SAN MIGUEL DE TUCUMÁN, VIERNES 25 DE OCTUBRE DE 2013 5TA. SECCIÓN - 4 PÁGINAS
Recomendaciones para mantener la humedad del suelo Frente a las extremas condiciones climáticas que en los últimos años viene enfrentando el productor agrícola de Tucumán, y en este caso particular, el que se dedica a la producción de granos, se hace necesario que el hombre de campo adopte un conjunto de medidas y de prácticas agronómicas tendientes a realizar, en las mejores condiciones posibles, una campaña productiva con los mejores resultados. Por ese motivo, el cuerpo de técnicos e investigadores de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres de Tucumán (Eeaoc) realizó una serie de recomendaciones técnicas que desarrollaremos en esta edición y las subsiguientes.
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“Hay que bajar las retenciones al trigo” En medio de la crisis por los problemas de abastecimiento de trigo y harina, el productor Gustavo Grobocopatel consideró que “esto se soluciona aumentando la producción” y pidió para ello que se bajen “en forma significativa” las retenciones y que haya un “mercado transparente”. Señaló que en el cultivo de trigo “hubo errores y hay que corregirlos inmediatamente”. “Lo que hubo fue un achicamiento de la producción en los últimos años y cuando achicás la producción, hay tensiones”, dijo el productor. Grobocopatel precisó que hay “dos o tres medidas económicas que de un día para el otro pueden revertir todo”. Y en este contexto reclamó reducir las retenciones al cereal (hoy tributa el 23%. “El trigo no resiste la presión de las retenciones”, subrayó.
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CAMPAÑA DE GRANOS GRUESOS: RECOMENDACIONES 2013-2014
EL BIEN MÁS PRECIADO. Preservar la humedad del suelo es uno de los objetivos más importantes que todo productor agrícola debe alcanzar, para asegurar el crecimiento y productividad de sus emprendimientos agropecuarios.
“El rinde del cultivo en las zonas marginales depende de la conservación del agua de lluvia” Devani (Eeaoc) reseñó cómo deberían actuar los productores para reducir las pérdidas del agua de lluvia infiltrada. Malezas Ante las extremas condiciones climáticas que viene afrontando el productor tucumano en las últimas campañas de granos, es necesario que se tomen ciertos recaudos técnicos para afrontar, de la mejor manera, la campaña gruesa que se viene. Por ello, los técnicos e investigadores del Programa Granos de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) presentaron recomendaciones técnicas para enfrentar la próxima campaña 2013/2014, comentó Mario Devani, coordinador del Programa Granos. En estas recomendaciones trabajaron diversas áreas de la institución, para poder cubrir todas las necesidades que actualmente requiere un productor en diversos aspectos técnicos. Todos los factores en juego son objeto de reflexión por parte de los investigadores de la institución tu-
cumana, como la humedad del suelo, la siembra de soja, la calidad de semilla y el manejo de plagas (insectos y enfermedades). “También damos recomendaciones para las siembras de maíz y poroto negro, y un análisis sobre costos y rendimientos de indiferencia para los cultivos de soja y maíz”, comentó Devani. En cuanto a las estrategias para la conservación de la humedad en el suelo, un informe de la Sección Suelos señala que “los rendimientos de los cultivos de secano en las zonas semiáridas y sub-húmedas están condicionados por la eficiencia en la captación del agua de lluvia, y por la reducción de pérdidas por escurrimiento y evaporación”. En el NOA, la siembra directa con la conservación de los residuos de cosecha sobre la superficie del suelo que ella conlleva- permitió que la soja pueda ser sembrada en áreas que, por su déficit hídrico, eran consideradas “marginales”. Esta forma de manejo, que se ha puesto en práctica en el 95 % de la superficie productora de granos del NOA, ha contribuido a incrementar la captación de agua de lluvia y a reducir las pérdidas de
humedad por evaporación directa, aumentando la humedad disponible para el cultivo.
Contribución Por otro lado, los barbechos, que tienen el propósito de conservar la cantidad de agua disponible, han hecho una importante contribución en este mismo sentido. Los “barbechos largos invernales” y los “barbechos cortos”, entre
bre la superficie, y por que conforman una capa porosa que reduce la transferencia de vapor de agua, desde el suelo hacia la atmósfera. Así mismo, dentro del marco de la siembra directa, el control químico de malezas impide que las raíces de éstas consuman la humedad almacenada en capas sub-superficiales. Se debe tener presente que, “en la zona productora de granos del NOA la evapotranspira-
Los residuos de cosecha durante el período de barbecho disminuyen las pérdidas por evaporación, por que impiden la plena incidencia de la radiación directa del sol sobre la superficie del suelo. la cosecha del trigo u otra especie de ciclo invernal y la siembra de verano, persiguen dos fines principales: Conservar la humedad almacenada y controlar las malezas. Desde el punto de vista de la conservación de la humedad, la presencia de residuos de cosecha durante el período de barbecho disminuye las pérdidas por evaporación, por que impiden la incidencia de la radiación directa so-
ción potencial crece en la misma dirección geográfica que disminuyen las precipitaciones”. Esto determina que “la demanda de agua de los cultivos se haga mayor en igual sentido” y que “la economía del agua sea el aspecto más importante en los resultados de cualquier campaña”. Este análisis es más crítico cuanto mayor es el déficit hídrico, entendiendo que la magnitud de di-
cho déficit es un balance entre la lluvia esperada y su eficiencia, y las necesidades de agua de la soja o cualquier otro cultivo.
La rotación El área sembrada con trigo, se expande hacia el Este cuando las precipitaciones del período febrero -abril son abundantes, pues los suelos se recargan de humedad y existen perspectivas ciertas de obtener beneficios económicos. Con respecto a este tema, recientemente la Eeaoc hizo aportes al conocimiento del balance hídrico de la rotación soja -trigo en el área productora de Tucumán. Se ha demostrado, comparativamente con barbechos invernales, que “el trigo consume gran parte del agua que se almacenó en el perfil” antes de su siembra, ocasionando una disminución en los rendimientos de la soja o maíz, cuando la campaña de verano se presenta con lluvias mal distribuidas y sensiblemente menores a los promedios. Estos estudios han comprobado, luego de la cosecha de trigo, la presencia de una menor cantidad de agua útil almacenada por debajo de los primeros 40 a 50 cm, con
relación a los que no se sembraron, y al mismo tiempo se realizó un efectivo control de malezas. Desde el punto de vista de la economía del agua, en la zona con bajas precipitaciones la planificación de la campaña debe privilegiar las “siembras intermedias y tardías” (desde mediados de diciembre en adelante) y con “variedades de soja que cumplan su ciclo en menor tiempo” (grupos intermedios y cortos). Esto deriva de dos conceptos principales: a) Las siembras tardías, unidas a prácticas adecuadas de captación y conservación de la humedad, determinan la posibilidad de contar con una cantidad mayor de agua almacenada en el perfil al momento de la siembra. Cuando esto es así, más altas son las posibilidades de superar con éxito períodos con lluvias escasas y obtener altos rendimientos. Esta mayor cantidad de agua almacenada se logra con un buen control de malezas, mayor volumen de rastrojo en superficie y reducción del escurrimiento por medio de terrazas y cultivos en contorno. b) El requerimiento de agua se hace menor cuanto más corto es el ciclo de la variedad.
Una mayor cantidad de rastrojos limita la evaporación de agua Los técnicos de la Eeaoc recomiendan cómo actuar en los campos del NOA En lo referente a pérdidas de humedad por evaporación directa, los técnicos de la Sección Suelos de la Eeaoc afirman que cuando se parte de un suelo húmedo se pueden distinguir dos etapas. En la primera, las pérdidas están determinadas por la capacidad evaporante de la atmósfera, lo que
significa que el suelo evapora a la misma velocidad que el agua libre. Este primer período es breve, y en las condiciones del noroeste argentino (NOA), su duración no es mayor de tres a cuatro días (la duración de este período se acorta con el aumento de la radiación y la velocidad del viento y disminución de la humedad relativa). Una vez terminada esta etapa, las pérdidas son decrecientes, pues el suelo se seca en superficie y la velocidad de transferencia de agua desde capas sub-superficiales hacia la
atmósfera, se hace cada vez menor. Otro aspecto importante lo constituye la disminución de la velocidad de pérdida con el aumento de la cantidad de rastrojo. La bibliografía proveniente de distintas partes del mundo muestra resultados irrefutables respecto de esta relación. Así mismo, avalan las observaciones de algunos productores locales que sostienen haber obtenido rendimientos más altos en lotes provenientes de maíz, respecto de aquellos donde el cultivo anterior
fue soja en años con déficit hídricos marcados. Una mayor cantidad de residuos de cosecha por parte del primero es sin lugar a dudas la razón de estas diferencias.
El cuadro del NOA A partir de estas experiencias, se puede concluir que, en las condiciones del NOA, el agua almacenada en los primeros 30 a 40 cm experimenta pérdidas significativas durante los barbechos invernales, y que esas pérdidas son poco impor-
tantes a partir de los 50 cm. Por lo tanto, “el productor debe prestar especial atención a lo almacenado por debajo de esta profundidad a fines de otoño”, pues “es lo que tiene posibilidades de permanecer disponible para la próxima campaña de verano”. Si se parte en mayo de un suelo que está húmedo sólo en los primeros 40 a 50 centímetros, la eficiencia de almacenaje -evaluada al comienzo de la primavera-, será baja debido a que, al final del barbecho, gran parte del agua útil se habrá
perdido por el proceso de evaporación. La cantidad de agua almacenada luego de la cosecha de la soja está en relación con la longitud del ciclo de la variedad sembrada. Los “grupos largos” consumen más agua, pues el período de siembra a cosecha se cumple en un mayor número de días, y se mantienen verdes por más tiempo. Esto debe ser considerado, no solo en relación al agua almacenada para la próxima campaña de verano, sino en función al trigo y los rindes esperados.
Controlando las malezas se reduce la pérdida hídrica Barbechos y cómo cuidar El almacenaje de agua el agua almacenada depende del tipo de suelo y de la lámina de lluvia La eficiencia de almacenaje del agua también está vinculada con la intensidad, magnitud y distribución en el tiempo de la lámina de lluvia. Una alta intensidad en suelos de baja velocidad de infiltración potencia el escurrimiento, y determina una baja captación en los altos y zonas con pendiente, y lo contrario en las depresiones. Una misma lámina, aportada en forma de lluvia de pocos milímetros ocurridas entre intervalos de pocos días, redunda en una baja eficiencia de almacenaje. En estas condiciones, el humedecimiento del suelo se produce sólo en la parte superior del perfil, con lo que el agua almacenada vuelve rápidamente a la atmósfera por evaporación directa. La eficiencia de almacenaje será menor cuándo más alta sea la evaporación potencial entre lluvia y
lluvia. También, a mayor evaporación potencial menor eficiencia de almacenaje. Es importante considerar estos resultados con relación a las condiciones del NOA. Durante el invierno y la primavera, las precipitaciones aportan láminas poco importantes y ocurren entre períodos largos, donde la demanda acumulada de agua de la atmósfera es alta.
Posibilidades Bajo estas condiciones, las posibilidades de almacenar y conservar el agua infiltrada son muy bajas o nulas, ya que el suelo se humedece sólo superficialmente, pues vuelve a secarse rápidamente por evaporación directa. Si se cuenta con humedad almacenada por debajo de los 40 cm a 50 cm, esta se pierde lentamente, porque cuando la capa superficial alcanza un bajo contenido hídrico, actúa dificultando el transporte de agua, tanto en fase líquida como en forma de vapor.
Las pérdidas son más lentas cuando mayor es la profundidad a la cual se encuentra la humedad almacenada en el suelo. A medida que avanza la primavera, las posibilidades de que ocurran lluvias importantes crecen; asimismo, crece la evapotranspiración potencial y con ella las posibilidades de perder, con mayor velocidad, el agua almacenada en el perfil.
Rastrojo y soja En estas condiciones, la presencia de un alto volumen de rastrojo, y el oportuno control de malezas, pueden ser decisivos en la conservación de la humedad y el resultado de la campaña. En el caso del monocultivo de la soja -que es un sistema productivo fuertemente cuestionado por su baja sustentabilidad-, la cantidad de rastrojo y el porcentaje de cobertura son bajos al momento de la cosecha, y disminuyen durante el invierno y la primera mitad de la primavera.
La condición productiva de la soja “brinda poca protección al agua almacenada y crea condiciones para una mayor proliferación de malezas”, las que a su vez consumen el agua del suelo. Para revertir esta situación desfavorable y disminuir las pérdidas de humedad, el productor está obligado a realizar un mayor número de aplicaciones de herbicidas totales.
Costos y rindes Es por eso que los análisis económicos y de sustentabilidad del monocultivo de soja, en comparación a rotaciones con especies que dejan volúmenes importantes de rastrojo, deben considerar, por un lado, mayores costos en el control de malezas y- por otro, los menores rendimientos por menor disponibilidad de agua. Todo esto se produce (costos más altos y rindes en retroceso) sin entrar a considerar que se produzcan posibles mayores pérdidas por escurrimiento.
Los productores acceden a un conjunto de medidas prácticas a tener en cuenta Los técnicos de la Eeaoc dejaron reflexiones para el productor: 1. En los barbechos, las pérdidas por evaporación son altas en las capas superficiales y disminuyen en profundidad. Significa que la eficiencia de almacenaje es menor cuando el agua útil está más cerca de la superficie. 2. La eficiencia de almacenaje es menor cuanto mayor es el tiempo de barbecho. 3. En el NOA, con un período de barbecho invernal de cinco a seis meses, lo que cuenta es lo que está almacenado debajo de los 50 cm. 4. Las lluvias menores a 10 mm (entre invierno y comienzos de primavera), tienen poca significación en la cantidad de agua almacena-
da al final del tiempo de barbecho. 5. Las lluvias que aportan pocos milímetros tendrán menos significación cuanto más temprano ocurran respecto de la siembra, y más seco esté el horizonte superficial. 6. La cantidad de rastrojo es muy importante en la conservación del agua almacenada. Esto es más significativo cuando más corto es el período de barbecho. 7. El análisis económico del monocultivo de soja debe considerar la baja cantidad de rastrojo que deja este cultivo, y su incidencia en el número de aplicaciones de herbicidas durante el barbecho y las pérdidas de rendimiento por eficiencia en conservación del agua. 8. El agua almacenada en el suelo, luego de la cosecha de soja, está en relación con la longitud de su ciclo. Los cultivares que pueden cosecharse temprano dejan más humedad residual para el trigo, o la próxima campaña de verano.
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›› REPORTE RURAL
En el “granero del mundo” escasea el trigo a “vedette” de la economía agropecuaria nacional es la harina para la fabricación del tan necesario pan de cada día. Y es la novedad, porque en el “granero del mundo” el trigo es cada vez más escaso y, por ende, el precio de la bolsa de harina trepa por la inflación, pero principalmente por el faltante. La situación actual del Gobierno nacional con el campo continúa en un ámbito donde el diálogo no existe, y cada uno realiza acciones sin importarle qué opina el otro. El campo sigue pidiendo soluciones que no llegan, y la cosecha de trigo en la región y en el país empieza a definirse, a pesar de que los cultivos están en diferentes etapas de desarrollo. El poco y nada de trigo de la región NOA está en etapa final de llenado, y en otras regiones trigueras importantes de nuestra República, principalmente en la zona núcleo en una mas temprana como espigazón. Por otro lado el ansiado y necesario consenso, por parte del Gobierno y del campo, está lejos de realizarse, y lo demuestra todo lo que viene pasando actualmente con una comercialización de granos gruesos, que tuvo diferentes trabas para exportar con fluidez la soja y el girasol, pero más acentuadas en maíz, cuyas autorizaciones de envíos se dieron a cuentagotas. Sin dudas que todo lo que está ocurriendo no llegará a resultados positivos para el futuro productivo argentino, y sobre todo lo que hoy pasa con un insumo tan prioritario como es el trigo. Preocupa que las partes que deben solucionar y mirar el futuro a largo plazo sigan en un juego para ver quién aguanta más en este “tire y afloje”, uno con protestas y reproches realmente valederos y, el otro, desoyendo los reclamos y fijando posición en que los culpables de la situación del campo son los mismos productores, cuando los únicos que perdemos en esta lucha sin cuartel somos todos los argentinos.
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Las adversidades climáticas y la falta de respuestas del Gobierno nacional a los reclamos del campo, llevaron a la actual situación de poco trigo sembrado y falta de stock. Hoy, la harina es la “vedette” de la economía agropecuaria nacional, un ingrediente necesario para el indispensable “pan de cada día”, cuyo precio trepa por la inflación y por el faltante. GUSTAVO FRIAS SILVA | SECCIÓN RURAL
El país tiene oportunidades que debe aprovechar en la actual coyuntura internacional que se está viviendo, ya que el mundo tiene hoy graves problemas financieros y necesidades extremas de alimentos y energía, que siguen aumentando año tras año. De manera que las perspectivas de crecer en la producción alimentaria no tendrían techo para la Argentina. Los precios internacionales de los granos, en general, tienen un comportamiento bastante estable, con subas y bajas que se mueven de acuerdo con los stocks y las estimaciones de producción de los diferentes países productores. Pero en nuestro país, los productores cada vez tienen menos rentabilidad de-
gfriasilva@lagaceta.com.ar
bido a que los costos de producción siguen aumentando, y las adversidades climáticas siguen golpeando tanto en la geografía nacional como en la región.
Muchas complicaciones Hoy, la situación económica y financiera de los productores de granos de la región no es buena y muchos están muy complicados, ya que la seca, las heladas y las desacertadas políticas agropecuarias fueron nefastas para economías como la nuestra. Como se dijo, en la región no hay casi trigo sembrado y lo poco que hay no está en buenas condiciones, por lo que seguramente los rindes serán regula-
res o malos. El trigo es, para la región y Tucumán, un cultivo suplementario, y muchos productores lo usan como protección invernal del suelo. Igualmente, algunos productores apostaron durante varios inviernos a este cultivo y buscan, además de una protección vegetal de los suelos, mejorar los rendimientos finales con la utilización de tecnología, como curasemillas y/o agroquímicos. Hoy no hay trigo para que los molinos puedan moler con frecuencia, y suministrar la suficiente harina para el pan y los fideos. Algo funciona mal. Los inconvenientes comerciales que existen en la producción nacional de granos y los resultados económicos adversos en algunos cultivos -en Tucumán fueron los granos gruesos estivales-, preceden lo que sucede hoy con el trigo. Algunos productores quedarán en el camino, ya que a muchos los afectará financieramente como para encarar la nueva siembra de gruesa, que ya está encima. Como siempre decimos, al finalizar el ciclo de un cultivo se aproxima el comienzo de otro, y en el caso de Tucumán, en cuanto aparezcan las lluvias en forma suficiente, los productores largarán sus labores de pre siembra de cultivos gruesos. Pero este año lo harán con un manejo defensivo, ya que los fenómenos climáticos que afectaron y siguen afectando a la región, determinan moverse de esa manera. El sector granario nacional solo espera que lo que se coseche de trigo alcance para un mercado interno que cada año crece más, con un alimento tan indispensable como el pan y los fideos, y que lo que pueda llegar a exceder sea exportado, cosa que pocos creen, ya que hoy no hay stock que cubra las necesidades. El mundo debe alimentarse en forma permanente y creciente y, a la vez, necesita energías provenientes del sector agropecuario. Argentina tiene todo para hacerlo; sólo falta una decisión política agropecuaria acertada para conseguir buenos resultados.
Presentaron productos tucumanos en la feria de Anuga GENTILEZA IDEP
TODOS JUNTOS. Funcionarios del IDEP junto a empresarios de Las Martinetas.
Lanzan un manual técnico para el cultivo de la batata Cusumano y Zamudio, técnicos de INTA, son los autores de la publicación El INTA Famaillá lanzó un manual técnico para el cultivo de la batata -o camote- en Tucumán, cuyos autores son Cosme Cusumano y Néstor Zamudio. Esta publicación es la primera en formato de manual, con contenidos que abarcan desde el origen, la fisiología, zonas productoras, manejo sustentable e integrado del cultivo, las principales plagas y enfermedades costos de producción y recetas de cocina. Este cultivo es considerado por muchos técnicos y productores como una alternativa de producción para el sector tabacalero, y para rotar los cañaverales de los pequeños productores. Los técnicos afirman que la batata es el quinto alimento más importante de los países en desarrollo debido a sus sobresalientes características nutricionales y culinarias. Se cultiva en más de 100 países con un registro de producción mundial de 130 millones de tonela-
das, lo que lo ubica en el quinto lugar detrás del arroz, trigo, maíz y mandioca. En la Argentina, la superficie plantada se fue reduciendo desde las 15.000 ha, en 1988, hasta las 10.000 ha actuales, y el consumo bajó de 20 a 3 kg per capita por año. Actualmente se presentan oportunidades para revertir esta situación y aumentar la demanda para beneficiar a toda la cadena, desde el productor al consumidor. Las oportunidades están en el mercado externo, la industria y el aumento del consumo como un alimento sano. La batata tiene la posibilidad de aumentar su consumo debido a su alta capacidad antioxidante ,por su contenido de antocianinas, carotenos, vitaminas “E”, compuestos fenolicos y proteínas. La rusticidad del cultivo permite su adaptación a terrenos marginales y tiene un requerimiento mínimo de agroquímicos. Su fácil sistema de propagación y su alta producción de energía por ha y por día hacen que estas especies se cultiven en espacios reducidos.
El IDEP apoyo el viaje a Alemania. Cerraron buenos negocios de exportación Citrícolas, exportadores de granos y sal estuvieron presentes con el apoyo del IDEP (Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán) en la última edición de la feria “Anuga”, que se realizó en Colonia (Alemania), entre el 5 y el 9 del corriente mes. ANUGA es la feria más grande e importante del mundo para el rubro alimentos. Se destaca por el gran movimiento que genera y el profesionalismo, sin pausa, de quienes asisten. Los representantes tucumanos
Cae la venta de uva fresca al exterior En lo que va de este año se declararon exportaciones argentinas de uvas de mesa por 27.285 toneladas (t), que generaron ingresos por U$S 43,55 millones. En igual período de 2012 se habían registrado 42.675 t, por U$S 68,40 millones, mientras que en todo el año 2012, esas cifras fueron de 53.757 t, por U$S 85,34 millones. El principal destino de exportación, en 2013, es Holanda con 9.238 t (33,8% del total), seguido por Rusia (31,5%), Brasil (22,2%) y Bolivia (3,1%), entre otros mercados. Las uvas frescas de mesa, producidas en la región cuyana argentina, requieren un alto componente de mano de obra y de flete interno, costos que crecieron en los últimos años y desalientan la exportación.
pudieron concretar reuniones con supermercadistas y distribuidores del hemisferio Norte. “El clima de negocios en esta feria optimiza los tiempos”, afirmaron. Desde la firma “Las Martinetas Agrobusiness” opinaron que la calidad de las visitas hacen que esta sea la mejor feria: recibieron clientes de todas partes del mundo. “En cinco días tuvimos 272 reuniones entre clientes y nuevos contactos. Es la primera vez que participamos y pudimos hacerlo gracias al IDEP, por su aporte y gestiones”, comentó Carlos Levinger, Encargado Comercial de la firma. Cerraron contratos de producción de cultivos tales como poroto mung, garbanzos y porotos alubia.
Bajo la estética de Marca Tucumán, la provincia estuvo representada por un stand institucional del IDEP en el boulevard argentino. “Atendimos interesados de EEUU y Brasil en busca de arándanos y frutilla congelada; de Medio Oriente, África del Norte y España por granos y citrus fresco; de Bruselas, Gran Bretaña e Italia preguntaron por los vinos. Y, aunque las empresas no estaban presentes, se entregaron los contactos de las compañías tucumanas que figuran en los Catálogos sectoriales del IDEP y la Guía de la Oferta Exportable de Tucumán, para que los compradores puedan contactarlos“, precisó Virginia Ávila, de Promoción de Exportaciones del IDEP
y coordinadora de la misión. “Fue una excelente oportunidad para posicionar nuestra marca. Somos pequeños exportadores si nos comparamos con otras empresas, pero el apoyo del IDEP hizo posible esta participación”, dijo Antonio Sánchez de Boeck, socio gerente de la firma “Desarrollos Alimenticios” (produce harina de maíz, y procesa y fracciona legumbres y cereales). Tucumán presentó como novedad: sal. “Somos una empresa pequeña. Es la primera vez que nos presentamos en el mercado europeo; fue una oportunidad única”, apuntó Rogelio Lizárraga, de la firma “Sal Andina” que estuvo en el sector gourmet.
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CONTROLES SANITARIOS AL SECTOR CÁRNICO
El Senasa suspendió a dos frigoríficos en Lules En otro procedimiento, junto con la Dirección de Ganadería de la provincia, el organismo decomisó y envió a faena 17 bovinos Dos operativos conjuntos entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Dirección de Ganadería de Tucumán determinaron la suspensión de dos establecimientos frigoríficos provinciales, ambos situados en el departamento Lules, cerca de la capital tucumana. Producto de las inspecciones, se pudieron detectar diversas irregularidades higiénicas sanitarias, edilicias y documentales que fue-
ron las causas de las suspensiones debido a la falta de garantías de la inocuidad y calidad de los productos elaborados en los establecimientos. Además, se solicitó la baja del listado nacional de Establecimientos Frigoríficos y el cese en la emisión de documentación sanitaria DT-E a ambos establecimientos, mientras dure la medida sanitaria. Los frigoríficos deberán corregir las irregularidades verificadas y luego una nueva inspección del Senasa y de la Dirección de Ganadería se determinará el levantamiento o no de la medida dispuesta.
Decomiso Por otro lado, también se informó sobre el decomiso y envío a faena sanitaria de 17 bovinos en
Tucumán. Los animales habían sido detectados en un procedimiento policial, el jueves pasado, sin marca, caravana obligatoria de identificación y documentación sanitaria (actas de vacunación, DT-e, etc.). El 5 de octubre, la División de Delitos Rurales y Ecológicos de la Policía de Tucumán realizó un procedimiento en el departamento Trancas (a 70 km de la capital tucumana) que tuvo como consecuencia la detección de 17 animales de diferentes razas y edades reunidos en una finca “sin un registro continuo de vacunación, como tampoco de los correspondientes diseños de marca (estampados a fuego), lo que impedía determinar su procedencia”, según las actas policiales.
Ante el incumplimiento de las normas vigentes se solicitó la intervención del Centro Regional NOA Sur del Senasa, cuyos profesionales comprobaron la presencia de los animales sin marca ni caravana obligatoria de identificación y ninguna documentación sanitaria que acredite su origen, por lo que procedió a su interdicción, decomiso y envío a faena sanitaria en el frigorífico habilitado por el Organismo Nº Oficial 4791, ubicado en Banda del Río Salí. El procedimiento fue efectuado por personal de la Coordinación de Sanidad Animal y el área jurídica del Centro Regional NOA Sur del Senasa, con la colaboración de la Dirección de Delitos Rurales y Ecológicos de la Policía de Tucumán.
GENTILEZA SENASA
PROCEDIMIENTO EN TRANCAS. El Senasa incautó y luego faenó 17 animales.
Simposio sobre la aplicación de químicos El encuentro mundial se hará entre el miércoles y el jueves, en el INTA Famaillá El miércoles 23 de octubre, en el Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán, se realizó el lanzamiento del II Simposio Internacional sobre Aplicación de Fitosanitarios que se desarrollará entre el miércoles y jueves, en la sede del INTA Famaillá, km 32, ruta 301. En la ocasión estuvieron presentes autoridades del Gobierno local y del INTA. En ese marco, el ministro de Desarrollo Productivo de Tucumán, Jorge Feijoó, destacó la importancia de que nuestra provincia vuelva a congregar a la comunidad científica profesional de la agronomía, el segundo simposio internacional que tuvo su primera edición en la zona pampeana y esta vez se traslada al NOA. El encuentro está destinado a productores, contratistas, aplicadores, técnicos y profesionales ligados a la temática, con el objetivo de generar un espacio de intercambio, discusión y aprendizaje para fortalecer conocimientos en técnicas de protección de cultivos. Se centrará en la aplicación de fitosanitarios, poniendo el foco en el sistema de mecanización de las pulverizaciones como eje de la eficiencia de la aplicación, con énfasis en la optimización del proceso para contribuir a la promoción de la salud humana y ambiental. Las inscripciones on line se realizan a través del sitio www.inta.gob.ar/iir. La inscripción cuesta $ 300 e incluye material didáctico, cafetería y certificado de asistencia.
China es quien más gasta en frutas y verduras China es el país que más gasta en frutas y verduras en la alimentación de sus habitantes, en tanto los noruegos son los que más erogan en lácteos y los alemanes son los principales consumidores de pan y facturas, según un informe de la EAE Business School de Barcelona, España. Ese trabajo analiza el gasto en alimentos básicos durante 2013, en las principales economías mundiales. El informe divide los alimentos básicos en tres grupos: frutas y verduras, pan y facturas, y pastelería y productos lácteos. Entre sus conclusiones destaca que el mayor mercado de fruta y verdura del mundo es China por un total de 127.837 millones de euros, seguido de EEUU y Japón con cifras de 79.209 y 31.951 millones. Por habitante, los países en los que más se come fruta y verdura son Holanda, España y Japón, con consumos de 352, 229 y 208 kg, respectivamente. En tanto, noruegos, suecos, holandeses, daneses y belgas son los que más gastan en lácteos en el mundo, con cifras por habitante de 445, 350, 335, 312 y 283 euros, respectivamente.