Eid supplement

RAMADAN : UN ATTRAIT GRANDISSANT DES JEUNES MU MUSULMANS…PAGE 8 Vendredi 25 juillet 2014

AV G EC RA LE TUI MA T TIN A

L

S U P P L É M E N T S P É C I A L S U R L A C É L É B R AT I O N D E L’ E I D - U L - F I T R

6

RECETTES RÉGALER

O O O

AU-DELÀ D’UN SIMPLE JEÛNE ALIMENTAIRE… PAGE 4 EID MUBARAK : QUE TON ‘EID’ SOIT BÉNI … PAGE AGE 12 JUILLET 25 L’ART DU MEHENDI DANS TOUTE SA SIMPLICITÉ PAGE 23

PAGE 2

JUILLET 25

Culture

Au-delà d’un simple jeûne alimentaire…

L’apparition du premier croissant de lune a annoncé le début du jeûne pour le Ramadan, le 29 juillet dernier. De nombreux musulmans à Maurice, comme à travers le monde, ont entamé le jeûne du Ramadan, qui est le quatrième des cinq piliers de l’Islam.

C

omme un moment propice pour purifier son âme et centrer son attention sur dieu tout en pratiquant l’abnégation, le Ramadan est bien au-delà d’un simple jeûne alimentaire.

C’est un moment important de la pratique de l’Islam car il s’agit pour les fidèles de célébrer la révélation du Coran au prophète Muhammad. C’est un mois sacré, dédié à la prière et à la spiritualité.

En plus de leurs abstinences physiques, les musulmans doivent se

C’est un mois sacré, dédié à la prière et à la spiritualité. En plus de leurs abstinences physiques, les musulmans doivent se préserver de tout comportement excessif ou belliqueux.

PAGE 4

JUILLET 25

préserver de tout comportement excessif ou belliqueux.

Après une journée de sacrifices, le jeûne est rompu dans une ambiance festive, notamment l’Iftar avec des dattes, comme le veut la tradition. Durant le mois sacré du Ramadan, les musulmans entament le ‘Sawm’, mot arabe qui a pour signification l’abstinence.

Il ne doit pas consommer de nourriture ni d’eau du lever jusqu’au coucher du soleil. Ils sont appelés à réévaluer leur vie d’après les enseignements de l’Islam le long du mois. Ce qui permet de favoriser un esprit de paix, resserrer les liens entre la famille et les amis tout en faisant une abstraction de pensées et sentiments

malsains. Le «Sawm» est obligatoire pour les personnes, ayant déjà atteint l’âge de la puberté.

Cependant, les malades, les femmes enceintes et les personnes âgées sont exemptés de cette obligation. Ils renoncent également à dire du mal de quiconque, de profaner des jurons, et de se mettre en colère ou de dévisager du regard, une personne.

Le fidèle saisit aussi cette occasion pour éduquer son âme à la discipline et à la patience. Le musulman qui a faim, soif ou qui

Comme le Ramadan met l’accent sur la vie communautaire, souvent les musulmans partagent l’Iftar à la mosquée la plus proche ou chez eux et y invitent des amis, des parents et des voisins.

ressent des sensations naturelles (relations intimes entre conjoints) peut céder à la tentation de se satisfaire mais c’est sa foi en Allah (Dieu) qui le permet de résister.

Cette leçon l’aide dans ses activités quotidiennes et il s’exerce ainsi à respecter ses engagements malgré la pulsion de ses désirs. Il met ainsi à l’épreuve son honnêteté. La journée d’un jeûneur commence tôt où il consomme le ‘sahur’, un repas avant l’aube. Le ‘sawm’ est rompu qu’après le coucher du soleil avec «l’iftar», une petite collation comprenant des gâteaux et des dattes. Comme le Ramadan met l’accent sur la vie communautaire, souvent les musulmans partagent l’Iftar à la mosquée la plus proche ou chez eux et y invitent des amis, des parents et des voisins.

C’est aussi durant ce mois que la plupart des musulmans retirent la ‘zakaat’, l’aumône obligatoire.

Les possédants doivent donner un pourcentage de leur richesse aux nécessiteux. Par ailleurs, les 10 derniers jours du Ramadan sont considérés comme hautement bénis, et en particulier, la 27e nuit, appelée ‘Laylat al-Qadr’, une nuit pendant laquelle le Coran a été révélé au prophète de l’Islam. Pour beaucoup de musulmans, cette période est marquée par une intensité spirituelle toute particulière, et ils passent ces nuits à prier et à réciter le Coran. Le Ramadan prendra fin avec l’arrivée du mois de ‘Shawaal’, dont le premier jour marque la fête Eid-ul-fitr.

JUILLET 25

PAGE 5

Culture

Le Coran et le Ramadan...

Le Coran est le livre sacré de Dieu qui contient 114 chapitres, 6 236 versets et 770 439 lettres.

L

a particularité du Coran, comparée à d’autres livres religieux, est que le Coran a gardé son intégrité originaire tout au long de l’évolution des époques au fil des siècles. Cette originalité et cette protection ne sont que la prouesse de la force divine, aff i r m e l e Mu f t i Mackoojee. Allah a dit : «En vérité, nous avons fait descendre le Coran, et nous en sommes le gardien.» (15 :9).

A i n s i , l e Co ra n mérite d’être suivi par tous sans distinction et il fait appel à l’unicité d’Allah et invite à suivre les pratiques du prophète Muhammad. Il souligne que le Coran parle aussi de la vie dans l’au-delà, les prophètes comme Moise et Jésus,

les autres livres divins, les anges, les ténèbres de la tombe et surtout nous ordonne à établir la ‘salaat’ et à s’acquitter de l’aumône.

Allah a révélé plusieurs livres auparavant qui ont subi des mutations et des changements durant des générations qui suivaient.

Mais, jusqu’aujourd’hui les gens qui suivent ces livres ont trouvé «les gens du livre» comme titre idéal. Le coran est venu en dernier pour confirmer l’originalité de ces livres ainsi que leur apôtres : «Il a fait descendre sur toi (Muhammad), le livre avec la vérité, confirmant les livres descendus avant lui. Et il fit descendre la Thora et l’Evangile.» (Coran 3 :3)

Allah a révélé plusieurs livres auparavant qui ont subi des mutations et des changements durant des générations qui suivaient.

PAGE 6

JUILLET 25

BRIN D’HISTOIRE La particularité de l’Islam est qu’il se relie aux autres religions et affirme que tous les prophètes de Dieu obtenaient leur révélation de la même source divine.

Le Coran fut révélé dans la nuit de Qadr pendant le mois de Ramadan. Allah dit : «Certes, nous l’avons révélé dans la nuit de Qadr.» (97 :1) «Le mois de Ramadan d’où on a révélé le Coran.» Au fait, Allah a choisi la nuit la plus prestigieuse pendant le mois le plus sacré de l’année pour éclairer l’humanité de lumière de ‘guidance’. Et depuis, il existe une corrélation très forte entre le Ramadan et le Coran. C’est pour cela que le prophète nous a prescrit le tarawih, affirme le Mufti Mackoojee. Il a dit : «Celui qui s’est mis debout tout au long du Ramadan en tarawih avec conviction et espoir de récompenses aura ses péchés pardonnés.»

Et d’ajouter qu’à chaque Ramadan, le prophète révisait le Coran en entier auprès de l’ange Jibra-eel. Mais, pour le dernier Ramadan du prophète, l’ange Jibra-eel a demandé au prophète de réciter le Coran en entier deux fois (Musannaf Ibn Abi Shaibah). C’est pour cela qu’il est recommandé de bien écouter à une récitation du Coran pendant les 20 rakaats des tarawihs. Pendant le Ramadan, il faut terminer au moins une fois la lecture du coran en dehors du salaat.

Rencontre Ramadan : un attrait grandissant des jeunes musulmans…

Les nouvelles générations sont très appliquées dans le respect du rite islamique qu’est le jeûne du Ramadan. Cet engagement spirituel est très suivi dans la communauté musulmane surtout parmi les jeunes à Maurice et partout à travers le monde. Deena Bhoyroo, âgée de 21 ans et diplômée en droit à la Middlesex University, partage son expérience avec nous Quelles sont vos motivations pour observer le jeûne du Ramadan ?

La profession de foi (Sahada) consiste à déclarer, avec conviction ‘La ilaha illa Allah, Mohammadour rasool Allah’ qui signifie qu’il n’y a pas d’autre dieu qu’Allah et Muhammad est son messager.

Mes parents m’ont appris à observer le jeûne pendant le mois du Ramadan depuis mon enfance. Mais, c’est en grandissant que j’ai compris vraiment la signification et les bienfaits du jeûne et de ce mois chaque année.

“

Pour moi, c’est le mois le plus important et le plus bénéfique de l’année. C’est le mois où je me rapproche le plus du Créateur et j’essaie de faire plus de bonnes actions et me repentir pour mes péchés précédents.

PAGE 8

JUILLET 25

La prière (salat/namaz) est le moment où les musulmans sont appelés à faire cinq prières par jour, notamment à l’aube, à la mijournée, dans l’après-midi, au coucher du soleil et dans la soirée.

Il faut donner le ‘Zakat’ aux pauvres et effectuer le pèlerinage à la Mecque (Hadji). Ce sont les piliers de la foi islamique. Le ramadan en forme également partie. C’est un acte obligatoire et le devoir de tout musulman d’après le Coran qui mentionne «Ô vous qui croyez ! Le jeûne vous est prescrit, comme il a été prescrit à ceux qui étaient avant vous. De cette façon, vous allez atteindre la piété.» (Sourate 2 Verset 183).

A partir de quel âge, faut-il commencer à pratiquer le jeûne du Ramadam ?

Mes parents m’ont appris à observer le jeûne pendant le mois du

Ramadan depuis mon enfance.

Mais, c’est en grandissant que j’ai compris vraiment la signification et les bienfaits du jeûne et de ce mois chaque année.

Que signifie le ramadan pour vous ?

Pour moi, c’est le mois le plus important et le plus bénéfique de l’année. C’est le mois où je me rapproche le plus du Créateur et j’essaie de faire plus de bonnes actions et me repentir pour mes péchés précédents. Chaque bonne action est démultipliée et les récompenses sont nombreuses.

C’est aussi un temps de partage et de fraternité qui se voit. De plus, le Ramadan me permet de ressentir la faim ou la soif même si ce n’est que pendant la journée. Cela me permet de comprendre ce que nos frères et sœurs pauvres ressentent, ceux qui n’ont vraiment rien à manger et de faire de mon mieux pour les aider.

Le jeûne est-il vécu comme une pratique communautaire ou individuelle ?

D’abord, je dirais ‘individuelle’.

C’est un sacrifice que je fais pour Dieu, pas juste de s’abstenir de manger ou de boire mais aussi d’éviter d’autres choses néfastes et les tentations et d’accumuler les bonnes actions, il est temps de se changer. Mais, c’est aussi une pratique communautaire quand on sait que de nombreux musulmans

“

Ô vous qui croyez! Le jeûne vous est prescrit, comme il a été prescrit à ceux qui étaient avant vous. Ainsi atteindrezvous la piété.

- SOURATE 2 VERSET 183

jeûnent. L’unité prime.

Comment jeûner ?

Je me lève avant l’aube et je prends le Suhoor (Sehri) avant le lever du soleil. Puis, je fais la prière de ‘Fajr’. Je m’abstiens de manger et de boire jusqu’au coucher du soleil et je fait la prière de Magrib.

Il faut aussi accomplir les autres prières obligatoires telles que ‘Zohr’, ‘Asr’, et ‘Esha’. Je multiplie aussi les récitations du Coran et d’autres bonnes actions.

Peut-on jeûner sans prier ?

La prière est en lui-même un pilier de l’Islam. Ce n’est pas que pendant le Ramadan, mais tout les autres mois de l’année que le Musulman doit prier les cinq prières quotidiennes. Je dirais que de jeûner sans prier est inconcevable.

Comment se passe votre jeûne cette année, qu’est-ce qui est différent ?

A Maurice vu que nous sommes en hiver, les journées sont plus courtes. On n’a ni faim ni soif.

Qu’est-ce que vous aimez le plus avec le Ramadan?

Tout le monde est au top de son attitude et fait des efforts pour être une meilleure personne.

Qu’est-ce qu’il ne faut pas faire lors du jeûne ?

«Manger, boire, avoir des rap-

Deena Bhoyroo (21 ans), jeune diplômée en droit à Middlesex

“

Mais, il se peut que vous ayez de l’aversion pour une chose qui constitue pourtant un bien pour vous et il se peut que vous chérissiez une autre, alors qu’elle constitue un mal pour vous. Et Dieu le sait, mais vous, vous ne le savez pas

ports sexuels, vomir volontairement et fumer, entre autres.»

Quelle est votre citation préférée du Coran ?

«Mais, il se peut que vous ayez de l’aversion pour une chose qui constitue pourtant un bien pour vous et il se peut que vous chérissiez une autre, alors qu’elle constitue un mal pour vous. Et Dieu le sait, mais vous, vous ne le savez pas.» - Coran Sourate 2 Verset 216.

Comment comptez-vous passer l’Eid 2014 ?

En famille comme chaque année. La journée commence avec un réveil tôt et la prière d’Eid. Puis, vêtus des habits neufs, mes parents et moi, nous nous rendons chez mes grands-parents pour un traditionnel ‘biryani’. S’ensuivront certainement des conversations en famille et les échanges de cadeaux. Et à l’heure du thé, place au vermicelle ou d’autres gâteaux tels que le ‘halwa’. On rendra aussi visite à des proches et aux nécessiteux.

JUILLET 25

PAGE 9

Partage ASHRAF ESMAEL :

“Une réflexion profonde sur les valeurs humaines” Ashraf Esmael, Chief Executive Officer de la Bramer Bank, affirme que l’esprit du mois du Ramadan est surtout caractérisé par une réflexion profonde sur les valeurs humaines, surtout l’entraide et le soutien à ceux qui nous entourent.

“C

ela commence déjà avec nos proches et nous donne ainsi l’occasion d’aider notre famille, nos amis et nos voisins comme nous le pouvons,” dit-il.

Et d’ajouter que grâce à cette aide, nous pouvons répandre la gentillesse, les bons sentiments et surtout alléger le fardeau d’autrui.

“En outre, la période du Ramadan constitue un des plus beaux moments de partage et de coopéra-

tion. Il est surtout important pendant cette période de partager ce qu’on a avec ceux qui sont dans le besoin, d’où l’importance de faire des dons aux plus démunis. Ce geste de générosité est un réel bonheur, autant pour ceux qui donnent que pour ceux qui reçoivent. C’est vraiment quelque chose de très spécial, car cela nous rapproche davantage de notre Créateur et de ceux que nous côtoyons. Le Ramadan représente surtout un moment de sacrifices, pendant lequel on se rapproche le plus de Dieu, ce qui apporte réellement une grande sérénité. C’est tout aussi important que nous continuions à garder cette même approche dans notre vie de tous les jours, même en dehors du Ramadan.”

Ce geste de générosité est un réel bonheur, autant pour ceux qui donnent que pour ceux qui reçoivent.

SHAKEEL SUMMUN :

“Un important moment de communion spirituelle”

S

hakeel Summun, Chief Operating Officer (COO) et Chief Financial Officer (CFO) de BAI Co (Mtius)Ltd, a déclaré que l’arrivée du mois du Ramadan représente toujours un très grand bonheur pour lui.

Cette période est un moment important de communion spirituelle. Le jeûne ne signifie pas seulement s’abstenir de nourriture, mais c’est aussi l’occasion pour chacun de se remettre en

PAGE 10

JUILLET 25

question et de devenir meilleur, selon lui.

“Il est aussi important pendant ce mois spécial de voir ce que l’on peut faire pour améliorer la vie de ceux qui nous entourent. Le Ramadan est vécu en famille. Nous avons ainsi l’opportunité de nous rapprocher davantage de nos proches et de tisser ou de renforcer les liens.

Par exemple, il y a toujours une atmosphère si particulière au

moment de rompre le jeûne, lorsque tout le monde s’assoit ensemble pour profiter de ce repas spécial et de la joie qu’apporte le Ramadan. Il est aussi très important de prendre le temps de cultiver notre esprit de générosité, de partager à travers des dons et d’accorder de l’aide à ceux qui en ont le plus besoin.”

Culture

Eid Mubarak : Que ton ‘Eid’ soit béni …

La rupture du jeûne du Ramadan dépendant de la visibilité de la nouvelle lune, a lieu le jour de la fête Eid–ul-Fitr. Elle célèbre la fin du 9e mois (Ramadan) du ‘Hijri’, le calendrier islamique. Cette célébration de réjouissances marque le début du mois de ‘Shawaal’ et met un terme au mois de carême et sacrifices consacrés par les musulmans.

A l’occasion de Eid, les musulmans apporteront également leur soutien aux plus démunis en leur offrant le ‘Zakaat’ soit un pourcentage de leurs biens.

C

omme le veut la tradition au temps du prophète Muhammad, les musulmans se rendront à la mosquée pour la prière spéciale ‘la Salaat Eid-ulFitr’. Après, ils souhaiteront un “Eid Mubarak” (Que ton Eid soit béni) à leurs proches et amis, en leur faisant l’accolade. Une façon pour eux de cimenter les liens entre frères, comme prescrite par l’Islam. S’ensuit l’aumône aux pauvres avant de se recueillir sur les tombes des proches.

A l’occasion de Eid, les musulmans apporteront également leur soutien aux plus démunis en leur o f f ra n t l e ‘Za k a a t’ s o i t u n pourcentage de leurs biens.

En guise de charité, avec amour et bonté, les musulmans feront don de vivres et d’argent pour apaiser la tristesse et la souffrance de ceux dans le besoin.

PAGE 12

JUILLET 25

Le ‘Fitra’ (l’argent pour les provisions) sera aussi mis de côté. En guise de charité, avec amour et bonté, les musulmans feront don de vivres et d’argent pour apaiser la tristesse et la souffrance de ceux dans le besoin.

Si le Ramadan insiste sur l’aspect religieux de l’islam, l’Eid-ulFitr souligne son aspect social qui s’évertue à faire du bien aux pauvres, malades, orphelins et nécessiteux.

Le jour de l’Eid, l’‘Azaan’, soit l’appel à la prière donné par le muezzin dans les mosquées, invitera tous les musulmans, hommes et femmes à prier le matin. Après, chaque famille se réunira autour d’une table pour un déjeuner avec le ‘briani’ comme plat traditionnel. La distribution du ‘Seri’, douceur à base de ‘vermicelle’ demeure une tradition incontournable pour Eid. D’ailleurs, elle est très appréciée par les proches, amis et surtout les voisins. La fête Eid qui signifie la rupture du jeûne est célébrée à travers le monde dans un même esprit de famille.

Tendances

La ‘head chain’ en vogue Shakira Uckbu, spécialiste dans la vente de bijoux, propose une large gamme de bracelets, bagues, colliers et boucles d’oreilles de qualité provenant de divers pays comme la Chine, Dubaï et l’Inde.

R

etrouvez un grand choix de bijoux de différents styles pour tous les goûts, accessibles à tous et pour toutes les occasions.

En ce moment, c’est la ‘head chain’ qui est très à la mode. Les clientes peuvent l’acheter en ‘set’ avec le ‘taal’ ou en pièce unique.

La head chain et le taal très en vogue

“Nous mettons à chaque fois à votre disposition de nouveaux bijoux très tendances, sélectionnés, à des prix très attractifs. Découvrez notre nouvelle collection 2014 de bijoux à la mode”, dit Shakira Uckbu.

Son savoir-faire unique vous surprendra, grâce aux modèles uniques présentés et à la qualité des matières choisies. Pour plus de renseignements, appelez au 57353063.

La mode au masculin V

ous pourrez acheter des magnifiques ‘sherwanis’ haut de gamme chez Boy Groove à l’occasion de la fête Eid pour vous mettre en valeur. Ce ‘sherwani’ est un vêtement indien brodé authentique. Vous trouverez également des broderies sur le devant, sur les poignets et le dos.

Une variété d’ensembles fabuleux est mise en vente pour les hommes afin qu’ils soient à la mode tout en ayant des styles différents. Boy Groove est présent pour vous fournir un tableau de créations uniques. Vous trouverez un large éventail des tenues à la mode du Pakistan ainsi que des vêtements à meilleurs prix. Plus de renseignements sur le 5971-0855.

PAGE 14

JUILLET 25

Boy Groove est présent pour vous fournir un tableau de créations uniques.

Cuisine EID E- EMBRACE WITH OPEN HEART I- INCULCATE GOOD DEEDS D- DISTRIBUTE & SHARE ALLAH’S BOUNTIES WITH THE UNDERPRIVILEGED EID MUBARAK!

Savourez l’Eid avec Yushraa Woojageer Du haut de ses 19 ans, Yushraa Woojageer, habitante de Vallée-des-Prêtres, est tombée dans une bonne marmite depuis sa tendre enfance. En effet, passionnée de cuisine, elle a remporté de nombreux prix culinaires et continue savoureusement son bonhomme de chemin. À l’occasion de la fête Eid, elle vous fait découvrir son univers culinaire.

“

J’ai participé à de nombreuses compétitions culinaires que j’ai remportées durant plusieurs années consécutives, ce qui m’a encouragée à être plus créative dans l’invention et la modification de nouvelles recettes

Yushraa Woojageer a un univers culinaire unique.

PAGE 16

“J

’ai appris mes premières recettes avec ma maman quand je l’aidais dans la cuisine à préparer le repas », relate Yushraa. Tout naturellement, quand elle intègre le secondaire, elle opte pour des classes de ‘Food Studies’ et acquiert encore plus d’expérience. Aujourd’hui, elle est en mesure de faire toute sorte de gâteaux et pâtisseries. «J’ai participé à de nombreuses compétitions culinaires que j’ai remportées plusieurs années consécutives, ce qui m’a encouragé à être plus créatifs dans l’invention et la modification de nouvelles recettes », déclare la jeune fille.

JUILLET 25

Selon Yushraa, l’Eid-Ul-Fitr marque la fin du mois sacré du Ramadan et est l’une des célébrations les plus importantes chez les personnes de confession musulmane. « Chez moi aussi, nous suivons les mêmes traditions chaque année. Tôt le matin, je suis en cuisine avec ma mère pour préparer le pudding de vermicelle et le sewai (vermicelle dans le lait) - un plat sucré servi à tous les membres de la famille le jour d’Eid », relate Yushraa. Et chaque année, la première portion de la sewai est servie à son père et son frère accompagné d’un nombre impair de dattes juste avant leur départ de la

“

Outre ces plats traditionnels, chaque annÊe chez moi sans exception, nous prÊparons une variÊtÊ de gâteaux sucrÊs tels que le barfi, Napolitaine et les cupcakes que nous partageons entre parents, amis et voisins car la fête Eid est une fête de partage

maison pour la prière d’Eid. Après avoir assistĂŠ Ă la prière tĂ´t le matin, les familles se rĂŠunissent pour ĂŠchanger des cadeaux et des bonbons. Ensuite il y a un dĂŠjeuner de fĂŞte, au menu, briyani de bĹ“uf, pour lesquels les prĂŠparatifs commencent dès la veille du festival lui-mĂŞme dès que l’observation de la lune est officiellement confirmĂŠe. ÂŤ Outre ces plats traditionnels, chaque annĂŠe chez moi sans exception, nous prĂŠparons une variĂŠtĂŠ de gâteaux sucrĂŠs tels que le barfi, Napolitaine et les cupcakes que nous partageons entre parents, amis et voisins car la fĂŞte Eid est une fĂŞte de partage Âť, explique Yushraa. L’innovation cette annĂŠe c’est que Yushraa compte prĂŠparer un plat unique, qui est le ‘Doughnuts Delight’ (beignet colorĂŠ). ÂŤ Les couleurs auront le mĂŠrite d’attirer de nombreux enfants qui viendront chez moi Ă l’occasion d’Eid-Ul-Fitr. Un sourire sur le visage de ces enfants signifie beaucoup pour moi Âť, explique la jeune fille.

Par ailleurs, c’est une recette facile à manger, qui est au goÝt de tout le monde et le plus important, c’est que la grand-mère de Yushraa adore manger ces beignets. Et de voir le bonheur dans les yeux de ceux qui lui sont proches est inestimable pour Yushraa.

RECETTE ‘DOUGHNUTS DELIGHT’ POUR LA PĂ‚TE: s s s s s s s s s

G DE FARINE G DE SUCRE G LEVURE UNE PINC�E DE SEL ML LAIT G DE BEURRE FONDU ž C EXTRAIT DE VANILLE “UF (UILE POUR FRITURE

POUR LA DÉCORATION: s G DE SUCRE GLACE s CUILLĂ’RES ĂŒ SOUPE D EAU ET DIFFĂ?RENTS COLORANTS ALIMENTAIRES MODE DE PRÉPARATION : -Ă?LANGEZ TOUS LES INGRĂ?DIENTS SECS PUIS AJOUTER UN PEU DE LAIT CHAUD POUR FORMER UNE PĂŠTE MOLLE 0Ă?TRISSEZ BIEN LA PĂŠTE PENDANT MINUTES #OUVREZ LA PĂŠTE ET LAISSER POSER DANS UN ENDROIT CHAUD PENDANT ENVIRON MINUTES !PRĂ’S MINUTES TOURNEZ LA PĂŠTE SUR UNE SURFACE LĂ?GĂ’REMENT FARINĂ?E 5TILISEZ UN ROULEAU ĂŒ PĂŠTISSERIE FARINĂ?E GĂ?NĂ?REUSEMENT POUR ROULER LA PĂŠTE ĂŒ UNE Ă?PAISSEUR APPROPRIĂ?E #OUPER LA PĂŠTE AVEC UN EMPORTE PIĂ’CE ROND 5TILISEZ UN COUPE ROND PLUS PETITE POUR RĂ?DUIRE LE TROU DU BEIGNET 6OUS POUVEZ AUSSI UTILISER UNE COUPE DE BEIGNET STANDARD !STUCE 4REMPEZ LE COUTEAU DE BEIGNET DANS LA FARINE ENTRE LES COUPES POUR Ă?VITER QUE LA PĂŠTE NE COLLE &AITES FRIRE LES BEIGNETS DANS UNE CASSEROLE PROFONDE REMPLIE ĂŒ AVEC DE L HUILE CHAUDE PENDANT ĂŒ MINUTES JUSQU ĂŒ CE QUE LES BEIGNETS SOIENT BIEN DORĂ?S RETOURNEZ LES 2ETIREZ LES BEIGNETS AVEC UNE Ă?CUMOIRE POUR Ă?VACUER L EXCĂ’S D HUILE DANS LA CASSEROLE ÂłGOUTTER LES BEIGNETS SUR DU PAPIER ABSORBANT 2Ă?PĂ?TER L OPĂ?RATION AVEC LE RESTE DE PĂŠTE ,AISSEZ REFROIDIR LES BEIGNETS LĂ?GĂ’REMENT %NDUISEZ AVEC LE GLA AGE MĂ?LANGER LE SUCRE GLACE ET DU COLORANT JUSQU ĂŒ CE QUE LE GLA AGE ATTEIGNE UNE COULEUR BRUINE AFIN D AVOIR LA COULEUR ET LE MOTIF DE BEIGNET SOUHAITĂ?

-ETTRE LES BEIGNETS ĂŒ SĂ?CHER SUR UNE GRILLE

JUILLET 25

PAGE 17

Maquillage

Les musulmanes sont habituées à passer le mois sacré chez elles en famille et se privent de beaucoup de choses, comme notamment se maquiller. A l’approche de la fête Eid, elles veulent se faire belles, pour des visites en famille.

“

La différence est dans la ‘finish’ quand on applique le masque micro abrasion pour affiner le grain de la peau. On fait un nettoyage en profondeur pour éclaircir le teint

Se refaire une beauté pour la fête N ous avons rencontré la thérapeute Amiirah Sheriff, aussi Make-up Pro Artist, qui propose des soins du visage à l’occasion. Elle explique qu’il faut prendre soin de la peau pour qu’elle retrouve son éclat.

Elle ajoute qu’il ne faut jamais oublier de préserver notre peau, cet organe si sensible qui recouvre l’intégralité du corps. C’est pour cette raison qu’il faut en prendre soin. Ce n’est pas seulement une question d’esthétique, mais bien une question de santé. Il est vrai que nettoyer son visage constitue une activité hygiénique indispensable à notre corps. Mais il ne s’agit pas uniquement de cela : c’est aussi une excellente manière de donner de la clarté à votre peau.

La tendance pour la fête Eid de cette année c’est au Algo Blanc Soin. Il s’agit de deux types de soins : le Algo Blanc Nouvelle Formule et le Algo Blanc basique qui comprend des soins du visage destinés aux femmes qui veulent un soin éclaircissant. Algo Blanc Nou-

velle Formule a des propriétés specifiques. “La différence est dans la ‘finish’ quand on applique le masque micro abrasion pour affiner le grain de la peau. On fait un nettoyage en profondeur pour éclaircir le teint. Ce soin ne requiert pas de massage du visage car le masque contient tous les éléments qui travailleront sur la peau”, explique Amiirah Sheriff.

Le soin Algo Blanc basique sera plus accentué sur l’éclat de la peau. Néanmoins, ce ne sont pas les seuls soins qu’offre le salon.

Il y a plusieurs soins du visage comme le Sillicium lumière Plus qui est un soin pour plusieurs types de peau. Celui-ci inclut la réhydration de la peau lui donnant aussi plus de lumière. On retrouve l’effet après un maquillage. Il y a le Skin Miracles et les soins classiques comme le Gold, Pearl. Le Make-up Pro Artist offre aussi des services de ‘waxing’ et l’épilation aux fils.

Pour plus de renseignements, vous pouvez l’appeler au 57662950.

JUILLET 25

PAGE 19

Recettes ALOUDA

VERMICELLE AU LAIT

L’alouda est une boisson rafraichissante, à servir frais et très simple à préparer .

Pour 4 personnes

Le vermicelle au lait est une tradition incontournable pour la fête Eid , voire idéal à servir avec un café ou un thé chaud.

INGRÉDIENTS : O 500 cl de lait O 3 cuillères à soupe de sucre O 1 sachet de « Agar agar » O 1 sachet de Tukmaria (graines de basilic) O Eau RÉALISATION : Faites bouillir l’agar agar pendant 5 minutes.

O Entre temps laissez tremper les graines de tukmaria dans un bol d’eau froide.

O Mélangez le lait et le sucre dans un pichet.

O Ajoutez l’agar agar et le tukmaria.

O Rajoutez plus de sucre si nécessaire.

O Mettez-le au frigo et servez après environ 20 minutes.

O

Petit + : Le sucre peut être mis individuellement dans chaque verres pour les personnes souffrant de diabète ou autre. Vous pouvez y ajouter des bouquets d’absinthe verte.

LE THÉ À LA MENTHE Le thé à la menthe est généralement servit à la fin du repas, très connu pour ses vertus digestives et tonifiantes. Cette préparation est obtenue grâce à l’infusion de feuilles de thé vert et de menthe verte fraîche, le tout sucré comme il se doit. Servit également à toute heure et aux visiteurs, une boisson d’hospitalité …

INGRÉDIENTS : O Thé Vert O Menthe verte fraîche O Sucre O Eau RÉALISATION : O Dans une bouilloire électrique ou dans une casserole, faire chauffer de l’eau.

O Puis mettre dans votre théière

PAGE 20

JUILLET 25

O

O

O

les feuilles de thé vert ( env. 2 cuillère à soupe ) selon votre préférence. Plus il y a de thé vert, plus la préparation sera forte en goût et/ou amère.

Un fois l’eau bouillante, verser un filet d’eau sur les feuilles de thé vert pour les rincer afin de retirer l’amertume. Égoutter.

Verser l’eau chaude dans la théière, puis ajouter les feuilles de menthe fraîche rincées au préalable. Ajouter les morceaux de sucres (compter 1 sucre par personne).

Laisser infuser puis verser le thé dans un verre et le remettre dans la théière plusieurs fois afin de mélanger le sucre et les feuilles de thé vert. Votre thé à la menthe est prêt. Servir chaud.

Temps de cuisson: 25 mn Pour: 8 personnes INGRÉDIENTS : O 1 sachet de vermicelle O Lait en liquide O Sucre O Raisins séchés O Pulpe de coco râpée O Elaiti O 1 cannelle O Amande O Beurre RÉALISATION : Faites griller le vermicelle dans une poêle pendant 3 minutes.

O Mettez-le dans un bol.

O Faites chauffer la poêle et laissez fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

O Ajoutez les raisins, la cannelle, l’élaiti et les amandes.

O Laissez mijoter pendant 3 minutes.

O Ajoutez 50 cl de lait et le sucre.

O Laissez mijoter pendant 10 minutes.

O Incorporez le vermicelle grillé.

O Remuez pendant 3-5 minutes.

O Parsemez avec de la noix de coco râpée.

COUSCOUS AUX FRUITS SECS ET À L’HUILE D’ARGAN. Voici une recette originale, riche en saveurs et en couleurs. Léger et croquant, découvrez le couscous autrement …

Personnes : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min INGRÉDIENTS : O 300 gr de couscous cuit à la vapeur O 10 cl d’huile d’argan O 50 gr de raisins secs O 50 gr de dattes dénoyautées coupées en morceaux O 50 gr de pistaches salées décortiquées et concassées O 50 gr de noix grillées concassées O 50 gr d’amandes grillées concassées O 10 feuilles de menthe POUR LE SIROP : 3 c. à soupe de sucre O 2 c. à soupe d’eau O

PRÉPARATION : O Tremper les raisins secs dans de l’eau froide pendant 10 min puis les égoutter.

O Préparer un sirop épais avec le sucre et l’eau et le laisser refroidir.

O Mélanger tous les fruits secs et les arroser avec le sirop de sucre.

O

Enduire le couscous cuit d’huile d’argan, ajouter les fruits secs et les feuilles de menthe ciselées.

Petit + : Servir le couscous aux fruits secs dans des coupelles décorées de feuilles de menthe fraîche.

BRIANI DE POULET Cette recette de Briani est faites dans un rice Cooker, c’est rapide et efficace, mais la recette originale demande un matériel bien plus rare notamment le ‘deg.’

Pour 4 Personnes Temps de Cuisson : 90 minutes INGÉDIENTS : Riz O 4 cuisses de poulet O 5 pommes de terre O 60 grammes épices briani O Ail et gingembre écrasé O 2 oignons O 4 pommes d’amour O Coriandre O Menthe O Sel,poivre O 1 yaourt nature O 1 cuillère à soupe de colorant jaune.

RÉALISATION : O Trempez le riz pendant 1 heure.

O Marinez vos morceaux de poulet avec sel et poivre.

O Faites-les cuire au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée et réservez.

O Épluchez les pommes de terre, découpez-les en cubes et faites-les bouillir en ajoutant du colorant jaune et du sel.

O Mélangez les épices briani, ail / gingembre, oignons et pommes d’amour écrasés, cotomili et menthe hachés, yaourt, sel et huile dans un grand bol.

O Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre dans le bol.

O Faites cuire au « rice cooker » en mettant d’abord une couche de riz, puis les pommes de terre, les morceaux de poulet et

O

O O

O

ensuite le reste de riz.

Rajoutez de l’eau selon votre mesure de riz, sel et huile.

Laissez cuire.

Décorez le plat avec des oignons frits découpés en rondelles.

Pour apprécier au mieux votre briani, servez-le avec un chutney de pomme d’amour, du piment écrasé et une salade de concombre.

JUILLET 25

PAGE 21

Tendances

Ses designs marient élégance et simplicité.

ZAIYNAB KADERBOCUS

L’art du mehendi dans toute sa simplicité A l’approche de la fête Eid, vous êtes nombreuses à faire du shopping pour trouver la tenue qui vous sied le mieux. Pour parfaire votre tenue, l’application du mehendi est souvent un ‘must’.

Petite incursion dans l’univers de la Mehendi Artist, Zaiynab Kaderbocus.

Zaiynab Kaderbocus est une ‘Mehendi Artist’ très douée.

A

gée de 19 ans, elle manie cet art à la perfection. Autodidacte, appliquer le mehendi n’a plus de secret pour elle.

“J’ai simplement observé. Munie d’un crayon et d’une page, j’ai commencé à faire des croquis dès mon plus jeune âge”, explique-telle. L’application du mehendi peut être faite à toutes les occasions, mais bien entendu, c’est lors des mariages, des fiançailles et la fête Eid que c’est la plus demandée.

“Au-delà de l’aspect culturel, l’application du mehendi devient aussi petit à petit un effet de mode”, relate la jeune femme. Cet art ne demeure donc pas statique et évolue souvent avec de nouvelles tendances, ce qui fait le bonheur des amateurs du mehendi,

avance Zaiynab Kaderbocus. Il y a, entre autres, le design ‘Gulf’ et ‘Arabique’ qui sont les classiques, hormis les nouveaux styles présents sur le marché.

A l’occasion de la fête Eid, la jeune femme propose ses services dans l’application du mehendi à celles qui recherchent un peu de nouveautés, avec un style à la fois à la mode et design. Déjà, elle est presque ‘surbookée’ vu le nombre de clientes qui ont déjà réservé ses services.

Elle est aussi de bons conseils auprès de ses clientes, leur offrant son avis sur les motifs ou les méthodes de conservation. “C’est mieux de conserver le mehendi naturellement. Il ne faut pas essayer d’appliquer d’autres produits pour le faire tenir. Il faut aussi éviter l’eau lors du premier jour”, ajoute-t-elle.

Pour la petite histoire, le mehendi désigne habituellement l’art du dessin fait au henné sur la peau. Le mehendi est un équivalent éphémère du tatouage.Cette forme d’art corporel est utilisée lors des mariages pour les mariées.

JUILLET 25

PAGE 23

Culture

L’iftar resserre le lien familial Pendant le Ramadan, les tables sont souvent bien garnies, avec des mets tous plus appétissants les uns que les autres… Après toute une journée de jeûne, pas facile de remanger à chaque fois.

C’est pourquoi, il est recommandé de rompre le jeûne en commençant par manger des fruits comme des dattes, accompagnés d’eau, de thé et du lait, afin de réhabituer l’estomac. L’iftar peut être un repas pris en famille.

Saheed Hosseny, artiste de renom, nous parle de comment se passe la rupture de jeûne chez lui.

L’iftar est le repas que consomment chaque soir les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de Ramadan. Le terme iftar est à rapprocher de fitr (dans Eïd el-Fitr, la fête qui marque la fin du mois de Ramadan), avec le sens de « rupture du jeûne ».

Préparée à l’avance, la table de l’iftar est prête pour le coucher du soleil. « Ma fille habite tout près, mon fils et ma bru habitent à

L’iftar est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de Ramadan.

PAGE 24

JUILLET 25

Nous préparons souvent du alouda et les desserts comme des mousses à l’agar agar.

Les fruits n’y manquent pas principalement la banane et la datte

l’étage. Donc pendant le mois de Ramadan, à l’heure de l’iftar, tout le monde se réunit autour de la table. Chacun prépare quelque chose à manger. Avant le jeûne, on a l’habitude de passer des commandes de samoussas et de pâtés.

Nous préparons souvent un alouda et des desserts comme des mousses à l’agar-agar. Les fruits n’y manquent pas et principalement la banane et la datte ». Il nous explique qu’avant de rompre le jeûne, la famille lit une prière tous ensemble. « Je me ressource à travers la prière d’où je puise mon énergie afin d’affronter toutes les facettes de la vie. Je me rends souvent dans ma salle de peinture où je prie et peins afin de trouver la paix intérieure. De nature, je suis une personne calme donc j’affronte la vie avec beaucoup d’optimisme et de sérénité», conclut notre interlocuteur.

“

Je me ressource à travers la prière d’où je puise mon énergie afin d’affronter toutes les facettes de la vie.

LES VERTUS DES DATTES Le saint prophète Muhammad aimait les dattes et a planté avec ses mains des dattiers. Il s`est exclamé : “Comme la date est un très bon repas à prendre à l`heure du Sehri.” Ainsi il faisait l’Iftaar avec des dattes fraîchement cueillies et de l`eau. ‘‘La datte Ajwah vient du Paradis. Celui qui consomme le matin 7 dattes de Madinah-Shifa, sera protégé des poisons et du mal,’’ avait-il dit. Outre pendant des conditions de famine, un humain peut vivre avec une datte par jour car même son noyau contient des protéines et des bénéfices. -islam-qna.org.

JUILLET 25

PAGE 25

Coiffure

Des plus classiques aux plus fous, les plus beaux modèles de coiffure

S

aison après saison, les coiffures sont revisitées pour rester toujours au top de la tendance. On retrouve évidemment les grands classiques des coupes de cheveux, comme la coupe au carré ou la coupe courte à la garçonne.

De nouvelles tendances s’installent aussi et font souffler un vent plus rock dans vos cheveux. Vous l’aurez compris, quelles que soient votre longueur de cheveux ou vos envies, votre coiffure sera tendance, c’est promis. Pour vous faire une belle coiffure pour la fête Eid, rendez-vous chez Anna Coiffure. Pour tous les renseignements, appelez Anna Dookhun au 5916-6334.

JUILLET 25

Pour vous faire une belle coiffure pour la fête Eid, rendez-vous chez Anna Coiffure

PAGE 29

Style

La mode tendance pour l’Eid

O

riental Touch, spécialiste dans la vente de churidars et anarkalis, offre à la gente féminine une gamme de churidars habillés à l’occasion de la fête Eid. Cette collection tendance de churidars et anarkalis sera sans doute largement appréciée pour ses superbes motifs et les différents styles proposés.

Le churidar est un habit indien composé d’une tunique, d’un pantalon ainsi

que de son châle.

Elégants et agréables à porter, les churidars et anarkalis sont richement brodés de sequins pour une allure attrayante. Cette nouvelle collection haut de gamme vous accompagnera et vous mettra en valeur. La satisfaction de leur client étant l’une de sa priorité, le magasin Oriental Touch est sans cesse à la recherche de vêtements indiens avec un bon rapport qualité/prix.

Pour plus de renseignements, vous pouvez téléphoner au magasin sur le 217-3970.