AÑO 1 / N° 6 / JUL 2018 / www.latamplagas.com
LA REVISTA
NIVELES DE INFESTACIÓN ARAÑA DEL RINCÓN
Loxosceles Laeta
CONTROL DE PLAGAS EN MUSEOS Y OBJETOS DE IMPORTANCIA PATRIMONIAL I:
EL USO DE GASES INERTES
MANEJO INTEGRADO DE
CUCARACHAS
Índice
Esperamos que resulte de lectura obligatoria para los más exigentes especialistas del MIPU, pero también para aquellos que se inician en éste mundo admirable.
DIRECTOR EDITOR JEFE
MAURICIO RUBÍN DE CELIS GUILLERMO TARELLI
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
FRANCO POMA
EDICIÓN Y COORDINACIÓN
FLORENCIA GIRALDI
COLABORADORES
HÉCTOR MASUH GULLERMO J. TARELLI DOMINGO IANUCCI VIREN MERCHANT
AV. MARIANO CASTEX 558, EL JAGÜEL, ESTEBAN ECHEVERRÍA (1842), BUENOS AIRES, ARGENTINA.
CONTÁCTENOS: TELF.: (+54) 9 11 4199 1812 ESCRÍBENOS A: SUSCRIPCION@LATAMPLAGAS.COM VISÍTENOS EN: WWW.LATAMPLAGAS.COM CONSULTAS SOBRE EL CONTENIDO: FGIRALDI@LATAMPLAGAS.COM
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CONTROL DE PLAGAS EN MUSEOS Y OBJETOS DE IMPORTANCIA PATRIMONIAL I:
EL USO DE GASES INERTE
LALIMPIEZA “LIMPIA” REVOLUCIONA LA MOLIENDA INTERNACIONAL MANEJO INTEGRADO DE CUCARACHAS
NIVELES DE INFESTACIÓN EN GRANOS ALMACENADOS
LA IMPORTANCIA DEL MIP PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
MIP
CONTROL DE PLAGAS EN MUSEOS Y OBJETOS DE IMPORTANCIA PATRIMONIAL I:
EL USO DE GASES INERTES Dr. HÉCTOR MASUH Doctor en Química, Investigador Principal CONICET Co Director del centro de Investigación de Plagas e Insecticidas, CIPEIN – CITEFA – CONICET. Argentina.
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lo largo de los siglos, una de las causas más importantes de pérdida de bienes culturales y colecciones de museos se ha debido al daño causado por insectos. Los blancos de ataque principales son los manuscritos en papel y pergaminos, colecciones de historia natural y herbarios, objetos de madera, estructuras y lienzos de objetos pictóricos. A lo largo del siglo XIX y la mayor parte del siglo XX, la respuesta a este ataque biológico ha sido utilizar una variedad de productos químicos altamente tóxicos, siendo esta una estrategia que ha resultado en muchas conse-
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cuencias negativas muy bien documentadas. Más recientemente, la comunidad conservacionista ha comenzado a apreciar que la prevención constituye un enfoque superador y que hay factores físicos y procedimientos que pueden sustituir de manera segura a los plaguicidas cuando la prevención es de alguna manera inadecuada. Como siempre, la intervención debe ir detrás de la prevención. Como debe figurar en todo programa de inspecciones regulares y buen mantenimiento, la prevención está diseñada para evitar el acceso de las
plagas a las colecciones, lo que comúnmente se engloba bajo la estrategia marco denominada manejo integrado de plagas (MIP). Métodos mejores y más seguros de manejo para tratar
un nivel de infestación establecido incluyen el uso de agentes biológicamente activos como piretroides y reguladores de crecimiento de insectos (IGRs) y medios físicos como la desecación con gases no
LA CONSERVACIÓN ES UNA ACCIÓN NECESARIA Y SISTEMÁTICA DE RECONOCIMIENTO Y PRESERVACIÓN DE AQUELLOS BIENES CULTURALES CONSIDERADOS PATRIMONIALES, A FIN DE TRANSFERIRLOS, CON LA MENOR ALTERACIÓN POSIBLE, A LAS FUTURAS GENERACIONES
EVENTO
CONGRESO INTERNACIONAL DE GRANOS ALMACENADOS CIGA 2018
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urante los días 14 y 15 de mayo del corriente año, se llevó a cabo el I Congreso Internacional de Granos Almacenados (CIGA 2018) en la ciudad de Guadalajara, México. En el espléndido escenario de la sede PALCCO (Palacio de la Cultura y la Comunicación) de dicha ciudad, se reunieron más de trecientos asistentes de distintos puntos del país y del mundo. El congreso reunió 15 expositores de prestigio internacional con reconocida trayectoria y un área de exposición con stands de importantes empresas del rubro, organizaciones públicas y privadas especializadas en el manejo de granos almacenados. Todos los sectores de la cadena productiva, comercial, educativa y consumidora de granos, participaron activamente de las conferencias y de la feria comercial.
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El CIGA resultó ser al ámbito propicio para dar a conocer nuevos productos y tecnologías, realizar negocios e intercambiar ideas sobre el sector agroalimentario. El espectro de conferencias técnicas fue amplio, cubriendo diversas áreas, tales como el diseño e implementación de programas de manejo integrado de plagas en plantas de acopio de cereales, roedores y enfermedades potencialmente transmisible mediante su presencia, post cosecha de precisión, riesgos potenciales en el manejo y almacenamiento de granos, tecnología de protección fúngica, buen uso y aplicación de fosfuro, equipos generadores de fosfina gaseosa, enfermedades transmitidas por alimentos e higiene de ámbitos de producción alimenticia, y finalmente el uso de ozono como nueva alternativa para manejo racional de plagas.
El equipo de LATAMPLAGAS estuvo presente en el CIGA y quiere agradecer enormemente al Ing. Agr. Martín Ramirez Falcon, a todo el equipo de Agro Operadora de Silos y Bodegas, y al Dr. Mario Ramirez Martinez, por la excelente organización y la calidez manifestada en todo momento. Sin duda, la solidez y trabajo en equipo demostrado en esta primera edición, han sentado las bases para un excelente segundo congreso CIGA en el año 2019.
ROTAFLEX TM
LA LIMPIEZA “LIMPIA” REVOLUCIONA LA MOLIENDA INTERNACIONAL
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ubo un tiempo en que los caballos tiraban de las ruedas de la industria, y la mejor manera de que un molinero limpiara su molino era golpear y dañar su precioso equipo con un martillo. A pesar de los avances en el campo, este método, rudimentario, obsoleto y en última instancia ineficaz, de limpieza de tuberías ha sobrevivido a lo obsoleto del mundo tirado por caballos para mantener su rol en la molienda del siglo veintiuno, junto con el uso de fumigantes químicos que pueden dejar residuos en el producto final que sale del molino. Tube
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Tech International, un especialista en limpieza industrial de renombre internacional, ha desarrollado una solución alternativa ‘limpia’ que es utilizada por fábricas en más de 60 países de todo el mundo. El sistema de limpieza de tuberías Rotaflex ™ fue diseñado y desarrollado por expertos en mantenimiento de moliendas dentro de la empresa matriz Tube Tech para cumplir con las especificaciones técnicas requeridas por la industria. Al eliminar todas las incrustaciones en molinos de todo tipo, sin dañar los activos, y sin la necesidad
de fumigantes, el sistema ha permitido a Rotaflex ™ innovar en una industria que anteriormente había dependido en gran medida de los productos químicos y los cepillos de extracción.
LA LIMPIEZA DE TUBERÍAS EN MOLIENDAS ES UN DESAFÍO ÚNICO
Andrew Thain es jefe de moliendas de WH Marriage & Sons, con sede en el Reino Unido, y produce alimentos comerciales para animales de granja, cotos de caza y equinos. Como cliente de Rotaflex ™, Andrew describe
las demandas en el mantenimiento del sector de la molienda, y por qué cree que las prácticas “pasadas de moda” simplemente no son la solución. “El método tradicional de limpieza de las tuberías usado anteriormente consistía en un peso en una cuerda, unido a un cepillo. Con la práctica tradicional de usar un mazo, si el molinero golpea la tubería, se abolla, y una de las desventajas de eso, además de verse desagradable, es que da un espacio físico muerto donde la harina puede acumularse”.
EVENTO
EL OBJETIVO FINAL DE LAS JORNADAS ES LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR DE MANEJO DE PLAGAS
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ATAMPLAGAS La Revista estuvo presentándose al mercado argentino e internacional, en uno de los eventos más importantes del sector, no solo por la cantidad de asistentes, sino por la calidad de las charlas que se desarrollaron. El 22 y 23 de mayo se llevaron a cabo las 15° Jornadas Técnicas Integrales que anualmente organiza CHEMOTECNICA S.A. para empresas de control de plagas. Dichas jornadas se llevaron a cabo en el Salón Juan Pablo II de los Auditorios de la UCA, en Puerto Madero, Buenos Aires, Argentina. Completo en su máxima capacidad, los más de 900 asistentes, pudieron participar de diversas conferencias sumamente interesantes para el sector. Más de 40 disertantes de Argentina, Chile, México, Perú, Uruguay y Cuba desarrollaron diferentes temáticas en las que participaron visitantes de toda Latinoamérica. La primera jornada se desarrolló en dos bloques. Uno, de la Academia PMPs con la coordinación de la Ing. María Ines Mari, en el que se trataron conceptos básicos del Manejo integrado de plagas.
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Otro, dedicado a los roedores, en el que se trataron casos prácticos domésticos, en comercios e industrias. Hacia el final del día se habló de métodos de control, manejo de palomas y una charla de coaching profesional. En la segunda jornada, el tercer bloque estuvo dedicado a los vectores transmisores de enfermedades como: leptospirosis, dengue, zika, chikungunya, fiebre amarilla y rabia. También se trataron tópicos relacionados a cucarachas, moscas, flebótomos, etc. En paralelo, se desarrolló un Workshop sobre IPM en la Industria Alimentaria al que concurrieron alrededor de 120 personas representantes de empresas elaboradoras de alimentos, en su mayoría.
Este Taller, que es la especialización en su máxima expresión de profesionalismo dentro del control de plagas, contó con la presencia de destacados referentes del Manejo de plagas mostrando los últimos estándares internacionales y las nuevas tecnologías. Por último, se llevó a cabo una Reunión de Asociaciones de Latino América. En ella se trataron temas de agenda comunes a los diferentes países. Participaron alrededor de 26 colegas de Asociaciones de Uruguay, Chile, Perú, Bolivia, Colombia, Panamá y Argentina. Sin duda, una presentación que generará el crecimiento de estas asociaciones en los próximos años. Nuevamente, las Jornadas Técnicas de Chemotecnica han sido un gran éxito.
INFORME ESPEPCIAL
MANEJO INTEGRADO DE
CUCARACHAS Ing. Zoo. Msc. GULLERMO J. TARELLI Gerente General INRO ARGENTINA
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cupando el planeta desde hace 350.000.000 de años, 100 veces más antiguas que el hombre, estos insectos se han adaptado con gran eficiencia a cambios climáticos, territorio y poblaciones humanas o animales. Generalmente, asociadas a suciedad y generando repugnancia en la mayoría de las personas, las cucarachas pueden acarrear virus, bacterias y hongos que finalmente podrían contaminar ámbitos o alimentos destinados al uso o consumo humano. Existe mucha información asociada a esta potencial “transmisión” de enferme-
dades, pero en la mayor parte del globo terráqueo no se han diseñado programas consistentes destinados a tratar esta plaga como un problema de Salud Pública.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Se trata de insectos pertenecientes al orden Blattodea, siendo las familias más representativas la Blattidae y la Blattellidae. A la primera de ellas pertenecen la cucaracha americana (Periplaneta americana), la voladora o marrón ahumado (Periplaneta fuliginosa) y la
oriental (Blatta orientalis), mientras que a la segunda lo hace la cucaracha alemana (Blatella germánica). Existen más de 4.000 especies, pero solo el 2 % resulta plaga a nivel mundial. Muchas cucarachas colonizan ámbitos externos y no interactúan con el hombre y sus actividades, o lo hacen ocasionalmente. Son insec-
tos lucífugos, de hábitos nocturnos, que viven agregados en poblaciones de tamaños disímiles dependiendo de la especie. Son omnívoras, razón por la cual pueden alimentarse de un sinfín de restos orgánicos. Morfológicamente se las reconoce por sus largas antenas (setáceas), ojos compuestos prominentes a
LAS CUCARACHAS REPRESENTAN UNA DE LAS PRINCIPALES PLAGAS A NIVEL MUNDIAL, DEMANDANDO GRAN VOLUMEN DE PLAGUICIDAS DE VENTA LIBRE O SERVICIOS ESPECIALIZADOS DE MANEJO DE PLAGAS
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INFORME ESPECIAL
NIVELES DE
INFESTACIÓN Ing.
DOMINGO YANUCCI
Especialista en manejo de granos postcosecha Revista Granos Brasil
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ste es un tema del que normalmente no se trata con frecuencia, sin embargo es necesario considerarlo y definir con mayor precisión cual es la problemática generada por las plagas insectiles en cada instalación. Sabemos que los gorgojos, carcomas, taladrillos, palomitas, polillas, etc. son todos de origen subtropical y que hoy se encuentran en los graneles de cereales de todo el mundo. En otras áreas de la terapéutica vegetal podemos escuchar hablar de umbral de daño, de manejo de plagas, por ejemplo de tantas orugas por m2. En la post-cosecha no es así. Los costos involucrados con el control son lo suficientemente bajos, comparados con los daños potenciales, a lo que se suma la dificultad de conocer qué está pasando
LO CIERTO ES QUE LAS PLAGAS, DEBIDO A SU CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN Y UBICUIDAD, Y SU GRAN PODER DE MULTIPLICACIÓN, CONSUMEN, DAÑAN Y CONTAMINAN NUESTROS GRANOS con una infestación en todo un granel. Es común escuchar hablar de focos de calentamiento seco causado por insectos, es decir que es muy posible que en un granel de 1000Tn tengamos solo 150Tn con un ataque significativo de insectos. Lamentablemente en muchos países del cono sur no se dispone de prub-traps (trampas de insectos) y el uso de sistemas de monitoreo es muy reducido, por eso perdemos sensibilidad en la detección y solo llegamos a ver los insectos cuando ya han avanzado en forma importante.
Años atrás para dar alguna idea sobre el riesgo en el almacenaje definimos como peligroso 1 gorgojo por kg o 2 carcomas por kg. Si hacemos una estimación en un silo de 1000Tn tendríamos 1 millón de gorgojos, de ellos aproximadamente la mitad son hembras y en 30 días podemos tener 50.000.000
de descendientes en la F1, es decir 50 insectos por kg. Como vemos, con temperaturas mayores a 25ºC, no nos podemos descuidar, en pocas semanas podríamos tener sorpresas desagradables. Para ayudar a definir la gravedad de la infestaciónproponemos considerar la siguiente escala de 5 grados:
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INFORME ESPECIAL
LA IMPORTANCIA DEL MIP
PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS IPM & Public Health Professional
VIREN MERCHANT Director - PCAMB, India
El control integrado de plagas es crucial para la sustentabilidad y la inocuidad de los alimentos para la industria y venta de alimentos
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as plagas son parte integrante de nuestro mundo, se sienten atraídas por los alimentos y pueden conllevar serios problemas en las instalaciones donde estos se manipulan, fabrican o venden al por menor. En este sentido, es fundamental que todas las instalaciones mencionadas cuenten con un programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP), esencial para mantener los estándares requeridos en materia de seguridad alimentaria. Si bien la esterilización, las buenas prácticas de manipulación / manufactura de
EL CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS ES UN COMPONENTE VITAL DE LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA alimentos y la prevención de la contaminación son preocupaciones clave en la inocuidad de los alimentos, hoy el manejo de plagas es un aspecto importante para mantener las instalaciones de producción seguras y sustentables. La preocupación principal, relacionada a las plagas en las instalaciones, es la contaminación potencial.
El objetivo de los productores de alimentos es fabricar y comercializar productos alimenticios con un beneficio. Si un producto no es aceptado por el consumidor, o si el gobierno o las autoridades consideran que el producto es inaceptable o no apto para la venta, no habrá ganancias. Los profesionales del manejo de plagas son socios vi-
tales para la industria alimentaria debido a su esfuerzo por salvaguardar los procesos y productos, minimizando riesgos y manteniendo la rentabilidad del negocio. Las compañías de control de plagas que manejan los más altos estándares en MIP, que ofrecen mayor profesionalismo y habilidades técnicas, se aseguran el rol como protectores de la industria de alimentos.
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INFORME ESPECIAL
DÍA MUNDIAL DEL MOSQUITO 20 DE AGOSTO
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n el año de 1897, un médico británico llamado Ronald Ross descubrió que eran los mosquitos hembras (del género Anopheles) los responsables de transmitir el parásito de la malaria. En pocas palabras, su descubrimiento finalmente condujo a formas más inteligentes de prevenir enfermedades transmitidas por mosquitos como la malaria,
el dengue y el Zika. Ross fue galardonado con el Premio Nobel de Medicina por sus hallazgos en 1902, y su descubrimiento se celebra cada año el 20 de agosto, Día Mundial del Mosquito. En los últimos tiempos, con el aumento de las temperaturas, la urbanización y la globalización se han propagado aún más las enfermedades transmitidas por mosquitos.
A pesar de los logros históricos del Dr. Ross, solo recientemente se han visto cambios notables en la forma en que luchamos contra estos. Asociaciones de todo el mundo trabajan para aumentar la conciencia sobre la importancia del control de mosquitos para evitar la propagación de las enfermedades por estos transmitidas.
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DÍA INTERNACIONAL
DEL CONTROL
DE PLAGAS
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l 6 de junio se celebró la segunda edición del World Pest Day, DÍA INTERNACIONAL DEL CONTROL DE PLAGAS, con la finalidad de concientizar sobre la importancia de esta actividad para la Salud Pública a nivel mundial. En esta ocasión, la Asociación Nacional de Manejo de Plagas (NPMA) se unió a la Asociación de Controladores de Plagas de Asia y Oceanía (FAOPMA), la Asociación China de Control de Plagas (CPCA) y la Confederación Europea de Asociaciones de Control de Plagas (CEPA), para apoyar esta celebración. Juntas organizaron una campaña en Thunderclap dónde los profesionales del sector en todo el mundo pudieran expresar y compartir el apoyo al Día Mundial de las Plagas en las redes sociales, a través de un mensaje común. La celebración de este año se llevó a cabo en el marco de
la Cumbre Mundial de Servicios de Control de Plagas en Lisboa, Portugal, durante los días 4, 5 y 6 de junio. El “Día Mundial del Control de Plagas” se constituyó en Bruselas, Bélgica, el 6 de junio de 2017, donde la Confederación Europea de Asociaciones de Control de Plagas (CEPA) se unió a FAOPMA (Australasia) y a NPMA (EE.UU.), con el fin de incrementar la concientización de los ciudadanos de todo del planeta sobre la importante labor que desempeña el sector profesional de gestión de plagas, protegiendo la salud pública y manteniendo a los ciudadanos, hogares, escuelas, zonas recreativas, fabricantes de alimentos, empresas minoristas y otros, seguros y libres de plagas y enfermedades. En dicha reunión se estableció que el control de plagas es un aspecto esencial en la sociedad actual, ya que las plagas comunes de los hogares, como las lar-
vas de xilófagos (carcoma), las termitas y los insectos, pueden ocasionar costosos daños a las propiedades, mientras que otras plagas, como los roedores, cucarachas y moscas son un riesgo para la seguridad alimentaria. Chinches, mosquitos y garrapatas, suponen una importante amenaza para la salud de los seres humanos debido a la transmisión de enfermedades. Cada día, los
profesionales del control de plagas trabajan para proteger a las personas y propiedades frente a las posibles enfermedades y daños ocasionados por las plagas. Desde LATAMPLAGAS La Revista seguimos difundiendo nuevas herramientas, estrategias y conocimiento, necesarios para desarrollar esta actividad con mayor precisión y profesionalismo en pos de la Salud Pública.
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