Wie häufig Backwaren betroffen waren

Wie viele Rückrufe gab es bei Backwaren in den letzten zwei Jahren in Deutschland und Europa? Was waren die häufigsten Ursachen? Wir haben beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) nachgefragt.

+Wie viele Rückrufaktionen bei Lebensmitteln gab es 2018 und 2019 in Deutschland und Europa?

Eine Recherche im Portal lebensmittelwarnung.de ergab für das Jahr 2018 insgesamt 186, für das Jahr 2019 bisher 198 in Deutschland zurückgerufene Lebensmittel. Das europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel

„RASFF“ zählt für das Jahr 2018 insgesamt 352 und für das Jahr 2019 359 beim Verbraucher zurückgerufene Lebensmittel.

Wie oft kam es in der Kategorie „Getreide und Backwaren“ zu Rückrufen in Deutschland und Europa?

In Deutschland wurden im Jahr 2018 genau 27 und in 2019 19 Warenrückrufe für Getreide und Backwaren gemeldet. Das europäische Schnellwarnsystem „RASFF“ zählt für das Jahr 2018 insgesamt 47 und für das Jahr 2019 44 beim Verbraucher zurückgerufene Getreide und Backwaren.

Was waren die häufigsten Ursachen?

In den Jahren 2018 und 2019 waren in Deutschland die häufigsten Ursachen für gemeldete Rückrufe zu Getreide und

Backwaren primär Fremdkörper (27) und Kennzeichnungsmängel, z. B. aufgrund fehlender Allergenkennzeichnung (12).

Wie häufig kam es aufgrund von Fremdkörpern bei „Getreide und Backwaren“ zu Rückrufaktionen in Deutschland und Europa?

Das Portal lebensmittelwarnung.de zählt für 2018 insgesamt 14, für 2019 13 Meldungen bzgl. zurückgerufener Getreide und Backwaren. Im RASFF wurden für 2018 genau 9, für 2019 11 Rückrufe aufgrund Fremdkörpern in Getreide und Backwaren ermittelt.

Welche Arten Fremdkörper (Metall, Glas etc. ...) waren Ursache dieser Rückrufaktionen?

Mit insgesamt 46 Meldungen zu Getreide und Backwaren in Deutschland in den Jahren 2018 (27) und 2019 (19) verursachten Fremdkörper mit 27 Einträgen bei dieser Produktgruppe den größten Anteil an Produktrückrufen, die sich wie folgt aufteilen: Metall 12, Kunststoff 10, Glas 1, Holz 1, sonstige/undefiniert 3. +++ Übersichtstabelle

Die in den Antworten genannten Zahlen für Deutschland wurden im Portal lebensmittelwarnung.de recherchiert. Die für Europa genannten Zahlen stammen aus dem europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel „RASFF“.

Die RASFF-Zahlen können nur ein Richtwert sein, da:

+ nicht in jeder Schnellwarnmeldung über die getroffenen Maßnahmen (hier: Rückrufe) informiert wird. Bei der Auswertung hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit aber nur Meldungen berücksichtigt, bei denen explizit die Maßnahme „Rückruf“ genannt wurde.

+ in der Regel ein Sachverhalt auch nur dann in das RASFF eingestellt wird, wenn ein Vertrieb in andere Mitgliedstaaten der EU erfolgt ist. Rückrufe von Lebensmitteln, die ausschließlich in einem Land vertrieben wurden, werden demnach nicht über das RASFF erfasst. +++

Neue Rubrik: Absauganlagen

BZQ ab b+b 1/2019

Anzeigen-Größe: 43 mm x 45 mm

BEUTEL- UND SACKVERSCHLÜSSE, ALLZWECKBINDER

Brotabschnitte, Backwaren, Backlinien, Rework, Restbro t zerkleinerer, Mehlstaub, Verpackungsabfälle, Entsorgungsanlagen

BRÜCK- Lösungen für die Zukunft

D - 65520 Bad Camberg

Te l.: +49 - (0)64 34 - 385 51 26

Johannes-Kepler-Str.12 · Tel.07032/9368-0 Fax 07032/9368-98 · E-Mail: info@allplastik.de www.blitzbinder.de · www.kabelbinder.de

REINIGUNGSANLAGEN

HILDEBRAND Industry AG

Marksteinstrasse 2

CH-8552 Felben-Wellhausen

Tel. +41 (0)52 368 45 15

Fax +41 (0)52 368 46 99 www.hildebrandindustry.ch

E-mail: sales@hildebrandindustry.ch

 Formen-, Platten- und Behälterreinigung

 Industrie-Reinigungsanlagen

Rubriken-Überschrift: e-mail: info@brueck- kg.de www.brueck-kg.de

ABWIEGER

FÜR BROT UND BRÖTCHEN

Abwieger für Brot und Brötchen

UV-C-Desinfek tion

Rheon GeneralVertretung Deutschland

Schwanenmarkt 9 40213 Düsseldorf

Tel.: 0211/ 522 90 00-0

Fax: 0211/ 522 9000-17 www.abwieger.de www.brot und backwaren.de

BACKFORMEN / BACKBLECHE

In der Krause 67 52249 Eschweiler

+49 (0) 2403 / 7001-0 info@anneliese.de www.anneliese.de

Informationen von Profis für Profis

Fachwörterbuch f2m food multimedia GmbH Ehrenbergstraße 33 D-22767 Hamburg www.brot und backwaren.de

Das Wörterbuch mit bäckereispezifischen Fachausdrücken. Das „Dictionary of Bakery Engineering and Technology“ enthält auf 336 Seiten Fachbegriffe von „Ausbund“ über „Kesselgare“ bis hin zu „Teigportioniertrichter“.

Dabei dient Englisch als Ausgangssprache für die folgenden sechs Sprachen: deutsch, französisch, spanisch, russisch, dänisch und japanisch.

Das Buch ist bei Viktoria Usanova (usanova@foodmultimedia.de) zu einem Einzelverkaufspreis von 39 EUR (zzgl. Versand) zu bestellen.

Informationen von Profis für Profis

Tägliche Nachrichten: www.backwelt.de