Guia Tampa Bay 162

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 1

2 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 3

CONTENIDO

12/13

10 GABRIELA

Año 14/Número 162/Diciembre/2013

Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes Carlos González de Ventas: Castillo Publishing Group J & J Communications

ISLER

Corrección de Estilo: Mariela Vargas O.

EN EL REINO DE LA HERMOSURA

Colaboradores: Begoña Martín Baeza Eugenio Frater Maritza Pérez Socorro Mireia Sicilia Purificación León

6. Editorial 8. ENTREVISTA A VÍCTOR PLAZA LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ESTRATEGIA EN SU NEGOCIO 14. NAVIDAD: TIEMPO PROPICIO PARA DESCONECTARSE 30. Fiat 500L Lounge 2014 32. CASARNOS ¡NUNCA!

Diseño Gráfico: Giancarlo Rodríguez Servicios: Atlantic Syndication New York Times Syndication Escrito EFE NEWSCOM Contenido Latino Director de Fotografía: Rick Benítez Portada: Gabriela Isler Fotografía de Portada: EFE

ESPECIAL DE NAVIDAD 42. ¿POR QUÉ LA NAVIDAD NOS HACE FELICES? 44. LOS VILLANCICOS MÁS POPULARES DEL MUNDO

GUÍA DEL SABOR GUÍA DE LA SALUD 16. MITOS SOBRE EL CONTEO DE CALORÍAS 18. CIGARRILLO ELECTRÓNICO, ¿EFICAZ O PELIGROSO? 20. CUÍDESE DE LA HIPERTENSIÓN 22. ¿DEPRESIÓN Y SOBREPESO? ¡PROCURE COMER MEJOR! 24. ¡¡VIVA UNA NAVIDAD PLENA!!

26. LOS ACEITES SE POSICIONAN EN LA DIETA 4 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

38. ¿QUÉ PREPARAR PARA LA CENA DE NAVIDAD? 40. BEBIDAS PARA LA CENA DE AÑO NUEVO

EN CADA EDICIÓN 34. GUÍA LOCAL 46. DOSIS DE VIDA 48. SABÍA USTED 49. GUÍA ASTRAL 50. DE TODO UN POCO 52. GUÍA DEL HOGAR www.revistalaguia.com

EDITORIAL POR Luis Eduardo Barón

LA ÚLTIMA CARTA Querido Papá Noel: En los últimos años cada diciembre he querido pedirte que te acuerdes de millones de personas que viven en este país sufriendo el drama de no tener documentos. Cada año ha sido igual, cada año te he pedido que nos regales una solución a ese problema que ha separado familias, atormentado a toda una comunidad cuyo único pecado ha sido buscar una vida mejor para ellos y sus familias. ¡Y llevas varios años sin hacerme caso!

Estoy seguro que entre los televisores plasma, iPads, iPhones, Barbies, Xbox y demás, alguien más te ha pedido en más de una ocasión una reforma migratoria. Y en cambio sí le has regalado al Tea Party varios senadores, a los demócratas una reelección, a los republicanos su existencia, a los chinos un canal, a Nicaragua miles de millas de mar que eran de Colombia, a Kim Kardashian un marido, a Castro un año más, a Maduro un pajarito, a México la clasificación al mundial, ¿por qué?, ¿dime por qué entonces no me has escuchado a mí y a miles que queremos de regalo de Navidad una solución para nuestros hermanos indocumentados?

Yo sé que en época electoral hasta tú andas con precauciones, no quieres seguir perdiendo seguidores, pero la verdad dime ¿qué impide que un país de inmigrantes legisle con el sentido común y con justicia?

Por la razones que sean, porque el sistema migratorio no sirve, porque la frontera es porosa, porque la situación en varios países es mala y la gente busca mejores oportunidades, por lo que sea, millones de personas han cruzado la frontera o han llegado legales y sobre pasado su permiso de estadía. La gran mayoría de ellos son personas honestas, trabajadoras, son madres o padres que han hecho sacrificios por darles una mejor vida a sus hijos. Ese sacrificio muchas veces se ha pagado con la vida, con el dolor o el sufrimiento.

Yo no te pido que premies a alguien que ha infringido la ley, no te pido que el regalo 6 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

venga en forma de “amnistía” como la llaman algunos enemigos de la reforma, solo te pido una solución justa. Para muchos, justicia, es seguir tolerando esta situación y permitir que la gente siga viviendo bajo las sombras, sin derechos, expuestos a atropellos y sufrimiento. Para muchos no se puede dar nada y creen que es mejor seguir manteniendo el statu quo y dejar que las cosas sigan igual.

Recuerdo que hace como un siglo y medio eso se llamaba esclavitud y hubo una guerra por abolirla, pero que es tan arraigada su práctica que por años se ha seguido presentando de otras formas y con otros nombres.

Hace medio siglo era discriminación y hubo un movimiento que peleaba por los derechos civiles para cambiar esa percepción porque en el país de las libertades y la igualdad, dos seres humanos de piel diferente no tenían los mismos derechos.

El país fundado en el derecho fundamental de asegurar la libertad de todos nosotros había apoyado la esclavitud por más de un siglo y a pesar de la declaración de emancipación, un siglo después no toleraba la igualdad y hoy en día lamentablemente aún siguen existiendo personas que se resisten a que el mundo cambió, que Dios nos creó diferentes pero todos somos sus hijos, todos somos iguales, sin importar el tono de nuestra piel.

Este mismo país el país de la igualdad y la libertad, Papá Noel, quiere seguir teniendo a 11 millones de personas viviendo sin documentos, porque como en el pasado con los esclavos, sirven para el desarrollo y el crecimiento del país pero cuando piden ganarse algún derecho, la respuesta es la misma que hace un siglo y medio.

Por eso Papá Noel, creo que he decidido que esta será la última carta que te envíe, por años cada diciembre desde este editorial te he pedido, suplicado que te acuerdes de nosotros, que nos des ese regalo prometido y siempre es lo mismo.

hace nada para que pase, esta reforma se ha convertido en un juego político, hace un año tuvimos la esperanza que este sería el año, hoy la estamos perdiendo porque no vemos voluntad, porque pasó el año y la ilusión se diluyó entre peleas y otras prioridades.

Muchas personas me han dicho por qué tu insistencia, por qué abogas por gente que no tiene documentos si tú ya tienes los tuyos y mi respuesta es simple, porque he visto llorar a más de uno, porque yo mismo he llorado al ver el sufrimiento de seres humanos cuyo pecado es haber tenido fe en este país, el país de la libertad.

Nunca te he pedido que legalices a criminales, a personas que no lo merecen, incluso no hablo de ciudadanía inmediata o cosas así, hablo de una solución progresiva, condicionada, pero al fin una solución. Me entristece que llegue una nueva Navidad, un nuevo año y que en la casa de muchos la alegría no sea la misma porque en cualquier momento, por estar en el lugar equivocado cualquiera de ellos podría terminar deportado.

Papá Noel, gracias por todos los regalos que me has dado, por todos los que les puedes dar a mi familia y a las personas que quiero, pero la verdad sería más feliz si algún día nos dieras esta alegría de saber que hay millones de personas que pueden dormir tranquilas.

Esta será la última carta que te escribo hasta que pueda darte las gracias de parte de 11 millones de personas que esperan con ansia el regalo que siempre han soñado, una solución justa a su situación migratoria.

A todos lo que me leen, desde la cárcel, desde su lecho de enfermo, para quienes esta revista es su única compañía, para todos, una Feliz Navidad, que Dios los colme de bendiciones y de alegría, de salud, de amor y de prosperidad, y que el nuevo año sea un año mejor para todos nosotros.

Ni los demócratas ni los republicanos han querido impulsar una reforma, tanta es la culpa del que no deja hacer como la del que no www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 7

NEGOCIOS POR BEGOÑA MARTÍN BAEZA

LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ESTRATEGIA EN SU NEGOCIO Víctor Plaza es fundador de Plaza Consultores, y conferencista internacional en el tema de Concepción Estratégica. Con conocimientos y títulos académicos relacionados con la educación y el marketing, su trayectoria profesional ha estado ligada al sector de la consultoría estratégica, ayudando a empresas y administraciones públicas a maximizar su competitividad.

Se confiesa amante de la natación y los viajes, y aunque no lo diga él, también es muy solidario.

Los hechos lo demuestran: durante el evento internacional ‘Los Maestros de Internet’ impulsó un pequeño gesto con el propósito de recaudar fondos para apoyar a una pequeña escuela rural con la que colabora activamente. El compromiso de este consultor y experto en estrategia va más allá. Con esta entrevista, podemos aprender un poco más de él.

LA GUÍA.- ¿Cuándo y cómo nace Plaza Consultores?

VÍCTOR PLAZA.- Plaza Consultores nace gracias a varios procesos vitales. Estuve trabajando en la Armada peruana y trabajé mucho en lo que es el campo de la estrategia. Además, tengo experiencia en el mundo académico. Empecé a hacer emprendimiento en sectores como la pesca y el consumo, hasta que en un momento dado el Gobierno peruano me llama para un trabajo muy importante: administrar cuatro valles. Mi objetivo era administrar la parte económica, logística y social de los recursos Toda esta experiencia en estas localidades me dio una idea del alcance que tenía la consultoría estratégica y empecé a entrar en este mundo. De esto hace ya 8 años…

LA GUÍA.- ¿Qué diferencia a Plaza Consultores de otras consultoras?

VP.- Esto es algo muy trascendental. La diferencia es que tenemos un equipo de consultores asociados que viene del ámbito de la investigación, no solo del ámbito empresarial. Estas habilidades en el mundo académico y de la investigación nos hacen establecer diagnósticos más acertados de realidades complejas.

LA GUÍA.- ¿Qué objetivos persigue su consultora?

8 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

VP.- El objetivo de Plaza Consultores es hacer mejores diagnósticos para que la empresa logre mejores resultados. La mejor forma de hacer mejores diagnósticos es a través del conocimiento pero no solo del conocimiento actual de la situación de su negocio, sector, o de los resultados económicos financieros, sino analizando cómo la competencia se encuentra en el mercado y cómo ellos podrían mejorar todos servicios. Es decir, hay que hacer un análisis completo de todo el escenario.

LA GUÍA.- ¿Cuál es el perfil de su cliente habitual?

VP.- Lo que nosotros hacemos es posicionar estratégicamente a la marca. Una organización que ayude al desarrollo de la economía donde se encuentre. Por lo tanto, está dirigido a los emprendedores y a aquellas organizaciones que no encuentran un rumbo. En general nos encontramos con algunas organizaciones empresariales, que no tienen clara la maniobra estratégica.

LA GUÍA.- ¿Hacen asesoría online? Es decir, si un pequeño negocio al leer esta entrevista piensa que podría beneficiarse de sus servicios, pero por ejemplo se encuentra localizado en Estados Unidos… ¿Son capaces de dar una consultoría o coaching online?

VP.- Sí, claro, por supuesto. Nosotros trabajamos dependiendo de las circunstancias. Primero tenemos un diagnóstico, pero si tenemos que viajar al país, lo hacemos. Porque una cosa es la información que da el gerente financiero y otra cosa es la concepción estratégica. Es además un asesoramiento totalmente personalizado.

LA GUÍA.- ¿Cuáles son los principales errores que cometen las empresas en su estrategia? Es decir, el escenario habitual que Plaza Consultores

encuentra cuando le piden asesoría VP.- Hay varios. Pero uno de ellos es el tema de la comunicación. Las empresas tienen que escuchar a sus clientes, a los que no son sus clientes y tienen que escuchar también a sus competidores. Ellos escuchan lo que quieren escuchar. Si no escuchan y abren sus sentidos pierden oportunidades de mercado. Otro asunto al que no prestan la suficiente atención es a la cadena de valor. Normalmente las empresas están acostumbradas a trabajar con unos indicadores, pero no analizan esa cadena, y siempre hay que hacerlo para buscar formas de ser más competitivos. Por último, otro error es la escasa educación corporativa de los miembros de la compañía, donde somos especialistas.

VER PÁG.28

www.revistalaguia.com

PORTADA POR MIREIA SICILIA

GABRIELA ISLER

EN EL REINO DE LA HERMOSURA El reino de la hermosura, Venezuela, se hace más grande al ser la séptima vez que una de sus mujeres consigue el galardón más relevante del mundo de la belleza.

Nacida en la ciudad de Valencia, en el estado venezolano de Carabobo, y residente en Maracay, María Gabriela Isler, a sus 25 años, vive los mejores momentos de su vida al haber sido coronada como reina de la belleza universal, entre las 85 participantes que representaban los cinco continentes.

“Soy una chica simple. Solo he venido a divertirme, a disfrutar del momento y aquí me encuentro”. Así hablaba la nueva Miss Universo en declaraciones a la televisión realizadas en inglés antes de conseguir el título.

Con ella ya son siete las mujeres venezolanas que han llevado en su cabeza la corona de Miss Universo

10 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

y la valenciana se ha puesto ese adorno de perlas y piedras preciosas en la sala de conciertos Crocus City Hall de Moscú. Este país es el segundo en títulos de esta categoría, justo detrás de Estados Unidos que tiene ocho.

Las primeras declaraciones de la reina de la belleza fueron hacia aquellos que pensaban que no podía ser: “Mucha gente incrédula pensaba que era imposible repetir esta hazaña. Pero lo hemos conseguido”, dijo Isler en rueda de prensa al finalizar el concurso.

El certamen tuvo como guapas de honor a la española Patricia Yurena Rodríguez, quien quedó en segundo lugar, y a la representante de Filipinas, que fue la tercera del podio. Por un buen rato durante la emoción final, había cuatro latinas entre las cinco finalistas que aspiraban al título, además de las citadas, la brasileña Jakelyne Oliveira y la ecuatoriana Constanza Báez.

Hispanoamérica volvió a reinar entre las más bellas del planeta: ocho de las dieciséis finalistas que participaron en la gala final procedían de siete países de América Latina y España.

Además de las cuatro chicas que llegaron hasta la última etapa de la gala, peleada por un quinteto, disputaron también la final Fabiana Granados (Costa Rica), Yaritza Reyes (República Dominicana), Monic Pérez (Puerto Rico) y Nastassja Bolivar (Nicaragua).

www.revistalaguia.com

Miss Universo 2013 Gabriela Isler en un traje de baño Yamamay, avaluado en algunos millones de dólares, en Crown Plaza hotel en Moscú, Rusia. El traje de baño se compone de 900 piedras preciosas entre las que están diamantes, esmeraldas, rubíes, oro blanco y todo cosido a mano. EFE/EPA/ Sergei Ilnitsky.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 11

MIL MILLONES DE ESPECTADORES La final fue retransmitida por televisiones de 190 países y congregó a más mil millones de espectadores delante de las pantallas, según los organizadores del evento, sobre el que tienen los derechos la emisora de televisión norteamericana NBC y el magnate estadounidense Donald Trump, conformando la Miss Universe Organization L.P., LLLP (Organización Miss Universo).

Para la venezolana María Gabriela, entre los beneficios de conseguir el cetro de Miss Universo 2013 están la recompensa económica de 250.000 dólares de premio y el derecho de llevar durante un año la corona de oro y platino con 1.371 gemas incrustadas.

GUIA 12 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com WWW.REVISTALAGUIA.COM

La joven, al ganar, también tendrá que viajar por todo el mundo durante los próximos doce meses para participar en entrevistas y diversos actos sociales y benéficos.

La gala presentada por el popular periodista estadounidense Thomas Roberts y la británica Melanie Brown, ex Spice Girl más conocida como Mel B, fue precedida con el desfile de las estrellas que tomaron parte en el jurado y en las actuaciones musicales de la final.

Steven Tyler, líder del grupo musical estadounidense Aerosmith, no sólo presidió el jurado, sino que subió al escenario para dejar su impronta musical ante el público de Moscú.

También actuó en la gala el grupo estadounidense Panic! At the Disco, que enmarcó su participación en el concurso en su gira europea para presentar su último disco. www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 13

ESPECIAL TRADICIÓN NAVIDEÑA

NAVIDAD: TIEMPO PROPICIO

¡PARA DESCONECTARSE! Hay que darle lugar a la verdadera conexión en familia.

En la actualidad hay una dependencia muy fuerte a la tecnología porque simplifica muchas cosas en la vida ordinaria: mejora el trabajo, el estudio, el hogar, etc. Pero esos beneficios hacen de las personas seres dependientes.

Si la tecnología ha traído muchos avances quizás en otro punto de vista existan quienes opinen que las herramientas tecnológicas no son del todo un avance para el desarrollo social. Pero no es el momento de discutir ambas posturas.

Lo que sí parece una buena recomendación es, por un momento, alejarse de los dispositivos tecnológicos para acercarse más a la familia. En esta Navidad un día dedicado exclusivamente a la familia sería el mejor regalo para sí mismo y para los seres queridos.

14 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

QUE NO SEA UNA TORTURA · Seguramente quien lea esto tendrá cierta empatía: “¡no puedo dejar de desconectarme!” Las redes sociales ya “son parte” de la familia. Pero hay que replantear esa frase: las redes sociales ya son parte de un individuo, no de la familia.

· Hay que desconectarse pero eso no tiene que ser una verdadera tortura. No se trata de aislarse en familia para evitar el contacto con la tecnología. Simplemente es momento de utilizar el tiempo en cosas que valen realmente la pena: la convivencia que genera más unidad.

· Quizás la conectividad es un buen uso de las redes para estar al tanto de la familia, pero la mayoría de las personas están más al tanto de las actualizaciones de estado de terceros sólo por mera curiosidad. El 70 por ciento de las actividades en las redes sociales es pérdida de tiempo.

HAY MUCHAS COSAS QUE HACER · Es Navidad. Las actividades en este tiempo abarcan muchas cosas. Sobre todo hay que vivirlas en familia. El uso de los dispositivos tecnológicos aquí es permitido para poder ver la lista de actividades que la ciudad ofrece para poder asistir en familia.

· Un error común entre los adolescentes, por ejemplo, es que se aíslan de la familia por estar en sus dispositivos en las redes sociales; los mayores también empiezan a tomar ese camino. Para evitar conflictos hay que sentarse, plantear la situación y llegar a un acuerdo.

· Sólo es cuestión de imaginación: adornar la casa, visitar parques, escuchar música navideña, preparar la cena, ver películas, ir a conciertos o recitales de Navidad. Las opciones son múltiples. Entre todos hay que decidir las actividades por realizar.

www.revistalaguia.com

LA VERDADERA “CONEXIÓN” · La tecnología actual tiene un beneficio enorme: la conexión. Es tan fácil estar en comunicación con cualquier persona del mundo en tiempo real. Eso ha hecho posible la revolución del mundo de los negocios, de las relaciones interpersonales, etc. · Una cosa es esa conexión de grandes beneficios y otra aislarse por estar “conectado”. Resulta irónico estar conectado con amigos, conocidos, compañeros de trabajo, etc., y no estarlo con la familia. · Así que esta Navidad es momento de tomar en cuenta la verdadera conexión: restablecimiento de lazos afectivos. Estar, simplemente estar con los seres queridos al 100 por ciento para y con ellos.

EL USO EXCESIVO DE LAS REDES SOCIALES Una de las nuevas preocupaciones de los papás es enfrentar los efectos negativos de sus hijos por el uso excesivo de Facebook y otras redes sociales. El doctor Larry Rosen, de la Universidad Estatal de California, hizo un estudio que revela algunos aspectos negativos del uso excesivo de las redes sociales.

Se observaron 300 adolescentes utilizando 1,000 encuestas. Los resultados: · Los adolescentes que usan Facebook con mucha frecuencia pueden llegar a ser narcisistas, una fascinación excesiva por sí mismo, excesivo amor propio. · Muestran comportamientos antisociales y tendencias de manía y agresividad. · La “sobredosis” de la tecnología en los más jóvenes genera mayor ausentismo de la escuela, mayor posibilidad de contraer dolores de estómago, problemas de sueño, mayor depresión y ansiedad. · Los estudiantes que pasan la mayor parte del tiempo en una red social, tienen niveles bajos de aprovechamiento y su nivel de atención se ve reducido. · Además presentan tasas más bajas de retención de una lectura.

Así que es necesaria una sana desconexión. Hay que hablar con los hijos al respecto pero con mucho tacto. Ellos se pondrán agresivos si se les retira de las redes sociales así de repente. Hay que tener en claro el uso aceptable de la tecnología y construir una relación de confianza. www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 15

SALUD

MITOS SOBRE EL CONTEO DE CALORÍAS Para bajar de peso, no sólo es necesario reducir el consumo de calorías, sino consumir calorías de calidad para seguir recibiendo los nutrientes que el cuerpo necesita.

Con el fin de lograr los máximos resultados en el programa que sigue para desarrollar músculo o para perder grasa, es esencial tomar en cuenta la cantidad correcta de calorías. El balance de calorías es lo que determina que gane o pierda peso, por lo que es más que útil seguir esta información.

Por desgracia, existen una serie de mitos sobre el conteo de calorías en los que la gente cree y que les hará batallar más para conseguir el peso que desean. Conozca los mitos para que se asegure que no afecten su programa ni su meta.

LA GUIA DE LA SALUD

Esto es lo que usted necesita saber sobre el mito del conteo de calorías.

16

MITO 1: ■ Existen alimentos con calorías negativas Uno de los principales mitos que circulan es que ciertos alimentos causan que el cuerpo gaste más calorías al digerirlo que las que aporta; y que si se comen estos alimentos, causarán más pérdida de peso que si no se consumieran.

■ La realidad es la siguiente: aunque sí hay ciertos alimentos que contienen muy pocas calorías, en especial cuando se toma en cuenta el contenido de fibra dietética, no

existen alimentos que causen un equilibrio de calorías negativas.

MITO 2: ■ Si cuenta carbohidratos, no necesita contar calorías Con tantas personas recurriendo a las dietas bajas en carbohidratos para perder peso, algunas están empezando a creer que no es necesario contar las calorías si se cuentan los carbohidratos. A menudo estas personas se dan todo un festín con alimentos altos en proteínas y grasas, como carnes, tocino, mayonesa y huevos, pensando que van a bajar de peso rápido.

■ La verdad es que si elimina todo un macronutriente, como lo son los carbohidratos, se reduce el consumo entero de calorías de manera automática. Aún debe estar consciente de las calorías totales: si consume más de las que quema, su cuerpo todavía las convertirá en grasa corporal.

MITO 3: ■ Los alimentos reducidos en grasa siempre tienen menos calorías Otra creencia común es la de elegir productos alimenticios etiquetados como “bajos en grasa” porque contienen un número menor de calorías que sus versiones normales o enteras.

■ En realidad, en muchos casos, los fabricantes de estos productos añaden más azúcar a los alimentos para aumentar el

sabor debido a la eliminación del contenido graso. A menudo hace que el contenido calórico de los productos “bajos en grasa” sea igual que en las versiones enteras... e incluso en ciertos productos las calorías pueden ser mayores.

MITO 4: ■ El cuerpo quema más calorías con las dietas bajas en carbohidratos Se cree que existe una propiedad mágica en las dietas bajas en carbohidratos que provoca que el índice metabólico acelere para que la pérdida de peso ocurra a un ritmo más acelerado. Dado que muchas personas ven buenos resultados con las dietas bajas en carbohidratos, este mito parece ser cierto.

■ Sin embargo, la principal razón por la que muchas personas tienen éxito con este tipo de dietas es gracias a la drástica pérdida de líquidos desde el principio. Esta “pérdida express” es la que más se nota, lo que lo hace lucir como una gran dieta a seguir. En realidad, la tasa metabólica tiende a disminuir en la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos debido a que estos tienen mayor influencia sobre la glándula tiroides.

MITO 5: ■ Si se ejercita suficiente, no tiene que contar calorías Por último, el último mito sobre el conteo de calorías indica que, si hace suficiente

■ Lo que ocurre es que el aumento de los niveles de actividad hacen que el cuerpo queme más calorías y ayude a bajar de peso en términos de peso total; pero es importante tomar en cuenta que el cuerpo no puede soportar tanto ejercicio. En algún momento, va a tener dificultades para recuperarse y, si se comienza a sobre-entrenar, se deja de perder grasa.

Algunas personas con una gran masa muscular y un metabolismo rápido pueden no regular su consumo de calorías, pero aún tienen que tener algo de moderación: la cantidad dependerá de la fisonomía, el metabolismo y la cantidad de ejercicio que realice cada persona.

Contar las calorías puede parecer una tarea complicada, pero después de una o dos semanas de medir la cantidad de alimentos que se consumen, será capaz de medir los tamaños de las porciones “a ojo de buen cubero” y calcular la cantidad de calorías que está consumiendo.

Si no varía mucho el consumo de alimentos de una semana a otra, puede ahorrarse mucho trabajo calculando medidas y porciones. Además, mientras se mantenga en un www.revistalaguia.com

rango de 100 calorías de su consumo meta, aún puede obtener los resultados que está buscando.

CONSUMA CALORÍAS DE CALIDAD ■ Es importante resaltar que las calorías, a pesar de tener una connotación negativa, no están peleadas con la calidad de la comida.

Por ejemplo, existe el mismo contenido calórico, 250 calorías, en una ensalada verde con verduras y nueces, y en medio litro de refresco.

■ Reduzca el contenido de calorías, pero no sacrifique las vitaminas, los minerales, las proteínas y las enzimas necesarias para que el cuerpo funcione adecuadamente.

Estos nutrientes son cruciales para cualquier reacción química del cuerpo.

El balance de calorías es lo que determina que gane o pierda peso, por lo que es más que útil seguir esta información.

■ Sin embargo, gracias a la comida procesada y a los suelos cada vez más faltos de nutrientes, muchos nutricionistas creen que la comida actual provee de suficientes nutrientes para sobrevivir, pero no para una salud óptima. Por eso muchas personas complementan su alimentación con multivitamínicos que incluyen enzimas para una mejor absorción.

■ Cada persona tiene la opción de escoger qué tipo de alimentos desea comer; y al tomar las decisiones adecuadas usted asegura una mejor salud.

LA GUIA DE LA SALUD

ejercicio, no es necesario contar las calorías. Es común que las personas que buscan regular su consumo calórico para perder grasa corporal también entrenan más.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 1717

SALUD POR PURIFICACIÓN LEÓN

LA GUIA DE LA SALUD

CIGARRILLO ELECTRÓNICO, ¿EFICAZ O PELIGROSO?

18

Muchas personas han sustituido el tabaco por los cigarrillos electrónicos y otras utilizan estos dispositivos con la intención de dejar de fumar. Sin embargo, los especialistas lo desaconsejan ante la falta de evidencias científicas sobre su eficacia y seguridad.

grandes cantidades, puede llegar a ser letal.

advierte.

Asimismo, se indica que el cigarrillo electrónico contiene algunas sustancias idénticas a las que lleva el cigarrillo convencional y por lo tanto, “también pueden ser cancerígenos”.

Han cambiado el humo por vapor y el fuego por un pequeño punto de luz. Los cigarrillos electrónicos funcionan con una batería eléctrica que hace que el líquido contenido en un cartucho se transforme en vapor, lo que imita la apariencia del humo.

Debido a la ausencia de datos específicos, se desconocen los efectos del “e-cigarrillo” a largo plazo, pero posiblemente sean potencialmente adversos y merecedores, sin lugar a dudas, de una profunda investigación.

PELIGRO PARA LOS JÓVENES Según datos de la OMS, la mayoría de los cigarrillos electrónicos contiene grandes concentraciones de glicol de propileno, un conocido irritante cuando se inhala. “Los exámenes de algunos de esos productos también sugieren la presencia de otras sustancias químicas tóxicas, aparte de la nicotina”, detallan.

“Los cigarrillos electrónicos son dispositivos cuya función es vaporizar y suministrar a los pulmones del usuario una mezcla compuesta por nicotina, glicol de propileno y otros químicos, aunque algunos productos indican que no tienen nicotina”, expresa la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Los fabricantes señalan que los cartuchos suelen contener entre 6 y 24 miligramos de nicotina, pero en algunas ocasiones pueden contener más de 100 miligramos”, subraya esta entidad, quien apunta que la nicotina, en

De igual modo, la Organización Mundial de la Salud destaca que la seguridad de estos dispositivos “no ha sido demostrada científicamente”. La OMS afirma que los riesgos potenciales que los cigarrillos electrónicos plantean para la salud de los usuarios “todavía no se han determinado”.

Además, “las pruebas científicas indican que la cantidad de nicotina y de otras sustancias químicas que estos productos liberan puede variar mucho entre unos y otros. Pero los consumidores no tienen un modo de descubrir qué libera exactamente lo que han comprado”,

Esta organización indica que el uso de dichos productos –cuando contienen nicotinapuede representar un riesgo de intoxicación por ese mismo componente. De este modo, la OMS explica que la nicotina, “ya sea inhalada, ingerida o en contacto directo con la piel, puede ser particularmente peligrosa para la salud y la seguridad de ciertos segmentos de la población, como niños, jóvenes, embarazadas, madres en periodo de lactancia, personas mayores y pacientes con problemas de corazón”.

Un estudio realizado en Reino Unido, Australia, Canadá y Estados Unidos y publicado en la revista “American Journal of Preventive

Medicine” determina que son los jóvenes quienes más utilizan los cigarrillos electrónicos.

La prevalencia de uso de los “e-cigarrillos” fue más elevada entre los jóvenes, los fumadores que no fuman a diario, con una renta más alta y que percibían este tipo de cigarrillos como menos dañinos que los tradicionales.

Sin embargo, la OMS destaca que la eficacia de estos dispositivos para ayudar a la gente a dejar de fumar no ha sido demostrada científicamente.

La OMS explica que estos cigarrillos electrónicos “están preparados para suministrar nicotina directamente a los pulmones”, y señala que “ninguno de los métodos aprobados y regulados para dejar de fumar, como los chicles o los parches de nicotina, suministran nicotina a los pulmones”.

Además, según indica esta entidad, el mecanismo biológico mediante el que se podría lograr dejar de fumar suministrando nicotina a los pulmones es todavía desconocido, así como sus efectos. Del mismo modo, subraya que “podría ser peligroso”.

LA GUIA DE LA SALUD

Por todo ello, la OMS indica que, hasta que un determinado dispositivo sea considerado seguro, efectivo y de calidad aceptable por un organismo regulador competente, “los consumidores deben ser advertidos encarecidamente de no usar estos productos”.

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 1919

SALUD

LA GUIA DE LA SALUD

CUÍDESE DE LA HIPERTENSIÓN

20 20

La hipertensión, un padecimiento común en la actualidad, se presenta cuando existe tensión arterial alta, es decir, una elevación de los niveles de la presión sanguínea por encima de valores normales, ¿sabe qué hacer para controlarla?

La hipertensión es una enfermedad que se presenta en miles de personas y su origen es variado.

En su presencia influyen factores personales como la edad, alimentación y estilo de vida; ambientales y genéticos.

Esta enfermedad se presenta, por lo regular, si la persona tiene sobrepeso, bebe elevadas cantidades de alcohol, no realiza actividad física o sufre de estrés psicológico.

La hipertensión aparece también, si se lleva una dieta rica en sal y pobre en potasio, es decir, deficiente consumo de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales.

Este padecimiento es imposible de eliminar pero fácil de controlar, sólo necesita bajar de peso si está obeso, no consumir sal y tomar en cuenta los siguientes consejos. ► Sobre los alimentos que puede comer de DICIEMBRE 2013 LA GUIA

vez en cuando, la lista es la siguiente: ■ Batidos lácteos, yogures azucarados, natillas y flanes.

■ Carnes semigrasas, jamón y fiambres.

■ Cereales para desayunar, azucarados, con chocolate o miel.

■ Jugos comerciales azucarados.

■ Miel, mermeladas, repostería sencilla.

■ Helados y sorbetes.

■ Mayonesa. ► Pero los alimentos que debe comer sólo en pequeñas cantidades y no muy seguido son: ■ Leche condensada.

■ Carnes grasas y vísceras.

■ Galletas rellenas, achocolatadas, azucaradas o cubiertas de dulce.

■ Frutas en almíbar, desecadas y confitadas.

■ Bebidas azucaradas tipo cola.

■ Cerveza, vinos de mesa, sidra.

■ Nata, manteca, tocino y sebos.

■ Pastelería y repostería rellenas, achocolatadas o bañadas en soluciones azucaradas.

■ Golosinas y dulces.

■ Edulcorantes como azúcar común o sacarosa, fructosa y jarabes de glucosa.

Ser hipertenso no tiene por qué significar comida aburrida, repetitiva y sin sabor. ► LA ALIMENTACIÓN ADECUADA La alimentación de las personas hipertensas debe basarse principalmente en los siguientes ingredientes: ■ Leche y yogur, preferentemente no azucarados.

■ Carnes magras, pescado, huevos y sus derivados.

■ Cereales, papas y legumbres.

■ Verduras y hortalizas, de preferencia, crudas.

■ Frutas.

■ Agua, caldos, jugos, bebidas refrescantes no azucaradas.

■ Aceites de oliva y semillas como girasol, maíz, soya.

■ Mantequilla, margarinas vegetales.

www.revistalaguia.com

CREMA DE COLIFLOR CON CHAMPIÑONES Ingredientes: 500 gr. de coliflor 400 gr. de papas 300 gr. de champiñones Unas rebanadas de pan Sal 2 dientes de ajo Perejil picado 1 y 1/2 litros de agua Aceite de oliva Preparación: 1. Pele las papas y córtelas en trozos.

2. Después limpie y troce la coliflor.

3. Luego ponga a cocer la coliflor y las papas en una cazuela con agua hirviendo.

4. Sazone e incorpore un chorro de aceite.

5. Deje cocer durante 25 minutos aproximadamente.

6. Enseguida pase la mezcla a la batidora hasta obtener una crema.

7. Ahora en una sartén con aceite, fría el pan y úntelo con un diente de ajo.

8. Aparte en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, saltee los champiñones limpios y cortados en láminas.

9. Luego sazónelos y espolvoréelos con perejil picado.

10. Para terminar sirva la crema agregándole los champiñones bien escurridos y adórnela con el pan frito.

ENSALADA DE ESPINACAS Y CHÍCHAROS (2 porciones) Ingredientes: Un manojo de espinacas 1 taza de chícharos cocidos 1/2 cebolla mediana en rodajas finas 1/2 taza de yogur natural descremado 1 cucharada de jugo de limón 4 cucharadas de nueces picadas 1 pimiento rojo cortado en juliana Preparación: 1. Coloque las espinacas, los chícharos y la cebolla en una fuente o plato hondo.

2. Enseguida mezcle el yogur y el jugo de limón y agréguelo a la ensalada.

3. Para finalizar añada un poco de sal y decore con las nueces y el pimiento.

Y DE POSTRE... BATIDO DE MACEDONIA Ingredientes: 2 duraznos en almíbar 2 plátanos 2 kiwis 1 cucharada de miel 1 taza de frambuesas 1 taza de grosella Unos cubitos de hielo 1 vaso de agua

www.revistalaguia.com

LA GUIA DE LA SALUD

Preparación: 1. Pele los plátanos y los kiwis y córtelos junto con los duraznos en trozos.

2. Luego coloque todo lo anterior en un recipiente hondo y añada las frambuesas y las grosellas (reserve algunas grosellas y algunas rodajas de kiwi para decorar).

3. Triture todo bien con ayuda de una batidora.

4. Añada el agua, la miel y dos o tres cubitos de hielo y siga batiendo.

5. Coloque todo en copas o vasos, decorando con rodajas de kiwi y alguna grosella.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 2121

SALUD POR PURIFICACIÓN LEÓN

Una asistente a la feria para conmemorar el Dial Mundial de la Salud Mental sostiene un cartel con un mensaje alusivo.

EFE/Martha Delgado.

¿DEPRESIÓN Y SOBREPESO? ¡PROCURE COMER MEJOR!

Padecer sobrepeso hace que se incremente el riesgo de desarrollar depresión. Son las dos caras de la misma moneda. Los especialistas insisten en la importancia de la nutrición para prevenir la aparición de cuadros depresivos.

LA GUIA DE LA SALUD

El riesgo de padecer depresión es un 55 por ciento mayor en las personas obesas, mientras que el riesgo de obesidad aumenta en un 58 por ciento entre quienes tienen depresión.

22 22

Muchos de los episodios depresivos que sufren personas con obesidad se deben a que su exceso de peso les deprime. Por su parte, las personas deprimidas sufren ansiedad, que a menudo se traduce en una necesidad imperiosa de comer. De hecho, algunas pueden ingerir más de 5,000 calorías en un atracón.

Estas personas buscan sentirse saciadas, por lo que comen muchos hidratos de carbono.

En algunos casos, se produce una auténtica adicción a la comida con el fin de calmar la ansiedad, lo que puede derivar en obesidad.

DICIEMBRE 2013 LA GUIA

Esta organización pone de relieve la importancia de la nutrición en la prevención primaria de la depresión y defiende la dieta mediterránea como el patrón alimentario más recomendable. La dieta mediterránea podría tener un papel preponderante en la prevención de la depresión.

La dieta mediterránea se caracteriza por la abundancia de alimentos de origen vegetal como el pan, la pasta, el arroz, las verduras, las hortalizas, las legumbres, las frutas y los frutos secos.

Además, se emplea el aceite de oliva como fuente principal de grasa; se da un consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos lácteos y huevos; comprende, asimismo, la ingesta de pequeñas cantidades de carnes rojas y un aporte diario de vino, consumido generalmente durante las comidas, indica la Fundación Dieta Mediterránea.

“Su importancia en la salud del individuo no

se limita al hecho de que sea una dieta equilibrada, variada y con un aporte de macronutrientes adecuado. A los beneficios de su bajo contenido en ácidos grasos saturados y alto en monoinsaturados, así como en carbohidratos complejos y fibra, hay que añadir los derivados de su riqueza en sustancias antioxidantes”, describe dicha fundación.

DIETA MEDITERRÁNEA CONTRA LA DEPRESIÓN Mientras que el consumo de ácidos grasos trans, la comida rápida y los productos de bollería industrial se asocian con un mayor riesgo de depresión, la ingesta de ácidos grasos omega-3 (procedentes del pescado) y la de aceite de oliva, por ejemplo, muestra asociaciones inversas pues influye en la estructura de las membranas de las células nerviosas y mejora el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor implicado en la depresión.

De hecho, un estudio muestra que la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de dewww.revistalaguia.com

presión entre un 40 y un 50 por ciento.

Así, de los 10,000 voluntarios que participaron en esta investigación, entre los que más se ajustaron al modelo alimentario tradicional del sur de Europa la incidencia de la depresión resultó considerablemente menor que en el resto, tras cuatro años de seguimiento.

Según indica la Organización Mundial de la Salud (OMS), la depresión es un trastorno mental frecuente que afecta a más de 350 millones de personas en el mundo. “Es la principal causa mundial de discapacidad y contribuye, de forma muy importante, a la carga mundial de morbilidad”, añade.

La OMS recalca que la depresión es distinta a las variaciones habituales del estado de ánimo y a las respuestas emocionales breves ante los problemas de la vida cotidiana. depresión”, puntualiza.

Asimismo, la OMS precisa que la depresión es el resultado de interacciones complejas entre factores sociales, psicológicos y biológicos. A su vez, esta patología “puede generar más estrés y disfunción, empeorar la situación vital de la persona afectada y, por consiguiente, la propia

En este sentido, varios estudios indican que la incidencia de la obesidad es mayor en las clases más desfavorecidas porque comen menos carne y pescado, ingieren más cantidad de grasas poco saludables y realizan menos deporte.

Se recuerda que la depresión “puede conducir a hábitos dietéticos más pobres” lo que puede acabar derivando en un exceso de peso.

De ahí la importancia de mejorar la educación en lo que a hábitos alimentarios se refiere pues, según indica esta entidad, “la prevención es el mejor tratamiento”.

No en vano, la psicoterapia cognitivo-conductual indicada para las personas obesas que sufren depresión se centra en enseñar pautas alimenticias, en mejorar la autoestima, ayudar a desarrollar habilidades sociales, favorecer la motivación para bajar de peso y dotarles de pautas para hacer ejercicio.

a el hast álida v a t Ofer

www.revistalaguia.com

re de iemb e dic d 1 3

2013

LA GUIA DE LA SALUD

“Puede convertirse en un problema de salud serio, causar gran sufrimiento y alterar las actividades laborales, escolares y familiares. En el peor de los casos, puede llevar al suicidio”, destaca este organismo.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 2323

SALUD POR EUGENIO FRATER

¡¡VIVA UNA NAVIDAD PLENA!!

LA GUIA DE LA SALUD

Tres expertas de campos diversos como el tráfico, la psicología y la salud nos dan las pautas para vivir una Navidad plena, con un mensaje global: moderación y autocontrol.

Diciembre es uno de los meses más difíciles para quienes tienden a caer en la tentación de dejarse llevar “comiendo, bebiendo y haciendo “de todo” en las épocas festivas. Las consecuencias de esos excesos no tardan en hacerse patentes en forma de “kilos de más”, desarreglos digestivos y fatiga física y mental.

Sin embargo, existe otra posibilidad divertida y saludable: disfrutar “sin pasarse de la raya” haciendo uso de la moderación y el autocontrol, como explican tres de las profesionales de la Clínica La Luz (www.clinicalaluz.es).

Las psicóloga clínica Carmen Llorente y las doctoras Lola Rodríguez, responsable de la Unidad de Medicina de Familia, y Paloma Becerril, responsable de la Unidad de Tráfico, han elaborado unas recomendaciones para pasar unas fiestas felices y plenas para “el cuerpo y el alma”.

24

SUAVIZANDO LAS EMOCIONES FUERTES La psicóloga Carmen Llorente explica cómo manejar tensiones y conflictos, alegrías y euforias, en la vida social y familiar: “Podemos vivir las fiestas navideñas pensando en el sentido, valor y significado que tienen para nosotros, o superficialmente, fijándonos en aspectos comerciales, unidos generalmente a excesos consumistas, en el amplio sentido de la palabra”.

“Centrarnos en lo importante es la mejor manera de controlar nuestras emociones porque 24 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

nos ayuda a analizar la situación, pudiendo así trazar un plan de conducta y no actuar impulsivamente. Vivir de acuerdo a lo que para nosotros es valioso nos permite disfrutar de una manera consciente de las cosas buenas de la vida”.

ESTRÉS Y ANSIEDAD, A RAYA Prisas, compras, organizar las cosas, agobios, imprevistos... Estas son las sugerencias de Llorente para aliviar la tensión nerviosa: “Nuestra vida está en nuestras manos. Podemos dirigirla hacia donde queramos; aplicando todas nuestras estrategias y conocimientos.

Somos capaces de aprender de los errores cometidos. Prever y planificar cuanto vayamos a necesitar para estas fiestas: comida, regalos, actividades etc.…, nos evitará tensiones que pueden amargárnoslas”.

“Priorizar lo fundamental con un margen razonable de tiempo garantiza que podamos disfrutar de nuestras compras y preparativos.

Anticipar que la vivencia va a ser grata y no una maraña de improvisaciones y malas decisiones nos ayudará”.

“En cuanto a los imprevistos, la propia palabra lo dice: lo imprevisible debe solucionarse con imaginación y talento, sin perder la calma: convencidos de que daremos con soluciones creativas. Todos los años celebramos Navidad: podemos, pues, recordar las que nos resultaron gratas, tomarlas como modelo y repetir lo que funcionó bien”.

COMIDA Y BEBIDA: ¡EN SU JUSTA MEDIDA!

Para evitar el sobrepeso y las malas digestiones, en reuniones familiares y de trabajo, la doctora Lola Rodríguez ofrece sus recomendaciones: “En Navidad, las comidas son más abundantes y con alto contenido en grasas, lo que dificulta la digestión y nos hace ganar peso. Para evitarlo hay que prestar atención a lo que se come, ya que si se pierde el registro de lo consumido, se come mucho más. Mastique bien, coma despacio y sentado para favorecer el autocontrol de lo que consumimos”.

“Empezar a deglutir los alimentos que más nos gustan calma nuestros deseos de comer, y hacerlo siempre “escuchando” a nuestro propio cuerpo nos ayuda a alimentarnos, solo si realmente tenemos hambre”.

“Para disfrutar de una celebración sin sufrir las consecuencias de los excesos hay que procurar mantener los horarios, no ingerir alimentos muy grasos, rehuir de los fritos e incluir, en todas las comidas, alguna ración de frutas y verduras.

VIGILANDO EL CONSUMO DE ALCOHOL La doctora Rodríguez señala qué bebidas son las más saludables y en qué cantidad conviene consumirlas: “El alcohol es uno de los mayores responsables de las consecuencias negativas en esta época del año. Su consumo es una práctica socialmente aceptada, tolerada y fomentada, de tal manera que habitualmente no se concibe una celebración sin su presencia, pero en exceso produce consecuencias a corto y largo plazo”.

“Recomendamos tener en cuenta el grado de www.revistalaguia.com

tolerancia de cada uno, evitar bebidas de alta graduación, no ofrecerlas nunca a menores, ni para brindar, y alternar las bebidas alcohólicas con agua. Se puede disfrutar de una comida con un poco de vino o de champaña con moderación y sin perjudicar a la salud”.

TABACO: CONTROLARLO… Y QUIZÁS DEJARLO ¿Es posible fumar de modo menos nocivo, por ejemplo evitando hacerlo en caso de estrés, y reducir la cantidad de cigarrillos? Esto opina la doctora Rodríguez: “El consumo del tabaco es nocivo en cualquier cantidad, no hay una cifra de cigarrillos tolerable a partir de la cual sea perjudicial, como sí pasa con el alcohol”.

“Si se quiere terminar las fiestas sin fumar más de lo habitual, es importante ser consciente de lo que se consume, no encender pitillos sin conciencia de ello, llevar en la cajetilla los cigarrillos que se van a fumar en el día y no pasar de ahí.

No pedir tabaco a nadie”.

“La Navidad y, más aún, el comienzo del nuevo año es una época ideal para plantearse dejar de fumar. Se tiene más tiempo para pensar en los beneficios del abandono y ponerse en manos de profesionales para lograrlo. Si se está convencido, no hay nadie que no lo consiga”.

ATENCIÓN AL FRÍO Y AL CALOR Los trastornos de salud estacionales varían según la localización geográfica donde se celebre la Navidad y la doctora Rodríguez explica cómo afrontarlos: “En el invierno del hemisferio norte, la disminución de las temperaturas y el incremento de la humedad conllevan un aumento de la circulación de los virus responsables del resfriado común en todas las franjas de población.

Para intentar evitarlos es importante seguir unas normas higiénicas, como lavarse las manos, ventilar las habitaciones, llevar una alimentación rica en vitaminas y minerales y mantener una adecuada hidratación”.

“En el hemisferio sur la Navidad coincide con

el verano y lo que hay que evitar son golpes de calor, sobre todo en gente más vulnerable como ancianos, niños y enfermos crónicos.

Para ello es importante evitar salir en las horas centrales del día, evitar hacer ejercicio fuerte con calor y beber abundantemente, aunque no se tenga sed”.

AL VOLANTE Y SIN CONTRATIEMPOS La moderación y el autocontrol también han de aplicarse a la conducción vehicular, en una época en la que aumentan los desplazamientos y numerosas familias se toman unas mini vacaciones, señala la doctora Paloma Becerril, quien indica: “Conducir un vehículo de forma responsable debe ser, todos los días del año, una de nuestras tareas prioritarias, porque de no hacerlo, las consecuencias que provocamos para nosotros mismos y para los demás, son difícilmente aceptables.

“En Navidad es importante recordarlo porque es un periodo en el que aumentan los desplazamientos urbanos e interurbanos y la posibilidad de que nos relajemos en la conducción”.

“Cuando entremos en nuestro automóvil, en esos días tan especiales para disfrutar con amigos y familiares, pensemos que no merece la pena sufrir lesión alguna y, si la padecemos, debemos acudir a recibir asistencia sanitaria, aunque pensemos que no hemos experimentado ningún daño corporal importante. La cobertura de nuestro seguro de automóvil nos habilita para hacerlo y nuestra salud futura dependerá de ello”.

LA GUIA DE LA SALUD

ACTIVIDAD FÍSICA: NI DE MÁS, NI DE MENOS Hay que evitar caer tanto en el sobreesfuerzo, como en el sedentarismo, según la doctora Lola Rodríguez, quien señala:

“El ejercicio físico es necesario siempre y en Navidad no hay que olvidarlo, también puede ser un buen momento para empezar si no se tiene el hábito. Se recomienda ejercicio adaptado a las condiciones personales de cada uno, al menos cuatro días a la semana durante 40 minutos”.

“Se puede empezar caminando durante 15-30 minutos a un ritmo uniforme e ir aumentando el tiempo progresivamente. El ejercicio físico moderado y regular presenta indudables ventajas: ayuda a consumir calorías y mantenerse en el peso ideal, y favorece el control de los niveles de colesterol y tensión arterial”.

“Además es relajante, ya que elimina la tensión y la ansiedad que pueden producir estas fiestas y produce sensación de bienestar, ayuda a sentirse bien, a dormir mejor y a mejorar el estado de ánimo”.

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 2525

SALUD

Los aceites se posicionan en la dieta Aunque abundan los mitos en su contra, los productos grasos son necesarios para la dieta. En cantidades adecuadas, aportan ricos sabores y mucha salud.

Los aceites se han colocado ya en el principal grupo de la pirámide alimenticia. Los aceites, en cantidades y condiciones razonables, son excelentes auxiliares para la preparación de los alimentos. Pero ahora ya están debidamente posicionados en el gusto y en la salud de los comensales de todo el mundo.

En esta clase de producto alimenticio está la mantequilla, que durante milenios ha sido un complemento delicioso en la gastronomía de todo el mundo. Constantemente rivaliza con la margarina, un producto alterno que no goza de tan buena reputación.

a temperatura ambiente, que proceden de diferentes vegetales y peces. Los más comunes son: • Canola • Maíz • Semilla de algodón • Oliva • Soya o soja • Girasol • Cártamo Otros son usados como saborizantes, como el aceite de nuez y el de ajonjolí. También se cuenta con una gran cantidad de alimentos que son ricos en aceite, como:

Nueces Olivas Peces Aguacates

LA DELICIOSA MANTEQUILLA Sus orígenes se remontan a hace miles de años, cuando nuestros ancestros comenzaban a domesticar animales. El registro más antiguo del uso de la mantequilla se encuentra 4 mil 500 años antes de nuestra era.

• En la India, una especie de mantequilla llamada ghee ha sido usada en ceremonias desde hace 3 mil años para agradar a los dioses. La Biblia hace referencia también a la mantequilla, al mencionarla como el producto de la leche de vaca.

• Con esos antecedentes, hay que preguntarse de dónde salieron esos comentarios que buscan colocar a la mantequilla como la villana

LA GUIA DE LA SALUD

ACEITES DE TODO TIPO Los aceites son grasas líquidas conservadas

• • • •

26

26 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

en la búsqueda de la dieta saludable.

• Una respuesta puede ser el incremento de afecciones cardiacas a mediados del siglo pasado, aunque había una reducción generalizada del consumo.

• Sin embargo, para entonces se mencionaba como una posibilidad que había una relación entre las grasas saturadas y los infartos al corazón. Esta conclusión nunca fue corroborada a lo largo de los años, a pesar de que fueron elaborados miles de estudios. • La duda ha persistido y se conserva la noción de que la dieta con poca mantequilla es correcta. Esto ha provocado que aumente la venta de productos light o bajos en grasa.

• Luego vino la versión de que la margarina era la opción correcta. Y las mamás lo creyeron. Pero nunca hubo evidencias que lo probaran.

Las cantidades recomendadas van de las 5 a las 8 cucharadas diarias. Una mujer de 60 años que no hace ejercicio necesita 5. Un hombre de 30 que corre más de 60 minutos al día, requiere 8. El médico es el que tiene la mejor opinión sobre la cantidad de grasa que cada persona debe consumir.

Independientemente de ello, hay que evitar las grasas sólidas que en su mayoría están saturadas. Los productos animales que contienen grasas sólidas también incluyen colesterol.

Las grasas trans –que se convierten de líquido a sólido– también son nocivas. Se encuentran en pasteles, galletas, margarinas y en palomitas de maíz elaboradas en microondas.

Grasas saturadas y grasas trans aumentan las lipoproteínas de baja densidad (LDL, conocido como mal colesterol) en la sangre, lo que incrementa el riesgo de un ataque cardiaco.

GRASAS SÓLIDAS Las grasas sólidas se conservan a temperatura ambiente, como la mantequilla. Proceden de

productos animales y pueden ser elaboradas con aceites vegetales a través de un proceso denominado hidrogenación.

Las más comunes son: • Mantequilla • Grasa de res • Grasa de pollo • Puerco • Margarina Los alimentos que contienen altos niveles de grasas sólidas son: • Quesos • Cremas • Helados • Carne grasa • Tocino • Salchichas • Golosinas horneadas como pasteles, galletas y donas. ¿MARGARINA O MANTEQUILLA? • Mantequilla, por supuesto. Los beneficios de la margarina han demostrado ser un mito trágico.

• La mantequilla es un alimento natural, necesario para la salud, principalmente cuando se consume de manera orgánica.

• En cambio, la margarina es comida procesada, creada químicamente a partir de grasas poliinsaturadas refinadas. El proceso con el que se elabora es la hidrogenación.

• La margarina y otras grasas hidrogenadas o procesadas por poliinsaturación provocan mucho más daño que las grasas saturadas.

LA GUIA DE LA SALUD

LOS MÁS SALUDABLES • Los alimentos grasos son los que incluyen mayonesa, algunos aderezos y margarina suave. La mayoría de los aceites contienen grasas saludables conocidas como monoinsaturadas o poliinsaturadas (que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos). Los aceites dañinos son conocidos como los de grasas saturadas.

• Los aceites procedentes de las plantas no contienen colesterol. De hecho, ningún alimento procedente de las plantas lo contiene. Sin embargo, algunos productos como el aceite de coco y de palma son ricos en grasas saturadas y deben ser racionados en la dieta.

¿CUÁNTO ACEITE ES BUENO? Dependiendo de la edad y el sexo de las personas, será la cantidad de aceite que deba ser consumida al día. Aunque inadvertidamente en los hogares se utiliza el aceite sin ninguna restricción, es bueno conocer los niveles que deben ser asimilados en el cuerpo, antes de convertirse en un elemento dañino.

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 2727

VIENE PÁG. 8

LA GUÍA.- Aprovechando su experiencia y conocimientos como consultor empresarial, ¿qué consejos les daría a los pequeños negocios y emprendedores que están empezando?

VP.- Es sumamente importante que escriban su plan de negocio. El empresario tiene tanta energía y tanta intuición que no ve todas las variables de un plan de negocio. El plan de negocio es la secuencia de todas las actividades y por lo tanto podemos detectar cuáles no realizamos bien y cambiarlas por otras.

Nosotros en Plaza Consultores también les ayudamos a escribir su plan de negocio; por ejemplo un emprendedor cuando recién empieza tiene recursos propios, familiares, etc. Entonces la pregunta sería a la hora de pedir un préstamo ¿qué tipo de préstamo?

Nuestro consejo es que al principio un emprendedor por lo que tiene que preocuparse es de la liquidez, más que del volumen de ventas y de los resultados.

La eficiencia vendrá después.

LA GUÍA.- Una curiosidad. Usted es un maestro que aprende de otros maestros, en eventos internacionales como ‘Los Maestros de Internet’ ¿Se plantean hacer asesoría en marketing por Internet?

VP.- Ahora mismo estamos en ese proceso. Lo más importante es cómo la Internet le da valor agregado a la empresa, Internet pasa a ser un elemento vital en la empresa. Acudir a ‘Los Maestros de Internet’ ha significado una gran transformación en Estrategia Plaza Consultores. Ahora miramos los escenarios de una forma diferente.

LA GUÍA.- ¿Cuáles son los futuros proyectos de Plaza Consultores?

VP.- Nuestra estrategia para el próximo año es apoyar a los emprendedores usando Internet. Vamos a trasladar todos nuestros conocimientos a Internet, se van a encontrar con productos que les van a servir día a día: soluciones óptimas a tiempo real.

Víctor Plaza no quiso terminar su entrevista sin antes aconsejar que “los emprendedores tienen que tener en la semana horas dedicadas al aprendizaje, nunca deben dejar de aprender y de buscar su tranquilidad emocional”.

Para saber más sobre Víctor Plaza y sus servicios: www.plazaconsultores.com 28 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 29

AUTOS LUIS EDUARDO BARÓN

Fiat 500L Lounge 2014

¿Se acuerda del PT Cruise? Cuando me dijeron que manejaría un 500 pensaba que era el tradicional “Topolino” pequeño del que se enamora uno fácilmente. Pero no, este 500L Lounge es más largo, un diseño un poco raro que evoca el PT Cruise, o un Kia Soul, pero desde luego mucho mejor.

La apuesta de Fiat es de admirar, la razón del 500 en sus diferentes versiones es entendible, pero hacer un auto que no es miniatura, ni tampoco un compacto, no es como lo más congruente. La razón es que a la gente le ha fascinado el 500 y ahora quieren alcanzar a un público que adora el modelo pero que es 30 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

muy pequeño para sus necesidades. El nuevo L tiene de las dos, la apariencia del 500 y una capacidad mayor que puede equiparar a otros autos de la gama de compactos.

El Fiat 500L viene con un buen acabado de cuero, un sistema de audio Beats que le juega al diseño interior, es un 5 puertas con buen espacio y si baja los asientos traseros, el espacio de carga es bastante bueno para llevar lo que necesita, una de las quejas de aquellos que compraron el 500 pero viven fuera de la ciudad y no les cabe el mercado o el equipaje. Este modelo L soluciona estos problemas pero el costo es el sacrificio del di-

seño original. Diríamos que viajan 5 personas cómodas, pero si lo ve más largo, no piense que está comprando una minivan.

El motor es de 160 caballos de fuerza, un motor pequeño 1.4 litros turbo, de 4 cilindros que tiene que esforzarse un poco, pero que camina muy bien en la autopista, es estable y agradable para manejar.

Su rendimiento es de 24 millas por galón en la ciudad y 33 en la autopista.

El interior es cómodo, uno no se acostumbra mucho a los vidrios del parabrisas que están en secciones y no en una sola pieza, así que los laterales confunden y el descansa cabezas www.revistalaguia.com

impide la visibilidad, al igual que el volante que tapa la vista del tablero.

Eso sí ya adentro del auto se siente un espacio cómodo, un estilo cálido, confortable y con buena música del sistema de sonido Beats, el viaje es muy placentero, casi una atmósfera de relax.

Los modelos europeos de fácil parqueo, por su tamaño exterior, se están volviendo populares en América, el 500 es una buena alternativa de un auto pequeño, de fácil manejo y del que uno queda enamorado, el L, es un buen auto, no tiene la “magia” del Abarth por ejemplo, pero sí sus acabados, no es tan pequeño como el original, pero tampoco tan grande como para traicionar el estilo.

El auto que manejé venía con su sistema satelital Sirius, el sistema de 6 bocinas, Beats, rines de 17 pulgadas en aluminio, lámparas halógenas y asientos climatizados. Su precio comienza en $24,195 y sube con las opciones a $27,445.

Fiat le apunta a un auto para parejas jóvenes o retiradas que quieren tener un auto cómodo que encuentre espacio de parqueo en el centro de la ciudad, donde puedan ver las estrellas si usan la ventana del techo y les dé un toque de clase al estilo europeo.

El motor es de 160 caballos de fuerza, un motor pequeño 1.4 litros turbo, de 4 cilindros que tiene que esforzarse un poco, pero que camina muy bien en la autopista, es estable y agradable para manejar. www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 31

TENDENCIA

CASARNOS ¡NUNCA! Casarse para muchos resulta cosa del pasado, un compromiso que no vale la pena realizar pues no se sabe si va a funcionar. Por lo que muchas parejas de hoy deciden, primero, probar suerte viviendo juntos para saber si vale la pena casarse.

Países como España y Canadá en donde el porcentaje de parejas que deciden cohabitar y no casarse se incrementó, han realizado investigaciones acerca del tema y han descubierto que las parejas no llegan a ser felices en su totalidad y el compromiso se rompe años después. ¿CASARSE ES MEJOR QUE VIVIR JUNTOS? El Instituto Vanier de la Familia, en Ottawa, Canadá, realizó un estudio titulado “Cohabitación y Matrimonio ¿cómo se relacionan?” y concluyó lo siguiente: 1.- El matrimonio brinda seguridad a los cónyuges y a los hijos. Casarse implica un compromiso para toda la vida que se traduce en seguridad y bienestar. Está comprobado que una familia feliz, está compuesta por un matrimonio estable.

2.- Los hijos necesitan saber que sus papás se quieren para siempre y que estarán con ellos y con sus hijos demostrando ese amor. Cuando una pareja decide vivir juntos sin casarse, evita el compromiso.

3.- El matrimonio crea un sentido de proyecto de vida en común para toda la vida. Cuando se efectúa la boda y se dan el SÍ frente a otras personas, se sella una relación, mientras que si sólo se van a vivir juntos, el compromiso no se manifiesta ante nadie y pierde fuerza. Esta es una de las razones por la que las parejas que viven juntos antes de casarse tienen más 32 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

posibilidad de divorcio.

• De acuerdo al estudio en el grupo de edad de entre 20 y 30 años, el 63 por ciento de las mujeres cuya primera relación había sido de cohabitación se había separado, en comparación con el 33 por ciento de las mujeres que se casaron.

4.- Las palabras afectan profundamente. Vivir con su “novio” no es lo mismo que con su “esposo”. Y vivir con su “amiga” o cualquier otro título que le de no es lo mismo que hacer un hogar con su “esposa”. Cuando presenta a esa persona como su esposo o esposa, está haciendo una afirmación más importante sobre el papel de esa persona en su vida que con cualquier otro título.

5-. La exclusividad trae felicidad. Las parejas, sean novios o esposos, buscan que su relación sea monógama, con una sola persona. La entrega total que se realiza en el matrimonio no es sólo corporal, sino esta también involucra el espíritu, una donación de total entrega de amor.

6.- A toda persona le gusta que su entrega total sea para el hombre que ama y que no se comparta con alguien más. Es más fácil que www.revistalaguia.com

la regla se respete en el matrimonio que en la unión libre. Algunas razones por las que ciertas parejas deciden vivir juntos son porque no buscan esa fidelidad sexual.

• Un novio sabe que en cualquier momento que se encuentre algo mejor puede romper esa relación, no hay mayor atadura. En el matrimonio, romper es más difícil y se vive un compromiso más estable y seguro.

7.- El hombre enamorado, lucha. El verdadero amor ofrece compromiso y entrega; quien lo da está dispuesto a hacer feliz a la otra persona. Esto se vive en el matrimonio porque se escogió a la otra persona para hacerla feliz, para compartir todo con ella y formar una familia integrada.

8.- Cuando sólo viven juntos, hay miedo a tener familia. ¿Dónde está la seguridad de que estará conmigo para siempre? Cuando hay problemas es más fácil irse porque ya no funciona como antes... en lugar de resolver los problemas de una manera madura.

9.- En el matrimonio, los problemas se ven como un factor de crecimiento e integración.

Son los retos de la vida los que unen a las personas y crean vínculos de convivencia espontánea y un sentido pleno de aceptación.

10.- Al vivir juntos existe la mentalidad de “mientras dure” y luego, simplemente se van, dejando a la otra persona desprotegida y dañada emocionalmente, pues ya no cubre las expectativas. El daño de esta experiencia deja huellas profundas y un sentimiento de autoestima muy baja. Usted no se merece esto.

TODO INICIA DESDE EL NOVIAZGO Para llegar a integrar un matrimonio exitoso hay que comenzar desde el noviazgo y utilizar la inteligencia para descubrir si la otra persona es la indicada para compartir la vida entera.

En el noviazgo hay que conocer las diferentes facetas de la persona: • ¿Me veo viviendo con esa persona el resto de mi vida?

• ¿Cómo actúa en su trabajo, con su familia, con los amigos?

• ¿Me gustaría que mis hijos fueran como él?

• ¿Lo veo como el padre o la madre de mis hijos?

Conviene tomar cursos enfocados a la vida de matrimonio para entender las distintas etapas que se atraviesan y cómo los sentimientos cambian con el tiempo. Muchos matrimonios fracasan por falta de formación en este proyecto que es para toda la vida.

Está comprobado que una familia feliz, está compuesta por un matrimonio estable.

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 33

GUÍA LOCAL

PROGRAMA DE MENTORAS DEL HPWA

La organización de mujeres profesionales de Tampa (Hispanic Professional Women’s Association), reinició con mucho éxito su programa de ‘Mentoras y Aprendices’. Para ello celebró un encuentro (The Mentoring Experience Kick-Off”), entre las estudiantes de nivel universitario que aplicaron para este lindo proyecto y sus mentoras.

En esa reunión ambas partes se conocieron e intercambiaron impresiones sobre el futuro, la educación y las profesiones. Fue un rato muy ameno, enriquecedor y muy productivo.

34 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

ALMUERZO DE NEGOCIOS

Aprovechando el convenio del Tratado de Libre Comercio-TLC- con Colombia, firmado con Estados Unidos el pasado 15 de abril de 2012, un grupo de empresarios se reunieron en el Puerto de Manatee para conocer qué pasos dar para ingresar al negocio de la exportación con Colombia y otros destinos de Latinoamérica. Fue un almuerzo de negocios realizado en las instalaciones del Puerto de Manatee, el cual fue coordinado simultáneamente con la empresa Jorolco International Ventures de Sarasota.

Asistieron pequeños y grandes empresarios, además de expertos, para analizar las potencialidades existentes de exportación e importación.

www.revistalaguia.com

CAMPAÑA A FAVOR DE NIÑOS INMIGRANTES EL BUS DE CNN EN TAMPA

Dos periodistas de la cadena de televisión CNN en Español, estuvieron en Tampa en un recorrido que iniciaron por la Florida, el cual se prolongará por todo el país. Juan Carlos López y Fernando Del Rincón, entrevistaron en su visita a una serie de líderes y empresarios locales, con el fin de tomar el pulso a la comunidad de la Bahía de Tampa sobre diversos aspectos relativos a sus inquietudes y preferencias, temas que les interesan, favoritismo político, por quién van a votar en las elecciones de medio término en 2014, así como qué tan prioritario es el tema de la reforma de salud y el de la reforma de inmigración.

www.revistalaguia.com

Un grupo de instituciones de la Florida está impulsando una serie de gestiones en varias ciudades del ‘Estado del Sol’, a fin de lograr que alrededor de 400.000 niños inmigrantes legales en la Florida, −elegibles para seguro médico− puedan optar por este beneficio. La acción pretende que se cambie la ley existente en nuestro estado, por las propuestas SB282 del senador republicano René García y la HB7 del representante republicano José Félix Díaz. Para exponer la situación ante la colectividad de la Bahía, convocaron a una reunión con los medios en la que participaron las instituciones: The Children’s Trust of Miami-Dade, Florida CHAIN, Florida Child Healthcare Coalition, Florida PICO, y New America Media, como los organizadores de la rueda de prensa.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 35

COMIENZAN VUELOS DIRECTOS TAMPA-PANAMÁ

CONSULADO MÓVIL DE COLOMBIA

Cumpliendo con la misión de atender a sus connacionales se realizó recientemente un Consulado Móvil de Colombia en Tampa. A esta actividad acudieron más de 120 colombianos, quienes lograron realizar múltiples gestiones diplomáticas. La cónsul general de Colombia en Orlando, María Matilde Londoño, responsable de esta actividad, comentó con satisfacción el desarrollo de la jornada, los resultados y la conquista de las metas. En conclusión –para todos− fue una tarea exitosa donde el público se comportó con mucho civismo y orden, quedando también muy satisfecho por la obtención de los documentos.

36 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

La aerolínea Copa ya anunció oficialmente que este 16 de diciembre de 2013, despegan los vuelos directos desde Tampa a Panamá y viceversa, cuatro veces por semana. Los directivos de la compañía aérea comunicaron que el vuelo se hará en un Boeing 737-700 Next Generation, con 12 asientos de clase ejecutiva y 112 plazas de clase turista/económica. Saldrá de Panamá los lunes, miércoles, viernes y domingos a las 6:34 p.m., arribando a Tampa a las 9:53 p.m. Mientras que de regreso saldrá de Tampa a las 7:02 a.m. los lunes, martes, jueves y sábados, llegando al Hub de las Américas de Copa, en Panamá, a las 10:12 a.m. El servicio a bordo de Copa incluye comidas y bebidas de cortesía. Tiene un sistema de entretenimiento audiovisual de 12 canales en inglés, español y portugués, con nuevas películas cada mes y auriculares de cortesía. Los tripulantes de cabina son bilingües. El sitio web de Copa, HYPERLINK “http://copa.com/” \t “_blank” copa.com, está disponible en inglés, español y portugués, y los tickets pueden comprarse en dólares americanos, entre otras diez monedas.

www.revistalaguia.com

‘TAMPA DOCUMENT SERVICES’

CAMINO AL ÉXITO

“La cara más conocida de Tampa”, Pilar Ortiz, lanzó su primer libro, “Camino al éxito” en una emotiva reunión en sus oficinas de Tampa. Pilar, colaboradora de esta casa editorial se ha convertido en una de las figuras más importantes en el tema de hablar en público, dando conferencias en varios países y haciendo consultoría a personas que quieren mejorar sus presentaciones ante audiencias tanto presenciales como en video. El libro está basado en las columnas publicadas en los últimos años en el periódico 7DÍAS que se han convertido en inspiración para muchos de los lectores. El libro está disponible en Amazon.com

www.revistalaguia.com

Ángela García de origen colombiano, comenzó en Tampa desde hace más de cinco años su empresa de trámites de preparación de documentos ‘Tampa Document Services’. Ella con su experiencia ha estado ofreciendo servicio de notaría, igual realiza contratos, corporaciones, divorcios, apostillajes, traducciones e intérprete, poderes, permisos y supervivencias. También presta asesoría en trámites de inmigración, renovaciones, cambio de estatus, ciudadanía, peticiones de trabajo, affidavit y otros. Su nueva dirección es: 3750 Gunn Hwy Suite 101 Tampa FL 33618, teléfono ( HYPERLINK “tel:813-964-6865” 813) 964-6865 . La primera cita es gratis.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 37

SABOR

¿QUÉ PREPARAR PARA LA CENA DE NAVIDAD? Pruebe algo diferente.

GLASEADO DE JAMÓN COCIDO Este delicioso jamón glaseado se hace para impresionar.

Su glaseado de albaricoque pegajoso crea jugosas rebanadas de jamón caliente y con un poco de ajuste puede ser utilizado como una salsa después de haber terminado de cocinar.

CHULETAS DE CERDO CON SALTEADO DE MANZANA Y SALVIA La combinación de carne de cerdo y manzana es un sabor clásico de Navidad. A su familia le encantará. Se trata de una sensación rica y una comida más ligera, más fácil de preparar que el cerdo asado.

LA GUíA DE RESTAURANTES

Ingredientes: 4 (500 gr.) papas 4 chuletas de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 manzanas, peladas, sin semillas, cortada en trozos 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina de trigo 16 hojas de salvia 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo de pollo

38

Preparación: 1. Hervir las papas hasta que estén tiernas.

Cuando se hayan enfriado lo suficiente, pelar y cortarlas en trozos.

2. Precalentar el horno a 120º C. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio.

3. Cuando la mantequilla esté espumosa añadir las chuletas de cerdo y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén cocidas. Coloque en el horno mientras se cocina las manzanas y las papas.

4. Calentar el aceite y la mantequilla en la sartén a fuego medio. Saltee las papas, manzanas, ajo y hojas de salvia hasta que la mantequilla esté dorada. Agregue el vino y cocine durante 2 minutos, luego agregue el caldo y cocine por otros 2 minutos.

5. Para servir, colocar una chuleta de cerdo en cada plato y un montón de la manzana salteada y salsa de combo.

FÁCIL RECETA DE PAVO DE NAVIDAD Siga esta sencilla y rápida receta de pavo de Navidad si no tiene tiempo de preparar un pavo entero.

38 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

Ingredientes: 1 pierna de jamón cocida 1 frasco de mermelada de albaricoque grande 1 cucharada de canela en polvo 3/4 taza de azúcar morena 1/2 taza de jerez seco 2 cucharadas de mostaza wholgrain 1/4 taza de clavo Preparación: 1. Pelar la piel de jamón con suavidad, dejando una buena capa de grasa.

2. Marcar un patrón de diamantes en la superficie de la pierna, donde se forman puntos por la unión del rayado del pavo insertar los clavos. Espolvorear la canela por todas partes.

3. Precalentar el horno a 200° C. 4. En una olla pequeña, calentar la mermelada con unas cucharadas de jerez para aclararlo.

5. Esparcir alrededor de la mitad de esta mezcla sobre la parte superior del jamón y espolvorear el azúcar marrón sobre el glaseado generosamente. Asegúrese de presionar el azúcar en todos los huecos.

6. Colocar el jamón en una fuente para horno y añadir 2 cm. de agua.

7. Hornear durante una hora y media. Revisar cada 20 minutos y tener cuidado de no quemarlo.

8. Añadir la mostaza para el glaseado restante y verterlo sobre las lonchas de jamón cocido en la mesa.

Ingredientes: 2 kg. pechuga de pavo El jugo de una naranja 2 cucharadas de aceite de oliva 200 gr. paquete comprado salvia y cebolla relleno 10 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 150 ml de caldo de pollo 4 cucharadas de hierbas frescas (por ejemplo, perejil, tomillo, romero) Gravy, para servir Preparación: 1. Precalentar el horno a 180º C. Descongelar el pavo en el refrigerador durante la noche.

2. Colocar el pavo en una asadera grande

con el papel de aluminio y asar en una hora y 15 minutos.

3. Retirar del horno y rociar con el jugo de naranja y el aceite. Meter el pavo al horno por otros 30 minutos.

4. Rebanar el pavo, decorar con hierbas y servir con la salsa caliente y el relleno.

5. Para el relleno calentar la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio.

6. Agregar la cebolla y cocinar hasta que estén suaves. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.

7. Retirar del fuego. En un tazón, combinar la mezcla para relleno, mezcla de cebolla, hierbas frescas, sal y pimienta al gusto.

8. Cubrir con papel aluminio y cocinar durante 20 minutos (coincidiendo con los últimos 30 minutos de cocción del pavo). Retirar el papel aluminio y cocinar por otros 10 minutos. www.revistalaguia.com

LA GUíA DE RESTAURANTES www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 39

39

SABOR

LA GUíA DE RESTAURANTES

BEBIDAS PARA LA CENA DE AÑO NUEVO

40

Sorprenda a sus invitados en estas fiestas con bebidas que no olvidarán.

por último incorporar el Grand Marnier de la misma manera. Servir inmediatamente.

Una naranja 100 gr. de sidra manzana

COCTEL B52 El B52 es un coctel en capas. Cuando se prepara correctamente, los tres licores deberían aparecer como tres capas distintas, por lo menos, hasta que lo comiencen a beber.

PEACH BELLINI Un Peach Bellini es perfecto para cenas o para esta temporada festiva. Con duraznos frescos de temporada y un toque de vino blanco espumoso, ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes: 20ml Baileys 20 ml Kahlua (licor de café) 20 ml Grand Marnier

COPA DE VILLANCICOS Esta bebida es ideal para sentarse después de la cena y compartir la velada con los más grandes, una vez que los niños se han dormido.

Preparación: En una cacerola añadir los clavos de olor, la rama de canela y la cáscara entera de la naranja. Añadir la sidra de manzana. Calentar casi a ebullición. Retirar el clavo, canela y naranja y verter en una taza.

Preparación: Verter en un vaso el Kahlua, luego con cuidado verter Baileys en la parte superior, y

Ingredientes necesarios: 3 clavos de olor Una rama de canela

40 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

HARD CIDER ROCKER Es una bebida caliente, ideal para quienes desean entrar en calor. El toque de tequila y sidra le dan un sabor especial.

Ingredientes: 1 taza de tequila www.revistalaguia.com

A sus invitados les encantará la sensación del gusto de champaña o vino blanco espumoso con un toque amargo y un terrón de azúcar.

Preparación: En una olla poner a fuego lento la sidra, el jugo de arándano y nuez moscada hasta que caliente durante 2 horas. No deje que hierva. Cuando esté listo para servir, gire a fuego alto por 10 minutos y agregue el tequila y licor. Servir y decorar con una ramita de canela.

COCTEL DE CHAMPAÑA Pruebe este coctel de champaña clásico para empezar el festejo de Navidad o Año Nuevo. A sus invitados les encantará la sensación del gusto de champaña o vino blanco espumoso con un toque amargo y un terrón de azúcar.

Ingredientes: 1 cubo de azúcar Un toque de Angostura Bitters www.revistalaguia.com

Un toque de Brandy Champaña o vino blanco espumoso Preparación: En una copa para servir champaña, empape el terrón de azúcar en Angostura Bitters, añada un chorrito de brandy y cubra con champaña o vino blanco espumoso.

CHOCOLATE CALIENTE Esta es una bebida mexicana. El chocolate caliente nunca debe faltar en esas frías veladas. Es muy fácil de preparar y es todo un éxito para los amantes del chocolate.

Ingredientes: 1/2 taza Tequila Blanco 2 tazas de chocolate caliente 1/2 de licor de café Crema batida

LA GUíA DE RESTAURANTES

4 tazas de sidra de manzana 1 taza de jugo de arándano 1/4 taza de licor de naranja 1 cucharadita de nuez moscada Rama de canela

Preparación: Poner todos los ingredientes en una taza de café. Revolver bien. Terminar con cucharada de crema batida.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 41

41

ESPECIAL TRADICIÓN NAVIDEÑA

¿POR QUÉ LA NAVIDAD NOS HACE FELICES? Los actos generosos de esta época psicológicamente hacen felices a las personas.

La Navidad tiene muchos sinónimos. En la mayoría de los países se celebra, incluso en los países no cristianos. La Navidad se ha convertido en un algo universal. Entre muchas de las características de este tiempo está una en particular: el compartir algo o ayudar a los demás.

Los actos de generosidad traen un ambiente diferente a cada persona: un ambiente de paz, de armonía con sí misma y con los demás. Cada individuo se siente mejor consigo mismo cuando experimenta los actos de desprendimiento hacia otro.

EL AMBIENTE POSITIVO MOTIVA EL ALTRUISMO • En 1987 se hizo un estudio (por Isen, Dubman y Nowicki) sobre el altruismo. Entre los vastos resultados se dieron cuenta que la gente es más desprendida de acuerdo al medio ambiente positivo. Si la persona está alegre, será más propensa a dar a los demás.

• Si una persona se encuentra en la posibilidad o en una oportunidad para compartir, lo hará. Eso genera cierto confort a su interior y, por tanto, se siente más feliz.

• Si bien el estudio es sobre altruismo, lo mismo aplica en la temporada navideña cuando una persona se rodea de un “buen ambiente”: el denominado “ambiente navideño” que promueve unión, reconciliación, etc.

• El altruismo en Navidad, por tanto, es más común. Y no sólo se considera al altruismo en sí, sino las acciones simples entre familia como intercambio de regalos y dádivas amistosas.

SER DADIVOSO ES BUENO PARA LA SALUD • Según el doctor Stephen Post, la participación en actos generosos mejora la salud. Hay un aumento de emociones positivas que son capaces de reducir el estrés, aumentar la fuerza de la inmunidad y la longevidad.

• Los niveles de anticuerpos aumentan y se mantienen después de que una persona se ve rodeada 42 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

de un ambiente positivo y, sobre todo, si participa en él como en actos altruistas y compartir con alguien especial algún regalo o convivencia.

SE “ACTIVA” LA EMPATÍA Y LA COMPASIÓN • El acto de dar está relacionado con la empatía y la compasión. La hormona oxitocina es liberada. Esta hormona está relacionada directamente con el “amor”. Las manifestaciones como abrazar o besar a alguien producen oxitocina, y esta da la sensación de alegría, paz, amor, compasión, etc.

• En Navidad se libera mucha oxitocina, por lo tanto, las personas se sienten más felices porque abrazan a muchas personas, muestran cariño y son dadivosas. Además de generar sensación de bienestar a los terceros, se genera la sensación de bienestar propia.

MEJORA EL COMPORTAMIENTO • El ambiente de la Navidad hace que las personas “se porten bien”. No se trata de un acto de magia, sino de la liberación de la dopamina. Esta está relacionada directamente con la regulación del comportamiento. El cerebro libera esa sustancia ante la actitud de una persona que ha dado algo, se ha desprendido de algo a favor de otra persona.

• Además, también se liberan endorfinas, llamadas también las “moléculas de la felicidad” pues permiten que una persona tenga la sensación de bienestar y felicidad. Se liberan precisamente en ambientes propicios de convivencia, recuerdos, etc. Así que en Navidad hay derroche de dopamina y endorfina.

• Esas experiencias o modos de reaccionar en la Navidad tienen origen en respuestas neurológicas.

El experimento de la empatía, generosidad, compasión, etc., es producto generado por el entorno en que una persona se desarrolla.

ES TIEMPO DE DESAHOGO • Una causa de la felicidad de las fiestas de Navidad es ese desahogo a fin de año. Durante todo el

año las personas se la pasan trabajando, superando crisis, afrontando retos, etc. El tiempo de estar en familia es reducido y quizás la distancia tampoco ayuda mucho.

• El mismo hecho de que la fecha de Navidad se acerca hace que las personas “se programen”.

Esa programación consiste en saber que hay vacaciones, un poco de dinero extra, momentos de esparcimiento, etc. Así que llegará el momento de terminar temporalmente con esa oleada de situaciones que agobian.

• La llegada de la Navidad es una catarsis. La liberación de las tensiones de la cotidianidad es una de las situaciones que mejoran el ánimo de las personas. Pero, más que eso, debe verse como una oportunidad de reunirse con la familia, aprovechar el tiempo que ordinariamente no se tiene. Dedicar tiempo a una digna celebración navideña, vale más que todo el trabajo realizado a lo largo del año.

LA FELICIDAD Y LOS REGALOS DE NAVIDAD Según Carolyn Costley, profesora de la Universidad de Waikato, el intercambio de regalos crea y refuerza los lazos emocionales entre los donantes y los receptores.

Además, otros estudios han encontrado que la gente que gasta el dinero en los demás es más feliz que las personas que lo gastan en sí mismas. Se activa una parte del cerebro típicamente asociada con la recepción de recompensas. www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 43

ESPECIAL TRADICIÓN NAVIDEÑA

LOS VILLANCICOS MÁS POPULARES DEL MUNDO La Navidad trae consigo música que no pasará de moda por su rico contenido espiritual.

En realidad no hay nada que aportar a la música navideña.

Es muy completa y a cada persona le provoca buenos sentimientos. Hay quien se atreve a decir que este tipo de música es la más hermosa que existe.

Aquí está una lista de villancicos con algunos datos que quizás no se conocen. Al momento de escucharlos vale la pena saber un poco más de ellos.

Los títulos son en inglés; cada país los adapta a su lengua.

• ANGELS FROM THE REALMS OF GLORY El autor fue un irlandés llamado James Montgomery en 1816. La música fue compuesta por Henry Smart.

• CAROL OF THE BELLS Es original de Ucrania. Invita a celebrar las fiestas y tradiciones como el repique de las campanas de la iglesia en Navidad y del canto de villancicos. La letra original de la canción ucraniana tenía sentido generoso y era tradicionalmente cantada para celebrar el Año Nuevo.

• DECK THE HALLS Se cree que es de origen galés y tenía fama de haber venido de una canción llamada “Nos Galan” que data del siglo XVI. La fecha de su primera publicación es 1881. El autor es desconocido.

• DING DONG MERRILY ON HIGH De autor desconocido.

Data del siglo XVI y tiene

fama de ser francés. El texto es originalmente en latín: “Gloria in Excelsis Deo”.

• GOD REST YE MERRY GENTLEME Fue publicado por primera vez en 1833. Es inglés, se remonta al siglo XV y su autor es desconocido. La letra de este sencillo villancico tiene la reputación de ser uno de los más antiguos.

• GOOD CHRISTIAN MEN REJOICE Se cree que se originó en Alemania. Originalmente es un canto llamado “In Dulci Jubilo”. John Mason Neale tradujo las palabras a mediados de la década de 1800. El autor es desconocido.

• HARK THE HERALD ANGELS SING Escrito por Charles Wesley, hermano de Juan Wesley el fundador de la Iglesia Metodista, en 1739. Felix Mendelssohn (1809-1847) compuso una cantata en 1840 para conmemorar la invención de la imprenta por Johann Gutenberg.

El músico Inglés William H. Cummings adaptó la música de Mendelssohn a la letra de “Hark The Herald Angels Sing” escrita por Wesley.

• IT CAME UPON A MIDNIGHT CLEAR Escrita por Edmund Hamilton Sears en 1849. Comenzó su vida como un poema escri-

44 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

to por su autor, un ministro de Massachusetts. El músico americano Richard Storrs Willis se inspiró en el poema y compuso su música en 1859.

• JINGLE BELLS Fue escrito originalmente para Acción de Gracias. El autor y compositor fue un ministro llamado James Pierpoint que la compuso en 1857 para los niños que celebran su Boston Sunday School-Acción de Gracias. La canción fue tan popular que se repitió en la Navidad, y desde entonces se repite año tras año.

• JOY TO THE WORLD Las palabras de “Joy to the World” fueron escritas en 1719 por Isaac Watts (1674-1748). Se basa en el Salmo 98 de la Biblia.

• O HOLY NIGHT Escrito por Placide Cappeau de Roquemaure en 1847. Cappeau era un vendedor de vino, su párroco le encargó escribir un poema para la Navidad. Él aceptó y escribió las hermosas palabras del himno.

• O CHRISTMAS TREE Es un villancico tradicional alemán. El autor de la letra es desconocido. La tradición de llevar dentro un árbol y decorarlo con caramelos, chucherías y las campanas se inició en el siglo XIX y está inmortalizado en las letras de este villancico.

• O COME ALL YE FAITHFUL Es originalmente en latín (Adeste Fideles) La música fue compuesta por el inglés John Reading a principios de 1700. La canción fue publicada por primera vez en una colección conocida como “Cantus Diversi” en 1751. En 1841 el reverendo Frederick Oakley tradujo la letra a ‘O Come All Ye Faithful’, que sustituyó las letras latinas más antiguas “Adeste Fideles”.

• O COME O COME EMMANUEL Escrito originalmente en texto latino en el siglo XII. El autor de la letra y el compositor de la música son desconocidos. El latín fue traducido al inglés por John Mason Neale en 1851.

• O LITTLE TOWN OF BETHLEHEM El rector Phillips Brooks (1835-1903) de Filadelfia, escribió la letra en 1868, después de una peregrinación a Tierra Santa. Fue inspirado por la visión de Belén y las colinas de Palestina. El organista de su iglesia, Lewis Redner (18311908) escribió la melodía para el coro de niños.

• ONCE IN ROYAL DAVIDS CITY La letra es de CF Alexander (1818-1895) y hace un uso maravilloso del idioma inglés para pintar un cuadro de los acontecimientos de la natividad. Alexander escribió muchos poemas para niños, sobre todo, en temas religiosos. La música fue compuesta por HJ Gauntlett.

• SILENT NIGHT El origen del villancico conocido como Noche de Paz fue un poema escrito en 1816 por el sacerdote austriaco Joseph Mohr, él le dio el poema a su amigo Franz Xavier Gruber y la melodía la compuso para la misa de medianoche.

Quizás es el villancico más famoso de todos los tiempos.

• THE FIRST NOEL Se desconoce su origen, pero se cree es inglés y se remonta al siglo XVI. Fue publicado por primera vez en 1833 en “Villancicos Antiguos y Modernos”, una colección de villancicos estacionales recogidos por William B. Sandys.

• THE HOLLY AND THE IVY Se cree que tiene orígenes paganos, por lo que podría datar de más de 1,000 años. Los colores del acebo y la hiedra, el verde y el rojo se asocian tradicionalmente con la Navidad. El autor y compositor musical se desconocen. www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 45

DOSIS DE VIDA POR MARITZA PÉREZ SOCORRO maritza@laguia.us

“TÚ PUEDES AUTO-CURARTE” ¿Sabías que las células de tu cuerpo escuchan los que dices y perciben lo que piensas? Cada sistema del organismo, es a su vez parte de un sistema mayor y complejo.

Cada célula de tu cuerpo, independientemente de qué tipo sea, se entera de lo que ocurre con sus hermanas. Esta teoría forma parte de los estudios de expertos en Psico-NeuroInmunología (PNI), ciencia que analiza la interacción entre los procesos psíquicos, el sistema nervioso, el sistema inmunológico y el sistema endocrino del cuerpo humano.

Así que cada persona debe tener muy pendiente qué tipo de pensamientos y emociones está generando su cuerpo. Las células alertas a sonidos, imágenes, ideas, inmediatamente las captan y las adhieren para sí. Se sostiene que en esta interconexión se envía mensajes al sistema inmunológico, el cual igualmente está en constante vigilancia ante las sensaciones, emociones, ideas, imágenes, que experimenta tu cuerpo en cada segundo de tu respiración.

Si tus pensamientos son de temor, angustia, inseguridad, rabia, ira, envidia, egoísmo, esas son las vibraciones que en una frecuencia inevitablemente percibirán tus células inmunológicas. ¿Entonces cuál puede ser el resultado que vibren en dicha frecuencia?

Inevitablemente un descontrol entre ellas y como consecuencias una enfermedad.

LA SALUD ES LO NATURAL Existe una frase muy sonada: “La Salud es nuestro estado Natural”. Y es cierto. Podemos auto-curarnos. Nacemos con el mecanismo de la ‘auto-curación’. Sin embargo, la educación, la sociedad, las creencias, las costumbres, las ideas, sumergen al individuo en una especie de ‘hipnosis colectiva’, que transmite la idea e ilusión de que la enfermedad es un estado ‘normal’ en la historia del ser humano.

Argumentan los expertos, que la ‘autocuración’ no sólo es un concepto abstracto, 46 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

sino que es un hecho fisiológico. “Nuestro organismo cuenta con un mecanismo de ‘auto-curación’, produciendo la dosis y en el momento adecuado el ‘antibiótico’, el inmune-modulador, el antidepresivo, el analgésico, o cualquier sustancia o tejido que se requiera para contrarrestar una enfermedad o daño que haya sufrido el organismo.

Es preciso entender cómo funciona la dualidad Salud-Enfermedad, solicitan los expertos. “Y para esto podemos hablar sobre ejemplos comunes de cómo nos enfermamos. A través de la historia nos han vendido y nos han hecho creer que es normal estar enfermos. En casos si comenzamos a sentir dolor de cabeza, nos lagrimean los ojos y tenemos flujo nasal, es porque ya tenemos gripe y tenemos que asistir al médico, o peor aún comprar el antigripal de moda que anuncian tan vistosamente en la televisión”.

Es necesario entender que el organismo reacciona al ambiente, al tiempo, al entorno, en fin, y cuando sucede un dolor de cabeza, por ejemplo, puede ser que el cuerpo está reaccionando a nuestro favor para expulsar algún agente físico que está irritando la mucosa nasal.

Un claro ejemplo, es cuando alguien en tu oficina bosteza, o estornuda. De inmediato el resto de los que están alrededor comienzan a bostezar o bien a estornudar. Peor aún es cuando hay alguien que dice ‘Ya me pegó la gripe”. Y esto científicamente no es verdad, porque el periodo de incubación de la gripe ocurre entre 2 a 4 días. ¿Pero cuál fue el mensaje que emitió esa persona? “Ya estoy enfermo”.

Nunca se puede olvidar que las células están listas para absorber las palabras, los pensamientos, y sentimientos. De manera prácticamente automática, cada célula de tu cuerpo vibra ante tal afirmación y comienza a correr un torrente de sustancias tóxicas por todo el organismo… ¿Cuál crees qué sea

Maritza Pérez Socorro.

la consecuencia de tal afirmación?

En fin, llegas a tu casa del trabajo y la verdad es que ya la gripe comenzó a desarrollarse en tu organismo. Cuando tu cuerpo de forma automatizada pudo combatir esa infección sin ningún problema, porque tiene las células y las sustancias especializadas para ello.

En conclusión, ¿qué se debe hacer para ayudar a nuestro organismo en el proceso de auto-curación? Primordial…una actitud positiva ante la vida. No puede faltar la mente positiva. Conductas y pensamientos de amor. “Por lo mismo un paso fundamental en la curación de cualquier enfermedad o condición, sea orgánica, psicológica o emocional, es cambiar la idea. El paradigma con el que vemos y entendemos la dualidad existente entre salud-enfermedad”. www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 47

SABÍA USTED

QUE… el término “villancico” posiblemente se deriva de la denominación (villanos) dada a los habitantes de las villas, para diferenciarlos de los nobles o hidalgos. La forma poética está influida por composiciones tradicionales de origen mozárabe, tales como el zéjel, que alternaba estrofas cantadas por un solista con un estribillo a coro. Antes de denominarse villancicos, recibieron también los nombres de “villancejos” o “villancetes”. El villancico es una forma musical en castellano y portugués, tradicional de España, Latinoamérica y Portugal, muy popular entre los siglos XV y XVIII. Los villancicos eran originariamente canciones profanas con estribillo, de origen popular y armonizadas a varias voces.

Posteriormente comenzaron a cantarse en las iglesias y a asociarse específicamente con la Navidad.

QUE… Con perspectivas de crecimiento del mercado online, Face-

book apuesta por ayudar a las empresas a entender a la audiencia hispana y para ello ha establecido unas oficinas en Miami con miras a orientar a agencias de publicidad y anunciadores a llegar al consumidor latino. Para concretar esta iniciativa, Facebook se apoya en sus números: 23 millones de sus usuarios únicos a nivel mensual en EE. UU., son de origen hispano, ellos son bastante activos, de hecho, el 69 % entra a Facebook 6 días a la semana, en comparación con el 62 % del resto de usuarios en la nación. Acceden a la plataforma a través del teléfono celular 4 veces más que el mercado general, y son los más activos en subir fotos o videos, hacer comentarios y compartir información, en comparación con el resto de usuarios en

48 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

EE. UU. “Facebook no sólo es una red social sino una herramienta de alcance enorme de usuarios que tienen una afinidad con temas hispanos”, dijo Alexander Hohagen, vicepresidente para Latinoamérica de Facebook.

QUE… Los adornos del árbol: las bolas, estrellas o herraduras que se cuelgan hoy día en árboles de Navidad representan las antiguas piedras, manzanas u otras cosas que adornaban antes el roble. Cada uno de estos objetos tiene un significado. Las bombillas eléctricas que han sustituido a las velas simbolizan la luz del mundo. Dicen que las herraduras traen buena suerte. Las piñas son símbolo de inmortalidad. Las campanas muestran la alegría navideña. Las manzanas o bolas de Navidad representan la abundancia y la estrella del árbol representa la Estrella de Belén.

QUE… el presente año 2013 va camino de convertirse en uno

de los diez más calurosos desde que se iniciaron los registros al respecto en 1850, según la Organización Mundial de la Meteorología (OMM). Los nueve primeros meses del año constituyeron el séptimo periodo más cálido jamás registrado, junto con el de 2003, con temperaturas en la superficie terrestre de 0,48 grados centígrados por encima del promedio del periodo 1961-1990.

El secretario general de la OMM, Michel Jarrud, recordó que las concentraciones en la atmósfera de dióxido de carbono alcanzaron máximos en 2012 y los volverán a rebasar en 2013, lo que significa que “estamos abocados a un futuro más caluroso”. www.revistalaguia.com

GUÍA ASTRAL Aries marzo 21 a abril 19 Si ya estás trabajando seguirás manteniendo tu puesto. No pidas ningún ascenso o cualquier mejora laboral, es mejor que no tientes a la suerte y te conformes con lo que tienes.

Tauro

abril 20 a mayo 20

Tu estado de tristeza será solo pasajero y tu capacidad para afrontar el día a día se restablecerá. Pronto te sentirás más fuerte físicamente y más relajado desde un punto de vista mental y espiritual.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Los solteros lo tienen todo a su favor para encontrar el amor. También es buen momento para los que tienen pareja, pues fortalecerán su relación.

Cuidado en el ambiente de trabajo, pueden existir intenciones poco claras de parte de personas celosas.

Ignóralas.

Cáncer

junio 22 a julio 22

Tú no eres de esas personas a las que le gusten especialmente las emociones fuertes y estar continuamente viviendo como si te hubieras subido a una montaña rusa. Y ahora tu relación con tu pareja parece un parque de atracciones. No te comas más la cabeza que todo se solucionará.

Libra

septiembre 22 a octubre 22 Corres el riesgo de ir más allá de los límites razonables y saludables, ya que no descansas hasta que hayas cumplido con tus metas, que tienden a ser muy altas. Debes aprender a utilizar tus energías de manera constructiva y conocer los mensajes de tu cuerpo.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Tus tácticas agresivas pueden perjudicar seriamente tus relaciones personales. Aunque a veces es inevitable luchar por los propios intereses, debes aprender a restringir tus impulsos a niveles tolerables para no provocar el disgusto de todo el mundo ni herir sus sentimientos.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

Tus relaciones personales sufren de un estado permanente de crisis, una situación que no cambiará hasta que aprendas a aceptar compromisos.

Tus sentimientos son intensos, pero a veces, tus comentarios son unas críticas demasiado duras y severas para la otra persona.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

Tu alegría frente a nuevas circunstancias amorosas es contagiosa, te sientes realizado y feliz, todo será brillo y entusiasmo en esta nueva etapa.

Buenos augurios en el plano laboral/ económico.

Acuario

Leo

julio 23 a agosto 22

Preferirás vivir de los ahorros sin preocuparte de nada. Intenta no malgastar, es más, si puedes invertir lo que tengas en alguna opción que sea más rentable que la actual, no lo dudes, así podrás vivir tranquilamente hasta que alguien te de un buen empujón y espabiles.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

Aunque tu estilo de vida es excitante y te gusta la marcha y sentirte libre en todos los sentidos, intentas controlar a la persona que amas. Reflexiona sobre esa actitud que puede ser causa de graves problemas. Relájate, tu salud se beneficiará.

www.revistalaguia.com

enero 20 a febrero 19 Complementa tus conocimientos y comparte tus ideas: estas son las claves del éxito. En el Amor, no seas tan posesivo, es importante que des la suficiente libertad a tu pareja. Tienes que demostrarle que la relación está basada en la confianza mutua.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Es necesario tener una comunicación sincera y sin tapujos con tu pareja.

Algunos problemas inesperados en el ámbito laboral pueden darte la oportunidad de demostrar tus buenas dotes para organizar un plan de trabajo alternativo.

LA GUIA DICIEMBRE 2013 49

DE TODO UN POCO ¿Por qué la Navidad es como un día en la oficina?

Tú haces todo el trabajo y el gordo del traje se lleva todo el crédito.

Tener un hijo, plantar un árbol y escribir un libro es fácil, lo difícil es criar al hijo, regar el árbol y que alguien lea el libro...

Le dice una madre a su hijo: ¡Me ha dicho un pajarito que te drogas!

-¡La que se droga eres tú… que hablas con pajaritos!

Mamá, tengo dos noticias, una buena y una mala - Primero la buena, hija Pasé una prueba

50 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

- Muy bien, ¿Y la mala?

Que era un Test de embarazo...

Un padre le dice a su hijo: - Hijo mío, me están saliendo muy caros tus estudios.

Y el hijo contesta: ¡Y eso que ni estudio!

Una mujer acude al médico con el fin de que le recomiende algo para adelgazar.

El doctor le dice: - Es muy simple, señora.

Sólo tiene que mover la cabeza de izquierda a derecha y viceversa. ¿Cuántas veces?.

- Cada vez que le ofrezcan comida.

Un payaso le pide un aumento de sueldo a su jefe y este le con-

testa: - ¡Qué grande, veinte años trabajando juntos, y esta es la primera vez que me haces reír!

Dos amigas: Pues ya he conseguido que mi novio me hable de matrimonio, después de haber estado saliendo seis años.

- ¿Ah, sí?. ¿Y qué te ha dicho? ¡Que tiene mujer y tres hijos!

Mamá, ¿qué haces en frente de la computadora con los ojos cerrados?

- Nada, hijo, es que Windows me dijo que cerrara las pestañas...

Sí, González, ya sé que el sueldo no le alcanza para casarse..., pero créame, algún día me lo agradecerá...

Oye, ¿quieres ser mi sol?

- ¡Sí, claro!

Pues hazme un favor y ¡¡aléjate 150.000.000 de kilómetros de mí!!

Cariño, dame el bebé.

- Espera a que llore. ¿A que llore? ¿Por qué?

- ¡¡¡¡Porque no lo encuentro!! ¿Cuál es la diferencia entre un jefe y un terrorista?.

- Con el terrorista se puede negociar. ¡Encontré un tipo formidable: tiene el encanto de Sinatra y el genio de Einstein!.

- ¿Y cómo se llama?

Frankenstein.

www.revistalaguia.com

Grosso: Fé en los diálogos

Me sobra demasiado mes… al final del sueldo.

- ¿Y de cuál de las cuatro?

Ah pues… de cualquiera.

¿Cuál es el objeto más regalado en tiempos de crisis?

Un paquete de pilas con una nota que dice “No incluye juguete”...

Dos amigos charlando: - ¿Y tú por quién votarás en las próximas elecciones?

Yo por Alibaba y los 40 ladrones.

- ¿Y eso?

Para asegurarme de que solo sean 40.

Quiero decirle que estoy enamorado de su hija, y no es por el dinero.

Grosso: Podemos salir

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 51

GUÍA DEL HOGAR

REDUCIENDO DESECHOS DE LAS FIESTAS · Miles de bolsas de compra de papel y plástico terminan en los vertederos cada año.

Reduzca el número de bolsas tiradas llevando bolsas reutilizables de tela al ir de compras para las fiestas. Dígales a los vendedores que no necesita una bolsa para compras pequeñas o de gran tamaño. · También recuerde guardar o reciclar el papel de envolver usado. Dé regalos que no requieran mucho empaque, como los boletos de conciertos o los certificados para regalos. · Sí todavía acostumbra enviar por correo saludos en estas fiestas decembrinas, mande tarjetas con contenido reciclado para reducir la cantidad de papel virgen usado durante las fiestas. Recuerde reciclar cualquier tarjeta de papel que haya recibido en años anteriores. También puede tratar de mandar tarjetas electrónicas para reducir el desecho de papel. · Aproximadamente el 40 por ciento de todas las ventas de baterías ocurren durante la temporada de fiestas. Compre baterías recargables para acompañar sus regalos electrónicos,

52 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

y considere dar un recargador de baterías también. Las baterías recargables reducen la cantidad de materiales potencialmente dañinos que son tirados, y pueden ahorrar dinero a largo plazo. · Apague o desenchufe las luces de fiestas durante el día. Al hacerlo no sólo ahorra la energía, sino también ayuda a que sus luces duren más tiempo. · Aproximadamente 33 millones de Árboles de Navidad son vendidos en Norteamérica cada año. Después de las vacaciones, busque maneras para reciclar su árbol en vez de mandarlo a un vertedero. Consulte con el departamento de desechos sólidos de su comunidad y averigüe si recolectan y hacen pajote con los árboles. Es posible que su pueblo use el pajote hecho de árboles para los caminos para excursiones a pie y las barreras para evitar la erosión de las playas. · Para ayudar a prevenir los desperdicios del corte y el desechado de árboles vivos, aún mejor, opte por comprar un árbol en maceta para plantarlo después de las fiestas.

· ¡Tenga una fiesta para crear -sus- propias decoraciones! Invite a su familia y amigos a crear y usar decoraciones como ornamentos hechos de tarjetas viejas o masa de galletas, guirnaldas hechas de palomitas de maíz o arándanos, coronas hechas de ramas y flores artificiales, y popurrí hecho de especias de cocina como la canela y los clavos. · Considere la durabilidad de un producto antes de comprarlo como regalo. Los artículos más baratos y menos duraderos normalmente se gastan más rápidamente, creando desecho y gastándole dinero. · Cuando compre regalos, mire las etiquetas de los productos para determinar la reciclabilidad de un artículo y si está hecho de materiales reciclados. El comprar materiales reciclados alienta a los fabricantes a hacer disponibles más productos con contenido reciclado. · Use su propia cámara digital en vez de una desechable para reducir el desecho mientras captura memorias de las fiestas y solamente imprima las fotos que quiere guardar.

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 53

54 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA DICIEMBRE 2013 55

56 DICIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com