ACR LATINOAMERICA 14-1 by Latin Press, Inc.

THE SPANISH LANGUAGE HVAC/R & BUILDING AUTOMATION MAGAZINE ISSN 0123 9058

Vol.14 Nº1 Enero Febrero 2011

Latinoamérica construye verde Compresores no son ajenos al desarrollo 2011: año para el afianzamiento Profesional del mes en Centroamérica

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Editorial Es una publicación periódica propiedad de Latin Press, Inc. Producida y distribuida para Latin Press, Inc. por Latin Press Colombia y Latin Press USA

Dirección General Max Jaramillo / Manuela Jaramillo Editor Jefe Julián Arcila

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Subeditora Vanesa Restrepo

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Una pausa en este lindo camino Julián Arcila Editor

Periodista Santiago Jaramillo H. sjaramillo@acrlatinoamerica.com Group Publisher Sebastián Fernández sfernandez@acrlatinoamerica.com Gerente de Cuentas Sandra Camacho Viviane Torres Fabio Giraldo Annette Denys

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Diagramación Lucy Bustamante

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Portada Everystock Photo - Latin Press Inc. Teléfonos oficinas: Latin Press USA Miami, USA

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Mis queridos lectores. Espero que este nuevo año los haya recibido con múltiples alegrías y satisfacciones. No olviden que los comienzos siempre son oportunidades de retomar caminos y causas que por una u otra razón se habían ido desviando de su cauce. Amigos, el tema principal de esta editorial no es la discusión de algún tema relacionado con eficiencia energética, operación silenciosa en aparatos de AC o refrigeración, ni mucho menos discutir sobre la transición de los nuevos refrigerantes. La idea de esta carta editorial es despedirme y agradecerles a todos y cada uno de ustedes el apoyo brindado, el afecto manifestado en todos y cada uno de los escenarios en los que coincidimos. El pasado 15 de diciembre terminé mi ciclo como editor de ACR LATINOAMERICA, en el cual estuve durante los últimos seis años. Fue una experiencia inolvidable y enriquecedora. En esta industria aprendí que los sistemas de aire acondicionado y refrigeración, aunque enfrían, también tienen su corazón; que en una charla de refrigerantes se pueden generar cálidos abrazos y apretones de mano; de las mejores cosas que aprendí es que el frío no sólo conserva los alimentos, sino también las amistades y hacen que se mantengan en buen estado por toda la vida. Bueno, también aprendí muchas cosas técnicas y me apasioné por muchas otras. En fin. Hago una pausa en este lindo camino para darle paso a Ana María Restrepo, una joven profesional que muchos de ustedes deben conocer, como quiera que me acompañó en algunas versiones de RefriAméricas y escribió no pocas notas para esta linda revista. Les invito a darle todo el apoyo a esta capacitada e innovadora periodista, para que ACR LATINOAMERICA siga como líder indiscutible entre los medios latinos dedicados a la cadena del HVACR. Por el momento esto es todo, amigos. No quiero despedirme como siempre, con un “frío” saludo, sino que les envío el más cálido de los abrazos esperando que este sea un hasta luego, no un hasta siempre. Quienes deseen seguir en contacto conmigo pueden escribirme a julian_arcila_editor@yahoo.com. Muchas gracias.

Las opiniones expresadas por los autores de los artículos en esta revista no comprometen a la casa editora.

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En esta edición

ENERO FEBRERO 2011 | VOL. 14 Nº 1

Portada 14 LEED paso a paso

La consecución de una certificación para edificios verdes conlleva un proceso detallado que, de no hacerse correctamente podría traer problemas.

Aire acondicionado y ventilación 19 Compresores no son ajenos al desarrollo

El segmento de compresores para AC se muestra expectante por lo que será el presente año, pero al mismo tiempo es consciente de los grandes retos que se pueden presentar. No obstante, existe como antecedente, un alentador balance en 2010.

Refrigeración comercial e industrial 32 2011: año para el afianzamiento

Luego de los exitosos números arrojados por las diferentes industria latinoamericana el año anterior, especialmente en lo que tiene que ver con el segmento de compresores, 2011 se presenta como una año en el que ronda un aire de mesura por lo que será el comportamiento de sus ventas.

Otros enfoques 40 Balance de energía “casi” cero en edificios

El ingeniero Camilo Botero presenta en esta ocasión una interesante reflexión sobre las diferentes iniciativas que se vienen adelantando desde distintos organismos con el fin de llegar a la eficiencia energética.

Automatización de edificios 50 Latinoamérica le apuesta al verde

Los esfuerzos hechos por diferentes organismos para crear conciencia de la necesidad de construir verde, rinde sus primeros frutos. Conozca los cinco proyectos más importantes de América Latina que ya cuentan con certificación LEED.

Profesional del mes 55 Panamá paraíso para el aire acondicionado

50 años en la industria avalan al Ingeniero Pedro Vásquez McKay como un digno representante de la industria panameña, por eso quisimos compartir su historia, la cual refleja un camino lleno de experiencia y trabajo por el desarrollo del aire acondicionado y la refrigeración en su país.

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4 Carta del editor 8 Noticias 64 Productos 66 Índice de anunciantes www.acrlatinoamerica.com

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Noticias Empresas Amplían planta de exportaciones para Latinoamérica

Estados Unidos. La compañía exportadora e importadora de equipos de aire acondicionado, Innovair, arrendó por un período de cinco años una bodega de más de 2.700 metros cuadrados en la zona franca de Miami, expandiendo así su área operativa que incluye los 4.000 metros cuadrados de su sede principal en Doral, en el condado de Miami-Dade. Según la copropietaria, María Gómez, la principal razón para contratar este espacio se debe a que la compañía importa desde Asia algunos productos para equipos de aire acondicionado que son ilegales en los EE.UU., para luego exportarlos a Latinoamérica y el Caribe. De esta manera, la empresa no incumple la ley estadounidense y puede continuar con sus negocios en el continente.

Almacén de cadena recibe certificado LEED

Colombia. Una de las tiendas de la multinacional latinoamericana, Falabella, ubicada en el centro comercial Centro Mayor, al sur de Bogotá, recibió la certificación medioambiental estadounidense LEED, que avala mundialmente las construcciones sostenibles, la cual fue entregada por primera vez a un proyecto de este tipo en Colombia en la categoría Retail (interiores comerciales). Esta certificación se hizo posible gracias a la asesoría de Johnson Controls, que provee un sistema de productos y servicios para optimizar la demanda de electricidad en los 8 mil metros cuadrados del almacén, consumiendo un 70% menos agua que un edificio tradicional gracias al uso de sanitarios y griferías de alta eficiencia, así como a la recolección y reutilización de aguas lluvias, del mismo modo que el agua de condensado proveniente de los equipos de climatización, complementando esta última con ventilación natural y mecánica con enfriamiento por refrigerante libre de clorofluorocarbonos. Entre los sistemas instalados por Johnson se encuentra el sistema de automatización de edificios Metasys 5, unidades paquete de aire acondicionado, detección de incendios, CCTV y acuerdos de mantenimiento. Además, durante la construcción se realizó un manejo adecuado de los residuos sólidos y se implementó un plan, según lineamientos LEED, para mejorar la calidad de aire, evitando así enfermedades respiratorias en los trabajadores.

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CALENDARIO 2011 Marzo 3 al 5 China International Heating, Ventilation & Air-conditioning Beijing, China. Mayores informes: www.cihe-hvac.com/ Marzo 1 al 4 Climatización 2011 Madrid, España Mayores informes: www.ifema.es/ferias/climatizacion/default.html Abril 7 al 9 China Refrigeration Shangai, China Mayores informes: www.cr-expo.com

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Noticias Empresas Inauguran nueva sucursal de Camfil en Puerto Rico Puerto Rico. La manufacturera de filtros de aire, Camfil Farr, inauguró recientemente su nueva planta de operaciones en la ciudad de Gurabo, Puerto Rico, desde donde atenderá la demanda de la región Caribe para los sectores de atención en salud, dispositivos médicos, biotecnología y farmacéutica. Según el recién nombrado gerente de área, Milton Robles, “ahora tendremos mayor capacidad tanto para ventas como almacenamiento, así que los filtros de mayor movimiento en esta región podrán despacharse inmediatamente, dándole a los usuarios finales una ventaja significativa en disponibilidad y aumento en la duración del ciclo de vida”, explicó. Puerto Rico se convierte entonces en uno de los mayores centros manufactureros del mundo con estas nuevas instalaciones, en conjunto con la división de Control de Polución del Aire, dirigida

por Victor Rodríguez, quien afirmó que “ahora podemos combinar nuestra tecnología de cartuchos Hemipleat con los productos de filtración para HVAC de Camfil Farr y ofrecer un paquete completo a nuestros clientes”.

Noticias Avances, mercados y ferias Emisores térmicos: alternativa en calefacción para el hogar Internacional. Las bajas temperaturas del invierno obligan a poner en funcionamiento los sistemas de calefacción de los hogares para regular la temperatura de las habitaciones, salones y cocinas, y los emisores térmicos constituyen una buena opción tanto para consumidores como profesionales, pues sólo funcionan cuando es necesario sin necesidad de depósitos, calderas ni conductos. Debido a que su superficie se calienta menos que otros aparatos, no hay riesgo de aparición de manchas por calor en las paredes, la temperatura ambiente se mantiene constante y hay un ahorro energético significativo gracias a sus sistemas de regulación que controla el tiempo de funcionamiento de las resistencias, extendiendo así su vida útil. Además, el espacio en las viviendas es mejor aprovechado, pues los emisores térmicos suelen ser livianos y de dimensiones reducidas, facilitando el traslado y la instalación, sin necesidad de mayores obras.

Brasileños celebran buenos resultados al finalizar el año Brasil. El aumento del poder adquisitivo de los consumidores y el crecimiento de las empresas han tenido un impacto positivo en las compañías brasileñas de refrigeración, aire acondicionado, calefacción y ventilación, con incrementos del 20% en ventas en comparación con 2009, según datos de la Asociación de Refrigeración, Aire Acondicionado, Calefacción y Ventilación del Sur de Brasil -ASBRAV en portugués-. Según la Asociación, el evento más destacado de 2010 fue la séptima edición del congreso Mercofrio que se realizó en

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octubre, con buena asistencia del público y buenos resultados para los expositores. También se presentó un incremento del

15% en el número de miembros durante el año, expresó Sergio Helfensteller, presidente de ASBRAV. A su vez, el vicepresidente de la Asociación Brasileña de Refrigeración, Aire Acondicionado y Calefacción -ABRAVA-, Wadi Tadeo Neaime, explicó que la principal preocupación ahora es la falta de profesionales capacitados en el mercado, ya que “no podemos quedarnos estancados en el crecimiento por la falta de mano de obra calificada. Estamos movilizando todas las áreas para educar y entrenar”, concluyó. www.acrlatinoamerica.com

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Noticias Avances, mercados y ferias Chile será pionero en certificación energética de viviendas

Chile. El ministro de Energía, Ricardo Raineri, y el subsecretario de Vivienda y Urbanismo, Andrés Iacobelli, anunciaron un nuevo sistema de certificación energética para viviendas, similar al usado en los sellos de eficiencia de los refrigeradores y que comenzará a operar durante 2011, en el marco del Programa País de Eficiencia Energética del Ministerio de Energía, convirtiéndose en la primera nación de Latinoamérica en implementar este sistema en hogares.

Automatización Nuevos edificios postulados a certificado LEED

Según Iacobelli, “la idea es que este programa incentive la construcción de viviendas nuevas de estándares energéticos superiores, sean particulares o con subsidio. Una buena calificación energética se traducirá en una mejora en las condiciones térmicas al interior de los hogares, lo que incide en la salud familiar y el ahorro en el pago de los servicios básicos, beneficios de mayor sensibilidad en los sectores más vulnerables”. Por su parte, el ministro Raineri agregó que “para el Ministerio de Energía, la eficiencia energética representa de manera integral los tres pilares de la política energética: seguridad, energía a precios competitivos y sustentabilidad medioambiental”. Esta certificación es un proceso voluntario el cual puede realizarse en dos etapas: PreCertificación de planos y certificación de obra terminada, donde se evaluarán requerimientos para calefacción, iluminación y agua caliente, entregando información a los propietarios y vendedores sobre el comportamiento energético de sus viviendas.

Hoteleros ahorrarán hasta 30% en energía

España. Hasta un 30% menos consumirán los establecimientos hoteleros de Tenerife, gracias a la proliferación de empresas de servicios energéticos -ESES-, fue una de las conclusiones de la jornada “Sostenibilidad y eficiencia en el sector hotelero”, realizada en noviembre en esta ciudad de las islas Canarias y organizada por el Instituto Tecnológico Hotelero -ITH-. Durante la jornada, se dieron a conocer las principales iniciativas para lograr grandes ahorros en la gestión energética de los hoteles, gracias a la renovación de las instalaciones térmicas, entre otros aspectos, además de enseñar a los asistentes la manera de abordar los proyectos diseñados a mejorar la eficiencia energética para lograr los ahorros deseados. Álvaro Carrillo, director general de ITH, señaló que “hay mucho dinero que ahorrar y mucho CO2 que se puede dejar de emitir a la atmósfera. Esto permitirá que los establecimientos turísticos sean más sostenibles y puedan generar valor añadido a su oferta”. Agregó que también se ofrecerá la posibilidad de financiar la inversión y de evitar los gastos iniciales.

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Chile. Cuatro edificios que se construirán en Santiago buscarán obtener la certificación LEED, otorgada por el Consejo para Edificaciones Verdes de EE.UU., reflejando una creciente tendencia en implementar los estándares y principios sostenibles y de eficiencia en la construcción de nuevos edificios en todo el mundo. Los proyectos que se postularán a la certificación poseen alta influencia en la capital chilena, por su tamaño y los lugares donde se construirán. Se trata de las nuevas oficinas de Farmacias Cruz Verde, que tendrá una fachada con control climático que reducirá en un 30% la energía usada, además de sistemas de ventilación nocturna y su ubicación aprovechará la energía solar, en especial durante el invierno; el edificio corporativo de Deloitte, que se inauguraría en 2012, cuya fachada tendrá un diseño con quiebres que permitirán aprovechar mejor los rayos solares. Por otro lado, el edificio de apartamentos Costanera Lyon, con sistemas de iluminación LED y ahorro de hasta 20% en el consumo de agua, sería el primer inmueble de tipo vivienda colectiva que obtendría la certificación; y la Biblioteca U. Diego Portales, con un área de 15 mil metros cuadrados construidos con materiales que no emiten partículas contaminantes. Tendrá además una fachada cubierta por vegetación y un sistema de reutilización de agua. www.acrlatinoamerica.com

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Portada por: Vanesa Restrepo B.

LEED: paso a paso C

ompletamos ya un par de años hablando de la construcción verde y de la importancia de adoptar medidas y materiales menos agresivos con el medio ambiente en los procesos de construcción y automatización de edificaciones. Para nuestra fortuna, los primeros proyectos en América Latina ya han comenzado a aparecer y al momento de escribir este artículo ya contamos con 42 edificios certificados y en funcionamiento. Esta cifra es una pequeña muestra de que el trabajo duro rinde sus frutos, pero aún tenemos en frente muchos más retos, en especial ahora que la región sobresale como un punto atractivo para la inversión extranjera y como sede de los principales eventos públicos y deportivos del planeta. El impacto positivo de los edificios verdes se refleja en el bolsillo de los propietarios y, por supuesto,

La obtención de un certificado LEED podría tornarse dispendiosa si no se consideran previamente todos los aspectos a reseñar. Por eso es mejor que tome nota de los pasos a seguir. 14

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Portada en el entorno en el que se desarrolla la construcción. Las mejoras paisajísticas y la reducción de desperdicios son apenas dos de los beneficios que se perciben desde el primer momento en el que la estructura comienza a operar. Aún sobrevive la creencia de que los costos de un edificio verde son superiores a los de una construcción tradicional. En el corto plazo este postulado es totalmente cierto, dado que algunos materiales podrían costar más, tales como las luces LED, los canales de recuperación de aguas lluvias, entre otros.

de un nuevo estilo arquitectónico, sino de aplicar una serie de criterios, como la correcta orientación de los ambientes, la elección de los materiales, el tamaño de las ventanas, puntos de iluminación y ventilación, y su protección del sol. Hoy se sabe que la construcción es la industria más contaminante, y que además en países industrializados consume un 30% del total de la energía producida. Así lo

De hecho, se calcula que el costo de un edificio verde podría llegar a ser 15% más elevado que el de un edificio tradicional, pero todos estos costos se amortizan dentro de los tres primeros años de uso, y resulta ideal para los inversionistas porque el mantenimiento es más económico. Así las cosas, en unos cinco años ya se habrá conseguido ahorros superiores al 35% en energía y agua. Estudios prueban que el monto de la construcción de edificios verdes es sustancialmente menor (2%) de lo que se espera y el aumento de los precios se encuentra relacionado con los costos de arquitectura e ingeniería que este tipo de construcción requieren. De acuerdo con The United States Green Building Council, cuanto más pronto se adecúen este tipo de prácticas de construcción sustentable, menor será el incremento de costos de la misma. Pero hay diferentes grados de green buildings: unos se construyen con materiales y técnicas que permiten reducir el consumo de energía durante su uso y mantenimiento; otros se preocupan además por emplear solamente aquellos materiales que durante la etapa de fabricación y traslado consumen poca energía y no contaminan el ambiente, tampoco cuando son desechados una vez acabada su vida útil. Y en algunos casos, también se recicla el agua empleada del lavado para riego y depósitos de inodoros. Es importante entender que no se trata www.acrlatinoamerica.com

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Portada de utilidad más bajos en electricidad y agua, uso ambientalmente efectivo de materiales de construcción, realce en la salud y productividad, retorno económico a largo plazo, reducción del impacto medioambiental, entre otros.

Un proceso detallado

explica el gráfico de Emisiones de CO2 por sector, en el que se demuestra que la contaminación por construcción supera ampliamente la generada por la industria. Sin embargo, a pesar de los aumentos de los costos a corto plazo, los edificios verdes proveen beneficios que los convencionales no ofrecen a largo plazo, por ejemplo: costos

La certificación LEED proporciona una verificación independiente, de un tercero que, en este caso, es el US Green Builing Council, en los Estados Unidos. Las estrategias de construcción sostenible deben considerarse temprano en el ciclo de desarrollo del edificio a través de la creación de un equipo integrador del proyecto que incluya las principales partes interesadas en el edificio y su terreno, tales como el promotor, propietario, arquitecto, ingenieros, paisajistas, consultores, los diferentes contratistas, y los gestores de activos y de patrimonio de la propiedad y el asesor en sosteniblidad y certificación LEED. La aplicación de un enfoque integrado, orientado a los sistemas para el diseño, el desarrollo y las operaciones de edificios sostenibles, puede aprovechar las sinergias y mejorar el rendimiento global de un edificio. La evaluación

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Portada

2 2

LEED están diseñados para: •Menores costos de operación y aumento en el valor de los activos. •Reducción de los residuos enviados a los vertederos. •Conservación de la energía y el agua. •Creación de un entorno más saludables y más seguro para los ocupantes. •Reducción de las emisiones de gases nocivos de efecto invernadero. •Desgravaciones fiscales, permisos de zonificación y otros incentivos en cientos de municipios. •Demostración el compromiso del propietario para con el cuidado del medio ambiente y con la responsabilidad social.

El proceso

inicial LEED pondrá al equipo de proyecto a trabajar en conjunto para evaluar y articular los objetivos del edificio y el nivel de certificación solicitada. De acuerdo con el USGBC, los edificios con certificación

Cualquier edificio comercial o de oficinas tal y como los definen los códigos estándar de construcción son elegibles para la certificación del LEED-NC en los casos de nueva construcción; LEED-EB, O&M para edificios existentes; LEED-CI para interiores comerciales, LEED-RETAIL para el comercio minorista, LEED-SCHOOLS para escuelas y LEED-CS para Núcleo & Exteriores. Las tipologías de construcción incluyen oficinas, edificios institucionales, venta al por menor y establecimientos de servicios tales como bibliotecas, escuelas, museos e instituciones religiosas, hoteles y edificios residenciales de cuatro o más pisos habitables, pero no se limitan a ellos. El proceso arranca con el registro del proyecto durante la fase inicial de redacción, a continuación se prepara la documentación (planos, diseño, objetivos, tiempo de ejecución, etc.) y los cálculos para satisfacer los prerrequisitos. Dicho proyecto debe demostrar su compromiso con la sustentabilidad y cumplir con los estándares previamente definidos por los miembros del USGBC para la certificación de los edificios. El paso previo a la obtención de la certificación es la precertificación. Entendido como el reconomiento formal otorgado por el USGBC al proyecto en su fase inicial y que verifica el cumplimiento de los prerrequisitos y un mínimo número de puntos para conseguir el nivel de certificación LEED.

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La obtención final de la Certificación, así como del nivel de Certificación (Certificado, Plata, Oro, Platino) quedará pendiente de una evaluación final del edificio. www.acrlatinoamerica.com

Aire acondicionado y ventilación por: Santiago Jaramillo H.

Compresores no son ajenos al desarrollo horro energético, materiales que beneficien y conserven el medio ambiente, implementación de nuevas tecnologías, y nuevos refrigerantes son factores de suma importancia para los equipos a implementar en sistemas de AC/R, es por eso que las compañías que se dedican a la fabricación, reparación y venta de compresores son cada vez más conscientes de estas necesidades y se esmeran cada día en la consecución de estos objetivos, que no tienen otro fin que aportar al desarrollo del segmento.

Por eso invitamos a tres reconocidos profesionales de la industria para que nos hablaran más ampliamente sobre este particular. Ellos son, el ingeniero Gerardo Martínez, actual director de Bitzer México; Fernando Becerra Ariza, gerente de ventas de Danfoss (Colombia) S.A.; y Germán G. Flórez, Vicepresidente de la División Internacional de National Compressor Exchange, Inc.

Luego de un alentador balance en 2010, la industria que atiende el segmento de compresores para AC se muestra optimista para lo que será el presente año, pero al mismo tiempo es consciente de los grandes retos que traerá el 2011. www.acrlatinoamerica.com

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Aire acondicionado y ventilación Precisamente sobre este tema, el director de Bitzer México asevera que en materia de innovación y desarrollo se destacan dos temas especialmente: Mayor eficiencia y utilización de refrigerantes más ecológicos. “Ahora se están usando los refrigerantes naturales como el amoniaco (NH3), dióxido de carbono (CO2) y otros gases flamables como propano (R290), propileno (R1270), etc. Todos estos mejoran la eficiencia y disminuyen el calentamiento global (GWP) y no afectan la capa de ozono (ODP=0)”, recalca. En el mismo sentido apuntan las declaraciones de Fernando Becerra Ariza, quien expone que el principal reto es desarrollar tecnologías de alta eficiencia energética con calidad. “A esto le apuntan los desarrollos de varios fabricantes de compresores. Estas nuevas tecnología van asociadas con la búsqueda de refrigerantes ecológicos: CO2 y HC”, puntualiza. Por su parte, el vicepresidente de la División Internacional de National Compressor Exchange, Inc., no es tan optimista al señalar que aunque hay evidentes esfuerzos, aún falta más por hacer en ese arduo camino de la eficiencia y el cuidado ambiental. “Temo que pese a las extensas investigaciones y descubrimientos realizados por expertos en la materia en Europa, EE.UU y sectores de Latinoamérica, el cumplimiento de las nuevas normas en beneficio del medio ambiente y el ahorro energético deja aún mucho que desear. La innovación en nuevos refrigerantes, la aceptación del cambio climático

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Aire acondicionado y ventilación

de la era, y el ensillamiento de una nueva postura eficaz y contundente ante estos cambios en una área que desde mi punto de vista tiene aún, desafortunadamente, mucho camino que recorrer”, pondera.

exitoso, el gerente de ventas de Danfoss (Colombia) S.A. y el director de Bitzer México coinciden en destacar factores claves como eficiencia (alto COP), confiabilidad, disponibilidad, precio, y soporte técnico.

Pasando al tema de las principales características que debe tener un compresor para que sea considerado como

Por su parte, el representante de National Compressor Exchange, Inc. complementa como características esenciales

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Aire acondicionado y ventilación

a tener en cuenta en un compresor efectivo para sistemas de AC/R “el tipo de mantenimiento requerido, capacidad de ahorro energético y calidad de remanufactura. Estos tres puntos, si no son tomados en cuenta, pueden demandar del 25-30% del costo de propiedad, además de generar fallas imperceptibles que alterarían el consumo eléctrico, labor y costo de material. Sumados a estos tres, no podemos eludir la importancia de que dichos compresores se rijan bajo los requisitos establecidos para la conservación del medio ambiente”. Nuestros invitados también exteriorizan como de mucha importancia algunos retos que presenta el segmento, por ejemplo Gerardo Martínez pondera la constante capacitación y educación de los ingenieros y técnicos que utilizan, reparan y dan mantenimiento a los compresores. Entre tanto, Germán Flórez, desde su saber específico, pone en la palestra como los principales retos “el desarrollo, fabricación y remanufactura de compresores que llenen los requisitos antes expuestos y que exige a gritos la industria. También el ahorro energético, el uso materiales que entreguen beneficio y conservación al medio ambiente, así como la implementación de nuevas tecnologías y nuevos refrigerantes son factores de suma importancia para los equipos a implementar en sistemas de AC/R”.

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En el caso concreto del ahorro energético y la sustentabilidad para estos sistemas y, claro está, los elementos o

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Aire acondicionado y ventilación

variables fundamentales para alcanzar estos objetivos, Germán Flórez señala que “en materia de compresores, el buen mantenimiento de sistemas, una instalación adecuada, un control de registros antes y después de prendido el compresor, el uso o complemento de accesorios que protejan el compresor y el sistema ante fallas o desbalances de electricidad o flujo, ayudarían en la prevención de un alza en el consumo energético”. De otro lado explica que “el funcionamiento adecuado de

un compresor es desde nuestro punto de vista, uno de los factores más importantes para prevenir el alto consumo energético en cada obra o instalación”. El ingeniero Becerra sustenta este objetivo en tres puntos esenciales: “COP del compresor, en el caso del refrigerante bajo GWP y bajo ODP”. Entre tanto, el ingeniero Gerardo Martínez señala que “en cada aplicación se tiene que usar los componentes más

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Aire acondicionado y ventilación compresores scroll disponibles para américa latina Danfoss (Compresores scroll

Bitzer (Compresores scroll Orbit 8)

Emerson Copeland Scroll AC

R22 / R407C

410A

R22 / R407C

60 Hz

50 Hz / 60 Hz

50 Hz

Temperatura de evaporación

7,2° / ,2°C (punto de rocío)

+15°C / -23°C

7,2°C

Temperatura de condensación

54,4°C / 54,4°C (punto de rocío)

20°C / 65°C

54,4°C

Subenfriamiento

8,3 K

N/D

Recalentamiento

11,1 K

N/D

150 kg.

N/D

Los compresores están disponibles en versiones monofásicas y trifásicas y con conexiones rotolock o soldadas. La gama también incluye una serie de compresores tándem montados en fábrica. Asimismo ofrecen accesorios especiales y kits para montaje in situ de centrales tándem o grupos de tres o cuatro compresores.

Alta potencia y rentabilidad, ambas espirales están refrigeradas por gas aspirado, para estabilidad térmica y alta fiabilidad, sistema inteligente y simple “Compliance”, separarador de aceite integrado para tasas de expulsión baja.

70% menos de partes móviles, capacidad de arranque bajo cualquier carga de sistema, medida compacta, peso liviano y diseños simples que hacen que su servicio y mantenimiento resulten fácil de realizar. Asimismo tiene un diseño simple que no usa válvulas de succión o de descarga interna.

Referencia

Características Refrigerante Frecuencia / Tensión del motor

Peso Comentarios

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Aire acondicionado y ventilación eficientes (costo beneficio). En un sistema de refrigeración o aire acondicionado, el tipo de compresor y el refrigerante adecuado pueden hacer la diferencia. Se tiene que comparar el desempeño del compresor a plena carga, a carga parcial y escoger el condensador, evaporador, válvula de expansión y control, de manera que el sistema en su totalidad sea competitivo en precio y eficiente energéticamente”.

Panorama que de entrada entrega un aire de tranquilidad para lo que será este 2011, aunque, como reconocen nuestros invitados, no es un motivo para desfallecer en el imperioso camino que plantea una industria tan competitiva como la de los compresores para sistemas de aire acondicionado.

Dejando a un lado lo anterior, sin duda el 2010 fue un año que dejó gratas satisfacciones al segmento de los compresores, toda vez que se pudo, luego de unos modestos períodos, como lo fueron 2008 y 2009, encontrar el equilibrio y, en la mayoría de los casos, arrojar positivos balances al cierre del ejercicio 2010. En el caso del mercado de Colombia, como lo reconoce Fernando Becerra, la demanda de compresores tipo scroll por los fabricantes de aire acondicionado está sobre los 30.000 compresores por año, lo cual lo hace el segmento de mayor volumen en esta industria.

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Similar postulado expone el representante de Bitzer México, al recalcar que para su empresa el sector residencial de aire acondicionado le dio el gran impulso al segmento en materia de recuperación comercial, sobre todo en lo que se refiere a apertura de nuevos negocios y afianzamiento de los antes acordados. Para concluir, Germán Flórez aseguró que National Compressor Exchange, Inc. presentó un incremento significativo en la remanufactura y suplimiento de compresores, situación que significó “un incremento del 12% para el 2010, el más alto grado de calidad y servicio en cada una de las líneas de compresores manejadas por nuestra planta de remanufactura en el estado de Nueva York”. www.acrlatinoamerica.com

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Aire acondicionado y ventilación por: Santiago Jaramillo H.

Climatización es vitrina de la industria S

egún reconoce María Valcarce, directora de Climatización 2011, Latinoamérica es un área de vital importancia para ellos, ya que se trata de una feria al servicio de un sector con una clara vocación internacional y, desde este punto de vista el evento puede desempeñar un papel fundamental como puente de conexión entre los mercados latinoamericano y europeo. Precisamente uno de los principales objetivos de la feria este año es ofrecer una plataforma de contacto a todas aquellas empresas con interés en establecer o ampliar sus relaciones comerciales con profesionales de otros países, y Latinoamérica ofrece sin duda un gran potencial a desarrollar. Asimismo, la directora de Climatización 2011, que este año llega a su edición número 14,

Unas 700 empresas de 20 países participarán en la próxima convocatoria de la feria Climatización 2011, que centrará su oferta en las energías renovables y la eficiencia energética. El evento que organiza Ifema tendrá su cita del 1 al 4 de marzo, en Madrid, España. 26

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Aire acondicionado y ventilación instó al público de América Latina a visitar la feria pues supone una interesante opción para conocer la oferta internacional en aire acondicionado, ventilación, calefacción y refrigeración concentrada en una única plataforma. “En Climatización se encuentran las principales empresas nacionales y multinacionales de un sector con importante peso en nuestro país (España), junto a otras compañías del escenario mundial”, dijo.

Una variada oferta, así como la presencia de las más importantes compañías del orbe se podrá encontrar en Climatización 2011.

Aclara también que “esta participación ofrece en su conjunto un contenido totalmente representativo del avance del sector, de las tendencias del mercado internacional y de las novedades de vanguardia de una industria globalizada, en un entorno realmente cómodo y afín, en idioma, cercanía cultural, social, etc., como lo es España para el público latinoamericano, y competente para acceder a los mercados ibérico y europeo”, recalca Valcarce. En esta edición, la feria espera congregar alrededor de 47.000 profesionales procedentes de 70 países y reunir la

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Aire acondicionado y ventilación oferta de unas 700 empresas con sede en España y en otros 20 países. Además, en el capítulo de jornadas técnicas, el programa de Foroclima abordará temas de máximo interés con diversas conferencias y presentaciones centradas en la eficiencia energética y la utilización de fuentes renovables para la climatización. Del mismo modo, el evento contará además con un espacio dedicado a destacar las novedades del I+D+I sectorial en la denominada Galería de Innovación. Para ésto, el proceso de selección, en el que ha intervenido un comité de expertos formado por profesionales con acreditada experiencia en el sector en representación de fabricantes y usuarios de los productos, ha tenido en cuenta aspectos claves como el grado de innovación, la sostenibilidad, la eficiencia energética, el uso de energías renovables, la calidad o el cuidado del diseño en las propuestas presentadas. Este año, en su quinta edición, la Galería presentará 12 productos, que tienen como fin conseguir la máxima eficiencia energética en aplicaciones de bombas de calor; el

María Valcarce evidencia su complacencia por la programación de público latinoamericano. Además destaca la importancia del mismo en el desarrollo de la industria.

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Aire acondicionado y ventilación

Durante la feria Climatización 2011 el tema de energías renovables y ahorro energético harán parte del denominado Foroclima 2011.

empleo de equipos de microcogeneración, con producción conjunta de calor y electricidad; la aplicación de la bomba de calor aerotérmica, o la utilización del grafito de parafina en las unidades de antepecho, cuya capacidad de almacenamiento para mantener estable la temperatura de un habitáculo es cuatro veces superior al agua. La Galería de Innovación también mostrará interesantes propuestas para la reducción del espacio necesario para las instalaciones, gracias a equipos más sofisticados y compactos; sistemas que favorecen el máximo confort y mínimo consumo de energía en los edificios, equipos diseñados para disminuir de la contaminación acústica, o novedosas propuestas basadas en el uso de la tecnología inalámbrica, entre otras. Por otra parte, Valcarce destaca como un elemento fundamental dentro de la feria, la amplia gama de productos que cubren la demanda, con lo último en productos, equipos y servicios que aseguran el más completo escaparate de innovación del mercado, así como la flexibilidad de las soluciones que aporta el fabricante presente en la feria.

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“Los sectores que comprende Climatización son altamente tecnológicos y las nuevas propuestas reflejan una apuesta permanente en I+D+I, como así muestra la selección de productos que recoge nuestra Galería de Innovación. Para el profesional que visite la feria también hemos preparado un interesante programa de jornadas que comprende el www.acrlatinoamerica.com

Aire acondicionado y ventilación Detalles de la feria Climatización ocupará este año los pabellones 5, 6, 7, 8, 9 y 10 de los recintos de la Feria de Madrid. Los pabellones 5, 7 y 9 alojarán el área de calefacción y ACS, el pabellón 6, el área de refrigeración y los pabellones 8 y 10, el aire acondicionado y ventilación así como el segmento de regulación y control. La feria se fundamenta en el apoyo unánime del sector en España, representado en su Comité Organizador que integra a las principales asociaciones profesionales de fabricantes, instaladores, mantenedores, técnicos y almacenistas del sector. Entre ellas, por parte de la oferta sectorial, AFEC (Asociación de Fabricantes de Equipos de Climatización) entidad promotora de la Feria y que preside el Comité; FEGECA (Fabricantes Españoles de Generadores y Emisores de Calor por Agua Caliente) que ostenta la vicepresidencia, y ANEFRYC (Asociación Nacional de Empresas de Frío y Climatización) en representación del segmento de oferta de la refrigeración.

desarrollo de dos sesiones plenarias tituladas, respectivamente, ‘Sistemas Eficientes de Climatización y Energías Renovables’ y ‘Guía de Ahorro y Recuperación de Energía en Instalaciones de Climatización’, así como más de 40 conferencias y presentaciones de producto”. La directora de la feria también le anunció a ACR LATINOAMÉRICA que como novedad este año, realizarán un Taller de Técnicas Aplicadas de Climatización (Taller TAC) que, de una forma práctica, mostrará al colectivo de técnicos diferentes ejemplos de instalaciones críticas para su óptimo funcionamiento. “El Taller TAC desarrollará cinco temáticas: calderas de condensación: funcionamiento y desagües; energía solar térmica: regulación y control de instalaciones; tratamiento de refrigerantes en aparatos de aire acondicionado; instalación de suelos radiantes y refrescantes, y control del consumo energético”, aclara. Queda entonces abierta la invitación a esta importante cita que pone en nuestros calendarios la industria.

Participan también importantes asociaciones vinculadas a los agentes de la demanda sectorial como AMASCAL (Asociación de Mayoristas de Saneamiento, Calefacción, Fontanería, Gas, Aire Acondicionado y Afines); AMICYF (Federación de Asociaciones de Mantenedores de Instaladores de Calor y Frío); ASETUB (Asociación Española de Fabricantes de Tubos y Accesorios Plásticos); ASIMCCAF (Asociación de Empresarios Instaladores y Mantenedores de la Comunidad de Madrid); ATECYR (Asociación Técnica Española de Climatización y Refrigeración); CNI (Confederación Nacional de Empresarios Instaladores y Mantenedores), y CONAIF (Confederación Nacional de Asociaciones de Empresas de Fontanería, Gas, Calefacción, Climatización, Protección contra Incendios, Electricidad y Afines)

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Refrigeración comercial e industrial por: Santiago Jaramillo H.

2011: año para el afianzamiento N

o es un secreto que buena parte de los resultados económicos de los países de América Latina están supeditados al comportamiento de sus principales socios comerciales, los países desarrollados; por eso la importancia de crear estrategias que sean proclives a mantener el equilibrio comercial con los mismos y, al mismo tiempo, generar alianzas que le permitan a las industrias del área apuntarle a economías emergentes, las cuales brindan interesantes oportunidades de negocio. De acuerdo con un reporte de Naciones Unidas, la economía de América Latina reduciría su velocidad de expansión durante el presente y el próximo año debido a una moderación de los flujos comerciales que van hacia la región, principalmente a México y a algunos países de Centroamérica.

Luego de los exitosos números arrojados en 2010, especialmente en lo que tiene que ver con el segmento de compresores, 2011 se presenta como una año en el que existe confianza, pero a la vez ronda un aire de mesura. 32

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Refrigeración comercial e industrial

En este sentido, América Latina crecería un 4,1% en 2011 y un 4,3% el próximo año, desde la expansión del 5,6% estimada en el 2010, señala el informe de la ONU sobre la situación y perspectivas de la economía mundial. Según el mismo informe, los riesgos para las exportaciones serán más palpables en las economías de México y Centroamérica, donde la dependencia de exportaciones

manufactureras a Estados Unidos es mayor, así como la competencia ejercida por China. Brasil, la mayor economía de la región, crecería un 4,5% y un 5,2% en 2011 y 2012, respectivamente, desde un 7,6% logrado en 2010. En el caso de la segunda mayor economía de la región,

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Refrigeración comercial e industrial

México, el PIB subiría a 3,4% y 3,5% en 2011 y 2012, comparado con el 5% estimado en 2010. Para las economías desarrolladas, Naciones Unidas calcula una expansión de 1,9% en 2011, desde el 2,3% estimado para 2010.

IMportaciones de compresores Colombia Valor (FOB US$) Cantidad (Unidades) Origen 2010 2009 2010 2009 Brasil 22.712.287 13.225.365 604.609 379.167 México 11.368.027 7.889.101 331.675 247.265 Corea del Sur 1.734.944 1.496.542 53.414 44.116 Otros 15.890.323 11.621.536 163.575 110.546 Total 51.705.580 34.232.544 1.153.273 781.094 México EE.UU. 47.045.578 28.392.813 4.287.441.818 1.196.758 Brasil 86.135.040 56.470.371 2.279.111 1.474.723 Singapur 53.174.152 45.160.031 1.604.115 1.334.657 Otros 357.783.197 280.833.920 9.265.426 5.471.819 Total 544.137.967 410.857.135 4.297.742.240 9.477.957 Argentina Brasil 87.271.833 65.972.332 1.563.057 1.185.777 China 69.706.241 28.896.976 1.426.687 544.749 Japón 14.612.157 6.519.616 127.992 55.778 Otros 27.979.851 21.286.159 201.963 139.490 Total 199.570.081 122.675.083 3.319.699 1.925.794 Brasil China 119.667.594 58.970.944 2.382.530 1.097.667 Japón 39.705.249 33.002.671 302.852 281.559 Taiwan 9.423.310 3.199.841 258.528 41.696 Otros 98.311.913 71.219.859 739.840 279.004 Total 267.081.066 166.393.315 3.683.750 1.699.926 Fuente: Datamyne - Adaptación: Latin Press

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Lo anterior, raya con las buenas cifras que arrojó el año pasado la industria de la refrigeración y sus perspectivas, que gracias a la dinámica presentada en 2010 puede hablar, en muchos de los casos, de incrementos no inferiores a dos dígitos porcentuales en sus negocios. Un ejemplo concreto de esto se evidencia en el segmento de compresores, que en el caso de países como México, Brasil, Colombia y Argentina, logró consolidarse y superar la expectativa que se había cifrado a comienzos de 2010 la industria. Según el sistema de información y estadística Datamyne, México logró un incremento en sus exportaciones de compresores que llegó al 24% en el valor de las ventas; Brasil, por su parte, superó el 25%, Argentina alcanzó un incremento del 14% y Colombia llegó a un alentador 49% de incremento en sus negocios. El porcentaje de aparatos puestos en el mercado internacional a través de sus exportaciones también superó toda expectativa y dejó en la palestra un panorama que cualquier empresa quisiera tener para sus balances. El caso de la industria mexicana de compresores logró poner en el mercado internacional un 23% más de productos que en 2009, Brasil también superó la expectativa e incrementó el número de unidades en un 22%, por su parte, Colombia puso un alto peldaño en sus cifras, luego de incrementar sus negocios en un 65% más de unidades vendidas. Los principales socios comerciales de estos países definitivamente siguen siendo Estados Unidos, Centroamérica y algunas naciones sudamericanas. Colombia tiene a Brasil, Ecuador y Venezuela como sus principales socios comerciales; México, por su parte, tiene en Estados Unidos, Colombia y Costa Rica a sus más firmes aliados; Argentina hace sus mejores ventas en Brasil y www.acrlatinoamerica.com

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Refrigeración comercial e industrial

China; mientras que Brasil tiene en Estados Unidos, México y Argentina a sus principales compradores. Sobre este comportamiento, Germán G. Flórez, Vicepresidente de la División Internacional de National Compressor Exchange, Inc., expone que “el 2010, desde nuestro punto de vista, fue un año donde los consumidores de compresores en la industria del mercado latinoamericano y el mundo entero, impulsados por la baja en la actividad económica, dieron pasos agigantados en el entendimiento de que un compresor remanufacturado bajo las más estrictas medidas

y exigencias, puede competir y de igual manera, llenando así las expectativas y demandas esperadas típicamente de un producto original o OEM”. También aseveró que “el enfoque por la calidad, el buen desempeño de los productos, la compatibilidad con las exigencias de la industria en pro del medio ambiente y el ahorro energético, han sido claves en el crecimiento del negocio y de las empresa”.

Exportaciones de compresores Colombia Valor (FOB US$) Cantidad (Unidades) Destino 2010 2009 2010 2009 Brasil 177.475 8.324 5.591 18 Ecuador 163.154 63.950 2.662 236 Venezuela 311.865 143.235 2.567 857 Otros 48.313 139.957 924 2.885 Total 700.806 355.465 11.744 3.996 México EE.UU. 270.775.978 229.884.687 3.235.297 2.493.925 Colombia 11.882.792 7.582.142 334.615 225.393 Costa Rica 7.147.652 4.857.728 201.092 170.708 Otros 31.607.049 7.399.000 35.837 24.761 Total 321.413.471 249.723.557 3.806.841 2.914.787 Argentina Brasil 1.726.992 1.023.369 11.463 19.600 Argentina 383.788 400.624 4.275 3.963 China 244.455 402 2.332 6 Otros 2.155.628 2.447.709 1.038 6.982 Total 4.510.863 3.872.104 19.108 30.551 Brasil EE.UU. 167.292.558 27.390.573 4.240.807 3.476.385 México 85.863.589 27.564.419 2.436.666 1.649.106 Argentina 75.297.670 20.260.442 1.456.765 1.123.057 Otros 256.620.289 359.575.501 5.859.182 4.554.486 Total 585.074.106 434.790.935 13.993.420 10.803.034

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Fuente: Datamyne - Adaptación: Latin Press

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RefrigeraciĂłn comercial e industrial Entre tanto, Gerardo MartĂnez, representante de Bitzer MĂŠxico, asegurĂł que 2010 dejĂł buenos resultados, y que â&#x20AC;&#x153;la cadena de frĂo para la preservaciĂłn de alimentos, desde el enfriamiento o congelaciĂłn, el transporte refrigerado y la conservaciĂłn (almacenamiento), dieron el mayor impulso a la industria de la refrigeraciĂłnâ&#x20AC;?.

Un buen aĂąo para las importaciones

En lo que se refiere a sus importaciones Argentina, Colombia, MĂŠxico y Brasil tambiĂŠn incrementaron notablemente sus cifras de compras. Colombia hizo negocios en 2010 por mĂĄs de FOB US$51 millones, teniendo a sus principales abastecedores a Brasil, MĂŠxico y Corea del Sur. En 2009 los negocios llegaron a FOB US$34 millones. MĂŠxico tambiĂŠn tuvo un notable incremento al pasar de FOB US$410 millones en 2009 a mĂĄs de FOB US$544 millones el aĂąo pasado. Sus mĂĄs importantes socios comercia-

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Refrigeración comercial e industrial les siguieron siendo Estados Unidos, Brasil y Singapur. El caso de Argentina, que tuvo en Brasil, China y Japón a sus principales proveedores, también es muy positivo pues aumentó sus negocios de FOB US$122 millones en el año 2009 a casi FOB US$200 millones en 2010. Brasil también aumentó notablemente sus compras, más de FOB US$100 millones, tras registrar compras por FOB US$122 millones en 2009 y aumentar a FOB US$267 millones en 2010. Luego de estudiar las estadísticas presentadas por el sistema de información Datamyne y la opinión de nuestros invitados, se puede inferir que pese a que aún es alta la dependencia comercial con economías desarrollados, caso Estados Unidos, muchos de los miembros de esta comunidad económica, especialmente en lo que se refiere a la industria de la refrigeración, y más específicamente con el tema de los compresores, han optado por diversificar sus frentes de interés comercial. Por ello, pese a las cifras que plantean las Naciones Unidas, las expectativa para 2011 es mayor.

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Otros enfoques por: Camilo Botero G.*

Balance de energía “casi” cero en edificios E

s muy importante para todos los involucrados en proyectos de construcción de edificios que se entienda hacia dónde se está enfocando esta actividad, pues los cambios son verdaderamente dramáticos y vertiginosos, y deben estar acompañados por el gremio con un esfuerzo inmenso en capacitación, normalización y certificación. En varios países del mundo, fundamentalmente en los Estados Unidos y en algunos de Europa, los gobiernos están liderando movimientos muy significativos hacia el Uso Racional de la Energía (URE ) y hay organizaciones tales como ASHRAE (American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers), el Green Building Council de EE.UU., el Intitute of Iluminating y el American Institute of Architects, que están escribiendo y promoviendo estándares que finalmente

El autor trae para esta edición una valiosa reflexión sobre las diferentes iniciativas que se vienen adelantando desde distintos organismos con el fin de llegar a la anhelada eficiencia. 40

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Otros enfoques resultarán en códigos de obligatorio cumplimiento para esta industria. Si se entiende bien esta orientación en Colombia, la dirección en la cual nuestra industria se debe movilizar, podremos estar adelante de los cambios y proveer una directrices para que todos los actores involucrados en el diseño, construcción, operación y mantenimiento de edificios, logren minimizar los costos de energía de sus instalaciones y el impacto de las mismas sobre el medio ambiente, especialmente en lo que tiene que ver con los sistemas de Climatización (Aire Acondicionado, Refrigeración, Calefacción, Ventilación y Control de Humedad) y, de esta manera, poder utilizar esos estándares o elaborar los propios. Un ejemplo de esto es una versión nacional del RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en Edificios) de España, que está en castellano, esta tarea ya se inició, pero no está siendo desarrollada con la rapidez que las circunstancias lo exigen.

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Otros enfoques

La meta es cambiar definitivamente la forma cómo utilizamos la energía y cómo la trasformamos para que, sin deteriorar la calidad de vida que se ha alcanzado, no afectemos el medio ambiente y dejemos planeta para las generaciones futuras. 42

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ASHRAE, por su parte, ya tiene varias guías para el diseño eficiente de sistemas de Climatización con ahorros hasta del 30% en el consumo de energía, que pueden ser descargadas de la red gratuitamente. Asimismo, pueden ser descargados los estándares 90.1 sobre eficiencia energética y 60.2 que tiene que ver con la calidad del aire en el interior y que es factor determinante en el consumo de energía, ya están disponibles gratis en la red. También se está promoviendo el uso masivo del estándar 189.1 que incluye estos tópicos y además manejo del agua, y aspectos como ubicación de los proyectos. Pero lo más ambicioso de todo es el enfoque de ASHRAE hacia un balance cero de energía para el 2030, una meta demasiado ambiciosa por ir abiertamente en contra de la segunda ley de la termodinámica, pero que ya ha hecho que ASHRAE la llame balance de energía “casi” cero. Esto es incentivar que un edificio colecte toda la energía posible y que provenga de fuentes renovables de energía, pero siempre manteniendo una funcionalidad aceptable. Los edificios podrán acceder a energía de la red pública, www.acrlatinoamerica.com

Otros enfoques pero con la condición que el balance de energía en una base anual, sea “casi” cero. Este es el gran desafío al cual estamos enfrentados todos los ingenieros y técnicos del mundo y más aún los que estamos involucrados con el tema de la Climatización. Lo anterior implica cambios sustanciales en tecnología, propuestas osadas en normalización y legislación y, además, uso de metodologías muy efectivas para el diseño, construcción, operación y mantenimiento de edificios como son el commissioning y las auditorías de energía; pero sobre todo una profunda concientización de la necesidad y bondad de incorporar este concepto a nuestra cotidianidad. La meta, entonces, es cambiar definitivamente la forma cómo utilizamos la energía y cómo la trasformamos para que, sin deteriorar la calidad de vida que se ha alcanzado, no afectemos el medio ambiente y dejemos

Un socio ideal

Conseguir la solución de refrigeración perfecta para su cliente es mucho más que encontrar el equipo adecuado. También es muy importante tener un socio en el que confiar. Alguien que pueda ofrecer la mejor tecnología de refrigeración cuando y donde la necesite. El portfolio de intercambiadores de calor de Alfa Laval lo sorprenderá por su alto nivel de calidad, eficiencia térmica y energética. Además, nuestra amplia experiencia con equipos de refrigeración comerciales e industriales está a su disposición para que pueda elegirla cuando su proyecto la requiera. Resumiendo: le será difícil encontrar un socio con más ideal que Alfa Laval.

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Otros enfoques

planeta para las generaciones futuras. Esto pasa por minimizar el uso de la energía de fuentes a base de hidrocarburos y mudar hacia energías no convencionales y más amigables con el entorno.

* Camilo Botero es el actual presidente de ACAIRE y presi-

dente de Camilo Botero Ingenieros Consultores Ltda. Se ha desempeñado como docente en varias universidades colombianas, gremios y actualmente en ACAIRE en cursos de diplomado de proyectos de aire acondicionado, eficiencia energética en aire acondicionado y refrigeración, cogeneración y trigeneración, psicometría aplicada, termodinámica, mecánica de fluídos, transferencia de calor y turbomaquinaria.

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Otros enfoques por: Ingeniero Jorge Gaitán*

Monitoreo de CO2 para control de costos operativos H

asta el reciente crecimiento de la industria de la construcción amigable con el ambiente, bajo el programa LEED®, la inversión de dinero y tiempo en sensores de dióxido de carbón en construcciones comerciales solía superar los beneficios percibidos. Actualmente, los propietarios y diseñadores de construcciones ven cada vez más razones para incluir sensores de CO2 en el diseño y la remodelación de edificios, en tanto los costos y la confiabilidad han mejorado en las últimas dos décadas. Aunque un cierto nivel de CO2 es normal en las construcciones– los humanos lo producimos cada vez que exhalamos– unos niveles elevados pueden causar enlentecimiento, fatiga y una menor productividad en los ocupantes de una construcción. Niveles elevados de CO2 también pueden indicar que el sistema de ventilación

Los sensores de CO2 pueden tener una conexión directa con la reducción de costos de operación, por eso el autor presenta algunos detalles técnicos de los procedimientos para su control. 46

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Otros enfoques no está funcionando adecuadamente, permitiendo la acumulación de altos niveles de contaminantes como compuestos orgánicos volátiles.

Los sensores de CO2

Cuando los sensores de CO2 se usan con sistemas de Ventilación Controlada sobre Demanda (DCV, por sus siglas en inglés) la cantidad de ventilación con aire fresco se controla con base en el número de personas que estén en un lugar en un momento determinado. Cuando aumenta la ocupación y se elevan los niveles de CO2, las válvulas se abren para dejar entrar más aire fresco. Cuando las personas salen, los niveles de CO2 caen y las válvulas se cierran para reducir la cantidad de aire que debe ser calentado o enfriado. (El dióxido de carbono se suele medir en partes por millón. Los niveles en espacios abiertos están generalmente entre 400 y 450 ppm*, pero es recomendable consultar el estándar ASHARE 62 para calcular los niveles adecuados de CO2).

Obtenga mejores resultados

Actualmente, los propietarios y diseñadores de construcciones ven cada vez más razones para incluir sensores de CO2 en el diseño y la remodelación de edificios, en tanto los costos y la confiabilidad han mejorado en las últimas dos décadas. 48

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El ahorro de energía que es posible lograr con la ventilación con control de CO2 es mayor en los edificios que tienen una ocupación irregular a lo largo de un período de 24 horas: instalaciones gubernamentales, teatros, discotecas, bares, restaurantes, tiendas al menudeo, salones de clase y edificios de oficinas. Las zonas húmedas también son ideales para implementar el sistema de ventilación controlada sobre demanda, ya que se evita un flujo innecesario de humedad, y se previene la formación de moho. Para maximizar el control de costos, los sensores de CO2 se pueden adicionar al sistema de automatización de la construcción o a una sofisticada red de zonificación mediante un controlador digital directo inteligente. El controlador permite al administrador de la instalación usar una sola interfase para monitorear los niveles de CO2, la temperatura, la humedad, entre otras variables. Los sistemas que incluyen sensores de CO2, humedad y temperatura en un solo dispositivo minimizan los trabajos de instalación y permiten despejar el espacio de las paredes.

Tips para su instalación

Los sensores solamente pueden mantener una calibración confiable si ellos mismos son calibrados correctamente durante la instalación. Las lecturas inexactas pueden afectar www.acrlatinoamerica.com

Otros enfoques la salud y la productividad de los ocupantes, así como el consumo de energía de la construcción. Los sensores de CO2 deben instalarse en el área en donde la gente respira para registrar las lecturas más precisas posibles. La instalación de sensores de CO2 no es difícil, pero se pueden necesitar otros componentes, como los variadores de frecuencia, con su respectivo hardware, para controlar la entrada (input) y la salida (output) y, por lo tanto es recomendable tenerlos en cuenta en el presupuesto asignado para cubrir los costos del proyecto. El monitoreo de CO2 y el sistema de Ventilación Controlada sobre Demanda pueden desempeñar un papel importante en el diseño de un edificio con manejo eficiente de la energía y ayudar a los profesionales de la industria de la construcción a ganar créditos LEED para sus proyectos.

*Federal Energy Management Program Federal Technology Alert: Demand-Controlled Ventilation Using CO2 Sensors, 2004. ** Lennox Industries, Inc.

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Automatización de edificios por: Santiago Jaramillo H.

Latinoamérica le apuesta al verde oy, más que nunca, podemos decir que en América Latina existe una marcada tendencia por ser responsables con el medio ambiente, por eso se han acuñado con enorme trascendencia términos como sustentabilidad, eficiencia y calidad ambiental, muy célebres por estos días en los que muchas personas, organizaciones y empresas encargadas del desarrollo de proyectos le apuesta al cuidado ambiental, siendo la certificación LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) la más reconocida y prestigiosa en este lado del orbe.

Precisamente por esa preocupación, ACR LATINOAMÉRICA se dio a la tarea de indagar en la región acerca de las diferentes edificaciones que están en pro de este tipo de iniciativas verdes con el fin de darlas a conocer y, al mismo tiempo, hacer un reconocimiento por su labor.

Cada vez más las construcciones en Latinoamérica se arropan bajo certificaciones LEED, destacándose en los diferentes proyectos aspectos como eficiencia energética y de consumo de agua, uso de energías alternativas, calidad ambiental interior, entre otros aspectos. 50

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Automatización de edificios Certificaciones LEED en Latinoamérica Tipo de certificación Países Certified Silver Gold Platinum Total Brasil 3 5 12 1 21 México 3 2 6 0 11 Chile 0 2 2 0 4 Colombia 1 1 0 0 2 Perú 0 0 1 0 1 Paraguay 0 1 0 0 1 Costa Rica 0 1 0 0 1 Panamá 1 0 0 0 1 8 12 21 1 42 Datos: U.S. Green Building Council - Adaptación: Latin Press

Actualmente América Latina tiene 42 construcciones acreditadas por el Usgbc (U.S Green Building Council) con la certificación LEED, de ellas, ocho son en la categoría Certified, doce en la Silver, veintiuno en la Gold, y tan solo una en la Platinum. De los países latinos, Brasil es el que cuenta con un mayor número de construcciones certificadas, veintiuno en total; luego está México con once, Chile con cuatro, Colombia con dos y Perú, Paraguay, Costa Rica y Panamá con una. En Brasil la lista de certificados la encabeza Eldorado Business Tower, la única construcción en la región que cuenta con el más alto reconocimiento otorgado por la Usgbc. En el grupo también se destacan doce construcciones con el certificado Gold: Centro de Cultura Max Feffer, Ecopatio Bracor Imigrantes, Fleury Medicina Diagnostica Rochavera, GBC Brasil, Pavilhão Vicky e Joseph Safra, Rochavera Corporate Towers - Torre B, Rochavera Torre A, Torre Vargas 914, Unilever TI, Ventura Corporate Towers - Torre Leste, y WTorre JK - Torre São Paulo. En lo que respecta a certificaciones Silver, Brasil cuenta con cinco edificaciones con esta mención, ellas son: Banco Real Agencia Bancaria Granja Viana, CD BOMI Matec, Delboni Auriemo - Dumont Villares, Morgan Stanley y WTorre Nacoes Unidas 1 e 2. En el apartado de Certified, este país tiene tres edificaciones con el reconocimiento: Braskem, Edificio Cidade Nova y Pão de Açucar. México, por su parte, posee seis construcciones con certiwww.acrlatinoamerica.com

ficación Gold (Centro Centrex Loreal, Coca-Cola México, Grainger Mexico HQ, Lexmark LCCP Building, Torre HSBC México y Vía Corporativo), dos más con la Silver (CityExpress San Luis y Textron Internacional de México) y tres con Certified (Centro Internacional de Negocios – CIN, Multi-Tenant Hines I y Upper School Renovation and Third Floor) A su vez, Chile posee dos proyectos con reconocimiento Gold y dos más con Silver, ellos son, respectivamente, Edificio Costanera Cosas y Titanium La Portada, y Hotel: Posada de Mike Rapu y Homecenter Sodimac Copiapó. Entre tanto, Colombia tiene entre los certificados al Novartis New Building Bogotá con el reconocimiento Silver y Falabella Centro Mayor con el Certified. Perú tiene en la categoría Gold al edificio de Laboratorios Roche en Lima, Costa Rica y Paraguay una construcción con el galardón Silver: Boston Scientific Coyol y New Headquarters Building, respectivamente. Por su parte, Panamá tiene un proyecto con el rótulo Certified, el Panamá NOB.

Top 5 de edificaciones verdes

Para esta edición quisimos destacar a cinco de estos proyectos con el fin de dar a conocer a nuestros lectores algunos de los parámetros por los cuales la U.S Green Building Council les concedió la certificación LEED. Al mismo tiempo, avanzar en la utilización de estrategias que permitan una mejora global en el impacto medioambiental de la industria de la construcción. ACR LATINOAMÉRICA | ENERO FEBRERO 2011

Automatización de edificios Eldorado Business Tower Brasil

degenerativa de frenado en los elevadores, que transfiere la energía disipada en la caída de un ascensor a uno que va en aumento, también sumaron puntos estratégicos.

Laboratorios Roche Perú

Eldorado Business Tower es la primera construcción certificada en la categoría Platinum en América Latina. El diseño de la Torre incluye diferencias significativas, que permitieron obtener la certificación: el despliegue y desarrollo de la tierra, el uso racional del agua, eficiencia energética, uso de materiales sostenibles y el cuidado de los recursos naturales y el medio ambiente fueron elementos que jugaron un papel preponderante en la consecución de la certificación. Del mismo modo, la reducción de costos operativos e impacto ambiental, tales como la agilización de la recolección y uso de los recursos hídricos a través de modernas iniciativas como aire acondicionado por sectores y tecnología

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Los laboratorios de Roche en Lima, Perú, recibieron la certificación LEED Gold gracias a la implementación de las primeras oficinas verdes en este país, lo cual representa un aporte a la cultura de protección y respeto del medio ambiente. La certificación les fue otorgada a sus instalaciones, cinco pisos del edificio Alto Caral en San Isidro, en la categoría Commercial Interiors. Para recibir esta certificación, se tomó en cuenta el cumplimiento de seis estándares como son: eficiencia en el uso de la energía eléctrica y agua potable, calidad del ambiente interior (calidad de aire, confort térmico, iluminación, etc.), manejo de desperdicios y emisiones, así como impactos sobre el terreno y manejo del escurrimiento de aguas lluvias y erosión, operación de las edificaciones; y vida útil del edificio (durabilidad, adaptabilidad a los cambios de uso por parte del usuario. www.acrlatinoamerica.com

Automatización de edificios Novartis New Building Colombia

La nueva sede de la multinacional farmacéutica Novartis, ubicada al norte de Bogotá, se convirtió en la primera edificación colombiana en obtener la certificación LEED en la categoría Silver. Este proyecto de oficinas consta de 9.500 m2, nueve pisos y dos sótanos. Las oficinas fueron diseñadas bajo el concepto de oficina abierta. Una de sus características principales, aparte del ahorro en iluminación, es el ahorro de energía, mediante la utilización de un sistema de ventilación natural. El edificio cuenta con un sistema de dampers, los cuales automáticamente logran un confort permanente con una temperatura entre 18 y 22 grados centígrados. Así se asegura una permanente circulación de aire y, al mismo tiempo, un ahorro de 37% en el consumo de energía. Las salas de reuniones y salón múltiple están dotadas con equipos de aire acondicionado libres de CFCs. Para el ahorro en el consumo de agua potable la edificación cuenta con un tanque para almacenamiento de aguas lluvias que son usados en los aparatos sanitarios. De esta manera se generan ahorros del 43%. Paralelamente, para el ahorro de agua potable se instalaron orinales secos. Además, la vegetación no requiere irrigación extra, pues el agua lluvia es suficiente y en caso de un largo verano, sobreviviría con la humedad del aire. Una de las principales características de esta edificación es la utilización de la cubierta verde, la cual se instaló para ayudar a restaurar el hábitat natural, crear áreas verdes y evitar el efecto de isla de calor.

Titanium La Portada - Chile

La torre Titanium La Portada, uno de los proyectos más emblemáticos construidos en Chile fue diseñado con la idea de disminuir su impacto ambiental y su huella de carwww.acrlatinoamerica.com

bono, proceso que se mantendrá durante su operación. En tanto, su tecnología permitirá ahorrar más de un 35% de energía comparado con un edificio similar, pero sin su equipamiento especial. La certificación Gold que le fue otorgada reconoce el esfuerzo de sus creadores de desarrollar un edificio sustentable en la categoría CS (Core & Shell), programa diseñado específicamente para edificios de planta libre, distinguiendo este proyecto por su aporte medioambiental a la ciudad. De otro lado, la torre supera en un 50% la cuota de renovación de aire que estipula la norma norteamericana ASHRAE para espacios de oficinas y dispone de equipos de climatización que tienen una alta eficiencia en el consumo energético.

Torre HSBC - México

La Torre HSBC, ubicada en la ciudad de México, obtuvo la certificación Gold del sistema LEED por contribuir con el desarrollo sustentable y con la conservación del medio ambiente. Entre las características ambientales más importante de la Torre HSBC se puede contar que durante la fase de construcción no se dañó el drenaje, gracias a un sistema de control de erosión y sedimentación. En esta fase también se implementó un sistema de separación de residuos para su posterior reciclaje. Asimismo, el edificio está diseñado para operar con menos consumo de agua, energía eléctrica, emisiones de dióxido de carbono y desechos. Su diseño de espacios abiertos permite aprovechar la luz natural de manera más eficiente; cuenta además con un sistema de iluminación ACR LATINOAMÉRICA | ENERO FEBRERO 2011

Automatización de edificios inteligente que regula la luz de manera automática dependiendo del uso del área escogida. En la edificación tampoco se utilizan clorofluorocarbonos en el aire acondicionado. Del mismo modo, cuenta con una planta de tratamiento de agua que se utiliza al interior de la construcción.

Las pinturas utilizadas no contienen componentes dañinos y las alfombras fueron elaboradas con materiales naturales y reciclados. El mobiliario cuenta con la certificación Green Guard y cuenta con una de las azoteas verdes más grande en América Latina.

Top 5 edificios verdes Proyecto País Año Certificación Área de entrega y sistema Eldorado Business Tower Brasil 2007 Platinum 118.204 m2 (LEED CS 2.0)

Algunas generalidades Reducción de costos operativos e impacto ambiental, tales como la agilización de la recolección y uso de los recursos hídricos. Aire acondicionado por sectores y tecnología degenerativa de frenado en los elevadores.

Novartis New Building Colombia 2010 Silver 9.500 m2 (LEED NC 2.2)

Una de sus características principales, aparte del ahorro en iluminación, es el ahorro de energía, mediante la utilización de un sistema de ventilación natural.

Titanium La Portada Chile 2009 Gold 132.736 m2 (LEED CS 1.0)

Su tecnología permite ahorrar más de un 35% de energía comparado con un edificio similar, pero sin su equipamiento especial. Asimismo, supera en un 50% la cuota de renovación de aire que estipula la norma norteamericana ASHRAE para espacios de oficinas. También dispone de equipos de climatización que tienen una alta eficiencia en el consumo energético.

Laboratorios Roche Perú 2010 Gold N/D (LEED CI 2.0)

Eficiencia en el uso de la energía eléctrica y agua potable, calidad del ambiente interior (calidad de aire, confort térmico, iluminación, etc.), manejo de desperdicios y emisiones, así como impactos sobre el terreno y manejo del escurrimiento de aguas lluvias y erosión, operación de las edificaciones; y vida útil del edificio (durabilidad, adaptabilidad a los cambios de uso por parte del usuario.

Torre HSBC México 2006 Gold 80.025 m2 (LEED NC 2.1)

Está diseñado para operar con menos consumo de agua, energía eléctrica, emisiones de dióxido de carbono y desechos. Su diseño de espacios abiertos permite aprovechar la luz natural de manera más eficiente; cuenta además con un sistema de iluminación inteligente que regula la luz de manera automática dependiendo del uso del área.

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Profesional del mes por: Alejandra García Vélez

Panamá, paraíso para el aire acondicionado N

o es extraño que uno de los personajes más admirados por el Profesional del mes de esta edición, el ingeniero Pedro Vásquez McKay, sea Nikola Tesla, uno de los principales artífices de la electricidad comercial, además de la corriente alterna. Y es que Vásquez, nacido un seis de junio en Panamá, como ingeniero electricista no puede evitar admirar a un hombre que le aportó tanto a este campo.

El comienzo

Padre de cuatro hijos y amante de la lectura, Vásquez recuerda que su vinculación a la industria del aire acondicionado se inició en la década de 1960, cuando siendo un ingeniero recién graduado ingresó a Arawak, empresa contratista de obras para la compañía del Canal de Panamá y para el ejército de Estados Unidos en la antigua zona del canal.

Casi 50 años en la industria son la carta de presentación del Profesional del mes de esta edición. Un panameño que con su experiencia busca ayudar a mejorar y fortalecer el desarrollo del aire acondicionado y la refrigeración en su país. www.acrlatinoamerica.com

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Profesional del mes de Ingeniería y Arquitectura adoptase como documento oficial de la República de Panamá, el Reglamento de Aire Acondicionado y Ventilación (RAV) que confeccionó dicho gremio. Aunque también señala que uno de los principales retos para el 2011 es alcanzar la aplicación y cumplimiento del RAV en todas las obras de aire acondicionado del país. Asimismo, espera seguir trabajando en cumplir el objetivo de APAYRE, que es “elevar la calidad y la seguridad del diseño e instalación de las obras de aire acondicionado acorde al desarrollo técnico actual”. El ing. Vásquez McKay (izq.), al lado de Alfredo Sotolongo (centro), en Panamá El ing. Vásquez McKay (izq.), al lado de Alfredo Sotolongo (centro), en Panamá

En cuanto a esta experiencia, el profesional del mes afirma que el propietario de Arawak, el ingeniero Julio Méndez, fue quien guió sus primeros pasos en la teoría y la práctica del diseño e instalación de aire acondicionado; “me inculcó de por vida el amor al trabajo y el respeto profesional a clientes y colegas que siempre he mantenido”, indicó. Frente a esos primeros proyectos, que le fueron dando las pautas para el futuro y enseñándole los secretos del oficio, Pedro Vásquez recuerda que cuando diseño su primer edificio de oficinas, con sus cuatro fachadas en vidrio, consideró en los cálculos todos los factores de transmisión solar que podían darse en el clima tropical del país a través del vidrio. De igual forma, al efectuar la prueba del sistema, que tenía equipos auto contenidos independientes en cada oficina, las condiciones de los locales se ajustaron al diseño. Sin embargo, relata el Profesional del mes, al iniciar la operación comercial con solo unas cuantas oficinas funcionando dispersas por el edificio, sus unidades no podían mantener una condición de confort en ellas, debido a que las oficinas vacías que las rodeaban y que tenían sus equipos apagados llegaban a temperaturas internas de casi 38ºC, siendo ese calor transmitido a través de paredes y pisos a las oficinas en uso, agregándole una gran carga térmica que no fue considerada en el diseño. El caso anterior le dejó una gran enseñanza en cuanto al cuidado de los detalles y el análisis de todos los factores que pueden presentarse durante una instalación.

Logros y retos

El invitado de esta edición es reconocido por ser el presidente de la Asociación Panameña de Aire Acondicionado y Refrigeración (APAYRE), y respecto a sus logros al frente de esta asociación destaca que gracias al apoyo de los miembros de APAYRE se logró que la Junta Técnica

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El profesional del mes también destaca, en cuanto al desarrollo de la industria en su país, que Panamá está avanzando a gran velocidad y actualmente se encuentra con un marcado crecimiento económico que se puede apreciar en la industria de la construcción; además, teniendo en cuenta el clima tropical del país centroamericano es indispensable contar con lo último del mercado de CVCAR en equipos y técnicas. Para finalizar, el Pedro Vásquez explica la situación de la industria en Panamá de la siguiente manera. “Panamá, un país tropical con una latitud de 8º Norte tiene gran cantidad de días soleados, en los que la temperatura media en la capital es de unos 32ºC con una alta humedad. Es por ello que para mantener el confort en oficinas y residencias es imprescindible el uso del aire acondicionado, lo que ha propiciado una amplia comercialización de esos equipos. Con el costo de la energía eléctrica a US$0,16 por kWh, más elevado que la mayoría de los países del área, la carga financiera de las empresas y ciudadanos recae en la energía eléctrica consumida, por lo que se hace necesaria la utilización de equipos de aire acondicionado con la mejor eficiencia energética”. En ese sentido, los proveedores y contratistas deben pensar en estrategias para ser más productivos y competitivos, para Vásquez la clave está en invertir en personal y equipos que permitan tener instalaciones con una mejor eficiencia energética, en vista del constante e inevitable crecimiento del costo de la energía eléctrica, que afectará el desempeño de los proyectos actuales y futuros. Es importante destacar que nuestro Profesional del mes ha ejercido en la Universidad de Panamá como profesor de las facultades de ingeniería y de arquitectura, también en el Ministerio de Comercio e Industrias como director fundador de la Comisión panameña de Normas Industriales y Técnicas (COPANIT). De igual forma, en el Ministerio de Obras Públicas en la junta técnica de ingeniería y arquitectura, y como coordinador del comité consultivo permanente del Reglamento Eléctrico Nacional. www.acrlatinoamerica.com

Ecos de Refriaméricas por: María Cecilia Hernández

Romper el frío genera pérdidas S

on muchas las razones por las cuales el proceso de refrigeración y el excesivo cuidado en la cadena de frío son puntos vitales en la industria avícola.

Desde la obtención de un producto de máxima calidad, hasta los resultados económicos en toda la dinámica productiva y del sector en cada país, son elementos que se ven afectados, bien sea negativa o positivamente, a causa de la buena o mala refrigeración. Cometer errores en el proceso de mantener la cadena de frío en este mercado tan sensible es más común de lo que puede pensarse. Apenas hasta ahora los empresarios han comenzado a darse cuenta de la importancia que tiene para la economía de sus compañías este factor del sistema de producción. Por ello, han iniciado la

Identificar el punto exacto donde se comete un error en la cadena de frío o en el proceso de refrigeración de un producto avícola, contribuye a sanar las grandes pérdidas que presentan las empresas de esta industria en el contexto mundial. www.acrlatinoamerica.com

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Ecos de Refriaméricas En esta edición, ACR LATINOAMÉRICA quiso conversar con el consultor Colombiano y especialista en producción avícola, Florentino Torres Meneses, para contarle a nuestros lectores cuáles son los errores que se cometen con mayor frecuencia en esta industria y de qué manera podrían evitarse.

Siga las instrucciones

Según el experto, hay varias maneras de refrigerar o congelar el ave, en empresas más pequeñas utilizan hielo y otras compañías hacen uso del sistema de agua recirculada. Existe también la refrigeración en Chiller que consiste sumergir el ave en agua helada, de 0 a 2 grados Celsius por espacios de 60 a 70 minutos. Se puede hablar de un producto refrigerado cuando el nivel de frío va de 0 a 4 grados Celsius y congelado cuando el ave se encuentra a un nivel de -18 grados Celsius. Romper la cadena de frío del producto avícola es muy fácil, un error humano puede ocasionar pérdidas sustanciales a una compañía, con solo hacer que suba una temperatura que viene en descenso gradual ya se está cometiendo un error irreparable. implementación de métodos de evaluación de sus procesos y de control de calidad, con el objetivo de disminuir el riesgo de cometer errores durante la refrigeración o de romper la cadena de frío.

Cometer errores en el proceso de mantener la cadena de frío en el sector avícola, es más común de lo que puede pensarse. 58

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“A partir del momento en el que se faena el ave hay que comenzar un adecuado proceso de enfriamiento. Es fundamental que el producto no se deje por fuera de cuartos fríos en ningún momento; el cargue debe ser en zonas climatizadas y el tiempo de permanencia del producto allí debe ser el mínimo posible; durante el enfriamiento el producto no debe sufrir variaciones mayores a 2 grados Celsius; el transporte debe ser refrigerado con las condiciones de salubridad y de temperatura indicadas; la entrega debe ser muy rápida y ubicarlo en neveras o refrigeradores que cumplan las recomendaciones adecuadas de temperatura para producto refrigerado, éstas son de 0 a 4 grados Celsius y para congelado que sea -18 grados C”, indicó Torres.

Los errores más frecuentes

Tal y como lo manifiesta el consultor este proceso es muy vulnerable a la comisión de errores humanos. “No ser estrictos con las temperaturas recomendadas es una mala práctica que se comete especialmente en la etapa de venta”, comenta Florentino. Esto podría deberse al poco conocimiento que tienen los vendedores finales de las condiciones que deben seguirse en estos casos. Especialistas del sector aseguran que la capacitación en ese sentido es apremiante, sobre todo porque son los vendedores los encargados del contacto con el consumidor final. www.acrlatinoamerica.com

Ecos de Refriaméricas Uno de los errores que se comete en la planta, por ejemplo, es hacer mal uso de los equipos, pues si alguno está diseñado para congelamiento no se deben meter allí productos frescos o refrigerados, y sucede lo mismo cuando un equipo está diseñado para productos refrigerados, no debería utilizarse para almacenar producto congelado. Este es un proceso en el que la temperatura debe descender sistemáticamente y cumpliendo unos protocolos muy específicos. “Esto es muy común en la industria y genera grandes pérdidas de producto, deterioros de calidad y aumento de rendimientos o mermas por descongelamiento”, aseguró el especialista. La industria avícola es muy variada, se encuentra todo tipo de equipos, de refrigerantes y se utilizan diferentes temperaturas de evaporación. Se hace uso de compresores reciprocantes en freón y amoniaco, y de tornillo en freón y amoniaco. “Una de las particularidades de este negocio es que no se encuentran plantas con diseños preconcebidos de su infraestructura de refrigeración, por el contrario, a medida que va creciendo se van acoplando los equipos y se van implementando los sistemas según las necesidades de evolución”, explicó Florentino Torres.

Automatizar es ganar

Algunos empresarios del gremio avícola no han percibido la importancia de automatizar sus procesos, un aspecto fundamental en el mejoramiento de los resultados tanto en términos de eficiencia como de calidad, y en consecuencia, en términos económicos. Cuando una compañía tiene bajos niveles de automatización se incurre en mayor uso de mano de obra y se tiene menos acceso al control del proceso, lo cual repercute directamente en la calidad del producto final. “No automatizar contribuye negativamente a perder la trazabilidad del producto porque esos sistemas que no son

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Cuando una compañía tiene bajos niveles de automatización se incurre en mayor uso de mano de obra y se tiene menos acceso al control del proceso, lo cual repercute directamente en la calidad del producto final. monitoreados mucho menos tienen bitácoras de funcionamiento que serían de gran utilidad para observar casos específicos de problemas que sucedieron tiempo atrás, y a su vez, permitirían la correcta solución del error o evitar que se vuelva a cometer”, explicó detalladamente el especialista, quien además indicó que “en esta industria muchos empresarios consideran que gestionar la calidad de su servicio tiene que ver sólo con responderle al cliente

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Ecos de Refriaméricas y solucionar los inconvenientes sin analizar donde se produjeron exactamente y por qué, sin saber a ciencia cierta qué fue lo que sucedió. No debería ser así”. Finalmente, Florentino Torres hizo un llamado a los empresarios del sector avícola para que sean conscientes de la importancia que tiene para este mercado llevar a cabo una buena refrigeración del producto. “La refrigeración es un proceso necesario y muy importante en la cadena productiva avícola. Se pueden rediseñar los sistemas de refrigeración actuales y contemplar los crecimientos futuros para no hacer injertos, sino modelos de sistemas bien programados. He participado en un par de rediseños de sistemas de refrigeración en plantas y no salen tan costosos como se cree y en cambio, se generan ahorros significativos en energía e infraestructura. Vale la pena”, explicó. Agregó que “igualmente a los empresarios que tengan la oportunidad de diseñar sus sistemas desde un principio les recomiendo que busquen empresas serias, bien constituidas y con experiencia en el medio”.

Consecuencias de una mala refrigeración Pardeamiento de Millard: Consiste en un tono grisáceo que adquiere el pollo debido a la oxidación de lípidos por las variaciones de temperatura. Si la temperatura de refrigeración no es la adecuada, la durabilidad del producto decrece proporcionalmente, así como la proliferación de microorganismos como la lysteria causante de graves enfermedades humanas. El rompimiento de la cadena de frio también genera desnaturalización proteica que hace que la calidad alimenticia del producto disminuya debido a que se pierde la humedad del pollo, la cual contiene nutrientes como proteínas. Adicional a lo anterior, una mala refrigeración y cometer errores en la cadena de frío, significa una merma en la producción, lo cual representa un impacto económico en la industria muy negativo. Esto es algo que hasta ahora los empresarios están analizando. Hay que recordar que la refrigeración no solo influye en el aspecto visual y en la duración de la carne de pollo, sino también en su terneza y en el rendimiento en peso.

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Opinión por: Alfredo Sotolongo*

El principal deber, la responsabilidad P

ara lograr lo anterior, no solo nos podemos concentrar en los grandes glotones de la energía, sino también en pequeños detalles que se pueden convertir en no tan pequeños detalles con el tiempo. El ahorro de energía es una suma de muchos detalles que analizados y controlados contribuyen considerablemente al gran total. Recuerdo que la norma ASHRAE 90.1-2007 para la Zona Climática 1 que incluye: el Sur de la Florida, Hawai, Guam, Puerto Rico y las Isla Vírgenes de los EE.UU. y, por lo tanto, todos nuestros países con climas similares, recomienda que el aislamiento térmico del exterior del edificio tenga una resistencia de por lo menos de R-13. Además, que todas las esquinas y uniones de los diferentes materiales que componen el exterior estén debidamente selladas para evitar fugas. ¿Han pensado seriamente en el aislamiento térmico

Nuestra responsabilidad como ingenieros mecánicos y eléctricos es controlar el desperdicio de energía, mantener los sistemas operando a óptima eficiencia, reducir la demanda y minimizar el consumo. 62

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Opinión

de las unidades de aire acondicionado ya sean localizadas en el interior o, lo que es más crítico, en el exterior del edificio? Inclusive, puede que el techo del edificio cumpla con las recomendaciones de ASHRAE y sin embargo, las unidades localizadas en el techo tengan valores de resistencia mucho menor de R-13. Si dichas unidades ocupan un área considerable del techo, se pierde la integridad de resistencia térmica resultando en desperdicio innecesario de energía. La gran mayoría de las unidades comúnmente llamadas autocontenidas de techo (rooftop packages) tienen por dentro de su cubierta exterior aislamiento térmico de fibra de vidrio con valores de resistencia de R-0.5 a R-3.5, muy por debajo de lo que ASHRAE recomienda para los techos de los edificios. Además, el sello en las esquinas es muy difícil de lograr y se facilita la fuga de aire acondicionado o la entrada de nuestro aire caliente con alta entalpía hacia la unidad. Al seleccionar las unidades de aire acondicionado es importante que se tome en consideración el aislamiento térmico de las paredes y techo de las mismas, ya sean instaladas en el interior o exterior. El mayor impacto en la conservación de energía lo tienen las instaladas en el exterior y en especial, las autocontenidas de techo. El hecho de que estén instaladas en el exterior las pone en contacto con un aire más caliente y de más alta entalpía y el área de techo que ocupan va a representar el valor de resistencia térmica de la unidad y no el del techo. Todos sabemos que la transferencia de calor por conductividad se representa por la ecuación Q = (1/R) (A) (ΔT) donde: Q = Btu/hr R = Resistencia térmica = (Ft²) (˚F) (hr) / Btu A = Área de superficie en Ft² ΔT = Diferencial de temperatura entre el aire exterior y el aire interior de la unidad en ˚F Por lo tanto, para una misma área y un mismo diferencial de temperatura, mientras más alto el valor de la resistencia térmica más baja la transferencia de calor a través del www.acrlatinoamerica.com

aislamiento. La transferencia de calor por conductividad a través de las paredes y techo de las unidades que usan fibra de vidrio de ½” a 1” de espesor, comparadas con las que usan doble cobertura metálica y aislamiento de poliuretano de celda cerrada, conducen más de tres veces la energía. Entre las empresas que más recursos han dedicado a desarrollar unidades con componentes que optimizan la operación y por lo tanto, minimizan el consumo de energía se encuentra AAON, la cual suministra todas sus unidades ya sean para instalación interior o exterior con paredes y techos de doble cobertura metálica con aislamiento térmico en el medio de poliuretano de celda cerrada que resultan en valores de resistencia térmica de R-13 o mayores. Debido al desenfrenado y constante aumento del costo de la energía eléctrica es que cada vez más los propietarios de edificios que utilizan los servicios de ingenieros consultores les piden que tomen en consideración equipos que minimicen el consumo de energía. Aunque esto pueda representar un costo inicial adicional, generalmente se recupera en menos de dos años y a veces en menos tiempo dependiendo del costo de la energía eléctrica. Me complace compartir con los lectores de ACR LATINOAMÉRICA los nuevos conceptos en nuestra industria, así como las inquietudes que se presentan día a día durante mis actividades profesionales.

*El ingeniero Alfredo Sotolongo, presidente de Protec, Inc., está certificado como ingeniero profesional en Puerto Rico y en el Estado de la Florida; tiene más de 40 años de experiencia en la aplicación y venta de sistemas y equipos para la conservación de energía. Es miembro de ASME (American Society of Mechanical Engineers), AEE (Association of Energy Engineers), con quien está certificado como Ingeniero en Administración de Energía; es también miembro de ASHRAE y fue presidente del capítulo Miami de dicha asociación. Ha presentado también numerosas charlas sobre el tema de conservación de energía. ACR LATINOAMÉRICA | ENERO FEBRERO 2011

Nuevos productos Aire acondicionado Panasonic

Ampliación de la gama FS Multi

Carrier

Unidad fan-coil de suelo y techo

El Idrofan 42N es una nueva generación de unidades fan-coil de Carrier que se caracterizan por ofrecer mayor ahorro de energía gracias a un nuevo motor LEC de alta eficiencia y velocidad variable, logrando además una reducción de -10 dB del nivel sonoro durante el funcionamiento. Su diseño responde también a las expectativas de los arquitectos, ya que posee una versión oculta que puede instalarse sobre cielorraso o techo falso y una versión de consola con un estante modular, facilitando su instalación en hoteles, oficinas y otros edificios comerciales que buscan convertirse o mantener el estándar de edificios de bajo consumo, tanto nuevos como remodelados. Para información GRATIS, marque el No 41 en la Tarjeta del Lector

Panasonic presenta su nueva gama FS Multi ampliada y mejorada en la capacidad de sus unidades exteriores para ofrecer nuevas potencias de hasta 8 y 10 HP (caballos de fuerza), y agregó nuevos modelos de unidades interiores para disponer de hasta 30 unidades diferentes de 2,2 kW hasta 12,5 kW, para cubrir detalladamente las necesidades arquitectónicas o los criterios de interiorismo. Las novedades de esta gama se basan en dos tipos de cassettes y conductos de baja silueta de 10 kw y 12,5 kw que conjuntamente con el modelo de Etherea, con un diseño de vanguardia, se adaptan a diferentes necesidades en las oficinas, los locales comerciales y el hogar. Panasonic también ofrece tuberías con una longitud de hasta 300 metros y hasta 50 metros de largo, lo cual permite colocar las unidades interiores y la exterior a una mayor distancia, además la diferencia de altura máxima entre unidades interiores puede llegar hasta los 15 metros por lo que puede climatizar 4 ó 5 plantas con un solo sistema de climatización. Para información GRATIS, marque el No 42 en la Tarjeta del Lector

Nuevos productos Aire acondicionado Thermaflex

EBM-Papst

Termaflex presenta su última solución en aislante térmico para aplicaciones de refrigeración, el cual es distribuido por Tim Aislantes en México: el ThermaSmart Cool, una solución amigable con el medio ambiente.

Con un ahorro energético de hasta un 70% con respecto al modelo anterior, el motor iQ de EBM-Papst puede usarse en el desarrollo de nuevos productos como en el cambio de motoventiladores existentes en unidades de refrigeración, logrando mayor eficiencia y menos calentamiento que otros motores estándar.

Aislante térmico

Este producto cuenta con una buena flexibilidad para aplicaciones de mini y multi Split, sistemas VRC y cámaras de refrigeración. El aislante térmico es de espuma poliolefina con célula cerrada y con un rango de temperatura de -40°C a +75°C. Dentro de sus beneficios, el usuario podrá encontrar alta durabilidad en caso de incendio, humo no tóxico y baja densidad; además, no absorbe agua y es 100% reciclable. Para información GRATIS, marque el No 43 en la Tarjeta del Lector

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Motor iQ para moto-ventilador

iQ motor optimiza su eficiencia a través del diseño basado en tecnología EC, combinando un imán permanente con un microprocesador que regula su funcionamiento, llegando a consumir sólo 8W frente a los 29W del modelo anterior. Un ejemplo que demuestra el ahorro energético y ecológico se puede observar en una planta comercial de 850 m2 de superficie, con unos 85 ventiladores de 200 mm de diámetro. Reemplazándolos por iQ motor, se reducirá el consumo energético en 10,5 MWh anualmente y se producirán 6,2 toneladas de CO2 menos que con otros dispositivos. Para información GRATIS, marque el No 44 en la Tarjeta del Lector www.acrlatinoamerica.com

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Nuevos productos Otros

Próxima edición

Watts

• Calderas: nuevas

Contador de energía térmica

fuentes de energía

La nueva gama del contador de energía térmica de Watts, que es aprobado por Directiva MID, mediante sus mediciones de consumo permite la gestión de cobro. Este controlador puede ser utilizado para la contabilización, tanto de calefacción como de refrigeración, al igual que permite gestionar caudales de consumo a través del Sensor de Pulsos. La información captada se puede almacenar todas las semanas, y consultarse en cualquier momento gracias a la pantalla de cristal líquido que incluye. Debido a su conexión M-Bus, este producto puede realizar la lectura centralizada desde su ordenador. Para información GRATIS, marque el No 45 en la Tarjeta del Lector

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Motores ahorradores de energía para Aplicaciones de Refrigeración

Nuestra nueva marca de motores Green Choice® está diseñada para enfrentar los problemas actuales relacionados con el medio ambiente. Los motores JuggerNaut®, iMotor®, y 3-in-1™ están diseñados para aplicaciones de refrigeración comerciales y para ahorrar energía mediante la reducción de la cantidad de electricidad que necesitan, lo cual da como resultado ahorros energéticos de miles de dólares para un supermercado típico.

JuggerNaut® Actualmente, muchos minoristas están adaptando inversores a sus equipos de refrigeración y aire acondicionado para ahorrar energía, sólo para descubrir que los motores de Equipo Original no soportan la presión que los inversores ejercen en ellos. Cada motor JuggerNaut® está construido para resistir las condiciones de temperaturas extremas encontradas en las aplicaciones comerciales sobre techos de unidades condensadoras y las rigurosas demandas que los inversores ejercen en motores de uso condensador.

iMotor® iMotor es un nuevo motor de conmutación electrónica (ECM) tipo Unit Bearing, diseñado como reemplazo directo para unidades evaporativas en supermercados. El iMotor utiliza menos vatios para alcanzar el mismo flujo de aire que un motor de polos sombreados, lo cual ahorra al detallista hasta un 65% en consumo de energía. ®

Para saber más sobre motores de reemplazo ahorradores de energía marca Green Choice®, contacte a su Distribuidor local de A. O. Smith. Visite nuestra página Web y descargue el boletín #6031A en www.hvac-motors.com

3-in-1™

Los motores de polos sombreados se usan normalmente en Equipo Original para reducir costos, pero son menos eficientes. El motor 3-in-1™, con capacitor de arranque y de 3.3 pulg. de diámetro, es un reemplazo directo para motores evaporativos en cámaras frigoríficas. El 3-in-1™ puede ahorrar al detallista hasta un 52% en el consumo de energía. Copyright © 2011 A. O. Smith Corporation

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Donde las demandas de energía encuentran soluciones innovadoras. Presentamos la unidad de techo Energence® de Lennox, la unidad de techo con mayor eficiencia energética para aplicaciones comerciales ligeras.* Diseñadas para ahorrar energía con inteligencia, las unidades Energence ofrecen el menor costo total de propiedad. Las características innovadoras como el sistema SmartWire™ ayudan a garantizar la configuración más precisa y el menor tiempo de servicio, mientras que el controlador de la unidad Prodigy™ verifica de manera inteligente el servicio, el funcionamiento y la configuración requerida. Las unidades Energence son la solución ideal para facilitar y agilizar la instalación y el servicio.

lee n nox n oxco co mm mmer er c ial i a . c om • 1 . 8 0 0 . 9 . LEN L EN N OX OX *Unidades de techo comerciales de paquete simple a gas y eléctricas o eléctricas/eléctricas, de 3 a 5 toneladas. Esta declaración se aplica para la clasificación 17.0 SEER para la unidad LGH060H4. Establecida mediante revisión de literatura competitiva de dominio público en mayo de 2010.

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