201610 by DATOavisos

Edición Nº 10 Las Condes - Vitacura 07 / marzo / 2016

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REGRESO CON TODAS LAS DE

LA LEY

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ra 1989 y un veinteañero Beto Cuevas debutaba como vocalista de La Ley en su primer show en vivo en la Casa Constitución, uno de los epicentros del under ochentero. En el público,el líder la banda más icónica de la resistencia rockera de esa década, Los Prisioneros, lo escuchaba atentamente. “Jorge es un visionario. Siempre ha tenido la capacidad de ver lo que otros no podemos”, recuerda Beto sobre los buenos augurios que el intérprete tuvo entonces para el estreno del nuevo frontman de la agrupación. El ejercicio actual es prácticamente inverso. Después del infarto isquémico que sufrió en febrero de 2015, una compleja recuperación y el multitudinario homenaje que se le rindió en el Movistar Arena, Jorge González escogió la apertura del concierto de La Ley, el pasado 27 de febrero en el casino Monticello, para volver a los escenarios. “Fue lindo. Nos pareció un buen momento para invitarlo. Particularmente por su condición, este lugar tiene mayor contención para él. Todos creemos que si hay alguien que puede superar algo así, ese es Jorge”.

Rojas (bajo) y Mauricio Clavería (batería) para crear la formación original, que no estaría completa hasta el arribo de Beto Cuevas como vocalista. Hicieron Desiertos, un disco que prometía ser su gran debut, pero al cambiar de manager fue retirado del mercado y sólo alcanzaron a vender 500 copias. Al poco tiempo parte Aboitiz y, cuando habían logrado dar el gran salto con Doble Opuesto y La Ley, el 10 de abril de 1994 Andrés Bobe muere en un accidente que marcaría para siempre a la banda.

El reencuentro de la banda más importe del pop chileno, no fue sólo una pose. El primer sencillo del disco que lanzarán en abril ya está Nº1 en el ranking musical y están a punto de iniciar 120 fechas por el continente, un tour que decidieron partir en nuestro país con destinos como Canela, Graneros y Machalí. “Nos pudimos acercar a Chile de la manera que siempre soñamos”.

Lejos de significar su fin, se levantaron bajo el liderazgo de Beto, sumando a Pedro Frugone en guitarras y emprendieron rumbo a México, donde consolidaron su carrera con cuatro discos (Invisible, Vértigo, Uno y Libertad), el reconocimiento internacional y hasta un Grammy. “Muchos decían Estos tipos tocan con pistas, hacen playback; sin embargo no se lo decían a Depeche Mode. Es la típica cosa chilena, pero siento que el tiempo nos dio la razón”.

Con motivos de sobra para poner un alto en su frenética trayectoria, A pesar de representar estilos en 2005 comenzaron una pausa que Por Claudia Palominos (@claupalominos) muy diferentes, la relación de las los tuvo casi una década dedicados Fotos Diego Flores dos bandas más importantes de la a proyectos individuales. “Paso a Agradecimientos Monticello Grand Casino música nacional es larga y estrecha. paso hicimos cosas muy grandes. Los integrantes de La Ley siempre En ninguno de esos momentos hubo manifestaron el reconocimiento e oportunidad para un receso. Nos iba inspiración que sentían por Los Prisioneros, mientras Jorge, el rockero muy bien, pero era irónico porque quizás hubiésemos querido un más políticamente incorrecto de la escena criolla, sólo tenía elogios tiempo de duelo para replantearnos”. para expresar su admiración por el trío Cuevas-Clavería-Frugone, mucho antes de sus premios y el reconocimiento internacional. ¿Por qué parar en medio de tanto éxito? BC. Si pensamos en la historia de La Ley, hemos pasado por ¿Es una vuelta de mano? muchos cambios drásticos. Lo que pasó con nuestro primer disco, BC. Jorge es amigo personal del grupo desde hace muchos la partida de Coti (Aboitiz), la muerte de Andrés… Así y todo nos años. Él me invitó de su puño y letra a participar en Nada es para volvimos a reformar y salimos adelante. Hicimos lo que él quería, siempre (su concierto homenaje donde interpretó Estrechez de que era pegar en México y tener una carrera internacional. Pero corazón). Fue muy lindo. Todos creemos que si hay alguien que nunca tuvimos oportunidad de detenernos. puede superar algo así, ese es Jorge. Se levanta muy temprano, está MC. No sé si los discos estaban saliendo tan maravillosos como constantemente en las redes, escucha música, participa mucho y antes. Entre nosotros estaba pasando algo que mostraba que cada sabe lo que pasa. Su cabeza sigue funcionando con la determinación uno quería hacer sus cosas y cada vez costaba más unirnos. de mejorarse y nosotros estamos para apoyarlo. BC. Siempre nos hemos llevado muy bien en el escenario, hasta en los peores momentos. Pero cuando estábamos en el último UNA BANDA RESILIENTE tiempo no teníamos el mismo entusiasmo. Me acuerdo que cantaba Si hay un sello distintivo de La Ley es su capacidad de rearmarse. y decía Ojalá que pase rápido el show y yo amo lo que hago. Aunque sus inicios se fechan en 1987, fue al año siguiente que sus Estar así fue una alarma de que había que hacer algo. Teníamos que fundadores, Andrés Bobe y Rodrigo Aboitiz, convocaron a Luciano descansar de nosotros mismos.

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Es como una relación de pareja… BC. El matrimonio es un contrato leonino. Uno puede cambiar. Creo que es mucho más significativo decirle a la otra persona ¿Sabes qué? Vámonos por cinco años más, que seguir por los hijos, compromiso o lo que sea. Por último, si tienes la necesidad de tener sexo con otra persona, poder hablarlo. Son cosas que pasan, pero se esconden porque la sociedad las enjuicia. Lo que nos pasó a nosotros fue lo mismo. Como un matrimonio moderno, después de un tiempo reconocimos que no nos excitábamos y decidimos tomar un receso bastante largo para volver a jugar en la cama, que sería el escenario. Y si de ahí volvía el lívido, ¡pues hagamos más hijos! ¿Por cuánto tiempo renovaron votos? BC. Hay que ver. Si tenemos buena comunicación y nos permitimos continuar con nuestros caminos, vamos a poder seguir mucho tiempo más. Hasta que el físico y la vida nos lo permitan. CON TODAS LAS DE LA LEY Fue nada menos que por Twitter que el 18 de octubre de 2013, Beto Cuevas anunció el regreso de La Ley. Sin embargo, lo que pudo quedar en la anécdota o un breve y rentable remember, acabó siendo un regreso con todas las de la ley. El 18 de enero estrenaron el video clip Ya no estás, primer sencillo de su nuevo disco, que ya está Nº1 en el ranking. El 28 partió su gira Adaptación Tour –bautizada con el nombre de la nueva placa que será lanzada en abril– dando inicio en Chile a un circuito de 120 fechas a nivel continental. “Tenemos ganas y pilas de seguir haciendo muchas cosas buenas. Todo lo que no hicimos en esos 10 años, lo vamos a hacer ahora”. Hay muchas bandas que se separan y nunca vuelven o lo hacen sólo por una gira, entiendo que la idea inicial era ésa, ¿qué pasó en el camino que terminó siendo un regreso total? MC. Así iba a ser en un principio: La Ley iba a girar por Latinoamérica, Estados Unidos y después cada uno volvía a lo que estaba. En la medida que fue pasando el tiempo, fue siendo cada vez más entretenido. El escenario es algo que nos une muchísimo, eso es definitivo. Empezaron a surgir ideas y hacer un nuevo disco se convirtió en una necesidad. Fue un proceso muy natural y así es como tienen que darse las cosas.

¿De qué forma se integran los caminos individuales que cada uno tomó en este receso? BC. De manera completamente integral. Todos vivimos experiencias muy enriquecedoras. Incluso Pedro que hizo sólo un disco y luego se dedicó a la familia. Esa misma experiencia de no estar en la música, te llena de una energía renovada. Lo pudo desplegar muy bien en este disco, para mí gusto sus guitarras son las mejores que ha hecho en su carrera en La Ley. Mauricio tocó con varios músicos, yo hice dos discos que me hicieron crecer como compositor y todo eso se agrega acá. Adaptación es un disco que suena a La Ley, pero no a discos anteriores, sino a La Ley 2016. ¿Y cómo es La Ley 2016? BC. El disco es muy ecléctico. Es difícil definirlo. En la experiencia musical de todos los años de carrera, hicimos discos como Vértigo, con una impronta más industrial; Libertad, que tiene guitarras pesadas y mucho pop… este disco tiene un poco de todo eso. Define el recorrido que hemos hecho y suma una pequeña propuesta nueva con respecto a la música que nos gusta hacer. Tampoco queremos reinventar la rueda. No tenemos esa pretensión. MC. Tiene el sonido clásico de La Ley, pero también cosas nuevas. Nos gusta innovar, nos gusta mucho jugar, y los instrumentos han cambiado en estos últimos 10 años. Cuando estábamos separados empezaron a aparecer los Ipads y otras cosas que también son instrumentos ahora y puedes generar mucha música con ellos. De hecho, incorporamos muchas de ellas. ¿Se transmite también en la lírica? BC. Hay algo personal, pero no son 100% autobiográficas. En mi caso, se entrevén cosas que pasan por mi cabeza y mi corazón. Hay una búsqueda del amor, por ejemplo. Lo tuve, pero llevo un buen tiempo soltero, con hijos y familia, pero sin polola. No digo que esté célibe (risas), lo he pasado muy bien, pero a veces se extraña esa persona que te remece. También hay interés por dejar un mensaje positivo. Vivimos en un mundo tan incierto, en nuestro país hay una gran crisis de moralidad… me gusta dejar una puerta por donde pueda entrar la luz. Incluso las cosas malas, vistas en la perspectiva del tiempo, pueden ser muy buenas. ¿Cómo ha sido este reencuentro con Chile? PF. Una maravilla. La gente se olvida a veces, fueron tantos años separados, hay tantas cosas pasando, tantas buenas bandas sonando. Que llenaran los conciertos y nos entregaran todo este cariño, es un orgullo muy grande. Ha sido una sorpresa. Estamos felices y sobre todo muy agradecidos. No se puede explicar con palabras. Llama la atención los destinos escogidos, que no son los habituales BC. Nos queremos acercar a nuestra gente. Esta es una gira que hace muchos años queríamos hacer y no habíamos podido. Evidentemente tuvimos que adaptarnos económicamente también, pero era lo que queríamos. Estamos trabajando, presentando temas nuevos. Hemos estado en pueblos pequeños y en festivales ante 25 mil personas y la recepción es increíble. Nos hemos podido acercar a Chile de la manera que siempre soñamos. ( @laleyoficial, laleyoficial, @laleyoficial)

Una manera diferente y entretenida de edUcar

a forma de educar en el Jardín Plumilla es integral y única, ubicado en Las Condes en una calle muy tranquila sin riesgo para los más pequeños se desarrolla una pedagogía holística e inclusiva, las actividades que se realizan son dinámicas e innovadoras y cuenta con un gran equipo de profesionales. “Para apoyar a los padres y orientar nuestra labor en forma integral, contamos con asesoramiento profesional permanente de Fonoaudióloga, Psicóloga, Psicopedagoga y Profesores especializados para los talleres”, cuenta su Directora Alita Rébora Montecinos, Educadora de Párvulos titulada de la Pontificia Universidad

a través de una pedagogía inclusiva, este jardín se caracteriza –principalmente– por ser multicultural. además, los niños aprenden a través de diversas actividades pedagógicas transversales como ajedrez, yoga y teatro en inglés, entre otras.

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NUESTRA PEDAGOGÍA. “Nuestro quehacer educativo es integral, pretende cubrir las dimensiones físicas, mentales, emocionales y espirituales de los niños; Cuerpo, mente, afectividad y espíritu forman un todo interdependiente que requiere un desarrollo armónico de todas las habilidades, destrezas y talentos”, explica Alita. Agrega que brindan una formación de calidad a todo niño y niña, sin discriminación, respetando las diferencias individuales y ritmos de aprendizaje. ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS TRANSVERSALES. Complementan las actividades curriculares diarias de lenguaje, matemáticas, ciencias, arte, teatro, cocina y biblioteca con clases impartidas por profesores especializados y programas que enfatizan aprendizajes relevantes. Música, inglés, futbol, ajedrez, yoga, circuito neuromotor (Psicomotricidad), cultura en terreno y teatro en inglés son parte de la malla curricular del jardín. Ya están abiertas las postulaciones para el 2016, existe una amplia variedad de jornadas (mañana, tarde, especiales y completas) y el horario se extiende desde las 07:30 am hasta las 19:00 Hrs.

Católica de Chile con un Magíster en Ciencias de la Educación en la Universidad Central. Para ella lo más importante es formar niños felices y seguros de sí mismos. “Nuestro desafío es entregarle al niño todas las herramientas necesarias para convertirse en un ser seguro, conﬁado y feliz”. También le dan especial relevancia a la familia, entregándoles a los padres instrumentos para la formación de sus hijos. Vale destacar que el porcentaje de niños de este jardín que quedan aceptados en los colegios es de un 99%.

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Claves para combatir el estrés post vacaciones Irritabilidad, insomnio y lentitud para ejecutar las tareas son algunos de los síntomas de este cuadro que se enfrenta con gran frecuencia al retomar la rutina. El psicólogo laboral, David Moreno, aconseja cómo superarlo.

i bien el síndrome o estrés post vacacional no es un concepto consensuado en la comunidad científica, es un término social por lo recurrente de algunos manifestaciones en la sociedad moderna. “Lo que ocurre es una dificultad de adaptarse al trabajo, después de las vacaciones. Esto es algo muy frecuente, pues las personas pasan desde un contexto de libertad, relajo, diversión y descanso, sin normas de horario, a un contexto más restringido”, explica el psicólogo laboral de la empresa de recursos humanos GrupoExpro, David Moreno. Este conflicto se manifiesta en síntomas físicos y psicológicos, como sudoración en las manos, palpitaciones e incomodidad estomacal (propios de la angustia e irritabilidad), insomnio, lentitud para ejecutar las tareas, menor rendimiento por querer resolver todo de manera inmediata, cambios de humor y desinterés. Para evitar este cuadro el especialista entrega algunas recomendaciones: Regresar antes. “Volver del lugar de vacaciones al hogar con dos o tres días de anticipación para tener tiempo de descansar, regularizar el sueño, comprender y realizar la transición paulatina a la rutina del día a día”.

Trabajar desde lo más simple. “En lo posible partir por las tareas más sencillas hasta llegar a las más críticas y difíciles, y que requieren mayor análisis y concentración”. Evitar la ansiedad. “Cuando se regresa de vacaciones, normalmente hay numerosas tareas acumuladas y correos electrónicos en espera de respuesta. Es habitual que las personas se abrumen, quieran revisar y dar solución a lo pendiente de manera inmediata. Para evitar esa ansiedad se recomienda avanzar paulatinamente, de manera ordenada y sin agobiarse. También es bueno conversar con el jefe para estar al día de las prioridades, lo que permitirá ordenar las tareas y delegar las que sean necesarias”. Compañeros. “Al llegar al trabajo, es bueno compartir las experiencias que generaron las vacaciones, lo que evita un cambio brusco entre ellas y el trabajo”. Combinar. “Para que la realidad no se transforme en algo adverso, se debe conciliar la vida laboral con la personal. Esto implica mantener las actividades que realizábamos en vacaciones: hacer ejercicio, ir a un restaurant con amigos, ir al teatro, salir a caminar, pues es una forma de no vivir de manera negativa la reincorporación al trabajo”.

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Cómo enfrentar los gastos de marzo L

uego de vivir como experiencia el drama del sobreendeudamiento, el abogado Ricardo Ibáñez decidió dedicarse a asesorar casos vinculados al tema. Con más de 15 años de especialización en asesoría financiera, su conocimiento resulta idóneo para conocer herramientas que tenemos a la mano para enfrentar los fuertes gastos de este mes, uno de los más complicados para el bolsillo de los chilenos. “Durante 2015 se estimó que en marzo el monto de deuda bancaria aumentó en un 10%. Si bien esta cifra es sólo para las instituciones bancarias, ciertamente debe verse abultada por el resto de instituciones como, por ejemplo, las cajas de compensación”, comenta el también gerente general y socio fundador de Grupo Defensa. Durante este período los ítems de consumo aumentan en promedio un 38% pues, además de la canasta contemplada para cada grupo familiar, aquellas familias que tienen hijos en edad escolar, deben enfrentar la compra de útiles y textos escolares, uniformes y el pago de la matrícula. Asimismo, en caso de tener un automóvil, se suman los gastos correspondientes al pago del seguro obligatorio y el permiso de circulación que, según cifras de la Asociación de Municipalidades, en alrededor de un 70% de los casos, se paga en el tercer mes del año. Endeudamiento Según el último Informe de Endeudamiento de Clientes Bancarios de diciembre de 2015, emitido por la Superintendencia de Bancos e Instituciones Financieras, el nivel de endeudamiento en Chile va en aumento. “Este estudio reflejó que existe un 56,3% de deudas por concepto de créditos de consumo y 81,7% en tarjetas y líneas de crédito, índices construidos a partir del total de obligaciones. Es posible deducir entonces que parte importante del financiamiento de los gastos de marzo se realicen con estos productos, así como también tarjetas de casas comerciales y

Permisos de circulación, seguro obligatorio, regreso a clases. El abogado especialista en deudas y conductor de Con el agua al cuello, Ricardo Ibáñez, entrega sus mejores datos para sobrellevar los consumos de este mes.

cajas de compensación”, aclara Ibáñez, quien además enfatiza que “es mejor no tomar créditos porque es siempre más caro. Ahora, si no hay otra alternativa, es necesario cotizar en distintas entidades financieras, comparar el CAE (Costo Anual Equivalente) e intentar que el crédito sea pactado en la menor cantidad de cuotas posibles”. Consejos Considerando todo lo anterior y con el objetivo de generar un endeudamiento responsable, Osvaldo Iturriaga, gerente de beneficios de Caja 18, entrega las siguientes recomendaciones: - “Lo más importante es planificar. Considerando que marzo tiene más gastos que los otros meses del año, la familia debe proyectar sus gastos del mes, estableciendo prioridades como el pago de las cuentas”. - “Las deudas no deben superar el 25% de los ingresos mensuales a nivel de grupo familiar”. - “Racionalizar los gastos mensuales (como supermercado) y llevar un registro de todas las compras. Es importante considerar los gastos de ocasión”. - “Cotizar e informarse antes de comprar en ofertas y liquidaciones”. - “No atrasarse en el pago de cuentas por no tener dinero. Es muy necesario evitar los intereses y multas por no pago o atrasos”.

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tips para pasar la revisión técnica Conseguir la aprobación de este trámite puede convertirse en un gran dolor de cabeza. La Mutual de Seguridad, a través de su canal Culturavial.cl, elaboró una práctica guía para obtenerla sin sorpresas.

Verificar la existencia de fugas en la línea de escape y eliminarlas en caso que haya. Para esto sólo se debe tapar con la mano, usando un guante, y comprobar.

Realizar un control de gases previo para verificar el estado de los gases de escape.

Lavar el motor por arriba y por abajo, verificar y eliminar fugas de fluidos (aceite de motor, transmisión, dirección y frenos) en caso que los tenga.

Regular freno de mano a 5 o 6 clicks.

No detener el motor del vehículo durante la espera si es catalítico. Si no está a temperatura de trabajo, no cumplirá su función.

Verificar los documentos del vehículo requeridos en la planta de revisión: padrón, certificado de revisión técnica, certificado de emisión gases y permiso de circulación vigentes.

Revisar funcionamiento de luces de estacionamiento, intermitente, frenos, retroceso y placa patente.

Revisar el buen estado de los neumáticos, estos no deben estar gastados en los bordes y la profundidad del dibujo no puede ser inferior a 2mm.

Chequear que las puertas abran correctamente desde el interior y exterior.

No ser el primero, segundo, ni tercero del día en realizar tu revisión por la mañana, puesto que las máquinas de análisis de gases necesitan una temperatura óptima de trabajo.

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Revista Nº 10. Semana 10 Marzo 2016 Edición y contenido: Claudia Palominos E. Diseño y diagramación: Luis Román F. Diseño de avisos: Daniela Hernández G.

Publicaciones Lo Castillo S.A. Cerro Colorado 5240. Torres de Parque II, piso 8 B. Las Condes. Santiago - Chile. Informaciones: (+562) 2 751 4800 www.datoavisos.cl contactodatoavisos@plc.cl Gerente General: Nadia Betancourt Impreso en: Sistemas Gráficos Quilicura S.A.

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Rey de Oros La clave para esta semana es la acción, es decir, tomar la iniciativa y salir a buscar resultados, ser proactiva te permitirá conseguir lo que estás buscando donde ha habido cierta pasividad hasta ahora, es el tiempo de echar a andar tus mejores atributos, entre otros. Tienes que tomar la delantera, particularmente si quieres mejorar tu situación económica.

Reina de Oros “Si quieres resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” (Einstein) quiere decir que en esta semana, si quieres mejorar tu situación, particularmente la económica, no debes repetir esquemas anticuados, ni quedarte en tu lado cómodo. Tienes que tomar la iniciativa para el cambio y jugártela por innovar métodos, sistemas, fórmulas nuevas. Es la única manera.

Sota de Copas El hecho de tu particular condición dual (los gemelos) siempre se manifestará en ti con un grado mayor o menor de volubilidad, lo que puede complicar tus elecciones en todo orden de cosas, pero elegir un color, un aroma o un libro no tiene mayor importancia si lo comparamos con lo trascendente de encontrar el verdadero amor de pareja y definir tus sentimientos.

La Luna Siendo la luna tu planeta regente y el día 9 Luna Nueva, que es para ti una fase lunar poco conveniente, te sugiero que te aboques a alguna práctica espiritual de tu preferencia a modo de protección. En lo material evita tomar decisiones importantes o comprar y vender estos días. En general debes propiciar la unión familiar y la oración.

6 de Oros La ley espiritual del éxito es dar y recibir, por eso debemos practicarla a efecto de mantener la afluencia y la riqueza. Te sugiero que pruebes esta fórmula que tiene toda la fuerza y la energía del universo, nada te costará ya que una de tus cualidades personales se manifiesta siempre con un grado elevado de generosidad.

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9 de Espadas “El pasado, pisado” este breve refrán llevado a la escala personal es tan cierto, como que nada de lo que pasó se puede reconstituir, que es distinto a aprender de las experiencias para no repetir los errores en el futuro. Pero lo único cierto y valedero es el eterno presente, para el cual es un deber estar lo mejor preparado posible.

El Ermitaño La carta del Tarot nos invita a reflexionar acerca del real valor de las cosas y nos indica que hay dos tipos de personas: los que saben y los que no. Los que saben perseveran en su desarrollo espiritual y están en la búsqueda del verdadero camino, los otros, distorsionan su esencia y caen en adorar falsos dioses.

La Fuerza Esta semana se manifestarán en ti tres cualidades o condiciones que te permitirán conseguir cuanto te propongas: La claridad de objetivos a alcanzar, la extraordinaria energía para conseguirlos y la inmensa fe en ti, con esta potente amalgama serás capaz de vencer cualquier obstáculo y llegar a cualquier objetivo.

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9 de Bastos Evita el gasto excesivo de energía al estar siempre intentando dar un 100% en tu trabajo, profesión u oficio. Es impracticable si se hace como un hábito permanente, sobre todo si es por temor a la crítica o al juicio de los demás. El ser humano no es perfecto y en el intento de serlo se puede pagar una factura muy cara y real: tu salud.

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8 de Espadas 10 de Oros Esta semana se puede Semana bien aspectada presentar compleja para ti, si en lo referente al dinero, no eres capaz de superar cierto sobre todo si has tenido que condicionamiento mental que te postergar proyectos de todo lleva a pensar que eres víctima tipo que hayan significado pasiva de las circunstancias o un gasto extra, por lo que lo de las situaciones que te toca que diga relación a gastos en vivir. Asume con estoicismo esta salud, situaciones familiares, realidad que, lamentablemente, inversión en bienes raíces, irá no te es tan ajena y de poco a poco resolviéndose de vez en cuando surge casi la mejor manera. espontáneamente.

Rey de Bastos Asume las tareas de la semana con confianza y fe en ti, y en tus capacidades que estarán a la altura de las circunstancias, ejerciendo tu liderazgo natural que no se manifiesta como el estereotipo conocido, sino por la capacidad de convencer sin herir a nadie.

Reduce hasta 4 centímetros en cada sesión. OFERTA DESDE $15.990. Horario: 09:00 - 21:00 ¡¡No espere más, oferta exclusiva, Los militares 5620, Las Condes. sólo por este mes!! Fonos: +569 8646 6499 / +562 3202 2371 Acné, Manchas, Arrugas, exceso de grasa, falta de Hidratación.

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DATOcocina

Comida gringa con estilo chileno

amburguesas, costillas en barbecue, mezclados con churros y cebiche. Esa es la oferta de Jimmy´s, un restaurante especialista en comida estadounidense que demuestra el origen chileno de sus dueños y fundadores, al proporcionar una carta que fusiona clásicas preparaciones norteamericanas con sabores criollos. “Aunque nos enfocamos en la cocina de Estados Unidos, la entregamos con gusto más chileno, que no quiebren tanto la información del paladar nacional”, explica Javier Gárate, gerente del local de Las Condes.

En su propuesta destaca Jimmys Super Sampler, un appetizer que reúne papas canoa gratinadas, dados de mozzarella, filetes de pollo frito y aros de cebolla acompañados de diversas salsas; su pastel de manzana (que se sirve hirviendo acompañado de una bola de helado) y la especialidad de la casa: Classic Babybacks Ribs, tiernas costillas de cerdo lentamente horneadas durante más de tres horas (se deshacen en la boca).

A casi un año de abrir sus puertas, Jimmy’s se ha convertido en una peculiar alternativa que fusiona comida típicamente norteamericana con sabores locales, en un ambiente relajado y familiar.

Si bien cuentan con carta de alcohol, su apuesta es netamente familiar, destinando un espacio especialmente pensado en los niños, con mesas para dibujar, juegos y televisión, que se ubica a la vista de los padres para que puedan estar tranquilos mientras sus hijos se divierten. Ofrece alternativas para desayuno, brunch, almuerzo y cena, tiene terraza con happy hour, menú de lunes a viernes (con los mismos platillos de la carta), los fines de semana (viernes y sábado) atiende las 24 horas –ideal para trasnochadores con hambre– y 2x1 en sus hamburguesas todos los viernes desde las 12 de la noche hasta las 8 AM. (Av Kennedy 9321, Las Condes/ Jimmys.cl).

DATOreceta

Tomates rellenos con cous cous ¿Quiéres ser parte de esta sección? Envíanos tu mejor receta a revistadato@plc.cl

Para degustar nuevos sabores y atreverse con una cepa distinta para la temporada, la chef Josefina Turner invita a probar una preparación fresca y sabrosa, y a disfrutarla con un exquisito Carmenere (como Tributo Carmenere 2014 de Viña Caliterra) para variar a los vinos blancos que, tradicionalmente, se asocian a los meses de calor Tomates rellenos con cous cous y portobellos gratinados con queso roquefort (4 personas): 4 tomates pomarola 1 taza de cous cous 1 bandeja de champiñones portobellos 100 gramos de queso roquefort Orégano fresco Aceite de oliva Sal de mar y pimienta fresca

Las altas temperaturas se extenderán mucho más allá del 21 de marzo. Para aprovecharlas, la chef Josefina Turner entrega una fresca preparación que resulta ideal para innovar con su maridaje. Preparación: Partir los tomates a lo largo y, con una cuchara, sacar la pulpa y picarla en cubitos. Picar lo portobellos en cubitos, saltearlos en aceite de oliva y sal hasta que estén dorados. Cocer el cous cous, mezclarlo con los portobellos, la pulpa de tomates, orégano fresco y salpimentar. Rellenar los tomates, agregar queso roquefort sobre el relleno y llevar al horno fuerte por 30 minutos.