Unique Meetings 2020 by Latinamerica Meetings

THE ONLY WAY TO MEET®

EXPERIENCIAS CULINARIAS

EDICIÓN 12. DICIEMBRE 2020

LOS SABORES Y AROMAS DE 5 DESTINOS MEXICANOS

HOTEL RIVIERA MAYA

EXCLUSIVIDAD Y LUJO CON MÁXIMA SEGURIDAD

DESTINOS 2021 NUEVAS PROPUESTAS PARA SEGUIR VIAJANDO

TRENDS • TASTE • HOST • MOVE • EXPLORE • STAY • MEET • TRAVEL • ENJOY • LUXURY

CONTENIDO Edición 12, DICIEMBRE 2020

SECCIONES FIJAS

14 U EXPERIENCES

05 Carta Editorial

Unico 20°87° Riviera Maya, grupos y reuniones en el

07 U News

México contemporáneo.

13 U EXPLORE

18 U MEET

Venues exclusivos en Guadalajara.

Entrevista con Marco Antonio Rea Flores, Fundador y CEO de Grupo AmasB, sobre alto lujo en experiencias.

CONTENIDO 21 U TRAVEL Destinos para viajar en 2021.

32 U TRENDS Beyond Green: Nueva marca de hoteles sostenibles. Lujosas opciones para viajes de incentivo.

41 U STAY Espectaculares hoteles que abrirán en 2021-2022 de tres exclusivos grupos hoteleros.

61 U TASTE Un recorrido por la gastronomía tradicional y contemporánea de 5 destinos mexicanos.

72 U LUXE Tendencias de bienestar y moda para viajeros.

PUBLISHER & CEO

Rafael Hernández - COE direccion.lam@latammeetings.com EDITORIAL

WORLD MEETINGS FORUM FOUNDATION

EDICIÓN, COORDINACIÓN & DISEÑO Naranja Dulce Comunicación Integral

Delia Henry FUNDADORA vp.fundacion@wmf.foundation

EDITORA Jannyn Solís

Maria Elena A Cruz Sandoval DIRECTORA EJECUTIVA dirección.fundacion@wmf.foundation

DIRECTORA DE ARTE María Marquina

ADMINISTRACIÓN

www.naranjadulce.com.mx

COORDINACIÓN ADMINISTRATIVA Griselle Luna admon.lam@latammeetings.com INGRESOS Alma Huerta incomes.lam@latammeetings.com

REDACCIÓN Y REDES SOCIALES Omar Chávez social.media@latammeetings.com DISEÑO Mariana Flores design.lam@latammeetings.com COBERTURAS ESPECIALES especiales.lam@latammeetings.com

LOGÍSTICA & SOPORTE Carlos Ruíz logistica.lam@latammeetings.com

CONSULTORES DE NEGOCIO

WORLD MEETINGS FORUM DIRECCIÓN DE PROYECTOS ESTRATÉGICOS Lucero López sales.wmf@wmforum.org OPERATIONS MANAGER Anahí Gelista op.wmf@wmforum.org HOSTED BUYERS COORDINATOR hosted.buyers@wmforum.org

Maricela Rodríguez sales1.lam@latammeetings.com Héctor Flores sales2.lam@latammeetings.com

Banco de Imágenes: Freepik Premium MEDIA PARTNER:

UNIQUE, The Only Way to Meet, es una publicación de Latinamérica Meetings, S.A. de C.V. Revista Semestral. Domicilio de la publicación: Tiburcio Sánchez de la Barquera No.46-A, Col. Merced Gómez, C.P. 03930, Benito Juárez, México, D.F. Editor responsable: Rafael Hernández Gómez. Número de reserva al título del Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2016-061511182400-102. Certificado de Licitud de Titulo y Contenido No.16281 Impresa en Grupo Ajusco. En su planta ubicada en José Ma. Agreda y Sánchez 223, Col. Tránsito 06280, México D.F. Distribuida por SEPOMEX y en diversos eventos nacionales e internacionales. UNIQUE investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas por los mismos. Las opiniones vertidas en las colaboraciones firmadas son responsabilidad exclusiva de los autores y no necesariamente reflejan la opinión del editor. “TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL INCLUYENDO CUALQUIER MEDIO ELECTRÓNICO O MAGNÉTICO CON FINES COMERCIALES.” Diciembre 2020, Año 3, Número 12

EDITORIAL T

eniendo en cuenta el complicado año que 2020 ha sido, los retos de reactivación, no solo de la economía, sino de las diferentes actividades económicas incluyendo el Turismo y la Industria de Reuniones, vemos un 2021 perfilándose con tendencias muy marcadas que los viajeros de negocios y de eventos estarán buscando para poder lograr incrementar las estadísticas de viajes. Esto es algo de lo que nos depara el 2021. Eco Travel, definitivamente un must que llegó para quedarse y más ahora que hemos visto una característica de aislamiento y cuidado de los ambientes en donde podemos desarrollar eventos. El componente ecológico y de sustentabilidad permitirá que los eventos puedan tener un mejor desarrollo y sobre todo crear conciencia en los destinos y lugares donde se lleven a cabo. Experiencias únicas en su tipo en combinación con Experiencias Ultra Personalizadas, dos ingredientes claros que estarán muy presentes en los viajeros de negocios y para eventos. Vemos a los destinos y hotelería esforzándose cada vez más por incluir menús con visitas a lugares únicos o habitaciones con detalles especiales, amenidades de lujo, selección de blancos, entre otros. Con esto en mente sumamos una tercera tendencia, Viajes con Herencia y un Toque Ancestral. Definitivamente el viajero busca ser el explorador, el descubridor de los porqué. En un destino, quiere ser parte de la historia, entenderla y compartirla con el mundo, por ello ahora los eventos reciben más solicitudes para organizar cenas, cocteles, sesiones plenarias, networking en edificaciones y lugares que narren la historia de un lugar. Esto va a crecer cada vez más como parte de los eventos. Viajero Digital, es una tendencia que crece y fuerte, pues no hay viajero o asistente a un evento que no esté conectado e involucrado con la transformación digital. Desde la incorporación de los Smartphones con diferentes aplicaciones, la reservación y la llave de su habitación, sistemas de transporte como UBER o taxis locales, guías especializadas de destino, restaurantes, hasta apps del evento para la acreditación y chat para hacer networking, todo a la mano del viajero, lo cual está más presente y sobre todo ahora con el tema de la pandemia. Cualquier ingrediente que nos permita ser Touch Less (tocar lo menos posible cosas o superficies), será una tendencia y seguirá siendo una revolución aquello que nos pueda ofrecer algo en nuestras manos con solo un clic. Junto con esta era digital, encontraremos incluido otro ingrediente en las tendencias 2021 que sigue creciendo fuerte, la tecnología de Virtual Reality – VR y Augmented Reality – AR. Habrá más elementos incorporados para el viajero y asistente a eventos con estas plataformas que están ofreciendo visitas únicas a museos, lugares históricos, etc., adicional a que durante un evento se habilitan experiencias de conexión entre personas para hacer negocios en un ambiente diferente. Definitivamente 2021 será un año con muchos retos en la reactivación de los viajeros y los eventos, los siguientes siete meses veremos todavía restricciones y ajustes en la forma de viajar, el reto será como no frenar las tendencias y los elementos clave del viaje y del evento para que se puedan seguir disfrutando, sin perder la seguridad y confianza que buscan hoy las personas que están haciendo planes para 2021. La bioseguridad llegó para quedarse como elemento de confianza y a pesar de que veremos solución a esta pandemia, muchas cosas se van a quedar por un largo tiempo. RAFA HERNÁNDEZ - COE CEO Grupo Latinamerica Meetings

NEWS

Noticias de hoteles, restaurantes y experiencias de lujo en Giza, Las Bahamas y dos destinos mexicanos, Monterrey y MĂŠrida.

Ganadores de los mĂĄs prestigiados premios de turismo 2020 y los principales insights del informe de la The Incentive Research Foundation.

NEWS

San Miguel de Allende, México

LAS MEJORES CIUDADES DEL MUNDO EN 2020 World’s Best Awards

Este año la votación para los premios World’s Best Awards se cerró el 2 de marzo, justo antes de que se implementaran las medidas por el COVID-19, por lo tanto los resultados reflejan las experiencias previas a la pandemia de quienes participan en esta prestigiada encuesta. Como inspiración para futuros viajes, cuando sea que éstos se lleven a cabo, la lista de las mejores ciudades del mundo del 2020 incluye varios centros urbanos de México que continúan estando dentro de las preferencias de los viajeros. En la primera posición está Oaxaca, una ciudad en la que reinan el arte, la arquitectura, la gastronomía, la historia y las artesanías; seguida de San Miguel de Allende, en el corazón del bajío mexicano, una ciudad que atrapa por su arquitectura colonial, sus hoteles de diseño vanguardista, sus galerías de arte y su atmósfera cultural única. Fuera de México, las 25 metrópolis más importantes del planeta están repartidas por todo el mundo, de Roma (13) a Bangkok (12) y de Cracovia (25) a Tokio (15); o de Estambul (10) a Charleston (18) en Estados Unidos. Cada ciudad de este ranking es un motivo más para seguir viajando cuando todo esto pase y retomemos el placer de recorrer el mundo.

Tokio, Japón

Lisboa, Portugal

NEWS

GANADORES THE 2020 READERS’ CHOICE AWARDS

Condé Nast Traveler anunció los ganadores de la edición número 33 de Readers ‘Choice Awards 2020.

Estambul, Turquía

Para este reconocimiento de excelencia que es el más prestigioso y con más larga trayectoria dentro de la industria de viajes, más de 715 000 lectores enviaron sus respuestas calificando sus experiencias de viaje en todo el mundo. Lanzados cuando apenas inició la pandemia, los resultados de los premios de este año son singulares, ya que los votantes hicieron sus elecciones en un momento en el que casi nadie estaba viajando, así que si ya de por sí era un privilegio ser parte de esta lista, con las circunstancias actuales es un honor especial formar parte de los ganadores. Como cada año, los premios Readers’ Choice Awards revelan nuevas tendencias de viaje. En esta ocasión, marcas pequeñas pero contundentes como Moxy y Under Canvas aparecieron en la lista de hoteles de Estados Unidos, junto a gigantes como Rosewood Hotels. Sorprenden los deseos de viaje a destinos como las islas del Reino Unido, y el foco de atención en ciudades europeas como Roma, Venecia y París. En el listado de islas aparece en la primera posición del Caribe y el Atlántico, St. Barth; mientras que en la región de Centro y Sudamérica, ocupa el primer peldaño, Galápagos; y Tasmania encabeza la lista de islas de Australia y Pacífico Sur. Los ganadores de esta lista representan lo mejor del mundo de los viajes y ofrecen mucha inspiración para las siguientes travesías que estamos ansiosos por realizar.

Roma, Italia

Top 10

PAÍSES DEL MUNDO READERS’ CHOICE AWARDS 2020

Italia Sri Lanka Portugal Japón Grecia Indonesia Tailandia Sudáfrica Vietnam México

NEWS INFORME SOBRE PROGRAMAS DE INCENTIVOS Principales Insights

The Incentive Research Foundation (IRF), presentó en junio el informe COVID-19 and Disruption in the Incentive Travel, Meetings and Events Industry: Adaptation and Recovery, dirigido a líderes del segmento MICE. Entre los principales insights de este informe, que ofrece información útil a los encargados de programas de viajes de incentivos, se encuentran los siguientes: • Algunas de las principales preocupaciones sobre participar en viajes de trabajo o relacionados con recompensas otorgadas por la empresa son: la amenaza de una epidemia/pandemia (33%), seguida de clima severo en el destino (29%). • Las personas empiezan a tener el deseo de viajar, pero buscan nuevas experiencias en destinos seguros, a poca distancia o que involucren vuelos cortos. • Es posible que los viajes internacionales, especialmente en grupos grandes, no vuelvan a las normas anteriores hasta que esté disponible una vacuna para el COVID-19. • Los responsables de programas de incentivo que tuvieron que posponer viajes expresaron una gran necesidad de continuar reconociendo a empleados destacados a través de otros mecanismos como puntos, artículos y tarjetas de regalo. • Tomando como referencias los atentados en E.U. del 11 de septiembre y la Gran Recesión y asumiendo que una vacuna esté disponible el próximo año, la industria de reuniones, podría esperar un regreso a los ingresos anteriores al COVID-19 para fines de 2022 o principios de 2023. En el estudio también se comparten recomendaciones prácticas para los encargados de programas de viajes de incentivo como, mantener comunicación cercana con hoteles y venues para poder hacer negocios a futuro, estar preparados para responder a las nuevas necesidades de sus clientes cuando la pandemia haya pasado, comenzar a crear un inventario de destinos locales, seguros y experiencias al aire libre, mantenerse atentos a los nuevos complejos turísticos, poner mucha atención a los protocolos de higiene y limpieza, trabajar con DMC´s, restaurantes, centros de entretenimiento, proveedores de servicios médicos, gobierno local y policía e identificar proveedores de tecnología de eventos híbridos y virtuales. El documento completo del informe se puede consultar en https://theirf.org/

IXI’IM

“El restaurante más hermoso del Mundo” Forma parte de Chablé Yucatán Resort & Spa Yucatán, reconocido como “El Mejor Hotel del Mundo” por la Unesco, dentro de un hermoso lugar rodeado de naturaleza y espacios de una increíble hacienda que envuelve a cualquiera en un ambiente del máximo lujo, es el restaurante insignia, apegado a prácticas de agricultura sustentable y cultivo orgánico. Muchos de sus ingredientes son cosechados directo de sus Ka’anche’s (técnicas de cultivo maya) lo que culmina en frescura y sabor para sus platillos, creación del chef mexicano, Jorge Vallejo, propietario de Quintonil en la Ciudad de México. También reconocido con el Prix de Versailles como “El restaurante más hermoso del Mundo”, tiene en su interior la colección más grande de botellas de tequila, certificada por los Record Guiness.

NEWS TERMINA LA ESPERA, REAPERTURA DE BAHA MAR Espectaculares experiencias en un entorno seguro

Rosewood Baha Mar

Este desarrollo hotelero situado en Las Bahamas, hogar de las reconocidas marcas de hoteles Grand Hyatt, Rosewood y SLS, anunció que estará llevando a cabo una reapertura gradual (después de cerrar sus puestas en abril debido a la crisis de salud), primero de Grand Hyatt Baha Mar a partir del próximo 17 de diciembre, seguida de Rosewood Baha Mar y posteriormente SLS Baha Mar. En esta reapertura Baha Mar estará brindando a sus visitantes un entorno seguro sin dejar de lado las espectaculares experiencias que lo han destacado a lo largo de sus tres años de operación. La reapertura se realizará al 60% de la capacidad del complejo e incluirá a muchos de sus principales restaurantes como Katsuya, Filia, 3 Tides Fish House, Stix Noodle Bar, Drift y Carna by Dario Cecchini. Su reconocido spa de la marca ESPA también estará a disposición de los huéspedes para brindar experiencias de relajación inspiradas en la esencia del Caribe. El Casino Baha Mar reabrirá bajo protocolos de seguridad proporcionando un adecuado distanciamiento social al ofrecer 9000 m2 de espacio de juego. Afuera, bajo el sol, habrá más opciones para disfrutar, desde clases de acondicionamiento físico al aire libre y yoga hasta deportes acuáticos, golf, tenis, basquetbol, espaciosas áreas de descanso junto a las múltiples piscinas y encuentros educativos con la vida silvestre de Baha Mar. Por su parte, el centro de arte The Current ofrecerá diversos talleres privados, exposiciones y conferencias al aire libre. Baha Mar trabaja en crear un entorno seguro para sus huéspedes y brindar experiencias rediseñadas en apego a los protocolos de salud. El programa Compromiso con el Bienestar incluye prácticas mejoradas de higiene y desinfección de todos los espacios de Baha Mar que superan las recomendaciones de los Centros para el Control de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés). “Estamos sumamente emocionados de dar la bienvenida a nuestros asociados y de poder compartir Baha Mar con nuestros huéspedes una vez más”, comentó Graeme Davis, Presidente de Baha Mar. “El equipo de Baha Mar ha mantenido una fuerte resiliencia mirando hacia un futuro brillante y dedicándose a preparar al complejo para una exitosa reapertura. Nuestro enfoque en la seguridad, la salud y el bienestar es nuestra prioridad número uno, y con esta premisa por delante, hemos introducido nuevas ofertas y experiencias para que nuestros huéspedes disfruten de unas vacaciones espectaculares.”

EXPERIENCIA ÚNICA EN GIZA Ambicioso proyecto turístico

Conocer las Pirámides de Giza es el sueño de muchos, por eso es un gran destino para un viaje de incentivo. Y ahora hay más motivos para visitar estas majestuosas construcciones situadas a 8 kilómetros al oeste de Giza, en los alrededores de la ciudad del Cairo en Egipto, pues como parte de un ambicioso proyecto los viajeros pueden disfrutar de una serie de atracciones con la inigualable vista de las pirámides, entre las que destaca la gran pirámide de Keops, una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo. Forman parte de esta experiencia única, un centro educativo, el restaurante “9 Pyramids Lounge” con la oferta culinaria tradicional del destino, un bar y una cafetería. Además, los turistas pueden adquirir una nueva gama de productos locales y presenciar eventos culturales. Para la comodidad de los visitantes se cuenta con el servicio de un autobús eléctrico con estaciones para que puedan desplazarse de manera eficiente y de forma sostenible alrededor de nuevo complejo turístico. Lo que se ha aplazado para el 2021 es la tan esperada apertura del Gran Museo Egipcio que se tenía planeada para el último trimestre de este año y que debido al Covid-19 se pospone. El museo exhibirá 45 000 piezas, de las cuales 20 000 no se han mostrado antes al público. @9pyramidslounge

NEWS

Hideout Monterrey

MONTERREY PREMIUM

Hideout Monterrey no es un hotel tradicional de 5 estrellas, es hospedaje en habitaciones de cristal para relajarse y admirar la naturaleza en todo su esplendor. Este proyecto de gampling consta de 10 burbujas, diseñadas en Francia y 10 cabañas de cristal, y está ubicado en la Carretera San Mateo a solo 25 minutos de Santiago, Nuevo León. Jacuzzi, hamacas, frigobar, sofá cama, cama matrimonial y baño privado son algunas de las amenidades que estos increíbles espacios de cristal ofrecen. Por las noches el espectáculo del cielo lleno de estrellas es increíble y durante el día es posible hacer recorridos en bici o caminando y escalar, entre muchas otras actividades. hideoutmonterrey.com @hideout_monterrey

Hideout Monterrey

Topgolf Monterrey

Topgolf Monterrey es el primer centro de entretenimiento en México de este tipo para practicar golf, sin importar el nivel de juego, ya que lo que se busca es el entretenimiento a través de la práctica de esta actividad. El lugar está disponible para grupos de 10 hasta 1000 personas. No es necesario llevar el equipo, pues Topgolf cuenta con palos para damas, niños y zurdos, y para completar la experiencia ofrece el servicio de restaurante con un chef ejecutivo. topgolf.com.mx/monterrey @topgolfmty

El Salón de la Fama del Béisbol Mexicano. La experiencia de un evento puede complementarse de manera excelente con una visita a este salón ubicado dentro del complejo Parque Fundidora. Con una arquitectura que busca imitar el contorno de la Sierra Madre y materiales que reflejen la historia de Monterrey, es un lugar increíble para los amantes de éste que es considerado por muchos como el rey de los deportes. A poco más de un año de haberse inaugurado, el lugar ofrece espacios como un lobby, un mini diamante de béisbol, una sala de exposiciones, el nicho de los inmortales, un auditorio, biblioteca y una plaza exterior con fuente y jardín, restaurante y tienda. www.salondelafamadelbeisbolmexicano.com @salondelafamadelbeisbolmx

EXPLORE

VENUES EXCLUSIVOS EN

GUADALAJARA GUADALAJARA SE HA CONVERTIDO EN UNA CIUDAD COSMOPOLITA QUE RESGUARDA LUGARES EXCLUSIVOS PARA PASAR UN RATO AGRADABLE. DESDE LOCACIONES PARA DISFRUTAR UNA BELLA VISTA DE LA CIUDAD, RECINTOS CON HERMOSOS JARDINES EN ZONAS EXCLUSIVAS O ESPACIOS ELEGANTES JUSTO EN EL CORAZÓN DE LA METRÓPOLI.

a ciudad tiene mucho que ofrecer en toda su zona metropolitana, pero si se trata de realizar eventos o reuniones, estos increíbles lugares dejarán a todos tus asistentes encantados.

ESPACIO MIL500

Si lo que buscas es un lugar con una hermosa vista a la ciudad, el Espacio MIL500 es para ti. Ubicado en la colonia Country Club y muy cerca de centros comerciales y restaurantes exclusivos, se encuentra este espacio para realizar todo tipo de eventos y reuniones con salones que se pueden adaptar a diferentes capacidades de acuerdo al número de asistentes. Espacio MIL500 te conquistará con sus dos terrazas donde podrás realizar eventos con vistas inigualables, cuenta con estacionamiento privado y ofrece servicio de banquetes y organización de eventos para que solamente te preocupes por disfrutar la velada.

MANSIÓN MAGNOLIA

Ubicada en el corazón de Guadalajara, Mansión Magnolia te robará el aliento con su elegancia atemporal dentro de un edificio construido a finales del porfiriato. Este lugar es una joya arquitectónica ubicada en el centro histórico de la ciudad donde los salones resguardan la elegancia de cada detalle con el que fue construido. Además cuenta con dos patios, uno techado y uno abierto para disfrutar el delicioso clima de Guadalajara. En este lugar podrás celebrar eventos y reuniones de 100 a 400 personas, como bodas, eventos sociales, eventos empresariales o hasta sesiones fotográficas.

Mansión Magnolia

BENAVENTO

Al sur de la ciudad podrás encontrar uno de los salones más exclusivos de la zona metropolitana de Guadalajara, se trata de Benavento. Este espacio cuenta con salones de diferentes tamaños que se pueden utilizar de Estadio Akron

acuerdo al número de invitados, pero lo que más nos gusta destacar de este lugar son sus bellos y grandes jardines que le darán un toque especial a tu evento para recibir a los invitados.

ESTADIO AKRON

Espacio MIL500

Uno de los monumentales estadios de la Perla Tapatía es el Estadio Akron, casa de uno de los equipos de fútbol más populares de la liga mexicana: las Chivas de Guadalajara. Un lugar

que cuenta con diferentes espacios para todo tipo de eventos y considerado uno de los edificios más equipados de América Latina. Festivales, conciertos, exposiciones y banquetes son algunos ejemplos de lo que se ha realizado en sus diferentes espacios y salones. Guadalajara tiene espacios para todo tipo de reuniones y eventos donde podrás elegir el que mejor se acomode a tus necesidades.

EXPERIENCES

UNICO 20°87° HOTEL RIVIERA MAYA GRUPOS Y REUNIONES EN EL MÉXICO MODERNO

El Patio, la Terraza Náyade y la Terraza Costera son espacios que el hotel ofrece y que al estar rodeados de los exuberantes jardines resultan muy agradables para cenas y cocteles.

EXPERIENCES

NUESTRO MUNDO TAL Y COMO LO CONOCÍAMOS PUEDE HABER CAMBIADO PERO NUESTRO CORAZÓN SIGUE SIENDO EL MISMO.

n UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya brindar experiencias únicas y totalmente contemporáneas, garantizando la seguridad y bienestar de nuestros invitados y equipo son prioridad en todo lo que hacemos. Los ya altos estándares de limpieza e higiene de la propiedad se han reforzado a través de nuestro plan S.A. F. E. Desde lectura de temperatura diaria, equipo de protección personal, asistencia médica 24 horas los 7 días de la semana y protocolos de higiene reforzados como el lavado de manos; los anfitriones están equipados con entrenamiento y medidas de protección impecables tanto para ellos como para los huéspedes. Una vez que su grupo arribe a UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya; el equipaje será cuidadosamente desinfectado y al pasar al lobby encontrarán que cada punto está debidamente desinfectado, así como estaciones sanitizantes y señalización estratégica diseñada para recordar el distanciamiento físico.

ESPACIOS ESPECTACULARES EN UNA ATMÓSFERA INIGUALABLE

Entre las impresionantes playas del caribe mexicano, UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya ofrece espectaculares espacios interiores y al aire libre para acomodar casi cualquier tamaño de evento. Además de la inigualable atmósfera, servicio personalizado y amenidades premium, la propiedad de

lujo cuenta con un incomparable equipo culinario y de planeación de eventos con las ideas más novedosas para que su evento sea inolvidable. Con 448 habitaciones en su mayoría con vista al mar y una experiencia todo incluido para adultos; 5 restaurantes, 5 bares, 3 piscinas y un centro de convenciones; aquí los espacios para eventos son dinámicos, con tecnología de vanguardia y catering personalizado, y esto es tan sólo el comienzo. Siempre están llenos de sorpresas espontáneas, servicios y amenidades inmejorables y emoción sin parar para deleite de los huéspedes. Si está planeando una conferencia anual, lanzamiento de producto o evento de trabajo en equipo, en UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya no será la misma rutina cansada. El centro de convenciones cuenta con un gran salón principal de 1078 m2 que puede dividirse hasta en 3 diferentes salones de 358 m2 cada uno, las opciones para montaje y distribución de grupos con comodidad y seguridad es casi infinita dependiendo del número de personas. En caso de grupos más reducidos, el centro de convenciones también cuenta con 10 secciones de breakouts que varían desde los 44 hasta los 215 m2, ideales para llevar a cabo reuniones de trabajo más sencillas y específicas. Por último, pero no menos importante; los 1512 m2 de espacio abierto de la Terraza Verde garantizan eventos majestuosos. No pueden faltar otros espacios funcionales al aire libre como El Patio, la Terraza Náyade y la Terraza Costera, que al estar rodeados de los exuberan-

EXPERIENCES

El incomparable equipo culinario y de planeación de eventos es una de las ventajas de UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya.

tes jardines y locaciones del hotel resultan muy agradables para cenas y cocteles, así como para acomodar diversas actividades de team building. UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya ofrece además muchas amenidades exclusivas, internet inalámbrico gratuito y excelentes instalaciones audiovisuales. Sin importar el por qué, UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya destaca en convertir reuniones ordinarias y eventos en experiencias extraordinarias. Ofreciendo una gama de lugares, estilos y tamaños para adaptarse a cualquier ocasión, con una tecnología de vanguardia y catering incluso hasta para el evento más exigente.

ÉNFASIS EN HIGIENE CON ALTOS ESTÁNDARES ALIMENTARIOS

La variedad de restaurantes y bares son ideales para encuentros posteriores al evento o cenas privadas. Ya sea reuniones de alto nivel, lanzamiento de

productos o cualquier otro evento corporativo. Comer siempre ha sido una experiencia multisensorial y continuará siéndolo. Las superficies de alto contacto se han eliminado de los restaurantes y en lugar de buffet se ha implementado el servicio a la carta. Los menús están disponibles a través de la aplicación del hotel así como menús de un solo uso para minimizar la exposición y contacto. En UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya se da un gran énfasis en la higiene para los huéspedes y colaboradores manteniendo sus altos estándares alimentarios.

ESTÁNDARES MUNDIALMENTE RECONOCIDOS PARA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS

Después de una reunión inolvidable, deles una experiencia inolvidable, también se merecen un descanso placentero. Las habitaciones Alcoba PURE

EXPERIENCES WELLNESS® están diseñadas par brindar una mejor noche de sueño libre de alergias y bacterias al mismo tiempo que ofrecen vistas del hotel, tina de hidromasaje con lujosas amenidades y lounge al aire libre para disfrutar del impresionante panorama de la Riviera Maya. Con 7 pasos de limpieza adicionales diseñados para reducir partículas de bacterias y agentes alergenos en el aire y minimizar la presencia de posibles infecciones. Este proceso incluye la instalación de una máquina purificadora de aire de la más alta tecnología; así como el tratamiento de todas las superficies de la habitación. Todas las habitaciones PURE WELLNESS® reciben mantenimiento de forma continua por parte de PURE Solutions. Igualmente se aplican estándares mundialmente reconocidos para la limpieza y desinfección de áreas comunes como elevadores y superficies de alto contacto como tomas de corriente, controles remotos, teléfonos, manijas, muebles y más. El descanso, relajación y disfrute de áreas como albercas y playa no pueden faltar en UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya; siguiendo los meticulosos protocolos de seguridad, las sillas y camastros se limpian entre cada uso y están espaciados para asegurar la distancia física para poder disfrutar del tibio sol de la Riviera Maya. Por otro lado, en Esencia WELLNESS la experiencia de spa es aún más relajante, con capacidad limitada y suficiente tiempo entre citas programadas para asegurar la completa desinfección de las 26 cabinas disponibles; ofreciendo un entorno prístino para las inclusiones de los huéspedes.

COBERTURA DE SEGURO DE VIAJE

Otra nueva inclusión que complementa la programación de experiencias únicas en viajes de incentivos y reuniones es la cobertura de seguro de viaje; el mismo cuenta con dos modalidades: My Travel Assistance Basic con protección de seguro médico incluido en la estadía para cubrir enfermedad o condición física inesperada durante el viaje, y/o se puede mejorar la cobertura con My Travel Assistance Plus por $20 USD adicionales por persona durante todo el viaje. La cobertura de ambas pólizas comienza al momento de hacer check-in y finaliza al momento del check-out del huésped y del grupo; brindando asistencia médica para enfermedades relacionadas con Covid-19, así como enfermedades repentinas o accidentes que ocurran dentro o fuera del hotel. Independientemente de la temporada, quienes se hospeden en UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya siempre podrán disfrutar de una experiencia envolvente en la cultura local; así como excursiones y rondas en campos de golf; todo incluido en su estancia.

La propiedad cuenta con 448 habitaciones en su mayoría con vista al mar, 5 restaurantes, 5 bares, 3 piscinas y un centro de convenciones.

MEET

ALTO LUJO

EN EXPERIENCIAS

Marco Antonio Rea Flores, Fundador y CEO de Grupo AmasB, expertos en la creación de experiencias innovadoras, únicas y personalizadas, platica para Unique acerca de qué está pasando con este mercado, es posible en medio de la pandemia seguir creando experiencias de lujo y cuáles es su futuro.

MEET

Grupo AmasB se creó hace once años y en organización de eventos de lujo empezó hace siete años.

Unique: ¿Cómo defines una experiencia de lujo para viajeros? Marco Rea: Una experiencia de lujo debe ser en primer lugar diferente y también experiencial. Pero además, para que se considere de lujo debe contener varios elementos. Uno de ellos es atención a los detalles. Y esto se logra si piensas como piensan las personas a las que quieres sorprender con una experiencia de este tipo. El target de experiencias de lujo está integrado por personas que pertenecen al ultra high network y tienen un nivel de ingresos alto, pero necesitas saber más de ellos, documentarte sobre lo que les gusta y a lo que están acostumbrados. Ese análisis es lo que te permite armar el tipo de experiencia que los puede impactar. Otro elemento muy importante es conocer los protocoles y tener actitud de servicio o lo que yo llamo ser prácticamente un mayordomo, el host del evento, lo que significa estar atrás de cada detalle e ir un paso adelante de tus invitados. U: ¿Cómo logras que una experiencia sea memorable? MR: En línea con la respuesta anterior, tienes que pensar “fuera de la caja”, pero no de lo que es diferente para ti, sino lo que es distinto para los demás. Imagínate que te toca organizar un viaje para un grupo selecto a la Fórmula 1 en Mónaco. Quizá será la primera vez que tú vayas a la Fórmula 1, pero seguramente tus invitados ya asistieron a ese evento, entonces te tienes que documentar muy bien para poder darles algo diferente, memorable. Otro aspecto importante es la personalización, a todos nos gusta recibir un trato especial, que nos llamen por nuestro nombre. Ese

tipo de detalles es lo que hace que te acuerdes de una experiencia. No les regales botellas de vino a todos tus clientes VIP, porque tal vez algunos de ellos ni siquiera toman vino. No puedes ofrecerle a todo mundo saltar en paracaídas, investiga primero si en tu audiencia hay alguien que por un tema de edad o de salud no le va a resultar atractivo. U: Platícanos sobre el tipo de experiencias de ultra lujo que estás organizando. MR: Se dio la oportunidad de un torneo de golf patrocinado por una marca de autos muy prestigiosa en donde me invitan a llevar a un grupo selecto de 8 personas y lo que hicimos fue llevarlos en helicóptero

para hacerlos sentir como rock stars y la respuesta fue sorprendente. No es algo nuevo, muchas agencias lo hacen, pero en ese círculo fue algo diferente. Otras experiencias inusuales que hemos organizado en Grupo AmasB son viajes en grupos pequeños a Europa o Sudamérica donde por ejemplo llevamos un grupo a un crucero por el Amazonas peruano que ni nos imaginábamos que existía y que lo descubrimos gracias a la documentación que realizamos en una de las expo internacionales a las que asistimos, en donde te vas dando cuenta de este tipo de lugares. Hemos hecho visitas como una que hicimos por Bilbao por unas carreteras impresionantes donde

MEET

hay castillos espectaculares, que no son tan conocidos. En otra ocasión logramos traer para un evento de una marca importante a los hermanos Roca, aclamados chefs internacionales. También recuerdo especialmente una degustación muy singular que organizamos porque fue con tés chinos milenarios que son tan especiales que los toma la reina de Inglaterra.

“Las experiencias de lujo son algo que no se puede detener y tenemos que impulsar, siguiendo los protocolos de bioseguridad, porque además es algo que la gente necesita ante el encierro”. 20

U: ¿Es posible en medio de la pandemia seguir creando experiencias de lujo? MR: Sí es posible. Justo tenemos en AmasB un proyecto interesante para este fin de año en San Miguel de Allende en los mejores hoteles y con las experiencias de este increíble destino, el cual ya venimos trabajando desde hace más de un mes. El evento está dirigido a todos esos clientes que tienen el poder adquisitivo para compartir con su familia de una manera segura. Si por ahora tus clientes no quieren volar, ofréceles viajar en auto, si no quieren estar en contacto con otras personas, dales la opción de hospedarse en una villa privada y exclusiva, previamente sanitizada, donde el chef puede ir a cocinarles. Esa es la experiencia que le vamos a brindar al grupo que llevamos a San

Miguel donde van a poder disfrutar de la cena de Año Nuevo con la vista hermosa de esta ciudad colonial. Además de ser una sede espectacular, San Miguel es uno de los destinos más seguros del país. Las experiencias de lujo son algo que no se puede detener y tenemos que impulsar, siguiendo los protocolos de bioseguridad, porque además es algo que la gente necesita ante el encierro. Aunque es importante que bajo las circunstancias actuales, tengas un plan de acción alternativo por si algo cambia en la situación debido a la pandemia. No hay que perder de vista que todos somos nuevos en esto y hay que estar preparados para lo inesperado. U: ¿Cuál es el futuro de las experiencias premium? MR: La recreación es necesaria, la parte motivacional en el mundo corporativo también lo es, entonces las experiencias que brinden eso deben seguir caminando. Sin embargo, como parte de las tendencias, tenemos que buscar nuevos clientes para experiencias de alto nivel, porque se están reacomodando los mercados. Entonces para seguir haciendo eventos de esta gama hay que ir a buscar a esos nuevos clientes que lo pueden hacer.

Hotel Casa 1810

Experiencias en destinos que vienen para 2021, viajes de incentivo en esplĂŠndidos hoteles y porquĂŠ los eventos y las reuniones de lujo seguirĂĄn creciendo.

TRAVEL

GUADALAJARA TRADICIONAL Y MODERNA

GUADALAJARA ES UNO DE LOS DESTINOS MÁS REPRESENTATIVOS DE MÉXICO. MARIACHI, TEQUILA Y TODA LA CALIDEZ DEL MEXICANO EN UN MISMO LUGAR.

a capital tapatía se ha posicionado como uno de los mejores destinos para eventos premium gracias a una serie de elementos que lo destacan entre otras ciudades. La exclusividad, sus experiencias genuinas y completamente originales, así como un excelente nivel de servicios, convierten a Guadalajara en un destino top.

MÁXIMO CONFORT Y CALIDAD

Guadalajara no solo es un paseo por la historia representativa de México, además ofrece el máximo confort en sus hoteles gran turismo y de cinco estrellas, además de sus hoteles boutique; todos ellos caracterizados por un excelente servicio personalizado dentro de un paisaje urbano que solo puede ofrecer la capital jalisciense. Es importante mencionar que las propiedades de hospedaje cuentan con los mejores estándares de seguridad y sanidad para garantizar la sana convivencia entre huéspedes y colaboradores. Lo más importante de todo es estar tranquilos. Hoteles como Hyatt Regency, Grande Fiesta Americana, Quinta Real, Villa Ganz Boutique o el Hotel Solar de las Ánimas, están listos para recibir cualquier grupo con las más altas exigencias.

TRAVEL El destino tiene el centro de convenciones más grande de México, 22 arenas y estadios y 23500 habitaciones en el área metropolitana. Guadalajara cuenta con más de 100 hoteles. Desde lo económico a lo lujoso y de lo local a lo global, hay una multitud de alojamientos en su área metropolitana.

Los negocios no siempre se cierran en los salones y Guadalajara lo sabe muy bien, por lo que además cuenta con la infraestructura necesaria para que grupos de negocios disfruten de manera diferente gracias a sus campos de golf o en los recorridos por las destilerías. Sin lugar a duda, el destino tiene todo para ofrecer una experiencia de negocios única que será recordada por todos los asistentes de cualquier evento.

GUADALAJARA 2021

2020 ha sido un año de muchos retos. La industria de reuniones ha sido una de las más afectas por obvias razones, no obstante, la diferencia entre un destino de lujo y los demás, es cómo afrontar dichos retos y qué hacer para mejorar en lo

EXPERIENCIAS CULINARIAS DE ALTO NIVEL

Las experiencias entran por todos los sentidos. Por ello, en Guadalajara, es posible encontrar algunos de los chefs más reconocidos internacionalmente gracias a su cocina de autor, con los que se podrán descubrir experiencias únicas que seguro se recuerdan por mucho tiempo. Sin embargo, siempre se tienen al alcance experiencias un poco más tradicionales que ponen en contacto a los visitantes con las raíces culinarias del destino. El Tejuino, que es una bebida fermentada de maíz, las cazuelitas e incluso elementos aún más representativos como lo es el tequila, una torta ahogada o la inigualable birria, complementarán la experiencia en alimentos y bebidas. Esto y mucho más se encuentra en restaurantes de Guadalajara, mundialmente conocidos como el Alcalde, Bruna o la Panga en una lista que solo crece y crece.

que se puede ofrecer. En ese sentido, Guadalajara, no ha parado en el desarrollo de proyectos que lo mantengan a la vanguardia de la industria de reuniones. Para 2021 continuará la apertura de hoteles de diferentes cadenas, lo que reafirma el compromiso de ser un destino perfectamente adaptado para cualquier evento. De igual manera sigue adelante la construcción de la Arena Guadalajara, que se colocará como la segunda arena más grande del país con 75mil metros cuadrados de construcción, acompañados de tecnología de punta, no solo para disfrutar de los eventos, si no también, para garantizar la seguridad de todos los asistentes. En definitiva, Arena Guadalajara será uno de los espacios con mayor versatilidad para espectáculos y eventos deportivos.

GUADALAJARA Y EL TURISMO DE REUNIONES

Guadalajara es un destino que, en 2019, recibía congresos nacionales e internacionales gracias a su versatilidad y calidad en el servicio. Médicos, científicos, ingenieros, diseñadores e incluso agricultores son algunos de los segmentos que decidieron visitar el destino para su congreso o convención. Este nivel de éxito en una industria tan demandante como la de reuniones, se debe a su inmensa oferta de recintos, en los que destacan el Instituto Cultural Cabañas, que además es Patrimonio Cultural de la Humanidad, el Auditorio Telmex, Expo Guadalajara o el Conjunto Santander de Artes Escénicas. Adicionalmente, en Guadalajara, se pueden realizar eventos en alguna de las muchas haciendas que también tienen capacidad de respuesta para reuniones de todo tipo.

Guadalajara representa a la cultura mexicana a través de íconos como el Mariachi, el tequila y la charrería que nos recuerdan a un México único.

Información y fotografías cortesía de guadalajaramidestino.com Tel. 33 31251607 Email: hola@gdlmidestino.com

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LOS CABOS

EL DESTINO DE LUJO DE MÉXICO EL 80 POR CIENTO DE LOS HOTELES DE ESTE DESTINO SON DE CINCO ESTRELLAS, GRAN TURISMO, LUJO Y ULTRA LUJO. En Los Cabos hay un profundo respeto por el medio ambiente, por eso la mayoría de sus playas son blue flag.

os Cabos, la capital del golf de América Latina, concentra la mayor cantidad de hoteles de lujo en México por m2. Además cuenta con el mayor número de hoteles 5 Estrellas de Forbes en el país. Ventanas al Paraíso, Montage, Waldrof Astoria, Esperanza an Auberge Resort y One&Only Palmilla, tienen esta categoría, y con 4 Estrellas de Forbes, que es también una gran distinción, Los Cabos tiene a Ritz Carlton, Chileno Bay Resort & Residences, The Cape y Grand Velas, entre otros.

EXCLUSIVIDAD

Una de las características distintivas de Los Cabos es su exclusividad. El número promedio de habitaciones por hotel es de 220 y la mayoría de espacios para reuniones son íntimos y privados, perfectos para eventos corporativos de lujo, reuniones de consejo, presentaciones ejecutivas, lanzamientos y viajes de incentivo, en una versatilidad de escenarios para llevarlos a cabo como terrazas al aire libre y campos de golf o en medio del cañón y la naturaleza. Sin perder el glamour del destino, eventos más grandes se pueden realizar en el Centro de Convenciones que tiene capacidad para 5 mil personas, está ubicado a 15 minutos del aeropuerto y tiene una pared verde natural maravillosa que le da una vista increíble.

EXPERIENCIAS ÚNICAS

Quienes visitan Los Cabos exigen un alto nivel de servicio y experiencias únicas. La oferta gastronómica por ejemplo, incluye a chefs con estrellas Michelin como Enrique Olvera, Richard Sandoval y Nobu Matsuhisa, por mencionar algunos.

TRAVEL El entretenimiento en Los Cabos es de súper nivel, desde yates para ir de pesca, paseos privados en velero hasta excursiones personalizas por la Sierra de la Laguna, biking en la montaña, esnórquel, buceo y golf de clase mundial. Además, el destino tiene un programa de bienestar que ofrece experiencias como practicar yoga sobre plataformas flotantes en el mar, frente al Arco. Esta combinación de atracciones originales, hospedaje de lujo, servicio excepcional y ambiente sofisticado, es lo que hace de Los Cabos uno de los destinos favoritos de los más exigentes viajeros.

Información y fotografías cortesía de Visit Los Cabos www.visitloscabos.travel Contacto: Gerencia de Postulaciones y Congresos +52 624 143 55 31 / 32 Ext. 110

UN DESTINO QUE VA MÁS ALLÁ

Los visitantes de Los Cabos pueden sentirse tranquilos, ya que los establecimientos cuentan con el Sello de Calidad Federal Punto Limpio que otorga la Secretaría de Turismo. Además, la COFEPRIS continuamente está haciendo auditorías en hoteles, restaurantes, recintos y establecimientos para revisar que los protocolos se cumplan. Como destino, Los Cabos tiene el sello de la WTTC (World Travel & Tourism Council) lo que significa que cuenta con protocolos para operar de manera segura. También hizo una alianza con Intertek Cristal, compañía inglesa líder en el mercado en salud, seguridad y gestión de riesgos, con el fin de elevar los estándares del destino en estos temas. Para complementar estos esfuerzos, se creó el programa Los Cabos Te Cuida en el que se engloban las acciones de protección y seguridad del destino para ofrecer al viajero la mejor experiencia de manera segura.

GASTRONOMÍA ORGÁNICA SALUDABLE

Los Cabos tiene una tendencia saludable, que es la producción de alimentos orgánicos. Muchos restaurantes tienen sus huertos donde cultivan los ingredientes para preparar los alimentos que sirven a sus clientes y los hoteles están haciendo alianzas con estas granjas orgánicas, lo que permite ofrecer una experiencia gastronómica auténtica con ingredientes frescos. La sustentabilidad en la producción de alimentos,

está haciendo que el destino reduzca las food miles, ya que anteriormente la mayoría de los insumos eran llevados a Los Cabos por barco.

LOS CABOS 2021

Los Cabos es un destino que no deja de crecer. 2019 fue un año de muchas aperturas de hoteles, abrió Nobu, Hard Rock, Ritz Carlton Reserve (primer Reserve que abrió en México), Garza Blanca, Hacienda Encantada, Four Seasons y Grand Solmar. Por la pandemia este 2020 no alcanzaron a abrir todos los proyectos que estaban planeados, pero en 2021 se espera la apertura de Park Hyatt, Caesars Palace, Aman, 1 Hotel & Homes Cabo, St. Regis y SO de Sofitel, entre otros. En cuanto a eventos, si bien todo dependerá de cómo se vaya dando la situación del Covid-19, el próximo año podrían realizarse, el abierto de tenis con la participación de tenistas súper reconocidos; el Film Festival, al cual asisten actores y directores internacionales; y algunos torneos de pesca que por lo general son en octubre.

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PUNTA CANA

UN PARAÍSO DE TURISMO EN EL CARIBE LOS 48 KILÓMETROS DE COSTA DE PUNTA CANA, BORDEADOS POR PALMERAS DE COCO, SON PERFECTOS PARA EL DESCANSO Y LA RELAJACIÓN FRENTE AL MAR.

epública Dominicana es un destino como ningún otro. Ha sido reconocido a nivel mundial por sus experiencias fuera de lo común, su rica cultura, así como por un clima casi perfecto durante todo el año y una serie de comodidades únicas. La isla caribeña cuenta con una accesibilidad importante con vuelos directos desde la mayoría de los principales aeropuertos, lo que la convierte en un destino ideal tanto para viajes de placer como para viajeros de negocios. Dentro de la isla nos encontramos con Punta Cana, que no solo cuenta con una de las costas de arena blanca más grandes de todo el Caribe, sino que también es sinónimo de relajación y descanso así como de negocios.

EXPERIENCIAS MICE

Información y fotografías cortesía de la Oficina de Turismo de la República Dominicana en México GoDominicanRepublic.com

Playas, gastronomía, campos de golf de talla mundial y lujosos alojamientos son solo algunas de las experiencias que Punta Cana tiene preparadas para dejar maravillada a cualquier persona. Adicionalmente, cuenta con una oferta especial para el segmento MICE. No solo por ser el destino de mejor conectividad de todo el Caribe, gracias a sus aeropuertos internacionales en diferentes puntos clave del país, sino también porque tiene más de 6000 habitaciones de diferentes cadenas hoteleras y resorts, convirtiéndolo en un lugar sumamente atractivo para cualquier reunión. Punta Cana cuenta con modernos centros de convenciones y salas para eventos con la posibilidad de adecuarse a eventos de cualquier ta-

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maño. Los centros son operados por personal especializado que asegurará a los organizadores contar con un evento inolvidable.

COCINA CRIOLLA

El destino ofrece una inmensa variedad de platos para sorprender hasta a los paladares más exigentes. Desde sopas y guisos tradicionales como bandera dominicana, considerado el platillo nacional, el asopado (sopa de pollo, tomate y arroz), las parrilladas de mariscos y pescado, hasta deliciosos postres de coco como el majarete. Son muchas las especialidades culinarias exclusivas de la cocina criolla dominicana que es una mezcla de las gastronomías española, africana y taína. Además, cualquier persona que visite Punta Cana tiene como obligación probar la Mamajuana, una potente bebida de hierbas en la que encontrarán una mezcla fermentada de cortezas curadas de árboles, hierbas, vino tinto y ron. Muchos de los complejos hoteleros de Punta Cana tienen restaurantes exclusivos de comida típica dominicana o ciertos días incluyen dentro de sus menús platos tradicionales. Hay una gran oferta de restaurantes de gastronomía local, pero los que son más populares son los que están en la playa, entre ellos, Armageddon, Huracán Café, Jellyfish, Soles, Capitán Cook en Bávaro; Onno’s, La Yola, Playa Blanca, en Punta Cana; La Palapa by

Eden Rock, en Cap Cana; y Passion by Martin Berasategui en Paradisus Palma Real. Varias veces al año algunos de estos restaurantes realizan fiestas de luna llena en la playa.

OFERTA DE ALOJAMIENTO

Desde hace varios años, Punta Cana ha sido uno de los destinos por excelencia del Caribe, mucho de ello gracias a su enorme variedad de opciones de alojamiento, desde hoteles todo incluido, exclusivos hoteles boutique, hoteles coloniales en sus ciudades históricas más representativas, hasta eco lodges, a orillas del mar. En especial Punta Cana ha atraído el interés de grandes desarrollos con capacidad para recibir grupos numerosos. Muchos de ellos, como Punta Cana Resort & Club, cuenta con iniciativas importantes en el tema de sostenibilidad. De igual manera, se encuentran en Punta Cana exclusivos desarrollos como Four Points By Sheraton Puntacana Village, The Westin Puntacana Resort & Club, Tortuga Bay Hotel at Puntacana Resort & Club, Bahía Príncipe Grand Bávaro, Hard Rock Punta Cana, Barceló Bávaro Grand Resort, entre otros.

APERTURAS PUNTA CANA

Las proyecciones de crecimiento para Punta Cana son más que excelentes. Y como muestra, podemos hablar de que gracias a sus grandes atracciones, ha recibido importantes inversiones de grupos hoteleros

Un escape de playa con lujosas marinas y cenas gourmet, y una zona de bienestar con los mejores spas del país, incluyendo el único Six Senses del Caribe, eso es Punta Cana.

mexicanos de talla internacional. Tal es el caso de los proyectos impulsados por Grupo Playa Resorts bajo los nombres de Hyatt Ziva Cap Cana y Hyatt Zilara Cap Cana que abrieron sus puertas a finales de 2019, los cuales representan la vanguardia de Hyatt en la isla caribeña. En cuanto a futuras aperturas, Grupo Posadas, Original Group y Playa Resorts son algunas de las grandes cadenas hoteleras que han decidido incrementar su cartera de habitaciones para el periodo 2021-2022 en Punta Cana. Grupo Posadas proyecta la apertura en 2021 del Live Aqua Beach Resort Punta Cana; será su primer complejo en el destino, dispondrá de 345 habitaciones y su diseño arquitectónico reflejará modernidad, lujo y cuidado medio ambiental. En las mismas fechas comenzará la construcción del Grand Fiesta Americana Los Corales en Punta Cana.

De compras en Punta Cana

Blue Mall Puntacana, uno de los más nuevos centros comerciales de Punta Cana, cuenta con boutiques de alta gama y está rodeado de cafés y restaurantes. Otras opciones para el shopping son Puntacana Village que tiene tiendas de ropa para adultos y niños, galerías de arte y supermercados. Más al sur, Cap Cana, la mejor área para compras de lujo, ofrece diversas tiendas de regalos de alta calidad, galerías de arte, ropa de playa y ropa de diseñador, incluyendo la tienda de la diseñadora dominicana Jenny Polanco, así como boutiques de diseño de interiores, desde la marina hasta tiendas de hoteles individuales.

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SAN MIGUEL DE ALLENDE EL CORAZÓN DE MÉXICO

CIUDAD PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD, SAN MIGUEL DE ALLENDE TIENE EL ENCANTO DEL MÉXICO TRADICIONAL Y LA SOFISTICACIÓN DE UN DESTINO SIBARITA.

ecenas de galerías de arte con toda clase de antigüedades, objetos de decoración, artesanías de cantera, vidrio y joyería, al igual que museos, terrazas, cafeterías y restaurantes fancy, Spas y hoteles boutique, le han dado a San Miguel su atmósfera bohemia y cultural.

HOTELES BOUTIQUE

Si algo distingue a San Miguel de Allende es su oferta de hoteles boutique, aunque la variedad de hospedaje incluye hostales, departamentos, suites y hoteles de dos, tres, cuatro, cinco estrellas y gran turismo. En la categoría de hotel boutique está por ejemplo Live Aqua San Miguel de Allende, ganador del Premio UNESCO Prix Versailles 2019 al Mejor Diseño y Arquitectura Hotelera de Norteamérica. Otra opción es el Rosewood San Miguel de Allende cuyas instalaciones están inspiradas en la arquitectura virreinal del destino. El hotel Matilda también es boutique y cuenta con 32 habitaciones y suites, todas lujosamente equipadas y con toques artísticos. También en este segmento se encuentran, Hotel Amparo, que ofrece cinco suites íntimamente decoradas ubicadas alrededor de un patio interior privado; Hotel Casa 1810, ganador de la insignia 2020 Traveller´s Choice que otorga Tripadvisor; Dos Casas, una residencia histórica del siglo XVIII que se funde con un diseño moderno; dos increíbles opciones de L´Otel, Dôce 18 Concept House y L’Ôtel Chiquitos; y una última alternativa

Hotel Casa Belmond de Sierra Nevada

El destino tiene 4 de los mejores hoteles de México por la revista Condé Nast Traveler.

Instituto Allende

El Instituto Allende es el recinto más antiguo de San Miguel de Allende y es pieza clave de su historia.

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Matilda

boutique, el Hotel Belmond Casa de Sierra Nevada, una propiedad histórica para remontarse al pasado.

EVENTOS CON ENCANTO

Su perfecta combinación de un pueblo mexicano lleno de cultura y tradiciones, con sus atracciones de bienestar, naturaleza y buena vida, han convertido a San Miguel en una interesante propuesta para congresos, convenciones, ferias y viajes de incentivo. Los recintos para eventos y reuniones son fuera de lo convencional. La Casona cuenta con seis espacios diferentes, uno de ellos, El Patio tiene iluminación natural, está rodeado de arcos coloniales y tiene un área de 580 m2. Además La Casona ofrece un auditorio, un gran salón, un área de lobby y dos prácticos salones para reuniones privadas. El Instituto Allende es un recinto de pintoresca arquitectura y colores coloniales que crean un entorno precioso para eventos corporativos y sociales. Además, varios de los hoteles de San Miguel como Live Aqua, Rosewood y Matilda cuentan con sus propios espacios para eventos espectaculares.

ATRACCIONES DE ALTO NIVEL

Uno de los distintivos de San Miguel de Allende es el tipo de actividades que ofrece a quienes visitan el destino, ya sea por placer o negocios. Entre las opciones de alto nivel que se pueden disfrutar están catas en viñedos, cata de tequila en Casa Dragones, clases de cocina en el Hotel Rosewood o un taller de mixología.

Rosewood

San Miguel de Allende cuenta con 143 hoteles con un total de 2488 habitaciones. Algunos de los viñedos que tienen tours son, Vínicola Toyan con 10 hectáreas de viñedo, plantadas con Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir; Dos Búhos que brinda un viaje por el proceso de elaboración de vinos de autor orgánicos; y Viñedos San Lucas con más de 8 kilómetros de caminos campestres arbolados con una vista espectacular alrededor de un lago majestuoso.

LO MÁS TRENDY

En San Miguel de Allende hay muchas opciones para comer delicioso, desde puestos callejeros y el mercado donde se sirven toda clase de antojitos, hasta la más elaborada cocina internacional de sus restaurantes y hoteles boutique. Algunas opciones trendy que vale la pena visitar son: Trazo 1800, nombrado uno de los 120 mejores restaurantes de México por su cocina creativa a cargo del chef José Francisco González; La Única, con su propuesta de platillos elaborados con los mejores productos de las costas del Pacífico y de estados como Nuevo León; Antonia Bistro, cuyo menú incluye lechón o un rib eye madurado a las brasas; Quince Rooftop para una comida casual con amigos con vista a la Parroquia; Atrio, una linda

Amparo

terraza con menú con toque oriental; Aperi dentro del hotel Dos Casas, reconocido por Travel+Leisure como la mejor experiencia gourmet en México: y Fátima 7 que ofrece cocina mediterránea.

NUEVA OFERTA DE HOSPEDAJE Y EVENTOS

San Miguel sigue creciendo para satisfacer la demanda de hospedaje que va en aumento. Es así como cadenas con gran reconocimiento como Marriott, Hyatt y Hilton abrirán nuevos hoteles en San Miguel. Igualmente se espera la apertura de un nuevo Centro de Convenciones que posicionará aún más al destino dentro de la industria de reuniones.

En lo referente a eventos, San Miguel sigue siendo una sede con mucha demanda. En el calendario de eventos futuros aparecen San Miguel Writters Conference (evento virtual), Cinco de Mayo Fest, un evento gastronómico de primera edición en mayo, el Encuentro Nacional de Jazz que se espera se realice la primera quincena de marzo, y la Semana Cultural por el Natalicio de Don Ignacio Allende. Información y fotografías cortesía del Consejo Turístico de San Miguel de Allende Tel. 415 152 0900 visitsanmiguel.travel

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SAN JOSÉ

EXPERIENCIAS DE BIENESTAR SAN JOSÉ HA SABIDO CREAR EXPERIENCIAS AUTÉNTICAS QUE COMBINAN NATURALEZA, CULTURA, AVENTURA Y LUJO.

os altos estándares en servicio y la oferta de hospedaje de alto nivel de San José, la capital de Costa Rica, atraen a miles de turistas de todo el mundo. Hilton, InterContinental, Marriott, Hyatt, Sheraton y Barceló son algunas de las marcas hoteleras que tienen resorts en San José, punto de partida para explorar Costa Rica y su gran biodiversidad, donde los viajes son verdades experiencias de bienestar, exploración, aventura y descubrimiento.

UN VIAJE AL PASADO

Caminar por el centro histórico de San José es un viaje al pasado. La Avenida Central está llena de tiendas, bares y restaurantes donde se puede vivir el ambiente local. La catedral metropolitana construida en el siglo XIX de estilo neoclásico tiene un cristo al que piden favores muchos devotos. También del siglo XIX, el Teatro Nacional, es el edificio más emblemático de San José, cuya construcción se inspiró en la Ópera de París. Tiene un lujoso vestíbulo de mármol y en la entrada hay estatuas de Beethoven y Calderón de la Barca. Entre los museos más importantes que se pueden visitar en San José están el Museo Nacional de Costa Rica, que permite conocer la historia y la cultura del país; el Museo del Oro Precolombino, en el que se exhiben

piezas únicas de oro, cerámica y piedras; y el Museo del Jade, que presenta entre otras, piezas de jade que era considerado un símbolo de fertilidad en las culturas prehispánicas. Otros sitios de interés para conocer la cultura de la capital son el Parque Central, donde se celebró la declaración de independencia de Centroamérica en 1821; y el Mercado Central para comprar suvenires.

TOURS DE BOTÁNICA, OBSERVACIÓN DE AVES, FOTOGRAFÍA Y MÁS

Las actividades singulares que se pueden hacer en lugares cerca de San

José son uno polo de atracción para viajeros que buscan experiencias de contacto con la naturaleza, también son un elemento muy original que se puede añadir en la agenda de eventos. Costa Rica es hogar de 850 especies de aves y tiene lugares asombrosos para admirarlas en su hábitat natural y posee unas 10 000 especies de plantas y árboles. A unos 30 min en auto de San José, el Parque Nacional Volcán Poas, permite la observación de flora y fauna autóctona y hermosos paisajes. Su mayor atracción es el cráter principal, uno de los más grandes del mundo, con 1.6 km de ancho. A 25.4 km de San

“Pura Vida” es el slogan con el que se promueve Costa Rica, un país con una extraordinaria biodiversidad, donde el lujo y un contacto íntimo con la naturaleza son posibles.

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en una visita a este restaurante son el risotto y la tarta con crema de maracuyá. Dentro del hotel Grano de Oro, el restaurante Grano de Oro se especializa en cocina francesa mediterránea con influencia tropical a cargo del chef Francis Canal. Park Café es una alternativa con estrellas Michelin, donde el chef Richard Neat ofrece un menú dinámico que incluye carpaccio de ternera con aderezo de mostaza y pargo rojo marinado con puré de berenjena y tomate confitado en un encantador jardín. Para probar las delicias locales se pueden considerar: Al Mercat en el distrito gastronómico de San José, Barrio Escalante, donde el chef José Pablo González, graduado de Le Cordon Bleu, en París, utiliza ingredientes directamente de la granja para lograr sus creaciones de alta cocina con florituras Tico. Silvestre, de concina contemporánea costarricense, bajo la dirección del chef Santiago Fernández Benedetto es otra excelente alternativa, así como La Criollita un encantador restaurante local en el Barrio Amón que ofrece desayunos costarricenses.

Detrás de la fachada neoclásica con columnas del Teatro Nacional de San José, el opulento vestíbulo de mármol rosa con estatuas de Beethoven y otros compositores icónicos da paso a un auditorio principal con grandes pinturas al óleo de la vida costarricense del siglo XIX. El teatro de 1000 asientos se completó en 1894 en el apogeo del auge del café y el banano en Costa Rica; sigue siendo el principal centro de espectáculos del país y alberga atracciones culturales, desde el flamenco hasta la ópera.

José se encuentra el refugio de vida silvestre Cerro Dantas, una zona de 14 hectáreas de bosque tipo nuboso donde hay cascadas y riachuelos y se pueden admirar orquídeas y una gran variedad de aves y árboles. En el Parque Nacional Carara, a poco más de una hora de la capital costarricense, los tucanes se disputan la atención de los visitantes con los cocodrilos. La lista de sitios cercanos a San José para contemplar la vida silvestre continúa con el río Tarcoles, con su sorprendente puente desde el cual se pueden ver los cocodrilos; el pueblo de Zarcero, cuya atracción principal es la reserva forestal nubosa Los Ángeles; entre muchas otras opciones.

LUJO EN MEDIO DE LA NATURALEZA

Es increíble como la ciudad de San José tiene opciones de hospedaje de lujo con instalaciones fuera de lo común y un nivel de servicio excepcional. Edificios como el del Gran Hotel Costa Rica Curio Collection By Hilton, declarado por el gobierno como monumento histórico y arquitectónico; o la hacienda antigua, situada en una plantación de café de 12 hectáreas, del Marriott Hotel Hacienda Belen, son el tipo de hoteles donde hospedarse durante una visita a la capital. San José también cuenta con una interesante oferta de hoteles boutique como Parque de Lago Boutique Hotel que se encuentra en el centro de la ciudad, o Studio Hotel Boutique que

Teatro Nacional de San José

además es ecológico pues entre otras funcionalidades, el agua del hotel se calienta mediante paneles solares. Para una experiencia muy diferente, hay alternativas de hospedaje de lujo en medio de la naturaleza. Xandari Resort, hotel ecológico en el bosque tropical, ofrece vistas a la montaña, Spa, clases de yoga, piscinas al aire libre y tinas de hidromasaje. Se encuentra a 4 km de senderos naturales. Y a 10 minutos de San José, se ubica Hotel Martino Spa & Resort de estilo italiano que está enfrente de un santuario de aves.

Las tiendas de artesanías de San José venden toda clase de recuerdos, dos de los más emblemáticos son ranitas y lagartijas de madera o cerámica.

ALTA COCINA Y DELICIAS LOCALES

Considerado entre los mejores restaurantes de San José, Bakea está ubicado en el centro de la ciudad en una casa antigua y sirve un menú internacional pero centrado en la cocina francesa, combinada con ingredientes frescos locales. Algunos de los platillos que no se pueden omitir

TRENDS BUSHMANS KLOOF

BEYOND GREEN

LINKWASHA CAMP

NUEVA MARCA DE HOTELES SOSTENIBLES

u nacimiento refleja la visión estratégica de Preferred Hotel Group, Inc. de transformar los viajes en una fuerza positiva, creando una manera más consciente de explorar el planeta. Guiada por su deseo de transformar los viajes en una fuerza positiva, Preferred Hotel Group, Inc. anunció el lanzamiento de Beyond Green, una innovadora marca hotelera que nace con un portfolio global de 24 hoteles, complejos turísticos y lodges que son auténticos líderes en turismo sostenible. Es fruto de una sinergia entre la familia Ueberroth, propietaria de Preferred Hotel Group, Inc., y el pionero del ecoturismo y experto en sostenibilidad global Costas Christ, fundador de Beyond Green Travel, que Preferred adquirió en febrero de 2020. Para poder formar parte de Beyond Green, una propiedad debe probar su liderazgo en los tres pilares clave del turismo sostenible como parte de un riguroso proceso de evaluación, así como mostrar un progreso en el cumplimiento de más de 50 indicadores de sostenibilidad en línea con los parámetros globales de turismo sostenible y los Objetivos para el Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Algunos de esos requisitos, que forman parte de un proceso de inspección in situ cada dos años, incluyen la gestión de operaciones ambientales generales para establecer puntos de referencia y objetivos de sostenibilidad adicionales, como reducir las emisiones de carbono, eliminar las botellas de plástico y reducir los plásticos de un solo uso, apoyar iniciativas de conservación de la biodiversidad, restaurar y proteger los hábitats naturales, adoptar la lengua

Hasta que estén habilitadas las opciones de reservas en el primer trimestre de 2021, Beyond Green invita a los viajeros a reservar en sus propiedades a través vía correo electrónico: Book@StayBeyondGreen.com

local en el diseño y la decoración, apoyar la preservación del patrimonio cultural, demostrar una absoluta prioridad por contratar localmente con salarios justos, generar beneficios y políticas de no discriminación que cumplan o superen los requisitos legales y dar prioridad a la compra de bienes y servicios de empresas locales. Su nombre, Beyond Green, insiste en la importancia de las prácticas respetuosas con el medio ambiente, pero también es responsabilidad de la industria turística proteger la biodiversidad, preservar el patrimonio cultural y mejorar los medios de vida de las poblaciones locales en los destinos turísticos de

TRENDS BATELEUR CAMP

BISATE LODGE

PILARES DE TURISMO SOSTENIBLE Beyond Green reúne propiedades en todo el mundo que se comprometen a cumplir los tres pilares clave del turismo sostenible: •P rácticas respetuosas con el medio ambiente que van más allá de lo básico. • Protección del patrimonio natural y cultural. •C ontribución al bienestar social y económico de las comunidades locales.

BORGO PIGNANO

todo el mundo, a la vez que brinda a los viajeros una experiencia agradable y significativa. “Jamás había existido tal necesidad de mejorar la manera en que exploramos nuestro increíble aunque frágil planeta. Impulsados por nuestra promesa de marca, Believe in Travel, que guía cada decisión que tomamos como empresa, creemos que es el momento de pensar a lo grande y ser valientes al mirar hacia el futuro de los viajes”, asegura Lindsey Ueberroth, CEO de Preferred Hotel Group, Inc. “Aunque muchos hoy piensen que sostenibilidad es únicamente una palabra de moda en el mundo de los viajes, sus implicaciones son largas y profundas. Lo que estamos viviendo es una evolución de los viajes, no una tendencia pasajera”, afirma Costas Christ. “Beyond Green trata de reconectarnos con nuestra humanidad común y hacernos comprender que la diversidad de las culturas y las diferentes formas de vida es lo que crea el rico tejido que hace que viajar sea tan agradable y fascinante. En este mismo contexto, la naturaleza trae inspiración y renovación a nuestras vidas. El turismo sostenible no significa renunciar a algo, se trata de ganar algo más: unas excelentes vacaciones pueden ser también una fuerza positiva”. StayBeyondGreen.com

PLATAFORMA BEYOND GREEN Proporcionará a sus miembros conectividad global, tecnología de distribución, marketing, ventas, garantía de calidad, desarrollo de marca y soluciones de sostenibilidad, así como acceso a I Prefer, el programa de fidelización basado en puntos para hoteles independientes más grande del mundo. Beyond Green también mejorará la visibilidad de su portfolio global y defenderá la sostenibilidad a través de la web StayBeyondGreen. com, que ha sido lanzada en una versión provisional antes del debut oficial de la marca, previsto para el primer trimestre de 2021.

TRENDS Información y fotografías de los hote-

Fera Palace Hotel

les cortesía de BRONSON SOARES bronson@luxelatam.com

VIAJAR: LA MEJOR RECOMPENSA

Muchas compañías esperan poder retomar pronto sus programas de viajes de incentivo y reuniones ejecutivas, por el valor que tienen para su productividad y resultados. Aunque la mayoría de estos programas se han pospuesto para 2021, algunos aún siguen en las agendas corporativas para este fin de año. Por esta razón, preparamos una selección de espléndidos hoteles que son magníficas alternativas para futuros viajes de incentivo y reuniones de negocios en destinos exclusivos.

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Biscayne, hasta grandes celebraciones en el salón The Crush o fashion parties al aire libre en The Shrubbery; East Miami es el lugar perfecto para satisfacer todos los gustos. La comodidad de sus 352 espaciosas habitaciones, suites y residencias bañadas por el sol, es otro motivo para hospedarse en este hotel, junto con Quinto La Huella, su restaurante uruguayo o el rooftop bar Sugar and Tea Room, en el piso 40 - al cual se accede por lo ascensores futurista del resort - que ofrece Asian Night Brunch, el único brunch nocturno de Miami.

www.easthotels.com/es/

DESDE EL VIBRANTE CENTRO DE MIAMI:

EAST MIAMI

e estilo moderno y ambiente tropical, con un toque asiático, este resort ofrece un espacio relajado para trabajar de forma lúdica y productiva. Los 1858 m2 de salas funcionales, flexibles y áreas al aire libre son opciones dinámicas y vibrantes para eventos y reuniones de negocios. East Miami, salpicado de palmeras y arte moderno, está ubicado en Brickell City Center, un paraíso cultural y la meca de las compras para los amantes del arte y la moda, en el corazón palpitante del centro de Miami. Sus exclusivos espacios, amplios y luminosos, tienen ventanas de piso a techo, acceso a WiFi de cortesía y están acondicionados con lo último en equipos audiovisuales como LED Smart TVs. Desde reuniones íntimas en cualquiera de sus cuatro workshops ubicados en el sexto piso del hotel, sesiones ejecutivas en Rise o en High Noon, desde los cuales se aprecia una vista espectacular de Miami y la Bahía de

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UNA JOYA EN LA CIUDAD COLONIAL MÁS BELLA DE MÉXICO

ROSEWOOD SAN MIGUEL DE ALLENDE Un lujoso refugio para impregnarse de la cultura, el arte y la cotidianeidad del cautivador entorno de San Miguel de Allende. Con magnificentes instalaciones inspiradas en la arquitectura virreinal del destino, Rosewood San Miguel de Allende es una extraordinaria opción para combinar sesiones de trabajo del más alto nivel con relajación absoluta. Su alternativa de hospedaje rebasa cualquier expectativa en sus 67 suites de un refinado estilo colonial y en las lujosas Rosewood Residences, verdaderas residencias de 3, 4 y 5 habitaciones. La diversidad de espacios que ofrece Rosewood San Miguel de Allende, permite llevar a cabo cualquier tipo de reunión o evento con el sello de exclusividad y distinción, propios de

Rosewood Hotels & Resorts. Tres elegantes salones interiores con sobrios diseños coloniales, un anfiteatro, La Cava (exclusivo rincón con una selección de más de 800 botellas de los mejores vinos de México y el mundo), y hermosos jardines, son transformados de acuerdo a los particulares requerimientos de cada cliente, en escenarios personalizados. Adicionalmente, los grupos podrán disfrutar de diversas amenidades y servicios del hotel como su Restaurante 1826 con extraordinarias propuestas gastronómicas, Luna Rooftop Tapas Bar que ofrece la más espectacular vista de la ciudad, su spa de clase mundial Sense, A Rosewood Spa, albercas, gimnasio y todo lo necesario para una estancia inolvidable.

TRENDS Dos, tres, cuatro o hasta cinco habitaciones tienen estas residencias de 325 a 650 m2, además de extensas áreas exteriores con alberca privada. Están equipadas con cocina residencial, comedor, sala de estar y garaje, amplias terrazas, camastros para descansar en absoluta privacidad y una cocina exterior para parrilladas. Su diseño permite una inmersión total con el entorno. Las vistas de la naturaleza a través de los ventanales de doble altura son espectaculares, creando espacios interiores con mucha luz. Las residencias cuentan con el servicio de mayordomo y ama de llaves, y la atención es totalmente personalizada con opciones como disponer de un chef privado o servicios adicionales como la organización de una cena íntima en la terraza o preparar la tina para un baño relajante.

Como parte de las amenidades adicionales que los huéspedes tienen a su disposición sin cargo adicional, se incluyen el desayuno diario dentro de la residencia, clase de cocina privada, conexión WiFi premium y traslados aeropuerto-hotel-aeropuerto privados. Entre las diversas actividades acuáticas que podrán gozar los huéspedes se encuentran buceo, snorkeling, motos acuáticas, veleo, paddleboard y kayaks hasta pasar el día en altamar a bordo de un yate privado. Sin duda, las residencias de Rosewood Mayakoba son una gran experiencia que puede ser el mejor viaje de incentivo para directivos de alto nivel. www.rosewoodhotels.com

PRIVACIDAD Y EXCLUSIVIDAD EN LA RIVIERA MAYA

RESIDENCIAS ROSEWOOD MAYAKOBA Las residencias de Rosewood Mayakoba brindan un viaje de ultra lujo en un entorno natural increíble.

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VISITA DE LUJO A LIMA

DELFINES HOTEL & CONVENTION CENTER De 5 estrellas y ganador del premio Travellers ‘Choice TripAdvisor 2018, cuenta con 206 habitaciones y suites bellamente decoradas, con ventanas de piso a techo, baños de mármol blanco con artículos de tocador de lujo, balcones privados y menú de almohadas. En las habitaciones entre los pisos 12 y 14 los huéspedes pueden disfrutar de su propio jacuzzi y sauna, y las habitaciones ejecutivas disponen de una tina de hidromasaje El resort se encuentra al lado del campo de golf de Lima, ofrece una gran piscina al aire libre y cuenta con su propio helipuerto, además del Murukas Urban Spa, un moderno gimnasio y un casino. Su oferta culinaria gourmet es realmente única. Delphos Bistro con techo abovedado de cristal es ideal para disfrutar cocina peruana por el chef principal Nile Do Carmo. Oceanus Lounge es un salón íntimo para degustar entremeses y tomar cócteles. Oceanus Wine

Bar and Restaurant es sofisticado y perfecto para probar la cocina gourmet peruana y tiene una extensa lista de vinos. Y Sanis Bar es un bar animado con una decoración elegante. Para eventos Delfines Hotel & Convention Center brinda varios espacios flexibles y funcionales con capacidades desde 800 personas en montaje tipo banquete hasta 1200 en cóctel, además de exclusivo centro de negocios.

El esplendor de Perú se disfruta de una manera especial en Delfines Hotel & Convention Center, el mejor hotel de Lima. www.preferredhotels.com

TRENDS Con un concepto sofisticado, este hotel en el centro histórico de Salvador ofrece una vista espectacular de Bahía de Todos los Santos.

UN IMPERDIBLE DE SALVADOR DE BAHÍA

FERA PALACE HOTEL

Fera Palace Hotel ubicado en el corazón de Salvador, capital del estado brasileño de Bahía, es el primero de la cadena Fera Hotéis en el destino. Su remodelación a cargo del reconocido arquitecto Adam Kurdahl conservó la impresionante fachada del hotel. El resort le ha dado un toque de sofisticación al Centro Histórico de Salvador, cuyos apartamentos y suites tienen un diseño contemporáneo y un estilo único. Las instalaciones del Fera Palace Hotel están acondicionadas para llevar a cabo eventos sociales y corporativos con comodidad, mucho encanto y sobre todo estructura. Cuenta con 6 salones, el más grande, Dona Flor

de 175 m2 es un salón con mucho glamour decorado con columnas de espejos, una altura de techo de 6 metros y capacidad para 300 personas. El hotel también brinda cuatro salas de 50 m2 y una de 17 m2 para cursos y reuniones ejecutivas de grupos pequeños de máximo 10 personas. La gastronomía del Fera Hotel es excelente. En el rooftop del resort hay una piscina infinita y una cúpula de cobre que es emblemática del hotel, además del Fera Lounge, desde donde se puede disfrutar del atardecer más hermoso de la ciudad con una vista privilegiada de la Bahía de Todos los Santos. En el restaurante Lina, llamado así en homenaje a la arquitecta Lina Bo Bardi, quien tiene algunas de sus obras expuestas en la ciudad de Salvador, se sirven platillos creados por el galardonado chef Manuelle Ferraz y en el Lobby Bar, de ambiente juvenil e íntimo, se sirven deliciosos bocadillos y una selección de cervezas, vinos, licores y cócteles. www.FeraPalaceHotel.com.br

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Los espectaculares hoteles que abrirán en 2021-2022 de tres exclusivos grupos hoteleros: Hilton, Posadas y Marriott, en destinos increíbles de México, Centroamérica y el Caribe.

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Este nuevo hotel de la cadena Westin Hotels & Resorts sigue la promesa de servicio basada en los pilares de la marca: Eat Well, Sleep Well, Work Well, Play Well, Feel Well & Move Well.

El hotel brinda a cada evento atención personalizada y ofrece a los grupos auténticas experiencias gastronómicas, habitaciones y suites vibrantes con vistas impresionantes y amenidades refrescantes. Tratamientos de spa distintivos de la marca, terraza exterior, carril de nado en el piso 11 y espacio de acondicionamiento físico equipado con lo último en tecnología.

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THE WESTIN MONTERREY VALLE Instalaciones contemporáneas y espacios inspiradores

on todas las comodidades distintivas y el estilo incomparable de la marca Westin. El hotel está ubicado en el impresionante y moderno Punto Valle, un desarrollo de usos múltiples al aire libre en San Pedro Garza García, que tiene casi dos kilómetros de extensión donde hay establecimientos comerciales, tiendas, restaurantes, bares y opciones de entretenimiento. The Westin Monterrey Valle es una excelente alternativa de hospedaje de categoría superior para viajes de placer o negocios y es una sede increíble para eventos en un gran destino como Monterrey. Sus 174 habitaciones y suites tienen todo lo necesario para un descanso renovador. Westin Heavenly® Bed y el Heavenly® Bath son dos de los conceptos que los huéspedes disfrutan en las habitaciones del hotel, acondicionadas con minibar y pantalla plana de 55”con canales privados de cable. Iluminación natural en las habitaciones y vistas impresionantes de la ciudad o las montañas son parte de la experiencia de hospedarse en The Westin Monterrey Valle, que además cuenta con una alberca infinita, el Heavenly Spa, donde se busca el balance entre cuerpo, mente y alma, y el Westin workout studio, disponible 24/7 y equipado con aparatos Life Fitness de última generación. Los centros de consumo en The Westin Monterrey Valle basan su experiencia de servicio en la utilización de ingredientes frescos y opciones culinarias auténticas. La cocina fusión, del restaurante Brooklyn New York Brasserie, busca desarrollar platillos únicos durante todo el día. El Deli Corner sirve nutritivas opciones que se pueden disfrutar entre actividades, el Lobby Bar ofrece refrigerios y cócteles, así como bebidas con café recién hecho. Para pasarla realmente bien, el hotel cuenta con el increíble espacio al aire libre Deck11 Rooftop, donde se puede

Convenientemente ubicado a solo 35 km del Aeropuerto Internacional Mariano Escobedo. Ofrece a sus huéspedes fácil acceso al centro comercial Punto Valle y a los recintos para eventos Varea y Showcenter Complex.

admirar la vista de las montañas mientras se disfruta de cócteles artesanales únicos y un menú ecléctico inspirado en platillos representativos de algunas regiones del país. Para conferencias, reuniones y eventos ejecutivos, el hotel es una elección acertada. Su salón principal, Sierra Madre con aproximadamente 300 m2, tiene capacidad hasta para 200 personas y cuenta con un foyer para recesos entre sesiones, donde se puede fomentar el networking. Los organizadores de eventos tienen la ventaja del programa exclusivo EAT WELL que consiste en alimentos frescos y de gran calidad, además del excelente servicio del equipo de eventos del hotel.

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JW MARRIOTT MONTERREY VALLE La combinación perfecta entre diseño y servicio

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u apertura será en febrero de 2021 dentro del desarrollo más moderno y exclusivo de la ciudad de Monterrey, conocido como Parque Arboleda. JW Marriott Hotels & Resorts, la marca de lujo de Marriott International, lleva a Monterrey su nuevo hotel JW Marriott Monterrey Valle. Una apertura sin duda importante para esta ciudad que está considerada

como uno de los grandes destinos de México para el turismo de reuniones. Dirigido a un mercado de gente joven que viaja por placer o negocios, JW Marriott Monterrey Valle se ubica en San Pedro Garza, García, una zona exclusiva y de alta plusvalía en el área metropolitana de la ciudad de Monterrey, a 35 km del Aeropuerto Internacional General Mariano Escobedo.

• El hotel ofrecerá 250 habitaciones y suites de gran lujo. • El impresionante edificio del JW Marriott Monterrey Valle contará con 14 pisos y 11 salas de reuniones. • El Fitness Center estará equipado con aparatos para cardio, pesas, elípticas, bicicletas estáticas y otros equipos.

• J W Marriott Monterrey Valle cuenta con la certificación LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) que se otorga solo a edificios que son sustentables. • Las instalaciones del SPA by JW incluyen cabina privada, salón de belleza, lockers, sauna, baño de vapor, 5 salas de tratamiento privadas (2 habitaciones son dobles) y zona de relajación con 6 camas. • Algunas de las atracciones cercanas al resort son la Macroplaza, el Parque Fundidora, el Planetario Alfa, el Paseo Santa Lucía y el Barrio Antiguo.

De la categoría Premium Luxury, este hotel es un espacio de lujo y servicio incomparables que busca generar experiencias únicas, auténticas e intuitivas, en cada momento de quienes lo elijan cuando visiten Monterrey. Sus habitaciones y suites tendrán todo el lujo y contarán con detalles y amenidades para garantizar que los huéspedes regresen a casa mejor que cuando llegaron, con nuevas ideas y ánimos renovados. Entre las instalaciones que el JW Marriott Monterrey Valle ofrecerá como parte de su experiencia de lujo y confort se encuentran, una increíble piscina en la azotea del hotel y un bar con vistas panorámicas de la ciudad

de Monterrey y las impresionantes montañas de la Sierra Madre. Además de servicio completo de Spa, un Fitness Center de última generación, un Lounge Ejecutivo, internet de alta velocidad, restaurante de cocina internacional con un toque mexicano, un lobby bar y 1989 m2 de espacio moderno para eventos con capacidad para 700 personas en el espacio más grande, ideales para albergar reuniones de alto nivel y elegantes banquetes. JW Marriott Monterrey Valle se caracteriza por su espectacular diseño arquitectónico, donde los espacios están diseñados para reflejar y complementar la cultura de la ciudad; buscando crear un ambiente acogedor y de alta calidad.

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THE RITZ-CARLTON MEXICO CITY

Un nuevo estándar de lujo en la Ciudad de México

he Ritz-Carlton abrirá sus puertas en julio del 2021 marcando el inicio en la capital del país de la marca The Ritz-Carlton. Sobre el Parque Chapultepec, The Ritz-Carlton Mexico City ofrecerá vistas liberadoras de la capital, desde el histórico Castillo de Chapultepec hasta la vibrante avenida del Paseo de la Reforma. Inspirado en las tradiciones y paisajes mexicanos, es un espacio moderno y diferente a cualquier otro donde los huéspedes puedan reconectarse y encontrarse de nuevo. Desde la cocina mediterránea oriental hasta los ingredientes botánicos indígenas de los tratamientos de su Spa, cada detalle está destinado a despertar la curiosidad e

iluminar el espíritu. Como sea que se desee descubrir la Ciudad de México, se encontrará en este lujoso hotel desde el amanecer hasta el atardecer. The Ritz-Carlton Mexico City ubicado entre los pisos 36-47 de una nueva torre de uso mixto de 60 pisos ubicada en el Paseo de la Reforma de la Ciudad de México, ofrecerá 153 suites elegantemente decoradas, amplias salas de reuniones y salones, un Club Lounge, un Spa y múltiples sitios para comer y beber, entre otras comodidades. Las habitaciones Deluxe King & Queen tienen amplias ventanas, mientras que las habitaciones Superior incorporan una terraza espectacular donde se

STAY Este nuevo y tan esperado hotel celebrará la tradicional hospitalidad mexicana en una de las ciudades más vibrantes del planeta. Instalaciones premium de The RitzCarlton Mexico City: Club Lounge, bar y restaurante de inspiración mediterránea, Spa con 6 salas de tratamiento, piscina interior, gimnasio y espacios para reuniones y eventos.

DISTINTIVOS DEL HOTEL puede disfrutar de una experiencia gastronómica única en la habitación contemplando al mismo tiempo el histórico Castillo y Parque de Chapultepec. Las Junior Suites tienen una ubicación privilegiada de esquina que ofrece amplias vistas tanto de las áreas verdes como de las zonas urbanas de la Ciudad de México, incorporando una terraza con frente de vidrio en 65 m2 de espacio. Cada una de las suites, incluida la Suite Ritz-Carlton, cuenta con una amplia sala de estar separada de la zona de comedor, mientras que la habitación ofrece vistas exclusivas de 280 grados de la ciudad, lo que permite al huésped hacer turismo desde la comodidad de su suite, despertando por la mañana con vistas del amanecer sobre el Valle de México o terminando el día con una espectacular puesta de sol acompañada de un coctel o de una memorable experiencia gastronómica en su terraza privada. El hotel será una de las sedes más exclusivas para eventos en la capital del país, siendo el escenario ideal para reuniones corporativas y celebraciones en su espacio de 500 m2 ubicado en los pisos 11 y 12. Cada sala de reunión está cuidadosamente diseñada para proporcionar un lugar para conectarse y crear. Desde todos los salones, los asistentes a eventos podrán inspirarse con las vistas privilegiadas del Castillo y el Parque de Chapultepec como en ningún otro lugar en la Ciudad de México. El gran salón se puede dividir en 3 espacios y es perfecto para conferencias, lanzamientos de productos, seminarios, galas exclusivas y más. El gran salón completo tiene capacidad para una recepción o coctel de hasta 400 asistentes o un montaje en mesas redondas de hasta 250 asistentes. Para reuniones más íntimas, The Ritz-Carlton Mexico City ofrece cinco salas de juntas que pueden acomodar hasta 10 asistentes, cada una con ventanas de piso a techo, tecnología moderna y luz natural.

La legendaria reputación de excelencia de la marca The Ritz-Carlton. Ubicación en el corazón de la ciudad, sobre el Paseo de la Reforma, con fácil acceso desde cualquier punto de la metrópoli. Vistas incomparables de la Ciudad de México y el Bosque de Chapultepec. Espacios para eventos y reuniones versátiles con luz natural.

Llega un hotel de lujo al centro financiero de la capital del país en uno de los edificios más altos de la ciudad con 60 pisos.

PERFIL DE CLIENTES The Ritz-Carlton Mexico City es para clientes que tienen un vínculo más fuerte con lo que aman, más que con el lugar donde viven. Personas a quienes les gustan los viajes globales frecuentes porque les ofrecen una vida de descubrimiento perpetuo. Son personas exitosas, creativas y con espíritu emprendedor. Buscan la experiencia y el conocimiento. El cliente que visitará The Ritz-Carlton Mexico City prefiere conexiones con personas de ideas afines, y dan prioridad a compras que les aportan mayor profundidad, significado y finalidad.

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IOHUnMÉRIDA MONTEJO hotel freestlye, auténtico y disruptivo

sí es el concepto de IOH Mérida Montejo, cuya apertura se tiene planeada para febrero de 2021. El perfil de clientes del nuevo IOH Mérida Montejo es de business y de placer, y está pensado para una estancia práctica y confortable con acceso fácil a la tecnología, pero también para quienes solo buscan un espacio para trabajar, crear, emprender o socializar. Como en ningún otro hotel, los huéspedes y visitantes tienen libertad total para elegir lo que deseen, desde seleccionar el tipo de habitación que prefieren hasta elegir los espacios del resort que se adapten a sus necesidades. Las 136 habitaciones de IOH Mérida Montejo están divididas en tres experiencias: Work Style, Rest Style y Play Style, todas con una planeada distribución para estar solo o compartir con colegas o amigos en absoluta comodidad y privacidad; además de contar con todo lo necesario en tecnología, sistema de audio, pantallas y conexión para toda clase de dispositivos.

IOH Mérida Montejo está ubicado en Prolongación Paseo Montejo, esquina con calle 9, Col. Benito Juárez Norte dentro de la Plaza Mid Center. El hotel es multipropósito y está diseñado para los nómadas digitales a quienes les gusta lo práctico y aman la tecnología de fácil acceso que les permita estar conectados en todo momento.

Pero el punto estratégico del IOH es el Nom Nom que es el food hall que integra las áreas públicas del hotel donde hay una gran variedad de FreshFastFood, no muy elaborada, pero sí balanceada; además de bebidas para tomar y llevar. Un servicio de comida rápido y práctico. Adicionalmente cuenta con estacionamiento techado e internet en cortesía, alberca y gimnasio. El Ballroom ubicado en el piso del lobby está equipado con pantalla, cómodas instalaciones y servicio de primera, éste es un lugar que rompe con las clásicas reuniones de negocios, eventos sociales, exposiciones, conferencias o congresos, por su estilo, decoración y diseño, pues permanece abierto para hacer coworking y también se puede cerrar para montar hasta 3 salones independientes. Para eventos más pequeños, pero igual de importantes, el IOH cuenta con dos breakouts, igualmente ubicados en el lobby, que se transforma de acuerdo a cada necesidad. Un nuevo concepto de coffee break da la vuelta para convertirse en un servicio personalizado. Localizado en el famoso Paseo Montejo de Mérida, este hotel de 4.5 estrellas es una excelente opción de hospedaje para 2021 en una ciudad hermosa, de arquitectura colonial y gastronomía sublime.

STAY Un hotel para nómadas digitales que van al lugar que quieren, viven y trabajan a su manera.

En el estilo único de este hotel la máxima es: “Yo decido”, ya que permite a sus huéspedes elegir el tipo de habitación que se adecue a sus gustos y necesidades, así como el área donde quieren trabajar o socializar.

HABITACIONES DEL IOH MÉRIDA MONTEJO Están acondicionadas con mobiliario Steelcase para trabajar con gran comodidad y, dependiendo del tipo de habitación, cuentan con área para lectura y una recámara independiente con privacidad para tener juntas o reuniones con colegas. Las habitaciones Play Stay y Play Style Double por ejemplo, están equipadas con todo lo necesario para el juego y la diversión, como pantalla de 65”, barra de sonido y consola XBOX. La variedad de habitaciones del hotel se adapta a las necesidades específicas de cada huésped con el objetivo de que su estancia sea lo más placentera, algunas tienen cama King Size, otras dos camas matrimoniales, sala de estar, tina de baño, medio baño o baño completo y en todas, el común denominador es la tecnología.

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El resort tiene el lugar perfecto para cada evento extraordinario, celebración divertida o reunión familiar entrañable.

FIESTA AMERICANA RIVIERA MAYA TULKAL

Una experiencia de aventura y relajación incomparable

sta nueva propiedad de Grupo Posadas abrirá sus puertas en el verano de 2021 en Tulkal, en la Riviera Maya. Tulkal está a 18 minutos del sitio arqueológico de Tulum y a 35 minutos de Playa del Carmen, es un proyecto sustentable que ofrece experiencias y escenarios únicos para estar en contacto con la naturaleza, y es el destino donde se encuentra Fiesta Americana Riviera Maya Tulkal. Rodeado de la exuberante selva tropical que hay en Tulkal, este hermoso hotel tiene dos playas increíbles, Chemuyil, un refugio tranquilo de

aguas color turquesa poco profundas para nadar y hacer esnórquel; y Playa Coba, igualmente paradisiaca. Las 734 habitaciones y suites del hotel están diseñadas para una estancia de total relajación y confort. Con una decoración en tonos suaves y cálidos, cuentan con amenidades de lujo como TVs interactivas de 50”, WiFi gratuito, mini bar, ducha, cama King Size o matrimonial así como balcón con vista al mar o a los jardines de la propiedad. Los espacios de las habitaciones son muy amplios desde los 42 m2 de la categoría Superior & Premium, hasta los 80 m2 de las tipo Master Suite.

STAY Tulkal, donde se ubica el hotel, proveniente del Maya “Tulaakal” y significa “todos y cada uno”.

Fiesta Americana Riviera Maya Tulkal cuenta con 53 espléndidas habitaciones Master Suites.

El Aeropuerto Internacional de Cancún está a una distancia de 98 km del hotel.

La oferta culinaria del hotel incluye un restaurante bufet, restaurante en la playa, cevichería, pizzería, especialidades de cocina mexicana, italiana y asiática, Grill & Steak House, Snacks & Grill, Coffee Lounge, Lobby Bar, Beach Bar y Pool Bar.

La experiencia en Fiesta Americana Riviera Maya Tulkal incluye 13 restaurantes y bares con una variada oferta culinaria, desde las exquisitas opciones del bufet hasta especialidades de cocina mexicana, italiana y asiática. Un Centro Wellness también será parte de las instalaciones de la propiedad que brindará a los huéspedes gimnasio, caminadoras, un salón, estudio de yoga, un vestíbulo con lockers y pantalla. Además de Spa, Kids & Teens Club y un parque acuático para niños.

El hotel es una sede maravillosa para eventos. Cuenta con tres salones, Uxmal de 90 m2 y dos más pequeños, Itzal y Tikal de 23 m2 cada uno, ideales para reuniones íntimas. Otros espacios súper lindos al aire libre para disfrutar del entorno incluyen quioscos y terrazas, y, para eventos de mayor magnitud, se tiene acceso al Centro de Convenciones Tulkal que cuenta con un espectacular salón con una capacidad para hasta 3000 personas, divisible en seis salones; una hermosa terraza con capacidad para 1000 invitados; y un magnífico teatro de 400 asientos.

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LIVE AQUA BEACH RESORT RIVIERA MAYA TULKAL Tulkal, parte de una nueva historia

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• A 98 km del Aeropuerto Internacional de Cancún. • Chemuyil y Playa Coba, dos espectaculares playas a las que tiene acceso el lujoso resort. • A 35 minutos de Playa del Carmen. • A 18 minutos del sitio arqueológico de Tulum.

n Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal hay un retiro elegante y personal. El resort, listo para abrir sus puertas en julio de 2021, celebra las maravillas naturales de Tulkal, a poco más de 10 km de Tulum. Cuenta con una de las playas más hermosas de toda la Riviera Maya, rodeado de vegetación tropical y de la selva. La mejor forma de describir este increíble resort es ubicarlo como una joya escondida en uno de los mejores destinos del caribe mexicano. Si el objetivo es disfrutar de la naturaleza para revitalizar el cuerpo y el alma, Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal, es el lugar ideal. Son sus vistas naturales incomparables, la gastronomía atrevida llena de sabores y los aromas que regala su ubicación, lo que hacen del resort un espacio inigualable. Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal cuenta con 343 habitaciones y suites con balcón privado. Adicionalmente cuenta con piscina, spa, más de 10 restaurantes y bares así como un lounge, el Aqua Lounge, con un concepto único. Un resort de la calidad de Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal, cuenta con una creatividad culinaria única basada en ingredientes de la más alta calidad. Su gastronomía combinada con el entorno exclusivo de sus bares y restaurantes complementan una experiencia gourmet para deleitar a los más exigentes paladares. Aquellos que viajen en grupo, además, contarán con un lobby especial para ellos, así como de sus salas de reuniones completamente adaptadas y equipadas con la mejor tecnología para hacer de las reuniones algo inolvidable y exitoso. Cuenta también con una espacio en terraza donde cómodamente se pueden recibir hasta 1000 invitados dependiendo del acomodo. Adicionalmente está el magnífico teatro de la propiedad con 400 asientos y dos salas de reuniones para eventos íntimos. Así mismo, Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal, cuenta con acceso al Centro de Convenciones de Tulkal; un espectacular recinto con un salón con capacidad para 3000 invitados que se puede subdividir hasta en seis salones. La terraza y el teatro complementan el inigualable recinto. En Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal, cada detalle es cuidadosamente planeado lo que permite a los visitantes formar parte de una nueva historia que coexiste con la naturaleza dentro de un destino único.

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LIVE AQUA BEACH RESORT PUNTA CANA

El primer resort sensorial en Punta Cana

ive Aqua, marca lifestyle de lujo, eligió a Punta Cana para abrir este hotel en una de sus playas más bellas, Uvero Alto. Las 345 lujosas habitaciones de la propiedad están rodeadas de vegetación tropical y desde su terraza ofrecen vista al mar, a la piscina o los jardines. Están acondicionadas con cama King Size, pantalla interactiva de 50”, WiFi, secadora de cabello, pantuflas, bata de baño, aire acondicionado, mini bar y amenidades de lujo. Dependiendo del tipo de habitación pueden tener menú de aromaterapia, detalles Zen, sala de estar con sofás y jacuzzi en la terraza, así como acceso privado a la piscina y al Aqua Club Lounge. La experiencia gastronómica de este hotel es absolutamente sensorial, una característica de los hoteles Live Aqua. El bufet incluirá una gran variedad de opciones de comida internacional, además especialidades de cocina italiana, asiática y tradicional mexicana, así como un sofisticado bistró francés serán parte de la oferta culinaria que los huéspedes podrán disfrutar. Para el entretenimiento nocturno Live Aqua Beach Resort Punta Cana contará con Piano Bar, House & Chillout Disco y Tapas Sport Bar, así como Beach Club, Beach Bar y Pool Bar.

Jardines zen, magníficas fuentes y cascadas embellecerán los espacios exteriores del hotel.

Live Aqua Beach Resort Punta Cana se encuentra a 30 minutos del Aeropuerto Internacional de Punta Cana.

El Aqua Club Lounge será un espacio del hotel con vistas al mar que contará con servicios preferenciales como check in privado, librería y bar, servicio de concierge y mayordomo, cocina creativa y cócteles, así como acceso exclusivo al Aqua Beach Club. El Spa Feel Harmony, distintivo de la marca Live Aqua, ofrecerá variedad de tratamientos y circuitos terapéuticos a base de agua. Además, el Live Aqua Beach Resort Punta Cana tendrá un gimnasio de última generación y salas de fitness acondicionadas para clases de spinning, yoga y otras actividades. El hotel tendrá casi 9000 m2 de piscinas, algunas de las cuales estarán conectadas con las terrazas privadas de las habitaciones. El Centro de Conferencias dispondrá de un salón de 600 m2, tres breakouts de 100 m2 cada uno, un foyer y sala de juntas, para eventos y reuniones con todo el encanto de un destino como Punta Cana que posee una las costas de arena blanca más largas del Caribe con un total de 48 kilómetros y que además es un paraíso para los golfistas con sus 10 campos de golf ubicados a lo largo de la costa.

STAY Los siete restaurantes de cocina local e internacional del hotel ofrecerรกn una experiencia culinaria para conquistar el paladar con cada platillo.

Live Aqua Beach Resort Punta Cana contarรก con todos los protocolos de seguridad, higiene y flexibilidad de Travel with Confidence de Posadas, que actualmente se encuentran vigentes en los mรกs de 180 hoteles de esta cadena. Algunas de las playas tropicales de arena blanca y aguas cristalinas cercanas al hotel son Macao, Arena Blanca, Cortecito y Bรกvaro.

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HILTON CANCUN, AN ALL INCLUSIVE RESORT

Un oasis frente al mar con las ventajas del todo incluido La apertura de esta espléndida propiedad de Hilton Hotels & Resorts en Cancún está planeada para el tercer trimestre del 2021.

s el primer Hotel All Inclusive manejado y operado por Hilton en el destino con una propuesta de valor innovadora en entretenimiento y gastronomía. Ubicado atrás de una reserva natural de manglar, el nuevo Hilton Cancun, an All Inclusive Resort es convenientemente accesible a través de una ruta directa de 15 minutos desde el Aeropuerto Internacional de Cancún. Está situado en 100 acres de costa maya a 20 minutos al sur de la popular Zona Hotelera de Cancún y al norte de la Riviera Maya, y ofrece una escapada privada frente a la playa con vistas panorámicas al océano y acceso directo al Waldorf Astoria Cancún adyacente. Su oferta de alojamiento incluye 715 habitaciones y suites elegantes con impresionantes vistas panorámicas. Con diseño contemporáneo de inspiración náutica, las habitaciones tienen amplias áreas de descanso, balcones al aire libre y están acondicionadas para recrear la experiencia fresca y contemporánea del México auténtico. Algunas de las habitaciones cuentan con una relajada sala de estar y balcón privado amueblado con vistas al mar o al manglar. Las Master Parlor Suites crean un ambiente provocativo pero lujoso en la sala de estar y comedor para ocho personas con una gran cocina y bar y una

terraza amueblada desde donde se aprecia el mar. Cuentan con un dormitorio principal con cama King y una suite doble que está comunicada, ambas con baños de mármol con cabezal de ducha tipo lluvia y terrazas privadas amuebladas con vista al mar. Como parte de la experiencia de alimentos y bebidas, el hotel ofrece 10 opciones con todo incluido en restaurantes de especialidades, bares, una heladería y dulcería. Su Centro de Convenciones, compartido con el hotel Waldorf Astoria Cancun, de 6317 m2 es un espacio para eventos flexible tanto interior como exterior. Dos pisos de salones perfectos para reuniones, exposiciones y eventos sociales, Wedding Pavilion y Anfiteatro. Este hotel, como los de la cadena Hilton seguirá el programa Hilton EventReady with Clean Stay que permite la realización de eventos higiénicos, seguros, flexibles y socialmente responsables. Para comodidad de sus visitantes, el servicio de concierge estará disponible para reservaciones, recomendaciones y otras necesidades. De igual forma Hilton Cancun, an All Inclusive Resort contará con un moderno y funcional centro de negocios.

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EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS DEL HILTON CANCUN, AN ALL INCLUSIVE RESORT

Las instalaciones del Hilton Cancun, an All Inclusive Resort incluirán tres piscinas, Kid’s & Teen’s Club, Gimnasio y Spa, seis restaurantes y bares.

Sobre las aperturas de este espectacular hotel, así como del Waldorf Astoria Cancún, Juan Corvinos, Vicepresidente de Desarrollo de Hilton para Latinoamérica y el Caribe, comentó, “Con más de la mitad de nuestra cartera latinoamericana presente en México, nos enorgullece anunciar los planes de desarrollo del Waldorf Astoria Cancun y Hilton Cancun, a medida que continuamos incorporando propiedades de primer nivel en los destinos más codiciados del mundo”.

•U n moderno restaurante estilo buffet internacional ofrecerá una selección diaria de cocinas de todo el mundo. •A uma es un restaurante de parrilla mixta donde las comidas iniciarán con un ritual y el servicio será interactivo. •C ielito Lindo ofrecerá un menú solo para la cena estructurado por región, lo que brindará a los huéspedes la oportunidad de degustar platos, salsas y composiciones de sabor de cualquiera de los treinta y un estados de México. •L a Luce, una trattoria de barrio servirá platos clásicos del norte de Italia desde la mañana hasta la noche. •S unan será un restaurante y salón al aire libre frente a la playa donde se servirán platos informales de comida americana a la parrilla y un bar crudo durante el día, que se transformará en un lugar de entretenimiento al atardecer. •H erb N’ Kitchen ofrecerá una variedad de opciones para llevar.

El hotel está convenientemente ubicado a 15 minutos del aeropuerto y la Zona Hotelera de Cancún, en la Carretera Federal 307 Cancún-Tulum.

STAY Los hoteles Waldorf Astoria ofrecen un servicio incomparable y personalizado desde el momento en que los huĂŠspedes reservan hasta su salida.

WALDROF ASTORIA CANCUN

Herencia mexicana con refinada sofisticaciĂłn

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l exclusivo Waldorf Astoria Cancun contará con cinco restaurantes y bares, comodidades exclusivas y acceso a 6317 m2 de espacio para eventos. Waldrof Astoria Cancun junto con su vecino Hilton Cancun, estarán ubicados en una reserva natural de manglar en 40 hectáreas de costa maya, a solo 20 minutos de distancia de la Zona Hotelera de Cancun y al norte de la Riviera Maya, dos paraísos del caribe mexicano. Esta nueva propiedad, cuya apertura se tiene programada para el 2021, es parte de Waldorf Astoria Hotels & Resorts que tiene un portafolio de casi 30 propiedades icónicas en los destinos más selectos del mundo. El elegante diseño de este hotel de cinco estrellas, contará con elementos inspirados en el océano y el brillo de las conchas marinas. El espectacular lobby de la propiedad emulará un ambiente acogedor con un sentido atemporal destinado a la relajación durante todo el día. 178 habitaciones y suites con vistas frontales al mar, todas con balcones privados y albercas exteriores serán parte de las instalaciones del complejo, además de dos piscinas de inmersión y Solárium, biblioteca, Pabellón de Bodas y el Signature Waldorf Astoria Spa, que combinará las tradiciones de sanación mexicanas con ingredientes nativos en sus reconfortantes tratamientos, así como un salón de belleza y un fitness center de última generación. Para eventos corporativos y celebraciones sociales, la propiedad dispondrá del espacio del Centro de Convenciones, que compartirá con Hilton Cancun, además del Wedding Pavilion y el Anfiteatro.

Waldorf Astoria es parte de Hilton, una compañía hotelera líder a nivel mundial.

HABITACIONES Y SUITES DEL WALDROF ASTORIA CANCUN •L as lujosas habitaciones del hotel, de estilo moderno contemporáneo frente al mar, tendrán balcones privados y estarán decoradas elegantemente con ricos materiales y un diseño luminoso creando un ambiente de confort total. •L as Master Parlor Suites ofrecerán una experiencia única y contarán con una habitación principal privada, cocina completamente equipada, sala de estar y comedor para 10 invitados, balcón panorámico y piscina exterior. • La Suite Presidencial permitirá increíbles vistas panorámicas al mar desde su imponente terraza y tendrá para comodidad de los huéspedes, cocina equipada, sala de estar y comedor para 10 invitados, biblioteca y sala de proyección privada, así como una habitación principal privada.

En cuanto a las experiencias gastronómicas, Waldrof Astoria Cancun contará con varios restaurantes como Signature Restaurant y bares como Beach Grill & Pool Bar. All Day Brasserie deleitará a los huéspedes con una selección de cocina mexicana e internacional para el desayuno, el almuerzo y la cena. Con un ambiente informal será el lugar perfecto para comenzar el día, reponer energías por la mañana o relajarse después de un día de mucha actividad. Malqueque, por su parte, ofrecerá una deliciosa experiencia gastronómica con un menú de mariscos frescos a la parrilla, mientras que Peacock Alley Lobby Lounge & Bar, un elegante salón y bar, tendrá cócteles, café y refrigerios exclusivos en su menú. Tanto el Waldorf Astoria Cancun como el Hilton Cancun participarán en Hilton Honors, el galardonado programa de lealtad para huéspedes de las 14 diferentes marcas de Hilton. “En representación de nuestras marcas de lujo y de alta categoría, respectivamente, el Waldorf Astoria Cancun y Hilton Cancuwn ofrecerán a los huéspedes una muestra de la cultura mexicana fusionada con la sofisticación absoluta de Waldorf Astoria y la hospitalidad característica de Hilton Hotels & Resorts”, señaló Juan Corvinos, Vicepresidente de Desarrollo de Hilton para Latinoamérica y el Caribe.

TASTE

Un recorrido por la gastronomía tradicional y contemporánea de 5 destinos mexicanos, sus mejores platos y los chefs que están marcando las tendencias culinarias.

TASTE

LOS SABORES DE LA CIUDAD DE MÉXICO EN SU CONDICIÓN DE CAPITAL, LA CIUDAD DE MÉXICO ES EL CENTRO CULTURAL Y GASTRONÓMICO POR EXCELENCIA DEL PAÍS.

on su diversidad única e infinita de sabores, reúne las culturas y los ingredientes no solo de las regiones de la República sino de todo el mundo, por lo que su oferta de restaurantes es vasta y muy interesante, para todos los gustos y presupuestos. En esta ciudad se puede probar desde mole en un restaurante de cocina tradicional en San Pedro Atocpan hasta degustar cocina internacional preparada por los chefs más prestigiados.

COMIDA CALLEJERA DELICIOSA

La Ciudad de México (CDMX) es quizás más conocida en el mundo culinario por su comida callejera discreta pero deliciosa, con platos básicos como tacos al pastor, pozole, tamales y quesadillas. Los visitantes no necesitan un menú degustación de ocho tiempos, cuando algunos de los mejores platos de la ciudad se pueden disfrutar sobre la marcha mientras se explora el Centro Histórico o los barrios eclécticos. Una visita a un mercado de comida tradicional es otra manera de obtener un sabor auténtico de la ciudad.

Agradecemos la elaboración de este contenido a la Mtra. Sara Riojas De La Peña, Directora General del Instituto de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México; y la colaboración de Alejandra Jauregui R. de la Coordinación de Estrategias de Mercadotecnia de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México.

TASTE OPCIONES CULINARIAS DE ALTA GAMA

La ciudad también cuenta con restaurantes de alta gama, algunos de cocina internacional, que son una gran experiencia para el segmento de turismo de lujo. Siendo uno de los destinos favoritos de muchas personas que buscan saborear todo tipo de platillos, así como probar la gran variedad y la riqueza que ofrece la gastronomía mexicana, la CDMX tiene restaurantes mexicanos dentro de la lista de los 50 mejores del mundo, lo cual habla de la importancia que tiene a nivel mundial en lo que respecta a gastronomía gourmet. De acuerdo a distintos rankings y reconocimientos internacionales entre los mejores se encuentran Pujol, Biko, Dulce Patria, Quintonil, Bakéa, Guzina Oaxaca, Raíz, Garum, Almara, Azul Histórico y otros más. Además, muchos chefs reconocidos mundialmente han elegido a la ciudad para crear sus delicias culinarias, tal es el caso de Enrique Olvera (Pujol), Jorge Vallejo (Quintonil), Edgar Nuñez (Sud777), Guillermo González Beristain (Pangea), Gerardo Vázquez Lugo (Nicos), Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver (Biko), Pablo Salas (Amaranta), Diego Hernández (Corazón de Tierra), Elena Reygadass (Rosetta), Francisco Ruano (Alcalde), Eduardo García (Máximo Bistrot), Jair Tellez (Laja), Tomás Bermudez (La Docena), Gabriela Cámara (Contramar), solo por mencionar algunos.

EXPERIENCIAS DE BARRIO

Es un programa de la Secretaría de Turismo de la CDMX que busca promover la nueva oferta de productos y servicios turísticos de la capital del país en base a las experiencias que ofrecen sus colonias, pueblos y barrios, a través de un Catálogo de Experiencias de Turismo de Barrio que permiten promover la riqueza natural, cultural y gastronómica de la ciudad. Dentro de las experiencias gastronómicas, los protagonistas son los platillos típicos de la ciudad, como lo es el famoso mole de San Pedro Atocpan o el Mixmole, platillo originario de la zona lacustre de la Ciudad de México. Otras experiencias incluyen los sabores de la Montaña Milpa Alta, uno de los mayores productores de nopal del país; Xochimilco y su variada gastronomía; así como taquizas, queso y ensalada chinampera, entre otras.

SUD 777 • Algunas de las zonas más trendy de la ciudad en cuanto a gastronomía son Polanco, Condesa, Centro Histórico, San Ángel y la Zona Rosa. De igual manera los mercados tradicionales de la CDMX siguen siendo un referente a nivel gastronómico. • Las opciones más representativas de la oferta culinaria de la ciudad son muchísimas, pero si hay que mencionar algunas, éstas serían: Maximo Bistrot, Sud777, Rosetta, Belfiore, Merotoro, Carmela y Sal, Tori Tori, J&G Grill, San Ángel Inn, Arroyo. • Los barrios de la CDMX ubicados en las alcaldías del oriente de la ciudad además de ofrecer gastronomía ofrecen arte urbano, experiencias ancestrales, paseos naturales y mucho más.

Fotografías: Alma Paz Martínez / Cortesía SECTUR CDMX / Kevin Ali Meneses del Toro

QUINTONIL

ROSETTA

SAN ANGEL INN

TASTE

RIQUEZA GASTRONÓMICA DE CULIACÁN LA VERDADERA RIQUEZA DE CULIACÁN, COMO LA DE TODA LA PARTE CENTRAL DE SINALOA, ES LA ABUNDANCIA DE AGUA Y LA GASTRONOMÍA SE BENEFICIA DE ELLO. Información Miguel Taniyama. Fotografías cortesía de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Culiacán.

a ciudad de Culiacán es una zona privilegiada porque tiene la sierra, el valle y la costa, y la disponibilidad de agua permite una gran producción de vegetales como berenjenas, chiles morrones, pimientos rojos, tomates, pepinos, cebollas. Cuando el agua baja de la sierra, llega a las costas con un alto porcentaje de minerales y eso le da unas características muy específicas a los pescados y mariscos de las costas sinaloenses. En los esteros hay una alta reproducción de camarón azul que es único en el planeta y uno de los más deliciosos. Además de camarones Culiacán también tiene sardinas, atunes, jureles, dorados y esa abundancia de recursos es lo que va definiendo a su gastronomía.

DE LO TRADICIONAL A LA NUEVA COCINA CULICHI

Miguel Taniyama, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Culiacán y apasionado de corazón de la gastronomía, comenta que antes cualquier culichi que iba a una feria o expo gastronómica, llevaba un chilorio, platillo criollo, mezcla cocinada de ajíes y especies que evoca a muchos de los chorizos españoles. También era muy tradicional la carnita asada, pero las influencias asiáticas y de otras culturas fueron llegando a Sinaloa y eso cambió la gastronomía. Los primeros que llegaron fueron franceses y alemanes, pero ellos se fueron a la sierra, mientras que los asiáticos se dirigieron a las costas del estado y eso hizo que se diera apertura hacia los pescados y mariscos. En los últimos 30 años se fueron creando una serie de platos que fueron aderezando y dando identidad a la nueva cocina sinaloense.

CARRETAS DE MARISCOS También son parte de la experiencia gastronómica de Culiacán sus famosas carretas de mariscos. Comer mariscos frescos en una de estas carretas es increíble pues además de que son deliciosos las carretas están super higiénicas. Nada se compara con comer a medio día una tostada de camarón o unos callitos de hacha.

UN AGUACHILE DIFERENTE

Los productos del mar, camarón, atún, jurel, mero, robalo, pardo, así como ostiones y almejas se integraron a la mesa de los sinaloenses. Antes solo se comían camarones secos, secados al sol con sal. Hoy en día el plato se llena con mariscos frescos y el aguachile es el platillo insignia del estado. Preparado con chiltepín verde, el aguachile es espectacular. El chiltepín es un chile que se da en la sierra sinaloense y con el que se aderezan varios platillos de la región. Pero el aguachile ha evolucionado. Antes los principales ingredientes eran la sal, el chiltepín y el limón, hoy se le agrega salsa de soya o jugo Maggie, y hay quienes le agregan un poco de dulce para que el chile se pegue al paladar. También hay quienes le agregan una salsa muy famosa de Sinaloa, la salsa guacamaya. Todo esto es parte de la nueva cocina sinaloense: los ceviches, los aguachiles, y el callo de hacha.

CORREDORES GASTRONÓMICOS

Hay cinco corredores gastronómicos en Culiacán de diferentes status. Tres Ríos es el de más alto nivel y es donde están los restaurantes de más prestigio y más representativos de esta ciudad norteña. En este corredor están por ejem-

TASTE “Cuando el chile chiltepín está verde y empieza la zafra de camarón acá en Culiacán es la mejor temporada para preparar un aguachile delicioso”, Miguel Taniyama.

CAYENNA, COCINA DEL MUNDO Uno de los restaurantes de Culiacán que esté dentro de la lista de los 120 mejores restaurantes de México, de acuerdo con la asociación Culinaria Mexicana, que cada año publica la Guía México Gastronómico, se llama Cayenna, pertenece a Grupo Panamá y su propietario es el chef y empresario Luis Osuna, que es un apasionado de Sinaloa. Para la elaboración de los platillos en Cayenna usan los mejores productos de la región, así como recetas tradicionales y técnicas de vanguardia internacional. Además de cocina de autor, el restaurante, ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad, tiene instalaciones para todo tipo de eventos, sociales o empresariales. Una terraza en la planta baja, una terraza en la planta alta y algunos espacios privados también en la planta alta. www.cayenna.com.mx

plo Mar & Sea, Farallón, Los Arcos (orgullo de Culiacán), el Palomar del Río (restaurante insignia de carnes), Tomo, Clan Taniyama, Cabanna, Mariscos la 20… la mayoría son marcas locales muy visitadas. Otro de los corredores gastronómicos es el del centro de Culiacán que tiene calles que fueron adoquinadas y arregladas con iluminación, donde está el Paseo del Ángel, una zona muy animada con muchos restaurantes y bares. Pero además de estos circuitos gastronómicos, en Culiacán, según lo que platica Taniyama, hay muchos desayunadores, restaurantes que se especializan en desayunos, muchos de los cuales están en el centro, como La Casa de los Loaiza que se especializa en cocina tradicional sinaloense; y otros muy campiranos, que están en la periferia de la ciudad.

TOP RESTAURANTES

En lo más exclusivo de la oferta gastronómica de Culiacán se encuentran restaurantes como Cayenna, Los Arcos, Mochomos, Farallón, Mar & Sea, Bistro Marina, Porfirio´s – recientemente abierto – y la Vaca Argentina que ya llegó a la ciudad. La oferta de estos restaurantes está orientada más hacia mariscos y carnes. Aunque la nueva cocina culichi incluye muchos pescados, la carne es también una de sus especialidades. En Culiacán se producen seis millones de toneladas de maíz de gran calidad y el ganado está engordado con ese maíz, por lo que la calidad de la carne es excelente, de hecho el 60% de la carne que se exporta en el país es de Culiacán. Algunos de los restaurantes para comer buena carne son, Palomar de los Pobres y Palomar del Río, donde todos lo que visitan Culiacán deben probar la cabrería.

EL AGUACHILE MÁS GRANDE DEL MUNDO Culiacán consigue el Record Guinnes al aguachile más grande el mundo de tres toneladas y 200 kilos, gracias al esfuerzo encabezado por el chef Miguel Taniyama y la participación de más de 300 jóvenes de distintas universidades. “Fue como un examen de academia donde tuvimos que servirles a 25 000 personas en 1 día, con un plato tan complicado como son los camarones. Lo hemos hecho 10 veces, siempre con un manejo muy higiénico”, comenta Taniyama. El aguachile es un platillo típico del noroeste de México y sus principales ingredientes son camarones frescos, chiles frescos o secos, limón, tiras de cebolla, tiras de pepino y agua.

TASTE

HACIENDA CHABLE

NUEVA GASTRONOMÍA DE MÉRIDA CON PROPUESTAS FRESCAS Y ÚNICAS, ESTOS SON ALGUNOS DE LOS RESTAURANTES IMPERDIBLES A LA HORA DE VISITAR LA CIUDAD BLANCA. Información y fotografías cortesía de SEFOTUR Yucatán. www.yucatan.travel www.sefotur.yucatan.gob.mx

TE EXTRAÑO, EXTRAÑO.

Su propuesta de cocina contemporánea está en manos de los chefs Joaquín Cardoso y Sofía Cortina. Con influencia multicultural, su menú está pensado para diferentes estilos, momentos y antojos. Ubicado en la planta baja de LaGalá, una galería enfocada en el arte, la gastronomía y el diseño, sus platillos son presentados para crear emociones únicas, compartiendo frases de hermosos poemas en cada una de sus vajillas.

MAYA DE ASIA

Entre los platillos clásicos de la comida yucateca destacan: cochinita pibil y lechón al horno, panuchos y salbutes, sopa de lima, queso relleno y poc chuc, un platillo elaborado con carne de cerdo.

Es un nuevo concepto culinario que fusiona la emblemática y tradicional comida yucateca con los sabores de las culturas orientales. Su dueño, Carol Kolozs Fisher, cree en la gastronomía yucateca y en lo mucho que tiene ésta por aportar. En el menú figuran platillos como cerdo crujiente con vegetales, chicharrón de pulpo estilo Tailandia, coliflor al carbón, longaniza de casa y más de 50 platillos de lo mejor de la cocina maya y asiática.

HACIENDA CHABLE

TASTE PULPO TIKINXIC KUUK

MICAELA, MAR Y LEÑA

Su pasión es la hospitalidad. Creen que cocinar a los suyos es un lenguaje de amor que se transmite en la comida. Se encuentra en el Centro de Mérida y su cocina es una mezcla del mar con toque a la leña, sus sabores son mexicanos y universales, y su historia inicia gracias a una carta perdida en un libro de recetas que data de 1897. En su menú podemos encontrar pulpo a la parrilla, el tuétano de res a las brasas, variedad de ostiones y deliciosos postres.

PICHETA

Al pasar por el famoso pasaje Picheta se encuentra este restaurante único y acogedor, que tiene la mejor vista de la ciudad en su terraza/bar, justo enfrente de la catedral de San Idelfonso. Su cocina de autor es perfecta y junto con su gastronomía yucateca contemporánea hacen una excelente mancuerna. Entre sus autores están los chefs David Cetina, Luis Barocio, Edwin Chulim, Geraldine Abraham, Chel Vidal, Roberto Solís, Alex Méndez y Maricela Chaia.

K’U’UK

Su menú de 12 tiempos permite experimentar cada detalle, no sólo por la oportunidad de degustar 12 platillos sino también gozar de sabores que transforman la gastronomía yucateca con un estilo propio. Varias veces ganador de premios como el Food and Travel Award como el mejor restaurante en el interior de la república, K’u’uk se ubica sobre una de las avenidas más emblemáticas de Mérida, Paseo de Montejo. Su creador es El chef Pedro Evia. MICAELA

MERCI

Regina Escalante, una de los 20 “Grandes Chefs Mexicanos” con una visión culinaria fuera de este mundo decidió abrir Merci en 2014, con la promesa de ofrecer productos frescos y locales hechos al momento, combinando dos culturas que la definen, estadounidense y francesa. Merci cuenta con 2 sucursales: en Plaza San Ángelo y la más reciente, en paseo 60. Sirve desayunos, brunch y almuerzos, y una especialidad diaria diferente e irrepetible.

IXIIM

La gastronomía de Mérida, como la de todo Yucatán, tiene como base la herencia maya que al fusionarse primero con la influencia española y luego con la libanesa y caribeña, dio origen a una cocina única.

MICAELA

CEVICHE NEGRO KUUK

TASTE

LA COMIDA REGIA LOS PLATILLOS EN MONTERREY RESALTAN LAS TRADICIONES NACIONALES CON UN TOQUE ÚNICO QUE SOLO EL CARBÓN PUEDE OTORGAR. Fotografías cortesía de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey y de los restaurantes: Casa Benell, Koli y Almacén 42.

La gastronomía regiomontana es picante y salada y su repostería tiene raíces españolas y mozárabes.

Aquí una lista de opciones para probar lo mejor de la gastronomía regiomontana.

Cerveza fría y carne al carbón. Mariscos con vino. Por donde se busque, la comida en Monterrey hace que el paladar disfrute como nunca.

LA NACIONAL

La Nacional busca rescatar las recetas y las tradiciones de los distintos pueblos de México para ser llevados a los platos de los comensales. La Nacional describe sus platillos con sabores sencillos y familiares, pero que seguramente disfrutará cualquier paladar. Cada platillo es cuidadosamente preparado por un equipo profesional de artistas culinarios y productos de la más alta calidad que aseguran el mejor sabor. Sería impensable perderse el teco de asado con aguacate. La nacional cuenta con un inigualable concepto de cantina mexicana donde se encuentra una amplia variedad de bebidas y cervezas tradicionales mexicanas.

MAR DEL ZUR

El restaurante Mar del Zur cuenta con una oferta única de cocina de autor MexThai. La propuesta es creada por el chef Eduardo Wichtendahl Palazuelos. La cocina de Mar del Zur es una fusión gastronómica mexicana y taliandesa, que rescata los mejores sabores de ambos mundos con el toque especial de la pasión con la que se inició la cocina en dichas regiones. Cualquier persona que visite Mar del Zur tendrá la oportunidad de descubrir un concepto gastronómico que viene de incontables viajes alrededor del mundo del chef Eduardo Palazuelos donde ha aprendido las mezclas necesarias para sus platillos. Mar del Zur es una verdadera travesía culinaria.

LUGARES PARA COMER CABRITO Un clásico de la gastronomía de Monterrey es el cabrito y entre los lugares tradicionales para comerlo se encuentran: el Gran Pastor, donde también se puede comer machito asado o riñonada; San Carlos que sirve cabrito al pastor, carne asada al carbón, asado de puerco y carne seca; el Rey del Cabrito que además del cabrito tiene en su menú arrachera y riñonada; el Pipiripau, de precio más accesible, aparte del cabrito sirve tacos de machitos; y el Indio Azteca, abierto desde 1920, ofrece cabrito, machaca y otras delicias de la región.

TASTE

LA BUENA BARRA

La Buena Barra es una cantina contemporánea, con un concepto del más alto nivel gastronómico donde no solo resaltan los sabores de cada platillo; sino que además, cuenta con una arquitectura única en la sultana del norte. Las opciones culinarias de la Buena Barra engrandecen los sabores tradicionales mexicanos en un espacio ideal para cenar en pareja, con amigos o en una reunión de negocios. Las opciones de la Buena Barra van desde la tradicional carne al carbón, típica del norte del país, hasta chiles rellenos de picadillo dulce que se pueden encontrar en los platillos veracruzanos. Una visita a la Buena Barra no podría estar completa sin una cazuela de gusanos acompañados de aguacate y pico de gallo ¡una verdadera delicia!

REFERENTES DE LA GASTRONOMÍA REGIOMONTANA La oferta culinaria de la ciudad de Monterrey cobra más relevancia gracias, entre otros factores, al trabajo de chefs destacados como: Guillermo González Beristáin quien es egresado del Culinary Institute of America y su restaurante Pangea ocupa el lugar 15 en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Su talento lo ha llevado a trabajar en varios restaurantes europeos galardonados con estrellas Michelín. Rodrigo Rivera-Rio es el creador de nuevas experiencias culinarias en Monterrey. Su primer restaurante, KOLI tiene un menú de cocina contemporánea del noreste. Después abrió Cometa de comida mexicana y renovó el menú de La Catarina. Hace poco inauguró 13 Puercos de Soto con un concepto más informal. Gustavo Fernández, es chef ejecutivo del Hotel Habita Monterrey, uno de los hoteles boutique de mayor prestigio en San Pedro. Sus platillos se caracterizan por ser muy vistosos y con sabores contrastantes. Antes de integrarse a Habita, estuvo en Macadam. Bernardo Flores Alanís, es propietario de Bread Panaderos que produce panes con una amplia gama de cereales y granos ancestrales. Su oferta incluye clásicos de la panadería europea. El pan campesino, los croissants y los bolillos hechos con las recetas de este chef son únicos. Chuy Elizondo tiene su propia marca de pan, Benell que también es el nombre de su restaurante, donde se desayuna delicioso. Es además socio y encargado del menú en Almacén 42, donde la especialidad es la parrilla que también le encanta. Antes de Bell inició con algunos socios, Reyna, cuya especialidad era el brunch.

TASTE Las tlayudas forman parte de los platillos oaxaqueños declarados como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO en 2010, junto con la sopa de guías, el mole oaxaqueño y los chapulines.

LAS DELICIAS DE OAXACA LA TRADICIONAL COMIDA OAXAQUEÑA ES UN REFERENTE GASTRONÓMICO Y CULTURAL DE MÉXICO. ALGO QUE NO SE PUEDE DEJAR DE LADO EN UNA VISITA A LA CIUDAD DE OAXACA. CRIOLLO

Cerca del centro de la ciudad de Oaxaca se encuentra una tradicional casona que ha sido adaptada para ser sede de Criollo, un restaurante que lleva la característica firma del mundialmente reconocido chef mexicano Enrique Olvera. Criollo celebra los sabores de la cocina tradicional oaxaqueña. Delicias como aguachile de mariscos, mole colorado y tamales de dulce son algunos de los platillos que resaltarán sobre las mesas de Criollo, lo anterior acompañado de un ambiente familiar, aunque sofisticado al mismo tiempo.

CASA OAXACA

Casa Oaxaca se ha posicionado como uno de los restaurantes más populares y con mejor sabor de la capital oaxaqueña. Se podría afirmar que los platillos llenos de aromas y sabores del mediterráneo, en combinación con los nacionales, son la firma característica de Casa Oaxaca. Un elemento imperdible en Casa Oaxaca son sus inigualables cocteles hechos a base de mezcal, tradicional bebida oaxaqueña. Además cuenta con la opción de catering especializado para bodas y eventos, ofreciendo el servicio de calidad y sabor que caracteriza al restaurante.

LOS DANZANTES

Si de tradición hablamos, Los Danzantes es uno de los que más tradición tienen en Oaxaca. Los Danzantes se ha caracterizado desde siempre por su estilo equilibrado entre lo tradicional de la cocina mexicana y oaxaqueña, con la vanguardia en la preparación y utilización de materiales, siempre de la más alta calidad. En una visita a Los Danzantes sería un crimen perderse de sus platillos con Hoja Santa y su tradicional y mundialmente reconocido postre “cascada de chocolate”. De igual manera, es casi obligatorio probar alguno de sus mezcales artesanales de la casa.

LA BIZNAGA

La combinación de los sabores tradicionales, con los traídos del Nuevo Mundo, hacen que la cocina mestiza de la Biznaga tenga un sabor único. Fotografías cortesía de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Oaxaca.

TASTE Desde los camarones al ajillo con mole de tamarindo, pasando por el pollo con queso menonita y una deliciosa salsa de manzana, hasta el atún empanizado en amaranto, serán algunas de las opciones a degustar.

LAS QUINCE LETRAS

Es uno de los restaurantes más tradicionales de Oaxaca. Lo abrieron en 1992 Celia Florián y Fidel Méndez y desde entonces el aroma a chiles tostados, los sabores locales e ingredientes criollos seducen al paladar de sus comensales. Para empezar, el menú incluye tetelas de frijol y memelitas de queso fresco, entre otras opciones. No pueden faltan el mole negro, almendrado, amarillo y coloradito, y entre las especialidades de la casa se puede degustar una tlayuda con chorizo y chapulines y un plato oaxaqueño con tasajo, cecina, chile relleno, guacamole y taquito bañado en coloradito ¡toda una experiencia gastronómica!

Una tlayuda de tasajo, acompañada de un mezcal artesanal, es una opción segura para deleitar el paladar con lo más tradicional de la ciudad oaxaqueña.

MEZCALES OAXAQUEÑOS

Los platillos de la cocina oaxaqueña son muy elaborados, como el mole, del cual hay nueve tipos: negro, amarillo, coloradito, almendrado, verde, rojo, manchamanteles y chichilo negro.

Entre los cinco mezcales ganadores de la medalla de oro o doble medalla de oro del San Francisco World Spirit Competition 2020, se encuentran el Mezcal Carreño Ensamble 7. Su botella está inspirada en un vaso prehispánico del pueblo de Mitla, localidad que se encuentra a 40 km de la capital oaxaqueña. Este mezcal surge de una selección de siete agaves, lo cual da como resultado sabores y aromas a frutas como papaya, toronja y algunos tostados. Y el Mezcal Carreño Tobalá con notas de frutos secos y una complejidad floral que se mezcla con los sabores y aromas a almendras, tostados, ceniza, penca y cebollín. Está elaborado con Tobalá de 12 años de maduración. Este mezcal refleja el sabor de la tierra de Oaxaca, el trabajo de manos indígenas y la dedicación del maestro mezcalero. mezcalcarreno.com

CHEFS Algunos de los más reconocidos chefs de Oaxaca son: Alejandro Ruíz Olmedo del Restaurante Casa Oaxaca, originario de La Raya de Zimatlán de Álvarez, es un apasionado de la cocina oaxaqueña y ha trabajado en restaurantes en Alemania, España, Viena y por supuesto Oaxaca. José Manuel Baños del Restaurante Pitiona, Cocina de Autor, siente una gran devoción por la comida oaxaqueña, ha fungido como embajador culinario de México en el extranjero y es un chef que experimenta, prueba, imagina, teje sabores milenarios en formas nuevas. Rodolfo Castellanos del Restaurante Origen, nacido en Oaxaca, ganó la primera edición del programa Top Chef México. En su carrera ha sabido mezclar la autenticidad de su cultura, respetando los ingredientes y técnicas tradicionales, con una gran base de técnicas francesas. Pilar Cabrera del Restaurante La Olla es ingeniera en alimentos, pero cocinera por pasión. Su gusto por los ingredientes locales del mercado, las recetas tradicionales y su curiosidad por la química de los alimentos, la llevaron a crear una propuesta culinaria de balance, tradición e innovación. Celia Florián del Restaurante Las Quince Letras, es autoridad y referente de la gastronomía de Oaxaca. Su amor por la cocina oaxaqueña lo heredó de su abuela y su madre. La base de su cocina es la diversidad de los productos endémicos del estado. Ganadora del Premio Nacional de Cocina Regional 2012.

Algunas bebidas imperdibles de Oaxaca son el chocolate espumoso y el Tejate, bebida que se toma muy fría y se elabora con cacao blanco, mamey, maíz y azúcar.

LUXE

Tendencias de bienestar y moda para viajeros.

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Los tratamientos del Heavenly Spa by Westin Santa Fe, Ciudad de México y último de la colección Hugo Boss.

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VIAJAR SALUDABLE En estos tiempos de pandemia es recomendable, sobre todo cuando se va a viajar, reforzar el sistema inmunológico a través del consumo de probióticos, vitamina C y zinc. • Los probióticos son alimentos o suplementos que contienen microorganismos vivos que ayudan a mantener o mejorar las bacterias “buenas” del cuerpo. Son alimentos que por lo general tienen alto contenido de fibra y actúan como nutrientes. Se encuentran en alimentos como el yogur, granos integrales, plátanos, verduras, cebollas, ajo, soja y alcachofas. Además están disponibles como suplementos alimenticios. • La vitamina C está presente en cítricos, bayas, papas, tomates, pimientos, repollos, coles de Bruselas, brócoli y espinaca. Tomar suplementos de vitamina C no evita el resfriado, sin embargo, existe cierta evidencia que demuestra que cuando las personas que toman suplementos de vitamina C con regularidad se resfrían, la enfermedad dura menos días y los síntomas son más leves. • El zinc, por su parte, es un nutriente que ayuda al sistema inmunitario y a la función del metabolismo. Algunas fuentes de zinc son por ejemplo el pollo, las carnes rojas y los cereales fortificados y puede ayudar a tratar resfriados. Fuente: Clínica Mayo

Momentos de relajación con todas las medidas de seguridad están asegurados dentro de Heavenly. Visitar la Ciudad de México no tiene que ser sinónimo de tráfico y caos. Existen muchas opciones idóneas para relajar el cuerpo y la mente. En el corazón de uno de los centros de negocios más importantes de la capital mexicana, se encuentra Heavenly Spa, en uno de los hoteles de más lujo en Santa Fe, Westin Santa Fe. Cuenta con siete salas de tratamiento con un ambiente tranquilo y relajado. Además ofrece salas de vapor, piscinas de hidromasaje y ducha Heavenly Shower. www.espanol.marriott.com

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LUXE

TENDENCIAS DE MODA

PARA VIAJEROS

HUGO BOSS X JUSTIN TEODORO La exclusiva capsule collection de Hugo Boss en colaboración con Justin Teodoro, presenta prendas con el toque artístico de este famoso ilustrador y diseñador neoyorkino. Patrones de corazón rosa y estrellas en azul vivo son elementos que Justin Teodoro diseñó para la colección BOSS WITH LOVE, que simbolizan un mensaje de amor y positivismo muy a tono con el mensaje que la marca de moda de lujo alemana está comunicando durante estos tiempos complicados de pandemia. La colección incluye una gama de prendas para hombre y mujer y accesorios unisex prêt-à-porter. De estilo casual, las ilustraciones de Justin aparecen en camisetas, suéteres y zapatos deportivos, así como en piezas más formales como faldas, camisas y sacos.

LUXE

PORSCHE X BOSS OTOÑO/INVIERNO 2020 Porsche y BOSS se unen por cuarta temporada para presentar una colección con diseños de ropa masculina impulsada por las tendencias para Otoño / Invierno 2020, directamente inspirada en la estética de un automóvil deportivo Porsche. Sudaderas con capucha, mezclilla y jersey se unen a la sastrería y el cuero en esta nueva colección que, combinada con el uso audaz del color, transmite un estilo más joven y moderno que no se había visto antes en esta exitosa asociación entre las marcas. Las piezas más destacadas incluyen una chaqueta negro mate que se invierte a un diseño acolchonado en rojo brillante, un cárdigan de punto con cremallera con panel frontal de nylon acolchado en canal y pantalones a la cintura con cordones terminados con diseño de rayas de carreras en los bolsillos. Una sudadera con capucha de algodón mercerizado, zapatos deportivos de cuero brillante de la marca y una camiseta de corte perfecto con detalles de rayas, para un mood relajado sin esfuerzo. La atención al detalle característica de BOSS es evidente en cada parte de las piezas. Además de las costuras curvas inspiradas en la silueta de Porsche, otros detalles también hacen referencia al icónico diseño de un deportivo. El bolsillo para llaves dentro de cada chaqueta en el lado izquierdo corresponde a la posición del encendido, mientras que el diseño de rayas de carreras recuerda instantáneamente las luces de fondo distintivas del automóvil. El impactante negro, el olivo oscuro y el rojo son el ancla de la paleta de colores de esta temporada, y se reflejan en el film de la campaña Otoño / Invierno con el Porsche Taycan. Presentar la nueva colección junto con un automóvil totalmente eléctrico es otro guiño al espíritu de innovación en el corazón de ambas marcas.