INSPIRATION BY PANESCO
EEN FRISSE START
.................................. .................................. .................................. De lente staat voor de deur. De lente is het seizoen dat symbool staat voor een nieuw, fris begin. Een mooie tijd dus om bewuster te gaan eten, maar vooral te blijven genieten. Ga voor zoveel mogelijk pure en natuurlijke producten die zo min mogelijk bewerkt zijn. Brood is een product dat gemaakt wordt van alleen maar natuurlijke ingrediënten, nl. bloem, gist, water en zout. Het wetenschappelijke tijdschrift Plants Foods for Human Nutriotion heeft brood onlangs uitgeroepen tot superfood. Volkoren brood kan zomaar 36% van onze eiwitbehoefte en een kwart van de vezelbehoefte leveren. PANESCO heeft een uitgebreid assortiment aan groot brood dat gemaakt is van alleen maar natuurlijke ingrediënten. Een perfecte basis om uw gasten een frisse start te geven.
5001440
RUSTIC SOURDOUGH LOAF WHITE 1100 g - 6 stuks/ds Traditioneel Frans tarwebrood met zuurdesem en wat rogge. Op steen gebakken.
LOAVES MADE WITH LOVE
2104400
SOURDOUGH BOULOT WHITE
2104366
PAVÉ GARDE FORESTIER 1900 1900 g - 4 stuks/ds Groot landelijk brood gemaakt van tarwe-, rogge- en geroosterde moutbloem en verrijkt met pitten en zaden. Bebloemd en op steen gebakken.
2104372
PAVÉ GARDE CHASSE 1900
550 g - 11 stuks/ds
1900 g - 4 stuks/ds
Rustiek wit zuurdesembrood van tarwe met roggebloem en roggezuurdesem. Het brood is bebloemd en op steen gebakken
Country style wit zuurdesembrood, op steen gebakken en bebloemd.
2104401
SOURDOUGH BOULOT MULTIGRAIN 600 g - 11 stuks/ds Een rustiek gemout meergranenbrood van tarwe, rogge en roggezuurdesem, verrijkt met pitten en zaden. Het brood is op steen gebakken.
5001604
PAVÉ GARDE MESSIER 1900 1900 g - 4 stuks/ds Artisanaal meergranen zuurdesembrood van tarwe en tarwevolkorenmeel. Bestrooid met lijn- en sesamzaad, op steen gebakken.
.................................... .................................... ....................................
Voor sommige gasten is het nuttigen van puur natuurlijk brood niet voldoende. Zij willen graag brood hebben waarbij tijdens de productie zoveel mogelijk rekening is gehouden met het milieu. Ook voor deze gasten heeft PANESCO een mooi assortiment aan biologische producten. Heerlijk zuurdesembrood, maar ook brood dat op steen gebakken wordt. Hierdoor krijgt het brood net even wat meer smaak.
5000921
ORGANIC BOULOT INTÉGRAL 450
5001139
ORGANIC CIABATTA FB MULTIGRAIN 100
450 g - 12 stuks/ds
100 g - 45 stuks/ds
Een biobrood van tarwe-en roggebloem verrijkt met bio zonnebloempitten, sesam-, maan- en lijnzaad.
Een meergranen ciabatta gemaakt van biologische volkoren tarwe en bestrooid met zonnebloem- en pompoenpitten, havervlokken en sesamzaad.
5001058
ORGANIC PAVÉ BÛCHERON 500 500 g - 14 stuks/ds Een artisanaal bio landbrood verrijkt met mout, op steen gebakken en bebloemd
5000922
ORGANIC PAVÉ AU LEVAIN 450 450 g - 15 stuks/ds Een biobrood gemaakt met zuurdesem
............................................ ............................................ ............................................
100% BIO!
NIEUW! 5001760
MILLER LOAF 900
Een donker groot zuurdesembrood met een dunne, krokante korst en een lichte, luchtige kruim.
5001761
FARMERS BREAD WHITE 900
Een groot, rustiek zuurdesembrood met een dunne, krokante korst en een lichte, luchtige kruim, gemaakt volgens ene oud Ardens recept.
TOSTI
BACON-CHEESE
Het nieuwe rustieke zuurdesembrood van PANESCO is een perfecte aanwinst voor uw keuken. Groter dan zijn voorganger, waardoor minder derving in de keuken en zeer geschikt voor heel veel toepassingen. Het is een ideaal brood voor op een ontbijtbuffet, maar ook om een perfecte tosti te maken. En wat dacht u van een sandwich belegd met uw eigen keuze in groente en vleeswaren? Binnen no-time zet u een gezond, lekker ĂŠn verrassend broodgerecht op de kaart.
5001760
MILLER LOAF 900
900 g - 6 stuks/ds
5001761
FARMERS BREAD WHITE 900
900 g - 6 stuks/ds
.............................. .............................. ..............................
RECEPT VAN DE MAAND
Tosti Geroosterde Tomaat, Basilicum en Gegrilde Kaas
............................................................................... ............................................................................... ...............................................................................
Tosti Elegance Kleurrijke tosti met geroosterde tomaat, basilicum en gegrilde kaas INGREDIĂ‹NTEN Miller Loaf 900 (5001760) , groene pesto, mozzarellakaas, basilicumblaadjes en kerstomaatjes in diverse kleuren
BEREIDING ~ Bak een Miller Loaf 900 en laat afkoelen. ~ Snij dikke sneden brood. ~ Besmeer 1 snee met groene pesto en beleg met mozzarellakaas. ~ Leg de basilicumblaadjes op de kaas en verdeel kerstomaatjes in verschillende kleuren en dek af met een tweede snee brood. ~ Plaats het geheel onder de grill en serveer.
Tip van de Chef ~ Vervang 1 snee bruine Miller Loaf voor 1 snee Farmers Bread White. ~ Maak deze tosti eens met de Flaguette Miller (5001088), een lekker rustiek 1-persoons zuurdesemlunchbroodje ~ Vervang de mozzarella kaas door vegan kaas voor een veganistische variant.
............................................................................... ............................................................................... ...............................................................................
NIEUWS UITSLAG PRIJSVRAAG HORECA EVENTT ASSEN
BEURZEN 2019
En de winnaar is.......
Hu Tung Koolen Molenzicht Schoonoord
Tijdens de Horeca EvenTT in Assen konden de bezoekers
Van 10 t/m 12 maart 2019 vindt de 8e editie van de Vak-
raden naar het juiste aantal briochebolletjes in de Panesco
beurs Bakkersvak plaats in Evenementenhal Gorinchem.
vaas. Vrijdag 22 februari is Hu Tung Koolen van het bedrijf
Bakkersvak is er voor de bakker van nu en voor de bakker
Molenzicht in Schoonoord in het zonnetje gezet. Hij wist wat
van morgen. Laat uw zintuigen prikkelen en ontdek nieuwe
het juiste aantal was (287 stuks) en heeft hierdoor een diner-
ideeĂŤn op de stand van La Lorraine Nederland.
cadeau gewonnen van â‚Ź 250,-.
U kunt ons vinden op stand nr. A118.
Gefeliciteerd Hu Tung en veel plezier met je prijs.
Op 25 & 26 maart 2019 is alweer de 10e editie van de NoordHollandse Horecabeurs. Twee dagen lang zullen duizenden bezoekers kijken, proeven en ervaren waarmee zij het komende horecaseizoen het verschil kunnen maken. Bezoek de stand van La Lorraine Nederland en laat u verrassen door alle lekkernijen en verrassende nieuwe producten.
............................................................................... ............................................................................... ...............................................................................
CREATING A WOW! LA LORRAINE NEDERLAND B.V. Stationsplein 99 kantoor 172 - 1703 WE Heerhugowaard T: 072 567 00 80 - E: infoNL@llbg.com