LUZERN, den 16. April 2015
No 11
CXXX. Jahrgang
Ausgabe: Deutsche Schweiz / Tessin
Fr. 2.80
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VISION KOCHNATI 2016
CLAUDIA LINK
Voller Einsatz und dennoch kaum Erfolg an grossen internationalen Wettbewerben. Die Schweizer Kochnationalmannschaft soll neu organisiert werden.
S
ie kochen und kämpfen bravourös, kom men aber im Vergleich zur Konkurrenz seit Jahren nicht vom Fleck. Die Rede ist von den Schweizer Kochnationalmannschaften, die an KochOlympiaden und Weltmeisterschaften nicht mehr den Sprung aufs Treppchen schaf fen, geschweige einen Titel holen. Warum sind Nationen wie Norwegen, Schweden oder Singa
pur besser? Liegt es nur am lieben Geld? Oder sind deren Teams einfach besser organisiert? Der Schweizer Kochverband ortet die Gründe für ausbleibende Erfolge vor allem in der feh lenden Professionalität plus Personalmangel rund um die Zusammenstellung des National teams. Bislang wurde die neue Mannschaft je weils aus einer Regionalequipe gebildet, die sich
ein Rennen mit anderen Teams geliefert hatte. Nur heute gibt es kaum noch ambitionierte Re gionalmannschaften. Spitzennationen in Skan dinavien und Asien gehen andere Wege. Sie su chen auf professionellem Weg Talente, sei es in Regionalmannschaften oder an Kochwettbe werben für Einzelkämpfer. Nur die Besten der Besten haben eine Chance, in die Kochnatio
nalmannschaft aufgenommen zu werden. Diese Idee greift nun auch der Schweizer Kochver band auf. In dem Konzeptpapier «Die Zukunft der Schweizer Kochnationalmannschaften» legt er unter anderem dar, wer sich auf die Suche nach neuen Teammitgliedern macht. Fortsetzung auf Seite 8
BERGBAHNEN
WEIN
GASTRONOMIE
RITT AUF DEM DRACHEN
WIE KOMME ICH ZU MEINEM EIGENEN REBBERG?
Auf «Wood Food» folgt «Hood Food»: Zum zweiten Mal lanciert das Team um Valentin Diem, Laura Schälchli und Fanny Eisl urbane PopupDinners, dieses Mal in der Mühle Tiefenbrunnen im Zürcher Seefeld. Bis zum 2. Mai 2015 dreht sich bei «Hood Food» alles ums Schwein.
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Auf den Luzerner Hausberg Pilatus fährt eine neue Luftseilbahn. Die neuen Kabinen können je 55 Passagiere befördern. Zwölf Personen können auf den Panoramasitzen im vorderen und hinteren Teil der Kabine – im Cockpit – Platz nehmen. Seite 2
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