300 essais concernant les poulets d’engraissement à UFA Bühl IL Y A EXACTEMENT 50 ANS que les premiers jalons d’une future station d’essai ont été déposés à UFA Bühl. Aujourd’hui les essais d’affouragement se focalisent sur les porcs, la volaille et les veaux d’engraissement. essais.
Pius Affentranger
Au cours d’une première étape, la construction du poulailler d’engraissement s’est faite sur le site d’UFA Bühl à Hendschiken (AG) après l’acquisition des bâtiments en 1959. Les premiers résultats d’essai concernant les poulets datent de 1962.
Activité d’essai à UFA Bühl Les porcs sont le secteur le plus important et le plus intensif en travail à UFA Bühl. Toutes les deux semaines, 90 porcelets débutent une série d’essais. Grâce à des répétitions il est ainsi possible d’effectuer quatre à cinq essais d’affouragement significatifs. En engraissement porcin trois à quatre essais portant sur environ 300 porcs d’engraissement peuvent être effectués chaque année. Comme les essais portant sur les truies sont très lourds, ce sont souvent des sujets bien précis qui sont traités plutôt que des grands essais. Une étable pour l’engraissement de veaux a été édifiée en 2003 à UFA Bühl. Cette étable est dotée de 80 places veaux réparties en deux groupes. Chaque année, trois sujets d’essai sont traités dans le cadre de la méthode tout dedans-tout dehors. Outre les poulets, l’élevage de jeunes poulettes et de poules pondeuses fait partie intégrante du secteur volaille. Les essais portant sur la volaille et plus particulièrement sur l’engraissement de poulet se caractérisent par uune précision élevée des résultats d’essai. Huit essais par an sont possibles pour les poulets contre deux pour les jeunes poulettes et les poules pondeuses.
Les poussins d’aujourd’hui disposent d’un potentiel de performance élevé.
Tableau: différences de rendements Durée d’essai Poids final Augmentation de poids journalière Valorisation du fourrage
Jours g g kg / kg
1965 59 1548 26.2 2.32
2008 38 2300 60.5 1.69
Relatif 64 % 149 % 231 % 73 %
Les essais de l’époque portaient généralement sur plus de 60 jours. Les thèmes de recherche les plus fréquents portaient sur l’efficacité des différents activateurs de croissance, l’influence des formes d’affouragement sur la performance d’engraissement et d’abattage ainsi que sur la comparaison de différentes sources de graisse.
Enorme augmentation des performances Depuis 1962, des essais ont été effectués de manière ininterrompue sur le site d’UFA Bühl. Le 300ème essai a débuté début septembre 2009. Alors que certains thèmes d’essais réalisés en 1962 restent d’actualité aujourd’hui, les performances animales ont quant à elles très fortement augmenté. Comme le démontre le tableau, les poulets d’aujourd’hui arrivent deux fois plus rapidement à maturité. Dans le même temps, ils transforment beaucoup plus efficacement le fourrage qu’ils ingèrent.
De la planification d’essai … Pour planifier précisément des essais d’affouragement, il convient d’éliminer autant que possible tous les facteurs externes qui n’ont rien à voir avec l’affouragement. Cela concerne par exemple la génétique (sexe inclus) ou des conditions de température différentes. Il est donc primordial que les comparatifs d’affouragement se déroulent au même moment et en plusieurs répétitions. Sur le site d’UFA Bühl, les poussins sont engraissés dans des lot nettement plus petits que dans la pratique. Les 2000 poussins d’un jour livrés sont ainsi répartis en 16 lots de 125 poussins, après un décompte précis. Comme mentionné, la
répartition en plusieurs lots est une condition sine qua non à une estimation scientifique des résultats. Afin d’éliminer l’influence du sexe, les poussins livrés séparément selon le sexe sont installés dans un rapport de 1 : 1.
… à la saisie et l’évaluation de données Pendant la phase d’engraissement, l’évolution du poids ainsi que la consommation d’eau sont automatiquement saisis en continu. A travers le pesage du fourrage, la consommation peut être calculée individuellement pour chaque compartiment. La qualité de la litière est également appréciée régulièrement. Plusieurs caractéristiques sont également systématiquement étudiées à l’abattoir. Le volet d’essai pratique est achevé après 38 jours. Les données sont ensuite collectées, contrôlées et évaluées. Des analyses statistiques démontrent si d’éventuelles différences de rendement sont significatives ou si elles ne sont dues qu’au hasard. Une fois éprouvés, les résultats d’essai sont appliqués aux aliments UFA.
Précision élevée dans l’engraissement de poulet Les essais d’engraissement effectué sur la volaille se distinguent par une précision particulièrement élevée, ce qui permet de déceler les plus petites différences au niveau du fourrage. La précision des essais s’explique surtout par l’homogénéité génétique des animaux ainsi que par des processus de production standardisés. Les essais d’engraissement effectués sur les poulets présentent en outre l’avantage d’être de courte durée et d’obtenir des résultats rapidement. Il n’est donc
PRODUCTION ANIMALE pas étonnant que la plupart des mandats confiés à UFA Bühl concernent l’engraissement de poulet.
Collaboration étroite avec tous les partenaires Une activité d’essai efficace ne serait pas toujours imaginable sans une bonne entente avec des partenaires de confiance. A ce titre, la collaboration avec Bell SA mérite d’être soulignée. Bell SA suit en effet les essais d’engraissement de poulet à UFA Bühl de la planification à la saisie de données à l’abattoir de Zell. Les mandats d’essai effectués avec des partenaires suisses et étrangers revêtent une grande importance.
cant d’aliment de Suisse à disposer d’une installation permettant d’effectuer des essais d’affouragement de haute précision. Il est ainsi possible d’effectuer des essais d’affouragement scientifiques sur les poulets dans des conditions suisses, l’objectif consistant à contribuer au succès de l’agriculture indigène. 䡵
Auteur Dr. Pius Affentranger, responsable de la recherche UFA, 3360 Herzogenbuchsee. www.ufa.ch
INF O BOX INFO Les poussins d’aujourd’hui disposent d’un grand potentiel.
Recherche pour la pratique UFA SA est le seul fabri-
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REVUE UFA · 10 2009
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