Maestría en
Administración de Empresas Gastronómicas
La Maestría en Administración de Empresas Gastronómicas, que te ofrece Le Chef College está dirigida a Licenciados en Gastronomía, Turismo, Administración, Contaduría, y en general a todo profesional, propietario o quien esté al frente de una empresa del ramo gastronómico, que aspire a ampliar su conocimiento y habilidades. Tanto en el área técnica, administrativa así como en liderazgo de su equipo de trabajo.
Inicia Sábado 07 de mayo Horario: sábados de 9:00 a 14:00 hrs. Perfil de Ingreso · Liderazgo y capacidad para tener personal a su cargo · Manejo de recursos, utensilios y alimentos utilizados en un restaurante · Organización de ideas y procedimientos · Socialización y trabajo en equipo · Emprendedor · Capacidad de resolución de problemas · Análisis crítico · Manejo básico del idioma inglés
Plan de Estudios: Cuatrimestral (5 Cuatrimestres, 1 año 7 meses aprox.) Primer cuatrimestre · Gastronomía mexicana: patrimonio cultural · Fundamentos de administración para empresas gastronómicas · Contabilidad aplicada a empresas gastronómicas Segundo cuatrimestre · Marco legal de las empresas gastronómicas · Planeación de menús · Control de costos de alimentos y bebidas
Perfil de Egreso · Diseñar y aplicar planes de acción para el mejoramiento de la administración en empresas gastronómicas. · Diseñar e implementar estructuras organizacionales dirigidas al desarrollo de ambientes armónicos para el trabajo efectivo. · Realizar la conciliación de control de costos para mejorar la relación entre insumos y productos. · Diseñar y ejecutar proyectos de investigación de mercados para conocer la vinculación de los segmentos con los servicios de empresas gastronómicas.
Tercer cuatrimestre · Equipos y utensilios de bares y restaurantes · Sistemas de gestión de calidad en el manejo de alimentos · Planeación y producción de alimentos y bebidas Cuarto cuatrimestre · Gestión del personal de empresas gastronómicas · Calidad en servicios gastronómicos · Metodología de la investigación Quinto cuatrimestre · Mercadotecnia aplicada a empresas gastronómicas · Alta dirección y liderazgo · Seminario de titulación
Costos: Inscripción Cuatrimestral $1,800.00 Mensualidad $2,900.00
Requisitos: · Solicitud de ingreso · Certificado de Licenciatura o Constancia de finalización de estudios original, preferentemente del área administrativa y/o gastronómica. No se excluyen aspirantes de otras licenciaturas, debido a que el plan de estudios permite que se logre el objetivo general del plan de estudios y perfil de egreso · Acta de nacimiento original · Copia de la CURP · 6 fotografías tamaño infantil · Arancel de pago de inscripción