Nos anciens étudiants ont du succès

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Le Cordon Bleu est fier de son réseau international de diplômés au parcours passionnant. Nous ne manquons jamais une occasion de mettreenavantlessuccèsdenosanciensétudiants,c’estpourquoinous partageons ici quelques-uns des succès remarquables de cette année dans le monde.

Jusqu’où Le Cordon Bleu vous portera ?

Pía León

Meilleure femme chef du monde

La chef péruvienne PíaLeón a été nommée Meilleure femme chef du monde 2021 par le classement The World’s 50Best Restaurants. Ancienne étudiante LeCordonBleuPérou, PíaLeón codirige désormais plusieurs restaurants au Pérou et à Londres avec son mari Virgilio Martínez Véliz, lui aussi Alumnus LeCordonBleu. Pía León s’est hissée au sommet du monde gastronomique et se bat pour la parité des sexes dans la restauration.

Joshua Ross

Remporte le concours des Jeunes ChefsRôtisseurs

Nous sommes fiers d’annoncer que Joshua Ross, ancien élève de l’institut Le Cordon Bleu Nouvelle-Zélande, chef exécutif du Bellamy’s Restaurant, a remporté le concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs. Cinq jeunes chefs parmi les meilleurs de Wellingtonse sontaffrontésles 11 et 12 juin pour décrocher le titre de Meilleur Jeune Chef Rôtisseur de Nouvelle-Zélande, et participer ainsi au concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs.

Diplôme de Cuisine - 2006 Le Cordon Bleu Peru

Chef-Patron: Kjolle, Central Restaurante, Mater Iniciativa, Mil, Mayo, LIMA

Central named No. 1 in Latin America’s 50 Best Restaurants & No. 15 in The World’s 50 Best Restaurants and 1 Michelin Star for LIMA

Professional Thai Cuisine Programme - 2019 | Basic French Cuisine Course - 2020 Le Cordon Bleu Bangkok/Paris Diplôme de Cuisine - 2014 Le Cordon Bleu New Zealand

Head Chef at Bellamy’s by Logan Brown

Semi-finalist at 2016 San Pellegrino young chef competition. Bellamy’s; One hat in the Cuisine good food guide

Jesselyn Lauwreen

Gagnante de MasterChefIndonésie

JesselynLauwreen a suivi le programme Cuisine thaïlandaise professionnelle et le Cours de base de cuisine française au campus Le Cordon Bleu Dusit en2019, et elle a obtenu le Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu Parisen 2020.Elledirigeaujourd’hui le restaurant MiramarMedan avec sa famille, ainsi qu’une boulangerie, Bakereen, et une épicerie, LadyReen. Depuis que Jesselyn a gagné MasterChefIndonésie, sa communauté en ligne n’a cessé de grandir.

Talita Setyadi & Ian Chin

Les 100personnalités les plus influentes de Forbes Asia

En Indonésie, TalitaSetyadi, diplômée LeCordonBleu, a fondé BeauBakery en2015. Beau est une marque de boulangerie et de café qui distribue ses produits dans des restaurants et fabrique du pain artisanal et des pâtisseries à partir d’ingrédients locaux. Dirigée par CahayaMahakaryaLestari, Beau se donne pour mission de former et de faire grandir les talents. En2019, Beau a obtenu un financementduSEAFWomen’sOpportunityFund.

Johnson Wong’s

Le restaurant de JohnsonWong dans le top100 des meilleurs restaurants d’Asie

JohnsonWong, un ancien étudiant LeCordon BleuSydney, s’est formé dans le monde entier et a travaillé dans les meilleurs restaurants de la Chine à Paris. Les valises pleines d’aventures culinaires, il a décidé d’ouvrir son restaurant, Gēn. À force de travail et de recherche, JohnsonWong est devenucélèbrepoursontalentetsavision,etson restaurant Gēn a été nommé dans le top 100 des meilleurs restaurants d’Asie en 2021.

Grand Diplôme®/ Diplôme de Pâtisserie 2012/2013

Co-founders at Beau Le Cordon Bleu Paris

2018 Forbes Magazine “30 Under 30”

Grand Diplôme® 2010

ChefProprietor at Tate Dining Room Le Cordon Bleu Dusit

En2015, elle a été nommée meilleure chef femme en Asie par le classement Asia’s 50Best Restaurants. Diplôme de Cuisine - 2010

Chef-Patron at Gēn Le Cordon Bleu Sydney

Gēn featured on 50 Best Discovery. Cooking demonstration at MIGF KULinary festival 2019

Vicky Lau

Cette année, l’ancienne étudiante VickyLau a décroché 2étoiles au guide Michelin pour TateDiningRoom.

C’est la seule femme chef en Asie à avoir obtenu une double étoile au guide Michelin. Après une formation à l’institut LeCordonBleu de Bangkok, elle est rentrée à HongKong pour travailler sous la direction du chef SébastienLepinoy au Cépage, un restaurant étoilé au guide Michelin. Elle a ouvert le TateDiningRoom en2012.