SAN MIGUEL DE TUCUMÁN, VIERNES 11 DE OCTUBRE DE 2013 5TA. SECCIÓN - 4 PÁGINAS
El cultivo que busca RECUPERARSE
La conjunción de la sequía, que lleva dos años seguidos provocando daños, y las fuertes y prolongadas heladas de este invierno, dieron forma a una campaña de producción de papa con más oscuridades que luces. El impacto climatológico provocará que la producción del tubérculo sea menor a la esperada, entre un 40% y un 50%, lo que también redundará en que se resienta la calidad del producto final. Sin embargo, los productores y técnicos consultados trazaron un futuro positivo. El principal reclamo está centrado en la falta de obras de infraestructura para poder regar adecuadamente los campos
Página
2 A
G R E G A D O
D E
V A L O R
Inauguran el frigorífico de cerdos “20 de Junio” Hoy, a las 10, se inaugurará en Tucumán el Frigorífico 20 de Junio, destinado a la faena exclusiva de porcinos; cuenta con aprobación del Senasa para tránsito federal. Ubicado en un predio de 2 hectáreas en la localidad de Amaicha del Llano, a 500 metros del acceso sur de la ciudad de Bella Vista, el frigorífico tiene una superficie cubierta de 500 m2. Posee, además, una Planta e Chacinados para agregar valor a la producción. El proyecto fue impulsado por la Cooperativa Agropecuaria 20 de Junio Ltda. y el Gobierno de la Provincia, a través de Ministerio de Desarrollo Productivo. La capacidad de faena, por turno, es de 700 capones mensuales, pudiendo en su máxima capacidad contener la faena del 30% al 35 % de la producción porcina de Tucumán.
2
RURAL LA GACETA
VIERNES 11 DE OCTUBRE DE 2013
PRODUCCIÓN DE PAPA EN TUCUMÁN LA GACETA / ARCHIVO
SIN AGUA Y CONGELADOS. Los fuertes fenómenos climáticos que impactaron en Tucumán, como la sequía -que ya lleva dos años- y las heladas, provocaron que se retrasaran las tareas en los campos para comenzar la cosecha de papa.
“Necesitamos infraestructura de riego y fletes más baratos para poder ser más competitivos” El productor, deportista y político Roberto Sánchez describió la situación del sector y propuso cómo trabajar para saltar la crisis Roberto Sánchez, además de un ser un reconocido cultor del deporte automotor y desde hace unos años un político, también se destaca por dedicarse a la agricultura, en especial al sector papero. LA GACETA Rural lo entrevistó para conocer cuál es su visión de la problemática que enfrenta el sector y su proyección futura. - ¿Cuál fue el impacto que tuvieron las heladas de este año en los campos paperos tucumanos? - El impacto fue significativo. Por ejemplo, las primeras cosechas se iniciarán dentro de unos días, cuando en años anteriores este proceso ya estaba en marcha a esta altura del mes en curso. Hay productores que perdieron todo; otros, entre el 60% y el 70%. Habrá menos papa y mejorará el precio. Las papas más afectadas fueron las “tempranas”: hay campos donde no sirve para nada la papa y tu-
vieron que pasar la máquina y esperar para la próxima campaña. Y después están los otros campos donde se intentó recuperarlos con nuevas siembras. Los resultados, en estos, son disímiles. Los impactos alcanzaron a las dos variedades sembradas. Lo que fue sembrado en otoño -representa el 10% de la producción total- recibió las heladas más fuertes, donde se le cortó el ciclo de desarrollo a las plantas afectadas. El resto (el 90%) fue “papa primicia”, que se cosecha entre octubre, noviembre y diciembre. (Las plantaciones más afectadas fueron las variedades tempranas, sembradas en mayo, y la primicia, sembradas en junio). Y en cuanto a las lluvias, las ocurridas en junio, que duraron una semana, nos impidieron sembrar, pero después volvimos a sembrar. A partir de este balance, puedo decir que la producción de papa de Tucumán de este año no será buena; la papa primicia no será buena. Además, la cosecha viene retrasada entre 15 y 20 días, respecto de años anteriores a igual altura del mes en curso, donde también hubo heladas que impactaron, pero los campos se pudieron recuperar. Esos campos recuperados mejoraron su estado a partir de fertilizaciones folia-
res que hicieron varios productores de Tucumán. - La sequía también hizo lo suyo en esta campaña papera. ¿El riego es la única solución? - La falta sí es un problema para el sector productor de papa de Tucumán. No existe la infraestructura necesaria como para hacer riego en la provincia. Lo que existe de infraestructura es de hace 40 o 50 años. No existen reservorios para administrar agua; existen pocos canales de riego; es nula la inversión
Entonces: el 100% de la papa que se hace se obtiene con riego. No existe en Tucumán ninguna zona donde se produzca “papa a secano”, como se hace en Córdoba, por ejemplo. Todas las implantaciones de papa necesitan agua. Nosotros, en Tucumán, regamos a pie, a manto, con rociadores, con aspersión, de cualquier manera, porque el agua es la vida de nuestra producción. - ¿Cómo se desarrolla la comercialización de papa en Tucumán?
Las heladas, en Tucumán, impactaron con fuerza en el sector papero. Hay campos donde se perdió todo; en otros, entre el 60% y 70%, y también hay campos donde se pudo recuperar algunas plantaciones. en riego en Tucumán. Incluso, ya existen problemas entre los productores paperos por el manejo de los pozos de agua, algo impensado en nuestro sector. El sector papero riega, especialmente, a partir del río Gastona, y los productores de más al sur obtienen agua del dique Escaba. Pero la sequía ha sido, y es, muy importante, reitero.
- Los tucumanos no estamos solos en el mercado nacional de producción de papa. En la Argentina se produce papa en el Sudeste de la provincia de Buenos Aires (en Balcarce, Loberías y otras zonas), en Córdoba, en Tucumán y en Mendoza. Nosotros, como provincia, representamos entre el 6% y el 10% de la producción total de papa del país, e
intervenimos en el mercado durante octubre, noviembre y diciembre. Entonces, nuestra injerencia en el mercado nacional de la papa es bastante reducida. Por eso, como el mercado argentino de compra y venta de papa se mueve en base a la oferta y la demanda, para todos los mercados regionales del país, finalmente son Buenos Aires, Rosario y Córdoba los mercados que imponen las condiciones de comercialización. - Se hace papa para consumo fresco y papa para industria. ¿Cuál de las dos hay que realizar? ¿Se puede hacer una combinación? - En el Norte Argentino, en Tucumán específicamente, sólo producimos entre el 1% y el 2% de la papa que absorbe la industria. Es que como estamos muy alejados de los centros de consumo de la industria, el flete para llegar con nuestra producción se vuelve una carga demasiado alta, lo que nos quita mucha competitividad. Por eso, el flete es un costo muy importante. Por eso, a la relación con el sector industrial hay que tomarla con pinzas, con mucho cuidado. Es que la industria casi considera a los productores como minifundistas (en una palabra, que no tienen
una escala productiva). Por eso, al productor papero le resultará muy difícil trabajar con el sector industrial, si es que no tiene un contrato o un convenio de entrega y precio pactados. Entonces, operar sin convenio generará muchas dificultades para cobrar las ventas. Por eso, los grandes consumidores son quienes fijan las condiciones comerciales, o sea el precio. Y, por lo general, el productor termina haciendo una producción especializada para ellos, con una variedad y un volumen determinados. - ¿Qué futuro tiene el sector? - La actividad papera en Tucumán tiene espacio para mejorar. Estamos en una zona que tiene sus privilegios para entregar su producción: es que somos los primeros productores en salir al mercado después del invierno. Además, tenemos un buen suelo y un buen clima, favorables para la papa. Las heladas, por lo general, son más benignas que en otras zonas. Pero necesitamos infraestructura para manejar mejor el cultivo: riego, fletes (con un precio más barato podríamos ser más competitivos). Actualmente enviamos la papa por camión; si tuviéramos al ferrocarril, ganaríamos competitividad.
“El pedemonte no favorece el empleo de maquinarias”
“Tucumán tiene el Heladas y sequías potencial para ser generarán un 40% eficiente y rentable” menos de producción
Ramiro Lobo (Eeaoc) dio un panorama local del sector. Diversificación ante la crisis
José Manuel Paz sugirió que debe invertirse más en infraestructura de riego
Hubo campos con el 90% de plantas “rastradas”. El frío afectó a la “papa primicia”
Realizando una breve reseña de la situación del sector durante las últimas seis campañas en Tucumán, se puede decir que, tras cuatro años duros desde 2008 a 2011, en la campaña 2012 el sector papero obtuvo rentabilidad, dijo Ramiro Lobo, jefe de la Sección Horticultura de la Eeaoc. El negocio de la papa en nuestra provincia es complicado, en comparación con los altos rendimientos que ofrecen zonas como Balcarce (provincia de Buenos Aires) y Córdoba, que lograron mecanizar su producción y avanzar en sus volúmenes, incorporando maquinaria muy sofisticada, comentó. Allá rondan las 50 t/ha, contra 30 t/ha en Tucumán. “Nuestros campos pedemontanos no favorecen la mecanización de la producción con maquinaria de gran envergadura, a diferencia de lo que ocurre en la Pampa Húmeda o en la llanura cordobesa”, comentó. La calidad del tubérculo es buena y Tucumán se ve favorecido por la papa primicia de invierno: aunque de calidad menor -son pocas las horas de luz para generar sólidos por fotosíntesis-, esa papa ingresa temprano a un mercado poco abastecido todavía. Los cordobeses, por caso, no pueden cosecharla por las heladas; pero después, los volúmenes que vienen de
José Manuel Paz es un productor reconocido de papa en Tucumán y el NOA. Fue obligada la consulta para conocer su visión sobre el sector y sus perspectivas. - En Tucumán está por salir la “papa primicia”. ¿Cuál es la situación, hoy, del sector? - Complica mucho el aumento de los costos de producción, sobretodo afecta por ser una actividad tradicionalmente cíclica, o sea, con momentos de buen precio, cortos, y períodos largos de precios a pérdida. Además, con los aportes tecnológicos en nuevas zonas y conservación de papas en frigoríficos, la ventana para comercializar la “primicia” se achicó mucho. El objetivo de la “primicia” de Tucumán es llegar a todo el país con una calidad superior, ya que la papa que mayormente se consume, hasta el ingreso de la primicia, es papa que tiene varios meses de cosechada.
Durante la presente campaña (2013), las papas primicias sufrieron una fuerte helada el día 21 de julio, que repercutió fuerte en el estado de los cultivos, afirmo Ramiro Lobo, técnico de la Eeaoc. Afectó a las papas, en aquel momento, de 45 a 60 días; por eso, las pérdidas ocasionadas esa madrugada fueron variables. Hubo desde lotes que no se recuperaron y debieron ser rastrados con 90% de plantas afectadas, hasta lotes con pérdidas de plantas de hasta 50%, a los menos afectados. El meteoro afectó todas las zonas productoras de primicia, hasta las más protegidas de heladas, como El Monte, en Los Sarmientos; Corralito, en Alberdi o La Calera, en Chicligasta. Después se sucedieron otras heladas y muchos días con temperaturas muy bajas, lo que sumado a una fuerte sequía, produjo un bajo desarrollo del cultivo que se va a traducir en bajos rendimientos para este año y un atraso en la cosecha de 30 días. Al día de hoy los lotes tardíos, que ya escaparon a los efectos del frío, presentan, en general, buen desarrollo. Pero en estos, por efecto de la intensa sequía y las heladas, la presión de insectos es más fuerte, por lo que no se debe descuidar el monitoreo de “pulgones”, “trips”, y “moscas minadoras”, principalmente. En
PRODUCCIÓN. Si hay sobreoferta, se desploma el precio de la papa. afuera afectan a los productores de Tucumán, y es por eso que durante las campañas 2008-2011, los resultados fueron calamitosos. En 2012, el sector papero tucumano tuvo buena rentabilidad debido a una situación coyuntural: la pérdida productiva de otras zonas paperas del país, como fueron las heladas de julio que liquidaron la producción en Córdoba; y eso, sumado a las grandes pérdidas en Balcarce, donde grandes lluvias en otoño pudrieron un gran volumen. El precio de la papa es inelástico (se desploma si la oferta se excede) y se trata, además, de un producto perecedero que se pudre rápidamente. Además, los inviernos fríos favorecen a Tucumán en la comercialización; pero cuando esa estación es benigna, Córdoba acapara el mercado. Por eso, muchos productores diversificaron su producción.
- ¿Impactaron las heladas? - A diferencia de otros años, donde las heladas se producían en parte de la zona productora o en algún momento del ciclo, este año afectaron la generalidad de la zona; y continuó todo el invierno y lo que va de primavera muy frío. Esto produjo que los cultivos tengan poco desarrollo y, por lo tanto, es de esperar rendimientos pobres.
2006-2008. Paz fue ministro de la Producción de Tucumán. - ¿Papa consumo o industria? - Se debería hacer una parte de papa consumo y otra de papa industria, pero la especialización y las particularidades de comercialización lleva al productor a ser exclusivo de una sola de ellas. - ¿Y el futuro? - Tucumán fue pionera en producir papa. Tiene el potencial en sus productores y su clima, para seguir marcando un camino y ser eficiente y rentable. Pero necesita adecuarse a estos tiempos. Es fundamental seguir trabajando en infraestructura de riego (presurizado o con energía eléctrica) para bajar costos; mejorar la calidad con trabajo de poscosecha. Además, mediante manejo tecnológico (semilla, riego, fertilización, estimulantes de producción, control de plagas, etc.) hoy se pueden lograr rendimientos más competitivos.
SIN TRABAJO. En Tucumán también se hace papa para industria. cuanto al tema sanitario, no hubo presencia de “tizón tardío” (causado por el hongo phytophthora infestans). Por estos días se detectaron algunos casos de “minadores en hojas”, pero muy pocos. En general, anduvo muy bien este tema. A modo de síntesis, “para esta campaña papera de primicia se espera una reducción en la producción de un 40%”, por lo que a pesar de una mejoría en el precio, (la producción en Córdoba también se perdió por las heladas de agosto) “no va a estar acompañada por los rendimientos y sí con un fuerte incremento de los costos productivos”, principalmente combustibles, mano de obra y agroquímicos asociados al precio del dólar. Como dije, “la cosecha actual esta retrasada unos 30 días. Los rendimientos que se esperan serán bajos (20 a 25 t/ha), pero con buenos precios. Será un año difícil para el papero.
RURAL LA GACETA
VIERNES 11 DE OCTUBRE DE 2013
3
›› REPORTE RURAL
No hay respuestas del Estado frente a la crisis os problemas siguen apareciendo en todo el sector productivo y lo están sufriendo los hombres dedicados a la explotación agropecuaria nacional y regional, pero las autoridades nacionales y provinciales hacen oídos sordos a sus reclamos. Hoy sólo ven las próximas elecciones y poco les preocupa lo que pueda suceder con la actividad. A nivel país hay reclamos permanentes contra las políticas que aplica el Gobierno nacional. No sólo para los productores de la Pampa Húmeda, sino que esos reclamos se generalizaron. Y las economías regionales no están exentas de las quejas. Hay en nuestra provincia, y en la región, una campaña gruesa que terminó con grandes pérdidas para muchos productores y, con la sequía que continúa; no se sembró ni trigo ni garbanzo, como para recuperar algo de lo que el verano no dio. El problema siguió porque en el invierno tampoco cayó agua, y la situación es cada vez mas crítica. Los productores cañeros y los industriales azucareros navegan en la incertidumbre, a pesar de que el precio logró subir algo, luego de que las estimaciones de azúcar producida cayeran desde el 1,7 a 1,22 millón de toneladas, por los efectos de la seca y de las heladas. El precio se acomodó, pero es solo un alivio para algunos, ya que los efectos de la naturaleza perjudicaron a la mayoría de los productores cañeros tucumanos. La actividad citrícola también terminó golpeada, no sólo por la baja rentabilidad que está teniendo, debido sobre todo al alza excesiva de los costos y a la pérdida de productividad por el clima tan adverso. El sector está preocupado, porque el mercado del fresco y la industria tienen precios “clavados” y los costos siguen creciendo. La situación que atraviesa el ámbito productivo tucumano preocupa a todos, pero se suma de manera
L
Los problemas que generaron las adversidades climáticas a los productores del NOA, en especial a los de Tucumán, golpearon por ende a las economías regionales. Si se suman los reclamos anteriores, como la asfixia impositiva, la inflación y los elevados costos de explotación y fletes, generan incertidumbre por la falta de rentabilidad y competitividad GUSTAVO FRIAS SILVA | SECCIÓN RURAL
abrupta el avance de la negada inflación y la presión tributaria, que contribuyen a que el estado de incertidumbre siga creciendo. Los productores tienen en claro que los acontecimientos climáticos forman parte del juego, y saben soportar estas situaciones que dependen pura y exclusivamente de la naturaleza. Pero lo que genera una mayor tensión son los aspectos relacionados a la pérdida total de competitividad, de prácticamente todas las actividades. Los productores y las entidades que los agrupan afirman que entre los factores que afectan la competitividad de las empresas agropecuarias, están el incremento permanente de los costos de producción,
La Eeaoc instaló un laboratorio único en el NOA por su calidad GENTILEZA EEAOC
El cromatógrafo permite analizar los residuos de plaguicidas en frutas La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) instaló en su Laboratorio de Residuos de Plaguicidas, el primer cromatógrafo líquido de ultra alta presión con doble detección de masas tipo triple cuadrupolo (LCMS/MS) del NOA, que se empleará para extender la lista de análisis de multiresiduos de plaguicidas en frutas y hortalizas, jugos y pulpas. Es el de mayores prestaciones instalado en el NOA. “Con este nuevo y complejo equipo la Eeaoc estará en condiciones de dar un servicio completo en la detección de residuos de plaguicidas, ya que el laboratorio podrá llevar a 260 los análisis de la lista de 110 que venía realizando. Se espera contar con el certificado de acreditación de los nuevos ensayos en 2014”, afirmó la bioquímica Marina Lacina, responsable del Laboratorio de Residuos de Plaguicidas. La Eeaoc realizó no sólo una importante inversión en equipamiento sino también en capacitación del personal, adecuación de instalaciones, validaciones y acreditación de ensayos. Otras ventajas que sumará el laboratorio serán: • disminución en el tiempo de entrega de resultados; • incremento del número de plaguicidas analizados por muestra a niveles de detección menores a 10 partes por billón (ppb); • para los productores de la región, la comodidad de la cercanía y la consulta permanente.
Único de la región Desde que se creó el Laboratorio de Residuos de Plaguicidas, la dirección de la Eeaoc se planteó como objetivo la obtención de la acreditación internacional de los
SERVICIOS. El laboratorio cuenta con moderna tecnología. ensayos de análisis. El principal usuario de estos servicios fue la actividad citrícola, por sus niveles de exportación y requerimiento del mercado mundial; hoy, el laboratorio cuenta con clientes de toda Argentina e incluso de países vecinos. Los informes acreditados bajo la norma IRAM 301:2005 (ISO/IEC 17025) comenzó en 2007, a fin de que los resultados emitidos tuvieran validez mundial. “La posibilidad de brindar ensayos acreditados, trazables y con validez mundial, convirtieron al laboratorio en referente y único de esas características en el NOa en cuanto a equipos, servicios brindados y recursos humanos”, afirmó la doctora Norma Kamiya, coordinadora de la Sección Química. “La investigación y los servicios de apoyo volcados a los procesos agroindustriales, y ahora desarrollos empresariales, es un conjunto orgánico cada vez más integrado de líneas de trabajo, orientado a la mejorar la productividad, la calidad, sanidad y la sustentabilidad de nuestros cultivos”, señaló el Director Técnico de la Eeaoc, Daniel Ploper.
gfriasilva@lagaceta.com.ar
el tipo de cambio desfasado, la fuerte carga tributaria, el avance sobre la renta del productor y los altos costos de los fletes. Hoy, las economías regionales están muy golpeadas, y si esta situación continua será difícil revertir el contexto de crisis y los problemas de quebranto aparecerían rápidamente.
Problemas comunes Existen explotaciones afectadas por lo comentado líneas arribas. Son muchas las empresas que generan mano de obra transitoria o permanente, y derraman sus ingresos, de manera permanente, en las zonas y regiones en las que se encuentran. Existe una
gran diversidad de actividades afectadas que están dentro de las economías regionales, pero todas tienen problemáticas similares y comunes que deben solucionarse. Se debe, entonces, tener en cuenta el aspecto macroeconómico en que se desarrollan y permitir al productor que recupere competitividad. Lo cierto es que las empresas o emprendimientos de distinta índole y tamaño tienen y pasan por similares situaciones comunes, como la mínima participación del productor agropecuario en el valor generado por la venta final del producto. Otro ejemplo, es que los productores de economías regionales enfrentan un costo de logística y flete que superan ampliamente al los del resto del país y que la presión fiscal, no solo nacional sino también la provincial, asfixia a los cultivadores regionales. Por eso, es importante que el Gobierno nacional ponga en marcha una política ferroviaria para el NOA, que permita disminuir los costos y, así, equilibrar algo la competitividad. Es fundamental que todas las decisiones sobre políticas agropecuarias no se tomen de manera uniforme en todo el país, sino que se evalúe a cada región. Todos los procesos productivos en la región tienen gran importancia para las provincias que integran el NOA. En Tucumán, la producción de caña de azúcar, la citrícola y la de granos tienen vital importancia en la economía provincial y son netamente regionales. Así que la vara con que se mide al país no debe ser la misma. Es necesario que las autoridades tengan en cuenta que el NOA y Tucumán deben tener una política bien diferenciada para las producciones regionales, ya que si se sigue en el rumbo actual, serán cada vez más los productores que quedarán en el camino. Es fundamental que las autoridades provinciales sepan cómo hacer llevar estos reclamos a las autoridades nacionales, para el bien de Tucumán.
La economía no tendrá cambios en 2014, afirmó Melconian ante cañeros GENTILEZA / EDUARDO POLICHE GALVEZ
El economista del PRO estimó que escacearán los dólares y sobrarán los pesos El economista Carlos Melconían disertó para un grupo de productores cañeros tucumanos sobre la situación del país y dio su visión de las perspectivas económicas para el corto y largo plazo a partir de las elecciones de este mes y del 2015. Desde su evaluación pragmática y en base a estadísticas propias, el director de M&S Consultores consideró que el 27 de octubre, si se ratifican las PASO, el kirchnerismo será un gobierno de transición hacia el cambio de poder en 2015. “De manera que no habrá demasiados cambios en la política económica argentina, donde faltarán los dólares y abundarán los pesos”, aseguró a LA GACETA Rural. Durante el encuentro al que fue invitado por CASE IH Argentina, a través del concesionario local Plueble SA, Melconian consideró que el país retrocedió en materia de inversión, cayeron las reservas, fracasó el “cepo” cambiario y el blanqueo, entre otras medidas para evitar la “fuga” de la divisa estadounidense. “Hace 13 meses que el Banco Central no compra dólares y las reservas siguen cayendo. Cuando comenzó el ‘cepo’ había U$S 52.000 millones, y la transición comenzará con unos U$S 33.000. Subieron sí las reservas de Chile, Perú y Colombia; Argentina está entre las que menos creció en Latinoamérica”.
POLÍTICO. “Si se ratifican las PASO, el 27 se inicia la transición”, dijo Melconian “El Gobierno sostiene que no va devaluar la moneda, pero viene devaluando con la inflación que genera con la emisión de moneda”, opinó el analista alineado políticamente con el PRO. Consultado sobre cómo está posicionada la Argentina ante a la crisis internacional y la productiva -por las sequías y heladas-, Melconian fue terminante. “Yo no creo que haya una crisis mundial ni productiva. Si hay una década que hubiera sido extraordinaria para ser presidente o ministro, es ésta. Nada más que la Argentina la rifó. Dan a España dentro de la crisis mundial y acaba de cancelar deuda financiándose a menos del 3% anual. Esta es España, la que se preocupa por los ‘ni ni’ (los jóvenes que ni estudian ni tra-
bajan). Pero en nuestro país, como dice el senador Daniel Filmus, que haya más es bueno, entonces…, que quieres que te diga.” Melconian afirma con sus estadísticas y proyecciones que la inflación cerrará 2013 en el orden del 25% o 26%, y que la proyectada para 2014 tendrá un comportamiento parecido. “El problema es que el Gobierno usa para sus números una inflación más baja”.
Presupuesto En ese sentido, se refirió irónicamente al Presupuesto 2014: “es la isla de la fantasía”. “Todos los periodistas cuando me preguntan casi se sonríen. ¿Es que la inflación no es 25%?; hace siete años llevan la inflación de dos dígitos, y en el presu-
puesto es de uno. El tipo de cambio se fija en 6,33 por dólar, cuando el cambio real debería ser de 7,50. El gasto está creciendo al 32% anual, y en el presupuesto sube al 15%; el aumento jubilatorio y del salario del sector público es cero –por el efecto inflacionario-... Entonces yo digo: muchachos, que estamos votando? Si el oficialismo residual del Congreso se empecinó en sacarlo así, el próximo año no va ha cambiar nada. No habrá que esperar ajustes de impacto que equilibren los saldos negativos”. ¿Qué políticas habría que aplicar en el país después de la sequía y las heladas”, se le consultó. “Recorro el país todas la semanas y el reclamo de rentabilidad para cada sector es de los cuatro costados. Uno por las sequías, otros por las heladas, otros por los costos, impuestos, los fletes, los salarios..., si no hay rentabilidad no hay inversión. ¿Y cómo se obtiene rentabilidad? Con un gobierno que sea confiable hacia el exterior”, explicó. Finalmente, el economista liberal afirmó desde su evaluación que no hay retraso cambiario sino que “hay adelanto inflacionario por la emisión de moneda”. “Está más que claro que este Gobierno no tiene interés en bajarla en serio, no está entre sus prioridades o no sabe cómo hacerlo. Por el contrario, persiste en aplicar una política fiscal y una política monetaria extremadamente dispendiosa. Por eso, erradicar la inflación será tarea de otra administración de gobierno, después de 2015”, concluyó.
Lucha contra el HLB: queman plantas de mirto en Concepción El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) detectó y destruyó seis plantas de mirto que se encontraban en transpatios de viviendas en la ciudad de Concepción -situada a unos 80 km de la capital de Tucumánen el marco de las acciones que realiza para prevenir el Huanglonbing (HLB), enfermedad que afecta
a los citrus. Las plantas habían sido detectadas la semana pasada en monitoreos urbanos realizados por personal del Programa Nacional de Prevención del HLB dependiente del Centro Regional NOA Sur de Senasa. El 3 de octubre, personal del organismo y de la Dirección de Medio Ambiente de Concepción, pro-
cedió a la quema de las plantas en un predio municipal y realizaron un tratamiento en el lugar donde estaban las plantas para evitar rebrotes. Al mismo tiempo, se ofreció a los vecinos reemplazar la planta de “mirto” por otros ejemplares ornamentales. Estas acciones se llevan a cabo por el riesgo sanitario que repre-
senta la planta llamada comúnmente “mirto” (Murraya paniculata), hospedera de la enfermedad y del insecto vector (diaphorina citris), transmisor del HLB. Cabe acotar que las inspecciones correspondientes no detectaron la presencia de la plaga. Actualmente, la Argentina no registra la presencia del HLB.
4
RURAL LA GACETA
VIERNES 11 DE OCTUBRE DE 2013
UN TRABAJO SUSTENTABLE EN EL INGENIO LEDESMA
“Rentabilidad y medio ambiente van de la mano” Miguel Ulivarri, un apellido reconocido en el mundo azucarero, visitó Tucumán y resumió cómo gestionan la problemática en Jujuy El ingenio Ledesma armó en 1975 su fábrica de papel, donde la producción de papel se llevaba el 40-45% del bagazo, y sufrían un déficit energético que cubrían con gas. Así se mantuvieron hasta comienzos de 2000, cuando el gas era excedentario, porque no había problema, era barato y de disponibilidad sin inconvenientes. - ¿Cuándo se conformó el área de Medio Ambiente en Ledesma? - Con el crecimiento de la Argen-
tina, desde 2003 en adelante, con el 8% anual, comenzaron a darse dos situaciones: déficit de gas y mayores costos (casi se triplica), y apareció una alternativa de reemplazo de esa energía por otra renovable. Por eso, en Ledesma integramos un grupo de 27 personas, con la mirada del uso del recurso natural. Esto generó la búsqueda de reemplazar el 100% del gas a futuro; hoy reemplazamos el 26% del gas, con energía que viene del residuo de cosecha; invertimos U$S 23 millones en una caldera de biomasa, y U$S 7 millones en equipamiento agrícola e industrial. Esperamos llegar al 100% de reemplazo, avanzando año a año. Primero fue por un tema económico y, después social, porque nació la idea de generar empleo. Es
que el gas que compramos a Bolivia, genera cero empleo, contra el reemplazo del 26% que ha generado casi 85 puestos de trabajo, o sea, energía renovable, menor costo y mayor empleo. Así se vincula el tema ambiental y el productivo. - ¿Qué hacen con los residuos? - A comienzos de la década, decidimos que ningún residuo de Ledesma sería derivado a un relleno público o municipal, y armamos una estructura de gestión, donde se concentra y se trabaja en origen, se clasifica. Ledesma, por día, comercializa 8 toneladas de residuos (metálicos, plásticos, madera y otros). Más de 1,4 millón son separados y derivados a Operador, para que haga su disposición final. El 100% de nuestros residuos generan valor y
energía para ese Operador. El circuito de disposición no genera impacto; al contrario, genera valor y puestos de trabajo: facturamos casi $ 2,8 millones anuales por venta. Entonces, trabajar en disposición final, en ordenamiento, en temas medioambientales, además de producir mejoras, son temas que tienen que ver con la rentabilidad. ¿Y la vinaza? Producimos 60 millones de lt de alcohol por año; la vinaza que se genera en el período que no es de riego (siete meses), se deriva a piletas de evaporación. El resto del tiempo va a fertiirrigación. Nuestra vinaza puede generarnos 15 millones de m3 de gas anual, y eso es un valor importante porque impacta sobre una matriz energética, al ir cambiando el gas por energía de biomasa.
LA GACETA
NO FALTARON TEMAS. LA GACETA entrevistó a Ulivarri, café de por medio.
“Se gana azúcar cuando no se quema” Ulivarri criticó el método de quema. Planteó que hay que ir a cosecha en verde En Tucumán se “quema caña”. ¿Es buena?, preguntó LA GACETA Rural a Miguel Ulivarri. “En Australia preguntamos por qué habían ido a cosecha en verde. Nos dijeron: ‘fuimos a cosecha en verde porque, al no quemar la caña, el productor tiene más azúcar en campo, y quien hace la inversión es la industria, porque la industria no es productora de azúcar, sino recuperadora”, repitió Ulivarri la respuesta que recibió en su visita a la isla. El especialista describió el trabajo en Ledesma. “Nosotros investigamos cuatro años: al no quemar y cosechar de una manera determinada, el campo por hectárea tiene más azúcar, y la fábrica recibe una materia prima que tiene más azúcar, pero tiene condiciones distintas que exigen que la fábrica mejore su proceso. Entonces, no solamente el campo debe tomar la decisión de no quemar, si no también las fábricas para procesar esa materia”, dijo. “Hay que tratar de ver cómo el azúcar, que se encuentra en la planta, llega a la bolsa con la menor pérdida posible. Hoy perdemos en campo entre el 18% y 20%, y en la industria una cosa parecida; no hay actividad que tolere una pérdida, desde producto obtenido hasta su producto final, de entre 36% y 40%. Entonces, la mirada tiene que apuntar a no tener pérdida en campo, y crecer en prácticas como riego por goteo, fertiirrigación y diseño de campos, que permitirán obtener más azúcar total al final del proceso industrial”.
“El futuro pasa por la industria y la producción” El bajo precio del azúcar en el mercado interno fue el origen de la última pregunta a Miguel Ulivarri, jefe de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable de Ledesma. “Creo que lo que no pueden hacer los responsables de la actividad lo está haciendo la naturaleza. Porque la naturaleza está poniendo un poco de orden (sequías y heladas), impactando en el precio del producto, que tanto la industria como el productor privado obtienen de su actividad por el crecimiento poblacional. Pero está la irrupción de la energía a partir de bioetanol, que se estructura en un acuerdo interempresario, sólido y consistente”, analizó. “El azúcar se merece un futuro previsible, de buena rentabilidad, porque tiene la posibilidad de trabajar en las dos opciones, y romper lo que ha sido la histórica sobreproducción y períodos de baja producción. Espero que la inteligencia de industriales y productores visualice la situación, es una buena posibilidad. ¿Podrán hacerlo? Tengo mis dudas; hasta ahora no hubo una mirada común”, concluyó.