Universidad Mariano Gálvez de Guatemala Dirección General de Posgrados Facultad de Humanidades Maestría en Educación Curso: Administración de Proyectos Educativos Catedrática: M.A. María Antonieta Reyes Reyes de Marín Grupo: Equipo Verde Integrantes: Grace Alegría Monroy 754 11 6396 Léster Nájera Bolaños 754 07 2739 Fase de Inicio 1.
Reconocimiento de que el proyecto puede llevarse a cabo:
Tomando como base el estudio realizado a 35 estudiantes de cuarto grado del colegio “….”, mediante la aplicación de una encuesta y el posterior desarrollo de un análisis FODA, se hizo posible determinar la necesidad de desarrollar el siguiente proyecto: Tomando como tema “hortalizas sustentables”.
Se basa en la necesidad existente de
aprovechar los recursos de espacio disponibles, en todos los hogares, para la generación de fuentes de alimentos saludables y que promuevan una cultura de la productividad. Esto puede ser posible, mediante la utilización efectiva de los espacios y recursos que estén al alcance de la mayoría de las personas, y que pueden ser empleados en la realización de hortalizas que provean de vegetales y especias que se utilizan con más frecuencia en la preparación de los alimentos, o bien, pueden constituir en sí mismas, una fuente de alimentación saludable. Haciendo factible la obtención productos cultivados a través de procesos orgánicos, y por lo tanto, libres de pesticidas, abonos químicos, fungicidas y otras sustancias dañinas a la salud. Teniendo en cuenta, que la capacidad y la cultura de búsqueda constante para el aprovechamiento de espacios y recursos disponibles, se desarrolla a través de la educación, se determinó que el mejor lugar para desarrollar éste proyecto, es en una institución educativa, como parte del curso de Productividad y Desarrollo. De ésta manera se puede inducir en los estudiantes la cultura de la sustentabilidad. Actualmente existe la posibilidad de realizar éste proyecto en dos centros educativos y en dos viviendas, con el fin de demostrar su efectividad y factibilidad. Se tomaron en cuenta tres factores importantes para demostrar la factibilidad del proyecto: Económico, Técnico y Operativo.
Factibilidad Económica: Se cuenta con el apoyo logístico, formado por dos estudiantes de la carrera de Maestría en Proyectos Educativos de la Universidad Mariano Gálvez.
También se cuenta con el
material y localidades, así como el tiempo necesario para la realización del proyecto. Factibilidad Técnica: Actualmente existe suficiente material bibliográfico y estudios realizados, que demuestran la efectividad y la relativa facilidad con que se han podido llevar a cabo proyectos similares, haciendo uso de tecnología, espacios y recursos al alcance de la mayoría de las personas. Factibilidad Operativa: Se puede observar que, alrededor del mundo, iniciativas de éste tipo son tomadas cada vez más en cuenta como una opción alternativa a la falta de espacios y recursos naturales disponibles. Además de fomentar una cultura de productividad y sustentabilidad que ayuda a gestionar la estabilidad ecológica y el cuido ambiental. Por lo que se puede determinar que el presente proyecto será de utilidad para muchas personas. Esto debido a que no requiere de demasiados recursos y los requeridos están al alcance de cualquier persona.
2.
3.
Determinar lo que el proyecto debe lograr -
Fomentar en los estudiantes una cultura de productividad y sustentabilidad.
-
Promover una cultura de cuido al medio ambiente, a través de los estudiantes.
-
Ofrecer una alternativa para la producción de fuentes alimenticias saludables.
Definir la meta global del proyecto -
Ofrecer alternativas factibles para la utilización de espacios y recursos de fácil obtención, en la elaboración de hortalizas, como fuentes de producción de productos orgánicos.
Expectativas generales de los clientes Aprendizaje del proceso de elaboración de huertas caceras proveedoras de alimento, ornamento o medicina, utilizando botellas plásticas de desecho. Expectativas de la administración Proveer de educación y asesoramiento aptos para la elaboración de huertas caceras a partir de botellas plásticas
Expectativas de los interesados Adopción de las huertas caceras sustentables con el fin de mejorar las opciones alimentarias, proveer de oxígeno y reducir los desechos plásticos en el ambiente
Alcance general del proyecto El proyecto busca afianzarse en los hogares de las personas sujetas de la capacitación, pudiendo afectar a estudiantes de diversas edades y personas interesadas, multiplicándose por el ejemplo y aplicación.
Miembros iniciales del equipo •
Parte Consultiva: M.A María Antonieta Reyes Reyes.
•
Administración de proyecto: Lic. Lester Nájera, Licda. Grace Alegría
•
Equipo operativo: Estudiantes de cuarto grado de Colegio Jesús de Candelaria, Estudiantes de Colegio Heraldos del Evangelio
•
Clientes finales: Familias de los estudiantes
INSTRUMENTO DE DIAGNÓSTICO FORTALEZAS A todos los estudiantes les gustan las frutas y tienen gran aceptación a las verduras.
OPORTUNIDADES El 88.57% de los estudiantes indican que en su casa cocinan todos los días
AMENAZAS El 62.85 indica que compra a veces comida rápida
Los estudiantes muestran tener gusto por una gran variedad de comida guatemalteca y extranjera
El 48.57% de las familias si les alcanza el dinero para comprar comida
El 42.85% presenta algún tipo de problema para llegar a fin de mes y suplir la alimentación 20% indica que la planta sembrada murió
aunque un 37% admite que no come de todos los alimentos a los que tiene acceso, los estudiantes consumen la mayorías de frutas y verduras comunes y de temporada El 65.71% indica que no se enferma seguido La mayoría ha sembrado frijol, frutas y algunas verduras y flores Entre las verduras que les gustaría plantar destaca la zanahoria, frijol, papa y variedad de frutas como fresa, manzana, moras
El 94.28% manifiesta haber sembrado en algún momento una planta
A todos los estudiantes les gusta la comida preparada en casa
DEBILIDADES El 31.42% indica que compra comida chatarra en igual porcentaje indica que no la compra En el 40% de los hogares Entre los platillos cocina la mamá que les gustaría aprender a cocinar sobresalen las pizzas, pasteles y pastas
El 54.28% indica que la planta creció o dio frutos El 82.85% indica que le gustaría plantar una fruta o verdura El 62.85% indica que le gustaría aprender a cocinar El 25.61% indica que ya sabe en alguna medida cocinar El 82.85% indica que hay alguien en casa que puede enseñarle a cocinar
El 28.57% de los estudiantes presentan enfermedades con periodicidad respiratorias o gástricas en su mayoría
Un gran porcentaje de los estudiantes consume frituras en horas de refacción
ANALISIS: El proyecto de hortalizas sustentables, busca convertirse en una opción viable para las familias, al cosechar sus propios alimentos, los cuales, conscientemente, en un principio, no serán suficientes en variedad y cantidad, sin embargo, en su proceso busca enseñar los elementos de una buena alimentación, con el fin de mejorar la salud y la economía, es por ello que las debilidades y amenazas son invitaciones para considerarlas como oportunidades y fortalezas. Siendo así, se cita el hecho de que los estudiantes prefieran comida chatarra o manifiesten un vasto interés por la comida rápida, pasaría de ser amenaza a oportunidad en vista de la probabilidad de prestarse a una educación que fomente la sana alimentación con opción que en un futuro próximo coseche en su propia huerta. Por otro lado, los aspectos en que los estudiantes, muestran interés por sembrar, teniendo un alto grado de éxito en sus cultivos, facilitan el desarrollo del proyecto de hortalizas sustentables, promoviendo mejores hábitos alimenticios, opciones económicas y variadas, considerando que un porcentaje manifestó problemas de liquidez a fin de mes para comprar alimentos.