Revista Aeroposta 2016 by Lahitte y Asoc.

staff Propiedad de Lahitte y Asoc. S..A. Alsina 35 Piso 2 (0291) 451-0357 456-4914 8000 Bahía Blanca - Pcia. Buenos Aires - publicidad@lahitte.com Director: Carlos Alberto Lahitte Sub Director: Jorge Eugenio Lahitte Coordinación General: Lic. Malena Bambill Secretaría de Redacción: M. Soledad Reuque; Colaboradores: Dra. Ana Luisa Dozo; Lic. Rosana Catervi; Darío Miller; Clara Fernández; Teresa Prost; Marta Nassif Ilustración: Hugo Díaz (Huadi) Diseño: Rodrigo Galán - María Laura Pirchi Agradecimientos: Maximiliano Cenizo Foto tapa: Museo y Archivo Histórico de Bahía Blanca

Este ejemplar se entrega GRATIS Bahía Blanca Plaza Shopping Congresos y convenciones Empresas patrocinantes Restaurantes Comercios auspiciantes

año 10 número 10 Enero 2017

Publicación con reconomiento municipal Bajo Decreto Nº 11.224 Premio Caduceo 2008 Premio Santa Clara de Asís 2010

CONTENIDOS 03

STAFF Y CONTENIDOS

HOTELES

Conociendo la ciudad

EDITORIAL

EDUCACIÓN

AGENCIAS DE VIAJES

INSTITUCIONES

NOTA DE INTERÉS

PUERTO

CULTUR A

SERVICIOS GASTRONÓMICOS

DELEGACIONES MUNICIPALES

JUSTICIA

HISTORIA

PLANOS DE LA CIUDAD

LITER ATUR A

RESTAUR ANTES

RUTAS DE ACCESO A LA CIUDAD 3

Editorial

TODOS… NADIE Hemos devorado el 2016 con una voracidad insaciable. Sin un ápice de remordimiento. Nuestras inagotables apetencias por conseguir todo al instante y con el mínimo esfuerzo han hecho de nosotros un conglomerado amorfo de almas impacientes. Que no toma conciencia de los daños infligidos ni de la crítica realidad en la que estamos inmersos. Nos malacostumbramos a lo irreal. Seguimos presumiendo que alguien, diferente a nosotros, ha de ser el responsable de lo que nos ocurre. Ninguno se siente culpable ni asume semejante rol. Suelo preguntarme cómo sería mi querido país si cada uno de nosotros hiciera lo correcto, teniendo como prioridad el bien común. Mi respuesta seguramente sería similar a la de muchos a los que les duele la Argentina por lo que es inútil insistir. Para dar respuestas estamos dialécticamente preparados. Aplaudimos o abucheamos con demasiada ligereza cualquier discurso, acciones que no implican pensamiento, cambio, progreso. La cordura y la sensatez no se registran en nuestro ADN nacional… al menos eso parece aunque no esté haciendo un análisis científico. Apenas intento explicarme por qué nos hemos convertido en disconformes crónicos y en osados obstaculizadores de toda decisión. Todos creemos que nos merecemos un país mejor mientras sólo nos ocupamos en demolerlo día a día, año a año, década a década. Cuando comprendamos que el país somos nosotros; cada uno de nosotros; puede que derrotemos la individual especulación, la egolatría desbordada o la destructiva indiferencia con que nos comportamos. Por supuesto, sabemos que somos reacios al orden, que nos cuesta trabajar en equipo, que esquivamos la coparticipación comunitaria, que pretendemos ser exclusivos y libres. Nos resulta difícil acostumbrarnos a la idea que la voluntad y el pensamiento personal pueden recortarse en beneficio del interés mayoritario. Tampoco aceptamos que individualmen4

te uno NO es tan importante como para pretender imponer su razón, ni tan miserable o indigno si cede parte de su preferencia para permitir un acuerdo.

Editorial Como corresponde, en esta panorámica de los argentinos me incluyo. Es lo que se estila en periodismo… generalizar, hablar desde adentro, con la gente y no “para” la gente… aunque no me sienta personalmente involucrada. Son “otros” los retratados. Que comiencen “ellos” a comprometerse. Como verán, los que habitamos este bendito país, nos parecemos demasiado a un conocido relato protagonizado por cuatro personajes llamados Todos, Cualquiera, Alguien y Nadie. Se los

cuento porque es breve: “Todos estaban seguros de que Alguien haría un trabajo importante que Cualquiera podía hacer. Pero Nadie lo hizo. Entonces, Alguien se disgustó porque pensó que era un trabajo de Todos y que Cualquiera podría haber exigido de Alguien que lo hiciera y hasta podría haber acusado a Cualquiera por no realizar el trabajo que Todos debían hacerlo”. En el nuevo año, nosotros, ¿qué personaje asumiremos en nuestra sociedad?

Instituciones

BOLSA DE COMERCIO de Bahía Blanca

De origen netamente bahiense, es el único ente de este tipo en su medio de actuación, constituyéndose en una institución de honda raigambre local y regional, con trascendencia al contexto nacional. Fue fundada el 23 de junio de 1979. Sus objetivos básicos tienden a cumplimentar todas las funciones dispuestas en el capítulo XII (TOC 2013) del texto ordenado de las normas de la Comisión Nacional de Valores, con adecuación a la última reforma de la Ley de Mercados de Capitales Nº 26.93l. En ese contexto, ha desarrollado entre otras, las siguientes actividades: producción en conjunto con la Universidad Nacional del Sur de un programa de idóneos a efectos de elevar al conocimiento y consideración lo referido al “Registro de Idóneos” implementado por dicho organismo. Asimismo ha priorizado la difusión de los instrumentos y valores negociables como alternativas de inversión y financiamiento a través de la oferta pública. A su vez, asistencia integral a las PyMES para su acceso al mercado de capitales argentino. La Bolsa mantiene una política de interrelación con Sociedades de Garantía Recíproca, concretando distintas integraciones en esas sociedades, en carácter de “socio protector”. Ello es a instancia de una política de compromisos en cuanto a facilitar el desarrollo y crecimiento de las PyMES, impulsando medidas en pro de un programa de acción destinado a estimular la competitividad de este especial estamento de sociedades. Fundación Bolsa de Comercio Nació el 21 de junio de 1983 por iniciativa y decisión de la Bolsa. Entre sus objetivos se destacan realizar, promover y facilitar estudios especialmente en el campo económico financiero, orientados al perfeccionamiento del sistema económico social. En cumplimiento de sus fines se realizan cursos y seminarios sobre aspectos referidos al contexto económico financiero y bursátil. Salón Anual de Arte Brinda al arte pictórico y escultórico la ocasión de presentar sus propuestas que son evaluadas por un jurado de indubitable probidad profesional, integrado

por personalidades de prestigio y alto rigor científico artístico. El primer salón se inauguró en 1984 para muestras pictóricas. Y en 1987 se incorporaron las esculturas. Contando el último Salón de Arte Nº 33, han pasado por la muestra 3.840 pinturas y 1.150 esculturas. CREEBBA El Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca-Argentina surgió en el ámbito de la Fundación Bolsa de Comercio comenzando su actuación en julio de 1991. Creado por iniciativa y con el patrocinio de la Fundación pasó a constituirse en un organismo apolítico, sin fines de lucro, dedicado a la investigación privada e independiente. Su actividad está orientada por el espíritu crítico, el trabajo reflexivo, el rigor analítico y metodológico y la independencia de todo interés particular. CREEBBA constituye hoy en día uno de los principales referentes de información económica del país, referido a esta región.

www.creebba.org.ar

Instituciones

Corporación deL Comercio de Bahía Blanca

La Corporación del Comercio, Industria y Servicios de Bahía Blanca es una entidad gremial que nuclea a cámaras y empresas. A 97 años de su fundación, tiene como misión ayudar al fortalecimiento de la micro, pequeña y mediana empresa privada y la integración multisectorial, para lograr el desarrollo socioeconómico y el bienestar de toda la comunidad. Sus objetivos son defender, promover y representar los intereses generales del comercio, la industria y los servicios. También, fomentar el espíritu de unidad, solidaridad y conciencia gremial entre todos los empresarios, velar por el prestigio del sector y ser su portavoz. La corporación presentó la edición 2017 de “FISA Ciudad Puerto” para fomentar la vinculación entre los distintos actores de la producción, la industria, el comercio, centro de estudios, trabajadores, organismos gubernamentales y no gubernamentales y consolidarse como un espacio de encuentro y herramienta de impulso y desarrollo para las ciudades que conforman el Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires

y las provincias de La Pampa, Río Negro, Neuquén y Chubut. Concentra el potencial productivo regional y resulta el marco ideal para potenciar la marca y la imagen, oportunidad de negocios, relacionarse con clientes, medios de comunicación, nuevos mercados. FISA es además el evento social y cultural más importante del año en donde se presentan espectáculos de primer nivel, cursos, seminarios y conferencias con la participación de los principales referentes de cada especialidad. FISA 2017 se realizará del 7 al 11 de abril en el Predio Ferial Corporación de Bahía Blanca, ubicado en el Camino Parque Sesquicentenario km. 9.

Cultura

Museos Museo de Bellas Artes Museo de Arte Contemporáneo

Museo Taller Ferrowhite

Lu. a Vier. de 9 a 13 hs. Sá. y Do. de 15 a 19 hs. Complejo ex Usina Gral. San Martín. Ing. White. Tel.: 453 0335 ferrowhite@bahíablanca.com.ar

Museo Fortín Cuatreros

Mar. a Do. de 14 a 20 hs. Sarmiento 454. Tel: 459 4006

Jue. a Do. Av. Plácida Pernici y Alvarado. Gral. Daniel Cerri. Tel: 486 6915

Museo y Archivo Histórico Municipal

Museo del Comando V Cuerpo de Ejército

Lu. a Vier. de 8 a 13 hs. Saavedra 951. Tel.: 456 3117

Los fines de semana de 14.30 a 18.30 hs. Florida 1400. Tel: 488 8111

Museo Municipal de Ciencias

Museo Aeronaval

Lu. a Vier. de 9 a 15 hs. Sá. y Do. de 14 a 18 hs. Castelli 3700 Parque de la Ciudad. Tel.: 488 3266

Lu. a Vier. de 9 a 14 hs. Do. y feriados de 14 a 18 hs.

Casa de la Cultura

Museo Naval Base Pto. Belgrano

Av. Alem 925. Tel.: 459 5172

Lu. a Vier. 8 a 14 hs. Fin de semana y feriados de 14 a 18 hs. Base Naval de Puerto Belgrano

Museo Fundación Ezequiel Martínez Estrada

Museo Municipal de Ciencias Naturales C. Darwin

Av. Alem 908

Ma. a Vier. de 8 a 18 hs. Sá. y Do. de 16 a 19 hs.

Casa Coleman - Muestra permanente de Ciencia y Desarrollo Conicet Fundasur. Av. Alem 41

Museo Indigenista Caldén Rojo

Museo del Puerto

Museo y Parque Estereoscópico El Histórico

Lu. a Vier. de 8.30 a 12.00 hs. Sá. y Do. de 15.30 a 19.30 hs. Guillermo Torres 4131. Tel.: 457 3006

Do. de 17 a 20 hs. Av. Colón 257. Tel.: 450 1375

Lu. a Vier. de 9 a 12 hs. y de 17 a 21 hs. Sá. de 9 a 12 hs. Italia 19

Museo de Ciencia y Técnica

Museo de la Medicina

Sá. y Do. de 17 a 21 hs. Zelarrayán 2528. Tel.: 488 7515

Lu. a Vier. de 9 a 17 hs. Gorriti 770. Tel.: 452 9397

Museo Vial Sede del 19 Dist. Dirección Nacional de Vialidad

Casa Museo Haydeé Natali

Montevideo 366. Tel.: 453 4013

Sá. y Do. de 18 a 21 hs. Waika 609. B. Patagonia. Tel.: 486 1749

Museo de la Aeroposta Argentina

Bella Vista, galpón enciclopédico

Lu. a Vier. de 8.30 a 13.30 hs. Sá. a Do. de 15 a 19.30 hs. Araucanos 3.500. V. H. Green. Tel.: 486 1074

Sá. 16 a 19 hs. San Lorenzo 710. Tel.: 452 8484

Cultura

NUESTROS ARTISTAS Mario Masilli Nació en Adolfo González Chaves. En el año 1963 se radicó en Bahía Blanca donde prestó servicios al Banco de la Provincia de Buenos Aires. Con el paso de los años, concurrió como alumno al taller de esculturas del maestro Rafael Martín. Participó en diversos seminarios y clínicas de artes visuales. Fue socio fundador de la Asociación de Artistas Plásticos de Bahía Blanca donde desempeñó los cargos de tesorero y presidente. Como escultor realizó muestras individuales y colectivas en Bahía Blanca y su zona de influencia. Participó en diversos salones. En Pigué fue premiado en dos oportunidades por la Municipalidad de dicha ciudad, mientras que en Bahía Blanca fue premiado por la Fundación Bolsa de Comercio y obtuvo menciones de otras instituciones.

Darío Antonio Miller Nació en Bahía Blanca. Concurrió a un taller dictado por Noé, ilustrador de la revista Fierro y también tomó algunas clases brindadas por la Asociación Artistas del Sur. Su inspiración se basa en fotos que por alguna razón le llaman la atención, por este motivo, guarda una caja llena de hojas de revistas que en algún momento le puedan servir. En cuanto a las técnicas que emplea, se destaca el uso de la tinta china y el plumín, aunque ha realizado muchos trabajos con lápices de colores, acrílicos, transferencias. Ha participado en distintos salones de Bahía Blanca y la zona, en los cuales obtuvo premios y menciones. El año pasado, obtuvo el 1° Premio en el VII Salón Anual Pintura, Dibujo y Escultura del Bahía Blanca Plaza Shopping. 9

Justicia

Drogas sintéticas

la moda que crece en la ciudad Por Clara Fernández

El fiscal federal local, Antonio Castaño dialogó con Aeroposta sobre la problemática que enfrenta a diario: comercialización de drogas en Bahía Blanca.

En líneas generales, ¿cuál es su análisis sobre la problemática en Bahía Blanca y la zona? Ha ido creciendo la venta de drogas, no hay duda y volvemos a la incidencia que nos planteábamos hace muchos años, que nuestro país era sólo un lugar de tránsito, no de consumo. Evidentemente ahora no solo queda mucho para consumo interno sino también existe tránsito para el exterior. La cantidad de droga que circula en nuestra región es alta, cada vez es más y esto hace que tengamos que investigar en más causas relacionadas a la comercialización de estupefacientes. En algún momento se había instalado la idea de que existían cocinas en la ciudad, pero nosotros, concretamente de las investigaciones que hemos lleva10

do adelante, no advertimos la presencia de ellas. Es muy difícil, ya que a través de la pasta base se debe lograr una cocción, para obtener lo que después se consume que es el polvo de cocaína. Es un proceso de laboratorio, con preparados químicos y muy organizado. ¿Qué drogas se consumen más? Lo que más se comercializa es marihuana, cocaína y en el último tiempo hemos visto la droga de diseño, que es la droga sintética. La problemática en cuanto a esta droga es que no tiene certificado de calidad, entonces cualquiera puede hacer este tipo de pastillas sin ningún tipo de control. Lo que venden como éxtasis, puede conte-

Justicia ner otras sustancias que matan en el acto. Hemos visto chicos en situaciones lamentables, sin vida por el consumo de estas pastillas. ¿Cómo se llega a la fabricación de pastillas? En las drogas sintéticas, en un lugar reducido, teniendo conocimientos básicos, se puede proceder a la elaboración. Es más simple, no es tan costoso como cocinar la cocaína, entonces cualquier persona podría realizarlo en un cuarto en su casa. De todas maneras, en Bahía Blanca, no hemos encontrado lugares donde se fabrique esta droga. Yo relaciono esto de las drogas sintéticas con el movimiento de la música electrónica. En esos grandes shows, eventos que duran tres, cuatro días es evidente que consumen para poder soportar despiertos, bailando. De otra manera, no se explica que estén sin dormir, sin descansar. Incluso toman agua en forma excesiva, porque se deshidratan, es lo que los mantiene en pie. Estas pastillas son costosas, por tres días se toman entre seis y 10, que tienen un valor que va desde 400 a 450 pesos aproximadamente, no cualquiera puede acceder a ese gasto. No digo que la cocaína y la marihuana sean baratas, pero si más accesibles. ¿Cuáles son las penas para las personas que comercializan droga? Nosotros investigamos delitos graves con penas que pueden llegar hasta 15 años de prisión, pero si hay, por ejemplo, el agravante de que sea una asociación, es decir que haya una organización, las penas se incrementan hasta 20 años. Lo del menudeo, en cambio, es un delito de menor pena, ya que se diferencia de aquella persona que realiza una gran comercialización o que obtiene la droga para luego distribuirla, es decir toda la parte operativa para luego distribuir a los que realizan el menudeo.

La persona que tiene para consumo, también tiene una pena menor en función a cuál es su conducta. Si alguien quiere denunciar de manera anónima este delito ¿Qué garantías tiene? Nosotros en el ámbito de lo que es la ley de drogas, donde está establecida la reserva de identidad de aquellas personas que quieren denunciar estos delitos, garantizo que esa identidad no se va a revelar nunca y me atengo a las consecuencias que deriven de ello. La denuncia notitia criminis, como se le llama a las denuncias anónimas, pueden ser a través de una nota o por teléfono. Nosotros tenemos la obligación de comenzar a investigar. Puede llevar a una causa importante de allanamiento y detenciones de personas que estén en la comercialización y también que quede en el camino y no sea absolutamente nada, pero para llegar a estas conclusiones se debe investigar. En la trata, también existe la posibilidad del anonimato con respecto a la explotación sexual y laboral, donde se toma la denuncia y por jurisdicción lo remiten al lugar donde se estaría dando esta situación. ¿Cómo es trabajar en la zona? En la zona es muy complicado trabajar, son pueblos o ciudades pequeñas, donde se conocen entre ellos, entonces al enviar fuerzas federales para que investiguen a determinado grupo de personas, es probable que al segundo día ya sepan que hay gente foránea preguntando por alguna causa. Si nos atenemos a lo que respecta a la policía de provincia, del ámbito de cada una de esas ciudades del interior, también es muy difícil, porque normalmente, no en todos los casos, son los mismos policías los que conocen esas circunstancias y no actúan. También sucede que advierten la presencia de la justicia federal y avisan, de esta manera es difícil tra-

Justicia

bajar en el reclamo de las ciudades aledañas a Bahía Blanca, donde evidentemente hay comercialización y consumo, pero también complicidad. ¿Es clave en este tema el trabajo en conjunto? Nosotros tenemos la posibilidad de poder trabajar con todas las fuerzas de seguridad, tanto las nacionales como las provinciales. De esta manera, cuando tenemos una denuncia o comenzamos una investigación, derivamos en alguna de las fuerzas, la posibilidad de llevar adelante esa investigación. Tratamos siempre, de no sobrecargar una fuerza en particular, sino de distribuirlas, porque lógicamente apuntamos a que puedan llevar adelante cinco causas bien, y no 20 mal. Se trata de distribuir el trabajo en forma conciente de parte de la fiscalía para que cada fuerza investigue las causas y pueda hacerlo con respuestas favorables a la investigación. En caso de que la Provincia advierta que escapa su competencia, que deja de ser menudeo y pasa a ser comercialización, ahí es donde interviene la justicia federal. Tenemos una muy buena relación con el doctor Viego y con el doctor Del Cero, entonces en caso de que exceda la competencia de las causas o de esos individuos que estén investigando, se excusan de actuar y piden al juez de garantías que remita las actuaciones que ellos tienen al ámbito de la justicia federal, donde estamos investigando a las mismas personas en una situación de comercialización. En ese caso que estaban trabajando las fuerzas provinciales y las federales, los operativos llevados adelante (los allanamientos, las detenciones) los planificamos en forma conjunta (fuerza de provincia y federal).

Una vez que logran llevar a juicio a los imputados, ¿cómo continúan? Hay que seguir investigando siempre, porque aparece un grupo de delincuentes, nosotros intervenimos en la causa y sabemos que ese lugar va a ser ocupado por otro grupo, no se termina. La cuestión es que es redituable la venta de estupefacientes y lógicamente la gente sin escrúpulos se dedica a vender drogas. Trataremos de ir siguiendo todas las investigaciones en trámite junto con las fuerzas que tenemos a disposición. ¿Cómo es el clima a diario en la fiscalía? En el ámbito de la fiscalía se trabaja con muy buen clima. Este lugar es de puertas abiertas, no existe ningún protocolo para poder denunciar cualquier tipo de flagelo. Tenemos una muy buena relación con las fuerzas que intervienen en las causas, confiamos plenamente en su trabajo. En la última causa que tuvimos de drogas sintéticas, teníamos un conflicto muy grande porque estábamos sin juez, venía la doctora Fillipuzzi de Viedma a firmar, tres veces solicitamos la orden de allanamiento. En cualquier otro lugar se hubiese filtrado la información en el primer allanamiento y hubiera sido imposible secuestrar las drogas sintéticas y detener a todas estas personas. En el ámbito de la justicia de Bahía Blanca hay sobradas muestras de que podemos trabajar y avanzar en conjunto. ¿Qué hay muchas denuncias de ventas? sí, hay muchas, es real, pero nosotros trataremos por todos los medios de llevar a juicio a los que están imputados en estas causas.

Causas en trámite de la Fiscalía Nº 2 del Dr. Antonio Castaño. Actualmente se tramitan 23 causas por la Ley 23737 de Tenencia y Tráfico de Estupefacientes.

Literatura

Independencia Por Teresa Prost ¡Qué palabrita!, se dice Ernesto ─joven chofer que hace comisiones entre su pueblo y la ciudad cercana─ mientras avanza la ruta. La voz de la radio anuncia los festejos del 9 de julio, bicentenario de nuestra Independencia. “Paaa… doscientos años”. A Ernesto se le viene, nítida, aquella vez que hizo de congresal en un acto de la escuela. Uf, la escuela. “Ya sé que no te gusta, pero hay que aguantar, tratar de encontrarle el gustito al estudio. Y después con un título es más fácil”, le habían repetido una y otra vez. ¿Quiénes? Todos. Los viejos, los parientes, los profes. Pero no hubo caso. “Termino la secundaria y listo”, fue la respuesta inamovible de aquellos días. “Entonces vas a laburar”, sentenciaron sus padres. Y así fue. “¿Ir a la ciudad y encerrarse a estudiar y estudiar? Naaa.” Él, como su viejo, prefiere andar la ruta, salir de las paredes del pueblo y ver qué hay más allá. Y más allá. Y más. A pesar de sus veintisiete recién cumplidos sospecha que viajar en soledad lo está convirtiendo en un tipo reflexivo: suceden los postes y carteles, se avanza el camino y la mente se introduce en recorridos imprevistos, reencontrándose con algún amor, aquel fantasma, este miedo. “Casi como ir al psicólogo”, piensa, riéndose. Para él no hay mejor que una buena puteada en eso de resolver cuestiones difíciles. Vale, por supuesto, añadir una ducha, la guitarra, un amigo. Un amigo como el Seba. La mente salta en la ruta. De independencia a psicólogos y de ahí a su infancia. Linda, su infancia. El baldío lindero convertido en cancha de fútbol; una bici tan descascarada como aguantadora... Y Sebastián. Su primerísimo mejor amigo. Jugaban en el potrero o en el patio de alguna de sus casas. Habían improvisado una hamaca con una soga que colgaba de la rama del eucaliptus; en el otro extremo, una cubierta vieja, de las de auto. Y los días de lluvia, soldaditos; si hasta habían construido un fuerte con ramas pequeñas. El espejo retrovisor y un auto ultramoderno adelantándose lo alejan un instante de su niñez. En la radio siguen hablando de independencia. ¿Dónde ha14

brá quedado aquel fuerte? ¿Cuándo, cómo fue que dejaron de jugar en el baldío y en el patio? Ernesto disminuye la velocidad al enfrentar la curva mientras las imágenes giran en su mente: caleidoscopio de colores y formas que se acomodan a medida que él, sus recuerdos, orientan la dirección. Una tarde de noviembre algo había salido mal. Sí, seguro era noviembre porque hacía calor y ya se olía el fin de año pero las clases aún no habían terminado. Jugaban en el potrero: iba y venía la pelota, las piernas de los pibes competían por dominarla y de pronto aquel crujido seguido de un grito que paralizó el partido. El Seba aullaba desparramado en el piso, retorciéndose sin dejar de sujetarse la pierna. Después de eso vino un tiempo de pausa, de acompañamiento entre tardes quietas de corridas y juegos bruscos pero llenas de charlas y proyectos y conjeturas. Ahí nació la idea del circo. ¡Claro! ¿Cómo no se les había ocurrido antes? ¡Podrían montar un circo en un extremo del baldío! Convencidos de que el aburrimiento siembra las mejores ideas, se organizaron. Mientras durara el yeso, aprovecharían para entrenar: Ernesto, malabares; y Sebastián, imposibilitado de apoyar la pierna izquierda, trucos de magia. Habían dado con un libro de juegos mentales que alguien, ─no recordaba quién─, les había prestado. Al fin, enero trajo el día de quitar el yeso. ¿Había sido después de Reyes o antes? Ahora que lo piensa, Ernesto está seguro de que fue después por el tema de los regalos. Inolvidable. Andaban felices a más no poder porque los dos recibieron lo que habían pedido: un celular. Para ellos, era el primer celular. El locutor de la radio habla de sometimiento, como opuesto a independencia. A Ernesto se le da por evocar la conversación con su abuela, días atrás: ─Los celulares someten a la gente, la esclavizan. ─¡No, abu! ─se había reído él─ ¡No esclavizan a nadie! ¡Deberías tener uno! ─Ya no habla la gente, no se visita, no viene Seba a casa. ¿Te acordás cuando andaban todo el día juntos? ¿No ves que ya no viene? ─Pero son otras épocas y lo importante es que nos comunicamos. ¡Mirá! ¡Mirá las fotos! ¡Ahí puso “me gusta”! ¿Ves que nos vemos, abuela? ─mostró Ernesto─. Estos bichos comunican a la gente, abu.

Literatura Sin embargo en este momento se le da por pensar que quizá su abuela tiene algo de razón: cada uno anda quién sabe dónde, riéndole a la pantalla, entre chistes y videos y conversaciones dudosas. ¿Esclavizan? Es cierto: conoce a más de uno que no se puede despegar ni del aparatito ni de los auriculares. A él mismo, más de una vez se le viene la madrugada encima y solo le quedan tres horas para dormir. Duelen los párpados de sueño y al rato hay que levantarse para salir a la ruta. ─Es como un hechizo ─había dicho la abuela─. Sí, el hechizo de una caja que se abre a un mundo paralelo, lleno de cotillón y cristales falsos. Hay preocupaciones nuevas: dónde enchufar el cargador, por ejemplo. Y se pierden otras ocupaciones importantes: encontrarse, pero de verdad. El camión que va adelante lo obliga a disminuir la marcha. La voz de la radio anuncia las ocho de la mañana. Un sonido que conoce muy bien le avisa que el mundo se despierta de a poco: comienzan a entrar los wasap. Necesita verlos. La independencia puede ser difícil e inalcanzable, sigue la radio. Le brota cierta inquietud, picazón ardiente, temor que se alimenta de una sospecha: quizá el sometimiento exista. ─El miedo es bueno a veces ─decía su abuelaꟷ, sirve para alertarnos. ¿Alertarnos? Por ahora nos desesperamos si se corta Internet o se agota la batería. Quizá nos demos cuenta, alguna vez, de que es muy limitado contentarse con un mundo que entra en una caja pequeña. ¿O seremos tan esclavos que ni siquiera logremos pensar en la posibilidad de darnos cuenta? Ernesto quisiera tener ganas de volver a practicar malabares, por si -en una de esas- su mejor amigo y él se independizan y les renace la idea del circo. Aprieta el acelerador y avanza. Adelante, la ruta se presiente, inevitable. Al lado, otro wasap. Lejos, la Independencia.

Hoteles

Educación

75 años

al servicio del idioma inglés Desde diciembre de 1942 funciona en nuestra ciudad la Asociación Bahiense de Cultura Inglesa, una entidad civil sin fines de lucro que fue fundada por vecinos de Bahía Blanca con el objetivo de difundir la lengua y cultura inglesa. La institución se encarga de organizar y sostener cursos de idioma inglés dirigidos a niños, adolescentes y adultos. Asimismo, forma y sostiene una biblioteca que apoya su labor educativa y que actúa como centro de consulta e información para toda la comunidad. La misma posee un caudal bibliográfico de más de 25.000 libros, además de publicaciones periódicas tanto en papel como en CDs. Cuenta también con una sala multimedia donde los alumnos encuentran material de práctica y pueden consultar a los profesores. La Asociación organiza seminarios para docentes de inglés y patrocina ciclos de cine en conjunto con otras entidades culturales. Desde 1959, es centro autorizado para los exámenes de inglés de Cambridge English Language Assessment. Se pueden certificar conocimientos en distintos niveles, entre los que se destacan: - Proficiency (CPE): calificación más avanzada. Certifica que se ha alcanzado un nivel de inglés que le permite al usuario enfrentar situaciones de gran exigencia académica. - Advanced (CAE): esta certificación otorga al usuario la capacidad de desenvolverse en temas abstractos con gran eficacia. - First (FCE): certificado de nivel intermedio-avanzado que asegura una comunicación altamente efectiva para el mundo del trabajo y los estudios. - Preliminary (PET): es un examen de nivel intermedio. Certifica que se pueden usar competencias lingüísticas en inglés para comunicarse bien en situaciones cotidianas.

- Key (KET): es una calificación de nivel inicial que demuestra que se puede usar el inglés para comunicarse en situaciones muy predecibles. - Young Learners English Test: son pruebas de idioma inglés divertidas y motivadoras, dirigidas a niños que cursan la enseñanza primaria y el primer ciclo de enseñanza secundaria. Existen tres exámenes Starters, Movers y Flyers. En el último turno de exámenes se inscribieron más de 2.100 alumnos, lo que da cuenta de la relevancia de este tipo de certificaciones. En la actualidad, la institución provee una diversidad de recursos permanentemente actualizados, entre los que se encuentran material de video y audio. Además se usan herramientas como la computadora y la pizarra interactiva para satisfacer las necesidades de los alumnos de todos los niveles ofreciéndole la posibilidad de conectarse en forma continua. Desde 1982, forma parte de Co.B.C.I. (Coordinated British Cultural Institutes), entidad que reúne a todas las asociaciones de cultura inglesa similares de nuestro país, entre las que se encuentran la de Neuquén, Santa Rosa, Necochea, La Plata, Buenos Aires, Rosario, Salta, Tucumán y Córdoba. Asimismo la Asociación Bahiense de Cultura Inglesa integra la agrupación denominada L.A.B.C.I. (Latin American British Cultural Institutes) que fue creada en el año 1984, junto a las instituciones de Argentina mencionadas anteriormente más las de países como Brasil, Chile, México, Perú, Paraguay y Uruguay.

Educación

Formación

superior

La ciudad ofrece varias alternativas de educación gratuita y arancelada tanto en establecimientos públicos como privados. A continuación, se realiza un detalle de algunas de las opciones disponibles en Bahía Blanca y que brindan la posibilidad de una formación profesional.

Enseñanza gr atuita Conservatorio de Música Lamadrid 441 - Tel 453-6053 Escuela de Danza Clásica Brown 128 Piso 2 - Tel 453-4132 Escuela de Teatro General Paz 250 - Tel 453-1911 Zapiola 247 - Tel 452-4146 Instituto Superior de Formación Docente Julio César Avanza Vieytes 51 Planta Alta - Tel 454-8131 Instituto Superior de Formación Docente Cacique Valentín Sayhueque (Educación Física) Vieytes 51 Planta Alta - Tel 455-7814 Instituto Superior de Formación Técnica N° 191 19 de Mayo 25 - Tel 455-3231 Escuela Municipal de Formación Laboral San Roque De Angelis 45 - Tel 488-1990 Universidad Nacional del Sur Avenida Colón 80 - Tel 459-5000 Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Bahía Blanca 11 de Abril 461 - Tel 455-5220 UPSO Universidad Provincial del Sudoeste Alvarado 328 - Tel 459-2550

Centro de Información e Investigación Educativa Distrito Bahía Blanca Ingeniero Luiggi 238 - Tel 450-1672 Escuela de Estética Bahía Blanca Ingeniero Luggi 208 - Tel 455-7701 Escuela Normal Superior (profesorados) 11 de Abril 445 Planta Alta - Tel: 456-6136 Escuela Municipal de Enfermería Profesional Bahía Blanca Estomba 968 - Tel 459-8484 Int. 2625

Enseñanza ar ancelada UNISAL Universidad Salesiana Gorriti 138 - Tel 455-2532 Instituto Pedro Goyena Avenida Colón 446 - Tel 452-5613 Instituto Superior Juan XXIII Vieytes 286 - Tel 456-2117 Instituto de La Bahía / ISCCS (Periodismo) Brown 236 - Tel 455-6262 Universidad Católica de La Plata Sede Bahía Blanca Avenida Alem 235 - Tel 453-2541 Instituto María Auxiliadora Nivel Superior Rondeau 75 - Tel 451-4943 Instituto Superior Juan José Passo Mitre e Yrigoyen - Tel 453-0789 IGA Instituto Gastronómico Rodríguez 128 - Tel 456-3442

Interés General

CÉSAR MILSTEIN,

EJEMPLO DE PERSEVER ANCIA Y DEDICACIÓN Fue galardonado con el Premio Nobel en 1984 gracias a su descubrimiento en el área de inmunología, específicamente, por sus trabajos en el desarrollo de anticuerpos monoclonales como especies moleculares puras. Nació en nuestra ciudad el 8 de octubre de 1927. Después de terminar sus estudios secundarios en la Escuela Nacional, se instaló en Buenos Aires para estudiar Química en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Luego de doctorarse, trabajó como investigador en el Instituto Nacional de Microbiología de Buenos Aires. En 1963, el gobierno cívico militar que depuso a Arturo Frondizi el año anterior, intervino el Instituto Malbrán y desmanteló el laboratorio de Biología Molecular en el que Milstein se desempeñaba. No tuvo otra alternativa, y se fue del país.

Recuerdos de la última estadía en Bahía La sencillez y calidez del Dr. Milstein desde que bajó del avión fue maravillosa, su simpatía y paciencia para quien le pidiera una foto… vivimos toda esa semana muy cerca de él, tanto en lo protocolar como oficial. Quedó siempre en nuestro recuerdo, tanto de mi papá como mío, como un hombre de bien, sencillo, agradable, que disfrutó cada día en su ciudad, a la que ya no pudo volver. Cecilia Braschi, hija del fotógrafo Américo “Coco” Braschi, a quien agradecemos por la foto de tapa.

Interés General Continuando con nuestra idea de hacer de “Aeroposta” una revista netamente bahiense, en este número hemos comenzado una serie de portadas con personajes de nuestra ciudad, que por su trayectoria han recibido el reconocimiento nacional e internacional. Iniciamos esta edición con el Dr. César Milstein. Su sencillez y jerarquía nos hace sentir orgullosos, y ésta es nuestra forma de rendirle un homenaje. En los próximos números seguiremos reconociendo desde nuestra portada a aquellos bahienses que se han destacado en distintos ámbitos. Carlos Lahitte

Llegó al laboratorio molecular de la Universidad de Cambridge, en donde, junto a otros científicos, descubrió un decisivo método para obtener líneas celulares productoras de anticuerpos específicos. Años más tarde, ya en 1984, recibió el Premio Nobel de Medicina junto a Niels Jerne (británico) y George Köehler (alemán), por sus trabajos para perfeccionar el sistema de defensa inmunológico con el que naturalmente cuentan los seres humanos. En una visita a nuestra ciudad, en el año 1987, fue declarado Ciudadano Ilustre y también recibió el

doctorado Honoris Causa de la Universidad Nacional del Sur. Milstein, falleció producto de una afección cardíaca en Cambridge, en marzo de 2002. El 8 de octubre de 2008, en coincidencia con el día de su nacimiento, se inauguró en nuestra ciudad un monumento dedicado a su memoria. Además de funcionarios municipales, estuvieron presentes representantes de la Escuela Primaria Básica N° 3, establecimiento en el que el Dr. Milstein cursó sus estudios iniciales, y de la Escuela Media N° 11, entidad que lleva su nombre.

Interés General

Gastronomía bahiense Por Dra. Ana Luisa Dozo * La gastronomía nació en las pulperías, primeros bares y cafés. A algunos de ellos se fueron agregando distintos tipos de hospedajes, pensiones y hoteles. En su gran mayoría estos negocios ofrecían cocina a la italiana, a la genovesa, comida a la carta, servicios para banquetes, lunchs y reuniones con licores y vinos extranjeros. Si la gastronomía es el arte de preparar y disfrutar una buena comida con ingredientes, recetas y técnicas propios de cada lugar, ésta es una invitación a recordar los productos y lugares en los que tantos comieron, bebieron y celebraron. Entre las cervezas claras, rubias y negras, se han destacado las marcas: Palermo, Bieckert, San Martín y Quilmes.

Par a refrescarse Quién no recuerda o habrá oído hablar de las bebidas que refrescaban a toda hora, hoy ya desaparecidas, como Bidú, Bilz, Bolita, Brisa, Canada Dry, Chinchivira, Freskyta, Gini, Neuss, Pindy, Pomona, Pris, Pritti, Spur Cola, Tab y Teem. También las gaseosas “Australinda” fabricadas en Bahía Blanca por la Compañía Cervecera Austral y las gaseosas de “Stacco Hnos.” de Ingeniero White.

Otras bebidas emblemáticas a la hora del copetín eran los aperitivos Cinzano y Martini, sin olvidar la Hesperidina, el Fernet Branca y para otras horas del día, el Té Lipton y las ginebras Bols y Llave.

Hacen a la historia de la gastronomía bahiense: • El hielo cristalino en barras que alimentaba las heladeras. • La soda en sifones, algunos con protección de malla metálica. • Los pingüinos para servir vino común de mesa. • Las ranitas para depositar los carozos de las aceitunas. • Los desayunos y meriendas acompañados de “Bay Biscuits”. • Las mesas con tapa de mármol • Las sillas y mesas plegables de chapa • Los manteles de tela cuadrillé y de hule • Las sillas vienesas o Thonet. • Los servilleteros anillos que usaban los clientes pensionistas.

Interés General

Cervecerías Ofrecían comida alemana: par con papas, knackwurst (salchicha alemana) con chucrut, pan negro, jamón crudo, quesos, codillos de cerdo y el ponderable strudel de manzana. Buen chopp, tanques, medios tanques e imperiales.

El Restaurante y Cervecería Gambrinus de José Klomann que a principios del siglo XX estuvo en Soler 127, y luego en Soler 146, siendo su propietario August Hovener, y por último, se instala en Arribeños 174, con Herman Rempfer al frente del negocio. Cervecería y Restaurante Llao Llao de Cantarelli y Monaldi, en L.M. Drago 56. El restaurante Graf Spee que estaba en Villarino y Darregueira, era conocido por su famoso “Pollo a la pastora”. Su propietario, Rudolf Stefanowski había sido artillero del famoso acorazado alemán “Admiral Graf von Spee”. El Bismark y el Munich también pertenecieron a sobrevivientes del Graf Spee. Hotel- Bar- Cervecería – Restaurante Suizo, primero llamado Alemania, en Av. Colón 232/240.

Los Munich I, II y III de la familia Freire. El primero estuvo ubicado en Vieytes y Juan Molina.

Parrillas Churrasquería “El Petizo” de la familia Bronzi, frente a la estación del Ferrocarril Sud. La Vieja Esquina de Juan Carlos Stipancich, en Güemes esquina Moreno. La Posta del Arriero, un asador criollo que se anunciaba como “cuatro facones”, en el primer piso de la Galería Visión 2000. La Chimenea en Saavedra al 1.100, preferida por su calidad.

Pizzerías Caminito en Chiclana 21, frente a la plaza Rivadavia, con sus hornos a la vista, con mesas en las dos plantas y también mesas de chapa en la vereda. Pizzería Tomasito de Villa Mitre. En Falucho y XX de Septiembre. Una antigua pizzería, caracterizada por su pizza media masa, negocio que también se llamó “El mago de la pizza”, cuando su propietario fue Hugo Medori.

Restaurante “Mi Viejo”

En el Mercado Municipal Pizza con salsa de tomate, queso, tiras de morrón fresco, con o sin anchoas. Se entregaba la porción con un trozo de papel que hacía las veces de plato y servilleta. Hasta las monedas del vuelto venían engrasadas. Se comía parado, frente al mostrador. Pizzería Pepito de José Arroiz y su hermana. Se inauguró en 1945 en Alsina al 100 y por último atendió en Alsina al 200 hasta su cierre en 1978. 23

Interés General

Pizzería El Rincón en el Mercado Modelo, Zelarrayán 37, de Pedro Sabas, creador del famoso “Chiplú” (chorizo colorado recubierto con masa de pebete).

Pizzería Il Pirata en el Parque de Mayo. Los Camioneros en Estomba y Rodríguez ofrecían pizzas “a la piedra” sin molde, cocinadas sobre el piso del horno. El Mundo de la Pizza de Noseda y Pertusio. Una novedad con más de 60 variedades. Primero en Av. Colón 379, luego en calle Dorrego 55.

Otros restaurantes Roma de Torquatti. Ubicado en Zelarrayán y Buenos Aires (hoy H. Yrigoyen). Lugar de encuentro de “calaveras”, deportistas, gente de prensa, viajantes y todos aquellos acostumbrados a acostarse con el sol. La Española. Comedero en San Martín 363 que recibía a clientes de “noche larga”.

Revista Arte y Trabajo 1928. Grand Grill en San Martín 82, en cuya puerta lustraba zapatos el Sr. Gómez, ex sparring de Luis Ángel Firpo, quien narraba sus peleas. La Cigala frente a la Estación Sud, en Av. Cerri 757. La taza de caldo de Luis Marinsalda. Modesto restaurante al lado del Mercado Municipal. “Todo a diez”, polenta al diente y tallarines a la italiana. Restaurante y Bar El Indio, de Barreiro, Rodríguez y Cía., en Chiclana 326, frente al Automóvil Club Argentino. Inaugurado en abril de 1947 con excelente comida y esmerada atención. John-John. El primer restaurante de la ciudad con confitería bailable.

Eduardo Iº, restaurante de lujo en la calle Estomba. Emprendimiento de Antonio Vecchi. 24

Hue Telén (Hogar tranquilo) de Macaluso y Ogando, en Av. Alem 265. Taberna Baska de Paquito Núñez y Astolfi, en Lavalle 284. Lavalle. En la primera cuadra de esta calle, donde por más de 40 años los hermanos Alvarado sirvieron platos abundantes de comida casera. Caballito Blanco, luego llamado “Gato negro” y por último “La Española”, en Zelarrayán 51, casi Sarmiento. Reducto de redactores y correctores de La Nueva Provincia. Restaurante Plaza en Zelarrayán esquina Buenos Aires (hoy H. Yrigoyen). Restaurante Rivara en Alsina 141. Restaurante Verdi de Reguera y Bestue, en Chiclana 231, predilecto de los turistas de todo el país en los años '40, especializado en mariscos y fiambres.

Restaurante El Vergel. Restaurantes de Hoteles Los hoteles Austral e Italia tuvieron por muchos años como concesionarios a Roberto y Mario Vecchi, en tanto que La Central Muñiz a Enrique Peri. En la cocina del Hotel Austral se lucieron los chefs Otto Steiner y Leonardo Stankevicius y tal vez muchos recuerden las mesas puestas para las cenas de Noche Buena y Año Nuevo. El comedor del Hotel Italia fue durante muchos años, el lugar de los grandes banquetes, y uno de los primeros en imponer la pizza de muchos gustos como variante gastronómica: sardinas, anchoas, pollo, espinaca a la crema, calamares, fugazzettas y muzarella, entre otras. Los domingos deleitaban con ravioles caseros, de verdura con crema de leche,

jamón, queso y cebolla de verdeo, gratinados al horno con cordón de tomates. El restaurante se inauguró en 1956 y funcionó hasta 1967/68 en que cerró por reformas. Roberto Vecchi y su hijo Mario se fueron a trabajar al Hotel Austral hasta 1977, en que volvieron al “Italia” hasta el 2004. Cantinas en el Puerto de Ingeniero White Grandes fiestas de despedidas, cumpleaños y encuentros. Visitadas por famosos como Juan Manuel Fangio, Irineo Leguisamo y Mirtha Legrand.

Cantina Royal. Camino al muelle nacional. Se servían langostinos y músculos que se comían en mesas en la vereda y en el patio, con cerveza bien tirada. Cantina Tulio de Tulio Angelozzi en Elsegood casi Mascarello. Abrió sus puertas en 1960. El gran éxito hizo que se ampliara cuatro veces y que por último se mudara para llamarse Il Vero Tulio (1967-1980). En la última noche de la cantina cantó Nicola Di Bari. Cantina Miguelito “Rey del chupín” de Miguel Curcio Desde 1944, bar de estibadores y pescadores, y cantina desde fines de 1958. Impuso el chupín (comida de origen xeneize –ciuppin). Ahí se comía caballa con cebolla, calamaretes fritos, corvina a la vasca, moluscos, langostinos, mejillones y caracoles. Cazuela de mariscos, rabas, pulpitos a la gallega, centolla con mayonesa, músculos negros y blancos, filet de pejerrey, fideos con langostinos y calamares, calamares rellenos, mejillones con vino blanco y albóndigas de pescado. La cantina estaba abierta toda la noche. Otras cantinas: Zingarella (1963), Marechiare, Barquiño y Micho. Los cafés y confiterías quedarán para otro capítulo.

* Docente y Directora del Museo y Archivo Histórico de Bahía Blanca.

Interés General

“VENDRÁN MÁS COSAS BUENAS PAR A BAHÍA” En diálogo con Aeroposta, el intendente Héctor Gay se mostró optimista de cara a su segundo año de gestión. Aseguró que continuarán con la pavimentación de cuadras durante 2017. ¿Qué balance hace de su primer año al frente de la intendencia? Fue un año complicado y difícil como preveíamos. Cuando tomas una responsabilidad como la de estar al frente de la gestión te lleva un tiempo acomodarte. Teníamos

¿Cuál es el presente en cuanto a las obras públicas? Para dar una idea, estamos con tres centros de salud en construcción, con 130 cuadras de pavimento en ejecución y ya empezando con lo que es la obra pública provincial que tuvo

un problema de déficit importante, prácticamente asumimos sin ninguna obra pública en marcha, sin maquinaria, sin herramientas y demás… nos costó algún tiempo empezar a resolver. Claramente nosotros sí podemos hablar de primer y segundo semestre. El primero fue básicamente de gestiones y el segundo de empezar a ejecutar y hoy estamos en mejores condiciones como para encarar las necesidades que la ciudad tiene.

una demora importante. Se licitó el camino de circunvalación, la autovía entre Bosque Alto y La Carrindanga, y también se va a licitar parte de la autopista del camino de acceso a puertos con el derivador de El Cholo. Pusimos en marcha algo muy importante como el proyecto del parque eólico. En abril estimamos se inicia la obra del acueducto que durante muchos años se esperaba. Nosotros seguimos teniendo problemas con las calles, que será

una prioridad para el 2017 y por el otro lado, todo lo que es gestión con Nación y Provincia están muy bien, lo que significa que vendrán más cosas buenas para Bahía. Somos optimistas. ¿En qué otra área se ha puesto mayor atención? Hay cuestiones en las que sí hemos tenido un buen año, como por ejemplo en la salud. Se ha seguido invirtiendo en el Hospital Municipal que es el principal efector de atención en la ciudad e insume una buena parte del presupuesto. Asimismo, hemos hecho una enorme tarea de contención social en un año difícil, en el que sobre todo no se ha generado empleo y la economía no ha repuntado como queríamos. También se ha seguido mejorando el transporte público de pasajeros, y en 2017 vamos a tener en ese aspecto un adelanto importante con el sistema SUBE y con el compromiso de pavimentar todas las cuadras por donde pasan las líneas de colectivos. Además vamos a estar en condiciones de exigirle a las empresas que mejoren sus unidades porque ya no va a estar la excusa de las calles de tierra y demás. Se le ha puesto esfuerzo, más allá de que no depende de uno, al tema de la seguridad. Hemos hecho aporte a la policía, estamos refaccionando

Interés General las comisarías, compraremos más cámaras y se ampliará el centro de monitoreo. Siento que estamos con mucha tarea y con una perspectiva de mejora muy clara para 2017. En relación al presupuesto 2017, ¿qué los llevó a realizar los cambios en las tasas Alumbrado, Limpieza y Conservación de la vía pública? Se debe a que los presupuestos anteriores se hacían por inercia, y lo que nosotros hemos hecho con el área de economía es tratar de ser más equitativos y cambiar el sistema. No simplemente por zonificación, sino también tener en cuenta la cantidad de servicios y la calidad que tienen todos los meses. Se traduce en la decisión de tener una política para tratar de aliviar la situación de los sectores más desprotegidos y no cargarlos tanto, y sí tener un aumento superior en los terrenos baldíos. Queremos que toda esa tierra salga a la venta, por eso hay un tributo mayor. Se ha buscado superar algunas inequidades que había. ¿Cuál es la respuesta que tienen de los vecinos? Es muy buena, obviamente, todos tienen reclamos por hacer, pero estamos trabajando con muchas sociedades de fomento y

vecinos muy bien. Casi con seguridad dos veces por semana voy a los barrios, para charlar mano a mano con los vecinos. Esto permite tener una realidad cotidiana de

lo que está pasando y le estamos prestando mucha atención a los barrios más olvidados, sectores que no han recibido inversión en muchos años.

Interés General INSTITUTO CULTURAL: PRIMER AÑO DE UNA SEGUNDA GESTIÓN

Una gestión es siempre un desafío, máxime cuando se repite como una verdad revelada que segundas partes nunca pueden compararse con primeras. En lo que fue 2016, y en lo que vendrá, se ha gestionado readecuar la planta de personal al tiempo que se anexó el Área de Espacios Verdes y el

Los múltiples talleres, la Escuela de Luthería Social, la Orquesta Escuela del Barrio Miramar, el Fondo Municipal de las Artes, el Centro Municipal de Estudios Folklóricos y los diferentes proyectos que surgen con fuerza de ordenanzas son algunos de los muchos emprendimientos que llevamos adelante desde la secretaría. No escapan a lo expuesto la administración de los museos del Puerto, Ferrowhite, Fortín Cuatreros,

Turismo, dada la directiva del Intendente, de hacer de Bahía Blanca una ciudad atractiva a la región, al país y al mundo. Una fuerte inversión en concepto de honorarios artísticos para artistas locales, más variados servicios consistentes en escenarios, iluminación, sonido, baños químicos, vallado y horas extras del personal afectado a tareas de operación de traslados, montajes y la articulación con otras áreas del municipio, le imprimen a la gestión un ritmo que hace de ella una presencia insoslayable en la mayoría de las actividades culturales de la ciudad. Los diferentes ciclos, la Comedia Municipal, el Corso Céntrico y los barriales, la FISA, la Fiesta del Camarón y el Langostino, son algunos de los ejemplos que ilustran lo enunciado.

Histórico, Bellas Artes, Contemporáneo, Ciencias y el de Deporte. Y, por supuesto, el emblemático Teatro Municipal donde tienen cabida las variadas expresiones artísticas. Nuestra ciudad coronó la actividad de 2016 con el Primer Festival Internacional Provincia Jazz en el que se dieron cita intérpretes de todo el mundo a los que los músicos locales pudieron no solo acceder como espectadores sino convivir musicalmente en los encuentros informales. Finalmente, fue una sorpresa con carácter de regalo la grabación de villancicos de producción local para las fiestas. Y también lo es poder anunciar que se iniciará la impresión en forma de libro-catálogo de las obras plásticas que cuenta el patrimonio municipal.

Por Ricardo Margo

GastronomĂa

Interés General

CHASICÓ,

UN PUEBLO CON MUCHA HISTORIA En el marco de los festejos por los 120 años de la localidad fue presentado el libro escrito por Nora Cinquini y Edgardo Beneitez. Anécdotas, vivencias, recuerdos, registros fotográficos, testimonios de los protagonistas, inundan las páginas de “Chasicó, apuntes para la historia de un pueblo”, escrito por los vecinos Nora Cinquini y Edgardo Beneitez, que contó con el auspicio de la Municipalidad de Tornquist. Según sus autores, este libro “nos cuenta los primeros pasos realizados con esfuerzo, luchas, dedicación y perseverancia por todos y cada uno de los que de una u otra manera son partícipes de esta historia”. El trabajo de investigación realizado por la Licenciada Nora Cinquini ha dejado innumerables datos que fueron parte de la rica historia de la localidad. “Soy una ciudadana más a la que le gusta conocer los antepasados, porque trae vínculos lindos de recuerdos, de esperanza y ese es mi ideal”, aseguró la autora durante la presentación. En el libro se pueden encontrar los relatos de las primeras expediciones que pasaron por Chasicó, el origen del nombre, las historias de pobladores, sus amistades y las alianzas que se entretejieron para forjar un futuro mejor. Asimismo, se destaca el reconocimiento a las familias de sus fundadores, muchos de los cuales participaron de los festejos por el aniversario del pueblo.

Acto por el 120 aniversario de Chasico. En la foto: Carlos Lahitte, Néstor Urriza y Nelly Cinquini.

Historia

EL primer centenario Por Lic. Rosana Catervi

Desfile escolar el 11 de Abril de 1928. Donación: Rosendo Otaola.

En la región de Huecuvu Mapu o País del diablo, como la llamaban los Chechehets por los fuertes vientos que provocaban tempestades de arena, nacía nuestra ciudad en 1828. El coronel Ramón Estomba y el ingeniero Narciso Parchappe, tuvieron la responsabilidad de fundarla y elegir el lugar respectivamente. Con respecto a éste, Estomba sostuvo “..: puede decirse sin temor a equivocarse que hemos reunido en un mismo punto, y a muy cortas distancias, buen campo, terrenos de labranzas, agua exquisita, inmensa cantidad de combustible y un puerto que exigirá muy poca obra para ser seguro y cómodo”. Bahía Blanca creció muy lentamente, y mantuvo por décadas su sobresaliente carácter de enclave militar. Recién en el último tercio del siglo XIX, comenzó a notarse un “desperezamiento” y modernización económica social. Sin dudas, los protagonistas de estos cambios fueron el ferrocarril, los puertos y la inmigración. El comienzo del nuevo siglo dio paso a una ciudad de gran actividad social y cultural. Ya contaba con numerosas escuelas primarias y tres secundarias; templos católicos, protestantes y judíos; periódicos, cines, teatros como el Municipal y Politeama Argentino e instituciones culturales como la Biblioteca Rivadavia o la Alianza Francesa. Transformaciones a veces imperceptibles, otras vertiginosas. Con ese marco llegó el gran festejo del primer centenario. La ciudad se vistió de fiesta. Toda la comunidad estuvo presente en los desfiles, en la inauguración de monumentos que hasta hoy acompañan el paisaje urbano, escuelas, Policlínico y el Correo, entre otros. 32

Historia Proyecto del Arq. Julio Gazzarri. Constructor; Santiago Teddi.

Inaugurada en 1928, es la heredera de la primera Escuela para mujeres Nº2, convertida en Escuela Mixta en 1905. Posteriormente pasó a denominarse "Gobernador Valentín Vergara". Inauguración del edificio de Correos y Telecomunicaciones, el 7 de octubre de 1928. Donación del señor Manuel Castro.

Este tipo de festejos, tanto en 1928 como en pocos años más el bicentenario, son acontecimientos oportunos para reflexionar y revisitar los escenarios que permitieron concretar y conquistar sueños culturales, ideológicos y sociales, que dejaron huellas profundas en la memoria colectiva y en la organización de Bahía Blanca. También para revisar la diversidad en la construcción de nuestra identidad, revalorizar el espacio público común, de una “casa grande” que nos pertenece y representa, como así también para continuar llevando adelante proyectos de crecimiento sostenido que hagan de esta ciudad un lugar agradable, seguro y sustentable para vivir.

El Policlínico de Bahía Blanca. Una obra del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires para el Centenario de la Fundación de la Ciudad. Fue construído en un predio de 15 hectáreas donadas por Luis Godio, con la finalidad de aliviar la contribución del vecindario para el sostenimiento del Hospital Municipal. 33

Restaurantes

MAPA DEL TURISMO GASTRONÓMICO Se trata de CocinAR, un novedoso Plan Estratégico de la Cocina Argentina que tiene como objetivo revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico y posicionar la cocina argentina a nivel internacional. CocinAR realizará un diagnóstico y relevamiento de la oferta a través de 24 talleres de planificación del desarrollo del turismo gastronómico. También están pautados seis foros regionales para consolidar la identidad de cada región, incluyendo estrategias, programas y proyectos.

De esta manera se generará una oferta consolidada con una propuesta concreta de platos tradicionales en todos los restaurantes, mercados y con un mapa de rutas gastronómicas y productores gastronómicos. El Plan también incluye el lanzamiento de un posgrado en cocina argentina.

Restaurantes

Conociendo la Ciudad Piedra fundamental Para el 11 de abril de 1928, aniversario del Centenario de Bahía Blanca, sólo se colocó en el lugar del emplazamiento, la piedra fundamental del monumento. Los testimonios “A la entrada del Parque de Mayo, en el lugar don-

de se levantará el monumento a los fundadores de Bahía Blanca, se habían colocado las tribunas, en las cuales, además de una selecta concurrencia especialmente invitada, tomaron ubicación, el gobernador de la provincia, Dr. Valentín Vergara, el ministro de marina, Alte. Domecq García y otras autoridades. También se hallaba presente en la ceremonia, la señorita Irma Santurio Estomba, sobrina nieta del prócer e invitada especialmente por la Comisión Oficial”. Estos son algunos párrafos que leyó en esa fecha el Sr. Carlos Vitalini, presidente de la Comisión Hijos de Bahía Blanca: “Sobre la piedra fundamental que vamos a co-

Monumento a los fundadores Este monumento de 11 metros de altura, ubicado en la primera rotonda de la avenida de las Sophoras del Parque de Mayo, fue ideado para el primer Centenario de la fundación de nuestra ciudad, como homenaje a los fundadores de Bahía Blanca. Para diseñar el monumento, la “Comisión Hijos de Bahía Blanca Pro Centenario” contrató a uno de los escultores más renombrados del país, César Sforza. También resolvió que el monumento fuera de carácter simbólico, ya que no se conocía la fisonomía del coronel Ramón Estomba. Es por ese motivo que el monumento incluye a todos los participantes de la fundación. El autor César Sforza nació en el año 1894, y fue un destacado docente en la cátedra de Escultura de la Universidad Nacional de La Plata entre los años 1931 y 1949. Entre sus obras se destacan la estatua del ingeniero Luis Huergo, ubicada en el barrio de La Boca; el busto de Dardo Rocha, en La Plata y algunas de las figuras del Paseo del Calvario, de Tandil. César Sforza falleció en Buenos Aires, el 20 de septiembre de 1983.

locar en este sitio, se erigirá soberbio e imponente monumento de carácter alegórico y ya en vías de ejecución, monumento que servirá para recordarnos lo mismo que a las generaciones futuras, el culto y respeto que debemos a esos bravos soldados…”. “Fue el coronel Ramón Estomba, alma y jefe de esa memorable expedición, soldado de temple, carácter enérgico, espíritu noble, que compenetrándose de su misión, supo cumplirla como buen militar; fue también el Regimiento 7mo. de Caballería…; fue también ese puñado de hombres, esos viejos pobladores, a quienes les cupo la gloria de la fundación de nuestra ciudad; a ellos, a todos ellos nuestra eterna gratitud y en homenaje a ellos será nuestro monumento”. La inauguración El “Monumento a los Fundadores” finalmente fue inaugurado el 11 de abril de 1931, tres años después da haber sido colocada la piedra fundamental. El monumento El pedestal de la obra fue construido por la empresa del ingeniero Francisco Marseillán, y en sus caras el escultor César Sforza ubicó cuatro bajorrelieves de granito importados de Alemania, que recrean escenas de nuestra región, llamadas "El Rodeo", "Los Estibadores", "La Conquista del Desierto" y "Vida Campera". El conjunto escultórico superior, realizado en bronce, muestra una mujer portando un escudo, representando el de la Nación Argentina, cobijando a un colono, un inmigrante y un soldado. Aporte del Museo y Archivo Histórico de Bahía Blanca. Foto: Maximiliano Cenizo 37

Turismo

LOS DESTINOS TURÍSTICOS DE ARGENTINA EN 2016

Según una encuesta del sitio especializado Tripin Argentina, Mina Clavero fue elegida como el mejor destino. En segundo lugar estuvo El Bolsón, en Río Negro y en tercero se ubicó la bonaerense Carhué.

6 1

8 38

Turismo 4

Mina Clavero recibió algo más de 7.300 votos sobre un total de 85.000 emitidos en el Ranking de Destinos que todos los años realiza el sitio web Tripin entre turistas que visitan distintos centros turísticos de Argentina. El segundo lugar en el ranking fue ocupado por El Bolsón, ubicada en Río Negro, mientras que el tercero correspondió a la localidad bonaerense de Carhué, el cuarto fue para la ciudad chubutense de Esquel y el quinto para Villa de Merlo, situada en San Luis. Asimismo, desde Tripin aseguraron que este año se sumaron a las votaciones tres nuevos destinos: Santa Elena, de Entre Ríos; El Hoyo, de Chubut; y Monte Hermoso.

3 7

Puerto

A Ruta 3 Norte BAHÍA BLANCA CENTRO

PBB POLISUR SOLVAY INDUPA

AXION ENERGY

UNIDAD PRODUCTIVA MONÓMEROS VINÍLICOS

TRANSPORTADORA DE GAS DEL SUR SHELL

SOLVAY INDUPA

UNIDAD PRODUCTIVA CLORO-SODA

UNIDAD PRODUCTIVA PVC

OMHSA EG3

YPF

LÍMITE

ARRIL

RROC

VÍA FE

AL NACION A RUTA N Á - GALV WHITE

Nº3 NOR

ARIO PORTU

PROFERTIL S.A. . TIL S.A

LOUIS DREYFUS COMMODITIES

TEGRAL S.A.

COMPAÑÍA MEGA

PROFER

UB CL DE

MUELLE OMHSA

POSTA 3 POSTA 2

POSTA 1

TERMINAL

PLANTA OMHSA FLOTANTE PBB-POLISUR

(Cereales, aceites y subprod.)

MUELLES PARA INFLAMABLES

PUERTO GALVÁN

MUELLE LDC

MUELLE COMPAÑÍA MEGA (Propano, butano y gasolina)

MUELLE PROFÉRTIL (Urea y amoníaco)

(Cereales y subproductos)

CÍRCULO DE GIRO PUERTO GALVÁN

BOYA 3

BOYA 5 BOYA 4

El sistema portuario de Bahía Blanca ofrece un amplio espectro de servicios y alternativas de operaciones, con vinculación por vía marítima a los distintos países. Los aspectos más sobresalientes del mismo son: • Profundidad para la entrada y salida para buques de hasta 45 pies de calado. 40

Puerto

BROWN

CÁRREGA RUBADO

MASCARELLO

3200

GUA Y

2 Nº 25

ALFRED TOEPFER INTERNATIONAL

PUE PUENT E E LA NIÑA

POTASIO RIO COLORADO

NAC. RUTA

URU

TERMINAL

3400 3500 3600 3700

SICHES

Z SÁ VELÉ

3300

AVENENTE

3100

FERMÍN MUÑÓZ

BELGRANO

KNOUT

MAG

ALL

ANE

RSFIE

3700

PLINKETT

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BETA

RO AVDA CL WHI . GRA PU UB TE L. SA COM ERTO N MA E RTÍN R FER MÍN CIAL M

JORGE CANNING

SISC

COR

ENIE

A EL TRIÁNGULO PUNTA ALTA RUTA NAC. Nº 3 NORTE

3600

ING

4100 4000 3800 GUILLERM RMO O TTORR ORR R ES

O AV. DASS

A PARQUE INDUSTRIAL

CENTRAL ELÉCTRICA LUIS PIEDRABUENA RESERVA ZONA FRANCA

LÍMITE PORTUARIO

CARGILL S.A.

PLANTA DE MALTA

RGA

MUELLE DE CA GENERAL CLUB NÁUTICO

CGPBB GRECIA

G. RÍO IGUAZÚ

SALUSTIO

PILLING

IDO GU R. D . CARGILL S.A.

PLANTA DE ACEITE

G. ISLAS MALVIN

AV. LAS COLECTIVIDADE

CARGILL S.A.

DA AV DETERMINAL EMBARQUE

PASEO PORTUARIO CADORES

TERMINAL BAHÍA BLANCA S.A.

DARSENA PES

BALCÓN AL MAR

PATAGONIA NORTE S.A.

MUELLE CARGILL

MUELLE SERVICIOS

MUELLE TBB (Cereales)

(Cereales, aceites y subprod.)

MUELLE TOEPFER (Cereales)

MUELLE MULTIPROPÓSITO

MUELLE BUENA ENA PIEDRABUENA (Cereales) es)

(Contenedores, mercaderías generales, graneles secos)

BOYA 2

BOYA 1

PUERTO INGENIERO WHITE

• Muelles con capacidad para operar todo tipo de buques y mercaderías. • Cinco terminales especializadas en carga de cereales, oleaginosos y subproductos. • Posta para inflamables, para carga y/o descarga de combustibles, gases y subproductos petroquímicos. • Accesos viales y ferroviarios que lo relacionan con todos los centros de producción de la Argentina.

El Consorcio de Gestión del Puerto de Bahía Blanca tiene como objetivo administrar y explotar sustentablemente la realización de negocios y transacciones del comercio exterior, con una profundidad que sustenta la competitividad del país. Además potenció el perfil de Ciudad-Puerto con la puesta en valor de espacios destinados al público en general, dotándolos de las comodidades necesarias para que el visitante pueda disfrutar plenamente del paisaje portuario. 41

Agrupados

Planos de la Ciudad

Planos de la Ciudad Barrio Bosque Alto y otros

Planos de la Ciudad Barrio Santa Margarita, Villa Floresta, San Roque y otros

Planos de la Ciudad Solares Norte, Aldea Romana, Barrio Parque Patagonia, Villa Harding Green y otros

Planos de la Ciudad

Planos de la Ciudad Barrio GrĂźnbein, Villa Aeropuerto y otros

Planos de la Ciudad

Gral. Daniel Cerri

Cabildo

Planos de la Ciudad Barrio Stella Maris, Amaducci, Villa Soldati y otros

Planos de la Ciudad

Planos de la Ciudad Los ChaĂąares, Villa Bordeu, Barrio Kiometro 5, Barrio Noroeste y otros

Planos de la Ciudad

Planos de la Ciudad Barrio San MartĂn, Villa Rosas, Parque Industrial, Ingeniero White y otros

Planos de la Ciudad

Accesos a la Ciudad

Distancias de Bahía Blanca en km.

Ruta 3 Sur

Ruta 3 Norte a Buenos Aires a Mar del Plata a Monte Hermoso a Pehuen Có a Tres Arroyos

687 463 108 85 196

a Pedro Luro a Viedma a San Antonio Oeste a Puerto Madryn a Ushuaia

Ruta 35 121 278 458 690 2342

Ruta 22 a Neuquén a Bariloche

530 1076

a Santa Rosa a Córdoba a Mendoza

Ruta 229 326 942 1093

Ruta 33 a Tornquist a Sierra de la Ventana a Rosario

75 124 849

a Base Naval Puerto Belgrano a Punta Alta

28 28

Ruta 51 a C. Pringles a Olavarría

121 292