Revue UFA 10/2011 by fenaco Genossenschaft

Eviter les problèmes de liquidités Page 16

Une presse Kuhn en test pratique Page 26

Veaux à l’engrais: bonnes perspectives Page 78

Cahier spécial: hygiène d’étable Page 49

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La solution ﬁnaud

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SOMMAIRE Sélection moderne en production végétale: récolte de pollen d’une fleur de tomate dans une boîte de pétri pour polliniser une autre fleur. Photo: Nunhems

EDITORIAL

Roman Engeler

FENACO ACTUEL Les atouts des fruits, légumes et pommes de terre suisses Réorganisation du département Produits du sol de fenaco

Investissements en Suisse romande, dans les structures céréalières 4 Martin Keller voit des opportunités pour les produits suisses 5

GESTION

Conséquences fiscales Lors de la vente d’une parcelle agricole, l’Etat ne manque pas de se servir au passage, et même parfois copieusement.

Cure de fitness pour la vulgarisation Objectif de vie et conseil stratégique

Brèves L’Etat ne reste pas les mains vides Veiller aux flux financiers Sondage du mois concernant la vulgarisation

9 14 16 18

TECHNIQUE AGRICOLE Le rotor intégral fait la différence La presse à grosses balles «LSB 870 OC 10» de Kuhn en test pratique

Brèves Claas «Axio 900»: regain de confort et d’efficacité Concours avec la nouvelle «Tornado» deLely Performances accrues avec la citerne à purin Agrar «Swissline PF 13600» Des papillons dans l’herbe: la nouvelle faucheuse triple de Krone Nouveautés produits

21 22 25 28 30 33

PRODUCTION VEGETALE Faucheuses triples Krone introduit sur le marché deux nouvelles faucheuses triples pour une utilisation sur de grandes surfaces.

Bien planifier l’utilisation des engrais de ferme Vider les fosses à purin et les fumières avant l’hiver

Brèves Ramseier: les pressoirs fonctionnent à plein régime Plants de pommes de terre: l’importance de s’adapter à la demande Agriclub: 10 ans de conseil compétent Sélection des semences de légumes: toujours de nouvelles propriétés

37 41 42 44 46

PRODUCTION ANIMALE

Culture de pommes de terre Pour la campagne pommes de terre 2012, il faut envisager une réduction mesurée des surfaces de l’ordre de 5 –10 %.

Grippe bovine Il ne suffit pas de vacciner

Brèves UFA actuel: les pages de l’éleveur Page bio: quelle performance laitière est judicieuse? Améliorer les teneurs du lait et la santé des onglons avec W-FOS Phosphore: les besoins dépendent des performances Augmenter la teneur en protéines du lait par la génétique Remonte d’élevage: les performances sont programmables à l’avance Engraissement des veaux: la marge brute a tendance à augmenter Tendances actuelles en ce qui concerne les DAL 8% des taureaux d’engraissement répondent au label SQB Abattages d’urgence: quand et comment? Œufs suisses: SST, un argument de vente?

48 64 76 68 70 72 76 78 80 82 84 86

Depuis plus de trois ans, les crises économiques se succèdent. D’abord ce furent les banques qui ont du être sauvées, ensuite les entreprises industrielles et maintenant, des Etats entiers. Et aucune embellie ne pointe à l’horizon. L’agriculture n’est pas directement impliquée, mais en tant qu’élément important d’une économie globalisée, elle est tout de même touchée par cette crise. La pression sur les prix du commerce de détail indigène, qui existe déjà depuis longtemps, s’est aggravée du fait de la crise économique actuelle et de la force du franc – au bout de la chaîne, on le sait, se trouve le paysan. Quand les liquidités des acheteurs se font rares, les premiers à le ressentir sont les fournisseurs. «La tendance actuelle est à l’augmentation des délais de paiement», écrit Rudolf Grunder dans son article en page 16. Pour les fournisseurs (les agriculteurs), il est donc important de pouvoir compter sur des partenaires fiables. Des partenaires comme fenaco par exemple, qui disposent de capacités suffisantes pour honorer leurs factures rapidement et offrir ainsi aux agriculteurs la marge de manœuvre financière dont ils ont besoin. Cette marge de manœuvre est utilisée ensuite pour adapter les exploitations aux nouvelles conditions et les équiper pour affronter l’avenir.

VIE QUOTIDIENNE La nature nous veut du bien Un plaidoyer pour les produits maison

Meilleurs résultats Les praticiens confirment que la santé des vaches et les teneurs du lait sont meilleures avec UFA W-FOS.

REVUE UFA · 10 2011

Brèves 89 Voyage de la Revue UFA en Amérique centrale: inscrivez-vous! 94 Côté jardin: des petits fruits aux couleurs magnifiques 96 Cuisiner avec Therese Bühler-Brunner 101 Christian Murer aime son métier d’agriculteur 102

CAHIER SPÉCIAL Le b.a.-ba de l’hygiène d’étable

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ACTUALITÉ FENACO

Marquer des points avec les fruits, légumes et pommes de terre suisses RÉORGANISATION Avec quelque 430 collaborateurs, 13 centres de prestations et un chiffre d’affaires de 330 mio. Fr., le département Produits du sol de fenaco joue un rôle charnière important entre la production, le commerce de détail et l’industrie alimentaire.

Le département Produits du sol de fenaco dispose depuis longtemps de compétences techniques approfondies lui permettant d’assurer un approvisionnement élevé du marché indigène en fruits et en légumes. Ce département englobe les secteurs d’activité Pommes de terre et Fruits et légumes qui sont intégrés à la maison mère ainsi que Steffen-Ris SA, Union Fruits SA, Frunoba SA et le secteur Plants de pommes de terre. Ce dernier faisait auparavant partie du département Production végétale. Près des deux tiers du chiffre d’affaires sont réalisés avec les deux principaux clients, à savoir Migros et Coop. La part des clients internes que sont Volg, frigemo, Gourmador et LANDI augmente.

de ﬂexibilité permet à fenaco de réaliser des plus-values en faveur des agriculteurs suisses. L’atout et le potentiel principal résident dans la proximité avec les producteurs qui sont eux-mêmes les propriétaires de fenaco à travers les LANDI membres dont ils sont socié-

taires. La très grande proximité vis-à-vis des producteurs est illustrée par l’étroite collaboration avec les organisations de producteurs, comme Léman Fruits, Proveros (Suisse centrale), Producteurs de légumes du Seeland (FR, BE, SO) ou les LANDI locales par exemple. L’objectif

Proximité avec les producteurs Les performances de haut niveau du département Produits du sol en matière d’innovation, de qualité des produits et des processus, de rapport qualité-prix et

A Charrat (VS), fenaco investit 15 mio. Fr. dans un nouveau centre de prestations baptisé «Braeburn».

VERWALTUNG FENACO CONSEIL D’ADMINISTRATION fenaco investit dans ses infrastructures céréalières romandes Le prochain arrêt de la prise en charge et de l’entreposage des céréales à Bussigny (classement en zone constructible) et à Gland (suppression du droit de construction des CFF) a conduit la direction de fenaco à décider d'investir CHF 5 millions dans les infrastructures des centres collecteurs d'Eysins (VD) et Orbe. Le centre collecteur d'Eysins, qui dispose d'une capacité d'entrepo4

sage de 7000 t, sera équipé d'une deuxième ligne de réception performante avec un quai de déchargement. A Orbe, le centre céréalier, qui dispose d'une capacité de stockage de 400 t, sera rénové et les installations modernisées.

Nouveau site Internet de Serco Landtechnik

Selon le calendrier établi, les travaux de construction et de rénovation devraient s’étendre de juin 2012 jusqu'à la récolte. 10 2011 · REVUE UFA

ACTUALITÉ

NATS ES MO IS D D L I B DU MO PHOTO

FENACO AUF EIN WORT EN UN MOT

Formation continue au champ En agriculture, la marge de manoeuvre en ce qui concerne les trois facteurs de production travail, sol et capital est restreinte. Reste le savoir-faire: à cet égard, chaque exploitant décide ce qu'il souhaite investir dans le domaine de la formation. Le niveau de formation des paysans suisses est élevé. Ces derniers produisent ainsi des légumes, fruits, céréales et pommes de terre suisses de haute qualité. Les paysans puisent leur savoir-faire auprès des centres de formation agricole cantonaux, ils lisent les revues spécialisées et actualisent leurs connaissances lors d'expositions et de séances auxquelles participent également les collaborateurs du groupe LANDI-fenaco.

consiste à créer des flux d’information, de marchandises et de moyens financiers aussi directs que possible et d’instaurer un solide climat de confiance réciproque. A cette occasion, le fair-play, la transparence et la fiabilité sont des valeurs qui sont vécues au quotidien.

Croissance Grâce à sa croissance organique interne et à l’acquisition des deux entreprises familiales performantes que sont Union Fruits à Charrat et Steffen-Ris à Utzendorf, le groupe fenaco est parvenu a renforcer encore son rôle de leader sur le marché des fruits,

Suite à la page 6

KURZMELDUNGEN BRÈVES Serco Landtechnik SA, qui appartient à fenaco, a mis en ligne son nouveau site Internet début septembre. On y trouve toutes les informations relatives à l’entreprise, aux marques et aux nouveautés. Par ailleurs, on trouve aussi Serco Landtechnik sur Facebook et Twitter. Il vaut la peine d’aller y jeter un oeil. Mais rien ne vaut une véritable visite au siège d’Oberbipp, par exemple les 22 et 23 octobre 2011 lors de la foire d’automne de l’entreprise. REVUE UFA · 10 2011

Calendrier des assemblées régionales • Suisse centrale: 9 novembre 2011 à Nottwil • Suisse orientale: 11 novembre 2011 à Winterthour

Selon un sondage représentatif effectué en février 2011 sur mandat de la Coop et de la Société Suisse de Nutrition, 71% des consommateurs considèrent les denrées alimentaires suisses comme étant plus sûres que les produits importés. Cette confiance est le fruit de nombreuses années de travail de la part de l'industrie alimentaire suisse. La qualité, la sécurité et la santé ont leur prix, tout comme le bien-être des animaux et la préservation de nos ressources naturelles. En tant qu'entreprise propriété des paysans suisses, fenaco mise sur les produits alimentaires indigènes en procédant à des investissements massifs, notamment dans le département Produits du sol. Ce dernier a été réorganisé afin de pouvoir exploiter ces nouvelles infrastructures de manière optimale et d’augmenter leur efficacité. Actuellement, dans le domaine des produits frais, la pression sur les prix et les marges augmente fortement en raison d’une concurrence acharnée dans le commerce de détail et de l'importance croissante du tourisme alimentaire. Le niveau élevé du franc suisse renforce encore cette situation. Pour les producteurs, cela se traduit également par une pression élevée sur les prix à la production. Ainsi, et en dépit de bonnes récoltes, l'ambiance qui prévaut actuellement dans le secteur des produits frais n’est pas bonne. fenaco entend relever le défi et met tout en œuvre pour consolider son rôle de leader sur le marché suisse des produits frais. Nos clients ont confiance dans les denrées alimentaires suisses. C’est également notre cas. Martin Keller Membre de la Direction de fenaco

ACTUALITÉ FENACO des légumes et des pommes de terre au cours de ces dernières années. Actuellement, fenaco occupe une position forte dans le domaine des pommes de terre fraîches et de transformation, des légumes de garde, des fruits à noyau et à pépins, tout en disposant d’une large palette de produits dans les secteurs des légumes frais, des produits bio et des baies. Sur le marché des fruits, des légumes et des pommes de terre, les déﬁs sont importants. Le marché suisse du commerce de détail est soumis à une lutte des prix acharnée. L’ouverture accrue des frontières augmente par ailleurs la concurrence.

Prometteur pour l’avenir Afin de se préparer pour maîtriser les défis à venir, un programme d’investissement consistant à rendre les infrastructures encore plus performantes a été approuvé en 2009. Ce programme porte sur un montant de CHF 100 millions environ et devrait être achevé en 2013. Les nouveaux centres de prestations de Bercher (pommes de terre), Sursee (fruits) et Frauenfeld (pommes de terre, carottes et oignons) sont déjà opérationnels. Les deux nouveaux centres de prestations pour les fruits de Perroy et de Charrat sont en cours de réalisation alors que celui de Bätterkinden (pommes de terre, carottes et oignons) est en cours de planification. Réorganisation Conjointement à la modernisation des centres de prestations, le département Produits du sol, qui est dirigé depuis le 1er août 2010 par Martin Keller, s’est donné une nouvelle organisation structurelle qui est entrée en vigueur le 1er juillet 2011. Les structures juridiques actuelles et les noms de marque vont subsister à moyen terme. Au niveau de l’entreprise, les unités de direction opérative centrales seront toutefois regroupées en six «Category-Teams» pour les groupes de produits «fruits à noyaux», «fruits à pépins», «légumes», «pommes de terre fraîches», «pommes de terre de transformation» et «plants de pommes de terre», qui prendront toutes les décisions importantes en matière d’acquisition, de conditionnement, de logistique, de marketing et de vente. Les six Category-Managers dirigeront sur le plan technique toutes les personnes impliquées dans ces processus, indépendamment de l’entre6

Volume d’investissement Produits du sol 2010 à 2012 Zollikofen, Bargen:

Fr. 10 millions

Bercher:

Fr. 14 millions

Frauenfeld:

Fr. 16 millions

Sursee:

Fr. 9 millions

Perroy:

Fr. 16 millions

Charrat:

Fr. 15 millions

Bätterkinden:

Fr. 37 millions

10 2011 · REVUE UFA

ACTUALITÉ FENACO

Dans les 13 centres de prestations dans toute la Suisse, les collaborateurs compétents de fenaco transforment fruits, légumes et pommes de terre.

Le département Produits du sol en quelques chiffres:

prise et du site où ces dernières travaillent. Le conditionnement, l’emballage et la préparation des marchandises à la livraison s’effectuent sur la base de processus optimisés dans 13 centres de prestations. Ces derniers sont également responsables de l’efﬁcacité du conditionnement, du respect des coûts ainsi que de la qualité des produits.

Stratégie Par le biais de cette nouvelle structure organisationnelle axée sur les besoins des producteurs et des clients, le département Produits du sol désire notamment, en partenariat avec l’ensemble de ses collaboratrices et colREVUE UFA · 10 2011

laborateurs, simplifier sa structure hiérarchique, optimiser les flux d’informations et de marchandises, utiliser les nouvelles installations à un taux optimal, améliorer la rentabilité et s’assurer le leadership du marché en matière de coûts. Les plus grands défis externes résident dans la pression exercée sur les prix sur le front du commerce de détail ainsi que dans les nouvelles mesures de libéralisation qui pourraient intervenir. Le Département Produits du sol se focalise sur le marché indigène, s’implique en faveur des produits frais et la production indigène et approvisionne les consom-

mateurs suisses en fruits et en légumes de haute qualité.

Perspectives La Suisse dispose d’un climat idéal pour cultiver les produits du sol et de bonnes ressources en eau. Les agriculteurs et leurs familles sont très actifs et disposent d’une formation de haut niveau. Ils modernisent en outre constamment leurs exploitations. La production s’effectue à proximité des centres urbains. L’agriculture est par ailleurs très bien perçue par la population non-agricole. Il s’agit là d’opportunités à saisir en unissant nos forces. 䡵

• 13 centres de prestations • 430 collaborateurs • 250 000 t de volume transformé • Fr. 330 millions de chiffre d’affaires

Auteur Hanspeter Kurzen, Revue UFA, 8401 Winterthour

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Nouveau commentaire de la loi sur le droit foncier rural L’Union suisse des paysans (USP) a publié en 1995 la première édition de son commentaire sur le droit foncier rural (LDFR). Le 21 janvier 2009, il y a deux ans et demi environ, USP Fiduciaire et Estimations a décidé avec les auteurs de cet ouvrage de référence de produire une nouvelle édition entièrement revue et corrigée. L’ouvrage, en allemand, sera disponible à la vente à partir de la mi.-octobre. La première édition du commentaire, publiée une année après l’entrée en vigueur de la loi, était basée sur la genèse de la LDFR, la teneur des débats parlementaires et le texte de loi définitif. La 2e édition englobe les modifications du contexte du droit agraire, les modifica-

tions législatives et un très grand nombre de jugements et d’arrêts des tribunaux.

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Une publication en langue française est à l’étude. Elle interviendra au plus tôt en 2012.

Droit de superﬁcie

Economie alpestre

Mesures d’accompagnement

Par le droit de superficie le propriétaire du sol confère par une servitude au superficiaire la propriété sur les constructions ou plantations, dissociant celle-ci de la propriété du fonds grevé. L’établissement en la forme authentique d’un droit de superficie distinct et permanent pour 30 ans au moins ou pour une durée indéterminée permet son immatriculation au Registre foncier comme immeuble à part. Philippe Haymoz, Juriste de direction, Institut agricole de l'État de Fribourg

La Suisse compte environ 7100 exploitations d’alpage, dont 20% transforment du lait. Chiara Calabrese, de la station de recherches Agroscope Reckenholz-Tänikon, a étudié comment ces exploitations évolueront sous l’empire de la Politique agricole 2014 – 2017. L’actuelle ordonnance sur les contributions d’estivage est toujours moins capable d’endiguer le recul

Lors des Journées de droit agraire de l’Université de Lucerne, le professeur Paul Richli a expliqué que sur le marché du lait, le droit de la concurrence et le droit agraire s’affrontent. Si les mesures d’accompagnement étaient réglées par l’État, tout le monde devrait s’y soumettre. Mais si l’État laissait faire, il y aurait conﬂit avec la Commission de la concurrence, dont la mission est d’empêcher le recours abusif aux accords portant sur les prix et les quantités. Kurt Nüesch, directeur suppléant de PSL a plaidé pour l’étatisation des mesures d’accompagnement. L’article 36b de la loi sur l’agriculture oblige les producteurs à conclure un contrat avec le premier acheteur de lait. La FPSL s’engage en faveur du maintien de cet article dans PA 2014 – 2017 et de son application à tous les transformateurs de lait.

Développement rural En 2010, le montant disponible pour les contributions au titre des améliorations foncières et des bâtiments ruraux s’élevait à 85 millions de francs. Les contributions ont principalement été versées pour des remaniements parcellaires, la construction de chemins, des adductions d’eau, des projets de développement régional et des bâtiments d’exploitation. Elles ont été attribuées à raison de 94% à la région de montagne et des collines. www.blw.admin.ch REVUE UFA · 10 2011

de l’estivage. À long terme, il faudrait réﬂéchir à de nouvelles mesures aﬁn de maintenir l’attrait de l’estivage dans tout le pays.

Mesurer l’écologie Avec le projet de dépouillement centralisé des indicateurs agro-environnementaux (DC-IAE), l’Ofﬁce fédéral de l’agriculture récolte et analyse les données écologiques de quelque 300 exploitations agricoles. Les premiers résultats de ce dépouillement seront présentés aux participants romands le 9 novembre prochain.

Les agro-fiduciaires désirent collaborer Les fiduciaires agricoles sont actuellement représentées par deux organisations professionnelles. Il y a l’Association suisse des agro-fiduciaires (ASAF) et l’Association suisses des fiduciaires agricoles (ASFA): • L’ASAF regroupe principalement les fiduciaires issues des offices de comptabilité autrefois rattachés aux écoles d’agriculture. • L’ASFA quant à elle est l’association qui regroupe les agro-fiduciaires qui ont été principalement fondées suite à des initiatives privées. Les deux organisations collaborent déjà depuis de nombreuses années avec succès dans les domaines de la formation continue et de la représentation des intérêts, notamment auprès de l’Administration fédérale des contributions. Afin de renforcer leur efficacité, les assemblées générales des deux associations ont donc décidé, fin août dernier, d’entamer des négociations en vue d’une fusion. Les deux associations comptent chacune une trentaine de membres, poursuivent des objectifs similaires et s’adressent au même groupe de clients. La fusion a nécessité la modification des règlements, des statuts et des cotisations. Une seule organisation pour la même branche est une chance qui permet d’offrir des structures plus professionnelles, de renforcer l’efficacité de la défense des intérêts et de faciliter la communication vers les clients et l’opinion publique. Il ne reste plus qu’à trouver un nom à la nouvelle organisation. Hans Imhof, Agro-Treuhand Rütti AG www.satv-asaf.ch www.sltv-asfa.ch

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GESTION

Cure de ﬁtness pour la vulgarisation LE CONSEIL PORTERA SUR LE CHOIX DE VIE ET LES STRATÉGIES À ADOPTER Depuis le 1er janvier 2011, l’agronome Ulrich Ryser (43 ans) dirige la centrale de vulgarisation Agridea. La Revue UFA a discuté avec lui des prochains points forts en matière de conseil.

Avant qu’Ulrich Ryser ne reprenne la direction d’Agridea, il a opéré de nombreuses années en tant que vulgarisateur.

Revue UFA: Ces prochaines années, le sujet central traité par la vulgarisation agricole portera sur l’application de la politique agricole 2014 – 2017. Du point de vue de la vulgarisation, quels sont les défis les plus importants? Ulrich Ryser: La vulgarisation va également contribuer activement à la mise en œuvre de cette prochaine étape de la politique agricole. L’orientation prévue me semble être judicieuse mais il existe encore un certain nombre de pierres d’achoppement, comme la vitesse à laquelle le processus d’adaptation doit se dérouler. La Confédération a prévu d’octroyer des contributions à l’adaptation pour faciliter le passage au nouveau système. Ces dernières seront toutefois dégressives avec le temps, ce qui permettra de disposer de moyens financiers pour des programmes volontaires dans le domaine de la qualité du paysage, de l’efficacité des ressources et de la biodiversité. Ces programmes et ces projets correspondent à des initiatives collectives émanant de plusieurs agriculteurs et intégrant des milieux non-agricoles. Vu le peu de temps imparti par la Confédération pour se lancer dans de tels programmes, les agriculteurs auront du mal à s’organiser et à formuler des projets, ce qui serait toutefois nécessaire pour compenser la dégressivité du montant octroyé à titre de contribution à l’adaptation. Dans ce domaine, les agriculteurs auront besoin de la vulgarisation agricole: il ne faudrait pas non plus que les montants alloués soient consacrés à des prestations de conseil surdimensionnées. Quels sont vos souhaits en ce qui concerne la révision de la procédure de consultation de PA 2011-2017?

Nous espérons que la stratégie «qualité» sera poursuivie comme c’est prévu actuellement. Il s’agit là d’un élément central pour assurer politiquement la pérennité des paiements directs. Il est également important que les contributions à l’adaptation ne deviennent pas caduques lorsqu’une exploitation est re-

ne pas uniquement se focaliser sur le revenu et l’optimisation du volet «politique agricole». Pour la reprise d’exploitation, certains points doivent être abordés de manière approfondie au sein de la famille. Une reprise d’exploitation doit continuer à faire sens bien au-delà d’un horizon de politique agricole de 4 ans.

prise par un tiers mais que les entreprises agricoles puissent continuer à être exploitées en tant que telles. Je m’attends à ce que le projet proposé soit encore adapté à ce sujet.

Comment une jeune famille d’agriculteurs doit-elle planifier l’avenir? Les familles agricoles sont soumises à une énorme pression pour diminuer la charge de travail et la charge financière. Cette pression peut en effet peser sur le climat familial et la relation entre les partenaires. Le climat familial devrait permettre de solutionner les problèmes par le biais de la discussion. Il faut éviter à tout prix que les enfants pâtissent d’une telle situation. Dans ce domaine, la vulgarisation peut apporter une aide préventive en optant pour une méthode de conseil basée sur la définition d’objectifs de vie. Au moment de la reprise, il faut se poser des questions pertinentes sur l’évolution de l’exploitation et du revenu, de la charge en travail, des investissements à faire et la répartition des responsabilités. Ces questions d’objectif de vie sont également importantes dans les projets de construction, car des

Serait-il judicieux d’être prudent et d’avancer la reprise d’exploitation à 2013? Dès qu’une famille agricole sait qu’un ou une successeur désire reprendre l’exploitation, il devient nécessaire de réﬂéchir quel est le moment idéal pour le faire. Je suis pour ma part convaincu que de nombreuses remises d’exploitation interviendront avant 2014. Mais j’ai aussi bon espoir que l’OFAG corrigera cette mesure. Les familles agricoles seraient donc bien inspirées de bien suivre les discussions concernant PA 2014 – 2017? Oui, mais je pense que les agriculteurs disposent déjà d’une certaine routine en la matière. Il est toutefois important de

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GESTION investissements importants changent la donne en matière d’organisation, de charge de travail et de préférences personnelles. En résumé avant de donner des conseils en matière de construction, il faut donner un conseil stratégique. Quel est votre point de vue en ce qui concerne le soutien aux femmes rurales? Agrida suit depuis de nombreuses années des projets destinés à renforcer la position de la femme dans l’agriculture. Après «paysanne en toute conscience», Agridea s’engage dans «Agrigenre». Cette étude a pour objectif de comparer la répartition des rôles entre l’homme et la femme telle qu’elle est pratiquée dans l’agriculture avec ce qui se fait dans d’autres secteurs. Nous planiﬁons en outre une nouvelle campagne en collaboration avec l’associa-

tion suisse des paysannes et des femmes rurales, dans le but de renforcer la position de la femme. Il ne s’agit en aucun cas de déﬁnir un «ennemi commun» mais d’être constructif en intégrant toutes les parties et notamment l’Union suisse des paysans. Cela permettra de mieux promouvoir le rôle de la femme. Concrètement? La remise d’exploitation est par exemple un point central à l’occasion duquel il faudra parler du statut de la paysanne. La paysanne est-elle une collaboratrice, une co-entrepreneur ou seulement l’épouse de l’agriculteur? En tant que co-entrepreneur, elle a la possibilité de décider mais elle est également responsable. La vulgarisation est là pour que ces points soient abordés. Il y a encore des structures partiarcales dans l’agriculture... Oui, c’est certainement vrai comme ça l’est également dans d’autres couches de la population. Dans le monde agricole, l’environnement social, la famille et les traditions jouent également un rôle très important. Mais la plupart des paysannes et des paysans qui font ménage commun s’entendent bien. Parfois la paysanne est incitée à jouer un rôle traditionnel, quitte à correspondre à un cliché. Dans ce domaine, une sensibilisation s’impose. Les paysannes d’aujourd’hui sont des partenaires et des entrepreneurs à part entière. Quand va débuter la campagne commune? Si tout se déroule comme prévu, l’hiver prochain. Quels seront les prochains sujets abordés? Chez Agridea, nous sommes responsables de la formation et de la formation continue des conseillers agricoles, qui veulent être armés pour bien conseiller les fa-

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milles paysannes. Comme mentionné précédemment, il est nécessaire de mettre l’accent sur la qualité du paysage. Il existe également des cours de formation continue dans le domaine du développement régional et le «renforcement du paysage rural». Il est impératif que la plusvalue reste dans la région. En Suisse romande, l’aspect régional des denrées alimentaires et des produits AOC revêt une signiﬁcation importante. En Suisse alémanique on n’accorde trop peu d’attention aux AOC, le fait de savoir si un produit est bio ou non y joue par contre un plus grand rôle. Un transfert mutuel du bio en direction de l’Ouest de la Suisse et des AOC en direction de l’Est serait idéal. En 2012, il est prévu de lancer le projet Exacom en associant l’Agroscope Liebefeld-Posieux et l’Institut agricole de Grangeneuve. En Suisse orientale, c’est la devise «tout sous un même toit» qui est à l’ordre du jour. A cette occasion, l’EPFZ et Vetsuisse Zürich collaborent au projet Agrovet. Agridea est-elle concurrencée dans le domaine de la production animale? Les deux projets précités fonctionnent parce que des synergies existent entre les divers partenaires: le savoir-faire et les bases de production (sol et animaux) sont réunis sur un seul site. L’EPFZ et Vetsuisse ont besoin de site d’essais alors que le Strickhof et Grangeneuve disposent des infrastructures nécessaires grâce à leurs exploitations agricoles respectives. Agridea ne dispose pas de participations dans ces centres. Nos points forts résident dans la réalisation de ces thèmes, dans le conseil et ce sous la forme d’offres de cours et de brochures. Nous entretenons également des contacts réguliers avec diverses institutions et les avons institutionnalisés en créant le Forum Agridea. Les partenaires actifs dans le système des connaissances agricoles (services cantonaux de vulgarisation, Agroscope, EPFZ, HESA Zollikofen, associations professionnelles, OFAG) participent à ce forum. J’attache beaucoup d’importance au renforcement de la collaboration entre les organisations. Nous vous remercions pour cette interview.

Tout conseil en construction doit être précédé d’un conseil stratégique, explique Ulrich Ryser.

Interview Daniela Clemenz, Revue UFA, 8401 Winterthour www.agridea.ch

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GESTION

Vente immobilière et fiscalité CONSÉQUENCES FISCALES La vente d’une parcelle agricole équivaut très souvent à une aliénation de la fortune commerciale. Outre l’impôt sur les gains immmobiliers, le bénéﬁce provenant de cette alénation peut également être soumis à l’impôt sur le revenu. Lorsque c’est le cas, le vendeur doit s’acquitter des charges sociales qui y sont liées. Une telle vente peut également entraîner une réduction des paiements directs.

Josef Hostetter

Les bénéﬁces tirés de la vente d’immeubles agricoles sont soumis à l’impôt sur les gains immobiliers en vertu de l’art. 12 LHID (Loi fédérale sur l’harmonisation des impôts directs des cantons et des communes). La vente d’immeubles appartenant au patrimoine commercial est par ailleurs soumise à des dispositions particulières. Ainsi, en vertu de l’art. 18, al. 4 LIFD (loi fédérale sur l’impôt fédéral direct), les bénéﬁces provenant de l’aliénation d’immeubles agricoles ou sylvicoles faisant partie de la fortune commerciale ne sont ajoutés au revenu imposable que jusqu’à concurrence des dépenses d’investissement. Si des travaux tels que la division en parcelles, un plan d’alignement ou l’équi-

pement des parcelles ont été effectués afin d’augmenter le bénéfice, ce dernier peut même être imposé comme revenu. En pareil cas, le bénéfice est également soumis aux cotisations sociales. Dans certains cas particuliers, l’impôt sur les gains immobiliers est différé.

Souveraineté ﬁscale L’impôt sur les gains immobiliers est réglé au niveau cantonal. Il est prélevé dans tous les cantons et dans certaines communes

Conformément à cette disposition, les amortissements cumulés sont englobé dans l’impôt sur le revenu et la part excédant les frais d’investissement dans l’impôt sur les gains immobiliers.

Fondement Dans l’impôt sur les gains immobiliers en cas de vente d’un immeuble agricole, l’objet fiscal est le bénéfice, pour autant que le montant de la vente excède le montant des frais d’investissement. Ce bénéfice est im-

Remise du domaine à la valeur de rendement: En cas de remise du domaine au sein de la famille à la valeur de rendement, les amortissements cumulés jusqu’à hauteur des frais d’investissement sont imposés avec le revenu. Les gains en surplus sont soumis à l’impôt sur les gains immobiliers. Dans la plupart des cantons, l’imposition du transfert au sein de la famille est différée. En revanche, il n’est pas possible de différer l’imposition du revenu (bénéﬁce de liquidation). Depuis l’entrée en vigueur de la loi sur la réforme de l’imposition des entreprises II, le 1er janvier 2011, en cas d’arrêt de l’activité lucrative pour cause d’invalidité ou après 55 ans, les amortissements cumulés sont imposés séparément du revenu restant, à un taux réduit (art. 37b LIFD). Mais la totalité des cotisations sociales reste due. À ce propos, il faut tenir compte du fait que les cotisations versées à l’AVS après l’âge de la retraite n’ont plus aucune inﬂuence sur le montant de la rente.

également. La loi fédérale sur l’harmonisation ﬁscale des impôts directs des cantons et des communes (LHID) impose aux cantons la perception d’un impôt sur les gains réalisés lors de la vente d’un immeuble. En vertu de cette loi, les cantons ont le choix entre deux systèmes: le système moniste ou le système dualiste. Mais cette liberté de choix est restreinte en cas de vente d’un immeuble agricole. La LIFD stipule en effet que «les bénéﬁces provenant de l’aliénation d’immeubles agricoles ou sylvicoles ne sont ajoutés au revenu imposable que jusqu’à concurrence des depenses d’investissement». 10 2011 · REVUE UFA

GESTION

La cessation d’exploitation est un transfert dans le patrimoine privé La différence entre la valeur d’investissement de l’immeuble transféré et sa valeur comptable (valeur ﬁscale revenu) est soumise à l’impôt sur le revenu. Pour le contribuable, ce qui est particulièrement pénible, c’est le fait que le transfert du patrimoine commercial vers le patrimoine privé ne génère aucun ﬂux de liquidité. L’impôt peut même provoquer d’importants problèmes de liquidités. Par ailleurs, outre l’impôt sur le revenu, le contribuable doit encore s’acquitter de ses cotisations AVS en tant qu’indépendant.

posé durant la période ﬁscale qui l’a vu naître. Sont par ailleurs assimilés à des immeubles les droits distincts et permanents (part de copropriété, propriété par étages) faisant l’objet d’une inscription au registre foncier. Outre les opérations de vente ou d’échange, les actes juridiques qui ont les mêmes effets économiques qu’une aliénation (transfert économique de la propriété) sur le pouvoir de disposer d’un immeuble sont assimilés à une aliénation (art.12, al. 2, let. a LHID). Pour garantir la perception de l’impôt, certains cantons connaissent un droit de gage immobilier légal. Certains cantons et communes peuvent soumettre une plus-value résultant de l’aménagement au sens de la loi sur l’aménagement du territoire (changement d’affectation en zone à bâtir) à l’impôt sur les gains immobiliers même si aucune aliénation n’a eu lieu, à condition que le droit cantonal le prévoie. Actuellement, cette imposition de la plusvalue est également en discussion comme élément de la protection des terres cultivées. C’est toujours le vendeur d’un immeuble qui est assujetti à l’impôt sur les gains immobiliers et qui est donc ﬁscalement débiteur. Ce principe s’applique aussi quand le montant de l’impôt est mis à la charge de l’acquéreur par contrat.

Durée du rapport de propriété L’impôt sur les gains immobiliers est lié à la durée du rapport de propriété. Plus on a possédé un immeuble durant longtemps,

Graphique: Conséquences fiscales de la vente d’un immeuble agricole (Présentation schématique)

Investissement 3 Investissement 2

Produit de la vente

Amortissements

Impôt sur les gains immobiliers

Frais d’investissement

Impôt sur le revenu & cotisations sociales

Valeur comptable

Investissement 1 Prix d’achat/ de reprise

moins l’impôt est élevé. Certains cantons calculent cette durée en années, d’autres en mois. Il vaut donc la peine de déﬁnir le moment de la vente autant que faire se peut en fonction de ce critère. La loi sur l’harmonisation ﬁscale (LHID) stipule en outre que les cantons doivent prélever un impôt plus élevé lorsque le rapport de propriété n’a pas duré longtemps.

Imposition différée En cas d’aliénation donnant droit de différer l’imposition, cette dernière est repoussée dans le temps, totalement ou partiellement. Les éléments justiﬁant une imposition

Valeur comptable non imposable

différée en vertu de l’art. 12, al. 3, let. a LHID sont les suivants: • succession; • avance d’hoirie; • transfert de propriété en cas de dédommagement de contributions extraordinaires d’un époux à l’entretien de la famille ou de prétentions découlant du droit du divorce; • remembrement opéré soit en vue d’un remaniement parcellaire, de l’établissement d’un plan de quartier, de rectiﬁcation de limites ou d’arrondissement d’une aire agricole; • acquisition d’un immeuble de remplacement sous certaines conditions. 䡵

Cas particulier: le terrain à bâtir En fonction des législations cantonales, les immeubles sont classés ﬁscalement en immeubles agricoles ou en terrain à bâtir (non agricoles). Les critères de ce classement sont l’utilisation et l’attribution à la zone. En tant qu’élément d’une entreprise agricole, le terrain à bâtir fait partie du patrimoine commercial. Les discussions en cours dans certains cantons sur l’imposition en tant que revenu du produit

de l’aliénation d’éléments du patrimoine commercial pourraient à l’avenir avoir pour conséquence une charge ﬁscale nettement plus élevée pour les gains immobiliers. Il est donc conseillé de séparer les terrains à bâtir du reste de l’entreprise et de les transférer dans le patrimoine privé. En cas de changement d’utilisation, certains cantons prélèvent l’impôt sur la fortune avec effet rétroactif.

Auteur Josef Hofstetter, Union suisse des paysans, Fiduciaire et Estimations, Laurstrasse 10, 5200 Brougg. En cas de vente d’immeubles, la charge fiscale est considérable. Il peut donc valoir la peine de demander conseil. 寿 056 462 51 11.

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GESTION

Joindre les deux bouts LES PROBLÈMES DE LIQUIDITÉS sont une charge lourde à porter. Lorsqu’il faut calculer pratiquement en permanence, la motivation et la fierté professionnelle en prennent un sacré coup. Sans compter qu’au sein de la famille paysanne, les difficultés de paiement sont souvent un sujet tabou.

Rudolf Grunder

Les résultats provisoires des comptabilités 2010 parlent d’eux-mêmes. Les prix qui stagnent depuis longtemps à de faibles niveaux écartent toujours davantage d’exploitations de l’équilibre ﬁnancier. Même les entreprises conscientes de l’importance des réserves ﬁnancières sont énormément sollicitées par la permanence des prix bas. Pour compliquer la situation, du côté des employeurs aussi, les entreprises connaissent des problèmes de liquidités. Dans cette situation, il ne faut pas exonérer de toute responsabilité les partenaires du marché qui se livrent à la sous-enchère permanente depuis bien avant la crise de l’euro. La tendance est toujours davantage à l’allongement des délais entre la livraison des produits et leur paiement. De plus, les paiements par acomptes sont à l’ordre du jour, ce qui dégrade la solvabilité des exploitations agricoles.

L’obligation quotidienne de payer Une personne familière du traﬁc des paiements n’a pas besoin de recourir à des indicateurs pour se rendre compte très rapidement de la situation en matière de liquidités. La question à se poser est la suivante: Peut-on faire face à ses obligations de paiement sans restriction et de manière adéquate? Voici les éléments de la réponse: • Les échéances de paiement des factures peuvent être respectées. • Le paiement dans les délais permet de déduire des rabais et des escomptes. • Pas de frais de rappel. • Les limites de crédit (compte courant) sont respectées. • Les intérêts et les amortissements peuvent être payés dans les délais. 16

• Il existe des réserves (capital d’exploitation) pour faire face aux imprévus. • Les possibilités de paiement permettent de commander en plus grande quantité (fourrages, engrais), ce qui fait qu’il est possible de proﬁter des rabais et des promotions. • Les agents de production peuvent être achetés sans qu’il se crée de nouveaux liens de dépendance (crédits des fournisseurs).

Indicateurs On peut tirer des indicateurs de la comptabilité, en analysant le bilan et le compte de résultat. On mettra au premier plan les divers degrés de liquidités, qui relient les possibilités de payer avec des liquidités et les créances en suspens. Le degré de couverture des actifs immobilisés donne également certaines indications sur la solvabilité de l’entreprise à court et à moyen termes. Il faut toutefois tenir compte du fait que les chiffres du bilan sont des données statiques relatives à

un jour de référence précis. Les particularités de l’entreprise, comme la valorisation des stocks et des animaux, sont en outre peu prises en considération. La discussion critique des chiffres du bouclement comptable reste toutefois une obligation pour toute entreprise. C’est particulièrement valable pour le compte des liquidités. Ce troisième compte annuel est déjà intégré dans de nombreux bouclements comptables; il livre des in-

Graphique: Systématique des flux de trésorerie recettes

dépenses

– ventes

– dépenses pour la production

– paiements directs

– salaires, fermages

– intérêts créditeurs

– achats inventoriés (investissements)

– salaires et locations

– amortissement des dettes

– désinvestissements

– dépenses privées

– augmentation de capital – apports privés trésorerie nette globale

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GESTION formations complémentaires à celles forcément limitées offertes par le bilan et le compte de résultat: • Pourquoi l’exploitation a-t-elle plus ou moins de liquidités que l’année ou la période précédente? • Quelle est la somme des investissements des dernières années et comment ont-ils été ﬁnancés? • Des investissements futurs pourrontils être payés ou ﬁnancés?

Le plan ﬁnancier Le compte des liquidités montre l’évolution

de ces dernières au cours des exercices comptables achevés. Avec le plan financier, on projette ce compte dans le futur. Cet instrument de planification, articulé en trois volets, permet à un entrepreneur de vérifier s’il peut atteindre ses objectifs stratégiques sans menacer ses liquidités. Les recettes et les dépenses inscrites au budget (volet chiffre d’affaires) sont comparées aux investissements prévus (volet investissement) et aux possibilités de financement (volet financement). Comme dans le compte de liquidités, on n’y intègre que les flux ayant un impact sur les liquidités. Contrairement au compte de résultat, on n’y trouvera donc ni amortissements ni fluctuations d’inventaire. Le plan financier permet finalement de se faire une idée sur plusieurs périodes de l’évolution des actifs circulants en valeur nette (réservoir d’argent) pour l’avenir. La vulgarisation et les fiduciaires dispoREVUE UFA · 10 2011

sent d’instrument permettant de calculer un plan ﬁnancier.

Planiﬁcation des liquidités Les paysans qui ne parviennent pas à faire face sans restriction à leurs obligations de paiement doivent impérativement s’occuper de la planiﬁcation de leurs liquidités à court terme. C’est notamment le cas dans les situations où, en raison d’une conversion de l’exploitation ou d’un changement du statut familial, la répartition des recettes et des dépenses est fondamentalement modi-

Même sans calcul ni indicateurs, quand le porte-monnaie est vide, il est clair qu’il y a un manque de liquidités.

fiée. On définit les périodes (semaines, mois, trimestres) pour lesquelles la planification des liquidités sera établie en se fondant sur les problèmes concrets. Il est important de ne pas oublier de relever les rentrées financières et les paiements prévisibles, comme les primes d’assurance-maladie, les intérêts et les amortissements, ainsi que les impôts. Il faut en revanche faire preuve de prudence avec les gains espérés de la vente des produits et ne jamais les utiliser pour des investissements réalisés dans la précipitation.

Crise de liquidités: que faire? De nombreux facteurs influent sur la situation des liquidités. Dans l’agriculture, les intempéries jouent un rôle important, tout comme la dépendance de quelques grands partenaires du marché et de la politique. Il n’est ainsi pas toujours possible d’éviter des surprises désagréables. Une fois les réserves épuisées, c’est la spirale des obligations de paiement qui risque de s’enclencher. En pareille situation, il faut aborder ouvertement les problèmes de liquidités. Au sein de la famille, notamment, les difficultés de paiement ne doivent pas être un tabou et c’est ensemble qu’il faut prendre des mesures: • Prendre contact avec la banque et la vulgarisation. • Établir un plan des liquidités. • Vérifier les opérations dans la comptabilité. • Vérifier la possibilité de reporter des paiements. • Envisager un désendettement (liquider les crédits à court terme et intérêts élevés, vérifier la possibilité d’obtenir un prêt au titre de l’aide aux exploitations auprès de la caisse cantonale de crédit agricole). • Remettre en question la manière d’investir. • Évaluer les possibilités d’une conversion de l’exploitation ou de prendre un travail à l’extérieur. • Lorsque ça tourne de nouveau rond, veiller à constituer des réserves (capital d’exploitation) avant d’investir.

Prendre son avenir en main La gestion active des liquidités est une tâche indispensable dans chaque entreprise. Seul celui qui dispose d’une marge financière peut faire face au changement des conditions dans lesquelles son entreprise travaille. Par ailleurs, des liquidités saines offrent un avantage concurrentiel. Notamment parce que la tête reste disponible pour réfléchir à des activités offrant un avenir prometteur. À côté des instruments techniques de planification et de contrôle de la production, il faut donc discuter régulièrement de l’analyse des flux financiers et du plan financier et, surtout, utiliser ces outils de planification. 䡵

Auteur Rudolf Grunder, Strickhof, secteur économie d’entreprise, Eschikon, 8315 Lindau

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SONDAGE GESTION

Finances, droit et politique agricole Dans le cadre d’un sondage représentatif, la Revue UFA a demandé aux agriculteurs s’ils s’adressaient aux centres de vulgarisation agricole de leurs cantons respectifs en cas de doute ou de problème. Six réponses possibles leur étaient énumérées. Au total, près de quatre paysans sur cinq (79%) ont afﬁrmé s’informer auprès des services de vulgarisation cantonaux, le plus souvent pour des questions juridiques telles que la remise d’exploitation, le fermage ou la collaboration avec d’autres exploitations (60 %). Deux agriculteurs interrogés sur cinq ont expliqué qu’ils recouraient à la vulgarisation pour des questions ﬁnancières telles que les investissements ou les budgets (43%) ou pour les questions de politique agricole telles que les paiements directs ou les limites UMOS (39 %). Les questions liées à la technique de production dans le domaine de la production fourragère et des grandes cultures (29 %) ainsi que de la production animale (25 %) ont été un peu moins fréquemment citées. Les autres motifs (5 %) de demande de conseil portent surtout sur des questions de construction telles que l’aménagement du territoire, les prescriptions en matière de construction ou la protection de l’environnement. Lisez à ce sujet l’interview

Pour quelles questions ou problèmes vous adressez-vous à la vulgarisation de votre canton? réalisée avec le directeur d’Agridea, Ulrich Ryser, en page 10. En Suisse romande, les agriculteurs consultent nettement plus fréquemment les services de vulgarisation qu’en Suisse alémanique (97% contre 72%) et ce surtout pour des questions ayant trait aux ﬁnances (Suisse romande +38%), au droit

(+32%) et à la politique agricole (+16%). Près d’un cinquième des personnes interrogées a répondu ne pas recourir aux services de vulgarisation cantonaux. Quelques agriculteurs alémaniques ont afﬁrmé s’informer via Internet, auprès d’autres agriculteurs, auprès de la LANDI ou auprès d’une ﬁduciaire. 䡵

Questions juridiques en rapport avec la reprise, les fermages ou la collaboration entre exploitations Questions ﬁnancières comme calculs d’investissement ou budgets Questions de politique agraire comme délais, paiements directs, limites UMOS, etc. Questions de technique de production dans les grandes cultures ou les herbages Questions de technique de production en production animale Total (base: 300)

Autres motifs

Suisse allemande (base: 220) Suisse romande (base: 80)

Pas besoin de la vulgarisation

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Ces résultats émanent d’un sondage téléphonique représentatif effectué auprès de 300 agriculteurs entre le 2 et le 12 septembre 2011.

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Trelleborg avec de nouveaux super pneus Avec une hauteur et un diamètre extérieur de 2.30 m et une jante de 46 pouces, le «TM1000» de Trelleborg est le plus gros pneu Super-Single jamais produit. Il répond aux exigences de la nouvelle génération de moteurs et d'entraînements de tracteurs. Si-

multanément, Trelleborg lance sa «THK», un nouveau concept de jante avec une bordure spéciale (rainures sur la jante). Ainsi, le risque de glissement des pneus de grandes dimensions sur la jante est minimisé.

Väderstad avec «Tempo»

Le spécialiste du travail du sol suédois Väderstad lance «Tempo» sur le marché, un semoir monograine qui complète sa gamme. Ce semoir à six ou huit rangs dispose d’innovations techniques, dont une roulette de semis sous pression ainsi qu'un canal de transport des semences jusqu'au distributeur fonctionnant également sous pression. L'alimentation en semences sous pression doit rendre le système insensible aux vibrations et aux chocs. Ce système permet en outre de limiter la dérive des produits de traitement. La calibrage et le réglage de la quantité de semences peuvent se faire en roulant. Les éléments de la machine ont été conçus pour des vitesses jusqu'à 17km/h.

Nouveaux tracteurs Valtra Valtra complète la série «T3» avec les modèles «T133» et «T153» (avec moteurs de 6.6 lt) ainsi que «T163», «T173» et «T193» (avec moteurs de 7.4 lt, tous avec technique SCR). Le «T163» peut être utilisé également en mode «EcoPower». Les variantes de transmission «Versu», «Direct» et «Hitech» sont disponibles. Avec les modèles «S233», «S263», «S293», «S323» et «S353» (270 à 370 CV), la troisième génération «S» arrive sur le marché. Le couple des nouveaux moteurs a augmenté, alors que le bruit dans la cabine a été réduit de 71 à 70 décibels. De plus, Valtra a présenté un concept de tracteur au biogaz de deuxième génération capable de fonctionner en même temps au diesel et au biogaz (sous forme épurée). Ce tracteur au biogaz, basé sur le modèle «T 133 Hitech» et équipé de la technologie de retraitement des gaz d'échappement SCR, doit remplir les exigences de la norme en matière d'émissions de niveau 3b.

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Rectiﬁcatif Dans la dernière édition, au chapitre «Nouveautés», le nouvel outil de travail du sol «Striger» de Kuhn a été présenté. Une erreur dans l'adresse de contact s'est cependant produite. Des informations à propos du «Striger» peuvent être obtenues auprès de: Kuhn Center Schweiz, Murzlenstrasse 80, 8166 Niederwenigen 寿 044 857 28 00 www.kuhncenterschweiz.ch

Changer pour gagner!

Kuhn avec de nombreuses nouveautés Le groupe Kuhn, basé à Saverne en Alsace et propriété de l'entreprise suisse Bucher Industries, lance de nombreuses nouveautés sur le marché pour la saison à venir. La combinaison de cultivateur «Dominator» est adaptée pour un travail du sol sans labour et conçue pour une utilisation dans les cultures ayant une part importante de

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substances organiques, comme le maïs par exemple. Les combinaisons de semis rabattables «Venta NCR 4500 – 5000» ont été développées aﬁn d'assurer des performances à la surface élevées avec un travail du sol conventionnel ou simpliﬁé. La série des charrues portées avec mono-roue a été complétée par un nouveau modèle avec réglage de la largeur «Multi». Le nouveau semoir monograine «Maima 2 TRX», d'une largeur de travail de 12 m et disposant d'un nombre de rangées réglable (distances de 70 à 80 cm), est plutôt conçu pour les grandes exploita-

tions d'Europe de l'Est. Kuhn propose une version améliorée de la «PZ 900» avec sa faucheuse papillon «PZ 960». Cette combinaison afﬁche un poids total de 1900kg, une machine relativement légère et permettant des performances encore accrues. La palette des pulvérisateurs a aussi été étendue. Les pulvérisateurs tractés «Deltis» et «Altis» disposent de nouvelles rampes d'épandage (photo) qui se rabattent aussi bien latéralement que verticalement pour le transport.

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RAPPORT DE CONDUITE TECHNIQUE AGRICOLE

Davantage de confort et d'efficacité CLAAS «AXION 900» La nouvelle série de tracteurs Claas, «Axion 900», a fait sa première apparition en février dernier, à l'occasion du Sima. Depuis environ une année et demi déjà, les véhicules de pré-série évoluent sur de nombreuses parcelles et sont testées sous toutes les coutures. Avant le démarrage de la production en série, la Revue UFA a eu l'occasion de faire un galop d'essai avec ces tracteurs.

1 · Sur la série «Axion 900», Claas installe pour la première fois un moteur «Fiat Power Train». 2 · Des lumières LED et le dispositif de commande extérieur de l'hydraulique arrière sont disposés sur les garde-boue du tracteur. 3 · Le levier de conduite «C-Motion» équipe déjà les «Xerion».

Dès 2012, la série Claas «Axion 900» sera disponible sur le marché dans des versions allant de 300 à 390 CV.

Depuis que Claas a repris, voici une dizaine d'années, le segment des tracteurs Renault, la palette de produits a été adaptée petit à petit, le design des tracteurs évoluant progressivement vers une image compatible avec le reste de la gamme Claas. Le produit le plus récent dans cette démarche est la série «Axion 900» (300 à 390 CV, ECE R24). Ces tracteurs se démarquent par leur empattement conséquent (3.15m) et une répartition du poids entre les essieux avant et arrière très bien équilibrée.

Technique SCR Les exigences des nouvelles normes en matière de gaz d'échappement (niveau 4) ont également été déterminantes pour le développement de l'«Axion 900». Claas a donc opté pour la technique SCR de retraitement des gaz d'échappement, avec les moteurs FPT (Fiat-Power-Train) installés pour la première fois. Le cata-

Tableau: Aperçu de la série Claas «Axion 900» Modèle 920 930 940 950 Moteur 6 cylindres, 8.71 l, Cursor 9, Fiat Power Train Puissance nom. (CV) 280 310 340 370 Puissance max. (CV) 300 330 360 390 Poids à vide (t) 12.840 12.840 13.060 13.060 22

lyseur a été monté sous le capot moteur et le réservoir d'urée intégré au réservoir de diesel, les deux oriﬁces de remplissage se trouvant ainsi côte à côte. «Claas Power System», abrégé «CPS», telle est la désignation en vogue actuellement chez Claas. Elle suppose que tous les éléments de la chaîne cinématique délivrent leur performances maximales. Parmi ces éléments on trouve d'une part, le moteur 6 cylindres de 8.7 lt de cylindrée à injection par rampe commune et, d'autre part, la transmission continue ZF «Eccom 3.0» à quatre paliers et dont une part importante du transfert de force est mécanique.

Ergonomie par-dessus tout Il est de notoriété publique que de moins en moins de machines doivent travailler des surfaces de plus en plus conséquentes. Cette tendance devrait se poursuivre à l'avenir également, raison pour laquelle le confort offert dans la cabine revêt une importance toujours croissante. La nouvelle cabine à quatre montants de l'«Axion 900» a été développée en collaboration avec des praticiens et améliore encore le standard en la matière. En collaboration avec un institut spécialisé dans l'industrie automobile, les exigences du conducteur vis à vis de la cabine et de son confort ont été analysées, ce qui a donné lieu à la mise au point d'un nouveau concept ergonomique. Celui-ci intègre une vision vers

l'avant et l'arrière optimale, avec en particulier un dégagement parfait sur les machines portées, grâce à la vitre arrière bombée. Un confort élevé est également assuré lors des trajets routiers grâce à la suspension de l'essieu avant et de la cabine.

Nouveau levier de conduite «CMotion», c'est ainsi que Claas nomme le nouveau levier de conduite de l'«Axion 900». Les habitués du "Xerion 4500/5000" connaissent déjà ce levier spécialement développé pour la main droite. Ce nouveau concept à trois doigts permet de commander intuitivement plusieurs éléments sans devoir déplacer la main. Le terminal couleur «Cebis» est intégré à l'accoudoir. L'éclairage est assuré par une batterie de 20 projecteurs Xenon agissant sur 360°, ce qui permet d'avoir une excellente visibilité de nuit également, avec la sécurité que cela induit. 䡵

Auteur Dr. Roman Engeler, Revue UFA, 8401 Winterthour Un nouveau modèle de la nouvelle série «Axion 900» de Claas sera également présenté lors de l’exposition que l’importateur suisse, Serco Landtechnik SA, organisera à Oberbipp les 22/23 octobre 2011.

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KNOW-HOW

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Presse enrubanneuse «Tornado» Ces dernières années, les presses à balles rondes à chambre variable ont fait leur apparition sur le marché. Ces machines offrent une meilleure performance ainsi que davantage de flexibilité, le diamètre des balles étant en effet modulable. Au sortir de la chambre de compression, les balles d'ensilage sont emballées hermétiquement, ce qui leur confère un avantage par rapport au silo tranchée. La «Welger RPC 445 Tornado» de Lely constitue la dernière évolution dans le domaine des presses enrubanneuses. Elle combine une presse à balles rondes à chambre variable avec un système d'enrubannage s'adaptant automatiquement au diamètre de la balle. La performance de cette machine est incomparable. Une presse à chambre variable fonctionne plus rapidement qu'une machine à chambre fixe. L'enrubanneuse «Tornado» est spécialement conçue pour pouvoir maîtriser la très grande capacité de la presse. Ainsi, le système d'enrubannage commence déjà à tourner avant même que la presse ne se referme.

Répondez aux questions pour compléter le mot croisé. Le texte ci-contre vous aidera 1 Les presses à chambre variable offrent davantage de ... 2 Le système d’enrubannage s’adapte automatique à celui de la balle. 3 La «Tornado» combine une presse à ... rondes et une enrubanneuse. 4 Le ... d’enrubannage commence déjà avant que la presse ne se referme. 1 2 3 4 Ecrivez la solution (mot apparaissant dans les cases foncées en vertical) sur une carte postale et renvoyez-là jusqu’à la ﬁn du mois à Revue UFA «Concours Know-how», Case postale, 8401 Winterthour ou envoyez votre solution par courriel à concours@ufarevue.ch (Objet «Concours Know-how»). Ne pas oublier vos nom, adresse et numéro de téléphone et la taille désiré pour les vestes NOUVEAU: Envoyez un SMS (90 ct.) avec KfL, solution, nom et adresse au No 9292.

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Le concours 2011 de la Revue UFA est rendu possible grâce à: Agromont SA, Hünenberg; Bucher Landtechnik SA, Niederweningen; New Holland Center, Niederweningen; Case Steyr Center, Niederweningen; GVS-Agrar SA, Schaffhausen; Serco Landtechnik SA, Oberbipp; Althaus SA, Ersigen; Pöttinger SA, Birmenstorf; Lely Center, Hägendorf; Lely Schweiz, Düdingen.

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TEST PRATIQUE KNOW-HOW

Le Rotor intégral fait la différence KUHN «LSB 870 OC 10» Avec sa nouvelle série «LSB», Kuhn a étendu il y a deux ans sa gamme de presses à balles carrées. Des éléments tel le rotor intégral, le système de liage «Twin-Step», le dispositif de pré-compression «Power-Density», ainsi que la compatibilité Isobus font que les presses «LSB» sont très appréciées chez les professionnels.

Il y a un peu plus de deux ans, Kuhn a repris l'usine de faucheuses, presses et enrubanneuses de Geltrop (NL), précédemment propriété de Kverneland. Kuhn a ainsi acquis des compétences supplémentaires dans le domaine des presses et propose un assortiment complet de balles carrées de 80 ou 120 cm de large et 70, 80 ou 90 cm de haut. Différents matériaux comme le foin, l'ensilage ou la paille peuvent être conditionnés. Les modèles «LSB 870» et «LSB 890», avec un canal de 80 cm, ont été présentés pour la première fois lors de Agritechnica 2009 à Hannovre.

Rotor intégral

Le B, A, BA d'une presse à balle est une alimentation performante et fiable. L'une des caractéristiques standard des presses à balles «LSB» de Kuhn est la technologie du rotor intégral. Le rotor d'alimentation est doté à chacune de ses extrémités d'une vis sans fin de gros diamètre. Cela garantit une alimentation régulière des organes de pressage, mais également un volume suffisant, même lorsque la quantité de fourrage est plus faible comme avec l'ensilage d'automne par exemple. La presse Kuhn «LSB 870» peut être équipée du dispositif de coupe «OmniCut». Ses dix couteaux, assurés par un

système de ressorts, coupent le fourrage à une longueur théorique de 70 mm. L'engagement ou le retrait des couteaux se fait directement depuis le terminal du tracteur.

«Power-Density» C'est le nom donné par Kuhn au système de pré-compression. Le fourrage récolté est directement amené du rotor intégral dans la préchambre et pré-comprimé. Lorsque cette dernière est remplie à 100 %, la pression exercée sur des coins mobiles, maintenus par des ressorts et placés sur la partie supérieure de celle-ci, les libère, ce qui soulève le convoyeur et permet ensuite au

La presse «LSB 870» dans la pratique avec Thomas Wirz

Thomas Wirz.

Thomas Wirz, agro-entrepreneur à St. Urban (LU), est actif avec son équipe (quatre employés ﬁxes et quelques temporaires) dans les domaines du travail du sol, du semis, des traitements phytosanitaires, du pressage et du service hivernal. Depuis quelque dix ans, il travaille avec des presses à balles carrées issues de l'usine de Geltrop. Il a acheté cette saison deux nouvelles machines Kuhn «LSB 870». «Je travaille déjà depuis quelques années avec les collaborateurs de Geltrop et j'ai déjà eu chez moi des machines de présérie», indique T. Wirz. Cela était bien entendu assorti d'un certain risque, car les maladies d'enfance ne sont jamais à exclure. «Mais cela permet de se rendre tout de suite compte de la rapidité avec laquelle l'entreprise et ses collaborateurs prennent en considération les vœux de ses clients», ajoute-t-il. Il a en tous cas toujours eu d'excellentes relations avec Geltrop à ce sujet. Avec ces deux nouvelles presses, T. Wirz dispose maintenant de quatre presses

provenant de l'usine hollandaise. Si une caractéristique de cette machine méritait d’être citée, c’est bien de son rotor intégral qu’il faudrait parler estime R. Wirz. «Ce n'est pas seulement la capacité d'alimentation qui est parfaite. Le transfert du pick-up au rotor est direct et rapide, en particulier dans les courbes et en automne, lorsque le volume de fourrage est souvent plus faible», indique encore T. Wirz. «En comparant les machines de la concurrence, on constate de grandes différences» ajoute-t-il encore. T. Wirz juge aussi positivement le système de liage. «Bien que tout le monde parle de systèmes à double noueur, Kuhn dispose, avec son ‹Twin-Step› et le maintien du ﬁlet, de la solution la meilleure mais aussi la plus simple». T. Wirz confectionne chaque année quelque 30 000 balles. «Les nouvelles machines ont parfaitement fait leurs preuves jusqu'à présent». T. Wirz a été surpris par ailleurs de constater que quelques-unes des pro-

positions d'amélioration qu’il avait émise avaient été appliquées sur les nouvelles machines. Parmi elles, le soufﬂeur de nettoyage qui assure une meilleure propreté, en particulier dans les recoins. T. Wirz a équipé ses presses d'un essieu plus large et de pneus de 710. Il a luimême réalisé la transformation, dans son atelier très bien équipé. Au niveau de la puissance, les 125 CV délivrés par son Fendt «412 Vario» – avec lequel il utilise principalement la «LSB 870» – sont sufﬁsants. T. Wirz apprécie également la facilité d’entretien. «Les parois latérales ouvrantes offrent un excellent accès aux divers éléments, par ailleurs conçus selon un système modulaire, ce qui assure une accessibilité rapide». L'agro-entrepreneur souligne également la sécurité de surcharge. «Le rotor d'alimentation et le convoyeur disposent d'un système de déclenchement automatique en cas de surcharge». Le laborieux changement des boulons de cisaillement est ainsi évité.

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TEST PRATIQUE KNOW-HOW

Dispositif de hachage avant «made in Switzerland»

fourrage pré-comprimé d'aboutir dans le canal de pressage.

Liage «Twin-Step»

Kuhn propose pour ses presses «LSB» un dispositif de hachage avant «RB 200», testé par le TÜV et conçu par l'entreprise suisse Remund et Berger. Ce dispositif est monté sur la presse qui dispose d'un timon rallongé. Il est capable de prendre directement en charge un andain de paille de 2 m de large et d'amener la paille hachée jusqu'au pick up. Le timon spécial permet également de relever l'agrégat sufﬁsamment pour que de la paille puisse se presser sans être hachée. Le rotor équipé de 44 couteaux a un diamètre de 650 mm et produit une paille travaillée intensivement et ﬁnement hachée, ce qui est idéal pour la litière des volailles et des vaches, ou comme matière première pour la production de bioénergie. Une manutention minimale permet le réglage de la longueur de coupe. Le dispositif de hachage avant est disponible en option avec un système de commande de l'enclenchement et du déclenchement rapide et simple.

Bien que, dans la branche, le système à double noueur semble avoir le vent en poupe, Kuhn mise sur le noueur simple, tout en réalisant le liage en deux étapes avec son système «Twin-Step» disponible en option. Cela se passe comme suit: Lors du processus de pressage, le ﬁlet est maintenu en tension avec un tendeur placé verticalement. Aussitôt que la balle atteint la longueur voulue, les aiguilles sont libérées et conduites aux noueurs. Le processus de liage commence alors. En même temps, le tendeur se retire en arrière , ce qui raccourci le chemin du ﬁlet et limite la tension sur le noueur. La réalisation des nœuds se fait ainsi en souplesse et de manière absolument sûre. La chambre à balles de 3 m de long veille de son côté à ce que la balle reste encore complètement dans le canal de pressage lors du processus de liage et ne puisse se détendre trop tôt. Le liage se réalise donc avec la densité maximale.

Commande Grâce à la compatibilité Isobus, aucun boîtier de commande supplémentaire n'est nécessaire sur les tracteurs également compatibles Isobus. Les autres tracteurs requièrent une

Descriptif Kuhn «LSB 870 OC 10» Dimensions des balles: 80 x 70 cm (largeur x hauteur), 60–300 cm (longueur). Pick-up: 210 cm. Processus de pressage: 46 mouvements du piston/min, course du piston de 69.5 cm, longueur du canal 3 m. Liage: 4 noueurs, Twin-Step en option. Alimentation: Rotor de coupe «Opticut» avec 10 couteaux en option, longueur de coupe théorique de 70 mm.

Le moniteur couleur «CCI» est compatible Isobus, les réglages peuvent se faire via des touches ou par pression sur l’écran.

Essieux et pneumatiques: Essieu simple avec pneus de 600. Pneus de 700 avec essieu tandem en option. Dimensions: longueur 7.80 m, largeur 2.76 m, hauteur 2.70 m, poids 7500 kg.

unité de commande «Focus» ou un terminal Isobus «CCI». Ces dispositifs de commande permettent de contrôler et de gérer l'ensemble des opérations de pressage. Un système électrique de réglage de la longueur des balles, un dispositif de mesure de l'humidité et un capteur de chute de balle sont également disponibles en option. 䡵

«Twin-Step»: processus de liage rapide et aisé, avec des noeuds qui se réalisent en souplesse et de manière sûre.

Pick-up, rotor et convoyeur disposent d’un système de déclenchement automatique en cas de surcharge.

Auteur Dr Roman Engeler, Revue UFA, 8401 Winterthour La Revue UFA publie, en ordre dispersé et sous le titre «Tests pratiques» des comptes-rendus relatifs à des machines agricoles. Des personnes intéressées, respectivement propriétaires de machines, sont choisies en collaboration avec les constructeurs ou les importateurs. www.kuhncenterschweiz.ch

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TEST PRATIQUE KNOW-HOW

Pour un épandage performant CITERNE-POMPE AGRAR «SWISSLINE PF 13600» Aujourd’hui, la citerne à pression est et restera le procédé le plus économique et le plus flexible pour l’épandage des engrais de ferme liquides. Les systèmes d’épandage limitant les émissions et les châssis préservant le sol contribuent à élargir les fenêtres propices à ce travail, qui sont plutôt restreintes.

Données techniques Citerne à pompe à vis «Swissline PF 13600» d’Agrar Capacité de la cuve: 13 730 l Poids: poids à vide avec rampe à pendillards de 12 m: 5350 kg, poids total (remplie et avec pendillards): 19 100 kg. Dimensions: hauteur de la citerne: 3.30 m (avec pneus de série de 22.5 pouces); longueur: 7.90 m. Largeur: 2.55 m, avec pendillards et pneus larges: 2.90 m. Accouplement: par le bas avec timon central et attelage à boule K80 Essieux: tandem avec suspension, essieu suiveur verrouillable, 40 km/h Pneumatiques: 600/5522.5 (de série) jusqu’à 850/50-30.5 Rampe à pendillards: SV1200, largeur 12 m avec 2 x 24 sorties, 950 kg, 2 têtes de distribution Vogelsang «Exacut»

A l’instar de nombreux domaines, les exigences envers l’épandage du lisier ne cessent de croître. L’application devrait non seulement intervenir au stade optimal pour les plantes mais également générer le moins d’émissions possible, préserver le sol, être bien dosée et avoir une bonne efﬁcacité. Avec une citerne à pression, il faut également pouvoir travailler en toute sécurité dans les pentes sans que la performance n’en souffre, ce qui relève de la quadrature du cercle pour les constructeurs. Cependant, ils parviennent à satisfaire bon nombre de ces exigences, comme le montre l’exemple de la citernepompe Agrar «Swissline PF 13600». Avec une citerne-pompe, le lisier est pratiquement mis sous pression dans la cuve, ce qui évite ou restreint fortement la formation de mousse. Cela permet d’utiliser complètement la capacité de la citerne.

Pompe excentrique Pour atteindre une pression d’épandage constante et élevée, Agrar recourt à la pompe à vis

sion atmosphérique normale. Pour le pompage, le rinçage et l’épandage à haute pression, on utilise la pompe à vis.

L’essieu tandem est équipé d’un dispositif de réglage de la pression.

excentrique du constructeur allemand Wangen. Sur la citerne Agrar «Swissline PF 13600», on trouve de série une pompe d’une capacité de 2700 l/min. En option, des modèles plus performants sont également disponibles (jusqu’à 5000 l/min à une pression maximale de 6 bar). Agrar propose aussi des solutions sur lesquelles un compresseur et une pompe à vis sont montés, enclenchables au moyen d’un embrayage à crabots. Ce faisant, la citerne pompe combinée peut être utilisée comme une citerne à pres-

Remplissage confortable Le bras de pompage d’un diamètre de 150 ou 200 mm peut être monté latéralement (gauche ou droite) ou au milieu. Dans la variante centrale, il se constitue d’un tuyau divisé en deux parties. Il sufﬁt de retourner le coude du tuyau et de changer les prises sur le vérin hydraulique pour changer le côté de pompage, ce qui permet une grande ﬂexibilité. La vitesse d’abaissement et de relevage du bras de pompage ainsi que la pression exercée sur l’entonnoir d’aspiration peuvent être réglées en continu. Le remplissage s’effectue par un chevalet d’aspiration muni d’un entonnoir en caoutchouc alors qu’une station d’aspiration disposant d’un bac à pierres est également disponible en option. Sur cette station externe déplaçable avec le relevage avant du tracteur, il est possible de brancher deux conduites d’aspiration en parallèle permettant de mieux sépa-

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TEST PRATIQUE KNOW-HOW rer les corps étrangers si la vitesse de débit est faible.

Châssis Les axes, les freins hydrau-

Suspension du timon.

Tête de distribution avec couteaux auto-affûtants.

liques (ou pneumatiques) et les pneumatiques sont conçus pour des vitesses jusqu’à 40 km/h. L’essieu tandem est équipé d’un essieu suiveur à verrouillage hydraulique et d’une suspension parabolique. Cette dernière est combinée avec un bras oscillant central pour l’équilibrage de la charge, ce qui permet une adaptation optimale au sol. Si le tracteur est doté d’un dispositif d’air sous pression, le frein fonctionne de manière dynamique en fonction de la charge présente. Une soupape actionnée par la suspension de l’essieu règle ainsi la pression de freinage. Agrar propose deux types de suspension du timon, soit des ressorts creux en caoutchouc, soit une suspension hydraulique avec réservoir d’azote. Les tonneaux sont accouplés au tracteur au moyen d’un timon central par le bas et avec un attelage à boule «K80».

Commandes Agrar a développé une commande électrohydraulique qui peut

être équipée sur demande du Load-Sensing. Le terminal permet de commander jusqu’à douze fonctions différentes. Une commande programmée supplémentaire permet d’effectuer différentes séquences en un certain laps de temps par simple pression sur un bouton.

Distribution Il est connu que les nutriments doivent être épandus sur le sol et non pas se disperser dans l’air. C’est pourquoi les systèmes d’épandage limitant les émissions comme les pendillards gagnent en importance. Ce d’autant plus que certains cantons octroient des contributions pour cela dans le cadre de programmes de ressources. Mais un pendillard présente encore d’autres avantages agronomiques comme une largeur de travail constante, sans problème de recouvrement, et une diminution des souillures sur les plantes. Agrar offre des distributeurs – avec des pendillards striés pour une dépose optimale sur le sol, une rampe zinguée et des articulations avec graisseurs – de différentes tailles, jusqu’à une largeur de travail maximale de 15 m et 60 pendillards. A partir d’une largeur de 12 m, les rampes sont dotées de deux têtes de distribution (système «Exacut» ou «Excentercut») avec couteaux auto-affû-

tants et tuyau d’évacuation pour les corps étrangers. Grâce à une commande SPS disponible en option, il est possible d’actionner l’inversion automatique du sens de rotation des couteaux et de prévenir ainsi tout bourrage. En outre, cette commande permet d’adapter tous les paramètres individuellement au système hydraulique et d’éviter ainsi par exemple les pointes de pression. Pour empêcher l’égouttage, les tuyaux ﬂexibles peuvent être tournés vers le haut jusqu’à la verticale. En position relevée, le mécanisme anti-égouttage est en plus verrouillé mécaniquement, ce qui évite tout abaissement involontaire lorsque la rampe de distribution est refermée. 䡵

Auteur Dr Roman Engeler, Revue UFA, 8401 Winterthour La Revue UFA publie, à intervalles réguliers et sous le titre «Tests pratiques» des comptes-rendus concernant des machines agricoles. Des personnes intéressées, respectivement propriétaires de machines, sont choisies en collaboration avec les constructeurs ou les importateurs. www.gvs-agrar.ch

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Echo de la pratique pour la citerne-pompe Agrar «Swissline PF 13600» Erich Brunnschweiler exploite à Villeret (BE) un domaine d’une huitantaine d’hectares (en communauté d’exploitation) avec production laitière et grandes cultures. Il a acheté la citerne à pompe à vis Agrar «Swissline PF 13600» en copropriété avec une exploitation voisine et l’utilise depuis avril 2010. Avant cette acquisition, il a été procédé à une longue évaluation dans le but d’acheter une citerne à pompe à vis de Erich Brunnschweiler la plus grande capacité possible remplissant les exigences du programme de protection des sols du canton de Berne. Le grand volume était souhaité en raison des longues distances à parcourir (jusqu’à 10km). «Notre choix s’est ﬁnalement porté sur Agrar pour plusieurs raisons», explique E. Brunnschweiler. Il a tout d’abord compris que chez le constructeur suisse Agrar, les désirs des clients étaient pris au sérieux. «Cette citerne répond à nos désirs et à nos exigences, et elle est idéale pour nant te in a m uvez dès r cet article o nos conditions». Les directives du prop s u o V su e . c h gramme bernois de protection des sols ont r le film visionne w . u f a r e v u ww donc fait l’objet d’une analyse intensive. REVUE UFA · 10 2011

En plus des pendillards, l’installation de réglage de la pression de pneus incorporée dans l’essieu en est une conséquence. «Dans les champs, j’abaisse la pression dans les pneus à 0.8 bar alors que sur la route, je la règle à 2 bar». E. Brunnschweiler a également installé un tel dispositif sur son tracteur. «Avec une pression plus faible, les traces du tracteur sont moins profondes, la résistance au roulement et le patinage sont plus faibles, si bien que l’on peut aussi puriner lorsque les conditions sont moins favorables», souligne-t-il. E. Brunnschweiler, qui épand annuellement env. 800 citernes sur les herbages et les grandes cultures, apprécie les performances de sa machine ainsi que le confort conféré par la suspension du timon. Au niveau de l’épierrage, il a choisi la variante un peu moins chère d’un panier placé sur la citerne. Grâce à l’automatisation du remplissage, on peut faire autre chose durant cette opération sans devoir continuellement la surveiller. «Je ne connais pratiquement plus les bourrages, que le lisier soit épais ou

clair. Tout ce qui est pompé dans la citerne en ressort sans problème». Le bras de pompage monté en version centrale permet de gagner en ﬂexibilité car il est possible d’accéder à la station de pompage des deux côtés. Pour des raisons de sécurité, E. Brunnschweiler a équipé la citerne d’une caméra de recul et recourt également à un système de conduite en parallèle par GPS. Il aurait volontiers opté pour une citerne encore plus grande et une rampe plus large, adaptée aux passages dans les cultures. Mais le programme de protection des sols et certaines parcelles en pente l’ont freiné dans son élan. Il aurait également préféré un poids supérieur à celui de 3 t autorisé sur le timon, aﬁn de disposer de plus de poids sur l’essieu arrière du tracteur. Mais la législation ne le permet pas. Même si sa machine possède déjà des dimensions respectables et qu’elle requiert parfois un grand savoir-faire pour les manœuvres dans les endroits encaissés, E. Brunnschweiler est très satisfait de son acquisition. 29

RAPPORT DE CONDUITE TECHNIQUE AGRICOLE

Dans l'herbe avec les papillons DEUX NOUVEAUX DISPOSITIFS DE COUPE TRIPLES ou, autrement dit, des systèmes de fauche papillons à l'image du déploiement formé par la faucheuse frontale et les deux faucheuses latérales arrières, sont proposés par Krone pour répondre aux vœux des agro-entreprises et des grandes exploitations. La Revue UFA a soumis ces deux nouveautés à un test.

Krone propose déjà depuis quelques temps des faucheuses papillons ou Butterfly dans son programme, avec des largeurs de coupe de 7.50 à 8.70 m. De nos jours, les tracteurs deviennent toujours plus grands et performants, de sorte que les clients formulent des demandes justifiées pour des combinaisons de fauche toujours plus larges. Krone fournit sa réponse avec deux évolutions nouvelles: d'une part la combinaison Butterfly «Easycut B 970», sans conditionneuse et d'une largeur de 9.70 m, d'autre part la combinaison «Easycut B 1000 CV Collect», disposant elle d'une conditionneuse et d'un système d'andainage (Collect). Sa largeur de travail s'élève à 10,10 m, la plus grande du marché à l'heure actuelle.

Concurrence face à l'automotrice? Krone produit depuis une diGrâce à un segment perforé, la largeur de travail peut être réglée sans outil. Les forces sont retransmises au cadre principal par le bras de compensation central.

zaine d'année la faucheuse automotrice «Big M». La question qui vient directe-

Descriptif «Easycut B 970» Largeur de travail: 9.65 m Largeur de transport: 2.95 m Hauteur de transport: moins de 4.00 m Poids: 1850 kg Puissance d'entraînement: dès 130 CV Hydraulique: 2 appareils de commande EW (avec relevage individuel) Déplacement latéral: jusqu'à 15 cm de chaque côté, mécaniquement par segment perforé Performances: 10 –14 ha/h

ment à l'esprit est celle de la concurrence interne. Krone y répond par la négative, car les exigences et les marchés pour ces deux types de faucheuses divergent. Avec la «Big M», on table sur des performances de 1.25 à 1.30 ha par mètre de largeur de travail, alors que celles des combinaisons de fauches se révèlent jusqu'à 25 % inférieures. Une automotrice, conçue uniquement pour faucher, s'avère plus maniable (surtout

en bout de champ), alors que le tracteur actionnant la combinaison peut évidemment servir à d'autres ﬁns également.

Technique éprouvée Les nouvelles faucheuses ont une forme plus arrondie et mois anguleuse, ce qui leur confère un aspect plus moderne. Les modèles carénés sont équipés d'une protection latérale contre les chocs. Pour le reste, ces combinaisons se basent sur la technique bien connue et éprouvée des faucheuses à disques Krone: ﬁxation rapide des couteaux et sécurité des disques de coupe «Safecut». Celle-ci libère un tenseur en cas de présence d'un corps étranger, entraînant le relevage du disque et évitant ainsi le contact avec les couteaux et leur endommagement. Une caisse à couteaux, intégrée dans les unités avant et latérales, les couteaux de rechange étant triés selon le sens de rotation, garantit un changement rapide de ceux-ci. «Easycut B 970» L'unité frontale se compose d'une faucheuse de 3.14 m de large avec système de décharge à ressorts agissant vers le haut et l'arrière. Des amortisseurs à gaz veillent à contenir les oscillations pendant le travail. Un

«Easycut B 970»: Une combinaison (Butterfly) sans conditionneur et offrant une largeur de travail de 9.70 m. La performance horaire varie entre 10 et 14 ha à l’heure. 10 2011 · REVUE UFA

TECHNIQUE AGRICOLE «Easycut B 1000 CV Collect»: combinaison avec conditionneur, forme andain et une largeur de travail de 10.10 m. Performance: 10– 14 ha/h.

bras supérieur télescopique est disponible en option. La faucheuse n'est pas fixée au centre, mais au niveau du centre de gravité. Avec le prolongement du bras inférieur, il est possible d'opter pour une compensation des oscillations active ou déterminée. Pour répondre aux différents besoins de la clientèle, Krone propose par ailleurs deux types de tambours d'andainage. Avec les unités arrières équipées d'un dispositif anti-démarrage, le choix du sens de rotation des disques de coupe, disponible d'usine, permet d'opter pour un épandage du fourrage large ou plutôt en andains. Un segment perforé sert au réglage sans outil de la largeur de travail et du chevauchement avec la faucheuse frontale. Cela permet d'optimiser le positionnement de l'ensemble pour les courbes ou les pentes. Les faucheuses arrières peuvent également être fixées au niveau du centre de gravité. Le tourillon d'attache, un peu faible au premier coup d'œil, s'avère capable de supporter des forces provenant de trois côtés. A noter qu'un dispositif de guidage breveté et un bras de compensation central fixé sur le cadre principal absorbent deux de ces forces. «Fixée au centre de gravité et guidée par des bras», tel est le principe qui prévaut.

«Easycut B 1000 CV Collect» Cette combinaison comporte aussi une faucheuse de 3.14 m de large, mais avec conditionneuse. Le système de décharge à ressorts est intégré dans le dispositif de coupe. La décharge pendant le trajet au moyen d'un cylindre hydraulique optionnel simple à commander, est nouvelle. Krone renonce sciemment à une solution hydropneumatique, car REVUE UFA · 10 2011

le volume d'air est insuffisant pour couvrir l'ensemble du débattement des ressorts. Une autre nouveauté consiste en la fourniture d'un point de butée pour les ressorts de décharge, ce qui évite de rechercher les points de fixation envisageables sur le tracteur. De plus, des leviers articulés peuvent être montés, ce qui permet de détendre les chaînes plus rapidement et de réaliser le montage et le démontage plus aisément. Grâce au montage d'un bloc de commande complémentaire sur l'unité arrière, aucune intervention sur le terminal Isobus de la faucheuse frontale n'est nécessaire. L'ensemble de la combinaison peut se commander en bout de champ au moyen d'une touche (le relevage et la remise en place alternés des faucheuses avant et latérales est également possible). Les dents de la conditionneuse sont inclinées vers l'avant, mais peuvent aussi l'être vers l'arrière. Cette position permet un meilleur conditionnement, tout en réduisant l'usure. Le réglage de l'intensité du conditionnement se fait sur sept positions à choix. Le système de décharge du dispositif de fauche se réalise, avec ces modèles, au moyen d'un dispositif hydropneumatique avec circuit d'huile, ce qui permet de combiner les avantages des systèmes à ressorts et des systèmes hydrauliques. Un système à ressorts uniquement aurait été excessivement complexe et lourd. L'unité hydraulique centrale comporte un accumulateur de pression pour l'ensemble du système, ainsi qu'un accumulateur spécifique pour la décharge de chacune des unités arrière. Grâce à la circulation intelligente du circuit hydraulique du tracteur, la pression de dé-

Décharge hydropneumatique à l’arrière à partir du tracteur. Des andains optimaux grâce au tambour d’accélération.

«Easycut B 1000 CV Collect» Largeur de travail: 10.10 m Largeur de transport: 2.95 m Hauteur de transport: inf. à 4.00 m Poids: 3400 kg, avec convoyeur: 3880 kg Conditionneuse: dents courbées Puissance d'entraînement: dès 175 CV (avec conditionneuse), dès 205 CV (avec convoyeur) Hydraulique: P/T/(LS), commande avec terminal ou interface Isobus Déplacement latéral: jusqu'à 42 cm de chaque côté Performances: 10 –14 ha/h

charge reste constante, quelles que soient la vitesse d'avancement et la configuration du terrain. Les faucheuses peuvent chacune être déplacées hydrauliquement de 40 cm de côté. De plus, un déplacement en parallèle est également possible, ce qui permet d'assurer un certain chevauchement lorsque la faucheuse se décale sur les bras inférieurs en terrain en pente. Avec l'«Easycut B 1000 CV Collect», un nouveau convoyeur d'une largeur de 91 cm est fourni. Pour assurer une formation optimale des andains, un tambour d'accélération est également disponible. Sans modifier la vitesse du convoyeur, son positionnement réglable dans le flux de fourrage permet de moduler la largeur de l'andain.

Résumé Avec ces deux nouvelles combinaisons de fauche papillons, Krone répond au vœux des grandes exploitations et des agro-entreprises en matière d'augmentation de performances. Ces nouveaux modèles sont également adaptés en fonction de cet accroissement des performances dans leur construction de base déjà, de nombreux composants étant renforcés. Krone offre un large assortiment de faucheuses papillons avec des largeurs de travail allant de 7.50 à 10.10 m. 䡵

Auteur Dr Roman Engeler, Revue UFA, 8401 Winterthour Krone a présenté ses nouvelles faucheuses en pratique à un petit cercle de personnes, ceci à l'occasion d'un workshop organisé au Nord de l'Allemagne à fin mai 2011.

Système de décharge à ressort intégré.

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Traktoren Pneu Michelin Multibib, erst 450 h, infolge Umbereifung, hinten 650/65R 38, vorn 540/65R 28, VP Fr. 8000, NP Fr. 9559 079 404 82 57 Holzspaltmaschine, 22 T, stehend, mit Seilwinde 079 687 52 41 Traktor Pöttinger Boss 2t, Jg. 2000, hydr. Kratzboden, 22 Messer, kein Gras, top Zustand, Fr. 18‘800 079 434 69 74 Schutzgasschweissanlage, wassergekühlt, 350 Ampere, mit Räder, 28 x 26 Zoll; Säkasten für Vogel & Noot, grün; 2 Scheiben Dünge-streuer Rauch ADS 601; Standeimer Delavalle 079 243 75 25 1 porte battante acier, bois avec cadre, 80 x 200 cm Fr. 740, idem 100 x 200 cm, Fr. 890; 1 porte coulissante 90 x 200 cm, Fr. 820 Etat neuf 079 578 99 86 Brennholzfrässe, Fr. 150 077 418 96 43 Futtersilo Rotaver, 44 m3, gut erhalten, günstig abzugeben 079 246 38 58

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Suite à la page 36 10 2011 · REVUE UFA

NOUVEAUTÉ KNOW-HOW

Serco Landtechnik importe les semoirs à engrais d’Agrex

Plus de 500 tracteurs présents lors des meetings Massey Ferguson

Serco Landtechnik commercialise désormais les semoirs à engrais de l’entreprise «Agrex» sur le marché suisse. La gamme de semoirs est très vaste. Ces derniers peuvent être équipés de plusieurs manières différentes, selon un système de construction modulaire, ce qui s’avère intéressant pour les agriculteurs qui sont particulièrement attentifs aux coûts. Agrex a été fondée en 1983. Outre la fabrication de semoirs, l’entreprise est spécialisée dans les moulins à fourrage, les mélangeurs ainsi que les installations de séchage de céréales. En plus des semoirs à engrais destinés aux grandes cultures et aux cultures fourragères, l’entreprise commercialise également des semoirs pour les cultures en lignes. Les largeurs d’épan-

Fin août, les propriétaires de Massey Ferguson sont venus de tous les horizons, de près ou de loin, pour assister au meeting Massey Ferguson. Par un temps idéal, quelque 447 tracteurs se sont rendus sur le site Erlenhof, un terrain idéalement situé à Gossau et appartenant à l’entreprise Blumer-Lehrmann SA. Les visiteurs ont eu l’occasion de voir toute la gamme Massey Ferguson, du tracteur à gazon de 16CV au dernier né de la marque, le MF 8690 doté d’une puissance de 370 CV et de cellules solaires. Le meeting Massey Ferguson organisé en Suisse romande la semaine suivante a quant à lui attiré de nombreux visiteurs à Grandsivaz. La fête y a également été très intense même si le nombre de tracteurs présents était un peu moins important. Nos remercie-

dage vont de 1.5m à 32m alors que les capacités de chargement oscillent entre 100 et 10000l. Les semoirs répondent tous à la norme environnementale européenne «EN 13739-1» qui déﬁnit les règles pour épandage précis des engrais dans l’agriculture. Serco Landtechnik SA 4538 Oberbipp 058 434 07 07 www.sercolandtechnik.ch

ments chaleureux vont au plus de 500 conducteurs de Massey Ferguson qui ont participé à ces événements.

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New Holland ÂŤT7.ÂťjournĂŠes de dĂŠmonstration Saviez-vous que les nouveaux tracteurs New Holland ÂŤT7.Âť satisfont dĂŠjĂ dĂ¨s maintenant aux normes antipollution Tier 4A qui ne seront obligatoires quâ&#x20AC;&#x2122;Ă compter de 2014? Par rapport aux tracteurs construits en 1996, la sĂŠrie ÂŤT7.Âť sâ&#x20AC;&#x2122;avĂ¨re particuliĂ¨rement respectueuse de lâ&#x20AC;&#x2122;environnement puisquâ&#x20AC;&#x2122;elle rejette cent fois moins de gaz dans lâ&#x20AC;&#x2122;atmosphĂ¨re. GrĂ˘ce Ă la nouvelle technologie de moteurs ĂŠquipĂŠs de catalyseurs SCR, les moteurs de ces nouveaux tracteurs sont nettement plus performants et ce pour une consommation de diesel encore infĂŠrieure. Les chiffres parlent dâ&#x20AC;&#x2122;euxmĂŞmes: la consommation de carburant est infĂŠrieure de 10 % Ă celle des modĂ¨les prĂŠcĂŠdents! New Holland attache beaucoup dâ&#x20AC;&#x2122;importance au fait que le maniement de ses tracteurs soit simple. Lâ&#x20AC;&#x2122;accoudoir

ÂŤSidewinderÂť a ĂŠtĂŠ dĂŠveloppĂŠ par des professionnels pour des professionnels. Les visiteurs des journĂŠes de dĂŠmonstration pour le New Holland ÂŤT7.Âť ont eu lâ&#x20AC;&#x2122;occasion de le constater. Ils ont en effet tous ĂŠtĂŠ enthousiasmĂŠs par leur simplicitĂŠ de fonctionnement ainsi que par la cabine vaste et confortable avec un faible niveau de bruit dâ&#x20AC;&#x2122;Ă peine 69 dB(A). La presse locale ou le site du www.new-holland-center-suisse.ch vous informera des prochaines journĂŠes de dĂŠmonstration du New Holland T7. New Holland Centre Suisse Tracteurs 8166 Niederweningen 044 857 26 00 www.new-holland-traktoren-centerschweiz.ch

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Empattement court court court court long long long long long

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Suite Ă la page 73/76 10 2011 Âˇ REVUE UFA

BRÈVES PRODUCTION VEGETALE

Bayer CropScience: nouvelle stratégie à 4 piliers Bayer CropScience a présenté sa nouvelle stratégie à 4 piliers lors de sa conférence de presse annuelle. Ces quatre piliers sont le rajeunissement de l’activité de protection des plantes, le renforcement de la position du client dans la chaîne des valeurs, la relance des capacités d’innovation par une augmentation des investissements dans la recherche et

le développement ainsi que l’extension du secteur semences. Dans le but de développer de nouveaux produits, l’entreprise entend augmenter l’activité recherche et développement de son département «Bio-Science» (semences) d’ici à 2015. Le budget de ce secteur devrait doubler sur cette période pour atteindre plus de 850 mio d’Euros.

Le fongicide «Moon», basé sur la matière active Fluopyram, arrivera sur le marché en 2012. Il protège les fruits et légumes contre les maladies fongiques et devrait améliorer les capacités à supporter le stockage. «Aviator», un nouveau fongicide céréales à spectre large, sera aussi lancé en 2012. La nouvelle matière active Bixafer constitue le cœur de cette nouvelle génération de fongicides. Sur le premier semestre 2011, Bayer CropScience a réalisé un chiffre d’affaire record de 4.2 Mrd. Euros – corrigé des effets de change et de portefeuille, ceci représente un gain de 11%. L’EBITDA avant effets exceptionnels progresse de 34% – passant de 911 mio d’Euros au premier semestre 2010, à 1.22 mrd d’Euros cette année.

ZAF reprend Ricoter

Stratégie biodiversité

Prix indicatifs ﬁxés

Kästli Beteiligungen SA et Wellauer SA, qui détenaient chacune 25% des actions de Ricoter, ont vendu leurs parts aux Sucreries d’Aarberg et Frauenfeld (ZAF). Le montant de l’accord est tenu secret. Selon ZAF, Ricoter, leader sur le marché des terreaux recyclés de qualité supérieure et des substituts de tourbe, continuera son activité comme auparavant. Une quarantaine de personnes sont employées par l’entreprise.

Le Conseil fédéral a rendu public à la mi-septembre le projet de Stratégie biodiversité et a entamé la procédure de mise en consultation. Cette stratégie vise le maintien à long terme de la biodiversité. La mise en consultation court jusqu’au 16 décembre 2011.

La commission «Marché – Qualité céréales» de swiss granum a fixé des prix indicatifs «après-récolte» pour les céréales panifiables. Pour les blés panifiables, les prix indicatifs suivants ont été déterminés: classe TOP CHF 53.–/dt, classe I CHF 50.–/dt, classe II CHF 47.–/dt et classe III CHF 44.–/dt. Pour le blé biscuit, le prix indicatif a été fixé à CHF 48.–/dt. Pour le seigle, le prix indicatif reste inchangé à CHF 40.–/dt. Seul le prix indicatif pour l’épeautre de type A a été adapté par rapport au prix avant la récolte de CHF 58.–/dt à CHF 56.–/dt pour le prix «après récolte». Le prix indicatif pour le maïs grain a également pu être déterminé et reste inchangé par rapport à la récolte 2010. Les documents relatifs aux conditions de prise en charge des céréales panifiables et fourragères ainsi que des protéagineux sont disponibles sur le site Internet www.swissgranum.ch. Les différentes listes de variétés recommandées pour la récolte 2011 peuvent également être consultées à cette même adresse.

Chrysomèle résistante au maïs BT Des chercheurs américains ont découvert des populations de chrysomèles résistantes au maïs BT génétiquement modiﬁés pour produire une protéine toxique pour certains ravageurs. L’ampleur de la résistance n’est pas encore connue, mais des populations résistantes sont recensées dans les états de l’Iowa, de l’Illinois et du Minnesota. Pour le moment, seules les variétés produites par Monsanto semblent touchées par le phénomène. REVUE UFA · 10 2011

Arina a 30 ans Il y a 30 ans que la variété de blé Arina est cultivée en Suisse. Un record, car de nombreuses variétés sont supplantées sur le marché par de nouvelles sélections variétales après quelques années. Arina est issue de la collaboration des stations de recherche Agroscope et de l’entreprise Delley semences et plantes SA.

Concours Agriclub L’Agriclub Landor est un groupe d’intérêts actif dans la promotion de la fumure des cultures. Rassemblant différents spécialistes du secteur de la nutrition des plantes au sein d’un groupe de travail, Agriclub pointe les problèmes liés à la fertilisation des sols ainsi qu’à la mise en application des exigences fédérales liées aux PER. Ce club est ouvert à toutes les exploitations et collabore principalement avec les LANDI, Sol Conseil et Agridea. Dans le cadre des 10 de l’Agriclub Landor,un grand concours a été organisé au mois de mai. La remise des prix, s’est déroulée début septembre à la LANDI de Payerne. Jean-Samuel Ney de Vers-chez-Perrin a remporté une palette d’engrais Landor «spécial» 6.8.24 + 0.1B + S, Albert Meyer de Vuillens a reçu une palette de nitrate d’ammoniaque

Les gagnants du concours Agriclub: Jean-Samuel Ney de Vers-chez-Perrin, Albert Meyer de Vuillens et Pierre-André Janin de Morrens.

27N + 2.5Mg et Pierre-André Janin de Morrens a quant à lui gagné 750kg d’engrais LANDI. Ces trois agriculteurs ont été tirés au sort parmi les bulletins portant les 5 réponses correctes du concours. Landor félicite encore les heureux gagnants et remercie les membres d’Agriclub pour leur ﬁdélité et leur exprime ses meilleurs vœux pour la campagne à venir. Renseignement Agriclub: Numéro conseil gratuit 0800 80 99 60.

Toujours actuelles www.ufarevue.ch 37

PRODUCTION VEGETALE

Planifier pour éviter de déborder EPANDAGE SUR LA NEIGE, DÉBORDEMENTS DE FOSSES les capacités de stockage limitées des engrais de ferme font chaque hiver la une des médias. La mise en valeur optimale des engrais de ferme passe par une gestion précise des volumes et des périodes d’application.

La fin de l’automne approche et avec elle la fin des beaux jours. Malheureusement, dans beaucoup d’exploitations, un hiver long et neigeux est parfois synonyme de fosses à lisier qui débordent et d’épandages d’urgence. Interdites en raison des risques de pollution, ces pratiques pénalisent aussi directement l’efficacité des engrais de ferme. Le lessivage, le ruissellement et l’évaporation engendrent la perte d’éléments nutritifs comptabilisés dans le bilan de fumure de l’exploitation. Non seulement ces éléments sont perdus, mais il n’est ensuite plus possible de compenser ces pertes par des apports supplémentaires d’engrais minéraux. Un volume de stockage suffisant est un élément déterminant pour une bonne gestion des engrais de ferme. Des installations adaptées et une bonne planification des épandages évitent les débordements pendant des périodes pro-

longées de mauvais temps et contribuent à améliorer l’efﬁcacité des engrais de ferme.

Interdiction d’épandage L’ordonnance fédérale sur la réduction des risques liés à l’utilisation de substances, de préparations et d’objets particulièrement dangereux (ORRChim) n’interdit pas l’épandage d’engrais de ferme pendant l’hiver, mais ﬁxe les conditions précises qui interdisent l’épandage à savoir: quand les plantes n’absorbent pas l’azote, s’il y a risque de pollution des eaux et quand le sol est saturé d’eau, gelé, couvert de neige ou desséché. Il est donc primordial de gérer ses engrais de ferme pour que les fosses et fumières soient vides quand les conditions climatiques ne permettront plus l’épandage.

ment pour vider les fosses en une seule fois. La meilleure mise en valeur consiste à épandre les engrais de ferme au moment où les plantes ont besoin d’éléments nutritifs. De plus, l’incorporation dans les 5 à 10 premiers centimètres du sol contribue à limiter les pertes par évaporation et accélère la minéralisation. Il est donc tout indiqué d’entreprendre la vidange des fosses dès la mise en place des engrais verts, des colzas et des céréales.

Limiter les pertes Pendant l’hiver, le risque de perte par évaporation est notablement réduit, mais l’humidité des sols combinée à des pluies importantes augment fortement les risques de lessivage

Choisir la culture Il n’est pas raisonnable d’attendre le dernier mo-

Les techniques limitant les pertes des engrais de ferme doivent aussi être mises en œuvre pendant l’hiver.

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PRODUCTION VEGETALE Graphique: Représentation schématique des possibilités d’épandage du lisier en fonction du développement des cultures. Source: ﬁche technique Agridea Betterave

Epoque où l épandage peut être conseillé Optimale et maximum d’efﬁcacité

Pomme de terre

Optimale mais techniquement difﬁcile Colza

Epoque où l’épandage est déconseillé Maïs

Très dangereux pour l’environnement (lessivage d’azote)

Céréales

Culture dérobée

Faiblement dangereux pour l’environnement Impossible pour des raisons techniques

Prairie Jan. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept Oct. Nov. Déc.

et de ruissellement. De plus, les besoins des plantes sont relativement faibles pendant l’hiver. Pour limiter les pertes, les derniers épandages sur prairies devraient donc se concentrer sur des parcelles plates, lorsque le sol n’est pas saturé d’eau. Les premiers épandages en sortie d’hiver devraient intervenir sur les cultures qui redémarrent le plus tôt. L’épandage sur les prairies, les céréales et les colzas est donc tout indiqué au moment de la reprise de la végétation. L’utilisation des pendillards est aussi recommandée pendant l’hiver. En déversant le lisier directement sur le sol, sans salir la culture, cet équipement réduit non seulement les risques d’évaporation, mais aussi les éventuels dégâts résultants de l’aspersion directe sur les plantes.

La séparation du lisier est parfois envisagée comme solution pour réduire le volume des engrais de ferme liquides et donc augmenter la durée de stockage possible. La séparation des phases du

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PRODUCTION VEGETALE plus faibles pour les lisiers de porcs sur caillebotis.

L’épandage d’engrais de ferme est interdit quand le sol est: • Saturé d’eau: des ﬂaques d’eau sont visibles ou de l’eau s’écoule de la terre pressée à la main ou ayant la consistance d’une bouillie • Gelé: il est impossible d’enfoncer un objet pointu (couteau ou tournevis) à plusieurs endroits dans le sol • Couvert de neige: la neige subsiste plus d’une journée • Desséché: le sol est croûté, ﬁssuré, des fentes de retrait sont visibles ou les échantillons de terre sont poudreux ou en mottes compactes. Une dérogation à l’interdiction ne libère pas l’agriculteur de sa responsabilité en cas de pollution d’une source ou d’eaux de surfaces.

lisier peut effectivement réduire le volume de liquide à stocker. Tout dépend de la teneur en matière sèche du lisier et de la taille du tamis. Plus un lisier est dilué, plus le volume gagné par la séparation des parties liquides et solides sera faible. La littérature et les données de différents constructeurs font apparaître des réductions de volume possibles de l’ordre de 10 à 30 % avec les valeurs les plus hautes pour des lisiers complets de bovin riches en paille et les valeurs les

Procédure La loi fédérale n’interdit pas strictement l’épandage d’engrais de ferme pendant l’hiver, mais ﬁxe des conditions strictes d’application. Les cantons organisent la surveillance des épandages et autorisent les épandages d’urgences quand les conditions météorologiques et pédologiques sont défavorables. Les procédures d’autorisation varient d’un canton à l’autre. Ce problème peut être géré soit au niveau de la commune, du district ou du canton. Les agriculteurs confrontés à des débordements de fosses doivent dans tous les cas prendre contact avec les autorités compétentes qui les informeront des capacités de stockage disponibles sur d’autres exploitations ou ﬁxeront des périmètres ainsi que des quantités maximales d’épandage. Les autorisations d’épandage d’urgence ne lèvent pas la responsabilité de l’agriculteur en cas de pollution des eaux. Si des sources ou des

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cours d’eau sont pollués suite à des épandages d’urgences autorisés, l’agriculteur est responsable des dégâts occasionnés. Conclusion La gestion des engrais de ferme est un sujet sensible. Entre pollution de ruisseaux et marées d’algues vertes, les efﬂuents d’élevage sont régulièrement présents dans les médias et salissent l’image de l’agriculture. L’utilisation correcte des engrais de ferme réduit les risques de pollution, les nuisances visuelles et olfactives, et surtout, elle améliore leur efﬁcacité ainsi que l’image générale de l’agriculture. En cas de problèmes liés au stockage des engrais de ferme, une discussion avec les services responsables est toujours préférable à un épandage d’urgences «sauvage». 䡵 Auteur Gaël Monnerat, Revue UFA, 1070 Puidoux

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Les pressoirs tournent à plein CHEZ «RAMSEIER» l’automne est la saison du cidre. Des fruits ont déjà été livrés début août sur le site d’Oberaach (TG) pour la transformation. La récolte intervient certes très tôt dans la saison, ce qui n’est toutefois pas exceptionnel. Par contre, les quantités et la taille des fruits livrés ont suscité l’étonnement.

L’avance de la végétation est à l’origine des livraisons précoces en Suisse orientale. Favorisés par un printemps ensoleillé et chaud, les fruits à cidre ont plus de deux semaines d’avance. Le début d’été humide a en outre assuré un approvisionnement suffisant en eau dans les sols, si bien que les fruits ont bien pu se développer au plus fort de l’été. Cela explique aussi en partie leur taille: «Si les choses évoluent normalement, avec les conditions que l’on a cette année, il faut s’attendre à une importante récolte de fruits à cidre en Suisse», confirme Urs Huber, Directeur de Ramseier Aachtal SA. Jusqu’à fin octobre, les cidreries de Ramseier Suisse – qui, en plus de la plus grande cidrerie de Suisse à Oberaach, possède encore les sites de Sursee (LU), Kiesen (BE) et Hitzkirch (LU) – vont prendre en charge des fruits à cidre frais pour les transformer en produits de haute qualité. En plus des classiques, des produits de saison comme le jus de pommes et le cidre Ramseier «frais du pressoir» sont également fabriqués actuellement.

pressé passe ensuite par plusieurs étapes avant d’être finalement mis en bouteilles.

La plus grande cidrerie de Suisse C’est à Oberaach (TG) que Ramseier exploite la plus grande cidrerie de Suisse. Cette cidrerie compte également parmi les plus modernes du pays. Les six presses présentes concentrent la plus importante capacité de transformation sur le même site en Suisse. En 2008, l’installation a été assainie et agrandie. Les fournisseurs de fruits à cidre proviennent de Thurgovie ainsi que des cantons de St-Gall et Zurich. En tant qu’entreprise régionale ancrée au cœur des vergers, la LANDI Aachtal détient également des participations dans le capital actions de Ramseier Aachtal SA. Suite à la reprise des enseignes «Obi» et «Rittergold» à fin 2010, la marque «Ramseier» dispose de nouvelles opportunités en Suisse orientale. Le change-

ment de la situation sur le marché est déjà perceptible. Ainsi, de nouveaux clients ont pu être acquis dans les secteurs du commerce de détail, de la restauration et des produits pré-cuisinés en Suisse orientale. Jusqu’à aujourd’hui, Ramseier a toujours misé sur des produits 100 % naturels de production suisse. 䡵

Jürg Emmenegger

Les installations de Ramseier Suisse SA tournent à plein régime.

De la pomme au jus Le processus de la fabrication du cidre est devenu toujours plus complexe, évoluant avec la technologie. Dans les grandes lignes, il se déroule ainsi: pour produire un litre de jus pur, il faut environ 1.3 kg de fruits mûrs. Jus pur signifie sans agent conservateur ni sucre. Les pommes récoltées passent tout d’abord dans un broyeur qui les réduit en moût, afin que le jus puisse bien en être extrait dans le pressoir. Après le pressage, il reste le «marc de pommes» qui est utilisé dans l’alimentation des animaux. Le jus REVUE UFA · 10 2011

Auteur Jürg Emmenegger, Ramseier Suisse SA, 6210 Sursee Ramseier Suisse SA est la plus grande entreprise de transformation des fruits à cidre en Suisse, ce qui en fait un partenaire important pour l’agriculture suisse.

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Une production à adapter PLANTS DE POMMES DE TERRE La surface de pommes de terre a augmenté cette année d’environ 300 ha (+ 3 %). Cette tendance doit être inversée. La surproduction de pommes de terre, dans tous les secteurs, résulte de cette augmentation de surface et de rendements de 15 – 20 % supérieurs à la moyenne. Une réduction massive des surfaces est nécessaire.

Christoph Kohli

Comme en 2009, le secteur des pommes de terre est à nouveau confronté à une importante récolte. D’excellentes conditions de plantation, des pluies idéalement réparties pendant l’été, le professionnalisme des producteurs et l’amélioration des méthodes culturales ont conduit à une récolte très abondante. Cette année, les surfaces de chaque groupe de variétés correspondent bien aux besoins, seules les variétés à chair ferme n’ont pas suivi les recommandations et se sont étendues.

Pour 2012, les surfaces doivent baisser de 5 – 10 %. Cette baisse doit tenir compte du fait que l’année dernière, avec une surface presque identique et des rendements moyens, le marché était pratiquement équilibré. La mise en œuvre de cette réduction de surface est complexe. En ﬁn de compte, réunir tous les acteurs du marché pour atteindre la meilleure commercialisation avec des risques calculés est un art difﬁcile.

Production de plants en 2011 Selon les estimations de rendement de «swisssem» de la mi-août, on peut prédire que la majorité des différents marchés disposeront d’un approvisionnement de plants de qualité en quantité sufﬁsante (26 100 t). La qualité extérieure est qualiﬁée de bonne, seuls quelques rares lots présentent des taches de gale et de gale poudreuse. Le calibre des plants de cette année est clairement plus grand que l’année dernière. Pour de nombreuses variétés, la part des petits calibres ne dépasse pas 5 % du rendement total. Les livraisons de plants de petit calibre sont prévues en paloxes 42

de 550 kg. Après discussion, les commandes de quantités inférieures à 750kg seront modiﬁées en calibre normal.

Commander

maintenant! Les besoins totaux, même pour les livraisons de printemps, doivent être commandés en automne de manière à entreposer la bonne marchandise dans les stocks d’hiver. Dans la mesure où quelques variétés sont approvisionnées avec des plants d’importation, les quantités doivent là aussi être connues le plus tôt possible.

Stockage exigeant Celui qui a investi dans des plants certiﬁés prépare de la meilleure manière la campagne 2012. Suite à la plantation et au défanage précoce, l’âge physiologique des tubercules est plus avancé que l’année dernière. Les conditions de stockage devront être optimales et, dans l’idéal, adaptées à la variété et à l’utilisation prévue. Les variétés sensibles à la germination ne pourront pas être stockées sans réfrigération. Par contre, les variétés peu sensibles à la germination et réfrigérées pourraient ne pas avoir atteint un âge physiologique assez avancé lors de la plantation. Les fournisseurs ne peuvent pas être tenus responsables de problèmes découlant de mauvaises conditions de stockage sur l’exploitation. Les plants doivent être contrôlés dans les stocks d’hiver. Les points suivants sont à surveiller: • Maintenir une température constante entre 2 – 5 °C, dans la mesure du possible adaptée en fonction des variétés. • Attention aux entrées d’air froid en cas de période de gel.

• Plus l’air est sec, plus le risque de pourriture est faible, mais plus la perte de poids est importante. Le bon compromis pour le stockage des plants de pommes de terre se situe entre 85 – 90 % d’humidité relative. • Les plants de pommes de terre ne doivent pas être stockés dans la même pièce que des pommes de terre de consommation traitées contre la germination. • Contrôler régulièrement la qualité des stocks (pourriture, germons), ouvrir les sacs, transvaser les paloxes par échantillonnages et ne pas les renverser directement dans la planteuse automatique.

Variétés – tendances Variétés précoces: Le marché est bien pourvu pour les variétés principales Agata et Lady-Christl. Les surfaces devraient baisser globalement de 25 %.

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PRODUCTION VEGETALE

Recommandations de Steffen-Ris et fenaco La planiﬁcation des quantités de pommes de terre de consommation pour les centrales Steffen-Ris de Bätterkinden et Frauenfeld ainsi que pour celles de fenaco à Bercher et Zollikofen a été pour la première fois coordonnée de manière centralisée. Pour les pommes de terre de transformation, aucune modiﬁcation n’est survenue. La répartition des variétés en fonction des besoins des clients est d’une importance capitale. Les LANDI sont vos interlocuteurs. Pour les fournisseurs directs de Steffen-Ris, les interlocuteurs ne changent pas. La culture des variétés précoces «classiques» comme Agata et Lady Christl est à réduire (– 20 à 30 %). Pour les variétés à chair ferme, la surface doit aussi être réduite (– 10 %), celle des variétés farineuses de – 5 %. Les surfaces de variétés pour l’industrie de transformation peuvent être maintenues, mais pas augmentées. Les prescriptions doivent être strictement respectées pour les variétés produites avec des plants indigènes.

Variétés à chair ferme (ligne verte): Comme précédemment, Charlotte est la variété principale dans ce segment. Par rapport à l’année dernière, la surface devrait être réduite de 20 %, mais les surfaces des autres variétés peuvent être légèrement augmentées. Des plants de la variété précoce Annabelle sont disponibles. Les surfaces peuvent encore être légèrement augmentées. Cette variété est sensible à la germination. La réception des plants devrait donc avoir lieu à la sortie de l’hiver ou au printemps. En cas de défanage précoce, cette variété est également moins sensible au virus NTN (nécrose annulaire). Pour Ditta et Nicola, les plants indigènes sont disponibles dans des quantités proches de celles de l’année dernière, Nicola perd un peu de son importance. Ditta afﬁche comme précédemment des qualités de stockage moyennes à bonnes.

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Des pommes de terre aux yeux rieurs…

La multiplication des plants – une activité exigeante exercée par des professionnels au service des professionnels.

Pour Gourmandine, envisagée comme variété de garde dans ce secteur, la disponibilité des plants indigènes est limitée et complétée par des plants d’importation. Les surfaces peuvent à nouveau être modérément augmentées. Cette variété est exigeante au niveau cultural. Variété de table farineuses (ligne bleue): A part en Suisse romande, Bintje continue de perdre du terrain. Les plants disponibles correspondent à peu près à la demande. Lady Felicia trouve sa place dans ce segment principalement comme variété mi-précoce pour la ligne rouge (pomme de terre pour les hautes températures). Victoria est la variété principale dans ce segment. La surface ne doit en aucun cas être augmentée. La variété Jelly doit baisser: malgré ses très bonnes qualités pour la production, la qualité des tubercules baisse rapidement dans les stocks (taches de pression et mauvaise coloration pendant la production des röstis). Challenger est nouvelle sur la liste des variétés recommandées. Elle est prévue pour une utilisation en tant que pomme de terre farineuse et pour la fabrication de produits spéciaux dans l’industrie. Les plants ne sont disponibles qu’en quantité très limitée. Pour les variétés à peau rouge, les quantités prises en charge par fenaco/Steffen-Ris sont limitées. La nouvelle variété rouge Laura est une excellente variété polyvalente. Les plants sont disponibles en quantité sufﬁsante. La demande de Désirée, tant pour la consommation fraîche que pour l’industrie, est en fort recul. Les plants sont disponibles.

Variétés à chips: Lady-Rosetta sera transformée entre la mi-juin et la ﬁn octobre. Les plants sont disponibles en sufﬁsance. La surface devrait être réduite de 10 – 15 %. Lady-Jo est aussi une variété à chips précoce. Elle pourra être cultivée pour la dernière fois en 2012 et les besoins sont très limités. Lady-Claire est, en raison de ses excellentes aptitudes à la fabrication de chips, toujours la variété principale. Elle est prévue pour la transformation de décembre à avril. La surface peut être maintenue. Hermes ne doit être cultivée qu’avec accord préalable. Pour Panda, la surface cultivée dépendra des plants disponibles. Il en est de même pour Pirol dont les plants indigènes seront complétés par des plants d’importation. Antina a été introduite dans la liste des variétés recommandées. L’industrie des chips est intéressée par ses aptitudes au stockage de longue durée. En raison du petit nombre de tubercules et des sur-calibres, sa culture est très exigeante. Les variétés à frites: La demande en Agria est comme précédemment très importante. La demande peut être maintenue, mais elle ne doit en aucun cas augmenter. La disponibilité des plants est, selon les données actuelles, assurée. Fontane et Markies ont un bon potentiel de rendement. Les surfaces de Fontane doivent être réduites. Markies, une variété avec d’excellentes qualités de conservation, peut être cultivée conformément aux plants disponibles. Innovator, la variété la plus productive, est établie comme variété principale chez frigemo. La surface est en premier lieu discutée avec les LANDI de la région d’approvisionnement de frigemo. Les quantités convenues devront absolument être produites. 䡵

Auteur Christoph Kohli Category Manager plants de pommes de terre, fenaco, 3001 Berne

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PRODUCTION VEGETALE

10 ans de conseils avisés AGRICLUB est une structure qui vise la promotion et le conseil en nutrition des plantes. Elle collabore principalement avec LANDI, Sol Conseil, Agridea et Landor pour élaborer des plans de fumure personnalisés et réaliser les dossiers PER des exploitations membres.

Depuis sa création, il y a maintenant 10 ans, plus de 500 exploitations ont adhéré à Agriclub. Les fondateurs du groupe, bien qu’issus du service technique Landor, voulaient avant tout convaincre les agriculteurs des avantages économiques et agronomiques d’une fumure rigoureusement planiﬁée et adaptée à leurs exploitations. Avec l’obligation de calculer les bilans de fumure et de procéder à des analyses de terre, la mise en place des PER a mis à disposition des agriculteurs des éléments cruciaux pour l’adaptation de la fumure. Le temps a démontré que le calcul des bilans de fumure ainsi que les analyses de terre n’avaient pas de sens s’ils n’étaient pas utilisés pour le calcul d’un plan de fumure. Ces trois éléments sont actuellement indissociables de la conduite moderne et économique des grandes cultures.

Indépendant Agriclub se veut indépendant. Bien que les conseillers d’Agriclub qui se rendent sur les exploitations pour réaliser les plans de fumure et les dossiers PER travaillent pour Landor, les membres d’Agriclub n’ont aucune obligation d’acheter des produits Landor. Les exploitations membres s’acquittent d’une cotisation annuelle de 150.- pour les services rendus. Elles obtiennent ensuite des conditions avantageuses sur les achats d’engrais et les analyses de sol, participent à des visites d’usines du

1 · Un temps radieux a accueilli les participants à leur arrivée à Estavayer-le-Lac.

groupe fenaco ainsi qu’à la présentation d’essais culturaux.

Le comité technique d’Agriclub est composé de chercheurs, de conseillers agricoles, d’analystes et d’informaticiens. Il se réunit plusieurs fois dans l’année pour étudier les sujets liés à la fertilisation. Les aspects agronomiques, écologiques, économiques et politiques sont traités par le comité technique aﬁn d’améliorer la mise en pratique d’une fumure adaptée aux besoins et respec-

2 · Martin Keller, futur directeur de fenaco a présenté une conférence sur le thème: «Produits du sol suisse: les chances d’avenir». 3 · Partager et profiter des expériences des autres, un des buts des membres de l’Agriclub.

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PRODUCTION VEGETALE tant les divers impératifs du secteur. Les membres d’Agriclub ont donc été invités à célébrer les 10 ans du club. Une cinquantaine de personnes se sont retrouvées au port d’Estavayer-le-Lac pour une balade en bateau. Au programme: Accueil par Jürg Friedli, membre de la direction de Landor, conférence sur les chances d’avenir des produits du sol suisses par Martin Keller, futur directeur de fenaco, suivie d’un apéritif et d’un repas pris sur le bateau.

Perspectives d’avenir Martin Keller en est convaincu, l’agriculture occupe une place centrale dans les défis futurs de la planète. L’augmentation de la population, la demande en énergies renouvelables, la prise en compte des contraintes environnementales, la modification du climat et les surfaces agricoles limitées sont autant de facteurs qui vont influencer le développement de l’agriculture du 21ème siècle. Les marchés agricoles passent actuellement dans une situation totalement nouvelle. Alors que les années 80 et 90 étaient caractérisées par une surproduction agricole, la demande en produits agricoles augmente et atteint le niveau de la production. Même si globalement l’augmentation de la production suffit à répondre à l’évolution de la demande, la marge de manœuvre est très étroite. Seuls 20 % de la production sont commercialisés sur le marché mondial, une baisse même faible de la production, en

raison de sécheresses par exemple, a donc des répercussions immédiates et importantes sur les prix des produits agricoles. Ces variations de prix ont des conséquences terribles pour les pays importateurs, dont la population n’a parfois plus les moyens de s’acheter à manger.

Augmenter la productivité Avec des surfaces agricoles limitées et une augmentation de la demande, la solution passe inévitablement par une augmentation de la productivité à la surface. L’agriculture suisse a son rôle à jouer dans ce contexte. Malgré des contraintes environnementales très strictes et des structures de taille limitée, les rendements et la qualité des récoltes suisses sont toujours parmi les meilleurs sur un plan international. Cette performance est à mettre au proﬁt du très haut niveau de formation des agriculteurs ainsi qu’aux stations de recherche suisses qui sont très performantes.

Des actions concrètes Pour clôturer la partie ofﬁcielle, Daniel Girod est revenu sur le caractère unique d’Agriclub qui prône la défense de l’agronomie par la collaboration entre les différents acteurs du secteur et la mise en place de fumures efﬁcaces et adaptées aux cultures et aux exploitations. Agriclub sert aussi de pont entre les autorités et la pratique. Le comité technique

agit actuellement auprès des autorités fédérales pour réviser les normes de fumure du maïs, du blé fourrager et du seigle ainsi que les teneurs de certains engrais de ferme. Les barèmes d’interprétation des analyses de sol issus des deux méthodes d’analyses reconnues devront aussi être revus aﬁn d’être concordants. Le comité souhaiterait encore que l’élaboration d’un plan de fumure soit liée à une contribution supplémentaire octroyée dans le cadre des paiements direct, ceci aﬁn de promouvoir cet instrument indispensable à une fertilisation adéquate des cultures.

Conclusion L’Agriclub constitue un groupe unique œuvrant à la promotion et à l’application de fumures raisonnées. L’indépendance qu’offrent la cotisation annuelle et la liberté dans le choix des marques d’engrais est le garant de la neutralité du club. Avec plus de 500 exploitations membres, le succès de la formule est incontestable. Nous ne pouvons que souhaiter à l’Agriclub de continuer sont action pour le développement et l’adaptation des techniques de nutrition des plantes. 䡵

4 · Didier Banderet et Jürg Friedli ont prêté une oreille attentive aux remarques des personnes présentes. 5 · Le docteur Ryser et Monsieur Jaunin, le doyen de la journée, illustrent le savoir et l’expériences qui entourent l’Agriclub. 6 · Daniel Girod a présenté les travaux qui occupent actuellement le comité technique. 7 · Philippe Bory, président de la Coopérative Agricole de l’Ouest Lémanique 8 · L’apéritif a été l’occasion pour les différents invités de faire connaissance.

9 · Malgré une parfaite connaissance du monde agricole, Martin Keller profite de chaque occasion pour échanger avec les agriculteurs. 10 · La fraîcheur du lac a contribué à rendre la journée plus agréable.

Auteur Gaël Monnerat, Revue UFA, 1070 Puidoux Contactez votre conseiller technique Landor pour plus de renseignements sur Agriclub. 8

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RECHERCHE PRODUCTION VEGETALE

Toujours de nouveaux critères SÉLECTION DE SEMENCES MARAÎCHÈRES Grâce aux progrès scientifiques, particulièrement dans le secteur des biotechnologies, les méthodes de sélection sont devenues plus précises. Comme le démontre une visite de l’entreprise de sélection Nunhem, les chercheurs disposent aujourd’hui d’une large palette d’outils pour créer de nouvelles variétés qui répondent mieux aux attentes des producteurs et des consommateurs.

L’emballage est également important. Avec l’amélioration des techniques d’impression, on espère rendre la vie plus difficile aux adeptes de la contrefaçon qui n’épargnent pas ce secteur.

Le souci d’améliorer les plantes par les croisements et la sélection est aussi ancien que l’agriculture. Le secteur maraîcher impose aussi des exigences plus élevées à la qualité des semences. Les entreprises de sélection comme Nunhems développent donc toujours de nouvelles variétés dans le but de satisfaire tant les maraîchers, les industriels de la transformation, les commerçants que les consommateurs Il y a 150 ans, par le croisement systématique et l’observation des plants de pois dans le jardin de son monastère, Grégoire Mendel découvrait les mécanismes de transmission des caractères héréditaires. Bien que la sélection commerciale des plantes soit devenue une science hautement technologique utilisant des réseaux mondiaux, l’idée de base est toujours la même : arriver à de nouvelles variétés avec de nouvelles caractéristiques par le croisement et la sélection. Dans le développement de nouvelles semences, en plus des critères agronomiques comme le niveau et la stabilité du rendement, la résistance aux maladies, l’homogénéité des fruits, l’aptitude à la conservation ou le traitement des semences, les critères de qualité spéciﬁques aux consommateurs occupent une place toujours plus importante. Ces critères sont par exemple une bonne tenue à la coupe, de faible perte de liquide, un aspect attrayant après la transformation ainsi qu’une forme et une taille uniforme. La tomate «Intense» de Nunhems, plusieurs fois récompensée, est le dernier exemple de cette évolution. Elle est la première tomate au monde à ne pas perdre de jus et qui fasse encore bonne ﬁgure une fois coupée.

Accélération du processus de sélection La durée jusqu’à la mise sur le marché joue un rôle important dans la production commerciale de semences maraîchères. En fonction des types de plantes, près de dix années de recherches et de développements sont nécessaire avant la commercialisation. Les sélectionneurs modernes ont recours aux marqueurs moléculaires (voir encadré) pour accélérer le processus de sélection. Par l’analyse de petits segments de feuilles, les biologistes moléculaires peuvent déterminer, déjà à des stades très précoces, si les gènes voulus sont présents ou non, sans avoir à attendre que la plante ait terminé son développement. Cette technique permet de gagner plusieurs années de travail de développement, ce qui permet de répondre rapidement et de manière ciblée aux attentes spéciﬁques.

Semences hybrides La production de variétés hybrides est la méthode qui apporte les meilleurs résultats. L’idée est simple: en procédant à des croisements contrôlés de deux lignées de base génétiquement pures et soigneusement choisies en raison de leurs caractéristiques particulières, il est possible d’obtenir une variété avec d’excellentes performances. Pour l’hybridation, le sélectionneur doit d’abord développer les variétés parentes: une lignée mâle et une lignée femelle, de races pures et porteuses des gènes voulus. Ceci est obtenu par l’élevage (autofécondation) sur plus de sept générations. Les deux lignées doivent être isolées pour garantir la pureté des gènes. Lorsque les lignées de base por-

Les chercheurs disposent d’une palette impressionnante d’outils afin de sélectionner de meilleures variétés.

Nunhems L’histoire de Nunhems remonte à 1916, lorsqu’Herman Meddens fonde un commerce de semences sur sa propriété dans le village hollandais de Nunhem, siège actuel de l’entreprise qui a été reprise en 2002 par Bayer CropScience. Aujourd’hui, Nunhems emploie quelque 1600 personnes dans plus de 40 pays, produit des semences dans 21 Etats et exploite 26 stations de recherche et de développement. Les poireaux, les oignons, les carottes, les melons, les concombres, les tomates, les pastèques, les salades et le paprika sont les plus importantes cultures dont Nunhems produit les semences. Avec un catalogue de 28 espèces et plus 2500 variétés, Nunhems est présent dans toutes les grandes régions maraîchères du monde et réalise un chiffre d’affaire de 273 mio d’Euros (2010), environ 10 % d’un marché mondial totalisant 2.8 milliards d’Euros.

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RECHERCHE PRODUCTION VEGETALE

La tomate «Intense» est la première au monde à ne pas perdre son goût et à faire encore bonne figure une fois coupée.

teuses des gènes désirés sont pures, elles peuvent être croisées. Quand le sélectionneur a combiné les bonnes plantes, l’hybride résultant proﬁte de la vitalité particulière découlant de l’effet d’hétérosis. Généralement, plus la différence génétique des deux parents est importante, plus l’effet d’hétérosis est important.

Totipotence Au milieu du siècle dernier, les chercheurs ont découvert que beaucoup de cellules végétales possédaient une particularité nommée totipotence. Dans des conditions précises, il est possible de développer une nouvelle plante à partir d’une cellule unique. Les spécialistes ont identiﬁé des phases spéciﬁques dans le développement des plantes et mis au point des procédés permettant de déclencher ces processus pour certaines espèces. Cette méthode permet aussi de gagner du temps dans le développement de nouvelles variétés. En partant d’un échantillon de tissu végétal, il est pos-

sible d’obtenir de nombreuses copies génétiquement identiques à la plante de départ. Ce procédé est utilisé en conditions stériles dans les laboratoires de Nunhems. Cette technique permet aussi la multiplication des tissus reproducteurs. Le résultat est alors une plante disposant de la moitié du nombre de chromosomes normal. On peut ensuite forcer ces plantes haploïdes à doubler leur nombre de chromosomes. Le produit final est une plante «haploïde double», un individu génétiquement pur (homozygote). Ce procédé offre une alternative permettant de gagner du temps par rapport à l’autofécondation répétée pour l’élevage de lignées pures.

La résistance d’une plante face aux ravageurs et maladies est au centre de la lutte intégrée. Les pathologistes et sélectionneurs de Nunhems développent ensemble des légumes hybrides résistants aux champignons, aux virus, aux

Des centaines de variétés de concombres sont étudiées dans cette serre. REVUE UFA · 10 2011

La semence est multipliée en étroite collaboration avec des producteurs dans plus de 20 pays différents.

bactéries, aux nématodes et aux insectes. Les agents pathogènes sont mis au contact des plantes dans des conditions de température et de luminosité optimales. Par la suite, les plantes avec les meilleures résistances naturelles sont choisies. La collaboration entre les scientiﬁques moléculaires, les sélectionneurs et les pré-sélectionneurs pour le développement de marqueurs génétiques pour les résistances aux maladies permet aussi de réduire la période nécessaire à l’identiﬁcation des plantes résistantes.

Préparation Le développement de nouvelles variétés de légumes est un travail de longue haleine et un processus intensif. C’est seulement quand la variété aura réussi tous les tests et essais en plein champ qu’elle sera introduite dans la liste des variétés Nunhems et multipliée en collaboration avec les producteurs de plus de 20 pays pour lancer la commercialisation. Après la production, la semence passe par la préparation. Ici, la semence subira différents traitements. Par exemple, l’osmopriming est un processus de pré-germination par traitement de la semence au moyen d’une solution liquide sous conditions optimales. La germination est uniformisée, la levée est donc simultanée. Un autre exemple est l’enrobage des semences, une forme efﬁcace et économique de protection des plantes. Pendant l’enrobage, une ﬁne couche est déposée sur la semence. Cette couche contient une matière active qui protège la plante aux stades juvéniles contre les ravageurs et les maladies. 䡵

Sélection par marqueurs Les marqueurs moléculaires sont de petits morceaux d’ADN possédant une séquence de bases génétiques connue et qui se ﬁxent à des segments spéciﬁque du génome. Comme les panneaux indicateurs à l’entrée d’une localité, ils permettent aux chercheurs de ne pas se perdre dans le patrimoine génétique. Certains marqueurs indiquent un gène de résistance à une maladie ou d’autres informations concernant la forme et la couleur d’un fruit.

Auteur Dr Roman Engeler, Revue UFA, 8401 Winterthour

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BRÈVES PRODUCTION ANIMALE

Lutter efficacement contre le piétin

Les prix de la viande d’agneau et de mouton se sont légèrement améliorés. Les innovations telles que l’agneau d’alpage ont un impact positif sur la consommation (voir Revue UFA 9/11). Toutefois, en termes de volume global, la viande d’agneau ne représente qu’un faible pourcentage. De plus, la part de viande qui satisfait aux critères édictés pour l’agneau d’alpage dépend de la météo et varie d’année en année.

Le marché de la viande de mouton est fortement inﬂuencé par le système d’importation. Depuis l’introduction de PA 2007, les contingents d’importation sont misés à hauteur de 90% au plus offrant. Ces dernières années, les importations autorisées par la Confédération ont dépassé les quantités minimales ﬁxées dans le cadre des accords de l’OMC et le taux d’approvisionnement indigène a régressé de 49 à 42 %. Durant la même période, le prix est passé de Fr 230.– à Fr. 170.–. Les fédérations d’élevage ovin exigent que dans le cadre de PA 2014/17, 50% du contingent d’importation soit réparti en fonction du taux de production indigène, 40% mis aux enchères et les 10% restants distribués en fonction du nombre d’animaux acquis sur les marchés publics.

Toujours actuelles www.ufarevue.ch 48

Le piétin est une maladie infectieuse et transmissible qui affecte les moutons. Cette maladie induit une inﬂammation et ﬁnalement à un décollement des onglons. En Suisse, les troupeaux ovins sont fortement touchés par cette maladie infectieuse. C’est la raison pour laquelle le canton des Grisons lutte depuis plus de 15 ans contre cette maladie sans être toutefois parvenu à l’éradiquer totalement de son territoire. En 2010, le canton des Grisons a décidé de lancer une nouvelle campagne de recherche sur le piétin. Dans le cadre d’une collaboration au niveau suisse entre différents instituts de recherche (faculté Vetsuisse de l’Université de Berne, EPF Zürich ; HESA Zollikofen), le SSPR,

le canton des Grisons représenté par l’Office cantonal de la sécurité alimentaire et de la santé animale, l’Office cantonal de l’agriculture et de la géoinformation et l’Office vétérinaire fédéral, plusieurs questions non élucidées dans le domaine de la lutte contre le piétin doivent encore être abordées. Une analyse de la situation a été effectuée en 2010 dans divers alpages du canton des Grisons. Au cours de l’année en cours les conséquences d’une vaccination contre le piétin ont été analysées. Lors des prochaines étapes de cette étude, il s’agira de développer un nouveau test pour dépister l’agent déclencheur du piétin et de rechercher des marqueurs génétiques permettant d’utiliser pour l’élevage les

sujets moins fortement touchés ou pas du tout touchés par les problèmes de piétin. Les résultats ainsi obtenus devraient permettre d’éradiquer totalement le piétin au niveau suisse. Prof. Adrian Steiner, faculté Vetsuisse, Berne / Photo: BGK

Davantage de céréales pour les véhicules que les animaux

Allergie bovine

journal «Elite». L’étude précitée consiste en une comparaison entre une production laitière de 6000 et une autre de 9000 kg par lactation avec une charge de pâture élevée de 2.5 et 3.5 vaches à l’hectare. Avec une production de 34583 kg à l’hectare, c’est la variante avec des vaches à 9000 kg de moyenne et une charge élevée à l’hectare qui a obtenu les meilleurs résultats. Exprimée en matière sèche, la ration journalière afﬁchait la composition suivante: 8.35 kg de pâture, 3.28 kg d’ensilage de maïs, 0.66 kg d’ensilage d’herbe, 0.74 kg de foin et 7.22 kg de concentrés (pour une ration totale ingérée de 20.25 kg). Au niveau de la fertilité, les diverses méthodes d’affouragement n’avaient pas d’impact.

Pour la première fois, aux USA, les véhicules ont consommé plus de céréales que les animaux. En effet, 5.1 millions de bushels (1 bushel = 35.2 l) ont été utilisés en 2011 pour produire de l’éthanol alors que la production d’aliments pour animaux s’est élevée à 4.9 millions de bushels.

Réactivation des trayons Selon une étude réalisée par l’université de Copenhague au Danemark, chez les truies, les trayons qui ne sont pas utilisés au cours de la première lactation restent utilisables pour les lactations suivantes.

Dans de nombreuses exploitations agricoles, les agents pathogènes qui déclenchent ce que l’on appelle l’allergie bovine chez l’être humain sont détectables jusque dans l’habitation. C’est en tous cas la conclusion tirée par Astrid Heutelbeck, médecine du travail et allergologue à Göttingen, suite à un travail de recherche. L’allergie bovine correspond à une hyper-sensibilité aux fèces et aux émanations générées par les bovins. Cette allergie se traduit par des maladies de la peau et des voies respiratoires. Ce souvent les jeunes qui sont touchés par cette allergie selon Astrid Heutelbeck. A titre de mesure préventive, elle conseille de séparer strictement l’habitation et la zone de travail. Concrètement cela implique par exemple de changer d’habits avant d’entrer dans la maison.

Foto: BGK/SSPR

Modifier le système d’importation?

Plus de 30 000 litres de lait par ha Il s’ensuit que chez les truies qui mettent bas pour la première fois, il n’est pas forcément nécessaire qu’il y ait autant de porcelets que de trayons.

Au vu du peu de surface disponible, une production laitière élevée associée à une charge élevée au pâturage semble être la solution optimale, selon une étude réalisée par l’Université de Sidney et publiée dans le 10 2011 · REVUE UFA

S O N D E R D R U C K FOCUS

Octobre 2011

Le b. a. – ba de l’hygiène d’étable

Paille, mycotoxines & Co. Les produits de trempage des trayons Hygiénisation des conduites d’eau La traite et l’étable des veaux sont prioritaires Matelas chaux-paille: augmenter la chaux Poudrer les porcelets Alimentation liquide: l’acide ne sufﬁt pas

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HYGIÈNE D’ÉTABLE PRODUCTION ANIMALE

A commander tôt LA PAILLE se fait de plus en plus rare. Qu’il s’agisse des veaux, des chevaux ou des porcs, les exigences hygiéniques envers la litière sont particulièrement élevées. Pour recevoir un lot de qualité, il faut commander la paille suffisamment tôt et contrôler la qualité des arrivages. En règle générale, la paille hachée présente une teneur en germes plus faible que la paille longue.

Patrick Tschudi

Christoph Meierhans

La Suisse produit annuellement plus d’un demi-million de tonnes de paille. Le taux d’autoapprovisionnement s’élève à 65 %.

Alors que des difﬁcultés d’approvisionnement se dessinaient pour la paille lors de la récolte 2011, comme c’est un peu le cas chaque année, les quantités récoltées devraient sufﬁre pour tenir jusqu’à la prochaine récolte 2012.

Les besoins augmentent En Suisse, le secteur de la production animale est toujours plus gourmand en paille. En promouvant des formes de détention respectueuses des animaux, la politique agricole et les labels contribuent largement à cette situation. Cette dernière est encore renforcée par le fait que les litières alternatives ne parviennent pas à s’imposer. Un matelas de paille offre un grand confort. Il isole bien du froid et favorise de faibles teneurs en ammoniac dans l’air. Orge ou blé? La paille de blé est le type de paille le plus répandu. Elle est en outre pauvre en poussière et avantageuse en termes de prix. La paille d’orge est un peu plus ﬁne mais également un peu plus chère. La paille de blé s’est imposée en tant que litière grâce à son pouvoir d’absorption plus élevé que les autres variétés de céréales. Elle convient pour tous les catégories d’animaux et plus particulièrement pour les veaux d’engraissement (faible teneur en fer), les chevaux et les porcs. La paille d’orge est principalement utilisée pour affourager les bovins et pour servir de litière à ces derniers. Les barbes des épis peuvent irriter les voies respiratoires des chevaux et des porcs.

Charge en germes Aucun fournisseur de paille ne fournit de garanties en 50

ce qui concerne les mycotoxines, les moisissures et les levures. Il est en revanche indéniable que le risque de contamination est notablement plus faible lorsque la paille est sèche et de bonne qualité. La teneur en germes de la paille hachée est tendanciellement plus faible que pour la paille longue, la paille hachée étant partiellement dépoussiérée durant le processus de conditionnement. Il n’existe pas de valeurs limites légales en ce qui concerne les mycotoxines. Les résultats d’analyse portant sur des échantillons n’auraient pas une valeur indicatrice sufﬁsante en raison de la très grande hétérogénéité des lots.

Moins de fumier avec les pellets Les pellets de paille constituent une al-

ternative intéressante car ils sont pratiquement exempts de poussière et nécessitent relativement peu de place de stockage. Les «Anipelli» par exemple sont des pellets composés à 100 % de paille et exempts de liants et d’additifs. Ce produit convient particulièrement bien aux chevaux souffrant de problèmes d’allergie à la poussière ou de bronchite chronique. En comparaison avec la paille longue, les quantités de fumier produites diminuent de près des deux tiers.

Réclamer immédiatement Il est important de commander la paille assez tôt. Les acheteurs de paille ont alors encore la possibilité de faire leur choix et d’acquérir des lots qui conviennent aux besoins de leurs clients. Lors de la livraison et du déchargement, l’acheteur de paille serait bien avisé de vériﬁer la qualité du chargement en testant plusieurs balles. La marchandise est-elle sèche et propre? Sent-on une odeur de moisi ou de pourriture? Une fois que la paille est déchargée, selon les us commerciaux, la livraison est considérée comme acceptée et les réclamations ne peuvent alors plus porter que sur les défauts cachés. Si de tels défauts devaient effectivement être constatés, pour bénéﬁcier d’un rabais ou retourner la marchandise, il faut en informer immédiatement le vendeur.䡵

Auteur Patrick Tschudi et Christoph Meierhans, fenaco Fourrages grossiers, 6210 Sursee. www.raufutter.ch

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FICHE TECHNIQUE PRODUCTION ANIMALE

Les produits de trempage OUTRE LA CONCENTRATION DES COMPOSANTS à action désinfectante, l’effet soignant de la solution de trempage est un élément déterminant pour assurer un effet préventif élevé contre les mammites.

Au niveau mondial, de nombreuses études démontrent qu’un trempage régulier des trayons après la traite permet d’améliorer la santé de la mamelle. Cela ne signifie pas pour autant que la santé de la mamelle sera forcément mauvaise si on y renonce. En cas de problème, il est toutefois conseillé de recourir à une solution de trempage adaptée à la situation et efficace. Un produit de trempage devrait présenter les caractéristiques suivantes: 1. bonne efficacité contre les germes pathogènes de la mamelle 2. «fermeture» de la pointe du trayon par la formation d’une goutte 3. lisser la peau grâce à des composants à effet soignant et soutenir le système immunitaire naturel du trayon

Tremper ou pulvériser? Différentes études ont démontré que la colonisation du canal du trayon par les germes – la condition nécessaire pour une infection du quartier – était plus importante lorsque la solution de trempage était pulvérisée sur les trayons que lorsque ces derniers y étaient trempés. Lorsque ces deux méthodes sont effectuées dans les règles de l’art, c’est-à-dire lorsque la totalité de la surface du trayon est recouverte par la solution de trempage, il n’y a pas de différence en matière d’efficacité. La pulvérisation étant plus sujette à erreurs lors d’une utilisation quotidienne, le trempage lui sera préféré. Cela implique toutefois un nettoyage ciblé et quotidien des gobelets de trempage ainsi qu’une concentration efficace de la solution utilisée. Quel que soit le procédé choisi, il est primordial que le produit de trempage soit appliqué immédiatement après le décrochage des agrégats de traite. REVUE UFA · 10 2011

Vu le grand nombre de produits de trempage disponibles sur le marché, il est souvent difficile de faire le bon choix, même pour les spécialistes.

Evaluation des différents procédés Avantages • Faible consommation (6 – 8 ml par mamelle et par traite) • Bonne couverture de l’ensemble du trayon (au moins sur les ¾ de la longueur du trayon) • Formation d’une goutte à l’extrémité du trayon possible • Bon contrôle visuel (couleur) lors de l’application • Possibilité d’utiliser des produits de trempage formant un ﬁlm protecteur sur le trayon

Désavantages • Application automatisée très difﬁcile, temps de travail: 10 secondes par vache et par traite • Transmission possible d’agents pathogènes via des gobelets de trempage contaminés (improbable en présence d’une bonne hygiène des gobelets de trempage et d’une solution sufﬁsamment concentrée) • Problèmes éventuels en présence de trayons très courts

Pulvérisation • Automatisation simple à réaliser • Pas de transmission de germes pathogènes de la mamelle d’un trayon à l’autre et d’un animal à l’autre

• Consommation de produit de trempage plus élevée (10 – 12 ml/mamelle/traite en cas d’application manuelle et 16 – 20 ml en cas d’application automatique) • Utilisation moins précise et couverture insufﬁsante dans les zones non exposées à la pulvérisation. • Utilisable uniquement pour les solutions très liquides, les produits à teneur élevée en composants à effet soignant peuvent boucher la buse de vaporisation • Formation d’aérosols

Trempage

Coûts et effets des produits de désinfection et de soin de la mamelle (Calcul basé sur les prix du marché suisse) Procédé

Consommation par vache et par lactation (300 jours – 2 traites)

Trempage avec gobelet

3.5 – 4.8 l (Ø 4.2 l)

Pulvérisation (manuelle)

Ø Coûts pour 25 vaches, par année

Effet attendu soin + désinfection

630 – 945 Fr.

Jusqu’à 90 % selon méthode d’application

6.0 – 8.0 l (Ø 6.6 l)

990 – 1485 Fr.

Jusqu’à 70 % selon méthode d’application

Pulvérisation (automatique) 10.0 – 12.0 l (Ø10.2 l)

1530 – 2295 Fr.

Jusqu’à 50 – 70 % 51

FICHE TECHNIQUE PRODUCTION ANIMALE

Bases légales Préparations médicamenteuses avec label qualité Il existe d’autres certificats de droit privé. Ils ne permettent pas de tirer de conclusions quant à l’efficacité des produits concernés. Le sigle qualité de la DLG est largement répandu. Un produit de trempage des trayons disposant de ce sigle aura été testé quant à sa tolérance par la peau, la transmission d’agents pathogènes de mammites, aux résidus de substances inhibitrices dans le lait et la présence de substances indésirables. Le National Mastitis Council (NMC) publie à intervalles réguliers une liste actualisée de tous les produits de trempage testés quant à leur efficacité et dont les résultats ont été publiés dans des études. La majeure partie de ces études est consacrée à des produits de trempage à base d’iode: http://www.nmconline. org/docs/Teatbibl.pdf Mais il est important de savoir que ni le sigle qualité DLG ni la présence sur la liste du NMC ne font office d’autorisation de mise sur le marché. En cas de doute, il est conseillé de consulter les deux listes conçernant les biocides et les médicaments vétérinaire ou de se renseigner auprès d’une des deux instances responsables (OFSP ou Swissmedic).

Selon Ordonnance du DFE du 23 novembre 2005 réglant l’hygiène dans la production laitière (OHyPL) art. 12, al. 4, seuls les produits autorisés par l’Institut suisse des produits thérapeutiques (Swissmedic) peuvent être utilisés pour le trempage et la pulvérisation des trayons. Dans la pratique, cet article ne peut toutefois pas s’appliquer tel quel, une grande partie des produits utilisés n’étant pas enregistrés ou seulement enregistrés en tant que biocides auprès de l’Ofﬁce fédéral de la santé publique (OFSP).

Préparations ne nécessitant pas d’autorisation Les produits pour les soins de la mamelle sont soumis à l’obligation d’annonce lorsqu’ils contiennent des composants dangereux et qu’ils sont destinés au grand public. Les agriculteurs sont considérés comme exerçant une activité commerciale, raison pour laquelle ils ne sont pas soumis à l’obligation d’annonce lorsqu’un distributeur leur vend directement un tel produit en tant que produit commercial.

Substances actives contenues dans les produits de trempage des trayons Substances actives Iode élémentaire

Efﬁcacité microbiologique très bonne

Spectre de germes

Povidone iodée

bonne