Sondertalk
UNSERE GÄSTE
Vegan – das neue Bio? Freitag, 26. Juni 2015
karin nowack
lauren wildbolz
ist ausgebildete Umweltnaturwissenschaftlerin und Ernährungsberaterin. Sie ist spezialisiert auf biologischen Landbau und Qualitätssicherung von biologischen Lebensmitteln, engagiert sich in diversen Projekten bei Bio Suisse und berät Einzelpersonen, Gruppen oder Firmen. Ihr Anliegen ist eine ganzheitliche Betrachtung des Themas Ernährung.
studierte an der Zürcher Hochschule der Künste (Master in Fine Arts) und lancierte vor 5 Jahren das erste vegane Restaurant der Schweiz. Heute führt sie ein veganes Catering, bloggt und veröffentlicht Kochbücher zum Thema vegane Ernährung. Ihre Vision: Dass die vegane Küche inspiriert und Kreativität und neuen Genuss in jedermanns Küche bringt.
karin-nowack.ch bio-suisse.ch
vegankitchenandbakery.ch
Bio Produkte haben über die letzten Jahre ihren Weg in die Regale der Detailhändler und in die Einkaufskörbe der Konsumenten gefunden – nachhaltig konsumieren ist angesagt. Mehr noch – es wird sogar von uns erwartet. Ergänzend erfreut sich auch die vegane Ernährungsform wachsender Beliebtheit. Werden wir künftig vermehrt vollumfänglich auf tierische Produkte verzichten? Und wie verhält es sich mit dem biologischen Landbau und den Folgen einer komplett veganen Produktion?
Der Eintritt zum marmite talk beträgt CHF 30.00 pro Person, inklusive Apéro.
Diese Fragen diskutieren Karin Nowack, Umweltnaturwissenschaftlerin und Ernährungsberaterin und Lauren Wildbolz, vegane Köchin und Kochbuchautorin, mit marmite-Chefredaktor Andrin C. Willi.
talk | 18.45 – 19.30 Uhr, danach Apéro
Der marmite talk findet in unserem marmite food lab statt. Nach dem Talk können die Diskussionen bei einem exzellenten Glas Wein vertieft werden – wir servieren Ihnen dazu auch kleine, schmackhafte Köstlichkeiten und selbstverständlich einen perfekten Espresso.
thema | Sondertalk Bio Suisse: Vegan – das neue Bio? wann | Freitag, 26. Juni 2015 ort | marmite food lab, Badenerstrasse 587, 8048 Zürich kosten | CHF 30.00 anmeldung | events@marmite.ch | 044 450 29 46
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