ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!
PARIS EST
Avril 2016 - n° 75 - www.lebonbon.fr
Photographe : Flavien Prioreau www.flavienprioreau.com flavienprioreau@hotmail.com Modèle : Gaëlle Tollu
ÉDITO
Mais combien de temps doit-on dormir bon sang de bois ?! Président Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Suliane Tillon Directeur Artistique Charles Feutrier Graphistes Coralie Bariot, Charlotte Duriez Secrétaire de rédaction Louis Haeffner Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Raphaël Breuil Rédacteurs web Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse Régie pub Carole Cerbu, Arnaud Laborey, Benjamin Alazard, Thomas Bonnet Directeur des ventes Hugo Delrieu Chefs de publicité print Julie Guedj, Nicolas Portalier, Benjamin H. Chef de projets Dulien Serrière Partenariats Charlotte Perget Stagiaires Méryl Bianchetti, Hugo Derien, Florian Yebga Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France
L’année dernière, une étude très sérieuse relayée par tous les magazines nous disait qu’il était contre nature de se réveiller le matin. J’en étais sûr ! Mon boss un peu moins. Les négociations ayant échouées, je trouvai le parfait compromis : me coucher un peu plus tôt. Mais quoiqu’on fasse, impossible de se réveiller naturellement à 7h du mat’. Toujours cette irrépressible envie de casser le téléphone qui me sert de réveil. Tu feras moins ton smart une fois que je t’aurais cassé la pomme avec mon crochet du gauche. La semaine dernière, une autre étude, tout aussi crédible (...), nous dit qu’il est très mauvais de faire la grasse matinée. “Oversleeper” dérègle ton cycle et chamboule tout dans ton petit corps fragile. Et entre nous, avec tout ce que tu picoles, ça n’est pas la peine d’en rajouter… Et entre tout ça, il y a cet énergumène que je ne citerai pas au risque de lui faire de la pub qui vente les mérites du levé à 5h du mat’… Et pourquoi pas dormir sur un lit à clou ? Je ne veux rien avoir à faire avec un mec qui veut me piquer mon sleep. Alors j’ai décidé de faire mon étude à moi, et d’aller voir au comptoir d’un bar pour interroger les gens qui détiennent la vérité. Et sur cette question mes scientifiques sont formels : il faut dormir quand tu veux, la durée que tu veux, et de temps en temps se lever quand tu es obligé. La voilà mon étude. Raphaël Breuil
Directeur des ventes Hugo Delrieu hugo@lebonbon.fr 06 52 24 24 00
1
SOMMAIRE
04 2016
6
8
Le P'tit Cou de la Girafe
Flavien Berger
11
13
15
French Burger Factory
Dindon Dandy
Topknot
27
36
39
Le Ch창teaubriand
Snapshots
Le Top
3
BUS PALLADIUM
Bonbon Party TOUS LES VENDREDIS INVITATIONS SUR LEBONBON.FR 6, Rue Pierre Fontaine - 9e
LE BON TIMING
Appel à candidatures : PARISARTISTES La deuxième édition du festival PARISARTISTES aura lieu en octobre prochain. En attendant que l'art envahisse toute la ville pendant ces trois jours, tous les artistes, peintres, sculpteurs, illustrateurs
La rétrospective Pierre Richard @ La Cinémathèque française
et autres artisans d'art sont appelés à
Acteur et réalisateur, Pierre Richard est
jusqu'au 30 avril, alors, habitants de l'Est, ne
une figure du cinéma français. Dès le 6 avril
manquez pas d'envoyer votre candidature !
prochain et pour une durée de trois semaines,
PARISARTISTES # 2016 www.parisartistes.com
la Cinémathèque française lui consacre
s'inscrire. Vous pouvez vous porter candidat
une rétrospective impressionnante où vous pourrez (re)découvrir une trentaine de ses films ! Projections, carte blanche et rencontre avec ce monument du cinéma français, c'est ce qui vous attend du 6 au 27 avril !
La Cinémathèque française 51, rue de Bercy – 12e Rétrospective Pierre Richard Du 6 au 27 avril
Concert de Narbonne Plage Retrouvez les énervés de Narbonne Plage, le groupe leadé par le fondateur de notre blog préféré Je t'encule Thérèse, accompagnés des Toulonnais The Spitters, groupe montant de la scène punk, le 13 avril au Quartier Général. Amateurs de rock, garage, psyché, venez jeter un œil et surtout une oreille, vous n'allez pas le regretter !
Quartier Général 101, rue Oberkampf - 11e Le 13 avril à 20h30, gratuit 5
LE BON COUP Texte & Photos Suliane Tillon
Le P’tit Cou de la Girafe, du vin et des mouillettes à gogo Petite annexe du restaurant avoisinant, le P'tit Cou de la Girafe est le nouveau bar à apéro dinatoire de la rue Froment. Grâce à une déco chinée par le duo (Ma + Chr), un bar vintage et des tables en formica couleurs pastel, l'endroit est autant un caviste d'appoint qu'un bar intime. L'endroit rêvé pour un coup, ou deux, ou trois.
et S&X). En me présentant les
encore à la gorge de cochon).
bouteilles, Malaury interroge son
Au bar ou sur une des tables en
patron sur chaque appellation
formica, les œufs accompagnent
pour défier le caviste qui ne se
parfaitement les vins raisonnés
trompe pas une fois, et répond
et donnent un petit côté
du tac au tac. Impressionnant.
authentique à notre dégustation.
Visiblement, tous les deux
Axé sur le gourmand, l'apéro au
connaissent leur répertoire du
P'tit Cou de la Girafe est dément.
bout des doigts, en plus d'être très sympas.
Alors qu'il se veut caviste d'appoint et sans prétention
Au bar, on peut aussi manger.
pour les habitants du quartier
Comme les vins, les produits
en quête d'une bonne bouteille
De but en blanc Olivier explique
servis sont de super qualité.
à déguster chez eux, Olivier
« ici, tous les vins sont propres,
Sur les planches on trouve de la
offre aussi un lieu chaleureux
la ligne de conduite de leur
gorge de cochon, du culatello
qui donne envie de rester. Des
fabrication est irréprochable ».
et « un super prosciutto », ainsi
habitués défilent tandis que notre
En effet, les 60 vins référencés
qu'une merveilleuse burratta à
entretien touche à sa fin, et tous
dans ce bar sont exceptionnels et
la truffe (19€), du gruyère des
le tutoient. Quant au nom du
triés très précautionneusement.
Alpes suisses et un parmesan
bar, il fait référence aux années
En arrivant, le Z de chez Meryl
affiné 36 mois. Et puis, j'observe
qu'Olivier a passées au Congo.
Croizier que l'on me sert (6€)
du coin de l'œil quelques
Alors que maintenant, le 11e
me met dans l'ambiance :
terrines basques posées sur
arrondissement est toute sa vie,
décontractée, souple mais
les étagères... Décidément, je
il honore son passé d'aventurier
surtout très, très pro.
reviens demain.
grâce à un clin d'œil à l'élégante
Côté cave, on trouve des vins
Mais, cet établissement est
de chez Alexandre Bain, comme
surtout original pour ses œufs
le fameux Mademoiselle M, un
à la coque, servis avec diverses
magnifique Pouilly-Fumé, ou bien
sortes de mouillettes (au beurre,
des Henri Milan (cuvées MGO
au jambon, au saumon ou
géante de la savane.
6
— Le P'tit Cou de la Girafe 3, rue Froment – 11e Tél. : 01 43 38 89 55
7
LA BONNE ÉTOILE Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo Flavien Prioreau
Le surprenant Flavien Berger C’est dans un ancien atelier d’artiste du 11e devenu son studio de musique temporaire que l’on a rencontré Flavien Berger. Ce prodige de l’électro-pop minimaliste nous a fait écouter du vent (littéralement), puis nous a parlé de sa vision du succès, de son collectif, de ses peurs et de ses dents du bonheur. Un musicien à la fois humble et talentueux qui n’a qu’un but, nous faire kiffer.
C’est quoi ton histoire ?
jamais fait de solfège. Mais je
Je viens du 13e à Paris, le
me dis qu’être musicien, ça
quartier chinois, celui où il y a
ne passe pas forcément par
beaucoup de trucs du futur, de
l’académisme, et que chacun son
tours, de néons et de choses
but. Mon but c’est que les gens
tripantes. Un jour on m’a filé un
dansent, rêvent, qu’ils puissent
jeu vidéo qui me permettait de
s’embrasser sur ma musique…
faire des compositions sur une console. C’est comme ça que j’ai
Tu continues à composer ?
commencé à faire de la musique.
Ouais, mais de manière assez distillée. Il faut une longue
Ça fait quoi d’avoir du succès ?
période de jachère, comme
Le succès, c’est un mot hyper
quand tu fais un potager. Il faut
chelou. Je m’en rends compte
balancer un bordel, laisser passer
avec les salles de concert qui se
plein de trucs chelous et une fois
remplissent, mais après je sais
que tu as cette banque-là, tu
pas trop ce que ça veut dire, et
peux piocher dedans. Quand j’ai
je suis pas sûr de vouloir savoir
commencé à faire mon album,
d’ailleurs.
tous les morceaux existaient déjà, il fallait juste les construire.
Du coup, tu le vis comment ?
8
Je le vis hyper bien. Je le prends
Parle-nous de ton collectif, SIN ?
pas pour acquis. Je suis toujours
On a différents projets. L’autre
le même mec hyper stressé. Ça
jour on a fait un concert dans
me rassure sur mes capacités
une église à Paris où on a fait
à fabriquer de la musique que
la release d’un disque de vent.
les gens apprécient. J’ai de la
On a enregistré le son de la
gêne parfois parce que je n’ai
tramontane qui rentre dans
une tour de transmission à la
tes actions sont vertueuses et
frontière entre la France et
que tout le monde va bien.
résoluble, et ça c’est assez fou. Si tu devais mourir dans une
l’Espagne. Ta plus grande peur ?
heure, quelle est la dernière
C’est assez conceptuel ?
J’ai vachement peur de plus
chose que tu ferais ?
Pour moi c’est assez naturel
pouvoir faire de musique, de
J’appellerais ma petite amie,
d’entendre du vent, de le kiffer,
perdre quelque chose qui fait
je lui dirais que je l’aime,
et donc de le faire écouter aux
que je ne pourrai plus m’exprimer
j’appellerais mes amis je leur
autres !
avec ça.
dirais que je les aime, et je
Et sinon, c’est quoi pour toi le
La chose la plus folle que tu aies
mes disques durs avec ma
bonheur absolu ?
faite ?
musique.
Il ne peut pas être individualiste.
J’ai passé un an à essayer de
C’est une mise à plat des besoins
décrypter un tableau de Paul
et des envies de tout le monde et
Laffoley, un artiste américain
un espèce de jaugeage. C’est de
autiste. J’ai essayé de résoudre
savoir que dans ton périmètre,
une énigme qui n’est pas
dévoilerais le lieu où sont tous
Album Léviathan En concert le 12 avril au Printemps de Bourges 9
LE BON CINÉPHILE
La vidéothèque des stars
pour les films d'auteur qu'on
voyez, Karine Viard a loué 3 films
ne trouve nulle part ailleurs que
mercredi dernier, Amalric me doit
Philippe a su encaisser l'arrivée
15€ et Romain Duris doit être en
de Netflix et du streaming. Il
tournage, ça fait longtemps que
explique que la seule chose
j'l'ai pas vu ». La grande classe.
qui a changé depuis, c'est la
Non seulement il est hype, mais
clientèle : « la plupart des gens
en plus les délais de retour sont
sont de vrais cinéphiles, c'est
très larges, les prix sont ultra-
génial. Je loue Fatima beaucoup
cheap et Philippe expédie même
plus facilement que le dernier
les films par colis à domicile.
James Bond ». Parmi ses fidèles,
L'essayer c'est l'adopter !
il a aussi la chance de compter
JM vidéo est l'endroit rêvé pour tout cinéphile digne de ce nom. Le vidéo-club met à la disposition de ses clients (dont quelques stars françaises) les plus belles pépites du cinéma pour un prix mini. Des films que personne d'autre ne dénichera. « Le 1er avril 1993, alors que j'allais finaliser mon emprunt pour acheter JM vidéo, je me suis fait prendre en otage à la banque » nous raconte Philippe. Il sort heureusement indemne du hold-up et depuis, veille sur les précieux 35 000 films de sa vidéothèque. Outre son histoire, l'endroit est exceptionnel. Tandis que les DVDs fourmillent sur les étagères, la seule règle de Philippe est de commander tous les films que ses clients réclament. Absolument tous, « d'une vieille pièce de théâtre des années 60 au docu non traduit ». C'est donc grâce à cette passion
10
quelques acteurs français. En
—
racontant qu'il cherche un
J.M Vidéo 121, avenue Parmentier – 11e jmvideo.fr
nouveau salarié – alerte à tous les étudiants passionnés de cinéma – il s'exclame : « ah, vous
LE BON BURGER
French Burger Factory : des burgers et de la bonne humeur On vous entend d’ici les mauvaises langues : « encore un nouveau resto à burgers ? » Oui mais pas n’importe lequel ! Chez French Burger Factory, les burgers sont bons, frais, généreux et surtout on est accueilli avec le sourire ! Tout cela est parti d’un constat un peu triste : en rentrant de
moutarde et miel)… Pour vous
pour recharger son tél ou ordi.
l’Île Maurice, Mourad, le patron,
faire saliver, les cookies viennent
Bonus non négligeable, le soleil
pourtant Parisien "pure souche",
de la Cookiterie, parfait pour
inonde la salle boisée (avec
est blasé de la mauvaise humeur
une petite fringale. Les autres
du bois canadien en prime) et
des serveurs parisiens. Ni une ni
sucreries post-burger sont tout
moderne. Bonus bonus : il y aura
deux, il décide de se remettre
aussi délicieuses, parfois bio et
une terrasse cet été ! See you
à la restauration et d’ouvrir son
toujours issues de petits artisans.
there…
Côté recettes, c’est le cuisto
Texte Tiana Rafali-Clausse
Alexis qui régale : burger
Photos Charlotte Duriez
propre resto avec son associé, Alain. Pour le choix de cette nouvelle
veggie avec steak d’aubergine,
bulle de bonne humeur, fastoche.
courgettes grillées, classique
—
Ce que Mourad et Alain aiment le
au cheddar ou encore le bbq
plus ? Les burgers ! Alors burgers
avec cheddar, oignons confits
ce sera… Pour le choix des
et sauce barbecue. Sachez aussi
produits, facile aussi : produits
que chez French Burger Factory,
frais, viande charolaise, desserts
ils sont vraiment sympas, tous
artisanaux, frites et sauces
les suppléments sont gratuits, eh
maison (barbecue, hoummous,
ouais ! Il y a même des prises usb
French Burger Factory 227, rue Lafayette - 10e Tél. : 01 40 34 50 50 frenchburgerfactory.com Lundi au dimanche : 11h30 -14h30 / 18h30 à 22h30 sauf dimanche midi 11
12
LA BONNE GOUTTE Texte Suliane Tillon Photos Charlotte Duriez
La chasse au Dindon est ouverte ! Un bar, deux ambiances. En bas, plutôt chill, un brin classe et très axé vins. En haut, très glam avec ses canapés, ses cocktails acidulés et un beau dindon empaillé. C'est le Dindon Dandy, le nouveau bar à vins et cocktails d'Adrien, et bientôt ton nouveau quartier général.
de popularité de sa mascotte,
Laissez-vous donc séduire par
Adrien propose une carte qui
les idées des professionnels
mélange subtilement raffinement
qui entourent le patron (dont
et relâchement. Seuls des vins
certains livrent même de très
de qualité sont proposés, suivis
prestigieux restaurants), pour
de descriptions insolites telles
avoir la meilleure qualité et les
que « il paraît que c'est bon
plus surprenants produits.
pour la fertilité ». En plus de la carte cocasse, les vins naturels
Bobby, dernier larron de cette
sont sélectionnés par un copain
belle histoire d'amitié, est
d'Adrien, ancien caviste itinérant
le barman clé de l'étage. Il
en péniche.
mastérise le cocktail comme vous
« J'avais envie de redorer le
ne l'avez jamais vu. En un tour de
blason du dindon » nous explique
A l'image des vins, les assiettes
main et avec quelques agrumes
Adrien, en vissant les pieds
sont de haut vol. Encore une fois,
et une branche de romarin,
des derniers tabourets qu'il
Adrien laisse ses fournisseurs
il signe une boisson pleine
doit monter pour parfaire son
(italiens, espagnols et français)
de caractère pour continuer
atmosphère. En effet, par son
nous proposer leurs meilleurs
la soirée. Finalement, avant
nom et son style, ce nouveau bar
produits, travaillés selon leurs
de partir, Adrien nous révèle
à vins dénote joyeusement dans
indications. La mortadelle à la
que « le pain est livré chaud à
la rue de Paradis, où chaque lieu
truffe ne sera donc que servie
18h30 ». Et ça ne tombe pas dans
adopte le totem d'un animal un
tranchée en chiffonnade, par la
l'oreille d'un sourd...
peu plus glamour que ce petit roi
main experte d'Alex, son ami et
de la basse-cour. Mais au Dindon
ancien charcutier biterrois.
Dandy, nul besoin d'être une
Il en sera de même pour le
—
bête prestigieuse pour stupéfier
fromage basque espagnol fumé
vos papilles chéries et faire
« à la texture du manchego
glouglouter des vins d'excellence.
jeune et au caractère du vieux
Dindon Dandy 4, rue de Paradis - 10e Mardi - samedi : 18h-02h FB : Dindon Dandy ledindondandy@gmail.com
manchego », qui fait aussi partie Dédaignant donc le manque
de ces nombreuses pépites.
13
LE BON SALON DE THÉ
El Mïda, pause orientale à République
Communiqué
Chez Dalila, le ton est donné dès l’entrée. Ici, on est dans un écrin oriental au cœur de Paris, le trajet aérien en moins, les saveurs en plus. Pour bien manger pour pas cher, discuter autour d’un thé à la menthe ou emporter les plats savoureux à la maison, El Mïda est le phare que vous cherchiez. Rien qu’en regardant la vitrine on se lèche les babines : bricks fourrées, couscous, pastilla (pour les incultes c’est un plat marocain à base d’œuf, poulet, miel et amandes) et surtout les pâtisseries faites maison. Il y a
la petite terrasse et la salle sont
Pour ramener un peu d’Orient à
plus de 30 variétés parmi les
inondées de rayons dès qu’il
la maison, Dalila met les petits
classiques cornes de gazelle,
pointe son nez.
plats dans les grands et fait aussi à emporter et en livraison,
cigares, doigts de fée, baklawa… Autant dire qu’il y en a pour
Côté plats salés, c’est Fadila, la
il suffit de demander ! Bonne
tout le monde, à moins d’être
maman, qui régale nos bouches
nouvelle non ?
complètement insensible au
affamées de ses recettes
sucre.
concoctées à partir de produits
Texte Tiana Rafali-Clausse
Si on ajoute à ces gourmandises
frais (et des dattes importées
Photo Charlotte Duriez
une bonne théière de thé vert
d’Algérie). Dalila l’avoue elle-
—
à la menthe de Dalila, on quitte
même avec un sourire malicieux :
définitivement Paris pour Alger,
« on ne lésine pas sur les
Marrakech et autres… Le soleil
épices ». Tant mieux, on adore
El Mïda 46, boulevard du Temple - 11e Tél. : 01 56 98 12 39
n’est pas si loin que ça puisque
ça !
Mardi - dimanche : 11h30 - 22h
14
LE BON MOMENT
Communiqué
Topknot, un café qui vous fera prendre un peu de brioche ! Une ambiance cool, des canapés moelleux et du wi-fi à volonté pour bosser, déguster un café d’exception ou un jus de fruits frais, un potage ou une bonne brioche maison sucrée ou salée… au goûter, au petit déj’ ; pour un dessert ou un déjeuner, sur place ou à emporter, voici Topknot ! Orianne et Jennifer, amies de
torréfiées et coriandre, un autre
expresso de compét’ et le jus
toujours, ont uni leurs savoir-
au céleri, céleri rave, panais et
de fruits du moment (3 ou 4
faire en cuisine et en extraction
fourme d’Ambert… de la vraie
ingrédients) viennent compléter
de café pour ouvrir un lieu dont
cuisine à prix cool préparée avec
l’affaire. Et comme la carte
les arômes ensorcellent les
amour. L'après-midi, le cadre
change toutes les semaines au
narines et ouvrent l’appétit ; où
est idéal pour se poser boire un
gré des produits de saison, on
tout, des sauces aux confitures
cappuccino en grignotant une de
n’est pas prêt de se lasser de cet
en passant par le pralin, est
leurs brioches fourrées mousse
endroit qui caracole en tête de
concocté maison…
de citron, praliné, chocolat/
nos chouchous du moment !
On y a dégusté une brioche
gianduja, cannelle/noix ou
Texte Paul Owen Briaud
traditionnelle garnie de dinde
caramel au beurre salé… Les
Photos Charlotte Duriez
à la moutarde et de petits
brunchs du samedi et dimanche
—
légumes et un gua-bao (brioche
font un carton et en semaine,
moelleuse asiatique) au porc
le petit-déj’ est à 5€ (expresso,
mariné 8h, sauce barbecue et
brioche nature et jus maison).
cacahuètes pillées… les saveurs
Pour 13€ à midi, les copieuses
fusion-food dont les parfums
brioches salées sont servies avec
s’échappent de la cuisine sont
un accompagnement (soupe ou
d’une finesse irrésistible. On
gratin l’hiver, salade ou gaspacho
a aussi goûté un velouté de
l’été) et une brioche sucrée en
potiron, châtaignes, noisettes
dessert. Pour 4€ de plus, un
Topknot 6, rue Melingue – 19e Tél. : 09 67 60 11 90 Mercredi au vendredi : 7h30 -18h30 Le week-end : 10h - 18h topknot.cafe@gmail.com FB : Topknot Cafe Insta : topknotcafe 15
LA BONNE RECETTE Texte & Photo Julie Guedj
Poisson d’avril Salut ! Débutons cette série mensuelle avec ma recette du succulent maquereau à la choucroute marinée dans son jus de chair d’ananas relevé à la coriandre.
Allume ton four à 180° mous-
C'est maintenant que ton pois-
saillon !
caille va naître. Laisse-le refroidir tranquillement. Coupe un
A l’abordage ! Prends ton bocal,
triangle pour sa bouche, et sers-
vide-le, mets les œufs, la farine
toi du morceau pour sa nageoire
avec la levure chimique, les noix
arrière ; pour que ca rentre,
de pécan
mange un petit bout. Queue de poisson !
Poisson d'avril ! Le gâteau que l’on va cuisiner ne se colle pas dans le dos
Ne baisse pas les bras matelot,
de tes potes, enfin
ce n’est pas encore fini : porte
du moins je te le
ta crème à
déconseille. Cela
ébullition avec
dit, c'est super
ton choco-
délicieux donc ne
lat haché.
le fais pas, mange-
Au repos 2
le steup. Garanti sans
minutes. Et
arêtes.
c'est reparti on fouette, on fouette, on
Il te faut :
fouette, je te dis !
4 œufs / 190 g de
Du centre vers l'extérieur pour
sucre / 220 g de farine
une ganache bien lisse. Plus lisse
/ ¾ sachet de levure
que ça ! Encore !
chimique / 220 g de beurre fondu / 1 sachet de
C’est bien, maintenant, fais
sucre vanillé / Quelques noix de
couler le tout sur ton poissonnet,
pécan et le beurre fondu refroidi.
recouvre tes bords et crée-lui
Glaçage et décor :
Mélange avec ta plus belle
des écailles super mignonnes
400 g de chocolat noir grossiè-
énergie, allez plus vite que ça !
avec les smarties.
rement haché / 50 cl de crème
Enfourne-le au chaud 20/30
fleurette / Smarties
minutes dans un(e) moule
Ça y est tu n’es plus un marin
rond(e).
d’eau douce mille sabords ! Pour passer la journée la plus délicieuse du mois d’avril, mange !
16
l’abus d’alcool est dangereux pour la santÊ, à consommer avec modÊration
Service continu midi-minuit !
Bacon Cheese
11â‚Ź
15â‚Ź Formule BURGER Ä‘ĆŤÄ ĆŤ ĆŤAU CHOIX Ĺ?ĆŤ ĆŤ Ĺ?ĆŤ ĆŤOUĆŤ ĆŤ ĆŤĆŤĆŤĆŤOUĆŤ ĆŤ ĆŤ ĆŤ 14CL ( ROUGE/ROSÉ/BLANC ) Ĺ?ĆŤ ĆŤ ĆŤ OU FROMAGE BLANC OU COOKIE AU CHOIX
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Lundi - jeudi : 11h - 00h / Vendredi - samedi : 11h - 01h
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l’abus d’alcool est dangereux pour la santÊ, à consommer avec modÊration
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60, rue Saint-Maur - 11 e / Tél. : 01 47 00 46 87 Mardi : 11h45-15h30 / 18h45-22h30
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Mercredi au samedi : 11h45- 22h30 / Dimanche : 11h45-15h30
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Mardi au samedi : 11h30 - 14h30 / 18h30 - 23h
Tél. : 09 51 67 53 11
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Lundi au samedi : 10h - 21h
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LES BONNES ANNONCES
Sophie, merci 1000 fois pour tous tes mots, tes beaux articles et tes jolis édito. Tu vas nous manquer. Tu restes
Hugo la prochaine
dans notre cœur à jamais ! Dudu, je suis amoureuse de toi.
fois, laisse-moi chevaucher autre chose que ta
Anonymous
moto !
Après la femme et l'enfant photoshop, Tom présente : les vacances au ski en images de synthèse ! Quelle est la différence entre une boite de conserve et un aquarium ? C'est l'histoire d'un prince charmant, sur son cheval blanc, qui demande sa main à
Trop bonne la recette de ce mois-ci Julie !
Joyeux anniversaire Léo & Hadrien !
sa princesse adorée.
TIP 4ever
Bon anniversaire mon Pierro ! FÊTE FÊTE FÊTE !
Rachel de la Rochelle, t'es belle
Tout se passera bien Madim. La
V and C forever
les pois sont verts et dans un bocal, les poissons rouges. Dans une boîte de conserve Petite allergie passagère au Rosbeef…
défenestration n'est pas la solution.
Joyeux anniversaire Margaux from all the French Team ! We miss you a lot !
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LA BONNE INSTITUTION Texte & Photos Aurore Kaeppelin
L’extravagant M. Châteaubriand Manger au Châteaubriand, c’est une expérience d’apparence ordinaire. De l’extérieur, le bistro semble familier, mais en réalité, les plats et les alliages font appel à une subtilité culinaire digne des plus grands. Un clin d'œil qui rappelle un peu le portrait de l’écrivain... Y’a pas de fumée sans feu, dit-on.
Donc pas le choix, on ne rechigne
découvert un fabuleux saké,
pas et on ose mettre dans son
extrêmement surprenant, qui
gosier des aliments à priori
s’est merveilleusement marié
déroutants. L’originalité, la
avec un poisson juste cuit. Et un
délicatesse des alliances et
vin cuit portugais du feu de Dieu,
la qualité des aliments valent
à boire en shot après un bouillon
largement le risque et l’attente
de ceviche divin. Y’avait aussi le
(car oui, il faut prévoir de
dessert de la maison : un gâteau
réserver sa table longtemps à
croquant avec un jaune d’œuf
l’avance tout comme l’ont fait
entier à manger d’un coup car
nos compagnons de Brooklyn et
c’est comme ça qu’il faut faire…
Kreuzberg, soupant à une tablée
incroyable. La bouchée engloutie,
voisine ce soir-là).
j’ai eu cruellement envie de demander un rab d’œuf.
En passant on devine aisément, penché sur sa rubrique sport,
Alors que le Basque fait partie
Le menu changeant
le buraliste du coin en train
de cette nouvelle génération
régulièrement, il ne faut
d’avaler sa salade de cervelas.
de chefs qui ont décomplexé
s’attendre à rien. Il faut
Mais à l’intérieur, point de
la gastronomie française - un
s’abandonner. Il faut accepter de
grossier ballon de rouge sur le
service moins protocolaire,
se soumettre aux propositions
zinc, ni de conventionnel hachis
des baskets acceptées et des
du chef et à ses assemblages
parmentier : que les plats sur-
cuisiniers tout proches -, il a fait
audacieux et exquis. Non satisfait
mesure du chef d’origine basque
de mon dîner un instant culinaire
de m’avoir émoustillée les
Iñaki Aizpitarte (le garçon a la
truculent, insolite et inattendu.
papilles, ce Châteaubriand m’a
même implantation de barbe
Même si l’accord mets-vin
même donné envie de lire les
que mon ami Gaston, ça crée de
coûte une paire de Nike Air
Mémoires d’Outre-Tombe d’un
la proximité), qui nous emmène
(édition limitée), il est toujours
certain homonyme.
dans son univers à travers un
bien plus abordable qu’un
—
menu unique de 7 plats : 3
classique restaurant étoilé.
entrées, 1 poisson, 1 viande, 2
Alors tant pis on gardera ses
desserts.
vieilles adidas car l’expérience
Le Châteaubriand 129, avenue Parmentier - 11e lechateaubriand.net Tél. : 01 43 57 45 95
vaut vraiment le coup. J’y ai
26
27
28
LE BON CINÉ INDÉ Texte Tiana Rafali-Clausse Photo Majestic Bastille
Le majestueux Majestic Bastille Le Majestic connaît bien le quartier et vice versa. Il faut dire qu’il trône sur le boulevard Richard Lenoir depuis 1934… On y va aujourd’hui pour oublier le brouhaha dehors, le temps d’un film d’art et d’essai et plus encore. Focus sur cet emblème du quartier qui a traversé les âges sans prendre une ride, ou presque.
résonante, majestueuse et pour
s’amuse Pierre, le directeur.
nous deux seulement. Là, je me
En vrai passionné, il se cache
dis que mon métier a du bon…
souvent dans la cabine de projection pour lancer le film :
On ne peut pas voir la "grande"
« C’est une bonne raison pour
salle de 254 places pour l’instant
voir et revoir le même film. Au
parce que Singing in the rain est
bout de la sixième fois, on fait
en train d’y être projeté pour des
attention au moindre battement
enfants. Et ils ont de la chance
de cil ». La passion ça ne
les gosses car ils sont en face du
s’invente pas.
plus grand écran de Bastille : 11 m de long, rien que ça ! Bien sûr les
Des anecdotes comme ça, il en
cinéphiles viennent au Majestic
a des tonnes, même s’il est aux
pour ça mais aussi et surtout
commandes de ce cinéma depuis
Pour me raconter son histoire,
pour la programmation de films
seulement 6 ans. Après tout,
je rencontre le directeur du
d’art et d’essai. De toute façon
quand on aime on ne compte
cinéma, Pierre Breteau. Sa voix
c’est bien simple, ici il n’y a que
pas...
est plus grave que d’habitude
ça, même s’il arrive qu'on y voit
De son Majestic, il ne garde que
apparemment, il est malade,
des films classés "recherches et
les bons souvenirs, les autres, il
comme un peu tout le monde
découvertes" à l’affiche de temps
les oublie.
en ce moment. Elégant, avec
en temps. —
beaucoup de prestance, je le suis dans une des deux salles de son
Qui dit petit cinéma de quartier,
cinéma pour l’interview. Elle est
dit équipe réduite, comme une
vide (il vaut mieux pour nous),
famille. « En tout, on est huit »
Majestic Bastille 2/4, boulevard Richard Lenoir - 11e 29
LE BON ARTISAN
Le plus vintage des mécanos
Il s'appelle Philippe Ricaud. Au départ, il est designer. Et puis, lassé qu'on retouche ses projets, il lance sa propre marque : Dauphine Lamarck. A l'origine avec un pote, et puis finalement en solo, il retape des vieilles motos, customise des petites cylindrées et finalement transforme tous les cyclomoteurs qu'il touche en véritables chefs-d'œuvre.
Philippe est un artiste. Il ne fait
vintage. Donc, si vous êtes en
pas que des motos, il crée des
panne de fantaisie, le passionné
bijoux destinés à affronter le
de vieille mécanique saura vous
macadam parisien à qui l'osera.
inspirer.
Des motards tout de cuir vêtus aux hipsters à petite cylindrée,
Aujourd'hui, l'autodidacte
il crée des modèles uniques et
nous avoue qu'il aimerait bien
sur-mesure, à l'image de ses
designer plus. « J'aimerais bien
clients. Mais pour cela, Philippe
développer la marque, faire
ne chôme pas. Les mains pleines
une petite série de meubles
de cambouis, il jongle entre son
vintage, des trucs différents qui
atelier dans l'est de Paris et sa
feront évoluer l'enseigne, et qui
vieille maison de Fontainebleau,
casseront un peu ma routine »
qu'il a aménagée en studio de
nous dit-il. En attendant, ses
mécano.
créations atypiques signent la fin du règne de la Harley et
Dans le premier, il répare des
ses cyclomoteurs uniques sont
petites pièces et fait de la
définitivement les rois du bitume
dépanne. Mais dans la deuxième
parisien.
il se lâche, laisse libre cours
Texte Suliane Tillon
à sa créativité, bidouille les carburateurs, ponce les moteurs, gratouille les couleurs et personnalise les engins façon
30
Dauphine Lamarck Sur rendez-vous dauphinelamarck.com
LES BONNES LUNETTES
Swatch The Eyes nous en fait voir de toutes les couleurs On a tous besoin de lunettes de soleil. Pour protéger nos beaux yeux évidemment, mais aussi (et surtout) pour être stylé. Seulement, on se lasse vite de la seule paire qu'on a, sans parler de toutes les fois où on se retrouve avec la même que notre voisin. Avec sa collection de solaires fun et colorée, Swatch The Eyes change la donne !
Une belle paire de lunettes, c'est
Mais parce que la tentation est
bien. Plusieurs, c'est encore
souvent forte de laisser de côté
mieux. Et si on combinait les
son premier amour, on vous per-
deux ? C'est ce que nous propose
met de changer de style. C'est
Swatch The Eyes avec son nou-
alors qu'en un clip, vous pourrez
veau concept de solaires. L'idée
monter l'une des 210 combinai-
est simple, en un clin d'œil, on
sons de paires de lunettes. Rien
peut changer nos lunettes grâce
que ça !
à de multiples combinaisons possibles !
Que vous soyez plutôt en mode coloré, imprimé ou plus sobre,
On choisit d'abord parmi les trois
ces lunettes vous permettent
formes de montures - rondes,
de changer selon votre mood et
carrées ou papillon - déclinées
votre look. On craque pour le
dans une palette de 30 designs
rouge pétillant du modèle The
imprimés, bicolores et mono-
Eyes of Flo ou encore pour les
chromes.
pois noirs et blancs de The Eyes of Audrey. Confortable, solide et offrant une réelle protection, cette création révolutionne notre regard. Vivement le soleil ! Texte Ann de Neuville
— Collection Swatch The Eyes réalisée en collaboration avec Safilo, à retrouver dans toutes les boutiques Swatch 31
LE BON SHOPPING Sélection Olivia Sorrel-Dejerine
il r v a n U ! e l l i t é qui p
32
Te voilà, rire du Printemps ! Les thyrses des lilas fleurissent. Les amantes qui te chérissent Délivrent leurs cheveux flottants. Sous les rayons d’or éclatants Les anciens lierres se flétrissent. Te voilà, rire du Printemps ! Les thyrses de lilas fleurissent. Couchons-nous au bord des étangs, Que nos maux amers se guérissent ! Mille espoirs fabuleux nourrissent Nos cœurs gonflés et palpitants. Te voilà, rire du Printemps ! Théodore de Banville
Économe - Normann Copenhagen - 16€ Lampe solaire Little Sun - Olafur Eliasson - 22€ Entonnoir - Normann Copenhagen - 16€ Lampe Signal - Jieldé - 231,00 € Robe marguerite - Paprika - prix sur demande Nœud papillon Prénommé - Monnoeudpap.com - 19,90€ Jus Pomme-Basilic - Coq Toqué - 3€ Tirelire par Big Game - praxis-design.com.hk - 15€ Clé USB 8 Go par Big Game - praxis-design.com.hk - 16€ Horloge Punkt - design par Jasper Morrison - 139€
27
LE BON ASTRO DE DAME BONBON
Bélier
Cancer
Petits problèmes qui troublent votre quotidien ?
Le soleil brille sur votre porte-monnaie, ça c’est
Parlez-en à votre partenaire – sauf s'il est Sagittaire -
votre spécialité. Vous avez été suffisamment
et soyez aussi clair qu'un nez au milieu de la figure. Et
économe pour pouvoir profiter de la société de
pour calmer votre hyperactivité (on sait pas d'où elle
consommation, utile dans ces moments de vide.
vous sort celle-là), prenez le temps de vous poser.
Par contre, faites vraiment attention à votre
Sieste obligatoire en avril les Béliers, sinon vous allez
susceptibilité, celle-ci vous perdra pour sûr à
clamser. Ah, et aussi, n'oubliez pas d'appeler votre
l’arrivée de l’été. Mercure en Venus va vous faire
mère.
pleurer, je le vois gros comme une maison !
Taureau
Lion
Votre tour viendra ! Mais ce ne sera pas pour le mois
C'est la fin d'un chapitre et le début d'une nouvelle
d’avril malheureusement. Veillez à tout mettre en
aventure pour vous... Ou pas. Faites-vous confiance
ordre dans votre vie de manière à accueillir l’arrivée
malgré les déceptions, et avancez aussi loin que vous
du bonheur avec classe. Appartement bien rangé,
le pouvez. Côté amour, c'est pas de pot, une fois
vie sentimentale nettoyée, mais surtout au bureau !
de plus… pour les célibataires en tout cas. Pour les
N’abandonnez plus de dossier, c’est péché ! La Lune
autres, ceux en couple, y'a moyen que ça fasse des
n’est pas avec vous, méfiez-vous d’un probable
mômes dans tous les sens. C'est la chaleur de l'été
licenciement économique. Vous n’y échapperez pas
qui vous donne des idées. Et côté boulot, c'est bien.
dans la situation actuelle.
J'en dis pas plus vous verrez bien. Big bisous.
Gémeaux
Vierge
Les Gémeaux, vous passerez le début du mois à
C’est un mois de rêve qui se profile pour vous les
essayer de répondre à la question : « Pourquoi
Vierges. D’un coup d’un seul, tout vous sourit : ce
Gémeaux et pas Jumeaux ? » Puis à partir du 16,
chanteur que vous suivez à tous ses concerts telle
vous vous poserez la même question sur tous les
une ado privée de Star club vous a enfin remarquée,
mots de la langue française. Pourquoi "table" ? Qui
il vous a jeté son kleenex trempé de sueur entre
a decidé de ça ? Quelle personne humaine a pu
deux chansons. Votre boss vous adule : d’après
croire qu'elle avait assez d'autorité pour décider
lui vous faites les meilleures eaux chaudes du
d'offrir à un concept une matérialisation sonore et
bureau, et il est pourtant habituellement avare de
orthographique. Hein ? Réponse le mois prochain.
compliments…
34
AVRIL 2016
Balance
Capricorne
Un amour de jeunesse ressurgit dans votre vie (ou
Capricorne, le mois dernier n’a pas été de tout
dans votre tête). Bon, c'est peut-être présomptueux
repos mais tout va changer ce mois-ci. Vous allez
de la part des astres mais ils m'assurent que vous
aimer le printemps et toutes les joies qui vont avec.
devez tout faire pour le conquérir car il tient en lui
La vie vous sourit et vous lui souriez aussi, qu’on
le secret de votre bonheur ultime. Et si vous ne le
soit en avril, en mai ou en janvier d’ailleurs. Tout
retrouvez pas (ou qu'il vous ghoste - Cf. notre article
cet enthousiasme et cette bonne humeur sera
sur le ghosting) alors une solution reste : pleurer
récompensée par une surprise de taille. Pour les
chaque jour devant sa photo dans les toilettes. Côté
natifs du deuxème décan, rassurez-vous, tout va bien
santé, vous n'êtes pas sans risque d'attraper les
et tout le monde vous aime. Dites bonjour à Mamie,
chlamydiae, ça traine pas mal en ce moment, surtout
elle le mérite.
vers Gambetta.
Scorpion
Verseau
Les Scorpions, vous êtes comme mon père ce
Ce mois-ci, pour les Verseaux, tout va bien se
mois-ci : râleurs, vous avez toujours raison et savez
passer. Profitons-en pour parler plutôt de choses
tout sur tout. Si vous avez tort, c’est que la question
importantes comme le signe du Sagittaire par
a été mal formulée ou que la vérité n’a pas encore
exemple. Non mais sérieux, c'est quoi ce signe ?
été réellement établie. Du coup niveau travail, tout
Un type avec un corps de cheval et un arc, c'est
baigne, vous êtes une référence fiable et sûre,
du grand n'importe quoi, on nous ment, c'est sûr.
par contre côté love, tout le monde vous hait.
Voilà, c'est tout ce que j'avais à dire, si tu n'as pas
Détendez-vous un peu, conseil de fiston.
aimé cet horoscope, Verseau litaire dans ta face.
Sagittaire
Poissons
Si vous êtes Sagittaire, donc né en novembre/
Mes petits Poissons, avril est votre mois de
décembre, ça veut dire que vos parents batifolaient
prédilection. Alors, lâchez-vous et donnez tout.
pas mal en avril. Alors prenez exemple sur eux
Saturne nous dit que côté travail, les heures sup'
(même si vous ne voulez pas d’enfants tout de
payeront. Alors pourquoi ne pas l'écouter pour
suite) : aller voir à droite à gauche, amusez-vous,
une fois... Par contre, en amour il n'y a rien à faire,
butinez, c’est le début du printemps, il faut bien le
vous êtes toujours à la bourre. Sortez des sentiers
célébrer !
battus, testez des nouveautés et pourquoi ne pas inviter plusieurs personnes à vous accompagner la prochaine fois...
35
LES BONS SNAPSHOTS
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LES BONS SNAPSHOTS
Photos © Sulianne Tillon
37
LE TOP DES PASSAGES
Cité Durmar Même si la rue Oberkampf est plus connue pour son n'est pas à manquer lors d'une belle journée ensoleillée dans le quartier. Alors, pour un petit bol d'air et d'inspiration avant l'apéro, histoire que vous ayez des choses à raconter, allez voir cette ancienne impasse maraîchère pleine de caractère. La Cité Durmar
© http://www.etsionsepromenait.com
ambiance en soirée, le charme de la Cité Durmar
154, rue Oberkampf – 11e
Passage L'homme A deux pas de Bastille, le passage L'homme est introuvable pour ceux qui ne le connaissent pas. en 1900, mais en plus elle donne l'impression de se balader dans le bourg d'un petit village de Bretagne. Tandis que des ateliers, appartements et squatteurs curieux font vivre le passage secret, la végétation envahit la façade tranquillement. Au calme. Passage L'homme 26, rue de Charonne – 11e
38
© blog.vallib.com
Non seulement la rue pavée et rétro fait voyager
LE TOP DES PASSAGES
Cité du Figuier Cette superbe cité fleurie fut un jour le repaire des © http://www.etsionsepromenait.com
ateliers de métallurgie. On y trouvait les meilleurs ferronniers, chaudronniers et batteurs d'or de la ville. Mais l'urbanisation des faubourgs de l'est de Paris a transformé cette rue cachée par un figuier en une impasse stylée, qui héberge maintenant une agence de presse et des graphistes branchés. La Cité du Figuier 104-106, rue Oberkampf – 11e
Passage Alexandrine Parallèle à la rue de Charonne, le Passage © pardonmyfrenchinparis
Alexandrine est bordé de pots de fleurs qui vous escortent tout au long de votre traversée. Des hortensias, des bambous et même du laurier sont flanqués de part et d'autre de ce ravissant coin de campagne en plein Paris. A deux pas de là, jetez aussi un œil au passage Lepeu, tout aussi romantique, fleuri et de vert garni. Passage Alexandrine – 11e
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LES BONNES ADRESSES
COMPTOIR AMÉRICAIN
CANTINE SICILIENNE
J.M VIDÉO
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49, rue Orfila – 20e
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TOPKNOT
1, avenue de Verdun - 10e
10, rue du Sorbier - 20e
6, rue Melingue – 19e
www.eastbunker.fr
Tél. : 01 43 58 30 14
Tél. : 09 67 60 11 90
BEN’S PARIS
ROMY AND RAY
DINDON DANDY
19, rue du Faubourg-Saint-
28, rue des Partants - 20e
4, rue de Paradis - 10e
Antoine - 11e
www.romy-and-ray.com
Tél. : 01 43 41 35 14 www.bensparis.fr MON CAFÉ
EL MÏDA L'ATELIER LIBANAIS
46, boulevard du Temple - 11e
91, rue de Belleville - 19e
Tél. : 01 56 98 12 39
Tél. : 01 44 65 95 25
182, rue du Fg-St-Antoine - 12e Tél. : 01 43 72 52 44
LE CHÂTEAUBRIAND LA CINÉMATHÈQUE FRANÇAISE 51, rue de Bercy – 12e
129, avenue Parmentier - 11e Tél. : 01 43 57 45 95 www.lechateaubriand.net
CASA YOGA 4, rue de Paradis - 10e
QUARTIER GÉNÉRAL
42, rue des Vinaigriers - 10e
101, rue Oberkampf - 11e
MAJESTIC BASTILLE 2/4, blvd Richard Lenoir - 11e
www.casayoga-paris.fr LA CAUSERIE CAVAVIN
60, rue Saint-Maur - 11 e
FRENCH BURGER FACTORY
150/152, rue de Belleville - 20e
Tél. : 01 47 00 46 87
227, rue Lafayette - 10e
LE P'TIT COU DE LA GIRAFE
www.frenchburgerfactory.com
Tél. : 01 42 23 22 25
Tél. : 01 40 34 50 50
YUMMY
3, rue Froment – 11e
8, rue du 8 Mai 1945 - 10e
Tél. : 01 43 38 89 55
www.yummy.fr HIGH SCHOOL CAFÉ VODKA LAB
96, rue du Fbg Poissonnière - 10e
57, rue Saint-Maur – 11e
Tél. : 09 51 67 53 11
www.vodka-lab.com
40
“BRILLANT”
“BEAU ET HILARANT”
COLLIDER
TIME OUT NEW YORK
“UNE COMÉDIE MODERNE ET INTEMPORELLE” LES INROCKUPTIBLES
Everybody Wants Some !! Au cinéma le 20 avril BANDE ORIGINALE DISPONIBLE CHEZ WARNER BROS.RECORD
EverybodyWantsSome.film
/ CRÉDITS NON CONTRACTUELS
Après Boyhood, la nouvelle comédie culte de Richard Linklater
* Je veux toujours plus de looks.