рейтинг life
Текст: Елена Полякова
Лондонские public houses
Из паба в паб
Отправляясь в Лондон, одним Вестминстерским дворцом, Биг-Беном и шопингом на Оксфорд-стрит сыт не будешь – именно поэтому вам просто необходимо отправиться в тур по менее культурным, зато, бесспорно, куда более важным, с точки зрения знакомства с настоящей, не туристической Англией, местам – знаменитым лондонским пабам.
Первое знакомство с каноническим английским пабом в пятницу вечером напоминает шок: открываешь дверь – и на тебя обрушивается лавина света, голосов, звона бокалов и запаха пива. С трудом проталкиваясь, поражаешься отсутствию столов и количеству народа, как на каком-нибудь рок-концерте, а не в пивнушке. Пристраиваться в уголке и ждать официанта в равной степени бессмысленно – надо штурмовать барную стойку. Пробиваясь к ней, не забывайте говорить sorry всем, кого случайно заденете, – в Англии принято извиняться по поводу и без. Заказывайте пинту сидра, эля или английского пива Porter и присоединяйтесь к social sharing – так здесь называют то, ради чего и ходят в пабы– общение. Можно смело заговорить с любой ближайшей компанией, и не удивляйтесь, если заговорят с вами, – британцы на редкость дружелюбны и общительны. The Red Lion, 48 Parliament Street
Днем, после создания традиционного фотошедевра в стиле «Я и Биг-Бен», прогуляйтесь к «Красному льву», расположенному напротив здания Парламента и самого Биг-Бена. В этом знаменитом пабе можно не только выпить вкуснейшего эля, знатно отобедать ножкой ягненка и насладиться видом из окна, но и познакомиться с каким-нибудь парламентарием. Эти ребята на удивление доступны: им 102 X XL.ua
запрещено приезжать на работу на машинах, чтобы не создавать пробок (возле Парламента вы не увидите ни одного автомобиля), поэтому они пользуются общественным транспортом, любят забегать на обед в окрестные пабы и никогда не прочь пообщаться. Вычислить парламентария просто: обычно он одет в костюм, сидит лицом к телевизору, передающему парламентское заседание, и убегает по звонку у барной стойки. Это специальное
сигнальное устройство, которым оборудованы многие пабы Вестминстера, срабатывает за 8 минут до начала голосования. Cock and Lion, 62 Wigmore Street
Оценить обстановку в пабе, еще не заходя в него, можно благодаря огромным окнам от пола до потолка, как здесь. Зимними вечерами, в период рождественских праздников, украшенные окна лондонских
пабов выглядят особенно манящими: за ними тепло, вкусно и уютно, что так и хочется войти, даже если только что вышел из другого. Кстати, впечатление насчет теплоты может быть обманчивым: зимой в Лондоне очень холодно из-за повышенной влажности, но британцы не любят тратиться на дорогое отопление (часто в туалетах заведений оно и вовсе отсутствует), и иногда люди в пабах вообще не снимают верхней одежды, особенно если они привыкли выкурить сигаретку-другую под бокал пива. Дело в том, что в Англии курение в любых помещениях, категорически запрещено, поэтому возле входа в приличный паб всегда стоит группка весело и громко что-то обсуждающих курильщиков. Hog in the Pound, 28 South Molton Street
Необходимый атрибут паба – исписанная мелом доска-меню с рекомендуемыми блюдами дня. И, хоть это не ресторан, здесь (да и вообще в лондонских пабах) довольно вкусно готовят. Радуют всевозможные закуски (bar snacks) к пиву или сидру на большую компанию, но и плотно пообедать-поужинать тут тоже можно, например, традиционным английским блюдом fish & chips — жаренная в кляре рыба с
картошкой фри и гороховым пюре или lamb stew – рагу из баранины. – сокраСледует помнить, что британцы, щение от public house хоть и не американцы, но меры в («публичный дом» в еде тоже не знают – порции здесь значении места сбора нечеловечески огромные, а если населения). вы пошутите насчет «овсянки, сэр», Обычно лондонские вас просто никто не поймет, – пабы работают до 23–02 овсянку британцы не едят. ночи, но тут принято не сидеть весь вечер в G-A-Y pub, одном и том же месте, а 30 Old Compton постоянно курсировать Street из паба в паб – благо, в Да, пабы бывают не только центре города они классические, спортивные, находятся практически в музыкальные и гастрономические. каждом доме. Этот гей-лесби паб отличается В пабе могут быть об- приглушенным светом, дискоболщий бар (public bar), лами под потолком, соответствуюбар-салун (saloon bar), щей музыкой, обилием мягких лаундж (lounge) и сидений, наличием трех этажей, частный бар (private нижний из которых предназначен bar) – в каждой из этих для лесбиянок. Впрочем, как категорий соответствен- оказалось, мужчин туда тоже но все меньше людей, пускают, да там ничего особенного все больше комфорта и и не происходит – девушки сидят, все выше цены. общаются, пьют или танцуют: Заказ и расчет ничего общего с плодами производятся сразу за фантазий порнорежиссеров на барной стойкой. тему досуга лесбиянок. Зато Каждый третий симпатичная барменша с бармен лондонского удовольствием посоветует вам паба – русский. коктейль дня – пиво тут не в особенном почете. Не забывайте, что правило social sharing никто не отменял, поэтому можете знакомиться вы и могут знакомиться с вами. Правда, на других этажах G-A-Y-паба вы будете пользоваться гораздо большей популярностью, чем здесь, но если танцы под Lady Gaga и приобретение нового общительного друга с красивым продепилированным торсом не входило в ваши планы, лучше остаться на этаже для девочек.
Pub ›
›
› ›
фото: Габриэль Карраско, Дарья Дяченко
The Chandos, 29 St. Martins Lane
январь 2011
102_reiting_the pubs_K.indd 102
1/31/11 11:24 AM