Le Coopérateur agricole | Mars 2014 by Coopérateur

MARS 2014

B:11” T:10.75” S:9.6875”

ENCORE PLUS D'OPTIONS MAINTENANT

VOICI LE SEUL VACCIN

UNE DOSE COMBINÉ PRÊT À L'EMPLOI PROCURANT 5 MOIS D’IMMUNITÉ CONTRE LE CIRCOVIRUS PORCIN DE TYPE 2 Le nouveau vaccin Circumvent® PCV-M G2 combat 2 maladies coûteuses : le circovirus porcin de type 2 (CVP2) et la pneumonie à mycoplasme causée par Mycoplasma hyopneumoniae – le tout, dans une seule bouteille pratique.

* La vaccination à l’âge de 3 jours n’est pas recommandée pour les porcelets qui présentent

LA SCIENCE AU SERVICE DE LA SANTÉ DES ANIMAUX ® Circumvent est une marque de commerce déposée d’Intervet International B.V. utilisée sous licence. Merck Santé animale, faisant affaire au Canada sous le nom d’Intervet Canada Corp., est une filiale de Merck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, É.-U. Toutes les autres marques de commerce sont la propriété de leurs titulaires respectifs. © 2014 Intervet International B.V., une filiale de Merck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, É.-U. Tous droits réservés.

CA/CRC/0114/0O02F

www.circumvent-g2.ca

un niveau élevé d’anticorps maternels.

Dossier En cou v ert ur e

Prix transfert de ferme La Coop 33

17 Coopération

L’éthique en affaires, ça se vit

sommaire MARS 2014

Reportages

Éditorial – Billets

L a Coop fédér ée

12 Pause-pensée*

24 Le bilan de 2013

Colette Lebel

Une année d’expansion soutenue, mais des résultats modestes

14 Faits et gestes* Vincent Cloutier

R el èv e

40 Sur le plancher des vaches* Sylvain Boyer

45 L’effet bœuf Bruno Langlois

33 Prix transfert de ferme La Coop

Ingrédients et recettes pour des transferts savoureux

L ait

41 Gestion et performance

L’écornage génétique, vous connaissez ?

49 Veiller au gr ain Simon Baillargeon

Porc

46 Réjean Vermette

Chroniques

Image de la Filière porcine coopérative

P roduct ions v égéta l es

4 Quoi de neuf ?

50 Engrais liquides au démarrage

5 Boî t e au x l et t r es

Le temps, c’est du rendement ! Trois producteurs nous font partager leur expérience.

6 Mél i-mél o 64 Décor at ion

P roduct ions v égéta l es

66 Da ns nos coops * For English version, please visit our website at www.lacoop. coop/cooperateur

55 Laboratoire de semences de

La Coop fédérée

Assurer la performance des semences, depuis 25 ans Acér icult ur e

62 Le climat

Son influence sur la production de sirop d’érable au Québec

Articles techniques P roduct ions v égéta l es

58 Le blé d’automne

Survie et fertilisation après l’hiver

Version Web : www.lacoop.coop/cooperateur Version virtuelle : www.lacoop.coop/ cooperateurvirtuel

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

QUOI DE Q u o i d e n e u f ?

La Coop inaugure son nouveau centre de distribution à Saint-Romuald C’est en avril dernier que les vastes travaux d’agrandissement du centre de distribution ont été lancés. Et dès la fin novembre, les activités du centre commençaient à plein régime. L’investissement de cinq millions de dollars a permis d’accroître de 3165 m2 (34 000 pi2) la superficie de l’entrepôt de produits d’alimentation animale La Coop déjà existant dans le quartier Saint-Romuald, à Lévis.

Volume 43, no 3, mars 2014 Le Coopérateur agricole est publié neuf fois l’an par La Coop fédérée. Il est l’organe d’information de la coopération agricole québécoise. Directrice et Guylaine Gagnon rédactrice en chef 514 858-2146 (ligne directe) guylaine.gagnon@lacoop.coop Rédacteur et Patrick Dupuis, agr. adjoint à l’édition 514 858-2044 (ligne directe) patrick.dupuis@lacoop.coop Responsable André Léger de la publicité 514 858-2036 (ligne directe) andre.leger@lacoop.coop Responsable Nadine Kadé des abonnements 514 384-6450 poste 3710 nadine.kade@lacoop.coop

Ont collaboré à ce numéro Photos : Patrick Dupuis

Rédaction Jean Audet, Simon Baillargeon, Sylvain Boyer, Vincent Cloutier, Hélène Cossette, Louis Duchesne, Étienne Gosselin, Claude Lafleur, Bruno Langlois, Colette Lebel, Réjean Nadeau, Stéphane Payette, Denis Richard, Luc Roger, Esther Tardif Révision de texte : Georges O’Shaughnessy enr.

Le 12 décembre dernier, le centre de distribution de Saint-Romuald était officiellement inauguré en présence de nombreux dignitaires, dont (sur la photo, de gauche à droite) : Claude Lafleur et Denis Richard, respectivement chef de la direction et président de La Coop fédérée; Gilles Lehouillier, maire de Lévis; et Brigitte Duchesneau, conseillère municipale de Lévis (district de Saint-Romuald).

Photographies et illustrations

Réalisée dans la foulée du projet Chrysalide productions animales, la mise sur pied de ce centre ultramoderne pour la distribution des sacs prêt-à-livrer par les coopératives, directement à la ferme, permettra au réseau La Coop de réaliser des économies importantes, notamment en frais de transport. Rappelons que le projet Chrysalide, amorcé en 2008, avait pour objectif d’accroître l’efficacité opérationnelle du réseau afin de générer des économies et des gains substantiels. La capacité d’entreposage du centre a plus que triplé, passant de 1375 à 4500 emplacements de palettes. Il est maintenant conçu pour expédier 65 000 tonnes métriques de produits d’alimentation animale en sacs, dont plus de 50 000 en palettes prêtes à livrer. « Nous pouvons être fiers de ce beau projet qui apportera une grande efficacité au réseau La Coop », a déclaré Robert Brunet, directeur général des productions animales à La Coop fédérée. Soulignons que le projet représente aussi un générateur d’emplois non négligeable pour la région, que ce soit par les emplois indirects découlant des travaux de construction ou la dizaine d’emplois directs liés à l’exploitation du centre de distribution. L’agrandissement du centre a été l’occasion de rehausser les conditions de confort des employés : un environnement tempéré et de nouveaux équipements à la fine pointe, intégrés pour améliorer l’environnement de travail et le rendre encore plus agréable et sécuritaire. Enfin, pour joindre l’utile à l’agréable, l’établis sement donne tout un coup d’œil à ce quartier de Saint-Romuald. Il a d’ailleurs été conçu pour répondre aux normes les plus strictes de la ville en matière d’aménagement du paysage.

Webmestre

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Pierre Cadoret, Michelle Carter, Bernard Diamant, Étienne Gosselin, Nancy Malenfant, Stéphane Payette, Marie-Josée Turgeon Conception et graphisme Alain Boyer, Pierre Cadoret, Suzanne Turcot, Michaël Guimond Ricardo Silva

Photogravure et impression Interweb Inc. Photo de la page couverture Martine Doyon Les photos, illustrations et textes publiés dans Le Coopérateur agricole et sur le site Internet de La Coop fédérée ne peuvent être réutilisés sans autorisation.

Service des abonnements Abonnement (taxes incluses)

1 an : 25 $ 2 ans : 40 $ 3 ans : 55 $ À l’étranger - 1 an : 90 $

Correspondance

Retourner toute correspondance ne pouvant être livrée au Canada à :

Le Coopérateur agricole

C.P. 500 Station Youville Téléphone : 514 384-6450 Montréal (Québec) H2P 2W2 Télécopieur : 514 858-2025 Courriel : coopagri@lacoop.coop Adresse Web : www.lacoop.coop/cooperateur www.lacoop.coop/cooperateurvirtuel

107685-03-14

Poste-publications, convention n° 40628621 Dépôt légal : Bibliothèque nationale du Québec

B o î t e au x l e t t r e s

Mme Lebel, Encore une fois, vos propos sont judicieux [« Coopération à la ferme : la nouvelle frontière », numéro de janvier 2014 à la page 10]. C’est rassurant de voir qu’il existe différents moyens pour aider la relève agricole à se procurer les espaces nécessaires pour assurer l’alimentation de l’humanité. Ces modèles d’aide au financement pourraient-ils être une réponse aux préoccupations réelles avancées par Raymond Thibeault, directeur général du Syndicat des producteurs de bois de l’Estrie [voir ses propos dans le numéro de janvier 2014 à la page 4]. Il mentionne que des néo-ruraux achètent des terrains de chasse sans se mêler « à la communauté » et dont « l’apport économique est faible. » Pour ma part, je constate l’effritement du tissu social et économique dans les municipalités qui sont à plus de 40 minutes d’un grand centre urbain. L’agriculture régresse ou se concentre entre quelques mains. Beaucoup de villégiateurs achètent des terres qu’ils laissent en friche. La relève néo-coopératrice, à ce que j’ai pu comprendre de votre Pause-pensée, pourrait profiter de ces moyens pour acheter les meilleures terres arables ou les boisés prometteurs de nos régions, laissant aux néo-ruraux les terres moins product ives où les loisirs, vu la nature plus « sauvage » de ces terres, seraient encore plus satisfaisants...

T:4.25”

T:7.375”

Jean-Claude Vézina La Patrie

PROTÉGEZ VOS CHAMPS À L’AIDE DE GARDIEN ET DE GARDIEN PLUS. ®

Vos commentaires Vous souhaitez réagir à nos articles, positivement ou négativement, écrivez-nous à l’adresse : coopagri@lacoop.coop Nous aimons vous lire.

Faites connaissance avec l’équipe qui ne donne pas de chance aux mauvaises herbes. L’herbicide Gardien® s’attaque, comme nul autre ne sait le faire, aux mauvaises herbes rémanentes et à celles qui sont difﬁciles à tuer comme les pissenlits et les laiterons annuels. De plus, si vous souhaitez une protection accrue, sachez que Gardien® Plus contient un mode d’action supplémentaire conçu pour contrôler la morelle noire, ainsi que les amaranthes et le chénopode blanc qui résistent aux autres herbicides. Procurez-vous la protection nécessaire pour offrir à vos soyas IP et tolérant le glyphosate un bon départ, exempt de mauvaises herbes. Veuillez contacter votre détaillant, votre représentant DuPont, ou encore le Centre de soutien AmiPlan de DuPont au 1-800-667-3925, ou visiter gardien.dupont.ca ou gardienplus.dupont.ca. ®

DuPont Gardien

Comme avec tout produit de protection des cultures, lire et suivre soigneusement les directives de l’étiquette. L’ovale de DuPont, DuPontmc, Les miracles de la sciencemc, AmiPlan® et Gardien® sont des marques déposées ou de commerce de E. I. du Pont de Nemours and Company. La compagnie E. I. du Pont Canada est un usager licencié. Membre de CropLife Canada. © Droits d’auteur 2014, La compagnie E. I. du Pont Canada.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Méli-mélo

« En éthique, la réponse est accessoire; ce qui est primordial, ce sont les questions que nous nous posons pour trouver notre réponse. »

États-Unis : la fin des brevets sur les gènes C’est un avis historique. Le 13 juin 2013, la Cour suprême des États-Unis a jugé qu’« une séquence d’ADN présente dans la nature n’est pas brevetable, même une fois isolée du reste du génome, car elle est et reste un produit de la nature ». Concrètement, cela signifie que la séquence d’un gène ne peut pas, en tant que telle, faire l’objet d’un brevet. L’Office américain des brevets a pris acte de cette décision, qui va à l’encontre de 30 ans de pratique de sa part. Il a immédiatement délivré un mémorandum stipulant que toute revendication portant uniquement sur un fragment d’ADN naturel devait désormais être rejetée. Cette décision très attendue devrait mettre fin à certains abus. (La Recherche)

– Jacques Benoit

Estimation de l’utilisation de maïs aux États-Unis (2013-2014) Exportations : 11 % Semences et produits alimentaires : 11 % Éthanol : 38 % Alimentation animale : 40 % (écho-PORC)

Comme un ouragan Des militants écologistes américains proches de l’écologiste Bill McKibben ont décidé de ne pas y aller par quatre chemins pour interpeller l’opinion. Au lieu de donner aux ouragans, qui « se succèdent à un rythme accéléré en raison du changement climatique », de simples prénoms (Katrina, Sandy…), ils proposent de les baptiser du nom de climatosceptiques notoires. Le sénateur républicain Marco Rubio pourrait ainsi prêter son patronyme à une tornade, de sorte qu’on entendrait aux informations : « Marco Rubio détruit tout sur son passage. » Les militants espèrent convaincre l’Organisation météorologique mondiale de suivre leurs recommandations, note The National Memo. (Courrier international)

Vous n’êtes pas seul

La viande de synthèse

23 % des Québécois âgés de 15 ans et plus sont atteints, à un moment de leur vie, d’au moins un trouble anxieux (trouble de panique, phobie sociale, agoraphobie) ou de l’humeur (dépression, manie). Selon Statistique Canada, 60 % des gens ne vont pas chercher de l’aide en raison de la méconnaissance de la maladie et de la peur de la stigmatisation. (L’Itinéraire)

Dans la foulée de la synthèse du premier steak créé en laboratoire, des chercheurs sont allés jusqu’à imaginer que l’on pourrait, à l’avenir, faire « pousser » de la viande dans sa cuisine. Vous pourriez, selon eux, acheter sur Internet des cellules souches séchées provenant de n’importe quel animal : vache, porc, mouton, mais aussi tigre ou pingouin, pourquoi pas ! Vous les placeriez ensuite dans votre « machine à viande » et n’auriez plus qu’à attendre qu’elles se multiplient. Pour d’autres chercheurs, qui étudient entre autres le comportement des consommateurs, ce scénario un peu fou semble bien improbable. Même acheter de la viande in vitro en magasin pourrait, d’après eux, paraître rebutant. Il y aurait alors peut-être des débouchés du côté des plats préparés. Les industriels pourraient utiliser cette viande de synthèse comme matière première pour leurs lasagnes ou pizzas. (Science & Vie Junior)

S’éduquer gratuitement, en ligne De plus en plus d’universités offrent gratuitement des cours en ligne accessibles ou MOOC (Massive Open Online Course) : Berkeley, Harvard, Cornell, HEC et, récemment, McGill avec son cours Food for Thought, élaboré notamment par le chimiste Ariel Fenster. L’engouement est planétaire, on estime que 20 millions d’étudiants sont actuellement inscrits à des MOOC. Pour avoir accès à ces plateformes : www.edx.org. (Québec Science)

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Prowler® 700 HDXMD Limited

Le Prowler 700 HDX Limited d’Arctic Cat® est conçu pour abattre le travail le plus ardu. Avec son moteur de 695 cc à injection électronique de carburant, sa boîte de chargement arrière basculante d’une capacité de 454 kg (1 000 lb) et ses amortisseurs arrière réglables FOX FLOAT,® il est fin prêt pour le boulot. Il est même équipé d’une banquette à trois places et d’une servodirection électronique. Conduisez une machine d’une société vouée à la performance hors route. Arctic Cat. Bien bâtis. Bâtis ici. Pour en savoir davantage, visitez arcticcat.com.

Les VR hors route peuvent être dangereux à conduire. Une utilisation inappropriée peut entraîner des blessures sérieuses, voire la mort. Tous les occupants du véhicule doivent porter une ceinture de sécurité, un casque homologué, des lunettes de sécurité et des vêtements de protection. Ils doivent utiliser les poignées/le volant et demeurer entièrement à l’intérieur du véhicule. Ils doivent pouvoir s’asseoir dans le véhicule, le dos bien appuyé contre le dossier, les deux pieds à plat sur le plancher et les mains sur les poignées/le volant. Ils doivent lire et comprendre le manuel de l’utilisateur avant de conduire. Suivez toutes les instructions et tenez compte des avertissements. Évitez les déplacements soudains, les accélérations brusques dans les virages, la conduite à flanc de pente et les surfaces pavées. Ralentissez avant de prendre un virage. Ne conduisez pas sur les voies publiques à moins qu’elles soient designées à titre de voie d’accès pour VR hors route; des collisions avec une automobile ou un camion peuvent se produire. Ne tentez jamais de faire des cascades. Ne consommez jamais d’alcool ou de drogue avant de conduire ou en conduisant. Ne faites jamais d’excès de vitesse et soyez particulièrement prudent en terrain accidenté. Tous les conducteurs de VR hors route doivent être titulaires d’un permis de conduire valide et être agés d’au moins 16 ans. Ne transportez jamais de passager dans la boîte de chargement; ne transportez jamais plus de passagers que le nombre de sièges du véhicule. Évitez de tirer à partir de votre VR hors route, ou d’y appuyer des armes à feu ou des arcs. Arctic Cat recommande à tous les conducteurs de suivre un cours de formation. Pour de l’information sur la sécurité et les cours, appelez le Conseil canadien de la sécurité au 1 613 739-1535 ou voyez votre concessionnaire. À l’instar des défenseurs de l’environnement, Arctic Cat vous recommande vivement de conduire lentement sur les terres privées ou publiques. Conduisez uniquement sur les sentiers ou dans les zones désignés à cet effet. Préservez vos futures occasions de conduite en démontrant votre respect pour l’environnement, les lois locales et les droits d’autrui. FOX FLOAT® est une marque déposée de FOX Racing Shox. Arctic Cat,® HDX,MD Partagez notre passion,MD Prowler® et Share Our PassionMD sont des marques de commerce ou des marques déposées d’Arctic Cat Inc. ©2013 Arctic Cat Sales Inc., Thief River Falls, MN 56701, É.-U. Les VTT et côte à côte (VR hors route) d’Arctic Cat sont des produits de classe mondiale d’Arctic Cat Inc.

« On ne peut pas changer notre passé, mais on peut changer notre regard sur notre passé. Les gens heureux se rappellent les beaux souvenirs et créent aujourd’hui les beaux souvenirs de demain, là où les gens malheureux ressassent leurs traumatismes, leurs manques et leurs échecs. Ce faisant, ils les entretiennent au présent et assombrissent leur avenir. »

– Yvon Dallaire, psychologue

Bientôt du bœuf « durable » chez McDonald’s ? McDonald’s a récemment annoncé vouloir s’engager à confectionner ses célèbres hamburgers avec du bœuf issu de sources durables à partir de 2016. L’entreprise veut en effet revoir sa chaîne d’approvisionnement en bœuf pour assurer des pratiques plus durables, tant au niveau des fermes que de la transformation de la viande. Elle s’est notamment associée à différents groupes environnementaux afin de créer des coalitions destinées à « inspirer le changement dans son industrie » en matière d’approvisionnement en viande. La première étape consistera à élaborer des principes et de « bonnes pratiques » d’approvisionnement en viande bovine, et à définir ce que doit être le bœuf « durable ». C’est dans cette optique que McDonald’s a contribué à la création d’une table ronde mondiale – Global Roundtable for Sustainable Beef, ou GRSB – regroupant plusieurs ONG (comme la National Wildlife Federation), des groupes activistes, des associations de producteurs et quelques entreprises (dont Walmart). Le regroupement visera à établir, au courant de l’année, des critères et principes directeurs pour l’approvisionnement durable en bœuf. Rappelons que c’est à la lumière des recommandations de groupes environnementaux que McDonald’s a choisi de travailler en priorité sur son approvisionnement en bœuf. L’entreprise explique en effet sur son site qu’une analyse élargie du cycle de vie lui a permis d’établir les impacts de son approvisionnement en bœuf. (Novae)

L’herbicide Outlook : un nouvel outil Du jus de betterave pour les producteurs de pommes de terre pour avoir plus de « jus » BASF Canada a obtenu des autorités réglementaires l’autorisation de commercialiser Outlook, un nouvel herbicide qui, fait savoir l’entreprise, aidera les producteurs de pommes de terre à maîtriser la morelle, l’amarante et les graminées annuelles, même lors de conditions plus sèches. Cet herbicide du Groupe 15 supprime aussi les biotypes résistants aux triazines et au Groupe 2. BASF indique que la matière active d’Outlook, le diméthénamide-P, inhibe la croissance des racines et des pousses des mauvaises herbes et supprime ainsi les espèces sensibles avant qu’elles n’émergent du sol. Outlook est appliqué après le semis des pommes de terre, mais avant leur levée. (BASF)

En alimentation, la betterave était la nouvelle coqueluche des Jeux de Sotchi. Ce qui la démarque, c’est qu’elle regorge de nitrates : 1,8 gramme de nitrate dans 500 ml de jus de betterave concentré. Pourquoi tant d’intérêt pour les nitrates ? De récentes études suggèrent qu’ils améliorent la performance sportive. (radio-canada.ca)

La pisciculture assurera près des deux tiers de la production mondiale de poisson d’ici 2030 L’aquaculture (ou pisciculture) assurera près des deux tiers de la production mondiale de poisson destiné à l’alimentation d’ici 2030, compte tenu de la stabilisation des prises de poissons sauvages et de la demande croissante d’une classe moyenne émergente à l’échelle mondiale, et plus particulièrement en Chine. Ces projections font partie des principales conclusions du rapport Fish to 2030 : Prospects for Fisheries and Aquaculture, établi en collaboration entre la Banque mondiale, la FAO et l’Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI). D’après le rapport, l’aquaculture assurera 62 pour cent de la production de poisson destiné à la consommation avec, en tête, le tilapia, la carpe et le poisson-chat. La production mondiale de tilapia devrait pratiquement doubler, passant de 4,3 à 7,3 millions de tonnes annuelles de 2010 à 2030. (FAO)

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Agro-Démarrage : un guichet unique pour le démarrage d’entreprises Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) a dévoilé au Salon de l’agriculture 2014 son tout nouveau service en ligne Agro-démarrage pour faciliter le démarrage d’entreprises agricoles et agroalimentaires. Ce guichet unique rassemble et structure, à partir d’une seule et même adresse Web (www.craaq.qc.ca/agro-demarrage), l’information nécessaire et accessible pour guider non seulement les entrepreneurs potentiels, mais aussi toute personne désirant mener à bien à T:4.25” un projet de diversification de sa production. Les conseillers qui travaillent en étroite collaboration avec les entreprises actuelles et futures, notamment les producteurs artisans, pourront aussi en tirer profit. Ce service gratuit facilite la recherche d’information en regroupant plus de 400 hyperliens et outils de recherche thématiques, tous classifiés en cinq grandes étapes du processus de lancement et de consolidation d’une entreprise, soit la préparation, la définition du projet, la rédaction du plan d’affaires, la recherche de financement et les actions pour assurer la pérennité de l’entreprise. En plus, les utilisateurs pourront trouver rapidement de l’information propre aux productions qui les intéressent tout particulièrement. (CRAAQ)

Nourrir les vaches avec du marc de raisin T:7.375”

On reproche aux vaches de dérégler le climat par leurs rots riches en méthane, gaz à puissant effet de serre. Que faire ? Soumettre les bovins à un régime alimentaire qui rende leurs rejets gazeux plus écolos ! En France, une équipe de l’INRA (Clermont-Ferrand– Theix) travaille sur l’ajout d’huile de lin aux aliments des vaches. En Australie, Peter Moate, un chercheur au ministère de l’Environnement, a choisi un déchet de la viticulture : le marc de raisin (ce qui reste de la grappe une fois le jus prélevé). Il l’intègre à hauteur de 25 % au fourrage habituel. Comme le lin, le marc est riche en matières grasses qui non seulement ne fermentent pas dans la panse de la vache, mais qui, en plus, sont toxiques pour les micro-organismes responsables de la production de méthane. Les résultats sont concluants : 20 % de méthane en moins, un déchet recyclé, des vaches qui apprécient la mixture. Et, cerise sur le gâteau au fromage : avec ce régime, les bêtes donnent un lait enrichi en acides gras essentiels. Et qui ne contient pas une goutte d’alcool… (Science & Vie Junior)

C’EST QUI LE BOSS ? C’EST VOUS LE BOSS. Ce sont vos champs, vos cultures et votre entreprise. Donc, lorsque vient le temps de protéger votre soya, vous voulez avoir le contrôle. Voilà pourquoi DuPont a créé le nouvel herbicide Freestyle . Il vous permet de contrôler les mauvaises herbes en début de saison de manière simple, efficace et flexible. Mélangé au glyphosate de votre choix et ajouté à votre soya GT, il vous offre une grande souplesse en matière d’application et vous permet de mieux contrôler les graminées et les feuilles larges tenaces. Vous pouvez également ajouter Freestyle à votre soya IP pour contrôler un plus grand nombre de variétés de mauvaises herbes, y compris les graminées et les principales mauvaises herbes à feuilles larges comme l’abutilon et la morelle. Montrez aux mauvaises herbes que c’est vous le boss grâce au nouvel herbicide Freestyle . L’herbicide Freestyle . Plus de flexibilité. Plus de contrôle. Veuillez contacter votre détaillant, votre représentant DuPont, ou encore le Centre de soutien AmiPlan de DuPont au 1 800 667-3925, ou visiter freestyle.fr.dupont.ca. mc

DuPont Freestyle MC

Comme avec tout produit de protection des cultures, lire et suivre soigneusement les directives de l’étiquette. L’ovale de DuPont, DuPontmc, Les miracles de la sciencemc, AmiPlan® et Freestylemc sont des marques déposées ou de commerce de E. I. du Pont de Nemours and Company. La compagnie E. I. du Pont Canada est un usager licencié. Membre de CropLife Canada. © Droits d’auteur 2014, La compagnie E. I. du Pont Canada.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Les animaux ne sont pas des choses Le manifeste du même nom réclame un nouveau statut juridique pour les animaux et exige que le Code civil du Québec accorde aux animaux un statut d’être sensible. Le document a été rédigé par Sophie Gaillard, avocate à la Société pour la prévention de la cruauté envers les animaux (SPCA), et par Martin Gilbert, chercheur postdoctoral à l’Université McGill, avec la collaboration de l’auteure Élise Desaulniers. Les auteurs rappellent que le Code civil divise l’univers juridique en deux catégories fondamentales : les personnes – soit les êtres humains et aussi les personnes morales telles que les sociétés – et les biens, c’est-à-dire tout le reste – maisons, chaises, grille-pains et… animaux. Un chien, un chat ou une vache ne diffère donc pas d’un grille-pain ou d’une chaise du point de vue légal. Le fait de blesser ou de maltraiter un animal équivaut ainsi à détériorer un bien. Rien de plus, rien de moins. La communauté scientifique reconnaît que les animaux ont des capacités cognitives et émotionnelles et, qu’ils sont des êtres vivants dotés de sensibilité, pouvant ressentir du plaisir et de la douleur. En témoigne la Déclaration sur la conscience de Cambridge, du 7 juillet 2012, qui soutient que les animaux, notamment l’ensemble des mammifères et des oiseaux ainsi que de nombreuses autres espèces, possèdent tout comme les humains les substrats neurologiques de la conscience. Si les animaux ne sont pas des choses, il est donc légitime de tenir compte de leurs intérêts et de leur valeur morale, entre autres dans la façon dont on les traite dans les laboratoires et dans l’élevage. Quiconque est en contact avec des animaux ou possède un animal de compagnie peut facilement le comprendre. Selon la sixième édition du rapport de l’organisme à but non lucratif américain Animal Legal Defense Fund, publié l’été dernier, le Québec se classe au dernier rang des provinces canadiennes en matière de législation relative à la protection animale. (UQAM Hebdo)

Traitement de canal L’année 2014 marque deux grandes dates pour le canal de Panamá : son centenaire et l’ouverture d’un nouveau chenal accessible aux bateaux de plus de 365 m de long – environ 105 m de plus que les navires Panamax actuels et une capacité trois fois supérieure à la leur. L’idée d’utiliser le mince isthme comme raccourci date du début du 16e siècle, quand l’explorateur Vasco Nuñes de Balboa s’est rendu compte de la faible largeur de la bande de terre séparant l’Atlantique et le Pacifique à cet endroit. En 1880, la France a commencé à creuser le canal, et le chantier a ensuite été repris par les États-Unis, en 1904. Le millionième navire a traversé ce canal en septembre 2004. Des bateaux du monde entier y ont fait transiter plus de 218 millions de tonnes de marchandises en 2012. Même si le canal est fréquenté par des navires de plus de 160 pays du monde, les États-Unis en sont les plus grands utilisateurs, avec plus de 90 millions de tonnes d’exportations et quelque 50 millions de tonnes d’importations. Avec le nouveau chenal, on espère doubler le trafic d’ici 2025. (Le Sillon)

Centre de formation agricole de Saint-Anselme, une nouvelle formation en ligne C’est dans le cadre de la traditionnelle Expo-conférence, tenue les 7 et 8 février dernier au CFA de Saint-Anselme, qu’a été présenté le nouveau diplôme d’études professionnelles en production animale offert en ligne. Cette toute nouvelle formule d’apprentissage permet aux apprenants d’achever leur formation de façon interactive sans devoir se déplacer de chez eux. Pour en savoir plus : www.cfast-anselme.ca/CFA-productionanimale.htm (CFA Saint-Anselme)

Avis aux producteurs sur l’utilisation responsable des caractères Monsanto Company est membre du groupe Excellence Through StewardshipMD (ETS). Les produits de Monsanto sont commercialisés conformément aux normes de mise en marché responsable de l’ETS et à la politique de Monsanto pour la commercialisation des produits végétaux issus de la biotechnologie dans les cultures de base. L’importation de ce produit a été approuvée dans les principaux marchés d’exportation dotés de systèmes de réglementation compétents. Toute récolte ou matière obtenue à partir de ce produit ne peut être exportée, utilisée, transformée ou vendue que dans les pays où toutes les approbations réglementaires nécessaires ont été accordées. Il est illégal, en vertu des lois nationales et internationales, d’exporter des produits contenant des caractères issus de la biotechnologie dans un pays où l’importation de telles marchandises n’est pas permise. Les producteurs devraient communiquer avec leur négociant en grains ou acheteur de produit pour confirmer la politique de ces derniers relativement à l’achat de ce produit. Excellence Through StewardshipMD est une marque déposée de Excellence Through Stewardship. VEUILLEZ TOUJOURS LIRE ET SUIVRE LES DIRECTIVES DES ÉTIQUETTES DES PESTICIDES. Les cultures Roundup ReadyMD possèdent des gènes qui leur confèrent une tolérance au glyphosate, l’ingrédient actif des herbicides RoundupMD pour usage agricole. Les herbicides Roundup pour usage agricole détruiront les cultures qui ne tolèrent pas le glyphosate. La technologie du traitement de semences AcceleronMD pour le maïs est une combinaison de quatre produits distincts homologués individuellement qui, ensemble, contiennent les matières actives métalaxyl, trifloxystrobine, ipconazole et clothianidine. La technologie du traitement de semences AcceleronMD pour le canola est une combinaison de deux produits distincts homologués individuellement qui, ensemble, contiennent les matières actives difénoconazole, métalaxyl (isomères M et S), fludioxonil, thiaméthoxam et Bacillus subtilis. Acceleron et le logoMD, AcceleronMD, DEKALB et le logoMD, DEKALBMD, Genuity et le logoMD, les symboles Genuity, GenuityMD, Refuge Intégral et le logoMD, Refuge IntégralMD, Roundup Ready 2 Technologie et le logoMC, Roundup Ready 2 RendementMC, Roundup ReadyMD, Roundup TransorbMD, Roundup WeatherMAXMD, RoundupMD, SmartStax et le logoMD, SmartStaxMD, TransorbMD, VT Double PROMD, YieldGard VT Chrysomèle/RR2MC, YieldGard Pyrale et le logo et YieldGard VT TripleMD sont des marques de commerce de Monsanto Technology LLC. Utilisation sous licence. LibertyLinkMD et le logo de la goutte d’eau sont des marques de commerce de Bayer. Utilisation sous licence. HerculexMD est une marque déposée de Dow AgroSciences LLC. Utilisation sous licence. Respectez Les Refuges et le logo est une marque déposée de l’Association canadienne du commerce des semences. Utilisation sous licence. ©2013 Monsanto Canada Inc. Avant d'ouvrir un sac de semence, vous devez lire, comprendre et

RESPECTEZ REFUGES

LES

Semer des refuges. Préserver la technologie.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014 Urban & Co. Inc. 905-403-0055

Date: June 27/2013

Production Artist: Sheri

App: Indd CS5

accepter les pratiques d'utilisation responsable, incluant les règles applicables aux refuges pour la gestion de la résistance des insectes, des caractères biotechnologiques exprimés dans la semence, tel que stipulé dans l'Entente de gestion responsable des technologies de Monsanto que vous signez. En ouvrant le sac et en utilisant la semence qu'il contient, vous acceptez de vous conformer aux principes d'utilisation responsable en vigueur.

Due Date: ?

Vos semences vous donnent-elles tout ce dont vous avez besoin? Peu importe les conditions dans lesquelles vous démarrez la saison, vous devez compter sur une bonne tenue pour la finir en beauté. Les caractères GenuityMD protègent votre culture du début à la fin de la saison. Et toutes les semences de maïs GenuityMD sont maintenant offertes en version Refuge IntégralMD, un produit qui respecte à 100 % les règles de refuge. Alors, pourquoi prendre des risques? Faites confiance aux produits de maïs GenuityMD Refuge IntégralMD et finissez la prochaine saison en beauté.

Les produits de maïs genuityMD refuge intégralMD ne sont offerts que par ces excellentes marques de semences :

Semences PRIDEMD

PICKSEEDMD

MaizexMD

EliteMD

DEKALBMD

CROPLANMD

Country Farm SeedsMD

TOUJOURS CONFORME AUX REFUGES

GenuityMD Parce que chaque grain compte. Visitez votre représentant de semences ou

genuitytraits.ca

Monsanto company est membre du groupe excellence through stewardship (ets). Les produits de Monsanto sont commercialisés conformément aux normes de mise en marché responsable de l’ETS et à la politique de Monsanto pour la commercialisation des produits végétaux issus de la biotechnologie dans les cultures de base. L’importation de ce produit a été approuvée dans les principaux marchés d’exportation dotés de systèmes de réglementation compétents. Toute récolte ou matière obtenue à partir de ce produit ne peut être exportée, utilisée, transformée ou vendue que dans les pays où toutes les approbations réglementaires nécessaires ont été accordées. Il est illégal, en vertu des lois nationales et internationales, d’exporter des produits contenant des caractères issus de la biotechnologie dans un pays où l’importation de telles marchandises n’est pas permise. Les producteurs devraient communiquer avec leur négociant en grains ou acheteur de produit pour confirmer la politique de ces derniers relativement à l’achat de ce produit. Excellence Through StewardshipMD est une marque déposée de Excellence Through Stewardship. VeuiLLeZ tOuJOurs Lire et suiVre Les DirectiVes Des ÉtiQuettes Des PesticiDes. Les cultures Roundup ReadyMD possèdent des gènes qui leur confèrent une tolérance au glyphosate, l’ingrédient actif des herbicides RoundupMD pour usage agricole. Les herbicides Roundup pour usage agricole détruiront les cultures qui ne tolèrent pas le glyphosate. Genuity et le logoMD, les symboles Genuity, GenuityMD, Refuge Intégral et le logoMD, Refuge IntégralMD, Roundup Ready 2 Technologie et le logoMC, Roundup ReadyMD, RoundupMD, SmartStax et le logoMD, SmartStaxMD, VT Double PROMD et VT Triple PROMD sont des marques de commerce de Monsanto Technology LLC. Titulaire de licence : Monsanto Canada, Inc. LibertyLinkMD et le logo de la goutte d’eau sont des marques de commerce de Bayer. Utilisation sous licence. HerculexMD est une marque déposée de Dow AgroSciences LLC. Utilisation sous licence. Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leur titulaire respectif. ©2014 Monsanto Canada Inc. MD

Pau s e - p e n s é e

Imaginez ce qu’on pourrait réussir ensemble !

Photo : martine doyon

For English version, please visit our website at www.lacoop.coop/ cooperateur

homas Homer-Dixon est professeur de sciences politiques à l’Université de Toronto et fut lauréat du Prix du Gouverneur général en 2001. Dans son livre Le déficit de l’imagination, il s’inquiète du fait que, pour relever les défis du XXIe siècle, beaucoup d’imagination sera requise, beaucoup plus que notre capacité actuelle à en générer. Crises financières, changements climatiques, problèmes de santé publique… aujourd’hui, nos plus grands défis résultent de séries d’évènements qui se déroulent en cascade, interagissant les uns avec les autres. Notre bonne vieille pratique consistant à isoler chaque partie d’un problème pour la soumettre à des spécialistes ne convient plus. Il faut puiser nos solutions ailleurs, en travaillant sur l’interdépendance entre les parties du problème et en faisant davantage appel à l’imagination, alimentée par l’expertise générale, l’expérience et l’intuition. Le professeur HomerDixon est formel : le passé n’est plus garant de l’avenir, nous ne sommes plus en mode linéaire. Mais que s’est-il donc passé ? Il s’est passé que le grand vent de la mondialisation a propulsé notre monde à un niveau de complexité jamais égalé. Faisons ici une brève incursion dans la science de la complexité afin de clarifier ce qu’on entend par « un système complexe ». Le professeur Scott Page, l’une des figures de proue de cette nouvelle science, explique les quatre attributs d’un système complexe : une diversité d’acteurs, une certaine connectivité entre les acteurs, une certaine interdépendance entre les acteurs et une capacité d’adaptation des acteurs. Lorsque ces conditions sont réunies, le système est coévolutif et les évènements deviennent imprévisibles. Voilà pourquoi, dans un monde complexe, l’analyse des parties ne peut suffire : il faut embrasser la globalité pour bien saisir ce qui se passe.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Il est clair que notre monde est devenu très complexe. Les acteurs présentent une grande diversité (de cultures, d’environnements, de moyens…), la mondialisation a multiplié les échanges et les interdépendances, et les acteurs s’adaptent continuellement aux nouvelles donnes. C’est ainsi que, par une chaîne d’évènements souvent imperceptibles, une variation du menu alimentaire à Pékin peut avoir un impact sur les tensions sociales à Tombouctou. Mais ce qu’il faut surtout considérer, à la lumière de la science de la complexité, c’est qu’un système complexe géré sans prise en compte de la perspective globale peut évoluer vers une situation chaotique, incontrôlable. Il est donc impératif de faire appel à toute l’imagination disponible pour bien gérer nos entreprises – et notre petite planète. Pour Homer-Dixon, « notre quête incessante d’efficacité, de productivité et de rapidité provoque une surspécialisation et une fragmentation de la connaissance, réduisant aussi la disponibilité de l’expertise générale ». Comment alors améliorer la disponibilité de cette expertise générale ? En faisant travailler les gens en collaboration, dans une approche systémique. C’est là que l’imagination peut accomplir son œuvre. Homer-Dixon évoque d’ailleurs au passage l’importance des valeurs sociales, notamment celles qui reposent sur la confiance, la réciprocité et l’attachement au bienêtre collectif. Ces valeurs-là, dit-il, encouragent la coopération entre les groupes et permettent d’harmoniser la production d’imagination pour résoudre nos problèmes communs. Comme tout cela est intéressant pour nous, du monde coopératif ! Car n’est-ce pas là notre marque distinctive que cette tradition démocratique où chacun a son mot à dire, que ces valeurs coopératives au service du bien commun ? Oui, le besoin d’imagination est immense et les défis posés aux générations futures sont redoutables, mais les coopératives sont très précisément des outils de réponse aux besoins. Elles constituent un immense réservoir d’imagination, dont nous sommes tous et toutes les fiduciaires. « Imaginez ce qu’on pourrait réussir ensemble », c’est bien plus qu’un slogan pour nous. C’est aussi un devoir. Colette Lebel, agronome Directrice des affaires coopératives La Coop fédérée Courriel : colette.lebel@lacoop.coop Télécopieur : 514 850-2567

Maïs

Rendements potentiels supérieurs grâce à l’engrais K-Mag ®

K-Mag est la source idéale de potassium (K) lorsque votre sol nécessite aussi un apport de magnésium (Mg) et de soufre (S). K-Mag comble trois éléments majeurs sans influencer le pH du sol.

Fa i t s e t g e s t e s

Par Vincent Cloutier, agronome, MBA

Économiste principal La Coop fédérée vincent.cloutier@lacoop.coop

À quand une année de l’agriculture entrepreneuriale ?

L’ONU a proclamé 2014 « Année internationale de l’agriculture familiale ». Érigé en dogme, le concept est pourtant plus difficile que jamais à définir. La complexité des débats que l’agriculture familiale a suscités au fil des ans lui confère même une désagréable impression de réchauffé. De façon bien malveillante envers les familles qui vivent du métier.

L’ Photo : Pierre cadoret

ONU a rattaché les célébrations de l’agriculture familiale à des enjeux de sécurité alimentaire. De toute évidence, elle n’avait pas en tête les pays industrialisés lorsque l’initiative a été lancée. Quoi qu’il en soit, prenons la balle au bond. L’occasion est belle pour nous pencher sur le modèle agricole québécois (s’il en existe un). Commençons par le début : agriculture familiale… De quoi parle-t-on au juste ? Chanceux que nous sommes, la littérature fournit tout un éventail de réponses. Le plus souvent, les définitions proposées au fil des décennies se sont appuyées sur trois éléments : le capital, la gestion et la maind’œuvre. Malgré de nombreuses variantes, les auteurs concluent généralement que pour qualifier une entreprise de familiale, son capital doit d’abord être propriété de la famille. Celle-ci doit aussi en assurer la gestion et fournir les effectifs. Si on prend les définitions à la lettre, pas besoin de chercher bien loin pour trouver des entreprises agricoles familiales à priori, mais qui s’écartent de l’image qui y est généralement associée.

« Alors que tous ne s’entendent pas sur le caractère familial ou non de bien des entreprises agricoles, la nécessité d’une attitude entrepreneuriale fait quant à elle consensus. » Aux yeux de certains, presque toutes les entreprises agricoles sont familiales. Y compris celles de très grande envergure, impliquées à

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

divers maillons de la chaîne (producteurs porcins ou avicoles qui possèdent des installations de transformation et des meuneries, par exemple). À l’autre extrême (gracieuseté de Roméo Bouchard, qui a fait partager sa vision de la chose dans une récente lettre ouverte), une entreprise qui fait pousser des OGM et utilise des engrais chimiques – ô sacrilège – ne pourrait plus s’enorgueillir du titre de familiale. Ce dernier exemple, caricatural, met en lumière le manque de rigueur dont souffre trop souvent ce débat. De toute évidence, l’agriculture familiale est à géométrie variable. Aussi noble soit-il, le concept est plus que jamais difficile à cerner, compte tenu de la diversité de notre agriculture. En effet, de plus en plus d’entreprises agricoles adoptent des stratégies qui s’écartent du modèle dominant. Or, ce qui s’écarte du modèle dominant a le don de susciter suspicion et méfiance. Pensons à des entreprises qui adoptent une taille et une complexité qui commandent un partage de la gestion avec des spécialistes externes à la famille. Ou à d’autres de moins grande taille, mais qui choisissent de prendre une expansion géographique telle que les liens entre l’activité agricole et la vie rurale s’effritent. L’agriculture familiale a constitué le socle de notre agriculture depuis des décennies et continuera d’en être partie intégrante, quelle que soit la définition qu’on lui donne. Il demeure que la diversité grandissante de l’agriculture rehausse la nécessité d’un qualificatif plus englobant. Alors que tous ne s’entendent pas sur le caractère familial ou non de bien des entreprises agricoles, la nécessité d’une attitude entrepreneuriale fait quant à elle consensus. Ultimement, ce n’est pas le caractère familial ou non d’une entreprise agricole qui dictera sa pérennité et l’atteinte de bons résultats. Bien plutôt, c’est sa capacité d’innover et de faire face aux risques de l’environnement d’affaires. À quand une année de l’agriculture entrepreneuriale ?

Les règles du jeu ont changé. Votre herbicide devrait aussi.

Les mauvaises herbes sont de plus en plus difficiles à maîtriser et le produit sur lequel vous comptez depuis des années n’est tout simplement plus à la hauteur. Voilà pourquoi vous devriez changer pour une solution de nouvelle génération dans le maïs. L’herbicide IntegrityMD est un nouvel acteur de premier plan dans le marché des traitements de prélevée. Sa combinaison unique de modes d’action maîtrise mieux l’abutilon, le souchet comestible et l’amarante et offre plus de liberté pour les cultures de rotation. Car, quand votre maïs n’a pas à concurrencer les mauvaises herbes, il profite du meilleur départ possible – une condition qui conduit à un meilleur rendement. Visitez agsolutions.ca/fr/integrity ou appelez le Service à la clientèle AgSolutionsMD au 1-877-371-BASF (2273) pour en savoir davantage.

Toujours lire et suivre les directives de l’étiquette. AgSolutions est une marque déposée de BASF Corporation; INTEGRITY, et KIXOR sont des marques déposées de BASF SE, toutes ces marques sont utilisées avec permission accordée à BASF Canada Inc. © 2014 BASF Canada Inc.

EFFICACITÉ RECHERCHÉE ICI

ESSENCE

DIESEL

PROPANE

MAZOUT

ÉQUIPEMENTS

La saison acéricole est à nos portes… Sonic comprend vos besoins en énergie et vous offre un service de livraison rapide et à prix compétitif. Sonic, une équipe à votre service!

107878-02-14

Communiquez avec le représentant de votre région.

w w w. s o ni c . c o o p | 1 8 0 0 207- 6 6 42 Sonic est une marque de commerce de La Coop fédérée.

C o o p é r at i o n

Par Hélène Cossette

Les coopératives ne sont pas à l’abri de dérives pouvant entacher leur réputation. Mais en entreprenant une démarche basée sur l’éthique, elles mettent toutes les chances de leur côté pour faire d’elles des partenaires d’affaires exemplaires. Voici trois démarches qu’ont entreprises La Coop fédérée, Olymel et la Fédération des coopératives funéraires du Québec.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

La démarche éthique de La Coop fédérée

Photo : LA COOP FÉDÉRÉE

Claude Lafleur, Chef de la direction

Denis Richard, Président

« Si on voulait faire valoir que les coopératives ont une meilleure éthique dans le cadre de l’Année internationale des coopératives, il nous fallait d’abord comprendre comment l’éthique était appliquée chez nous », explique le président de La Coop fédérée, Denis Richard.

n 2010, à la demande du conseil, La Coop fédérée a donc fait appel à Guberna, une société-conseil spécialisée dans le domaine de la gouvernance responsable, afin de réaliser un diagnostic sur sa culture, sur ses politiques et sur les pratiques de ses administrateurs, gestionnaires et employés en matière d’éthique et de déontologie. Son grand constat : la culture de l’entreprise était effectivement très humaniste, mais il y avait quelques faiblesses sur le plan des outils, notamment du côté de la clarté des valeurs, des règles de conduite et des modes de rémunération. Ainsi a été entrepris un premier travail d’arrimage des trois jeux de valeurs qui coexistaient dans l’organisation. « Employés, dirigeants ou sociétaires, nous avions tous des valeurs semblables, remarque Denis Richard. Mais jusqu’à tout récemment, elles étaient exprimées de différentes façons. » Quatre valeurs ont émergé de l’exercice : l’honnêteté, l’équité, la responsabilité et la solidarité.

« Ces valeurs traduisent notre façon de vivre la coopération » Pour le président, ces valeurs ne sont pas qu’une façade. « Elles traduisent notre façon de vivre la coopération et nous voulons qu’elles suscitent un véritable engagement dans l’entreprise », lance-t-il. C’est notamment pourquoi la « prière du coopérateur », qui était récitée au début de chaque

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

rencontre du conseil d’administration, a récemment cédé la place à une réflexion coopérative qui rappelle ces valeurs. « Ce changement n’est pas le résultat du débat actuel sur la laïcité, tient à préciser le secrétaire général, Jean-François Harel. Notre réflexion a commencé bien avant. L’objectif du conseil était d’avoir un moment de réflexion plus universel faisant appel à l’engagement des administrateurs et au respect de valeurs communes. » Le président souhaite aussi que les employés appliquent ces valeurs dans leur quotidien. « On veut qu’elles deviennent une façon d’être dans toute l’entreprise, qu’elles influencent les comportements et les décisions, même stratégiques », résume-t-il. Pour André Martin, professeur associé à l’IRECUS1, amener les gens à intérioriser des valeurs de manière à ce qu’ils adoptent d’euxmêmes des comportements éthiques est un défi qui dépasse largement la mise en place de règles de conduite généralement prévues dans les codes de déontologie. « On le voit à la commission Charbonneau, remarque le philosophe de la coopération. Toutes les organisations en cause ont un code de déontologie, mais on se retrouve quand même avec des aberrations. » Ce qui manque souvent, poursuit-il, c’est une volonté de s’attaquer au fait qu’à l’intérieur d’un cadre déontologique, des personnes doivent développer leur propre jugement éthique et faire des choix dans des situations parfois ambigües. « Au-delà du cadre, il faut outiller les personnes », croit-il. 1 IRECUS : Institut de recherche et d’éducation pour les coopératives et les mutuelles de l’Université de Sherbrooke

Claude Lafleur abonde dans le même sens. « On n’impose pas des valeurs aux gens. On veut cependant que nos employés reconnaissent les valeurs de l’entreprise et que ces dernières aient la primauté au travail. Cela exige toute une démarche de sensibilisation et d’éducation ! » reconnaît le chef de la direction de la coopérative. Lors de la Semaine de la coopération d’octobre 2013, une campagne de sensibilisation aux valeurs a été lancée. Intitulée La coopération en tête, les valeurs à cœur ! Parlons-en ! , cette campagne fournira aux employés diverses occasions d’échanger sur les valeurs et l’éthique tout au long de l’année. De plus, le processus d’évaluation annuel des employés comprendra désormais des critères relatifs aux valeurs. « Les gens seront évalués làdessus, souligne Claude Lafleur. Et nous aurons des outils qui permettront de reconnaître les efforts qui sont faits à ce chapitre. » Le code de conduite des employés et le code d’éthique des administrateurs ont également fait l’objet d’une refonte majeure. Ils sont désormais intégrés dans un seul document : l’Alliance de travail.

Sorte d’engagement entre La Coop fédérée et ses administrateurs et employés, l’Alliance de travail clarifie notamment les règles de conduite et y inclut la dimension éthique. Le document comporte aussi un guide de réflexion éthique pour aider les personnes à faire des choix qui tiennent compte des valeurs dans des situations qui sortent des balises prévues. « Mon rôle comme chef de la direction est de faire en sorte que l’entreprise soit disciplinée par rapport à l’éthique », poursuit le gestionnaire. u

« L’éthique n’est pas un but à atteindre, mais un chemin à prendre. » – Jacques Benoit

Réflexion coopérative La « prière du coopérateur », récitée au début de chaque réunion du conseil d’administration de La Coop fédérée, a cédé la place à une réflexion coopérative qui rappelle les valeurs adoptées par l’entreprise.

Fidèles à notre tradition coopérative, engageons-nous à contribuer pleinement à nos délibérations par une présence de qualité. Cherchons à écouter, à comprendre et à respecter les opinions qui seront émises.

Photo : LA COOP FÉDÉRÉE

Rappelons-nous à nos valeurs d’honnêteté, d’équité, de responsabilité et de solidarité et faisons en sorte que ces valeurs nous guident dans nos délibérations et dans nos prises de décision.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Éthique et coopératisme Pour lui, l’éthique passe beaucoup par l’exemple des dirigeants. C’est pourquoi les administrateurs et les gestionnaires de premier niveau ont été les premiers à recevoir la nouvelle Alliance de travail, qui entrera graduellement en vigueur d’ici l’automne 2014 pour l’ensemble du personnel. « La démarche éthique de La Coop fédérée se veut évolutive, déclare Colette Lebel, directrice des affaires coopératives. Mais déjà, tout le monde dans l’entreprise connaît nos valeurs », se réjouit-elle.

Valeurs Nos valeurs traduisent notre façon de vivre la coopération et guident nos comportements, nos conduites et nos prises de décisions tant dans la gestion des activités que dans la définition et le suivi des grandes orientations de l’entreprise. Voici comment nous définissons nos valeurs : HONNÊTETÉ Chacun agit dans un souci constant de transparence, tant à l’intérieur de l’entreprise que dans ses relations avec les coopératives membres et les autres parties prenantes. Chacun se montre capable d’admettre ses erreurs, donne le crédit à qui il revient et cherche à éviter tout conflit d’intérêts. ÉQUITÉ Chacun, comme chaque groupe de travail, traite ses partenaires de manière juste et équitable. Nous croyons que chacun mérite de trouver sa place au sein du grand réseau La Coop, d’y être reconnu et de s’y développer. RESPONSABILITÉ Chacun assume pleinement sa fonction au sein de La Coop fédérée, notamment en veillant à la saine gestion du patrimoine collectif des membres, en s’assurant de bien remplir ses engagements individuels, mutuels et collectifs et de répondre de ses actes ainsi qu’en souscrivant aux objectifs du développement durable. SOLIDARITÉ Animés par un désir d’entraide, nous nous conseillons mutuellement dans la réalisation des objectifs et des projets communs. Nous travaillons ensemble dans une approche ouverte et cohérente et nous nous rallions aux décisions visant le bien commun de l’entreprise.

Selon l’Institut de recherche et d’éducation pour les coopératives et les mutuelles de l’Université de Sherbrooke (IRECUS), le coopératisme « fait surtout appel à une éthique engagée dans un processus d’identification de problèmes, de délibération et de décision en vue de trouver, au travers une série de valeurs reconnues, un résultat satisfaisant par et pour les gens eux-mêmes de façon démocratique. » André Martin, Ernesto Molina et Michel Lafleur, Le paradigme coopératif : proposition renouvelée pour répondre aux attentes de la société actuelle, Cahiers de l’IRECUS – janvier 2008, p. 5.

D’ailleurs, les coopératives affiliées à La Coop fédérée ont choisi d’adopter, comme réseau, ces mêmes valeurs à l’occasion de leur exercice de planification stratégique 2013. De plus, leurs dirigeants, de même que ceux des filiales et divisions de La Coop fédérée, ont pu profiter de la demijournée de réflexion de l’assemblée générale 2014 pour se renseigner sur l’importance de se doter de valeurs et sur les différentes voies à suivre pour les mettre en action. Selon André Martin, qui observe le milieu coopératif depuis plus de 10 ans, cette démarche marque le début d’une réflexion fondamentale à partir d’un cadre éthique renouvelé de la coopération. « La Coop fédérée est la première à le faire de façon consciente et à se demander comment réduire le décalage entre l’idéal coopératif et la pratique. Je trouve ça très digne. Je pense que ça peut faire boule de neige et montrer que la coopération n’est ni bancale ni folklorique. Qu’elle est au contraire une vision du monde qui n’a peutêtre jamais eu autant de pertinence que dans le contexte actuel. »

La coopération en tête Les valeurs à cœur !

Honnêteté Équité Responsabilité Solidarité

« On nourrit le monde »

« C

C’est à la fois la nouvelle signature d’Olymel et sa mission actualisée, motivée par des valeurs d’intégrité, de respect et de confiance.

e sont plus que des mots, affirme Réjean Nadeau, président-directeur général d’Olymel. Notre volonté est de les vivre au quotidien et de faire en sorte qu’elles guident nos actions. » Issu d’une réflexion amorcée par la direction au printemps 2013, le renouvellement de la mission et des valeurs d’Olymel a été mené avec le concours de ressources professionnelles externes, dont un éthicien de renom, René Villemure, et l’agence de publicité Morrow. L’initiative a également mis à contribution plusieurs groupes d’employés dans toutes les régions du Canada, souligne le PDG, de manière à tracer un portrait précis de l’entreprise.

Photo : LA COOP FÉDÉRÉe

Réjean Nadeau, Président-directeur général

« Notre volonté est de vivre nos valeurs au quotidien et de faire en sorte qu’elles guident nos actions » Pour M. Nadeau, une telle démarche s’imposait à l’approche du 25e anniversaire d’Olymel, qui sera célébré en 2016. L’entreprise a connu une expansion fulgurante ces dernières années. Établie dans cinq provinces canadiennes, cette filiale de La Coop fédérée compte aujourd’hui près de 10 000 employés et 17 usines de transformation de porc et de volaille. Avec l’acquisition en janvier 2013 de Big Sky Farms, en Saskatchewan, elle est aussi devenue le troisième producteur de porcs en importance au Canada. Exportant un peu plus de la moitié de ses produits de porc dans quelque 60 pays, son chiffre d’affaires annuel atteint maintenant près de 2,5 milliards $. « Olymel s’est bâtie, au fil des ans, par une multitude de fusions et d’acquisitions, rappelle M. Nadeau. Notre réflexion nous a permis de donner une identité et une vision communes à des

employés travaillant dans des entreprises dont les cultures étaient au départ très différentes les unes des autres. » Toute cette action a aussi amené Olymel à conclure que l’intégrité, le respect et la confiance étaient les trois valeurs les plus susceptibles de renforcer sa capacité à bien remplir sa mission de nourrir le monde. L’équipe responsable de cette démarche a travaillé de près avec celle du marketing, qui était pour sa part chargée de repositionner l’image de marque d’Olymel. Selon les consultants, cette image, beaucoup trop modeste, ne véhiculait pas l’importance de l’entreprise auprès de ses différents publics internes et externes. « Nous avions des marques de commerce jouissant d’une grande notoriété – Olymel, Lafleur, Flamingo –, mais pas de signature d’entreprise, continue M. Nadeau. Nous avons réuni les deux équipes pour nous assurer de bien intégrer notre mission et nos valeurs à cette signature. » Accompagné graphiquement par une image de la Terre piquée sur la célèbre fourchette du logo d’Olymel, le nouveau credo « On nourrit le monde » apparaîtra graduellement dans tous les outils de communication de l’entreprise, des cartes de visite à l’affichage extérieur des établissements, en passant par le tout nouveau site de l’entreprise au www.olymel.ca. Le programme de diffusion auprès du personnel prévoit pour sa part diverses publications et des rencontres dans toutes les usines. Lancées en décembre 2013 à l’occasion de la Journée Olymel, qui réunit chaque année près de 250 cadres de la société, la mission et les valeurs renouvelées ont reçu un très bon accueil. « Le niveau d’adhésion est très fort », se réjouit Réjean Nadeau. u

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Des décisions passées au filtre

D’abord conçu dans le cadre d’une formation pour aider les administrateurs à analyser les dilemmes auxquels ils doivent faire face, le « filtre de décision stratégique coopératif » de la Fédération des coopératives funéraires du Québec (FCFQ) pourrait devenir un outil fort utile pour intégrer les valeurs coopératives au processus décisionnel.

« D

ans l’esprit de notre bilan coopératif, explique Bernard Lefebvre, conseiller en coopération à la FCFQ depuis 16 ans, ce filtre se veut un instrument de référence pour que la prise de décision soit guidée par la mission, les orientations stratégiques, les valeurs et les principes d’une coopérative, en toute cohérence avec la réalité de son marché. » L’objectif de ce modèle particulier d’arbre décisionnel destiné aux administrateurs, poursuit-il, est d’assurer que « les bottines suivent les babines », tout en permettant à chacun de s’éduquer relativement aux éléments de distinction de sa coopérative. Outre les éléments propres à chaque coopérative, le filtre comporte des questions qui ouvrent la discussion : • Est-ce que le projet se rattache à la mission ? En quoi ?

Bernard Lefebvre, Conseiller en coopération à la FCFQ

• En quoi le projet met-il en action des valeurs et des principes de la coopération ? • Est-ce que le projet s’inscrit dans une orientation stratégique convenue ? • Quels sont les impacts sur les parties prenantes ? • Y a-t-il des éléments de dilemme à tenir en compte ? • Comment la communication de cette décision traduira-t-elle les valeurs en cause ?

PHOTO : FCFQ

L’utilisation de ce filtre exige cependant que le projet à l’étude soit bien étoffé et que les enjeux aient été cernés au préalable, convient M. Lefebvre. « Après, on le passe au tamis », illustre-t-il.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Pour lui, une représentation graphique du filtre devrait toujours être bien en vue lors des délibérations du conseil. « C’est une référence, mais pas une obligation pour chaque dossier », tient-il toutefois à préciser. Car le risque, ajoute-t-il, c’est qu’en voulant être trop catégorique dans l’analyse, on ne soit plus capable d’en arriver à une décision. « L’idée est de décrocher de l’angélisme. On vit dans la réalité. Les principes et les valeurs auxquels on adhère vont nécessairement se confronter dans l’analyse et nous pousser à faire des choix éclairés », soutient Bernard Lefebvre. Par une application stricte du principe de transparence, par exemple, on pourrait choisir de tout dévoiler à un partenaire touché par une décision. « Mais ce serait là une excellente façon de tuer le projet ! fait-il valoir. Dans un tel cas, la discussion pourrait porter davantage sur ce qu’il est possible de communiquer et sur comment le faire à partir des valeurs et des principes. » L’élaboration de ce processus décisionnel demeure toutefois embryonnaire. Pour l’instant, seule La Coopérative funéraire des Deux-Rives l’a expérimenté dans le cadre d’une formation en 2013 et d’un projet-pilote dans une situation réelle actuellement en cours. « Nous en sommes au suivi », souligne le coopérateur, qui envisage néanmoins d’offrir une formation sur le filtre à l’ensemble du réseau des coopératives funéraires dès l’automne 2014.

(ba

sé

MISSIO N

bi en mm

un)

Valeurs et principes en action • Gouvernance, intégrité, rôle • Pratiques exemplaires COOP + DD

ORIENTATIONS STRATÉGIQUES CONVENUES À LA COOPÉRATIVE FUNÉRAIRE DE TELLE VILLE Produits et services de haute qualité et d’avant-garde

L’utilisation du présent filtre de décision présume que le projet ou le sujet a été suffisamment étayé au préalable (clarté des objectifs, information et analyse pertinente, impacts économiques, pistes d’action principales et options, impacts globaux…).

• Centration clients-membres • Support à l’évolution du deuil

PROJET À L’ÉTUDE Santé financière et pérennité

Présence significative sur tout le territoire

• Progression maintenue de portefeuille d’arrangements préalables

• Alliances stratégiques • Augmentation des parts de marché (2 territoires)

Pour une meilleure pollinisation des cultures, des abeilles en santé et une plus grande biodiversité! • Édition papier • Format PDF

Pour plus d’informations ou pour commander : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

418 523-5411 | 1 888 535-2537 | www.craaq.qc.ca

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

La Coop fédérée

Message du président

Une année d’expansion soutenue, mais des résultats modestes La Coop fédérée a poursuivi sur sa lancée des dernières années, visant un meilleur positionnement de ses activités et de celles de l’ensemble des coopératives du réseau La Coop, au Québec et au Canada. Elle enregistre cependant en 2013 des résultats que l’on pourrait qualifier de modestes. Avec des ventes de plus de 5,2 milliards $ et un excédent net de 18,8 millions $, l’exercice 2012-2013 de La Coop fédérée est le reflet d’un déséquilibre ponctuel dans le marché des grains et d’un manque de synergie dans la Filière porcine coopérative. Les secteurs de l’activité Approvisionnement ont poursuivi la croissance de leurs résultats d’exploitation, entre autres dans les secteurs des productions animales et végétales, alors que les secteurs des ventes au détail ont connu des résultats conformes aux attentes. Olymel enregistre une diminution marquée de ses résultats, tant dans la commercialisation de la volaille que dans celle du porc. On constate une amélioration notable dans le secteur bacon, mais la situation demeure particulièrement difficile dans le porc frais au Québec.

Cette politique de souveraineté alimentaire s’inscrit dans une vision partagée par La Coop fédérée, car elle met le produit et le consommateur au cœur du modèle et mise sur ce qui a permis l’essor du Québec agricole moderne. Le début du dernier exercice financier coïncide également avec la finalisation d’une importante acquisition stratégique dans l’Ouest canadien. L’acquisition de la troisième exploitation porcine du Canada, avec près d’un million de porcs produits par année, se voulait d’abord défensive, pour préserver les approvisionnements de notre établissement de Red Deer, en Alberta.

L’entreprise coopérative : rétrospective 2013

Avec quelque 19 sites comportant plus de 50 fermes, des meuneries et des mix mills, ainsi que près de 400 employés, cette acquisition s’inscrit dans la volonté du conseil d’administration de consolider le positionnement de La Coop fédérée à l’échelle canadienne et de développer plus de synergie entre nos différents secteurs d’activité.

Le début de l’exercice financier 2012-2013 de La Coop fédérée a coïncidé avec l’élection d’un nouveau gouvernement à Québec et la nomination d’un parlementaire d’expérience à titre de vicepremier ministre et de ministre de l’Agriculture.

L’acquisition a été le fruit d’une collaboration entre nos spécialistes de l’activité Approvisionnement et ceux d’Olymel. Déjà, ses effets bénéfiques se font sentir dans nos deux grandes activités.

La nomination de François Gendron à ce poste de ministre est à saluer. Elle aura permis de passer à l’action et de faire adopter la politique agricole et agroalimentaire tant attendue par les intervenants du milieu.

L’évènement clé de 2013 aura été l’entente de partenariat dans le secteur de la quincaillerie et des matériaux de construction.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Conclu en novembre, ce partenariat témoigne de la volonté du réseau La Coop de renforcer à long terme son positionnement dans ce secteur, qui est en voie de consolidation.

Denis Richard Président La Coop fédérée

Le partenariat, basé sur un modèle d’affaires bien connu de La Coop fédérée mettant en valeur l’esprit d’entrepreneuriat de nos partenaires de même que la force pérenne des coopératives, est une réponse gagnante pour l’économie de nos régions.

Le projet Chrysalide Énergies Sonic est issu de cette réflexion. La mise en place d’une première structure-pilote sur la rive nord du Saint-Laurent aura été riche d’enseignements pour les déploiements à venir des quatre autres structures régionales prévues.

Je veux saluer l’ouverture de nos partenaires – Desjardins, le Fonds de solidarité du Québec et le Fondaction de la CSN, qui ont souscrit dans le capital de La Coop fédérée – et celle de nos institutions financières, qui, par l’augmentation de nos facilités de crédit, ont rendu possible une telle transaction.

Le projet Fidelio entre aussi dans sa dernière phase. La standardisation et la modernisation de nos systèmes d’information ouvrent la voie aux technologies qui accompagneront les façons de commercer à l’avenir.

D’autres partenariats ont également été conclus en cours d’année. Mentionnons celui avec Gaz Métro pour l’établissement de stationsservices multiénergies entre Québec et Toronto, offrant notamment aux compagnies de transport la possibilité de se convertir au gaz naturel liquéfié. Soulignons aussi l’entente intervenue dans CanEst pour l’exportation de grains par conteneurs ou encore celle conclue avec Biovalco pour la valorisation de la biomasse agricole. Ces ententes témoignent, pour de plus en plus d’intervenants économiques, que La Coop fédérée, forte de ses valeurs éthiques et de sa stabilité financière, est un partenaire d’avenir. Ces partenariats et acquisitions ne nous ont pas détournés des grands chantiers entrepris pour optimiser le réseau La Coop. Le projet Chrysalide en productions animales entre dans sa dernière phase d’implantation et il répond aux attentes formulées en 2008. Il aura permis une modification du modèle d’affaires dans ce secteur et été le déclencheur d’une vaste réflexion sur la nécessité d’une intercoopération plus poussée entre les coopératives du réseau La Coop.

On ne saurait passer sous silence la venue de deux nouvelles coopératives au sein de La Coop fédérée. L’adhésion de la Fédération des coopératives des provinces atlantiques est un bel exemple du vent d’intercoopération qui bouscule le monde coopératif. L’intégration de Coop Atlantique aux différents projets en cours dans le domaine de l’approvisionnement à la ferme et les synergies qui en découleront seront bénéfiques pour l’ensemble des coopérateurs agricoles de l’est du Canada. Soulignons également l’adhésion de La Coop Montérégienne à La Coop fédérée. Issue de la fusion de trois coopératives membres, cette nouvelle entreprise accède, par sa taille, au rang de grande coopérative et est le reflet d’une nouvelle vision des enjeux du réseau La Coop. D’autres coopératives envisagent des modèles de collaboration pour se donner la masse critique des grandes coopératives, tout en maintenant intacte leur présence dans le milieu. Ces initiatives sont à encourager, car elles sont le prélude du réseau La Coop de demain. Ces acquisitions, initiatives et projets sont extrêmement exigeants en matière de ressources, tant humaines que financières. C’est pourquoi La Coop fédérée entend demeurer ouverte aux occasions qui pourraient se présenter, mais elle demeure surtout orientée vers l’optimisation du plein potentiel découlant de la croissance accélérée des dernières années. u

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Message du président

La production porcine coopérative La mise en place de la Filière porcine coopérative a grandement contribué à maintenir notre place, chèrement acquise, sur certains marchés et à stabiliser les revenus de nombreux producteurs autonomes.

• assurer un cadre juridique propice au développement du plein potentiel économique des coopératives;

Mais la production porcine coopérative n’a pas le niveau de performance auquel on devrait s’attendre. Après des années de vaches maigres, la situation des producteurs s’est légèrement améliorée en cours d’année, mais c’est la mise en marché qui a connu l’an dernier une période difficile.

Nous avons été très actifs dans le rapprochement et la fusion des deux organisations qui représentaient les coopératives canadiennes. Les délégués du Conseil canadien de la coopération et de la mutualité (CCCM) et ceux de la Canadian Co-operative Association (CCA) ont uni leurs forces pour créer Coopératives et Mutuelles Canada (CMC), qui devient la nouvelle organisation représentant l’ensemble des coopératives canadiennes, tant anglophones que francophones, auprès du gouvernement.

La décision de nos partenaires d’Olymel d’exercer leur option de retrait a amené le conseil d’administration de La Coop fédérée à s’interroger en profondeur sur son engagement dans ce secteur. Avec l’aide de sociétés-conseils et l’expertise de nos spécialistes, ainsi qu’à la lumière de la réflexion stratégique du réseau, nous avons analysé toutes les options réalistes. En nous rappelant notre mission et nos valeurs, nous n’avions pas d’autre choix que de persévérer et de travailler à établir une production porcine coopérative, résiliente et performante. Nos équipes se sont donc penchées notamment sur la gestion du risque et la gouvernance, afin de créer une véritable Filière porcine coopérative durable et rentable. En 2014, La Coop fédérée assumera pleinement son leadership dans le déploiement de cette nouvelle filière.

La fédération de coopératives Sur le plan institutionnel, La Coop fédérée a participé à l’adoption du Plan d’action pour une décennie coopérative, de l’Alliance coopérative internationale. L’objectif de ce plan d’action est que les coopératives soient reconnues en 2020 comme des chefs de file de la durabilité économique, sociale et environnementale, et comme le modèle entrepreneurial préféré des populations. Cinq grands axes ont été définis : • promouvoir et enrichir la participation des membres, surtout les jeunes; • prendre le virage du développement durable; • renforcer l’identité coopérative;

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

• garantir l’accès à un capital qui respecte les principes coopératifs.

La Coop fédérée a aussi été active dans la vision 2020 du mouvement coopératif québécois. Sorte de « Chrysalide » à l’échelle de l’ensemble des intervenants du mouvement coopératif du Québec, cette réflexion se poursuit et pourrait éventuellement interpeler le réseau La Coop au chapitre du partage de nos programmes de formation et de certains services-conseils. Finalement, tout le réseau La Coop s’est mobilisé dans une vaste démarche de réflexion stratégique. Cette entreprise de planification a été l’occasion de réfléchir aux enjeux et aux orientations à se donner collectivement. Douze chantiers ont été déterminés, dont cinq ont été placés en priorité. Des comités de mise en œuvre pour chacun de ces chantiers ont été formés et sont à pied d’œuvre pour élaborer leur plan de déploiement dans le réseau. Une rencontre du Forum des présidents a suggéré que deux autres chantiers soient mis en œuvre, soit celui de la gouvernance de La Coop fédérée et celui de la proximité associative. Un plan d’action, une vision et des valeurs, voilà un bon départ. Mais pour véritablement être une équipe gagnante, il faut de la discipline et que chacune des composantes du réseau La Coop donne son plein potentiel. Le réseau La Coop est résilient. Il doit aussi être performant, et il nous appartient de faire fructifier ce précieux héritage pour notre bien commun et celui de notre relève.

Rapport de gestion

Claude Lafleur Chef de la direction

Le dernier exercice financier de La Coop fédérée, terminé le 26 octobre 2013, montre des ventes de près de 5,2 milliards $ et un excédent avant ristournes et impôts de 23,7 millions $. En 2012, les ventes se chiffraient à 4,9 milliards $, et l’excédent appartenant aux membres de la société avant ristournes et impôts était de 82,3 millions $. Alors que les résultats de l’Approvisionnement sont supérieurs à ceux de l’exercice précédent, la détérioration des résultats de l’exercice 2013 s’explique principalement par une perte d’exploitation dans la filiale Olymel. Plus précisément, la hausse des résultats de l’activité Approvisionnement provient en partie de l’inscription de gain de disposition d’éléments d’actif jugés non essentiels aux opérations futures. Pour Olymel, les résultats présentent une perte, alors que l’an dernier il y avait des excédents. La baisse des volumes et des marges viande dans le secteur du porc frais, l’intégration de la filiale de production porcine ainsi que la hausse des coûts du vivant dans la volaille expliquent la diminution des résultats de l’entreprise. En ce qui concerne les ventes totales, la hausse de 239 millions $ provient de l’Approvisionnement (pour 171 millions $) – plus particulièrement du Secteur des grains, où le volume et les prix de vente sont en augmentation – et de nos filiales du Secteur des productions végétales, qui ont enregistré une croissance des volumes de vente. Les ventes d’Olymel sont elles aussi en hausse (de 68 millions $), en raison des augmentations des volumes dans la volaille et de l’intégration du secteur de production porcine, le tout quelque peu compensé par une diminution des volumes dans le porc frais.

Pour l’exercice clos le 26 octobre 2013, l’excédent net après ristournes et impôts s’élève à 18,8 millions $, alors que celui de l’exercice 2012 était de 53,9 millions $. Activité Approvisionnement Ventes en 2013 : 2,8 milliards $ Ventes en 2012 : 2,6 milliards $ Les ventes de l’Approvisionnement, après élimination des transactions intersectorielles, ont progressé considérablement et s’élèvent à plus de 2,8 milliards $ (une augmentation de 171 millions $), soit 6,5 % de plus que l’année précédente, où le chiffre d’affaires totalisait 2,6 milliards $. Cette hausse s’explique par une très forte croissance des volumes de ventes réalisés par le Secteur des grains et, dans une moindre mesure, par l’augmentation du chiffre d’affaires hors du Québec, généré par Agronomy Company of Canada inc., Agrico Canada Ltd. et Grower Direct Exports Ltd., toutes des filiales exclusives de La Coop fédérée. Pour l’exercice, l’excédent avant impôts se chiffre à 63,7 millions $, une hausse de près de 2,7 millions $ ou de 4,5 % par rapport à l’exercice précédent. Secteur des productions animales Ventes en 2013 : 346,8 millions $ Ventes en 2012 : 329,3 millions $ Le chiffre d’affaires du Secteur des productions animales est en hausse de 17,5 millions $ par rapport à l’an dernier et totalise 346,8 millions $. u

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Rapport de gestion D’une part, cette hausse provient d’une augmentation des volumes de poussins vendus, et ce, dans un contexte de pénurie d’approvisionnement en œufs d’incubation causée par la crise sanitaire qui a sévi au Mexique. D’autre part, l’augmentation du chiffre d’affaires est la conséquence de la montée du prix des intrants en alimentation animale combinée à l’achèvement de l’implantation du modèle Chrysalide pour le Service des ruminants. Cette transformation se poursuivra dans les prochaines années par l’adaptation des usines monogastriques du réseau au modèle Chrysalide de même que par l’optimisation de la logistique d’entreposage et de distribution, qui, d’ailleurs, s’est concrétisée par l’inauguration du centre de distribution de Saint-Romuald en décembre dernier. Une légère baisse de la production de lait et une récolte de fourrage de qualité supérieure à la moyenne ont provoqué une légère baisse des ventes de moulées laitières, sans toutefois affecter nos parts de marchés, qui sont, quant à elles, demeurées relativement stables. À l’inverse, les volumes de ventes d’aliments porcins sont en hausse, ce qui est en partie attribuable à l’ajout de clientèle et à l’augmentation des poids d’abattage. Le volume d’aliments avicoles est en légère hausse. Secteur des productions végétales Ventes en 2013 : 789,8 millions $ Ventes en 2012 : 770,7 millions $ Un gain de parts de marché et la hausse de la consommation d’engrais agricoles au Québec ont permis d’accroître les volumes de ventes du Service des fertilisants. Cependant, la baisse du prix des matières premières atténue presque totalement la hausse des volumes vendus. Les ventes de fertilisants s’élèvent donc à 134 millions $ cette année, comparativement à 133,4 millions $ au cours de l’exercice précédent. Au chapitre des semences, les ventes totalisent 53,4 millions $, ce qui représente une amélioration de 9,1 millions $ ou de 20,5 % sur les ventes de l’exercice précédent. Les volumes distribués de canola et de soya sont en augmentation, alors que les données de marché indiquent des réductions d’ensemencement de l’ordre de 18,3 % et 1,2 % respectivement. Nous en déduisons une hausse de nos parts de marché au Québec pour ces cultures. Il en va de même pour les cultures de céréales.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Les ventes de protection des cultures ont progressé de 5,5 % et se chiffrent à 48,4 millions $. Une portion importante de la hausse des ventes provient de l’augmentation des parts de marché du réseau La Coop et de la consommation accrue rendue possible par les applications d’herbicides résiduels dans les champs de maïs et de soya. Agronomy Company of Canada et Agrico Canada, nos deux filiales ontariennes, ont réalisé un chiffre d’affaires combiné de 553,9 millions $, dégageant ainsi une hausse de près de 50 millions $ ou de 9,6 % sur leurs ventes de l’année dernière. Agronomy et Agrico ont vu leurs volumes de ventes progresser de 11 % et 23 % respectivement. La hausse des ventes d’Agrico est due principalement à une percée de ses ventes dans l’Ouest canadien. Secteur des grains Ventes en 2013 : 768,3 millions $ Ventes en 2012 : 608,5 millions $ Le Secteur des grains a dégagé des ventes totales de 768,3 millions $, contre 608,5 millions $ au dernier exercice, soit une hausse de 26,3 %. Les volumes commercialisés ont augmenté de 452 000 tonnes métriques, dont plus de 230 000 provenaient de la commercialisation de maïs par le Service de commercialisation du Québec et près de 220 000 tonnes de nouveaux volumes de blé, maïs et autres produits commercialisés par Grower Direct en Ontario. Malheureusement, cet excellent rendement est terni par des résultats en forte diminution provoqués par deux principaux facteurs : des conditions de marché extrêmement difficiles causées par les marchés boursiers guidés par des tendances de prix inversés et par l’impact défavorable de la sécheresse aux États-Unis, en 2012, et la commercialisation des grains en Ontario en 2013. Secteur quincailleries et machines agricoles Ventes en 2013 : 251,6 millions $ Ventes en 2012 : 248,8 millions $ Les ventes du Secteur quincaillerie et machines agricoles sont en hausse de 1,8 million $ et totalisent 251,6 millions $, comparativement à 248,8 millions $ au dernier exercice. L’importante augmentation du prix des matériaux a compensé les impacts du ralentissement de la construction et de la rénovation au Québec sur la distribution

en quincaillerie et matériaux. La majeure partie de l’augmentation du chiffre d’affaires de ce secteur est le fruit des volumes de ventes accrus de machines agricoles, notamment dans la gamme des tracteurs Mahindra. Secteur Énergies Sonic Ventes en 2013 : 735 millions $ Ventes en 2012 : 763,7 millions $ La transformation du modèle d’affaires du réseau La Coop en distribution pétrolière s’est en partie concrétisée en 2013 par la création d’un premier regroupement sur la Rive-Nord, dans la région de Montréal. Ce nouveau modèle favorise une proximité optimale avec les membres et les clients. Les ventes du Secteur Énergies Sonic se sont chiffrées à 735 millions $, contre 763,7 millions $ à l’exercice précédent, soit une baisse de 28,7 millions $. Une partie de la baisse du chiffre d’affaires est causée par la terminaison de contrats d’approvisionnement de grands chantiers à la fin du dernier exercice. Les volumes distribués par ce secteur sont en baisse de plus de 28 millions de litres.

Conclusion Que va-t-on retenir de l’année 2013 ? Des résultats modestes, certes, mais qui illustrent d’une certaine manière la capacité de l’entreprise à faire face aux mauvaises conjonctures lorsque l’un de ses métiers est en difficulté. Il est vrai que le secteur du porc frais a connu une année très difficile, mais les résultats très solides des secteurs de l’activité Approvisionnement (sauf le commerce des grains) ainsi que, dans une moindre mesure, ceux des secteurs de la surtransformation et de la volaille sont venus compenser ces pertes importantes. De 2013, on retiendra aussi les grands chantiers, qui continuent d’animer le réseau et de transformer profondément ses pratiques et sa culture d’affaires. La planification stratégique du réseau, les projets Chrysalide, la restructuration de la filière porcine et le déploiement de Fidelio, pour n’en nommer que quelques-uns, nous obligent à travailler différemment, à préciser nos processus et à réduire nos frais d’exploitation au moyen de synergies et en faisant la chasse aux actifs sousutilisés. C’est une occasion d’innovation et de progrès pour toutes les équipes qui sont mobilisées dans cette aventure collective, avec l’objectif d’être toujours plus proches de nos membres et de nos clients. C’est ainsi que se poursuit la construction du réseau de demain. u

2013*

[en milliers de dollars]

Produits Excédent d’exploitation Excédent avant ristournes et impôts sur l’excédent Ristournes Excédent net attribuable aux membres de la Société Débiteurs et stocks Actif à court terme Fonds de roulement Immobilisations corporelles, au coût Immobilisations corporelles, valeur comptable nette Actif total Dette à long terme incluant la portion exigible à moins d’un an Actions privilégiées et avoir de la société Nombre d’employés

2012*

5 185 952 $ 265 23 727 — 18 795 777 572 834 638 206 559 1 211 967 495 061 1 615 810

4 947 409 $ 67 936 96 585 32 216 39 649 732 656 781 112 212 606 1 129 975 446 903 1 517 054

209 768

162 671

594 107 9 984

590 372 9 583

* Selon la Partie II des Normes comptables pour les entreprises à capital fermé

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

RAPPORT D’OLYMEL

Réjean Nadeau Président-directeur général Olymel s.e.c.

Les ventes d’Olymel ont totalisé 2,408 milliards $ en 2013, soit une augmentation de 68 millions $ par rapport à 2012. Toutefois, les profits de l’exercice précédent ont cédé la place à une perte. Le bilan global de l’exercice 2013 est donc décevant, bien qu’à l’exception du porc frais, l’ensemble des secteurs aient enregistré des résultats encourageants. Dans un contexte incertain, Olymel doit rester concentrée sur deux cibles : le contrôle de ses coûts et la satisfaction de ses clients. Le fait saillant de l’exercice est l’acquisition d’un important producteur de porcs dans l’Ouest canadien, un investissement stratégique propre à assurer l’approvisionnement de notre usine de Red Deer, en Alberta. Cette acquisition majeure fait d’Olymel le troisième producteur de porcs au Canada et nous invite à amorcer un rapprochement d’importance entre nos activités de production et celles de transformation. L’année 2013 a aussi apporté son lot de défis. Parmi ceux-ci figure la menace que la présence de la diarrhée épidémique porcine dans les élevages de porcs américains fait peser sur l’industrie porcine canadienne. Ce problème de santé est en tête de nos préoccupations. Olymel participe à la mobilisation de l’industrie pour mettre en œuvre toutes les mesures de biosécurité possibles afin de protéger le cheptel porcin canadien.

Porc frais Le secteur porc frais Est enregistre un résultat négatif, contrairement à un léger profit au cours de l’exercice précédent. L’interruption des livraisons vers la Russie pendant une bonne partie de l’année, en raison de l’interdiction de l’usage de

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

la ractopamine (Paylean) dans l’élevage des porcs destinés à ce marché, a été un facteur déterminant dans la faiblesse de la marge viande dans l’Est. Soulignons qu’Olymel, concernant les exigences du marché russe, a mis en place le nouveau protocole de l’Agence canadienne d’inspection des aliments visant à répondre à ces exigences et à obtenir la collaboration des producteurs. Quant aux volumes d’abattage, ils ont été en légère hausse, grâce à un nombre plus important de porcs en provenance de l’Ontario, ce qui a compensé la baisse du volume de porcs disponible pour Olymel au Québec. Le secteur porc frais Ouest enregistre également un résultat négatif, après cinq années de profits. La réduction de la marge viande est la principale cause de ce résultat; elle s’ajoute à une diminution des volumes d’abattage et à une baisse du poids des porcs. La marge viande de l’Ouest demeure toutefois plus favorable que celle de l’Est, compte tenu d’un meilleur portefeuille clients dû à la proximité des marchés et à un coût d’approvisionnement moindre. Selon les dernières données dont on dispose, Olymel contribuait pour une part de 29,4 % aux exportations canadiennes de viande de porc dans le monde. u

Olymel exporte aujourd’hui ses produits dans plus de 60 pays à travers le monde. C’est l’histoire d’une réussite commune, de la ferme à la table. Une réussite basée sur la qualité, la recherche, l’innovation et surtout, l’écoute des consommateurs, ceux d’ici et ceux d’ailleurs.

www.olymel.ca

RAPPORT D’OLYMEL

Porc transformé et bacon Par rapport à 2012, le secteur de surtransformation porc présente des résultats en hausse considérable en 2013. Ce rendement est attribuable à une augmentation de la marge viande, découlant d’un portefeuille clients favorable ainsi que de la stabilité des prix de volumes importants liés à un contrat de longue durée avec des clients majeurs. Après plusieurs années de résultats négatifs, le secteur du bacon a connu un revirement spectaculaire en 2013, malgré une baisse des volumes. Plusieurs éléments y ont contribué, dont l’augmentation de la marge viande, la poursuite du plan de mécanisation lancé en 2009 et la réorganisation du secteur à la suite de l’incendie de l’usine de Princeville. Un investissement important dans l’agrandissement de l’usine de Cornwall et la mise en activité d’un nouveau fumoir, en février 2014, permettront de diversifier la production et de fabriquer un plus large éventail de produits de porc transformé.

Volaille fraîche et transformée Contrairement à 2012, les résultats du secteur de la transformation primaire du poulet sont en baisse. La hausse du prix des grains a entraîné le coût du poulet vivant à des niveaux records, que les prix de vente n’ont pu totalement compenser. On constate dans ce secteur un surplus des approvisionnements, causé par l’envahissement du marché intérieur par de la viande de poule importée des États-Unis ainsi que par une utilisation abusive d’un programme de report des droits de douane. Après plusieurs transactions, dont la plus récente est l’acquisition du volume d’approvisionnement d’une entreprise de volaille, Olymel et ses partenaires occupent désormais le deuxième rang au Canada au chapitre de l’abattage. Dans ce secteur de la volaille fraîche, la nouvelle convention, en vigueur depuis septembre 2012, a permis d’encadrer le commerce interprovincial entre le Québec, l’Ontario et le Nouveau-Brunswick. Inaugurée en mai dernier, l’usine de Sunnymel à Clair, au Nouveau-Brunswick, a connu en 2013 sa première année d’activité complète. Cet établis sement, qu’Olymel possède en copropriété avec le

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Groupe Westco, enregistre une perte. Les approvisionnements de son quart de jour, qui n’ont été complétés qu’au second semestre, et les frais de démarrage expliquent ce résultat. Volaille Giannone, propriété à 50 % d’Olymel et qui évolue dans un marché de produits de spécialité, apporte une contribution positive, attribuable à une hausse de la marge viande, en dépit d’une baisse du volume d’abattage. Le secteur du dindon enregistre des résultats positifs pour 2013, mais moindres qu’en 2012. L’augmentation des coûts d’approvisionnement du dindon vivant en raison du prix élevé des grains, les allocations de production plus élevées (qui provoquent des surplus sur le marché) et la reprise des opérations d’abattage de dindons en NouvelleÉcosse ont fait décroître les bénéfices. Enfin, le secteur de la volaille surtransformée obtient de meilleurs résultats en 2013. Une baisse des coûts d’approvisionnement a permis une augmentation de la marge viande, malgré une diminution des volumes de ventes. Ce secteur devra poursuivre le développement de nos marques nationales et privées et rechercher des gains d’efficience.

La passion de nourrir le monde En 2013, nous avons entrepris une vaste réflexion sur notre évolution comme entreprise majeure du domaine de la transformation agroalimentaire et nous nous sommes penchés sur l’image que nous souhaitons projeter auprès de nos parties prenantes. Cette démarche a débouché sur la formulation d’une nouvelle mission : Comme chef de file du domaine agroalimentaire, fière de ses origines québécoises, de la qualité irréprochable de ses produits et de ses 10 000 employés, Olymel a comme motivation et mission quotidiennes de nourrir le monde. Les valeurs qui soutiendront cette mission sont l’intégrité, le respect et la confiance. Ces valeurs se conjugueront avec notre mission et avec notre engagement à offrir des produits d’une qualité et d’une salubrité irréprochables.

Relève

Ingrédients et recettes pour des transferts savoureux

Texte et photos d’Étienne Gosselin, agronome, M. Sc.

Au fil des ans et des dossiers présentés au concours Prix Transfert de ferme La Coop, on commence à comprendre quels sont les ingrédients des transferts de ferme réussis : des pincées de patience, des millilitres de communication, des tasses d’organisation et des kilogrammes de confiance. Pour que le transfert s’opère avec succès, chaque ferme choisit ses ingrédients et expérimente sa recette en adoptant les recommandations d’intervenants spécialisés, en s’inspirant d’un voisin ou d’un ami qui est déjà passé par là, en assistant à des conférences où des cas fructueux sont relatés, en suivant des formations ou en lisant attentivement les bons coups rapportés dans des magazines agricoles, comme Le Coopérateur.

es pages qui suivent décrivent justement trois exemples « exemplaires » de fermes laitières ayant passé le flambeau à leur relève. Trois modèles inspirants – ils sont mauricien, estrien et bas-laurentien – où les meilleurs ingrédients régionaux couplés aux meilleures recettes ont fait lever la pâte ! Qui plus est, en cette Année internationale de l’agriculture familiale, décrétée par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, le concours du Prix Transfert de ferme La Coop revêt une importance encore plus grande. La ferme québécoise, résolument familiale et à dimension humaine, est riche de valeurs qui dépassent les simples actifs financiers ou même le patrimoine : la solidarité intergénérationnelle, l’équité entre frères et sœurs, l’honnêteté entre cédants et accédants, l’altruisme envers les autres producteurs, la pérennité des biens familiaux, la perpétuation d’un mode de vie… Autant d’ingrédients à ajouter à ceux mentionnés plus haut pour les recettes de transferts les plus… délectables ! u

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Démarrer avant de transférer

de A à B

Du côté des aspects tant financiers que relationnels, le cas du démarrage et du transfert de la ferme Massicotte Holstein mérite amplement sa place parmi les finalistes de l’édition 2013 du concours Prix transfert de ferme La Coop. Et en voici la preuve par A plus B.

R De la confiance à revendre et un côté fonceur, qu’on appelle aussi « entrepreneurial » : Pier-Luc Massicotte a pris à bras-le-corps la ferme qu’il a fondée avec son père, Roger.

oger Massicotte, c’est l’homme clairvoyant capable de lire l’avenir dans les bottes de paille et les feuilles de chou. Fils le plus vieux de la bien connue famille Massicotte, de la Ferme Paul Massicotte et Fils, Roger était partie prenante de la ferme laitière familiale quand, il y a 25 ans, ses parents et lui ont eu à trouver une façon de générer plus de revenus pour offrir un gagne-pain décent à ses trois frères plus jeunes. « Nous aimions tous l’entrepreneuriat, mais nous ne pouvions pas tous avoir la passion des vaches laitières, explique Roger. Est donc née Massibec, une entreprise de culture et de transformation du chou. Pour ma part, j’étais plus attiré par la production laitière et les grandes cultures. » Ce modèle de développement original a bien servi le clan Massicotte pendant 20 ans. Mais les enfants des enfants de Lise et Paul Massicotte cognaient à leur tour à la porte, dont Pier-Luc, fils de Roger. « Nos enfants vieillissaient aussi vite que nous et le moment est venu où il fallait nous demander comment faire à nouveau une place à la nouvelle génération. Nous devions trouver une façon satisfaisante d’impliquer les jeunes, car il ne faut pas se le cacher : ce sont des entrepreneurs nés ! L’idée, en 2009, a donc été de me retirer de l’entreprise familiale pour bâtir une autre ferme. » Bref, de quitter un actionnariat pour en créer un nouveau, en fondant au passage une nouvelle ferme laitière. Une bagatelle !

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

« Nous avons lancé Massicotte Holstein en 2009, mais ça faisait bien quatre ans que les plans de ferme étaient faits et déposés sur l’étagère ! Notre passion, c’est vraiment les animaux et la génétique de haute performance », expose Roger. Et pour cause : l’entreprise ne compte pas de machinerie et qu’un seul tracteur. Et le climat relationnel avant-après entre les frères Massicotte ? « On ne se fera pas de cachette : quand on a envie de quitter une entreprise familiale où on a passé 30 ans de sa vie, les questions de sous viennent vite : que vaut ma part, part qui servira à démarrer une nouvelle entreprise ? Nous avons eu des discussions qu’on peut qualifier de “serrées”, mais le tout dans un climat de bien vouloir pour accommoder tout le monde, pour être juste et équitable », soutient Roger. Pier-Luc corrobore : « C’est sûr qu’il y a eu certaines frictions avec mes oncles, mais aujourd’hui tout le monde se parle et on réussit même à faire des travaux à forfait ensemble. En somme, on a pris notre temps – cinq ans de réflexion, de réunions, de vives discussions –, sans forcer les choses. De plus, nous étions bien encadrés, notamment par mon frère Patrick, diplômé universitaire en administration des affaires et en finance, qui enseigne la gestion à l’Université du Québec à Trois-Rivières. » La cohésion qui animait la famille Massicotte d’un côté du village de Champlain, en bordure du fleuve, se transpose maintenant entre Roger et

1. Ça connecte : une belle

entente s’installe non seulement entre Pier-Luc et Roger, mais également avec les autres membres de la famille et les employés.

2. C ’est la haute génétique

qui passionne les Massicotte père et fils : le troupeau compte déjà 15 vaches classifiées Excellente.

1 3

3. Delphine, maman Katrine

et grand-maman Maryse ont chaleureusement pris la pose sous un froid intense, devant la ferme rénovée et agrandie en 2009.

4. Même avec plus de

100 vaches à la traite, on donne une ration de foin aux animaux trois fois par jour. Dégage, l’ensilage !

Pier-Luc, dont la ferme se trouve de l’autre côté de la bourgade. Chaque matin, tous déjeunent à la ferme, y compris les deux employés guatémaltèques. On en profite pour faire le point sur les activités de la journée, de la semaine, du mois, et pour communiquer des informations glanées dans diverses conférences ou divers conseils d’administration où siègent l’un ou l’autre. Pier-Luc a notamment accès aux formations offertes dans le cadre du Fonds coopé ratif d’aide à la relève agricole, un gros plus, selon lui. Déjà, le troupeau Massico impressionne, avec ses 100 vaches en lactation et sa moyenne de plus de 11 000 kg. Tous mettent la main à la pâte : le père, le fils, la mère, Maryse Carré, qui initie sa belle-fille, Katrine Venne, designer d’intérieur, à la comptabilité de l’entreprise. Katrine, qui n’avait jamais visité de ferme laitière avant de rencontrer Pier-Luc et qui aujourd’hui n’échangerait pas sa vie pour une autre ! Et qui soutient Pier-Luc dans son rêve, devenu réalité, de s’établir. « C’est un homme d’action, déterminé et fonceur, et il fera tout pour arriver à ses fins », dévoile sa douce. Soulignons que c’est l’expert-conseil Juan-Pedro Sarramone, de La Coop Agrivert, qui assure le suivi technique auprès de l’entreprise. Avec 15 EX et 41 TB dans l’étable, Pier-Luc rêve déjà à un titre de Maître-éleveur, son prochain but. Rien de moins pour celui qui, comme le dit Maryse, « sait depuis qu’il est dans mon ventre qu’il va reprendre la ferme » ! u

5. Roger Massicotte

est un visionnaire : il a su faire de la place à ses jeunes frères quand il était dans les affaires avec ses parents. Il a ensuite lancé une entreprise pour établir son fils.

Comme c’est maintenant la coutume depuis trois ans, une équipe de tournage a fait la tournée des fermes finalistes pour immortaliser – à raison de trois minutes par ferme – les méritants. Ces présentations vidéos seront diffusées en grande première à l’assemblée générale annuelle de La Coop fédérée – moment où sera connue la ferme gagnante du concours Prix Transfert de ferme – et seront ensuite accessibles sur les médias sociaux de La Coop.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Bâtir, équiper, moderniser et transférer

Transmettre une entreprise capable d’être performante à l’intérieur des normes actuelles, de s’adapter aux exigences futures, de prendre de l’expansion s’il le faut et de favoriser la qualité de vie des successeurs, voilà autant de raisons de voir figurer le nom de la Ferme Vicari parmi les finalistes du concours Prix transfert de ferme La Coop. En voulez-vous d’autres ?

Tout comme Victor et Hélène, Bruno et Stéphanie se sont rencontrés à l’ITA, véritable agence matrimoniale, selon Hélène !

ictor Carrier, c’est l’homme bon comme du bon pain le dimanche matin. Scolarisé et expérimenté (il a travaillé en financement et a occupé la vice-présidence de La Coop Purdel pendant 11 ans), Victor n’a toutefois pas qu’un sourire à offrir, mais aussi quelques phrases bien senties, comme : « Ceux qui ont repris des entreprises par défaut ne durent pas; seuls les producteurs qui ont la vocation et qui se donnent corps et âme restent en production » ou « La vraie retraite, c’est d’y aller à son rythme, ce n’est pas d’arrêter et de disparaître ! » La Ferme Vicari a été fondée en 1965 par le père de Victor, Philippe. En 1976, Victor et son épouse, Hélène Tanguay, passaient aux commandes de cette entreprise de Sainte-Luce en même temps qu’ils élevaient leurs quatre enfants. Parmi eux, Bruno, qui a – heureusement pour la pérennité de la ferme – la vocation. « Les Carrier-Tanguay, ce sont des gens hyperhumains, drôles et travaillants, de bons vivants, toujours pleins de questions pour leurs conseillers, révèle leur experte-conseil, Élisabeth

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Carbonneau, de Purdel. Ils n’arrêteront jamais d’innover, ce qui est stimulant pour nous. » Et leur transfert ? « Il est immense ! » Immense, le mot est juste. La famille a réussi à mener de front deux dossiers : celui du transfert en même temps que celui de la construction d’une nouvelle étable. En stabulation libre. Avec deux robots de traite. Avec un nouveau mode d’alimentation RTM entièrement automatisé. Même au champ, on ne se simplifie pas la vie chez Vicari, avec, en plus des cultures d’orge, d’avoine et de plantes fourragères, des ensemencements de canola et, pour une troisième année ce printemps, de lin, pour le projet de Route du lin de la MRC de la Mitis. Le transfert de la Ferme Vicari, qui compte 70 vaches en lactation, s’est donc effectué rondement, en même temps que la construction de la nouvelle vacherie. Mais, fait remarquer Bruno, le transfert résulte d’années de collecte de données et de réflexion. Dès ses stages à l’ITA, campus de La Pocatière, l’homme d’aujourd’hui 28 ans en a profité pour joindre l’utile au profitable : son premier stage a été réalisé dans une ferme à stabulation libre avec salle de traite, et son deuxième dans une ferme laitière de la Loire-Atlantique, en France, où, dit-il, « j’ai pu découvrir de nouvelles philosophies ou façons de penser, pendant trois mois ».

La nouvelle vacherie a donc été construite comme un miroir, c’est-à-dire que s’il y avait une possibilité d’acheter du quota dans l’avenir, la superficie pourrait être doublée sans que cela nuise au reste des activités et sans devoir casser trop de béton. Deux robots occupent l’avant-scène et permettent, outre l’allégement des tâches par l’absence de la traite, « de pouvoir retourner en arrière pour constater nos erreurs et de mieux planifier la production à venir, tout en optimisant la gestion », commente Bruno. Au chapitre des services-conseils, « nous avons procédé de la même façon que pour la construction du bâtiment : au lieu d’aller voir des produits, nous sommes allés voir des personnes pour écouter ce qu’elles avaient à nous proposer, pour constater leur manière de fonctionner, tout comme la compatibilité entre nos caractères. C’est important : il faut choisir son équipe de conseillers en fonction de ce qu’ils peuvent apporter pour nous amener plus loin, pour nous faire envisager des solutions nouvelles auxquelles nous n’avions même pas songé nous-mêmes. » Un exemple : pour l’élevage et les cultures, la ferme fait affaire avec un conseiller en agriculture biologique qui arrive à la ferme avec des idées nouvelles, avec un autre coup d’œil. Son sens entrepreneurial, Bruno a pu le développer en exploitant, à l’intérieur même de la ferme, quand il avait 10 ans, de petits élevages de lapins et de poneys. La ferme compte d’ailleurs toujours des poneys et des chevaux, qui disposent de spacieux box à l’entrée de la nouvelle étable. De quoi contenter Stéphanie, la conjointe de Bruno, qui a étudié en techniques équines à l’ITA, mais qui s’initie à son rythme aux travaux avec les vaches… une autre sorte de mammifère ! u

Les chevaux passionnent non seulement Stéphanie, mais également son conjoint, Bruno, et sa belle-famille, qui en élèvent depuis toujours.

Avec deux robots et 70 vaches à la traite, les exploitants de la Ferme Vicari ne peuvent faire autrement qu’être efficaces et rigoureux quant à la gestion du troupeau.

Derrière la nouvelle laiterie et les bureaux, la nouvelle vacherie à stabulation libre ne comporte qu’un seul versant : on pourra plus facilement doubler les installations et prendre de l’expansion.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Connaissances, confiance, continuité Les gens de la Ferme Malaco ont conjugué connaissances, consensus, confiance et complicité pour éviter les conflits et assurer la continuité de leur exploitation. Voilà pourquoi ils s’insèrent aisément dans les finalistes du concours.

Julie et Jean-Philippe s’épanouissent dans une exploitation offrant les toutes dernières technologies. Dans les années à venir, ce sera néanmoins l’étable qui devra être retapée ou carrément reconstruite.

hristian Côté, c’est l’homme serein, animé d’une joie de vivre doublée d’une propension à jouir des plaisirs simples de la vie. Pour lui, les sacrifices consentis pour la continuité de la ferme sont dans l’ordre des choses, d’autant plus qu’il sait que Jean-Philippe sera prêt aux mêmes sacrifices pour ses enfants. En 1982, le père de Christian, Léonard, lui avait fait don d’une large part de la ferme, fondée en 1941. « Pour moi, l’important, c’est de laisser aux autres. Même si je ne gagne pas le gros lot en vendant, ça ne me dérange pas. J’ai accompli quelque chose, j’ai transféré une entreprise. C’est là qu’est la vraie valeur. » Pour Jean-Philippe, la transmission du patrimoine familial est tout aussi importante. À preuve, il souhaiterait planifier le même modèle de retraite avec son successeur que celui qu’il a établi avec son père. Grâce à une bonne planification stratégique – ces mots ne sont pas étrangers à Jean-Philippe Côté, qui préside La Coop des Cantons depuis 2011 –, les Côté ont étalé leur transfert sur cinq ans, et tout s’est déroulé naturellement, sans anicroche. Au passage, on a changé le nom de l’entreprise, de Ferme LJC Côté à Ferme Malaco. Mais avant de songer à transférer, des mesures ont été prises pour moderniser la ferme et en améliorer l’efficacité et la rentabilité. En 2004, on a souscrit au contrôle laitier et on a

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

commencé, en 2006, l’enregistrement officiel et la classification des animaux de race pure. La même année, on a remplacé les silos verticaux, effondrés l’année auparavant (voir le numéro de janvier du Coopérateur) par des silos-couloirs. En 2007, on passait du salon de traite au robot, pour ainsi voir la moyenne de production augmenter de 23 à 39 litres de lait par vache par jour en l’espace d’une quinzaine d’années. Tout au fil de ces années, on informatisait la gestion et les activités, ce qui ne s’est pas fait sans heurt pour Christian, habitué aux registres papier. JeanPhilippe était de son côté rompu aux nouvelles technologies. Puis, au fil des années du transfert graduel, la dynamique a changé. « Avec mon père, on bâtit maintenant ensemble l’entreprise plutôt que ce soit moi qui l’aide à bâtir la sienne », expose JeanPhilippe. Confiance mutuelle et communication, se sont les deux mots clés de la bonne entente père-fils. Jean-Philippe a un bon bagage de connaissances, grâce à un diplôme en GEEA du cégep de Victoriaville. Il a aussi pu constater maintes façons de faire, tant en matière de production laitière que de transfert d’entreprise, lorsqu’il était employé de La Coop Prévert, de 2004 à 2006. Justement, en matière de services-conseils, l’entreprise jouit d’une grande stabilité. La confiance que Christian porte à Jean-Philippe, et vice-versa, s’applique aussi à leur expert-conseil, Gérald Boivin, technologue, qui pratique sa

Lucie et Christian goûtent une préretraite pleinement méritée. La ferme, fondée par Léonard Côté en 1941, est prospère entre les mains de leur fils et de leur bru.

profession depuis 23 ans et qui officie chez Malaco depuis 17 ans. Gérald a d’ailleurs servi, en quelque sorte, d’entremetteur entre Jean-Philippe et sa conjointe, Julie Richer, en invitant l’un et l’autre à son 40e anniversaire de naissance. Julie, veuve d’un producteur laitier et mère de trois enfants de 15, 14 et 12 ans, a décidé de refaire sa vie à la Ferme Malaco, pleinement consciente du mode de vie agricole. La construction en 2011 de la maison familiale sur le terrain de la ferme, l’entrée de Julie dans l’actionnariat de l’entreprise, le mariage des tourtereaux en 2013 et l’arrivée prévue en 2014 du premier enfant du couple scellent quadruplement l’union entre Julie et Jean-Philippe. Le robot de traite offre plus de latitude au couple quant à l’horaire de travail. Il lui permet en outre, ainsi qu’à Christian et Lucie Pomerleau (conjointe de Christian et mère de Jean-Philippe), de partir à tour de rôle pour aller se faire dorloter au soleil durant l’hiver. En bon coopérateur, Jean-Philippe Côté trace un parallèle intéressant entre les valeurs associées à un transfert de ferme et les valeurs qui animent l’esprit coopératif. « La coopération est imprégnée de valeurs qui, si on les applique à un transfert d’entreprise, ne peuvent que favoriser la réussite de celui-ci. Par exemple, l’honnêteté, l’équité, la responsabilité mutuelle entre prédécesseurs et successeurs, etc. » Parole de président !

« Nous sommes les experts sur la ferme » Maryse Forgues et Yves Robert – Clients de FAC De plus en plus d’experts en agriculture au Canada choisissent de faire affaire avec FAC. Ensemble, nous créerons un plan de financement qui vous convient. Nous prenons le temps d’en apprendre plus sur vous, sur votre exploitation et sur vos projets d’expansion. Si vous êtes prêt à passer à l’action, communiquez avec l’un de nos experts de l’agroindustrie.

fac.ca

1-800-387-3232

01/14-21572-3FR B

La ferme a changé son mode de traite en 2007, misant sur un robot usagé A2, de Lely, remplacé en 2011 par un robot neuf A4 Astronaut.

21572_03FR B FCC_Robert_4.25x7.375.indd 1

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

1/15/14 1:11 PM

Sur le plancher d e s va c h e s

Par Sylvain Boyer, T. P. Directeur principal Service des ruminants La Coop fédérée sylvain.boyer@lacoop.coop

Vision future

Vous arrive-t-il de penser à ce que sera la production laitière dans 10, 20 ou 30 ans ? Moi, oui ! Évidemment, cela fait partie de mon travail de prévoir l’évolution de la production pour les prochaines années. Trente ans, c’est un peu loin, mais regardons pour une douzaine d’années… Me croiriez-vous si je vous affirmais qu’en 2025, les 4400 fermes laitières du Québec logeront en moyenne 70 vaches, produisant 1,05 kg de gras par jour chacune ?

Photo : Martine Doyon

For English version, please visit our website at www.lacoop.coop/ cooperateur

eut-être que la réalité sera un peu différente… surtout s’il advenait des changements dans le système de gestion de l’offre. Mais on affirme souvent que le passé est garant de l’avenir, alors comme l’aurait dit Bernard Derome : « Si la tendance se maintient… » Dans les faits, les tendances sont relativement linéaires dans notre industrie et le nombre de producteurs baisse de 2,5 à 3 % par année. Qui aurait cru, en l’an 2000, que nous aurions aujourd’hui seulement 6000 troupeaux, comptant en moyenne 59 vaches, alors qu’à ce moment-là on dénombrait 420 000 vaches dans 9300 troupeaux, pour une moyenne de 45 vaches par ferme ? En ce qui a trait à la performance, pour la même période, la production moyenne de gras par vache est passée de 0,75 à 0,90 kg/jour. Cela représente une augmentation de plus de 50 kg de gras par vache par an. Cette augmentation se confirme aussi lorsqu’on examine les rapports annuels de Valacta : la production de lait moyenne est passée de 8081 à 8908 kg de 2000 à 2012. Quand on regarde les producteurs de la catégorie des 10 % supérieurs, c’est encore mieux. Cette croissance se poursuivra, et c’est pour quoi nous pouvons prédire que nous aurons une production moyenne par vache de plus de 1,05 kg/jour de matière grasse en 2025. De toute façon, la réalité est que bien des entreprises ont actuellement des niveaux de production de gras journalier de 1,5 kg et plus par vache. On peut facilement imaginer que les producteurs faisant

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

partie de l’élite en seront à plus de 2 kg de gras par vache en 2025 ! Ces avant-gardistes repoussent sans cesse les limites et font en sorte que tout le monde s’améliore. Ce sont eux qui élèvent les standards et dictent, en quelque sorte, les nouvelles normes. Pour en arriver là, il faudra bien entendu travailler à améliorer les trois piliers que sont la génétique, la gestion et l’alimentation. Sur le plan de la génétique, il est clair que le potentiel des taureaux offerts par les centres d’insémination sera en constante amélioration. C’est pourquoi il faut ajuster l’alimentation et le confort des vaches pour leur permettre d’exprimer ce potentiel. Les besoins d’une vache produisant 50 kg de lait par jour demeureront les mêmes, mais vous verrez de plus en plus de vaches produire 70, 80, 90 kg de lait par jour. À ces niveaux de production, il faut s’adapter et maximiser la matière sèche ingérée. Pour y arriver, la qualité des fourrages devra être exemplaire et stable tout au long de l’année. On n’arrête pas le progrès ! Il faut s’y préparer le mieux possible et être conscient que le portrait du secteur laitier changera au moins autant dans les prochaines années. Rien ne sert d’y résister, il faut s’adapter.

Lait

Brûleurs électriques, pinces, scie fil, le tout avec ou sans anesthésie locale ou générale (à froid) : écorner les bovins est source de stress pour les veaux, encore plus pour les bovins adultes.

L’écornage génétique, vous connaissez ? On connaît l’écornage chimique à l’aide de produits caustiques, l’écornage thermique au fer chauffé au rouge et l’écornage mécanique au moyen d’outils comme des pinces, des cuillères spéciales, des tronçonneuses ou la bonne vieille scie fil. Mais connaissez-vous l’écornage génétique ? C’est une méthode miracle : les veaux naissent sans cornes ! Écornons la question. Texte et photos d’Étienne Gosselin, agronome, M. Sc.

ans blague, on appelle animaux « acères » les bovins génétiquement dépourvus de cornes. Et rien de nouveau sous le soleil : selon le Réseau laitier canadien, le gène acère (polled, en anglais) est connu depuis plus de 70 ans. Très populaire chez les bovins de boucherie – la majorité des taureaux du Centre d’insémination artificielle du Québec sont acères, d’après le coordonnateur de ce secteur au CIAQ, Pierre Desranleau –, le gène acère tarde à percer dans la production laitière nord-américaine, alors qu’il est plus courant en

Europe. Des consommateurs, des organismes de réglementation, des lobbys et des politiciens plus sensibles au sort des animaux d’élevage, voilà ce qui expliquerait la popularité des animaux acères sur le Vieux Continent. Si l’enfer c’est les cornes chez un bovin, c’est parce que ces défenses naturelles, dans un environnement d’élevage, sont dangereuses et peuvent nuire à la santé et à la sécurité des congénères, de l’animal lui-même et du producteur. On écorne donc les bêtes par la destruction des bourgeons (ou cornillons) chez les veaux et par l’ablation des cornes chez les adultes. L’ennui : l’écornage est source de stress pour les veaux, d’où les protestations pour faire cesser cette pratique habituellement effectuée lorsque les veaux ont moins de quatre semaines. u

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Une bien-être de bonne idée

On constate un regain d’intérêt envers le gène acère ces derniers temps, en raison de deux nouveaux tests d’ADN plus précis que l’ancien. Ces tests facilitent la sélection des individus porteurs d’un ou des deux allèles acères (hétérozygote et homozygote, respectivement).

La première chose que veut savoir Jonathan Lampron quand un veau naît, ce n’est pas le sexe de l’animal, mais s’il porte ou non des bourgeons annonciateurs de cornes !

Félix LeMay approche le fer chaud et l’applique sur la racine de la corne, brûlant au passage les poils qui l’entourent. Le veau, envoyé dans les vapes par Félix quelques minutes auparavant au moyen d’anesthésiants général et local, pousse à peine un petit beuglement, probablement plus de peur que de douleur. Il faut savoir que bien des producteurs réalisent l’intervention à froid… Puis, l’odeur de peau et de poils brûlés emplit désagréablement les narines. Quarante secondes plus tard, tout est terminé. Les yeux vitreux, le veau mettra 24 heures à se remettre de l’anesthésie et recommencera à s’alimenter graduellement. Au bout de quelques jours, l’expérience sera chose du passé, suppose Félix, médecin vétérinaire de métier et producteur laitier de profession, capable d’écorner des veaux au rythme de 35 à l’heure.

L’homme de la Ferme du Doc, à SainteCroix, est l’un des premiers et des plus ardents promoteurs du gène acère au Québec. Éleveur de Holstein noir et blanc d’abord et avant tout, Félix élève aussi des Canadienne et des Holstein rouge et blanc. « J’ai horreur d’être à la mode ! Je cherchais une autre façon de me démarquer », se justifie l’éleveur. Depuis 2003, Félix élève donc des mâles et des femelles acères. « En 10 ans, je suis passé de fou à génie ! Si c’est devenu la norme dans le bovin de boucherie, je ne verrais pas pourquoi il en serait autrement dans le laitier. C’est

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

l’avenir ! » juge l’homme de 41 ans, qui a redémarré l’entreprise familiale en 1998 avec 18 kg de quota et 39 têtes, et qui en possède maintenant 300. Cette année, le tiers des veaux DuDoc seront porteurs du gène acère. Le sixième du troupeau est déjà porteur du gène d’intérêt. Le hic concernant le gène acère : le pool génétique de géniteurs à hauts indices génétiques est plutôt restreint. L’étoile acère du CIAQ (Semex) en 2013, le taureau Pine-Tree Overtime P-ET, proposé dans la gamme des taureaux Génomax, offre un indice de profit à vie génomique (IPVG) de + 2922 points, plus faible que la moyenne des autres taureaux Génomax, qui était de + 3207 en janvier dernier. En fait, Overtime n’est, au moment de mettre sous presse, que le 136e taureau quant à son IPVG… Comme Félix LeMay, Jonathan Lampron, éleveur de Sainte-Séraphine (entre Victoriaville et Drummondville), a introduit le caractère acère dans ses familles de vaches. Le but de l’opération : offrir une plus-value aux animaux de haute génétique qu’il commerce. Ses clientèles cibles : les fermes états-uniennes de centaines ou de milliers de vaches – pour qui l’écornage devient une lourde tâche –, les éleveurs européens désireux de sang neuf acère et les éleveurs, surtout québécois, qui comme lui veulent profiter de ce marché de créneau, qui pourrait ne plus être si restreint en cas d’engouement pour ce caractère. Jonathan Lampron juge que la perte de productivité actuelle de sa ferme, Alampco Holstein, par la sélection de taureaux acères moins performants (70 % de ses inséminations cette année comprennent le caractère) est compensée par l’augmentation du prix actuel et projeté des doses, des embryons et des sujets vivants sans cornes. Une corne d’abondance ! En outre, selon lui, le gène acère est un argument de vente de plus pour le vendeur de génétique laitière, un peu comme le volant en cuir ou la caméra de recul pour les vendeurs d’autos ! Aussi bien chez Félix que chez Jonathan, la stratégie d’absorption du gène n’est pas jusqu’auboutiste : on préfère viser l’hétérozygotie plutôt qu’une homozygotie compromettant les gains génétiques pour d’autres caractères d’importance (production, gras, protéine, conformation des pattes et du pis, etc.). Autrement dit, on croisera une vache cornue à haute valeur génétique avec un taureau sans cornes génétiquement moins fort, ou l’inverse, mais pas nécessairement un

Pendant ce temps, dans le bœuf Les producteurs de bovins de boucherie sont peu nombreux à utiliser l’insémination artificielle (5 %), mais ceux qui profitent de cette méthode peuvent compter sur des taureaux en majorité sans cornes chez Semex. Les races dites anglaises, comme l’Angus, ont depuis longtemps absorbé le gène acère, mais pour d’autres races, telle la Simmental, les éleveurs n’exigent pas toujours des reproducteurs acères, révèle Pierre Desranleau, coordonnateur du secteur des bovins de boucherie au CIAQ. Ce dernier rappelle en outre que le mode d’expression du gène est mal compris des producteurs commerciaux, qui choisissent souvent des taureaux acères au détriment d’autres caractères plus importants, comme le gain de poids. Étant donné que le gène acère s’exprime d’une manière dominante, nul besoin que père et mère soient porteurs pour que les rejetons soient génétiquement dépourvus de cornes. Par exemple, il vaudrait mieux utiliser le meilleur taureau possible – cornu ou pas – sur une femelle acère croisée Angus X Hereford. Invariablement, le veau à naître aura le crâne lisse toute sa (courte) vie.

mâle acère avec une femelle acère pour donner des sujets débarrassés à tout jamais de cornes (homozygotes). Ce faisant, Jonathan et Félix ne peuvent espérer plus de 50 % de veaux acères de la part de leurs femelles. L’absorption du caractère progresse donc moins rapidement, mais on ne sacrifie pas production et conformation sur l’autel de la génétique acère. Jonathan Lampron, qui a commencé des croisements acères il y a six ans, espère posséder un troupeau 100 % acère d’ici cinq à dix ans. Déjà, nos deux éleveurs vendent aussi bien des embryons que des taureaux acères : Alampco Shanosber (IPV + 2655), commercialisé par TransAmerica Genetics, s’est vendu à 4000 doses au Canada, aux États-Unis et en Europe. Du côté de DuDoc, Félix LeMay vend entre cinq et dix taureaux d’étable acères par année et il a déjà réussi à placer cinq taureaux sans cornes dans des centres d’insémination. Sa meilleure vache acère, Épilepsie, TB-87, a une mirobolante MCR de 425-570-445 ! On vient aussi de la sacrer meilleure productrice au Canada dans la catégorie Trois ans ! En conclusion, avec les cornes en moins pour les générations à venir, c’est peut-être l’image traditionnelle, voire folklorique des bovins cornus qui changera, pour celle d’un animal naturellement acère, mieux adapté à un environnement confiné. Mais heureusement, même sans cornes, les bovins gardent tout leur panache ! u

Les vétérinaires recommandent de pratiquer l’ablation du cornillon dans la première semaine suivant la naissance de l’animal. De nombreux producteurs laitiers choisissent même d’écorner à la naissance de l’animal, en même temps que les autres traitements post-partum.

Médecin vétérinaire et producteur laitier, Félix LeMay sait écorner, mais il préfère éviter cette pratique en élevant des bêtes acères. Le sixième de son troupeau DuDoc est déjà porteur du gène.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Prenons le taureau par les cornes ! Interview avec Mario Séguin, agronome, directeur adjoint de la mise en marché et de la génétique, CIAQ Le Coopérateur agricole Quelle proportion des taureaux du CIAQ/Semex sont acères ? Mario Séguin Moins de 1 %. Nous comptons une douzaine de taureaux Holstein et six taureaux Jersey dans nos étables. C’est peu, mais beaucoup plus que dans les décennies précédentes, lorsqu’il pouvait n’y avoir un taureau acère disponible qu’occasionnellement ! La génomique a permis de trouver de meilleurs jeunes taureaux acères et favorise le développement de ce créneau. Pourquoi n’y a-t-il pas plus de taureaux acères de haute génétique dans l’offre de Semex ? L’intérêt pour le gène découle principalement de la préoccupation du consommateur quant au bien-être animal et au stress engendré par l’écornage des veaux. Comme cet intérêt est moins grand en Amérique du Nord qu’en Europe, la sélection ne tend pas beaucoup vers ce caractère. Il faut dire qu’il n’y a encore jamais eu de taureau éprouvé vedette porteur du gène jusqu’à présent, taureau qui pourrait favoriser la propagation du gène. Nous nous efforçons d’y remédier en passant des contrats avec des fermes pour encourager l’obtention de haute génétique laitière acère. Nous continuerons donc à offrir de nouveaux jeunes taureaux acères, mais le nombre demeurera limité, puisque le marché actuel ne fait que très peu de compromis sur les indices pour sélectionner le gène acère. Boule de cristal : à quand des taureaux acères en majorité ou en totalité au CIAQ ? On parle de décennies. Actuellement, d’autres critères priment, comme la production, la durée de vie, la santé et la fertilité, critères qui ont un impact sur la rentabilité.

La filière états-unienne Deux fermes des États-Unis s’affichent comme des pionnières et des incontournables en matière de sujets acères sur notre continent : les fermes Burket Falls et Hickorymea, toutes deux de la Pennsylvanie. Active depuis les années 1960 pour le caractère polled, Burket Falls Farm fut parmi les premières à fournir des taureaux d’intérêt aux centres d’insémination. Le préfixe Burket-Falls n’est jamais loin dans les généalogies acères. Mario Séguin, CIAQ

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

L’ e f f e t b œ u f

Bruno Langlois, agronome

Conseiller spécialisé Production bovine La Coop fédérée bruno.langlois@lacoop.coop

Impressionnant dans tous les sens du mot !

Pas facile de choisir un sujet pour ce premier billet en production bovine : il y a tant à dire ! Je commencerai donc par situer l’action et décrire le contexte, histoire de remettre les pendules à l’heure en ce qui concerne l’image souvent malmenée de ce secteur d’activité.

Photo : La Coop fédérée

mpossible de parler de bœuf sans tenir compte de la complexité et de la permanence des échanges commerciaux Canada–États-Unis– Mexique. Ainsi, en 2012, c’est un peu plus de 600 000 bovins canadiens que les abattoirs américains ont importés. Les bouvillons québécois n’échappent pas à cette norme puisque, selon les années, entre 20 et 40 % d’entre eux sont abattus en Pennsylvanie. D’autre part, le Canada a exporté 200 000 tonnes de viande bovine vers les États-Unis en 2012, soit seulement 15 % de plus que ses importations en provenance du même pays. Ajoutons à cela que, bon an mal an, entre 200 000 et 500 000 veaux canadiens et 1,2 million de veaux mexicains se retrouvent dans les parcs d’engraissement américains. En fait, c’est un vaste réseau de vases communicants, qui réagit rapidement aux signaux du marché pour capter tous les avantages financiers possibles ou… en subir les contrecoups. La crise financière de 2008 et les sécheresses américaines de 2011-2012 en sont d’excellents exemples. Parlons maintenant de revenus à la ferme. À l’échelle canadienne, les ventes de 6,6 milliards $ en 2012 dépassent les revenus générés par l’ensemble des fermes laitières (5,9 milliards $). Du côté américain, même son de cloche : en 2013, elles ont atteint 44 milliards $, contre 40 milliards $ pour l’industrie laitière. Étonnant, n’est-ce pas ? Continuons. Les statistiques canadiennes de juin 2013 font état de 68 000 fermes bovines. Chez nos voisins, ce chiffre dépasse 900 000, dont 729 000 fermes vaches-veaux. La taille de chacune des entreprises ? De quelques dizaines de vaches à plus de 100 000 bouvillons ! Cela fait beaucoup de bêtes : un cheptel d’un peu plus de 100 millions de têtes

(vaches et engraissement) en Amérique du Nord, dont 12 millions au Canada (une augmentation de 0,5 % en 2013). Pour imager ces chiffres, si l’on voulait loger tous les bouvillons engraissés annuellement dans un seul bâtiment de 40 m de largeur, selon les standards utilisés au Québec, sa longueur serait de… 50 km, en incluant une portion canadienne de 3 km ! Imaginez maintenant la quantité de maïs nécessaire. Un calcul rapide permet d’estimer le besoin à 5500 remorques de 35 tonnes par jour. Tout simplement gigantesque ! Et maintenant, le dessert. J’ai plusieurs fois entendu des bouts de conversation du genre : « Le bœuf, c’est une production qui ne peut prospérer que lorsqu’elle cohabite avec d’autres activités agricoles lucratives. Elle ne peut pas concurrencer les grandes cultures ! » Est-ce bien le cas ? Il semblerait que ce genre d’affirmations soit faux, si l’on se fie à la distribution géographique de la production. Que dites-vous de 900 000 vaches qui côtoient les orangeraies de la Floride ? De 2,7 millions en Alberta et en Saskatchewan ? De 3,6 millions dans les États du Nebraska et du Missouri, en pleine « Corn Belt » ? Et que dire de la Californie, État laitier par excellence, qui détient le quatrième rang des États en matière de revenus de ventes de bétail, avec ses 610 000 vaches de boucherie et ses 510 000 bouvillons en stock. Voilà, les sceptiques sont confondus ! Impressionné ? C’est normal. L’industrie bovine, c’est loin d’être marginal. C’est gros, très gros ! En symbiose avec les productions végétales, elle s’avère toujours un atout dans une région. Chacun des propriétaires des 175 000 vaches de boucherie du Québec, ou encore de bouvillons, peut être fier de sa production. Pas toujours facile, c’est vrai. Mais soyez assuré que les bovins de boucherie sont là pour de bon. C’est la conviction que nous avons à La Coop. Nous en reparlerons. Bonne réflexion !

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Porc

La production porcine est génératrice d’importantes activités économiques et d’emplois en région : quincailleries, culture de grains, production de moulées, transport, abattage. Posséder ses propres terres est un avantage concurrentiel en production porcine, croit Réjean. « Elles sont un important actif, qui s’apprécie, dit-il. On peut y épandre les fumiers et y produire du grain pour alimenter notre cheptel. »

Réjean Vermette :

image de la Filière porcine coopérative Groupe Vermette fonctionne comme dans une véritable chaîne de valeur. De la production du grain jusqu’à l’expédition des porcs, les grandes orientations de l’entreprise sont au cœur de toutes les discussions des actionnaires.

Par Patrick Dupuis, agronome

Photo : patrick DUPUIS

éjean Vermette est président de la Filière porcine coopérative depuis 2012 et propriétaire majoritaire de Groupe Vermette. Fondé en 1972 à Saint-Simon-de-Bagot, Groupe Vermette possède 1400 truies commerciales, produit 30 000 porcs d’abattage par an et cultive plus de 800 hectares. Quand il entre chaque matin dans son bureau, l’entrepreneur de 57 ans est accueilli par les photos de ses neuf petits-enfants, qui lui décochent leur plus beau sourire. Voilà une excellente raison de se mettre ardemment au travail, comme il le fait depuis toujours. La relève de l’entreprise est d’ailleurs entre bonnes mains. Sa fille Caroline, ses fils Mathieu et Philippe ainsi que son neveu Alexandre se partagent 49 % des actions de Groupe Vermette.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Un drapeau de l’Ordre national du mérite agricole, rappelant l’obtention du prestigieux titre de commandeur, en 1986, s’ajoute au décor. Avec les réussites, l’entreprise a aussi connu son lot d’inquiétudes. Elle s’est même parfois retrouvée à la croisée des chemins. Maladies chez les porcs, prix des marchés en dents de scie, coûts des intrants élevés, refonte du modèle de l’ASRA, restructuration des activités. La vie comme un long fleuve tranquille, Réjean Vermette ignore ce que c’est. « En 2009, avec la crise majeure de SRRP, on en a mangé toute une, dit-il. Ça nous a forcés à changer nos méthodes de travail. » « On l’a appelée Katrina, tellement elle a fait de dégâts dans la région, appuie Caroline. En passant d’une gestion à la semaine à une gestion en bande toutes les

En filière À l’automne 2010, Charles Proulx, alors administrateur de La Coop fédérée, invite Réjean Vermette à siéger au comité de mise en place de la Filière porcine coopérative. Producteur de porc La Coop depuis un an, Réjean manifeste un intérêt marqué pour ce projet novateur et rassembleur. À l’assemblée de fondation de la Filière, en avril 2011, il est élu au conseil. « Il était impératif d’agir, car la situation était non viable, dit-il. On sentait l’urgence du changement à tous les maillons du réseau : génétique, alimentation, abattage. On voulait améliorer le sort des producteurs, qui en arrachaient, en diminuant leur coût de production, et de l’abatteur, qui perdait beaucoup de sous. » Réjean Vermette est d’avis que la Filière est proactive, flexible, autonome et durable. « Produire du porc de façon totalement indépendante est un défi de plus en plus difficile, dit cet homme qui encourage les discussions et qui est déterminé

à remettre le secteur porcin sur les rails. Produire en réseau, c’est la force du nombre. C’est se donner les bons outils pour fonctionner. Aujourd’hui, il n’y a de la place que pour ceux qui excellent, tant chez les éleveurs que dans les coopératives. La marge d’erreur est mince, très mince. » En filière, les fermes familiales ne sont plus laissées à elles-mêmes face aux aléas du marché. C’est ce que croit aussi Gérald Paquin, expertconseil en production porcine à La Coop fédérée. « Produire du porc La Coop selon un cahier des charges permet une valeur ajoutée, que l’abattoir peut aller porter sur les marchés plus lucratifs partout dans le monde », dit-il. Environ 1,2 million de porcs sont produits dans la Filière, soit près de 20 % de la production québécoise annuelle. La moitié (600 000 porcs) provient des 200 éleveurs membres. L’autre moitié est issue des coopératives sociétaires. « Notre défi consiste à aller chercher la collaboration d’encore plus de producteurs indépendants et de coopératives », insiste l’éleveur, qui s’est toujours engagé auprès de nombreuses organisations de son milieu. « Tous doivent prendre conscience qu’ils sont propriétaires des abattoirs et du réseau. Et qu’il faut une matière première d’une qualité sans équivoque sur le plancher de ces abattoirs. » En étant membres de la Filière, les producteurs et les coopératives ont allégé leurs structures et été très proactifs pour ce qui est de répondre aux exigences de la clientèle, ici comme ailleurs. La production de porc sans ractopamine (Paylean) destiné à la Russie, un important marché pour Olymel, en est un bel exemple. u

Répartition des tâches Réjean : gestion globale de Groupe Vermette. Propriétaire majoritaire, avec 51 % des actions. Le reste des actions (49 %) est réparti entre trois de ses enfants – Caroline, Mathieu et Philippe – et son neveu Alexandre. Caroline : gestion des bâtiments, des commandes et livraisons de moulées, des registres d’entrée et de sortie des porcs, de la santé animale, des ressources humaines, des ventes. Mathieu : gestion de la meunerie, de la pouponnière et de l’engraissement, suivi du prix des grains et du porc.

Philippe : gestion de la maternité.

Alexandre : gestion des champs.

Photo : Gérald Paquin

quatre semaines en tout plein, tout vide par bâtiment, en mai 2012, on sèvre nos deux maternités au cours de la même journée. Il n’y a donc plus de cochons dans les bâtiments pendant quasiment une semaine. On vide, on lave, on désinfecte. Ça coupe le cycle des maladies. Ça nous a permis de stabiliser nos pouponnières, car tous les porcs y entrent en même temps avec un statut sanitaire semblable. » Il y a cinq ans, une vingtaine d’entreprises naisseurs-finisseurs peuplaient le territoire où est établi Groupe Vermette. Il n’en reste plus que deux. Certaines ont disparu, mais plusieurs produisent maintenant à forfait. « Une consolidation qui a réduit l’effet multiprovenance des porcs et fait chuter du même coup l’incidence de certains agents pathogènes », indique Caroline. « Le modèle de production de porcs change, dit Réjean. Beaucoup de petits éleveurs se tournent vers le forfait. Au milieu des années 1990, un naisseur-finisseur de 175 à 200 truies, c’était l’entreprise modèle. Depuis cinq ans, ces producteurs doivent revoir leurs façons de faire. Manque de main-d’œuvre, coûts fixes trop élevés, un niveau sanitaire inadéquat résultant d’un fonctionnement en rotation ou en semi-rotation ont notamment changé la donne. »

Réjean Vermette et sa relève : Mathieu, Philippe, Caroline et Alexandre

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Photo : patrick DUPUIS

Groupe Vermette en chiffres • 1400 truies commerciales • 30 000 porcs d’abattage • 12 000 places en engraissement, dont 6000 à forfait • 6000 places en pouponnière, dont 3000 à forfait • 800 hectares en culture : maïs, soya, orge • Meunerie à la ferme : 10 000 tonnes de moulée par année

Photo : Gérald Paquin

• 20 employés

« Le consommateur se tourne de plus en plus vers des produits standardisés », observe Caroline, formée en productions animales à l’ITA de La Pocatière. « Entre des découpes de porc de qualité uniforme et bien présentées et d’autres à l’allure peu attrayante, le choix n’est pas difficile à faire. » Aux yeux de Caroline, l’avenir s’annonce prometteur. « On voit le bout du tunnel et on voit qu’il y a de la clarté à l’horizon », dit-elle en ouvrant les bras. Groupe Vermette, qui a connu une importante progression au fil des ans, a su bien s’en tirer en mettant en place une gestion rigoureuse de chacune de ses activités. D’abord, en ayant une vision commune. Caroline, ses frères et son cousin travaillent en équipe, en toute confiance et avec respect. Ensemble, ils veulent maximiser l’utilisation et la rentabilité de toutes leurs infrastructures, pour bien en vivre. « En vivre d’une façon moderne, intervient Réjean. C’est-à-dire qui laisse de la place pour l’équilibre, les vacances, les amis. C’est ce que j’ai toujours fait. Tu ne peux pas intéresser de relève si tu ne permets pas ça. » Réjean Vermette est un être généreux, rassembleur et proche des siens. Lorsque son frère, avec qui il était associé dans l’entreprise depuis sa fondation, décède subitement au début des années 2000, il prend sous son aile son neveu Alexandre, et il le considère depuis comme son propre fils.

Faire croître l’entreprise fait également partie du plan d’action de la jeune relève montante, mais pas à tout prix. « On veut se donner la capacité financière de rénover, d’acquérir des terres, de faire des choix, de rêver », dit Caroline, qui, avec Mathieu, Philippe et Alexandre, prévoit de racheter graduellement les parts de Réjean. « On a une entreprise d’une belle taille. Il y a de la synergie, de la polyvalence. » La vingtaine d’employés de Groupe Vermette rassemblent plusieurs qualités : imagination, capacité de travail, compétence. Les Vermette font preuve d’une grande ouverture d’esprit. Ils n’hésitent pas, pour avancer et se démarquer, à remettre en question leurs façons de faire, à aller chercher de l’information, à poser des questions à tous ceux et celles qui gravitent autour de leur entreprise. « C’est le seul moyen d’être à la fine pointe », pense Caroline. Comme les autres gestionnaires de la ferme, elle a assisté à plusieurs formations offertes par le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ), le Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) et le réseau La Coop. Les employés aussi ont accès à une formation continue pour améliorer leurs connaissances. « On se donne les moyens d’être efficaces et avant-gardistes », ajoute-t-elle. Nathalie Parent-Legault, formatrice en gestion d’élevage à La Coop fédérée, leur apporte le soutien technique dont ils ont besoin. C’est également ça, la Filière : une expertise de haut niveau adaptée aux besoins des éleveurs en fonction des exigences du marché.

D’autres défis pointent à l’horizon La diarrhée épidémique porcine qui sévit au sud de la frontière, les maternités collectives, les truies en liberté, les nouvelles normes de bien-être animal qui prendront effet ici en 2022 ou encore la concurrence sur les marchés mondiaux, pour ne mentionner que ceux-là, sont sous le radar des gestionnaires. Groupe Vermette demeure malgré tout confiant. « Notre entreprise est bien positionnée, affirme le principal actionnaire. La relève est en place et bien décidée à poursuivre le travail. » Les lendemains s’annoncent prometteurs. Site de la Filière porcine coopérative : www.porclacoop.coop

Ve i l l e r au g r a i n

Par Simon Baillargeon,

agronome

Directeur général, Secteur grains La Coop fédérée simon.baillargeon@lacoop.coop

Il y aura toujours une bonne raison !

Le commerce du grain et de ses dérivés est catalogué dans le domaine des produits de base (commodities, en anglais), donc fortement influencé par l’offre et la demande et sujet à la volatilité. Il semble toujours y avoir une bonne raison pour expliquer cette volatilité, qui rend nerveux fournisseurs d’intrants, négociants et producteurs de grandes cultures.

Photo : pierre cadoret

ne question se pose : comment la récolte en Amérique du Sud influera-t-elle sur les prix de la fève soya et du maïs en Amérique du Nord ? Une récolte abondante dans cette partie du monde agit sur les volumes d’expor tation nord-américains, le temps que les acheteurs mondiaux s’adaptent à cette récolte de maïs et de soya en contre-saison. Cependant, les problèmes de logistique et l’encombrement dans les terminaux portuaires argentins, chiliens et brésiliens ralen tissent l’acheminent des grains en provenance de ces pays et tendent à réduire les impacts sur le prix des grains récoltés et entreposées dans vos fermes en cette période de l’année. Gardons cependant à l’esprit qu’un jour l’effet pourrait être important. Fin mars, un rapport toujours très attendu du USDA révélera un premier estimé officiel des intentions de semis chez nos voisins et influencera la proportion des superficies affectées en 2014 au maïs, au soya et aux céréales dans nos fermes. La devise canadienne a connu un début d’année difficile. De la parité, nous sommes passés dans la zone du 0,90 $ US pour 1,00 $ CA. Quel en sera l’impact à court terme pour le producteur de grandes cultures ? La reprise économique américaine, plus musclée que la nôtre, a eu un effet direct sur le dollar canadien. Ce repli de notre monnaie devrait faciliter l’accès de nos grains et produits dérivés aux marchés d’exportation. Il a aussi un effet positif sur les prix actuellement offerts aux producteurs canadiens pour leurs récoltes. En revanche, nous serons touchés pour tous les produits achetés en dollars américains qui se retrouvent dans la chaîne de production (carburants, intrants végétaux, sous-produits pour l’alimentation animale, etc.).

Tout indique que nous devrons composer pour la première moitié de 2014 avec un dollar canadien oscillant entre 0,88 et 0,95 $ US. Aux États-Unis, l’année 2014 a commencé avec 60 millions de tonnes de maïs de plus en stock qu’à pareille date en 2013. Avec des stocks élevés, parions que si les conditions de semis et de croissance demeurent dans la moyenne et sans grandes perturbations, la volatilité sera réduite. Les raisons de telles quantités en réserve sont multiples : pas de sécheresse en 2013 et les prix élevés des dernières années ayant entraîné de très importants investissements dans les structures d’entreposage à la ferme. La demande mondiale de soya demeure forte et les prix, alléchants pour les producteurs de grandes cultures nord-américains. La bataille des superficies devrait s’intensifier puisque le différentiel de prix entre le soya et le maïs est à son plus haut niveau depuis cinq ans et favorise un certain transfert des superficies au profit du soya. Les conditions climatiques extrêmes depuis le début de décembre influent de façon importante sur la disponibilité des wagons de céréales, de canola et de sous-produits protéiques en provenance de l’Ouest canadien. Cette situation a eu un effet positif sur le prix des grains locaux, mais a contribué par le fait même à l’augmentation du prix des aliments en productions animales. Importateur de premier plan de soya et de maïs nord-américains, la Chine a intensifié les inspections des bateaux de maïs et de ses sous-produits afin de déceler la présence d’une variété OGM non approuvée pour l’importation. Résultat : une douzaine de navires représentant plus de 550 000 tonnes de produits ont été interdits à l’importation. Une situation qui démontre l’importance de mettre en place des normes de traçabilité ainsi que la complexité des activités d’exportation sur ce marché incontournable. En 2014, la situation devrait être gagnantgagnant. Le producteur de grandes cultures devrait recevoir une juste valeur pour ses récoltes, les entreprises de commercialisation, un accès à des grains en abondance, et les acheteurs d’aliments pour animaux d’élevage, des produits à prix raisonnables. Si tout cela se concrétise, qui pourra s’en plaindre?

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

P r o d u c t i o n s v é g é ta l e s

Les engrais liquides au démarrage

Le temps, c’est du rendement ! Opter pour l’application d’engrais liquides au démarrage, est-ce une bonne stratégie ? Le Coopérateur a posé la question à trois utilisateurs : Carl Beaudoin (Ferme Robert et Claude Beaudoin), Éric Therrien (Ferme Jeancarno) et Steve Grégoire (Ferme Steve Grégoire). Ces entrepreneurs agricoles y voient une nouvelle méthode efficace offrant économie de temps et maximisation des rendements.

Texte et photos de Stéphane Payette, T.P.

Photos : La Coop fédérée

a Ferme Robert et Claude Beaudoin, cantonnée dans le rang Saint-Jacques, à SaintJacques-de-Montcalm (Lanaudière), a pris le virage liquide en 2013. Les raisons étaient claires dans la tête du responsable des semis, Carl Beaudoin : une plus grande autonomie et un gain appréciable dans l’uniformité de la récolte à l’automne. Avant de procéder à l’achat d’un semoir Case pouvant semer 16 rangs à la fois, les Beaudoin travaillaient avec deux semoirs de 8 rangs dont l’autonomie ne dépassait pas les 8 ha (20 acres). En 2013, la capacité est passée à un peu plus de 25 ha dans le maïs et 28 ha dans le soya et les haricots adzuki grâce au semoir qui a subi deux importantes modifications. D’abord, un support spécial a été construit, ce qui permet de transporter une importante quantité d’engrais liquide. Puis, les Beaudoin ont installé des disques Aularie pour la précision de l’application.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Pour fertiliser leurs superficies, les Lanaudois utilisent trois formules que Carl concocte avec l’aide de son expert-conseil à La Coop Profid’Or, Stéphane Galarneau. Elles sont composées d’azote, de phosphore et de soufre en solutions liquides. Le duo y ajoute du bore et du zinc au besoin. Le démarreur est déposé deux pouces à côté des semences. Les engrais sont entreposés à la ferme dans six citernes de 13 600 litres (3000 gal). Pour combler les besoins en azote du maïs, une application d’azote 32 est utilisée. Cette façon de travailler assure la famille Beaudoin de mettre les semences en terre dans un délai beaucoup plus court que par le passé. « Avec les engrais granulaires, dit Carl Beaudoin, nous ne pouvions pas dépasser la capacité de chargement de la benne à engrais. Nous devions faire de fréquents arrêts et cela prolongeait la période des semences de plusieurs jours. Nous finissions rarement avant le 20 mai. » Carl estime

importantes les pertes quand les travaux de mise en terre sont repoussés de quelques jours seulement. Avec les engrais liquides, la flexibilité et le gain de temps ont permis de ranger le semoir le 5 mai l’an dernier.

L’enjeu de la précision En plus de raccourcir la période des semis, Carl Beaudoin a également pu maximiser l’utilisation des engrais commerciaux. Muni d’un système de cartographie GPS, l’agriculteur a ajusté le nombre de litres déposés près des semences selon la richesse des sols et des engrais organiques appliqués. « C’est un autre avantage des engrais liquides, explique Carl. Avec le granulaire, nous devions nous ajuster à la quantité calculée pour tout le champ. Maintenant, je n’ai qu’à appuyer sur une touche de mon ordinateur si je veux augmenter ou diminuer la quantité. Au prix où sont les engrais, je veux appliquer la dose juste. » S’il y a un inconvénient, il se rattache à la potasse. Les engrais liquides contenant du potassium (K) ne sont pas compatibles en mélange. Pour combler les besoins, on utilise des chaux fortes en K, des fumiers ou des applications granulaires. u

La Ferme Robert et Claude Beaudoin… en cultures - 540 acres de soya - 905 acres de maïs - 410 acres de haricots adzuki - 300 acres de légumes (pour Bonduelle) - 245 acres de blé (pour les Moulins de Soulanges) Total : 2400 acres (970 ha)

La Ferme Robert et Claude Beaudoin a pris le virage « engrais liquide » en 2013 avec un semoir Case neuf. Quelques modifications y ont été apportées pour répondre à un besoin crucial : l’autonomie.

Les formules d’engrais de la Ferme Robert et Claude Beaudoin Démarreurs pour : Maïs : 16-8-0 avec B et Zn – 23,8 gal/acre (267 L/ha) - 16-19-0 avec B et Zn – 24,3 gal/acre - 18-14-0 avec B et Zn – 21,8 gal/acre - 21-8-0 avec B et Zn – 19,3 gal/acre Soya : 16-8-0 avec B et Zn – 14,9 gal/acre Haricot adzuki : 21-7-0 avec Ca et Zn – 11,7 gal/acre

Carl Beaudoin nous montre une des modifications apportées au semoir : un système de disques Aularie, qui assure une précision accrue.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Des rendements en croissance constante

L La Ferme Jeancarno… en cultures - 1050 acres de maïs - 675 acres de soya Total : 1725 acres (700 ha)

Les formules d’engrais de la Ferme Jeancarno Un mélange de 4 gal de démarreur liquide avec 10 gal de solution azotée : 8 à 10 gal dans le soya au semis 20 à 25 gal au démarrage dans le maïs ayant reçu du fumier 30 à 32 gal dans le maïs n’ayant pas reçu de fumier 200 à 215 unités d’azote au stade de huit feuilles dans le maïs

à la Ferme Jeancarno

a simplicité d’utilisation, la précision et l’autonomie au printemps sont les principaux critères qui ont incité Éric Therrien, de la Ferme Jeancarno de Sainte-Perpétue, dans la région de Nicolet-Yamaska, à opter pour ce mode de fertilisation dans le maïs et le soya. Le délestage (réduction du poids) de l’appareil de mise en terre a également eu un impact important dans la décision de passer des engrais granulaires aux engrais liquides. En 2010, les Therrien ont fait l’acquisition d’un semoir d’une capacité de 16 rangs, qui a remplacé les deux anciens appareils de 8 rangs munis de coffres à engrais granulaires. Dotée d’un système d’application de fertilisants liquides, la nouvelle machine était beaucoup plus légère et pouvait ainsi passer pratiquement partout. La capacité des réservoirs offre une autonomie de 18 ha avant de devoir refaire le plein, ce qui représente un changement radical sur le plan des opérations printanières. Le démarreur utilisé par Éric Therrien est un mélange de démarreur liquide et d’une solution azotée à raison de 4 gal (18 litres) du premier pour 10 gal du second. L’engrais est placé à la surface du sol et deux pouces à côté de la semence. Cette méthode d’application s’appelle « Dribbles ». Une décision prise après une consultation avec son expert-conseil à La Coop des Bois-Francs, Guy Laroche, ainsi qu’avec les conseillers spécialisés à La Coop fédérée, Pascal Larose et François Labrie. Pour le maïs qui a reçu du fumier, une dose de 20 à 25 gal par acre sera utilisée. Le maïs sans fumier recevra de 30 à 35 gal à l’acre. Dans le soya, ce sera de 8 à 10 gal. Les quelque 36 000 gal nécessaires pour fertiliser les 1725 acres de la ferme sont entreposés dans quatre réservoirs sur le terrain de l’entreprise. Encore une économie de temps au printemps. « J’ai tout ce qu’il me faut chez moi quand je commence. Personne n’attend après moi et je n’ai pas à attendre après mon engrais », indique Éric. Un autre avantage à utiliser l’engrais liquide est la précision. « Avec l’ancien mode de fonctionnement, nous devions calibrer le semoir souvent pour être certains d’appliquer le bon taux, dit-il. Maintenant, il suffit de quelques acres pour savoir

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

si je mets la dose souhaitée. Plus besoin de 40 ou 50 acres. En plus, c’est plus précis dans les bords de champs. Je sais exactement le volume que j’applique. Avec le granulaire, j’y allais un peu selon la capacité de l’épandeur. Est-ce que je couvrais 10 rangs, 15 rangs ? Je ne le savais pas exactement. Avec le liquide, je n’ai plus ce questionnement-là. » Les champs de la Ferme Jeancarno ont deux sources de fertilisants : le fumier et l’engrais liquide. Les fumiers de poulet, de veau de lait et de porc sont utilisés à la ferme. Tous les champs sont couverts sur une période de trois ans. Cette façon de procéder assure un bon équilibre entre l’azote, le phosphore, la potasse et les éléments mineurs. Sans les engrais organiques, les coûts de la fertilisation liquide seraient plus élevés qu’avec le granulaire pour combler les besoins des plantes, car les éléments mineurs coûtent plus cher sous forme liquide. Le seul désavantage qu’Éric peut voir à l’utilisation des engrais liquides de démarrage, c’est le recours forcé aux engrais granulaires quand il ne peut compter sur des fumiers. Sinon, il n’y voit que du bon. « C’est simple et rapide. Depuis le début de l’emploi des engrais liquides au démarrage, en 2010, les rendements ont augmenté de près d’une tonne à l’acre. Avec une moyenne de 5,75 tonnes à 21 % d’humidité cette année (2013), je ne peux pas dire que c’est un mauvais coup », conclut Éric Therrien. u

Éric Therrien, de la Ferme Jeancarno à SaintePerpétue, a choisi un semoir Case doté de deux réservoirs pour ses engrais liquides. Une autonomie de 18 ha avant de refaire le plein.

RENTABILITÉ RECHERCHÉE ICI

La Coop, une entreprise fertile en résultats.

Le centre de mélange de Côte-Sainte-Catherine de La Coop contribue aux succès des grands producteurs agricoles du Québec et de l’est de l’Ontario. Avec une capacité de production de 300 tonnes à l’heure, notre usine produit, au meilleur prix et dans les meilleurs délais, une variété de formules spécifiquement adaptées aux besoins des cultures d’ici.

107830-02-14

La coopération, ça profite à tout le monde. Parlez-en à votre expert-conseil.

w w w. e l i t e . c o o p Elite et La Coop sont des marques de commerce de La Coop fédérée.

Une année de nouveauté

L’ La Ferme Steve Grégoire… en cultures - 1184 acres de maïs - 508 acres de soya - 85 acres d’engrais verts Total : 1777 acres (720 ha)

Les formules d’engrais de la Ferme Steve Grégoire

chez Steve Grégoire

an 2013 restera toujours synonyme de nouveauté dans l’historique de la Ferme Steve Grégoire de Napierville, en Montérégie. Nouveau semoir à maïs de 16 rangs, nouveau système GPS et début d’utilisation des engrais liquides au démarrage. Steve a lui aussi opté pour la méthode Dribbles. Il continuera avec d’autres essais de cette technique en 2014. Le semoir choisi est de marque John Deere, auquel Steve a apporté quelques modifications : une pompe spéciale pour régler la pression des engrais dans les boyaux d’application, des buses de distribution modifiées ainsi qu’un système de mise à la terre. Le choix du semoir à engrais liquides s’est aussi fait pour des raisons de surcharge qu’une telle machine aurait avec des engrais granulaires. « Je suis allé voir des modèles différents et le poids de l’engrais granulaire était là aussi trop élevé », expliquait Steve. À l’instar d’Éric Therrien et de Carl Beaudoin, la grande économie de temps a été fortement appréciée par Steve. Avant 2013, il devait passer deux jours à transformer ses boîtes à grains en

Démarreur liquide et solution azotée en mélange 50-50

réservoirs à démarreur granulaire. Il devait aussi passer près de 20 heures par jour pour semer ses grains… contre seulement 10 heures en 2013. Un autre aspect fort apprécié a été le fait que les engrais liquides sont plus faciles à gérer quand les conditions de semis sont plus humides, comme cela a été le cas le printemps dernier. À la Ferme Steve Grégoire, la formule est simple. Marc Rochette, expert-conseil à La Coop Uniforce, et François Labrie, de La Coop fédérée, ont recommandé la recette de démarreur liquide d’azote et de phosphore avec, là aussi, une solution azotée en mélange 50-50. Les 1184 acres de maïs et les 508 acres de soya reçoivent cette mixture. La potasse est appliquée à raison de 200 lb/acre (1090 kg/ha) à l’automne. Pour Steve Grégoire, le coût des éléments mineurs représente le seul véritable inconvénient de l’utilisation des engrais liquides. Puisqu’il en était à sa première année en 2013, il ne peut savoir précisément si les rendements ont augmenté. Il entend procéder à d’autres tests en 2014, dont celui de munir quatre disques de roues d’incorporation pour comparer avec la méthode Dribbles. Il procèdera aussi à des pesées avec une balance. Une chose est certaine, toutefois : il ne regrette pas du tout son passage au mode liquide.

20 gal à l’acre dans le maïs 200 lb/acre de potasse à l’automne

Steve Grégoire a apporté des modifications afin d’adapter son semoir John Deere à la méthode Dribbles.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Des buses ont été ajoutées pour assurer un débit uniforme d’engrais liquide au champ.

Ru b r i qu e

Assurer la performance des semences, depuis 25 ans

Photo : Normand Blouin

Les analystes du laboratoire de semences La Coop travaillent fort pour vous garantir des semences pures et viables, premier pas vers des rendements prometteurs. Et grâce à des investissements d’un quart de million de dollars, le laboratoire se dote d’installations de classe mondiale. Visite guidée.

n maraîcher vient d’acheter des semences de légumes des Pays-Bas, mais il doute de leur pureté. Il fait analyser ses graines par un laboratoire indépendant accrédité par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), celui de La Coop fédérée. Ou encore : une coopérative agricole n’a pas vendu tout son stock de semences et désire s’assurer de leur potentiel germinatif comme semence « No 1 » la saison suivante. Elle fait parvenir des échantillons au laboratoire de semences qui fait germer 200 graines

Par Étienne Gosselin, agronome, M. Sc.

par échantillon dans l’une de ses cinq nouvelles chambres de croissance, qui ont remplacé les germoirs désuets. Bien des choses ont changé en un quart de siècle pour le laboratoire de semences La Coop, fondé en 1988 à la suite de la privatisation des services dans ce secteur, alors assumés par l’ACIA. D’abord dirigé par Antonine Rodier-Beauchesne, le laboratoire de semences La Coop est administré depuis 1995 par Chantal Lecavalier. « Si Antonine n’avait pas eu dès le départ la passion qu’on lui connaît, nous ne serions pas rendus là où nous sommes aujourd’hui », estime M me Lecavalier, diplômée de l’Institut de technologie agroalimentaire qui a joint le laboratoire dès ses débuts. Trois analystes de semences – les deux autres étant Nadine Beaudoin et Nathalie Bourassa – y travaillent aujourd’hui. Et n’accède pas au titre d’analyste qui veut : il faut passer la batterie

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Tout féminin, le personnel du labo : la coordonnatrice et analyste senior Chantal Lecavalier (au centre), et les analystes Nadine Beaudoin (senior) et Nathalie Bourassa.

Photos : Normand Blouin

d’examens théoriques et pratiques conçus et administrés par l’ACIA. Des années de pratique sont nécessaires pour mémoriser l’apparence des semences de graminées, de légumineuses et d’une multitude d’autres familles botaniques, autant d’espèces sauvages que cultivées. Depuis 1988, le laboratoire de semences se trouve au Centre de distribution en productions végétales de La Coop, à Longueuil. Il occupe une superficie d’un peu plus de 100 mètres carrés.

De nouveaux défis Dans un monde où l’importation de nouvelles variétés est de plus en plus facile, où les espèces végétales dites « envahissantes » traversent aussi plus facilement les frontières et où des producteurs biologiques veulent s’assurer de ne

pas cultiver ou vendre de semences génétiquement modifiées, un laboratoire comme celui de La Coop est appelé à faire bien plus que des analyses de pureté et des tests de germination. Et grâce aux investissements récents que vient de réaliser le Secteur des productions végétales de La Coop, le laboratoire assure sa place dans les ligues majeures du contrôle de la qualité des semences, non seulement au Québec – où il est le plus gros labo embauchant le plus d’analystes à temps plein –, mais également parmi la trentaine de laboratoires du Canada, juge André Mercure, directeur général des productions végétales. « Pour le réseau La Coop, un laboratoire de semences demeure un centre de coûts indispensables. Avec nos nouvelles installations, nous nous positionnons toutefois pour amoindrir les coûts et favoriser les revenus au Québec et hors Québec en offrant au réseau et à nos partenaires un service à valeur ajoutée de classe mondiale. » Avant les travaux de rénovation et avec l’aide du conseiller en environnement de La Coop, Luc Turbide, on a poussé la réflexion et orienté les actions vers des équipements et des méthodes de travail plus efficaces et écologiques. Cela a permis de réduire les rejets et la consommation d’eau et d’énergie, tout en rationalisant les matières premières consommées (sable, buvards, cartons, etc.), notamment pour faire germer les graines des quelque 5500 tests effectués annuellement par le laboratoire.

Une offre de services en mutation • Analyses de pureté et de germination des semences • Analyses d’OGM, de vigueur des semences et de viabilité au tétrazolium • Essais de pureté pour l’import-export des semences • Services de consultation : audits externes auprès des postes de conditionnement et des importateurs autorisés, formation, soutien technique pour les attestations officielles, les lois et les règlements, etc.

Il en coûte en moyenne 30 dollars pour un test de germination. Le laboratoire La Coop reçoit les demandes de particuliers, de producteurs agricoles, de semenciers, de coopératives affiliées, etc.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Dans les nouvelles chambres de croissance, les semences germent et les plantules se développent plus rapidement (typiquement de 5 à 28 jours), ce qui accélère l’obtention des certificats d’analyse pour les clients. Les chambres sont réglées à cinq températures et taux d’humidité différents de manière à pouvoir entreprendre des essais de germination à tout moment pour n’importe quelle espèce.

Provenance des revenus du laboratoire de semences La Coop fédérée Coopératives agricoles affiliées au réseau La Coop . . . . . . . . . . . 28 % SQS (semenciers, distributeurs, producteurs agricoles, etc.) . . . . . . 14 % Service des semences de La Coop fédérée. . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 % Trim: 4.25”

Si les céréales, le maïs et le soya représentent plus de 75 % des espèces analysées au labo, les analystes sont accréditées pour réaliser des tests de germination et de pureté sur bien d’autres espèces végétales cultivées, et même sur les fleurs sauvages.

Trim: 7.375”

Et pour compléter la description des nouvelles installations, disons que les murs sont d’un blanc immaculé, les postes de travail, ergonomiques, et la collection de semences d’espèces cultivées et de mauvaises herbes, bien garnie avec plus de 800 spécimens dûment identifiés. Au cours des 25 dernières années, fait remarquer Chantal Lecavalier, les lois et règlements ont changé, la clientèle a changé, le marché des semences a changé, même les semences changent à un rythme effréné. Mais avec le nouveau laboratoire à la fine pointe de la technologie et l’expertise développée par ses analystes, que viennent les défis des prochaines 25 années !

DEUX FOIS PLUS DE PUISSANCE CONTRE LES MAUVAISES HERBES ENVAHISSANTES AVEC ENGARDE DE DUPONT . mc

Les mauvaises herbes peuvent nuire à vos cultures de maïs. Heureusement, le nouvel herbicide Engarde de DuPont s’attaque aux mauvaises herbes à feuilles larges et aux graminées, et offre un contrôle résiduel de ces celles-ci. De plus, la période d’application sur les cultures est flexible. Vous pouvez donc l’appliquer jusqu’au stade de deux feuilles pour faire en sorte que les mauvaises herbes nuisibles ne dépassent pas le stade de zéro feuille. Parlez du nouveau produit Engarde à votre représentant de DuPont ou à votre détaillant dès aujourd’hui. Veuillez contacter votre détaillant, votre représentant DuPont, ou encore le Centre de soutien AmiPlan de DuPont au 1 800 667-3925, ou visiter engarde.fr.dupont.ca. mc

Avec des investissements de 250 000 dollars, le laboratoire de semences La Coop se positionne comme l’un des plus modernes au Canada. Il offre aussi un milieu de travail motivant aux analystes.

DuPont Engarde mc

Comme avec tout produit de protection des cultures, lire et suivre soigneusement les directives de l’étiquette. L’ovale de DuPont, DuPontmc, Les miracles de la sciencemc, AmiPlan® et Engardemc sont des marques déposées ou de commerce de E. I. du Pont de Nemours and Company. La compagnie E. I. du Pont Canada est un usager licencié. Membre de CropLife Canada. © Droits d’auteur 2014, La compagnie E. I. du Pont Canada.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

P r o d u c t i o n s v é g é ta l e s

Esther Tardif, agronome Conseillère spécialisée Céréales et canola La Coop fédérée esther.tardif@lacoop.coop et

Luc Roger, agronome Conseiller spécialisé Céréales et canola La Coop fédérée luc.roger@lacoop.coop

Photo : La Coop FÉDÉRÉE

Le blé d’automne : survie et fertilisation après l’hiver L’automne dernier, vous avez réussi à établir un beau champ de blé d’automne ! À l’aube du printemps, vous vous posez certainement des questions telles que : Comment vais-je savoir s’il a survécu ? La population sera-t-elle suffisante ? Quelle fertilisation dois-je appliquer ? Cet article a pour but de vous donner les outils pour une excellente récolte de blé d’automne.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

ès la fonte des neiges, une visite au champ est primordiale afin d’évaluer le taux de survie du blé, et ce, bien avant le verdissement des plants. Posez-vous les questions suivantes : Y a-t-il eu des endroits sans neige ou avec présence de glace pendant l’hiver ? Le sol est-il trop humide à certains endroits du champ ? L’objectif premier d’une visite du champ est de vous permettre de dresser le patron de survie et d’observer les plants de blé. Pour ce faire, aléatoirement dans le champ, déterrez plusieurs plants à l’aide d’une pelle, afin d’en conserver les racines intactes. Regardez la couronne et les racines des plants. Y a-t-il présence de pourriture ? Y a-t-il de nouvelles racines en formation ? Si le blé a survécu, vous serez en mesure de voir des racines blanches qui sortent de la couronne (photo 1). Faites attention, toutefois, de ne pas condamner trop vite le champ à perte : le blé peut sembler mort à cause de la coloration jaunebrun des feuilles (photo 2), mais c’est bel et bien

l’observation de la couronne et des racines qui vous indiquera s’il reprendra vie ! En cas de doute, vous pouvez entrer quelques plants à l’intérieur et attendre de voir s’ils repoussent après quelques jours. Si vous tardez à visiter le champ, vous pourrez vous retrouver rapidement dans une situation où la survie est plus faible; les plants ayant survécu ont poussé, le champ présente un patron inégal de survie à l’hiver et il sera trop tard pour remédier à la situation (photo 3).

ou l’application de glyphosate en prérécolte devra être envisagé. Si le patron de survie est trop faible et que le potentiel en rendement l’est tout autant, mieux vaut brûler la culture à l’herbicide et semer une autre culture, comme une céréale de printemps ou du maïs.

Photo 1

Photo 2

Population minimale pour un bon rendement Lors de votre visite au champ, apportez un ruban à mesurer et faites vos décomptes sur une longueur de 19 pouces sur le rang. Pour un semoir de 7,5 po d’espacement, cette mesure représentera un pied carré. De manière générale, si la population est bonne, vous devriez obtenir un décompte de 12 à 15 plants par pied carré. Faites attention de ne pas compter les talles, mais bien les plants entiers. Comme on le dit souvent, l’œil est trompeur ! Si le décompte est inférieur à neuf plants par pied carré, il sera important de valider le nombre de talles : si leur nombre est supérieur à 30 au pied carré, il sera alors justifié de conserver le champ. En revanche, s’il y a moins de 30 talles, le potentiel de rendement est fortement compromis et on devrait détruire le champ et prévoir l’implantation d’une autre culture.

Quoi resemer ? Si vous évaluez qu’au moins 75 % du champ a bien survécu, mais que certaines parties sont mortes, vous pouvez espérer un rendement raisonnable, similaire à un semis de blé de printemps. Pour une utilisation à la ferme, vous pourrez semer de l’orge aux endroits où le blé n’a pas survécu. Par contre, si vous visez une vente de blé d’alimentation animale, le semis d’un blé hâtif, comme le Quantum ou le Helios, permettra d’améliorer le rendement global. Il ne faut toutefois pas oublier que l’emploi de ces blés de printemps, quoique hâtifs, rendra la maturité à la récolte quelque peu inégale et que l’andainage

Plantule de blé d’automne présentant une repousse de racines au printemps suivant. Source : Université du Wisconsin

La fertilisation Maintenant que la densité de population est connue, il faut déterminer la dose d’azote en fonction du potentiel de rendement et du risque de verse. Si le champ est uniforme avec une très bonne densité, soit un rendement probable entre 5 et 6 t/ha, il sera adéquat d’appliquer de 100 à 120 kg/ha de N avec 10 à 12 unités de soufre. Par contre, si le potentiel est inférieur, il est préférable de retrancher 20 kg d’azote à l’hectare. u

Photo 3

Stade tardif du blé d’automne pour lequel on devrait effectuer la visite du champ afin de statuer si le peuplement est compromis.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

Rendement du blé (boisseaux/acre)*

100 95

85 80 75

70 65 60

Témoin

Urée au printemps

CAN au printemps

FRN au printemps

Moyenne de quatre années (2004-2007) et deux taux de 60 et 90 lb de N/acre. Source : Dr. D. Warncke, Université du Michigan * 1 tonne métrique = 36,7 boisseaux

Si vous jugez le champ excellent et que vous prévoyez l’emploi d’un fongicide à l’épiaison, l’ajout de 20 kg supplémentaires d’azote à l’hectare est à considérer, car ces fongicides améliorent l’utilisation de l’azote par le blé et réduisent les risques de verse. Consulter en tout temps les étiquettes des fongicides afin de connaître les spécifications propres à chaque utilisation. De manière générale, la fertilisation printanière du blé d’automne doit se faire en deux applications distinctes, surtout si vous avez une densité supérieure à 70 talles au pied carré. Au verdissement du blé, on viendra apporter 50 % de l’azote prévu. Par la suite, la seconde application d’azote se fera entre les stades du 1er et du 2e nœud de la culture (stade montaison); on appliquera alors les 50 % d’azote restants sous forme d’urée, d’ammonitrate (CAN) ou d’azote liquide. Ce faisant, le fractionnement de l’azote permettra d’augmenter le rendement de la culture et la teneur en protéine des grains, tout en diminuant les risques de volatilisation et de lessivage de l’azote. Une étude menée à l’Université du Michigan, de 2004 à 2007, démontre d’ailleurs que l’emploi de l’engrais FRN augmente le rendement en blé d’automne de 410 kg/ha, comparativement à l’emploi d’urée et de CAN (27-0-0), deux sources d’azote non protégé (voir le graphique). Pour ceux qui préfèrent ne pas faire de traces d’épandeur ou de pulvérisateur dans leurs champs, 100 % des besoins azotés peuvent être

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

apportée aux premiers signes de verdissement du blé avec une formulation contenant 50 % des besoins d’azote sous forme FRN, une source d’azote protégé (urée enrobée d’un polymère) exclusif à La Coop. Le 50 % d’azote restant peut être apporté à la culture sous forme d’un mélange d’urée et de 21-0-0 qui fourniront à la plante de l’azote rapidement disponible ainsi qu’une bonne quantité de soufre. Renseignez-vous auprès de votre expert-conseil local qui saura vous recommander la bonne formulation.

Implantation d’engrais vert de trèfle Le blé d’automne offre l’opportunité de semer au printemps un engrais vert de trèfle rouge à une coupe. Il faut le semer très tôt, au verdissement du blé. On peut le semer soit avec un semoir à la volée, soit en l’incorporant au mélange de fertilisants. Le taux de semis recommandé est de 6 à 10 kg/ha. Des essais à long terme de rotation maïs, soya et blé réalisés en Ontario ont clairement démontré que l’ajout du trèfle augmentait les rendements de 10 % pour toutes les cultures de la rotation. Le trèfle peut produire jusqu’à 60 kg/ha d’azote pour la culture suivante ! Toutefois, il n’est pas recommandé d’en semer si la population du blé est faible. En terminant, c’est par une visite hâtive de vos champs au printemps que vous pourrez prendre les meilleures décisions afin de maximiser le rendement de votre blé d’automne. L’application du FRN permettra de sauver un passage au champ en protégeant l’azote des risques de pertes potentielles tout en augmentant le rendement de votre culture. La récolte plus hâtive du blé d’automne vous laissera du temps pour faire d’autres travaux au champ. De plus, l’opportunité d’implanter un engrais vert n’est qu’un autre avantage de cultiver le blé d’automne, ce qui saura profiter à la culture suivante de votre rotation.

Pour gérer votre exploitation où que vous soyez Lancement de l’application Champs PRO Mobile Combinée à votre logiciel existant Gestionnaire de champs PRO ou PRO 360 – composante ordinateur de bureau, l’application Champs PRO Mobile révolutionne comment, où et quand vous gérez vos données agricoles. Téléchargez Champs PRO Mobile afin de créer et de partager tous vos registres agricoles à partir de vos appareils iPhone, iPad et Android.

1-877-926-0064 | logicielsfac.ca

A c é r i c u lt u r e

L’influence du climat actuel et futur

sur la production de sirop d’érable au Québec

Photo : La Coop fédérée

On sait depuis longtemps que la production annuelle de sirop d’érable est fortement influencée par les conditions climatiques. Au printemps, une succession de jours au cours desquels les températures descendent au-dessous de zéro la nuit et passent au-dessus de zéro le jour représente des conditions idéales. Le réchauffement climatique aura-t-il un effet sur la production de sirop d’érable au Québec ? Une équipe de chercheurs a tenté de répondre à cette question. Par Louis Duchesne, ing. f., M. Sc.

Chercheur scientifique sur les écosystèmes et l’environnement Direction de la recherche forestière Ministère des Ressources naturelles

Ont également contribué à la rédaction de cet article Daniel Houle, biol., Ph. D.; Marc-André Côté, ing. f., Ph. D., de l’UPA; et Travis Logan, M. SIG, d’Ouranos

a production québécoise de sirop d’érable représente approximativement 80 % de la production mondiale et génère des revenus annuels d’environ 275 M $ pour les producteurs. Cette industrie a connu une expansion considérable au cours des dernières décennies, à la suite de progrès technologiques qui permettent l’exploitation de milliers d’entailles par un seul producteur. Ainsi, le nombre d’entailles exploitées et la production provinciale de sirop ont plus que doublé depuis 20 ans (figure 1).

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

Malgré les avancées technologiques et les investissements majeurs dans les infrastructures industrielles depuis les années 1980, les statistiques provinciales démontrent que le rendement à l’entaille (livres/entaille/an) a connu des hausses et des baisses au cours des dernières années. Le rendement d’une entaille pour la production de sirop d’érable peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment les caractéristiques génétiques des arbres, la fertilité du sol ou encore les méthodes utilisées pour l’extraction et

Production de sirop (millions de livres)

100 80 60 40 20

Nombre d’entailles (millions)

Rendement (lb/entaille1)

Figure 1 Évolution de la production provinciale de sirop d’érable, du nombre d’entailles exploitées et du rendement à l’entaille de 1985 à 2006

40 35 30 25 20 15 10 2,8 2,6 2,4 2,2 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2

Rendement observé Rendement simulé

1984 1986

Période d’étalonnage

1988 1990 1992 1994

Période de validation

1996 1998 2000 2002

2004 2006 2008

Années

Source : Ministère des Ressources naturelles

Variations du rendement à l’entaille (%)

Figure 2 Prévisions des variations du rendement de sirop d’érable par entaille (à partir de scénarios de changements climatiques)

Rendement prédit avec adaptation de l’érable Coulée 12 jours Coulée 19 jours plutôt 2050 plutôt 2090

5 0 -5 -10

Rendement prédit sans adaptation

-15 -20

Que réserve l’avenir ?

-25 -30 -35

annuelle de sirop d’érable par entaille. Pour ce faire, ils ont combiné l’information des statistiques québécoises sur la production de sirop d’érable au cours d’une période de 22 ans (19852006) à celle des 132 stations météorologiques réparties sur la zone couverte par les érablières du Québec. Le modèle a été étalonné sur une période de 17 ans, pour ensuite être validé sur une période de 5 ans (figure 1). Les fluctuations annuelles des dernières années ont été liées aux variations des conditions climatiques. Plus précisément, cette analyse a montré que la température moyenne de janvier et avril et les températures maximales de février et mars expliquaient 84 % de la variabilité du rendement annuel de sirop par entaille à l’échelle provinciale. De façon générale, des températures exceptionnellement chaudes à la fin du mois de février sont propices à un début hâtif de la saison de production, alors que des températures chaudes à la fin du mois de mars ou au début du mois d’avril provoquent une fin hâtive de la saison de production. Ces conditions dictent principalement la durée de la saison d’exploitation et, conséquemment, le rendement annuel à l’entaille. Les résultats montrent aussi que des hivers froids, surtout en janvier, donnent de meilleurs rendements au printemps.

1960 1980

2000

2020 2040 2060

2080

2100

Années

la transformation de la sève. Bien que ces facteurs puissent expliquer les différences de rendement d’un arbre à l’autre ou d’une érablière à l’autre, aucun n’explique les variations annuelles, la production pouvant passer du simple au double (figure 1). Les variations climatiques semblent être à l’origine de ces grandes fluctuations annuelles. Les producteurs de sirop sont d’ailleurs bien au fait de celles-ci, puisque certaines années le rendement n’est simplement pas au rendez-vous.

Rendement à l’entaille et conditions climatiques Une équipe de chercheurs de la Direction de la recherche forestière (DRF) du ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF), de concert avec un ingénieur forestier de l’Union des producteurs agricoles et un spécialiste des scénarios hydroclimatiques du consortium Ouranos, a étudié les effets du climat sur la production

Une fois étalonné et validé, le modèle de prévision du rendement par entaille a été utilisé pour prévoir le rendement futur à partir de plusieurs scénarios de réchauffement climatique. Les prévisions indiquent que le rendement à l’entaille, à l’échelle de la province, devrait diminuer respectivement de 15 et 22 % en 2050 et 2090 (figure 2). Des mois d’avril de plus en plus chauds au cours des années à venir seraient responsables de la majeure partie de ces diminutions. Il est possible que les pertes escomptées puissent être moins grandes si l’érable à sucre parvient à s’adapter en avançant sa période de production de sève de 12 et 19 jours respectivement en 2050 et 2090 (figure 2). On sait qu’il existe déjà une variation importante des dates de coulées d’une année à l’autre, ce qui laisse croire à une certaine adaptabilité de l’érable à sucre. Par contre, cette adaptabilité est mal documentée. Une meilleure compréhension des effets des variations climatiques plus fines (quotidiennes ou hebdomadaires) sur les changements des dates de coulées d’une année à l’autre permettra d’améliorer nos modèles de prévision des effets des changements climatiques sur la production de sirop d’érable.

MARS 2014 | Le Coopérateur agricole

D é c o r at i o n

Par Hélène Cossette

Photos : ingimage

Personnaliser une

maison neuve

Photo : La Coop St-Patrick

Lorsqu’on se fait construire une maison, on s’en remet souvent entièrement à l’entrepreneur et l’on se contente des spécifications du plan choisi. Or, des conseils avisés de la part de spécialistes en design intérieur et en décoration avant le début des travaux peuvent grandement influer sur le résultat final !

Sonia Cloutier, responsable du Centre Déco Inov de La Coop St-Patrice, avec sa collègue Marie-Pier Quirion.

« En faisant affaire avec nous dès le début de son projet, un client pourra obtenir un plan personnalisé qui répondra parfaitement à ses besoins », fait valoir Sonia Cloutier, responsable du Centre Déco Inov de La Coop St-Patrice. « Parfois, le simple déplacement d’une division peut changer toute la dynamique de l’espace », mentionne-t-elle à titre d’exemple. Possédant plus de 20 ans d’expérience en décoration, elle fait équipe avec sa collègue Marie-Pier Quirion, designer d’intérieur diplômée, pour offrir des services-conseils complets allant du simple choix de couleurs aux plans détaillés avec devis précis que l’entrepreneur et les corps de métiers pourront intégrer au plan initial. Dans les cas de maisons neuves ou de rénovations majeures, ces deux femmes aux compétences complémentaires rencontrent presque toujours leurs clients ensemble. « Marie-Pier travaille avec

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

des plans 3D, souligne la décoratrice. C’est très apprécié par les gens qui ont plus de difficulté à imaginer le résultat final avec un plan ordinaire. » Elles offrent notamment leurs services pour déterminer le choix et l’emplacement optimal des luminaires, car ce n’est pas toujours inclus dans les plans des maisons, fait remarquer Mme Cloutier. « Dans les salons, par exemple, on prévoit habituellement un plafonnier central, mais pas nécessairement des luminaires encastrés. Or, avant de fermer le gypse, il est important de savoir où on va les placer ! D’autant plus qu’ils apportent beaucoup de chaleur à une pièce », estime-t-elle. Les deux spécialistes peuvent également guider leurs clients dans le choix de matériaux qui respectent leur budget et leurs goûts : parquet flottant, bois franc, ardoise, céramique, pâte de verre, lambris, moulures, etc. Elles peuvent aussi être d’excellent conseil pour les revêtements extérieurs, tels que le CanExel, le fibrociment, la fausse pierre, la brique ou la tôle, qui sont tous offerts au centre de rénovation Unimat. « La tendance actuelle est à la combinaison de plusieurs matériaux, souvent ton sur ton, mais avec différentes textures », note-t-elle.

Décoration Les deux collègues s’occupent évidemment aussi de décoration, et ce, dans toutes les gammes de prix. Quel que soit le style choisi, du traditionnel au contemporain, elles proposeront notamment un plan de coloration, des habillements de fenêtre et des accessoires qui tiendront compte des exigences architecturales et budgétaires de chaque projet. « On se déplace également pour la touche finale. C’est important pour nous que chaque chose soit placée au bon endroit », ajoute la décoratrice. « Nous avons vraiment une belle offre en décoration », s’enorgueillit Sonia Cloutier, qui se rend chaque année au Salon du cadeau de Toronto pour dénicher des accessoires qui plairont à une clientèle diversifiée. « Mais surtout, nous sommes vraiment axées sur les besoins des clients », tientelle à rappeler. Pour de bonnes idées de décoration, rendez-vous sur la page Facebook de La Coop St-Patrice au www.facebook.com/pages/La-CoopSt-Patrice/524989207529420.

1 page Publicité VOUS PRÉVOYEZ VENDRE VOTRE ENTREPRISE AGRICOLE ? Il est possible que cette vente ne vous procure qu’une partie de la valeur souhaitée à court terme et que le solde vous soit remboursé sur une période prédéterminée. Vous auriez ainsi avantage à convenir avec l’acheteur d’une stratégie pour protéger ce solde, advenant son décès prématuré. Grâce à notre solution d’assurance vie, vous protégerez la valeur de votre patrimoine et bénéficierez gratuitement d’une bonification de 10 % du montant d’assurance pendant un an 1. Pour en savoir plus, prenez rendez-vous avec un conseiller en sécurité financière 2 au 1 877 838-7755.

C’est tout Desjardins qui appuie les entreprises. desjardins.com/AssuranceVieEntreprises Desjardins Assurances désigne Desjardins Sécurité financière, compagnie d’assurance vie. 1

Gratuité d’assurance temporaire de 10 %, soit jusqu’à 100 000 $ pendant un an, avec droit de transformation en produit permanent, sans preuve d’assurabilité, au premier anniversaire du contrat. Employé de Desjardins Sécurité financière, cabinet de services financiers.

Coupon d’abonnement

Da n s n o s c o o p s

Groupe coopératif Dynaco

Dynaco : Entreprise de l’année de l’AQMAT

Fin janvier dernier, Groupe coopératif Dynaco a remporté le prix Entreprise de l’année 2014 dans la catégorie Conquérant-progression des affaires, lors du 2e Gala Reconnaissance de l’Association québécoise de la quincaillerie et des matériaux de construction (AQMAT). Cette reconnaissance de la division Rénovation de Dynaco est le résultat de son développement et de la mise à niveau de ses magasins. En 2013, trois projets importants ont bénéficié d’investissements de 12,4 millions $ : l’agrandissement du magasin de Témiscouata-sur-le-Lac, la relocalisation du centre de rénovation de Saint-Pascal et la construction d’un nouveau centre de rénovation BMR à Saint-Augustin. Également, lors de cette soirée, Francis Foy, gérant des BMR Dynaco Rénovation de Montmagny et de Saint-Paul, est reparti avec le prix Employé de l’année dans la catégorie Ascension-reconnaissance d’une carrière montante. Au total, six employés et 10 entreprises ont été honorés à l’issue d’une sélection devant jury et d’un scrutin tenu auprès des membres de l’AQMAT.

m 1 an : 25,00 $

m 2 ans : 40,00 $

m 1 an à l’étranger : 90,00 $

m 3 ans : 55,00 $

Les taxes sont comprises dans le coût.

o Reçu disponible sur demande TPS : R101143279 • TVQ : 1000044306TP9145MA

Le Coopérateur agricole

C.P. 500 Station Youville Montréal (Québec) H2P 2W2 Tél. : 514 384-6450 - Téléc. : 514 858-2025 Courriel : coopagri@lacoop.coop Êtes-vous relié au domaine agricole?

o Oui o Non

Nom Compagnie Adresse Ville

Province

Code postal

Courriel Veuillez émettre votre chèque à l’ordre de La Coop fédérée.

Dans l’ordre habituel : Jean-François Pelletier, administrateur; Denis Lévesque, vice-président; Israël Ward-McNally, directeur des opérations de la division Rénovation; Francis Foy, gérant des magasins de Montmagny et de Saint-Paul; Claude Morin, premier directeur commerce de détail; Rosaire Beaulieu, président; Denis Lizotte, coordonnateur aux achats de la division Rénovation; et Jean-Yves Lavoie, directeur général.

Groupe coopératif Dynaco

Quincaillerie Breton se joint à Dynaco Groupe coopératif Dynaco annonce qu’il accueille dans ses rangs la Quincail lerie Breton et ses 25 employés, une entreprise de Saint-Augustin possédant une notoriété et un historique enviables. Cette entente fera de l’équipe de Quincail lerie Breton et de sa propriétaire, MariePierre Breton, les premiers à exploiter un centre de rénovation BMR si près de Québec, le 12e de la division Rénovation de Dynaco. Quincaillerie Breton poursuivra Rosaire Beaulieu, président de Groupe coopéses opérations dans les installations ratif Dynaco, Marie-Pierre Breton, propriétaire actuelles jusqu’à son transfert, en mai de Quincaillerie Breton, et Jean-Yves Lavoie, prochain, dans le nouveau centre de directeur général de Groupe coopératif Dynaco rénovation en construction. Ce BMR « Écoattitude », qui a nécessité un investissement de 10 millions $, combinera sous un même toit dans un concept de proximité tous les produits destinés à la rénovation et à l’entretien extérieur, tant résidentiel que commercial, de même qu’un centre de machinerie Kioti offrant un service d’entretien et de réparation de tous types de moteurs, ainsi qu’un banc d’essai extérieur.

Le Coopérateur agricole | MARS 2014

À venir dans votre magazine Tragédie de Lac Mégantic

Des employés de La Coop témoignent

Productions végétales

La régie intensive du soya

Stéphanie Fortin

Productrice de bovins Highland

RENTABILITÉ RECHERCHÉE ICI 1 2 3

4 LE TABLEAU MENSUEL LAITIER l’outil d’analyse technico-économique le plus performant de l’industrie.

Faites le suivi personnalisé mensuel de vos résultats en un coup d’œil.

Évaluez le pourcentage d’atteinte de votre objectif.

Évaluez la tendance de vos performances du mois dernier.

Comparez-vous à près de 1200 producteurs laitiers.

La Coop possède des outils uniques pour cerner vos besoins et vous permettre d’analyser les performances mensuelles de votre troupeau. Nous faisons équipe avec vous pour optimiser le rendement de vos vaches laitières afin que vous puissiez atteindre vos objectifs d’affaires.

107862-01-14

La coopération, ça profite à tout le monde. Parlez-en à votre expert-conseil.

w w w. l a c o o p. c o o p La Coop est une marque de commerce de La Coop fédérée.

La meilleure façon de maintenir la belle apparence de votre champ – et d’en tirer d’excellents rendements

Maximisez vos rendements et maintenez la belle apparence de votre culture de maïs, en tenant les mauvaises herbes à l’écart. Il vous suffit de mélanger ViosMC G3 en réservoir avec du glyphosate ou du LibertyMD. Avec une seule cruche de 1,78 L de Vios G3, vous traiterez plus de 40 acres de maïs et procurerez à votre culture le plus large spectre de contrôle résiduel des mauvaises herbes offert à partir d’une application en postlevée. Voilà la meilleure façon de maintenir la belle apparence de votre champ – et de tirer les meilleurs rendements qui soient de votre culture. Apprenez-en davantage à BayerCropScience.ca/ViosG3

DIVERSIFIEZ.CA Éliminez la résistance aux herbicides. Vios G3 utilise trois différents principes actifs pour vous aider à contrôler les mauvaises herbes résistantes. Pour en apprendre davantage, visitez diversifiez.ca .

BayerCropScience.ca, 1 888 283-6847 ou communiquer avec votre représentant de Bayer CropScience.

Vios G3 procure le plus large spectre de contrôle des mauvaises herbes comparativement aux produits à action résiduelle concurrents appliqués à la même période. Toujours lire et suivre les instructions sur l’étiquette. ViosMC G3 et LibertyMD sont des marques déposées du groupe Bayer. Bayer CropScience est membre de CropLife Canada.