1510,Año24,publicación 13dediciembrede2024.PHOENIX, ARIZONA.
NOTICIAS
SABOR SONORENSE
Juntos, el restaurante mexicano estilo cooperativa en Avondale que honra raíces sonorenses.
‘LA DIVA DE LA BANDA’ FAMOSOS
A 12 años de su muerte, ‘La Diva de la Banda’ Jenni Rivera continúa brillando.
COMIDA
MEJOR TAMAL 2024
Estos tres negocios ofrecen los mejores tamales en el área de Phoenix.
Diana García Corresponsal Cd. de México
Agradecido siempre con México, el actor argentino Rodrigo Guirao regresa al país a protagonizar la nueva historia de Salvador Mejía, “Me Atrevo a Amarte”, al lado de Kimberly Dos Ramos.
“Regresar a México, un país que siempre me ha recibido con los brazos abiertos, y trabajar en una producción de esta magnitud, es un verdadero honor, Salvador Mejia es un gran productor”, señaló.
Rodrigo interpretará a Alejandro Sánchez-Guerra Méndez, un hombre bueno que busca el amor y la justicia, en una historia impactante, que espera le encante al público de TelevisaUnivision.
“Estoy seguro de que el público se sentirá identi cado con esta historia, está llena de emociones”, agregó.
Agradecido con Savador Mejía, ya que es la segunda vez que trabaja para él.
“Yo ya había y trabajado con Chava Mejía en 'Corazón Guerrero', y el que me haya llamado ahora para protagonizar esta historia, me llena de con anza, porque quiere decir que le gustó mi trabajo, que confía en mí, es una gran historia con un súper elenco en el que están Marlen Favela, César Évora, Karyme Lozano, Horacio Pancheri, y muchos más, todos de gran nivel”, indicó Rodrigo está doblemente feliz, por-
que aparte del gran elenco y la experimentada producción de Salvador Mejía, tiene como compañera a Kimberly Dos Ramos.
“Es extraordinaria, todo lo hace muy fácil”, indicó el actor, quien ya había hecho en TelevisaUnivision, el remake de “Rubí” (2020) y “Corazón Guerrero” (2022).
El actor argentino se suma a esta producción, apenas terminando de grabar en España la serie “Encrucijada”, lo que agradece, porque viene con un gran ritmo de trabajo, con mucha energía.
“Me sumo a este proyecto, enseguida de trabajar seis meses en España, y vengo con mucha energía, con muy buen ritmo”. puntualizó.
Diana García es corresponsal en la Ciudad de México para La Voz Arizona. Sigue su cobertura en X @DianaGaav.
h Nació un 18 de enero en Argentina
h Comenzó su carrera como modelo
h Debutó como actor en la telenovela “Rebelde Way”
h En TelevisaUnivisión ha participado den las telenovelas
h “Rubí” (2020) y en “Corazón Guerrero” (2022).
h Recién protagonizó en España la serie “Encrucijada”
En “Me Atrevo a Amarte”, Rodrigo Guirao dará vida a Alejandro Sánchez-Guerra Méndez, un hombre bueno que busca el amor y la justicia. RODRIGO GUIRAO/LIDERES LATINOS
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Este 9 de diciembre se cumplen doce años del terrible accidente en el que la cantante Jenni Rivera perdió la vida. Gracias a su familias y a su música, que continúa escuchándose, “La Diva de la Banda” continúa siendo una gura inuyente.
El 9 de diciembre del 2012, Jenni Rivera y su equipo de colaboradores más cercano —Arturo Rivera Ruiz, Mario Macías Pacheco, Jacob Yebale y Jorge ArmandoSánchez-viajabandemadrugada en un jet privado de Monterrey, Nuevo León, donde la cantante había ofrecido un magno concierto, a la Ciudad de México.
Se dirigía a la capital mexicana para estar en el ensayo del programa “La Voz México” donde participaba como coach. Horas más tarde, se sabría que ella y sus acompañantes habían perdido la vida al desplomarse la aeronave por causas aún desconocidas.
Con lágrimas, Lupillo Rivera reveló en una entrevista que ofreció a Yordi Rosado que él fue el primero de la familiaenconocerlanoticiadelamuertede suhermana,luegoderecibirunallamada del conductor de radio Gabriel Roa, quien le informó primero que el avión estaba desaparecido, luego le con rmaría que se había desplomado y que no había sobrevivientes.
Era o cial: Jenni había muerto.
“Gabo Roa llorando me dijo 'Lupillo, sí con rmaron la muerte de tu hermana' y aventé el celular y corrí hacia la carretera. Le llamé a mi papá para decirle: 'Con rmaron la muerte de Jenni apá', y soltó el llanto mi papá... Luego le llamé a mis hijas, andaban en Las Vegas, y les dije que les quitaran los celulares a Chiquis y Jacqie”, señaló en aquella entrevista.
Tras el reconocimiento de los restos de Jenni, éstos llegaron el 19 de diciembre de 2012 a Los Ángeles, California, en donde se le rindió un homenaje en el Gibson Amphitheatre a la cantante. Eestuvieron presentes sus hijos,
de su herencia. UNIVERSAL MUSIC
familia, amigos y miles de fans para darle el último adiós.
Cómo 'La Diva de la Banda' llegó a su estrellato
Jenni Dolores Rivera Saavedra nació en Los Ángeles, California, el 2 de julio de 1969, pero desde muy pequeña se crió en Long Beach.
Hija de don Pedro Rivera, un inmigrante mexicano que cantaba y a su vez comerciaba con casetes en los mercados californianos, Jenni creció entre la músicamexicanayelpopeninglés.Sólo pensaba en estudiar, llegar a la universidad y graduarse.
A los 15 años se casó y tuvo a su primera hija, Chiquis, cuando apenas cursaba la secundaria, pero su meta de llegar a la universidad no se detuvo. Se tituló en Administración de Empresas.
La violencia intrafamiliar acabó con su matrimonio, por lo que tuvo que tomar las riendas no sólo de su vida. Trabajó incansablemente en los bienes raíces, además de ayudarle a su papá en su pequeña compañía disquera. En1995 contrajo matrimonio por segunda vez con Juan López. Problemas dein delidadlosorillaronasepararsey en 2009 él murió de pulmonía.
Años más tarde, se enteró que su primer marido, José Trinidad Marín, abusó de su hermana y de sus hijas, por lo que no dudó en denunciarlo, pese a que tendría que enfrentar la pena de hacerlo público. No paró hasta en 2006 lo vio condenado en prisión.
Diana García Corresponsal Cd. de México
Cansada de los comentarios ofensivos de Laura Zapata, Cynthia Klitbo le respondió a la actriz, que aseguró que el dinero de sus ahorros que le fue robado se debió a un karma.
“Su opinión me tiene sin cuidado y una persona que le desea el mal a otra, pues yo no tengo ni que voltearla a ver. Yo no creo que sea karmático. Karmático sería que mi hija se enfermara o que mi hermana falleciera y no me pudiera despedir. Eso sí sería muy karmático”, expresó la actriz, re riéndose a Ernestina Sodi, media hermana de Laura Zapata, quien falleció hace unas semanas.
Cynthia pidió que no se le cuestion-
Cynthia Klitbo, feliz de seguir con una tercera temporada de “Secretos de Villanas”. CANELA.TV
ara sobre Laura, ya que no hablará más de ella
“Es que mira, te lo juro, es como Alfredo Adame. Entonces, a mí ponerme a esos niveles, la verdad, no. Yo estoy en un reality donde cobro mucho más que ella por este proyecto. Y a mí me pagan por hacer esas villanías. No tengo nada que opinar”, agregó.
La actriz dejó claro que tiene una carrera sólida, por lo que no necesita hablar de otras personas para hacerse publicidad.
Después de criticar la actuación de Selena Gomez en la cinta “Emilia Pérez”, el actor y productor Eugenio Derbez reculó y se disculpó públicamente con la actriz y cantante, quien tiene orígenes mexicanos de parte de la familia de su padre, aunque es nacida y ha vivido toda su vida en Estados Unidos.
“Pido disculpas sinceras por mis comentarios descuidados, son indefendibles y van en contra de todo lo que deendo. Como latinos, siempre debemos apoyarnos unos a otros. No hay excusas. Me equivoqué y admiro profundamente tu carrera y tu buen corazón”, escribió.
El pasado n de semana se hizo viral una entrevista que ofreció el actor a Ga-
by Meza, en donde aseguró que el trabajo que realizó Selena Gómez en la cinta “Emilia Pérez” le pareció malo. “Hay una cosa que me llama mucho la atención, es la actuación de Selena Gómez… Selena es indefendible. Yo estaba ahí con gente que nos volteamos a ver cada vez que venía una escena, nos volteábamos a ver, como a decir '¡wow!, ¿qué es esto?'", expresó el actor. La cinta es totalmente en español, por lo que Eugenio destacó que la actriz no habla correctamente el idioma y nadie ha resaltado eso. Al contrario, la han premiado, quizá porque desconocen el idioma y la ven subtitulada.
Diana García Corresponsal Cd. de México
Tras darse a conocer que Dulce se encontraba internada se empezó a especular sobre su estado de salud, por lo que el equipo de la cantante envió un comunicado para aclarar que no tiene agua en los pulmones ni está colapsado, como se ha dicho a través de distintos medios.
“A nombre de la cantante Dulce, queremos aclarar la reciente información que ha circulado sobre su estado de salud. Deseamos informar que Dulce no tiene un pulmón colapsado, ni presenta metástasis, como se ha especulado en algunos medios”, se lee en el comunicado.
A pesar de que el estado de salud de la cantante es delicado, ella se encuen-
tra estable. “Actualmente, se encuentra en un estado delicado, pero estable, bajo el cuidado de un equipo médico especializado”, expresaron.
La cantante será sometida una cirugía en los próximos días, de la cual se espera salga bien.
“En los próximos días, Dulce será sometida a una cirugía programada para atender su situación de salud. Les pedimos su comprensión y respeto durante este momento”, señalaron.
Diana García es corresponsal en la Ciudad de México para La Voz Arizona. Sigue su cobertura en X @DianaGaav
valleymetro.org/surcentral
Li La Voz | USA TODAY NETWORK
“Un local de comida mexicana emergente. Propiedad de los trabajadores. Representando las contribuciones indígenas a la tierra y la comida”. Así se lee en la biografía de Instagram de Juntos, un negocio de comida que Frank Covarrubias y Bailey Spears lanzaron en el 2023.
“Nuestra misión es hacer que los alimentos locales, sustentables y tradicionales sean accesibles y asequibles, no solo un privilegio”, dijo Spears. “Y honrar la tierra y las personas que los ponen a disposición”.
En el 2022, Spears y Covarrubias se inscribieronenunprogramade10semanas de Thrive Consultancy destinado a enseñar a los participantes cómo desarrollar un negocio cooperativo orientado a la alimentación. Rápidamente descubrieronqueteníanmuchoencomún:herencia indígena, experiencia en restaurantes y el deseo de aprender más sobre el modelo cooperativo.
“Y resulta que terminamos iniciando un negocio”, dijo Spears.
El menú de Juntos agrega un toque diferente a los platos tradicionales mexicanosqueCovarrubiascreciócomiendo al usar productos cultivados localmente yplantasnativas.Elresultadoesunacomida que re eja la historia de Arizona.
“La cocina mexicana es la plataforma para ello, pero yo la describiría como comida del desierto de Sonora”, a rmó Covarrubias.
'Algo hizo clic en mí'
Covarrubias nació y se crió en Avondale, pero su ascendencia se remonta al pueblo indígena Guamare en Guanajuato, México. “Vengo de una larga tradición de braceros, que son como agricultores campesinos. La comida y la agricultura siempre han estado en mi vida”, aseguró Covarrubias.
Aprendió a cocinar con su madre y trabajó en comida rápida cuando era adolescente, pero al principio no se veía a sí mismo entrando en la industria de los restaurantes. Estudió diseño grá co en la Universidad Estatal de Arizona y trabajó en una o cina durante un tiempo,
pero no se sentía realizado. Hace dos años, decidió volver a trabajar en restaurantes. Le encantaba. Ahora, es chef en Pane Bianco, el popular restaurante de sándwiches y pizzas propiedad del chef Chris Bianco.
“Algo hizo clic en mí”, dijo Covarrubias. “Cocinar siempre ha estado en mi vida por mi madre y por mi familia en México. Siempre estuvo frente a mis narices”.
Spears también tuvo un camino tortuosohacialacocina.Suprimeraexperiencia en un restaurante fue en Argentina, donde vivió durante un año después degraduarsedelaASU.Deregresoenlos
Estados Unidos, trabajó en diversos empleos, incluido, más recientemente, como redactora de subvenciones independiente. Su experiencia en organizaciones sin nes de lucro le resultó útil para su trabajo con Juntos, ya que se ocupa del aspecto administrativo de las cosas.
Spears es de Phoenix, pero tiene herencia Kanaka Maoli, o nativa hawaiana. Aunque las dos no son miembros de tribus locales, sus antecedentes indígenas in uyeron en su deseo de destacar las formas en que los O'odham y otras naciones indígenas han contribuido al sistema alimentario local. Citan a los
chefs indígenas Belin Denella de Nella's Kreations y Renetto-Mario Etsitty de The REZ Urban Eatery como inspiraciones.
Redescubriendo la comida ancestral
Algunos de los ingredientes que utiliza Juntos son nativos, como los frijoles tepari,mientrasqueotrosfuerontraídos originalmente al desierto de Sonora por misioneros españoles y cultivados por indígenas, como las bayas de trigo o las
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cebollas i'itoi, una cebolla pequeña capaz de orecer en el clima desértico. Sin embargo, los dos tienen cuidado de señalar que no están haciendo recetas tradicionales, aunque estén usando ingredientes indígenas o locales. Se trata más bien de conseguirlos. La pareja investiga la historia de diferentes plantas e intenta comprarlas a agricultores indígenas, como los frijoles tepari y las bayas de trigo blanco de Sonora que se compran a Ramona Farms, que tiene su sede en Sacaton, Arizona y está dirigida por un agricultor Akimel O'odham. Covarrubias tiene buenos recuerdos de comer un ingrediente especí co que utiliza Juntos: Las verdolagas, o verdolaga, una planta silvestre indígena de México que es muy nutritiva, aunque comúnmente se la considera una mala hierba en los Estados Unidos.
"Es realmente tradicional comer verdolaga. “Siempre pensé que era normal, que yo crecí comiéndolo”, dijo Covarrubias.
UnadelasformasenqueJuntossirve las verdolagas es salteándolas con chile de árbol como guarnición. Recientemente, Juntos organizó una serie de talleres con la comunidad en Eastlake Edison que culminaron con un servicio de cena de varios platos. Para uno de los talleres, Juntos demostró cómo usar verdolagas, hongos ostra, frijoles tepari y ores de jamaica como rellenos para tacos.
“Había algunas mujeres mexicanas allí que eran mayores y me dijeron: ‘¿Están cocinando verdolagas? No las he comido desde que era pequeña’”, relató Covarrubias.
Cómo Juntos mantiene sus alimentos asequibles
Los talleres fueron diseñados para enfatizar a los participantes que la comida saludable también puede ser comida cultural y presentar sugerencias de bajo costo para acceder a productos locales, como el mercado agrícola móvil Farm Express.
“Probablemente mucho de esto tenga queverconelcolonialismo:Escomodecir, bueno, sus comidas tradicionales no son saludables”, dijo Spears. “Si observas muchos de los platos, están muy ba-
Una ensalada de temporada con melón y vinagreta de chiltepín y miel y granos de trigo Pima Club elaborada por Juntos, un restaurante emergente de comida de inspiración mexicana que obtiene sus ingredientes localmente. CORTESÍA FRANK COVARRUBIAS
sados en vegetales y ricos en nutrientes. Quiero decir, incluso la salsa es como, ¿cuántas verduras diferentes hay en una salsa?”
Cuando Juntos aparece en Avondale, Spears y Covarrubias ajustan su menú para re ejar la base de clientes. Sirven menos ensaladas, que Covarrubias dijo que le sorprendería ver a sus padres pedircomosuplatoprincipal,ymásplatos mexicanos, como gorditas o huaraches. Agreganvegetalesfrescosycebollasencurtidas a las gorditas y hacen los huaraches con frijoles tepary para agregar un impulso nutricional.
Sus platos a base de plantas, como sus tacos con nopales o chorizo de garbanzos, ayudan a mantener los precios bajos, ya que suelen venderse por alrededor de 3 dólares. Y para reducir el precio de los artículos más caros, como un taco de bistec de falda, distribuyen el costo del plato entre todos los demás elementos del menú.
locales que comparten sus valores. Una cooperativa en particular ha apoyado a Juntos desde el principio. Coldwater Co eehouse & Bakery, con sede en Avondale, es una cafetería y panadería, además de una granja urbana.
Juntos ha aparecido en Coldwater y se ha hecho cargo de la cocina. Si Juntos necesitaproductosagrícolasquesondifíciles de encontrar en otro lugar, Jonathan Flores, el agricultor de Coldwater, hará un esfuerzo especial para cultivarlos. La relación de Covarrubias con Floresenrealidadseremontaacuandoambos estaban en Agua Fria High School. Anthony Aragón, cofundador y chef de Coldwater, estaba encantado cuando se enteró de Juntos, que compartía el modelo de cooperativa de propiedad de los trabajadores de Coldwater, así como el compromiso de utilizar ingredientes locales.
"No tengo lealtad a ningún país. Pero el desierto de Sonora, eso es todo para mí. Y Frank es igual”, señaló Aragón. Aunque Juntos todavía no es lo sucientemente grande como para constituirse formalmente como una cooperativa de propiedad de los trabajadores, Aragón ve el negocio como parte de un impulso más grande para las empresas locales sostenibles que invierten en Avondale. “El movimiento cooperativo en Avondale está creciendo”, dijo Aragon. “Veo que Juntos encaja en ese ecosistema de empresas”.
Cómo visitar Juntos
¿Qué hay en el menú de Juntos?
Juntos tiene un menú rotativo que anuncia en las redes sociales antes de cada evento.
Enelpasado,hanservidounagordita de bistec, un bolsillo de masa relleno de bistec y cubierto con cebolla roja encurtida y salsa. También han servido tacos de nopal con cebolla amarilla a la parrilla y un pozole verde cubierto con cebolletas i'itoi.
Sus ensaladas también son populares. En el verano, vendían una ensalada de verano hecha con verduras mixtas, melón, queso de cabra jalapeño y cubierta con una vinagreta de chiltepín y miel y bayas de trigo Pima Club.
'El movimiento cooperativo en Avondale está creciendo'
Como Juntos es tan pequeño, ha formado alianzas con otras cooperativas
De cara al futuro, Spears y Covarrubias están trabajando en la apertura de un local físico, que dicen que está en el horizonte. Quieren hacer crecer su negocio hasta convertirlo en una cooperativa de propiedad de los trabajadores, que es como creen que deberían funcionar todos los restaurantes. Y a medida que se intensi ca el cambio climático, esperan contribuir al movimiento dentro de la industria alimentaria y agrícola para depender más de plantas adaptadas al desierto.
“No lo vamos a hacer solos”, señaló Spears. “Pero es como intentar hacer un pequeño cambio”.
Por ahora, los encontrarás en Coldwater, el mercado de agricultores del centro de Phoenix y otros restaurantes locales como Linger Longer Lounge. Detalles: juntosphx.com. @juntosphx en Instagram.
TraducciónAlfredoGarcía
Paula Soria
La Voz | USA TODAY NETWORK
El pasado 18 de noviembre se abrieron las votaciones del concurso Mejor Tamal 2024 —una iniciativa de los creadores del certamen de Mejor Taco que este año coronó a Estero Baja Tacos como ganador. Hoy, la búsqueda del mejor tamal del área metropolitana de Phoenix ha concluido después de tres semanas intensivas de votaciones.
Acumulando poco menos de 12,000 votos en nuestra última ronda de votaciones con los cinco nalistas —The Tamale Store, Sazón Sinaloense, La Güera Hispanic Food, Old El Paso Tamales y Fire and Braids-, o cialmente tenemos a nuestros tres primeros lugares.
¿Quiénes sirven los mejores tamales de Phoenix? Te presentamos a los tres ganadores del certamen Top Tamal 2024.
Primer lugar: Fire and Braids
Fire and Braids es el ganador absoluto del concurso Top Tamal 2024. El food truck de Scottsdale pertence a quien maneja el negocio de comida Dish is Da Bomb el cual levanta ordenes de tamales.
"¡Es un gran honor que me reconozcan por mis tamales! Me enorgullece poder compartir mi herencia a través de mis tamales. Puedo compartir mis tradiciones y legados familiares que dejaron las mujeres que inspiraron la receta que creé en su honor", expresó Brenda Mercado Valdez, dueña de Fire and Braids y Dish is Da Bomb.
La dueña ofrece opciones de carne de res con chile rojo, cerdo con chile verde, rajas con queso, maíz verde y opciones a base de plantas. El precio por docena varía entre $40 y $45.
Los pedidos anticipados para Navidad y Año Nuevo podrán realizarse a partir del 6 de diciembre.
Detalles: 15111 N. Hayden Rd., Scottsdale, (480) 442 7242, https://www.instagram.com/ reandbraids/ y https:// www.instagram.com/dishisdabomb/.
Segundo lugar: La Güera's Hispanic Food
La Güera's Hispanic Food se coronó
con segundo lugar en el certamen Top Tamal 2024.
“¡Nos sentimos absolutamente emocionados e increíblemente honrados no solo de ser candidatos, sino también de lograr el prestigioso título de primernalista en Tamal 2024! Entre todas las maravillosas empresas, tanto grandes como pequeñas, que venden tamales, ¡ser reconocidos de esta manera es un gran logro para nosotros! Estamos sinceramente agradecidos con todos los que se tomaron el tiempo de votar por nosotros; ¡su apoyo signi ca mucho para nosotros!”, compartió el negocio.
Los tamales de carne de res con chile rojo arrojaron como uno de los favoritos del negocio para muchos a la hora de nominar. La masa fue el elemento más resaltado del platillo del negocio: votantes hicieron énfasis en la humedad de la masa y como ese simple factor hace la diferencia y los hace sobresalir.
La Güera’s Hispanic Food abre pedido de tamales cada sábado y sus paquetes incluyen tamales de chile y que-
so, res con chile rojo y pollo con chile verde. Los precios por docena son de $25 a excepción de las docena de chile y queso que vale $23.
“Para nosotros, los tamales simbolizan la familia y el hogar. Cada año, nos reunimos con alegría como familia para prepararlos para las estas. Es un momento lleno de risas, narraciones y momentos preciados, sin distracciones”, a rmaron. “¡Este es realmente el momento más mágico del año y estamos muy agradecidos de compartirlo con todos ustedes!”
Detalles: (480) 231-6272, https:// www.facebook.com/lagueras/.
The Tamale Store concluyó como el tercer ganador del concurso Top Tamal 2024. Muchos votantes concedieron que una de las cosas que más hacen resaltar al platillo de este lugar es la calidad y balance de la masa con el relleno de proteína o verdura.
Los tamales en el menú de The Ta-
male Store incluyen pollo con chile verde, pollo con chipotle, mole, puerco con chile rojo, puerco con chile verde, res con chile rojo, tex-mex (carne molida sazonada y queso), baja seafood (mezcla de camarón, cangrejo y queso crema), elote y queso crema, AZ cornbread (masa de elote con jalapeño y relleno de queso colby jack), tres quesos (monterey jack, queso crema y queso fresco), Hatch and Jack (mezcla de chiles nevomexicanos y queso monterey jack), queso y frijoles, cilntro y frijoles negros, sowthwest veggie (espinaca, elote, champiñones y salsa roja), elote con chipotle, elote dulce, y el sabor de temporada: pie de calabaza.
Los precios de los tamales son: 2 por $9, media docena por $26 y una docena por $45.
Detalles: 15842 N. Cave Creek Rd., Phoenix, (602) 435-2604, https:// www.thetamalestore.com/.
Comunícate con la reportera Paula Soria por correo electrónico psoriaaguilar@gannett.com o en X @paula_soriaa.
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