Unique Meetings 11 by Latinamerica Meetings

THE ONLY WAY TO MEET® EDICIÓN 11 • NOVIEMBRE 2019

ILTM AMERICAS Exclusiva con Simon Mayle

MILLESIME GNP El evento más esperado en la CDMX

BAJA CALIFORNIA EL OASIS QUE TODO GRUPO PREMIUM QUIERE Y NECESITA TASTE • STAY • MEET • TRAVEL • MOVE • LUXE

CONTENIDO 22

EDICIÓN 11, NOVIEMBRE 2019

SECCIONES FIJAS

28 Preferred Hotels & Resorts presenta la mejor cartera global de hoteles

06 Carta Editorial 08 U News

31 CBX, un proyecto dedicado a crear puentes y conectar culturas

12 Trago de temporada

32 La oferta amplia y selecta de propiedades de RDC Hotels,

U TASTE

U MEET

14 Delicias que te dejan con la boca abierta en el restaurante Cipriani

38 Platicamos con Simon Mayle sobre iltm, el evento de turismo

18 La chef Elena Reygadas publica sus secretos culinarios e ideales sobre la gastronomía en Rosetta

U STAY 22 Le Sereno, el paraíso perfecto para grupos premium en el Caribe

perfectas para grupos de lujo

premium más importante del continente

42 Llega la séptima edición de Millesime GNP con una temática increíble 46 Marriott Bonvoy Events presenta tecnología que hace la vida más fácil 48 Poliforum León: anfitrión de una de las cumbres más importantes del país

50 Nos fuimos a Tijuana y el Valle de Guadalupe, en Baja California, a encontrar los mejores spots para reuniones premium

U CARE 64 Tijuana y el Valle de Guadalupe, amenazadas por el cambio climático

U TRAVEL 68 Punta Mita, 20 años de ser sinónimo de exclusividad 74 Vancouver, ciudad cosmopolita y sustentable 76 Lo que hace a Yucatán un destino perfecto para la industria mice

U MOVE 78 La nueva potencia completamente eléctrica de Audi

U GOLF 80 Comida, destino y mucho golf con American Express

U LUXE 84 Inspiración submarina con la colección Khaki Navy Frogman 86 Nuevo lanzamiento de Huawei enfocado a la salud y la calidad de vida 87 Productos orgánicos, perfectos para un giveaway original y trendy 88 Selección de perfumes perfectos para dejar el mejor de los recuerdos

PUBLISHER & CEO RAFAEL HERNÁNDEZ direccion.lam@latammeetings.com

ADMINISTRACIÓN Delia Henry DIRECTORA ADMINISTRATIVA admon.lam@latammeetings.com

EDITORIAL Sofía Viramontes DIRECTORA EDITORIAL editor.lam@latammeetings.com

Alma Huerta INGRESOS incomes.lam@latammeetings.com

DISEÑO Andrea Gil Rangel DIRECTORA DE ARTE

Carlos Ruiz LOGÍSTICA Y SOPORTE logistica.lam@latammeetings.com

REDES SOCIALES Josselyn Ruiz SOCIAL MANAGER social.media@latammeetings.com

COMERCIAL Gabriela López DIRECTORA COMERCIAL comercial.lam@latammeetings.com Maricela Rodríguez CONSULTORA DE NEGOCIOS sales1.lam@latammeetings.com

COLABORADORES Omar Chávez Bautista Hugo Uribe Martínez Estrella López Iglesias

Héctor Flores CONSULTOR DE NEGOCIOS sales2.lam@latammeetings.com Estrella Iglesias VENTAS sales3.lam@latammeetings.com

SÍGUENOS EN: www.uniquemeetings.com @UniqueMeetingsandlifestyle

@uniquemeetings

LATINAMERICA MEETINGS ES MEDIA PARTNER DE LOS SIGUIENTES EVENTOS

ES MEDIA PARTNER DE:

10 Asia’s Leading Travel Trade Show

CON EL APOYO DE

SOCIO DE

EMPRESA CERTIFICADA

7 UNIQUE, The Only Way to Meet, es una publicación de Latinamerica Meetings, S.A. de C.V. Revista Semestral. Domicilio de la publicación: Tiburcio Sánchez de la Barquera No.46-A, Col. Merced Gómez, C.P. 03930, Benito Juárez, Ciudad de México. Editor responsable: Rafael Hernández Gómez. Número de reserva al título del Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2016-061511182400-102. Certificado de Licitud de Titulo y Contenido No.16281 Impresa en Grupo Ajusco. En su planta ubicada en José Ma. Agreda y Sánchez 223, Col. Tránsito 06280, Ciudad de México. Distribuida por SEPOMEX y en diversos eventos nacionales e internacionales. UNIQUE investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas por los mismos. Las opiniones vertidas en las colaboraciones firmadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no necesariamente reflejan la opinión del editor. “TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL INCLUYENDO CUALQUIER MEDIO ELECTRÓNICO O MAGNÉTICO CON FINES COMERCIALES.” Diciembre 2019, Año 6, Número 11

EDITORIAL Queridos lectores,

Fotografía: Rita Trejo

Esta edición ha sido muy especial para nosotros. Fue una nueva exploración del lujo en la que intentamos acotar diferentes aspectos, quizá no tan tradicionales en la industria de reuniones, para darle la vuelta y lograr tener un contenido enriquecedor y poco convencional. Nos acercamos a la industria con una mirada life & style. En la portada tenemos un paisaje de Baja California, tomada en un viaje que hicimos por pocos días –porque la oferta ahí es tan grande que no existe tal cosa como demasiado tiempo–; fue un viaje intenso en el que recorrimos Tijuana y el Valle de Guadalupe, enfocándonos en espacios trendy, bonitos, diferentes y con mucha propuesta, que se adecúan a la industria mice. Hubo hoteles boutique, vinos, cervezas, festines de lo más deliciosos y un enorme centro de convenciones. Pero sobre todo, vimos que este territorio del norte de México tiene todo para ofrecerle al sector premium. También hablamos de iltm, el evento más importante sobre el turismo de lujo en Latino América y de Millesime, la meca de la gastronomía en México. Fuimos a Cipriani, un clásico de comida italiana que lo hace siempre muy bien, y también escribimos sobre el nuevo libro de la reconocidísima Elena Reygadas, la chef y propietaria de Rosetta y Lerdo. Para U Luxe hicimos una selección de productos de la más alta calidad, que engloban desde una loción romántica y profunda, hasta un kit de productos orgánicos y sustentables, perfectos para un giveaway consciente y personalizado. Fue una edición ajetreada, difícil y divertida, hecha por poquitas manos dedicadísimas a comunicar lo más bonito y exclusivo de nuestra industria. Esperamos que este fin de año sea excelente y que para el 2020 vengan muchas reuniones, viajes de incentivos y aprendizajes enriquecedores.

SOFÍA VIRAMONTES DIRECTORA EDITORIAL

NEWS

Preferred Hotels & Resorts

LA DEFINICIÓN DE LUJO LLEGA A LOS CABOS Waldorf Astoria Hotels & Resorts, la icónica marca de hoteles de lujo de Hilton anunció su debut en México al hacerse cargo del funcionamiento del galardonado y emblemático hotel The Resort at Pedregal, que reabrió sus puertas como Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal. Conocido como uno de los mejores hoteles de México y recientemente adquirido por asociados de Walton Street Capital México, el resort de lujo se ubica en 9.7 hectáreas de un espectacular paisaje montañoso y playas vírgenes, y está preparado para recibir a huéspedes con el emblemático servicio de la marca, conocido como True Waldorf Service, a partir del cuarto trimestre de 2019. “Estamos increíblemente emocionados de asociarnos con Walton Street Capital México para traer el primer Waldorf Astoria a México”, señaló Juan Corvinos, vicepresidente de desarrollo para América Latina y el Caribe de Hilton.

115 habitaciones con vista al mar y piscinas privadas. Piscina infinity con vista al Pacífico y piscina de agua salada. Cuatro restaurantes y disponibilidad de chef privado. Gran carpeta de actividades como nado con tiburones, paddle board, excursiones en yate, buceo y clases de cocina. Spa Luna y Mar.

Fotografía: Preferred Hotels & Resorts

LAS MEJORES ISLAS DEL CARIBE

GRAN FESTEJO DE PREFERRED HOTELS & RESORTS

En la edición 2019 de los World’s Best Awards for 2019 de Travel + Leisure las islas Ambergris Caye y Caye Caulker en Belice fueron colocadas en el Top 5 de las mejores islas del centro y sur de América. Sumergirse y explorar el Gran Agujero Azul es una de las experiencias más buscadas por los buzos de todas partes del mundo, quienes encuentran en Caye Caulker la opción ideal para disfrutar de una estancia confortable rodeados de la naturaleza y la personalidad de la isla. Por su parte, Ambergris Caye es la isla más grande del destino y la más popular para realizar un sin número de actividades acuáticas e intrépidos tours, además de deliciosas propuestas gastronómicas.

Preferred Hotels & Resorts, el grupo de hoteles independientes de lujo más grande del mundo con más de 750 hoteles, resorts y residencias en 85 países, anunció un logro importante en su estrategia de crecimiento en México: alcanzó 70 hoteles miembros en el país. La incorporación de Marival Distinct Luxury Residences (Preferred Residences), Marival Armony Luxury Resort & Suites (Lifestyle Collection) y Live Aqua Urban Resort San Miguel de Allende (Legend Collection) a su cartera global, representa un logro importante para la expansión de la empresa en Latinoamérica y consolida la posición de México como el segundo mercado global más grande para el grupo, después de los Estados Unidos y su mercado más grande y exitoso en Latinoamérica.

PERÚ GANADOR PROMPERÚ anunció que el país sudamericano fue incluido en la codiciada lista ‘Top Countries in the World’ (‘Mejores Países del Mundo’), que anualmente realiza la revista de viajes Condé Nast Traveler, a través de la encuesta ‘Readers’ Choice Awards’ realizada entre sus lectores. “Estos galardones nos impulsan a seguir trabajando por el desarrollo y profesionalización del sector turístico, brindando servicios de calidad, formales y seguros para los más de 4.4 millones de viajeros que nos visitan anualmente. Tener turistas satisfechos se traduce en un mayor ingreso de divisas para nuestro país en beneficio de todos los peruanos”, dijo el presidente ejecutivo de PROMPERÚ, Luis Torres Paz, tras conocer el resultado del premio. Por otro lado, el sector turístico privado también fue reconocido en dos categorías, liderando la cadena peruana Aranwa con sus hoteles de Cusco en una de ellas:

Los ‘30 Hoteles Top de Sudamérica’: #1 – Aranwa Cusco Boutique Hotel, Cusco. #2 – Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness, Valle Sagrado. #5 – Country Club Lima Hotel, Limassol. #9 – Sumaq Machu Picchu Hotel, Aguas Calientes. #12 – Inktaterra La Casona, Cusco. #18 – Belmond Hotel Monasterio, Cusco. #20 – JW Marriott El Convento Cusco, Cusco. #23 – JW Marriott Hotel Lima, Lima. #24 – Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel, Aguas Calientes. #25 – Titilaka, Lago Titicaca. #27 – Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco. #30 – Belmond Sanctuary Lodge, Machu Picchu. Los ‘20 Resorts en Sudamérica’: #5 – Tambo del Inka, a Luxury Collection Resort & Spa, Valle Sagrado. #8 – Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort & Spa, Paracas. #9 – Aranwa Pueblito Encantado del Colca, Chivay. #11 – Inkaterra Hacienda Urubamba, Valle Sagrado.

LO MEJOR DE ITALIA Barceló México Reforma, un hotel de 5 estrellas y cuatro diamantes, ubicado en una de las zonas de negocios, turísticas y comerciales más dinámicas y emblemáticas de la Ciudad de México, acaba de renovar su cocina para darle el más auténtico sabor y sazón italiano. Ese recinto de 505 habitaciones destaca por sus suites Premium Level, un servicio concebido para proporcionar a los huéspedes una atención personalizada a un nivel de experiencia superior y sofisticado que se convierte en un alojamiento moderno, con excelentes vistas a la avenida más espectacular de la ciudad, ya que está localizado en el kilómetro 0 del majestuoso e histórico Paseo de la Reforma. La oferta gastronómica del Barceló México Reforma busca en todo momento seducir los paladares de sus huéspedes y visitantes. La inauguración del restaurante de especialidad “La Fontana”, cuya carta de alimentos fue diseñada por el Chef Otello Casta en conjunto con Guillermina Sánchez (Chef Ejecutiva de Barceló México Reforma), es una fiel muestra de ello.

DRINK

TRAGO DE TEMPORADA

CASIOPEA INGREDIENTES Cosmos Cristalino - 1.5 oz Jugo o puré de durazno natural- 3⁄4 oz Espumoso Asti - 2 oz Gotas de limón Eureka Flor de lavanda Copa flauta

PREPARACIÓN Enfriar la copa hasta que quede empañada. Agregar la onza y media de Cosmos Cristalino, y revolver con el jugo o puré de durazno natural. Después añadir el Espumoso Asti y terminar con las gotas de limón Eureka hasta arriba para crear un juego de sabores. Decorar con una ramita de flor de lavanda.

TASTE

Restaurante Cipriani

TASTE

DELICIAS QUE TE DEJAN CON LA BOCA ABIERTA SENSACIONES, SENTIMIENTOS Y GANAS DE REGRESAR UNA Y OTRA VEZ; NO ES CASUALIDAD QUE EL RESTAURANTE CIPRIANI SEA UN CLÁSICO. por HUGO URIBE

Pacto entre caballeros Giuseppe Cipriani era encargado de la barra en un hotel de Venecia por allá de 1930 y, como suele suceder en estos lugares, había un cliente frecuente que se convertiría en gran amigo de Cipriani y, a la larga, en protagonista de esta historia de amistad. Harry, el norteamericano, un día llegó muy triste y le contó a Giuseppe que su familia se había regresado a Estados Unidos y él no tenía dinero para visitarlos. Su amigo barista le prestó el dinero y al regresar de la travesía, el estadounidense insistió en pagárselo, a lo cual Cirpiani sólo accedió para poder abrir su propio restaurante el cual nombró en honor a su mejor amigo. Harry’s Bar comenzó a hacerse de un nombre por sus deliciosos platillos (ahí nace el famosísimo Carpaccio) y su cálida atención.

El local permanece abierto en Venecia y es un must para quien visite la ciudad. Cipriani quería conocer más allá de Venecia y así enamorar a comensales del mundo. Llegó a Dubai, Hong Kong, Riyadh, Los Ángeles, Nueva York, Londres, Miami, Monte Carlo, Ibiza y a México, entre otros, pero ya no con el nombre de su amigo, sino con su apellido. En la Avenida Masaryk de la Colonia Polanco en la Ciudad de México y desde hace un poco más de tres años, está Cipriani, el único restaurante de la cadena que está en Latinoamérica y que ha llegado a posicionarse entre los más exclusivos restaurantes de la ciudad y del país. El lugar está diseñado de tal forma que el comensal se sienta cómodo, relajado, pero en un lugar

TASTE

elegante y lujoso. El salón principal, la terraza y los espacios privados vuelven a Cipriani un lugar perfecto para grupos premium de muchos tamaños. Un Bellini –bebida inventada en Cipriani– es la perfecta forma de comenzar la degustación del menú, hecho con ingredientes artesanales como la pasta y los aceites, que son traídos directamente de Italia. Los platillos de la carta cambian todos los días, pero hay algunos platillos emblema, como los como los gnocchi, que siempre están.

Carpaccio, una delicia y una historia La condesa Amalia Nani Mocenigo fue aconsejada por su médico a comer carne cruda para combatir el déficit de glóbulos rojos que padecía. Siendo cliente asidua del restaurante Harry’s Bar, en Venecia, Cipriani tuvo la idea de crear un platillo perfecto para su dieta, en el que pedacitos delgadísimos de carne sin cocer se acomodaran bajo un aderezo exquisito de mayonesa hecha en casa, acompañado de pequeñas tostadas de pan recién hecho. El carpaccio ahora se encuentra en muchos lugares, pero el de Cipriano es el de receta e historia original.

Mangiare a casa La cocina Cipriani tiene como concepto ser lo más parecida a la que se come en las casas italianas. Ensalada de alcachofas baby y queso parmesano, chuletas de cordero a la parrilla con Erbette, dorada del Mediterráneo a la parrilla con ejotes salteado, tagliolini bianchi gratinado con jamón cocido, gnocchi de papas casero al

gorgonzola. Platillos como estos son los que se encuentran en el menú de Cipriani y que hacen que los comensales se sientan parte de una familia italiana.

Espacios y catas para grupos A la hora de comer, los italianos aman una gran mesa para que toda la familia comparta, es por eso que en Cipriani siempre hay lista para recibir número grandes. En el cuarto piso se ubican los salones privados para grupos, los cuales, al abrir sus divisiones, ofrecen capacidad hasta para 400 personas (200 sentadas). Ahí se pueden realizar eventos para medios, corporativos, empresariales y capacitaciones. El restaurante también cuenta con un salón más privado con capacidad para 15 personas, con elevador y entrada independiente, para brindar toda la discreción y comodidad que los clientes puedan desear. Cipriani también tiene una increíble terraza con vista a la Avenida Masaryk, perfecta para un brunch o un coctel. Los servicios que ofrece Cipriani son, tanto en decoración y tamaño de los salones, como en diseño del menú, adaptados a las necesidades que tengan los grupos. De las tradiciones italianas y las historias que se aprecian con un buen Bellini en mano, Cipriani se levanta como un emblema gastronómico, que

Av. Presidente Masaryk 311 Polanco IV Sección, 11550, CDMX (55) 8526 1595

TASTE

Fotografía: Ana Lorenzana

Fotografía: Santiago Sierra

« Más allá de las

brillantes y deliciosas recetas que Elena presenta en este libro, también nos muestra cómo piensa al preparar una comida.»

Fotografía: Ana Lorenzana

TASTE

Fotografía: Ana Lorenzana

EL LIBRO MÁS RICO LA CHEF ELENA REYGADAS PUBLICA SUS SECRETOS CULINARIOS E IDEALES SOBRE LA GASTRONOMÍA EN ROSETTA. por REDACCIÓN UNIQUE “Elena Reygadas se ha convertido en uno de los principales pilares de la cocina mexicana moderna”, dijo Enrique Olvera, chef propietario del reconocidísimo restaurante Pujol. Probablemente, cuando la dueña de Rosetta empezaba la universidad no se imaginaba que algún día, el chef más reconocido del país, la aclamaría de esta forma. Probablemente ni siquiera se imaginaba que tendría un restaurante. Reygadas estaba estudiando filosofía y letras en la universidad cuando un día, su hermano le pidió que la ayudara a hacer el catering para una película que estaba filmando, Japón. La experiencia no sólo le gustó, sino que le dio un vuelco a su vida. Hace casi una década que abrió Rosetta, uno de los restaurantes más aclamados del país. En el 2014 la nombraron Latin America’s Best Female Chef y este 2019 se devela como dedicada y emocionada escritora, que disfruta de explicar y compartir sus creaciones, ancladas en su historia personal y sus amplios conocimientos en su nuevo libro, Rosetta. Desde que Rosetta abrió sus puertas en la colonia Roma de la Ciudad de México, ha reinventado lo que un restaurante mexicano puede ser. Promueve una cocina honesta, basada en los ingredientes, que al mismo tiempo cuestiona y revive la tradición. Tiene el compromiso de servir productos locales, sustentables, y de temporada, provenientes de proveedores pequeños. En este primer libro, Reygadas no sólo comparte una selección de sus recetas, sino que también ofrece en este volumen, publicado por

Sexto Piso y Bom Dia Books, una serie de reflexiones que cubren los más diversos temas: del impacto social y ambiental de la comida industrializada, a la historia de un ingrediente endémico, poco conocido, pasando por sus memorias personales. “Este libro me llevó instantáneamente a Rosetta, donde me sirvieron la más hermosa comida a base de ingredientes estacionales y sustentables. Más allá de las brillantes y deliciosas recetas que Elena presenta en este libro, también nos muestra cómo piensa al preparar una comida. No se trata sólo de lo que se come, se trata de despertar todos los sentidos”, señaló Alice Waters, propietaria de Chez Pannise y fundadora del Edible Schoolyard Project. Por su parte, Nancy Silverton, chef propietaria de Mozza Restaurant Group y fundadora de La Brea Company, dice sobre el libro: “Rosetta, el magnífico libro de cocina de Elena Reygadas, me hace querer volar a la Ciudad de México, donde probé por primera vez lo que ofrece en su restaurante y en su panadería”. Su proyecto creativo está marcado por la idea de que la cocina puede fomentar la compartición, el disfrute y la convivencia, así como impulsar el bienestar de las personas y de la tierra. Además de Rosetta tiene La Panadería de Rosetta; Lardo, un restaurante casual que sirve desayunos, comidas y cenas; Café Nin, una cafetería inspirada en los cafés europeos del siglo XX; y próximamente FORTUNA, un lugar de vino y pizza.

MOVE

STAY

Le Sereno

STAY

UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE EL PARAÍSO PERFECTO PARA GRUPOS PREMIUM EN UNA ISLA CARIBEÑA. por HUGO URIBE

STAY

Espléndidas suites y villas enclavadas en una reserva marina, vistas espectaculares al mar turquesa de la playa Grand Cul De Sac. Espíritu de libertad con un look contemporáneo. Le Sereno St. Barths es más impresionante que una fantasía de un viajero soñador. Hace un tiempo hubo una serie de TV llamada La isla de la Fantasía, en donde los exclusivos viajeros que llegaban en una avioneta, tenían un sueño que querían vivir en ese lugar paradisíaco y éste se les cumplía. La realidad supera a la ficción y en la isla San Bartolomé, en pleno Caribe, los deseos de quienes escogen hospedarse en Le Sereno, se hacen realidad. Carolita Urrestarazu, directora de ventas y marketing del hotel platicó con Unique sobre este idílico destino. Cuando Urrestarazu habla, transmite la pasión y dedicación que siente por su hotel; los huéspedes comparten el sentimiento y esto ha hecho que Le Sereno de St. Barths haya ganado premios tales como Readers’ Choice Awards 2018-2019; Robb Report “Best of the Best” list; Elite Travelers “Best Suites in the World”; entre otros. “Ser premiados es una muestra de la preferencia de nuestros clientes basado en el acercamiento que tenemos; somos un grupo de hoteles y ponemos mucho énfasis en que cada viajero que entre a Le Sereno, tanto en el de Italia como en el de San Bartolomé, se sienta único. Esto es gracias a un servicio muy taylormade pero a la vez muy natural”, dijo la directora de ventas y marketing, quien también destaca el contacto directo con el meeting planner o con el cliente antes de que lleguen para que su entrada sea espectacular. “Y algo muy importante es que nuestro hotel no es de una cadena, dándoles

así un protagonismo especial a cada huésped”, aclaró Urrestarazu. Diseñado por Sereno Hotels, el recientemente reconstruido Le Sereno St. Barths, ofrece el mismo espíritu atemporal del antiguo hotel con un diseño mejorado. Su aspecto contemporáneo y una decoración minimalista brindan a quien se hospeda una sensación de estar muy lejos del agobiante día a día. El hotel tiene solo 39 suites y tres grandes villas de cuatro dormitorios, que describen la exclusividad que ofrece este impresionante lugar. Madera y piedras exóticas sustentables ornamentan, brindando una particular frescura en el concepto. Un nuevo modelo en cuanto a lujo, diseño y estilo es lo que aporta este hotel, siendo ya estas características un icono de la marca. “Nosotros decimos que estar en Le Sereno St. Barths es disfrutar un lujo relajado, un oasis de serenidad. Las habitaciones tienen todo lo que necesita el cliente sin ser desbordante, más bien es minimalista. Todo enfocado a la naturaleza, a que tengas vistas maravillosas. Se convierte en un sitio del que nunca te quieres ir”, cuenta Urrestarazu inspirada.

STAY

Tener un equipo de especialistas en eventos es uno de los factores para que Le Sereno se haya ganado reconocimientos como el Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards 2019 –además, por supuesto, del servicio impecable y un escenario maravilloso–. “El destino es en sí bastante exclusivo y perfecto para turismo de grupos; entonces el tipo de grupos que hemos hecho son obviamente reducidos, haciendo que los integrantes del grupo sientan que el hotel es de ellos”, cuenta Urrestarazu. Este equipo organiza y coordina todos los eventos, las actividades en la reserva marina y alrededor de la isla; así como las Villas donde se realizan reuniones, cócteles y funciones más privadas. Las villas de Le Sereno cuentan con mayordomo y servicio de chef, pero siendo la isla un destino gastronómico, con más de 50 propuestas de restaurantes, esta opción es una decisión del cliente. Cada año se lleva a cabo el Gourmet Festival, en el cual participan ocho hoteles, incluyendo a Le Sereno. Cada hotel invita a un chef ganador de estrellas Michelin, quienes elaboran un menú especial y la gente va de restaurante en restaurante probando estos deliciosos platillos. “Para los grupos tenemos programas para salir a cenar y disfrutar las noches de la isla”, dice Urrestarazu. Desconectarse en un lugar que parece que está fuera de este mundo es algo que se necesita de vez en cuando, y queda claro que cada vez el viajero es más exigente con las experiencias. “Una de las más populares es la de hiking, que es hacer una excursión por la naturaleza de la isla; así como las actividades acuáticas y muchas otras. En todas, los clientes se sienten únicos”, nos comenta Carolita con evidente emoción. Como si todo esto no bastara, Urrestarazu deja en claro qué le puede ofrecer a un meeting planner, “Aparte que el destino es espectacular y nada

estándar, el hotel tiene un escenario maravilloso con casi todas las habitaciones con vista al mar. Tenemos un servicio para grupos muy profesional y estamos acostumbrados a trabajar con ellos”. Poner su corazón y su alma en satisfacer las necesidades de cada uno de sus clientes es la labor que Carolita Urrestarazu cumple a diario, “es muy charming ir a un hotel que todavía no es de una cadena y pensado para los viajeros sofisticados que desean lujo, comodidad y privacidad”, termina, dejando aún más ganas de las que ya había, de visitar Le Sereno.

Experiencias en Le Sereno St. Barths para grupos • Renta de helicóptero para ir a jugar golf en otra isla • Renta de coches descapotables para recorrer la isla • Morning Meditation • Navegar en Catamarán con Sampler Champaign y catering • Yacht Party serenohotels.com/fr

STAY

EL SIGNIFICADO LUJO PREFERRED HOTELS & RESORTS REPRESENTA LA MEJOR Y MÁS DIVERSA CARTERA GLOBAL DE HOTELES Y EXPERIENCIAS HOTELERAS INDEPENDIENTES. por ALEJANDRA SILVA y HUGO URIBE

STAY

“Hemos de vivir con lujo; lo imprescindible siempre se consigue” dijo Frank Lloyd Wright, arquitecto norteamericano creador del Guggenheim de Nueva York y muchas otras obras icónicas. Y para Antonio Vera, director regional de Preferred Hotels, ese concepto es fundamental en su trabajo, “el lujo significa diferentes cosas para diferentes viajeros y todas nuestras propiedades se adhieren a los altos estándares de calidad y de servicio sin precedentes, requeridos por el Programa Integrado de Garantía de Calidad de Preferred Hotels & Resorts. Nuestras colecciones –Legend, L.V.X., Lifestyle, Connect, Residences– permiten a los huéspedes elegir el tipo de servicio y lujo que mejor se adapte a sus necesidades específicas”, dijo Vera en una entrevista exclusiva con Unique. Cuando se habla de Preferred automáticamente pensamos en elevados estándares de exigencia. “Desde hoteles de ciudad orientados a los negocios, hasta hermosos retiros frente al mar. El reto de Preferred Hotels & Resorts es siempre ofrecer experiencias de alojamiento Premium auténticas y únicas a los viajeros”, definió Antonio Vera. El éxito obtenido hasta ahora ha sido una larga pero satisfactoria carrera y conquistar el mercado mexicano significó un importante paso para la marca: llegaron en 1999 con seis propiedades de la marca Quinta Real por el grupo hotelero mexicano Grupo Royal Turismo. Desde entonces han crecido constantemente y el portafolio que cargan hoy en día se extiende por todo el territorio mexicano, en destinos cosmopolitas como Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara pero también en otros más dedicados al ocio como Puerto Vallarta, Los Cabos, Acapulco y Cancún. Desde luego el turismo de reuniones tiene un lugar preponderante para Preferred tanto regional como global. “El negocio mice es una fuente de ingresos increíblemente importante para la mayoría de nuestros hoteles miembros. Nuestros hoteles mice-ready están constantemente trabajando para ampliar su cartera de servicios con el fin de ofrecer a los planners una variedad de opciones que se adapten a sus reuniones corporativas, incluyendo una mayor flexibilidad a la hora de planificar y configurar, junto con la oportunidad de discutir programas con los gerentes generales y los directores de ventas del grupo de manera fácil y eficiente”, dijo Vera. En la búsqueda constante para hacer más práctica y eficiente la labor de los planners, la cadena ha puesto en marcha PHGmeetings, una herramienta que les permite clasificar rápidamente cientos de excelentes propiedades para reuniones, sus espacios, instalaciones y las experiencias que ofrecen, y enviar rápidamente una solicitud de propuesta a uno o varios destinos en todo el mundo. La constancia y profesionalismo de Vera ha sido clave para obtener resultados, esto se ve en la preferencia de sus clientes. “Nuestra compañía siempre ha sido un sello de aprobación de confianza para los viajeros de lujo que buscan reservar estadías de hoteles independientes en cualquier parte del mundo”, declaró Vera. Experiencias excepcionales que dejan ganas de regresar una y otra vez; una leyenda en lujo: eso es Preferred. Antonio Vera conoce cómo hacer que esa leyenda continúe viva día tras día, para seguir ofreciendo el servicio exclusivo que los caracteriza.

«No nos sorprende que México haya crecido hasta convertirse en nuestro segundo mercado más grande del mundo, y seguimos comprometidos con el país al asociarnos con sus principales propiedades independientes y grupos hoteleros regionales.»

STAY

Antonio Vera

Programa I Preferred Planner

• Ha logrado ventas grupales por más de 120,000 cuartos noche en Fairmont Acapulco Princess y Fairmont Pierre Marques. Además, ha sido: • Area Director of Sales and Marketing en Hilton Worldwide • Director General Smart Alliance • Director General Smart Hotel Collection • Director de Ventas y Mercadotecnia Fairmont Hotels • Director Regional Preferred Hotels & Resorts

Los compradores y planificadores de viajes corporativos que reserven viajes de grupo y de incentivo en cualquiera de los 700 hoteles y resorts I Prefer participantes podrán ganar: • 5 puntos por cada US$1 gastado en ingresos por sala para reuniones reservadas a través de nuestros canales • Hasta un máximo de 500,000 puntos otorgados para un solo evento • Los puntos se pueden canjear por Certificados de Recompensa

STAY

CROSS BORDER XPRESS O LA MEJOR FORMA DE LLEGAR A ESTADOS UNIDOS UN PROYECTO DEDICADO A CREAR PUENTES Y CONECTAR CULTURAS. por OMAR CHÁVEZ

Desde que se dibujaron las líneas imaginarias sobre el planeta Tierra y se decidió que esos serían los límites de los países, se han diseñado sistemas para controlar el cruce de personas de un lado hacia el otro. Las medidas han ido incrementando cada vez más, y a partir del 11 de septiembre de 2001, una fecha que marcó la historia moderna de la humanidad, las medidas de seguridad en las fronteras estadounidenses aumentaron muchísimo. Sin embargo, a la par de que ha incrementado el control, también se han desarrollado sistemas para facilitar el cruce legal, para que sea cómodo y fluido. A eso se ha dedicado Cross Border Xpress (cbx) desde el 2015 en la frontera entre México y Estados Unidos. cbx es un puente peatonal de 120 metros de longitud que conecta el Aeropuerto Internacional de Tijuana con una terminal en San Diego. “cbx es un puente real entre la comunidad y ha permitido que los mexicanos redescubran el sur de California”, comentó Jorge Goytortúa Bores, ceo de Cross Border Xpress. “Vemos a

cbx como un símbolo binacional de innovación,

colaboración y cooperación entre México y Estados Unidos. Representa el resultado de muchos años de estar trabajando de manera integrada con ámbos gobiernos”, agregó. De acuerdo a Goytortúa, el éxito de este proyecto se ve reflejado en un incremento del 32% en el volumen de turistas que han utilizado el puente con respecto a 2018. “Estimamos que hacia finales del año tres millones de personas habrán utilizado el puente; de hecho desde enero a septiembre de 2019 han sido dos millones cien mil usuarios los que se han beneficiado con cbx”.

Un puente para reuniones Con un proyecto de ampliación en marcha, cbx contempla que para el último trimestre de 2020 habrán concluido las obras que permitirán una expansión en un 120%. Sobre esto, Jorge Goyortúa nos platicó lo siguiente: “Son tres fases del proyecto, primero será el área de acceso en la terminal de San Diego que estará lista el 15 de

• Cross Border Xpress conecta México y Estados Unidos desde 2015. • Tres millones de usuarios en 2019. • Expansión en 120%, para el último trimestre de 2020. • Cruce para grupos con 20% de descuento. noviembre. Segundo, un área nueva de baños en las llegadas de México y Estados Unidos; la tercera arranca a principios de noviembre y se enfocará en el área de inspección en Estados Unidos la cual terminará en octubre de 2020”. Otra de las metas a futuro es un plan de desarrollo donde se espera la construcción de 350 habitaciones y un área de negocios para reuniones con salas de juntas y restaurantes; lo que llevaría a cbx a ser una excelente opción para reuniones de negocios en el segundo aeropuerto más importante de nuestro país.

STAY

LOS IMPRESCINDIBLES DEL LUJO NOTA EDITORIAL

Saber dónde hospedar a un grupo premium es la mitad del trabajo de un meeting planner de este sector. Atención al detalle, el mejor servicio, excelente gastronomía, vistas que roben alientos y spas que ayuden a sacar toda la tensión de arduas jornadas de trabajo. RDC Hotels tiene una oferta muy amplia y al mismo tiempo increíblemente selecta de propiedades, perfectas para grupos de lujo. Esta es una pequeña muestra de lo que tienen que ofrecer en México y Estados Unidos.

EL ORGULLO LOCAL UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya rompe con los esquemas tradicionales de una marca de hoteles. Con su ambiente de lujo relajado, cautiva a los huéspedes que buscan algo más allá de una experiencia vacacional todo incluido solo para adultos. Este concepto se ha moldeado con la idea de romper con las expectativas al crear experiencias auténticas. Eso se ha logrado gracias a un enfoque más local que fomenta un sentido de celebración regional, ya que cada espacio ha sido elaborado y curado con una extraordinaria lista de opciones y características únicas, todas incluidas. Más allá de confiar en la tradición y patrimonio, UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya adopta la cultura contemporánea y conecta con la versión real y actual del destino. La misión es cautivar a los huéspedes con excursiones privadas y exclusivas, diseñadas para recorrer los lugares menos conocidos, acompañados de guías locales. En las instalaciones se desarrollan una serie de actividades culturales como clases de cocina impartidas por reconocidos chefs locales y conferencias de expertos en el área para fomentar la inmersión en la cultura local. La programación flexible de la marca cultiva un sentido de espontaneidad y descubrimiento entre los huéspedes. Ofreciendo un ambiente solo para adultos y una estética contemporánea, UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya es el destino ideal para una sofisticada estadía. Desde una elegante

experiencia de cena en cada platillo de Mi Carisa, hasta la auténtica gastronomía de primer nivel de especialidades mayas en Cueva Siete, donde reconocidos chefs influyen en el menú, sin olvidar los exclusivos programas de mixología. Para la hora de los negocios, UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya cuenta con amplios salones divisibles, breakouts y los espacios funcionales al aire libre Terraza Verde, Terraza Náyade, Terraza Costera y El Patio. El equipo de Grupos & Convenciones especializado no dejará ningún detalle desatendido para que su próximo viaje de incentivos o juntas de negocios sean tan placenteras como la suave arena del caribe. UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya tiene un destino, diseño, historia y arquitectura individual. Es el reflejo de su ubicación y su cultura. Esta marca aspiracional proporciona a los huéspedes una nueva experiencia local fresca a través de la perspectiva de un lente moderno.

Unico 20°87° hotel riviera maya • 448 habitaciones • Experiencia todo incluido • Sólo para adultos • 90% de las habitaciones cuentan con vista al mar • 5 restaurantes y 5 bares • 3 piscinas • Esencia beauty bar • Centro de convenciones • Excursiones exclusivas UNICO • Anfitrión en todas las habitaciones

Espacios para eventos • 1 salón principal divisible en 3 de 1,078 m2 • 10 secciones de breakouts 392 m2 • Terraza verde de 1,512 m2 • Gerentes de convenciones especializados • Espacios funcionales al aire libre: El Patio, Terraza Náyade y Terraza Costera

STAY

TODO EL GLAMOUR Ubicado frente al mar, en el corazón de Miami Beach y a pocos minutos de Lincoln Road, Ocean Drive y el distrito de artes Wynwood, se encuentra Eden Roc Miami Beach Resort, una imponente construcción que durante más de 60 años de historia ha mantenido la magia y el glamour con el que fue concebido, amado y visitado por famosos y celebridades que lograron consolidarlo como un referente de lujo y confort en Miami. Para tener un evento con el espíritu auténtico de Miami, Eden Roc Miami Beach es el lugar perfecto para llevarlo a cabo. Uno de los grandes atractivos se basa en su ubicación, y es que es justo el lugar en donde conviven personas de todo el mundo durante todo el año. La cocina es todo un aliciente, además de que los espacios al aire libre serán un triunfo inigualable tanto para ustedes, como para sus invitados. El espacio cuenta con una mezcla de modernidad y toque clásico, dos universos que, a pesar de sus diferencias, permiten que el ambiente sea toda una experiencia para los sentidos. Cuentan con espacios interiores para celebrar reuniones y eventos así como bodas y otras celebraciones. Miami es la mezcla perfecta de diversión y relax. Se encuentra en el estado de Florida y cuenta con un clima subtropical, quizá su mayor atractivo. Con esa situación de excepción, su puerto natural y sus playas son dos incentivos que permiten apostar por él desde el primer momento, sobre todo para la realización de un evento. Miami tiene ritmo latino, fiesta sin igual, es un centro internacional de comercio y está rodeado por el océano Atlántico. Eden Roc Miami dispone de más de 6.500 m2 de espacio reservado a eventos y reuniones, totalmente equipados y con servicios de alto nivel para garantizar el éxito de todo tipo de presentaciones, congresos y bodas. Eden Roc Miami tiene hoy el brillo de antaño para que cada uno de sus huéspedes tenga una estadía gratificante en un espacio glamuroso, tranquilo y que le permita sentirse toda una celebridad.

Eden Roc Miami Beach • 415 habitaciones y suites • Habitaciones de 40 m2 • Suites varían de 60 a 65 m2 • Lobby Bar recientemente mejorado por David Rockwell • Tres piscinas de lujo • Jet ski y paddle board • Marina privada con muelle para yates • Fácil acceso a aeropuertos de Miami (mia) y Fort Lauderdale (fll) • Renta de cabañas • Renta de bicicletas de cortesía

Reuniones y eventos • 6503 m2 de espacio renovado para reuniones y eventos • 4180 m2 de modernos espacios para reuniones • 2323 m2 de espacio al aire para eventos con vistas al mar y vistas a la bahía • Nuevos menús de banquetes y catering • Planificación de bodas y ocasiones especiales • 47 espacios para reuniones, incluyendo el salón pompeya de 827 m2 y el salón promenade que tiene capacidad para 1000 personas • Salones erc que cuentan con ventanales de piso a techo, espacios con luz natural y vistas espectaculares • Espacios creativos incluyendo terraza spa, jardín erc, spa garden • Opciones para cenar de clase mundial por chef Thomas Buckley, el chef ejecutivo de Nobu y el chef ejecutivo de Eden Roc Miami Beach • Espacio adicional disponible para reunión en nuestro hermano Nobu Hotel Miami Beach

STAY

EL OASIS MÁS ESPERADO Fundados por el famoso chef Nobu Matsuhisa, el actor galardonado Robert De Niro y el inversionista Meir Teper, el encanto de los hoteles Nobu se ha extendido por todo el mundo. La combinación de los aclamados restaurantes de fusiones gastronómicas junto con los hoteles boutique de lujo ha cautivado a clientes internacionales, celebridades, críticos gastronómicos y personas influyentes de diversos sectores. Nobu Hotel Los Cabos, a orillas del famoso Cabo San Lucas, México, fue una de las aperturas más esperadas del año. Ésta es la primera propiedad de la marca en México, tiene 200 habitaciones y una privilegiada ubicación en la playa. Nobu Hotel Los Cabos se une a la nueva generación de resorts de lujo en la zona, manteniendo la estética del minimalismo Japonés contemporáneo mientras que utiliza materiales de origen local. Cada una de las 200 habitaciones dispone de balcón amueblado y una tina de madera teca. Algunas categorías de habitaciones y suites cuentan con acceso directo a la piscina principal de la propiedad o su propio oasis privado. Pero para una experiencia más íntima se puede optar por la Suite de Nobu con uno o dos dormitorios con espacios luminosos, una gran chimenea de piedra, sala de estar, comedor, cocina completa, altos techos y vista al mar. Nobu Hotel Los Cabos cuenta con un spa de lujo, tiendas exclusivas, 1337 metros cuadrados de espacio para reuniones y eventos, una gran variedad de restaurantes únicos y experiencias relajantes. Para los amantes del buen comer, hay varias opciones para elegir. Por supuesto hay un restaurante Nobu, con una habitación de 10 plazas teppanyaki para eventos privados, además del popular restaurante Malibu Farm, que ofrecen servicio a la habitación para quienes quieren disfrutar por más tiempo de sus suntuosos cuartos. Para opciones más casuales hay también el Nobu Café y un par de restaurantes por la piscina y playa, además de varios bares. Gracias a su elegante diseño y a su gran cantidad de servicios, Nobu Hotel Los Cabos se convierte en una de las mejores propuestas de los hoteles Nobu.

Nobu Hotel Los Cabos • 97 Habitaciones Deluxe: vista al campo de golf, vista al mar, piscina con vista al campo de golf, piscina con vista al mar y piscina privada con vista parcial al mar • 53 Salas Ejecutivas: piscinas con vista parcial y completa al mar • 41 Junior Suites: vista al campo de golf, vista al mar, piscina con vista al campo de golf y con vista al mar • 3 Zen Suites: 1 y 2 recámaras con vista al campo de golf o vista al mar • 2 Sake Suite: 1 y 2 recámaras con vista al mar • 3 Miyabi Suite: 1 y 2 recámaras con vista al mar • 1 Nobu Suite: 1, 2 y 3 recámaras con vista al mar

Ubicación • A 40 minutos del Aeropuerto Internacional de Los Cabos • A 5 minutos del complejo de Golf Diamante • A 26 minutos de la Marina de Cabo San Lucas

Reuniones y eventos • 1337 m2 de espacio para reuniones y eventos • 2 salones incluyendo el salón Tsuki de 432 m2 • 1 sala de juntas, un espacio multifuncional • 1 terraza al aire libre y 2 jardines al aire libre • Menús de banquetes con platillos selectos de los restaurantes Nobu y Malibu Farm

STAY

LAS MEJORES REUNIONES DEL MUNDO Desde sus inicios, Hard Rock Hotels se ha dedicado a unir a la gente, a crear un ambiente vibrante y momentos memorables, todo inspirado por la música. Poco convencionales y totalmente contemporáneas, las vibrantes propiedades de Hard Rock en México y el Caribe ofrecen espectaculares espacios interiores y al aire libre para acomodar casi cualquier tamaño de evento. Además de la inigualable atmósfera, servicio personalizado y amenidades premium, Hard Rock Hotels cuenta con un incomparable equipo culinario y de planeación de eventos con las ideas más novedosas para que su evento sea inolvidable. Aquí, los espacios para eventos son dinámicos, con tecnología de vanguardia y catering personalizado, y esto es tan sólo el comienzo. Siempre están llenos de sorpresas espontáneas, servicios y amenidades incomparables y emoción sin parar para deleite de los huéspedes. Si está planeando una conferencia anual, lanzamiento de producto o evento de trabajo en equipo, no será la misma rutina cansada en el Hotel Hard Rock Los Cabos. Esta propiedad tiene 5,570 metros cuadrados de espacio para reuniones y eventos tanto en interiores como exteriores ideales para banquetes, fiestas temáticas, bodas, concierto y más. La variedad de restaurantes y bares son ideales para encuentros posteriores o cenas privadas. Ya sea reuniones de alto nivel, lanzamiento de productos o cualquier otro evento corporativo, un evento en Hard Rock Hotel siempre se lleva una ovación de pie. Tras una reunión inolvidable, una experiencia inolvidable también: Hard Rock tiene una lista enorme de amenidades que también crean el escenario perfecto para el entretenimiento antes y después de su evento.

Hotel Hard Rock Los Cabos • Rock Spa® - 36 cabinas para tratamiento (26 individuales, 8 dobles y 2 super cabinas) • Rock Shop® • Body Rock® Fitness Center • Sound of Your Stay® • POSH Beauty Salon & Boutique® • Teatro See the Show® • Rock Om® • Memorabilia – selección de objetos valiosos de la música • 5 Piscinas • Cavern Club • Boliche • 2 canchas de tenis y 1 cancha de baloncesto • Golf en áreas cercanas

Salones para eventos • 5,570 m2 de espacio para reuniones y eventos (interiores y exteriores), ideal para banquetes, fiestas temáticas, bodas, conciertos y más • Espacios dedicados para bodas • Instalaciones audiovisuales • Internet inalámbrico gratuito

STAY

LA MEJOR ESCAPADA Nobu Hotel Miami Beach es un hotel inspirado en el arte y la deslumbrante vida nocturna de Miami, al mismo tiempo que ofrece un espacio en las impresionantes playas de este destino. El destino por sí solo es la oportunidad para escapar de la realidad y en Nobu Miami Beach a la experiencia se suma cocina de clase mundial, servicio inigualable y la oportunidad de enriquecer su cuerpo, mente y alma. Este elegante hotel está situado frente a la playa y ofrece clases de fitness diario y un gimnasio bien equipado. Los huéspedes pueden relajarse en un sillón o cabaña junto a una de las tres piscinas o en la playa. El ambiente tranquilo de la propiedad se extiende hasta el spa que alberga tinas de hidromasaje, piscinas profundas, tumbonas y saunas, así como un salón de belleza. También cuenta con el exclusivo restaurante japonés Nobu y Malibu Farm, con sus platos frescos directo del huerto para deleitar hasta al más exigente paladar.

Nobu Hotel Miami Beach • 206 habitaciones y suites diseñados por David Rockwell • Las habitaciones varían de los 35 a los 41 m2 • Las suites varían de los 56 a los 60 m2 • Bebida de bienvenida a la llegada • Equipo de recepción siempre disponible y servicio de concierge las 24 horas

• Bar privado de Nobu con dulces típicos de Japón, vino y sake del Chef Nobu • Sábanas Fili D’oro • Smart TV de pantalla plana de 60” • Servicio a la habitación las 24 horas con platillos especiales del menú del restaurante Nobu y Malibu Farm • 4 lujosas piscinas incluyendo la piscina y área lounge exclusivos de Nobu - Próximamente • Amenidades para el baño de la marca Natura Bissé • Reservaciones preferenciales en el Restaurante de Nobu • WiFi de alta velocidad y camastros de playa incluidos en la tarifa del resort • Una marina privada con muelle • Fácil acceso a los aeropuertos de Miami (mia) y Fort Lauderdale (fll) • Renta de cabanas • Renta de bicicletas gratuita

Reuniones y eventos • 6503 m2 de espacio renovado para eventos y reuniones • Los espacios para reuniones en Nobu Penthouse incluye las salas Aozora y Tsuki de 229 m2 • Nuevos menús de banquetes y catering con platillos especiales del restaurante Nobu y de Malibu Farm

Explore Al borde del Atlántico se encuentra la playa más cosmopolita de Miami, y donde Nobu goza de una ubicación excepcional en medio de incomparables tiendas, restaurantes, vida nocturna y paisajes tropicales. Situado en la famosa avenida Collins, este hotel de lujo se encuentra en la capital del glamour del mundo, con una exclusiva selección de lugares de interés en los alrededores de Miami y a tan solo un corto trayecto en coche, incluyendo: • Aeropuerto Internacional de Miami – 19 kilómetros / 30 min en auto • Miami Design District – 7 kilómetros / 20 min en auto • Museo de Arte Perez – 10 kilómetros / 20 min en auto • Museo y Jardines Vizcaya - 16 kilómetros / 20 min en auto • Bal Harbour Shops - 8 kilómetros / 15 min en auto • Centro de Convenciones de Miami Beach– 6 kilómetros / 12 min en auto • South Beach Art Deco District - 6 kilómetros / 15 min en auto • Wynwood Art District – 10 kilómetros / 15 min en auto • Brickell - 19 kilómetros / 20 min en auto

MEET

Fauna

MEET

EL ARTE DE HACER SENTIR ESPECIAL A LOS DEMÁS EL DIRECTOR DE LA PLATAFORMA MÁS IMPORTANTE DEL TURISMO DE LUJO SABE QUE ESTE SECTOR TIENE MÁS POTENCIAL DEL QUE SE DICE. por HUGO URIBE

Dedicar su vida a encontrar nuevas maneras de hacer sentir especiales a los viajeros es lo que podría definir a Simon Mayle, el director de iltm. En una charla exclusiva con Unique, Mayle platica acerca del segmento de lujo y la relación con la industria de reuniones. Su recorrido por empresas de tecnología, compañías de diseño de stands y editoriales, le sirvió para comenzar una nueva etapa de su carrera que se convertiría en su pasión, el turismo de lujo. Fue así como empezó en iltm, donde fue cabeza del departamento de marketing y programas de compradores. Luego, por cuatro años, sería director de eventos responsable de las Américas y Travelweek Sao Paulo, hasta

llegar a ser director de iltm Americas, Latinamerica y PROUD Experiences, cargo que ostenta hoy en día. iltm (Mercado Internacional de Viajes de Lujo, por sus siglas en inglés) es el mayor evento global de turismo de lujo, que recorre el mundo haciendo escala en varias ciudades consideradas target para el segmento y al cual solo se accede por invitación. Reúne a 370 agentes de viaje de Estados Unidos,

MEET

Centroamérica, Canadá y México con el objetivo de fortalecer las relaciones globales de los negocios de turismo de alto poder adquisitivo. Sao Paulo funciona como sede para el mercado sur y latinoamericano; México es base de América del Norte. “Podría decir que yo estoy en iltm gracias a varios factores que fueron confabulándose para hacerme enamorar, poco a poco, del turismo de lujo. Uno de ellos fue un regalo de la mejor amiga de mi madre, que un día llegó diciéndome que empacara porque nos íbamos de viaje y me entregó unas etiquetas plateadas para mi equipaje y dije Wow it is special!”, pronuncia con su perfecto inglés al platicar su primera experiencia como viajero. “Íbamos a volar en el Concorde al JFK en Nueva York. Desde que despegamos hasta que aterrizamos todo fue grandioso. Entonces dije esto es lo que yo quiero hacer”. Durante la edición de este año, del 23 al 26 de septiembre, 360 de los proveedores de viajes más lujosos del mundo y experiencias de 60 países se reunieron en Mayakoba, Riviera Maya.

“Con los viajeros de lujo gastando tres veces más que otros en productos de alta gama enfocados en la sustentabilidad, iltm North America este año reflejó un verdadero homenaje a nuestro hogar costero en reconocimiento a los cambios que estamos viendo en los itinerarios de viajes de lujo que exigen experiencias sustentables y conscientes”, dijo Mayle sobre el tema del evento #JourneyDeeper, que invitó a hacer conciencia sobre el cambio climático y el impacto que eso tiene en nuestros mares y playas. Como buen viajero, le gusta platicar sobre sus aventuras y aprovecha para contarnos una especial, que le sirvió para vislumbrar su futuro profesional. “Hace muchos años gané un premio con mi socio, era un viaje a Camboya junto a otras 10 personas. Fue un grupo muy variado: personas de México, una pareja de lesbianas de Rusia, un ceo de Texas con su esposa. Visitamos poblados muy pequeños, vimos las siembras de arroz y cómo hacen los noodles. Fue una experiencia inolvidable. Una noche fuimos a una ceremonia en un templo del siglo x, habían unos 400 camellos, música y danzas increíbles. Ahí fue cuando descubrí lo que era planear un viaje de lujo”. Pero en este segmento no todo es diversión; tener a los clientes más exigentes significa mucha responsabilidad, desde armar el perfecto itinerario, hasta asegurarse que la comida, el transporte, absolutamente todo, esté perfecto. Y en la industria mice esto se multiplica, pues es satisfacer no solo a una persona, sino a un grupo, además de controlar todo lo que pasa tras bambalinas. “Yo consumo mucho tiempo en buscar la

MEET

forma de hacer sentir al viajero alguien muy especial, además, he aprendido que el contacto directo, el cara a cara con las personas es primordial. Hacer sentir a cada individuo importante en el grupo”, dice para Unique. “Dentro de la industria mice, el segmento de lujo tiene, cada día, un papel más relevante. El año pasado tuvimos 535 eventos alrededor del mundo y teníamos cerca de 4 mil empleados. Esto denota cantidad importante de viajeros y de empleos que proporciona”, explica Mayle sobre la industria y cuenta que han sido estos números lo que lo motivaron a crear iltm North America. “Era el 2001 y necesitábamos algo memorable. Inmediatamente surgió México debido a su demanda y nos fuimos a la Riviera Maya. Ese verde y azul del océano, esos hoteles: era el sitio perfecto para el evento”, contó Mayle y muestra cómo la pasión que tiene por su

trabajo es lo que ha hecho que iltm se haya convertido en el emblema que es, pues logra, a través de la atención al detalle y la continua creatividad, transmitir ese amor a cada una de las personas involucradas en el evento. Entre negocios, festejos y mar, el ambiente que se vivió fue lleno de gozo y lujo. Se vivió la pasión de Mayle y todo su equipo por tener un evento inolvidable. Fue una edición de muchos cierres y de experimentar las opciones y proporciones que éste tipo de turismo puede tener, con una nueva conciencia sobre el impacto y y alcance de la industria. Ya urge la siguiente.

MEET

EL SÉPTIMO ARTE EN LA SÉPTIMA EDICIÓN DE MILLESIME LA GASTRONOMÍA, EL VINO Y LA MIXOLOGÍA LLEGAN EN LA SÉPTIMA EDICIÓN DE MILLESIME REPRESENTADOS A TRAVÉS DEL CINE.

por HUGO URIBE y SOFÍA VIRAMONTES

Comer es más que solo degustar platillos y bebidas; es una ocasión para compartir emociones. Desde hace siete años el Salón Millesime presenta a los mejores chefs mexicanos e internacionales, donde muestran las tendencias de la industria a profesionales y aficionados. Cada año, 7,000 m2 del Centro Citibanamex en la Ciudad de México se transforman en una pausa del mundo real para crear un espacio en el que los grandes placeres de la vida se exacerben.. La temática del evento se elige cuidadosamente y en esta ocasión el recinto se convertirá en un mundo de celuloide para revivir los mejores momentos cinematográficos a través de la gastronomía más exquisita y las propuestas de bebida más icónicas, pero también novedosas. Los días 20, 21 y 22 de noviembre los exclusivos invitados desfilarán por la alfombra roja como verdaderas estrellas de cine y serán protagonistas de Première CINEMA. “Cada año elegimos una temática diferente, hemos ido desde temáticas tropicales, pasando por algo tipo francés como Circus a algo muy tecnológico como Magic Xperience. Este año teníamos ganas de hacer algo con cine porque tiene una conexión muy especial con la gastronomía”, comentó en entrevista con Unique Manuel Quintanero, el director de Millesime México, y agrega que “además, México está en la cúspide del séptimo arte, sus artistas, directores, creadores. Y pues por muchas razones, tanto en las posibilidades de diseño, las expresiones que se pueden hacer a través de la gastronomía y la conexión que tiene a nivel social, nos pareció que era el año indicado para hacer esta temática”. Takeya Matsumoto, uno de los invitados de honor en esta edición, platicó un poco de su experiencia en este evento: “Yo había ido antes a ver de qué se trataba, a comer y conocer el evento y me interesó mucho. Ahora se dio esta oportunidad y claro quise participar. Obviamente realizaré unos platillos con pescado, que es mi especialidad; así que prepararé alguna sorpresa digna del evento. Estaré los tres días cocinando”. Ser chef es estar en una interminable búsqueda de caminos para encontrar originales sabores que, al final, satisfagan a los más exigentes paladares.

MEET

Fotografía: Aarón González González

20, 21 y 22 de noviembre Centro Banamex, Av. Del Conscripto 311, Lomas de Sotelo, Hipódromo de Las Américas. Miguel Hidalgo, CDMX millesimeworld.com/mexico

MEET

En esa exploración los chefs descubren nuevos rumbos, países, cultura; uno de esos caminos trajo a Matsumoto a México. El chef japonés vendió un restaurante que tenía en una ciudad cerca de Tokyo y llegó a tierras aztecas. Tenía la idea de quedarse un par de años pero ya lleva diez haciendo que la experiencia de comer en sus restaurantes Koku y Kura sea inolvidable. Matsumoto representará al cine nipón, de influencia fuertísima en especial por su cinematografía contemplativa y de dirección artística redundante. En su muestra culinaria, el chef tiene dos elementos imprescindibles: el cuidado y el amor. “Cuido mucho los materiales y siempre le digo a los cocineros que tienen que respetar los materiales, los ingredientes. Pero algo que para mí es de fundamental es cocinar con sentimiento y al preparar los platillos les recuerdo a ellos que deben hacerlo con pasión y con amor. Pensar en la persona que aman y allí comenzar a preparar los platos”, explica Matsumoto. Para representar otros espectros del cine estarán Marcela Bolaños, chef de Marsala, representando los sabores del Oriente Medio; y Miguel Hidalgo y Sandra Fortes para mostrar la compleja fusión de la gastronomía española. Además se dará cita a los reconocidísimos Niall Keating, de The Dining Room, en el Reino Unido; Reylon Agustin de Madera Rosewood Sand Hill; Fran Agudo, chef de Tickets en Barcelona; Yoji Tokuyoshi, de Tokiyoshi en Milán; y Manish Mehrota, el chef de Idian Accent en el Lodhi Hotel en Nueva Delhi, India.

Millesime es una plataforma extraordinaria del mundo de turismo de reuniones, pues han sabido darle la vuelta a los negocios y crear una serie de experiencias únicas e irrepetibles, a la que si se va una vez, es imposible no querer regresar. “Millesime tiene un perfil muy corporativo. Hay empresas que son del sector de alimentos y bebidas, entonces ellos mismos se nutren porque siempre hay gente del sector. Pero hay muchas empresas patrocinadoras que cuyos productos son de lujo, entonces están buscando presentarlo a una clientela del más alto nivel”, explica Quintanero y después dice que el evento es bueno tanto para hacer negocios como para “apapachar a los clientes”, pues las experiencias que se viven en estos tres días del salón son del más alto nivel e imposibles de experimentar en otros lugares. “Muchas empresas a las que llamamos Empresas Asociadas, tienen un único interés y es el de comprar mesas para llevar clientes, hacer relaciones públicas o de hospitalidad con sus clientes o potenciales clientes. Ese tipo de empresas llevan a sus clientes para que disfruten de una experiencia exclusiva y, lógicamente, esto hace que se cierren negocios, que se mejoren las relaciones con el cliente y que se pueda de alguna forma beneficiar a aquellos clientes que han sido durante años más fuertes”, explica el director. Durante tres días la alfombra roja se extenderá a los pies de los amantes de la buena comida, el vino y la mixología. En un mundo de première, Millesime ha sabido cómo mostrar lo más delicioso de los negocios.

MEET

TECNOLOGÍA PARA HACER LA VIDA MÁS RICA Y FÁCIL EL PROGRAMA DE FIDELIDAD PARA GRUPOS, MARRIOTT BONVOY EVENTS, BUSCA CREAR MEJORES RELACIONES CON LOS MEETING PLANNERS.

por RAFA HERNÁNDEZ y OMAR CHÁVEZ

MEET

«Las tendencias del mercado buscan constantemente la personalización y no solo en el acceso a lugares únicos.»

La industria de turismo ha cobrado mayor relevancia con el pasar de los años. Cada día es más necesario para los meeting planners tener más y mejores opciones para satisfacer las necesidades de los clientes, que son cada vez más demandantes, no solo en lo que buscan en un destino, sino en que haya muchos elementos que sumen para hacer experiencias inigualables y que cada uno de los viajes valgan la pena. Y cuando hablamos de grupos de lujo, hay mucho más que tomar en cuenta. Louise Bang, vicepresidenta de ventas globales de Marriott Intenational, platicó con Unique sobre el futuro a corto y mediano plazo y las estrategias que están implementando en la marca hotelera para sumar esfuerzos y ofrecer los mejores servicios a los meeting planners. “Las tendencias del mercado buscan constantemente la personalización y no solo en el acceso a lugares únicos, si no en el viaje en general. Hoy se busca organizar viajes creados para cada persona, el viajero está mucho más involucrado y son cosas que en Marriott tomamos mucho en cuenta”, comentó Bang. Con las tendencias en el mercado de lujo creciendo de manera importante y con la consolidación de grandes marcas de hotelería, Bang considera que es muy importante tomar en cuenta algunos factores esenciales para ofrecer el mejor servicio, dos de los más destacados son el uso de nuevas tecnologías y tener una especialización en la manera en que se generan experiencias para los clientes. En cuanto a la generación de experiencias, Louise Bang sabe que no es algo nuevo en la industria, sin embargo se mantiene como uno de los elementos más relevantes al momento de recibir gente en las propiedades. “Estamos hambrientos de nuevas experiencias, que se adecúen a las preferencias y del desarrollo personal de todos los que nos visitan. Además el mundo de lujo nos da pie para crear aún mejores experiencias”, apuntó Bang. “Este desarrollo nos ayuda a crear una mejor relación entre meeting planners, hoteles y huéspedes”. “No podemos descuidar el uso de la tecnología: la gente quiere utilizarla para poder prepararse antes del viaje, durante su hospedaje e

incluso después. Para nosotros, en la hotelería, usar esos avances nos facilitan mejorar la experiencia del huésped”, explicó Bang y agregó que, el éxito sigue recayendo en la empatía y atención de los empleados y en la manera en las que las personas perciban las propiedades y se sientan agusto en ellas. “Tener acceso a los gustos por medio de la tecnología puede ayudar a preparar una estancia mucho más memorable”, agregó Bang. Marriott ha implementado una nueva medida digital a través de la plataforma digital Marriott Bonvoy Events, una interfaz digital especializada para organizadores de eventos. Esta plataforma proporciona información detallada de las más de 5,700 propiedades de Marriott, siempre con un enfoque especial en los eventos. “Marriott Bonvoy Events es el programa de lealtad para grupos. Ahí los clientes se pueden inspirar con eventos en otros destinos, además de conocer toda la oferta en las propiedades. Es sorprendente que todo lo encuentren en un solo lugar”, dijo la vicepresidenta. La plataforma tiene recomendaciones de expertos de la industria que incluyen artículos sobre la industria, consejos, tendencias, historias de éxito, destinos destacados y ofertas de hoteles de todo el mundo. “Tenemos mucha lealtad en el segmento de reuniones, los clientes y las empresas con los que trabajamos ya nos tienen confianza para entregarnos ese tipo de negocio. Marriott tiene lo necesario para generar eventos de éxito y esperamos que con la plataforma aumente considerablemente”, finalizó Louise Bang.

MEET

POLIFORUM LEÓN, CUMBRE NACIONAL DE LA INDUSTRIA 4.0 EL RECINTO LÍDER DE LEÓN FUE EL ANFITRIÓN DE UNA DE LAS CUMBRES MÁS IMPORTANTES DEL PAÍS. NOTA EDITORIAL

Del 9 al 11 de octubre, León se convirtió en la cumbre nacional de la industria 4.0, por ser anfitrión de dos eventos contemporáneos, Industrial Transformation Mexico (itm), la nueva plataforma de transformación digital y manufactura inteligente en México; y la Reunión Anual de Industriales (rai), el evento anual más importante del sector industrial mexicano. Además durante esta jornada también se realizó el Diálogo México Germany (dmg). En los tres días de evento, el itm recibió a más de 35 mil visitantes, lo cual lo hizo un evento muy exitoso que ya confirmó su realización en León del 7 al 9 de octubre de 2020. Para los organizadores, este evento rompió todas las expectativas, porque el itm detonó una nueva era industrial en nuestro país, y el epicentro es León, Guanajuato. EL itm es organizado por Hannover Fairs Mexico, el cual tuvo a 265 expositores de 10 países, de las industrias: aeroespacial, automotriz, electrónica, alimentos y bebidas, metalurgia, empaque y procesamiento de acero y químicos. Tuvo más de 70 conferencias, talleres y seminarios de manera gratuita para dar impulso a la mentalidad 4.0 entre miles de jóvenes y estudiantes. Asimismo, tuvieron el programa ITMujeres para aumentar la inclusión de mujeres en la industria 4.0, Esperaban recibir más de 10 mil visitantes en los tres días de evento. Y eso fue lo que recibieron solamente el primer día. La rai fue organizada por CONCAMIN, que representa a 119 cámaras y asociaciones industriales, alrededor de 1 millón de empresas –tanto mexicanas como de capital extranjero–, 35% del pib, 90% de las exportaciones nacionales y 42% del empleo formal total. Recibió a más de mil participantes de todo el país. El montaje del itm se realizó en cuatro días, en más de 22 mil metros cuadrados de área de exposición, y dio inicio el miércoles 9 de octubre. En montaje y desmontaje se desplazaron toneladas de equipo gracias a la capacidad de carga por metro cuadrado que tiene Poliforum León. En tanto, el montaje de la rai también se realizó en cuatro días, con más de 4 mil metros cuadrados de área, con el lema “Hacia una industria del futuro, con Industria Social 4.0”. El itm tuvo como expositores a importantes marcas internacionales como Siemens, quien festejó su 125 aniversario en el marco del evento. Durante estos días, para conectividad en internet se dispuso de 3,500 MB de ancho de banda de capacidad en el recinto, entre enlaces dedicados, módems y un fortalecido WiFi.

MEET

La atención en plataforma articulada para el itm fue de más de 100 horas de servicio. Por parte del equipo de servicios técnicos, se instalaron conexiones 110, 220 y 440, con las que se abasteció el doble de KW que utilizan exposiciones especializadas. Más de 50 personas adicionales al equipo de Poliforum León, estuvieron apoyando en servicios generales como intendencia. Poliforum León tuvo en funcionamiento sus cuatro áreas de estacionamiento, que en total ofrecieron mil 640 espacios para vehículos, más el estacionamiento sur que contó con 510 cajones de estacionamiento techado. La labor en alimentos y bebidas representó el reto más fuerte del año, ya que se dedicaron 8 mil horas hombre de colaboradores eventuales. Se procesaron más de 10 toneladas de alimentos, que se sirvieron en banquetes, cafeterías, restaurante, coffee breaks y catering en los stands. Tan sólo en los coffee breaks, se atendieron a 3 mil 500 personas. El restaurante ofreció un servicio bufet para 600 personas, en el que se sirvieron platillos alemanes e internacionales: ensalada, sopa, plato fuerte y postre. Se tuvieron en servicio dos cafeterías, en las que las baguettes, hamburguesas y tortas tuvieron toques gourmet que deleitaron el paladar de los visitantes nacionales y extranjeros que participaron en estos eventos. Asimismo, se ofreció el food truck con salchichonería Alemana. Para la seguridad del evento se tuvo un dispositivo especial con diversas estrategias, entre ellas se montó un C5 en las instalaciones del recinto, en el que se tuvo la presencia de Policía Municipal quien estuvo en coordinación con Seguridad Pública del Estado, realizando patrullajes en las inmediaciones y la región.

Industrial Transformation México Del 9 al 11 de octubre 12:00 - 20:00 horas A2, A301, Terraza y Edificio C #ITM2019

Reunión Anual de Industriales 2019 Del 9 al 11 de octubre 11:00 - 22:00 horas A302 y B3

MEET

EL NORTE CLARO DE LOS EVENTOS MICE DE LUJO UNA BREVE GUÍA DE LO MEJOR DE BAJA por SOFÍA VIRAMONTES

MEET

El avión aterrizó muy temprano por la mañana en el Aeropuerto Internacional de Tijuana. Los próximos días serían dedicados a hacer un recorrido bastante exhaustivo de la capital de Baja California, en el extremo noroeste de México y por el Valle de Guadalupe, un territorio que se ha vuelto mundialmente famoso por sus viñedos, hoteles boutique y experiencias únicas. A bordo de un muy bonito Audi A4 negro azabache, comenzamos nuestro recorrido. La primera parada, para desayunar, fue en Hotel Lucerna un espacio que remonta a las épocas más famosas de Tijuana. La propiedad abrió hace 39 años y la arquitectura hace pensar en otros tiempos. Balcones de media luna se asoman frente a todas las habitaciones y de un lado del edificio la vista es hacia la alberca, rodeada de palmeras y dividida por un pequeño puente con columnas de piedra.

K Tower Urban Boutique Hotel A decir verdad, lo que nos llevó a ese hotel fue el K Tower Urban Boutique Hotel, en la parte norte de la propiedad Lucerna. Este es un hotel boutique que lleva apenas dos años y tiene tan solo 45 habitaciones, de las cuales cuatro son lofts y una es la presidencial. En este hotel cada habitación tiene detalles de diseño, espejos impresionantes, sábanas de 450 hilos y una fragancia diseñada especialmente. En la parte de hasta arriba del edificio hay una terraza con alberca, jacuzzi, unos camastros comodísimos, un bar muy bien surtido y una vista inmejorable de Tijuana. Pero sin duda, son los lofts y suites del K Tower lo que roba el aliento. En el sexto piso hay seis habitaciones únicamente. Cuatro de ellas, los lofts, están diseñadas en honor a íconos de la cultura pop que fueron cercanos a Tijuana y su cultura. El primero que visitamos fue la de Frank Sinatra, una recámara de 70 metros cuadrados que recuerda a paisajes urbanos, muy de Brooklyn, con paredes de ladrillos blancos. El lujo que le gustaba al cantante se refleja en el diseño de los muebles, con sillones de terciopelo rojo y estoperoles en los bordes; puertas con detalles en dorado y una piel, idéntica a las que le gustaba usar, recostada en el sillón de la sala.

MEET

Los otros tres lofts son inspirados en Sofía Loren, James Dean y Cantinflas, todas con gestos únicos que le dan personalidad y que sirven para sentirse muy consentido. La primera suite es inspirada en Marilyn Monroe, situada en el primer piso. Es una habitación para dos personas que nunca querrán salir de ahí. El lujo, tal como le gustaba a la actriz estadounidense, se refleja en cada centímetro del cuarto. Fotografías originales de Monroe cuelgan de las paredes, mostrando todo su glamour y belleza. La joya de la corona está al lado de la de Marilyn: la suite presidencial, inspirada en María Félix. El diseño hecho en esta habitación dejaría a la mismísima Doña con cara de grata sorpresa; el baño tiene sauna y un closet con fotos de la guapísima actriz; la cama gigantesca invita a enredarse en ese duvet blanco y a sumergirse en las esponjosas almohadas. El escritorio hace imaginarse a Félix sentada, escribiendo alguna carta ácida y atinada a alguno de sus miles de seguidores. Es un lugar espléndido y quien goce del placer de quedarse ahí tendrá mucha dificultad en regresar a una habitación común en el futuro. La K Tower no está diseñada para grandes eventos, pero su compañero, el Hotel Lucerna, tiene cuatro salones para eventos, dos salas de juntas y un centro de negocios, y un equipo capacitado para asistir en todo lo necesario.

Después del extenso recorrido por ambos hoteles, tomamos carretera para ir al Valle de Guadalupe. En el camino Laura Maldonado y Abel Mesina (gerente de congresos y convenciones y coordinador de venta de destino, respectivamente, del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana), nuestros anfitriones, nos platicaron que un de los rubros más fuertes del turismo de reuniones es el médico, especialmente durante los meses de verano, cuando muchos extranjeros llegan a “hacerse sus arreglitos” a Tijuana, donde es considerablemente más barato que en Estados Unidos. Este fenómeno, que pudiera parecer muy extraño, ha promovido un diseño muy particular de los hoteles. Muchos de ellos han decidido hacer los llamados Pisos Médicos, donde los huéspedes gozan de las atenciones que hay en los hospitales pero sin las incomodidades típicas y brindando toda la discreción que el huésped requiera.

MEET

VALLE DE GUADALUPE Monte Xanic La hora y media que toma recorrer la Escénica –la carretera vieja que lleva de Tijuana al Valle de Guadalupe y que tiene las mejores vistas del Pacífico– se pasó muy rápido y llegamos a Monte Xanic, uno de los viñedos más reconocidos y con mejores espacios para grupos. La atención que nos dieron ahí fue impecable y nos mostraron hasta los rincones, platicando sin reparos de sus proyectos, de lo que ofrecen y de su historia. Nos recibió Fernando, que nos platicó sobre esta vinícola, que es la más grande del país fundada por mexicanos. “Sacamos 70 mil cajas de vino al año”, contó al tiempo que nos daba la primera copa de degustación; “tenemos tres ranchos aquí y otros tres en el Valle de Ojos Negros, a unas tres horas manejando, pegado a la sierra”, pero este es el único que se puede visitar. Fue construída en 2014 y el diseño es moderno y minimalista, con tonos de tierra que camuflan un poco la estructura con la montaña en la que está. Después nos contó que como tal, el Valle de Guadalupe no existe. Es un wine country formado por cuatro ejidos: El Tigre, Francisco Zarco, El Porvenir y San Antonio de las Minas, donde hay entre 60 y 70 vinícolas y donde es hecho el 80% del vino mexicano. Después Fernando nos platicó el significado del nombre, Monte Xanic: “Es la montaña que es parte del rancho y Xanic es un vocablo en cora, del grupo indígena de la costa del Pacífico que viene desde Nayarit, y significa la flor que brota después de la primera lluvia”. Este lugar es perfecto para grupos, pues permite una experiencia única y bien establecida. A diferencia de otras vinícolas más chicas o menos reconocidas, en Monte Xanic saben perfecto qué se puede hacer y cómo hacerlo de la manera más agradable. Además, sus espacios se prestan perfectamente para organizar eventos. Tienen dos principales, el Lago, en el que caben hasta 150 personas, y la Explanada, donde acomodan hasta 600. Pero si la idea es hacer una cata, una pequeña comida, o alguna otra experiencia premium y exclusiva, sus posibilidades aumentan, pues tienen desde un salón privado con una vista extraordinaria a todo el rancho, hasta una cabañita en lo alto de la montaña con rústicas trabes de madera rodeadas de enredaderas, perfectas para una cata informal y relajada.

MEET

Oeno Aunque la visita en Monte Xanic no podía ser más agradable, aún teníamos mucho que recorrer, así que nos despedimos de la extraordinaria vinícola para irnos a Oeno, un desarrollo nuevo –tanto que aún hay algunas partes que siguen en construcción–. Este es un wine resort súper exclusivo, pensado para tener todo lo que se necesita dentro del mismo lugar, pero con un concepto abierto, en contacto con la naturaleza y lleno de sorpresas. Hay 25 habitaciones de cuatro tipos: Aldea, Cabaña, Roca y la Master Suite. Cada una de las secciones del hotel tiene un encanto particular. Por ejemplo, la aldea es una zona en la que se encuentran dispuestos los cuartos, unos minimalistas rectángulos de madera con grandes ventanales, alrededor de un centro, diseñado con una fogata. Alex Zohar Montes Jaimes, gerente general de Oeno, dijo que este hotel es “buenísimo para eventos de integración y también de incentivo”.

Su target principal es el turismo de reuniones premium, y han preparado múltiples espacios que se prestan para cumplir con todas las necesidades que el sector tiene. En el área que aún se está desarrollando se planea que haya un piano bar, una enoteca donde se busca que esté la mayor colección de etiquetas mexicanas, un segundo restaurante –el primero ya está abierto, y es la segunda versión de Baja Med de Miguel Ángel Guerrero– y un centro de negocios. Los cuartos están diseñados para que nada falte y nada sobre, con detalles muy mexicanos y típicos de la zona, vistas de ensueño y soluciones prácticas y sencillas a las necesidades.

MEET

Cuatro Cuatros Salimos de Oeno para continuar por el recorrido de los spots del Valle. Ahora nos dirigimos a Cuatro Cuatros, un refugio natural de 862 hectáreas con 1.9 km de costa que integran hermosas zonas de conservación, tres hoteles, y una serie de atractivas amenidades como vinícola, viñedos, olivos, playa, montañas, mar y extraordinarias vistas. Este desarrollo está concebido por una serie de empresas, consultores y profesionales, tales como EDSA, Taller de Arquitectura Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo, Claudia Turrent, Gerardo Ceballos / Rurik LIst, Victor Torres Alegre, Hugo D`acosta y Springall.

El hotel principal, y nuestro favorito, tiene un estilo muy particular. Taller de Arquitectura Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo diseñaron 19 cabañas estilo glamping entre viñedos, montañas y mar, perfectas para amantes del descanso, el placer y la libertad. Los materiales con los que se hicieron fueron pensados en la armonía con el entorno natural y el lujo de una forma consciente y respetuosa. El Bar Bura, al cual se llega en un transporte que provee el hotel –o en bicicleta o caminando, para los deportistas– tiene la mejor vista del estado, hacia la bahía Salsipuedes. Muchas veces es dominada por la neblina, pero cuando ésta baja, regala los atardeceres más impresionantes. Un evento en este lugar sería no sólo único, sino imposible de olvidar. Cuatro Cuatros también tiene viñedos, a través de los cuales los huéspedes caminan y el vino es embotellado y catado ahí mismo. Tienen un área de reuniones y un bar con forma de barco que se presta para casi cualquier tipo de evento.

MEET

Fauna Esta es otra opción deslumbrante del Valle de Guadalupe, pero teníamos que seguir con el recorrido, además de que el estómago nos pedía con urgencia el convite que nos esperaba en Fauna, quizá el restaurante del Valle de Guadalupe del que más se ha hablado en el último año. Los chefs David Castro y Maribel Aldaco nos recibieron en sus larguísimas mesas de madera para el mejor festín de nuestras vidas. Sus lemas son “Regresamos a lo básico, las cosas como son y sin complicarse, el arte está en las decisiones” y “Comida mexicana, creamos con lo que está al alcance”. Ambos chefs, jóvenes y guapos, están profundamente entregados a lo suyo y cocinan con toda la pasión que se puede esperar. El restaurante es parte de Bruma, un hotel y vinícola que se ha destacado en el mundo del lujo. El espacio es abierto y el aire del valle fluye entre las mesas que los comensales comparten. Los meseros saben más que cualquier gastrónomo y el servicio no podría ser mejor. Nuestra recomendación es pedir el menú de degustación para probar las maravillas que ambos chefs (Castro diseña el menú salado y Aldaco el de los postres) crean con muchísimo conocimiento. El espacio se presta para eventos privados, pero también es buena idea simplemente hacer una reservación y ocupar el espacio diseñado para disfrutar. Regresamos a Tijuana cuando el sol se escondía para irnos a resguardar al Grand Hotel Tijuana, un emblema de la hotelería que no ha parado de crecer e innovar con los años.

MEET

TIJUANA Baja California Center Nos recibieron en el Baja Center temprano por la mañana para desayunar. Aprovechamos para platicar sobre sus servicios de catering, el cual diseña y dirige el chef del recinto, e incluye la famosa cocina Baja Med. Después fuimos a dar el recorrido por el imponente espacio. El Baja California Center puede recibir hasta 11 mil personas en 9,200 m2 que pueden ser divisible hasta en cinco salas. Además, en la planta de arriba tienen salones que se pueden adaptar para ser desde 2.7 m2 hasta 337.56 m2. También se pueden usar las terrazas y el jardín para conciertos, kermeses u otras propuestas que se adapten a las necesidades. Algunos de los casos de éxito que cuenta el Baja Center es el xx Congreso Nacional de Turismo de Reuniones, la lxxx Asamblea CNOG, la Convención Anual y Expos ANEAS y la Competencia Nacional de Box de la Olimpiada Nacional. Este es uno de los recintos más imponentes del país y sus diferenciadores, como la atractiva arquitectura, la maravillosa vista a las playas de Rosarito y la tecnología de punta que está instalada a lo largo y ancho de todo el Centro, hacen que sea imposible no considerar esta como una muy buena opción para un evento.

Grand Hotel Tijuana Saliendo de ahí nos regresamos a Tijuana para recorrer los espacios que esta interesantísima ciudad tiene para ofrecer. Empezamos en el hotel en el que nos estábamos hospedando, el Grand Hotel Tijuana, que está pensado principalmente para el turismo de reuniones, pero ofrece las comodidades y detalles que cualquier hotel boutique pueda tener. Las dos torres de 28 pisos fueron desarrolladas por la familia Bustamante, una de las más importantes y poderosas de Tijuana y están situadas en la Zona Río, el distrito de negocios de la ciudad. Tienen un salón en el que caben hasta 200 personas y a parte 400 m2 dedicado a salas de juntas y reuniones más pequeñas. El hotel está recién remodelado y muestra todo el lujo que se espera de un hotel de cinco estrellas. La alberca se encuentra en una hermosa terraza, junto a la cual se encuentra una plataforma perfecta para crear eventos, especialmente fiestas nocturnas. Tiene gimnasio y habitaciones de todas las categorías, incluyendo un piso médico.

MEET

Telefónica Gastro Park Al terminar el recorrido por el imponente hotel nos dirigimos hacia la Telefónica Gastro Park, un espacio reciente de la ciudad en el que se pueden probar las nuevas propuestas gastronómicas, probar cervezas artesanales y vivir el folclor tan icónico de Tijuana. En la entrada hay foodtrucks que ofrecen comida de diferentes tipos, como hamburguesas, burritos y comida vegetariana, aunque estos cambian. En la parte de adentro hay diferentes locales, pero la joya del lugar es la cervecería Lírica, que tiene muchísimas variedades de cervezas artesanales y renuevan su menú constantemente. El lugar tiene dos pisos, y el de arriba es perfecto para eventos privados de todo tipo. El ambiente es urbano y casual, muy agusto y con muchísima variedad de bebidas y alimentos.

MEET

Quartz De ahí nos fuimos a conocer Quartz, un hotel & spa nuevo que se enfoca en el bienestar de sus huéspedes. Desde que entramos nos quedamos impresionados con el lobby, de diseño moderno y luminoso, con un librero gigante que acomodaba tomos hermosos y adornos mexicanos. Nos recibió Angélica Romero, gerente de ventas, para darnos el recorrido por el espacio y contarnos un poco del proyecto. Desde que comenzamos a hablar se notaba su emoción por el lugar. “Entendemos el reto que vive un equipo de trabajo cuando viaja constantemente

y las metas que su empresa debe alcanzar”, nos dijo, explicando que el para ellos el sector mice es la oportunidad de consentir al máximo. El recorrido de las impecables instalaciones nos dejó fascinados. El diseño de los cuartos, los detalles –todo sustentable y eco firendly– y las instalaciones muestran que lo que ese hotel busca es que la gente tenga tenga un viaje de alta calidad. “Contamos con cinco salones con capacidad desde 20 a 600 personas, ideales para hacer reuniones, conferencias, desayunos corporativos, etcétera”, platicó Romero y después platicó de su enfoque wellness, para que las horas de trabajo se hagan menos pesadas al poder mantener un estilo de vida sana, aún cuando están de viaje. El spa es sólo para los huéspedes y tiene un amplio menú de posibilidades; también tienen gimnasio, clases de yoga, sauna y jacuzzi.

MEET

Fotografía: Andrés Medina

Centro Cultural Tijuana Nos fuimos de Quartz con ganas de quedarnos ahí mucho más tiempo, pero la siguiente parada nos llamaba, y con muy buena razón. Llegamos al Centro Cultural Tijuana (cecut), un emporio gigante y emblema de la ciudad que fue fundado en 1982. Aquí se puede disfrutar de danza, teatro, conciertos de música popular y música clásica, literatura, exposiciones, conferencias, películas en formato IMAX, cine de arte y más. Además está el Museo de las Californias, que cuenta la interesantísima historia del territorio, desde antes de que llegaran los españoles, la pelea del territorio con Estados Unidos, el surgimiento de la cultura underground de Tijuana que proviene desde tiempos de la prohibición y la Época de Oro que tanto rugió en esta ciudad.

El espacio es idóneo para eventos de gala, conciertos privados y visitas culturales. El jardín botánico es un espacio mágico dentro de una ciudad de clima más bien desértico y el acuario es una escapada de la vida terrestre. Entre terrazas, patios y lugares cálidos y privados, el cecut es un espacio clásico pero original para eventos.

Restaurante Cien Años Nuestra última parada antes de tener que regresar a la realidad cotidiana fue en el Restaurante Cien años, donde el chef José Sparza

MEET

nos esperaba con un menú de degustación extraordinario. El chef era ingeniero de sonido, hasta que un día se dio cuenta que lo que realmente le apasionaba era cocinar para la gente. Con su conocimiento sobre eventos, decidió que iba a juntar ambas visiones para desarrollar el mejor catering de Baja California. Su absoluta especialidad es la comida mexicana clásica. No le gustan las recetas que intentan cambiar un platillo que ya es perfecto para

Puerto Nuevo baja Hotel y Villas Hospédese en Puerto Nuevo Baja, Hotel y Villas y tome ventaja de una insuperable ubicación. Nuestro hotel en Playas de Rosarito, Baja California, está situado frente al imponente Océano Pacífico, a sólo 10 minutos del centro de Rosarito y una cuadra de la famosa Villa de la Langosta. Puerto Nuevo Baja, Hotel y Villas lo coloca a una corta distancia de las mejores atracciones del área, además de estar ubicado en un punto medio entre San Diego y Ensenada.

“modernizarlo”. Para él, lo que se tiene que hacer con una buena receta, es hacerla relucir tal y como es. Su especialidad son los grupos, así que tienen cuatro salones para eventos privados en los que caben de 30 hasta 400 personas. Ofrecen menús de dos o tres tiempos y todo lo que se necesita para que esa comida o cena sea no sólo perfecta, sino extraordinaria. Un poco deprisa nos despedimos de Sparza, pues había que llegar al aeropuerto, pero partíamos con el corazón contento y el estómago lleno. Sabíamos que nos habían faltado lugares por visitar, pero es que Tijuana y el Valle de Guadalupe no podrían ser una mejor opción para grupos premium, del tamaño que sean.

• Amplios jardines y explanadas frente al mar para eventos de 10 a 2,000 personas. • Salones con capacidad hasta para 350 personas (Salón Vista al mar con capacidad hasta para 200 personas, salón Puerto Nuevo 350 personas y salón Xelha 60 personas) • 257 Suites, habitaciones y Villas con vista al mar • Ruedo frente al mar para fiesta mexicana • A 5 minutos de distancia de la famosa Villa de la Langosta (Puerto Nuevo) • A 40 minutos de la Ruta del Vino (Valle de Guadalupe) • A 45 minutos de San Diego • Contacto: reservaciones@puertonuvohotelyvillas.com

MEET

CARE

TIJUANA Y EL VALLE DE GUADALUPE, AMENAZADAS POR EL CAMBIO CLIMÁTICO CÓMO SE DEBE ADAPTAR EL TURISMO DE REUNIONES ANTE LA INMINENTE REALIDAD DEL CAMBIO CLIMÁTICO Y LOS RIESGOS A LOS QUE SE ENFRENTA DE NO TOMAR ACCIÓN por THE CLIMATE REALITY PROJECT

El turismo es una de las actividades económicas más importantes del corredor Tijuana -Ensenada que incluye desde atractivos urbanos hasta paisajes montañosos, vinícolas y de playa, que cada año atraen a millones de personas a la zona. Sin embargo, además de los beneficios económicos y culturales que esto provee, este sector también es responsable de importantes impactos negativos en el medio ambiente. A nivel global, el turismo genera aproximadamente el 5% de las emisiones de gases de efecto invernadero causantes del calentamiento global y el cambio climático. Éstas provienen de los vuelos, del uso de vehículos automotores de gasolina o diésel y del uso de recursos que la industria necesita para brindar sus servicios, como agua, energía y alimentos. El cambio climático es una amenaza creciente, pero ya tiene severos efectos en la economía y en la sociedad, con fenómenos como incendios, huracanes, migraciones forzadas, muertes por contaminación del aire y pérdidas de ecosistemas completos que tardaron cientos de millones de años en crearse. De no tomarse medidas urgentes y coordinadas para disminuir el impacto ambiental de las actividades económicas en la región, podrían enfrentarse a serios efectos climáticos, hídricos y energéticos. Se estima que, para 2040, la temperatura incrementará 1°C y 5°C para 2100, que generarían una baja en las precipitaciones anuales y un cambio de los ciclos agrícolas, lo que sin duda enfermaría o mataría las cosechas de uva que son tan

importantes para el turismo en el Valle de Guadalupe. Este problema ya ha sido registrado desde 2016. Aunado a esto, se espera que los pocos eventos pluviales que se presenten en la zona sean de mayor intensidad, lo que puede causar daños a infraestructura turística, de servicios y a viviendas por inundaciones, vientos, granizadas, tormentas eléctricas entre otros. Asimismo, el cambio de clima aumentará los episodios de olas de calor que amenazan la salud y bienestar tanto de habitantes como visitantes a la zona, e inciden en los factores de elección de destino para los viajeros. El aumento de temperatura y la disminución de lluvias exacerban la baja disponibilidad de agua en la región, por lo que la industria se enfrentará a falta de recursos hídricos y seguramente, al incremento sobre el precio de estos. Por otro lado, el impacto de eventos climáticos extremos puede provocar daños estructurales en puentes y edificios, y ocasionar cortes imprevistos a la luz, como el sucedido a principios de septiembre de 2019 en Tijuana. Esos cortes ponen en riesgo algunos de los servicios brindados por la industria turística, principalmente la hotelera, como el funcionamiento de aires acondicionados, sistemas de calefacción, servicios de entretenimiento, entre otros. En este contexto, la industria se enfrenta a un momento decisivo entre responder a estos impactos y cambios conforme aparecen, lo que implica altos costos económicos acumulados a largo plazo; o elegir implementar acciones y realizar inversiones de sustentabilidad que garanticen la permanencia y crecimiento del turismo en la zona al mismo tiempo que mitigan las emisiones del sector y reducen los impactos del cambio climático.

Entre esas acciones con beneficios integrales y duraderos se encuentran las siguientes:

1. Revisar el trabajo de la Alianza Internacional de Turismo, una plataforma colaborativa entre líderes de la industria para hacerla más responsable ante los retos climáticos actuales. 2. Realizar un diagnóstico sobre el impacto de tu negocio en el medio ambiente para establecer un punto de partida e identificar áreas

CARE

Climate Reality Project es una organización sin fines de lucro involucrada en la educación y abogacía relacionada con el cambio climático. De entre sus muchas actividades esta ONG se dedica a difundir información relevante sobre el cambio climático y el impacto que las industrias tienen sobre el planeta, así como las acciones a tomar para evitar agravar el problema.

de oportunidad, que se puede hacer con herramientas de la Alianza o metodologías del GHG Protocol.

Cuatro áreas generales que analizar para implementar acciones concretas de sustentabilidad: Energía: estrategias de eficiencia energética, incorporación de materiales y tecnologías de aislamiento para edificios y autogeneración de energía limpia y renovable a pequeña escala. Agua: sistemas y dispositivos ahorradores de agua, sistemas de captación de agua pluvial y construcción de plantas de tratamiento para reutilizar el agua.1 Manejo de residuos: lineamientos de compras e insumos para evitar la adquisición de desechables y plásticos de un solo uso, desarrollo de estrategias de separación de residuos, aprovechamiento de residuos orgánicos y planes de disposición final de residuos sólidos de manera responsable. Difusión y promoción: programas, espacios y campañas para dar a conocer las acciones que la compañía implementa para combatir el cambio climático e invitar a otros a replicar algunas de ellas, paquetes de compensación de emisiones (algunas aerolíneas ya incluyen esta opción para sus vuelos) para invertir en proyectos de captura de carbono.

El gobierno del estado ofrece incentivos fiscales para empresas que implementan este tipo de soluciones ambientales. 1

Fotografía: Juan Manuel Gil

DRINK

TRAVEL

Tourism Vancouver

TRAVEL

DOS DÉCADAS VIVIENDO EL SUEÑO PUNTA MITA, 20 AÑOS DE SER SINÓNIMO DE EXCLUSIVIDAD. por OMAR CHÁVEZ

TRAVEL

Punta Mita celebra 20 años de ser el destino líder de lujo en la República Mexicana.

En el mes de diciembre el paradisiaco y exclusivo destino de Punta Mita, cerca del Mar de Cortés, al noroeste de la República Mexicana, celebra sus 20 años de haber iniciado a constituirse, frente al mundo, como uno de los destinos para los viajeros más exigentes de playas mexicanas. En el marco de las festividades por los 20 años, Unique, tuvo la oportunidad de constatar que el destino está dispuesto a aventar la casa por la ventana para iniciar una tercera década con el pie derecho. “Punta Mita ha sido un pionero en la zona y seguirá creciendo. Actualmente estamos a un 60% del desarrollo imaginado inicialmente; en cinco años esperamos haber crecido 20 puntos más. Es una década difícil, por los factores que influyen, pero seguimos sumando día tras día”, comentó Carl Emberson, director de operaciones y marketing de Punta Mita.

Productos de lujo para clientes de lujo Punta Mita se ha dado a conocer no solo por las instalaciones de las propiedades que lo habitan, sino que además ha aprendido a colocarse como un referente gastronómico. Los chefs del destino han sabido extraer y combinar los deliciosos sabores locales e internacionales dentro de una cocina digna de celebrarse. Del 6 al 8 de diciembre los invitados a los festejos de aniversario tendrán la oportunidad de deleitarse con las muestras gastronómicas que ofrecerán los reconocidos chefs del Four Seasons Resort Punta Mita, The St. Regis Punta Mita Resort y del Restaurante Sufi. También se presentarán las exclusivas colecciones edición limitada de la marca mexicana diseñadora Lydia Lavín y de la francesa Vanessa Guckel con su marca CIHUAH. “El concepto de lujo ha cambiado mucho desde hace unos años y más con los cambios climáticos y sociales a los que nos enfrentamos.

TRAVEL

Para nosotros el lujo es el tiempo y la temporalidad y en CIHUAH buscamos crear prendas que no pasarán de moda, que no tienen temporalidad”, dijo la diseñadora francesa Vanessa Guckel, quién desde hace 11 años vive en México y ha inspirado sus colecciones en las formas geométricas de los bordados típicos nacionales. De igual manera, Lydia Lavín y Montserrat Messeguer, creadoras y diseñadoras de la marca Lydia Lavín, entienden y resaltan la importancia de poder presentar su trabajo en colaboración con tradiciones mexicanas en una plataforma tan importante como lo es el desarrollo de Punta Mita. “Nosotras trabajamos con artesanos mexicanos, creemos que estas oportunidades, como las actividades del 20 aniversario de Punta Mita, nos permite recuperar algunas tradiciones textiles y, desde ahí, regresar una visibilidad muy importante que debe tener México. Al final del día nuestros diseños serán apreciados por un público muy específico en uno de los mejores destinos de nuestro país”, comentó Lavín. “Es una responsabilidad darle su lugar no solo a los diseños y a nuestra naturaleza creativa, es darle la oportunidad de visibilidad por la responsabilidad que tenemos con las comunidades que también participan en nuestras prendas”, agregó Montserrat Messeguer.

Un futuro prometedor para Punta Mita y el Turismo de Reuniones El sueño vanguardista de un destino que solo tiene lujo para sus visitantes no ha dejado de ofrecer experiencias de la más alta calidad. Lo anterior no solo ha sido una realidad para aquellos viajeros que buscan un lugar para relajarse en México, además ha conseguido posicionarse como una excelente opción para las empresas al momento de buscar viajes de business pleasure. “Gracias a nuestros fabulosos hoteles, en Punta Mita recibimos mucho turismo de reuniones. De 100 a 200 habitaciones las ocupa ese segmento y aunque no son tan grandes en número de personas, son todas de un perfil muy alto. Estos viajes son, en su mayoría, viajes incentivo”, comentó Carl Emberson. “Obviamente todo el sector mice es muy importante para nosotros ya que nos representa un 30% de la ocupación de los hoteles en Punta Mita, y por el nivel de clientes que nos visitan se convierte en una plataforma natural para que regresen, cerca de un 30% o 40% de ellos regresa únicamente de vacaciones”, dijo Emberson, reafirmando el enfoque hacia el lujo que el destino siempre ha tenido.

TRAVEL

VANCOUVER, CIUDAD COSMOPOLITA Y SUSTENTABLE VANCOUVER, UN DESTINO QUE POR SU UBICACIÓN GEOGRÁFICA, DIVERSIDAD CULTURAL, SUSTENTABILIDAD E INFRAESTRUCTURA, OFRECE TODO LO NECESARIO PARA LA REALIZACIÓN DE EVENTOS EN EL SEGMENTO MICE. por ESTRELLA IGLESIAS En los últimos años, Vancouver, ciudad en el extremo este de Canadá, ha sido uno de los destinos más deseados. Se habla de sus vistas, del transporte, de lo limpia que está la ciudad, de que es una de las más sustentables del mundo, de lo segura que es, de la enorme diversidad étnica y de las increíbles maravillas naturales a las que se llega en un breve viaje en auto, o tan solo asomándose por una ventana. Es un destino que tiene de todo, pero no sólo para leisure, sino para la industria de reuniones: forma parte de las Best Cities Global Alliance, asociación que agrupa a las ciudades líderes en la organización de convenciones por sus altos estándares de calidad y la hospitalidad en su gente. “Pensar en Latinoamérica para que nos visiten, es pensar que Canadá tiene mucho que ofrecer. En Vancouver se encuentra un mix de culturas lo que brinda gran variedad de opciones para todos los visitantes”, dijo Margarita Valle, representante de la oficina de México en Vancouver, para Unique.

La infraestructura de la ciudad es perfecta para la realización de convenciones y la recepción de grupos: El Centro de Convenciones fue laureado por AIPC Apex Award como el “Mejor Centro de Convenciones del Mundo”. Para hospedarse, hay 21 hoteles en el centro, juntando más de 13 mil habitaciones, y casi todos a unos cuantos pasos del Centro de Convenciones. Además de que se pueden encontrar venues perfectos para grupos de lujo en restaurantes y otros centros, que prometen exclusividad y experiencias inigualables, como en el Museo de Antropología o el Stanley Park. La gastronomía no ha dejado de explotar en Vancouver y la diversidad cultural permite que la oferta se abra hacia todo el mundo, mientras que las regulaciones de la ciudad dan la promesa de que todo es de la más alta calidad. “Desde tiempos históricos la gente ha viajado, ha estado en la búsqueda de lugares donde se puedan reconectar con la naturaleza, donde puedan volver a lo básico, donde encuentren experiencias nuevas y genuinas. Ahora que estamos tan desconectados de la naturaleza, Vancouver brinda todas esas conexiones a través de sus paisajes y lugares únicos, hablamos de unique experiences”, platicó Mark Zanetti, director de ventas de Meetings & Conventions de Tourism Vancouver. En esta industria no nos cansamos de buscar experiencias únicas, especialmente en el sector premium. La ciudad de Vancouver es perfecta para reuniones que quieren acercarse a un lado diferente, a un primer mundo de verdad en el que la naturaleza juega en primer plano con la humanidad, sin perder las comodidades y lujos que el sector busca.

TRAVEL

Fotografía: Tourism Vancouver

Para hospedarse En el centro se encuentran, entre otros, el Sheraton Vancouver Wall Center, el Four Seasons Hotel, el Hyatt Regency, el Rosewood Hotel Georgia, el Hotel Sutton Place, el Pan Pacific, el Fairmont Pacific Ring, el Shangri-La Hotel Vancouver y el Vancouver Marriott Downtown.

Para comer • Absinthe Bistro, de comida francesa • Blue Water Cafe, especialidad de comida marina • Bauhaus Restaurant, perfección alemana • Le Cocodrile, especialidad en comida francesa • Sai Woo cuya especialidad culinaria es la fusión asiática • Five Sails Restaurant con especialidad en comida internacional y una vista espectacular a la bahía

Para visitar • El Acuario • El vuelvo virtual Fly Over Canadá • Los siete puentes colgantes en Capilano • Granville Island • China Downtown • Gastown (donde se encuentra el icónico reloj de vapor)

TRAVEL

UN DESTINO BIEN PENSADO LO QUE HACE A YUCATÁN UN DESTINO PERFECTO PARA LA INDUSTRIA MICE PREMIUM por REDACCIÓN UNIQUE Yucatán, al sureste de México, siempre ha sido uno de los destinos más importantes en cuanto a turismo, pero desde hace algunos años se ha puesto particular atención en el desarrollo de las experiencias más lujosas para el turismo de reuniones. Federico Treviño, director general del Fideicomiso Público para el Desarrollo del Turismo de Reuniones en Yucatán platicó con Unique sobre estos esfuerzos.

Unique: ¿Cuál es la mirada de Yucatán hacia el turismo de reuniones premium? Federico Treviño: Tenemos un destino altamente competitivo. Cada vez tenemos más y mejores hoteles, habitaciones, restaurantes, y un quehacer de mucha calidad. Creo que Yucatán se ha ido reinventando a sí mismo; nada más en el perímetro del Centro Internacional de Congresos de Yucatán, donde a walking distance tenemos más de 2,100 habitaciones de categorías 5 estrellas y Gran Turismo, como el Presidente Intercontinental, el Fiesta Americana, el Hyatt Regency, un NH Collection y muy pronto la entrada de Marriott International a la plaza, prácticamente frente al recinto.

Además, la enorme oferta del Estado de Yucatán te obliga a conocer maravillosos atractivos como las zonas arqueológicas, los cenotes, las playas y espectaculares reservas naturales. También contamos con un recinto de clase mundial, único por dos relevantes razones: la primera es que no hay otro recinto en el mundo que tenga un cenote; la segunda, es el único recinto en México creado desde su concepción bajo la certificación LEED Platino.

: La crisis del calentamiento global es una conversación innegable. ¿En Yucatán cómo cuidan este aspecto? FT: En Yucatán contamos con una administración sumamente sensibilizada y enfocada en tratar temas referentes al medio ambiente, como el cambio climático. Por otro lado, es un destino dedicado al fortalecimiento de las energías renovables, tanto en materia educativa, implementado la concientización a la población desde temprana edad; en Yucatán buscamos ser la primera entidad autosuficiente en energías limpias en el país.

TRAVEL

«Contamos con un recinto de

clase mundial, único por dos relevantes razones: la primera es que es el único en el mundo que tiene un cenote; la segunda, es el único recinto en México creado desde su concepción bajo la certificación LEED Platino.»

: ¿Cuáles son las prioridades de inversión del Fideicomiso en cuanto al turismo de reuniones? FT: Tener una infraestructura competitiva tanto nacional e internacional, para lo cual prueba de ello es que tenemos un nuevo recinto como es el Centro Internacional de Congresos y la remodelación y ampliación del Centro de Convenciones Yucatán Siglo xxi. De igual manera nos enfocamos en la capacitación y profesionalización de los actores de la industria de reuniones, tanto Gobierno del Estado como la iniciativa privada y apoyamos la estrecha colaboración entre ambas para la atracción de eventos, exposiciones y congresos. Tenemos una promoción que nos permite posicionar a Yucatán como uno de los mejores destinos para la industria de reuniones en México, Latinoamérica, y a nivel mundial. Acabamos de ser sede un evento que ganamos el año pasado, que es la Cumbre Mundial de los Premios Nobel para la Paz, que ha sido el evento más impactante en términos reales en los últimos 20 años, dicho por los organizadores. El evento superó las expectativas de todo el mundo, rompió muchísimos récords como por ejemplo el número de los laureados que asistieron al evento: asistieron 30 cuando el promedio son 21. Además, al ser altamente mediático, le dio la vuelta al mundo no nada más con los mensajes de los laureados en términos de la construcción de paz mundial, sino que el evento se llevó a cabo en un destino en el sureste de México, en un estado llamado Yucatán, en una ciudad llamada Mérida, que cuenta con la infraestructura necesaria para tener eventos de esta naturaleza, como un evento mundial.

: ¿Cuáles son los valores y políticas públicas que defiende el Fideicomiso? FT: Buscamos que a través de los eventos que se traigan al destino se genere una derrama económica no solamente de sus visitantes sino también buscamos la promoción de toda la proveeduría, de toda la cadena de valor que un evento conlleva, ya que en Yucatán contamos con proveedores altamente calificados quienes realizan eventos de todo tipo, cumpliendo los estándares más alto y profesionales que la industria ofrece. Creo que poder promocionar un destino, no nada más por su recinto o por sus atractivos naturales sino por como un todo, un destino donde encontrarás expertos para manejar la logística de un evento, para manejar el transporte, el registro, alimentos y bebidas, etc. Cada vez hay más proveedores especializados con quienes trabajando en equipo lograremos atraer más eventos al destino, sin que esto signifique que te exigimos contratar a los locales, sino que damos soluciones. Trabajamos para posicionar a Yucatán como un todo bien referido y bien hecho, con infraestructura y servicios de la más alta calidad.

MOVE

LA NUEVA POTENCIA DE AUDI EL AUDI E-TRON ES UN AUTO CON TODO LO MEJOR DE LA MARCA ALEMANA Y ADEMÁS ES COMPLETAMENTE ELÉCTRICO. por OMAR CHÁVEZ Cuando August Horch fundó, a principio del siglo xx la marca de autos Audi, seguramente no se imaginó que en 2019 sería una de las marcas más reconocidas de la industria y lanzaría su primer modelo completamente eléctrico. Audi e-tron es un SUV de gran tamaño, cómodo para toda la familia y que al mismo tiempo es un potente deportivo gracias a la batería de alto voltaje con más de 400 kilómetros de autonomía y almacenamiento de hasta 95 kWh. Los dos motores eléctricos permiten sentir la fuerza del E-tron, que, además, en su modo de manejo boost, tiene una potencia combinada de 300 kW y 664 Nm de par máximo disponibles al pisar el acelerador permitiéndonos ir de 0 a 100 km/h en 5.7 segundos. Su sistema quattro de tracción integral logra niveles de agarre superiores. En muchos casos, el Audi e-tron utiliza el motor trasero para una mayor eficiencia. Si demandamos más potencia de la que el sistema puede entregar en función de la adherencia, el sistema redistribuye el par al eje delantero.

MOVE

Un suv de máxima eficiencia La eficiencia del Audi e-tron nos permite cubrir más de 400 kilómetros con una única carga, gracias a su innovador sistema que recupera energía y que es responsable del 30% de la autonomía total. Ya sea cuando circulamos por inercia o gracias al uso del pedal de freno, los motores eléctricos del Audi e-tron funcionan como generadores que convierten la energía cinética en energía eléctrica. En frenadas desde 100 km/h, el E-tron es capaz de recuperar energía con un par máximo de 300 Nm y potencia de 220 kW. Esto es más del 70% de la energía que produce su sistema de propulsión. Ningún otro modelo de fabricación en serie puede alcanzar este valor. Y,

dependiendo de la situación de conducción, el sistema decide si el auto utilizará el motor eléctrico, el freno o una combinación en cada eje. El E-tron refleja el diseño de Audi con un toque electrizante, a través de la parrilla parcialmente cerrada y con terminaciones en gris platino, firma del modelo eléctrico. La batería es visible a través de las tomas de aire, con inserciones en color negro. Su interior cuenta con toques de color que transmiten ligereza y deportividad. El área que rodea al conductor se orienta hacia él, incluidas las dos grandes pantallas del sistema. El Audi e-tron es la nueva forma de entender la movilidad, tanto en ciudad como en carretera y que además se preocupa por el medio ambiente, manteniendo el diseño y calidad de la marca alemana.

GOLF

Punta Mita, un paradisiaco destino de la Riviera Nayarit, reunirá por noveno año consecutivo a sibaritas y amantes del golf nacionales e internacionales para vivir, por un fin de semana, una experiencia excepcional. Del 14 al 17 de noviembre de 2019, American Express Punta Mita Gourmet & Golf cautivará a los huéspedes y residentes con creaciones gastronómicas, innovadora mixología y golf del más alto nivel gracias a su amplia variedad de actividades que ejemplifican la esencia de Punta Mita, proponen un estilo de vida, y brindan homenaje a los pilares –golf y gastronomía– que describen y caracterizan a este onírico destino. “Punta Mita está muy emocionado por celebrar la novena edición de Gourmet & Golf. Este año nuestro enfoque es en los chefs mexicanos, con el objetivo de mostrar lo mejor

de la cocina mexicana y pasar unos excelentes días jugando golf y apoyando a las fundaciones de Lorena Ochoa y PEACE”, dijo Carl Emberson, director de operaciones y marketing Punta Mita. Esta edición será presentada en conjunto por la oficina de ocv de la Riviera Nayarit y los reconocidos resorts cinco diamantes, Four Seasons Resort Punta Mita y The St. Regis Punta Mita Resort. El campo Pacífico tiene siete hoyos que deleitan a los jugadores con maravillosas vistas al mar y a las montañas de la Sierra Madre que rodean la península. Este campo insignia es el único que tiene un green ubicado en una isla natural llamada La Cola de Ballena. Bahía, el

GOLF

COMIDA, DESTINO Y MUCHO GOLF EL AMERICAN EXPRESS PUNTA MITA GOURMET & GOLF ES LA EXPERIENCIA QUE TODO AMANTE DEL GOLF, LA COMIDA Y EL LUJO, QUIERE VIVIR. por REDACCIÓN UNIQUE

campo hermano, ofrece una experiencia única que complementa a Pacífico a la perfección, con fairways ondulados y greens rodeados de trampas de arenas profundas. El evento comenzará el 14 de noviembre con un face off entre Lorena Ochoa, conocida como la mejor golfista mexicana, y Craig “La Morsa” Stadler, en el tradicional Punta Mita Golf Challenge. El viernes 15 de noviembre comenzará el Torneo de Golf American Express Punta Mita, seguido por las diferentes experiencias culinarias, creadas por los reconocidos chefs invitados, en los icónicos lugares Sea Breeze de The St. Regis Punta Mita Resort, Sufi

Ocean Club, el restaurante Dos Catrinas de Four Seasons y Kupuri Beach Club. Algunos de los chefs que están invitados este extraordinario evento son Abraham Salum, Bety Vázquez, Antonio de Livier, Guillermo González Beristáin, Berenice Sulmont, Manuel Peruyero y Julio Curiel. “Hemos elevado la experiencia al máximo: gastronomía y mixología mexicana con los mejores, golf en los campos más espectaculares y lujo al máximo”, comentó Marc Murphy, director general de la Oficina de Visitantes y Convenciones de la Riviera Nayarit. El American Express Punta Mita Gourmet & Golf Classic une al sofisticado mundo de la excelencia culinaria con golf de Campeonato en Punta Mita, uno de los destinos más atractivos y bellos del mundo.

LUXE

Hamilton

LUXE

I N S P I R AC I Ã&#x201C; N SUBMARINA

LUXE

El resurgimiento de esta estilosa línea es un tributo a una pieza de la historia real y cinematográfica del buceo: el icónico reloj sumergible creado para los equipos de “hombres rana” de la marina de Estados Unidos, presentado en 1951 en la película de gran éxito Luchas submarinas (The Frogmen), cuando la marca hizo su primera aparición en la gran pantalla. Esta primera incursión en la industria cinematográfica, en la que la empresa ocupa un lugar de predilección, tiene sus raíces en su reputación militar que se remonta a la Primera y Segunda Guerra Mundial, cuando Hamilton, fundada en 1892, fue proveedor del ejército estadounidense. Hoy la colección Khaki Navy Frogman se presenta más deportiva y robusta, con un toque técnico y dinámico, que combina estilo con funcionalidad en

HAMILTON KHAKI NAVY FROGMAN 42 MM | H77705345

HAMILTON KHAKI NAVY FROGMAN 42 MM | H77705145

diversas y atractivas variaciones. Creación liderada por el campeón del mundo de apnea Pierre Frolla, cada modelo está equipado con un sorprendente dispositivo de protección de la corona, inspirado en su predecesor de 1951 con su inimitable diseño en forma de cantimplora militar. Este reloj ofrece todas funcionalidades clave que se esperan de un reloj de buceo: caja de titanio resistente y robusta, resistencia al agua hasta 1,000 metros/100 bares y válvula de helio para balancear las presiones internas y externas en condiciones de buceo de saturación. El fondo luce un motivo de buzo, evocando la misión marítima de este modelo. El calibre H-10, con su reserva de marcha de 80 horas, es tan útil en tierra firme como bajo el mar.

LUXE

EXPERIENCIAS PODEROSAS NUEVO LANZAMIENTO DE HUAWEI ENFOCADO A LA SALUD Y LA CALIDAD DE VIDA

Huawei presentó su reloj inteligente de próxima generación, HUAWEI WATCH GT 2. Al ofrecer una experiencia de usuario mejorada y una duración de batería inigualable debido a la capacidad de consumo ultra bajo de energía del chip, el HUAWEI WATCH GT 2 supera los límites de lo que se espera de un wearable. Es el primer reloj inteligente de Huawei con una pantalla de cristal 3D todo en uno, creando

una experiencia de pantalla más amplia y sin bordes. Además, ofrece más modos de deportes con programas más ricos, y agrega funciones de reproducción de música y llamadas por Bluetooth, mejorando las capacidades integrales de monitoreo y gestión de la salud y el estado físico, ofreciendo una mayor atención en detalles meticulosos para aquellos que aman el deporte y la búsqueda de una mejor calidad de vida.

En el campo de los wearables inteligentes, Huawei se compromete a ayudar a los consumidores a gestionar mejor su salud. Aprovechando algoritmos inteligentes avanzados, Huawei es un líder de la industria en el manejo de la salud. El lanzamiento del HUAWEI WATCH GT 2 marca otra gran actualización para ayudar a los usuarios a mejorar su calidad de vida.

LUXE

CUERPO, ALMA Y TIERRA LIMPIAS PRODUCTOS ORGÁNICOS, PERFECTOS PARA UN GIVEAWAY ORIGINAL Y TRENDY por REDACCIÓN UNIQUE

Hace casi siete años, madre e hija, comenzaron a diseñar una serie de productos cosméticos que no solo fueran buenos para la piel, sino para el planeta, y por lo mismo, para el corazón. Alejandra Larrea y Alejandra Arrieta son las dueñas de Al Agua, una marca que está cambiando la manera de percibir la belleza. Al principio hacían solo jabones naturales e únicos y accesorios como esponjas, cepillos y estropajos. “Mientras fue pasando el tiempo y conociendo las necesidades de los clientes empezamos a elaborar más productos como cremas, shampoos, acondicionadores etc., todo lo que se necesita a la hora del baño”, dijo Arrieta para Unique. Preocupadas también por la crisis ecológica que está viviendo el mundo, han ido modificando pequeñas cosas para que no sólo sean orgánicos los productos, sino para que todo se venda a granel o en empaques que no contaminen. “Tiene muchos beneficios usar productos ecológicos, como utilizar mejores productos que beneficien a tu piel; hacer un cambio y desintoxicar el cuerpo y el pelo de todos los químicos que hemos usado durante tanto tiempo; ayudar al planeta comprando todo a granel, sin empaques; reciclar y ser conscientes de todo lo que estamos viviendo”, declaró Alejandra. Estos productos son perfectos para giveaways originales y premium, pues no solo son una propuesta rica y de diseño agradable, sino que invitan a ver las cosas desde otra perspectiva y a través de una experiencia original.

LUXE

EL MEJOR DE LOS RECUERDOS Múltiples científicos aseguran que una buena parte de la memoria se asocia a los olores. Eso significa que para dejar una buena impresión, la fragancia tiene mucho que ver, por lo que proponemos una selección de perfumes y lociones perfectas para dejar el mejor de los recuerdos.

COACH Coach surge en 1941 como una marca de accesorios de lujo fundada en Nueva York, y por su calidad e irresistibles diseños creció rápidamente. Ahora es líder a nivel mundial como marca representativa de lifestyle. Emblemática desde su origen, Coach ofrece una variedad de fragancias que hacen honor a la gran manzana, con presencia firme y acentuada, que resalta la calidad diseñada en cada aspecto de las lociones y perfumes de la marca.

Floral Blush Fragancia colorida y refrescante llena de vitalidad. Tiene como principal elemento le peonía, romántica y femenina. De fondo tiene madera blanca y las bayas de Goji le dan una salida fresca y memorable.

Platinum Coach Platinum es un aroma cálido y sensual inspirado en el espíritu de la carretera. Abre con notas frescas de pimienta negra, piña y bayas de enebro que se desenvuelven en una distintiva mezcla de salvia sclarea y geranio, con una base de refinado pachuli madera de sándalo y vainilla.

LUXE

MONT BLANC Disfruta la mejor temporada del año junto a MontBlanc. Cada una de estas fragancias contiene lujo inesperado, único y adictivo.

Lady Emblem Elixir Lady Emblem Elixir ejerce su magia esta temporada sobre la piel de la mujer Montblanc. Elegante, radiante, femenina y delicada. Un toque aterciopelado de rosa búlgara con brotes de mandarina y sensual vainilla convierten a esta fragancia en un elixir intenso e imperdible. El sándalo y vainilla abren el aroma para llevar al corazón de la fragancia, con flor de azahar de naranjo, rosa de Damasco y jazmín. La nota final es cítrica, con mandarina, pimienta y lichi.

Explorer Esta loción reflexiona sobre la aventura e innovación, dos rasgos intrínsecos en MontBlanc. Tres talentos excepcionales: Jordi Fernández, Antoine Maisondieu y Olivier Pescheux crearon este viaje sensorial el cual se desenvuelve como una pirámide olfativa que invita a realizar una auténtica expedición entorno a los aromas más exquisitos.

LUXE

ATKINSONS La marca inglesa ha diseñado fragancias de personalidad y presencia que forman recuerdos vívidos de la campiña francesa, glamour y lujo.

Big Bad Cedar Oscuros cielos turbulentos y montañas rocosas, agua fría y mineral de lagos que son eternizados en un exquisito olor a cedro, que une los elementos tierra, fuego y agua en una loción poderosa y de presencia.

Fashion Decree Una fascinante fragancia que rinde tributo a la exquisita moda francesa del siglo xix con hojas de pachuli que marcan el fondo, magnolia e iris como el corazón y pimienta rosa en la salida del aroma. Tres etapas con actitud que prometen marcar un antes y un después en el recuerdo de quien tenga la oportunidad de sentirlo.

PLANEE UN EVENTO

Exitoso

Con 17 marcas de Hilton posicionadas en las principales ciudades de Latinoamérica y el Caribe, y un equipo de expertos debidamente capacitados, estamos listo para brindarle un servicio excepcional, su éxito está asegurado. Comience a planear hoy mismo.

OFICINAS INTERNACIONALES DE HILTON EN LATINOAMÉRICA México:

Tel. +52.55.5255-1490 E-mail: javier.aguilar@hilton.com / francisco.solis@hilton.com / gabriela.rosas@hilton.com

Guatemala, El Salvador, Honduras & Nicaragua:

Tel. +52.55.5255-1490 E-mail: javier.aguilar@hilton.com

Caribe, Venezuela, Costa Rica, Panamá & Miami:

Argentina, Chile, Uruguay & Paraguay:

Colombia:

Brasil:

Tel. +1.305.798-7814 E-mail: miguel.hernandez@hilton.com Tel + 57.1.7214611 E-mail: beatriz.merizalde@hilton.com

Perú, Ecuador & Bolivia:

Tel + 51.932.420.458 E-mail: fiorella.cubas@hilton.com

Tel. + 54.11.5274-1165 E-mail: silvina.trogolo@hilton.com Tel. +55.11.2845-0261 E-mail: monica.ordonez@hilton.com / mariana.albuquerque@hilton.com / talita.longuini@hilton.com / emily.teixeira@hilton.com