Guia Tampa Bay 161

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 1

2 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 3

CONTENIDO

11/13

12

Año 14/Número 161/Noviembre/2013

DOMINIKA PALETA

Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes Carlos González de Ventas: Castillo Publishing Group J & J Communications

UNA DULCE VILLANA

Corrección de Estilo: Mariela Vargas O.

6. EDITORIAL 8. LOS FUTBOLISTAS MEJOR PAGADOS DEL MUNDO 10. ENTREVISTA AL EXPERTO CARLOS MONTENEGRO EL NEGOCIO DE LAS INVERSIONES Y APUESTAS DEPORTIVAS ONLINE 14. SECRETOS PARA DESPERTAR LA PASIÓN 30. Toyota Highlander 2013 28. 10 CLAVES PARA EL ÉXITO 44. FESTIVAL HISPANO DE OTOÑO ONCE AÑOS UNIENDO A LA COMUNIDAD 46. DOSIS DE VIDA: NUESTRO DOBLE

Colaboradores: Begoña Martín Baeza Lucía Santiago - Rocío Gaia Maritza Pérez Socorro Omar R. Goncebat Purificación León Ricardo Segura Diseño Gráfico: Giancarlo Rodríguez Servicios: Atlantic Syndication New York Times Syndication Escrito EFE NEWSCOM Contenido Latino Director de Fotografía: Rick Benítez Portada: Dominika Paleta Fotografía de Portada: Televisa

GUÍA DEL SABOR 38. LO MEJOR DE LA DULZURA MEXICANA 40. VEGETARIANO POR UN DÍA 42. EL MOLE: UN PLATILLO MEXICANO Y UNIVERSAL

GUÍA DE LA SALUD 16. HOMEOPATÍA ¿CUÁL ME CONVIENE MÁS? 18. ALIMENTOS DIARIOS PARA UNA BUENA SALUD 20. ¡ME CAMBIO EL COLOR DE LOS OJOS! 22. MENTE FELIZ, MENTE POTENTE 24. MÁRQUELE UN ‘GOL’ A LA OBESIDAD 26. ¿SE HA TRAGADO ALGO MI NIÑO? 4 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

EN CADA EDICIÓN 34. GUÍA LOCAL 48. SABÍA USTED 50. DE TODO UN POCO 49. GUÍA ASTRAL 52. GUÍA DEL HOGAR

www.revistalaguia.com

EDITORIAL POR Luis Eduardo Barón

GRACIAS

E

l primer Día de Acción de Gracias se celebró en el otoño de 1621, asistieron 53 peregrinos y unos 90 indígenas, esa cena fue la manera que encontraron los primeros colonos de esta nación de darles gracias a los nativos que les habían ayudado con alimento en el invierno anterior. Era el momento de la cosecha y querían dar gracias a Dios y a aquellos que los habían acogido.

Fueron ellos los primeros inmigrantes a estas tierras que conocemos hoy como Estados Unidos de América, una nación que gracias al trabajo de personas que dejaron sus países de origen por diferentes razones, religión, política, persecución u oportunidades, llegaron en diferentes épocas para construir el país más próspero y poderoso sobre la faz de la tierra.

Un país de inmigrantes, de personas trabajadoras y buenas, un país que ha sido el blanco de ataques por quienes no comparten su ideología o su sistema de distribución de riqueza, pero un país que hasta hace muy poco había entendido que trabajar unido era la clave de la prosperidad.

Más de 600,000 americanos murieron en una lucha fratricida por mantener la unión y a pesar de las diferencias de opinión, de partidos políticos, de ideas, este ha sido un país que ha trabajado unido.

La bochornosa situación presentada hace unos días cuando un grupo pequeño “secuestró” a 310 millones de personas, fue inaudita. La minoría republicana conocida como el Tea Party, logró lo que no habían hecho nuestros enemigos más acérrimos, dividirnos, desacreditarnos y debilitar nuestra economía. Ni la Unión Soviética, ni Al Qaeda, ni los anarquistas de comienzos del siglo XX habían logrado su objetivo de minar la confianza, destruir la reputación y poner en ridículo a esta gran nación. Un puñado de personas, “lunáticos” como dirían algunos, que como niños malcriados pelean por no haberse salido con las suyas, pusieron en vilo la economía y el prestigio de Estados Unidos. ¿A qué juegan estas personas? ¿A acabar con la unidad? ¿Por qué llevan a sus manifestaciones la bandera confederada, el símbolo de una guerra y de la discriminación? ¿Por qué invocan a un personaje como James

6 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

Calhoun cuya consigna era la independencia de los estados y padre del nacionalismo americano? ¿Es el Tea Party un partido nacionalista o es en el fondo un grupo que busca destruir al Partido Republicano y de paso acabar con este país? ¿Qué está esperando el Partido Republicano para desligarse de este movimiento extremo que lo tiene “sitiado” en sus entrañas? Parece no haber respuesta a muchos de estos interrogantes porque lo que vivimos fue “surrealista”, una minoría de un partido que frenó por completo a la nación más importante del planeta.

Más de 800 mil compatriotas se quedaron sin salario 16 días, nos costó 24 billones de dólares el cierre del Gobierno, la confianza en el país bajó ante las calificadoras de riesgo y el mundo atónito con lo que estaba pasando, le pedía al Congreso estadounidense ser responsable con sus actos.

Qué está pasando, no nos estamos dando cuenta que estamos acabando con la nación más poderosa del planeta, con el mejor país para vivir. Se nos olvida que hace 382 años, los primeros colonos se reunieron con los indígenas a comer en la misma mesa, unidos. Que a pesar de las luchas por la conquista, por la independencia, por la libertad de los esclavos, siempre al final se ha trabajado por una unión, una que está reflejada en el nombre de esta tierra, una tierra de libertad y justicia, una tierra de igualdad para todos, una tierra de estados unidos bajo los mismos ideales.

Ojalá Washington celebre este Día de Acción de Gracias y recuerde que la única forma de salir adelante es trabajando hombro a hombro, no empujándonos y poniendo palos a la rueda.

En pocas semanas comenzará el debate de la reforma migratoria, y ese mismo grupo del Tea Party volverá a hacer lo mismo, a oponerse a la legalización de inmigrantes, olvidándose que cuando sus antepasados llegaron a estas tierras fueron inmigrantes también, que llegaron huyendo por las mismas causas de los que llegan hoy, que fueron ellos lo que construyeron el país, los que lo engrandecieron porque en diferentes épocas, inmigrantes de diferentes nacionalidades han puesto su grano de arena. Y hoy doscientos años más tarde sus antepasados se han

olvidado de ello.

Está en nosotros recordárselo, está en nosotros ir a las urnas a refrescar la memoria de aquellos que han olvidado que un día ellos o sus antepasados fueron inmigrantes, muchas veces sin documentos y que por cosas de la vida tuvieron una oportunidad, la misma que hoy quieren negarles a otros.

Este es el mes de dar gracias, por lo mucho o poco que tenemos, por poder llevarnos un pan a la boca, por vivir en el país que vivimos, por levantarnos todas las mañanas en libertad, por ver el sol, el mar y las cosas bellas de la naturaleza, por vivir sin cadenas, sin esas cadenas que algunos quieren ponernos, por poder amar lo que hacemos y a quienes nos aman.

Démosle gracias a Dios, a la vida, a esta nación, al país que nos vio nacer, a nuestra familia, a nuestros amigos, a todos los que nos han dado una mano y pidámosle a Dios por millones de vecinos que están esperando una solución a su problema de documentos.

Queremos que ellos este Día de Acción de Gracias puedan tener la ilusión de muy pronto estar en la mesa bendiciendo los alimentos y dando gracias porque por fin en Washington nuestros legisladores entendieron que ellos no son criminales, son seres humanos como los primeros inmigrantes que celebraron en 1621 junto a los dueños de casa, los nativos del lugar.

Gracias a todos los que me leen, a los que comparten mis opiniones, a los que no, a las personas que hacen posible que esta revista llegue a sus casas, mi equipo de colaboradores, y en especial a los clientes que han visto en LA GUÍA un vehículo de promoción que les da resultados.

Gracias a mis hijos que son mi inspiración, a mi esposa -mi compañera, mi vida entera-, a Dios por dejarme disfrutar de lo que hago y a ustedes porque son ustedes los responsables de que cada letra en esta revista se escriba con amor. ¡Feliz Día de Acción de Gracias!

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 7

DEPORTE POR LUCÍA SANTIAGO

LOS FUTBOLISTAS

MEJOR PAGADOS DEL MUNDO Cristiano Ronaldo, delantero del Real Madrid, se convirtió en el futbolista mejor pagado del mundo tras la firma de su nuevo contrato con el club español. Esa rúbrica reportará al portugués unos ingresos que rondan los 23 millones de dólares netos al año, muy por encima de lo que gana Messi.

poderío negociador de Florentino Pérez, ávido cada verano de nuevas estrellas en el club del que es mandatario, y la irrupción de los jeques en el mundo del fútbol, obligaron a Leo Messi a abdicar del trono del que el expresidente del FC Barcelona, Joan Laporta, le dignó como futbolista mejor pagado.

El presidente del club madrileño, Florentino Pérez, culminó así una negociación que retiene a la estrella portuguesa en Madrid al tiempo que encumbra al jugador al Top-5 de los deportistas mejor pagados del mundo, incluyendo ingresos por publicidad.

Aunque el heredero del ‘10’ de Diego Armando Maradona en la albiceleste no cedió su condición de número uno sobre el verde, proclamándose el pasado año como único jugador de la historia con cuatro Balones de Oro, logrados de manera consecutiva, Leo Messi es “sólo” el tercer futbolista del mundo atendiendo a su salario.

Este golpe de efecto ansiado por los hinchas madridistas, además del fichaje del galés Gareth Bale por unos 136 millones de dólares, podría precipitar una réplica desde Barcelona. El

El fichaje de Samuel Eto’o por el Chelsea FC y su renuncia a unos 27 millones de dólares

netos de sueldo que cobraba por temporada en el Anzhi ruso hasta el pasado mercado estival, situó a un “extremadamente feliz” Cristiano Ronaldo como futbolista mejor pagado.

El sueco Zlatan Ibrahimovic, que es segundo, reclamó al presidente del PSG, el jeque árabe Nasser Al-Khelaifi una revisión de contrato que podría desbancar al portugués a la espera de que Sandro Rosell aumente nuevamente el salario de Leo Messi movido por su rivalidad deportiva con Ronaldo.

SIN NÚMEROS ROJOS La coyuntura económica en España y su perspectiva gris no entiende de números rojos en los dos clubes de fútbol más importantes del país. Así como la nueva estrella del Atlético de Madrid, David Villa, fue adquirida por unos ‘terrenales’ 2,8 millones de dólares, el Real MaVER PÁG.32

El nuevo contrato del portugués le encumbra al Top-5 de los deportistas mejor pagados del mundo, incluyendo ingresos por publicidad.

8

NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

WWW.REVISTALAGUIA.COM

NEGOCIOS POR BEGOÑA MARTÍN BAEZA

ENTREVISTA AL EXPERTO CARLOS MONTENEGRO

EL NEGOCIO DE LAS INVERSIONES Y APUESTAS DEPORTIVAS ONLINE Muchas personas sueñan con ser su propio jefe y con tener un negocio propio. Era el caso del colombiano Carlos Montenegro López, fundador de Gane Dinero Con el Fútbol (www.ganedineroconelfútbol.com), un sitio web inaugurado en 2011 dedicado a las apuestas deportivas, sobre todo de fútbol, donde ofrece pronósticos gratuitos para que las personas inviertan en este deporte. Es además fundador y representante legal de Multi Inversiones Online S.A.S cuyo objetivo principal es “la realización de inversiones en apuestas deportivas y todas las operaciones relacionadas con ello”.

El negocio de Carlos Montenegro es un claro ejemplo de que lo que nos gusta y se nos da bien, puede convertirse en nuestra profesión y reportarnos beneficios económicos. Hoy le entrevistamos como experto en negocios y apuestas deportivas online para que nos hable de su proyecto y de su trayectoria profesional.

LA GUÍA.- ¿Cómo empezó en el negocio de Internet?

CARLOS MONTENEGRO.- Siempre me había dedicado a trabajar para otras empresas, pero en el año 2008 por probar suerte hice una quiniela pronosticando unos partidos, eran 14 y acerté 10. Me di cuenta que tenía habilidades para ello.

Además, siempre me había gustado el fútbol, soy consumidor de fútbol todos los fines de semana. Pensé: ¿por qué no sacarle provecho y economizarlo? Empecé a informarme a ver qué opciones había de apuestas a través de Internet.

LG.- ¿Fueron duros los comienzos en los negocios online?

CM.- Al comienzo tuve pérdidas pero decidí formarme, compré cursos, exploré sistemas, me suscribí a webs y seminarios de expertos.

Aprendí a leer estadísticas, tendencias, a elaborar estrategias. Con el paso del tiempo me fui profesionalizando en este tema de las apuestas e inversiones online. En 2010 renuncié a mi otro empleo y me dediqué de lleno a este proyecto. Al año siguiente, con los buenos resultados que yo iba obteniendo pensé que había llegado la hora de compartir conocimientos. Empecé un blog, aumentaron los seguidores, los suscriptores…

10 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

Empaqueté productos y comencé a venderlos.

Esta fue mi incursión en los negocios de Internet.

Ahora tengo un nombre y un estatus en mi sector, pero siempre hay que continuar formándose.

LG.-¿Ahora mismo puede decir que s negocio por Internet es su única profesión?

CM.- Sí, afortunadamente puedo dedicarme de lleno a esto, es mi pasión y mi profesión. Internet y el marketing online me abrieron las puertas.

LG.-¿Alguna vez habría pensado que acabaría dedicándose a los negocios por Internet?

CM.- Siempre me han apasionado los negocios.

En la Universidad estudié Administración de Empresas y continué por esa rama. Tengo que decir que he intentado poner en marcha negocios físicos offline y he fracasado, pero no me desanimaba y buscaba otra idea, otra oportunidad.

Cuando descubrí las inversiones en apuestas deportivas vi potencial y me encasillé en este tipo de intervenciones.

LG.-¿A qué tipo de personas dirige Ganar Dinero Con el Fútbol? ¿Cuál es el perfil de sus clientes?

CM.- La web Gane Dinero Con el Fútbol va dedicada a todas las personas apasionadas del fútbol y que quieran saber cómo hacer apuestas e inversiones deportivas en este deporte. Prácticamente el 100 por cien de mis clientes son hombres, entre los 25 y los 45 años sobre todo. Un gran número de mis clientes son españoles, país en el que hay una gran afición por el fútbol. Pero estamos abiertos a cualquier persona siempre que sea mayor de edad, para poder apostar.

LG.-¿Cuáles son los próximos retos para Gane Dinero con el Fútbol?

CM.- Ahora mismo trabajo en un proyecto que presentaré en enero del próximo año. Aún no puedo desvelar demasiado pero será algo grande y muy atractivo para mis actuales clientes y otros potenciales. De ahí que me esté capacitando tanto con ¡los maestros!

LG.- Como experto de los negocios online en su mercado ¿qué consejo les daría a las personas que no se animan a dar el paso a confiar en Internet, bien sea como clientes o como empresarios?

Carlos Montenegro.

CM.- Deben tomar acción. Hemos sido educados para salir de la Universidad y conseguir un trabajo, trabajar para otros…Pero no tiene por qué ser así. Animo a todo el mundo a que exploren lo que les guste y lo implementen, siempre partiendo de una buena base de conocimientos y formación. A las personas en general les digo que en Internet hay muchas opciones de aprendizaje, sencillas y económicas.

Si quiere conocer más del negocio de apuestas deportivas online y ganar dinero con su deporte preferido puede visitar: www.ganedineroconelfutbol.com Suscribirse es gratuito y tiene como regalo el libro “Tres Estrategias Para Invertir en Apuestas Deportivas” donde el experto Carlos Montenegro revela tres de los sistemas que personalmente utiliza para lograr beneficios a través de las inversiones en fútbol. Ver el fútbol no tiene por qué ser sólo un hobbie, los consejos del experto Montenegro demuestran que con ello también se puede ganar dinero. www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 11

PORTADA

DOMINIKA PALETA UNA DULCE VILLANA Todos han viso a una joven rubia de finas facciones que ha logrado papeles importantes en las telenovelas, su hermana Ludwika es la popular, y ella ha estado a la sombra pero ahora ha querido demostrar que también ella brilla con luz propia.

Se trata de Dominika Paleta Paciorek de Ibarra, una joven polaca nacida un 3 de octubre de 1972 en Cracovia, la misma ciudad de la cual fue arzobispo Karol Wojtyla, el papa Juan Pablo II. Dominika es hija del músico polaco, Zbigniew Paleta que inmigró a México con su familia en la década de los años 80 junto a su esposa Bárbara Paciorek.

Llegó a México siendo una niña, ya que su padre, dedicado a la música, recibió una excelente oferta de trabajo en la Ciudad de México, por lo que se fue a vivir allí con toda su familia.

Aunque desde pequeña apareció en comerciales y en una que otra obra de teatro y tenía papeles con poca importancia en algunas telenovelas, su gran oportunidad le llegó cuando tenía 25 años de edad.

En 1997, protagoniza la telenovela “Amada enemiga”, luego de demostrar su talento como actriz, empezó a ser tomada en cuenta para otros proyectos televisivos.

Siempre ha sido una buena antagonista, por lo que muchos de los papeles que ha encarnado son de villana, como en “La Usurpadora” (1998) y “La Intrusa” (2001), telenovelas en las que sus personajes, le valieron el reconocimiento de la crítica.

Otras telenovelas en las que ha actuado, son: “Rosalinda” (1999), “Tres mujeres” (1999), “Locura de amor” (2000) y “Por un beso” (2000), entre otras.

También ha trabajado para Telemundo, cadena televisiva con la que grabó las series “Los platea12 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

dos” y “El juramento” y la telenovela “El engaño”.

Además, con Argos, hizo la serie “El alma herida”, interpretando al personaje protagónico.

En 2007, incursionó en el mundo de la conducción con el programa “Crecer jugando”, dirigido a las mamás con hijos pequeños. También este año, grabó un episodio de la serie “Trece Miedos”.

En teatro, se integró al elenco de la aclamada obra “Los monólogos de la vagina”.

En 2008, participó en la producción de Nicandro Díaz “Mañana es para siempre”, dándole vida al personaje de ‘Liliana Elizalde’.

En agosto de 2010, el reconocido productor Salvador Mejía llama a Dominika Paleta para integrarse al elenco principal de la telenovela “El triunfo del amor”.

Dominika estudió historia en la Universidad Iberoamericana de México y su pasión es viajar, ha tenido la oportunidad de recorrer el mundo y en la actualidad hace el papel de Sonia Main Villain en “Por Siempre Amor”.

Nunca se ha sentido opacada por su hermana Ludwika, son una gran pareja y a pesar de ser la villana de las historias, cree que es más dulce que su hermana.

Se casó en el año 2000 con el actor uruguayo Fabián Ibarra y tienes dos hijas, María y Aitana. www.revistalaguia.com

Í LO LE

EN

IA

LA GU

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 13

SEXOLOGÍA POR ROCÍO GAIA

SECRETOS PARA DESPERTAR LA PASIÓN “En pleno siglo XXI tenemos más información que nunca sobre la sexualidad, pero muchos seguimos igual de perdidos que siempre”, explica Roser Amills, autora del libro ‘¡Me gusta el sexo!’ quien ofrece algunos consejos para obtener la felicidad más íntima.

“El sexo no solo crea vida, sino que además nos carga de energía positiva”, señala la escritora, Roser Amills. “Sin embargo -matiza esta experta en tendencias y asesora editorial- a menudo nuestra felicidad sexual se ve dificultada o reducida por diversas trabas, apatías, tergiversaciones, malentendidos, discusiones absurdas y falta de autoestima”.

“Las cosas van mal cuando una de las partes obliga a la otra a hacer algo que no quiere, cuando uno de los dos no se siente satisfecho, o cuando hay aburrimiento”, sintetiza esta experta.

Si queremos recuperar la capacidad para disfrutar de nuestra vida amorosa en todo su potencial, debemos superar estos obstáculos, de acuerdo a la autora de ‘¡Me gusta el sexo!’.

Para valorar nuestro nivel de felicidad más íntima, Amills (www.roseramills.com) recomienda plantearse estas preguntas: ¿Estamos realmente 14 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

satisfechos con nuestra vida sexual? ¿Somos felices con nuestra pareja? ¿Somos capaces de hablar de sexualidad sin vergüenza? ¿Disfrutamos de nuestras relaciones plenamente?

Para que las respuestas a estos interrogantes sean afirmativas, es decir, para mantener vivo el deseo y recuperar las riendas de nuestro erotismo, Amills nos comparte algunos consejos prácticos y realistas para aumentar nuestra felicidad sexual y para que no decaiga, “pase lo que pase”.

Tres de los mayores adversarios psicológicos de la sexualidad plena y satisfactoria son: el aburrimiento, la dependencia y los miedos, de acuerdo a la escritora.

EVITE LAS RELACIONES ‘VAINILLA’ “El aburrimiento en una pareja no nace en la cama, sino mucho antes, cuando se aburren juntos mientras cenan, por ejemplo”, señala Roser Amills.

Según esta experta, “a veces la otra persona es encantadora y nos trata de maravilla, pero en la cama tiene la gracia de un pez. Hay que decirle que no al ‘sexo vainilla’, es decir, a las relaciones sexuales aburridas e insípidas”.

Para Amills, la sexualidad “vainilla” consiste en aburrirse mutuamente por ser la relación tibia e intelectual, y por ser tan sosa, “que apenas apetece”.

“No hay que perder de vista que se trata de sentirse a gusto, comunicarse y dar prioridad a eso tan olvidado entre las sábanas que es la diversión... además de tener orgasmos”, añade.

“Para las personas con tanto “intelecto” y tan poca sensibilidad natural, el instinto parece abandonado a su suerte o ignorado en la vida moderna sofisticada. O despreciado, o escarnecido, en películas ridículas y en rincones oscuros”, según esta especialista.

“A veces ponemos demasiados adornos al sexo, lo separamos de sus mecanismos naturales reprimiendo nuestro instinto por ‘el qué dirán’, o para establecer roles de poder, como el hacernos de rogar o ejercemos un papel durante el acto sexual”, opina Amills, que añade: “para ser feliz hay que dejar fluir la sexualidad (animal, sana, natural) que contenemos, libremente, sin cortapisas”.

Para esta escritora “la felicidad sexual es hacer aquello que necesitamos y deseamos, sin tenwww.revistalaguia.com

siones ni estrés, dejándonos llevar.

Por eso hay que saber aceptar lo que se nos ofrece sin remordimientos, disfrutándolo porque nos apetece, y negarnos a lo que no nos gusta, sin tratar de contentar a nadie más que a nosotros mismos”.

Esta felicidad, según Amills, hay más posibilidades de obtenerla con una pareja estable, cuando “equivale a más confianza, más naturalidad y más sexo feliz y juguetón”.

PROPICIAR LA FELICIDAD HASTA DONDE SE PUEDA “Nuestro ‘deber’ no es hacer que las personas a las que queremos estén felices, sino propiciar su felicidad hasta donde se pueda, ya que la felicidad individual depende de cada uno”, señala Roser Amills.

“La persona dependiente no sabe construirse su propia felicidad y, si sigue así, terminará confirmando sus temores: perderá no solo la alegría, sino también a su pareja. Porque nadie puede hacer feliz a otro; cada uno se hace feliz a sí mismo”, agrega.

Para Amills, “todo se complica para una persona emocionalmente dependiente y su situación puede hacerse difícil cuando su cabeza comienza a dar vueltas hasta pensar cualquier cosa sobre los comportamientos de su pareja, ya que busca la felicidad en esa unión y no su propia felicidad individual”.

En este punto la experta es tajante: “no hay que estar con nadie para que nos haga felices, sino porque lo somos por nuestra cuenta y coincide que estamos al lado de esa otra persona para compartir nuestra felicidad”.

Amills se muestra convencida de que “una buena relación con la sexualidad (sincera y natural), es clave para tomar buenas decisiones en la vida, para tener una imagen satisfactoria y fructífera de uno mismo y los demás, para poder comunicarnos con nuestras parejas a lo largo de los años, y de nuestros cambios y los suyos”.

“Cuando nuestra sexualidad esté sana (cuando hagamos y pidamos lo que realmente nos sienta bien) y le permitamos al otro hacer lo mismo, todo estará en orden y podremos aclarar con nuestra pareja, y con nosotros mismos, lo que nos apetece en cada momento”, señala.

Un ejemplo de esta buena comunicación -según la experta- son los www.revistalaguia.com

celos, pues “si podemos reconocer ante nosotros mismos las inseguridades que los ocasionan, y compartir esta sabiduría con el otro, lúdicamente, riéndonos de las propias debilidades, los celos se desactivan y todo resulta mucho más sencillo”. ¡FUERA MIEDOS! Amills se muestra categórica respecto de los temores: “¡Hay que dejar de temer a lo que no conocemos del mejor modo posible, el más inteligente: conociéndolo!”.

Según la autora, “el mero hecho de vivir ya es una experiencia sensual que nos permite conocernos mejor y ser más comprensivos con los demás y la sexualidad nos posibilita entrar en el interior del otro (literal y espiritualmente), verle las costuras, y quitarnos máscaras y miedos, autosuperándonos”.

“Hemos de reconocer y aceptar nuestras virtudes y defectos y aprender a amarlos y desear, con todas nuestras fuerzas, que los demás puedan hacer lo mismo, pues cuanto más rápido entendamos que no se puede caer bien a todo el mundo, más felices seremos”, enfatiza.

Además “conviene que reconozcamos que nadie llega enseñado y necesitamos ampliar nuestra cultura sexual. No hace falta probar todas las técnicas ni posturas. Es suficiente con ir por la vida con la mente abierta y ganas de tolerar lo que no conocemos y aprender y, sobre todo, con la humildad de preguntar o consultar lo que no sabemos o no entendemos”, señala.

“Hay que practicar para ir mejorando en nuestra sexualidad, ya que si solo tenemos la teoría, no avanzamos”, apostilla.

Para lograrlo, Amills aconseja: “dejémonos ir como cuando éramos niños y jugábamos con barro o comíamos con las manos. No nos preocupemos por mantener las formas. Juguemos, divirtámonos y seamos ‘paranoicos al revés’: tomémoslo todo bien, lo que sucede nos conviene, y sospechemos que el otro siempre está planeando algo para hacernos felices”.

Destaca además a modo de conclusión que “hay que recordar que la felicidad sexual no depende únicamente de las relaciones sexuales, ni de lo que sucede en la cama, sino también de la actitud con la cual nos enfrentamos a los entreactos”.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 15

SALUD POR OMAR R. GONCEBAT

HOMEOPATÍA

LA GUIA DE LA SALUD

¿CUÁL ME CONVIENE MÁS?

16

¿Sabía usted que existen cinco formas de entender y aplicar la homeopatía? Aunque al parecer todas funcionan, cada una se recomienda para determinados desórdenes, según explica el doctor y homeópata Santiago de la Rosa.

“Unicista, pluralista, complejista, spagyria y homotoxicológica. Son las ‘modalidades’ de la homeopatía, una medicina no convencional que emplea preparados extremadamente diluidos que buscan generar en el paciente los mismos síntomas que está sufriendo, y cuya base es que “lo similar se cura con lo similar”. O sea, que lo que causa ciertos síntomas, también puede curarlos con dosis homeopáticas”.

Esta es la definición de homeopatía y sus clases realizada por el doctor Santiago de la Rosa, asesor científico en Medicina Natural de la Academia Iberoamericana de Medicina Biológica y quien además ha impartido cursos de Medicina Biológico-Naturista en la Fundación Universitaria Iberoamericana (www.ropaz.net).

“Dentro de la homeopatía existen varias tendencias para tratar con los remedios homeopáticos y debemos conocerlas”, señala este médico que en su práctica clínica combina la medicina convencional con algunas terapias complementarias como la homeopatía, la acupuntura y la medicina naturista.

El galeno en esta entrevista nos desvela algu-

nos aspectos poco conocidos sobre esta terapia no convencional, creada a finales del siglo XVIII por el médico Samuel Hahnemann, cuyo objetivo es el de “mejorar la energía vital del cuerpo”.

PREGUNTA.- Pocas personas saben que existen cinco corrientes o modalidades de esta medicina complementaria…

RESPUESTA.- En efecto, hasta ahora apenas se había informado de que los homeópatas tenemos en nuestras manos diferentes modalidades para tratar a nuestro paciente. Por una parte existen diversos perfiles de pacientes: embarazadas, adultos, ancianos y niños, y también los animales, que trata la homeopatía veterinaria. Estos últimos dos casos desmontan la afirmación de que la homeopatía tiene un efecto placebo.

P.- ¿Cada paciente tiene su tratamiento especial?

R.- Las distintas variantes de homeopatía pueden combinarse en un mismo paciente, pero el homeópata debe tener experiencia y mucha prudencia en cada caso. Por otro lado, además de las cinco formas de tratarles (con unicismo, pluralismo, complejismo, homotoxicología o spagyria) también se pueden prescribir diversas diluciones de los remedios (decimales, centesi-

males, kosarkovianas, en plus o LM).

P.- Existe entonces una gran variedad de opciones terapéuticas…

R.- Cada modalidad homeopática es diferente, por las diluciones y por lo que queremos tratar.

Bien elegidas y aplicadas, todas las formas homeopáticas dan buenos resultados. Sin embargo, hay que saber que la homeopatía no es fácil de ejercer, y que es una disciplina médica que requiere amplio estudio y experiencia.

P.- ¿Cuál es la base?

R.- El médico ha de conocer los síntomas claves o raros del paciente y de su patología, tanto los mentales, generales y locales. Después debe hacer un repertorio de esos síntomas, y dar con el remedio más adecuado, similar al que causa su sintomatología para, finalmente, dar con la dosis adecuada que consiga eliminar las molestias que la patología provoca en el paciente.

MEDICINA CON RAÍCES MUY ANTIGUAS P.- ¿Por qué conviene al paciente preguntar al terapeuta al que acude qué forma de homeopatía le aplicará?

R.- Aunque es el médico quien decide qué le puede venir mejor a cada persona y caso, si

P.- ¿Desde hace cuánto tiempo se conoce la homeopatía?

R.- Sus raíces vienen desde muy lejos, ya hablaba Hipócrates en un texto denominado ‘parágrafo 42’ de que “la enfermedad se cura por lo semejante, y por lo semejante que se hace tomar al paciente, este vuelve de la enfermedad a la salud”. No obstante, el llamado ‘padre de la medicina’ no investigó este aspecto, como lo hizo Samuel Hahnemann.

P.- Entonces, ¿quiénes fueron los primeros en aplicarla?

R.- La homeopatía más antigua documentada en la historia, es la de Paracelso en el siglo XV, la denominada spagyria. Después, en el siglo XVIII, Samuel Hahnemann provocó un gran revuelo con sus investigaciones entre médicos y farmacéuticos. Esta homeopatía, denominada unicista, (curar con un remedio homeopático) curó y ayudó a mucha gente e incluso la adoptaron médicos famosos y muy importantes, y también la nobleza de aquellos tiempos. Es la que ha llegado hasta nuestros días.

P.- O sea, que el gran impulsor de la homeopatía moderna es Hahnemann… www.revistalaguia.com

R.- Sí. A este médico le llamó la atención la posibilidad de tratar los síntomas de un paciente con remedios que, a dosis tóxicas, producían dichos síntomas, pero que en dosis diluidas, infinitesimales u homeopáticas, eliminaban esa sintomatología.

P.- Es la idea de “curar con los semejante”.

R.- Efectivamente, la investigación de este concepto representó su gran lucha y lo llevó a inventar lo que ahora todos conocemos como homeopatía, cuyo nombre proviene precisamente de las palabras griegas que significan “similar” y “patología”.

Los científicos ortodoxos aún no han dado con la tecla para explicar la razón de que la homeopatía consiga curaciones tan maravillosas como sorprendentes.

CINCO FORMA DE CURAR CUERPO Y MENTE P.- ¿Podría explicarnos en qué consisten cada una de las cinco y para qué trastornos se recomiendan, comenzando por la unicista?

R.- La homeopatía de Hahnemann, consistente en tratar al paciente con un único remedio homeopático (remedio unitario), busca ayudarle a equilibrar su energía vital, como fundamento para solucionar todo tipo de problemas de salud.

P.- ¿En qué consiste el pluralismo?

R.- Al igual que el unicismo su objetivo principal radica en devolver el equilibrio a la energía vital del paciente, aunque para conseguirlo recurre a varios remedios homeopáticos, dos

por ejemplo.

P.- Por favor háblenos de la homeopatía complejista…

R.- En este caso se emplea en el mismo frasco una combinación de remedios homeopáticos que fabrican los laboratorios especializados y que, según la experiencia del homeópata, es eficaz para tratar diversas enfermedades comunes. Con el complejismo, por ejemplo, podemos tratar los problemas de garganta o una sinusitis.

Si con el remedio complejista no se soluciona el problema, se puede tratar al paciente mediante el unicismo o la spagyria.

P.- ¿Cómo funciona la homeopatía basada en los principios de Paracelso?

R.- Los medicamentos que se emplean en la spagyria están elaborados a base de sustancias naturales, plantas y minerales depuradas. Se emplean en diluciones bajas, llamadas DH y son preparados de tal forma que confieren a los productos una acción potente y profunda en el ser humano, actuando sobre sus tres aspectos orgánicos (materia, energía y psiquismo), respetando los ciclos y ritmos de la naturaleza.

P.- ¿Y es buena para las enfermedades mentales?

R.- Para tratar mentalmente a un paciente podemos utilizar la spagyria por ser un método más fácil y rápido y, si esta forma homeopática resulta insuficiente, el especialista tiene que buscar dentro de su repertorio para utilizar uno remedio unicista con diluciones altas.

LA GUIA DE LA SALUD

el paciente va a la consulta sabiendo algo de homeopatía, y de las cinco maneras de tratar con remedios homeopáticos, podrá informarse sobre cuál o cuáles practica el profesional al que acude y participar de manera más activa en el diagnóstico, tratamiento y seguimiento de la terapia.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 1717

SALUD

ALIMENTOS DIARIOS PARA UNA BUENA SALUD Presentes en las alacenas de casi todos los hogares del mundo, es recomendable que los siguientes alimentos sean consumidos todos los días para gozar de un cuerpo sano y fuerte.

Aunque todos los alimentos tienen cierto porcentaje de los nutrientes que el cuerpo requiere día a día para estar saludable, existen alimentos que son conocidos por sus altos valores nutritivos. Y lo mejor de todo es que no son alimentos difíciles de encontrar en los supermercados.

Todo lo contrario: lo más probable es que ya estén en su cocina.

LA GUIA DE LA SALUD

Los siguientes alimentos deben ingerirse, ya que están llenos de vitaminas esenciales y otros nutrientes que impulsan el bienestar general del cuerpo.

18

VERDURAS DE HOJAS VERDES OSCURAS • Principal nutriente: calcio Los lácteos no son la única forma de consumir calcio. Las verduras de hojas verdes oscuras, como las espinacas, la col rizada, la rúcula y las acelgas, son fuentes que aseguran que los huesos y dientes reciban el mineral que necesitan para que crezcan sanos, así como evitar la osteoporosis.

Además, el calcio es importante en la regulación del ritmo cardiaco, la transmisión de impulsos nerviosos y la coagulación de la sangre.

También contienen vitamina A, C y fibra.

CHILES • Principal nutriente: capsaicina

La capsaicina es un antiinflamatorio natural que mejora la circulación. Limpia la sangre de toxinas, haciendo que el oxígeno se suministre mejor a las células. Aún más importante es que ayudan a prevenir el cáncer de próstata, una de las principales causas de muerte en los hombres.

que el alfa-caroteno, también presente en este anaranjado vegetal, funciona mejor contra el crecimiento de tumores.

TOMATES • Principal nutriente: licopeno Los tomates se componen de licopeno, un carotenoide que le da el color rojo rubí y que es un antioxidante con propiedades para combatir el cáncer. Se ha probado su efectividad ante el cáncer de próstata y de seno. Como otros antioxidantes, destruye los radicales libres en el cuerpo que dañan otros células y aceleran el envejecimiento.

También tienen una alta cantidad de vitamina A y C, además de un poco de fibra, potasio, niacina y otros minerales.

FRÍJOLES • Principal ingrediente: fibra y proteína Los fríjoles son altos en fibra, que es buena por varias razones: es necesaria para mantener un sistema digestivo sano; se desliza con facilidad por el tracto digestivo, limpiándolo y permitiendo su buen funcionamiento. La fibra en la dieta ha demostrado ayudar a prevenir ciertas enfermedades digestivas, como el síndrome de intestino irritable y cáncer de colon.

También ayuda a mantener o bajar de peso debido a que los alimentos ricos en fibra tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que los niveles de azúcar en la sangre no se elevan con rapidez después de comerlos. Los fríjoles son bajos en calorías, satisfacen el hambre y contienen el antojo por otros alimentos.

ZANAHORIAS • Principal nutriente: alfa-caroteno y betacaroteno Sobre todo, son buenas para mejorar la visión nocturna debido a que el cuerpo convierte el beta-caroteno en vitamina A, que absorbe la retina y la transforma en un pigmento que ayuda a la visibilidad en la noche. Además, protege de los problemas comunes de la piel, como el causado por los rayos UV. También evita la aparición de cataratas y promueve la buena comunicación entre células, que evita la aparición de diversos tipos de cáncer. Pero los científicos han descubierto

AGUACATES • Principal nutriente: potasio y glutatión Siempre se les ha considerado una amenaza debido a su contenido de grasas; pero eso no disminuye los beneficios que también aportan.

Son muy ricos en potasio y una gran fuente de glutatión: un poderoso antioxidante que, como el licopeno del tomate, destruye los radicales libres en el cuerpo.

También son altos en grasas monoinsaturadas, que reducen el colesterol malo y elevan el colesterol bueno del cuerpo. Estos beneficios se han demostrado en personas que padecen de presión alta y diabetes. Además contienen

Aún y cuando se hace ejercicio, es necesario surtir al cuerpo de alimentos de calidad para mantenerlo saludable. Consumir estos alimentos todos los días asegura que el cuerpo tenga lo necesario para funcionar de manera adecuada, así que asegúrese de que siempre se encuentren en su refrigerador o en su alacena.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Yogur • Principal nutriente: calcio y cultivo de bacterias vivas y activas Básico en la mayoría de los hogares. No sólo es alto en calcio, que mantiene sus dientes y huesos fuertes, sino que también contiene cultivos vivos de bacterias como el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermaophilus.

Estos dos organismos transforman la leche en yogur durante el proceso de fermentación, pero también fomentan a la flora intestinal a crecer para que procese los alimentos y absorba mejor sus nutrientes. Aún se realizan estudios para comprobar su efectividad ante ciertas enfermedades gastrointestinales, infecciones y cánceres.

También está repleto de proteínas y vitamina B12, riboflavina y potasio.

Aunado a esto, viene en una variedad de sa-

www.revistalaguia.com

bores, por lo que es posible combinarlo todos los días para no cansarse de comerlo.

SALMÓN • Principal nutriente: ácidos grasos omega-3 Es difícil comer pescado todos los días, pero después de conocer los beneficios del salmón, usted lo pensará dos veces.

El salmón está repleto de ácidos grasos omega-3, un grupo de grasas esenciales poliinsaturadas. Se consideran esenciales porque el cuerpo no las puede crear y sólo se adquieren a través de los alimentos.

Estos ácidos grasos han demostrado mejorar la salud del corazón, proteger contra enfermedades degenerativas y reducir la inflamación en personas que consumen mucha comida en su dieta. Además, se cree que mejora las funciones cognitivas y conductuales y, en algunos casos,

reducir los síntomas causados por trastornos como la depresión.

Este pescado también es una gran fuente de proteínas y de menos grasas que otros tipos de carne. Es rico en niacina, vitamina B12, magnesio, fósforo y vitamina B6.

LA GUIA DE LA SALUD

vitamina E, otro antioxidante que protege las células y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Aunque proporcionan gran cantidad de nutrientes, no los coma de más. Son altos en grasas, así que su consumo excesivo lleva a unos cuantos kilos de más.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 1919

SALUD POR PURIFICACIÓN LEÓN

¡ME CAMBIO EL COLOR DE LOS OJOS! Modificar el color del iris ya es una realidad.

Un tratamiento con láser, aplicado en una clínica oftalmológica española, consigue que los ojos marrones se conviertan en verdes o azules.

Ya es posible tener otra mirada sin convertirnos en otra persona. Se trata de un procedimiento médico que consiste en despigmentar la capa superficial del iris.

Para ello se emplea el láser Neweyes, desarrollado por la clínica Eyecos de la ciudad española de Barcelona.

Según explica Pedro Grimaldos, director médico de este centro sanitario, “el iris tiene tres capas: anterior, media y posterior y con tratamiento de láser solo actuamos en la superficial, la que se ve a simple vista, que es la que contiene el pigmento marrón oscuro de la melanina”, señala.

El especialista añade que, generalmente, “la capa externa del iris es de color marrón pues la gran mayoría de la población mundial, aproximadamente un 90 por ciento, tiene los ojos de ese color”.

“El color de los ojos viene determinado, fundamentalmente, por la cantidad y distribución de la melanina en el iris. Así, los ojos azules tienen poca melanina, los verdes un poco más y son los marrones los que presentan cantidades mayores de dicho pigmento”, aclara el oftalmólogo.

LA GUIA DE LA SALUD

En este sentido, el doctor Grimaldos precisa que el resultado del tratamiento depende del color de los ojos del paciente: “cuanto más oscuro es el color original, el resultado se acerca más a verde, aunque ese verde puede ser más o menos claro. No obstante, si partimos de un color miel, verdoso o marrón claro, sí que podemos conseguir el color azul”, declara.

20 20

RECOMENDADO PARA LA HETEROCROMÍA El especialista quiere dejar claro que el tratamiento con el láser Neweyes no es una operación sino que consiste en aplicaciones de láser que se hacen en régimen ambulatorio, es decir, sin hospitalización.

“La duración del tratamiento también viene NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

determinada por el color de los ojos del paciente. Puede constar de un mínimo de cinco sesiones de láser, en los casos de ojos claros, hasta siete u ocho si el color de los ojos es más oscuro”, detalla Grimaldos.

Con esta técnica se pueden aclarar los ojos por razones puramente estéticas pero, como señala el especialista, “también está indicada para tratar la heterocromía, es decir, el tener un ojo de cada color”.

“El láser Neweyes es el primer tratamiento seguro y eficaz que puede corregir, sin ningún tipo de riesgo, esta anomalía, convirtiendo el

ojo marrón en verde o azul, igual que el otro ojo”, asegura Grimaldos.

El oftalmólogo explica que también existen ojos en los que la mitad es marrón y la otra mitad azul. “En esos casos también es aplicable el láser con el que trabajamos”, destaca.

El experto apunta que, antes de comenzar el tratamiento, los pacientes son sometidos a unas pruebas oftalmológicas para descartar enfermedades oculares, tales como: desprendimiento de retina, glaucoma o inflamación ocular. www.revistalaguia.com

“También descartamos a los pacientes con enfermedades generales crónicas graves, como diabetes descompensada, artritis reumatoide, inmunodeficiencias o enfermedades autoinmunes”, afirma.

Sin embargo, señala que este sistema de láser es compatible con otros tratamientos para corregir problemas de visión. “Lo hemos hecho en pacientes operados de miopía, hipermetropía y astigmatismo. También hemos trabajado con esta técnica en pacientes que, al cabo de unos meses, hemos operado de miopía, hipermetropía y astigmatismo, y no ha habido problemas”, precisa.

Asimismo, el oftalmólogo señala que también han empleado este tratamiento para aclarar el color de los ojos en pacientes operados de cataratas. En cambio, “sí descartamos a las personas operadas de glaucoma o de desprendimiento de retina”, matiza.

Asimismo, el facultativo asegura que en ningún caso ha vuelto la pigmentación, sino todo lo contrario. “Una vez finalizado el tratamiento, hay un proceso muy lento de aclaramiento de los ojos con el paso del tiempo”, manifiesta.

Someterse a este tratamiento cuesta unos 2.656 dólares. Según explica el doctor Grimaldos, en este precio están incluidos todos los pasos del proceso, sin que influya el número de sesiones que se realicen.

El especialista puntualiza que los pacientes que se han sometido al láser Neweyes tienen un tratamiento con gotas que dura unas semanas.

“Una vez que hemos terminado, hacen vida completamente normal y no requieren ningún tipo de seguimiento complementario”, recalca.

En la imagen un ojo operado con la técnica del láser de la clínica de Barcelona.

Arriba, antes y debajo el después de la intervención que es, siempre, ambulatoria. No necesita hospitalización. Foto cedida por la Clínica Eyecos.

LA GUIA DE LA SALUD

Grimaldos señala que el láser Neweyes se aplica desde enero de 2012.

Aclara que se trata de una iniciativa privada de la clínica a la que representa y que, tanto la investigación como el proyecto de desarrollo, son enteramente españoles.

“En el tiempo que llevamos haciéndolo no hemos tenido problemas. Los pacientes no se han quejado de dolor, de fotofobia, de molestias, ni de disminución de la visión”, apunta.

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 2121

SALUD POR RICARDO SEGURA

LA GUIA DE LA SALUD

MENTE FELIZ, MENTE POTENTE

22 22

Para poder disfrutar de la memoria, la alegría y el bienestar, ahora y por más tiempo, hemos de cuidar nuestro cerebro, señala el neuropsicólogo Álvaro Bilbao, quien facilita claves para conseguirlo y prevenir así dolencias neurodegenerativas.

“Aprendemos desde pequeños a lavarnos los dientes tres veces al día y, sin embargo, muchos no sabemos cómo cuidar nuestro órgano más preciado y en el que reside todo el potencial para alcanzar nuestras metas y ser felices, el cerebro”, explica Álvaro Bilbao, neuropsicólogo formado en la Universidad de Deusto de Bilbao, y el Hospital Johns Hopkins, en Estados Unidos.

“En el cerebro se encuentra nuestro primer beso, la sonrisa de nuestra madre cuando regresábamos de la escuela, o la sensación de sostener a nuestro hijo por primera vez”, señala el doctor Bilbao (www.mefallalamemoria.com).

“El cerebro nos permite respirar, hace que el corazón lata y percibamos el mundo que nos rodea. También habla por nosotros, nos presenta al mundo como tal y como queremos que nos conozcan, esconde nuestros secretos más íntimos, elabora nuestros deseos y persigue las metas que nos permiten ser felices”, agrega este experto del Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac).

“En una sociedad que se mueve a un ritmo frenético y en la que la esperanza de vida aumenta vertiginosamente, la mejor póliza de seguros para combatir el estrés, la ansiedad y las enfermedades como el Alzheimer es tener una buena salud cerebral”, señala el autor del libro ‘Cuida tu cerebro y mejora tu vida’.

Para saber cómo influye nuestra forma de vida en nuestro tejido y funcionamiento mental y conocer los hábitos neurosaludables que conviene adoptar, el experto brinda una serie de recomendaciones prácticas para “cuidar nuestro cerebro, ayudándole a que a su vez cuide de nosotros”.

“El cerebro necesita alimentación, hidratación, oxigenación y sueño, pero también estímulos que le permitan mantener un desarrollo intelectual constante a lo largo de toda la vida y un flujo de emociones que permitan mantener un ánimo positivo y equilibrado”, explica este neuropsicólogo.

Según Bilbao “mientras que las células de otros órganos viven entre 2 semanas y 8 años, nuestras neuronas nos van a acompañar toda la vida. Y, de acuerdo con las estadísticas, cada vez viviremos más y más años. Durante toda la vida podemos seguir desarrollando nuevas conexiones neuronales o sinapsis, las cuales NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

son el resultado de un aprendizaje”.

CEREBRO SANO, MENTE FELIZ “Un cerebro despierto y curioso se cultiva durante toda la vida, lo que permite que se mantenga un equilibrio entre la pérdida de neuronas y el desarrollo de nuevas conexiones. Si el envejecimiento es saludable, cada año seremos un poco más lentos, pero también un poco más sabios”, recalca este experto.

“El cerebro, por tanto, en mayor medida que otros órganos necesita cuidados que le ayuden a seguir funcionando de una manera adecuada”, indica.

De acuerdo a este profesional “una persona

que goza de una buena salud cerebral es feliz, disfruta de una buena memoria y agilidad mental y se enfrenta a su día a día con optimismo y energía”.

“Son personas como Bob Edwards, un británico afincado en Nueva Zelanda, que renovó su carné de conducir a los 105 años de edad, o como Matthieu Ricard, un francés de 67 años que fue bautizado como el hombre más feliz del mundo después de dedicar varios años a cultivar sus emociones y seguir una dieta beneficiosa para su cerebro”, ejemplifica Bilbao.

En cambio, según este neuropsicólogo, “las personas desanimadas, constantemente frustradas, con niveles bajos de energía, los que www.revistalaguia.com

SEIS CLAVES NEUROSALUDABLES El doctor explica cuáles son “las seis áreas clave del cuidado cerebral” y nos proporciona unos consejos prácticos, que “conviene transformar en sanas costumbres”: 1. Reserva cognitiva: aprenda cosas nuevas y lea Son dos de los ejercicios más completos para desarrollar la mente, prevenir el deterioro de la memoria y mantener una actitud despierta, curiosa y positiva. Rezar y meditar pueden retrasar el ritmo del envejecimiento cerebral.

2. Actividad física: baile y camine Cualquier ejercicio aeróbico es saludable para el cerebro, pero bailar favorece además el desarrollo de la memoria y la reserva cognitiva.

Caminar una hora al día potencia la memoria y es uno de los ejercicios más eficaces para prevenir el Alzheimer.

3. Nutrición: coma más bien poco Son muchos los aspectos nutricionales que deben ser tenidos en cuenta para disfrutar de una buena salud cerebral, pero restringir las calorías parece ser una de las claves más prometedoras.

Uno de los alimentos que podría tener un factor protector frente al Alzheimer es el curry. También disfrutar en familia de la dieta mediterránea es muy beneficioso.

4. Sueño: eche una ‘cabezadita’, si puede Los beneficios de una siesta de 15 minutos se pueden notar en la presión arterial, el funcionamiento cardiovascular, la memoria y también aumentan las probabilidades de tener un buen día.

“El cerebro necesita alimentación, hidratación, oxigenación y sueño, pero también estímulos que le permitan mantener un desarrollo intelectual constante a lo largo de toda la vida y un flujo de emociones que permitan mantener un ánimo positivo y equilibrado”, explica el neuropsicólogo Álvaro Bilbao.

5. Manejo emocional: cultive emociones positivas Cada vez conocemos más sobre el poderoso efecto de la bondad, el agradecimiento y la calidez sobre el cerebro. También sabemos que sencillas técnicas y ejercicios pueden sembrar y germinar actitudes y sentimientos positivos en nuestro órgano cerebral.

6. Relaciones sociales: Cultive la vida familiar Tanto si tiene una gran familia o una pequeña, esté casado o soltero, vivan muy unidos o dispersos por el mundo, la familia es una fuente de salud cerebral insustituible. Convivir, compartir,

solucionar los conflictos y, sobre todo sentirse acompañado, disminuirá el riesgo de sufrir demencia o depresión.

a el hast álida v a t Ofer

www.revistalaguia.com

e bre d viem e no d 0 3

2013

LA GUIA DE LA SALUD

padecen ansiedad o insomnio, o viven la vida con mucho estrés, y aquellas otras que presentan dificultades de concentración y memoria, pueden estar experimentando síntomas de que no están cuidando su cerebro”.

“Lo mejor de todo es que cualquier persona puede mejorar su salud cerebral y beneficiarse de un mejor estado de ánimo y rendimiento intelectual durante toda su vida”, añade.

Para lograrlo, Bilbao destaca que “la persona debe estar dispuesta a cambiar sus hábitos y estilos de vida para que su cerebro recupere su estado natural de bienestar. Estos hábitos son los mismos que han demostrado su efectividad en la prevención de distintas alteraciones psiquiátricas y neurológicas”.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 2323

SALUD POR OMAR R. GONCEBAT

LA GUIA DE LA SALUD

MÁRQUELE UN ‘GOL’ A LA OBESIDAD

24

El dispositivo médico denominado ‘balón intragástrico ingerible’, que se introduce por la boca y después se infla en el estómago, permite perder el 70 por ciento del exceso de peso en tres meses sin necesidad de cirugía ni anestesia.

Aunque está fabricado de silicona y no de cuero, como los que se utilizan en el fútbol, este ‘esférico’ marca un tanto a uno de los adversarios más imbatibles, aunque no en el terreno de juego sino en el de la salud y la calidad de vida de las personas: la obesidad y el sobrepeso.

Según los resultados obtenidos en las primeras 110 personas que han recibido este método en una docena de centros de Bélgica, Alemania, Italia y España, el denominado Obalón se ha convertido en uno de los sistemas más efectivos para adelgazar, al lograr una reducción del exceso de peso de entre el 50,2 y el 72,5 por ciento en un lapso de tan sólo doce semanas.

Todos los participantes en este estudio son pacientes con sobrepeso u obesidad moderada (con un exceso de peso de entre 10 y 15 kilos) y acabaron perdiendo en promedio entre 5,8 y 8 kilogramos gracias al dispositivo de silicona que se implanta evitando cualquier cirugía, endoscopia o anestesia.

Para implantarlo, el paciente ingiere directamente una cápsula que contiene el balón. Cuando, mediante una radiografía, se comprueba que el Obalón está bien colocado en el estómago, el dispositivo es llenado con una solución gaseosa que le permite alcanzar un volumen de 250 centímetros cúbicos, reduciendo al momento la capacidad estomacal del paciente.

Su fabricante, Obalon Therapeutics (www. obalon.com) explica que este globo “está diseñado para favorecer la pérdida de peso al ocupar parcialmente el estómago, ayudando a producir una sensación de saciedad” y su “colocación contribuye a que la persona consuma menos cantidad de comida cada vez que se sienta a la mesa”.

Según esta compañía, con sede en Carlsbad (California, EE. UU.), en vez de introducir un globo grande, y para minimizar las molestias, se introducen hasta tres globos pequeños en el transcurso de las 12 semanas de tratamiento.

CON UN VASO DE AGUA, SIN BISTURÍ La cantidad de globos que se colocan

24 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

en el estómago puede variar dependiendo del paciente y se basará en su sensación de saciedad, tolerancia y cómo progrese su pérdida de peso. Inicialmente se coloca un globo y se colocan otros adicionales si el médico decide que son necesarios, según informa la compañía fabricante.

La cápsula que traga el paciente -con un vaso de agua exactamente como si tomara una cápsula cualquiera- está unida a un tubo muy delgado que permite inflar el globo alojado en su interior. Cuando llega al estómago, se abre y se hincha.

“Cuando el globo está inflado, el médico libera el tubo que portaba el globo y lo extrae tirando suavemente hasta que sale por la boca y deja al globo flotando libremente en el estómago”, según el fabricante, quienes indican que el receptor “puede irse a su casa en cuanto el globo se encuentre inflado”, colocando, si fuesen necesarios, otros dispositivos adicionales de la misma manera.

“Una vez implantado el dispositivo la pérdida de peso se empieza a notar en un plazo breve y, tras conseguirse los objetivos del tratamiento, Obalón se retira mediante una simple endoscopia”, explica el doctor Adelardo Caballero, uno de los pioneros mundiales en la utilización del artilugio.

“Este dispositivo apenas provoca efectos secundarios, que sí son relevantes en el caso de muchas técnicas quirúrgicas empleadas contra la obesidad” y los primeros estudios muestran que, “apenas uno de cada diez pacientes refirió náuseas y un 6,7 por ciento vómitos durante el periodo en el que lo tuvieron implantado”, de acuerdo a este experto.

Pese a la efectividad del balón, el doctor Caballero remarca que para que el sistema tenga éxito a largo plazo “es fundamental que el paciente cumpla el programa de tratamiento posterior en materia de reeducación de hábitos alimenticios y estilo de vida”, con el apoyo permanente de un equipo de especialistas en nutrición, dietética, salud mental y terapia física.

“Además de Alemania, Bélgica, Italia y España, el balón intragástrico ingerible se está empezando a implantar en los países suramericanos, en principio en México y Colombia”, adelanta este prestigioso cirujano digestivo y especialista en tratamiento integral para la obesidad.

Esta es la cápsula que contiene el Obalón. Una vez ingerida por el paciente y situada en su estómago, libera el balón de silicona alojado en su interior, el cual es inflado mediante una fina cánula, que después se retira. Foto cedida por Clínica La Luz y Obalon Therapeutics.

Este es el Obalón de silicona, una vez que ha sido inflado. En este dispositivo se aprecia la válvula (similar a un punto negro) por donde es inflado, desde el exterior, una vez colocado en la parte alta del estómago. Foto cedida por Clínica La Luz y Obalon Therapeutics. www.revistalaguia.com

EL TRATAMIENTO, PASO A PASO Entrevistamos al doctor Caballero, uno de los pioneros en utilizar esta técnica en Europa.

PREGUNTA.- ¿Cuál ha sido su experiencia con el Obalón?

RESPUESTA.- Los resultados obtenidos en las primeras experiencias de uso han sido muy satisfactorios. La alta tasa de pacientes que respondieron al tratamiento y los resultados de pérdida de peso a los 3 meses, junto con la bajísima tasa de complicaciones y la buena tolerabilidad, son alentadores en lo que respecta al uso del balón ingerible para la pérdida de peso.

P.- ¿En qué consiste la dieta y el programa de modificación de hábitos y ejercicio que complementan la acción del dispositivo?

R.- El balón causa sensación de saciedad, con lo que se reduce la cantidad de calorías ingeridas, pero es importante llevar un control en las comidas para que sea efectivo. Nuestros tratamientos para el sobrepeso u obesidad, requieren un soporte nutricional y unas pautas alimenticias con las que el paciente se compromete desde el inicio para que la pérdida de peso sea progresiva, efectiva y duradera.

P.- ¿El paciente tiene claro lo que debe hacer?

R.- Desde el principio se le informa detalladamente sobre los objetivos y el plan de alimentación, así como del cambio de hábitos y costumbres que necesita seguir para su confort tanto físico como psíquico.

P.- ¿Existe una vigilancia en el tratamiento?

R.- Estas indicaciones alimentarias las supervisa un profesional experto en nutrición, que asesora al paciente sobre lo que debe comer para llevar un menú variado y equilibrado.

P.- ¿Existen algunas otras medidas complementarias en el tratamiento?

R.- Sí, recomendamos que el paciente haga deporte. La práctica de la actividad física mejora la aptitud cardio-respiratoria, la composición corporal, promueve el gasto calórico y ayuda a evitar la flacidez de los tejidos mediante la formación de musculatura.

P.- Una vez colocado, ¿el balón gástrico se queda allí indefinidamente o es retirado al cabo de un tiempo?

R.- El Obalón está preparado para estar en el estómago hasta 3 meses. Se pueden ingerir hasta tres balones durante el tratamiento. Una vez terminado el tratamiento, se retiran mediante una sencilla endoscopia, acompañada de sedación, para que la persona no sienta ninguna molestia.

P.- ¿Para qué perfil de pacientes es recomendable?

R.- Este sistema de balón gástrico es un tratamiento temporal de pérdida de peso para adultos o adolescentes con preobesidad u

obesidad leve con un IMC (Índice de Masa Corporal) de 27 o superior, y en los que no ha funcionado un programa previo de control de peso supervisado. También está recomendado como paso previo para la preparación de una cirugía definitiva en pacientes con un mayor grado de obesidad.

P.- ¿Existe alguna contraindicación para los pacientes?

R.- En obesidades graves o en pacientes con patologías como la hipertensión, apnea del sueño, etc., asociadas a su grado de obesidad, se deben plantear otras opciones. Resulta más recomendable acudir a técnicas endoscópicas o quirúrgicas con las que se alcance una mayor pérdida de peso.

P.- ¿Y el paciente ya no vuelve a recuperar nunca más el peso perdido mediante la implantación temporal del Obalón…?

R.- Si se ha reeducado a nivel de hábitos, introduciendo cambios positivos en su estilo de vida, si hace comidas saludables, ejercicio, si no ingiere más calorías que las que gasta, logrará mantener, posiblemente, el peso conseguido tras el tratamiento.

LA GUIA DE LA SALUD

P.- ¿Cuál es el sitio ideal para colocar el Obalón en el estómago y cómo es llenado

una vez colocado?

R.- Tras ingerir la cápsula que contiene el balón con un cable delgado fijado, se realiza una radiografía simple de abdomen para confirmar que su ubicación gástrica sea la correcta (parte alta del estómago) y se infla externamente con gas. Después se retira el cable, dejando sólo el balón en el estómago. El procedimiento dura 20 minutos tras el cual, el paciente puede volver a su actividad normal.

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 2525

SALUD POR OMAR GONCEBAT

¿SE HA TRAGADO ALGO MI NIÑO?

vía endoscópica en 69 casos. Detrás figuran 5 partes de juguetes, 3 botones, 3 hebillas y 3 colgantes, según la Agencia CyTA-Instituto Leloir, que recoge la investigación.

Según la doctora Cuestas, los otros objetos impactados en el esófago infantil detectados en este estudio argentino-italiano han sido: 1 pila botón, 1 arandela, 2 partes de un auricular, 2 pedazos de plástico y 2 láminas de aluminio,

así como 24 restos de alimentos, en niños con estenosis esofágica: un estrechamiento del esófago que dificulta el deglutir.

“La ingestión de cuerpos extraños es un accidente evitable que se observa principalmente en niños menores de 3 años. La mayoría de ellos atraviesan el tubo digestivo sin causar manifestaciones clínicas ni complicaciones, aunque un porcentaje significativo impacta en el esófago y

LA GUIA DE LA SALUD

Las monedas ocupan el primer lugar de la lista de cuerpos extraños que ingieren los niños y quedan atascados en su esófago, según un estudio del Hospital Garrahan, en Argentina, cuya autora, la doctora Giselle Cuestas, explica cómo se pueden prevenir y afrontar los “malos tragos” de los pequeños. ¿No encuentra las monedas que dejó sobre la mesa? Quizá se confunda y en realidad las haya dejado en otro lugar de la casa. O pueden estar en el auto, en un bolsillo, un bolso o incluso en la bolsa de la aspiradora. Pero ¡atención!: también cabe la posibilidad de que se las haya tragado su hijo pequeño...

Según una investigación del Hospital de Pediatría SAMIC-Juan P. Garrahan (www.garrahan. gov.ar) en Buenos Aires, Argentina, las monedas son responsables del 60 por ciento de los casos de cuerpos extraños ingeridos por los niños que quedan impactados en el esófago y que, por tanto, requieren una intervención médica.

El estudio, publicado en la revista “Archivos Argentinos de Pediatría” y efectuado sobre 115 niños y niñas de entre 30 días y 14 años de edad, atendidos en el Garrahan por esa causa, revela que las monedas fueron halladas y extraídas por

26

26 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

causa vómitos, babeo y dificultad o dolor para comer”, según CyTA-Instituto Leloir.

Según la doctora Giselle Cuestas, “es importante que los profesionales distingan entre la ingestión de monedas y la de las denominadas ‘pilas botón’”.

“Este tipo de baterías pequeñas tienen que ser extraídas de manera inmediata porque pueden causar daño de la mucosa en una hora; erosión de la capa muscular en un plazo de 2 a 4 horas y perforación de los tejidos del esófago a las 8-12 horas”, señala la doctora, que enfatiza la necesidad de que los pediatras eduquen a los padres sobre los cuidados que deben tener para evitar estos accidentes domésticos.

en Italia, que también ha participado en esta investigación. “‘Susy Safe’ (www.susysafe.org) es un programa internacional que tiene como objetivo establecer un control de las lesiones por ingestión y aspiración de cuerpos extraños, identificando el tipo y características de dichos cuerpos, mediante la recopilación centralizada de datos, para fomentar mecanismos de seguridad, como la promoción de la venta de productos seguros y el establecimiento de programas de educación”, señala la experta.

CLAVES DEL PROGRAMA ‘SUSY SAFE’ Según Cuestas, esta iniciativa “permite generar una base de datos nacional de los cuerpos extraños, y crear una red de cooperación entre los diferentes países integrantes del proyecto ‘Susy Safe’”, al que están asociados médico de diversas instituciones de Argentina, Brasil, Bolivia, Colombia, Cuba, Ecuador, México, Panamá, Uruguay, así como España y Portugal, entre otros.

Según esta experta es importante que los profesionales distingan entre la ingestión de monedas y la de pilas botón, y “cuando aún no se ha realizado una observación de la ingesta, un cuerpo extraño circular opaco a los rayos X alojado en esófago debe ser tratado como una pila botón hasta que se pruebe lo contrario”.

“En la radiografía, en la proyección anteroposterior, de delante hacia atrás, la presencia de un doble contorno es una imagen indicativa de pila botón”, explica la doctora.

LA GUIA DE LA SALUD

GOLPES EN EL TUBO ESOFÁGICO “Cuando un cuerpo extraño impacta en el esófago significa que queda alojado en ese órgano, causando vómitos, odinofagia, dificultad para la alimentación, irritabilidad y sialorrea.

La localización esofágica típica del impacto es inmediatamente debajo del músculo cricofaríngeo”, explica la doctora Cuestas.

La odinofagia es un dolor de garganta producido al tragar, y la sialorrea consiste en la producción excesiva de saliva.

Según Cuestas, “los cuerpos extraños en el esófago son más frecuentes en niños de entre 1 a 3 años debido a la inquietud del pequeño en estas edades, y a su tendencia a introducirse objetos en la boca y, simultáneamente, ponerse a llorar, correr o jugar”.

“En la casuística del Hospital Garrahan estos casos son más frecuentes en niñas, si bien en

muchas publicaciones se señala que es más frecuente en varones”, explica la especialista.

Consultada sobre por qué algunos cuerpos extraños atraviesan el tubo digestivo sin causar problemas y otros impactan en el esófago, la doctora señala que ello “depende del tipo de cuerpo extraño, de su forma, consistencia y tamaño”, mientras que “si el niño presenta una patología esofágica subyacente, el riesgo también es mayor”.

“Por ejemplo: los cuerpos extraños alimentarios en el niño rara vez producen una obstrucción, a menos que existan condiciones anatómicas predisponentes como una atresia esofágica o una fístula traqueo-esofágica, dos malformaciones congénitas, que hayan sido operadas en el periodo neonatal o una estenosis esofágica posterior a la ingesta de productos cáusticos, entre otras”.

Respecto de si el ranking de objetos que se quedan atascados más a menudo en el esófago infantil es extrapolable a los otros países de América, la doctora Cuestas aclara “que el tipo de cuerpo extraño varía según la dieta y costumbre de cada población, y cambia ampliamente de país en país, según factores culturales, socioeconómicos, hábitos alimentarios y edad”.

Explica que el autor principal de este estudio, el doctor Hugo Rodríguez, jefe de Endoscopia Respiratoria en el Garrahan, es el coordinador para América del Sur del Proyecto ‘Susy Safe’ (Programa internacional para la prevención de accidentes por cuerpos extraños), otro de cuyos grandes impulsores es el médico italiano Dario Gregori, de la Universidad de Padua,

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 2727

TIPS

10 CLAVES PARA EL ÉXITO

La entrevista de trabajo es una oportunidad inmejorable para demostrar sus aptitudes en un proceso de selección de personal.

Las organizaciones recurren a los más diversos cuestionarios y pruebas para el reclutamiento y selección de su personal, pero la entrevista de trabajo se mantiene como el paso más importante a la hora de decidir qué candidato es el indicado para el puesto.

Las mujeres tienen que estar igualmente preparadas que los hombres cuando acudan a una de estas citas. Pero además los expertos aconsejan lineamientos especiales para ellas, con el objetivo de que las cuestiones relacionadas con el género no se conviertan en un obstáculo para conseguir el empleo.

Con una preparación adecuada, la actitud correcta y el entendimiento de sus derechos legales, hará todo lo que está de su parte para que el género no le cierre las puertas en los procesos de reclutamiento y selección.

LÚZCASE EN LA ENTREVISTA Empiece a trabajar en su preparación desde el momento en que la llaman para darle la cita. Pregunte el nombre y el cargo de la persona que la entrevistará. Imagínese si no pregunta esto y en el último momento descubre que todo un grupo de ejecutivos será quien la entreviste. Evite sorpresas.

Lo más importante: mantenga la calma, respire profundo y prepárese. Con estos consejos potenciará sus posibilidades de éxito: 1. Manténgase enfocada Concéntrese en tres objetivos: ofrecer información acerca de usted misma, su experiencia y sus logros; conseguir datos acerca de la compañía y sus necesidades; y crear una impresión positiva, para que no les quede duda de que está lista para representar a la compañía.

28 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

le hace una persona calificada para sacarlo adelante y cómo el trabajo armoniza con sus metas de largo plazo. Piense en ejemplos.

4. Ofrézcales información extra Prepare una lista de referencias profesionales e inclúyalas en un fólder junto con su currículum. Si aplica la opción, incluya muestras de su trabajo.

5. Muestre su energía Este consejo es particularmente importante si tiene más de 40 años de edad. Demuestre que la edad no es un obstáculo y transmita entusiasmo al hablar de los proyectos en los que ha participado. Por supuesto, al presentarse con el entrevistador mírelo a los ojos y salúdelo de mano firmemente.

6. Exprese sus aspiraciones Si el sueldo ofrecido en la vacante es inferior al que recibía en su trabajo anterior, pero aún así está interesada, expréselo en la entrevista y explique sus razones. Puede ser que está buscando una relación laboral a largo plazo o porque la naturaleza del trabajo es sumamente retadora y satisfactoria para usted.

7. Enfóquese en sus puntos fuertes En lugar de preocuparse por que su nivel educativo o sus habilidades no llenan por completo la descripción del puesto, comente acerca de sus logros en trabajos anteriores.

2. Conozca la organización Busque toda la información disponible acerca de la organización, su giro de negocio, productos y servicios. Revise su página web y sus sitios en las redes sociales para que empiece a empaparse de su cultura organizacional.

8. Aproveche su experiencia Si tiene más de 40 años de edad, utilícelo a su favor en lugar de que sea un obstáculo.

La experiencia ofrece grandes ventajas sobre los candidatos más jóvenes. Por ejemplo, coménteles que ha trabajado en varios tipos de ambientes o que a lo largo de los años ha probado mantener una ética de trabajo.

Si ha preparado a colegas suyos que han aprendido bajo su tutela, déjeselo saber al entrevistador.

9. Cuente una gran historia En lugar de decir “tengo buenas habilidades sociales”, coménteles un ejemplo concreto. Hábleles cómo su intervención favoreció el cierre de un contrato, por ejemplo.

3. Infórmese acerca del puesto Antes de la entrevista, revise una copia de la descripción del puesto que está vacante y anticipe qué tipo de preguntas podría realizarle el entrevistador acerca de sus habilidades, su calificación profesional e historial de trabajo. Piense también acerca de por qué está interesada en el trabajo, qué

10. Vístase para el éxito Es aconsejable usar un conjunto de dos piezas con pantalón o falda. Si es falda, no debe ser por encima de la rodilla y debe ir combinada con blusa de color neutro u oscuro. Bajo el saco, elija de preferencia una blusa en color sólido. El maquillaje debe ser mínimo y discreto, igual que la joyería. www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 29

AUTOS BEGOÑA MARTÍN BAEZA

2013 TOYOTA HIGHLANDER Un vehículo familiar y cómodo sin perder la elegancia

Dicen los expertos que el nuevo Toyota Highlander es exactamente la receta del éxito para un crossover familiar como este. Manejo y conducción sencilla, espaciosos y cómodos asientos para los pasajeros, un maletero, fiabilidad, refinamiento y elegancia pero sin perder el natural estilo conservador de Toyota. Dicho así, sí parece que vaya a satisfacer el apetito de los consumidores.

Hemos probado el modelo V6, con un motor potente y enérgico, dentro de un auto con el tamaño ideal. Su espaciosa cabina tiene capacidad para 7 pasajeros, una cámara trasera para facilitar el aparcamiento y un asiento central removible. Estas son algunas de las características que destacan a simple vista.

En 2011 el Toyota Highlander cumplía 10 años desde su introducción, sacando al mercado un vehículo muy renovado. Esas mejoras interiores y exteriores se han mantenido, e incluso han evolucionado.

GRANDE, PERO LIGERO El Highlander viene equipado con llantas de aleación de 17 pulgadas, cristales traseros 30 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

tintados, tapicería de tela y cuero, asiento del conductor regulable, aire acondicionado con control trasero, un volante con posibilidad de inclinación, teléfono Bluetooth, sistema de audio con seis altavoces, reproductor de CD, interfaz de iPod/USB y una entrada auxiliar de audio. Dependiendo del modelo de Highlander que se escoja, el conductor podrá disfrutar de distintas ventajas. Entre ellas destacan: techo sunroof, limpiaparabrisas descongelante o asiento del conductor con soporte lumbar eléctrico.

Nosotros hemos estado al volante de la edición Limited con sus llantas de aleación de 19 pulgadas, tres zonas de control de clima automático, sistema de navegación y el novedoso sistema de encendido que no requiere llave.

Este auto está disponible con una opción de dos motores. El modelo básico cuenta con un motor de 4 cilindros y 187 caballos de potencia. La economía de combustible se estima en 20 mpg en ciudad, 25 mpg en autopista, y 22 mpg combinando ambas

opciones. Por otro lado, el modelo Limited goza de un motor V6 de 3.5 litros, con 270 caballos de fuerza. El Highlander viene de serie con frenos de disco antibloqueo (muy efectivos), control de estabilidad y tracción, airbags de impacto lateral para los pasajeros de los asientos delanteros, airbags laterales de cortina y unos novedosos airbags de rodilla en el lado del conductor. Según nuestros datos, el V6 consume 18 mpg en ciudad, 24 mpg en autopista y 20 mpg combinadas. La transmisión es automática y de 5 velocidades, aunque uno tiene la opción de realizar los cambios manualmente.

DETALLES EN EL INTERIOR El 2013 Toyota Highlander tiene una carrocería de diseño de las más atractivas de su segmento. El diseño de los indicadores y controles siguen la misma línea, familiar y sencilla. Interesante destacar que la cabina ofrece una excelente visibilidad al conductor desde la mayoría de los ángulos. Cierto es que en los asientos de la tercera fila, el espacio para las piernas es algo reducido, por lo que parece únicamente adecuado para los niños www.revistalaguia.com

más pequeños de la casa. La segunda fila, por el contrario, se desliza hacia delante y hacia atrás, pudiendo así modificar el espacio para las piernas y la capacidad de carga. En esa misma fila, existe la opción de separar los dos asientos laterales, por si sus hijos no dejan de pelearse durante el viaje…

Curioso este dato: la ventana de la puerta trasera es abatible, lo que proporciona un acceso directo y rápido a la zona de carga. No estamos convencidos de la necesidad de esta característica, pero tampoco está de más reflejarla.

Cuando se trata de dinámica de conducción, el 2013 Toyota Highlander es una de las opciones, a nuestro parecer, más completas del segmento. Se conduce con suavidad por la ciudad, alardeando de una excelente suspensión. Maniobrar resulta además una tarea sencilla, incluso en los estacionamientos más estrechos. El motor V6 de este auto, de gran potencia y vivacidad, consigue que no parezca que estemos manejando un vehículo grande y pesado.

Todo lo contrario.

En definitiva, el Toyota Highlander es un vehículo deportivo de tamaño medio, buenas calidades y diseñado para destacar. No podemos olvidar el excelente nivel de seguridad y equipamiento del que presume. Cumple lo que se espera de él, un vehículo familiar y cómodo para transitar en ciudad y carretera, pero sin perder el glamour. Un producto completo. El modelo estándar cuesta $37,950 más los $815 de gastos de envío. www.revistalaguia.com

En 2011 el Toyota Highlander cumplía 10 años desde su introducción, sacando al mercado un vehículo muy renovado.

Esas mejoras interiores y exteriores se han mantenido, e incluso han evolucionado.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 31

VIENE PÁG. 8

drid y el FC Barcelona trataron de alargar su tiranía de títulos sustentados en los fichajes de Gareth Bale (136 millones de dólares) y Neymar Jr. (76) en una nueva demostración de que una parte del deporte de élite es inmune a la crisis.

Aunque Florentino Pérez denunció “demagogia” en el tratamiento de las cifras no oficializadas acerca del salario de Cristiano Ronaldo y del traspaso de Bale, Forbes sitúa en unos 54 millones de dólares anuales los ingresos del portugués.

El futbolista mejor pagado del mundo es, no obstante, el quinto deportista con más ingresos ya que el golfista Tiger Woods (79,80), el tenista Roger Federer (73,15) y las estrellas de la NBA Kobe Bryant y Lebron James, con 67,37 y 61,17 millones de dólares anuales, respectivamente, superan al portugués.

El delantero portugués del Real Madrid Cristiano Ronaldo, durante el partido de Liga ante el Villarreal en el estadio de El Madrigal.

Méritos deportivos al margen, los ingresos publicitarios aúpan a los tres primeros deportistas a un podio que no les pertenecería atendiendo a razones estrictamente deportivas. Si bien Tiger Woods acumula 27 semanas como líder de la clasificación mundial, los 17 Grand Slams de Roger Federer no tuvieron una prórroga en un año marcado por el empuje de Novak Djokovic, Andy Murray y Rafael Nadal mientras que la magia de un incombustible Kobe Bryant fue insuficiente ante el decepcionante letargo de L.A. Lakers.

Curiosamente, tras una temporada marcada por el adiós de José Mourinho y la falta de títulos en el Real Madrid, Cristiano Ronaldo pudo teñir de oro su cuenta corriente pese a no hacerlo su palmarés.

A pesar de ganar los últimos cuatro Balones de Oro, el delantero argentino del FC Barcelona, Lionel Messi no es el futbolista mejor pagado, sino el tercero.

Leo Messi es “sólo” el tercer futbolista del mundo atendiendo a su salario. El sueco Zlatan Ibrahimovic es segundo.

El sueco del París Saint Germain, Zlatan Ibrahimovic (en la imagen) es el segundo futbolista mejor pagado, detrás de Cristiano Ronaldo y delante de Messi.

32 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

GUÍA LOCAL

“CONSTRUYENDO TU FUTURO” ¿QUIERE SACAR SU ITIN?

¿Sabe usted qué hacer si la migra le para? Si su respuesta es no, la Federación de Hidalguenses en Florida y Gulfcoast Legal Services le invitan a una sesión informativa sobre el ITIN en Inmigración, este sábado 2 de noviembre a las 5:00 p.m. en el 1640 Missouri Ave., Largo, FL 33770, al lado de Los Amigos. Habrá abogados especialistas en impuestos e inmigración, que le instruirán y atenderán sus inquietudes sobre estos temas.

34 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

Francisco Figueroa coach y conferencista internacional en Marketing y Ventas, invita al seminario “Construyendo tu futuro” donde usted aprenderá las 7 Claves del Éxito y la Prosperidad. Allí le enseñarán cómo integrar estas claves a su vida y aplicarlas día a día, para lograr las metas que desea en su salud, finanzas y en sus relaciones personales. Usted puede tener abundancia, ¿está preparado para recibirla? Asista y podrá preguntar cómo hacerlo. El seminario será ofrecido todos los miércoles de 6:00 a 9:00 p.m. en Sarasota y todos los sábados de 5:00 a 8:00 p.m. en Tampa. Cupos limitados, puede inscribirse llamando al (941) 812-5056 y/o escribir a: franciscofigueroa2020@gmail.com También visitar para más información: www.unavidaenabundancia.com

www.revistalaguia.com

“HISTORIAS DE ÉXITO”

El Hispanic Business Initiative Fund-HBIF- celebró en el Tampa Marriott Waterside Hotel, el ‘Almuerzo Anual de “Historias de Éxito”’. Con un toque muy especial la institución ofrece cada año a sus clientes, un evento donde brinda reconocimiento, estímulo y proyección por la labor desarrollada por los empresarios en pro del crecimiento y evolución de sus negocios. Este 2013 el HBIF entregó dos galardones; uno al venezolano Javier Navas presidente de NB International Business LLC, y otro a Sigifredo Posso de origen colombiano y propietario de ‘Industry Equipments Inc.

www.revistalaguia.com

FERIA DE LA FAMILIA

Alrededor de 18.000 personas asistieron a las instalaciones del Florida State Fairgrounds, donde se llevó a cabo la novena ‘Feria de la Familia’, organizada con mucho acierto por las directivas de Telemundo Tampa. La actividad se realizó en el marco del Mes de la Herencia Hispana y participaron muchas empresas de la Bahía, así como organizaciones, grupos de la comunidad, que exhibieron sus servicios y proporcionaron información y recursos para los hispanos del área. También asistieron muchos artistas y representantes del programa local de la estación de holaciudad teve!

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 35

‘REINA DE REINAS’

HOMENAJES POR DOS AMIGOS

Juan Vicente Ugarte del Pino, abogado, historiador, profesor y jurista peruano, visitó Tampa el pasado octubre, con la meta de compartir un homenaje con su amigo y colega, Jake Dyle. El abogado Dyle ayudó a Ugarte Del Pino a lograr su libertad hace 39 años, cuando estuvo detenido en Perú por el Gobierno militar de Juan Velasco Alvarado.

La actividad estuvo cargada de mucha emotividad, hermandad y agradecimiento. El orador de orden fue el exjuez Emiliano J. Salcines, y el homenaje fue organizado por el abogado José Toledo.

36 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

La hermosa jovencita, Tiara Cedano, representante de República Dominicana fue la ganadora del decimoprimero certamen ‘Reina de Reinas’. Este evento que se realizó el pasado 12 de octubre fue un completo éxito, y acudieron alrededor de 300 personas. Las otras finalistas del certamen fueron: en segundo lugar y ahora con el grado de Virreina, Melina Quiroz Ospina representante del Club Colombia de Tampa. El tercer lugar y título de ‘Miss Simpatía’ fue para la representante de México, Yoceeline Esparza quien además ganó el premio al mejor traje típico. Las otras dos concursantes que conformaron el grupo de las cinco finalistas fueron: Miss Cuba, Aylen González, y Miss Ecuador, Arielle Zapata representante del Club Social Ecuatoriano de Tampa-CSET-. Las demás participantes: Miss Venezuela, Verónica Marie Vergara ganó el voto interno y secreto entre las jovencitas como la Mejor Amiga del grupo; Miss Perú, Yomira García, y Miss Puerto Rico, Ashley González Cabrera.

www.revistalaguia.com

CIENTÍFICO HISPANO DEL MOSI 2013

Tampa se vistió de gala para recibir y agasajar al importante científico, inventor, doctor en ciencias y catedrático de la Universidad de Texas, Raúl Cuero, quien recibió un merecido reconocimiento al haber sido seleccionado como el ‘Científico Hispano del MOSI-2013’. El doctor Cuero, además asistir a la cena de gala que le ofreció el MOSI, dictó varias conferencias; una de ellas fue en la Universidad de Tampa y otra en las instalaciones del MOSI para 1,700 estudiantes entre los 10 y 18 años. El doctor Cuero de origen colombiano, ha vivido la mitad de su vida entre los Estados Unidos, Europa, y el Reino Unido. Habla cuatro idiomas y su talento y dedicación le ha permitido viajar por todo el mundo. El día 20 de este mes de noviembre será el orador principal en la Cumbre Mundial de Ciencia y Tecnología, que se realizará en Ginebra, Suiza.

www.revistalaguia.com

AUTO BEST

La empresa ‘Auto Best’ celebró nueve años de estar ofreciendo gratis a todos sus clientes servicio de cambio. Ellos se encuentran muy agradecidos por la fidelidad brindada por la clientela, la cual desde entonces ha seleccionado al dealer ‘Auto Best’ como el de mayor confianza. Allí se puede encontrar un gran inventario con más de 30 automóviles de todas las marcas. Desde una Van, trocas, hasta autos de cualquier modelo. Usted puede llamar a Mario Moncada, su asesor preferido, al teléfono (727) 280-4339. Dirección: 450 Seminole Boulevard Largo, FL 33770.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 37

SABOR

LO MEJOR DE LA DULZURA MEXICANA

México no sólo produce tacos o tamales. La cocina de esta nación también aporta una gran variedad de postres... y muy deliciosos. Hay churros, buñuelos y flanes que han encantado al mundo.

La cocina mexicana es reconocida mundialmente por sus propuestas condimentadas y los platillos recubiertos con deliciosas salsas que son embriagadoras, asfixiantes y muy características.

Pero México aporta también al mundo algunas delicias de sabores delicados, como los postres que han gozado de aceptación mundial, basados en leche, dulce, cereales y granos. Son recetas con base en conocimientos ancestrales para estimular los más exigentes paladares.

LA GUíA DE RESTAURANTES

BUÑUELOS CON CAJETA Ingredientes: 1 kilogramo de harina de trigo 1 y 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 250 gr. de manteca vegetal 50 gr. de canela molida 4 hojas de tomatillo 3 tazas de agua 1/2 litro de aceite vegetal

38

Preparación: > Se hierve el agua con las hojas de tomatillo por cinco minutos, se cuela y se deja enfriar. > Se mezclan la harina, 1/2 taza de azúcar, la sal, polvo para hornear y manteca vegetal. > Se amasa y se agrega lentamente el agua con tomatillo hasta que la masa queda elástica. > Hay que hacer un gran bollo con la masa y dejarlo reposar por media hora. > Mientras, se mezcla una taza de azúcar y canela molida, preparándola para espolvorear. > Se preparan pequeños bollos. Se recomienda que sean del tamaño de la palma de la mano. > Se colocan las bolitas en una charola, separadas. > Se tapan con un rodillo, para evitar que estén expuestos al aire. > Se toma una por una y se les pasa un rodillo para extenderlas, como tortillas redondas. > Se calienta el aceite vegetal en una sartén honda. > La plasta cruda se debe estirar del centro a las orillas antes de echar al recipiente. > Se coloca la tortilla en el aceite y se le dora dándole vuelta, hasta que tenga un color ligeramente dorado. > Se le saca con una pala y se coloca en una servilleta de papel para escurrirle el aceite. > Cuando están calientes se les espolvorea la canela con el azúcar, ¡y listo!

38 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

CHURROS BAÑADOS CON CHOCOLATE Ingredientes: Churros para freír, congelados 1 pastilla de chocolate fondant de 250 gramos 100 gramos de mantequilla 1 tarro de nata Preparación: > Los churros se fríen en abundante aceite cuando están congelados. Cuando adquieren un color dorado, se ponen a escurrir en un papel de cocina. > En un cazo, se colocan la nata, el chocolate y la mantequilla. > Cuando el chocolate está fundido, se apaga el fuego y se deja que se temple el líquido viscoso. > Con unas pinzas grandes, se ahogan los churros en la mezcla y se colocan en una bandeja para que se sequen.

LA FECHA MÁS MEXICANA La celebración nacional de mayor importancia es el 16 de septiembre, cuando el pueblo celebra el Día de la Independencia. Para ese día, nada como la receta de: MARGARITA PASTEL DE QUESO CREMA Ingredientes: 1 paquete de harina de pastel blanca 3 claras de huevo

Un vaso (aprox. 300 ml) de coctel margarita 2 cucharones de aceite 1 cucharón de cáscara de limón rayado 220 gr. de queso cremoso ablandado 1/2 taza de mantequilla sin sal 5 tazas de azúcar Jugo o zumo de limón Preparación: > Precaliente el horno a 175° C. > En un tazón grande, se coloca la mezcla del pastel, las claras de huevo y la margarita helada, junto con el aceite, el limón rayado y jugo de limón. > Se hace el batido y se coloca en la cacerola y se le añade al final queso al gusto. También se le vierte azúcar al gusto. > Se deja hornear hasta 35 minutos. > Luego se deja que se enfríe.

LA GUíA DE RESTAURANTES

FLAN DE VAINILLA Ingredientes: 3/4 de taza de azúcar 1 lata de 355 ml de leche evaporada 1 lata de 355 ml de leche condensada azucarada 6 huevos grandes 1 cucharada de extracto de vainilla Preparación: > El horno se precalienta a 180° C. > Se calienta el azúcar en una cacerola resis-

tente a fuego medio-bajo y se mezcla constantemente durante 3 o 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. > Se vierte la sustancia en un molde profundo de flan de 9 pulgadas de diámetro y se recubre con él el fondo y los lados del recipiente. > La leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla se licuan durante 5 segundos. > Se vierte en el molde preparado. Se cubre ligeramente con papel aluminio. > Se coloca el molde en una bandeja a baño maría con agua caliente a unos 3 centímetros de profundidad. > Se hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, salga limpio. > Se retira el flan y se deja enfriar. > Se refrigera durante al menos cuatro horas o durante una noche. > Para servir, se desprende con una pequeña espátula alrededor del borde del molde. > Se coloca un plato sobre el molde y se le voltea para que caiga en este.

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 39

39

SABOR

VEGETARIANO POR UN DÍA

Muchos de los estudios realizados avalan una gran cantidad de beneficios a la salud asociados con adoptar una dieta vegetariana. ¿Por qué no probarlo en uno mismo por un día?

Diversos estudios han demostrado que los vegetarianos padecen de menos incidentes relacionados con enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer, diabetes tipo II, obesidad y más. Aunado a esto, la presión y el colesterol son menores en comparación con quienes comen carne.

Tampoco es necesario deshacerse de los filetes que hay en su congelador, pero si está interesado en reducir su talla y los gastos del supermercado, haga un día de vegetarianismo a la semana.

LA GUíA DE RESTAURANTES

He aquí cómo ser vegetariano por un día.

40

EMPIECE POCO A POCO ▪ Su primer tarea para ser vegetariano por un día es decidir cuál será ese día de la semana.

Escoja un día en el que el trabajo no sea tan excesivo; y si va al gimnasio, tampoco seleccione el día en el que entrena más duro.

▪ Si es amante de la carne, su plato de comida puede parecer distinto a falta de un gran pedazo de pollo o carne. Para hacer que la transición hacia el vegetarianismo sea lo más sencilla posible, inicie cocinando versiones sin carne de sus platillos favoritos. Si le gusta comer lasaña, prepárela con espinacas y agregue especias extras en lugar de carne, así obtendrá las proteínas que necesita sin extrañar la carne.

▪ La pizza, el espagueti y la lasaña son platillos en donde la carne puede hacer falta.

Por ejemplo, la pizza: puede ser fanático del pepperoni; pero si toma en cuenta los inconvenientes a la salud de los embutidos y las carnes procesadas, lo mejor es no comerlos.

En lugar de pepperoni, pida más champiñones en su pizza y añada más de sus verduras favoritas como ingredientes. Haga lo mismo en el espagueti y la lasaña.

▪ Reducir las carnes significa que puede agregar más de sus vegetales favoritos, como el queso y la salsa de tomate. Así podrá disfrutar sus platillos en la misma medida y en su versión vegetariana.

▪ Una vez que adquiera el hábito de comer como vegetariano un día a la semana, podrá 40 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

realizar actividades físicas de intensidad sin ningún problema, como regresar al gimnasio y entrenar esos días. Después de todo, muchos de los mejores atletas son vegetarianos.

UNA DIETA EQUILIBRADA ▪ Muchos tipos de carnes son altas en grasa y colesterol, pero también son ricas en proteínas: algo que tendrá que consumir durante su día de vegetariano para tener energía y rendir todo el día.

▪ Por fortuna, la carne es sólo uno de tantos alimentos que contienen proteínas. Los lácteos y los huevos son altos en proteínas, así como los frutos secos, las legumbres, las semillas, las lentejas y los granos enteros.

Asegúrese de incluir alimentos ricos en proteínas en cada una de sus comidas.

▪ Mientras que las proteínas son importantes, también debe asegurarse de comer una variedad de alimentos que mantengan su cuerpo repleto de vitaminas y minerales:

1. Para obtener hierro, asegúrese de comer fríjoles, lentejas, frutas deshidratadas y vegetales de hojas oscuras.

2. Para garantizar que el cuerpo absorba el hierro que consume, coma alimentos ricos en vitamina C, como tomate, brócoli, fresas, naranjas y limones.

3. El calcio también debe formar parte de sus comidas y lo puede encontrar en las espinacas, la col y el brócoli, entre otros.

IMAGINACIÓN VEGETARIANA ▪ Recuerde: si decide tomar este saludable reto, disfrútelo. Por el contrario, si siente que cada “día del vegetariano” es una gran carga, reconsidere su decisión. > Una parte de disfrutar este día consiste en idear nuevas formas de cocinar las verduras que ha comido por años. Mejor aún, si a cada platillo puede agregarle alguna fuente de proteína: 1. El brócoli aporta muchos beneficios a www.revistalaguia.com

la salud, pero si sólo lo hierve, se pierde su atractivo visual. Mejor córtelo en cubos y saltéelo con un buen aceite de soya, jengibre en rodajas y almendras tostadas: así disfruta de un nuevo sabor manteniendo las proteínas en su dieta.

2. En lugar de simples zanahorias, cuézalas al horno con un poco de jugo de naranja, una pizca de canela y espolvoree encima semillas de ajonjolí.

La clave de una rica dieta vegetariana es mezclar ingredientes para ir descubriendo nuevas combinaciones y nuevos sabores, así como agregar proteínas para tener siempre energía y disfrutar del día.

Desayuno > Huevo frito y queso en un pan inglés, acompañado de una ensalada de frutas. > Avena o algún otro cereal rico en proteínas y bajo en azúcares, junto con frutas secas.

Comida > Ensalada de verduras, con frutas como fresas y kiwis, queso y semillas de girasol. > Sopa de lentejas con galletas de arroz.

Cena > Fríjoles negros con pan francés y mantequilla. > Vegetales salteados en aceite de ajonjolí. Mientras más variados sean los vegetales, mejor: pruebe con pimientos, champiñones, elote, col, etc.

Snacks para comer durante el día o entre comidas > Queso cottage con frutas como fresas o duraznos. > Cacahuates, pero no comas demasiados, ya que también contienen grasas. > Fruta deshidratada, como ciruelas, uvas o mangos. > Huevos duros.

LA GUíA DE RESTAURANTES

PLANEE SUS COMIDAS DE TODO ESE DÍA Como cualquier otro día en el que planea qué comer, la clave es planear con anticipación. Si no tiene un plan sobre qué comer en su día vegetariano, será fácil renunciar y recurrir a la carne; pero si tiene un plan a seguir, lo cumplirá sin problemas.

▪ Casi todas las páginas de Internet dedicadas a las recetas ofrecen opciones que requieren puros vegetales; y los sitios web dedicados sólo a recetas vegetarianas son cada día más.

▪ Estas son algunas opciones para comer en su día como vegetariano:

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 41

41

SABOR

EL MOLE: UN PLATILLO MEXICANO Y UNIVERSAL

El mole es un platillo laborioso que nunca pasa de moda, un guiso que representa las mejores cualidades de la gastronomía mexicana: el choque de sabores, la suntuosidad, lo inesperado y la mezcla de especias.

El mole es el manjar soberano del menú nacional, un guiso “sombrío y pasional”, como le llamó Octavio Paz, por su espesa y suntuosa salsa que puede ir del amarillo más encendido, hasta el más profundo negro.

Esta delicia que mezcla ingredientes tan diferentes entre sí, como los chiles, cacahuate (maní), plátanos (bananas), el chocolate y el clavo, es el alimento mexicano más conocido mundialmente.

LAS IDENTIDADES DEL MOLE En realidad, se le puede llamar mole a más de 50 variedades de platillos elaborados a partir de la molienda de especias, semillas y chiles, más otros ingredientes que dependen de cada región.

Sin embargo, estas son las doce variedades más comunes o representativas del país: 1. Mole blanco: se prepara a base de nueces, papas, cacahuate, almendra, pasas, pulque y chile güero.

2. Mole de queso: es un guiso casero preparado con queso añejo, chile verde y caldillo de tomate (o jitomate).

LA GUíA DE RESTAURANTES

3. Mole amarillo: se prepara con los chiles chilhuacle amarillo, costeño y güero. Es uno de los famosos siete moles de Oaxaca y se realiza a partir de una pasta que lleva ingredientes como tomate, miltomate, clavo, pimienta, comino y masa de maíz.

42

4. Manchamanteles: la versión más famosa es la de Sor Juana Inés de la Cruz, que lleva plátano macho, camote amarillo, ciruela y camote blanco.

5. Mole almendrado: es elaborado a partir de almendras, chile ancho y chile guajillo.

Tiene un sabor dulzón y una textura aterciopelada.

6. Pipián verde: se elabora a partir de la molienda de pepita de calabaza, tomate, hierba santa y chile serrano.

42 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

7. Menudo: es un caldo picante con panza de res. Se elabora a partir de chile guajillo y tiene diferentes versiones según la región del país. Algunas presentaciones llevan maíz.

8. Mole de olla: es muy picoso y se elabora con chiles, espinazo, elote, calabaza, zanahoria y ejote. Tiene una gran variedad de versiones, dependiendo del Estado.

9. Pipián rojo: además de los ingredientes del pipián verde, se agrega tomate, ajonjolí tostado y diversos chiles rojos.

10. Mole prieto: su preparación se hace en grupo especialmente para las festividades de los santos del Estado de Tlaxcala. Contiene huitlacoche, masa de maíz, canela, clavo, laurel y chiles guajillo, chipotle, ancho y pasilla.

11. Mole poblano: es el mole más famoso del país y está elaborado a base de chile pasilla y chocolate de metate.

12. Mole negro: es considerado el rey de los moles oaxaqueños, se caracteriza por su sabor ceniciento y ahumado.

LAS IDENTIDADES DEL MOLE POBLANO • El mole poblano es el más conocido en el país.

• Actualmente se reconocen seis tipos de mole poblano, aunque hay quien señala que hay un séptimo.

• Todas las variedades requieren tiempo para ser preparadas. La ejecución de la receta es laboriosa e involucra numerosos ingredientes.

• Algunas fórmulas señalan que el verdadero www.revistalaguia.com

mole está compuesto por más de 100 elementos, entre especias, granos y chiles.

• Un tipo de mole emplea diez tipos de chiles.

• Los ingredientes que contienen todas las recetas son, además del pollo, pavo o res, cacahuates, almendras, pan tostado, plátano, manteca, azúcar, chocolate agridulce y clavo.

• En todas sus variedades, es un platillo rico en vitamina B-6, riboflavina, fósforo, hierro, magnesio, calcio y zinc.

UNA DELICIOSA HISTORIA • Una leyenda indica que en el Siglo XVI las monjas del Convento de Santa Rosa, en la ciudad de Puebla de Los Ángeles, prepararon una sorpresa al arzobispo que las visitaría.

• Las mujeres decidieron servir un platillo absolutamente excepcional y novedoso.

Sin embargo, al momento de buscar una receta, se dieron cuenta de que ya todas las comidas le habían sido presentadas al ilustre visitante.

• Las religiosas entraron en pánico. Sin embargo, su Ángel de la Guarda llegó para darles inspiración.

• Decidieron experimentar con diferentes tipos de chiles, cortándolos, asándolos y mezclándolos con especias, nueces, chocolate y otros 20 ingredientes.

• La mezcla fue hervida durante horas hasta que quedó la espesa, dulce, fragante y deliciosa salsa que conocemos ahora.

• Para usarla, utilizaron la única carne disponible: un viejo pavo de la granja.

• El platillo fue servido y el arzobispo quedó encantado.

• Las monjas no supieron que habían creado el manjar más mexicano para celebraciones y festejos.

LÚZCASE CON EL MOLE POBLANO Ingredientes: (para 4 personas): 1/2 Kg. de chiles anchos suaves 1/2 Kg. de chile mulato 1/4 chile pasilla 1 chile chipotle 1 cebolla asada 10 dientes de ajos asados 450 gr. de tomates grandes, maduros y asados 3 tortillas 50 gr. de uvas pasas 150 gr. de almendras fileteadas o picadas gruesas 1/4 gr. de ajonjolí o sésamo en semillas tostadas 1 pizca de canela en polvo, otra de cilantro fresco picado y una de comino 1 cucharadita de clavo 2 tazas de caldo de pollo 4 tabletas cuadradas de chocolate rallado 1 cucharada de zumo o jugo de lima Sal y pimienta al gusto

www.revistalaguia.com

LA GUíA DE RESTAURANTES

Preparación: 1. Asar los chiles sin quemarlos y retirar la piel; acomodar los chiles en un cazo y cubrir con agua hirviendo, esperar a que se ablanden (dejar así toda una noche), mover de vez en cuando.

2. Al día siguiente, escurrir, retirar las semillas, cortar y procesar con la cebolla cortada pequeña, los ajos, las tortillas y los tomates pelados, sin semillas y en trozos; mezclar e incorporar el clavo, la canela, el comino, el sésamo, las pasas y el cilantro.

3. Añadir un poco de caldo y batir hasta obtener una mezcla suave, incorporar el resto del caldo y algo de chocolate (guardar para decorar).

4. Verter el mole en una sartén con aceite bien caliente y cocer durante diez minutos sin que se queme. Añadir el zumo de lima, espolvorear con chocolate rallado y salpimentar.

5. Añadir esta salsa a cualquier carne cocida.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 43

43

TRADICIÓN

FESTIVAL HISPANO DE OTOÑO

ONCE AÑOS UNIENDO A LA COMUNIDAD Era una tarde otoño en la Iglesia Santa Marta, un grupo de amigos de la iglesia se reunía con el padre Celestino Gutiérrez para buscar formas de financiar el proyecto de la iglesia hispana que acababa de aprobar la diócesis comandada por el obispo Nevins.

Se trataba de una tarea titánica, los costos eran altos, pero igual de altas estaban las expectativas de una comunidad que comenzaba a crecer y quería tener su propio sitio para expresar su culto y que sirviera de punto de encuentro a los hispanos del área.

Fue Kathy Schersten, una americana con el corazón más hispano que muchos, quien se puso al frente de la naciente idea de hacer un festival en los terrenos de lo que sería la Iglesia, en la 17 y Hammock Place.

El primer festival se realizó en octubre de 2003, fue un éxito, el terreno se veía desocupado porque los sitios de comida fueron dispuestos debajo de los árboles y los juegos estaban tan distantes que era difícil caminar entre uno y otro, pero eso sí, la gente estaba feliz, la comida fue excelente y todos los asistentes quedaron muy complacidos con la idea. Quién iría a pensar que ese mismo sitio unos años más tarde iba a estar completamente lleno de puestos de comida y con más de 12 mil personas que fueron las que visitaron el año pasado el festival.

44 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

Al siguiente año, más gente colaboró con el evento, más patrocinadores y los representantes de varios países comenzaron a pedir colaboración para estar presentes en el festival. Fernando López asumió el mando, que heredó Vicente Medina un par de años después, hasta llegar a Luis Eduardo Barón quien lo ha dirigido en los últimos 7 años.

“Este es un esfuerzo de un grupo grande de voluntarios que año tras año ayuda con la organización, pero el mayor esfuerzo es el de una comunidad que dona comida, tiempo y dinero para que festival sea lo que es hoy, el evento hispano más importante del área, un evento de integración”, dice Barón.

Hoy en día más de 15 países tienen su representación con sus comidas típicas, desde la famosa paella española que tiene el “toque mágico” del padre Celestino, hasta la lechona colombiana, pasando por las deliciosas arepas venezolanas, los bacalaítos de Puerto Rico, el mofongo domi-

nicano, el ceviche peruano y tantas otras comidas que dan sabor al festival convirtiéndose en el mayor atractivo del evento.

Con menos de 10 dólares un visitante puede deleitarse con comida típica de dos o tres países, que difícilmente podrá consumir el resto del año preparados con la sazón tradicional de esos países. Y es que las personas que preparan la comida son amas de casa por lo general, y uno que otro hombre, que cocinan con amor y donan sus www.revistalaguia.com

Kathy Schersten en el primer festival.

Una imagen que no se olvida.

La comunidad cubana presente.

Festival Hispano de Otoño Sábado 9 de noviembre. De 10:00 a.m. a 6:00 p.m.

3930 17th St. Sarasota, FL 34235 Para patrocinios e información: (941) 955-3934.

platos para que sean vendidos en el evento. Caso especial merecen México, Puerto Rico y Cuba, los países que no dan abasto ese día atendiendo en sus puestos, no en vano son las comunidades con mayor población en el área. La gran mayoría de los países centroamericanos y suramericanos están presentes con sus puestos ese día con excepción de unos pocos que no tienen una colonia grande en el área.

La música y la danza son pieza fundamental en este evento, bajo la dirección artística de Felipe Cava y la coordinación de Ramiro Lerma, el festival cada año lleva alegría y color a los asistentes que se divierten con nuestros melodiosos ritmos latinos. Este año habrá un festival de canto colegial, lo que lo hace muy atractivo para la gente.

Parqueo gratis, buena comida a buenos precios, música, baile y el motivo de estar orgullosos de nuestras raíces han logrado que este evento netamente familiar sea el más esperado del año.

Todo el producto de la venta de patrocinios y el consumo está destinado a las causas sociales de la Iglesia San Judas Tadeo.

“Al comienzo el dinero iba destinado a pagar la construcción de la iglesia de la cual debemos mucho dinero todavía, pero los tiempos cambiaron y ahora el dinero sirve para los programas de asistencia a los más necesitados”, dice el padre Celestino.

Si usted quiere pasar un día de otoño maravilloso con su familia, con su pareja, con sus vecinos, invítelos al Festival Hispano este sábado 9 de noviembre desde las 10 de la mañana en los terrenos de la Iglesia San Judas en la 17 y Hammock Place en Sarasota. No se va a arrepentir, eso sí, no desayune ese día porque hay tantas opciones de comida disponibles que no sabrá por dónde empezar… ¡pase la voy y allá nos vemos! www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 45

DOSIS DE VIDA POR MARITZA PÉREZ SOCORRO maritza@laguia.us

NUESTRO DOBLE

¿Sabía que tenemos un doble? Sí… cada ser humano tiene otro yo, un cuerpo desdoblado y ondulatorio que se conoce como cuerpo energético. Ese doble vive en otra dimensión; en otro espaciotiempo. Se trata de un tiempo que no es continuo, ni lineal y que no avanza como las manecillas del reloj. Vivimos en tres tiempos simultáneamente, pasado, presente y futuro, tal como lo explica el físico francés, Jean-Pierre Garnier Malet, con su teoría del desdoblamiento del tiempo.

Garnier Malet, doctor en física y especializado en mecánica de los fluidos, descubrió en 1988 que el tiempo se desdobla. “Tenemos dos tiempos diferentes al mismo tiempo: un segundo en un tiempo consciente y miles de millones de segundos en otro tiempo imperceptible en el que podemos hacer cosas cuya experiencia pasamos luego al tiempo consciente”, expone el científico cuya teoría se aplicó para explicar desde la llegada de planetoides al cinturón de Kuiper, hasta el mecanismo de los pensamientos o de la vida.

El científico sostiene que gracias a su descubrimiento, avalado en el año 2006 por la revista científica norteamericana American Institute of Physics, de Nueva York, se ha podido comprobar que no solo el tiempo se desdobla, sino que el ser humano también, porque inevitablemente sigue la pauta de casi todo el universo.

“Este fenómeno nos da como resultado que el hombre vive en un tiempo real y en un tiempo cuántico. Es un tiempo imperceptible con varios estados potenciales: memoriza el mejor y se lo transmite al que vive en el tiempo real”, dice Garnier Malet.

En teoría, según el físico, el yo consciente y el yo cuántico realizan un intercambio de información por la noche, cuando el

46 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

yo real duerme, la cual permite anticipar el presente a través de la memoria del futuro. “En el sueño paradoxal, cuando estamos más profundamente dormidos y tenemos nuestra máxima actividad cerebral, se da el intercambio entre el cuerpo energético y el corpuscular. Y es ese intercambio el que le permite arreglar el futuro que ha creado durante el día, lo que hace que al día siguiente su memoria esté transformada”.

Con la teoría del desdoblamiento, fenómeno que en física se llama hiperincursión, se afirma que nuestro cuerpo es también energía que puede proyectarse hacia el futuro, extrayendo información de esa realidad paralela, que se traslada a nuestra existencia presente. “De cada instante que vivimos, una pequeñísima partícula es información mental que recibimos inconscientemente, sobre nuestro futuro, de nuestro “otro yo”, formado de energía cuánticamente hablando. Tenemos dos partículas desdobladas, ambas tienen la misma información al mismo tiempo, porque los intercambios de energía de información utilizan velocidades superiores a la velocidad de la luz”.

Garnier Malet sostiene con su teoría que existe otra propiedad conocida en física: la dualidad de la materia; “es decir, una partícula es a la vez corpuscular (cuerpo) y ondulatoria (energía). Somos a la vez cuerpo y energía, capaces de ir a buscar informaciones a velocidades ondulatorias. De día es muy difícil controlar el pensamiento, pero justo antes de quedarnos dormidos tenemos un minuto, y basta con que durante ese minuto controlemos: esa es la manera de conectar con esa parte energética, llamémosla el doble, para pedirle que solucione los problemas”.

Acota el científico que tenemos un cuerpo

Maritza Pérez Socorro.

muy bien hecho que nos permite proyectarnos en el porvenir: ir a ver el futuro, arreglarlo y volver para vivirlo. “Y es durante la noche cuando tenemos la capacidad de arreglar ese futuro que hemos construido durante el día. Podemos ver los peligros antes de vivirlos por medio de la intuición, y borrarlos. Así que si imaginamos o deseamos algún perjuicio para otra persona, –asegura el físico francés–, acabaremos por recibirlo nosotros mismos, ya que eso es lo que proyectamos como ‘orden de búsqueda’ a nuestra parte energética. El pensamiento correcto debería ser lo más limpio posible, sobre todo en las horas cercanas al sueño, porque en ese momento es cuando se establece el mayor intercambio de información con nuestro doble”.

www.revistalaguia.com

Estos son algunos de nuestros anunciantes, sólo faltas tú.

Clearwater Toyota 21799 US Hwy 19 North Clearwater, Fl 33765. Tel: 727 421 7949

La Reina de México 24107 US Hwy 19th N. Claerwater, Fl. 33763. Tel: 727 7252524

Forever Memories Eventos y servicios para fiestas 1238 S. Highland Ave ,Ste B, FL 33756 Tel: 727 210 3332

Sandra Mendez- Zermat Tel: 727 776 4860

Fernando Perez III. Abogado 1303 N. Armenia Ave. Tel: 813 254 8472 Orestes Ocampo:Orestes Ocampo Tel: 813 270 3431 B & N Multiservices Inc. 1932 Drew St. #6 Clearwater, Fl. 33765 Tel: 727 442 6099 El Huarache Azteca- Mexican Restaurant.

2908 Roosevely Blvd.Clearwater, FL Tel: 727 535 0149 El Texano Mexican Restaurant 35903 Us Hwy 19N. Palm Harbor, Fl 34684. Tel: 727 934 7289

El Huarache Azteca 22097 US HWY 19 north, Clearwater Tel: 727 290 7836 A Touch of Beauty - Sala de Belleza 2015 Gulf to Bay Blvd Cleawater, Fl. 33765. Tel: 727 286 6198 Rent Viva Jump Tel: 813 215 9956 Viva México - Tienda Taquería 1738 Drew St Clearwater, Fl 33755 Tel: 727 286 6209 Piñatas Arco Iris 72 20th Terrace S. W. Largo, Fl 33778 Tel: 727 702 7655 Czaia Law Tel: 855 292 4252

6 0 0 -8 3 4 3 ) 3 1 (8 l a a Para publicidad llam www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 47

SABÍA USTED QUE…varias zonas de Florida han registrado la presencia de una nueva especie invasora omnívora: el conocido como lagarto tegus, que puede llegar a medir 1,5 metros de largo y supone un peligro para el ecosistema y hábitat de las especies autóctonas de este estado. Esta especie foránea, de color negro con motas blancas en la piel y afiladas garras, ha sido detectada en diversas zonas de Florida, lo que ha activado las alarmas en la Comisión para la Conservación de la Pesca y la Vida Salvaje de Florida (FWC).

Las autoridades advirtieron que nadie debe capturar estos reptiles por su cuenta, sino que lo mejor es comunicarse con la FWC y, si es posible, sacar una foto del tegus. Este lagarto es una especie nativa de Brasil, Paraguay, Uruguay y Argentina y se alimenta de fruta, verduras, huevos, insectos, roedores y pequeños animales. “Sabemos que el tegus competirá con especies nativas de Florida”, por eso pedimos a la gente que encuentre uno de estos lagartos que se comunique con las autoridades para proceder a su captura, dijo Kristen Sommers, de la FWC. En los últimos años ha crecido la preocupación de las autoridades floridanas ante la invasión de especies no autóctonas.

48 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

QUE… Puerto Rico servirá como escenario para las grabaciones de la

primera temporada de la serie de televisión “Crossbones”, protagonizada por el actor estadounidense John Malkovich en el papel del pirata Barbanegra y que inyectará 29,4 millones de dólares a la isla, así como la creación de unos 1.500 puestos de trabajo. El rodaje, se prolongará por cerca de cinco meses y recorrerá distintas áreas de las localidades de Luquillo, Fajardo y el Viejo San Juan. Con esta producción se fortalece la imagen de la ‘Isla Estrella’, que cuenta con grandes profesionales como actores, dobles y técnicos” y ofrece “una belleza escénica extraordinaria.

Durante este año fiscal, que comenzó en julio pasado, se filmarán en Puerto Rico al menos ocho películas, lo que podría dejar en la isla unos 56,7 millones de dólares y la colocará entre los cinco destinos de EE. UU. y sus territorios más demandados para rodar.

QUE… el violín que sonó durante el hundimiento del Titanic alcanzó la cifra récord de alrededor de 1,3 millones de dólares en una subasta celebrada en la casa de pujas Henry Aldridge & Son, en Wiltshire (suroeste de Inglaterra), especializada en objetos de coleccionista. Se trata del instrumento que Wallace Hartley, el director de la orquesta que amenizaba en el malogrado barco tras chocar con un iceberg, no dejó de tocar para tratar de tranquilizar a los aterrados pasajeros.

El especialista en piezas del Titanic, Alan Aldridge, consideró que el preciado violín es “la pieza más rara e icónica” de todos los objetos del Titanic. Además este ha sido un precio récord mundial para un artículo subastado de las piezas rescatadas del hundimiento de ese barco. Wallace Hartley, el dueño del instrumento, falleció junto con otros 1,517 pasajeros cuando el barco se hundió en 1912. El violín fue encontrado dentro de un estuche y atado a su propietario diez días después de la tragedia.

www.revistalaguia.com

GUÍA ASTRAL Aries marzo 21 a abril 19 Tienes espíritu de líder, de pionero, de guía o de promotor; de algo, en definitiva, que te haga sentir el primero, el mejor o el más rápido. A lo largo de tu vida irás desarrollando un espíritu competitivo, como si la lucha por la supervivencia dependiese de ello, algo que con frecuencia te proporciona capacidades empresariales.

Tauro

abril 20 a mayo 20

Pueden presentarse malos entendidos entre tus amistades, así que no des pie a chismes. Atrévete a ser tu mismo. Las decisiones para hacer cualquier tipo de cambio deben ser muy serias y pensadas, especialmente si estas involucran a otras personas.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Una manera adecuada para que el éxito llegue a ti es la disciplina.

Utiliza de manera más productiva tu tiempo y evita que los que te rodean abusen de ti. En el terreno laboral contarás con muchos apoyos, personas que nunca imaginaste estarán dispuestas a prestarte la ayuda necesaria.

Cáncer

junio 22 a julio 22

Se vienen momentos muy buenos en el área laboral y llegarán a tus manos los frutos de tu esfuerzo. Aprovecha este buen tiempo para que puedas ahorrar o invertir bien. Mantente alejado de esas aventuras financieras riesgosas que encuentras tan atrayentes.

Leo

Libra

septiembre 22 a octubre 22 En el ámbito laboral necesitarás de la ayuda de alguien para poder comprender el camino que tienes que hacer. En el ámbito afectivo, te obstinas en continuar una relación que ya no funciona y que no te da lo que estás buscando.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Cuida tu salud, estás comiendo calorías más de la cuenta y muchas cosas son muy dañinas; esto te podría traer complicaciones. Este mes será ideal para la organización de temas pendientes que has relegado a un segundo plano durante un tiempo.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

Este mes el pesimismo no logrará su objetivo. La actitud es la responsable de la mayoría de tus dificultades. Tus preocupaciones económicas serán resueltas gracias a la dedicación, al trabajo inteligente, al optimismo que pongas en cada actividad.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

Los próximos días marcan una tendencia favorable para todos los que estén intentando mejorar sus ingresos.

Surgirán posibilidades de todo tipo, pero ninguna de ellas implica no tener que hacer esfuerzos.

Acuario enero 20 a febrero 19

julio 23 a agosto 22

Gracias a las buenas costumbres que te han inculcado y tu buena voluntad para seguir adelante, te vas a convertir en una persona productiva y exitosa. Es buen momento para pasar unos días agradables a orillas del agua o emprender un crucero.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

Recuerda que toda relación bonita empieza por amistad. No presiones demasiado, sólo debes ser auténtico y deja fluir tu encanto personal. Habrá respuesta. Y recuerda: no debes descuidar ninguna de las piezas que te han permitido llegar a tu situación actual.

www.revistalaguia.com

El dinero viene y va, pero esta es una época en la que tendrás muchos gastos y para que no te quedes corto, deberás organizarte muy bien. Tu situación familiar mejora, sobre todo porque pones de tu parte para que todo esté bien.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Tendrás oportunidades excepcionales para conocer a una persona, si eres soltero no la dejes escapar, si tienes algún compromiso disfruta esos momentos con alegría. Si te empeñas en cerrar tu mente, con seguridad te perderás de algo increíble.

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 49

DE TODO UN POCO Va un loco paseando una piedra atada a una cuerda.

En esto que se le acerca el director del centro, que ya estaba harto de tanto loco, y le pregunta: - Qué, paseando al perrito, ¿no?

Pero qué perrito, ¿no se da cuenta de que es una piedra?

- Muy bien, muy bien, para que vea que nosotros somos sensibles a las mejoras de nuestros pacientes le voy a dejar en libertad.

Total que sale el loco a la calle con su piedra y vuelve la cabeza y dice: Ves lo que te dije, Sultán, si no ladrabas ¡¡¡les engañaríamos!!!

huida llegan a una estación de tren y suben al tren contentos de su buena suerte.

Resulta que aquel tren llevaba una compañía de marina de maniobras y al ver tanto marino le dice uno a otro: - Oye, esto no es un tren, ¡esto es un barco!.

El otro dice: - Vamos a tirarnos al agua antes de que zarpe, y se tira.

El que está aún en el tren le pregunta: - ¿Cómo está el agua? ... Y contesta el otro desde el suelo: - ¡Tírate por el otro lado que por aquí hay muchas rocas!

Se escapan dos locos de una clínica psiquiátrica. En su

Mamá, mamá en el colegio me llaman mariquita.

50 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

- Pues pégale al que dice eso. ¡Ay no! es que es taaan guapo.

El electricista va a la sala de Unidad de Terapia Intensiva de un hospital.

Mira a los pacientes conectados a diversos tipos de aparatos y les dice: - Respiren profundo: ¡Voy a cambiar un fusible!

Un señor llega a su casa después de visitar a la suegra en el hospital, y le dice a su mujer: - Tu madre se viene a vivir con nosotros. ¿Por qué dices eso? Le pregunta su mujer.

- Porque ha dicho el médico que esperemos lo peor.

Doctor, me duele la pierna izquierda.

- Eso es por la edad.

Pues la derecha es igual de vieja y no me duele.

Tratando de escapar de la policía, un ladrón entra a un centro comercial.

El capitán ordena a los uniformados: “Quiero que me cubran todas las salidas. ¡No quiero que se escape!”

Guardianes del orden cubren todas las salidas del centro comercial; sin embargo, el ratero escapa.

- Capitán, el ladrón se nos escapó! “¡¿Que no les dije que cubrieran todas la salidas?!”, responde furioso el jefe.

www.revistalaguia.com

- ¡Es que el muy vivo se escapó por la entrada!

“si mi partido gana las elecciones…”

Le pregunta el marido a su mujer: - María, si te ganaras cinco millones en la lotería, ¿me dejarías de querer?

No, mi vida. Pero te echaría mucho de menos.

Una cigüeña va volando llevando un saco en el pico. En el saco hay un “bebé” de unos 87 años, calvo y con una larga barba blanca.

El “bebé” mira a la cigüeña y le dice: - Serás tonta, ¡por lo menos reconoce que te has perdido!

Un hombre de 55 años le pregunta al entrenador de su gimnasio: - ¿Qué máquina debo usar para impresionar a una chica de 30?

El entrenador lo mira y le dice…

Le recomiendo el cajero automático.

En una pregunta de examen de ciencias: ¿Diferencia entra una disolución y una solución?

- Meter a un político en un ácido es una disolución, meterlos a todos es una solución.

Papá, papá, todos los cuentos empiezan con “érase una vez…”?

- No hijo, algunos empiezan con

En la clase de Jaimito, la profesora: - A ver Jaimito sal a la pizarra y escribe “metralleta” ¿Y eso cómo se escribe profe?

- Tal y como suena.

Y escribe: Ratatatatatata.

En el entierro de un multimillonario, un hombre está llorando desesperadamente, y el cura le pregunta: - ¿Era usted un familiar próximo, no?

No. - ¿Y entonces por qué llora?

Por eso mismo, padre.

Grosso: El pobre Tío Sam

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 51

GUÍA DEL HOGAR

LOGRE MÁS CON MENOS EN SU FIESTA DEL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS Prepare una cena deliciosa sin salirse de su presupuesto.

La temporada de fiestas ya está por comenzar y la celebración del Día de Acción de Gracias es la primera festividad antes de diciembre para reunirse con su familia y dar gracias por todo lo que tienen.

Con estos tips útiles y prácticos podrá preparar un menú del Día de Acción de Gracias rico y económico a la vez, sin tener que gastar todo su presupuesto.

TODOS APORTAN Una manera de ahorrar en su presupuesto es pidiéndole a cada invitado que prepare un plato distinto para la cena del Día de Acción de Gracias. De esta manera, como anfitriona, se podrá encargar del pavo al horno, el plato principal.

52 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

INGREDIENTES QUE RINDEN MÁS Para saciar el apetito de todos sin gastar su presupuesto, sirva platos que complementen al típico menú del Día de Acción de Gracias y que incluyan ingredientes como arroz o papas, que son económicos y rendidores, dos opciones para acompañar una rica porción de pavo.

UN SOLO PLATO PARA EMPEZAR La calidad es mejor que la cantidad. Prepare un solo plato para empezar la cena, asegurándose de que esté bien elaborado y quede sabroso. Por ejemplo, sirva a cada invitado una porción individual de ensalada de papa y betabel. Abrirá el apetito de todos cuando la prueben.

MÁS GALLETAS Las galletas son tan deliciosas como los pasteles pero su preparación suele resultar más económica y puede servirlas a más invitados.

Para el postre, acompañe el típico pastel de calabaza con una variedad de galletas, como las de mantequilla de cacahuate con jalea.

Ya puede dejar de sumar y restar antes de preparar su cena del Día de Acción de Gracias.

Con estos tips cuidará su presupuesto y podrá preparar una cena deliciosa. Y no olvide el ingrediente principal de esta cena: el amor y la posibilidad de estar unidos en familia para dar las gracias.

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 53

54 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com

www.revistalaguia.com

LA GUIA NOVIEMBRE 2013 55

56 NOVIEMBRE 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com