AUSGABE JUNI 2016
LANDVERGNÜGEN
MAGAZIN
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HAUTE CUISINE AUF REISEN DIE UNTERWEGS-KÖCHIN WO DIE WILDKRÄUTER WACHSEN 5 DINGE, DIE IN EINER WOHNMOBIL-KÜCHE NICHT FEHLEN SOLLTEN WENN SCHON CAMPING, DANN COOL CAMPING
VERANSTALTUNGEN IM JUNI – JULI Bio Hof Brinkmann
Liebe Freu nde des Land vergnügens, wer mit dem Wohnmobil reist, der hat verglichen mit anderen Campern einen klaren Vorteil: Eine Küche ist immer dabei. In der dritten Ausgabe unseres Magazins geht es daher bei uns um das Thema Kochen im Wohnmobil. Wir verraten Tricks und Rezepte, wir sprechen mit Profis und unseren Gastgeberinnen, bei denen Sie frische Zutaten bester Qualität bekommen. Viel Spaß beim Lesen und guten Appetit. Beste Grüße aus Berlin, Ihr Landvergnügen Team
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HAUTE CUISINE AUF REISEN Ein Fünf-Gänge-Gourmet-Menü, zubereitet im Wohnmobil? Landvergnügen-Gründer Ole Schnack hat dieses Experiment gewagt. Sechs Wochen mit dem Wohnmobil durch Frankreich – so verbrachten Ole Schnack und seine Familie den Sommer 2012. Diese „Tour de France“ brachte ihn nicht nur auf die Idee, einen Stellplatzführer à la France Passion nach Deutschland zu bringen. Sie ließ den Hobbykoch seine Wohnmobil-Küche auch zum ersten Mal voll austesten. „Der Vorteil im Vergleich zum Camping ist ja, dass man in den meisten Caravans einen Herd mit immerhin zwei Platten, einen Kühlschrank mit Gefrierfach und zumindest etwas Raum für verschiedene Küchengeräte hat“, sagt Ole Schnack. „Somit muss es auch nicht jeden Tag Spaghetti geben und man braucht auch nicht ständig essen gehen.“ Ein Highlight seiner Reise war es, bei den lokalen Bauern, Winzer und Märkte einzukaufen. „Mit der Zeit wusste ich die Markttage auswendig und dass es am frühen Morgen die frischesten Produkte gibt“, sagt der Berliner. Und so landete er eines Tages auf einem kleinen Markt in einem Dorf Bretagne. „An je-
der Ecke gab es frische Meerestiere und andere Köstlichkeiten und ich kaufte so viel ein wie wir zu viert an einem Tag essen konnten“, schwärmt Ole Schnack. Denn trotz aller Möglichkeiten, die das Wohnmobil bereit hält, ist der Raum für Vorräte begrenzt. In einem Hafen am Meer mit Blick auf die Austernbänke fand Ole Schnack einen Stellplatz, schickte die Familie ins Freie und machte sich in der Küche an die Arbeit. „Als ersten Gang bereitete ich Austern zu, für mich roh mit Zitrone, für meine Frau und die Kinder in Mehl gewendet und frittiert“, sagt er. Der zweite Gang waren Moules-frites, gebratene Miesmuscheln mit einem Calvados abgelöscht und in einer Speck-Sahnesauce serviert, dazu selbstgemachte Pommes Frites. Es folgten große Krebse, die er, wie er es bei den Franzosen gesehen hatte, lebendig ins kochende Wasser schmiss. Als vierten Gang gab es kleine Krebse und zum Nachtisch Vanilleeis mit in der Pfanne mit etwas Salz zubereiteten gebrannten Mandeln. Dazu öffnete Ole Schnack einen Champagner aus der Champagne, selbst ausgewählt bei einer Verkostung im Wohnzimmer des Winzers. Ein Fünf-Sterne-Restaurant hätte es kaum besser hinbekommen!
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Um seiner Kochleidenschaft auch im Wohnmobil nachzukommen, hat der Gründer von Landvergnügen einige Dinge immer dabei. Dazu gehören eine vernünftige Grillzange und ein Bratenthermometer. „Beides nimmt nicht viel Platz weg, und wenn ich schon grille, dann will ich nicht mit einer Gabel im Grillgut herumstochern und seine Kerntemperatur vernünftig bestimmen können“, so Ole Schnack.
viele verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel mit Radicchio, Walnüssen und frischem Parmesan.“ Die Qualität des Gerichts steht und fällt für ihn allerdings mit der Brühe. Für den nächsten Wohnmobil-Urlaub hat er sich fest vorgenommen, sie zu Hause selbst zuzubereiten und fürs Wohnmobil in handlichen Dosen einzufrieren.
Auch einen Backpinsel, ein großes Schneidebrett aus Kunststoff, scharfe Messer in unterschiedlicher Größe, einen Zestenreißer und Eisbehälter für die Kinder, mit denen er im Handumdrehen ein Eis am Stiel aus Fruchtsaft zaubert, finden sich in seinem Wohnmobil „Leo“, einem VW Karmann Baujahr 86. „Für mich ist es wichtig, nicht nur ausgemustertes, sondern richtig gutes Equipment dabei zu haben, sonst macht das Kochen keinen Spaß“, sagt Ole Schnack. Das gilt auch für die Zutaten. Natürlich kauft er das meiste am liebsten frisch ein, aber genau wie Zuhause darf es auch mal Pasta mit einer Fertigsoße geben. Eine Basisausstattung mit Nudeln, Reis und allerlei Gewürzen fährt immer mit. „Mein Lieblingsgericht, wenn es schnell gehen soll, ist Risotto“, sagt Ole Schnack. „Das kann man auf
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DIE UNTERWEGS-KÖCHIN Doreen Düe ist Jahrgang 1980 und lebt seit 2011 in ihrem blauen Kastenwagen. In ihrem Blog www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de und in ihrem Kochbuch „Essen auf Rädern“ teilt sie Rezepte, die von Currys über Kaffeecreme bis zu selbstgebackenem Brot reichen. Landvergnügen hat sie interviewt und ihr ein locker-leichtes Frühlingsrezept entlockt. WO BIST DU GERADE UNTERWEGS? Den ganzen Sommer verbringen der Vorkoster und ich im wunderschönen Portugal. Momentan schauen wir aus unserem blauen Kasten auf den Roxo Stausee in der Nähe von Beja. WIE BIST DU DAZU GEKOMMEN, ÜBERS KOCHEN IM WOMO ZU BLOGGEN? Mit dem Einzug in unser blaues Wohnmobil habe ich überhaupt erst angefangen zu kochen. Vor allem die Gerichte, die wir früher nicht in der eigenen Küche zubereitet haben, sondern fertig gekauft oder im Restaurant genossen haben. Da unser Budget begrenzt ist, heißt die Devise „selber machen“. Im Gespräch mit anderen Campern und Langzeitreisenden wurde ich nach den Rezepten ausgefragt. So lag der Gedanke an einen Blog nahe. Mir ist es ganz wichtig zu zeigen, dass man auf kleinem Raum und mit einer überschaubaren Küchenausstattung sehr lecker und einfallsreich kochen und backen kann. WIE IST DEINE KÜCHE AUSGESTATTET? Meine Küche hat wie viele Wohnmobile eine Spüle, zwei Gasflammen zum Kochen und einen Kühlschrank mit kleinem Gefrierfach. Dazu haben wir uns einen mobilen Einflammenkocher zugelegt, damit wir Platz haben für die große Edelstahlpfanne und die Tajine aus Marokko. Ein robuster Stabmixer,
mein Waffeleisen aus Gusseisen, welches ich direkt auf die Flamme lege, und natürlich der Omnia Camping Backofen dürfen auch nicht fehlen! Die komplette Ausstattung habe ich auf meinem Blog vorgestellt. INWIEFERN SPIELEN REGIONALE ZUTATEN EINE ROLLE BEI DEINEN GERICHTEN? Die regionalen Zutaten spielen eine sehr große Rolle, weil ich immer frisch einkaufe. Der Platz im Kühlschrank ist bei uns begrenzt und die Produkte müssen schnell verarbeitet werden. Obst und Gemüse sind immer regional und saisonal. Manchmal dürfen wir sogar selber ernten oder bekommen es aus den einheimischen Gärten geschenkt. Fave-Bohnen habe ich recht neu entdeckt, in Deutschland heißen sie Dickbohnen oder Saubohnen. Ganz toll ist es auch, das erste Mal eine Kaki selber vom Baum zu pflücken oder die Aromen von frischer Minze, Koriander und anderen Gewürzen auf Marokkos Märkten zu entdecken. WELCHE ZUTATEN HAST DU IMMER DABEI? Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen sind im getrockneten Zustand lange haltbar, haben ein geringes Eigengewicht und sind vielfältig einsetzbar. Außerdem lieben wir frisches Sauerteigbrot, somit darf Roggenmehl nicht fehlen. GIBT ES GRENZEN DESSEN, WAS MAN IM WOHNMOBIL KOCHEN KANN? Manchmal vermisse ich einen normalen Backofen mit viel Oberhitze. Aber das war es dann auch schon. Mit ein bisschen Kreativität ist eine ganze Menge möglich! So habe ich die normale Lötlampe aus dem Baumarkt für mich entdeckt... die lässt Käse zerfließen und ersetzt so den Grill von oben.
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Rezept
Gemüsecurry mit Erdnuss Dieses Curry ist ein ideales Essen für die Campingküche: Es wird alles in einer Pfanne, bzw. einem Topf zubereitet und liegt somit voll im ˋOne-Potˋ Trend. Die Zutaten sind sehr variabel: An Gemüse könnt ihr verwenden, was Euer Vorrat oder der Markt hergibt. Ihr müsst nur die unterschiedlichen Garzeiten beachten. Für 2 Personen: 4 Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 weiße Rettiche 2 Möhren 1 Zucchini 2 grüne Paprika 3 EL Erdnüsse, geröstet und gesalzen 2 EL cremige Erdnussbutter 5 Stengel Petersilie 2 TL Garam Masala oder eine andere Currymischung 1 Dose Kokosmilch (400ml) 2 TL Ingwer gemahlen 1/2 TL Harissa oder eine andere Chilipaste oder Cayennepfeffer 2 EL Sojasauce Saft einer 1/2 Zitrone Salz zum Abschmecken Schält und putzt das Gemüse. Würfelt die Kartoffeln, hackt die Zwiebeln und die Petersilie. Schneidet die
Möhren in Scheiben und die Rettiche, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke. Da das Gemüse unterschiedliche Garzeiten hat, beginnt mit den Kartoffeln. Erhitzt etwas Olivenöl in einer Pfanne und bratet darin für 5 Minuten die Kartoffeln an. Gebt die Zwiebel hinzu und bratet beides für weitere 5 Minuten. Nun kommen die Rettichstücke, die Karottenscheiben, die Gewürze und das Harissa hinein. Röstet alles zusammen unter ständigem Rühren für 1 Minute an und löscht dann mit der Kokosmilch ab. Jetzt dürfen Paprika und Zucchini mit in die Pfanne, dazu noch 50 - 100ml Wasser, je nach gewünschter Konsistenz. Setzt den Deckel darauf und lasst alles aufkochen. Köchelt das Curry bis alles Gemüse gar ist, das dauert etwa 15 Minuten. Rührt die Erdnussbutter und 2 EL der Erdnüsse in das Curry, achtet dabei darauf dass sich die Nusscreme gut löst und keine Klümpchen zurückbleiben. Zu guter Letzt fügt ihr Sojasauce und Zitronensaft hinzu und stellt den Herd aus. Kostet euer Curry (heiß!) und schmeckt es nach Bedarf mit etwas Salz ab. Lasst das fertige Curry für 10 Minuten ruhen und streut zum Servieren ein paar der übrigen Erdnüsse und Petersilie darüber. Anmerkung: Dem Vorkoster waren die Deko-Nüsse zu viel an Erdnussgeschmack, ich fand es klasse. Also, macht wie Ihr es mögt!
www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de AUSGABE JUNI 2016
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WO DIE WILDKRÄUTER WACHSEN Auf einem ehemaligen Pfarrhof im Norden Mecklenburg-Vorpommerns lässt Kristin Brandt Kräuter und mehr wuchern. Wer möchte, kann sich mit ihr auf eine Wildkräuterwanderung begeben, den Garten und das dazugehörige Café besuchen. „In diesem Jahr sind aufgrund der Witterung viele Pflanzen etwas später dran als gewöhnlich“, sagt Kristin Brandt. Weinröschen, Ackerminze, Gänsefingerkraut und Blüten wie die er Wildrose, aber auch Fichten- und Tannenspitzen lassen sich daher momentan noch gut pflücken. Brennnessel können ebenfalls gerade noch geerntet werden. „Um die Brennhärchen zu brechen, sollte man die Blätter mit einem Nudelholz oder alternativ mit einer Flasche rollen“, rät die Gartenbau-Ingenieurin. „Es ist nicht nötig, sie abzukochen.“ Die Brennnesseln können dann zu Salaten oder Suppen verarbeitet werden. Um sie frisch zu halten, sollten sie am besten kühl gelagert werden. Kristin Brandt bewirtschaftet in Börzow im Norden Mecklenburg-Vorpommerns einen etwa zwei Hektar großen Garten. Rund 30 kultivierte Kräuter, alte Gemüsesorten, eine Vielfalt an bewährten und schmackhaften Äpfeln, Pflaumen, Kirschen und Birnen sowie selten angebautes Wildobst wachsen dort. An den Wochenenden lässt sie Gäste davon kosten und verarbeitet sie zu leckeren Gerichten wie Salaten, Smoothies oder Spaghetti aus Algen. Im Hofladen gibt es Jungpflanzen, Obst und Gemüse.
Im Juni ist der Garten gleich an zwei Wochenenden offen: Am 11. und 12.06.2016 können Gäste den naturnah gestalteten Garten besuchen und sich Tipps und Tricks für den eigenen Garten geben lassen. Am 25. und 26. Juni lädt die Initiative „Natur im Garten“zum Tag der offenen Gartentür ein. Jeweils von 10-18 Uhr ist an diesen Tagen der Garten geöffnet. Jeden Samstag begibt sich Kristin Brandt mit Gästen auf eine Kräuterwanderung. (Eine telefonische Anmeldung ist unbedingt erforderlich.)
KONTAKT brandtgrün Dipl. ing. hort. Kristin Brandt An der Kirche 6 23936 Börzow
www.brandtgruen.de
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Tel. +49 (0)3881 71 57 30
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REZEPTE AUS DER LANDVERGNÜGENKÜCHE Landvergnügen-Gäste bekommen die seltene Gelegenheit, Obst, Gemüse, Wein, Fleisch, Kräuter, Eier oder Käse direkt beim Erzeuger zu kaufen. Wir stellen ab dieser Ausgabe regelmäßig Rezepte aus Zutaten vor, die unsere Höfe verkaufen. Sie sind möglichst einfach gehalten, sodass sie sich gut für die Wohnmobil-Küche eignen und wurden von den Gastgebern bereits ausprobiert. Heute: Fruchtiges Rindergulasch mit Rindfleisch vom Öko-Hof Alt-Domigk in Brandenburg.
KONTAKT Hof Alt Domigk Familie Hüsgen Groß Zieschter Dorfstr. 2 15837 Baruth
Tel. +49 (0)33704 661 61
www.alt-domigk.de
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Fru chtiges Rind ergu lasch Zutaten für 4 Portionen
400 g Gulasch, vom Rindergulasch 3 Möhren 2 Äpfel, säuerlich 200 ml Fleischbrühe, oder Rinderfond 150 ml Orangensaft, oder Apfelsaft 300 g Bandnudeln, breite 1 EL Honig 1 große Zwiebel oder 3 Schalotte 1 EL Butterschmalz 1 Lorbeerblatt 1 TL gehäuft Paprikapulver, rosenscharf 1 TL, gestrichen Majoran, getrocknet Salz und Pfeffer, schwarz Das Butterschmalz im Topf erhitzen und das Gulasch darin scharf anbraten. Mit Brühe und Saft ablöschen und im Schnellkochtopf 20 Min. vorgaren, bis das Fleisch weich ist. Im normalen Topf dauert das ca. 50 Min. Jetzt die in Stücke geschnittenen Möhren und die grob gewürfelte Zwiebel, sowie das Lorbeerblatt zugeben. Mit normalem Deckel drucklos ca. 10 Min. garen, bis die Möhren bissfest sind. Die gewürfelten Äpfel und die restlichen Gewürze zugeben und weitere 10 Min. schmoren, bis die Äpfel weich sind. Wer es fruchtiger mag, gibt noch Orangenschale dazu. Zum Schluss den Honig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu werden die Bandnudeln serviert. Als Getränk empfiehlt sich ein Weizenbier, ein junger Silvaner oder ein halbtrockener Rotwein. Für die Kinder natürlich ein Fruchtsaft.
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GUT ZUBEREITET Von der Luxusküche bis zum offenen Feuer – wir zeigen unterschiedliche Arten, mobil zu kochen. Frischer Fisch von der Küste, Wein vom Rhein oder Käse vom Bauernhof – Gourmets kommen beim Reisen mit dem Wohnmobil voll auf ihre Kosten. Denn sie können lokale Spezialitäten beim Hersteller einkaufen und direkt in ihrem Gefährt zubereiten.
Luxusküche bei LMC Wer ein Reisemobil von LMC hat, hat besonderes Glück. Der Hersteller hat erkannt, dass viele Reisende im Urlaub regionale Speisen und Getränke selbst zubereiten und genießen möchten. Das Raumkonzept seiner Fahrzeuge ist daher so ausgerichtet, dass dem nichts im Wege steht. Zur Ausstattung gehören ein energiesparender großer Kühlschrank sowie durchdachte Staumöglichkeiten im Küchenblock, aber auch eine Glasabdeckung für die Spüle und ein Dreiflammenkocher. Der Hersteller hat sogar einen
eigenen YouTube-Kanal mit Rezepten ins Leben gerufen, die sich besonders einfach im Wohnmobil kochen lassen. In der Kochshow „Let me Cook“ können Wohnmobilisten so interessante Dinge wie Fenchel-OrangenSalat oder Lachs mit Nektarinensalsa kochen lernen. www.lmc-caravan.de www.youtube.com/channel/letmecook
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Mobil kochen mit der Ququq-Campingbox Wer einen Kombi oder VW-Bus besitzt, hat in der Regel etwas weniger Platz als im Wohnmobil. Diesem Problem nimmt sich die Ququq Campingbox an. Sie ist eine Erfindung von Ulrich Vielmetter aus Sprockhövel in Nordrhein-Westfalen. Der Erfinder und Designer hat neben einem praktischen Klappbett fürs Auto auch eine Küche für den Kofferraum entwickelt. Sie besteht aus drei nebeneinander angeordneten Fächern: Neben einem ausziehbaren Kochmodul mit 2-Flammen Kocher samt Wind-
schutz, einem Fach für Küchenutensilien und Lebensmitteln befindet sich weiterer Stauraum, in dem zum Beispiel eine Kühlbox untergebracht werden kann. Ganz rechts ist Platz für zwei 10-Liter-Wasserkanister, Waschschüsseln und Klappstühle. Von Wales bis Korsika, von Skandinavien bis an die Dolomiten hat sich die Box bereits bewährt und eine eingeschworene Fangemeinschaft gefunden. www.ququq.info
Kochen am Lagerfeuer Wer es besonders naturverbunden mag, der kann – zumindest zeitweise – auf einen Kocher verzichten. Das Buch „Wilde Küche - Das große Buch vom Kochen am offenen Feuer“ (AT Verlag) von Susanne Fischer-Rizzi gibt dafür hervorragende Anregungen. Die Heilpraktikerin und Spezialistin für Kräuterheilkunde beschreibt darin anschaulich, wie sich über den Flamme Lachs, Fleisch, Brot oder Teigtaschen zubereiten lassen. Zu haben ist es portofrei und auf Rechnung über den Naturpädagogischen Buchversand. Seit 20 Jahren vertreibt Bernhard Elpelt dort praxisnahe Literatur zu den Themen Naturschutz, Kräuter, Küche, Klima und Energie sowie naturnahes Reisen. Er stattet auch Seminare und Veranstaltungen zum Thema Bauernhofpädagogik oder Naturschutz mit Büchertischen aus. Zum Kochen am offenen Feuer auf die ursprüngliche Weise, wie Susanne Fischer-Rizzi sie beschreibt, braucht es nicht viel mehr als ein paar Äste und Steine oder Lehm, ganz wichtig für Landvergnügen-Gäste ist aber immer die Erlaubnis des Gastgebers.
www.susanne-fischer-rizzi.de www.at-verlag.ch www.buchzentrum-natur.eshop.t-online.de
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5 DINGE, DIE IN EINER WOHNMOBIL-KÜCHE NICHT FEHLEN SOLLTEN Der Platz ist begrenzt, die Ausstattung meistens auch. Trotzdem kann Kochen im Wohnmobil mit den passenden Gadgets richtig Spaß machen. Landvergnügen stellt einige seiner Lieblingsprodukte vor.
1. Als leichtes Campinggeschirr eignen sich Teller, 3. Gegen selbstgemachte Tassen und Schüsseln von Outwell aus biologisch Soßen kommt kein Fertiggericht abbaubarem Bambus. Das robuste Material, das eingegraben im Erdreich in rückstandslos in seine Bestandteile zerfällt, ist spülmaschinenfest und in verschiedenen Farben erhältlich.
an. Sie können zu Hause vorgekocht und in Schraubgläsern mitgenommen werden. Auf diese Weise lassen sich auch kurz vor der Abfahrt noch letzte Lebensmittel-Reste verwerten.
www.outwell.de/BambooDinnerSet
bis zu fünf Personen. Ein batteriebetriebener Lüfter sorgt für ein gutes Grillergebnis. Mit nur 3,7 Kilo ist er ein echtes Leichtgewicht, das sich kompakt verstauen lässt.
4. Wenn schon grillen, dann möglichst rauchfrei und kompakt. Das ermöglicht der Lotus Grill für
2. Auf den Omnia-Backofen schwören viele Wohnmobilisten. Er sieht aus wie eine Gugelhupfbackform
mit Deckel und wird einfach auf die Gasflamme gestellt. Darin könne problemlos Kuchen oder Aufläufe gebacken werden. Der Ofen kann um ein Aufbackgitter ergänzt werden, um zum Beispiel Brötchen wieder kross zu backen.
www.lotusgrill.de
www.fritz-berger.de/Omnia-Campingbackofen
5. Frische Kräuter sind gesund und geben vielen Gerichten den letzten Schliff. Mit einem Mini-Kräu-
tergarten sind Petersilie, Basilikum und Co. immer mit von der Partie und können frisch geerntet werden. Schön und praktisch finden wir die Kräutergärten von den Stadtgärtner aus Hamburg. www.diestadtgaertner.de/saatgeschwister/minigarten/kraeutergaerten
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WENN SCHON CAMPINGPLATZ, DANN COOL CAMPING Ganz ehrlich, die Mehrheit der Stellplätze für Wohnmobile sind selten so richtig schön. Deshalb haben wir auch Landvergnügen ins Leben gerufen und möchten an dieser Stelle Auszüge aus dem Buch „Cool Camping“ vorstellen. Darin präsentieren die Autoren Plätze an besonderen Lagen mit Wohlfühlgarantie. Die meisten können auch mit Bullis oder Wohnmobilen besucht werden. Heute im Fokus: der Ökoferienhof Retzbach in Blaufelden-Naiche in Baden-Württemberg. Dort wirtschaftet Albert Retzbach nach strengen Demeter-Standards. Wer bei ihm übernachtet - sei es im Zelt, im Bulli, im Ferienhaus oder im Heuhotel - der bekommt das Hofleben live mit und darf sich sein Frühstücksei sogar selbst aus dem Hühnerstall holen. Ganz nebenbei erfahren die Gäste außerdem viel über nachhaltige Landwirtschaft.
KONTAKT Ökoferienhof Retzbach Naicha 7 74572 Blaufelden – Naicha
Tel. +49 (0)7953 542
BADEN- WÜRTTE MBERG
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seinen lbert Retzbach verrät wie in BadenZeltgästen gern, hin LandwirtWürttemberg gemein wird. »Der schaft betrieben macht dem Fenster und Bauer schaut aus r.« Seine wie der Nachba genau dasselbe in , die Hände stecken kleinen Augen funkeln und blauen Arbeitshose, den Taschen der Retzbach selbst Bauer schon: man ahnt gel, ganz an diese Faustre glaubt wohl nicht alles hat schon immer im Gegenteil. Albert
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umgefegten Tugend: Aus den aus der Not eine aus für baute er ein Ferienh Baumstämmen aus Wiese vor dem Sturmh Touristen. Auf der Campingplatz. Sechs entstand ein kleiner unter die und Bullis passen oder sieben Zelte g am Rande der Siedlun alten Obstbäume die über Blick t der Naicha. Nichts verstell
der Felder. hügeligen Weiten einin Alberts Erde Wer seine Heringe mehr so schnell nicht schlägt, der wird ert, Retzbach ermunt losgelassen: Albert die Besucher, sich doch ermahnt gar seine Magdahauen. Mit Ehefrau Kuhställe anzusc anders gemacht. rogramm in mmeln ist Ferienp dass Albert sich lena Eier einzusa Es begann damit, n Rudolf urlaubt, wird hier gewisse Wer einen für Camperkinder. jungen Jahren für das aufgenommen in propagierte das lich Der erständ sierte. wie selbstv Steiner interes , Tier , Tier zwischen Mensch enleben von Mensch Zusammenleben gesunde Zusamm Kräfte ein kosmische wenn kosmische verlangte, selbst und Pflanze. Und und Pflanzen und man r schicken, setzt den Augen zu lassen. mächtiges Gewitte Kräfte nicht aus Albert ete, hört bericht und zusammen Nachbarn davon sich auf der Diele Als Albert seinen preisgibt, dass er einem Meteoritenzu. Der unter anderem kam das im Ländle r tat sich einmal Wanderarbeite Ein tiefer Krater aus Versehen schon einschlag gleich. rrosich später als ETA-Te Retzbach und manch beherbergte, die zwischen Bauer ch oher Denn Bauer Retzba Landwirt im Hohenl risten herausstellten. konventionellem freundlich. nnten offen und begegnet Unbeka Land auf. ow, stellte m ernst und für ihn keine Cash-C Der Urlauber ist Albert machte trotzde des diesem Hoflebens. Nach 1975 auf die Regeln sondern Teil des seinen Hof schon . mlisich die ganze Familie r um. Allem Herköm Credo engagiert Ökosiegels Demete er dem Regenguss willkommen hieß Und so kommt nach chen sagte er Ade, se und wagt Ende sogar Touristen. ee auf die Zeltwie und Doroth Anlage Tochter Biogasassem Familie Retzbach Versuch, mit pitschn den ehrenhaften der 90er Jahre begann im Tochter Zuerst uer zu entfachen. zu beherbergen. Holz ein Lagerfe damit, Urlauber tseite, dann derweil die Interne als Orkan Lothar Marlene betreut Heuhotel, doch machte Albert Bäume umriss, 1999 unzählige
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WERDEN SIE LANDVERGNÜGEN-BOTSCHAFTER FÜR IHRE REGION! Sie sind gerne mit dem Wohnmobil unterwegs? Dann besuchen Sie für uns Landvergnügen-Gastgeber in ihrer Umgebung und helfen Sie uns dabei, unser Angebot zu verbessern.
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Produkte bestätigen. Die Aufgabe der Botschafter besteht darin, die Betriebe nach vorheriger Ankündigung zu besuchen und ihre Erfahrungen mit Landvergnügen zu teilen. Auch die Ansprache neuer möglicher Gastgeberinnen und Gastgeber können unsere regionalen Partner übernehmen. Winzer, Biohöfe, Kräutergärten oder Bauernhöfe Sie erhalten dafür eine kleine Aufwandsentschägehören zu den Gastgebern von Landvergnügen. digung. Gern stellen wir kostenfrei einen Bulli Tausende zufriedene Besucher hatten sie bereits. zur Verfügung, falls kein eigenes Wohnmobil Doch so vielfältig unser Netzwerk ist, so unter- vorhanden ist. Natürlich wollen wir unsere Reschiedlich ist auch jeder einzelnen Anlaufadres- gionalbotschafter auch persönlich kennenlernen. sen und ihre Stellflächen. Um sie besser kennen- Ein erstes Treffen ist Ende Juni geplant. zulernen, möchten wir in diesem Jahr erstmals Botschafter zu den Höfen entsenden. Sie sollen Wir freuen uns über Interessenten! die Bindung zu Landvergnügen stärken, die Qualität des Stellplatz, des Naherholungswert Bitte melden Sie sich unter: für die Gäste und die Qualität der angebotenen redaktion@landvergnuegen.com
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VERANSTALTUNGEN JUNI – JULI Haben Sie Interesse an einer der folgenden Veranstaltungen? Dann einfach draufklicken! Sie werden dann zur entsprechenden Internetseite weitergeleitet, insofern es für diese einen Link gibt…Viel Spaß beim Entdecken!
REGION NORD GOURMETHOF 08.06.2016 und 29.06.2016 BBQ rocks – kulinarisches Grillbuffet & Livemusik
HOF VIEHBROOK 11.06-12.06.2016 Messer-Schmiedekurs – unter Anleitung schmieden Sie Ihr eigenes Messer
BRANDTGRÜN 11.06-12.06.2016 Offener Garten – Eine Einladung zum Verweilen 25.06-16.06.2016 Tag der offenen Gartentür
PASSADER BACKHAUS 25.06.2016 Felderbegehung, Backstubenrundgang und Backvorführung unserer Auszubildenden
REGION NORDWEST ATELIERHOF SCHOLEN 18.06-19.06.2016 Sommerausstellung mit den Gastkünstlerinnen: Ilka Bruse (Schmuck), Lucia Schwalenberg (Weberei), Wiebke Voigt (Glas) 25.06.2106 gibt es jeweils eine Wildkräuterwanderung mit Begehung des Heilpflanzengartens
REGION OST KAROLINENHOF 11.06-12.06.2016 Brandenburger Landpartie – Hofführung um 11 und 16 Uhr
KARINENHOF 11.06.2016 um 10.30 Uhr 4. Spinner(innen) Treffen auf dem Karinenhof – Sie bekommen einen kleinen Einblick in die Verarbeitung von Wolle, vom Sortieren der Rohwolle bis hin zum Spinnen am Spinnrad und den daraus entstehenden Produkten, egal ob gestrickt, gefilzt oder gewebt
BIOHOF-FREILANDSCHWEIN 17.06.2016 Backschweinabend - Lecker Backschwein frisch vom Hof
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DEKONATUR - KREATIVHOF 18.06.2016 Kreativ-Workshop – Geschenke kreativ verpacken
REGION MITTE-WEST BIOLAND ROSENSCHULE RUF 03.06.2016 Die Rosentafel ein kulinarischer Leckerbissen mit mehreren Gängen begleitet von locker eingestreuten Geschichten und rosigen Informationen 04.06-05.06.2016 Clematistage in der Rosenschule mit Kurzvorträgen über die Pflege und Verwendung von Clenatis 08.06.2016 Rosiges Sommerfrühstück leckeres Bio-Frühstück im herrlichen Rosengarten
VAUSS-HOF 04.06.2016 WiesenWuselei jeden 1. Samstag im Monat offenes Angebot für Familien unseren Naturspielplatz kostenfrei zunutzen
BIO HOF BRINKMANN 05.06.2016 Heute schlafen Mama & Papa mal aus – kreatives Kursangebot für Großeltern mit ihren Enkelkindern am Sonntagvormittag 11.06.2016 Rosen in der Wildkräuterküche – vielseitige Verwendungsmöglichkeiten der Rose 18.06.2016 Brot backen – gutes Sauerteigbrot selber backen
REGION WEST WEINGUT LANIUS-KNAB 11.06-12.06.2016 Hoffest mit Weinverkostung, Führung durch den Gewölbekeller, Kinderschminken und viel Musik
REGION SÜDOST STAUDENGÄRTNEREI GAISSMAYER 04.06.2016 Weidenflechten – Grundtechniken kennenlernen und eigene Objekte herstellen
REGION SÜDWEST LÄDLE IM RIEGENHOF 21.06.2016 Sommer-Sonnwende – Keltisches Jahresfest Litha mit Bioküche, Strohhüpfburg uvm.
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IMPRESSUM Herausgeber und Verlag Landvergnügen UG (haftungsbeschränkt) Hasenheide 12 10967 Berlin Telefon: +49 (0) 30 399 39 440 Fax: +49 (0) 30 399 39 395 www.landvergnuegen.com mail@landvergnuegen.com Geschäftsführer: Ole Schnack Projektleitung: Undine Wuchold Redaktion Judith Jenner Undine Wuchold
Bildnachweise: Julius-Christian Schreiner, Julia Braun, Markus Nass, LMC, ququq, AT-Verlag, Outwell, Fritz Berger, depositphotos.com: dolphy_tv, Lotus Grill, Die Stadtgärtner, Cool Camping: Björn Staschen/Haffmans & Tolkemitt, Gestaltung Franziska Heinz Corporate Design Kathrin Nierstheimer, Julie Quadfass Piktogramme/Beschilderung Vera Liesmann Copyright © 2016 Landvergnügen UG (haftungsbeschränkt), Berlin
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