EDITORIAL
SOR GENOVEVA: QUAN LA VIDA ESDEVÉ GRA DE MOSTASSA “Jesús deia: A què s'assembla el Regne de Déu? A què el compararé? És com un gra de mostassa que un home va sembrar en el seu hort. Va créixer i es va fer un arbre, i els ocells del cel van fer niu a les seves branques “. (Lc 13: 18-19).
Quan penso en Sor Genoveva Masip em retorna la paràbola del gra de mostassa. De fet, la vida de Sor Genoveva és com el gra de mostassa. El passat mes de novembre, l’Obra Social de Caixa Penedès li va atorgar el Premi Josep Parera, en reconeixement a la seva trajectòria vital dedicada al servei dels més febles. En un món on, sovint, solament són notícia les boires i sorolls, agraïm que es visualitzi la tasca de tanta gent que dóna tant fruit com el gra de mostassa. Nascuda el 1923 i filla de la caritat des de 1944, sor Genoveva ha estat sal que sala i llum en el món. Amb les filles de la caritat ve el seu pas per les escoles, les barraques de Montjuïc, la leproseria, la Model i el voluntariat penitenciari, la guarderia pels gitanos del desaparegut barri de Can Tunis, la pobresa, el seminari, la mort a cavall de l’heroïna, el carrer, l’estrall de la Sida ... Tot esdevé servei i mirada per a persones amb noms, rostres i històries úniques. El lema de la Companyia de les Filles de la Caritat ( “Caritas Christi urget nos”: “l’amor de Déu ens apressa”) esdevé el motor d’una vida posada al servei dels altres. I això no ho ha fet sola: la comunitat de germanes i el suport de moltes persones han fet possible que el gra de mostassa esdevingui un arbre ple de branques i fruits. De sor Genoveva hem aprés que tota persona és filla de Déu i està cridada a ser feliç; que l’educació és la millor prevenció possible; que la justícia humanitzada pot reeducar; que l’acollida és la millor pedagogia per a rehabilitar; que tota persona degradada es pot recuperar amb l’amor... ... i que tots nosaltres podem fer, de la nostra vida, un gra de mostassa.
Eduard Sala
Veure Evangelis Lc 13: 18-19, Mt 13:31-32 o Mc 4:13.
La Farga_Titularitat de l’Obra Social
Portada manuel alameda
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OBRA SOCIAL SANTA LLUÏSA DE MARILLAC DESEMBRE 2010
SUMARI
SUMARI 4 SOY
16 POESIA
Que escriba, me piden. Que utilize mi cabeza para encontrar un tema medianamente interesante. Santiago García
12 ITACA
Preguntas que inquietan el horizonte de una aurora cercana. Manuel Alameda
20 CUINA El Rebost del Claudi ens respondrà una de les consultes enviades pels nostres lectors
Desea a todos sus amigos una feliz Navidad
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EDITORIAL
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UNA MICA DE TOT
Cuan la vida esdevé gra de mostaza
Xavi López
METALEROS
SUMARI
Manel Oliveras
BENVOLGUTS
Tots els continguts, en un cop d’ull
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ALTRES
OPINIO
12
ITACA
FESTA CASTANYADA 2010
Santiago García
SOY
Ester Borrego
Desea feliz Navidad
Alex Mármol
SABER “SABER”
Viqui Molins
Comentario de cine
José García
SIN NADA
Bienvenido a nuestro hogar Sergio
José García
EL REINO REVELADO DE LOS SENCILLOS
XI ENCUENTRO EN EL CAMINO 16
TESTIMONI
RACÓ LITERARI Manuel Alameda / Manuel Pena /Manuel Girol
Loli Besteiro
LA ESCUELA DE LA VIDA
SSA.
MIS VIVENCIAS EN LLAR DE PAU
Anonim
LA SONRISA
Salvador Paz
MI OPERACIÓN
Anonim
REFLEXIONES
20
CUINA CANELONES DE POLLO / REBOST D'EN CLAUDI REPOSTERÍA BALEAR
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EN MEMORIA Christian Gheorghe, Modesto García, Joao Pedro de Jesús Cardoso
LʼObra Social Santa Lluïsa Marillac i el Consell de Redacció no comparteixen necessàriament lʼopinió dels seus col·laboradors. Les vinyetes contingudes en aquesta publicació han estat extretes dʼarticles dʼactualitat difosos per mitjans de comunicació social. A tal efecte se cita la font i lʼautor de les mateixes. En tot cas, si qualsevol persona considera que la publicació de les vinyetes vulnera els seus drets dʼautor, pot adreçar-se a aquesta redacció per sol·licitar lʼaturada de la distribució dʼaquesta publicació fins que seʼn enretiri el material que consideri de la seva propietat intel·lectual.
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OPINIÓ
SOY Que escriba, me piden. Que utilice mi cabeza para encontrar un tema medianamente interesante. Pero me he quedado sin temas o sencillamente no quiero dar alas a mi vanidad. Lo que nunca haré es dejar de escribir, no importa el tema, es secundario. Lo que importa es que me oigan, que sepan que estoy ahí, que sus acciones me afectan, para bien o para mal. Pero nunca pasarán desapercibidas porque me afectan y todo lo que me afecta me importa. ¿Cómo puedo hacer saber a la gente lo que me afecta si no lo expongo? Nadie me conocerá si no me doy a conocer, nadie me valorará. Yo sólo quiero dejar claro que existo, que ocupo un lugar, el que me gano en la sociedad, criticando lo que no me gusta. En esa creencia vivo y por esa creencia existo.
Santiago García SABER "SABER" "Saber" ha sido el título de mis artículos hasta el momento. Todos conocemos la famosa frase de Sócrates, resumida y no correctamente traducida, cuya historia me gustaría narraros. El Oráculo de Delfos en Atenas declaró que Sócrates era el hombre más sabio cuando éste tenía 30 años. Con el fin de descubrir si la sentencia era verdadera, Sócrates se puso a interrogar a todos los filósofos, políticos, poetas, artesanos y personas destacadas de la ciudad con el fin de averiguar qué sabían. No tardó mucho en llegar a la conclusión de que los hombres tenidos por sabios no sabían nada, así como él tampoco sabía nada. "Yo soy más sabio que este hombre; es posible que ninguno de los dos sepamos cosa que valga la pena, pero él cree que sabe algo, pese a no saberlo, mientras que yo, así como no sé nada, tampoco creo saberlo. Yo no tengo conciencia de saber nada".
"solo sé que no sé nada".
Podríamos dejarnos deslumbrar por la profundidad y sencillez de esta frase que invita a la reflexión y al debate sobre lo que creemos saber y lo que realmente sabemos, sobre la falsa modestia o el argumento de los ignorantes si fueran honestos. Sin embargo, si lo hiciera estaría contradiciendo a Sócrates y a mí mismo, por lo tanto cada uno que llegue a su conclusión. Yo he llegado a la mía: "solo sé que no sé nada".
Alex Mármol. 4
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OPINIÓ
jador no va a la huelga si no puede garantizar el sustento de su familia. Así nos evitaríamos los tan indeseados piquetes, ya que el seguimiento de las huelgas sería del 100%.
Sin nada En España los sindicatos no funcionan de la manera adecuada. Están obsoletos porque no representan ni a la cuarta parte de los trabajadores del país. Para que un sindicato sea fuerte tiene que representar al 100% de los trabajadores y exigir a esos trabajadores una cuota mensual que sirva a los sindicatos para tener una base de fuerza y así poder garantizar a todos y cada uno de los trabajadores su salario los días que dure una huelga. Porque el traba-
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En los piquetes se camuflan grupos de extrema derecha para boicotear la lucha pacífica. No olvidemos que una huelga es el derecho que otorga la Constitución a los sindicatos para poder manifestar sus reclamaciones pacíficamente, pero en este país la lucha sindical es de todo menos pacífica. En mi opinión, debería de haber un único y sólido sindicato cuyo nombre no debería importarnos. Lo que nos debe importar es hacer las cosas bien y en beneficio de la mayoría y que los líderes sindicales negocien mejor porque en la actualidad son meros espectadores de la lucha entre la patronal y el Gobierno.
Santiago García
OPINIÓ
El reino revelado a los sencillos (Mt, 25-30 Lc, 21-22) (25) Por aquel entonces, dijo Jesús: -Padre, Señor del cielo y de la tierra, te doy gracias porque has ocultado todo esto a los sabios y entendidos y se lo has revelado a los sencillos. (26) Sí, Padre, así lo has querido tú. (27) Mi Padre lo ha puesto todo en mis manos y nadie sabe quién es el Hijo, sino el Padre; y nadie sabe quién es el Padre, sino el Hijo y aquellos a quien el Hijo quiera revelárselo. (28) ¡Venid a mí todos los que estáis cansados y agobiados, y yo os daré descanso! (29) ¡Poned mi yugo* sobre vosotros y aprended de mí, que soy sencillo y humilde de corazón! Así encontraréis descanso para vuestro espíritu, (30) porque mi yugo es fácil de llevar, y mi carga ligera. Y es que Jesús siempre hablaba por medio de parábolas para que se cumpliera la profecía de Isaías: "Escucharéis, pero no entenderéis; miraréis, pero no veréis. Porque el corazón de este pueblo está embotado. Son duros de oído y tienen cerrados los ojos, de modo que sus ojos no ven, sus oídos no oyen y su corazón no entiende; y tampoco se convierten para que yo los cure". Yo aquí encuentro varias cosas muy importantes: 1. Cristo habló con tanto amor y sencillez que ni los sabios y entendidos (fariseos y saduceos) no le comprendieron. 2. Proclama que él es el Hijo de Dios. 3. En 28, pensad que en aquella época sólo sabían leer y escribir los que habían estudiado, que eran bien pocos, y esto hacía que los fariseos actuasen como les interesaba, no como dictaba la Ley de Moisés (ley de Dios). 4.- El Señor nos propone, por una parte, que le imitemos y, por otra, que nos convirtamos, es decir que conozcamos su mensaje de amor y actuemos en consecuencia. Debemos convertirnos, y eso implica desechar orgullo, avaricia, mentira, ego, sexo ilegítimo, soberbia, injusticia, etc. 5. Que despertemos a nuestro espíritu, pues hasta entonces éramos esclavos de la Ley. No sé vosotros, pero yo, que soy rebelde por naturaleza (no comprendía el primer mandamiento), ¿cómo iba a amar a Dios sobre todas las cosas si no le conocía? Es por esto que nuestro Padre nos mandó a Cristo, para darle sentido a la Ley y darse a conocer. No olvidemos que Jesucristo es Hijo y a la vez parte de Dios (tanto amó Dios al mundo que entregó a su único Hijo para que cargara con nuestros pecados derramando su divina sangre en la cruz para redimirnos). 6. Mirad lo que os digo: Dios siempre espera con los brazos abiertos, pero si no leéis los Evangelios con mucho AMOR, no comprenderéis, y no es ése el propósito del Señor. Leedlos, despacio y varias veces. Y es que cada vez que los volváis a leer, como por arte de magia, todo tomará más sentido. "Palabra". Que nuestro Señor nos bendiga a todos, buenos y malos, fríos y calientes. ¿Quién sabe cómo decide el Padre a quién va a salvar?
José García. *Yugo: Sí, ya sé que todos sabéis lo que significa, pero por si alguno no lo sabe, es un instrumento de madera que se coloca en el cuello del buey o bueyes para dirigirlos, algo semejante a lo que les ponemos a los caballos.
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TESTIMONI
LA ESCUELA DE LA VIDA Analizo el pasado y hay veces que aun duele
TESTIMONI
Hay muchos momentos en la vida en los que, por circunstancias, me pongo una coraza para que nadie pueda hacerme daño. En esa soledad te sientes protegida. Pero hacerme la fuerte, cuando el corazón sufre y analizas tu vida… A veces, cuando tengo muchos sufrimientos, yo misma pienso que no debo alejarme de los demás. Analizo el pasado y hay veces que aun duele. Vivo el presente con inseguridad, luchando día a día, buscando aquello que me mantenga firme.
Sólo mi hijo me enseñó el amor más grande De lo que he carecido en mi vida es de amor materno, paterno, de hermanos, etc. Sólo mi hijo me enseñó el amor más grande. A él le di grandes dosis de cariño y él a mí también. Poco a poco voy abriendo mi coraza y dejo entrar un poco de luz. Con cierta desconfianza me dejo querer y, si me quieren de verdad, yo correspondo con el doble. Pero, ¿cómo sabes si te quieren de verdad?
Loli Besteiro Mis vivencias en Llar de Pau Los días son llevaderos a pesar de que cada una tiene sus motivos. Este centro está lleno de vida y de historias del pasado que muchas desearían borrar de su mente por un segundo.
Hablamos Cada una le da un gran sentido a su vida y eso la hace más llevadera, pues hacemos actividades: peluquería, maquillaje, etc. y cada jueves nos reunimos todas y hacemos el taller “Hablamos”, donde cada una explica cómo lo lleva y los pros y contras de la semana. Es un lugar de reflexión y paz donde llegas a valorar tu paso por aquí y el camino que deseas coger o elegir, algo que hoy en día no todos tenemos la suerte de poder hacer. Sólo me gustaría destacar el trabajo que hacen aquí, en Llar de Pau, entre hermanas, educadoras y voluntarios, los cuales hacen una labor muy solidaria.
SSA. Llar de Pau 7
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TESTIMONI rostro, la que nos abre muchas puertas, la que genera actitudes positivas y la que nos alisa el camino para llegar a los deLa sonrisa tiene un efecto mul- más. Incluso, la sonrisa puede tiplicador en cualquier tipo de mermar algún error o equivoactividad que desarrollemos. cación que tengamos. Pedir algo por favor y acompañarlo de una sonrisa produce Mejor que hablar de la sonrisa, vamos a dar una serie de frases que resumen la importancia de una sonrisa sincera:
LA SONRISA
te que la sonrisa triste, es la tristeza de no saber sonreír”. “No hay ninguna cosa seria que no se pueda decir con una sonrisa”. “No hay nadie tan rico que no la necesite ni nadie tan pobre que no la pueda dar”. A mí me gusta la frase:
“Una sonrisa significa mucho. Enriquece al que la recibe; sin empobrecer a quien la ofrece. Dura un segundo pero su reun efecto muy positivo en la cuerdo nunca se borra”. otra persona. Nuestra sonrisa siempre debe ser natural y na“Aquél cuya sonrisa le embeda fingida; esta actitud positillece, es bueno; aquel cuya va nos beneficia en nuestras sonrisa le desfigura, es malo”. relaciones con los demás. La sonrisa, es la luz de nuestro
“Sonríe aunque sólo sea una sonrisa triste, porque más triste que la sonrisa triste, es la tristeza de no saber sonreír”.
“Sonríe aunque sólo sea una sonrisa triste, porque más tris-
Mi operación El 23 de octubre me operaron de juanetes en el Hospital Dos de Mayo. Como la operación salió bien, al día siguiente me dieron de alta hospitalaria y me vine al centro Santa Luisa de Marillac, al cual pertenezco puesto que vivo en un piso del mismo. Pero mi alegría duró poco. Al cuarto día tuve que volver al hospital con una infección en la pierna, aunque a los pocos días me dieron el alta de la infección. Cuando todo iba ya la mar de bien y yo ya pensaba en volver al piso, una infección de orina me obligó a volver al hospital, esta vez al Hospital del Mar, donde estuve 10 días. Ahora ya me encuentro casi bien del todo. Doy las gracias de todo corazón a los equipos médicos de los dos hospitales, enfermeras y demás equipos sanitarios por su profesionalidad, por su humanidad, por hacer bien las cosas. Quiero agradecer a Sor María Luisa y a todas las hermanas el afecto y cariño que me han dado todo este tiempo. También quiero dar las gracias a los educadores y educadoras así como a Sor Francisca y a Toni de enfermería, que se han portado muy bien conmigo. Doy las gracias a todas las hermanas que me han visitado en el hospital, así como a Francesc, a los compañeros del piso y a los compañeros del Cel.
Salvador Paz. 8
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TESTIMONI
REFLEXIONES Así, como el Buitre Leonado, especie en extinción, sobrevuela el cielo del vasto territorio de la Península Ibérica, la duda me asalta: ¿Península Ibérica o Península Hispánica? Seguro que es una de las dos.
lias, no sé de que narices están hechas, pero ya llevan conmigo más de cinco años, suerte que no me crecen más los pies. He intentado averiguar la marca, pero no hay forma, se ha borrado de la plantilla, eso si, tampoco les haría publicidad gratis. Se puede decir que gasto menos en ropa que, presuntamente, Camps en trajes.
Vestido para la información estival sobrevuelo la playa de la Barceloneta y, a veces, si me llegan los viajes de la T-10, las playas de Castelldefels y Badalona, que son de una zona, en búsqueda de esa carnaza, esa primicia que busca todo periodista que no cobre un duro por lo que hace. Aunque si estuviera en el canal Cuatro, ya sería otro cantar. También estaría en La Barceloneta, pero con pasta. Ja, ja, ja, me acabo de contar un chiste que no sabía. ¡Ojo! No me río de no tener pasta, que eso Bueno, como iba diciendo, sobrevuela el sur de no da risa, me rio de tenerla… Bien, ya es la terceEuropa y parte del extranjero durante todo el ra vez que me interrumpo. año, vacaciones incluidas, de Norte a Sur y, a veces, de Oeste a Este. En busca de una suculenta Alzo la mirada y observo, día tras día, como van carnaza, que sea rica en proteínas, baja en coles- llegando los bañistas y como en un parecido interol y con grandes cantidades de Omega 3 con la nato ritual, todos hacen prácticamente lo mismo. cual poder alimentarse y, de esta forma, no pasar Curioso, se quitan la ropa, quedándose en bañaa la historia como la muy añorada por muchos: la dor o bikini. Más apretados que las tuercas de un peseta. submarino, extienden las toallas, plantan las Así, de parecida manera y queriendo homenajear sombrillas y… al agua patos. Luego, se embadura tan ilustre ave de rapiña, creo debiera ser el nan de cremas y a hacer la jornada completa al símbolo de la bandera de España y sus respecti- sol, tostándose vuelta y vuelta. vas autonomías. El alma inmortal de la corrup- Curioso el comportamiento humano en época de ción en políticos, ciertos abogados, algunos pro- crisis que siguen haciendo exactamente lo mismo motores inmobiliarios, modestos funcionarios o que sus ancestros que se quemaron la piel (y lo gente que dice amar la cultura y un largo y dis- que fastidia) y siguen, como digo, ahí, aburriendo tendido etcétera de nuestra querida Península, a el aburrimiento. Porque ya me dirán que tiene de secas. divertido pasarse ocho horas sudando, vigilando que no te quiten la cartera, que te atosiguen con ¡Ayyy! …Pobres Buitres. No, no me refiero a los masajes orientales y latas de refresco calientes y de traje y corbata sino a esas menospreciadas aves de rapiña. Pero, como iba diciendo, y ya es la otras sustancias que según la cara del pimpollo te segunda vez que me interrumpo a mi mismo, de ofrecen o no. Hombre pensándolo dos veces no es parecida manera y queriendo homenajearla por- divertido, pero entretenido, un rato. Y, a pesar de que me siento altruista y no me cuesta nada. Yo, la incomodidad de estar sentado al lado de la teun humilde servidor de la esperanza. La verdad, rraza de un chiringuito, viendo a dobles de Shakime camuflo de corresponsal de playa con mis ga- ra y refrescándome con una botella de litro y mefas negras todo a cien, mis desgastadas bermudas dio de agua de la fuente, yo sigo al frente de la noticia que no aparece. verdes al igual que mi envejecido polo azul. Suprimo la marca comercial en este artículo por no haber querido ser mi sponsor, igual que otras tantas que no voy a nombrar por lo mismo. ¡Uff¡ por no haber querido ser mi sponsor, mis sanda-
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UNA MICA DE TOT
METALEROS Otros que se identifican con el cuero son los Metaleros, esos melenudos adictos al heavy metal que sacuden la cabeza al ritmo del doble bombo (batería) y los pesados riff de guitarra. La tribu metalera se caracteriza por una fidelidad absoluta hacia un estilo de música que surgió a finales de los 60 gracias a bandas como Black Sabbath, Led Zeppelin o Deep Purple. Realmente, es uno de los movimientos en los que se permite una mayor individualidad: son muchos los que no llevan el pelo largo, ni pantalones pitillo, ni botas, pero en lo más profundo de su ser tienen un corazón de metal que está por encima de cualquier moda o tendencia. También son bastante permisivos y respetuosos con los artistas consagrados y sus devaneos musicales debidos al paso del tiempo. Es el caso de artistas como Alice Cooper, AC/DC o Metallica, que se han ido alejando del sendero del metal cuando les ha venido en gana y siempre han contado con un apoyo notable.
doom, progresivo…Ahora bien, allá por los 90 surgió un nuevo movimiento que nunca llegó a gustar a los más “auténticos”. Me refiero al Nu Metal, representado por grupos como Korn, Deftones o Limp Bizkit, un estilo mucho más cercano al rap que al metal que también se denominó crossover. Los metaleros no estaban dispuestos a que el nombre del metal fuera tomado en vano y no se sentían identificados con aquellos jóvenes ataviados con gorras, pantalones anchos y viejos modelos de chándal. El caso es que no duraron mucho, en poco tiempo pasaron de ocupar las portadas de revistas como Kerrang! o Metal Hammer a desaparecer en el anonimato. En cambio, las viejas leyendas del género han sabido mantenerse y no es extraño que en la actualidad encuentres de gira a bandas clásicas como Iron Maiden, Judas Priest, Saxon o Manowar. Es por ello que los heavies también han sabido mantenerse como tribu urbana y siguen dando ambiente a la ciudad a pesar de haber sufrido cierta marginación durante mucho tiempo
Los heavies son más abiertos que otros, y eso es de agradecer dentro del cerrado mundo de las tribus urbanas. Ellos han sabido amar durante décadas a los diferentes palos que existen dentro del metal: trahs, death, black,
Benvolguts, Navegant per Internet m'ha sorprès el fet de veure una revista que porta el mateix títol que la revista que editem des de l'any 79 a la població de Salt (Gironès), de la qual tenim registrada la capçalera com a "La Farga - Revista de Salt". Felicitats, Manel Oliveras Planas Coordinador La Farga-Revista de Salt lafarga@revistalafarga.net www.revistalafarga.net
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Xavi López
ALTRES
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ITACA
Itaca Itaca desea a todos sus amigos una feliz Navidad
En aquestes dates que s'apropen volen fer present a la nostra llar, Itaca, però també a tots els cors de les persones que tenim al voltant un nen Jesús nascut enmig de la realitat de cadascú. Nascut allà a on hi ha alegria però també a on hi ha patiment o qualsevol signe de desesperança. Jesús va néixer en un pessebre, aquest any el nostre pessebre és de paper de diari simbolitzant l'actualitat, perquè volem que Jesús neixi a la nostra actualitat, ara i aquí. Bon Nadal!!! Esther Borrego
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ITACA
Comentario de cine Por Viqui Molins Una película de valores que llega a España esta Navidad. Vale la pena verla. ¿Es el hombre bueno o malo por naturaleza? ¿Crees que las personas pueden hacer el bien y ayudar sin esperar nada a cambio? ¿Puede una persona “perdida” cambiar su rumbo radicalmente?
TÍTULO ORIGINAL (Letters to Father Jaakob) AÑO 2009 DURACIÓN 120 minutos PAÍS
Todas estás preguntas se plantean en una película maravillo‐ sa, CARTAS AL PADRE JACOB, que se estrena en España en cines el próximo 17 de diciembre. Buen argumento, sencillo pero contundente y qué invita a la reflexión. Pero ¿Qué tiene esta película de diferente? Os explico el argumento y ya me diréis si CARTAS AL PADRE JACOB merece o no la pena. Leila es una presa a la que acaban de liberar después de 12 años en la cárcel. No tiene dónde ir ni sabe que hacer en su vida. Antes de dejar la prisión, un funcionario le dice que han recibido una carta de un sacerdote anciano y ciego solicitando su ayuda como asistente…un trabajo fácil, leerle las cartas de sus feligreses y ayudarle a escribir sus respuestas. Aunque al principio para Leila es un choque continuo de ca‐ racteres, gracias a esas cartas y conociendo poco a poco al padre Jacob, casi sin quererlo va viviendo una transformación interna, al igual que el anciano sacerdote, quién al ir recibien‐ do cada vez menos cartas, empieza a sentirse un anciano y siervo inútil. ¿Cuántos de nuestros mayores conocemos que podrían encajar con esta descripción? ¿Cómo viven la soledad estos sacerdotes, buenos sacerdotes, curitas de pueblo, al envejecer?
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DIRECTOR Klaus Härö GUIÓN Klaus Härö, Jaana Makkonen MÚSICA Dani Strömbäck FOTOGRAFÍA Tuomo Hutri GÉNERO Drama | Religión
ITACA
Bienvenido a nuestro hogar, Sergio Hemos entrevistado a nuestro nuevo amigo y esto es lo que nos ha dicho: Sergio, ¿cuándo llegaste a Itaca? Lo recuerdo perfectamente. Era un jueves. El 18 de noviembre, concretamente. Háblame de tus primeras impresiones La verdad es que fueron muy buenas. Me acogieron enseguida con mucho cariño y amabilidad. Encontré un grupo de compañeros que me ayudaron, que mostraban mucha cooperación y un equipo de apoyo que me ayudó desde el primer momento para que me sintiera a gusto. ¿Tuviste muchas dificultades antes de llegar aquí? La verdad es que no siempre lo pasé bien. Fui de Centro en Centro y aunque en todos me han tratado muy bien, el llegar a Itaca ha sido como encontrarme en un lugar diferente más cercano a lo que es un hogar. Además aquí tengo más acceso a lo que va a llevarme a una vida de inserción Incluso tengo la esperanza de, a la larga, encontrar un trabajo que me haga vivir una vida digna e independiente. El hecho de que haya diferentes colaboradores en Itaca, ¿Qué te ha parecido? ¿Una ayuda o una dificultad? En realidad me ha gustado. En primer lugar porqu, al ser muchos, puedo aprender de cada uno algo, es enriquecedor, hay más variedad y novedad. Me gusta. Y les pediría que tengan paciencia, porque aunque no soy una persona conflictiva, ni problemática estamos todos en un proceso que debemos poner en práctica. Para insertarnos
XI ENCUENTRO EN EL CAMINO Com tots els anys des de 1999 celebrem la festa de Nadal invitant als nostres amics. Des de l’any passat ho fem en el teatre dels locals de “La llavor” molt ben condicionats per aquest tipus de celebracions. Va ser una trobada encisadora. No només per les actuacions –totes molt bones– sinó també per l’ambient dels amics que ens reuníem allà. Després d’unes paraules pronunciades per Esther Borrego i la presentació dels set amics de Itaca, vam gaudir d’una obra de teatre molt ben preparada per Can Banús. Una obra amb una lliçó nadalenca molt adient.
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ITACA
La Viqui Molins, com la més antiga i gran dels col·laboradors de Itaca, va pronunciar també unes paraules expressant el sentit de tots els qui tenim el goig de formar part d’aquesta gran família. El muntatge preparar per l’Esther ens va fer passar una estona molt agradable tot recordant els esdeveniments de l’any. El dia rere dia, les entrades i sortides dels que formen part del pis, les excursions, les festes, les colònies, tot va estar present en les meravelloses fotos del muntatge. Wiliam va voler manifestar-nos la seva situació i ho va fer amb la senzillesa que li caracteritza. No podia faltar l’actuació del nostre cantautor Chucho que ens va regalar dos de les seves creacions. I “Los Ronderos” amb el seu llarg repertori van posar un final meravellós a la festa. El comiat li va tocar fer-ho al Jesús que va agrair a tots la seva presència.
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RACÓ LITERARI
Interrogantes ¿Y qué, después...? ¿Amanecerá sobre mis días? ¿Se fecundará mi existencia? ¿Se acabará la melancolía? ¿Y qué, después...? Aquello que por ti sentía. ¿Lo volveré a sentir? Aquellos instantes vividos. ¿Renacerán para mí? ¿O pasarán al olvido? ¿Y qué, después...? Preguntas que inquietan el horizonte de una aurora cercana, de un oscuro y lento amanecer que amenaza mi negra mañana. El presente ahoga mi soledad; el futuro, de incertidumbre me embarga; y el pasado, aunque con añoranza, jamás volverá. ¿Qué significa esperanza?
Manuel Alameda POSTALES DE NAVIDAD
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RACÓ LITERARI
En realidad, lo pienso todo de ti En realidad, lo pienso todo de ti. De no quererme tu cuerpo lo dibujo en mis pensamientos. De no conocer tu sonrisa
Es tanto lo que te quiero En el cielo planté un rosa En el firmamento un clavel Y en el corazón de mi madre Planté todo mi querer Es tanto lo que te quiero ….?
me la imagino. De no saber cómo son tus pechos los sueño. En realidad, lo pienso todo de ti. Sin embargo, cuando te vayas para siempre de mi lado me atormentará tu recuerdo y en mis pensamientos comenzará otra vez
Dice que no se amar y no se besar Enséñame tú que sabes Es obra de caridad enseñar al que no sabe.
el agradable suplicio de tenerte que volver a inventar de nuevo. Porque sería muy largo de contar. Pero quiero que sepas que si algún día fracasas aún estaré dispuesto a admitirte sin rechistar. Puede que me juzgues mal por saber cuál es mi debilidad pero te voy a contar un secreto. Todo comenzó por querer volar
¿??? Dejaré de quererte Pero nunca dejaré de querer En los momentos en que te quise ¿???
y unas infinitas ansias que tenía de amar.
Manuel Pena 17
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Manuel Girol
RACÓ LITERARI
Una sombra me cubre Y atenta contra mi vida Es la oscuridad llamada heroína Que sin yo darme cuenta Me ha cogido y no me suelta Y por ella ya no soy mi dueño Ella es la que me domina Por eso te digo hermano No pruebes nunca la heroína Que si al principio te gusta Con el tiempo es una condena Que no se cumple con días Que no se cumple con años Pues la heroína se paga con la vida Y te consume poco a poco Y hasta la mente te absorbe Y te comportas como un loco Y a nadie conoces Y cuando intentas reaccionar Ya está inmerso en la noche Y serás un esclavo más De eso que usas para liberarte Y habrás perdido hasta la identidad
Manuel Girol
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RACÓ LITERARI
MEDULA PAGANA (O cómo he llegado a ser lo que soy)
Grácil demencia cinética danzarina simétrica zumbada por la musa negra soy exaltación soy depresión Soy orden y caos soy tiempo y espacio viento helado del abismo regenerado el dualismo me exhausta es estar entre la vida y la muerte esbelto y lánguido
paranoia
Volando desamparado
flores, tierra, animales y océanos
agorafobia.
volando con una sola ala
ser consciente para contarlo
inferioridad impermeable
descalzo de alma
estulticia para lograrlo
Oh! Balzac
Aura hiperblanduzca
Todo espíritu
cogí una bocacalle
mal genio (Aristóteles)
Etapas de ciclos en remolino
de doble naturaleza columpiante
a Dios
en un microsegundo
relamiendo la soledad rimbombante
fuera de la gran estrella
pensamiento y sentimiento
soy exaltación
miro a Albión
soy exaltación
soy depresión
escaso de armas soy introito y epílogo
soy depresión Obertura Oh! Shiva
estulticia
soy la rana y el mosquito de Quevedo
a través de la palabra metafísica
lento y rápido soy vicio funesto
Mente para ser
Oh! Dalila, ¿Qué voy hacer con todo esto?
ser para estar estar para hacer
soy bufón y arlequín Oh! Febo dame fuerzas para seguir Soy Zeus y Hades
De lado al margen doble asco;
soy la vagina y el falo soy Sileno y las Ménades
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OBRA SOCIAL SANTA LLUÏSA DE MARILLAC DESEMBRE 2010
CUINA
¡Hola,
queridos amigos y amigas!
CUINA
Ya estamos en Navidad y cómo no… os propongo unos canelones, los típicos. Este plato sirve para aprovechar los restos de una gran comida pero también se puede cocinar por sí mismo. Es un primer plato de fiesta. Los canelones son fáciles de hacer y siempre quedamos bien. Los podemos rellenar de cualquier cosa, aquí entra la imaginación del cocinero/a. Pues bien, manos a la obra o a los fogones.
CANELONES DE POLLO Ingredientes: 16 láminas de pasta para canelones (en el mercado existen varios tipos) 2 pechugas de pollo grandes *(ver notas) 1 cebolla mediana, picada muy fina ¼ kl. de tomate triturado fresco (lata) ¼ l. de vino blanco Sal y pimienta Para la bechamel:
½ l. de leche 4 cucharadas grandes de harina Una pizca de sal, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta blanca Mantequilla Queso graso rallado
Elaboración Cortamos la carne del pollo muy finita (casi picada). En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla, agregamos el tomate y el azúcar y salpimentamos. Reducimos la salsa y añadimos el pollo y el vino, removemos y dejamos evaporar el vino (nos tiene que quedar una pasta más bien espesa) y reservamos. Preparamos las hojas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Las extendemos sobre un paño seco. Ponemos un poco de relleno en el medio y enrollamos. En una bandeja de horno untada con un poco de mantequilla, colocamos los canelones. Cubrimos con la bechamel y el queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y tome un color doradito. Salsa bechamel: en una cazuela derretimos la mantequilla y doramos la harina, incorporamos poco a poco la leche tibia sin parar de remover y la nuez moscada rallada. BON PROFIT!
Notas: *Las pechugas de pollo pueden estar preparadas de las siguientes formas: Hervidas: blanqueadas en agua con un poco de sal y un ramillete de hierbas (puerro, apio, zanahoria). Rustidas: guisadas en la cazuela. "A l'ast". Otra opción es extender las láminas de pasta, intercalar el relleno unas 3 veces y cubrirlo con la bechamel y el queso, de forma que obtendremos ¡la famosa lasaña!
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CUINA
REBOST D'EN CLAUDI: CONSULTORI Hola Claudio, Como todos los consejos que me has dado me han ido muy bien, voy a seguir pidiéndote recetas y trucos. Quiero hacer patatas a la riojana. Las comí el otro día en plan tapa y me gustaron mucho, pero no sé cómo se hacen. Otra cosita: no recuerdo cómo hacía los boquerones en vinagre y quiero volver a hacerlos… Gracias anticipadas por tu ayuda tan útil. Un fuerte abrazo,
Llum. Hola de nuevo, querida amiga Llum. Me complace que sigas esta sección y sobre todo que te haya sido útil. Preguntas dos cosas distintas, la primera en sí es una receta, pero intentaré resumirla un poco.
Espero haber contestado a tus dudas. Sólo me queda decirte BUEN PROVECHO (ya me contarás). Hasta pronto,
Los ingredientes básicos para este plato: cebolla picada muy fina, un puerro, pimiento rojo y verde. Todo bien picadito. Un pimiento choricero, ñora, chorizo (picante o al gusto) a rodajas, ½ cabeza de ajos, 1 guindilla (cayena), y las patatas troceadas toscamente. En un cazo con agua pon a escaldar la ñora. A parte, en una cazuela con un poco de aceite, sofríes las verduras, añades el chorizo, la guindilla, la ½ cabeza de ajos y las patatas y lo cubres todo de agua. Añades un poco de sal y dejas hervir 30 minutos. Saca los ajos y pélalos, saca la pulpa de la ñora, maja juntos los dos ingredientes y añádelos a las patatas. Déjalo unos 10 minutos más y ya puedes servir. Y ahora… Sobre los boquerones: limpia y abre los boquerones, sácales la espina y ponlos en un recipiente, como una bandeja honda. Añádeles unos dientes de ajo picado y, opcionalmente, un poco de perejil también picado. Rocíalos con vinagre y un poco de aceite y déjalos macerar un ratito hasta que se blanqueen. En otro recipiente, colócalos escurridos y vuelve a añadirles ajo y perejil picado. Esta vez rocíalos con aceite de oliva (3 partes por 1 de vinagre). Deja reposar… y a comer.
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Claudi.
CUINA
Repostería Balear: La dulzura de una comunidad y sus gentes:
Ibiza y Formentera Cocas de mazapán Ingredientes para cinco cocas del tamaño de un plato de postre: 1 Kg. de almendras escaldadas y peladas 1 Kg. de azúcar 4 yemas de huevo 1 cucharadita de canela en polvo la piel rallada de un limón maduro 2 obleas para cada coca
Preparación: Una vez escaldada y pelada la almendra, colocar en una placa de hojalata y hornear sin que llegue a tostarse. Ahora moler y unirlas en un lebrillo con todos los ingredientes, menos las obleas. Amasar la mezcla hasta que el azúcar no se note en las yemas de los dedos. Colocar las obleas sobre una tabla y poner una cantidad de mezcla en cada una (hay que reservar una oblea para tapar cada una de las cocas) y extenderla con los dedos. Cubrir con una oblea y presionar los bordes con la de abajo. Las yemas de los dedos ligeramente humedecidas con agua. Dejar reposar las cocas cuatro días antes de sacarlas a la mesa. Mantener en despensa fresca y seca.
Antonio Fuster Sancho (Miembro de la Academia de Gastronomía de Málaga)
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EN MEMORIA
EN MEMORIA Los que nos dejaron y están en nuestro recuerdo Christian Gheorghe 1978 21-11-2010
Modesto Garcia 25-03-1935 14-11-2010
Joao Pedro de Jesús Cardoso 29/09/1941 26/10/2010
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