26 mayo 2015
Nº 21 LAS CONDES - VITACURA ORIENTE
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TODO A DOMICILIO NOVEDADES CALEFACCIÓN
LUIS LARRAÍN STIEB
“ES UN PRIVILEGIO SER PROTAGONISTA DE UNA TRANSFORMACIÓN CULTURAL TAN IMPORTANTE”
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Tema Especial
Los padres van moldeando las preferencias en el consumo de alimentos de sus hijos. Se dice que primero es la madre y luego la esposa quien modifica y determina el paladar de su marido e hijos. Tanto el hábito de consumir alimentos o preparaciones en cadenas de comidas rápidas, llamar a un delivery o emplear comidas pre cocidas para consumir en el hogar han alcanzado gran popularidad.
DELIVERY,
UNA PREFERENCIA EN AUMENTO Si hay algo que ha ido cambiando con el tiempo, es la forma de adquirir las cosas, cada vez obtenemos lo que deseamos de una forma mucho más ágil, puesto que la tecnología nos permite así adquirirlo. 2
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esde una llamada telefónica hasta un texto por mail, es lo que hace la diferencia entre la actualidad y el pasado. De la siguiente manera las personas nos hemos vuelto mucho más cómodas y al mismo tiempo dependiente de lo que conocemos por: delivery. Con un simple llamado telefónico se puede solucionar una cena, un postre, llenar la heladera, pedir un rico lomo, una buena pizza y hasta un libro. Por otro lado podemos entrenar sin la necesidad de ir a un gimnasio, pero hacerlo de forma adecuada con alguien que nos guie en una rutina para nada fácil. Varias son las interrogantes que están abiertas ante el importante crecimiento del servicio de pedido de comida a domicilio, especialmente a través de internet en búsqueda de atenciones que faciliten la vida a la hora de comer.
Muchos son los casos en la que los padres trabajan arduamente, recordemos que la mujer ha tomado, poco a poco, un rol más fuerte en la sociedad y de tal forma pueden ser escasas las “ganas” de cocinar por parte de la madre, que muchas veces debe multiplicarse en las distintas tareas. Por lo tanto, solicitar comida en un delivery permite desentenderse, por lo menos una vez a la semana, de esta labor. Sin embargo muchas veces se pone de manifiesto una exageración de dicha tendencia ya que es un hábito o una costumbre ya instalada el pedir las cosas a domicilio. En medio del aumento que está experimentando este servicio en el país son las mujeres las que buscan simplificar sus labores diarias a través de modelo de negocio, concentrando además la demanda durante los fines de semana. Aun así, todo depende del núcleo familiar y como esta compuesto éste. Si pensamos en una familia con muchos integrantes, la realidad es otra, ya que el costo de pedir delivery es mucho mayor que el de hacer comidas en casa. Son muchos los factores que influyen actualmente en el mercado que lleva todo a domicilio. Lo explicado con anterioridad, sumado al importante incremento en Chile del uso de los dispositivos móviles y smartphones, que hacen posible pedir comida desde cualquier sitio a casi cualquier hora, está aumentando las posibilidades de expansión del mercado y también ampliando el perfil de sus usuarios, por lo que las empresas pioneras del rubro están constantemente adecuándose a estos cambios. Es innegable que el consumidor chileno gasta en comida hoy más que nunca por lo tanto ninguna empresa se queda atrás en cuanto a ofrecimientos de productos.
Cocina
RECETAS DE COMIDA:
POLLO AL HORNO CON
PEREJIL Y LIMÓN
¿Tiene poco tiempo para cocinar o llega muy cansada del trabajo?; ¿anda buscando una receta súper espontánea y rápida de preparar para el almuerzo o cena? Entonces esta receta te encantará. Con esta receta puedes quedar como una mamá lista y preocupada por la salud de tus hijos ya que es una comida muy sana. En esta edición te recomendamos un rico pollo ya que además es perfecto para combinarlo con cualquier acompañamiento. Ingredientes • 1 pechuga de pollo grande • taza de aceite de oliva • 2 cucharas de perejil picado • La ralladura de un limón • Sal y pimienta a gusto INSTRUCCIONES • Precalentar el horno. • Cortar los filetes de pollo, colocarlos en una bandeja o fuente que pueda ir cómodamente en el horno. • Mezclar en un bol el aceite, perejil, ralladura de limón, sal y pimienta. • Pincelar con esta mezcla sobre el pollo en gran cantidad o bien, dejar remojar los trozos del pollo en esta salsa durante 10 minutos para que adquiera un rico sabor. • Llevar al horno por 25 minutos. • Servir con lo que desee, idealmente vegetales o un delicioso puré de papas. Si te gustó esta sección, envíanos tus datos y tu receta favorita a: concursodato@plc.cl para ser publicados en nuestra revista. Ya los sabes ¡sorpréndenos con tus mejores recetas!
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Entrevista
Luis Larraín Stieb
“Es un privilegio ser protagonista de una transformación cultural tan importante”
L
ucho para los amigos y To para la familia (“por Luis Alberto”), el presidente de la Fundación Iguales, aunque quiera no puede apartarse del nombre con el que lo bautizaron. Fue su abuelo Luis Federico quien estableció la costumbre con su primogénito, aunque a él lo llamó también Alberto en honor al sacerdote jesuita y hoy santo chileno que lo había casado. Con una herencia de tal envergadura nada tenía por hacer el tercero en la línea de sucesión. ”Me carga el nombre y la tradición”, confiesa explicando que hubiese preferido una denominación única y especialmente escogida para él. “Es un cacho tener nombre compuesto, además obviamente están esperando un Luis cuarto y no lo va a haber”. - ¿Por qué? ¿No piensas tener un hijo? - Me gustaría, pero jamás le pondría Luis. Sin duda lo de ser homónimo a su progenitor ha condicionado también su figura mediática. Hijo de Luis Alberto Larraín Arroyo, ex ministro de Pinochet y director ejecutivo del Instituto Libertad y Desarrollo, era imposible que pasara desapercibido en la campaña presidencial de Sebastián Piñera en 2009. “Sabía que tendría repercusión, pero jamás pensé que cambiaría mi vida”. ¿Te acostumbraste a la exposición y a los rótulos? A la exposición sí, al rótulo no. Participaron 20 personas en esa campaña y no recuerdo que se hable del mapuche de Piñera. La gente se acuerda más de eso que de cómo se hicieron las cosas. Lo entiendo quizás por lo rupturista, pero también lo creo un poco injusto. Se me pedían explicaciones sobre lo que decía o hacía Piñera y yo no tenía injerencia. En su momento muchos activistas históricos me identificaron como el enemigo y me lo hicieron ver en mis primeras actividades. El fin era funarme a como diera lugar. ¿Fue una carga ser Luis Larraín Junior? Más que mi papá, creo que mi apellido tiene una carga simbólica súper fuerte. En una sociedad tan clasista como la nuestra, abre puertas, pero también marca un estigma demasiado fuerte. Y como eres porfiado… te fuiste a meter justo donde te pone al centro de las críticas Exacto. Ha sido un poco ingrato, pero tampoco tan terrible, es parte de… Criado en un círculo ultra conservador, no fue fácil asumir que algo lo empujaba a un camino que ni siquiera sabía bien si existía. “A los 22 años conocí por primera vez a un homosexual. Crecí en un colegio de La Dehesa que era como una burbuja, 4
Entrevista
después en una universidad católica que era casi peor (…) Tenía tantas dudas que me acomodaba estar en una carrera donde no hubiera cuestionamiento. Quería verdades claras, por eso terminé estudiando ingeniería, pero con crisis permanentes”, recuerda. Como una forma de sobrellevarlo se fue de intercambio a Alemania donde pudo descubrir quién era. “Vi gays asumidos con sus parejas y eso me cambió la vida. Cuando volví conocí a mi primer pololo con el que estuve dos años”. Si bien este hallazgo fue gravitante, faltaban todavía muchas etapas que superar, entre ellas abrir el tema a su familia, enfrentar su crisis vocacional, con sólo 28 años empezar a dializarse, trasplantarse a los 29 y a los 30, rechazar el riñón que tanto esperó. “No tenía idea qué hacer con mi vida. Enfermo y desorientado, fue un momento muy difícil”. ¿Cómo enfrentaste tu enfermedad? Vi gente que llevaba súper bien la diálisis, eran fuertes, optimistas, energéticos y emprendedores. Para otros su vida era dializarse, eran mejores amigos con las enfermeras, tenían 40 años y vivían aún con los padres. Dije “Esto depende de mí, si no me propongo salir adelante voy a caer en un círculo vicioso de auto-lástima”. No quería que eso fuera mi vida. Mal aconsejado, buscó trabajo ocultando su tratamiento hasta que contó la verdad y fue contratado para un puesto que califica como “bien ingenieril”. Poco o nada le gustó el cargo, pero le sirvió para aceptar feliz la invitación de un ex profesor para sumarse al Centro de políticas públicas. El mismo que lo llevó más tarde a la Secretaría General de la Presidencia como parte de su equipo. “Laboralmente fue una tremenda oportunidad, pero como ya me había hecho conocido, los periodistas me buscaban y comenzaron a decirme de qué hablar y de qué no. Me escondían los borradores de la unión civil. Dije ‘Yo tengo una voz y hay gente que la quiere escuchar’, y renuncié”. Mientras se preparaba para cursar en Francia un master en relaciones internacionales, se unió al escritor Pablo Simonetti y al abogado Andrés Bascuñán para formar la Fundación Iguales. “Teníamos un estilo de trabajo muy distinto a lo que existía y podíamos ser un aporte desde ese lugar. No le decimos homofóbico a todo el que no está de acuerdo con nosotros. Buscamos un lenguaje inclusivo y amable”, dice sobre la agrupación de derechos de las minorías sexuales que creó en 2011 y preside hace dos años. ¿Cómo te has sentido a cargo del buque? Siempre supe que me la podía. Cuando Pablo me pidió que asumiera, sabía que iba a ser sacrificado, que no iba a tener el mejor sueldo del mundo. No es fácil, a veces me veo sobrepasado porque los temas son infinitos, pero ha sido un gran aprendizaje. Estoy muy orgulloso. De toda esta vuelta, ¿ahora sí estás en tu lugar? De todas maneras. Este es un trabajo en el que puedo aportar mucho. En el que mis distintos talentos se valoran. Una pega de mucha exposición e influencia. Después de mucho tiempo y de una larga vuelta soy feliz y estoy donde debo estar.
ACUERDO DE UNIÓN CIVIL El 22 de octubre entra en vigencia la ley que crea el Acuerdo de Unión Civil (AUC). Si bien el proyecto no sólo incluye parejas del mismo sexo, se trata de un tremendo logro en la lucha por el reconocimiento de la diversidad. Así quedó de manifiesto en el discurso de la Presidenta en la firma del acuerdo, donde hizo mención a Gabriela Mistral. “Es sorprendente la negación colectiva a la homosexualidad de los personajes históricos. Los griegos no reconocen que Alejandro Magno era gay, los turcos que Mustafa Kemal era gay, hasta hace poco que Alan Turing u Oscar Wilde eran gay. Esta negación tabú es bien impresionante”, reflexiona. ¿Qué significó en términos personales haber conseguido el AUC? Es un privilegio ser protagonista de una transformación cultural tan importante. No digo que esté terminada, pero es un hito y un honor ser parte de estos cambios paradigmáticos que contribuyen a la protección y felicidad de una significativa parte de la sociedad. ¿Te emocionaste? Me siento súper emocionado y agradecido de la vida. Estoy contento por las oportunidades que se me han dado de poder influir y espero seguir haciéndolo. El hecho que el estado reconozca la discriminación que él mismo ha ejercido y que dos personas del mismo sexo que tienen una relación son una familia, para mí es la gran noticia de esta ley. ¿Cuánto falta para tener un presidente gay?, ¿te ves en ese rol? ¿Yo, Presidente?, ¡de Iguales! (risas) apenas soy dirigente de una ONG… Para eso sí creo que falta. No sabemos de gays en ministerios o Fuerzas Armadas, apenas de un parlamentario… Ser gay puede esconderse y se ha hecho mucho. Estamos pasando de escondernos a visibilizarnos. La gente tiene miedo de lo que no conoce. Hace 10 años Chile era otro. La transformación no está completa, pero el país ha evolucionado.
Una vuelta larga ha tenido que dar este ingeniero civil, ex modelo y trasplantado de riñón (en espera de otro), para convertirse en actor clave del acuerdo de unión civil y la lucha por la ley de identidad de género. “Después de mucho tiempo soy feliz y estoy donde debo estar”. Por Claudia Palominos Fotos: Fabiola Garay 5
Moda
MODA Y GLAMOUR EN LOS
¿A quién no le gusta ver un desfile de celebridades por la alfombra roja?; ¿a quién no le encanta criticar a aquellas que no lucen del todo bien? peinados, make up, vestidos, calzados, accesorios (de todo tipo) son el centro de atención de millones de espectadores.
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La llegada a la alfombra roja de Britney Spears e Iggy Azalea, quienes dieron una presentación en vivo la cual fue el pick de rating más alto de la noche.
Los Billboard Music Awards de este año nos han traído más de una alegría. Por ejemplo, el precioso abrazo entre Taylor y Calvin que, por cierto, ¡iban los dos guapos guapísimos!
Pero vamos a lo que nos compete a nosotros: los mejores y peores vestidos de la noche. Ya que queremos comentar sobre la parte más divertida del evento: la alfombra roja. Sí. No hay nada más entretenido que ver los outfits de las celebridades. Sobre todo cuando ellos, en vez de crear una nueva tendencia, acaban siendo víctimas de la moda.
os encantan las galas, las entregas de premios, todo lo que implica vestir de punta en blanco! Al menos en lo que respecta a unos cuantos asistentes, porque está claro que otros tantos se olvidan de la máxima de ir arregladitos a una gala de este estilo.
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Comencemos por la gran ganadora de la noche: Taylor Swfit, quien lucio impecable, el outfit hace parte de la colección primavera 2015 de la reconocida firma de moda Balmain. Kendall Jenner fue otra famosa que se destacó por el outfit utilizado durante la premiación: un blazer con diversos detalles de piedras y un legging boots. Las prendas también son de la marca Balmain. Jennifer López sin dudas una de las más atrevidas. Eligió este escandaloso vestido
de Charbel Zoe. No había la menor necesidad de mostrar tanta piel, pero… ¿Por qué siempre con lo mismo JLO?
Moda
Celine Dion fue una de las celebridades que hizo una mala elección para la alfombra. Su look, un vestido verde oscuro de piel, tenía un interesante corte asimétrico. El problema es que no ha valorado sus curvas. Britney hizo su llegada a la alfombra roja con un vestido color nut bordado en perlas. Unas lo enseñan casi todo... ¡y otras tapadas hasta el cuello! Iggy por su parte si bien fue una de las más juveniles de la noche, las críticas decidieron colocarla entre las peores vestidas de la noche. Calvin Harris ve impecable en la alfombra roja, de punta en blanco fue uno de los favoritos de la noche. Ed Sheeran llegó a la alfombra roja con una camisa blanca afuera de los pantalones. Desaliñado pero fiel a su estilo.
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Salud
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Hogar con niños sanos, hogar feliz
o solo basta con ponerse una chaqueta de lana o una casaca gruesa para proteger nuestro cuerpo del frío extremo. En estos casos también juegan un papel importante la alimentación, la higiene, el estado de ánimo y la calidad de vida que llevamos. Por esa razón, aquí te presentamos 10 consejos para que puedas cuidar tu salud en esta época invernal. No te expongas a cambios de temperatura. Si te levantas muy temprano para ir a trabajar y notas que el clima está frío y húmedo, no olvides salir lo más abrigado posible para que no te veas perjudicado. Los cambios bruscos de temperatura causan serios problemas de salud. Evita los lugares cerrados y con alta densidad de población. El hacinamiento facilita la transmisión de virus. No te excedas con la calefacción, es importante tener un lugar con clima cálido y bien temperado, sin embargo no es bueno exagerar en este punto puesto que respirar un aire puro y sin gas es más saludable. Busca el sol, aunque haga frio, siempre puede haber un rayo de sol, si es así, es necesario que
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Las bajas temperaturas y la intensa humedad que se registran en la época de invierno merecen toda nuestra atención para prevenir y cuidar nuestra salud, pues en esta época del año aumentan los casos de personas afectadas por males pulmonares y respiratorios. Pero ¿Por qué somos más propensos a contraer enfermedades respiratorias en la temporada invernal? abras tus cortinas y le permitas la entrada. Recuerda que vivir en lugares oscuros no hacen bien anímicamente. Consume más vitaminas. Si comes alimentos ricos en vitaminas A, C y D permitirás que tú cuerpo afronte mejor el frío. Además, reforzarás tú sistema inmunológico, por lo que tus defensas
serán más resistentes a cualquier tipo de virus. Cuida a tus hijos que no se agiten demasiado al jugar fuera de casa, puesto que esto sumado al aire frío puede traer grandes catarros. Dieta equilibrada. En invierno solemos comer de más y nos excedemos, sobre todo, en las grasas o harinas que nos brindan calorías. Es necesario que tengas una dieta balanceada y combines carbohidratos con vegetales para que mantengas un peso saludable. Lo ideal es poder considerar los vegetales como el ingrediente principal de nuestros platos de comida. Además, quedan excelentes si los preparas en sopas, cremas o guisos. Y por último, pero no menos importante: siempre consulta a tu médico.
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Tema Especial
EL BOOM DEL PELLET PARA CALEFACCIÓN
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ato Avisos en esta oportunidad te comenta sobre un nuevo (o no tan nuevo) y novedoso estilo de calefacción, más limpia, ya que no emite contaminación: los pellets.
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Éstos son de madera y representan dentro del mercado una de las formas más económicas de calefaccionar, es fácil de transportar y almacenar, ya que requiere poco espacio debido a su alta densidad y a diferencia de otro tipo de estufas, éste no tiene olor, no explota, no tiene peligro de derrame, por lo que lo hace mucho menos peligroso que cualquier tipo de calefacción restante. El uso de pellets para la calefacción es neutro. Esto significa que durante su uso solamente se libera el CO2 que un árbol absorbe de la atmósfera durante su crecimiento. Por este motivo, también
protege el medio ambiente. Es por ello que los pellets, producidos con excedentes madereros como el serrín, las virutas o las astillas de los árboles son una alternativa de calefacción más ecológica y económica que el gas o la electricidad. Pueden ser fabricados, como ya mencionamos, a partir de cualquier material leñoso, siempre que sea homogéneo y esté seco antes de ser prensado. En Chile, la mayor producción se obtiene de virutas y aserrines secos provenientes de la remanufactura forestal. Si bien no todos conocen su uso, o su existencia, éstos están desde hace décadas, sin embargo en algunos países, el conocimiento de dicha forma de calefaccionar el hogar ha llegado un poco tarde. Las ventajas de los pellets en este sentido son diversas, por un lado son más ecológicos que los otros, y no obstante son más baratos y seguros que los combustibles, además de calentar una vivienda o una habitación, calientan el agua,
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Tema Especial
Se viene el invierno, los fríos comienzan a tomar lugar a lo largo de chile, y todos queremos comenzar a calefaccionar el hogar. Hoy estamos frente a la llegada de una nueva tecnología, que además de ser económica, es amigable con el medio ambiente.
como con los acumuladores de agua caliente, o sirven para cocinar, como las termo cocinas. Sin embargo, la calefacción de la que estamos hablando requiere de un determinado cuidado, solicitando una mayor atención. Las calderas de pellets son menos compactas que las de gas, pero sobre todo, hay que pensar el lugar donde se almacenarán los pellets, para no quedarse cortos, guardarlos en malas condiciones o gastar más de lo necesario. No obstante también cuentan con una gran potencia de funcionamiento, lo que les permite competir con cualquier otro sistema de calefacción. Además existen modelos que ofrecen características como termostato, programador, encendido automático, etc.
Dato Avisos de esta manera te recomienda que te instruyas sobre el tema abordado en esta edición, que te concientices con el medio ambiente, que hoy por hoy se encuentra descuidado por grandes empresas alrededor de todo el mundo e incluso por uno mismo. Asique de esta manera no estarás solamente calentando tu hogar, sino que estarás inmersa en ayudar al medio ambiente y aportando en planes de descontaminación. La idea es comenzar por uno mismo, ya lo sabes, conoce mucho más sobre los pellets.
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WWW.DATOAVISOS.CL CONTACTODATOAVISOS@PLC.CL Revista Nº 21 26 mayo 2015 Editor: Santiago Hughes Periodista: Claudia Palominos E. Diseño y Diagramación: Luis Román F. Diseño de Avisos: Carol Lara C. Fotos: Fa Garay C. Revista Dato Avisos es editada por Publicaciones Lo Castillo S.A. Cerro Colorado 5240 / Torres de Parque II, piso 8 B Las Condes / Santiago - Chile Representante Legal: Walter Zamorano R. Jefe Comercial: Alejandro Oxman B. Coordinador Comercial: Sebastián Rodríguez V. Informaciones Generales: +56 2 2 751 4800 Impreso en: Sistemas Gráficos Quilicura S.A. Que sólo actúa como impresor.
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Horóscopo
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Amor: No quieras imponerte ante tu pareja con las decisiones que crees son correctas. Dinero: No comiences a firmar documentos sin saber bien de lo que se tratan, no es momento de tomar las cosas a la ligera.
Amor: Días decisivos, no tomes la relación o los problemas a la ligera, ya que esto es lo que te ha traído estos problemas. Dinero: No creas que todo saldrá como lo esperas, es probable que las propuestas que llegan no sean del todo reales.
Amor: No puedes permanecer cómodo ante los problemas que se presenten en la relación. Dinero: No hagas grandes proyectos para esta semana, trata de sacar el trabajo que te corresponde y no te ofrezcas para hacer más cosas.
Amor: Engaños y decepciones se hacen presentes esta semana, deberás aunque no lo veas necesario conversar con esa persona que te está causando daño para poder aclarar. Dinero: Los proyectos no van a resultar como pretendes, ya que comienzan a darte problemas situaciones antiguas.
Amor: Piensa en lo que quieres conseguir con tu pareja y se un poco más maduro para plantearle las cosas. Dinero: Deberás actuar con más cautela y acercarte a las personas que pueden ayudarte a conseguir lo que pretendes.
Amor: Tienes que ser fuerte para poder enfrentar a tu pareja, esta debe decirte cosas importantes, no sigas escapando a situaciones que sabes son necesarias. Dinero: Cuidado con pretender hacer negocios con personas de las que no sabes mucho, no sacarás nada bueno de lo que te están proponiendo.
Amor: Días de complicaciones, no es una buena semana para hacer comentarios sin pensarlos, es probable una ruptura definitiva. Dinero: Es momento de pensar diferente acerca de tus labores, no busques solamente una fuente de ingresos.
Amor: Lo que necesitas es plantearle a tu pareja los problemas que ves en la relación, ya no te quedes callado y trata de buscar soluciones. Dinero: No te engañes con situaciones que te han prometido, es momento de mirar más allá de lo que lo haces siempre.
Amor: Posibilidades de una nueva relación, pero con alguien del pasado, piensa en lo que harás y esta vez has las cosas bien. Dinero: No puedes estancarte en un trabajo que crees es lo mejor para ti, es momento de dejar la comodidad y buscar nuevas oportunidad para desarrollarte.
Amor: Será difícil cambiar las situaciones complicadas, no quieras remediar cosas del pasado que vuelven para perjudicarte. Dinero: Problemas económicos llegan a afectarte, no hagas préstamos, ya que el dinero no será devuelto y será muy necesario.
Amor: Se fuerte con las decisiones que pretendes tomar, no puedes dar marcha atrás si ya lo has pensado bien. Dinero: No quieras involucrar situaciones en tu trabajo que no son convenientes, es mejor si piensas en negocios hacerlas con personas que no sean de tu familia. Es tiempo de hacer las cosas de la manera debida, no sigas dejando que todo pase sin hacer algo al respecto.
Amor: Días en que todo se da de buena manera para que esos proyectos que tienes con tu pareja se den. Dinero: Tienes que ser más hábil para poder conseguir lo que quieres en tus labores, cuidado con contarle a alguien tus planes.
por sergio díaz / sdiaz@mixmail.com
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