Любите пробовать что-то новое или предпочитаете знакомые блюда? Владимир Ткаченко: Всегда пробую новенькое. Я не отношусь к еде, как к тяжелой ежедневной повинности, и поэтому не очень понимаю людей, которые
А что самое необычное и вкусное доводилось вам попробовать во время гастролей? Максим Кучеренко: Очень крутым в родном Крыму был плов из мидий, впечатлила мамалыга в Кишиневе – вспоминаю ее с ностальгией. Далее можно по карте: Норвегия – крабовые ноги, Гоа – креветки и свежевыжатые соки, Новосибирск – медвежатина, Владивосток – гребешки, Киев – галушки и сало с Бессарабского рынка. Владимир: Я люблю рыбные рынки. Всегда много рыбы покупаю на рынке в Красноярске и Иркутске, на Байкале, на берегу Листвянки. Люблю рыбу разных сортов и видов копчения. Предпочтение отдаю хариусу, сигу и омулю. А необычного я ел много – крокодилов, ящериц, змей. Очень понравились жареные кузнечики с арахисом. О лягушках что и говорить! Можете побаловать домашних блюдами собственного приготовления? Максим: Мои родители часто уезжали в командировки, а брат служил в армии. Поэтому я с 12 лет готовлю для
6
себя сам. Помню, как звал соседских пацанов на жареную картошку с копченой колбасой. В студенческие годы научился готовить плов у знакомых татар, которые переселились в Крым из Узбекистана. Это блюдо совершенствую ежегодно, построил во дворе специальный мангал под 30-литровый казан. Укатать пловом 25 человек могу легко, срывая аплодисменты. Сейчас моей сердечной болью является карпаччо. Ну и между делом: шурпа, фондю, фетуччини. А моя жена готовит шикарное рагу из кролика. Владимир: А я с удовольствием готовлю первые блюда, фарширую рыбу и несколько раз даже делал плов, но его приготовление пока не стало для меня такой традицией, как для Максима. Люблю жарить стейки с кровью. На протяжении последних 13 лет мой старший сын каждое утро хвалит мой омлет, но я ничего особенного не делаю, просто жарю яйца. А он, конечно, воспитанный мальчик, поэтому мне приятно. Как-то по рецепту горячо любимого Андрея Макаревича я приготовил суп из бычьих хвостов с вустерским соусом. Очень люблю запекать кабачки и баклажаны с сыром. И еще много чего я готовил, жарил, резал, всего не упомнить. Коронное блюдо, конечно, – шурпа. Я ее всегда делаю по-разному. Шурпа – это кулинарное отражение моего богатого внутреннего
фокусы
в какой бы стране ни находились всегда заказывают салат цезарь, пиццу «Четыре сыра», солянку и зеленый чай. Но новенькое новенькому тоже рознь! Вот во Вьетнаме я кобру осилил, а личинку – нет (смеется).
Гитары и кулинарные
П
оследний на данный момент альбом «Ундервуда», получивший название «Женщины и дети», вышел в конце 2013 года и стал новым этапом в 19-летней истории группы. Мы встретились с Владимиром Ткаченко и Максимом Кучеренко, основателями коллектива, в их любимом ресторане украинской кухни и душевно поговорили.
«Гагарин, я вас любила!» – в начале 2000-х эта песня группы «Ундервуд» звучала из каждого приемника. Потом еще было много хороших песен, клипов и дуэтов. Сегодня группа продолжает активно гастролировать и записывать новые альбомы.
«Ундервуд»:
готовим
со звездой
Текст: Елена Полякова ФОТО предоставлены пресс-службой группы «Ундервуд»
7