INSPIRATION BY PANESCO
LENTEFEEST!
................................... ................................... ................................... Met Pasen vieren we feest! En waarmee kun je beter feest vieren dan met boterzacht, zoet brood : BRIOCHE! Brioche is brooddeeg waar extra suiker, eieren en boter en soms ook melk aan is toegevoegd. Het is heerlijk zacht en zoet. Zo licht en luchtig dat het niet echt brood is, maar eerder lijkt op cake. Brioche kan voor allerlei doeleinden gebruikt worden. Als broodje voor op een ontbijtbuffet, maar ook heerlijk belegd bij de lunch of als onderdeel van een high tea. PANESCO heeft een uitgebreid assortiment aan briochebrood, wel en niet verrijkt met zaden, krenten en/of suikerparels. Voor elke toepassing is er dus wel wat te vinden. Zo ontdooid en dus in een mum klaar voor gebruik. Laat uw creativiteit de vrije loop en verras uw klanten met dit overheerlijke brood.
LET’S CELEBRATE LIFE!
5001676
BRIOCHE BUN MINI 10 10 g - 110 stuks/ds Een zacht, rond minibroodje verrijkt met suiker en boter.
2104204
BRIOCHE BUN PRE-SLICED 30
MINI BRIOCHE ROLL 22 22 g - 150 stuks/ds Typisch Belgisch briochebroodje met boter, melk en suiker.
2104386
BRIOCHE BUN MIDI RUSTIC 30
30 g - 120 stuks/ds
30 g - 150 stuks/ds
Een zacht, rond medium briochebroodje, voorgesneden.
Een rond, wit briochebroodje, licht bebloemd met een artisanale uitstraling.
2104374
PREMIUM BELGIAN BRIOCHE ROLL 55 g - 80 stuks/ds Een langwerpig briochebroodje, verrijkt met boter en eieren.
Mini Brioche Huevos de Rancheros Uitgehold briochebroodje gevuld met een tomatensalsa en een kwarteleitje. Even in de oven en smullen maar!
2104406
2104425
BRIOCHE HOT DOG ROLL 70 70 g - 60 stuks/ds Een zacht, lang broodje van briochedeeg. Ideaal om te gebruiken als hotdogbroodje.
.................................... .................................... ....................................
SOFT SWEET & TASTY
2104357
5001600
85 g - 50 stuks/ds
65 g - 50 stuks/ds
Een zacht, rond broodje van briochedeeg. Ideaal als hamburgerbroodje. Ook verkrijgbaar als voorgesneden broodje onder nr. 2104377.
Een lang, zacht meergranen briochebroodje, met boter en verrijkt met zonnebloempitten, sesam, lijnzaad en havervlokken.
5001601
2104438
BRIOCHE BUN 85
PREMIUM MULTIGRAIN BRIOCHE ROUND 85 85 g - 50 stuks/ds Een rond, zacht meergranen briochebroodje met boter en verrijkt met zonnebloempitten, sesam, lijnzaad en havervlokken.
5001453
CRAMIQUE 300 g - 6 stuks/ds Een Belgisch briochebrood royaal gevuld met krenten.
PREMIUM MULTIGRAIN BRIOCHE LONG 65
BRIOCHE BUN SESAME SQUARE PRE SLICED 80 g - 50 stuks/ds Een zacht vierkant broodje van briochedeeg, bestrooid met geroosterde sesamzaad. Voorgesneden en ideaal als hamburgerbroodje.
5001454
CRAMIQUE 300 g - 6 stuks/ds
Een Belgisch briochebrood lekker gevuld met suikerparels. Gekarameliseerd in de kruim en als decoratie.
.......................................... .......................................... ..........................................
BRIOCHE the French classic
Bagel Everything met gemarineerde winterwortel, dille, bieslook, kappertjes, rode ui en veganistische roomkaas
BAGELS
Bagel Meergranen met gegrilde halloumi, paddestoelen in Griekse stijl, olijven en ansjovis.
De bagel! Weer eens wat anders dan de standaard pistolet of de gewone boterham. Een Poolse uitvinding - eerst gekookt en daarna gebakken. Door Joodse bakkers geïntroduceerd in New York en nu niet meer weg te slaan uit het straatbeeld. Vooral de maanzaadbagel met roomkaas en zalm is daar werkelijk iconisch. De bagel is hét broodje om als chef lekker
Bagel Everything met tonijncarpaccio, wasabicrème, gemarineerde gember en wakamé ui.
mee te experimenteren. Denk bv. aan een topping van verse ricotta, honing, chilivlokken en citroen. Of maak een Bagel Vegetarische Zalm. Maak er een feestje van, elke dag weer!
5001766
5000563
127 g - 32 stuks/ds
85 g - 50 stuks/ds
BAGEL
BAGEL 85
Bagel Naturel met hummus, geroosterde cherrytomaatjes pecorino kaas, rucola en olijfolie.
5001768
5001767
135 g - 32 stuks/ds
127 g - 32 stuks/ds
BAGEL MULTIGRAIN
BAGEL SESAME POPPY
5001769
BAGEL EVERYTHING
127 g - 32 stuks/ds
................................ ................................ ................................
Bagel Sesam Maanzaad met roomkaas, vleestomaat, uitgebakken spek en citroen.
RECEPT VAN DE MAAND
Zoete croissant met sorbet en rood fruit
............................................................................... ............................................................................... ...............................................................................
Croissant Crème Brûlée Zoete croissant met een sorbet van blackberry-hibiscus INGREDIËNTEN Maxi Croissant au Beurre 75 (5000654), karamel, crème patissier, sorbetijs blackberry-hibiscus, braam, aardbei, blauwe bes, framboos, takje munt.
BEREIDING ~ Bak een croissant af en laat afkoelen. ~ Smelt de karamel. ~ Haal de croissant door de karamel en laat afkoelen. ~ Maak overlangs een v-vormige inkeping. ~ Vul de croissant met crème patissier. ~ Leg de croissant op een bord en schep een mooie quenelle van het sorbetijs. Leg deze op de croissant. ~ Garneer het geheel royaal af met mooi rood zomerfruit en een takje munt.
Tip van de Chef ~ Vervang de maxi croissant door drie mini croissants (5000648) en maak een trio dessert met drie smaken sorbetijs. ~ Probeer dit recept ook eens met aardbeien Romanoff. ~ Rood zomerfruit kan vervangen worden door exotisch tropisch fruit.
............................................................................... ............................................................................... ...............................................................................
CREATING A WOW! LA LORRAINE NEDERLAND B.V. Stationsplein 99 kantoor 172 - 1703 WE Heerhugowaard T: 072 567 00 80 - E: infoNL@llbg.com