Revista Dato Avisos N° 37 - 2019

• PANORAMAS PARA FIESTAS PATRIAS • PREPARA EL JARDÍN PARA LA PRIMAVERA • ALERGIA ESTACIONAL

SEMANA 37 / 09 SEPTIEMBRE 2019

PROVIDENCIA

DATO COCINA

PEBRE AGRIDULCE INGREDIENTES

EMPANADAS VEGETARIANAS INGREDIENTES

AVISOS

Ventas: 2 2751Correa 4800 Chef Carola

contacto@datoavisos.cl www.carolacorrea.cl

AVISOS

Ventas: 2 2751 4800 contacto@datoavisos.cl

• Gerente General: Juan Carlos Encina U. • Sub Gerente de Ventas: Gonzalo Trepiana N. • Edición y Contenido: Lorena Fuentes C. • Diseño y Diagramación: Luis Román F. • Diseño de avisos: Daniela Hernández G. • Ejecutivas: Berta Leiva (9 9433 1018), Marisol Parada (9 9275 3288), Paulina Parra (9 9512 5636), Ma Graciela Semmler (9 9332 4604).

• Impreso en: Quilicura Impresores.

Comunas de Distribución: Las Condes - Vitacura Providencia Ñuñoa - La Reina

Av. Kennedy 5454, oficina 604, Vitacura. Santiago.

2 datoavisos.cl

• 1/2 tarro de pimiento morrón en conserva picado en cubitos • 4 cucharadas de azúcar PARA LA MASA: • 1 tomate cortado en cubitos • 1 cucharada de mantequilla • 3/4 taza de agua tibia • 1 puñado grande de cilantro • 1 1/2 cucharada de sal picado fino • 120 cc de aceite • 1 cebolla pluma • 1 kilo de harina integral • 3 ajíes verdes enCarlos cubitos • Gerente General: Juan Encina U. • Sub Gerente• de40 Ventas: Trepiana N. ml deGonzalo vino blanco • Aceite de oliva Lorena Fuentes C. • Diseño y Diagramación: Luis Román F. • Edición y Contenido: • 1/2 de limón PARA • Diseño decucharada avisos: Daniela Hernández G. • Ejecutivas: Berta LeivaEL (9 RELLENO: 9433 1018), • Sal Marisol Parada (9 9275 3288), Paulina Parra (9 9512 5636), María Graciela Semmler (9 9332 4604).

• 1 cebolla en cubitos • Impreso en: Quilicura Impresores.

Comunas de Distribución: • 1 zapallo italiano en juliana 5454,rojo oficina Vitacura. Santiago.

Las Condes - Vitacura - Providencia - Ñuñoa - La Reina • Av. 1/2Kennedy pimentón en604, juliana • 1 bandeja de champiñones en láminas • 1 zanahoria cortada gruesa 1. Sofreír la cebolla, incorporar pimentón, sal, • 1 cucharadita de comino, merkén, azúcar, mantequilla y cocinar. de ají de color, de orégano 2. En un bowl dejar tomate, cilantro, ají y • 2 cucharadas de perejil fresco agregar la mezcla anterior.

• 12 aceitunas 3. Incorporar aceite, sal y limón.

• 4 huevos duros picado en cuartos • 50 gr de pasas rubias • 1/2 taza de agua fría • 2 cucharadas de harina • Sal • 1 chorro de aceite de oliva • 1 huevo batido para decorar

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN

PINO VEGETARIANO:

1. Saltear cebolla con sal.

2. Agregar la zanahoria y pimentón,

cocinar unos minutos.

comino, ají, orégano.

y agregar al salteado.

PREPARACIÓN MASA:

3. Agregar champiñones, zapallo italiano, 4. Disolver la harina en una taza con agua 5. Dejar enfriar e incorporar el perejil.

1.

Mezclar la harina, la sal y el aceite en un bowl.

2. Agregar vino y agua hasta que la masa esté banda, pero no pegajosa.

3. Amasar en superficie enharinada hasta que la masa esté elástica.

4. Dejar reposar tapada por 15 minutos.

5. Uslerear hasta que quede de 0.5 cm de espesor. Cortar en círculos.

6. Rellenar con las verduras, poner aceitunas, huevo, pasas y cerrar.

7. Hornear por 20 minutos.

Publirreportaje

LOS BENEFICIOS DEL HUEVO DURANTE EL EMBARAZO Sus altos contenidos de colina cumplen un rol clave en el organismo de la madre durante la gestación y en el desarrollo normal del sistema nervioso del bebé.

E

l embarazo y la lactancia aumentan los requerimientos nutricionales esenciales de las mujeres en cuanto a energía, proteínas y la mayoría de las vitaminas y minerales, incluyendo ácido fólico, hierro y zinc. Por lo tanto, es importante consumir una dieta sana y equilibrada durante todo ese período. El huevo puede desempeñar un papel muy útil en esta materia.

Colina Estudios demuestran que elevados niveles de colina son transferidos de la madre al bebé durante el embarazo y la lactancia, ayudando en el desarrollo del cerebro de los pequeños y la prevención de malformaciones al nacer. Según la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, sus niveles adecuados de ingesta son 425 mg para las mujeres; 450 mg en embarazadas y 550 mg para las que están amamantando.

La mejor fuente de colina son los alimentos ricos en ella, dentro de los que destaca el huevo. Dos unidades proporcionan cerca de 250 mg. de este nutriente, es decir, casi la mitad de la ingesta diaria recomendada para mujeres en período de gestación y lactancia.

Energía Las necesidades energéticas del embarazo aumentan de 334 kilocalorías por día en el segundo trimestre, a 454 en el tercer trimestre. Para aumentar de manera óptima el peso del feto en desarrollo, se requiere suficiente consumo de calorías.

Durante este período muchas mujeres experimentan náuseas, vómitos y acidez estomacal, lo que puede provocar una reducción en la variedad de alimentos que consumen, disminuyendo la disponibilidad y absorción de nutrientes, por eso es importante privilegiar productos más enriquecedores, como el huevo, que además es fácilmente tolerado.

Proteína necesaria El huevo es un alimento tan rico en proteínas que otorga una sensación de saciedad que reduce la necesidad de consumir otras comidas ricas en carbohidratos, favoreciendo el control de peso.

Además, la proteína de alta calidad que tiene el huevo es indispensable para el adecuado desarrollo del feto en crecimiento.

SANO Y NUTRITIVO EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA El huevo contiene altas cantidades de colina, nutriente que tiene una función clave en el desarrollo normal del sistema nervioso del bebé y en el organismo de la madre durante el embarazo.

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DATO PANORAMAS

XV SEMANA DE LA CHILENIDAD

FONDA EN EL ESTADIO NACIONAL

Lo que se viene para esta nueva edición de este tradicional evento se anuncia como realmente espectacular, con grandes shows y atracciones, entre los que destacan: Escuadras ecuestres, artesanía típica, paracaidismo, competencias, volantines, juegos criollos, el Cuadro Verde de Carabineros, g a s t r o n o m í a , desayunos acampados, perros policiales, juegos infantiles, El Patio de la Cueca, rodeos, Cuadro Negro del Ejército, conjuntos folclóricos, exposición de caballos chilenos, granja animal y mucho más.

La Municipalidad de Ñuñoa y la Asociación Santiago se unen en torno a esta fiesta del campo que llega a la ciudad, la que en su décima sexta versión reúne a la familia en un ambiente patrio, entretenido y con variadas ofertas y opciones gastronómicas, folclóricas y culturales.

Juegos típicos, teatro infantil, circo, más de 150 locales con los mejores precios, excelentes presentaciones en el escenario principal, clases de cueca, Alta Escuela de Caballería del Ejército de Chile, pruebas ecuestres, presentación de Santiago Cuatro y muchas sorpresas más, es lo que se espera este año en las celebraciones patrias.

Cuándo: Entre el 16 y 22 de septiembre.

Dónde: Av. Francisco Bilbao 8105, La Reina.

Cuánto: Entrada general $7.000, niños sobre 4 años y adultos mayores $2.000, más cargo por servicio en el sistema Ticketplus. También habrá venta en boleterías los días del evento. www.semanadelachilenidad.cl

EL GRAN CIRCO DE RUSIA Let´s Rock, es un montaje pensado para toda la familia que muestra al público un recorrido por las principales épocas de este género musical desde la década de los años 50 hasta la actualidad. Al ritmo de reconocidos temas de Elvis Presley, Queen, AC/DC, Scorpions, Pink Floyd, entre muchos otros exponentes de este género musical que ha trascendido generaciones, el show tiene sorprendentes actos de contorsión, patinaje, trapecio volante, y barra rusa.

Todo dentro de un marco musical con banda en vivo que interpretará algunos temas que son parte del soundtrack de nuestras vidas. Una carpa brillante, novedosa escenografía, orquesta en vivo, y los mejores artistas circenses del mundo; son elementos fundamentales en esta mágica historia que mezcla la música y la energía inagotable del circo.

Cuándo: 14 de septiembre al 6 de octubre.

Dónde Av. Del Parque, Ciudad Empresarial.

Cuánto: Desde $11.500 a $92.000, a través del sistema Puntoticket.

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Cuándo: Desde el 16 al 20 de septiembre.

Dónde: Estadio Nacional, Av. Grecia 2001, Ñuñoa.

Cuánto: $4.000 adultos y $2.000 para adultos mayores y niños.

FIESTAS PATRIAS EN MONTECARMELO

Este hermoso espacio de arquitectura colonial, ubicado en la entrada del histórico barrio Bellavista, tendrá talleres de oficios tradicionales y bailes típicos, además de música chilena en vivo, food truck, ferias de artesanía y mercado campesino.

Actividades: 10.00 a 15.00 Mercado Campesino 11.00 a 18.00 Ruta del Artesano Talleres: 10.30 a 12.30 Taller de Cueca Brava 11.00 a 13.30 Taller de Volantines 11.00 a 13.30 Taller de Artesanía en cuero 14.00 a 16.30 Taller de cordones y trenzas precolombinas Cuándo: 14 de septiembre, desde las 10.00 a las 19.00 horas.

Dónde: Bellavista 0594, Providencia.

Inscripciones: montecarmelo@providencia.cl Fono: 2 2820 2900.

Entrada liberada.

LOS MEJORES CORTES Y MARIDAJES Mardoqueo Costillas, de los mismos dueños de la reconocida Fuente Mardoqueo, que ha conquistado durante más de una década a sus visitantes por sus impresionantes sándwiches, estas Fiestas Patrias invita a disfrutar de la mejor experiencia en carnes y deleita con distintas propuestas de maridajes para celebrar este 18 de septiembre en el corazón de barrio Cumming: Entraña Mardoqueo acompañado de verduras salteadas y un Cabernet Sauvignon. Costillas BBQ acompañado con papas fritas, ideal para disfrutar con un Carmenere. Costillas Mardoqueo invita a probar su fresca ensalada césar, que viene en un gran formato perfecto para compartir y que puedes disfrutar con un ligero Chardonnay.

Dónde: Arzobispo González 441, Santiago. www.mardoqueocostillas.cl Instagram: @mardoqueocostillas

EXQUISITAS EMPANADAS CASERAS Es casi imposible que en una mesa dieciochera no haya empanadas de pino y qué mejor si son del local El Bosque, un lugar lleno de tradición familiar que ha logrado una especial y popular distinción por la calidad de sus productos, convirtiéndose en parada obligada para todos quienes quieran disfrutar de una deliciosa preparación.

Dónde: Reyes Lavalle 3240. Las Condes.

Cuánto: $1.300 por unidad. $850 + IVA por mayor (Sobre 50 unidades). Reserva desde ya tus empanadas para las Fiestas Patrias. Fono: 9 9825 4741 Reservas: ventas@empanadaselbosque.cl 01546

FIESTAS PATRIAS EN SUN MONTICELLO ¿Sin panoramas para disfrutar el 18? Una nueva y entretenida opción se realizará en el boulevard del Casino Monticello, con el mejor ambiente para disfrutar las Fiestas Patrias: música, baile, muestras patrimoniales y la mejor comida tradicional.

Actividad que cuenta con el patrocinio de la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de la Región de O’Higgins. En el espectáculo, entre lunes y viernes habrá conjuntos folklóricos, agrupaciones musicales, bailes típicos, para mostrar lo mejor de nuestra tierra a todos los visitantes.

Además, y de forma paralela se realizará la “Expo Feria Patrimonial: Museo Vivo”, donde habrá una muestra de artesanos y productores, incluyendo a “Tesoros Humanos Vivos” y “Sellos de Excelencia”, del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.

MNRQV=RuNV=qboj^p=g^arbiKéÇÑ===N===PMLMULOMNV===NRWMUWNU Cuándo: 16 al 22 de septiembre desde las 12.00 horas.

Entrada liberada. Estacionamientos gratuitos.

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DATO VITIVINÍCOLA

SABOR ÚNICO Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018, con su origen en el Valle del Maipo, destaca en el paladar gracias a sus taninos elegantes, junto con un final largo y persistente.

En nariz es igualmente intenso, revelando frutas rojas como la cereza y frambuesa, además de las frutas negras maduras donde sobresalen la ciruela y las grosellas. Sin embargo, la conjugación armoniosa se logra con las tonalidades a caramelo o vainilla que aporta con sutileza su crianza en barricas de roble. Ideal para consumir con preparaciones más calóricas. Precio $8.990 y lo puedes encontrar en tiendas especializadas, supermercados y las principales botilleras del país. Instagram: @vinatarapacachile

BRINDAR CON AMIGOS Qué mejor que disfrutar estas celebraciones con el delicioso Syrah Gran Reserva 2017 de Viña Siegel. Fiel representante del Valle de Colchagua y con 12 meses en barrica de roble francés, es un vino premiado de intenso color cereza, delicada nariz con notas a frutos rojos maduros, y una deliciosa y redonda boca con taninos jugosos, amables y de gran persistencia.

Precio $5.990, disponible en los principales supermercados del país, tiendas especializadas como El Mundo del Vino, Direct Wines, restaurantes, hoteles y a través de venta directa en ventas@siegelvinos.com Instagram: @siegelwines 6 datoavisos.cl

EL DUO PERFECTO Primus, de Viñedos Veramonte, nace en las laderas de Apalta -Colchagua-, rodeado de bosques nativos. Aquí se unen la cordillera de los Andes y de la Costa, dando lugar a expresivos vinos tintos, equilibrados y elegantes.

Un verdadero tributo a nuestra tierra, que en el Mes de la Patria irrumpe con un dúo imperdible para descorchar: Primus Carménère 2017 y Primus The Blend 2017.

Precio $15.990 y lo puedes encontrar en los mejores restaurantes, tiendas de La Vinoteca y a la venta directamente en la tienda de Viñedos Veramonte. Instagram: @vinedosveramonte

PARA LOS AMANTES DE LA PARRILLA Toro de Piedra invita a brindar en estas Fiestas Patrias con su Gran Reserva Carménère, un vino audaz de color rojo rubí profundo y con leves reflejos azulados; en nariz aporta aromas intensos a notas de especies como ciruela, casis y café torrefactado. En boca es un vino de excelente volumen, vivaz y de taninos sedosos y notas a bosque. Precio $9.490 y lo puedes encontrar en tiendas especializadas, supermercados y las principales botilleras del país.

Instagram: @vinostorodepiedra

PROPUESTA INNOVADORA Cabernet Sauvignon Block Series, J. Bouchon, 2016 es un tinto de color rojo rubí brillante. En nariz presenta agradables aromas a frutos negros, como grosellas y fruta roja como la guinda. En boca presenta taninos suaves y elegantes que entregan gran profundidad y balance. Es un Cabernet perfecto para disfrutarlo con todo tipo de carnes rojas, ya sean asadas al horno o a la parrilla. Precio $8.990 y lo puedes encontrar en La Vinoteca, supermercados y en venta directa en pvaldivieso@vfcwines.com.

Instagram:@bouchonfamilywines

DELICIOSA CHICHA Otro infaltable durante las reuniones de 18 de septiembre es la chicha, bebida tradicional de la zona central de Chile. La Consentida, más conocida como Chicha Pituca de Viña Terramater, proviene de uvas de la variedad moscatel que le otorgan un pronunciado aroma floral, dulce y de cuerpo ligero con una baja graduación alcohólica (7,5). Se trata de una versión especial de la típica chicha, ya que está clarificada para lograr un resultado más sutil y elegante. Precio $3.990, disponible en www.emporioterramater.cl.

Instagram: @terramaterwines

VUELVE A LAS RAÍCES Viña Millaman invita a brindar estas Fiestas Patrias con su Cabernet Sauvignon Malbec Estate Reserve 2018, un vino conectado con la tradición y las raíces del Valle de Curicó. Producido en la Hacienda El Cóndor, está elaborado con un 50% de Cabernet Sauvignon y 50% de Malbec. De atractivo color rojo intenso con tintes violáceos, en boca es suave, de taninos maduros y dulces que envuelven el paladar, equilibrada acidez, de final largo y armonioso.

Precio $5.000, disponible en www.emporioterramater.cl Instagram: @millamanwines

EL MEJOR PACK PARRILLERO Para estas Fiestas Patrias, Trujillo, pionero en la introducción del jamón serrano en Chile, tiene una selección de productos para sorprender a toda la familia y amigos. El Pack Parrillero está hecho con carne de cerdo de la mejor calidad y condimentos 100% importados de España para garantizar el auténtico sabor.

Lo mismo que la Sangría, que viene lista para servir ¡muy fría!, en una jarra con rodajas de limón o naranja. Precio $9.990, a la venta en www.trujillo.cl Despacho: $4.000. Envío gratis por compras sobre $50.000 dentro del Gran Santiago. Entrega hasta 48 horas hábiles, una vez confirmado el pago.

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DATO HOGAR

CÓMO ARREGLAR EL JARDÍN DESPUÉS DEL INVIERNO

A

pocos días de la llegada de la primavera, se alargan las horas de luz, aumentan las temperaturas y sentimos unas ganas locas de redecorar la terraza. ¿Pero qué pasa con las plantas? ¿Cómo arreglar un jardín después de tantos meses de descuido?

Aquí te contamos las tareas que necesitas hacer para tener el jardín listo para el buen tiempo.

1. Remueve la tierra de tu jardín y agrégale tierra de hoja para

proporcionarle nutrientes y airearla.

La lluvia y el frío hacen que la tierra se apelmace, lo que no es bueno para el crecimiento de las plantas.

2. Si quieres que tus plantas se conserven con vida de una temporada a otra, tendrás que podar y quitar las ramas secas al final del invierno. De esta manera, facilitarás que crezcan más y mejor durante la primavera.

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3. Si tu pasto sobrevivió a las bajas temperaturas del invierno, entonces puedes ayudarlo

con un poco de fertilizantes, para que así el nitrógeno ayude a generar un color verde y saludable a la hierba.

La fertilización suministra los nutrientes necesarios para mantener tu césped sano. Luego, delimita la zona de pasto nuevo para que no la pisen y si tienes mascota, mantenla alejada del sector.

4. Un buen truco para conseguir que el jardín se

vea siempre colorido y lleno de vida es combinar plantas con flores de temporada. Ordénalas de acuerdo con la cantidad de luz que reciben los espacios. Las plantas como arbustos son ideales para marcar separaciones de forma más natural. Escoge flores con hartos colores, para darle un toque distinto a tu terraza.

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• Mini invernadero de 4 niveles, de tubo de acero

5. Incluir plantas aromáticas,

ya que son indispensables para llenar de vida, esencia y protección un huerto. Además, envuelven cualquier rincón con aromas naturales y muchas de ellas resultan indispensables en las recetas de cocina bien condimentadas.

y cubierta de PVC transparente.

Es perfecto para la protección y el cultivo de plantas, ayuda a controlar el ambiente manteniendo el calor y la humedad, y es ideal para patios, balcones y terrazas.

6. Quita las malas hierbas, ya que roban el agua, luz y nutrientes a nuestras plantas y rompen la estética del jardín. Protege tus manos con guantes y arráncalas de raíz una a una, así evitarás que vuelvan a salir.

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• 3 maceteros colgantes con cuerda

fabricados en madera de sauce. Precio

7. La elección de maceteros

y jardineras como complementos para el jardín es también de gran importancia, ya que éstos pueden aportar un estilo muy personal a la estética del paisaje. Y por último, busca buenos muebles, cómodos y que resistan estar a la intemperie, para que empieces a darle forma a tu terraza.

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DATO SALUD Y BIENESTAR

CÓMO EVITAR LAS ALERGIAS EN PRIMAVERA Faltan pocos días para la llegada de la nueva estación, pero ya se están produciendo las primeras manifestaciones y cuadros típicos de alergias, con rinitis y otras molestias respiratorias. Por eso, es el momento de adoptar rutinas preventivas que pueden evitar inhalar el polen.

A

•

unque se habla de alergias de primavera en términos generales, este término suele referirse esencialmente a la alergia al polen, que cada vez afecta a una mayor proporción de la población. Además, este tipo de manifestaciones se asocia muchas veces a la alergia a los ácaros.

Mantener las ventanas de casa u oficina cerradas para evitar la entrada del polen, especialmente si hay viento y sol. Es suficiente con 30 minutos diarios para ventilar la casa, pero hay que hacerlo en el momento en que la concentración de polen es menor: a mediodía.

Esta condición se conoce como rinitis alérgica estacional y se caracteriza porque los síntomas afectan principalmente a la nariz y al sistema respiratorio. Para evitar pasar momentos incómodos, aquí te entregamos algunos consejos que puedes aplicar en esta temporada:

En los días de mayor concentración de polen es conveniente darse una ducha al llegar a casa y cambiarse de ropa para eliminar todo el polen que se haya podido acumular sobre el pelo, la piel y la vestimenta.

• Evitar salir a la calle en las horas en las que la concentración de polen es mayor: al amanecer y al atardecer. En cualquier caso, es preferible evitar los parques y jardines.

•

En el exterior se debe utilizar gafas de sol para evitar la conjuntivitis alérgica, ya que funcionan como una barrera.

•

En la medida de lo posible, se debe evitar realizar actividades al aire libre durante los días con mayores niveles de polinización o, de lo contrario, hacerlo durante la noche, que es cuando los niveles de polen suelen reducirse.

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• •

Hay que extremar la limpieza y evitar la concentración de polvo en la casa. Para evitar los ácaros del polvo, debes usar un trapo mojado o aspiradora en vez de la escoba para barrer, e intenta prescindir de alfombras y cortinas, frazadas o ropa de lana, ya que acumulan polvo.

•

La ropa se debe tender para secar en el interior de la casa, para evitar que el polen se acumule sobre ella.

•

Si tienes alergia al pasto, es recomendable evitar el contacto o estar presente cuando se corta, ya que puede desatar una alergia importante.

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SÍNTOMAS

Es común que los síntomas de la alergia se confundan con los del resfriado; tos, estornudos, irritación de la garganta y congestión nasal. Sin embargo, es posible separarlos y distinguirlos.

1

En el caso del resfriado, los síntomas perduran más que los de la alergia y no son tan repentinos.

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Una característica usual de ambos escenarios es la mucosidad.

Cuando se trata de las alergias, se presenta de manera más líquida y transparente, mientras que en el resfriado tiende a ser más espeso y de color.

3

Además, es clave fijarse en los síntomas más típicos de la gripe como el decaimiento, el dolor de cuerpo y la fiebre, no así el caso de las alergias, ya que se centra más en temas que afectan al sistema respiratorio, sin presentar infección.

•

Si vas a viajar en auto, intenta hacerlo con las ventanas cerradas y coloca un filtro especial para polen en el aire acondicionado.

•

Consulta con tu médico. Es importante acudir a un especialista para detectar tipos de alergia y épocas del año de mayor incidencia. Recuerda que la prevención es el mejor aliado de la salud.

DATO BELLEZA

BELLEZA A DOMICILIO,

L

as chilenas han cambiado. Están más conectadas que nunca a internet o a las redes sociales, y han declarado no escatimar en gastos a la hora de sentirse bellas, prefiriendo productos premium y de valor agregado.

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DATO HORÓSCOPO ARIES El ánimo no será de los mejores y esto arruinará toda situación potencialmente romántica. Mes de cambios labores, podrías llegar a conseguir mucho sabiendo cómo y cuándo hablar. Debes preocuparte de dormir mejor.

VIRGO

24 de agosto 21 de septiembre AMOR, DINERO, SALUD.

TAURO Tu relación se estanca, cuidado con hacer demasiado caso a terceras personas. Buenas noticias en lo laboral, puede que te resulten los proyectos que has planteado. Debes ir al médico y realizarte algunos exámenes de rutina, podrías evitar mucho haciendo esto.

GÉMINIS Trata de acostumbrarte un tiempo a la soledad, es necesario para que puedas poner en orden tus sentimientos. Posibilidades de que todo lo que has planeado comience a resultar durante este mes. Es momento de ir al médico.

CÁNCER Debes ser más honesto con la persona que te acompaña y darle la prioridad que merece. Se presentan variados problemas en el trabajo. No estás pasando por un buen momento y tu cuerpo está sufriendo las consecuencias.

LEO Tienes que tomar las riendas de tu relación en este momento, no dejes pasar más tiempo. Debes ser más astuto para poder alcanzar tus metas, pero también saber con quién hacerlo. Este mes estarás más sensible a los cambios de clima.

LIBRA Hay muchas situaciones de las que no estás muy enterado en la relación, deberás poner más atención. Todos los planes económicos que tienes en este momento se estancan. Tienes que buscar un equilibrio para que puedas sentirte bien.

ESCORPIÓN Después de las complicaciones en la relación, finalmente podrás consolidar tu romance. Notarás que el trabajo se estanca, tendrás que buscar nuevas opciones. Hay algunos problemas de salud que podrían seguir afectando a tu organismo.

SAGITARIO

CAPRICORNIO Las aventuras no faltarán, pero no pasará más allá de eso. Estás actuando sin pensar y esto podría acarrear algunos problemas en el trabajo. Trata de buscar a una persona que te pueda ayudar a solucionar tus conflictos internos.

Tienes que ser fuerte para Trata de ser maduro en la relación, tu pareja no soportará mucho más tiempo. Tienes que aprender a hacer tu trabajo poder enfrentar los conflictos en soledad. Los síntomas que sentirás son más bien con tu pareja, llegan variados anímicos y terminarán por afectar todo tu sistema nervioso. problemas a tu romance.

ACUARIO Es momento de buscar un Deja de mezclar tus sentimientos, no puedes jugar con la apoyo en lo laboral para poder 00559 Auspicio 19X4 GasProvidencia ABR_2019.pdfpersona 1 09/04/2019 15:56:01 que te está acompañando. Trata de no entrar en avanzar en tus proyectos. Época conflictos en el trabajo. Podrás disfrutar de un mes tranquilo de mucha fertilidad. y sin grandes complicaciones.

PISCIS Debes ser justo con la persona que está a tu lado, busca un equilibrio. Hay muchas personas en tu trabajo que se están acercando a ti por interés. No debes descuidarte con los excesos este mes, ya que pueden repercutir en tu salud.

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DATO PARRILLERO

LÚCETE CON EL MEJOR ASADO EN ESTAS FIESTAS PATRIAS

E

l asado es la gran estrella de nuestras Fiestas Patrias, cada parrillero tiene su estilo y secretos para la preparación.

El chef Juan Pablo Valdivia -estuvo a la cabeza de restaurantes como Tierra Noble, Cuerovaca, Bellavista Grill y ahora lidera su último proyecto, Infiltrados Steak Bar, en Vitacura- nos entrega sus tips mejores guardados para preparar carnes y pescados:

1.- Es importante que la parrilla esté bien caliente y aceitada antes de colocar cualquier producto.

Si se va a cocinar pescados y mariscos se debe utilizar mantequilla clarificada y para las carnes un aceite normal. Esta técnica ayuda a que no se pegue ninguna materia prima, por lo que se aprovecha mejor el producto. En el caso de pescados y mariscos, con esta técnica no hay necesidad de utilizar papel aluminio.

Para estas celebraciones son muchos los parrilleros aficionados que querrán lucirse con sus familiares y amigos. Pero antes de disponerse a cocinar la carne, es bueno tener en cuenta algunos consejos.

2.- Al momento de comprar la carne es fundamental fijarse que no haya perdido la cadena de frío. Un indicador para saber esto, es

el líquido que tiene la bolsa donde viene el producto. Si está con mucho líquido indica que es probable que esa carne haya perdido su cadena de frío, en este caso el producto estará deshidratado. También es muy importante tomar en cuenta el color de la carne: ésta debe estar muy roja y la grasa blanca. Si la carne tiene un

El Chef Juan Pablo Valdivia, marca registrada cuando se habla de asados destaca que la parrilla es un resaltador del sabor, por este motivo aconseja que no hay que “tenerle miedo a cocinar en ella y se puede utilizar para preparar carnes, pescados, mariscos, vegetales y hasta frutas grilladas. Es importante que las personas abran la mente en cuanto al uso de la parrilla”.

color café o burdeo y la grasa amarillenta, significa que está vieja, más fibrosa y, por ende, más dura.

3.- Es preferible elegir carnes con más grasa, es decir, que tengan

mayor infiltración o marmoleado dentro de la misma fibra de la carne. A mayor grasa mayor sabor va a tener.

4.- La sal es un factor fundamental para la parrilla. Es

un resaltador del sabor pero también deshidrata el producto, por esta razón se debe utilizar sal gruesa, para que el cristal se vaya derritiendo poco a poco mientras se va cocinando el producto.

5.- Para cocciones lentas, es decir, que deban tener más tiempo en la parrilla, es preferible sellar primero la carne y luego agregar la sal. Si en cambio se trata de una cocción rápida, se echa la sal desde el momento en que se pone la carne a la parrilla, de esta forma la sal se va derritiendo mientras se cocina el producto. datoavisos.cl 15