Guía Turística

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Guía Turística DESTINO ITALIA

Comité Editorial Gianna Bressan - Directora Ejecutiva Ángela Pinto - Marketing & Comunicaciones Fotos Júpiter Image Stock.xchng Stockxpert Publicidad - Nohora Pardo Téllez Diseño y diagramación

Impresión Mecars Impresores Bogotá D.C., Diciembre de 2008

Júpiter Image • Stock.xchng • Stockxpert ABRUZZO: Foto Abruzzo Parco www.viaggioadriatico.it/ViaggiADR/upload/cart • Foto Abruzzo Loreto Aprutino www.soralina.com Foto Abruzzo Pescara - Spiaggia www.francescoludovico.com • Foto Abruzzo Museo Nazionale www.italypropertypreview.com Foto L’Aquila Fortalezza www.globalgeografia.com BASILICATA: Foto Basilicata Matera-sunny-no-crane-4 www.thisfabtrek.com/journey/europe/italy/2007 Foto Lago di Monte Calugno in Basilicata www.thisfabtrek.com/journey/europe/italy/20070612CALABRIA: Calabria Duomo di Calabria www.calabria2010.com • Calabria Lungomare www.calabria2010.com Calabria http://farm1.static.flickr.com • Calabria Palazzo Reggio di Calabria http://upload.wikimedia.org • Calabria Crotone http://www.qviaggi.it EMILIA ROMAGNA: Emilia Romagna Cesena www.3viajesaldia.com Emilia Romagna http://farm1.static.flickr.com/140/323187093_f024bb3f9f_o.jpg • Emilia Romagna Bologna www.fullitalyvacations.com Ravenna Mausoleum of Theodoric http://www.travelplan.it/img/ravenna01.jpg • Ferrara http://www.fe.infn.it/u/prencipe/ferrara014.jpg Ferrara www.ferrara.biz/ferrara.jpg FRIULI VENEZIA GIULIA: Castelmonte_Friuli_Venezia_Giulia http://upload.wikimedia.org hotel_alberghi_friuli_venezia_giulia http://www.eurovacanza.com • Trieste albergo http://triestehostels.files.wordpress.com trieste hostel http://triestehostels.files.wordpress.com/ • Trieste lubiana1024x768 http://www.globalgeografia.com Trieste_Unita_Italia_01 http://upload.wikimedia.org MARCHE: foto_marche_001_Ancona_Madonna_Loreto http://www.windoweb.it/desktop_italia/foto_marche foto ancona http://www.viajitis.com/wp-content/ancona.jpg • foto urbino http://www.bellemarche.co.uk Le Palais Ducal de Pesaro, http://farm2.static.flickr.com • landscape Marche http://farm3.static.flickr.com MOLISE: Molise Campobasso Prato2 http://nuke.agriturismoilgrifone.it/Portals/0/Prato2.jpg • Molise strada http://lh4.ggpht.com Isernia Molise http://www.panoramio.com/photos/original/6125113.jpg • Venafro Molise http://lh5.ggpht.com PUGLIA: taranto_swing_bridge http://www.italianvisits.com/images/puglia-im/taranto-im • Castello_di_Bari http://upload.wikimedia.org BariLungomare2 http://www.pugliaclubroma.it/Jpg/BariLungomare2.jpg Lecce%20Duomo http://www.edwindorantravel.com/images/Puglia/Lecce%20Duomo.jpg TRENTINO ALTO ADIGE: Trentino Alto Adige http://www.panoramio.com/photos/original/6167053.jpg Trento montagne http://farm2.static.flickr.com/1066/1061855662_9f5366eb7d_o.jpg Trento_Campanile Photographer: Markus Bernet http://upload.wikimedia.org/ VALLE D’AOSTA: Valle%20D’Aosta1 http://www.circolostivale.it/Immagini/wallpaper/Valle%20D’Aosta1.jpg castello valle d’aosta http://farm1.static.flickr.com• Valle%20D’Aosta3 http://www.circolostivale.it GEOGRAFIA: Foto Mapa3: www.residenzo.com/img/maps/XA-IT.gif • Foto Cartina- Italia: http://www.turitalia.com/fotos/mapas/cartina_italia.gif

contenido Perfil general de Italia Regiones Abruzzo Basilicata Calabria Campania Cerdeña Emilia Romaña Friuli Venezia Giulia Lazio Liguria Lombardía Marche Molise Piemonte Puglia Toscana Trentino Alto Adige Sicilia Umbria Valle d’Aosta Veneto Ciudades de arte Gastronomía y Vino Spas y Termales Parques Naturales Turismo Religioso Consejos de Viaje Transporte Informaciones Útiles Diversos Telefonía & Comunicaciones Visas

6 10 14 18 22 26 30 34 38 42 46 50 54 58 62 66 70 76 80 84 88 94 95 96 98 98 99 100 108 110 111 112

italia ha sabido cultivar la grandeza de ciudades y poblaciones desconocidas por la mayoría de los turistas. prácticamente no existe ningún lugar en la península donde no haya historia, tradiciones y la posibilidad de disfrutar de una excelente gastronomía.

Introducción

4 • DESTINOITALIA

L

a presente publicación es una versión actualizada de la Guía Turística desarrollada en el marco del Proyecto iniciado en el año 2006 con las Cámaras de Comercio Italianas de Paraguay - coordinador general -, Argentina (Córdoba, Mendoza y Rosario), Colombia, Brasil (Belo Horizonte, Porto Alegre y Río de Janeiro), Perú, Uruguay y Venezuela.

Su objetivo es dar a conocer las rutas nacionales y regionales, a través de

su historia, cultura, gastronomía, sus lagos, mares y montañas.

Un viaje por Italia es un sueño que se convierte en realidad. Sus bellezas arquitectónicas, el arte del buen vivir de sus habitantes, su clima acogedor y sus bellos y exquisitos recorridos que, con las rutas del vino y las opciones gastronómicas regionales, son tan variados como la cantidad de regiones y ciudades, que millones de turistas visitan cada año.

DESTINOITALIA • 5

PERFILGENERALDEITALIA en el transcurso de la historia, italia siempre ejerció una influencia relevante en los países de la cuenca del mediterráneo. el modelo jurídico creado por la civilización romana se extendió a todos los países del imperio antiguo y hoy en día es posible encontrar sus rasgos esenciales en los sistemas legislativos de muchos estados europeos.

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Localizada en la Europa Mediterránea, Italia se encuentra dividida en 20 Regiones, 108 provincias y 8.102 municipios (o Comuni).

Limita al noroeste con Francia y Suiza; al norte con Austria y al nordeste con Eslovenia.

La península está cercada por los mares de Liguria y Tirreno (al oeste), el mar Jónico al sur y el mar Adriático al este.

Geografía Su topografía es muy variada, con predominio de dos cadenas montañosas: los Alpes y los Apeninos, con alturas superiores a los 4.250 metros, entre los que se destacan el Monte Blanco, el Monte Rosa y el Cervino. Los Apeninos forman la columna vertebral de la península que llega hasta el mar Tirreno, siendo el Corno Grande (Gran Sasso d’Italia) su pico más alto.

Mar Lonio Mar ligure Mar Adriatico

Mar Tirreno

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En la base del arco Alpino se extiende la vasta planicie del valle del Po, cortada por el río que lleva el mismo nombre y el más extenso de Italia (652 km.), que nace en Pian del Re (Monviso) y desemboca en el mar Adriático, en un magnífico delta.

La región de los Alpes se caracteriza por sus grandes lagos: Maggiore, Como, Iseo y Garda, mientras gran parte de la región central presenta un paisaje verde y montañoso cruzado por los ríos Arno y Tevere.

Las principales islas son Sicilia, con su gran volcán – el Etna – a 3.310 metros de altura y Cerdeña. Cabe mencionar también los archipiélagos de las islas Tremiti en el mar Adriático, el archipiélago Toscano, las islas Pontine, las Eólias y las Égadi en el mar Tirreno, en las costas de Sicilia.

Historia Se hablaba de Italia como entidad geográfica desde la época de los etruscos, pueblo muy civilizado que se estableció principalmente en las regiones Toscana, Lazio, Umbria, Campania y en algunas áreas de Emilian Romaña y Lombardía, cuyas huellas se conservan todavía en los diferentes museos.

Vinieron después los romanos, que a partir del Siglo III a.C. unificaron toda la península y gran parte de Europa.

Su largo período de dominación, que se extendió hasta el Siglo V d.C., dejó rastros indelebles en toda Italia: calles, acueductos, templos, monumentos, ciudades, teatros y puentes, entre otros.

Después de la decadencia del Imperio Romano, Italia fue invadida y

Milán Nápoles Turín Palermo Génova Bolonia Florencia Bari Catania Venecia Verona Taranto Messina Padova Cagliari Brescia Perugia

1.369.000 1.067.000 963.000 699.000 679.000 404.000 403.000 342.000 333.000 309.000 256.000 232.000 231.000 215.000 204.000 195.000 153.000

Ciudades principales y su población 8 • DESTINOITALIA

dominada durante siglos por pueblos extranjeros, sobre todo en el Sur de la península y en Sicilia. Mientras tanto, gracias al florecimiento de ciudades-estado independientes en el Centro y Norte de la península (Venecia, Florencia, Siena, Génova y Milán), Italia se convirtió en un País civilizado y próspero en las artes y en el comercio.

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Después de la Segunda Guerra Mundial, en 1946, un referéndum popular abolió la monarquía y se proclamó la República. Lo que sucedió después, hace parte de la historia actual. Una historia digna de ser vista y conocida.

Febrero

Capri Florencia Génova Milán Nápoles Palermo Roma Turín Venecia

301.225 km2, de los cuales: 41,6% colinas 35,2% montañas 23% planicies 56.778.000 187 habitantes / km2 Roma (2.775.000 habitantes) italiano, con presencia de dialectos locales

Enero

Los pequeños estados independientes no resistieron sin embargo a las invasiones de grandes estados como España y Austria.

Solamente el reino de Piemonte permaneció independiente: después de la ocupación napoleónica, se convirtió en el motor del Renacimiento, movimiento que llevó finalmente – en 1870 -, a la definitiva unificación de Italia, bajo el comando de la Casa Real de los Savoia.

Superficie:

Población: Densidad: Capital: Idioma oficial:

9 6 8 2 10 12 8 -1 4

10 8 10 4 11 12 9 3 6

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Temperaturas promedio durante el año DESTINOITALIA • 9

Abruzzo El 30% de su territorio está protegido por leyes de tutela ambiental, un ejemplo único en Europa

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a región es rica en tesoros arquitectónicos y artísticos, así como en tradiciones populares y bellezas naturales. El 30% de su territorio está protegido por leyes de tutela ambiental un caso único en Europa - por lo que con razón es llamada la región de los parques: posee tres parques nacionales, uno regional y decenas de áreas y de reservas naturales protegidas. Su paisaje cuenta con espectaculares cuevas en lo profundo de las montañas calcáreas que ofrecen espectáculos de gran interés – como las estalactitas -, muy visitadas por los apasionados de la naturaleza. En el macizo del Gran Sasso sobresale un escenario dolomítico con picos llenos de agujas, crestas y laderas verticales que incluyen el Corno Grande, que con sus 2.914 mts. de altura, cumbre que abriga al Calderone, el glaciar más meridional de Europa.

La región posee 150 km. de bellas costas llenas de balnearios con playas amplias y arenosas y una gran oferta de servicios y hospedajes, muy frecuentados por clientes internacionales. Al sur de la región el paisaje cambia: desde Ortona a Vasto y San Salvo es silvestre, con playas marcadas por una densa vegetación mediterránea.

Ciudades Su capital es la ciudad de L´Aquila.

Otros centros urbanos importantes son Chieti, Pescara y Teramo.

Otros lugares de interés turístico: Sulmona, Roccaraso y Scanno, las tierras altas de Cinco Millas y los Parques Nacionales. www.regione.abruzzo.it

L’Aquila está muy ligada al número 99 (tiene 99 iglesias, 99 fuentes y 99 plazas). La ciudad surgió de la asociación de 99 castillos, a cada uno de los cuales se le designó un área donde construir una iglesia, una fuente y una plaza. Más tarde se construyó una gran muralla entorno a la ciudad para protegerla de los ejércitos extranjeros, con lo que adquirió gran importancia política y militar. Con el tiempo tuvo también relevancia religiosa, al ser escogida como sede episcopal por el Papa Alessandro IV (en el año 1.257). En 1.349 fue destruida por un gran terremoto, por lo que tuvo que ser reconstruida y en el siglo XV se convirtió en la segunda mayor ciudad del Reino Angioino, lo que le permitió su desarrollo industrial y cultural. Durante los siglos siguientes L´Aquila mantuvo disputas de poder con italianos, franceses y españoles, hasta que en 1.860, después de apoyar la causa de la unificación de Italia, fue nombrada capital de la Región de Abruzzo.

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En Chieti se encuentra un importante Museo Arqueológico Nacional, conocido y premiado por su construcción moderna y por la eficacia de su organización.

Pescara, la ciudad natal de Gabriele D’Annunzio (su casa es actualmente un pequeño pero sugestivo museo), es una zona muy urbanizada que cuenta con una gran oferta de servicios, de hospedajes y de gastronomía de alto nivel. Es el lugar ideal para pasar un verano de descanso por sus playas amplias y arenosas, entre las que se destacan Marina di Pescara, Montesilvano Marina, Francavilla al Mare y Città Sant’Angelo Marina.

En la ciudad de Teramo se encuentra la antigua Catedral de Santa María Interamnensis, el famoso Paliotto Quattrocentesco y la Pinacoteca Cívica.

Gastronomía La cocina de Abruzzo se caracteriza por sus sabores típicos y sus productos mediterráneos, que sorprende a los turistas por sus recetas simples, que apuntan sobre todo a la frescura de los frutos de la tierra y del mar y a condimentos y preparaciones antiguas y refinadas.

En la región se produce una amplia variedad de quesos elaborados con leche de vaca (Caciocavallo, Scamorza, Ricotta, Mozzarella); de oveja (Formaggio puntato, Pecorino) y de cabra (Pecorino Nostrano, Cacioricotta y Cacio Marcetto).

Se elaboran también una gran variedad de embutidos de carne (Annoia di Ortona), de hígado (Fegatazzo di Ortona y Fegato dolce), de cerdo (Mortadella di

Turismo

de

Negocios

Los principales centros de ferias y congresos de la Región son el Palacongressi d´Abruzzo y Lanciano Fiera, donde se organizan importantes eventos de carácter nacional y regional: Mineral Show (para coleccionistas de minerales, fósiles, conchas y rocas); Fierabilandia (juguetes y muebles para niños); Sposiamoci (accesorios para novias) y Tecnoclearing (artículos y elementos de limpieza); Agroalimenta (alimentos y bebidas). www.palacongressiabruzzo.it www.lancianofiera.com

Campotosto y Salsicciotto di Guilmi), que suelen acompañarse con los panes típicos de esta región hechos con grano duro, con grano tierno o con maíz.

Igualmente importantes son las conservas de pescado (anchoas, pulpos marinados y filetes de caballa en aceite o disecados), así como los hongos disecados, los hongos porcini en aceite, la pasta de tartufo blanco, la salsa de hongos y tartufos y el tartufo en salmuera.

La región produce además excelentes vinos DOC (Denominación de Origen Controlada). Algunos de ellos

son el Controguerra, el tinto Montepulciano d.Abruzzo y el blanco Trebbiano d’Abruzzo.

Existen además vinos IGT (de Indicación Geográfica Típica) como el Colli del Sangro, Valle Peligna y Colline Teatine.

Como postres sugerimos las mermeladas de frutas (de grosella, níspero, castaña y frambuesa, entre muchas otras) y los finos y variados tipos de turrones. Son deliciosas también las confituras de tomates (rojos y verdes) y de membrillo.

Arte y Cultura La región es rica en reliquias de la civilización romana y se caracteriza porque las ciudades de arte se alternan con centros más modernos, donde tradiciones antiguas conviven con las modernas tecnologías. Ejemplo de ello es que el mayor laboratorio de física nuclear de Italia se encuentra aquí. Catedrales y abadías fueron construidas entre los Siglos XI y XIX, entre las que se destaca Santa Maria in Collemaggio en L’Aquila, cuyo origen se remonta al año 1.275. También en L’Aquila existe un imponente Castillo Cinquencentesco, dentro del cual se encuentra el Museo Nacional de Abruzzo, que contiene espléndidos monumentos civiles y religiosos de la época medieval y del renacimiento. La Fontana Luminosa es otro lugar de interés, así como La Rocca, en las afueras de la ciudad, que es un magnífico fuerte español del siglo XVI. DESTINOITALIA • 13

En el pasado, Basilicata fue conocida como Lucania, ya que era habitada por los lucani, antiguo pueblo que viviรณ en ese territorio.

BASILICATA

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bicada al sur de Italia, es montañosa y árida. Posee dos costas: una en el centro del Golfo de Taranto - sobre el mar Iónico - y otra sobre el mar Tirreno, donde se encuentra el famoso balneario de Matera, que se caracteriza por I Sassi (Piedras), uno de los asentamientos habitacionales más singulares, antiguos y extraordinarios del mundo.

En el pasado, Basilicata fue conocida como Lucania, ya que era habitada por los lucani, antiguo pueblo que vivió en ese territorio. Luego de la caída del imperio romano fue víctima del aislamiento, a causa de las continuas dominaciones extranjeras. Este periodo fue seguido por las guerras entre los feudos, que junto con la malaria, la escasez de alimentos y los terremotos, despoblaron la región. Al comenzar la dominación de la dinastía angioina, la capital de la región fue transferida a Nápoles y con ella se mudaron los señores feudales locales, que terminaron considerando los feudos como tierras de explotación. Mucho más adelante, ya en los años treinta, se convirtió en el territorio en el que fueron exiliados quienes de alguna manera se negaron a unirse al fascismo. Es el caso del famoso escritor Carlo Levi que durante su exilio en Basilicata escribió el famoso libro Cristo si é fermato a Eboli (Cristo se detuvo en Eboli).

Ciudades Potenza (la capital regional) y Matera.

Si bien Potenza sufrió terremotos desde la antigüedad hasta nuestros días, el Museo Arqueológico se encuentra en perfecto estado y merece una visita, ya que posee una importante colección prehistórica y una interesante sección etnográfica con numerosas inscripciones griegas y latinas.

Matera, declarada por la Unesco como patrimonio de la humanidad, es una de las más antiguas poblaciones del mundo –con más de 4 mil años-, cuyas casas fueron excavadas en las laderas de las montañas, llamando la atención de estudiosos y artistas.

De hecho, fue elegida por el director de cine Mel Gibson para la filmación de La Pasión de Cristo. La ciudad se constituye en un pedazo de prehistoria en la era contemporánea.

Muchos de los Sassi están siendo remodelados actualmente, y son objeto de obras para su valorización cultural y artística. No deje de visitar la Iglesia de San Francisco, por su estilo romántico y barroco y el Museo Nacional de Redola, que abriga reliquias paleolíticas y cerámicas del periodo neolítico, de la era del bronce y de hierro.

Otros puntos de interés son las ruinas griegas (Metaponto); las iglesias y castillos medievales

matera fue escogida por el director de cine mel gibson para la filmación de la pasión de cristo.

DESTINOITALIA • 15

maratea se caracteriza por la proximidad de la montaña al mar, con paisajes similares a los de río de janeiro

(Melfi, Lagopesole); la naturaleza incontaminada (Basilicata comparte con Calabria el espléndido parque del Pollino) y las bellas playas en los mares Tirreno y Iónico como la de Maratea, caracterizada por la proximidad de la montaña al mar, con paisajes muy parecidos a los de Río de Janeiro: tanto que los habitantes colocaron en la ciudad una estatua (San Biagio) similar a la del Cristo Corcovado.

Gastronomía La base de su alimentación son las hortalizas: el pimiento de Senise, los fríjoles de Aglianico y los lampascioni (cebolla campestre de sabor amargo, que se usa principalmente con papas y cordero), son todos ellos productos de Indicación 16 • DESTINOITALIA

Geográfica Protegida (IGP) que se combinan con otro tipo de verduras, como calabacines y berenjenas.

El aceite de oliva figura entre las principales producciones, por lo que existe una gran cantidad de marcas.

Los quesos más comunes son el Caciocavallo Silano DOP (denominación de origen protegida), el Butirro, el Pecorino di Filiano DOP (derivado de la leche de oveja y rico en esencias aromáticas), la mozzarella y la ricotta fresca de Venosa.

Entre los embutidos sobresalen la Luganega, de preparación artesanal; el Pezzente, elaborado con los restos de la carne más grasa del cerdo; la Bella Muro, el Aglianico y

Turismo

de

Negocios

El ente ferial más conocido es el Ente Fiere Basilicata que organiza entre otros, el Salón del Mueble y de la Decoración, Expo Radio e Informática, Naturalmente Lucano (exposición de productos agroalimentarios de la región) e Idea Regalo. Otro importante organizador de eventos es Incongress, que se encarga del turismo para congresos y turismo cultural en la región. www.fieradibasilicata.it www.incongressmatera.it

la de Cancellara. También existen diversas variedades de Soppressata y Pancetta, que se acompañan con panes elaborados con grano duro cocidos a leña.

Pasando a los vinos, destacamos el Aglianico del Vulture de Origen Controlada y los de Indicación Geográfica Típica - IGT -, así como el Basilicata y el Grottino di Roccanova.

Los platos más típicos son el Pancotto alla malfitana (filete de cerdo con cebollas y pimientos) y las pastas, que generalmente se preparan a mano con harina de grano duro de diversos tipos y calidad según la zona. Algunas de las más utilizadas son los cavatelli (similar al ñoqui), fusilli, lasagne, strascinati y orecchietti, condimentadas con diferentes

salsas, a base de tomate cocido con carne de cerdo, salchichas o carne de ternera y queso pecorino, así como a base legumbres (lentejas, fríjoles, garbanzos y habas) o con verduras como la chicoria y la flor de calabacín.

Arte y Cultura La región es rica en reliquias arquitectónicas que datan de los tiempos más remotos. Antigüedades de la época griega pueden ser encontradas en Metaponto (Tablas Palatinas) y las ruinas romanas pueden ser admiradas en Venosa, donde también existen notables ejemplos del arte medieval. En Matera, Melfi y Laposole, la arquitectura tiene influencia árabe-bizantina y francesa y el barroco muestra vestigios de la influencia napolitana. www.regione.basilicata.it DESTINOITALIA • 17

CALABRIA A la llegada de Garibaldi en 1.860, Calabria adhiriรณ entusiasta a la causa italiana y ayudรณ al general en su marcha hacia Nรกpoles

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ocalizada en la punta de la península italiana, la región está bañada por los mares Iónico y Tirreno y se encuentra separada de la isla de Sicilia por el estrecho de Messina. Los griegos colonizaron sus costas en épocas tempranas: varias de sus colonias, incluidas Sibaris, Crotone y Locri, se contaban entre las principales ciudades de la Magna Grecia durante los siglos VI y V a.C. Más adelante, en el siglo III a.C. fue conquistada por los romanos, perdiendo su antigua prosperidad, pues en este periodo sus habitantes fueron empujados hacia el interior, debido a la propagación de la malaria en los pantanos y a los ataques piratas en las costas. En el siglo XI fue conquistada por los normandos y posteriormente, compartió la historia del reino de las Dos Sicilias. A la llegada de Garibaldi (1.860), Calabria adhirió entusiasta a la causa italiana y ayudó al general en su marcha hacia Nápoles. A partir de ese momento, formó parte del reino de Italia.

Ciudades La capital de la región es Catanzaro.

Otras ciudades importantes son Cosenza, Crotone y Reggio Calabria (sede del Consejo Regional).

Tirreno y el Mar Iónico, es famosa por su franja costera. Con sus 3.000 años de historia, es la sede del Museo Nazionale de la Magna Grecia, donde están custodiados los celebres Bronces de Riace (dos estupendas estatuas griegas que fueron recuperadas en el mar de Riace en 1972, y que se encuentran exhibidas al público desde la década de los años ochenta). El Museo abriga también importantes colecciones arqueológicas de arte paleolítica, bizantina y árabe, reliquias de la edad de bronce y de hierro y tablas pictóricas, entre otras magníficas piezas.

Gastronomía En Cosenza, es interesante visitar el Museo Interdiocesano, Tesoro de la Catedral o Museo Cívico, con su acervo de bronces prehistóricos e instrumentos y piezas del paleolítico.

Por su parte, Reggio Calabria, situada en el estrecho entre el Mar

La región ha convertido a la gastronomía en la reina de un arte simple pero rico en tradiciones, transmitido de generación en generación y renovado con el tiempo.

Gran variedad de salames, quesos tradicionales y aceite extra virgen de oliva, están a disposición de los DESTINOITALIA • 19

paladares más exigentes. Importante el singular arte de las conservas, gracias a la cual los productos de la naturaleza como salsas de tomate, hongos y berenjenas, evocan en cualquier estación y lugar los perfumes del huerto.

Reggio Calabria manifiesta también en su cocina la influencia del mar y de la montaña. Aquí las hortalizas se encuentran en las más diversas elaboraciones (parmigiana, peperonata, pimientos y tomates rellenos, tortillitas elaboradas con la flor de calabacín). Deliciosa también la repostería, con sus turrones, cannoli con ricotta, pignolata, tartine di sanguinaccio, mermeladas, fruta martorana o morticeddi y variedad de helados artesanales.

El pez espada, capturado entre abril y septiembre, es el símbolo de la cocina del área costera tirrénica reggina, al lado del pesce azzurro, que cotidianamente son traídos por los barcos pesqueros.

Antiguas variedades de vides autóctonas permiten la producción de vinos blancos y tintos entre los que mencionamos el Zibibbo y el Cerasuolo. El Greco di Bianco DOC., típico de esta región, es uno de los vinos italianos usados para acompañar los postres. Obtenido de uvas que son dejadas marchitar naturalmente, presenta un color amarillo que tiende al dorado, un perfume intenso que recuerda las flores de naranjo y con un sabor muy peculiar.

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En la zona de Grecanica, la gastronomía basa sus raíces en la antigua Magna Grecia y encuentra sus puntos de excelencia en la tradicional elaboración de la carne de cerdo, en el uso de la carne de cabra para asados y salsas y en la producción de quesos frescos y estacionados. Por su parte, la tradición de la pasta hecha en casa se mantiene junto con el rito del pan de grano cocido en los hornos a leña.

Arte y Cultura La región posee una rica herencia de reliquias de la civilización artística local. Excavaciones arqueológicas trajeron a la luz antiguas colonias: Sibari, Crotone, Catanzaro, Locri y Vibo Valentia son algunos ejemplos.

En Consenza y Reggio Calabria se pueden apreciar reliquias de la era romana entre los cuales baños, teatros y puentes. Muchos de los edificios religiosos datan de la época del Imperio Bizantino. En toda la región se organizan fiestas populares (llamadas sagre), que mantienen viva la memoria de las antiguas tradiciones y los olores y sabores de la cultura local. En estas fiestas se pueden degustar

Tirreno, es famosa por sus cebollas rojas y por sus bonitas playas.

los vinos y las comidas típicas de la zona, y comprar productos de la artesanía local.

Otros Lugares de Interés Turístico • Scilla, en la costa del Mar Tirreno, pintoresca localidad balnearia llena de mitos y leyendas, donde se practica la tradicional pesca del Pez Espada.

• Gerace, en el área de Locri es una ciudad medieval, con antiguas habitaciones escavadas en la piedra, un castillo normando y una antigua catedral, también normanda.

• Tropea, en provincia de Vibo Valentia, en la costa del Mar

Turismo

de

Negocios

En Calabria se llevan a cabo ferias de interés regional y nacional. En Cosenza, por ejemplo, se realizan la Sud Expo Music (donde se exhiben productos y servicios para la música y el espectáculo) y la Feria de Cosenza (muestra multisectorial que despierta el interés nacional).

En Corigliano Calabro se realizan la Feria Multisectorial de Schiavonea (que tiene una historia centenaria) y la Feria Iónica, en la que sobresalen los productos artesanales, agrícolas y los típicos de la provincia, como las cerámicas y los tejidos bordados.

•

Siderno, en la costa del Mar Jonio, en la provincia de Reggio Calabria, es el epicentro turístico de la preciosa Costa dei Gelsomini.

•

Stilo, en la provincia de Reggio Calabria, fue residencia del filósofo Tommaso Campanella; posee un castillo normando y una importante iglesia bizantina.

• Cortale, en el punto más estrecho de Calabria, entre los dos mares, en la provincia de Catanzaro. Es el pueblo donde nació el famoso pintor del 1800 Andrea Cefaly.

También es reconocida por sus frijoles y por la seda, de gran valor.

• Marina di Sibari (Cosenza), cuna de la Magna Grecia, presenta todavía los signos indelebles de un pasado floreciente y lujoso. Merecen ser visitados el área arqueológica y el Museo Nazionale della Sibaritide. www.regione.calabria.it

www.fierajonica.it DESTINOITALIA • 21

Visitar Nápoles significa sumergirse en un recorrido por el pasado con 27 siglos de historia.

Campania

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a región es una compleja unión de mar, islas, golfos, llanuras, valles y montañas, que a lo largo de los siglos fue ocupada por una diversidad de culturas que dejaron sus huellas en las construcciones locales. Pocos lugares en el mundo pueden presumir de la magnifica alquimia que posee Nápoles, su capital: una naturaleza espectacular y un clima ideal, arte e historia milenarios, tradiciones ancestrales perfectamente conservadas, colores y sabores incomparables, gentes llenas de entusiasmo y simpatía que comparten con los visitantes todos sus tesoros. De hecho, gracias a la extraordinaria riqueza de su patrimonio artístico, cultural y paisajístico, a la gran solidaridad de los napolitanos, a su folclore ancestral y a sus mil colores, esta ciudad posee un

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autentico don natural para el turismo, que representa una de sus principales fuentes de ingresos. Cuando se habla de Nápoles es inevitable referirse también a las llamadas perlas del golfo, atractivos turísticos únicos en el mundo que hacen de éste un lugar extraordinario por sus maravillas naturales y culturales: los Campos Flegrei, el Volcán Vesubio, Pompeya y Herculano, la península Sorrentina, las islas de Ischia, Capri y Procida.

Ciudades Nápoles (la capital), Caserta, Benvento, Salerno y Avellino.

Visitar Nápoles significa sumergirse en un recorrido por el pasado con 27 siglos de historia. Un fascinante itinerario por espectaculares testimonios que se remontan desde

la antigua Grecia hasta nuestros días, a través de distintas culturas y dominaciones que han dejado allí huellas magnificas: desde los restos de la inicial estructura greco – romana al esplendor de los siglos XVII y XVIII, pasando por la Nápoles bizantina, la medieval, la renacentista y la barroca. Después de Roma y Milán, Nápoles es el mayor centro urbano italiano. Una metrópolis moderna donde el ruido se mezcla con los colores y la vida de los barrios antiguos, creando ambientes únicos e inolvidables, reconocida por la Unesco como patrimonio mundial de la humanidad. Muchos ignoran que bajo la trama de callejuelas existe otra ciudad paralela y antiquísima.

Una urbe subterránea con calles, aceras, edificios públicos, comercios, casas con frescos en las paredes.

De hecho, podría decirse que Nápoles es otra Pompeya: a partir de Augusto, los romanos proyectaron el acueducto para surtir de agua a la ciudad, realizando un sistema de distribución urbana completamente subterránea. Actualmente se puede visitar el recorrido en las entrañas de Nápoles, paseando por pasadizos bien conservados que se extienden por varios quilómetros en el subsuelo, formado por galerías, pozos, grutas y cisternas, que sirvieron de refugio para protegerse de los bombardeos durante la segunda guerra mundial.

Turismo de Negocios En el área industrial de Caserta, a pocos kilómetros de Nápoles, existe una realidad absolutamente única en el mundo: El Tarí, que se presenta

Otro centro de negocios importante es la Mostra D´Oltremare - Centro Congressuale di Napoli -, donde tienen lugar ferias en diferentes sectores (artículos para el hogar, herramientas y utensilios, deportes y fitness, entre otras). www.mostraoltremare.it

como una compleja y fascinante estructura arquitectónica, concebida como una gran ciudad, en cuyo interior 3.500 personas (7.000 en época de feria) trabajan diariamente en el diseño, producción, compra y distribución de joyas. El Tarí representa un ejemplo empresarial y organizacional sin precedentes: 370 empresas asociadas (45% fabricantes, 30% empresas de servicios, 25% dedicadas a la distribución), 400.000 visitantes al año, más de 2.500 funcionarios, actividades de investigación, de formación y de promoción que funcionan en su sede de forma estable, donde se realizan cada año 4 ferias especializadas para el mundo orfebre (marzo, mayo, octubre y noviembre). www.tari.it A las puertas de Nápoles, en Nola, tiene su sede el CIS, el mayor sistema de distribución comercial de Europa. Estructurado como una verdadera ciudad, nace como un polo integrado que, desde el 1986 – año de su fundación -, satisface la demanda de la clientela DESTINOITALIA • 23

italiana e internacional que allí encuentra un surtido de productos único en el mundo en más de 105 sectores (excepto el alimenticio), en una superficie de 1 millón de metros cuadrados. Se trata de una exposición permanente, donde 325 empresas son visitadas diariamente por 20.000 compradores provenientes de Italia y del mundo, constituyéndose en una gran vitrina ininterrumpida de 6 kilómetros de largo. www.cisnet.it

Gastronomía El arte culinario y la tradición vinícola de la zona son otro delicioso motivo para elegir esta región como destino. Una cocina mediterránea aromática y genuina, celebrada por doquier gracias a las mundialmente famosas – la pizza y la pasta -, a las que se suman platos populares sencillos a base de verduras y hortalizas, así como preparaciones más elaboradas, originalmente creadas por cocineros franceses de las antiguas familias nobles del pasado.

En la tradición local, se destacan platos a base de productos de mar (ensaladas de mariscos, pescados a la parrilla y diversidad de sopas), así como una surtida variedad de productos lácteos, entre las que se destacan la mozzarella de búfala y la ricotta. En Nápoles se encuentran postres y dulces que no existen en ninguna otra parte: milhojas, postres típicos como el babá, zeppole (rosquillas rellenas de crema y cerezas), struffoli (bolitas de masa frita con miel) o la partiera 24 • DESTINOITALIA

(masa quebrada con granos de trigo cocido y requesón), con su inconfundible aroma de azahar.

Para no hablar de la elaboración artesanal de helados y sorbetes. Si el café napolitano, fuerte y negro, es conocido en todo el mundo, ésta también es la patria del famoso licor de cítricos denominado limoncello. En la zona se produce vino desde hace unos 3.000 años.

La producción enológica local se caracteriza por 5 DOC: Dos de las denominaciones de origen llevan el nombre de las islas de Capri e Ischia, otra de la Península Sorrentina, otra de los Campi Flegrei (Falanghina y Piedirosso) y la última hace referencia al Vesuvio, con los viñedos en las faldas del Volcán, donde se produce un prestigioso vino con gran tradición: el Lacryma Christi.

Arte y Cultura Campania es extraordinariamente rica en reliquias, que pueden ser encontradas en Ercolano, Pompea, Paestum y Cuma. Anfiteatros, arcos triunfales, villas, puentes y templos del Imperio Romano son numerosos y dignos de ser visitados. El Museo Nacional de Nápoles abriga una de las más importantes colecciones arqueológicas del mundo (estatuas de grandes maestros griegos, mosaicos y murales de Pompea, joyas y utensilios, entre otros). En el Museo Galerías de Capodimonte los turistas pueden admirar obras primas de todas las épocas, de Tiziano, Michelangelo, Raffaello y Caravaggio, además de esculturas, tapices, así como las famosas porcelanas.

En Benevento, el Museo de Sannio expone reliquias arqueológicas y una rara colección de monedas de oro de los príncipes longobardos.

La región ofrece además excelentes itinerarios religiosos: rodeado por una auténtica constelación de otras iglesias, el espléndido Duomo de Nápoles, edificado a finales del Siglo XIII, alberga la Capilla del Tesoro de San Gennaro, famoso por el milagro, según el cual la sangre del Santo, guardada en una ampolla, se licuó por primera vez en 1.389 cuando Nápoles pasaba por graves desórdenes. Este hecho atrae gran cantidad de curiosos y fieles, en particular los días 5 de mayo y 19 de septiembre.

Otros

lugares de interés turístico

Las ciudades arqueológicas de Pompeya y Ercolano, afectadas por la erupción del Vesubio. La espléndida Costa Amalfitana y las célebres ciudades de Sorrento, Positano, Amalfi y Ravello. Las maravillosas Islas de Ischia y Capri.

El Palacio Real de Caserta y sus hermosos jardines. www.regione.campania.it

El ambiente franciscano se respira en el monasterio e Iglesia de Santa Chiara, lugar donde reposan las tumbas de los soberanos aragoneses. Por su parte, en el Gesú Nuovo, con su interior barroco ricamente decorado, expone majestuosos relicarios de pared, elaborados en madera y oro.

Interesantes son también en Nápoles los cuatro Castillos: Castel dell’Ovo (austera fortificación desde el que se disfruta una vista excepcional); Castel Capuano (palacio real que se convirtió más tarde en sede del inflexible tribunal del Virrey Vicaria); el Maschio Angioino o Castel Nuovo (con su espectacular Arco del Triunfo y su Capilla Palatina, donde se conservan fragmentos realizados por Giotto y sus discípulos) y Sant’Elmo (que actualmente se utiliza para albergar exposiciones de valor internacional).

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CERDEÑA Sus costas rocosas y cortadas por playas de arena fina y sus paisajes marítimos, especialmente en la Costa Esmeralda, se encuentran entre los más hermosos del mundo

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Ciudades Cagliari es la capital de Cerdeña. Otras ciudades importantes son Sassari, Nuoro y Oristano.

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ocalizada al suroeste de Italia y al sur de la Isla de Córcega – de la que la separa el estrecho de Bonifacio -, Cerdeña es la segunda isla más grande del Mediterráneo, formada por una serie de macizos montañosos, picos y estrechos altiplanos. Sus costas rocosas y cortadas por playas de arena fina y sus paisajes marítimos, especialmente en la Costa Esmeralda, se encuentran entre los más hermosos del mundo.

El famoso escritor inglés de comienzos del siglo 19, David Herbert Lawrence, amante de Italia y que la recorrió prácticamente toda, se entusiasmó en especial con Cerdeña y le dedicó el libro Sea in Sardinia, donde escribió: Cerdeña está fuera del tiempo y de la historia.

A la espléndida isla llegaron los fenicios, los cartagineses, los árabes, los bizantinos, los españoles: Cerdeña asimiló y reelaboró las más variadas influencias y las integró a su propia cultura. De la misma forma, en el corazón físico de Cerdeña, el área del Gennargentu – refugio de antiguos pobladores y hoy Parque Nacional -, supo salvaguardar hasta nuestros días y como en un cofre precioso, tesoros naturales de incalculable valor.

Todo esto da un sabor único y original a unas vacaciones en Cerdeña, donde aún en las zonas más modernas, urbanizadas y equipadas, todo se conserva más auténtico y verdadero que en otros lugares. Así es en Cagliari y en DESTINOITALIA • 27

Turismo

Nuoro, en Sassari y en Oristano, en Alghero y en la Costa Esmeralda: en cualquier lugar el turista puede disfrutar del magnífico mar, la belleza de los bosques, visitar iglesias y museos, investigar el misterio de los imponentes y milenarios nuragos que vigilan las colinas y los altiplanos, o zambullirse en las mil fiestas populares y degustar un sabroso y humeante asado.

Junto con Sicilia, Friuli Venecia Giulia, Trentino Alto Adige y Valle d’Aosta, goza de un estatuto autónomo.

Gastronomía: Cerdeña es un destino apreciado no solo por su belleza natural sino por su original y rica gastronomía. El alimento típico y original de Cerdeña es el pan, con sus diferentes formas: carsau, guttiau y civraxiu, que da origen a variedad de sopas: pan frattau o gallurese. Importantes son también las pastas de sémola y de granos duros. Los platos típicos de la cocina sarda son el cordero alla carraxiu (cocinado a la brasa), 28 • DESTINOITALIA

de

Negocios

Algunas de las ferias más importantes de la región se realizan en la ciudad de Cagliari: en febrero tienen lugar Fiori e Spose (flores y matrimonio), Hobby Show Sardegna e Inforscuola (feria de artículos escolares). En marzo se realiza Hospedando Sardegna y en octubre el Salón Elettrica (dedicada a la electricidad). En noviembre se organizan el Salón de Antigüedades y de Decoración, la Feria Futura.it y la Feria de Navidad. www.fieradellasardegna.it

el porceddu allo spiedo (cochinillo) y el cabrito. Típicas son también las sopas de pescado, la buridda y la cassola. Existe una amplia variedad de quesos (vaccine, ricotta, pecorino sardo, molli di pecora, gioddu, fiore sardo y cannestrati), caracterizados por sus sabores que van desde fuertes a muy suaves, muchos de ellos ideales para acompañar con miel, otro producto típico de Ceredeña. En los últimos años, la enología sarda ha invertido en la calidad, mejorando especialmente la producción de su vino más conocido, el Cannonau. También merecen ser nombrados la Vernaccia de Oristano y el Vermentini de Galtura. En la

provincia de Nutro es famoso el vino blanco Malvasia di Bosa en sus diferentes versiones: licoroso dulce natural, licoroso seco, dulce natural y seco natural. De inconfundible aroma floral, es un vino ideal para el final de las comidas, para acompañar los postres y la repostería típica de la región.

Otros lugares de interés turístico: La costa Esmeralda y la isla de Maddalena (Bocche di Bonifaccio).

Las islas de San Pietro y Santo Antioco, cerca de Cagliari. www.regione.sardegna.it

Arte y Cultura: El turismo religioso y artístico de la isla refleja muchas de las características propias de su cultura: la arquitectura románica, los edificios renacentistas en su mayoría de la escuela aragonesa (ubicados principalmente en la costa), los vestigios de las construcciones de las ocupaciones de vándalos y genoveses. Reliquias importantes y peculiares de las eras prehistóricas y protohistoricas son las Tumbas de los Gigantes; las domus dejanas (casa de las brujas), los túmulos cavados en la roca. Interesantes son los nuraghi, majestuosos, muy numerosos y esparcidos por toda la isla.

Construidos a partir del año 1.800 a.C., tuvieron fases diferenciadas que

dan testimonio de la evolución de la civilización sarda hasta el Siglo VI a.C. Las reliquias romanas y fenicias están en Tharros, Nora, Porto Torres y Cagliari. El estilo gótico prosperó cuando la isla estuvo bajo el dominio de la Casa Española de Aragón. El museo Arqueológico Nacional de Cagliari es el más importante de la isla, donde se destacan túmulos prehistóricos, templos megalíticos, tumbas, los famosos bronces pequeños y documentaciones del período púnico y romano. En Sanna, los turistas pueden visitar las secciones arqueológicas y etnográficas del Museo y su Pinacoteca.

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EmiliaRomaña

Bolonia Está repleta de tejados rojos y de pórticos, alrededor de los cuales se propagan los aromas intensos de sus famosas delicias culinarias

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onsiderada entre las más prósperas regiones de Italia, es también un gigantesco cofre, lleno de joyas monumentales y obras primas y de famosas universidades y modernos centros de formación artística y cultural.

Administrativamente, está compuesta por dos regiones históricas: Emilia (formada por las provincias de Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena y parte de la provincia de Bolonia) y Romagna (formada por las provincias de Ravenna, Rimini, Forlí-Cesena y la parte oriental de la provincia de Bologna). La mitad de su territorio está ubicada en los Apeninos y la otra mitad es una grande planicie que se extiende hasta el Mar Adriático.

Ciudades La capital regional es Bolonia. Otras ciudades importantes son Parma, Ferrara, Modena, Piacenza, Ravenna, Forlí, Reggio Emilia y Rimini.

Bolonia es una encantadora ciudad medieval situada en el corazón de la región. Está repleta de tejados rojos y de pórticos, alrededor de los cuales se propagan los aromas intensos de sus famosas delicias culinarias. Es sede de la más antigua universidad occidental, que data del Siglo XI. Posee numerosos monumentos de grande valor artístico, entre los que mencionamos las dos antiguas y espectaculares Torres degli Asinelli e della Garisenda; la Piazza Maggiore con sus grandes edificios medievales y el gótico Duomo de

S.Petronio, donde Carlos V fue coronado emperador en 1.530.

Turismo de Negocios En Bolonia se organizan importantes y numerosas ferias nacionales e internacionales durante todo el año. El centro ferial se encuentra en una posición estratégica, cerca del aeropuerto internacional, en la principal red de autopistas nacionales y del nudo de ferrocarril más grande de Europa. El complejo Bolognafiere, cuenta con 18 pabellones y una superficie total de 345.000 m2.

Entre las muchas ferias que se realizan, se destacan Motor Show (salón internacional del automóvil que tiene lugar en diciembre), Cosmoprof (salón internacional de perfumería y cosméticos), Lineapelle, especializada en cueros, calzados y marroquinería (en abril y octubre), Saie y Cersaie (sector de la construcción, en octubre) y Eima (Exposición internacional de tecnologías para agricultura y jardinería, en noviembre). www.bolognafiere.it En Rimini tienen lugar también ferias de gran importancia: Sigep (Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panadería, en enero); Pianeta Birra, en febrero (Exposición Internacional de Cervezas, Bebidas, Snack, Equipos y Decoración para bares y pizzerías); Mia (Salón Internacional de la Alimentación); y Mondo Natura (Salón internacional del camping y del turismo al aire libre, que se lleva a cabo en septiembre). www.fierarimini.it DESTINOITALIA • 31

Por su parte, el polo ferial de Parma se constituye en una realidad importante en el panorama de eventos nacionales e internacionales, en diferentes sectores. www.fiereparma.it

Gastronomía Cocina Boloñesa o cocina Emiliana, son expresiones comunes en los restaurantes en Italia y en el exterior reconocida por ser abundante y sustanciosa. En la región se consumen muchos tipos de pastas caseras al huevo, de delicada y porosa textura, que absorben y atraen como ninguna otra las salsas.

Bolonia es la tierra de las tagliatelle.

Su combinación más clásica es con la salsa – o ragù - de carne, también llamada salsa boloñesa.

En Emilia hay una gran producción de embutidos de gran calidad y

variedad: la mortadela de Bolonia, los jamones de Parma, el culatello (que se obtiene del corazón del jamón), los zamponi y cotechini de Modena, son solo algunos ejemplos. Esta zona se caracteriza también por una gran variedad de pastas rellenas: famosos son los tortellini y los cappelletti.

Conocido en todo el mundo como el rey de los quesos, el ParmigianoReggiano, es ingrediente obligatorio de muchos platos emilianos y de otras regiones. En Emilia se produce también el queso Provolone y en Piacenza se elabora el Grana Padano. Característica de Romagna es la Piada o Piadina (especie de pizza muy fina, hecha con harina de trigo, sal y agua y cocinada en una plancha de terracota). Por otra parte, en Emilia-Romagna se produce una rareza entre los vinos tintos: el Lambrusco, un tinto oscuro con

Ejemplares del estilo románico – longobardo, pueden encontrarse en las Catedrales de Modena, Piacenza y Ferrara

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una espumosidad clara y natural.

También procede de esta región el blanco Trebbianino y el fuerte tinto Sangiovese, que toma su nombre de la variedad de la uva con la que se elabora. Finalmente, se debe resaltar que Modena es la patria del Vinagre balsámico, de intenso aroma y profundo color.

Arte y Cultura Importantes vestigios romanos pueden ser visitados en Rimini y en Ravenna (capital del Imperio Romano Occidental en los Siglos V y VI) con sus magníficos monumentos del período cristiano – bizantino y sus maravillosos mosaicos.

Ejemplares del estilo románico – longobardo, pueden encontrarse en

Otros

lugares de interés turístico

Rimini, probablemente el más famoso centro de veraneo de la rivera adriática. Forlì, antigua ciudad romana y medieval donde se pueden visitar la Pinacoteca, el Palacio del Podestá (gótico) y la románica iglesia de San Mercuriale. Ravenna, famosa por sus monumentos bizantinos y paleocristianos. Ferrara, por su harmonioso e intacto centro histórico.

Modena, con su espléndida Galería Estense. Parma, ciudad medieval con una espléndida arquitectura, rodeada de bellos bosques.

Piacenza, ciudad de arte que tiene un gran patrimonio artístico, fruto de una historia milenaria. http://www.regione.emilia-romagna.it/

las Catedrales de Modena, Piacenza y Ferrara. Piacenza y Bolonia tienen también valiosos ejemplos del estilo gótico, renacentista y barroco.

En Bolonia es interesante visitar la Pinacoteca Nacional, con sus tres secciones dedicadas a la pintura de los Siglos XIV a XVII; el Museo de Artes Industriales, que exhibe mobiliario, objetos y reliquias sacras de los Siglos XVI a XVIII; el Museo Cívico y Arqueológico, que abriga interesantes reliquias prehistóricas y Etruscas.

En Ferrara se encuentra el Museo de la Catedral, con reliquias sacras, pinturas y esculturas; los Museos Cívicos que exhiben bronces, cerámicas y frescos; el Museo Arqueológico, que posee una preciosa muestra de cerámicas y la Pinacoteca Nacional, con artes pictóricas del Siglo XIV hasta nuestros días.

En Parma, se puede comenzar por visitar la plaza sobre la cual se asoman la Catedral y el Battisterio, uno de los más majestuosos conjuntos románicos de Italia.

Igualmente hermosas son la solemne catedral, con la elegante fachada en forma de cúspide y el espléndido Protiro (atrio), la iglesia de San Antonio Abad y la poderosa iglesia (1.500) de Santa Maria della Steccata, en forma de cruz griega, con pinturas al fresco del Parmigianino en su interior y las tumbas de los Farnese en el subterráneo.

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fruiliveneziagiulia La regiรณn fue colonizada por los romanos desde el Siglo II a.C. y profundamente influenciada por la cultura latina

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Ciudades La capital regional es Trieste regida por un estatuto especial. Otras ciudades importantes son Udine, Gorizia y Pordenone.

Trieste, rica en historia y cultura, cuenta con un patrimonio artístico antiguo y moderno de alto nivel y fue siempre amada y representada por grandes maestros de la literatura como James Joyce, Italo Svevo y Umberto Saba.

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a región se caracteriza por su alta migración, muy relacionada con su situación fronteriza, que le implicó estar prácticamente en permanente estado de guerra durante siglos.

Si a esto sumamos la importante tasa de natalidad que registraba hasta la segunda mitad del siglo XX, entendemos porqué parte de su población joven emigró hacia los principales centros industriales del norte de Italia (Milán y Turín) o a países como los Estados Unidos, Canadá y Argentina. En los más remotos tiempos históricos la población era en su mayoría de origen celta. La región fue colonizada por los romanos desde el Siglo II a.C. y profundamente influenciada por la cultura latina al

crearse, en el 50 d.C., la ciudad de Aquileia, que llegó a contar con más de 200.000 habitantes y un importante puerto fluvial sobre el río Natissa. A partir de la mitad del siglo II, se inició una rápida declinación, en especial cuando la ciudad de Aquileia fue arrasada por las huestes de Atila. Sin embargo, la ciudad mantuvo su importancia hasta fines del Imperio Romano de Occidente, al ser la sede de un patriarcado. En la edad media, la capital fue trasladada a una posición más defendible – el Forum Iulii -, ciudad que fue fortificada para resistir las sucesivas acometidas de los pueblos bárbaros. Desde ese momento, el Forum Iulii (Cividale del Friuli) pasó a dar su nombre a la región. Tras una breve

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dominación y protección bizantina (que tiene su apogeo en tiempos de Justiniano), históricamente el Friuli surge cuando los lombardos desplazan a los bizantinos y crean un ducado en Forum Iulii. En 1.516 el llamado Sacro Imperio Romano dominado por los Hasburgo tomó el Friuli Oriental, mientras que el Friul Occidental se mantenía sujeto a Venecia (división que se mantuvo hasta el Tratado de Campoformio, en 1.797 cuando, tras las campañas napoleónicas, todo el Friuli es anexado al imperio de Austria).

En 1.805 las zonas de Udine y Pordenone fueron nuevamente anexadas al Veneto y con éste a Italia en 1.866, mientras que el Friuli Oriental se mantuvo bajo poder austriaco desde 1.814, hasta concluir la Primera Guerra Mundial en 1.918.

que acompañan la carne de cerdo); el brodetto di pesce di Grado (sopa de pescado); el gulash y la cotoletta alla Viennese. Pasando a los postres, destacamos el gubana (de hojaldre, almendras, frutas cristalizadas y chocolate) y el strucolo (tipo de strudel). Entre los vinos blancos tradicionales encontramos el Ribolla, el Tocai y el Pinot. Los vinos tintos más conocidos son el Schiopettino, el Merlot Cabernet y el Refosco.

Tradicionales son también el Picolit (vino para postres) y la producción de grappe - en particular de ciruelas y damascos - y el típico Maraschino.

Arte y Cultura El último duque de Venecia, Ludovico Manin, se retiró de la región cuando, en el año de 1.700, la República Veneciana se vio amenazada por Napoleón Bonaparte. Quien visita

Gastronomía Por tratarse de una región de frontera, Friuli ofrece diversidad de platos, algunos de los cuales de origen véneto y otros austríacohúngaros, eslovenos y croatas. El producto más conocido es sin duda el Prosciutto San Daniele, así como el Jamón ahumado di Sauris. Deliciosas son las wurstel o salchichas alemanas y los quesos, entre los que destacamos el Montasio. La polenta, en todas sus consistencias, es el acompañamiento preferido para carnes y pescados. Entre las recetas típicas podemos mencionar la jota (sopa de papas y carne de cerdo); el frico (queso frito y crocante); los brovade (nabos macerados en vino 36 • DESTINOITALIA

Turismo

de

Negocios

En la región se organizan numerosas ferias durante el año. En Udine, por ejemplo, se realiza el “Salón internacional de la silla”, en el mes de septiembre. Por su parte, en la Feria de Trieste, construida en 1.948 y una de las más antiguas de Italia, se organiza dos veces al año un importante evento especializado en la industria, comercio y cultura del Café: Expresso Expo (en abril y noviembre). www.udinefiere.it www.fiera.trieste.it

actualmente la Villa Manin en la provincia de Udine, percibe un pasado grandioso. La región posee un museo prácticamente en cada esquina. Particularmente importantes son aquellos localizados en Udine, Tolmezzo, Pordenone, Cividale del Friuli, San Daniele, Gorizia y Aquileia, por su capacidad de sorprender y su diversidad de estilos arquitectónicos.

Ejemplo de ello es, en el centro de Udine, la confrontación de gótico veneciano de la Loggia Del Lionello y el bellísimo Palacio Comunal del 1.900. En Trieste, el Museo Cívico Revoltella presenta una importante colección de esculturas y obras pictóricas de los Siglos XIX y XX; el Museo Cívico del Mar, exhibe la historia de la navegación desde sus orígenes, con modelos, instrumentos y proyectos. Por su parte, el Museo Cívico del Renacimiento es una interesante crónica de los esfuerzos hechos por la ciudad de Trieste para recuperar su libertad. El Museo Cívico de Historia del Arte tiene una extraordinaria colección de reliquias arqueológicas desde el Paleolítico hasta la era Romana, con una rica sección epigráfica. En Gorizia son interesantes los castillos fortificados; el Museo de Historia del Arte (que abriga colecciones de objetos y costumbres); el Museo Provincial (que ofrece una reseña de artistas locales desde el Siglo XVIII hasta el Siglo XX).

En Udine, dominada por un hermoso castillo, existen dos importantes galerías (una de arte antiguo y otra de arte moderno), así como un Museo Cívico y las Galerías de Historia y Artes, que exponen importantes

La región posee un museo prácticamente en cada esquina colecciones arqueológicas, de esculturas, pinturas, cerámicas, monedas y joyas. Por su parte, en el Museo Cívico de Pordenone se pueden apreciar preciosas esculturas de madera de la escuela de Friuli.

Los romanos dejaron significativos vestigios, principalmente en Aquileia (donde se encuentra una bella Basílica de estilo románico que abriga espléndidos mosaicos), rico y famoso centro arqueológico.

Otros lugares de interés turístico Preferidas por muchos turistas son las ciudades de Grado y Lignano Sabbiadoro, por sus mares y su clima particularmente saludable. Interesante es también Gorizia, ciudad ubicada en la frontera con Eslovenia. www.regione.fvg.it DESTINOITALIA • 37

LAZIO Lazio deslumbra por su riqueza natural y ambiental y por su extraordinaria variedad de paisajes

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a región se extiende desde los Apeninos hasta el mar Tirreno. Su paisaje es variado con llanuras en las costas marítimas y cumbres y formaciones volcánicas en el resto del territorio. Posee cuatro distritos volcánicos muy antiguos, en los que los cráteres de los volcanes extintos formaron los Lagos de Bolsena, Vico, Bracciano, Albano y Nemi.

Lazio deslumbra por su riqueza natural y ambiental y por su extraordinaria variedad de paisajes con amplias playas, grandes pinos, montes como el Terminillo, colinas y largas planicies.

Es extraordinariamente rica en monumentos de arte, que recuerdan la larga historia de sus ciudades.

Ejemplo de ello son Tarquina, Cerveteri y Tuscania, las necrópolis y museos, que recuerdan el antiguo y misterioso pueblo etrusco (VII-VI a.C) que dominó a Italia Central antes del ascenso de Roma.

monasterios de Subiaco, lugares muy queridos por San Bento de Norcia.

Ciudades: Roma capital de Italia y de la región.

Otras ciudades importantes son Fiuggi, Latina y Viterbo.

Roma, la Ciudad Eterna, es la capital de Italia, de la región y del cristianismo. Considerada el Museo más grande del mundo, es una ciudad en la que es posible encontrar, en casi todas sus esquinas, trazos de una historia milenaria. Una ciudad que no esconde su glamorosa belleza, exhibiéndose y envolviendo a sus visitantes con su espléndido encanto, hecho de luces, colores y sueños.

Innumerables testimonios de otras épocas históricas se pueden encontrar a las afueras de Roma: en las provincias de la región y en las ciudades de Rieti, Viterbo, Latina e Frosinone. Recordemos la espléndida Vila Adriana de Tivoli (donde se encuentra la famosa Villa d’Este), el Palacio Barberini de Palestrina del siglo VI y la Catedral de Anagni.

Fundada en 754 a.C. por los hermanos Rómulo y Remo, un paseo por Roma es un viaje a través del tiempo. El Coliseo, el Panteón, los acueductos y las calles registran la influencia que tuvo el Imperio Romano en el estilo, la ingeniería y a la arquitectura de los siglos venideros. Por su parte, el Vaticano ofrece la emocionante Basílica di San Pietro, los museos del Vaticano con enormes colecciones de arte y el techo de la Capela Sistina con los frescos de Michelangelo.

Embellecen y definen la ciudad las obras de De Bernini, Bramante, Raffaello y Caravaggio.

La grandiosidad de la religión romana parece proyectarse y duplicarse también fuera de Roma: en las Abadías de Montecassiono, de Casamari, de Fossanova y en los

Son muchos los lugares que es necesario visitar en el centro de Roma. No deje de admirar el Foro Romano, el imponente y árido Coliseo - el monumento más DESTINOITALIA • 39

la Piazza della Libertà, donde se encuentra el Palacio de Gobierno di Frezzotti (actualmente la Prefectura) y el Parque Público. Interesante es también la Catedral de San Marco (también de Frezzotti), que se asoma sobre la Piazza del Popolo. visitado por los turistas en toda Italia, internacionalmente famoso-, la Catedral de San Pedro, las excavaciones arqueológicas, la seductora Trastevere, Tivoli para admirar la Villa Adriana, la plaza de España, la plaza Navona, la Fontana di Trevi y las termales de Carcalla.

Viterbo es conocida como la Ciudad de los Papas, en memoria del periodo en que fue sede papal. Sus orígenes son muy antiguos y sus murallas encierran maravillas arquitectónicas.

Es famosa también por sus aguas termales, para el bienestar del cuerpo, de la mente y del alma.

Gracias a su posición geográfica, Fiuggi está cerca de los principales circuitos turísticos: Roma, Nápoles, Pompea, la Costa Amalfitana y Capri.

Importante Centro de Bienestar, las aguas curativas de Fiuggi son famosas en Italia y en el exterior para el tratamiento de dolencias de colon, tonicidad muscular, así como para terapias de medicina estética.

Gastronomía:

Los orígenes de Latina son muy recientes: fue fundada en el año 1932 por el régimen fascista bajo el nombre de Littoria. El día 18 de diciembre fue inaugurada con una fastuosa ceremonia a la que participaron los mayores exponentes del gobierno, liderados por Benito Mussolini. Se pueden visitar la Piazza del Popolo, que era el centro de la antigua Littoria y admirar el Municipio, caracterizado por la Torre Cívica en estilo medieval; la Piazza del Quadrato, con la fontana central y las estatuas de piedra y 40 • DESTINOITALIA

En Roma y en Lazio se come muy bien, de forma sabrosa y abundante, gracias a su gastronomía popular que seduce justamente por estas

Turismo

de

Negocios

Roma asume cada vez más un papel importante como centro económico y de negocios, gracias a su posición geográfica entre el norte y el sur de Italia y de Europa. A comienzos del año 2007 entró en funcionamiento una parte del nuevo recinto Nuova Fiera Di Roma (Via Arcadia, zona Fiumicino), novedoso polo de exposiciones destinado a tornarse una de las realidades más importantes del panorama ferial internacional, que prevé 22 pabellones y 210.000 m2. El proyecto estará concluido completamente en el 2009. www.fieradiroma.it

características. En la base culinaria romana existen productos de una región de fuerte tradición agrícola.

Entre sus delicias encontramos el delicado abbacchio (cordero recién nacido, asado o en brocheta); las alcachofas, que alcanzan su auge cuando son preparadas alla giudia, siguiendo una antigua receta de la comunidad judía; las frittelle di baccalá in pastella (bacalao enharinado y frito). Entre los quesos destacamos el pecorino, las ricotas y las mozzarellas. Otros platos típicos son la rabada, los rigatoni alla paiata (pasta con tripas de cordero) y la porchetta. En los postres sobresalen el panpepato, el pangiallo y los maritossi. El vino más conocido es el Bianco dei Castelli, así como el Marino y el Frascati. Los tintos provienen especialmente de las cepas Sangiovese, Merlot y Cabernet.

Arte y cultura: Lazio es la cuna de la civilización romana y es increíblemente rica en extraordinarias reliquias de diferentes períodos. Importantes vestigios de la civilización etrusca pueden ser vistos en Veio, Vulci, Tarquina e Cerveteri. La región siempre fue el centro de una

intensiva vida artística, desde la edad media hasta el siglo XVIII, teniendo como núcleo principal la presencia de la Iglesia. El Vaticano, sede del Papado, se encuentra en el centro de la capital, con sus imponentes y complejos museos que contienen innumerables obras de arte.

En Roma, el Museo Nacional tiene las colecciones arqueológicas más importantes del mundo. El Museo Capitolino exhibe las esculturas clásicas más antiguas del mundo.

En el Museo del Palazzo dei Conservatori pueden ser admiradas esculturas griegas y romanas, vasos etruscos y sarcófagos. La Pinacoteca Capitolina posee importantes obras pictóricas. En el Museo de Roma existen documentos cívicos desde la edad media hasta los días de hoy. Los turistas no deben perder la oportunidad de visitar el Museo Barroco, con reliquias sirias, babilonias, egipcias y etruscas, así como el Museo Nacional del Castello Santo Angelo. La Galería Doria Pamphili tiene una colección pictórica muy valiosa. Importantes son también la Galería Borghese y el Museo Nacional de Villa Giulia. www.regione.lazio.it

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Génova, localizada entre San Remo y Portofino, es considerada el principal puerto de Italia y uno de los más importantes del Mediterráneo

LIGURIA

L

a Región de Liguria, cuyo territorio tiene la forma de un arco, está comprendida entre la línea de vertientes de los Alpes Marítimos, los Apeninos y el Mar Ligure y es conocida por su clima templado y saludable. Su territorio es predominantemente montañoso (el 65% de la superficie total, pues el resto son colinas), aunque los relieves no alcanzan alturas muy elevadas. Sus paisajes son muy hermosos, con amplias playas y espléndidas montañas. En el corazón de Cinque Terre, considerado patrimonio mundial de la humanidad, se encuentran dos hermosos lugares marítimos: Riomaggiore y Manarola.

Por su parte La Linterna, símbolo de la ciudad, se constituye en uno de los faros más antiguos que aún son utilizados: con una altura de 117 metros, domina la ciudad y el mar desde el siglo XVI e irradia su luz hasta 36 millas de distancia (50 km.). Con su perfil delgado e

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imponente, indica la entrada a la ciudad para quien llega de poniente, avisando a los navegantes de todo el mundo que ahí, a sus pies, se extiende la ciudad natal de Cristóbal Colon (1451). Desde los grandes cultivos de aceitunas sembrados en franjas a las aldeas históricas de Balestrino, se llega a las colinas y huertos del interior de la zona de Albenga, zona rica en floricultura y horticultura, donde desde hace más de cien años, en la pequeña ciudad amurallada de Villanova d’Albenga, se cultivan violetas que son vendidas en toda Europa. La Región de Liguria vio la presencia del hombre desde tiempos muy remotos: en Ventimiglia (en la gruta de los Balzi Rossi) fueron encontrados numerosos restos que se remontan al hombre de Cro-Magnon. Los asentamientos de los Ligures, población de origen mediterráneo, remontan su presencia al primer milenio a.C. sobre un vasto territorio que comprendía gran parte

de Italia noroccidental. Luego de la conquista romana de la región, se creó en tiempos de Augusto la IX región (denominada Liguria) que se extendía desde la costa hasta las orillas del río Po. Durante los siglos IV y X, Liguria estuvo bajo la dominación de los Bizantinos, los Longobardos de Rotari y los Francos y fue víctima de varias invasiones sarracenas. En la mayoría de las ciudades ligures, principalmente en la costa, se constituyeron los primeros municipios sobre los cuales Génova tuvo prontamente el predominio, mientras que el interior permaneció por mucho tiempo dividido en feudos de propiedad de las familias patricias. Entre el siglo XI (cuando fue fundamental la participación de los barcos genoveses en las primeras cruzadas) y el siglo XV, Génova fue protagonista de un extraordinario ascenso político y mercantil (en particular por el comercio de especias con el Oriente) y permaneció como la República Marinera más poderosa del Mediterráneo durante los siglos XII al XIV. Las señorías francesas y milanesas se fueron alternando en el territorio ligure hasta el siglo XVI. La influencia francesa cesó en el 1.528, cuando Andrea Doria se convirtió en aliado del potente Rey de España e impuso a la República un régimen aristocrático que garantizó una cierta estabilidad al gobierno por casi 250 años. La primera campaña de Napoleón en Italia marcó el final de la secular República que, por voluntad del futuro emperador, se transformó en República Ligure queriendo imitar la República Francesa.

Otros lugares de interés turístico Dolceacqua, Balardo y Portofino (uno de los más fascinantes balnearios italianos). Otra localidad digna de mencionarse es sin duda San Remo, ciudad costera donde se encuentra el palacio ocupado por el Casino y el Teatro Aristol, donde se celebra el famoso festival de la música italiana. No deje de visitar el Parque Nacional de Cinque Terre, con valor paisajístico y natural inigualables. www.regione.liguria.it

Nacieron en esta región las más prestigiosas figuras del Resurgimiento: Mazzini, Garibaldi, Mameli y y Bixio.

Ciudades Su capital es Génova. Otras ciudades importantes son La Spezia, Savona, Imperia y San Remo.

Génova, localizada entre San Remo y Portofino, es considerada el principal puerto de Italia y uno de los más importantes del Mediterráneo.

Cuna del gran navegante Cristóbal Colón, en la antigüedad fue una de las cuatro Repúblicas Marítimas de la península itálica con Amalfi, Pisa y su rival Venecia, por lo que conserva los indicios de su pasado: grandes edificios, mansiones e iglesias son testimonios de su historia, que se integra perfectamente con la ciudad moderna. Entre los lugares más interesantes por visitar en la ciudad de Génova, están centro histórico, DESTINOITALIA • 43

uno de los más grandes de Europa, rico en tesoros escondidos y de grandes contradicciones: espléndidos palacios ubicados en callejuelas estrechas y oscuras, con imponentes portales que se asoman en rincones escondidos.

Entre las callejuelas se pueden descubrir pequeños restaurantes caseros y almacenes de todo tipo.

Un poco más allá se descubre otra ciudad, mucho más sobria y elegante: el Palacio Ducal, el Teatro de la Opera Carlo Felice y la Catedral San Lorenzo. No puede faltar una visita a Vía Garibaldi, también llamada Strada Nuova, el lugar más suntuoso de la ciudad.

El Puerto antiguo es también digno de ser visitado: desde el puente Spinola, frente al Acuario, salen embarcaciones hacia el puente Somalia para visitas guiadas de la ciudad vista desde el mar, descubrir los lugares históricos y conocer las actividades portuarias.

La Spezia, que en 1.929 se convirtió en sede diocesana, posee una moderna Catedral dedicada a Cristo Rey de los Siglos, que domina la Plaza Europa en dirección al mar desde lo alto del pequeño relieve donde en otros tiempos estaba el Convento de los Capuchinos.

Gastronomía La región ofrece una cocina simple y al mismo tiempo sabrosa, gracias al uso de hierbas aromáticas y al maravilloso aceite de oliva extra virgen que allí se produce. Símbolo principal es la pasta, como las trenette, condimentada 44 • DESTINOITALIA

Turismo

de

Business

Génova ofrece una gran variedad de lugares para realizar congresos, aptos para los más variados objetivos: desde edificios históricos de la ciudad (especiales para cualquier reunión de negocios) hasta edificios modernos que ofrecen variadas alternativas y comodidades. Uno de los centros más encantadores es el Cotone Congressi, en el corazón del puerto antiguo de Génova, centro histórico y vital de la ciudad, área revivida gracias a la genialidad del arquitecto Renzo Piano. En Génova existe también la posibilidad de organizar convenciones dentro del Acuario, pudiendo sorprender a los huéspedes al organizar una cena en la sala de los tiburones o de los delfines. Uno de los edificios más importantes de la ciudad, el Palacio Ducal, actualmente también está disponible como área para congresos. Por su parte la estructura del nuevo Mazda Palace, muy moderna y que fue construida en una antigua área industrial, ofrece todas las comodidades posibles. www.fiera.ge.it www.ponentecongressi.it www.cbgenova.it

con pesto alla genovese (salsa hecha con albahaca, parmesano, ajo y piñones). Preparaciones típicas son también la focaccia all’olio y las sopas de percado: ciuppin y burrida. Los dulces tradicionales son el pandolce genovese (similar al panettone); los amaretti di sassello (galletas rellenas

de almendras) y los canestrelli. Fruta típica de la región es el chinotto, especie de naranja pequeña de sabor amargo que se prepara en conserva, sumergida en un jarabe a base de alcohol. Cabe nombrar la Spungata, dulce muy característico que se produce solamente en Sarzana, cuyo origen es muy antiguo y se remonta a los Latinos: es una torta con una base de pasta de hojaldre rellena de mermelada de manzanas o peras, frutas cristalizadas, piñones y almendras, recubierta por un segundo estrato de hojaldre. Los vinos típicos son el Pigato y el Vermentino. Entre los blancos se destacan el Colli di Luni, el Golfo del Tigullio y el Bianchetto Genovese. Tintos por excelencia son el Rossese di Dolceacqua, el Colline di Levante, el Novello y el Colli di Luni. No deje de probar tampoco el Sciacchetrá, elaborado con uvas pasas en la zona de Cinque Terre.

Arte y Cultura En Génova, es necesario visitar la Galería del Palacio Blanco que abriga una importante colección de pintores de la región, de 1.400 a 1.700; la Galería del Palacio Rosso, que posee una riquísima colección de mobiliario, cerámicas de la región y procedentes de China; la Galería Nacional del Palacio Spinola con sus importantes pinturas; el Museo de Arte Oriental, con sus tesoros coleccionados

La región ofrece una cocina simple y al mismo tiempo sabrosa, gracias al uso de hierbas aromáticas y al maravilloso aceite de oliva extra virgen que allí se produce durante siglos por los navegantes genoveses. En Nevi, se puede visitar el Museo Naval y en Ventimiglia es interesante el Museo arqueológico con reliquias paleolíticas. Pinturas del Siglo XVI pueden ser admiradas en la Pinacoteca Cívica de Savona. Por otra parte, ruinas de la civilización romana pueden ser visitadas en Ventimiglia y Lunigiana. En la región, ejemplos de arquitectura románica son numerosos en lugares como San Paragorio en Noli. Importantes vestigios medievales, con torres, murallas y castillos de la época de las Repúblicas Marítimas pueden ser vistos en la Riviera de Ponente. El cementerio monumental de Génova, situado en la localidad de Staglieno, es uno de los símbolos de la ciudad: fundado en la mitad del siglo XIX, se desarrolló con gran intensidad hasta después de la primera guerra mundial, siguiendo con perfecto paralelismo histórico y cultural las historias, ideales y formas de vida de una clase en pleno fortalecimiento hasta su decadencia, con la burguesía.

DESTINOITALIA • 45

LOMBARDIA

L

a región ocupa la mayor parte del valle del río Po y sus fronteras naturales al norte son los Alpes Lepontino, Rhaetiano y Orobico. Posee una parte montañosa con los principales lagos italianos, desde las orillas orientales del Lago Maggiore a los lagos de Varese, Iseo, Como, y la parte norte del Lago de Garda. La región es rica en recursos hídricos gracias al río Pó y sus afluentes.

Es considerada la más rica, la más desarrollada y la más poblada Región de Italia. Justamente por eso es que se constituye en una de las más sorprendentes e impredecibles para los turistas, por su patrimonio histórico, monumental, artístico y natural: la mayoría la conoce más por ser una

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zona importante para negocios, pero en las diferentes ciudades de Lombardia son innumerables los paisajes naturales, los lagos, ríos, colinas, las fuentes termales y los parques, entre los que se destaca el Parque de Stelvio.

Milán fue capital del Imperio Romano en el Siglo IV d.C. El nombre originario de la Región surgió en el Medioevo e indicaba la primera zona de la península que fue conquistada por el pueblo germánico de los Longobardos. En el año 1.861 pasó a formar parte del Reino de Italia y fue en ese momento que comenzó su gran desarrollo industrial, que se intensificó y la transformó en el centro económico principal de la península italiana.

Lombardia Es considerada la más rica, la más desarrollada y la más poblada Región de Italia

Ciudades: La capital de la región es Milán.

Otras ciudades importantes son Bergamo, Brescia, Como, Varese, Sondrio, Pavia, Cremona y Mantova.

Milán es mundialmente famosa, entre otros, por sus firmas de moda, por el reconocido Duomo y por la iglesia de Santa Maria delle Grazie donde se encuentra la Ultima Cena, la espléndida obra de Leonardo da Vinci.

Bergamo, formada por el centro antiguo (alta Bergamo) y por el centro nuevo (baja Bergamo), es notable por su industria y su comercio. Es la segunda ciudad de la región en tamaño y la tercera en Italia por sus actividades económicas.

Cremona, que se yergue alrededor del río Po, sobresale por sus numerosas industrias alimenticias, su agricultura y rica ganadería.

Aquí se encuentran el Museo Stradivariano, con gran variedad de violines Stradivarius, el Museo Cívico, que exhibe también algunas

piezas de Stradivarius e interesantes partituras que pertenecieron a Garibaldi.

Mantova, que surge a las orillas del río Mincio, es el lugar de nacimiento del poeta Virgilio y posee un bello Palacio Ducal.

Pavia es rica en obras de arte, posee una famosa y antigua Universidad y numerosos monumentos medievales.

Sondrio es una ciudad rica en glaciares y corrientes de agua, por lo que es un importante centro hidroeléctrico. En la ciudad se destaca el Palazzo Sassi, que alberga el Museo de Arte e Historia de La Valtellina.

Lecco es una ciudad alpina sobre el río Adda, muy rica en historia; Lodi nació como un pueblo celta y tiene una marcada influencia del Imperio Romano; Monza es mundialmente conocida por su célebre autódromo, donde anualmente se realiza el Gran Premio Italia de Formula 1 y DESTINOITALIA • 47

finalmente, Varese (situada en el homónimo lago), resalta por la belleza de sus paisajes, las fábricas de calzado y su intenso desarrollo industrial.

Gastronomía Debido a su diversificado territorio, Lombardia no posee una tradición gastronómica homogénea. Sin contar el Panettone y el plato característico de Milán, el ossobuco in gremolada su risotto allo zafferano (ossobuco en salsa y arroz con azafrán), sin duda alguna, la mitad de la región se identifica con la casoeula, plato a base de pedazos de cerdo y repollo. Mantova se destaca con la agnoli antica (sopa con una cierta cantidad de vino tinto); los tortelli di zucca (pasta rellena con calabaza) y la sbrisolona (dulce típico a base de harina, almendras, azúcar, huevos y mantequilla). En Bérgamo y Brescia son típicos los Cansonsei (pasta gruesa a base de salame, pan, huevos y queso). En Cremona es posible saborear el torrone alle mandorle (turrón de almendras) y la mostarda senapata (especie de mostaza picante). En la provincia de Pavia son muy apreciados el Salame 48 • DESTINOITALIA

di oca (ganso) y el Salame di Varzi.

En el lago de Como, son típicos los peces secados al sol y los Missoltitt, pescados del lago que son secados al sol y posteriormente cocidos a la brasa o en olla, generalmente acompañados de polenta.

En Valtellina encontramos la Bresaola (carne de buey magro, salada en escabeche y madurada); los pizzoccheri (tallarín hecho de harina, levadura y grano sarraceno); la polenta taragna (condimentada con queso derretido) y el Viulin o jamón montañés, a veces difícil de encontrar, pues se produce en una única estación del año.

Los quesos típicos más importantes son el Grana Padano, el Gorgonzola y el Taleggio. Excelente y entre los mejores de Italia, está el aceite extra virgen de Garda. Entre los excelentes vinos DOC (de Origen Controlada) destacamos el Capriano Colle, el Botticino, Lambrusco Mantovano, Tocai di San Martino della Battaglia, Valcalepio, Cellatina, Lugana, Franciacorta, Oltrepó Pavese, Valtellina, San Colombano y Riviera del Garda.

Turismo

Arte y Cultura: Milán es la gran ciudad de industria y comercio, donde todo es moderno y avanzado: desde la innovación tecnológica hasta la moda, desde la publicidad hasta el diseño. Milán es tendencia. En su aspecto de metrópoli moderna y dinámica, que se proyecta totalmente para el futuro, guarda también extraordinarios tesoros, artísticos y arquitectónicos: la Catedral, conocida como el Duomo, es el monumento más importante del período Gótico; el Castillo Sforzesco, donde se organizan exposiciones de pintura, escultura y artes aplicadas; el célebre Teatro alla Scala, la Pinacoteca Ambrosiana, la Galería Brera y la Basílica de San Ambrosio, el patrono de la ciudad.

En el Museo Poldi Pezzoli hay una rica colección particular de pinturas de grandes maestros, así como de accesorios, objetos de arte y joyas antiguas. Interesantes son los monumentos y obras de arte de notable valor y la Academia de Carrara en la ciudad de Bergamo.

Por otra parte está Brescia, con su Museo Romano y su interesante

de

Negocios

La Feria Milán es el más importante recinto de Italia y uno de las más grandes del mundo, con un área de exposición de 345. 000 m2. Localizada en Rho - a 25 Km al noroeste del centro del Milán, organiza cada año importantes eventos de renombre internacional en los más diversos sectores económicos. www.fieramilano.it

sección de la Era Cristiana y el Museo Cívico, donde grandes salones contienen patrimonios de la historia y del arte; Cremona con su Museo Stradivariano que presenta la historia de los famosos fabricantes de violines de la antigüedad y finalmente Lecco, Lodi y Mantova, con sus palacios Ducales y Gonzaga y por su Museo del Renacimiento.

Cada época histórica dejó su herencia cultural y artística, visible en las estructuras urbanísticas, en las iglesias, en los edificios y en los sitios arqueológicos. Del románico al gótico, del renacentista al barroco, de la era prehistórica a las más osadas e innovadoras soluciones arquitectónicas, artísticas, modernas y contemporáneas: Lombardia posee un imponente patrimonio cultural y artístico.

Link www.regione.lombardia.it DESTINOITALIA • 49

Fueron los Longobardos los primeros en llamar a esta provincia como Le Marche, que proviene del alemรกn mark

MARCHE 50 โ ข DESTINOITALIA

U

bicada en el centro de la península, es una región en la que la naturaleza es rica y variada: el mar Adriático, de costas planas y arenosas interrumpidas por peñascos y armoniosos paisajes agrarios con dulces colinas; cuevas hondas y misteriosas, áreas naturales protegidas enmarcadas por ciudades, villas, palacios, edificios religiosos, en los que está presente la arquitectura artística de gran relevancia. Ejemplo de ello son la Catedral de Ancona y la Catedral de Pesaro. En Urbino, el Palacio Ducal es testimonio de la grandiosidad del Renacimiento.

Fue dominada por diferentes civilizaciones: comenzó siendo ocupada por los Galos Senoni (en el norte) y por los Piceni (en la parte meridional), que gracias a las buenas relaciones con Roma, lograron asegurar su autonomía hasta el año 207 a.C., cuando empezó la romanización de Le Marche. El dominio romano duró hasta el año 568 d.C., cuando los Longobardos empezaron a controlar el norte y los Bizantinos el resto de la región. Fueron los Longobardos los primeros en llamar a esta provincia como Le Marche, que proviene del alemán mark, que significa frontera.

El dominio de los bizantinos acabó después de la anexión al Estado de la Iglesia, decidida por Barbaroja y por Pepino el Breve. Entre los Siglos XI y XIII surgieron varios feudos, que se

convirtieron en Comuni y después en Señoríos. Los Siglos XIII a XV vieron la dominación de grandes familias como los Malatesta, los Montefeltro, los Sforza y los Varano. La región fue unificada solo cuando llegaron las ideas napoleónicas.

Ciudades: La capital de la región es Ancona.

Otras ciudades importantes son Ascoli Piceno, Pesaro, Urbino, Macerata y Recanti.

Ascoli Piceno posee un importante pasado, que se refleja en los restos romanos y en sus edificios medievales.

Merecen ser visitados la iglesia de San Francisco, la Logia de los Mercantes y la Piazza del Popolo, entre otras.

Pesaro y Urbino, situadas al norte, son importantes centros de arte y cultura del Renacimiento, conocidas por sus producciones artesanales.

La capital de la región es Ancona. Otras ciudades importantes son Ascoli Piceno, Pesaro, Urbino, Macerata y Recanti DESTINOITALIA • 51

Acqualogna y platos a base de carne de cerdo, entre los que se destaca el ciauscolo, preparado con lardo (tipo de tocineta).

Macerata es sede de una de las más antiguas Universidades y, en verano, es necesario asistir a los espectáculos teatrales y musicales que se organizan en la Arena Sferisterio, ejemplo del neoclásico italiano.

Recanti, ciudad natal del más amado entre los poetas italianos de todos los tiempos: el tierno, áspero, infeliz y sublime Giacomo Leopardi (1798-1837). Es difícil no emocionarse al visitar la casa donde vivió el poeta.

Gastronomía La culinaria marquesana es muy variada, gracias a su ubicación entre las montañas y el mar: a lo largo de la costa la tradición gastronómica está basada en el pescado y en las sopas aromatizadas con azafrán salvaje (brodetto). Hacia el interior de la región encontramos las trufas de 52 • DESTINOITALIA

Otras especialidades son los vincigrassi (lasaña rellena con rico ragú, menudencias de pollo y setas); las aceitunas ascolanas (grandes y blandas, rellenas de carne y fritas) y la porchetta (que dicen fue inventadas entre las provincias de Macerata y Ascoli Piceno). Entre los quesos destacamos el Casiotta d’Urbino (hecho con una mezcla de leche de vaca y de cabra) y el Formaggio di Fossa (que es madurado en fosas de piedra durante 3 meses). Los dulces son simples y entre ellos cabe mencionar los beccute (pan dulce con pinolis y uvas pasas) y los calcioni, tipo de ravioles dulces. Entre los vinos,

Turismo

de

Negocios

En Ancona se realiza la Feria Internacional de la Pesca (mayo); en Civitanova Marche se llevan a cabo el Salón Internacional de Maquinaria para la fabricación de Calzado y el Salón Internacional de accesorios, componentes y cuero para calzado (entre septiembre y octubre). www.erf.it www.fierapesaro.com

son famosos el notable blanco Verdicchio de los Castillos de Jesi y entre los tintos el Lacrima di Monte d’Alba y el Rosso Conero, ideales para acompañar las carnes locales.

Arte y Cultura Numerosas e importantes reliquias de la época romana pueden ser encontradas en Ascoli, Fano, Ancona, Fermo, Urbisaglia y cerca de Macerata. Importantes ejemplos de arquitectura románica, así como elementos bizantinos, pueden ser vistos en los alrededores de Ancona y de Ascoli. El estilo gótico puede apreciarse en Ascoli y en Tolentino.

La región alcanzó su máximo esplendor durante el Renacimiento, gracias a la presencia de importantes artistas como Raffaello y Bramante.

En Ancona, el Museo Nacional de Marche, abriga una interesante colección arqueológica. El Museo Diocesano de la Catedral posee reliquias medievales e importantes pinturas de Tiziano y Lotto en la Pinacoteca Cívica. Una rica exhibición pictórica puede ser admirada en la Pinacoteca Comunal de Ascoli. En Pesaro, el museo Cívico expone pinturas, cerámicas y reliquias arqueológicas del Renacimiento. En Urbino, la Galería Nacional de Marche tiene la más importante colección de arte Marquesiana (Raffaello, Tiziano y Piero della Francesca); en el Museo del Duomo Albani, pueden admirarse frescos del siglo XIV, pinturas, cerámicas y reliquias sagradas. La casa donde nació Raffaello es muy interesante y merece ser visitada.

Otros lugares de interés turístico En la costa marítima: Fano, la costa y el área panorámica del Monte Conero. El desfiladero de Furlo, Pesaro y Urbino, presentan hermosos panoramas. www.regione.marche.it

DESTINOITALIA • 53

Una culinaria simple y esencial pero también variada, son las características de Molise, que se acentúan gracias a su territorio, que desciende de los Apeninos hasta el mar.

MOLISE

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S

ituada en el sur de Italia, la mitad de su territorio es montañoso. Entre las regiones meridionales, es una de las más ricas en cursos de agua, que cruzan la cumbre de los Apeninos y el mar Adriático.

La región se encuentra dividida en dos provincias: Campobasso -capital regional, que ocupa más del 50% de la regióne Isernia.

Esta pequeña y bonita región del Adriático Meridional, donde se resalta el esplendor de los paisajes, las tradiciones populares, la gastronomía (importante los derivados de la leche y muchos otros productos típicos) la vida comunitaria, la hospitalidad de sus habitantes, el mar no contaminado, sus artesanías, las célebres campanas de Agnone y la tranquilidad de las ciudades del interior. Todo eso hace que sea un verdadero placer visitar Molise, comenzando por su capital, Campobasso, con sus calles antiguas y el Castello Monteforte de cuatrocientos años.

se imponía a los feudatarios. En el Siglo XV Molise recibió una gran inmigración de gitanos, esclavos y albaneses, que fundaron diferentes centros. Durante la Segunda Guerra Mundial el territorio alrededor de Campobasso fue devastado por los combates, que terminaron en el mes de septiembre de 1.943, con el desembarque de los aliados en Termoli. Abruzzo y Molise formaban un único distrito administrativo hasta 1963, año en el que Molise se convirtió en región autónoma.

El territorio compartió su historia con la Región de Abruzzo, hasta la caida del Imperio Romano. Fue invadida por los Ostrogodos (en los años 535 a 553 d.C) y por los Longobardos (572 d.C.). Consiguió su unificación durante el ducado de Benavente, a pesar de las invasiones de los mercenarios búlgaros. Después de la conversión de los Longobardos al catolicismo, la Iglesia adquirió mucho poder sobre Molise. Una fecha fundamental para la historia de la región es el año 1.221, en el que el Emperador Federico II la transformó en una zona de justicia imperial, donde la autoridad del Rey

Ciudades: La región se encuentra dividida en dos provincias: Campobasso (capital regional, que ocupa más del 50% de la región) e Isernia.

Termoli, es el centro más importante de la provincia de Campobasso, donde la mediterránea claridad de los lugares ilumina las antiguas murallas y el Grande Castello (castillo) del año 1.500, que se extiende sobre el mar.

En la planicie de Sepino, cuya área arqueológica es testimonio de una antigua colonización romana y en los alrededores de Pietrabbondante, se encuentra otro interesante lugar arqueológico que DESTINOITALIA • 55

De todo el litoral costero de la región, Termoli es el centro turístico balneario más famoso, gracias a la belleza y amplitud de sus playas

recuerda la remota existencia de los Sannitos, antiguo pueblo itálico que tuvo la audacia de desafiar y combatir la potencia de Roma.

Isernia, posee una bella Catedral y una fuente del siglo XIII, donde surge la solitaria, majestuosa y antigua Abadía de San Vicente de Volturno.

Turismo de Negocios En Campobasso tiene sede el Centrum Palace, con capacidad para 700 personas. En la región se realizan dos eventos muy particulares: la Feria de la Cebolla (en Isernia, en junio) y la Fiesta del Trigo (en Jelsi, en julio).

Gastronomía: Una culinaria simple y esencial pero también variada, son las características de Molise, que se acentúan gracias a su territorio, que desciende de los Apeninos hasta el mar. Un almuerzo molisano comienza con embutidos sabrosos (no hay que 56 • DESTINOITALIA

olvidar el jamón ahumado Rionero Sannitico), seguido de un buen plato de pasta o una sopa de verduras.

Típicos son los tocinelli o los abbuoti (partes internas de cordero rellenas), o los quesos, como la mozzarella y el pecorino. En la gastronomía tradicional marinera de Molise encontramos el brodetto (sopa de pescado y verduras), y el escapesce (pescado frito, marinado con vinagre y azafrán).

Los postres típicos son los piccellati, los caragnoli, los calcioni y los ravioles rellenos de frutas seca, chocolate y aromas. De muy buena calidad y muy reconocidos son también los Aceites de Oliva, de los que existen diferentes marcas importantes. Entre los vinos cabe destacar el Biferno (Bianco, Rosato e Rosso) y el Pentro d’Isernia (Rosso, Rosato e Bianco), además del Ramitello y del antiguo Moscato passito.

Arte y Cultura: Molise destaca la historia del Arte Italiano, gracias al ciclo de frescos

Turismo

de

Negocios

En Campobasso tiene sede el Centrum Palace, con capacidad para 700 personas. En la región se realizan dos eventos muy particulares: la Feria de la Cebolla en -Isernia, en junio- y la Fiesta del Trigo -en Jelsi, en julio-.

del siglo XIX que se encuentran en la cripta de San Lorenzo en San Vincenzo al Volturno. Los monumentos de estilo románico muestran la influencia de la vecina región de Puglia. Los ejemplos de arquitectura medieval son muy interesantes. El estilo Barroco con influencias romanas y napolitanas, pueden ser encontrados en los palacios cívicos. En Campobasso, los turistas pueden admirar el centro histórico y el majestuoso y fortificado Castello del período Longobardo, así como las iglesias románicas de San Bartolomeo y San Giorgino. Por su parte, la iglesia de San Antonio Abate posee una colección de entalles y esculturas de madera de los maestros de Molise del siglo XVI. A unos 15 km. de la ciudad se eleva la románica Maria della Strada, con su sepulcro gótico del siglo XV. En Isernia, el Museo Cívico abriga muestras epigráficas y esculturas.

La Fontana della Fraterna, del siglo XVI, es también muy interesante. En Pastena los turistas pueden admirar el monumental Santuario de la

Adorada de Castelpetroso, rodeado por un denso bosque.

Otros lugares de interés turístico: En la montaña, es aconsejable visitar el Campidello Matese, uno de los centros deportivos invernales más famosos de Italia, situado a 1.450 metros sobre el nivel del mar.

A su espaldas se yergue el Monte Mileto, con 40 km. de pistas de esquí, 2 telesillas y 5 telesquíes. El lugar es muy frecuentado también en el verano, pues allí es posible practicar deportes como fútbol, equitación, trekking, mini golf, tenis y básquet.

De todo el litoral costero de la región, Termoli es el centro turístico balneario más famoso, gracias a la belleza y amplitud de sus playas y a los numerosos complejos hoteleros y deportivos. La playa Río Vivo – al sur de la ciudad -, es ideal para los amantes de los deportes náuticos, mientras que la playa Sant’Antonio, al norte, es la tradicional de los lugareños, localizada muy cerca del Castillo.

Desde Termoli es posible llegar a las islas Tremiti, que se caracterizan por sus bellísimas y poco congestionadas playas.

Finalmente, citamos a Campomarino, otro centro balneario importante de Molise que se caracteriza por sus limpias aguas, situado a unos diez km. de Termoli, bajando hacia Foggia. www.regione.molise.it DESTINOITALIA • 57

La dinastía de los Saboya se percibe en todas las ciudades, comenzando por Turín, que a pesar de su desarrollo industrial ha sabido conservar importantes testimonios de su pasado

PIEMONTE

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esde las cumbres más abruptas a la agradable y romántica atmósfera de los lagos, a través de las colinas que unen a los Alpes con la llanura Padana, un viaje por el Piemonte es ciertamente interesante y a menudo sorprendente. Tierra de grandes itinerarios entre naturaleza, cultura, arte e historia, la región ofrece mil razones a quien desee conocerla. Su encanto discreto y elegante regala emociones únicas, bellezas naturales, testimonios históricos y artísticos, tradiciones y artesanía, además de una serie de alternativas en las que la cultura se expresa a través de los placeres de la cocina y el buen vino.

La dinastía de los Saboya se percibe en todas las ciudades, comenzando por Turín (primera capital de Italia), que a pesar de su desarrollo industrial 58 • DESTINOITALIA

ha sabido conservar importantes testimonios de su pasado, hasta las ciudades más pequeñas y las poblaciones que han mantenido inalterada su identidad, fundiendo sabiamente sus raíces con las nuevas arquitecturas. En los últimos años se han intensificado las obras para la restauración y la conservación de muchas de las residencias de la dinastía de los Saboya, reconocidas por la Unesco como patrimonio universal de la humanidad, entre las que mencionamos el Palacio Real, el Palacio Madama, el Palacete de Caza de Stupinigi, la Villa de la Reina, la residencia de Pollenzo (sede de la Universidad de Ciencias Gastronómicas) y, de un modo especial, el Palacio Real de Venaria Reale, que representa la más imponente obra de restauración de Europa.

Dominada por altas e imponentes cumbres, la región se ha constituido en meta de esquiadores desde hace más de un siglo. Monviso, Gran Paradiso, Monte Rosa y Argentera son escenarios espectaculares para el turismo invernal y tradicionales lugares para las vacaciones de verano. De extraordinaria belleza son también los paisajes de las colinas, donde los rasgos nobles pueden observarse en los castillos, santuarios, abadías e iglesias y se expresan también en los viñedos que por siglos han diseñado armoniosas geometrías.

Por su parte, los lagos de la región desde siempre han sido meta de un turismo elitista que desde el siglo XIX ha atraído al Piemonte grandes viajeros. Las mansiones y jardines del Lago Maggiore y de Orta son el testimonio de su importancia.

Ciudades: La capital regional es Turín. Otras ciudades importantes son Asti, Alessandria, Cuneo, Novara y Vercelli.

En Turín se encuentra el Santo Sudario, antigua sábana de lino que envolvió el cuerpo de Jesús Cristo depuesto de la cruz. La ciudad capital acoge sus visitantes con la elegancia de sus pórticos, sus plazas que parecen salas de visita, o sus cafés históricos, célebres por la fabricación de chocolates y galletas.

Una ciudad fuerte, seria, inesperada y desconocida sobre todo en sus extraordinarios aspectos artísticos y monumentales, una región única con una belleza natural difícilmente

comparable. Los parques naturales regionales y nacionales (Parque del Gran Paradiso y Parque de Val Grande) constituyen un reino donde es posible descubrir una naturaleza protegida, y colinas donde son dueños los viñedos y dominan los grandes vinos como el Barolo.

Los valles alpinos y las montañas altísimas son una gran atracción para practicar deportes de invierno, como el esquí, además de caminos que ponen a prueba a los ciclistas.

En Vercelli se encuentra el museo Borgogna, que tiene las obras de los pintores renacentistas locales; en Alessandria el Museo Cívico y la Pinacoteca merecen ser visitados. La Galería de Arte de Asti posee pinturas de los siglos XV, XVIII y X1X. El Museo Cívico de Cuneo es reservado para la historia local y la tradición artística.

En Novara, un interesante Museo Epilográfico puede ser visitado en el convento de la Catedral.

Gastronomía: Piemonte es una fábrica de placeres y sabores, que goza tanto de una tradición culinaria secular como del gusto por la excelencia y la calidad de las producciones típicas y de las materias primas, protegidas y garantizadas como en ninguna otra región italiana, transformadas con sabiduría en productos

La capital regional es Turín. Otras ciudades importantes son Asti, Alessandria, Cuneo, Novara y Vercelli.

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Turismo

de

Negocios

Un recinto ferial moderno y funcional, con amplios y versátiles espacios y una variada oferta de servicios para expositores y visitantes, son las características del Polo ferial de Turín Lingotto Fiere, que se caracteriza por su excelente estructura para congresos, que compite con los más estrictos estándares europeos. www.lingottofiere.it

valorados en todo el mundo. El viaje por los sabores del Piemonte empieza inevitablemente por las 52.000 hectáreas de viñedos que lo han hecho famoso en el mundo y que producen vinos únicos, caracterizados, en el 60% de los casos, por una denominación de origen. Cuenta, de hecho, con un patrimonio enológico único: 44 Denominaciones de Origen Controlada (D.O.C.) y 10 de Origen Controlada y Garantizada (D.O.C.G.), reconocimiento máximo a nivel nacional, que sólo se ha concedido a 31 vinos en toda Italia. La mayoría de los vinos del Piemonte no necesita presentación, pues son famosos internacionalmente: el Barolo y el Barbaresco son los reyes de una nutrida corte de blancos y tintos, entre los que mencionamos el Brachetto, el Gavi, el Gattinara, el Ghemme, el Roero Nebbiolo y Arneis, el Moscato d’Asti y el Asti espumoso, del que cada año se 60 • DESTINOITALIA

venden millones de botellas en todo el mundo. Igualmente famoso es el vermut, invención del productor turinés Carpan, reconocido gracias a las marcas Martini y Cinzano.

Igualmente fascinante es la aventura de lanzarse a descubrir los numerosos sabores que ofrece este territorio extraordinario, con sus inimitables tradiciones gastronómicas. Empecemos por la carne, pues la raza bovina Piemontesa es la que tiene el más bajo contenido de colesterol, además de poseer certificación de calidad que garantiza su fiabilidad. Las terneras Piamontesas blancas, son protagonistas de célebres platos fuertes de la región como el bollito misto, la carne cruda cortada con cuchillo o preparada a la albese.

Como en todas las regiones italianas, es posible disfrutar de deliciosos embutidos de carne de cerdo, entre los que se destacan el salami -cocido o crudo- de inigualable sabor.

La tradición quesera Piemontesa es muy rica en productos de calidad, que se demuestra con sus 8 Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.). Se destacan

los sabrosos quesos Gorgonzola y Taleggio, el nutritivo Grana Padano y el noble Castelmagno, además del Raschera, el Bra, el Murazzano, el Robiola de Roccaverano, solo por dar algunos ejemplos. Carnes y quesos se convierten además en rellenos y condimentos para diferentes platos, como los agnolotti, la más famosa de las pastas rellenas, que en el Piemonte se sirve con la salsa del asado.

Se destaca también el arroz – cuyo mayor productor italiano es la ciudad de Vercelli – que presenta extraordinarias variedades: el Carnaroli, el Baldo y el Sant’Andrea. Y no olvidemos la verdadera reina de la gastronomía regional, la trufa blanca, fruto raro y precioso de una tierra que también esconde tesoros en su subsuelo. El pequeño tubérculo, más valioso que el oro, se encuentra sobre todo en los alrededores de Alba.

No podemos dejar de nombrar los dulces y entre ellos el chocolate, llegado a Turín a finales del siglo XVII, que hoy se ha convertido en una especialidad de la capital de la región e ingrediente básico de muchas de las delicias Piamontesas: el pastel de avellanas, los nocciolini de Chivasso, el praliné, los dragé, los baci di dama, el turrón y los famosos bombones Gianduiotti (combinación de cacao y avellanas tostadas que ha hecho famoso al Piemonte en todo el mundo), además de la producción artesanal de los pasteleros turineses y de la Nutella, la crema de chocolate que ha conquistado los mercados internacionales.

Arte y Cultura En Turin y en Susa se pueden encontrar interesantes vestigios de la era romana. La arquitectura religiosa románica-gótica es magnífica y espléndidos ejemplos son la Abadía de Vezzolano, La Sacra di San Michele, las Abadías de Staffarda, San Antonio di Ranverso, San Andrea in Vercelli, otras iglesias en Saluzzo son Chieri y Cirie. El estilo barroco influencia mucho el aspecto de la mayoría de la ciudades piemontesas, especialmente en Turín, capital del Ducado de Savoia: Palacio Carignano, Palacio Madama, el majestuoso Castillo de Stupinigi y la Basílica de Superga, son ejemplos notables.

Cabe añadir la variada oferta de museos de altísimo nivel artístico, constituida por casi 130 en la provincia de Turín a los que se añaden los más de 200 ubicados en el resto de la región. Entre los más importantes citamos el museo Egipcio, el museo del Cine (situado dentro de la Mole Antonelliana de Turín) y el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de Rívoli, situado en una de las residencias de los Saboya.

Asimismo, resulta muy interesante la transformación de fábricas abandonadas en centros de arte y de cultura contemporánea: La pinacoteca Agnelli del Lingotto en Turín, la Fundación Sandretto Re Rebaudengo de Turín y la Fundación Pistoletto en Biella. www.regione.piemonte.it/turismo DESTINOITALIA • 61

PUGLIA La naturaleza pugliese es muy diversificada gracias a sus extraordinarias montaĂąas, florestas y mares, que caracterizan el promontorio del Gargano, en la provincia de Foggia

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La mezcla de historia y arte que caracteriza a Bari, se encuentra en muchas zonas de Puglia, donde frecuentemente eran construidas las catedrales en la época medieval.

L

a región, situada en la parte más oriental de la península, posee una extensa costa frente a los mares Iónico y Adriático. Su territorio es fundamentalmente llano, con grandes áreas áridas, pedregosas y arenosas. La parte más elevada (la zona de Murgia) y la costa, presentan impresionantes formaciones llamadas Karts (especie de grutas).

La naturaleza pugliese es muy diversificada, gracias a sus extraordinarias montañas, florestas y mares, que caracterizan el promontorio del Gargano, en la provincia de Foggia. Otranto, en la zona de Salento, es el punto más oriental de la península italiana. De origen griego, testificó los pasos de los bizantinos y normandos y en 1480, la sangrienta invasión de los turcos.

Bari, es una ciudad impregnada de arte, historia, moderna capacidad empresarial y cultura de raíces antiguas. Tradicional puente entre el mundo griego y el oriente medio, conoció su edad de oro durante la época medieval.

La Catedral de San Nicolau, con sus formas romanas, testimonia la majestuosidad de ese período.

Huellas de los antiguos lazos con el mundo griego se encuentran en el Museo Arqueológico. La mezcla de historia y arte que caracteriza a Bari, se encuentra en muchas zonas de Puglia, donde frecuentemente eran construidas las catedrales en la época medieval. Es el caso de Brindisi, Andria, Barletta, Trani, Ruvo di Puglia, Lucera, Troia, Manfredonia, Otranto y Gallipoli. En su centro antiguo, se destacan la Basílica Bizantina de San Pedro y la Catedral del Siglo XI, ejemplo de su imponente arquitectura.

Ciudades: Bari es la capital regional. Otras ciudades importantes son Brindisi Foggia, Lecce y Taranto.

Brindisi es una antiquísima ciudad, cuyas vivencias se encuentran estrechamente ligadas al Puerto.

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Turismo

De otra época es la preciosa y extraordinaria arquitectura de Lecce, donde se pueden visitar el Museo de Artes y Tradiciones Folclóricas de Salento y el Museo Provincial, con sus invaluables esculturas y reliquias de la arquitectura romana.

Por su parte, el Museo Arqueológico de Taranto, guarda estupendos tesoros del pasado. El Museo Nacional de la ciudad es el más importante, con reliquias históricas de la Magna Grecia.

En Foggia, merecen ser visitados, el museo Cívico con su sección 64 • DESTINOITALIA

de

Negocios

Desde el año 1.930 el Ente Autónomo Fiera del Levante representa una de las realidades feriales más florecientes del territorio italiano, por su localización estratégica entre Europa y Oriente, habiendo instaurado fuertes vínculos con los Países del sudeste europeo, de los Balcanes, del Medio Oriente y de África septentrional, incentivando el desarrollo y la cooperación con el área mediterránea. En los últimos años, los intereses de la Feria se han extendido también al Lejano Oriente, favoreciendo el intercambio con empresarios de China y Japón. Ente las manifestaciones más exitosas se destaca la Fiera Campionaria Internazionale (que se realiza en septiembre) y Expolevante (evento internacional dedicado al Tiempo Libre). www.fieradellevante.it

prehistórica que contiene una interesante epigrafía paleocristiana y la Pinacoteca, con obras de los grandes maestros del siglo XIX y XX.

Gastronomía: Favorecida por su tierra generosa, por la riqueza de sus dos mares y por su historia cultural milenaria, Puglia ha venido conquistando uno de los primeros lugares en la

Otros lugares de Interés turístico:

gastronomía italiana. La base de la culinaria de esta región es la pasta: cavatelli y orecchiette, casi siempre acompañados de verduras. Entre sus platos típicos merece ser resaltada la famosa capriata (puré de habas con achicorias hervidas), que recuerdan los antiguos lazos con otros países del Mediterráneo.

Protagonistas de la culinaria pugliese son las verduras, que mezcladas con arroz, mejillones y setas, componen la tiella. Óptimas son también las ostras y los frutos de mar. Conocidos y muy apreciados son los quesos, como el caciocavallo podoliso.

Los panes más famosos son los de Altamura y Murge. Son también muy apreciados, los griselle y los taralli (dulces con miel, almendras y ricota). Importante nombrar el aceite de oliva - producido en grandes cantidades-, así como el vino, que asume gran personalidad: destacamos el tinto Primitivo y otros producidos con las cepas Negromano y Malavasia.

Arte y Cultura: Los monumentos megalíticos (Dolmens e Menhirs) son

El área del Gargano y la costa de Brindisi hasta Santa Maria di Leuca; la hermosas ciudad de Alberobello con sus viviendas: los Trulli, singulares construcciones en forma de cono que datan de la prehistoria. www.regione.puglia.it

numerosos e interesantes. Canne della Battaglia e Ignazia son maravillosos restos arqueológicos.

Las reliquias romanas deben ser visitadas en toda la región, pues se reflejan en magníficas obras arquitectónicas, como las catedrales de Bari, Trani, Berletta, Molfetta, Bitonto y Ruvo di Puglia.

Interesantes y majestuosos son los Castillos de estilo bizantino – árabe del siglo XIII que pueden ser encontrados en Bari, Gioia del Colle, Lucera y Castel Monte.

El barroco, período de gran esplendor, dejó impresionantes ejemplos de arte, especialmente en la ciudad de Lecce. En Bari, los turistas pueden visitar el Pálacio de la Universidad con su importante Museo Arqueológico, que posee reliquias de la edad de piedra y de bronce, tumbas, cerámicas y bronces de las necrópolis.

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Un viaje por Sicilia, permite descubrir porqué es tan importante desde tiempos muy antiguos

SICILIA

R

egión autónoma que cuenta con estatuto especial.

Con sus 25.710 km2 y 5 millones de habitantes, es la mayor región de Italia y la isla más grande del Mediterráneo, separada de la Italia peninsular por el Estrecho de Messina y del Continente Africano – que se encuentra a aproximadamente 140 km de distancia – por el Canal de Sicilia.

Considerada una de las metas turísticas más importantes de Italia, triángulo mágico incrustado en el azul del mar, Sicilia comprende en su territorio numerosas islas menores, entre las cuales el archipiélago de las 66 • DESTINOITALIA

islas Eolias, formado por siete islas principales: Vulcano, Lipari, Salina, Alicuidi, Filicuidi, Panarea y Stromboli, y el archipiélago de las islas Egadi, constituido por las tres islas mayores de Favignana, Levanzo y Marettimo, por las menores de Formica y Maraone y la bellísima Pantelleria.

Las islas Pelagie, en la provincia de Agrigento, son las más alejadas de las costas sicilianas. Lampedusa, a más de 200 Km de distancia de Sicilia, es la principal, seguida por la pequeña Linosa y por el cayo de Lampione.

Un viaje por Sicilia, permite descubrir porqué es tan importante desde tiempos muy antiguos: el sol, los

cultivos de trigo, sus colinas verdes en primavera, el calor, el mar cristalino, los colores, los aromas; todo compite para hacer de ella una tierra mitológica. Un mito que se descubre en la infinita variedad de sus paisajes, en los genuinos sabores de sus productos, en la fuerza de su naturaleza, que se manifiesta a través de sus volcanes todavía en actividad, así como en la belleza de sus monumentos, que revelan que es aquí donde se originó la civilización mediterránea.

La historia de Sicilia es muy rica de episodios y variedad de culturas, que se fueron alternando a lo largo de los siglos, debido a su estratégica ubicación en el Mediterráneo. Cada pueblo que la habitó, contribuyó con su civilización y sus tradiciones e incrementó su patrimonio cultural.

Fue una tierra visitada por fenicios, griegos, romanos, bizantinos, árabes, normandos y españoles: todos ellos dejaron en la isla pequeños o grandes fragmentos de su cultura y es por eso que todavía se pueden admirar los templos griegos, los mosaicos romanos, los espléndidos edificios árabe-normandos y deleitarse con la atmósfera árabe que invade los mercados callejeros.

Ciudades: Palermo es la capital de la región.

Otras ciudades importantes son Messina, Catania, Agrigento, Siracusa, Trapani, Ragusa, Enna y Caltanissetta.

Sicilia es una de las zonas turísticas más atractivas de Italia, donde es

Sicilia es una de las zonas turísticas más atractivas de Italia, donde es posible elegir entre numerosos sitios arqueológicos, bellezas naturales y espléndidas playas. posible elegir entre numerosos sitios arqueológicos, bellezas naturales y espléndidas playas.

La región es además la sede de bienes declarados patrimonio histórico de la Humanidad por la Unesco como el Valle de los Templos de Agrigento, parque arqueológico de hermosos paisajes, que representa el testimonio más sublime dejado por la civilización griega en Sicilia.

Son igualmente reconocidos como patrimonio de la humanidad las islas Eolie, el centro histórico de Siracusa y los ocho municipios que hacen parte del Valle de Noto, en la parte oriental de Sicilia: Caltagirone, Militello en el Valle de Catania, Modica, Noto, Palazzolo Acreide, Ragusa y Scicli.

Su capital, Palermo, fue antigua colonia marítima de los fenicios y posee una amplia gama de estilos arquitectónicos que reflejan las civilizaciones griega, romana, árabe, normanda, española, francesa y bizantina. La superposición de estilos y la belleza de los edificios, se debe a la presencia de las diferentes culturas que ayudaron a crear una espléndida armonía entre los diferentes estilos arquitectónicos.

El increíble Palacio Real, los DESTINOITALIA • 67

espléndidos mosaicos bizantinos, la Cappella del Palatino, las cúpulas árabes pintadas de rojo de San Giovanni degli Eremiti, sus claustros silenciosos en la magnificencia de una escultura barroca en la intersección de los Quattro Canti, son solamente algunos de los ejemplos de la herencia cultural de la isla. La calidad artística se encuentra también el Teatro Massimo y en el Teatro Politeama Garibaldi, donde conciertos y espectáculos de danza se han presentado durante siglos.

Gastronomía: En la variedad de la gastronomía siciliana se refleja también la presencia de diferentes culturas que se sucedieron por estas tierras a lo largo de los siglos. Su cocina se presenta muy compleja y articulada: hábitos alimenticios de la Magna Grecia, dulces árabes y platos de origen hebreo; todo contribuye a hacerla muy variada, con platos que aprovechan los excelentes ingredientes, producto de la riqueza agrícola ofrecida por la isla. La lista de productos típicos es infinita, pues cada localidad tiene sus especialidades. Los platos más característicos son los arancini di riso (croquetas de arroz apanadas y fritas); la caponata, las sardinas alla beccafico, el couscous, la pasta alla norma, la pasta con le sarde o el pesto alla siciliana y los platos a base de berenjenas. El maccu di fave (sopa a base de puré de habas secas con pasta y hierbas); la braciole de pez espada o atún, el farsumagru (preparado a base de cordero).

No podemos olvidar la repostería 68 • DESTINOITALIA

siciliana, con los famosos cannoli, la cassata, las frutas de mazapán y los exquisitos dulces de pistacho y de almendras. Igualmente excepcional es el aceite extra-virgen de oliva, la miel, las naranjas, los limones y las mandarinas. En fin, se sugiere no salir de la isla sin antes saborear un helado de granita al limone, los espectaculares gelati y los sorbetes preparados a base de frutas frescas y de innumerables sabores.

El tradicional cultivo de la vid permite la elaboración de óptimos vinos, muy conocidos inclusive en el extranjero.

Entre los mas famosos se encuentran Il Corvo di Salaparuta, el Marsala de la provincia de Trapani, el Moscato de Pantelleria, el Malvasia de Lipari, el Nero D’Avola, el Cerasuolo de Vittoria, el Etna y el Zibibbo.

Arte y Cultura: Sicilia fue colonia griega durante la edad clásica y su herencia helénica es extraordinaria. Ejemplo de ello son Siracusa, Gela, Agrigento, Selinunte y Eraclea. Importantes reliquias romanas pueden ser

Turismo

visitadas en Taromina, Siracusa, Tindari, Solunto, Eloro e Patti.

Por su parte, el estilo gótico está presente en los castillos imperiales de Catania y Siracusa. La influencia catalana dejó elaboradas formas arquitectónicas durante el siglo XV. El estilo barroco con su excepcional riqueza, floreció en ciudades como Palermo, Catania, Ragusa, Noto y Comiso. En Palermo, el Museo Arqueológico exhibe colecciones etruscas dignas de ser visitadas. La Galería Regional de Sicilia, posee la más importante colección artística de la isla. El museo Cívico de Catania posee antiguas piezas arqueológicas y modernas, así como reliquias de la historia local. En Siracusa los turistas pueden visitar el Museo Regional y la Galería regional. En Agrigento hay un Museo Arqueológico Regional que tiene una rica colección arqueológica y pictórica.

Otros lugares de interés turístico: Además de lugares famosos internacionalmente como Taormina, Caltagirone, Acireale, Agrigento, Siracusa, Palermo, Monreale, Cefalú

de

Negocios

El recinto ferial de Palermo –Ente Autónomo Fiera del Mediterráneo– fue fundado en 1946 y se constituye en el más grande e importante centro de negocios de la isla, que da impulso a la economía de la región. Con una superficie de más de 80 mil m2 y 19 pabellones, es una estructura muy moderna que garantiza a expositores y visitantes todos los servicios y tecnologías necesarias. www.fieramediterraneo.it Por su parte, el recinto ferial Internacional de Messina es parte de un proyecto de ampliación de sus instalaciones, que prevé la programación de actividades durante todo el año. La Fiera di Messina tiene como meta para los próximos años convertirse en punto importante del panorama de eventos nacionales e internacionales, en particular en lo que se refiere a la exposición de artesanías y floricultura. www.fieramessina.it

y Piazza Armerina (Villa del Casale), el interior siciliano es rico en historia, tradiciones y sobre todo en arte, cultura, iglesias, necrópolis, bosques y cuencas naturales, elementos que caracterizan a las provincias de Enna (celebre por el Castillo de Lombardia), Catania y Caltanissetta. www.regione.sicilia.it DESTINOITALIA • 69

es en Toscana, de la gran literatura de Dante, Petrarca y Boccaccio, que nace el italiano moderno

TOSCANA

E

n Toscana nacieron y se desarrollaron, entre los años 1.300 y 1.500, las grandiosas épocas del Humanismo y el Renacimiento, movimientos que innovaron radicalmente la cultura y el arte, dejando una huella profunda e indeleble en la civilización europea.

Y es en Toscana, de la gran literatura de Dante, Petrarca y Boccaccio, que nace el italiano moderno. De aquel extraordinario periodo histórico y empezando por la capital, Florencia, la región conserva los máximos testimonios. Grandes obras de arquitectura civil y religiosa, esculturas y obras pictóricas de extraordinario valor artístico, testimonios del trabajo creativo de grandes genios: Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonarroti, Filippo Brunelleschi. Pocas regiones de Italia pueden jactarse de una herencia artística con contenidos tan profundos y enraizados en el territorio y en la cultura popular. Tierra

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de sorprendentes y multiformes variedades artísticas, históricas, culturales, monumentales y urbanísticas y de innumerables bellezas naturales, que transforman el paisaje toscano en típico, único, amable y cálido. Aún hoy, los innumerables testimonios de arte narran un evento tan articulado y complejo, como único e irrepetible, que tuvo su inicio en los comienzos de la civilización y que, sin interrupciones llega hasta nuestros días, haciendo del viaje a Toscana una experiencia fascinante.

Ciudades: Florencia es la capital de Toscana.

Otras ciudades importantes son Siena, Pisa, Arezzo, Pistoia, Lucca, Livorno, Grosseto y Massa Carrara.

Florencia conserva un excepcional patrimonio artístico, testimonio espléndido de su secular civilización:

allí vivieron Cimabue y Giotto, padres de la pintura italiana; Arnolfo y Andrea Pisano, renovadores de la arquitectura y de la escultura; Brunelleschi, Donatello y Masaccio, iniciadores del Renacimento; Ghiberti y los Della Robbia; Filippo Lippi y L’Angelico; Botticelli y Paolo Uccello, así como los genios universales de Leonardo y Miguel Ángel. Sus obras, con aquellas de muchas otras generaciones de artistas y hasta los maestros de nuestro siglo, se encuentran recopiladas en la famosa Galleria degli Uffizi, la más selecta pinacoteca del mundo. Importantes son también la Galleria Palatina, con sus pinturas de los siglos de oro, el Museo Nacional del Bargello, con las esculturas del Renacimiento; el Museo de San Marco, con las obras de Angélico; la Galería de la Academia, las Capillas Mediceas y la Casa Buonarroti, con las esculturas de Miguel Ángel; la Galería de Arte Moderno y el Museo degli Argenti. Insignes monumentos marcan las etapas de la civilización artística florentina: el Baptisterio con sus mosaicos; la Catedral con sus esculturas; las iglesias medievales con sus ciclos de frescos; los edificios públicos y privados; Palacio Viejo, Palacio Pitti, Palacio Medici-Riccardi, Palacio Davanzati; los monasterios y los claustros; los conventos y los cenáculos; la Certosa. La civilización de los Etruscos tiene, por su parte, en el Museo Arqueológico, una rica documentación.

Pisa, conocida en todo el mundo por la célebre torre inclinada, posee una historia milenaria que ve su

mayor esplendor en la época de las Repúblicas Marineras. Es un cofre de tesoros artísticos, con sus iglesias romanas y góticas, sus plazas y edificios. Importante sede universitaria, ha mantenido aún hoy día su primado, gracias a las numerosas facultades y a la Escuela Normal Superior, ubicada en la Piazza dei Cavalieri. Quien visita Pisa descubre no solamente arte, cultura e historia. Encuentra también ambientes naturales como el parque de Migliarino - San Rossore y el Litoral y el Monte Pisano, que conforman un escenario especial y sugestivo.

Siena, conocida por su calidad de vida, es el primer Municipio de Europa en haber cerrado el centro al tráfico vehicular desde el año 1966. Lugar internacional de cultura, cuenta con una Universidad y alberga prestigiosas Instituciones como la Academia Musical Chigiana y la Universidad para Extranjeros.

Es una ciudad donde cada piedra ha permanecido inmutada a lo largo de los siglos, donde se respira una atmósfera que no es posible encontrar en otra parte, porque sus habitantes han mantenido vivas las tradiciones de sus padres. Ejemplo de ello es la fiesta del Palio, que se celebra cada año con fuerza y entusiasmo.

Massa Carrara, el más grande e importante centro mundial de excavación, procesamiento y comercialización del mármol, se erige a los pies de los Alpes Apuanos, acomodado en una cuenca de verdes colinas. El nombre de la DESTINOITALIA • 71

ciudad, que se deriva de la raíz kar (piedra), testimonia sus antiquísimos orígenes. Por su posición estratégica especialmente favorable y por la riqueza natural económica ofrecida por el mármol, fue objeto de continuos enfrentamientos a lo largo de la historia.

Arezzo, luminosa ciudad de colina de la Toscana oriental, se enorgullece de su origen antiquísimo: fue una de las mayores lucumonías etruscas y posteriormente ciudad romana de importancia estratégica.

Fue además centro de prósperas actividades económicas y rica en invaluables monumentos entre los cuales recordamos el Anfiteatro con sus conspicuas ruinas. Famosas fueron las fundiciones y las fábricas artísticas de jarrones barnizados de rojo (llamados jarrones coralinos) cuya técnica se difundió en todo el mundo romano. Arezzo se erige sobre una colina que limita con el valle formado por los aluviones del rio Arno. En su cima emergen la Catedral, el Palacio Municipal y la Fortaleza Medicea, de donde se desprenden en abanico, hacia abajo y hasta las puertas de la ciudad, sus calles principales.

La parte más elevada de la ciudad conserva un marcado aspecto medieval en el que rompen la armonía valiosos ejemplos arquitectónicos de épocas posteriores, mientras que la parte de la ciudad que se extiende hacia el valle presenta un aspecto moderno y vivaz.

Lucca, entre las ciudades - estado de la Toscana, es la única en haber 72 • DESTINOITALIA

conservado su independencia hasta el año 1847. En el tejido medieval de la ciudad amurallada, emergen los monumentos de arte y de historia de varias épocas, como el Anfiteatro Romano, la Basílica de S. Frediano, la plaza y la Iglesia de S. Miguel, la Catedral de S. Martino con el Rostro Santo y la tumba de Ilaria del Carretto esculpida por Jacopo della Quercia, la Torre de los Guinigi, Via Fillungo, el Palacio Ducal en la Plaza Napoleón, últimos testimonios del Principado de Lucca.

Pistoia, situada a los pies de los Apeninos, presenta un agradable mix turístico de historia, arte, folclor, monumentalidad, naturalismo y gastronomía. Entre los muy famosos centros de Toscana, Pistoia presenta elementos de original caracterización y amerita sin lugar a dudas una visita.

Prato ofrece un itinerario histórico artístico de gran prestigio. En el centro

Turismo

de

Negocios

Las ferias que se organizan en la región son numerosas: En Arezzo (abril) tiene lugar Oro Arezzo, importante evento de joyería; entre mayo y junio en Carrara se organiza una feria dedicada al mármol y tecnologías aplicadas: la Carraramarmotec. En Firenze se lleva a cabo entre abril y mayo la Muestra Internacional de Artesanías a la que participan expositores de todo el mundo; allí mismo tienen lugar la Pitti Immagine Uomo (moda masculina), la Pitti Bimbo (moda infantil) y la Pitti Immagine Filati (textiles). www.oroarezzo.it www.carrarafiere.com www.firenzefiere.it histórico se destacan el Castillo del Emperador, único testimonio de arquitectura sueca en la Italia centro septentrional, la Catedral, el Palacio Pretorio, la Basílica de S. Maria delle Carceti, las Iglesias de S. Francisco y de S. Domenico, que conservan en su interior obras de grandes maestros como Agnolo Gaddi, Paolo Uccello, Filippo y Filippino Lippi, Donatello y de otros famosos artistas. El Museo de Pintura Mural, el Museo de la obra de la Catedral y la Galería de los Alberti, exhiben colecciones que llegan hasta la temporada artística del Ochocientos. En el Museo del Tejido se aprecian además muestras de telas desde el V siglo hasta nuestros días. Por su parte, la zona este, con los edificios modernos y el Centro para el Arte Contemporàneo

Luigi Pecci propone un interesante panorama Vanguardista.

Livorno, ciudad ideal del Renacimiento italiano, revela su historia en los barrios surcados por los canales y rodeados por murallas fortificadas. Proyectada por el arquitecto Bernardo Buontalenti a finales del año 1500, Livorno es testigo, a finales del 1600, de una notable expansión urbanística.

Después de la Fortaleza Vecchia, grandioso complejo edificado para la protección del puerto, fueron construidos la Fortaleza Nuova, las murallas y el perímetro de los canales navegables que dibujan la ciudad. El barrio Venecia conserva las características urbanísticas y arquitectónicas originarias: la fina red de canales que antiguamente unían el puerto con las bodegas, los cimientos en el agua, las calles y callejones, los palacios señoriales.

La Livorno vivaz y abierta se descubre en los edificios neoclásicos, en los parques arborizados del centro de la ciudad que albergan importantes museos e instituciones culturales, en las villas estilo liberty que se asoman hacia el mar, en el imponente mercado de provisiones.

Livorno es tierra de pintores y de músicos: Amedeo Modigliani, Giovanni Fattori, la escuela de los Macchiaioli y Pietro Mascagni nacieron aquí, marcando, con sus obras, el desarrollo artístico mundial.

Grosseto, mercado y cabecera de la Maremma Toscana, tiene una DESTINOITALIA • 73

vocación definitivamente agrícola.

Merecen ser visitados la Catedral de finales del año 1.200, el Museo Arqueológico y de arte, las murallas y la Iglesia de San Francisco en los alrededores el Parque Natural de la Maremma y las ruinas Etruscas de Roselle.

Gastronomía Sobria y esencial, la cocina Toscana se caracteriza por la calidad de las materias primas y por sus sabores naturales. Entre los principales platos sobresale la bistecca alla Florentina, obtenida de bovinos de la raza Chianina, es un jugoso filete. Entre las pastas mencionamos las pappardelle y los testaroli (condimentadas con pesto o salsa de champiñones).

Famosas son las sopas, como la ribollita, con frijoles y repollo oscuro, y la pappa al pomodoro. El frijol cannelini (pequeño y claro, típico de Toscana), es utilizado en diferentes sopas y cocinado con carne de 74 • DESTINOITALIA

cerdo, ternera, pollo, camarón o consumido simplemente solo. Muy usada es la carne de cerdo fresca o en sus derivados alla finocchiona (salame con semillas de hierba dulce), jamón crudo que acompaña el típico pan toscano sin sal, que es utilizado en lugar de la pasta en las sopas, o condimentado con aceite en la preparación de las bruschette. Entre los quesos mencionamos el pecorino delle Crete Senesi, el pecorino di Pienza y el marzolino del Chianti.

Como Toscana es también marítima, se encuentran el cacciuco livornese (una sopa de pescado muy sabrosa) y las ceche (anguilas recién nacidas, que se encuentran en los ríos de Versilla). La región tiene muchas especialidades en lo que tiene que ver con los postres: internacionalmente conocido es el panforte de Siena. Entre los vinos D.O.C (Denominación de Origen Controlada) mencionamos: Blanco Pisano de Santorpè, Blanco de la Valdinievole,

Otros lugares de interés turístico: Además de arte, Toscana ofrece notables escenarios naturales, como el Parque Nacional del Argentario y la isla de Elba.

En Siena se encuentra la linda Piazza del Campo. En Florencia, en el Ponte Vecchio, existen tiendas del siglo X. En Pisa está el Campo de los Milagros. La campiña de la región ofrece un ambiente natural muy especial: los caseríos, aldeas medievales, hileras de viñedos, olivos y cipreses son el marco para disfrutar del agroturismo. www.regione.toscana.it

Blanco de Pitigliano, Blanco Virgen Valdichiana, Bolgheri, Candia de las Colinas Apuanas, Carmignano, Elba, Montecarlo, Montescudaio, Moscatello de Montalcino, Morellino, Parrina, Tinto de las Colinas Luquesas, Tinto de Montalcino, Vernacchia y Pomino. Entre los vinos D.O.C.G. (Denominación de Origen Controlada y Garantizada) más famosos recordamos: Brunello de Montalcino, Carmignano, Chianti, Vernaccia de San Gimignano y Nobile de Monte Pulciano.

Arte y Cultura El patrimonio artístico es inmenso e inigualable. Toscana es la cuna del arte en todos los tiempos, donde se pueden encontrar ejemplares de todas la épocas y estilos: desde la civilización etrusca (Fiesole, Chiusi, Volterra, Populonia) a monumentos y ruinas romanas y catedrales góticas con excepcional explosión artística del Renacimiento. En Florencia

merecen ser visitados la Galería Palazzo Pitti (con las obras de Ticiano y Raffaello), el Museo de los Trajes y el Museo de los Carruajes y lindos jardines como el Giardino di Boboli.

En el Museo de Opera del Duomo puede ser admirada la famosa Pietá de Michelangelo. Están además el Museo del Bargello, el Museo de San Marco, la Galería Académica y el Museo Etnológico Stibbert. En Pisa, hay una antigua base naval Romana y República Marítima; el Museo de Sinopie, que exhibe dibujos preparatorios de los frescos y el Museo Nacional de San Matteo.

Siena es una ciudad medieval bien conservada. Allí se encuentra el Museo Cívico que cubre la Historia de Alessandro III, el Museo de la Opera Metropolitana y la Pinacoteca Nacional. Tradición y arte están fuertemente representadas en todos lugares: en Arezzo, por ejemplo, la Galería, el Museo Medieval y Moderno merecen una visita.

DESTINOITALIA • 75

TRENTINO – ALTO ADIGE en la frontera entre el mundo alemán y la civilización septentrional de Italia, Trento presenta un panorama diferente y mutable en el que están vigentes las diferentes culturas

TRENTINO

P

rovincia montañosa, rica en ríos, riachuelos, numerosos lagos y cadenas montañosas con singular belleza, que están divididas por el valle del río Adige.

En el occidente se encuentran los glaciares del grupo Adamello Presanella - Care Alto y el grupo de Brenta. En el oriente, los grupos de Lagorai, Latemar, las Dolomita de Fassa y el Pale di San Martino.

Además del Valle del Adige es necesario mencionar el Valsugana, el Vallarsa, el Val di Non, el Val di Sole, el Val di Cembra, Fiemme y Fassa, entre otros. Los principales lagos son el Garda, el Caldonazzo, el Tovel y 76 • DESTINOITALIA

el Ledro. Las aguas termales brotan de nacimientos ricos en propiedades terapéuticas. Extensos bosques coníferos cubren las laderas y existe una gran variedad de mesetas como las de Folgaria, Lavarone y Pine. Los tres parques naturales - AdamelloBrenta, Paneveggio-Pale di San Martino y Stelvio -, conservan sus características típicas del ambiente alpino, su fauna, su flora, donde es posible encontrar muchas especies, entre las cuales osos.

Gastronomía: La gastronomía trentina es muy variada: En la costa del lago de Garda es rica en verdura y

pescados condimentados con un óptimo aceite extra virgen de oliva, mientras en los valles alpinos, con influencias venecianas, prevalecen los platos acompañados de polenta, los quesos Vezzena y Puzzone di Moena, los salames ahumados y la mortadela sanguinacci, las papas y champiñones. Algunos platos típicos de la región son las ensaladas de carne con fríjol, el bacalao con papas y cebolla y los strangolapreti di bietoli (tipo de ñoquis con varios tipos de relleno). Pero la verdadera riqueza de la zona está en las frutas (manzanas, albaricoques, ciruelas y frutas del bosque) que se transforman en óptimas mermeladas, tortas, dulces y en el famoso strudel. Trentino posee además excelentes vinos de gran calidad: tintos como el Teroldego; blancos como el Paglierini; aromáticos como el Muller Thurgau, la Nosiola y el Traminer. Muy apreciada también es la Grappa.

Arte y Cultura: Situada en la frontera entre el mundo alemán y la civilización septentrional de Italia, Trento presenta un panorama diferente y mutable en el que están vigentes las diferentes culturas que se unieron para crear sus características auténticas. Antiguas reliquias del último período medieval son conservadas en las iglesias de San Pietro in Bosco y en la de San Romadio y junto a ellas también se encuentran muchos hallazgos de la era Romana y Paleocristiana. Los principales monumentos de la era romana son la Catedral de San Virgilio en Trento y la Basílica de San Lorenzo.

Ciudades La provincia independiente de Trento posee un estatuto especial que le concede autoridad legislativa independiente. Trento es sede administrativa de la provincia y de la región del Trentino-AltoAdige. Por su parte Rovereto, segundo centro de la provincia, es una ciudad llena de cultura y de industria.

En Trento, muchos edificios e iglesias marcan el estilo renacentista, como el Castillo de Buonconsiglio, el Palacio de Albere y la iglesia de Santa Maria Maggiore. La arquitectura típica gótica puede ser admirada en las iglesias de Civezzano, San Apollinare, San Zeno, Finera di Primiero e Vigo di Fassa. Una pequeña joya de pintura gótica europea, está representada por el Ciclo del Mesin en la Torre Aquila en Trento. Durante el siglo XVI hubo una intensa actividad pictórica y una floreciente actividad de artes menores e innumerables testimonios de pinturas son conservados en las diferentes Iglesias y edificaciones.

Otros lugares de interés turístico: Las pirámides de Segonzano en el Valle di Cembra; Val di Genova (pintoresco valle alpino); el Alto Gard Trentino y las Dolomitas. Numerosos DESTINOITALIA • 77

son los castillos antiguos que predominan en los principales valles: Castel, Beseno, Sabbionata, Drena, Stenico, Caldes, Thun, Pergine e Ivano. En Trento, cabe nombrar el Castillo Buonconsiglio y el Palacio de Albere, sede de museos de artes provincianas que acogían los famosos Concilios de Trento; la romántica Catedral y la iglesia de Santa Maria Maggiore. Colecciones naturalistas

y arqueológicas están expuestas en el Museo de Ciencias Naturales de Trento. El Museo Diocesano conserva preciosos testimonios del arte sacra, artefactos de madera y tapicería flamencas. En San Michele en Adige existe un museo de costumbres y tradiciones del pueblo de Trento. En Rovereto, visite el castillo donde está uno de los más importantes museos de la Grande Guerra.

Una tercera parte del territorio Altoatesino está protegido por reglamentos ambientales

Alto adige

A

lto Adige, la región más septentrional de Italia en el corazón del círculo alpino, tiene una superficie de 7.400 km2. Con valles y montañas, que se alternan entre si, su paisaje presenta varios aspectos: las zonas montañosas de Ortles (Solda, Trafori, Val Martello), las cumbres de las Dolomitas y las costas de la Bassa Atesina. El escenario dominante y majestuoso de los Alpes Altoatesinos forman las Dolomitas, que deben su nombre a una roca calcárea que hace parte de su composición y sus orígenes se remontan a hace 150 millones de años. Una tercera parte del territorio Altoatesino está protegido por reglamentos ambientales y panorámicos, que garantizan 78 • DESTINOITALIA

interesantes caminatas por los siguientes itinerarios a través de los parques naturales de Sciliar, de Puez- Odle, de las Dolomitas de Sesto, de Vedrette di Rics, el parque Alpino de Sarentine y el parque Nacional de Stelvio.

Ciudades: La provincia independiente de Bolzano se regida por un estatuto especial. Es la principal ciudad de la provincia y la sede del gobierno local. Otras ciudades son Merano, capital de Tirol, Bressanone, Brunico y Vipiteno.

Gastronomía: El territorio y la gastronomía de Alto Adige tienen sabor a Austria y a Stube (zona donde se saborean platos típicos acompañados de excelentes vinos). El plato principal es el Canederli (grandes ñoquis con queso y pan duro, servidos con salsa o como acompañamiento de otros platos). Le siguen los Spatzli (pequeños ñoquis hervidos y servidos con mantequilla) que son excelentes si se les acompaña con carne. Otros platos típicos son las sopas de cebada (zuppe di orzo) y el gulash. El salame típico es el speck.

Los chorizos ahumados son óptimos acompañados de innumerables tipos de pan de centeno, de cereal y de comino. Entre los principales postres se destacan el strudel de manzana, las mermeladas de frutos del bosque, la miel y los destilados de frutas. Los vinos típicos blancos son fuertemente aromáticos: Gewurtraminer, Sauvignon, Pinot

Turismo

de

Negocios

La Feria de Bolzano, con más de 60 años de historia, ha aprovechado su posición geográfica estratégica entre el norte y el sur de Europa, favoreciendo los vínculos comerciales, económicos y culturales en la región. www.fierabolzano.it

Grigio y Chardonnay. Entre los tintos se distinguen el Lagrein y el Schiava.

Arte y Cultura: Alto Adige es la tierra de los castillos, algunos de los cuales pueden ser visitados, pues otros se encuentran habitados. Muchos han sido transformados en hoteles, donde es posible disfrutar de la hospitalidad en medio del ambiente de reliquias y antigüedades. Entre ellos mencionamos el Castillo d’Appiano y Castello Granda, en Appiano; el Castillo Roncolo en Bolzano; el Castillo episcopal de Bressanone; el Castillo de Tures de Campo; Castelbello; Casteldarne; Castel Monteleone de Cermes; el convento de Sabiona de Chiusa; Castelo Presule de Fié; la Abadía de Monte Marina, Malles; el Castillo del príncipe de Merano; el Castillo Forte de Ponte Gardena; Castillo Rodengo; el Castillo Abadía de San Lorenzo; Castillo Scena; Castillo Coira de Sluderno; Castillo Fontana de Bolzano; la Abadía de Novacella de Varna; el Castillo Velturno y el Castillo Tasso de Vipiteno. www.regione.taa.it DESTINOITALIA • 79

E

s la única región italiana que no posee desembocadura al mar. Famosa por su naturaleza siempre verde, encantadora y radiante, aquí el concepto de centro histórico parece inadecuado, debido a la cantidad de monumentos y obras de arte presentes en gran parte de los centros de sus ciudades.

Predominantemente montañosa, es muy rica en madera y recursos hídricos. Además del río Tíber, posee el cuarto lago más grande de la península –el Trasimeno-, el lago de Piediluco en Terni y los artificiales de Corbara en Orvieto y de Alviano.

Describir Perugia es perderse en la riqueza, complejidad y magnificencia de su arquitectura y de sus tesoros de arte: desde las murallas etruscas al espléndido Palacio Gallenga, sede de la prestigiosa Universidad para extranjeros, y a los muchos edificios y monumentos históricos que se despliegan desde la central Plaza IV de Noviembre, ya de por sí rodeada de maravillas arquitectónicas y artísticas como la Fuente Mayor y el magnífico Palacio de los Priores.

Ciudades:

Lo mismo se puede decir de la espléndida Gubbio, rica de memorias franciscanas y de monumentos de la época medieval y renacentista.

Perugia es la capital de la región.

Otras ciudades importantes son Asís, Gubbio, Orvieto, Todi, Spoleto y Terni.

Y luego Todi, Spello, Spoleto (sede de antiguos esplendores y

Famosa por su naturaleza siempre verde, encantadora y radiante. Predominantemente montañosa, es muy rica en madera y recursos hídricos.

UMBRÍA

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del prestigioso Spoleto Festival), Orvieto, Città di Castello y muchos otros pequeños pueblos: todos ellos centros magníficamente embellecidos por monumentos, palacios e iglesias con impresionantes joyas artísticas.

La misma Terni, moderna ciudad industrial, cuenta con maravillas como las iglesias de San Salvador y de San Francisco y, en sus cercanías, una obra de arte de la naturaleza: la espectacular Cascata delle Marmore.

Finalmente Asís, la ciudad natal de San Francisco y de Santa Clara (fundadora de la orden de las Clarisas), es una de las metas cristianas más conocidas y visitadas por los peregrinos de todo el mundo.

Gastronomía: La cocina umbra tiene las mismas características de sencillez de esta tierra dulce y mística. No es casual que sus más ricas preparaciones gastronómicas se cocinen en el asador o en la parrilla con la ayuda de hierbas aromáticas, traídas de las montañas, del aceite perfumado y exquisito de los olivos apenínicos y, con frecuencia, con el toque especial del tartufo, del cual existen siete variedades: desde el tartufo negro al blanco, pasando por el Scorzone de verano, en un triunfo de aromas y sabores muy especiales. Además de la carne, de la cual hay en

Otros lugares de interés turístico Rica en historia y naturaleza, Umbría tiene las maravillosas Cascadas de Mármore, las más altas de Italia; las fuentes de Clitunno y el Monte Subasio.

La Basílica de Santa Maria degli Angeli y la Rocca Maggiore. Interesante la antigua ciudad de Spoleto con el Teatro Romano y el Arco de Druso. Cerca de Perugia, puede ser visitada la gran sepultura etruca de Ipogeo de Volumni. www.regiones.umbria.it

DESTINOITALIA • 81

Umbría una producción apreciable, los ingredientes de los principales platos son el pescado de agua dulce, los cereales y las hortalizas.

Son típicos el lechón o porchetta, que nunca falta en las festividades tradicionales, y la palomba (paloma silvestre que no se encuentra en ninguna otra parte). Son excelentes también las pastas: en la zona de Spoleto se saborean unos excelentes espaguetis preparados con tomate, tocineta y mejorana, así como otros, llamados alla norcina perfumados con tartufo negro. Característicos son también los stringozzi de Terni, especie de macarrones largos sazonados con ajo, aceite y tomate. Los postres umbros son el resultado de antiquísimas recetas y con

frecuencia se relacionan con festividades o celebraciones religiosas, como es el caso de las pinoccate (elaboradas con piñones), algunas rosquillas, ciertas frituras carnavalescas untadas de miel llamadas stringhe, o los stinchetti (hechos de pasta de almendras en el mes de los muertos). Umbría cuenta en su gastronomía con una producción de vinos italianos de excelente calidad, no sólo debido a la natural predisposición de sus tierras sino también por el arte en el cultivo de los viñedos y de la vendimia adquirida a través del tiempo por sus productores.

Entre los vinos rojos italianos de mayor prestigio seguramente es necesario mencionar el Tinto de Torgiano, el Rojo de Montefalco y el Rojo dei Colli Amerini.

Seguro protagonista tanto de la enogastronomía italiana como de la mundial es el Sagrantino di

Turismo

de

Negocios

Ya desde el año de 1.800 se realizaban en Umbría famosas ferias de ganadería y agricultura.

Actualmente el recinto Umbriafiere es una sociedad por acciones que realiza importantes eventos regionales en diferentes sectores: artesanía y regalos, artículos para el hogar, electrónica y antigüedades, entre otros. www.umbriafiere.it 82 • DESTINOITALIA

Montefalco. Igualmente válido, aunque menos famoso, es el vino blanco umbro, siendo justo mencionar el Grechetto, el Orvieto Classico, el Blanco de Colli Amerini y dei Colli del Trasimeno. Las colinas de la región, en especial la zona de Assisi, Trevi, Campello y Spoleto, representan para el aceite de oliva el terreno perfecto de cultivo. El sabor rico y al mismo tiempo ligero, son la garantía de una altísimo nivel de calidad certificado en gastronomía con las marcas D.O.P (de origen protegida) D.O.C. (de origen controlada) y D.O.C.G (de origen controlada y garantizada), que la mayoría de los productores de la región se ha ganado. En los últimos diez años, se han difundido además las técnicas de agricultura biológica que encontraron terreno fértil entre los productores de Umbría, tradicionalmente atentos a la protección del medio ambiente y a la calidad de sus productos.

Arte y Cultura: En Umbría existen extraordinarios vestigios de la civilización etrusca, que pueden ser vistos en Todi, Bettona, Orvieto y Perugia.

Spoleto tiene importantes ruinas romanas. En Spello los romanos dejaron impresionantes reliquias.

Otras importantes obras romanas pueden ser encontradas en Assis y Gubbio. La arquitectura románica floreció en esta región durante el siglo XII. Algunos ejemplos son las catedrales de Spoleto y Assis, San Silvestro y S. Michele en Bevagna.

El estilo gótico alcanza niveles muy altos y ejemplos imponentes de este estilo se encuentran presentes en casi todas las ciudades.

La presencia del renacimiento puede ser vista en magníficos monumentos en Perugia, Gubbio y Todi. En Perugia se encuentra la Galería Nacional de Umbría, una de las más importantes exhibiciones de pintura gótica, con obras de Duccio di Boninsegna, Beato Angélico, Piero della Franscesca. El museo Arqueológico Nacional de Umbría tiene espléndidas y riquisimas colecciones etruscas. Assis, la tierra natal de San Francisco y una de las más grandes figuras de la cristiandad, tiene una maravillosa Basílica con los mundialmente famosos frescos de Giotto que muestra en 28 maravillosas pinturas la vida del Santo.

DESTINOITALIA • 83

VALLED’AOSTA el sistema montañoso valdostano posee 4 pilares, muy reconocidos sobre todo por los alpinistas: el monte Bianco (4.810 m), el monte cervino (4.478 m), el monte rosa (4.634 m) y el gran paradiso (4.061 m)

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U

na región que podría ser llamada vertical y no solamente en el sentido físico, sino también por las altas montañas que la delimitan, entre las que se destaca el Monte Blanco, la montaña más alta de Europa con sus 4.807 metros. Una región de pequeña dimensión, pero de sorprendente concentración de esplendores naturales, monumentos, bienes históricos y artísticos de gran prestigio. Una densidad que evoca

su verticalidad por la abundancia de rasca cielos, en una metrópoli donde encontrar el espacio horizontal es bastante raro.

Ciudades: Aosta es la capital y la única provincia de la Región. La antigua localidad, rodeada de los blancos y maravillosos Alpes, tiene testimonios de vida de la época de la prehistoria. Bajo el dominio romano, Aosta tuvo el nombre de

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Turismo

Augusta Praetoria, época de la que conserva huellas imborrables: el Arco Romano de Augusto del año 25 a.C.; la Puerta Praetoria, antigua entrada a la ciudad – en perfecto estado de conservación–, y el Teatro Romano del que lamentablemente quedan pocos restos.

Gastronomía: El producto que identifica la Región Vale d´Aosta es el Fontina, queso producido con leche de vaca que se alimenta del pasto de la parte baja de las más altas montañas.

No podemos olvidar el Burro (mantequilla) y el fromadzo (tipo de queso bajo en grasa). Otro símbolo de su maravillosa agricultura es el lardo di Arnad (tocino de cerdo que se acompaña con pan negro

en las carreteras de valle d´aosta, las indicaciones estÁn en 2 idiomAs: francés e italiano. la mayoría de los nombres de las ciudades y de los apellidos de sus pobladores son de origen francés.

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de

Negocios

Fieles a la fabricación tradicional de utensilios de uso cotidiano, la artesanía valdostana ha crecido artísticamente para convertirse en uno de los sectores económicos más importantes. Esto explica la pasión con la que los expositores participan a la Feria di Sant’Orso, una de las más importantes de los Alpes en exhibición artesanal. www.fieradisantorso.it

y castañas secas). Excelentes son los salames, el prosciuto crudo (jamón crudo), el mocetta di cervo (salame curado y hecho de la pata de la cabra montañesa); las fesse (plato de invierno preparado con las tripas del cerdo); la valdostana (polenta a base de harina de maíz, con queso y leche) y la rica cardonade (picadillo de carne y papas). Las manzanas, nueces y frutos de los bosques como los mirtilli (arándanos) y los lamponi (frambuesas), son ingredientes importantes para los postres.

El dulce típico de la región es la flantze. Los licores de Valle d’Aosta son la grappa y el genepí (licor digestivo derivado de una planta típica alpina). En lo que se refiere al vino, cabe mencionar el Blanc de Morgex y de La Salle, el Petit Rouge, Gamay y Fumin. Entre los vinos de sobremesa encontramos el famoso Moscato de Chambave.

región de pequeña dimensión, pero de sorprendente concentración de esplendores naturales

Arte y Cultura

Otros lugares de interés turístico:

De la época Medieval, se destacan la Catedral y la Colegiada de Santo Orso, dos iglesias de gran belleza.

Otros monumentos medievales son el Castillo de Fenis y cerca de Saint - Vicent, sede de un famoso casino, el Castillo de Issogne, que con su riqueza de frescos y arquitectura, confirma la prosperidad de aquel tiempo. Muy interesante es también el complejo constituido por la Catedral (transformada en Iglesia cristiana en el Siglo XI) y el grandioso Foro Romano. El centro de Aosta se desarrolla entorno a la Plaza Chanoux en la que se encuentra ubicado el Palacio del Comune (municipio), del Siglo XVII.

Grandiosos son los escenarios naturales de la región, con sus dos importantes cumbres del Monte Blanco y el áspero Monte Cervino. El espectacular Monte Rosa, llamado así por el color que toma en determinados momentos de deshielo y el Grande Paradiso, montaña que se encuentra en el centro del gran Parque Nacional (200 000 hectáreas), habitado por ejemplares de cabras salvajes, gamuzas y águilas. Los centros de veraneo y las estaciones de esquí de Courmayer y Breuil – Cervina tienen fama y tradición y son visitados por millones de turistas cada año. www.regione.vda.it DESTINOITALIA • 87

VENETO Cuando se habla del Veneto se piensa en Venecia. sin embargo la región no es solamente mar, sus montañas expresan escenarios de rara belleza

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S

ituada en el nordeste de la península, la región combina dos diferentes y exclusivos aspectos de la naturaleza italiana: la zona de lagunas (Venecia) y los majestuosos picos de las Dolomitas de Cadore. Con sus extensas cordilleras, su abundante suministro de agua y sus lagunas, ha estado habitada desde la era paleolítica.

Los habitantes de esta zona eran los Eugáneos y los Heneti (o Venetos), que originaron una civilización llena de vida con su propio idioma y su propia escritura: el Venético. Los romanos daban particular importancia a la región gracias a su localización y fundaron y fortificaron ciudades como Padua, Bassano y Cittadella. Fue así como se construyeron calzadas, se excavaron canales, se encauzaron ríos y se erigieron grandes ciudades: Verona, Vicenza, Oderzo, Concordia, Altinio.

Cuando se habla del Veneto se piensa en Venecia: la Plaza de San Marcos, las góndolas del Gran Canal, el Puente de los Suspiros, el desenfrenado carnaval de máscaras, la grandiosa arquitectura, las obras de arte, los suntuosos palacios, la magia de sus callejones, el Festival Internacional de Cine, la Bienal de arte, el teatro Fénix, las prestigiosas Universidades, los vestigios del esplendor y la riqueza de una potencia marítima que dominó el Mediterráneo por cinco siglos. Sin embargo, el Veneto no es solamente mar. La montaña expresa escenarios de rara belleza: las Dolomitas, en la zona de Cortina d’Ampezzo - famosa localidad de veraneo y de estaciones de esquí de la provincia de Belluno -,

son un espectáculo grandioso. Como lo es el área de delta de Pó, en la provincia de Rovigo, que presenta un paisaje natural excepcional.

Ciudades: La capital de la región es Venecia.

Otras ciudades importantes son Verona, Padua, Vicenza, Treviso, Rovigo y Belluno.

Venecia es una fiesta de iglesias magníficas, edificios grandiosos y puentes majestuosos, todo construido sobre un laberinto de canales y carreteras, que son verdaderas obras de arte. Pasee sobre el Puente di Rialto con vista panorámica del Canal Grande y de las góndolas. Deléitese con la maravilla bizantina de la Basilica di San Marco, observe las torres de la Plaza S. Marco que perforan el cielo, y diviértase con la riqueza de los museos de la ciudad. La Galleria dell’Accademia expone a grandes maestros de arte de Venecia como Tintoretto, Bellini, Giorgione y Carpaccio, mientras la Collezione Peggy Guggenheim presenta los gigantes modernos como Picasso, Dalí, Pollock y Miró.

Por su parte Verona, la ciudad inmortalizada por Shakespeare, con su Romeo y Julieta, es destino obligatorio para asistir a la ópera en la Arena, durante los meses del verano italiano.

Padua, antigua y acogedora ciudad, con su majestuosa Basílica de Santo Antonio atrae cada año miles de DESTINOITALIA • 89

peregrinos. Su grandeza se refleja también en las Villas Paladianas, así llamadas en homenaje a su autor, el gran arquitecto Andrea Palladio, que en el siglo XVI proyectó y construyó edificios que aún suscitan admirable estupor por su armoniosa belleza.

En Vicenza, la Plaza Matteotti es el punto ideal para comenzar a descubrir la ciudad, muy cerca de otros monumentos de interés, como el Palacio Chiericati y de la Iglesia de la Santa Corona. Un poco más al norte se encuentra el Teatro Olímpico del Siglo XVI, construido en madera y estuco de acuerdo al proyecto inicial de Palladio. Imprescindible visitar la Basílica de Monte Berico del Siglo XVI, que conserva una hermosa estatua de la Virgen de 1.444.

Gastronomía: Tan variado es el paisaje de la región como su gastronomía. Su polenta, vinculada a excelentes quesos como el Asiago, el Montasio y el Vezzena; los peces y crustáceos preparados en mil recetas diferentes. El Riso con gli ortaggi (arroz con hortalizas); el famosísimo Riso e Bisi (arroz con arvejas); el espléndido Risoto Nero di seppia (con calamares en su tinta), Baccalá (bacalao) alla Vicentina, Fegato (hígado) alla veneziana; los bigoli col sugo d’anatra (tipo de espaguetis gruesos con salsa de pato); le moleche (cangrejos), y los schile (pequeños camarones y frutos del mar). Entre los postres el más famoso internacionalmente es el 90 • DESTINOITALIA

Turismo

de

Negocios

Veneto es una de las regiones más activas en términos de ferias, siendo famosas internacionalmente las de Verona (en el sector del mármol, del vino y de la agroindustria, por ejemplo) y las ferias de joyería y orfebrería de Vicenza. Por su parte, Padova realiza 2 ediciones al año de una importante feria de floricultura, entre otros eventos. www.veronafiere.it www.vicenzafiera.it www.padovafiere.it

Pandoro di Verona. Famosa y muy amplia es la producción de vinos: las zonas más importantes son Valpolicella y las colinas de Treviso.

Uno de los más celebres es el prosecco Conegliano Valdobbiadene.

Merecen ser mencionados especialmente también el Bardolino, el Chiaretto del Garda y el muy apreciado tinto Amarone.

Arte y Cultura: En Venecia, la Galería de la Academia posee las mayores colecciones de pinturas Venecianas de 1.300 a1 1.700, con obras de Tintoretto, Bellini, Giorgione e Carpaccio. La Galería G.Franchetti tiene importantes pinturas y la colección Peggy Guggenheim exhibe obras internacionales de arte contemporánea como Picasso, Dali, Pollock y Miró. En el Palacio Grassi son organizadas

anualmente exposiciones de nivel internacional. En esta linda ciudad también se encuentran el Museo de la vida Veneciano del siglo XVIII, con tapicerías, trajes, mobiliario y pinturas; la Galería Nacional de Arte Moderno, el Museo Oriental y el Museo Correr, reservado para obras renacentistas. En Verona es interesante visitar los museos Cívico de Arte, Arqueológico y de Frescos.

En Vicenza encontramos el Museo Cívico (etnología y arqueología) y la Pinacoteca. En Padua son famosas la Capilla Scrovegni con frescos de Giotto, el Museo Cívico y el Jardín Botánico (el más antiguo de Europa).

En Treviso, tenemos el Museo de la Casa Trevigiana con mobiliario y esculturas modernas. Rovigo es importante por la Galería del Concordi (Escuela Veneciana de los siglos XV al XVIII) y el Museo Cívico de la Civilización Polesine.

Otros lugares de interés turísticos: Venecia es una fiesta de magníficas iglesias y majestuosos edificios y puentes, todo construido sobre un laberinto de canales y calles que son verdaderas obras de arte. Ejemplo de ello es la maravilla bizantina de la Basílica de San Marco y la hermosa plaza. No deje de hacer un paseo sobre el Punte de Rialto, desde el que puede admirar el panorama del Gran Canal.

Las islas Venecianas de Murano, Burano y Torcello; Chioggia y los canales del Brenta y las mansiones del Veneto. Los turistas pueden admirar además los encantadores e inigualables lagos, así como las majestuosas espirales rojizas de las Dolomitas. Hermosos son también los complejos turísticos sobre el mar Adrático: Iesolo, Bibiole y Caorle. www.regione.veneto.it DESTINOITALIA • 91

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, dos terceras partes del patrimonio histórico y artístico mundial se encuentran en Italia

destinoitalia Ciudades de Arte Viajar por Italia es siempre un paseo artístico. Son tales y tantos los tesoros esparcidos por todo el País, que podría decirse que se trata de una verdadera galería a cielo abierto. Y es que el enorme legado artístico de Italia, sin igual en el mundo, no se encuentra solamente en las ciudades más importantes ni en sus famosos museos: no existe ninguna ciudad en la península – por más modesta que sea -, que no posea riquezas artísticas.

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Leonardo Da Vinci, Michelangelo Buonarroti, Masaccio, Botticelli, Piero della Francesca, Mantenga, Donatello, Raffaello, Antonello di Messina, Bramante, Correggio y Tintoretto, son solamente algunos nombres de grandes pintores, escultores y arquitectos que se tornaron legendarios y universalmente conocidos, como expresiones máximas de genio artístico de todos los tiempos. Sus obras son meta constante de visitantes, admiradores, estudiantes y estudiosos de todas las nacionalidades.

Gastronomía y Vino Evidentemente, Italia no es solo Spaghetti o Pizza … Café o capuchino. Su culinaria presenta miles de platos diferentes, centenares de especialidades gastronómicas e infinidad de productos típicos, gracias al sistema agro industrial, moderno y avanzado, que privilegia la conservación de los sabores originales.

Alta calidad, sabor y frescura son la base de las especialidades gastronómicas en sus innumerables variedades: del fondue piemontés a la caponata siciliana; del risotto a la milanesa a la mozzarella de Campania; de los risi e bisi del Veneto a la porchetta romana; de las trenette al pesto de Liguria al

bistec a la florentina; de las lasañas de Emilia Romaña a los spaghetti a la chitarra de Abruzzo. Un viaje por Italia podría tener como motivo, y sucede con frecuencia, únicamente el deseo de conocer y degustar su cocina: aquella de los famosos restaurantes de ciudades importantes por su gastronomía y la de pequeñas trattorie o de las hosterías que se encuentran a lo largo y ancho de la península.

La principal característica de la culinaria italiana es su saludable balance. Sus ingredientes que conservan su frescura original. Su rica pero simple variedad de aromas que se conjugan con la creatividad en la preparación, que delicia a los más exigentes gourmet.

DESTINOITALIA • 95

El desayuno típico italiano es muy diferente del nuestro: La prima colazione es, generalmente, muy liviana y se compone de un capuchino y una brioche (o croissant) o de un simple café espresso.

El almuerzo (pranzo) es más elaborado, excepto en las ciudades industriales (donde es generalmente más liviano) y se compone de un antipasto o entrada, un primer plato (pasta, arroz o sopa), un segundo plato (carne o pescado) con un acompañamiento (vegetales o ensalada) y un postre, fruta o un delicioso helado artesanal (gelato).

Para terminar, un café espresso y talvez un digestivo (una grappa, un amaro o un licor al limón).

La cena es parecida con el almuerzo.

Actualmente existe la tendencia a almuerzos más livianos, por lo que la cena es la comida principal.

Por su parte, Italia es una productora de grandes vinos, gracias a su clima y sus más de 3.000 años de tradición en viticultura: si por un lado los etruscos (que se establecieron en la parte septentrional) dejaron sus fórmulas de cómo elaborar el vino, por el otro los griegos (que se ubicaron en el sur de la península) dieron a Italia el nombre de Enotria, o tierra del vino.

Otras bebidas importantes son los aperitivos (mezclados con el vermut del Piemonte); los vinos para acompañar los postres (entre los que se destacan el Moscato de Asti y el Marsala y el Malavasia 96 • DESTINOITALIA

de Sicilia); los espumantes de Piemonte, Toscana o de las Islas; las excelentes cervezas y la gran variedad de aguas minerales.

Spas y Termales La utilización de las aguas termales en el Mediterráneo es conocida desde la antigüedad: son muchos los vestigios arqueológicos que pueden ser visitados y muchas las referencias y los testimonios literarios y científicos. Los romanos desarrollaron un hábito que luego se difundió por toda la península, tornándose una característica típica de la vida urbana.

Con el paso de los años, las tradiciones curativas, que tienen veinticuatro siglos de existencia, han sido modernizadas y hacen parte de los tratamientos de la medicina moderna. La riqueza de Italia en aguas termales y minerales, combinada con la suavidad del clima y los hermosos paisajes, hacen que algunos lugares se hayan transformado en ideales para el turismo de salud, donde grandes

Otra región italiana importante para el turismo de salud es Toscana, donde muchas de las fuentes datan de los romanos.

Es el caso de Saturnia, Roselle, Chianciano, Montecatini (que recibe más de un milón y medio de visitantes al año) y Chiusi.

de visitantes al año, la mitad de los cuales provenientes del exterior.

hoteles e infraestructuras construidas alrededor de los spas, tienen fama internacional: Abano, Salsomaggiore, Chianciano, Montecatini, Fiuggi, Ischia, son algunos de los que atraen millones de visitantes cada año.

Factor determinante para la presencia de fuentes de aguas minerales o termales son las características geológicas del País, rico en fenómenos volcánicos y con una densa red de canales de aguas subterráneas.

La principal forma de tratamiento en los Spas son los baños de lodo, recomendados para dolencias reumáticas y problemas respiratorios.

Las Termales de Abano (en el Veneto), reciben cerca de 2 millones

Más al sur, en Emilia Romaña y en los Apeninos, existe una serie de resort termales en aproximadamente 15 localidades, entre las que se destacan Tabiano, Salsomaggiore y Castrocaro, donde las fuentes sulfúricas son recomendadas para una amplia variedad de dolencias, desórdenes metabólicos, vasculares y dermatológicos.

Los resort de la región de Lazio están ligados a la actividad volcánica: Bagni di Tivoli, en los alrededores de Roma y Fiuggi (famosa por sus aguas, para la cura de los cálculos renales) son muy conocidos.

Ya en el sur de Italia, cerca del Golfo de Nápoles y una de las zonas volcánicas más activas, destacamos Ischia, que recibe anualmente casi dos millones y medio de turistas (de los cuales 700 mil del exterior), para la realización de baños (inclusive de vapor) y tratamientos con barro para reumatismos, artritis y desórdenes alimenticios.

DESTINOITALIA • 97

Parques Naturales Región

Valle d’Aosta y Piemonte Piemonte Lombardia y Trentino Alto Adige Veneto Liguria Emilia Romaña y Toscana

Toscana Marche e Umbria Marche, Lazio e Abruzzo Lazio Abruzzo Abruzzo, Lazio y Molise Campania

Puglia Calabria

Sicilia

Cerdeña

Parque

Parco Nazionale del Gran Paradiso Parco Nazionale della Val Grande Parco Nazionale dello Stelvio Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi Parco Nazionale delle Cinque Terre Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna Parco Nazionale Arcipelago Toscano Parco Nazionale dei Monti Sibillini Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti Laga Parco Nazionale del Circeo Parco Nazionale della Majella Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano Parco Nazionale del Vesuvio Parco Nazionale del Gargano Parco Nazionale dell’Aspromonte Parco Nazionale della Calabria Parco Nazionale del Pollino Parco dell’Etna Parco delle Madonie Parco dei Nebrodi Parco dell’Alcantara Parco Nazionale dell’Arcipelago della Maddalena Parco nazionale dell’Asinara Parco Nazionale del Gennargentu y Golfo di Orosei

www.parks.it

Turismo Religioso El turismo religioso en Italia recibe anualmente millones de visitantes, de los cuales 50% tienen intereses culturales y 20% son peregrinos.

Las ciudades más visitadas son: Roma: con su principal atractivo, la Catedral de San Pietro en el Vaticano.

En la región de Umbria: Asís (ciudad natal de San Francisco) y Cascia (ciudad natal de Santa Rita).

98 • DESTINOITALIA

Padova: Localizada en la región del Veneto, con su Catedral de San Antonio.

San Giovanni Rotondo: Ubicada en la región de Puglia, donde se encuentra el Santuario del Padre Pio. Es interesante hacer el recorrido del Camino de la Via Francigena, que se ha convertido en punto de encuentro de las 3 principales metas de peregrinación: Roma, Santiago de Compostela y

Informaciones Jerusalén, lleno de testimonios históricos, artísticos y culturales.

www.millenium-romae.org www.chiesacattolica.it www.vatican.va

El Santo Padre recibe los miércoles, entre las 10:30 y las 11:30 a.m. a quienes han solicitado audiencia especial (los interesados deben dirigirse a la oficina de informaciones de la Plaza de San Pedro). La bendición a los fieles que se encuentren en la plaza es dada los domingos a las 12:00 m.

Consejos de Viaje Hoteles Existen cerca de 40.000 hoteles en Italia, cuyas tarifas son fijadas por la Oficina Provincial de Turismo.

La mayoría ofrece tarifas con todo incluido (impuestos, tasas de servicio, calefacción y aire acondicionado), pero puede suceder que el IVA (del 10%) no se encuentre incluido. Los precios varían según la categorías (5, 4, 3, 2, 1 estrellas) y al período (baja o alta temporada). En muchos casos, los hoteles de 1,2 y 3 estrellas, son equiparables a las “pensiones”. www.enit.it/alberghi - www.logis.it Bed and Breakfast (Cama y Desayuno): Alojamiento en residencias particulares (cuarto de huéspedes), disponibles en diferentes ciudades en todo el País.

Acomodación en Instituciones Religiosas: Para obtener la

lista de conventos, monasterios y otras instituciones religiosas que ofrecen alojamiento, entre en contacto con el Arzobispado (Arcivescovato) de la ciudad italiana de su interés.

Agroturismo (hospedaje en el campo): Cada año, cerca de 400 mil turistas realizan esta modalidad turística. Se alojan en casas de familia o en posadas, algunas de las cuales cuentan con campos de golf, áreas para equitación, viñedos, piscinas y campos deportivos. Existen más de 10.000 establecimiento en toda Italia. Para obtener la licencia, el gobierno italiano impone que al menos el 70% de todo lo que se consume o se comercializa, sea producido en el lugar. www.agriturist.it DESTINOITALIA • 99

Camping: Existen en Italia más de 1.700 camping en todo el país. www.camping.it – www.campeggitalia.com Hospedaje para Jóvenes: Administrados por la AIG – Asociación Italiana Hoteles para la Juventud -, afiliada a Hostelling Internacional.

Disponibles para estudiantes que realizan cursos en Italia, así como también para jóvenes en vacaciones. www.ostellionline.com

transporte Italia posee una extensa red de carreteras muy bien conservadas. Las autopistas están marcadas con la letra “A” seguida de un número: letreros con fondo verde y letras blancas.

100 • DESTINOITALIA

La mayoría de puestos de frontera con Francia, Austria y Eslovenia permanecen abiertos las 24 horas del día, 365 días al año, pero algunos cierran durante el invierno. Las carreteras estatales y provinciales están señaladas con letreros con fondo azul y letras blancas.

Licencia

de

Conducir

Para conducir en Italia es necesario presentar el Pase Internacional. Para tramitarlo, le aconsejamos dirigirse a las oficinas del Automóvil Club.

Autopistas y carreteras Italia posee una extensa red de carreteras muy bien conservadas.

Los peajes son cobrados solamente en las autopistas: el pago se hace con dinero en efectivo o tarjeta Viacard Telepass que puede ser adquirida en carreteras, muchos bancos y oficinas del Automóvil Club Italia, con denominaciones de 25, 50 y 75 Euros. El uso del cinturón de seguridad es obligatorio también en la parte trasera de los vehículos.

Las autopistas están marcadas con la letra “A” seguida de un número: letreros con fondo verde y letras blancas.

de las carreteras, meteorológicas, peajes, ferry-boats, kilometrajes, informaciones aduaneras, procedimientos mecánicos, entre otras. El Automóvil Club tiene su sede central en Roma y oficinas en las diferentes provincias del País.

En todas las carreteras se encuentran Áreas de Servicio, con bomba de gasolina y otros servicios (restaurante - bar, cajeros automáticos, etc.).

Mapas, rutas y peajes: www.autostrade.it

Automóvil Club Italia – AIC – ofrece una amplia variedad de servicios en todo el País (asistencia 24 h – Tel. 803.116 o utilizando las cabinas telefónicas para emergencias mecánicas y primeros auxilios, ubicadas cada 2 km. a lo largo de las carreteras).

Gasolina

El AIC ofrece también un servicio de asistencia telefónica en varios idiomas, que atiende los 365 días del año. Llamando al número 06.491716, recibirá informaciones actualizadas sobre las condiciones

Buses

Las estaciones de servicio normalmente tienen horario de 7:30 a 12:30 y de 15:00 a 19:00, con turnos los fines de semana y feriados.

Gasolina es benzina en italiano. El Diesel de llama gasolio. Son muy frecuentes las estaciones self service.

El servicio urbano está muy bien estructurado. Entre ciudades existen muy buenas conexiones. La principal empresa es SITA S.p.a. www.sitabus.it DESTINOITALIA • 101

Límites

de

Velocidad

y otras restricciones:

En las áreas urbanas es de 50 km/h; en las carreteras secundarias y locales, el límite es de 90 km/h; en las carreteras principales es de 110 km/h y en las autopistas de 130 km/h.

Validación de tiquetes de tren, autobús y metro Para evitar multas, no olvide validar los tiquetes antes de embarcar. En las estaciones de tren, las máquinas (generalmente de color amarillo) se encuentran ubicadas en las plataformas.

Los tiquetes de metro y autobús tienen normalmente validez por 1 hora y pueden ser adquiridos en puestos de periódicos, tabaquerías y bares.

Taxis Recomendamos utilizar únicamente taxis regulares y abstenerse de aceptar las ofertas de conductores de carros particulares, que muchas veces se ubican a la salida de estaciones ferroviarias y aeropuertos. Los puntos oficiales están debidamente demarcados.

Son cobradas tarifas adicionales para maletas (por cada unidad) y en 102 • DESTINOITALIA

En las autopistas no son permitidos los retornos a 180 grados. Es posible detener el vehículo únicamente en los lugares demarcados. En la mayoría de las ciudades los centros históricos están cerrados al tráfico en general, que es permitido únicamente a vehículos autorizados (taxis, policía, buses, ambulancias). Los vehículos no autorizados para circular en esas áreas están sujetos a multas.

horario nocturno (de 8 de la noche a 6 de la mañana).

Aeropuertos Roma: Fiumicino (FCO) y Ciampino (CIA) El Aeropuerto de Ciampino está ubicado a 15 km. del centro de la ciudad y posee servicio de taxis y autobuses.

Los 2 aeropuertos tienen servicio de alquiler de carros, prestado por diferentes empresas.

El Aeropuerto Leonardo da Vinci (Fiumicino) se encuentra ubicado a 35 km. del centro de la ciudad. Para llegar a Roma existen diferentes alternativas:

Los 2 aeropuertos tienen servicio de alquiler de carros, prestado por diferentes empresas.

El Aeropuerto de Malpensa está ubicado a 50 km. de la ciudad. Para llegar a Milán existen las siguientes alternativas:

• Autobús: Hacia el Terminal ferroviario y la Estación Triburtina • Tren: El “Leonardo Express” hacia el Terminal ferroviario de Roma, que sale cada 30 minutos (desde las 06:30 a.m. y hasta las 23:30). Existe también una línea metropolitana (FM1) para las estaciones ferroviarias Triburtina, Fara Sabina y Orte. www.metroderoma.com/ aeropuerto_de_fiumicino.php • Taxi: A la salida del aeropuerto encontrará la señal del punto.

El recorrido hasta la ciudad es de aproximadamente 45 – 50 minutos.

Milano: Malpensa (MXP) y Linate (LIN).

El Aeropuerto de Linate está localizado a 10 Km. del centro de la ciudad y posee servicio de taxis y autobuses.

• Autobús: Servicio continuo cada 20 minutos, saliendo de las Terminales 1 y 2 con destino a la Estación Ferroviaria de la ciudad.

Recorrido de aproximadamente 1 hora. Disponibles conexiones a otras ciudades (Turín, Génova, Como, Lugano) y para el Aeropuerto de Linate.

• Tren: Entre el Terminal 1 del Aeropuerto y la Estación de Cadorna en Mián (centro de la ciudad) hay una línea de tren cuyo recorrido demora aproximadamente 40 minutos. www.malpensaexpress.it • Taxi: A la salida del aeropuerto encontrará la señal del punto. El recorrido hasta la ciudad es de aproximadamente 45 minutos.

Otras ciudades también poseen aeropuertos: Nápoles (NAP), Turín (TRN), Venecia (VCE), Génova (GOA), Bolonia (BLG), Pisa (PSA), Palermo (PMO), Catania (CTA), Cagliari (CAG), Alghero (AHO), Ancona (AOI), Bari (BRI), Bergamo (BYG), Brindisi (BDS), Lamezia Terme (SUF), Perugia (PEG), Pescara (PSR), Reggio Calabria (REG), Trieste (TRS) y Verona (VRN).

DESTINOITALIA • 103

Aeropuertos en Internet Alghero: www.algheroaeroporto.it Ancona: www.ancona-airport.com Bari y Brindisi: www.seap-puglia.it Bergamo: www.sacbo.it Bolonia: www.bologna-airport.it Brescia: www.aeroportidelgarda.it Catania: www.aeroporto.catania.it Florencia: www.aeroporto.firenze.it Génova: www.airport.genova.it Milán: www.sea-aeroportimilano.it Nápoles: www.gesac.it Olbia: www.geasar.it Palermo: www.gesap.it Parma: www.aeroportoparma.it Perugia: www.airport.umbria.it Pescara: www.abruzzo.airport.it Pisa: www.pisa-airport.com Rimini: www.riminiairport.com Roma: www.trevisoairport.it Trieste: www.aeroporto.fvg.it Turín: www.turin-airport.com Venecia: www.veniceairport.it Verona: www.aeroportidelgarda.it

Trenes La red ferroviaria italiana, administrada por Trenitalia S.p.A., tiene más de 16.000 km. y conexiones con Francia, Suiza, Austria, Europa Central y Occidental. Conexión hacia las islas de Cerdeña y Sicilia con ferry-boats.

Los trenes más rápidos operan entre las ciudades principales. Los trenes regionales son más lentos, pero también más económicos. www.trenitalia.it Clasificación: ES – Eurostar: Trenes de alta velocidad que cubren varias líneas internas y europeas, con modernos vagones climatizados. Algunas 104 • DESTINOITALIA

poltronas están equipadas con tomas eléctricas (padrón europeo) y mesas para computadores portátiles. Son aplicadas tarifas diferenciadas y es necesario hacer reservación de poltrona con anticipación.

IC – InterCity: La mejor categoría de trenes expresos para servicio nacional, con vagones climatizados.

Los asientos pueden ser reservados por quien lo desee.

EC – Eurocity: Trenes expresos para servicio internacional con los mismos servicios de los disponibles en los IC - Intercity.

CIS – Cisalpino: Operado por un consorcio de ferrovías italianas y suizas con servicio expreso con conexiones entre las principales ciudades del centro y norte de Italia y las principales ciudades suizas.

EXPR Espresso: Trenes expresos que generalmente tienen vagones de primera y de segunda clase, que muchas veces prestan servicio nocturno, por lo que poseen vagones - literas.

DIR – Diretto: Trenes semi expresos que hacen muchas paradas y que normalmente tienen solo vagones de segunda clase.

Muchos de los trenes son modernos metropolitanos. Suelen estar muy llenos en las horas pico.

IR – Interregionales y REG – Regionales: Trenes locales que no necesariamente hacen todas las

paradas durante el recorrido. Algunos son climatizados pero raramente prestan servicio de restaurante.

Los tiquetes de tren pueden ser adquiridos en las taquillas de las estaciones ferroviarias, en las máquinas automáticas localizadas en las estaciones, en las agencias de viajes autorizadas y online en la Página www.trenitalia.it.

Los viajeros deben validar el tiquete en las máquinas apropiadas (generalmente de color amarillo) localizadas en las plataformas de las estaciones, antes de embarcar.

Viajeros con dificultades de movilidad Las estaciones ferroviarias están equipadas para ayudar a las personas con necesidades especiales. Más de 150 estaciones tienen servicio de recepción para viajeros con dificultades de movilidad (debe ser solicitado con 24 horas de anticipación).

Existen asientos reservados para estos pasajeros en todos los trenes italianos, así como compartimientos con capacidad para las sillas de ruedas equipados con baño. La asistencia con ascensores portátiles es suministrada por el personal de la estación sin costo adicional.

Servicios Marítimos Italia posee aproximadamente 8.490 km. de costas marítimas, incluyendo la península y las numerosas islas y tiene muchos servicios de conexión entre éstas y el continente (principalmente ferry boats para peatones y vehículos).

Los principales puertos de embarque para las islas de Sicilia y Cerdeña son Génova, Livorno, Civitavecchia, Fiumicino, Nápoles y Villa San Giovanni. Las principales compañías que operan esas rutas son Ferrovie dello Stato, Tirrenia Navigazioni, Grandi Traghetti, Trans Tirreno Express, Moby Lines y Sardinia Ferries. www.traghetti.it – www.tirrenia.it

Ferry Boats - Operadoras en Internet Costa Adriática: Campania: Campania - Sicilia – Islas Eoleas: Elba – Giglio – Capraia: Lazio – Campania: Liguria – Cinque Terre: Ponza, Isla de Ventotene, Ischia, Procida: Cerdeña:

Cerdeña – Elba: Cerdeña – Sicilia: Sicilia: Sicilia e Islas Menores:

www.tirrenia.it www.caremar.it www.snav.it www.toremar.it www.alilauro.it www.navigazionegolfodeipoeti.it www.vetor.it www.corsicaferries.it www.saremar.it www.mobylines.it www.gnv.it www.sirenamar.it www.usticalines.it

DESTINOITALIA • 105

Ancona 600 Aosta 450 1045 Bari 210 385 660 Bolonia 479 482 929 231 Bolzano 563 1156 113 773 1042 Brindisi 833 1397 357 1020 1312 362 Catanzaro 269 477 735 104 392 848 918 Florencia 497 260 947 270 378 1106 1176 262 Génova 413 187 872 212 270 985 1218 300 143 Milán 404 962 279 589 883 392 433 487 739 785 Nápoles 154 634 558 240 521 671 817 157 415 439 386 152 747 298 362 531 411 681 415 649 574 252 347 440 769 156 434 902 987 91 189 288 556 149 461 598 76 331 711 981 137 346 298 552 954 1518 484 1119 1430 489 167 1045 1290 1341 502 250 752 463 331 669 576 616 279 524 575 215 471 1012 267 641 933 358 379 553 787 834 54 256 550 632 174 454 819 858 70 290 386 427 544 107 994 334 410 1107 1336 426 166 140 903 454 600 904 303 282 998 1283 414 526 412 845 295 459 745 163 211 858 1128 267 386 272 699 326 343 776 128 153 689 1157 239 279 158 724

Sicilia: Agrigento 65 Caltanisseta 193 128 Catania 99 34 94 Enna 294 229 97 195 Messina 136 144 250 150 265 Palermo 139 140 103 131 200 284 Ragusa 213 186 58 152 155 308 74 Siracusa 174 239 348 254 363 98 313 387

106 • DESTINOITALIA

Trapani

Distancias (en km.) por carretera

Perugia 259 Pescara 231 490 Pisa 203 298 228 Ravenna 944 802 1101 1108 R. Calabria 178 234 335 350 773 Roma 438 322 595 602 498 267 Salerno 125 394 106 203 985 219 486 Siena 592 696 355 410 1463 698 957 467 Turín 506 587 458 303 1410 637 904 477 553 Trieste 350 447 318 147 1270 497 753 337 402 156 Venecia 371 478 289 178 1284 516 778 302 292 255 120 Veroma

Cerdeña:

Cagliari 179 Nuoro 271 104 Olbia 91 108 180 Oristano 215 132 128 123

Sassari

Distancias en las islas (en km.) por carretera

DESTINOITALIA • 107

Informaciones Útiles Reglamento Aduanero El equipaje puede ser examinado por las autoridades a la entrada y a la salida del País. Los elementos de uso personal no están sujetos a pago de derechos aduaneros, pero existen algunas limitaciones: • Máximo 2 botellas de vino y 1 botella de destilados • 2 kg. de café – 3 kg. de azúcar – 1 kg. de cacao • máximo 400 cigarrillos • máximo 500 gr. en cigarros o picadura de tabaco • hasta ½ litro de perfume

Compras en Italia Los almacenes abren normalmente de 9:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:30, pero los horarios varían 108 • DESTINOITALIA

según la ciudad. En las grandes ciudades y en los almacenes por departamentos (La Rinascente, Coin, Upim), la tendencia es abrir de 9:30 a.m. a 19:30 en jornada continua.

No existen restricciones, excepto para antigüedades y objetos de arte, para los que se exige una autorización del Ministero dei Beni Culturali e Ambientali.

Reembolso de Impuestos por compras realizadas en Italia por no residentes: De acuerdo con las leyes italianas, los viajeros no residentes pueden solicitar reembolso de los impuestos pagados por mercancías

datos prácticos sobre reglamento aduanero, compras, animales, salud, dinero y bancos, para que su estadía sea más agradable y sin inconvenientes

y servicios para uso personal o familiar comprados en Italia.

Informaciones: www.agenziadogane.it

Animales A partir del 2 de octubre de 2004 entró en vigor un nuevo reglamento europeo (EC 998/2003), que regula el transporte de animales domésticos (perros y gatos, etc.) en los Países de la Unión Europea. Los animales domésticos pueden entrar a Italia si van acompañados por su dueño o persona responsable

que represente al propietario. Es obligatorio presentar certificado de vacunación de la Comunidad Europea – obtenido en el País de origen y expedido por veterinario oficial – que contenga el estado de salud general del animal y comprobando estar al día con la vacuna antirrábica. Animales con menos de 3 meses no pueden ingresar a Europa, pues la vacuna antirrábica no es suministrada antes de esa edad. En Italia es obligatorio que los perros porten bozal y correa en las calles, locales abiertos, lugares públicos y medios de transporte.

DESTINOITALIA • 109

Salud y Asistencia médica Teléfono para emergencias médicas: 118

La Visa de Turismo exige que el viajero tenga un Seguro de asistencia médica con cobertura para gastos por € 30.000.

No hay necesidad de certificados de vacunación de ninguna clase para ingresar a Italia.

Dinero

Los turistas que requieran cuidados médicos urgentes, deben dirigirse al Pronto Soccorso (Urgencias) hospitalario más cercano. Los aeropuertos y estaciones ferroviarias tienen un punto de urgencias y equipo médico de primeros auxilios.

Las farmacias (Farmacie) generalmente están abiertas durante el horario comercial (de 8:30 a.m. a 12:30 y de 15:00 a 19:30) de lunes a sábado. En las grandes ciudades algunas farmacias abren las 24 horas.

En los periódicos locales aparecen publicadas las farmacias que están atendiendo en horario nocturno.

Casa de Cambio = Ufficio di Cambio La unidad monetaria en Europa es el Euro (€), que circula con las siguientes denominaciones: Monedas: 1cent, 2cent, 5cent, 10cent, 20cent, 50cent, €1 y €2 Billetes: €5, €10, €20, €50, €100, €200 y €500

Horario Bancario Los Bancos en Italia están abiertos de lunes a viernes de 8:35 a 13:35 y de 15:00 a 16:00 (en las tardes, el horario varia según la ciudad).

No hay atención los días sábados, domingos y festivos.

Corriente eléctrica: La corriente eléctrica en Italia es de 220/60 voltios. Las tomas son de clavija redonda, por lo que es aconsejable llevar un adaptador.

Diversos 110 • DESTINOITALIA

Lavandería: La mayoría de los hoteles prestan el servicio y de no ser así, el personal de la recepción le puede orientar la ubicación de la Tintoria o Lavanderia más cercana.

Telefonía &Comunicaciones Teléfonos de Emergencia 1240 Informaciones sobre números

telefónicos 112 Policía (Carabinieri) 113 Emergencias Policía 115 Bomberos 116 Automóvil Club Italia (AIC)

para asistencia en carreteras 118 Emergencias Médicas

Códigos de Área

Teléfonos Públicos

(prefijos para teléfonos fijos):

Las cabinas telefónicas exigen la utilización de monedas o tarjetas telefónicas, que pueden adquirirse en los kioscos de revistas, tabaquerías y bares.

Llamadas Interurbanas Las llamadas locales e interurbanas exigen un código de área antes del número.

Ejemplos: Para llamar a Roma desde Florencia: 06 + número telefónico Para llamar a Florencia desde Roma: 055 + número telefónico Para llamar a teléfonos celulares: elimine el 0 del código de área y marque, por ej: 347 + número telefónico Para llamadas a Colombia: 00(operadora) + 57(Colombia)+ 1 (Bogotá) Para llamadas a celulares en Colombia: 00(operadora) + 57(Colombia) + número telefónico Para llamadas de Colombia a Italia: Operadora + 39 + código de área + número telefónico

correos Teléfono para Informaciones: 160 www.poste.it

de las principales ciudades

Ancona Aosta Bari Bergamo Brescia Bolonia Bolzano Brindisi Cagliari Campobasso Catania Catanzaro Florencia Génova L’Aquila Livorno Messina Milán Nápoles Palermo Perugia Pisa Potenza Reggio Calabria Roma Siena Trento Trieste Turín Venecia Verona

071 0165 080 035 030 051 0471 0831 070 0874 095 0961 055 010 0862 0586 090 02 081 091 075 050 0971 0965 06 0577 0461 040 011 041 045

visas

112 • DESTINOITALIA

Visa Schengen Permite circular en los Países que han adherido a la Convención Schengen (Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Finlandia, Francia, Grecia, Islandia, Italia, Luxemburgo, Noruega, Países Bajos, Portugal, Suecia y recientemente: República Checa, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Hungría, Letonia, Lituania, Malta y Polonia), para estadías no superiores a los 90 días.

La Visa debe ser solicitada en la Embajada del País en el cual el viajero permanecerá el mayor tiempo. Si va a permanecer la misma cantidad de días en varios de estos Países, la visa deberá ser solicitada en la Embajada del País de ingreso al territorio Schengen.

Antes de solicitar la visa, verifique que su pasaporte tenga validez no inferior a tres meses después de su regreso a Colombia y por lo menos una hoja libre.

Requisitos Visa de Turismo Se recomienda solicitar la cita por lo menos 45 - 60 días antes de la fecha del viaje programado, teniendo en cuenta que el tiempo de espera desde la entrega y aceptación de la documentación es de 12 días.

La cita se solicita diligenciando el Formulario de Solicitud de Cita que se encuentra publicado en la Página Web de la Embajada de Italia en Bogotá: www.ambbogota.esteri.it

Embajada

de Italia en

Colombia

Dirección: Calle 93B n. 9 - 92 (Bogotá) Teléfono: (+57) (1) 218.66.80 Fax: (+57) (1) 531.10.43 e-mail: visti.bogota@esteri.it Página Web: www.ambbogota.esteri.it

Si el formulario no está diligenciado correctamente, el sistema automático no asigna la cita.

El Formulario le permite solicitar cita en forma simultánea hasta para 4 personas de un grupo familiar, con el fin de otorgar la cita para el mismo día.

Cada solicitante de visa debe tener su propia cita de presentación personal. Los menores deberán ser presentados en la ventanilla por uno de los padres, por quien ejerza la patria potestad o por un acudiente debidamente autorizado en notaría.

Con el número de referencia que encontrará con la fecha asignada, el interesado podrá verificar, cambiar la fecha de la cita o cancelar su cita.

Si se ha solicitado una cita en grupo, los cambios afectarán a todos los componentes del mismo. Ejemplo: Si solicitó la cita para 4 personas, al cancelar la suya se cancelarán las DESTINOITALIA • 113

otras tres. Lo mismo sucede con la confirmación y con el cambio de fecha de la cita.

la ventanilla de la Oficina de visas el día en que le sea fijada la cita.

Importante: Documentación La documentación necesaria y el valor de los derechos consulares se encuentran publicados en la Página Web de la Embajada de Italia. Tenga en cuenta que no debe presentar tiquete aéreo: es necesaria únicamente la reserva aérea de ida y vuelta.

No se debe enviar ningún tipo de documento a la Embajada por correo, fax o e-mail. Los documentos que lleguen a la Embajada por uno de estos medios no serán tomados en consideración. Toda la documentación debe ser entregada directamente por el interesado en 114 • DESTINOITALIA

Antes de enviar los formularios, lea atentamente las instrucciones y verifique la exactitud de los datos diligenciados, para evitar inconvenientes en la solicitud de su visa.

Las personas que deseen aplicar a la Visa de Turismo, deben tener garantías laborales y económicas propias y suficientes.

La no presentación de uno de los documentos indicados en la Página Web de la Embajada constituye causal de rechazo de la solicitud de visa. La Embajada se reserva el derecho de solicitar documentación adicional según sea el caso.

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Comer bien, sano e italiano

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Publicaciรณn de la Cรกmara de Comercio Italiana para Colombia Bogotรก D.C., 2008 118 โ ข DESTINOITALIA