Le Monde des Artisans

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RETROUVEZ DANS CE NUMÉRO TOUTE L’INFORMATION DE VOTRE CMA

Septembre-octobre 2015 • 1,50 €

rtisans

LE MONDE DES

édition

île-de-France

seine-et-marne

Un des plus beaux fleurons de l’URMA

Bimestriel n°108

Ouverture de l'Institut des métiers de l'artisanat PAGE

18 retour sur la fête du pain P. 16

événement

En région

Les nouveaux lauréats Stars & Métiers P. 04

7UDQVPLVVLRQɈ la préparation, c’est la clé de la réussite P. 14

Seine-et-Marne

L’APPRENTISSAGE

C’EST VOTRE AVENIR POUR L’APPRENTI UN AVENIR PROFESSIONNEL ÂŤÂ Je sais qu’à diplĂ´me ĂŠgal, un employeur va toujours prĂŠfĂŠrer celui ou celle qui connaĂŽt le monde de l’entreprise  Joshua, 18 ans, DUT techniques de commercialisation Ă Montpellier, HĂŠrault

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entre 25 et 78% du SMIC et jusqu’à 93% du SMIC pour un apprenti handicapÊ.

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ÂŤÂ C’est un moyen d’assurer des recrutements eďŹƒcaces. Âť

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des apprentis ont un emploi 7 mois après leur formation

Source : note d’information de la Direction de l’Evaluation, de la Prospective et de la Performance (Ministère de l’Education Nationale - mars 2014)

80%

des professionnels ayant embauchĂŠ un apprenti sont satisfaits GV TĂ…GODCWEJGPV WP CWVTG CRRTGPVK Âź NC Ć‚P FW contrat Source : CCI France (2011)

S O M M A I R E

É D I T O ÉVÉNEMENT

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Les nouveaux laurĂŠats Stars & MĂŠtiers

ACTUALITÉS [ 6 [ Salon de la mini-entreprise [ Reprendre et rĂŠussir en Seine-et-Marne [ 1RV DUWLVDQV RQW DXVVL IDLW OHXU UHQWUÂŤHĚ­ [ 7UDQVPLVVLRQ GĚľHQWUHSULVHĚ­ OD SUÂŤSDUDWLRQ c’est la clĂŠ de la rĂŠussite initiatives [ 14 [ Prix du maĂŽtre d’apprentissage [ /H WUDYDLO GĚľRUIÂŞYUH GHV DSSUHQWLV ÍĽHXULVWHV [ Belle rĂŠussite pour la FĂŞte du pain 2015 Apprentissage [ 18 [ L’Institut des MĂŠtiers et de l’Artisanat (IMA) opĂŠrationnel Ă la rentrĂŠe [ 9LVLWH VXUSULVH ¢ OĚľ,0$Ě­ [ 5HFUXWHU XQ DSSUHQWL FĚľHVW HQFRUH SRVVLEOHĚ­ PRATIQUE [ 24 [ PrĂŠvenir la malveillance pour la sĂťretĂŠ de votre entreprise [ Demandez votre Passeport de compĂŠtences informatique europĂŠen [ Auto-entrepreneur devient PLFUR HQWUHSUHQHXU HW DSUÂŞV " [ 6XEOLPH] YRWUH WUDYDLO HW ÂŤWRQQH] YRWUH FOLHQWÂŞOHĚ­ regards [ 34 [ $PRULQRĚ­ O H[FHSWLRQ LWDOLHQQH ¢ 3DULV [ Les artisans experts au rapport [ 2SLQLRQĚ­ $QQH 0DULH %RXWLQ IRQGDWULFH et prĂŠsidente de l’Agence pour la promotion de la crĂŠation industrielle (APCI)

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Elisabeth DĂŠtry 3UÂŤVLGHQWH GH OD &0$ de Seine-et-Marne

e ne chercherai pas Ă le dissimuler : l’ouverture de l’IMA du Pays de Meaux me fait ĂŠprouver une vĂŠritable joie, celle qu’on ĂŠprouve toujours lorsque, après des annĂŠes d’eorts, on voit le projet, longtemps caressĂŠ dans notre esprit, prendre forme et devenir opĂŠrationnel. Je salue la conďŹ ance, le soutien et la formidable mobilisation de tous nos partenaires ďŹ nanceurs mais ĂŠgalement des ĂŠlus et des personnels de la CMA77 pour orir dès cette rentrĂŠe, aux jeunes, aux salariĂŠs et aux entreprises, un outil de formation innovant, futuriste, imprĂŠgnĂŠ de valeurs humanistes, oĂš chacun pourra trouver sa voie, dĂŠvelopper ses compĂŠtences et s’Êpanouir. Avec ses pĂ´les d’excellence que je vous invite Ă dĂŠcouvrir dans ce magazine, l’IMA vient renforcer l’attractivitĂŠ du Pays de Meaux, concrĂŠtiser notre volontĂŠ d’œuvrer Ă l’Êclosion de talents, au dĂŠveloppement et Ă la pĂŠrennitĂŠ de nos mĂŠtiers, de nos savoir-faire et rĂŠpondre au double dĂŠďŹ : celui de la qualiďŹ cation de nos jeunes et de la compĂŠtitivitĂŠ de nos entreprises. La visite Ă la rentrĂŠe de la Vice-PrĂŠsidente du Conseil rĂŠgional, Mme Hella Kribi-Romdhane, nous conforte dans notre dĂŠmarche, valorise l’implication de nos entreprises dans l’apprentissage et nous permet de porter aujourd’hui la parole de l’artisanat dans les plus hautes instances de dĂŠcision. Il ĂŠtait temps que les politiques prennent conscience des consĂŠquences de la ÂŤ crise de l’apprentissage Âť depuis plus de trois ans avec, d’un cĂ´tĂŠ, le chĂ´mage des jeunes qui progresse et, de l’autre, les aides qui s’amenuisent, une activitĂŠ incertaine pour nos entreprises et, cerise sur le gâteau, une rĂŠglementation contraignante et lourde de consĂŠquences. Il y avait de quoi dĂŠcourager nos secteurs professionnels Ă s’engager dans l’apprentissage mĂŞme si nous savons tous que la pĂŠrennitĂŠ de nos entreprises passe par la transmission de nos savoir-faire et que l’apprentissage en est le meilleur outil ! Aujourd’hui, la rĂŠglementation semble prendre la voie de l’assouplissement et des aides Ă l’embauche sont dĂŠployĂŠes, ce qui va dans le sens des revendications des ĂŠlus de votre Chambre de MĂŠtiers et les encourage Ă poursuivre au quotidien leur engagement pour obtenir ces avancĂŠes. Notre action de proximitĂŠ grâce au dĂŠploiement de nos antennes dans les territoires nous permet d’être encore davantage Ă l’Êcoute de vos prĂŠoccupations, ĂŠlĂŠment fondateur de l’action que nous conduisons auprès de nos gouvernants pour pĂŠrenniser l’activitĂŠ, protĂŠger les emplois et continuer Ă embaucher des apprentis. Mais un des fondamentaux est encore et toujours ce mot ÂŤ sacrĂŠ Âť que nous entendons si souvent, la conďŹ ance qui nĂŠcessite des faits ainsi que des actes. Soyez certains de notre volontĂŠ Ă poursuivre notre action en ce sens, en ayant toujours Ă l’esprit que ÂŤ la rĂŠpĂŠtition est l’art de la pĂŠdagogie Âť. Pour vous et avec vous, encore plus proche des territoires, des entreprises et des hommes.

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Le Monde des artisans n° 108 – septembre-octobre 2015 Č‚ ‹GLWLRQ GH 6HLQH HW 0DUQH Č‚ 3UÂŤVLGHQWH GX FRPLWÂŤ GH UÂŤGDFWLRQ GHV SDJHV ORFDOHVÉ‹ (OLVDEHWK 'ÂŤWU\ Č‚ $YHF OH FRQFRXUV UÂŤGDFWLRQQHO GH OD FKDPEUH GH PÂŤWLHUV HW GH OȇDUWLVDQDW GH 6HLQH HW 0DUQH Č‚ ‹GLWHXU GÂŤOÂŤJXÂŤÉ‹ 6WÂŤSKDQH 6FKPLWW Č‚ 5ÂŤGDFWLRQÉ‹ $7& SRUW É‹ É‹ É‹ É‹ É‹ H PDLOÉ‹ OHPRQGHGHVDUWLVDQV#JURXSH DWF FRP Č‚ 2QW FROODERUÂŤ ¢ FH QXPÂŤURÉ‹ %DUEDUD &RODV 0DUMRODLQH 'HVPDUWLQ &KULVWHOOH )ÂŤQÂŤRQ ΖVDEHOOH )OD\HX[ *XLOODXPH *HQHVWH 0ÂŤODQLH .RFKHUW 'HOSKLQH 3D\DQ 6RPSD\UDF 6DPRUD\D :LOVRQ Č‚ 6HFUÂŤWDULDW GH UÂŤGDFWLRQÉ‹ 0 $QWKRQ\ - &OHVVLHQQH - 1HLVVHbČ‚ 3XEOLFLWÂŤÉ‹ $7& TXDL GH 9DOP\ 3DULV Č‚ 3XEOLFLWÂŤ QDWLRQDOHÉ‹ 'LUHFWHXU FRPPHUFLDO 0DWKLHX 7RXUQLHU 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ ID[ É‹ É‹ É‹ É‹ H PDLOÉ‹ P WRXUQLHU#JURXSH DWF FRP Č‚ 3XEOLFLWÂŤV GÂŤSDUWHPHQWDOHV VXG RXHVWÉ‹ 7KLHUU\ 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ HW &ÂŤGULF -RQTXLÂŞUHV 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ ID[ É‹ É‹ É‹ É‹ H PDLOÉ‹ WKLHUU\ MRQTXLHUHV#ZDQDGRR IU Č‚ 3KRWRJUDSKLHVÉ‹ /DXUHQW 7KHHWHQ UHVSRQVDEOH LPDJH Č‚ &UÂŤGLWV SKRWRV ORFDOHV VDXI PHQWLRQ FRQWUDLUHÉ‹ &0$ HW &50$ Ζ') Č‚ 3URPRWLRQ GLIIXVLRQÉ‹ 6KLUOH\ (OWHU 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ É‹ 7DULI GȇDERQQHPHQW DQ )UDQFHÉ‹ HXURV 7DULI DX QXPÂŤURÉ‹ Čœ ¢ OȇWUDQJHUÉ‹ QRXV FRQVXOWHU Č‚ &RQFHSWLRQ ÂŤGLWRULDOH HW JUDSKLTXHÉ‹ TEMA|presse 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ É‹ Č‚ )DEULFDWLRQÉ‹ 3L[HO LPDJH Ζ 0DUOLQ - 0 7DSSHUW 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ Č‚ ‹GLWHXUÉ‹ $7& UXH 'XSRQW GHV /RJHV 0(7= 7ÂŤO É‹ É‹ É‹ É‹ ID[ É‹ É‹ É‹ É‹ Č‚ 'LUHFWHXU GH OD SXEOLFDWLRQÉ‹ )UDQŠRLV *UDQGLGLHU Č‚ 1r FRPPLVVLRQ SDULWDLUHÉ‹ 7 Č‚ Ζ661É‹ Č‚ 'ÂŤSÂśW OÂŤJDOÉ‹ VHSWHPEUH Č‚ ΖPSUHVVLRQÉ‹ ΖPSULPHULH /ÂŤRQFH 'ÂŤSUH] =RQH LQGXVWULHOOH 5LXW] %DUOLQ

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VÉNEMENT [ SEINE-ET-MARNE

OrganisĂŠ par la BRED et le rĂŠseau des Chambres de MĂŠtiers et de l’Artisanat, le Prix Stars & MĂŠtiers rĂŠcompense les chefs d’entreprise artisanale pour leur savoir-faire et leur rĂŠussite en matière d’innovation technologique, managĂŠriale, commerciale et stratĂŠgique. Deux entreprises Seine-et-Marnaises ont ĂŠtĂŠ primĂŠes le 23 juin dernier dans la catĂŠgorie ÂŤ dynamique commerciale Âť. Il s’agit des Grès de Fontainebleau, situĂŠe Ă Arbonne-la-ForĂŞt, et de la Charcuterie d’Export, basĂŠe Ă Meaux.

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Les deux nouveaux laurĂŠats

Stars & MĂŠtiers Les Grès de Fontainebleau, dirigĂŠe par Francisco Lopes de Oliveira / HQWUHSULVH H[SORLWH XQH FDUULÂŞUH GH JUÂŞV OH m *UÂŞV GH )RQWDLQHEOHDX } (OOH H[WUDLW GÂŤELWH WDLOOH HW IDŠRQQH FHWWH SLHUUH SRXU UÂŤDOLVHU SDYÂŤV GDOOHV PDUFKHV SLHUUHV GH FRQVWUXFWLRQĚż (OOH fournit cette pierre aux monuments KLVWRULTXHV HQWUHSULVHV HW SDUWLFXOLHUV C’est la dernière entreprise qui exSORLWH H[WUDLW HW WDLOOH OH JUÂŞV GH )RQWDLQHEOHDX /H GLULJHDQW DFWXHO )UDQFLVFR /RSHV GH 2OLYHLUD D UHSULV FHWWH

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

entreprise à son père en 1999 et est entourÊ actuellement de 13 salariÊs TXL H[HUFHQW OHV PWLHUV GH FDUULHU WDLOOHXU GH SLHUUH HW IRUJHURQ /H JUªV GH IRQWDLQHEOHDX HVW XQH pierre qui possède des caractÊrisWLTXHV UDUHV HOOH UVLVWH ¢ OD FKDOHXU QH JªOH SDV HVW QHXWUH ¢ WRXWH DJUHVVLRQ FKLPLTXH UVLVWH DX IURWWHPHQW du fer et est la seule pierre à rayer le GLDPDQW /H IDŠRQQDJH GH FHWWH PDWLªUH VH IDLW uniquement à la main avec des outils SURSUHV ¢ O HQWUHSULVH TX̾HOOH IDEULTXH

HOOH PPH GDQV VRQ DWHOLHU GH IRUJH /H JUªV GH )RQWDLQHEOHDX D W WUªV utilisÊ à partir de la moitiÊ du XIe siècle SRXU FRQVWUXLUH GHV FK¤WHDX[ GHV FDWKGUDOHV GHV FRXUV GHV PDLVRQV SDUWLFXOLªUHV SRXU SDYHU GHV URXWHV̿ / HQWUHSULVH WUDYDLOOH DFWXHOOHPHQW ¢ la restauration de ces monuments FRXUV GHV &K¤WHDX[ GH 9HUVDLOOHV GH )RQWDLQHEOHDX GX /RXYUH̿

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Les Grès de Fontainebleau | 650 rue Jean Moulin, Arbonne-la-Forêt | 01 76 40 03 39

SEINE-ET-MARNE

Le prix national Stars & MĂŠtiers rĂŠcompense chaque annĂŠe huit chefs d’entreprise artisanale pour leur rĂŠussite en matière d’innovation technologique, managĂŠriale, commerciale et stratĂŠgique. Quel TXH VRLW YRWUH PÂŤWLHU YRXV SRXYH] SDUWLFLSHUɈ /H SUL[ HVW RXYHUW aux entreprises artisanales, clientes ou non de la Banque Populaire.

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La CHARCUTERIE D’EXPORT, dirigĂŠe par GĂŠrard d’export La Charcuterie d’Export est une enWUHSULVH GH IDEULFDWLRQ GH FKDUFXWHULH GH TXDOLWÂŤ FUÂŤÂŤH HQ ¢ 1DQWHXLO OHV 0HDX[ /ĚľHQWUHSULVH HVW ¢ la fois prĂŠsente sur les 12 marchĂŠs seine-et-marnais et commercialise VHV SURGXLWV GDQV XQH ERXWLTXH DX centre-ville de Meaux depuis fin (OOH GLVSRVH GĚľXQ ODERUDWRLUH GH production Ă Jouarre d’une surface GH Pt L’entreprise est reconnue par ses clients et par la profession pour la grande qualitĂŠ de ses produits FRPPH OĚľLOOXVWUH OĚľREWHQWLRQ GX ODEHO m 4XDOL&KHI } HQ GÂŤOLYUÂŤ SDU OD ConfĂŠdĂŠration nationale des charcu-

WLHUV WUDLWHXUV &H ODEHO FHUWLILH TXH ses produits ne contiennent pas d’adGLWLIV HW GH FRORUDQWV &HWWH HQWUHprise est la seule du dĂŠpartement Ă HQ GLVSRVHU 3DU DLOOHXUV HQ *ÂŤUDUG GĚľ([SRUW OH FKHI GĚľHQWUHSULVH D DXVVL UHŠX OH 1er JUDQG SUL[ G KRQQHXU SRXU OH ERXGLQ EODQF DX FKDPSLRQQDW G (XURSH HW OH 1er grand prix pour les andouillettes de 7UR\HV DX FKDPSLRQQDW GH )UDQFH *ÂŤUDUG GĚľ([SRUW TXL HPSORLH DFWXHOOHPHQW SHUVRQQHV HVW SDU DLOOHXUV PD°WUH DUWLVDQ HW D REWHQX OD PÂŤGDLOOH d’argent de la reconnaissance artisaQDOH HQ RFWREUH

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Charcuterie d’Export | 3 Bis rue Cour des Nobles, Jouarre | 01 60 22 36 39

ET SI C'ÉTAIT VOUS ?

Si vous souhaitez candidater pour le prochain Prix Stars & MĂŠtiers, vous pouvez FRQWDFWHUËą • #PVGPPG FG %JGNNGUĹĄ 'OOCPWGN /GPGICVVK CW • #PVGPPG FG /GCWZĹĄ .CWTGPV $QWXKGT CW • #PVGPPG FG /GNWPĹĄ 5ČŒDCUVKGP $QPPGNWES CW • #PVGPPG FG /QPVGTGCWĹĄ ,GCP 2KGTTG 2CXKQV CW • #PVGPPG FG 2TQXKPUĹĄ 0KEQNCU (QWSWKCW CW

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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CTUALITÉS [ SEINE-ET-MARNE

SALON DE LA MINI-ENTREPRISE

L’IMA du pays de Meaux était au rendez-vous Le 6° Salon départemental des mini-entreprises s’est déroulé le 7 mai dernier à la Cité Descartes de Champs-sur-Marne. Il réunissait une trentaine de projets de classes de collégiens, lycéens et d’apprentis ayant mis en place des « mini-entreprises », accompagnées par l’association Entreprendre Pour Apprendre et d’enseignants.

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L’ARTISANAT A BRILLÉ AU PREMIER SALON DU MARIAGE .C RTGOKȋTG ȌFKVKQP FW 5CNQP FW OCTKCIG ȃ %QWNQOOKGTU C QHHGTV NG VGORU FŨWP YGGM GPF GP UGRVGODTG NC RQUUKDKNKVȌ ȃ RTQHGUUKQPPGNU FŨGZRQUGT NGWT UCXQKT HCKTG GV FG RGTOGVVTG CWZ XKUKVGWTU FG VTQWXGT GP WP UGWN GV OȍOG NKGW VQWV EG SWŨKNU EJGTEJGPV RQWT NGWT OCTKCIGšЏ 5CNNGU FG TȌEGRVKQP VTCKVGWTU FȌEQ HNGWTU YGFFKPI RNCPPGTU FTCIȌGU EJQEQNCVU XKPU GV EJCORCIPGU RJQVQITCRJGU CPKOCVGWTU NQWGWTU GV DKGP FŨCWVTGUŲ NGU GZRQUCPVU FQPV RQWT WPG ITCPFG OCLQTKVȌ FGU CTVKUCPU QPV UW ETȌGT NŨȌXȌPGOGPV Maryvonne Galland OCȑVTG CTVKUCP EQWVWTKȋTG ETȌCVTKEG ȃ /QWTQWZ ȌNWG ȃ NC %JCODTG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV C RTȌUGPVȌ FKHHȌTGPVU RNCVGCWZ CXGE UGU OQFȋNGU FG VQWU ȅIGU JCDKNNȌU CXGE FGU VGPWGU FG EȌTȌOQPKG FG EQEMVCKN OCKU ȌICNGOGPV FW SWQVKFKGP 5RȌEKCNKUȌG FCPU NC ETȌCVKQP FG XȍVGOGPVU UWT OGUWTG /CT[XQPPG C NŨCWFCEG GV NG RNCKUKT FG TȌRQPFTG CWZ FȌUKTU FW ENKGPV GP RCTVCPV FW ETQSWKU LWUSWŨCW OQPVCIG 2CT CKNNGWTU NGU CPKOCVKQPU PŨQPV RCU OCPSWȌ GV NGU PQODTGWZ FȌƒNȌU QPV TGORQTVȌ WP HTCPE UWEEȋU EQOOG NŨC UQWNKIPȌ Claude Marta 2TȌUKFGPV FG NC %QOOKUUKQP FG NC HQTOCVKQP RTQHGUUKQPPGNNG ȃ NC %/# TGRTȌUGPVCPV NC 2TȌUKFGPVG 'NKUCDGVJ &ȌVT[ GP OQPVCPV UWT UEȋPG RQWT XCNQTKUGT NŨKORNKECVKQP FG VQWU NGU GZRQUCPVU GV TGOGTEKGT EJCNGWTGWUGOGPV NC OWPKEKRCNKVȌ FG %QWNQOOKGTU NC RTȌUKFGPVG FG NŨCUUQEKCVKQP k 4ȍXG FŨWP LQWT z GV VQWU NGU DȌPȌXQNGU SWK QPV EQPVTKDWȌ CWZ EȖVȌU FGU GZRQUCPVU ȃ EG UWEEȋU

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SEINE-ET-MARNE

grande première

Le Salon Val Européen des métiers d’art et de la décoration intérieure

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LE BURNOUT DU CHEF D’ENTREPRISE .G OCK FGTPKGT #%'55 NŨ#UUQEKCVKQP FGU EJGHU FŨGPVTGRTKUG FW 5WF 5GKPG GV /CTPG CXCKV FQPPȌ TGPFG\ XQWU ȃ UGU CFJȌTGPVU GV RNWU IȌPȌTCNGOGPV CWZ EJGHU FŨGPVTGRTKUG FW UGEVGWT ȃ NŨ#PVGPPG FG NC %/# ȃ /QPVGTGCW (CWNV ;QPPG .G VJȋOG TGVGPW RQWT EG RGVKV FȌLGWPGT ȌVCKV k NG DWTPQWV FW EJGH FŨGPVTGRTKUG z .C TȌWPKQP CPKOȌG RCT #PPG &GOCTEJK URȌEKCNKUVG FGU TGUUQWTEGU JWOCKPGU CXCKV CVVKTȌ WPG XKPIVCKPG FG TGURQPUCDNGU FŨGPVTGRTKUGU CTVKUCPCNGU EQOOGTEKCNGU OCKU CWUUK FG RCTVGPCKTGU FGU GPVTGRTKUGU DCPSWG GZRGTV EQORVCDNG EQOOWPCWVȌ FG EQOOWPGUŲ #RTȋU WPG FȌƒPKVKQP FG NŨȌRWKUGOGPV RTQHGUUKQPPGN FG UGU FKHHȌTGPVGU RJCUGU FGU QDNKICVKQPU NȌIKUNCVKXGU FW EJGH FŨGPVTGRTKUG FCPU NG FQOCKPG SWGNSWGU VGEJPKSWGU RQWT RTGPFTG EQPUEKGPEG FG UC UKVWCVKQP QPV ȌVȌ CRRQTVȌGU CXCPV WPG FȌOQPUVTCVKQP FG OCUUCIG FG DKGP ȍVTG GP RQUKVKQP CUUKUG 7PG OCVKPȌG RNGKPG FG TGUUQWTEGU CXCPV SWG ,GCP 2KGTTG 2CXKQV TGURQPUCDNG FG NŨCPVGPPG PG HCUUG XKUKVGT NG 8KNNCIG FGU CTVKUCPU FŨCTV FG /QPVGTGCW CWZ RCTVKEKRCPVU

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CTUALITÉS [ SEINE-ET-MARNE

Jeunes créateurs et repreneurs d’entreprises

Un dispositif conçu pour vous 8QWU CXG\ ETȌȌ QW TGRTKU WPG GPVTGRTKUG FGRWKU OQKPU FG VTQKU CPUš! 3WGN SWG UQKV XQVTG UVCVWV DȌPȌƒEKG\ FGU QWVKNU KPFKURGPUCDNGU à la pérennisation de votre entreprise.

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S’informer et échanger 0QWU XQWU RTQRQUQPU UWT NŨGPUGODNG des EKPS CPVGPPGU FG NC %JCODTG FG /ȌVKGTU FGU TȌWPKQPU FŨKPHQTOCVKQP GV FŨȌEJCPIGU FGUVKPȌGU ȃ TGEGPUGT XQU CVVGPVGU GV XQWU HCKTG EQPPCȑVTG PQVTG QHHTG FG UGTXKEGU

Faire le point 8QWU RQWXG\ PQWU UQNNKEKVGT RQWT TȌCNKUGT WP FKCIPQUVKE INQDCN KPFKXKFWGN FG XQVTG GPVTGRTKUG RGTOGVVCPV FG HCKTG WP ȌVCV FGU NKGWZ GV FG FȌVGTOKPGT CXGE XQWU NGU DGUQKPU FŨCEEQORCIPG OGPV

Se former et être accompagné 0QWU XQWU RTQRQUQPU FŨKPVȌITGT UGNQP XQU DGUQKPU FGU CVGNKGTU EQNNGEVKHU FŨKP HQTOCVKQP HQTOCVKQP FGWZ FGOK LQWT PȌGU UWT RNWUKGWTU VJȌOCVKSWGU ■ ÉVCDNKT WP DKNCP ȌEQPQOKSWG GV ƒPCP EKGT FG NŨCEVKXKVȌ GP XWG FG RTȌXGPKT les FKHƒEWNVȌU

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• Chelles | Emmanuel Menegatti | 01 64 79 26 94 | emmanuel.menegatti@cma77.fr • Melun | Sébastien Bonnelucq | 01 64 79 26 08 | sebastien.bonnelucq@cma77.fr • Meaux | Laurent Bouvier | 01 64 79 26 82 | laurent.bouvier@cma77.fr • Montereau | Jean-Pierre Paviot | 01 64 79 26 68 | jean-pierre.paviot@cma77.fr • Provins | Nicolas Fouquiau | 01 64 79 26 43 | nicolas.fouquiau@cma77.fr

SEINE-ET-MARNE

réunion « Jeunes Entreprises »

À Provins, développement et sécurité au menu &CPU NG ECFTG FG UC OKUUKQP FŨCEEQORCIPGOGPV GV FG UWKXK FGU GPVTGRTKUGU NC %JCODTG FG /ȌVKGTU C QTICPKUȌ FȌDWV LWKP UWT NŨCPVGPPG de Provins une réunion d’information sur les dispositifs de soutien et d’accompagnement.

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09

À Melun, plus que des échanges, un partage d’expériences

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FGU VTCXCWZ OGPȌU RCT NŨCIINQOȌTCVKQP /GNWP 8CN FG 5GKPGš NC pépinière d’entreprises et l’hôtel d’activités pour artisans %GU QWXTCIGU UG UKVWGTQPV UWT NG 2CTE FŨCEVKXKVȌU FG /GNWP 8CWZ NG 2ȌPKN .C TȌCNKUCVKQP FG NŨJȖVGN FŨCEVKXKVȌU RGT OGVVTC CWZ CTVKUCPU FG NQWGT FGU NQECWZ RTQHGUUKQPPGNU EQORTKU GPVTG GV Oq ȃ FGU EQPFKVKQPU KPVȌTGUUCPVGU 2WKU /CTVKPG *WGV FKTGEVTKEG FŨ+PKVKC VKXGU /GNWP 8CN FG 5GKPG GV 5WF 5GKPG GV /CTPG C RTȌUGPVȌ NGU OQFCNKVȌU FŨCVVTK DWVKQP FŨWP prêt à taux zéro FGUVKPȌ CWZ GPVTGRTKUGU FG OQKPU FG VTQKU CPU %G RTȍV GUV RTKPEKRCNGOGPV FGUVKPȌ ȃ ƒPCPEGT WP KPXGUVKUUGOGPV QW WPG ETȌCVKQP FŨGORNQK NKȌ ȃ WPG CWIOGPVCVKQP FŨCEVKXKVȌ i

Sébastien Bonnelucq | 01 64 79 26 08 | sebastien.bonnelucq@cma77.fr

Le Monde des artisans [ Septembre/octobre 2015

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CTUALITÉS [ SEINE-ET-MARNE

REPRENDRE ET RéUSSIR EN SEINE-ET-MARNE

Deux artisans parmi les trois lauréats du trophée Le 9 juin dernier s’est déroulée à Serris la remise des prix aux lauréats du 9e Concours « Reprendre et Réussir en Seine-et-Marne ».

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Le Monde des artisans [ Septembre/octobre 2015

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Bravo à tous ces jeunes chefs d’entreprise qui ont franchi le pas de la reprise avec pour objectif principal la pérennisation et l’évolution de leur outil de travail.

SEINE-ET-MARNE

Formation continue

Nos artisans ont DXVVL IDLW OHXU UHQWUÂŤHɈ ADEA, BM, TEPE‌, tous ont repris le chemin de la CMA77 pour continuer leur formation dans les diffĂŠrentes antennes

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À l’heure de la rentrÊe pour les ADEA de l’antenne de Meaux, ceux de l’antenne de Melun, les BM de l’antenne de Meaux et les ADEA de Provins.

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Ministre

Martine Pinville succède Ă Carole Delga au secrĂŠtariat d’État chargĂŠ du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire. Fonctionnaire des impĂ´ts Ă la retraite, âgĂŠe de 56 ans, Martine Pinville a ĂŠtĂŠ ĂŠlue dĂŠputĂŠe en 2007 HQ &KDUHQWH SXLV UÂŤÂŤOXH GÂŞV OH SUHPLHU WRXU HQ (OOH ÂŤWDLW PHPEUH GH OD &RPPLVVLRQ GHV DČĽDLUHV FXOWXUHOOHV IDPLOLDOHV et sociales Ă l’AssemblĂŠe nationale, et auteure d’un rapport sur les services Ă la personne.

Le Monde des artisans [ Septembre/octobre 2015

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CTUALITÉS [ ÎLE-DE-FRANCE

LES RENDEZ-VOUS APPRENTISSAGE DE LA CRMA ĂŽLE-DE-FRANCE

TRANSMISSION D’ENTREPRISE

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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ÎLE-DE-FRANCE

du 1er au 3 avril 2016

Agenda

Les artisans franciliens au Salon international du patrimoine culturel

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Les Journées européennes des métiers d’art %GU LQWTPȌGU CFTGUUȌGU ȃ WP RWDNKE XGPCPV FG VQWV JQTK\QP UQPV NŨQEECUKQP FG XCNQTKUGT NGU RTQHGUUKQPPGNU FȌVGPVGWTU FG UCXQKT HCKTG ȃ VTCXGTU NŨQWXGTVWTG FŨCVGNKGTU FG EGPVTGU FG HQTOCVKQP FŨQTICPKUCVKQP FG OCPKHGUVCVKQPU GV FG EKTEWKVU FȌEQWXGTVGU .C %JCODTG 4ȌIKQPCNG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV EQQTFKPCVTKEG FG NŨȌXȌPGOGPV GP ǶNG FG (TCPEG EQPXKG NGU CTVKUCPU OȌVKGTU FŨCTV HTCPEKNKGPU ȃ UŨKPUETKTG ȃ RCTVKT FG PQXGODTG UWT NC RNCVGHQTOG FG NŨȌXȌPGOGPV 2QWT RNWU

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Les rendezvous de la CRMA Île-de-France

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d’affaires dans les Pays du Golfe

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

I

NITIATIVES [ SEINE-ET-MARNE

prix du MaÎtre d’Apprentissage

Jean-Yves Lambert, laurĂŠat national Grand moment d’Êmotion lors de la remise du Prix national du maĂŽtre d'apprentissage par Carole Delga, alors secrĂŠtaire d'État en charge du Commerce GV FG NŨ#TVKUCPCV NG LWKP Čƒ 2CTKU GP RTČŒUGPEG FG PQODTGWUGU RGTUQPPCNKVČŒU

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

De l’Êmotion et beaucoup d’humilitÊ

LQKÂŤUHQWHV ¢ FHWWH GHUQLÂŞUH /̸DSSUHQWLVVDJH SHUPHW GÂŞV ORUV GH PHWWUH XQH H[SÂŤULHQFH VXU GHV FRPSÂŤWHQFHV )DLUH HW DSSUHQGUH F̸HVW FRPSUHQGUH Âť 6QWVG CWUUK ČŒOWG NC 2TČŒUKFGPVG FG NC %/# (OLVDEHWK 'ÂŤWU\ GPVQWTČŒG FW 2TČŒUKFGPV FG NC %4/# ÇśNG FG (TCPEG .CWTGPV /WPGTQV C VGPW Čƒ UCNWGT NŨKPXGU VKUUGOGPV FG VQWU NGU OCČ‘VTGU FŨCRRTGP VKUUCIG SWK ‘WXTGPV CW SWQVKFKGP RQWT CVVKTGT FG PQWXGCWZ VCNGPVU GV FQPPGT CWZ LGWPGU NŨGPXKG FŨGPVTGRTGPFTG RQWT CUUWTGT NC RČŒTGPPKVČŒ FGU OČŒVKGTU GV FGU GPVTGRTKUGU CTVKUCPCNGU

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GRANDE PREMIĂˆRE

GDQV OD WUDQVPLVVLRQ GH OHXU VDYRLU IDLUH 3RXU UDSSHO cinq catÊgories Êtaient mises à l’honneur : MobilitÊ LQWHUQDWLRQDOH ‹FKDQJH HW WUDQVIHUWV GȄH[SULHQFHV HW RX de technologies, Engagement du maÎtre d’apprentissage, Valorisation de la mixitÊ, Jeune maÎtre d’apprentissage.

SEINE-ET-MARNE

IMA des Deux-Fleuves

Le travail d’orfèvre GHV DSSUHQWLHV ȵHXULVWHV

I

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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NITIATIVES [ SEINE-ET-MARNE

Saint-Fargeau-Ponthierry

Belle rĂŠussite pour la FĂŞte du pain 2015 #XGE UGU DQPPGU QFGWTU UGU UCXGWTU GV UGU EQWNGWTU NC (Č?VG FW RCKP C ČŒXGKNNČŒ NŨCRRČŒVKV NGU UGPU GV NC EWTKQUKVČŒ Čƒ 5CKPV (CTIGCW 2QPVJKGTT[ QČ™ RGVKVU GV ITCPFU UQPV XGPWU OGVVTG NC OCKP Čƒ NC RČ…VG

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Renforcer l’image positive de l’artisanat ÂŤ D’annĂŠe en DQQÂŤH FHWWH )ÂŹWH GX SDLQ EÂŤ QͧFLH G̸XQ VXFFÂŞV JUDQGLVVDQW UŨGPVJQW UKCUOG (OLVDEHWK 'ÂŤWU\ NC RTČŒUKFGPVG FG NC %MA /HV YLVLWHXUV GÂŤFRXYUHQW WRXWH OD V\PEROLTXH GX SURGXLW FDU F̸HVW XQ GHV UDUHV PÂŤWLHUV ¢ UHQIRUFHU GH PDQLÂŞUH DXVVL

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UN ÉLAN DE SOLIDARITÉ EN FAVEUR DE LA FONDATION ELLEN POIDATZ Symbole du partage et de la solidaritÊ, cette PDQLIHVWDWLRQ IXW OȄRFFDVLRQ GȄRUJDQLVHU XQH YHQWH GH SURGXLWV IDEULTXV GDQV OH IRXUQLO HQ GLUHFWLRQ du public durant les trois jours. C’est ainsi que 1 435 ₏ RQW W UFROWV DX SURȌW GH OD IRQGDWLRQ Ellen Poidatz pour soutenir et valoriser son action DX TXRWLGLHQ GDQV OȄDFFRPSDJQHPHQW HW OH VRLQ GHV HQIDQWV DGROHVFHQWV HW DGXOWHV SUVHQWDQW GHV GȌFLHQFHV IRQFWLRQQHOOHV WHPSRUDLUHV RX GȌQLWLYHV

Concours du meilleur mitron et une sortie au Zoo de Vincennes EncouragĂŠs par leurs camarades de classe, huit candidats se sont affrontĂŠs le samedi matin pour TGORQTVGT NG %QPEQWTU FW OGKNNGWT OKVTQP QTICPKUČŒ ITČ…EG CW UQWVKGP FG /##( #UUWTCPEGU 5# GV FW %+% 'UV 5QWU NGU [GWZ OČŒFWUČŒU FW LWT[ NGU GPHCPVU QPV OKU GP RTCVKSWG NGU VGEJPKSWGU GV EQPUGKNU RTQFKIWČŒU par les professionnels les jours prĂŠcĂŠdents pour rĂŠaliser des ÂŤ chefs-d’œuvre Âť rivalisant de crĂŠativitĂŠ et de Ć’PGUUG (KPCNGOGPV EŨGUV NC ENCUUG FG %/ FG NŨǹEQNG ,GCP FG .C (QPVCKPG FG 2TKPI[ SWK C TGORQTVČŒ NG RTKZ

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

SEINE-ET-MARNE

UN PARTENARIAT RENFORCÉ AVEC LA MAAF L’inauguration de la FĂŞte du pain s’est terminĂŠe par la signature de la convention de partenariat entre la Chambre de MĂŠtiers et de l’Artisanat et MAAF Assurances SA, ÂŤ convention qui permettra de poursuivre des actions pour le dĂŠveloppement, la promotion et la valorisation de l’artisanat seine-et-marnais Âť, a dĂŠclarĂŠ le prĂŠsident dĂŠlĂŠguĂŠ du territoire Pierre Aguin, tout en renouvelant ses remerciements au PrĂŠsident de la CommunautĂŠ de Communes JeanFrançois Lemesle, aux maires de Saint-Fargeau-Ponthierry JĂŠrĂ´me Guyard, de Pringy Éric Bonnomet, et Ă leurs ĂŠquipes municipales, sans oublier tous ceux et celles qui se sont investis SRXU TXH FHWWH PDQLIHVWDWLRQ VRLW XQH YUDLH UÂŤXVVLWH

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Les 3 ÂŤ R Âť de rĂŠussite 4ČŒWUUKVG NQIKUVKSWG RQWT NGU QTICPKUC VGWTU GV NGU DČŒPČŒXQNGU EJCTIČŒU FG NŨCPK OCVKQP TČŒWUUKVG RČŒFCIQIKSWG GPXGTU NGU GPHCPVU FGU ČŒEQNGU RCTVKEKRCPVGU TČŒWUUKVG RQRWNCKTG GP TGICTF FGU XKUK VGWTU XGPWU PQODTGWZ XQKT NŨKPUVCNNCVKQP QW VQWV UKORNGOGPV CEJGVGT FGU RTQ FWKVUŲ LGU RGTUQPPCNKVČŒU RTČŒUGPVGU NG UCOGFK OCVKP ČŒVCKGPV WPCPKOGU RQWT UCNWGT EGVVG DGNNG TGPEQPVTG CWVQWT FG NC (Č?VG FW RCKP GV EQOOG NG XGWV NC VTCFK VKQP OGVVTG NC OCKP Čƒ NC RČ…VG #RTČ‹U CXQKT UCNWČŒ NC RTČŒUGPEG FW FČŒRW VČŒ Jean-Claude Mignon FW EQPUGKNNGT TČŒIKQPCN OCKTG FG &COOCTKG NGU .[U Gilles Battail GV FG NŨGPUGODNG des ČŒNWU NQECWZ -HDQ )UDQŠRLV /HPHVOH RTČŒUKFGPV FG NC EQOOWPCWVČŒ FG EQO OWPGU 5GKPG ÉEQNG et ‹ULF %RQQRPHW OCKTG FG 2TKPI[ PŨQPV RCU OCPSWČŒ FŨGZRTKOGT NGWT GPVJQWUKCUOG GV NGWT TGEQPPCKUUCPEG GPXGTU NC %JCODTG FG /ČŒVKGTU GV VQWU EGWZ SWK QPV EQPVTK DWČŒ Čƒ ETČŒGT NŨČŒXČŒPGOGPV Čƒ 5CKPV (CT IGCW 2QPVJKGTT[ FCPU WP GURTKV HČŒFČŒTC VGWT GV FG RCTVCIG 2QWT UC RCTV Pierre Aguin 2TČŒUKFGPV FČŒNČŒIWČŒ FW 6GTTKVQKTG FG /GNWP 5ČŒPCTV TGRTČŒUGPVCPV NC 2TČŒUKFGPVG (OLVDEHWK DĂŠtry GV NŨGPUGODNG FGU ČŒNWU FG NC

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

A

PPRENTISSAGE [ SEINE-ET-MARNE

COÛT DU PROGRAMME

ET SON FINANCEMENT Pour la rĂŠalisation de l’IMA GRQW OH FR½W GĚľREMHFWLI HVW GH Í? OD &0$ UHŠRLW OH VRXWLHQ ͤQDQFLHU GH OD 5ÂŤJLRQ Â?OH GH )UDQFH GX Programme d’Investissements GĚľ$YHQLU GX )HGHU GX 'ÂŤSDUWHPHQW GH 6HLQH HW 0DUQH HW GH OĚľ$QID /D &0$ D LQYHVWL HQYLURQ GX PRQWDQW WRWDO

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Zoom

L’Institut des MĂŠtiers et de l’Artisanat (IMA) opĂŠrationnel Ă la rentrĂŠe Depuis le 1er septembre, l’IMA du Pays de Meaux, fer de lance de l’UniversitĂŠ RĂŠgionale des MĂŠtiers et de l’Artisanat Ă l’Est Francilien, accueille apprentis et formateurs dans un cadre impressionnant d’architecture et de confort. D’une capacitĂŠ d’accueil globale de 1 600 apprenants, ce nouveau campus offre au public une vitrine des savoir-faire d’exception dans un concept de formation en alternance gĂŠnĂŠrateur d’innovation et de dĂŠveloppement des compĂŠtences tout au long de la vie. Ce concept structurant de 8 000 m2, situĂŠ Ă l’entrĂŠe de Meaux sur la commune de Chauconin-Neufmontiers, est valorisĂŠ d’un bâti labellisĂŠ Certivia HQE bâtiments tertiaires qui le place Ă la pointe de l’efficacitĂŠ ĂŠnergĂŠtique, une des volontĂŠs des ĂŠlus de la CMA77 et de sa PrĂŠsidente Élisabeth Detry, qui ont portĂŠ le projet grâce aux diffĂŠrents partenariats financiers.

DÉCOUVREZ NOS PÔLES D’EXCELLENCE ET LES TÉMOIGNAGES DE LA PROFESSION Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

SEINE-ET-MARNE

Beauté

CHIFFRES CLÉS 1RV ̨OLªUHV˱ • %#2 • $TGXGV RTQHGUUKQPPGN • $TGXGV FG /CȑVTKUG • 6KVTG 'PVTGRTGPGWT FG NC 2GVKVG 'PVTGRTKUG | Capacité G˹DFFXHLO˱ | Taux de U«XVVLWH | 6XSHŲFLH GHV SODWHDX[ WHFKQLTXHV˱ š O Jacky PORTIER, Maître artisan coiffeur Président départemental de la coiffure .GU EQORȌVGPEGU FG PQU UCNCTKȌU FCPU NC EQKHHWTG UQPV FGXGPWGU WP GPLGW OCLGWT RQWT NG FȌXGNQRRGOGPV ȌEQPQOKSWG FG PQU UCNQPU #XGE NŨ+/# PQVTG RTQHGUUKQP FKU RQUG FQTȌPCXCPV FŨWPG XKVTKPG FŨGZEGRVKQP FQPPCPV WPG XKUKQP HWVWTKUVG FW OȌVKGT FG EQKHHGWT CXGE UGU GURCEGU GV UGU ȌSWKRGOGPVU KPPQXCPVU GV CVVTCEVKHU CW UGTXKEG FG PQU GPVTGRTKUGU FG PQU UCNCTKȌU GV CR RTGPVKU 8KEG 2TȌUKFGPV FG NC %/# LG UWKU JGWTGWZ FŨCXQKT ȌVȌ CUUQEKȌ ȃ EG RTQLGV FQPV NG EQPEGRV XKUG ȃ XCNQTKUGT PQU OȌVKGTU GV FQPPGT FG DGNNGU RGTURGEVKXGU FŨCXGPKT ȃ EGWZ SWK XGWNGPV PQWU TGLQKPFTGŲ

Véronique GREGORI, Maître artisan esthéticienne Présidente départementale et régionale de la Cnaib %ŨGUV FCPU WP UWRGTDG ȌVCDNKUUGOGPV HNCODCPV PGWH SWG NGU LGWPGU CRRTGPVKGU GP GUVJȌVKSWG QPV GW NC EJCPEG FG HCKTG NGWT TGP VTȌG .GU RNCVGCWZ VGEJPKSWGU QPV SWCFTWRNȌ FG XQNWOG CXGE UKZ UCNNGU URȌEKƒSWGU ȌSWKRȌGU FG OCVȌTKGNU k PQWXGNNG VGEJPQNQIKG z GV FGU RQUVGU FG VTCXCKN GTIQPQOKSWGU WP RȖNG CEEWGKN GV WPG UCNNG 8+2 6QWV C ȌVȌ RGPUȌ RQWT ETȌGT WPG CODKCPEG FG VTCXCKN F[PC OKSWG GV EJCNGWTGWUG GV RGTOGVVTG ȃ VQWU NGU LGWPGU SWGNNG SWG UQKV NC V[RQNQIKG FG NŨKPUVKVWV Qș KNU VTCXCKNNGPV FG UG HCOKNKCTKUGT CXGE FGU CRRCTGKNU k PQWXGNNG IȌPȌ TCVKQP z GV FŨCESWȌTKT NGU VGEJPKSWGU GV EQORȌVGPEGU NKȌGU ȃ NŨȌXQNWVKQP FW OȌVKGT .Ũ+/# GUV RCTȌ RQWT TGEGXQKT VQWU NGU PKXGCWZ FG HQTOCVKQP GP GUVJȌVKSWG FW %#2 CW $TGXGV FG /CȑVTKUG GV VQWU NGU RWDNKEU LGWPGU GV CFWNVGU %ŨGUV WP XTCK RGVKV DKLQW GV LG UWKU VTȋU ƒȋTG FŨCXQKT RCTVKEKRȌ ȃ UQP ȌVWFG GV ȃ UQP KPUVCNNCVKQP

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Vente et Commerce

CHIFFRES CLÉS 1RV ̨OLªUHV˱ • %#2 • $CE RTQ • 6KVTG 'PVTGRTGPGWT FG NC 2GVKVG 'PVTGRTKUG | &DSDFLW« G˹DFFXHLO˱ | 7DX[ GH U«XVVLWH˱ 6XSHŲFLH GHV SODWHDX[ WHFKQLTXHV˱ O Mme MORALES, Chef d’entreprise Yves Rocher Val d’Europe Membre du jury aux examens .C ETȌCVKQP FG EG PQWXGCW EGPVTG FG HQTOCVKQP UQWU NŨCRRGNNCVKQP k +PUVKVWV FGU /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV z RGTOGVVTC FG XCNQTKUGT NŨKOCIG FG NŨCRRTGPVKUUCIG GV FG NC RTQHGUUKQP .GU OȌVKGTU FW EQOOGTEG GV FG NŨGUVJȌVKSWG UQPV ȌVTQKVGOGPV NKȌU 7PG FGU HQTEGU FG NŨ+/# UGTC FG RQWXQKT EQPLWIWGT NC HQTOCVKQP EQOOGTEKCNG CXGE NC VGEJPKSWG FW OȌVKGT /GVVTG ȃ FKURQUKVKQP FG EGU LGWPGU FGU QWVKNU FG JCWVG VGEJPQNQIKG FGU VGEJPKSWGU PQWXGNNGU FG VTCXCKN FCPU WP DGN GPXKTQPPG OGPV PG RGWV SWG HCXQTKUGT NGWT ȌRCPQWKUUGOGPV +NU RTGPPGPV CNQTU EQPUEKGPEG FGU EQFGU ȃ TGU RGEVGT GV NŨKPXGUVKUUGOGPV PŨGP GUV SWG OGKNNGWTŲ %QPȊW RQWT CEEWGKNNKT VQWU NGU RWDNKEU LG OG TȌLQWKU FŨCXCPEG FG RQWXQKT CW OȍOG VKVTG SWG NGU CRRTGPVKU VKTGT NG OGKNNGWT RTQƒV FG EG DGN GPUGODNG

Véronique PINEAU, Maître d’apprentissage vente boulangerie-pâtisserie Membre du jury aux examens et concours .C XGPVG GP CNKOGPVCVKQP GUV WP OȌVKGT XKXCPV VQWTPȌ XGTU NŨCXGPKT GV LG OG HȌNKEKVG SWŨKN CKV CWUUK UC XKVTKPG ȃ NŨ+/# FW RC[U FG /GCWZ CW OȍOG VKVTG SWG NGU CWVTGU OȌVKGTU FG NŨCTVKUCPCV %GVVG CRRTQEJG RȌ FCIQIKSWG VTCPUXGTUCNG UWT VQWVGU NGU ƒ NKȋTGU GUV ȃ OGVVTG GP NWOKȋTG WP RTQFWKV FG SWCNKVȌ OȌTKVG WP GURCEG FG RTȌUGPVCVKQP GV WP EQPUGKN CXKUȌ RQWT CVVKTGT NG ENKGPV GV NG ƒFȌNKUGT .ŨKPVGTCEVKXKVȌ FW 2ȖNG CNKOGPVC VKQP CXGE NG 2ȖNG EQOOGTEG GV XGPVG TGPFTC NŨCRRTGPVKUUCIG XKXCPV GV EQPETGV FCPU WPG CRRTQEJG INQDCNG k ENKGPV z ICIG FG OQVKXC VKQP FG RCTVCIG GV FG TȌWUUKVG

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APPRENTISSAGE [ SEINE-ET-MARNE

Automobile

Claude MARTA, Artisan mécanicien, Président des agents de Seine-et-Marne au CNPA

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.G OQPFG EJCPIG GV PQU OȌVKGTU CWUUK %ŨGUV RQWTSWQK LG UCNWG NŨKPKVKCVKXG FG NC %/# FG EQPUVTWKTG WP PQWXGCW %(# NŨ+/# FW 2C[U FG /GCWZ WP FGU HNGWTQPU FG NŨCRRCTGKN FG HQTOCVKQP GP ǶNG FG (TCPEG #UUQEKȌ GP VCPV SWŨȌNW CW ITQWRG FG VTCXCKN FW RȖNG CWVQOQDKNG LG RGWZ FKTG SWG VQWV C ȌVȌ RTȌXW RQWT HCKTG FȌEQWXTKT PQU OȌVKGTU CVVKTGT FG PQWXGCWZ VCNGPVU GV NGWT FQPPGT GPXKG FG UG HQTOGT CXGE FGU OCVȌTKGNU ȃ NC RQKPVG FG NC VGEJPQNQIKG 2NWU SWŨWP EGPVTG FG HQTOCVKQP FŨCRRTGPVKU NŨ+/# GUV ȌICNGOGPV WP NKGW FG TGEJGTEJG GV FŨKPPQXCVKQP CW UGTXKEG FGU RTQHGUUKQPPGNU CXGE NC OKUG GP WXTG FG RTQEGUUWU FG FȌOQP VCIG FȌEQPUVTWEVKQP GV TGE[ENCIG FGU ȌNȌOGPVU FGU XȌJKEWNGU JQTU FŨWUCIG RQWT XCNQTKUGT NŨGPUGODNG FG NC EJCȑPG CWVQOQDKNG ,G OG TȌLQWKU FW UQWVKGP FG NŨ#PHC CW ƒPCPEGOGPV FG EG RTQLGV FG JCWVG VGEJPQNQIKG SWK ICTCPVKTC NŨKPPQXCVKQP NC SWCNKVȌ FGU HQTOCVKQPU GV NŨCXG PKT FG NC ƒNKȋTG CWVQOQDKNG

CHIFFRES CLÉS 1RV ̨OLªUHV˱ • %#2 • MC • $CE RTQ • $65 • 6KVTG 'PVTGRTGPGWT FG NC 2GVKVG 'PVTGRTKUG &DSDFLW« G˹DFFXHLO˱ 7DX[ GH U«XVVLWH˱ 6XSHŲFLH GHV SODWHDX[ WHFKQLTXHV˱ š O

Électricité-Électrotechnique

CHIFFRES CLÉS 1RV ̨OLªUHV˱ • %#2 • MC • $CE RTQ • $65 • 6KVTG 'PVTGRTGPGWT FG NC 2GVKVG 'PVTGRTKUG &DSDFLW« G˹DFFXHLO˱ 7DX[ GH U«XVVLWH˱ 6XSHŲFLH GHV SODWHDX[ WHFKQLTXHV˱ š O Thierry FROMENTIN, Maître Artisan maçon Vice-Président de la CMA 77 et Président du BTP 77 .G $62 UQWVKGPV GV UQWJCKVG WP FȌXGNQRRGOGPV FG NŨCRRTGPVKUUCIG GP VCPV SWG ƒNKȋTG FŨGZEGNNGPEG FG HQTOCVKQP %GVVG XKUKQP GV PQVTG XQNQPVȌ UŨCRRNKSWGPV CWZ OȌVKGTU FW DȅVKOGPV EQOOG ȃ NŨGPUGODNG FGU OȌVKGTU FG NŨCTVKUCPCV .Ũ+/# GUV WPG HQTOKFCDNG TȌCNKUCVKQP SWG PQWU UQWVGPQPU FGRWKU UC EQPEGRVKQP +N UŨKPUETKV FCPU WPG FȌOCTEJG FG JCWVG SWCNKVȌ GPXKTQPPG OGPVCNG GV UGU DȅVKOGPVU QPV KPVȌITȌ FCPU NGWT EQPEGRVKQP CTEJKVGEVWTCNG EGVVG PQTOG RQWT ȍVTG WPG TȌHȌTGPEG FCPU NG FȌXG NQRRGOGPV FWTCDNG .GU CTVKUCPU UGKPG GV OCTPCKU RGWXGPV UŨGPQTIWGKNNKT FG FKURQUGT FŨWP KPUVKVWV FG HQTOCVKQP IȌPȌTCVGWT FŨKPPQXCVKQP FCPU NŨ#TVKUCPCV 2CTOK GWZ NGU ȌNGEVTKEKGPU SWK XQPV DȌPȌƒEKGT FŨWP UWRGTDG QWVKN ȃ NC RQKPVG FG NŨȌXQNWVKQP FG NGWTU OȌVKGTU RGTOGVVCPV WPG OQPVȌG GP EQORȌVGPEGU FGRWKU NG %#2 LWUSWŨCW $65 DZNGEVTQVGEJPKSWG

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SEINE-ET-MARNE

Alimentation boulangerie-pâtisserie

CHIFFRES CLÉS 1RV ̨OLÂŞUHVËą • %#2 • MC • $CE RTQ • $2 • 6KVTG 'PVTGRTGPGWT FG NC 2GVKVG 'PVTGRTKUG &DSDFLWÂŤ GËšDFFXHLOËą 7DX[ GH UÂŤXVVLWHËą 6XSHŲFLH GHV SODWHDX[ WHFKQLTXHVËą ĹĄ O Dominique LAIRD, MaĂŽtre artisan boulanger-pâtissier, PrĂŠsident de la Maison de la boulangerie-pâtisserie de Seine-et-Marne +PXKVČŒ CWZ VTCXCWZ RTČŒRCTCVQKTGU FW 2Č–NG DQWNCPIGTKG RČ…VKUUGTKG LG UWKU Ć’GT FG FČŒEQWXTKT CWLQWTFŨJWK WPG GZRQUKVKQP XKXCPVG GV RGTOCPGPVG FGU OČŒVKGTU GV FGU HQTOCVKQPU FQPV NC FKXGTUKVČŒ FČŒOQPVTG NŨČŒXQNWVKQP FG PQVTG RTQHGUUKQP )TČ…EG CWZ QWXGT VWTGU UWT NGU NCDQTCVQKTGU GV UWT NC DQWVKSWG NG RWDNKE RGWV FČŒEQWXTKT FGU ČŒSWKRGOGPVU RČŒFCIQIKSWGU SWK XQPV TČŒXQNWVKQPPGT NG OČŒVKGT GV RCTVKEKRGT Čƒ VQWVGU NGU ČŒVCRGU FG HCDTKECVKQP FGU RTQFWKVU .GU OQ[GPU KPXGUVKU HQPV FG NŨ+/# WP EQORNGZG FG HQTOCVKQP RGTHQTOCPV VQWTPČŒ XGTU NŨCXGPKT CW UGTXKEG FGU LGWPGU GV FGU RTQHGUUKQPPGNU SWK UQWJCKVGPV FQPPGT NKDTG EQWTU Čƒ NGWT ETČŒCVKXKVČŒ FCPU NG FQOCKPG FW IQČ›V

Alimentation boucherie

Alex HARLE, Artisan Boucher PrĂŠsident du syndicat de la boucherie-charcuterie de Seine-et-Marne +N GUV RGW FG OČŒVKGTU RNWU CPEKGPU SWG EGNWK FG DQWEJGT SWK C UW CW Ć’N FGU CPU ČŒXQNWGT GV UŨCFCRVGT RQWT EQPPCČ‘VTG CWLQWTFŨJWK WP TGICKP FG HQTOG #NQTU EQO OGPV PG RCU UG TČŒLQWKT FG XQKT NŨ#TVKUCPCV UG FQVGT FŨWP FGU RNWU DGCWZ EGPVTGU FG HQTOCVKQP CXGE NŨ+/# QČ™ PQVTG RTQHGUUKQP TGVTQWXG VQWVG UC RNCEG RQWT TGPFTG NG OČŒVKGT FG DQWEJGT GPEQTG RNWU CVVTCEVKH GV NWK RGTOGVVTG FG TČŒRQPFTG CWZ PQW XGCWZ OQFGU FG EQPUQOOCVKQP GV Čƒ UGU GZKIGPEGU FG SWCNKVČŒĹĄ!

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CHIFFRES CLÉS 1RV ̨OLÂŞUHVËą • %#2 • MC • $CE RTQ • $65 • 6KVTG 'PVTGRTGPGWT FG NC 2GVKVG 'PVTGRTKUG &DSDFLWÂŤ GËšDFFXHLOËą 7DX[ GH UÂŤXVVLWHËą 6XSHŲFLH GHV SODWHDX[ WHFKQLTXHVËą ĹĄ O

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APPRENTISSAGE [ SEINE-ET-MARNE

Retour sur…

Visite surprise ¢ Oȇ,0$Ɉ Hella Kribi-Romdhane, vice-présidente du conseil régional, est allée à la rencontre des apprentis et équipes pédagogiques du nouvel institut des métiers et de l’artisanat (IMA).

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’GUV CEEQORCIPȌG FG &GNRJKPG 2GNCFG &KTGEVTKEG FG NŨCRRTGP VKUUCIG GV FG NŨGORNQK et de 8KPEGPV 8GTIGU &KTGEVGWT #FLQKPV SWG NC 8KEG 2TȌUKFGPVG FW %QPUGKN TȌIKQ PCN UŨGUV TGPFWG ȃ NŨ+/# FW 2C[U FG /GCWZ NG UGRVGODTG FGTPKGT RQWT FȌEQWXTKT EG PQWXGCW EQORNGZG FG HQTOCVKQP GV TGEWGKNNKT NGU RTGOKȋTGU KORTGUUKQPU FGU CRRTGPVKU GV FGU RTQ HGUUGWTU PQWXGNNGOGPV KPUVCNNȌU 6QWU UQPV WPCPKOGU RQWT TGEQPPCȑVTG SWG EG PQWXGCW %(# XC GODGNNKT NC HQTOCVKQP NC TGPFTG RNWU CVVTC[CPVG GV CEEGUUKDNG VGNNGOGPV NGU NQECWZ UQPV HQPEVKQPPGNU GV NGU OCVȌTKGNU ȃ NC RQKPVG FG NC VGEJPQNQIKG 'P RTȌUGPEG FŨȌNWU FG NC %JCODTG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV FQPV NC 2TȌUKFGPVG EOLVDEHWK 'étry Pierre Aguin 2TȌUKFGPV &ȌNȌIWȌ FW VGTTK VQKTG FG /GNWP 5ȌPCTV Claude Marta 2TȌUKFGPV FG NC EQOOKUUKQP FG NC HQTOCVKQP RTQHGUUKQPPGNNG GV FG NŨȌSWKRG FG FKTGEVKQP 6DELQH Mathieu &KTGEVTKEG FW %(# et de 5RPXDOG Carré &KTGEVGWT FG NŨ+/# CPVGPPG FG /GCWZ NC 8KEG 2TȌUKFGPVG Hella Kri-

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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Offrir un bâtiment neuf et des équipements adaptés 'P FȌEQWXTCPV NGU RNCVGCWZ VGEJPKSWGU FGU EKPS RȖNGU FŨGZEGNNGPEG OȌVKGTU FG NC DGCWVȌ FG NŨCNKOGPVCVKQP FW EQO OGTEG GV FG NC XGPVG FG NŨCWVQOQDKNG GV FG NŨȌNGEVTKEKVȌ ȌNGEVTQVGEJPKSWG NC 8KEG 2TȌUKFGPVG C CDQTFȌ NGU FKHƒEWNVȌU FŨQTKGPVCVKQP FGU LGWPGU XGTU NŨCRRTGP VKUUCIG VCPV CW PKXGCW FGU RCTGPVU SWG FGU ȌVCDNKUUGOGPVU UEQNCKTGUš « ,O IDXW VH EDWWUH FRQWUH OHV SU«MXJ«V ORUVTX̸RQ VDLW TXH VHSW MHXQHV VXU GL[ SDVV«V par O̸DSSUHQWLVVDJH WURXYHQW XQ HPSORL͂ 4XRL GH SOXV YDORULVDQW SRXU XQ MHXQH TXH GH SRXYRLU WURXYHU VD YRLH HQ YLVLWDQW GHV ORFDX[ DXVVL EHDX[ G̸DSSUHQGUH XQ P« WLHU GDQV GHV FRQGLWLRQV U«HOOHV GH WUD YDLO JU¤FH DX[ SODWHDX[ WHFKQLTXHV ELHQ DJHQF«V HW «TXLS«V GH PDW«ULHOV UHSU« VHQWDWLIV GX PDUFK« DFWXHO VXU OHVTXHOV OHV DSSUHQWLV SHXYHQW VH IDLUH OD PDLQ… »

« Il faut se battre contre les préjugés lorsqu’on sait que sept jeunes sur dix passés par l’apprentissage trouvent un emploi. » 2QWT UC RCTV 'NKUCDGVJ &ȌVT[ CRTȋU CXQKT TGOGTEKȌ NG %QPUGKN TȌIKQPCN RQWT UQP KPXGUVKUUGOGPV HKPCPEKGT FCPU EG RTQLGV UCPU QWDNKGT NGU CWVTGU RCTVG PCKTGU C UQWNKIPȌ SWG NC %JCODTG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV C m DGDSW« VHV ORFDX[ PDLV DXVVL OHV P«WLHUV SURSRV«V ¢ OD GHPDQGH GHV HQWUHSULVHV SRXU XQ G«YHORSSHPHQW GH O̸DSSUHQWLVVDJH HQ WDQW TXH ILOLªUH G̸H[FHOOHQFH L’IMA du PD\V GH 0HDX[ SHUPHWWUD O̸«FORVLRQ GH WDOHQWV HW OH G«YHORSSHPHQW GHV FRP S«WHQFHV HQ V’RXYUDQW «JDOHPHQW DX[ DGXOWHV FKHIV G̸HQWUHSULVH HW VDODUL«V GDQV XQH G«PDUFKH GH IRUPDWLRQ WRXW DX ORQJ GH OD YLH͂ }

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5HFUXWHU XQ DSSUHQWL FȇHVW HQFRUH SRVVLEOHɈ La transmission du savoir-faire est l’une des valeurs fondamentales de l’Artisanat et les raisons de recruter un apprenti sont nombreuses. Outre la satisfaction de transmettre votre savoir-faire, vous formez de futurs collaborateurs qualiďŹ ĂŠs se forgeant auprès de vous une expĂŠrience spĂŠciďŹ que Ă vos mĂŠthodes de travail sans nĂŠgliger l’apport de connaissances et de mĂŠthodes nouvelles acquises au CFA. Voici les principaux avantages destinĂŠs aux entreprises qui accueillent des apprentis

TPE Jeune apprenti ĹĄ Ĺť RQWT NC RTGOKČ‹TG CPPČŒG FG EQPVTCV FŨWP OKPGWT (KPCPEGOGPV RCT NŨÉVCV Čƒ VTCXGTU NG XGTUGOGPV VTKOGUVTKGN Čƒ VGTOGU ČŒEJWU FG ĹĄ â‚Ź UWT LWUVKHKECVKQP FG NC RTČŒUGPEG FG NŨCRRTGPVK G FCPU NŨGPVTGRTKUG

ExonĂŠration de cotisations sociales Pour les entreprises de moins de 11 salariĂŠs .ŨGPVTGRTKUG DČŒPČŒHKEKG FG NŨGZQPČŒTCVKQP VQVCNG FGU EQ VKUCVKQPU RCVTQPCNGU GV UCNCTKCNGU NČŒICNGU QW EQPXGP VKQPPGNNGU 4GUVGPV FWGUĹĄ NGU EQVKUCVKQPU #6 /2 les EQVKUCVKQPU UWRRNČŒOGPVCKTGU FŨCEEKFGPV FW VTCXCKN ČŒXGP VWGNNGOGPV

CrÊdit d’impôt de 1 600 ₏

Prime apprentissage ĹĄ Ĺť NC RTGOKČ‹TG CPPČŒG Ų GV FG Ĺť Čƒ ĹĄ Ĺť NC FGWZKČ‹OG CPPČŒG en HQPEVKQP FG NC FWTČŒG FG NC HQTOCVKQP 'NNG GUV TČŒUGTXČŒG CWZ GORNQ[GWTU FG OQKPU FG UCNCTKČŒU GV UQWOKUG Čƒ FGWZ EQPFKVKQPU XCNKFCVKQP FG NC RČŒTKQFG FŨGUUCK GV CUUKFWKVČŒ FG NŨCRRTGPVKG CWZ EQWTU FW %(#

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Le Monde des artisans [ Septembre/octobre 2015

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RATIQUE [ SEINE-ET-MARNE

Contrats de Ville

La CMA 77 s’engage pour vous

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Signature du contrat de ville Ă Melun.

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Signature du contrat de ville Ă Meaux.

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Signature du contrat de ville Ă Coulommiers.

Signature du contrat de ville Ă Chelles.

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Les contrats de ville 2015-2020 entrent dans le cadre de la mise en Ĺ“uvre de la politique de la ville et des futurs projets de renouvellement urbain.

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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Bruno Bonnet [ Directeur du développement économique et territoire [ 01 64 79 26 17

AGRÉABLES MAIS IMPÉNÉTRABLES En Haute-Vienne, l’Adjudant-Chef Patrick Auclair U«I«UHQW V½UHW« GH OD JHQGDUPHULH HVW DVVLVW« SDU XQ U«VHDX GH FRUUHVSRQGDQWV U«SDUWLV GDQV OȆHQVHPEOH GHV EULJDGHV GX G«SDUWHPHQW

« Nous avons une grande connaissance des modes opératoires des cambrioleurs, FH TXL QRXV SHUPHW GƵLGHQWLȜHU OHV IDLEOHVVHV HW OHV SRLQWV VHQVLEOHV GHV VLWHV 'DQV GH QRPEUHX[ FDV OHV SURSUL«WDLUHV GHV OLHX[ QH OHV VRXS©RQQHQW P¬PH SDV /ƵDP«OLRUDWLRQ GH OD V½UHW« GHV OLHX[ HVW OD ȜQDOLW« GH QRWUH DFWLRQ QRV SU«FRQLVDWLRQV sont totalement gratuites et n’ont pas un caractère obligatoire, elles sont mesurées, FDU LO QH VƵDJLW SDV GH WUDQVIRUPHU OHV OLHX[ HQ EXQNHU LO IDXW TXƵLOV UHVWHQW DJU«DEOHV SRXU OHV XWLOLVDWHXUV PDLV DSSDUDLVVHQW FRPPH LPSUHQDEOHV DX[ PDOIDLWHXUV 7UªV VRXYHQW GH VLPSOHV PHVXUHV GH ERQ VHQV VRQW VXȞVDQWHV } i

Adjudant-Chef Auclair [ 05 55 04 52 14

SEINE-ET-MARNE

Bureautique

Demandez votre Passeport de compétences informatique européen

L

G 2%+' 2CUUGRQTV FG EQORȌ VGPEGU KPHQTOCVKSWG GWTQRȌGP GUV NG UVCPFCTF OQPFKCN FG NC XCNKFCVKQP FGU EQORȌVGPEGU FG DCUG GP KPHQTOCVKSWG +N UŨCFTGUUG ȃ VQWVG RGTUQPPG UQWJCKVCPV XȌTKƒGT QW XCNKFGT UGU EQORȌVGPEGU RTQHGUUKQPPGNNGU GP DWTGCWVKSWG .G 2%+' GUV EQORQUȌ FG UGRV OQFWNGUš ■ VTCKVGOGPV FG VGZVG 9QTF) ■ tCDNGWT 'ZEGN) ■ RTȌUGPVCVKQP FG FQEWOGPVU 2QYGTRQKPV) ■ IGUVKQP FG FQEWOGPVU 9KPFQYU) ■ KPVGTPGV GV EQOOWPKECVKQP (KTGHQZ OWVNQQM) ■ VGEJPQNQIKGU GV UQEKȌVȌ FG NŨKPHQTOCVKQP .C XCNKFCVKQP FGU EQORȌVGPEGU UŨGHHGE

Onze candidats ont validé leur PCIE sur douze inscrits.

VWG OQFWNG RCT OQFWNG .C %JCODTG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV FG 5GKPG GV /CTPG JCDKNKVȌG 2%+' RTQRQUG ȃ UGU CTVKUCPU EQPLQKPVU UCNCTKȌU FG OCPFGWTU FŨGORNQKŲ FGU RCTEQWTU FG HQTOCVKQP CFCRVȌU RQWT NGU EQPFWKTG

FCPU NGU OGKNNGWTes EQPFKVKQPU ȃ NŨQD VGPVKQP FG NC EGTVKƒECVKQP .GU RTGOKGTU CWFKVGWTU QPV FȌOCTTȌ NGWT RCTEQWTU NG GT QEVQDTG ȃ NŨCPVGPPG FG /GCWZ i

Sophie Vandermersch | 01 64 79 27 06

27

PARCOURS BUREAUTIQUES PCIE 2016 GESTION DE DOCUMENTS 02'8/(

75$,7(0(17 DE TEXTE 02'8/(

7$%/(85 02'8/(

35 6(17$7,21 02'8/(

Découverte Windows ou prise HQ PDLQ GH VRQ 3& MRXUV

Word /HV IRQGDPHQWDX[ MRXUV

Excel /HV IRQGDPHQWDX[ MRXUV

Powerpoint /HV IRQGDPHQWDX[ MRXUV

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Excel 3HUIHFWLRQQHPHQW 1LYHDX MRXUV

Powerpoint 3HUIHFWLRQQHPHQW 1LYHDX MRXU

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Le Monde des artisans [ Septembre/octobre 2015

P

RATIQUE [ SEINE-ET-MARNE

N’EST PAS ARTISAN QUI VEUT !

28

&ȌUQTOCKU RQWT QDVGPKT NC SWCNKVȌ FŨCTVKUCP NG RTQHGUUKQPPGN FQKV FȌVGPKT UQKV WP EGTVKƒECV FŨCRVKVWFG RTQHGUUKQPPGNNG QW WP DTGXGV FŨȌVWFGU RTQHGUUKQPPGNNGU UQKV WP VKVTG JQOQNQIWȌ QW GPTGIKUVTȌ CW TȌRGTVQKTG FGU EGTVKƒECVKQPU RTQHGUUKQPPGNNGU UQKV WPG GZRȌTKGPEG RTQHGUUKQPPGNNG FG VTQKU CPU CW OQKPU +N PŨGUV RNWU RQUUKDNG FŨQDVGPKT NC SWCNKVȌ FŨCTVKUCP WPKSWGOGPV GP ȌVCPV KOOCVTKEWNȌ CW TȌRGTVQKTG FGU OȌVKGTU FGRWKU UKZ CPU %GRGPFCPV NGU RTQHGUUKQPPGNU SWK DȌPȌƒEKGPV FȌLȃ FG NC SWCNKVȌ FŨCTVKUCP RGWXGPV TGXGPFKSWGT EGVVG SWCNKVȌ LWUSWŨCW LWKP +N GUV ȌICNGOGPV RQUUKDNG RQWT WP RTQHGUUKQPPGN FŨQDVGPKT NC SWCNKVȌ FŨCTVKUCP FŨCTV UŨKN LWUVKƒG FGU OȍOGU FKRNȖOGU QW VKVTGU QW FG NC OȍOG GZRȌTKGPEG SWG RQWT NC SWCNKVȌ FŨCTVKUCP GV UŨKN GZGTEG WP OȌVKGT FŨCTV

ATTESTATION OBLIGATOIRE SI VOUS ÊTES DÉJÀ PASSÉ À LA DSN .C FȌENCTCVKQP UQEKCNG PQOKPCVKXG

&50 FQKV ȃ VGTOG TGORNCEGT NC OCLQTKVȌ FGU FȌENCTCVKQPU UQEKCNGU GP CWVQOCVKUCPV NGWT VTCPUOKUUKQP ȃ RCTVKT FGU FQPPȌGU FG NC RCKG 'NNG PG UGTC QDNKICVQKTG RQWT VQWVGU NGU GPVTGRTKUGU SWŨCW GT LCPXKGT OCKU UK XQVTG GPVTGRTKUG NŨWVKNKUG FȌLȃ UQKV EQORVG VGPW FW OQPVCPV FG XQU EQVKUCVKQPU UQKV XQNQPVCKTGOGPV RCT CPVKEKRCVKQP UCEJG\ SWG EGNC PG XQWU FKURGPUG RCU GP ECU FG TWRVWTG FW EQPVTCV FG VTCXCKN FW UCNCTKȌ FG NWK FȌNKXTGT WP GZGORNCKTG FG NŨCVVGUVCVKQP EJȖOCIG SWK NWK RGTOGV FG HCKTG XCNQKT UGU FTQKVU CWRTȋU FG NŨCUUWTCPEG EJȖOCIG .G UKVG KPVGTPGV URȌEKƒSWGOGPV FȌFKȌ ȃ NC &50 CVVKTG NŨCVVGPVKQP FGU GPVTGRTKUGU UWT NG OCKPVKGP FG EGVVG QDNKICVKQP GV UGU OQFCNKVȌU

i

www.dsn.info.fr

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

Statut

Auto-entrepreneur devient micro-entrepreneur, et après ? &GXGPKT OKETQ GPVTGRTGPGWT ! 2QWTSWQK RCUŲ .ŨCNNȌIGOGPV FGU HQTOCNKVȌU GV NC IGUVKQP UKORNKƒȌG FGU EQVKUCVKQPU UQEKCNGU GP HQPV WP EJQKZ CVVTCEVKH NQTUSWŨKN GUV CFCRVȌ CW RTQLGV 0ȌCPOQKPU FGRWKU UC ETȌCVKQP NGU ECTCEVȌTKUVKSWGU FG EG TȌIKOG ȌXQNWGPV CW ƒN FGU CPU OGTEG GV FŨ+PFWUVTKG RQWT WPG CEVKXKVȌ RWTGOGPV EQOOGTEKCNG %GVVG VCZG UGTC FȌUQTOCKU ECNEWNȌG FKTGEVGOGPV UWT NG EJKHHTG FŨCHHCKTGU

Micro-entrepreneur, et après ?

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GRWKU dȌEGODTG NGU CWVQ GP VTGRTGPGWTU GZGTȊCPV WPG CEVKXKVȌ de RTQFWEVKQP VTCPUHQTOCVKQP GV RTGUVCVKQPU FG UGTXKEGU QPV NŨQDNKICVKQP de FGOCPFGT NGWT KOOCVTKEWNCVKQP CW TȌRGTVQKTG FGU OȌVKGTU 6QWV CWVQ GPVTG RTGPGWT C[CPV FȌENCTȌ WPG CEVKXKVȌ CXCPV NG dȌEGODTG C LWUSWŨCW dȌ EGODTG RQWT TȌIWNCTKUGT UC UKVWCVKQP et FGOCPFGT UQP KOOCVTKEWNCVKQP GP VCPV SWG OKETQ GPVTGRTGPGWT CW TȌRGTVQKTG FGU OȌVKGTU #W FGNȃ FW EJCPIGOGPV FG PQO SWGNNGU EQPUȌSWGPEGU EQPETȋVGU UWT NG UVCVWV GP ! ■ 5KORNKƒECVKQP FW ECNEWN FGU EQVKUCVKQPU UQEKCNGU GV FGU KORȖVU WP RQWTEGPVCIG FW EJKHHTG FŨCHHCKTGU ■ 2CKGOGPV FG EQVKUCVKQPU UQEKCNGU GV de l’KORȖV UWT NG TGXGPW WPKSWGOGPV UŨKN [ C EJKHHTG FŨCHHCKTGU ■ &ȌENCTCVKQP GV RCKGOGPV GP NKIPG UK le EJKHHTG FŨCHHCKTGU TȌCNKUȌ NŨCPPȌG RTȌEȌ FGPVG GUV UWRȌTKGWT ȃ š Ż RQWT NGU CEVKXKVȌU FG XGPVG QW Ż RQWT les RTGUVCVKQPU FG UGTXKEGU ■ 1DNKICVKQP FG FȌFKGT WP EQORVG DCPECKTG ȃ NŨCEVKXKVȌ RTQHGUUKQPPGNNG 2CT CKNNGWTU NGU OKETQ GPVTGRTGPGWTU TȌCNK UCPV WP EJKHHTG FŨCHHCKTGU GP UGTQPV UQWOKU GP UGNQP NGWTU CEVKXKVȌU ȃ NC VCZG RQWT HTCKU FG %JCODTG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV GV QW FG %JCODTG de CQO

&GXGPKT OKETQ GPVTGRTGPGWT EŨGUV FGXGPKT EJGH FŨGPVTGRTKUG CXGE NGU OȍOGU RTQ DNȌOCVKSWGU SWQVKFKGPPGU ȃ IȌTGT SWG NC RNWRCTV FG EGNNGU TGPEQPVTȌGU FCPU NGU CWVTGU HQTOGU FŨGPVTGRTKUGU .GU ENȌU FG NC TȌWUUKVG RCUUGPV FQPE RCT NC OCȑVTKUG FGU OȍOGU RKNKGTU OȌVKGT UVTCVȌIKG GV CEVKQPU EQOOGTEKCNGU IGUVKQP FG NC RTQ FWEVKQP GV FG NŨCFOKPKUVTCVKHŲ ÊVTG OKETQ GPVTGRTGPGWT RGWV PG EQPUVK VWGT SWŨWPG ȌVCRG FCPU NC XKG FG NŨGPVTG RTKUG GV SWGNNG SWŨGP UQKV NC TCKUQP KN GUV RTKOQTFKCN FŨCPVKEKRGT WPG ȌXGPVWGNNG UQTVKG FW TȌIKOG &W HCKV FG PQODTGWUGU EQPUȌSWGPEGU ƒU ECNGU UQEKCNGU CFOKPKUVTCVKXGU GV EQO OGTEKCNGU NC DQPPG RTȌRCTCVKQP FG EGVVG VTCPUKVKQP GUV WPG EQPFKVKQP UKPG SWC PQP RQWT ȌXKVGT NGU EJQKZ KPCFCRVȌU QW DKGP GP EQTG NGU OCWXCKUGU UWTRTKUGU %ŨGUV FCPU EG EQPVGZVG SWG NC %JCODTG FG /ȌVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV C CPKOȌ FGWZ TȌ WPKQPU FȌDCV NGU GT GV LWKP NC RTGOKȋTG GP RCTVGPCTKCV CXGE NC %QOOWPCWVȌ FG %QOOWPGU FG NC $TKG FGU /QTKP ȃ .C 6TȌ VQKTG GV NC UGEQPFG GP RCTVGPCTKCV CXGE NC %QOOWPCWVȌ FG %QOOWPGU FW 2C[U %TȌ ȊQKU ȃ %TȌE[ NC %JCRGNNG %GU TGPEQPVTGU QPV ȌVȌ RQWT NGU GPVTGRTG PGWTU RTȌUGPVU NŨQEECUKQP FG NGXGT EGT VCKPGU CODKIWȒVȌU UWT NGWT UKVWCVKQP RCTVK EWNKȋTG OCKU CWUUK FG RCTVCIGT FGU TGVQWTU FŨGZRȌTKGPEGU TKEJGU FŨGPUGKIPGOGPV

SEINE-ET-MARNE

Formation

Sublimez votre travail HW ÂŤWRQQH] YRWUH FOLHQWÂŞOHɈ

F

29

CKTG ČŒXQNWGT UC VGEJPKSWG GUV HCEVGWT FG RGTHQTOCPEG GV FG RTQITČ‹U CŨGUV RQWTSWQK NC %JCODTG FG /ČŒVKGTU GV FG NŨ#TVKUCPCV XQWU RTQRQUG FW UWT OGUWTG GP OC VKČ‹TG FG HQTOCVKQP +PUETKXG\ XQWU CWZ RTQEJCKPU UVCIGU VGEJPKSWGU FCPU NŨCTV HNQTCN NC EQKHHWTG GV NŨGUVJČŒVKSWG 2QWT NG Ć’PCPEGOGPV XQVTG %JCODTG FG /ČŒ VKGTU UŨQEEWRG FG VQWV

AcquĂŠrir de nouvelles compĂŠtences AW FGNČƒ FGU UCXQKT HCKTG RTQHGUUKQPPGNU SWG XQWU OCČ‘VTKUG\ GV COČŒNKQTG\ CW SWQ VKFKGP NC HQTOCVKQP VGEJPKSWG QHHTG WP VTGORNKP XGTU FŨCWVTGU EQPPCKUUCPEGU FŨCWVTGU EQORČŒVGPEGU Un k RNWU z SWK TGRTČŒUGPVG WP GPTKEJKUUGOGPV RGTUQP PGN OCKU SWK XCNQTKUG FŨCWVCPV NŨGPVTG RTKUG CWRTČ‹U FG XQVTG ENKGPVČ‹NG

Échos sur le dernier stage en coiffure ÂŤ EXTHAND Âť .GU UVCIKCKTGU QPV CKOČŒ m OD ULFKHVVH GH OD IRUPDWLRQ DYHF GHV HQFKDĂŽne PHQWV FODLUV TX̸LOV SRXUURQW IDFLOHPHQW UHSURGXLUH HQ VDORQ } WPG HQTOCVKQP

ÂŤ TXL YD OHXU SHUPHWWUH GH GÂŤYHORSSHU OD FOLHQWÂŞOH HW GH OD ͧGÂŤOLVHU } GV GPĆ’P WPG HQTOCVKQP m TXL GRQQH HQYLH G̸HQ VXLYUH G̸DXWUHV } RQWT ÂŤ GÂŤYHORSSHU OHXUV SURSR VLWLRQV GH SUHVWDWLRQV } D’ores et dĂŠjĂ , ils se sont inscrits aux SURFKDLQV VWDJHV m &RXSHV KRPPHV nouveautĂŠs Âť PL RFWREUH HW m 9LVDJLVPH cRDFKLQJ } GX QRYHPEUH SURFKDLQ DQLPÂŤV SDU 3LYRW 3RLQW Il reste HQFRUH TXHOTXHV SODFHV 1ËšKÂŤVLWH] SDV Ă vous inscrireËą

La formation technique offre un tremplin vers d’autres connaissances, d’autres compÊtences. i

Č? &RLÎ?XUH ¢ 0HDX[ | 01 64 79 27 08 • Fleuristerie Ă St-Germain-Laval | 01 64 79 26 67

Le Monde des artisans [ Septembre/octobre 2015

J

URI-PRATIQUE

Questions/RĂŠponses $SSUHQWLVVDJHɈ TXHOOHV DLGHV ¢ O HPEDXFKH ¢ OD UHQWUÂŤH Ɉ" 8QWU JČŒUKVG\ GPEQTG Čƒ GODCWEJGT WP CRRTGPVKĹĄ! 8QWU PG UCXG\ RNWU Čƒ SWGNNGU CKFGU XQWU RQWXG\ RTČŒVGPFTGĹĄ! Voici un rĂŠcapitulatif des dispositifs en vigueur en cette rentrĂŠe scolaire. quelles sont les aides disponibles en fonction de la taille de l'entreprise ? Moins de 11 salariĂŠs

30

De 11 Ă 250 salariĂŠs

Plus de 250 salariĂŠs

1. 0QWXGNNG CKFG k 62' LGWPG CRRTGPVK z

2TKOG Čƒ N CRRTGPVKUUCIG RQWT NGU 62'

#KFG CW TGETWVGOGPV CRRTGPVK UWRRNČŒOGPVCKTG

'ZQPČŒTCVKQP FG EJCTIGU UQEKCNGU

5. %TČŒFKV F KORČ–VU

6. #KFGU FG N #IGĆ’RJ VTCXCKNNGWT JCPFKECRČŒ

#KFG CEEGUUKDNG #KFG PQP CEEGUUKDNG 0$ FČ‹U NQTU SW GNNGU UQPV CEEGUUKDNGU FHV DLGHV VRQW FXPXODEOHV

1. / 2.

Que faut-il retenir des aides spĂŠcifiques aux TPE ? „ / DLGH m 73( MHXQH DSSUHQWL }Ě­ CKFG HQTHCKVCKTG FG ĹĄ GWTQU XGTUČŒG VTKOGU VTKGNNGOGPV RCT N ÇąVCV NC RTGOKČ‹TG CPPČŒG FW EQPVTCV %GVVG PQWXGNNG CKFG U CFTGUUG CWZ GPVTGRTKUGU FG OQKPU FG UCNCTKČŒU SWK TGETWVGPV WP CRRTGPVK Č…IČŒ FG OQKPU FG CPU Čƒ NC FCVG FG EQPENWUKQP FW EQPVTCV „ /D SULPH ¢ O DSSUHQWLVVDJHĚ­ CKFG XGT UČŒG RCT XQVTG 4ČŒIKQP TČŒUGTXČŒG CWZ GP VTGRTKUGU FG OQKPU FG UCNCTKČŒU SWK U ČŒNČ‹XG Čƒ ĹĄ GWTQU OKPKOWO RCT CP PČŒG FG HQTOCVKQP

3.

quels sont les critères Ă remplir pour bĂŠnĂŠficier de l'aide au recrutement apprenti supplĂŠmentaire ?

2QWT DČŒPČŒĆ’EKGT FG EGVVG CKFG FG ĹĄ GWTQU OKPKOWO XGTUČŒG Čƒ N GO DCWEJG RCT XQVTG 4ČŒIKQP GV EWOWNCDNG CXGE NC RTKOG Čƒ N CRRTGPVKUUCIG KN HCWVĹĄ

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

„ soit recruter un apprenti pour la prePLªUH IRLV̭ „ soit prendre un apprenti supplÊmenWDLUH GDQV YRWUH HQWUHSULVH

4.

Quelles sont les charges exonĂŠrĂŠes selon la taille de l'entreprise ? „ &KDUJHV H[RQÂŤUÂŤHV SRXU OHV 73(Ě­ EQ VKUCVKQPU RCVTQPCNGU GV UCNCTKCNGU FWGU CW VKVTG FGU CUUWTCPEGU UQEKCNGU GV FGU CN NQECVKQPU HCOKNKCNGUĹĄ EQPVTKDWVKQP (0#.ĹĄ EQVKUCVKQPU UCNCTKCNGU GV RCVTQPCNGU FŨCU UWTCPEG EJČ–OCIGĹĄ XGTUGOGPV VTCPURQTV GV HQTHCKV UQEKCN NG ECU ČŒEJČŒCPVĹĄ EQPVTKDW VKQP UQNKFCTKVČŒ RQWT NŨCWVQPQOKGĹĄ EQVKUC VKQPU TGVTCKVG EQORNČŒOGPVCKTG „ Charges exonĂŠrĂŠes pour les entreSULVHV GH SOXV GH VDODULÂŤVĚ­ EQVKUC VKQPU RCVTQPCNGU GV UCNCTKCNGU FWGU CW VKVTG FGU CUUWTCPEGU UQEKCNGU GV FGU CN NQECVKQPU HCOKNKCNGU „ &KDUJHV UHVWDQW GXHVĚ­ NGU EQVKUC VKQPU #6 /2 CEEKFGPVU FW VTCXCKN OC

NCFKGU RTQHGUUKQPPGNNGU CKPUK SWG EGT VCKPGU EQVKUCVKQPU EQPXGPVKQPPGNNGU

5.

quel est le montant du crÊdit d'impôts ?

.G ETČŒFKV F KORČ–VU U ČŒNČ‹XG Čƒ Ě­ Í? SRXU la première annĂŠe d’une formation de niveau III ou infĂŠrieure %G OQPVCPV RCUUG Čƒ ĹĄ Ĺť FCPU EGTVCKPU ECU PQ VCOOGPV RQWT NGU CRRTGPVKU TGEQPPWU VTCXCKNNGWTU JCPFKECRČŒU

6.

quelles sont les aides de l'agefiph concernant l'embauche d'apprentis en situation de handicap ? „ . CKFG Čƒ NC EQPENWUKQP FW EQPVTCV F CR RTGPVKUUCIG XCTKG FG ĹĄ Ĺť Čƒ ĹĄ Ĺť „ . CKFG Čƒ NC RČŒTGPPKUCVKQP UWKVG CW EQPVTCV F CRRTGPVKUUCIG XCTKG FG ĹĄ Ĺť Čƒ Ĺť i

Renseignements auprès de YRWUH &0$ ZZZ DUWLVDQDW IU et sur www.apprentissage.gouv.fr

RUBRIQUE RÉALISÉE PAR SAMORYA WILSON

Vos droits © OLL ; ( O6 OL +A

Que faire en cas de litige avec son expert-comptable ?

2CTVGPCKTG GUUGPVKGN FG NC RGVKVG GPVTGRTKUG NŨGZRGTV EQORVCDNG NWK HQWTPKV WPG RTGUVCVKQP NCTIG SWK QWVTG NC RTȌUGPVCVKQP FGU EQORVGU GPINQDG IȌPȌTCNGOGPV FGU EQPUGKNU LWTKFKSWGU ƒUECWZ GV ƒPCPEKGTU %GVVG OKUUKQP ȌNCTIKG RGWV ȍVTG UQWTEG de contentieux mais il existe des solutions pour les régler.

A

XCPV FG EQOOGPEGT UC RTGUVCVKQP NŨGZRGTV EQORVCDNG HCKV UKIPGT WPG k NGVVTG FG OKUUKQP z CW EJGH FŨGPVTG RTKUG SWK FȌVCKNNG NG EJCOR FG UGU KPVGTXGPVKQPU et ses JQPQTCKTGU EQORVCDKNKVȌ FȌENCTCVKQPU UQEKCNGU GV ƒUECNGU DWN NGVKPU FG RCKG FWTȌG FW EQPVTCV OQFCNKVȌU FG TGPQWXGNNGOGPV GV FG TȌUKNKCVKQP EQPFKVKQPU VCTKHCKTGU FGU CEVGU RTCVKSWȌU GVE 7P RTGOKGT OQ[GP FG RTȌXGPKT NGU UQWTEGU FG EQPVGPVKGWZ GUV FG FȌVGTOKPGT SWK HCKV SWQK CWVTGOGPV FKV F ȍVTG CVVGPVKH ȃ NC TȌRCTVKVKQP FGU VȅEJGU GPVTG NŨGPVTGRTKUG GV NŨGZRGTV EQORVCDNG %CT EG FGTPKGT C WPG QDNKICVKQP FG OQ[GPs GV PQP FG TȌUWNVCVs NQTUSWŨKN UŨCIKV FG EQPUGKNU CFFKVKQPPGNU SWK PG TGNȋXGPV RCU FG NC RWTG EQORVCDKNKVȌ 5ŨCIKUUCPV FGU JQPQTCKTGU KN XCWV OKGWZ QRVGT RQWT WP HQTHCKV ƒZG CƒP FŨȌXKVGT FGU UWTRTKUGU

Responsabilité de l’expert-comptable .ŨGZRGTV EQORVCDNG PŨGUV RCU ȃ NŨCDTK FŨWPG EQPFCOPCVKQP LWFK EKCKTG NQTUSWŨKN EQOOGV WPG HCWVG .G RNWU ITQU FGU EQPVGPVKGWZ RQTVG UWT UC TGURQPUCDKNKVȌ EKXKNG SWK GPVTCȑPG FCXCPVCIG FG FKU EWUUKQPU SWG UC TGURQPUCDKNKVȌ RȌPCNG HTCWFG WUCIG FG HCWZ PQP TGURGEV FW UGETGV RTQHGUUKQPPGN GVE #KPUK NC TGURQPUCDK NKVȌ EKXKNG FG NŨGZRGTV EQORVCDNG RGWV ȍVTG GPICIȌG GP ECU FG

Tableau de bord SOCIAL • Effectifs salariés : CW e VTKO UQKV GORNQKU FCPU NŨGPUGODNG FGU GPVTGRTKUGU FGU UGEVGWTU RTKPEKRCNGOGPV OCTEJCPFU JQTU CITKEWNVWTG

• Salaires CW e VTKO UGNQP NGU EJGHU FŨGPVTGRTKUG FG NŨKPFWUVTKG OCPWHCEVWTKȋTG

RGTVG FŨWP CXCPVCIG ƒUECN RQWT NŨGPVTGRTKUG FȌHCWV FG OKUG GP ICTFG FG NŨGORNQ[GWT UWT WPG GTTGWT FCPU NG EQPVTCV FG VTCXCKN FŨWP UCNCTKȌ GTTGWT FCPU WPG FȌENCTCVKQP ȃ NŨ7TUUCH GTTGWT FG TȌIKOG FG 68# GTTGWT UWT NG DWNNGVKP FG RCKG Ų

Règlement des litiges .QTUSWG UWTXKGPV WP FȌUCEEQTF KN EQPXKGPV FŨGPVCOGT CW RTȌ CNCDNG WPG RTQEȌFWTG FG EQPEKNKCVKQP GP UCKUKUUCPV l’OTFTG FGU GZRGTVU EQORVCDNGU FG NC TȌIKQP RCT EQWTTKGT CTIWOGPVȌ GV FQEWOGPVȌ .C RTQEȌFWTG ITCVWKVG UG OGV GP RNCEG FCPU NGU ȃ LQWTU CRTȋU TȌEGRVKQP FG NC FGOCPFG Ǩ FȌHCWV FG EQPEKNKCVKQP NŨGPVTGRTKUG RQWTTC CNQTU UG VQWTPGT XGTU WP CXQECV RQWT UCKUKT NG VTKDWPCN EQORȌVGPV 2CT CKNNGWTU KN TGUVG VQWLQWTU RQUUKDNG FG EJCPIGT FŨGZRGTV EQORVCDNG CXCPV SWG NGU EJQUGU PG UG FȌITCFGPV

31

.C OKUUKQP FG NŨGZRGTV EQORVCDNG GUV TȌINGOGPVȌG RCT NŨQTFQPPCPEG Po FW UGRVGODTG NC NQK FW CQțV NG FȌETGV Po FW OCTU GV TȌEGOOGPV N CTVKENG FG NC NQK Po FW CQțV RQWT NC ETQKUUCPEG NŨCEVKXKVȌ GV NŨȌICNKVȌ FGU EJCPEGU ȌEQPQOKSWGU FKVG .QK /CETQP %CUU EKX UGRVGODTG Po %CUU EQO OCTU Po %# 2CTKU OCK Po

%CUU UQE LWKNNGV Po %# .[QP LCPXKGT Po

PREMIER SALARIÉ ? DEMANDEZ L’AIDE À L’EMBAUCHE .GU GORNQ[GWTU SWK GODCWEJGPV WP RTGOKGT UCNCTKȌ GPVTG NG LWKP GV NG LWKP UQWU %&+ QW %&& FŨCW OQKPU OQKU RGWXGPV DȌPȌƒEKGT FŨWPG CKFG ƒPCPEKȋTG FG NŨDZVCVš š Ż RCT HTCEVKQP FG Ż RQWT VTQKU OQKU EKXKNU ȃ RTQTCVKUGT GP ECU FG VGORU RCTVKGN FȌETGV FW ,1 FW .ŨGORNQ[GWT FQKV FȌRQUGT WPG FGOCPFG CWRTȋU FG NŨ#IGPEG FG UGTXKEGU GV FG RCKGOGPV #52 GV EG FCPU NGU UKZ OQKU UWKXCPV NC FCVG FG FȌDWV FŨGZȌEWVKQP FW EQPVTCV www.emploi.gouv.fr/actualités/recruterpremier-salarie.

• Smic au 1er janvier 2015 : Ż JGWTG UQKV Ż OQKU JGWTGU FG VTCXCKN • Minimum garanti au 1er janvier 2015 : Ż • Plafond mensuel de la Sécurité sociale 2015 : Ż • Taux de chômage en France (BIT) : FG NC RQRWNCVKQP CEVKXG CW GT VTKO

+PUGG

$CPSWG FG (TCPEG

PÉRIODE D’ESSAI DES APPRENTIS &ȌUQTOCKU RQWT NGU EQPVTCVU FŨCRRTGPVKUUCIG EQPENWU FGRWKU NG CQțVš NC FWTȌG FG NC RȌTKQFG FŨGUUCK FGU CRRTGPVKU GUV ƒZȌG ȃ LQWTU GV UGWNG NC FWTȌG FG RTȌUGPEG GHHGEVKXG FG NŨCRRTGPVK CW UGKP FG NŨGPVTGRTKUG GUV RTKUG GP EQORVG RQWT ECNEWNGT EGVVG RȌTKQFG 2CT GZGORNG UK WP ȌNȋXG FȌDWVG UQP CRRTGPVKUUCIG GP UGRVGODTG UWT WP T[VJOG FG LQWTU GP HQTOCVKQP GV FG LQWTU GP GPVTGRTKUG NC RȌTKQFG FŨGUUCK FG LQWTU UŨCEJȋXGTC CW DQWV FG OQKU

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

F

OCUS [ MÉTIER

Coiffure

Donner des perspectives 'NNG GUV NŨWPG FGU CEVKXKVȌU NGU RNWU TGRTȌUGPVCVKXGU FG NŨCTVKUCPCV GV FW UGTXKEG ȃ NC RGTUQPPG (QTVG FG UQP F[PCOKUOG NC EQKHHWTG TGXGPFKSWG UQP TȖNG OCLGWT CW UGKP FG NC UQEKȌVȌ GORNQK HQTOCVKQP FGU LGWPGU OCKNNCIG VGTTKVQTKCN GV NKGPU FG RTQZKOKVȌ MÉLANIE KOCHERT

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32

G NC RTQHGUUKQP FG EQKHHGWT $GTPCTF 5VCNVGT RQWTTCKV Échanges, audit et Livre blanc en RCTNGT FGU JGWTGU 2CUUKQPPȌ GPICIȌ m SOHLQ GH &CPU EGV ȌNCP NŨ7PGE C PQVCOOGPV CRRGNȌ FG UGU X WZ IRL GDQV O̸DYHQLU GH FH P«WLHU } NG RTȌUKFGPV FG NŨ7PKQP NC TȌFCEVKQP FŨWP .KXTG DNCPE UWT NC HQTOCVKQP CW OȌVKGT FG nCVKQPCNG des ePVTGRTKUGU FG EQKHHWTG 7PGE) EQKHHGWT ȌVCV FGU NKGWZ XQNQPVȌ GV OQ[GPU ȃ UŨGUV GPICIȌ CXGE UC HȌFȌTCVKQP ȃ FȌHGPFTG OGVVTG GP UC HCXGWT &G PQODTGWZ CEVGWTU UWT NŨGPUGODNG FW VGTTKVQKTG NGU KPVȌTȍVU FG VQWU GV RCTVGPCKTGU FW OQPFG FG NC EQKHHWTG QPV NGU EQKHHGWTU UCNQPU KPFȌRGPFCPVU HTCPEJK dŨQTGU GV FȌLȃ ȌVȌ CWFKVKQPPȌU GV WP RTGOKGT UȌU QW RTCVKSWCPVU ȃ FQOKEKNG %CT EŨGUV DKGP ȌVCV FGU NKGWZ FGXTCKV ȍVTG TGOKU CW IQWXGT UQWU VQWVGU EGU HQTOGU SWG NGU GPVTGRTKUGU FG PGOGPV GP ƒP FŨCPPȌG EQKHHWTG EQPVTKDWGPV CEVKXGOGPV ȃ NŨCPKOCVKQP #ƒP FG TGPHQTEGT NG NKGP GPVTG NGU EQKHHGWTU des EGPVTGU XKNNGU FGU \QPGU FG EQOOGTEG ETȌGT FGU NKGWZ FŨȌEJCPIGU GV FŨKPHQTOCVKQP OCKU CWUUK ȃ NC XKVCNKVȌ FW OQPFG TWTCN NC HȌFȌTCVKQP C ȌICNGOGPV KPXGUVK +PVGTPGV « $YHF HQWUHSULVHV QRXV UHSU«VHQWRQV OH 5KVG TGOKU ȃ PGWH QHHTG FG UGTXKEG LWTKFKSWG GHX[LªPH VHFWHXU GH O̸DUWLVDQDW HQ )UDQFH } TCR CEVKXKVȌ UWT NGU TȌUGCWZ UQEKCWZ m )DFH RGNNG $GTPCTF 5VCNVGT /CNITȌ WPG DCKUUG TGNCVKXG ERRN UHSU«VHQWH XQH Y«ULWDEOH RSSRUWXQLW« FG NC HTȌSWGPVCVKQP FGU UCNQPU GV FW PQODTG GH VH UDVVHPEOHU DXWRXU GH WKªPHV IRUWV $GTPCTF 5VCNVGT RTȌUKFGPV FG NŨ7PGE FG UCNCTKȌU EGU EKPS FGTPKȋTGU CPPȌGU m OHV GLDORJXH VRFLDO IRUPDWLRQ YLH DUWLVWLTXH «Y« « Nous souhaiterions l’établissement d’une période transitoire de deux ans, sans PDUTXHV GH VRQ G\QDPLVPH VRQW SDUWRXW } .GU QHPHQWV GH O̸8QHF PDLV DXVVL OHV FRQFRXUV charges, pour toute entreprise employant CEVKQPU ȃ OGVVTG GP WXTG RQWT NG TȌCHƒTOGT TXL PHWWHQW HQ YDOHXU QRWUH SURIHVVLRQ DXSUªV un jeune au sortir de l’apprentissage ». UŨCXȋTGPV VQWVGHQKU PQODTGWUGU 3WŨȃ EGNC PG GX JUDQG SXEOLF FRPPH OD &RXSH G̸(XURSH GH VKGPPG &ȋU UQP CTTKXȌG ȃ NC VȍVG FG l’UPGE GP OCK NG FRLIIXUH TXH 3DULV D O̸KRQQHXU G̸DFFXHLOOLU SRXU WURLV DQV } RTȌUKFGPV FG NC %/# FŨ#NUCEG C UQWJCKVȌ GPHQPEGT NG ENQW 7PG XKVTKPG k OCFG KP (TCPEG z RQWT NŨCTV NG UQKP FW EJG XGW GV VQWV WP EQTRU FG OȌVKGTU SWŨKN UGTCKV DKGP KPWVKNG FG DQWFGT Mettre les coiffeurs en valeur m 1RXV DYRQV PHQ« GHV U«IOH[LRQV WUªV ODUJHV VXU OD PDQLªUH www.unec.fr i GH UHYDORULVHU QRWUH P«WLHU HW QRV FROODERUDWHXUV HW PLV GHV IDFHERRN FRP XQHF RɝFLHO

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

LA COIFFURE EN FRANCE ❙ 2e secteur de l’artisanat ❙ GH DFWLYLW«V dont 62 000 salons et 20 000 prestataires à domicile ❙ + de 170 000 actifs, dont 99 500 salariés ❙ «OªYHV DSSUHQWLV HW GH FRQWUDWV SURIHVVLRQQHOV ❙ XQ UHQRXYHOOHPHQW «FRQRPLTXH LPSRUWDQW GH QRXYHDX[ FKHIV GȆHQWUHSULVH HQ dont plus de 1 500 repreneurs et 7 700 créateurs ❙ 6,2 milliards € GH FKLȥUH GȄDȥDLUHV DQQXHO

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Stéphane Vergne, président de la (ȌFȌTCVKQP FGU HTQOCIGTU FG (TCPEG

((( « Nous représentons la vitrine et l’excellence du meilleur dans le monde des fromages ».

crémiers-fromagers

La crème de la crème 3WG EG UQKV GP DQWVKSWGU UWT NGU OCTEJȌU QW RQWT NGU ITCPFGU QEECUKQPU DWHHGV FȌIWUVCVKQP RNCVGCWŲ NGU ETȌOKGTU HTQOCIGTU FG NŨ*GZCIQPG HQPV TKOGT RGTHQTOCPEG GV RTQHGUUKQPPCNKUOG 4GVQWT UWT VTQKU FCVGU ENȌU SWK UQPV CWVCPV FŨȌXȌPGOGPVU OCTSWCPVU FCPU NŨȌXQNWVKQP GV NC TGEQPPCKUUCPEG FŨWP OȌVKGT SWK XKGPV FŨQDVGPKT NG UVCVWV F CTVKUCP ISABELLE FLAYEUX

15 mai 1919 : création du syndicat de la crémerie française

1er juillet 2015 : obtention du statut d’artisan

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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RESTIGE

130 BOUTIQUES DANS LE MONDE (DONT 65 EN FRANCE), UNE CROISSANCE ENTRE 10 ET 20 %… PAOLO BENASSI ET CRISTIANO SERENI, CO-FONDATEURS D’AMORINO, dont le siège est à Orly (94), SE DÉFINISSENT COMME DES « ARTISANS GLACIERS À GRANDE ÉCHELLE ». À TRAVERS LEUR QUÊTE INSATIABLE DU GOÛT, ILS VEULENT ÉDUQUER LE CONSOMMATEUR.

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SOPHIE DE COURTIVRON

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GLACES AMORINO

« Nous allons acheter les ingrédients là où ils sont les meilleurs » « Il n’y avait pas de bonnes glaces italiennes à Paris », assure Paolo Benassi. C’est à partir de ce constat qu’il a co-créé Amorino avec son ami d’enfance (italienne) Cristiano Sereni. « Il était entrepreneur et habitait à Paris ; de mon côté, bien que diplômé en économie et en commerce, j’ai appris le métier pendant un an et demi, en Italie, auprès d’un artisan : choix des matières premières, fabrication, vente… » Paolo se consacre à la production, tandis que Cristiano s’occupe du développement, des franchises et de l’animation du réseau.

Une stratégie d’ « emplacements »

« Dès la création, nous nous sommes concentrés sur nos emplacements. » La première boutique était sur l’île Saint-Louis, à côté du glacier Berthillon. « Notre concept a marché donc, si ça marchait là, ça marcherait partout ; nous avions déjà l’ambition d’être sur les axes les plus passants. » La valeur ajoutée d’Amorino ? Le produit visible. « Dans un contexte où les Français achètent surtout de la glace industrielle, il faut tenter le client, lui donner envie ; c’est un achat d’impulsion. » Dans chaque magasin, la palette des parfums accroche le regard, l’ambiance est chaleureuse, les matériaux nobles…

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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Chacun son rôle

L’exception italienne

Ă Paris

2002 .C RTGOKČ‹TG DQWVKSWG #OQTKPQ QWXTG GP LWKP Čƒ 2CTKU 5WKXKG RCT WPG CWVTG GP PQXGODTG

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De 2003 Ă 2005 &GWZ DQWVKSWGU RCT CP QWXTGPV NGWTU RQTVGU Čƒ 2CTKU

Diversification des produits

IngrĂŠdients de qualitĂŠ

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RČ…VKUUGTKGU KVCNKGPPGU 'V k nous venons de lancer les macarons Ă la glace ! Âť

ÂŤ Nous allons acheter les ingrĂŠdients lĂ oĂš ils sont les meilleurs Âť, insiste Paolo. Noisettes du PiĂŠmont, agrumes de Sicile, mangue d’Inde, spĂŠculoos de $GNIKSWGŲ k Il y a 60 % de fruit dans chaque sorbet ! Âť Tous les ans, la gamme s’enrichit d’au moins six parfums ; ÂŤ le citron vert-basilic a cartonnĂŠ cet ĂŠtÊ‌ Âť La crĂŠation de nouveaux parfums est un travail FŨČŒSWKRG ČŒNCDQTGT NC TGEGVVG VTQWXGT NGU OCVKČ‹TGU RTGOKČ‹TGUŲ k Nous avons du mal Ă trouver de bons ingrĂŠdients. Nous voudrions faire de la glace au kaki mais ne trouvons pas les bons fruits, pareil avec la glace au pignon de pin‌ Âť, dĂŠplore l’entrepreneur, perfectionniste.

2006 %GPVTCNKUCVKQP FG NC RTQFWEVKQP Čƒ +XT[ UWT 5GKPG RQWT WPG OGKNNGWTG OCČ‘VTKUG FG NC SWCNKVČŒ .CPEGOGPV FG NC HTCPEJKUG De 2006 Ă 2010 3WCVTG Čƒ EKPS DQWVKSWGU QWXTGPV RCT CP 2010 2TQFWEVKQP Čƒ 1TN[ NG NCDQTCVQKTG

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Une fabrication pointue

2013 %CR FGU DQWVKSWGU HTCPEJK Čƒ DQWVKSWGU QWXTGPV RCT CP 2015 2GWV Č?VTG DKGPVČ–V FGU DQWVKSWGU GP %QTČŒG GV CW ,CRQPŲ

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.ŨGPVTGRTKUG HCDTKSWG UGU INCEGU dans le respect de la tradition italienne. ÂŤ La glace est un produit facile Ă faire, mais la faire bien est compliquĂŠ ; l’Êquilibre eau-matières grasses (lait entier, Ĺ“ufs fermiers biologiques, crème) et UWETG GUV FKHĆ’EKNG Čƒ IČŒTGT .GU FKHfĂŠrents sucres ont diffĂŠrents rĂ´les : pouvoir sucrant, anticongĂŠlant et onctuositĂŠ. Âť Il n’y a aucun CTČ–OG CTVKĆ’EKGN PK EQNQTCPV ÂŤ Une des grandes diffĂŠrences entre la glace industrielle et artiUCPCNG ! .C SWCPVKVČŒ FŨCKTĹĄ WP NKVTG de glace industrielle pèse 500 g contre 900 g chez nous ! Âť

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www.amorino.com

Le Monde des artisans [ novembre/dĂŠcembre 2015

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IE D'ARTISANS

De l’atelier au cabinet

Les artisans experts au rapport Références dans leur profession, ces artisans ont choisi de mettre leurs compétences au service de la justice ou des CUUWTCPEGU &KTG NC XȌTKVȌ VQWVG NC XȌTKVȌ GUV RQWT GWZ WPG SWGUVKQP FŨJQPPGWT &CPU NŨQODTG QW FCPU NG RTȌVQKTG KNU FȌNKXTGPV NGWT CXKU VGEJPKSWG UWT FGU HCKVU CƒP FŨȌENCKTEKT WPG UKVWCVKQP +NU UQPV RCTHQKU CRRGNȌU VQWVGU CHHCKTGU EGUUCPVGU CW FȌVTKOGPV FG NGWT CEVKXKVȌ RQWT WP VGORU KPFȌƒPK /CKU UK EG TȖNG FŨGZRGTV GUV WPG EJCTIG KN GUV CWUUK WP VKVTG JQPQTKƒSWG RQWT UQP FȌVGPVGWT CKPUK SWŨWP ICIG FG SWCNKVȌ FG UCXQKT HCKTG GV FG FTQKVWTG CWRTȋU FG NC ENKGPVȋNG 6ȌOQKIPCIGU MARJOLAINE DESMARTIN

Ferydoun Kabiry, restaurateur de tapis et tapisseries

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.ŨGZRGTVKUG FG (GT[FQWP -CDKT[ PG RTQƒVG RCU SWŨȃ UGU ENKGPVU 'ZRGTV GV TGUVCWTCVGWT FG VCRKU GV VCRKUUGTKGU EG /GKNNGWT 1WXTKGT FG (TCPEG FQPV NC UQEKȌVȌ 4GPCKUUCPEG FW 6CRKU .KOQIGU GUV NCDGNNKUȌG 'PVTGRTKUG FW 2CVTKOQKPG 8KXCPV C WP UCXQKT HCKTG

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LES CONSEILS de Jean-François Jacob, conseiller du président du CNCEJ* • /KGWZ XCWV MXVWĻHU G˸XQH H[SªULHQFH LPSRUWDQWH WPG VTGPVCKPG FŨCPPȌGU FCPU NG OȌVKGT UCWH ȃ WXTGT FCPU WP FQOCKPG VTȋU URȌEKƒSWG Ť CXCPV FG RTȌUGPVGT UC ECPFKFCVWTG ȃ NC HQPEVKQP FŨGZRGTV LWFKEKCKTG GV PG RCU UG FȌEQWTCIGT CW RTGOKGT TGHWU • .GU EQWTU FŨCRRGN FGOCPFGPV FG RNWU GP RNWU ȃ EG SWG NGU RQUVWNCPVU UQKGPV HQTOȌU ȃ NC RTQEȌFWTG 0ŨJȌUKVG\ RCU ȃ XQWU TGPUGKIPGT CWRTȋU FGU EQORCIPKGU FŨGZRGTVU SWK QPV VQWVGU WP UGTXKEG FG formation procédurale • 7P GZRGTV FG LWUVKEG FQKV GP VQWVGU EKTEQPUVCPEGU TGURGEVGT NGU XCNGWTU ECTFKPCNGU FW UGTOGPV RTQPQPEȌ NQTU FG UQP KPUETKRVKQP donner son avis en son honneur et sa conscience

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www.cncej.org

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

VIE D'ARTISANS [ LES ARTISANS EXPERTS AU RAPPORT

Sylvie Fouanon, restauratrice de pianos

« Donner ses compétences à la justice »

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i www.pianos.fr

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Jean Paulignan, bijoutier-joaillier

« Une démarche presque philanthropique » /CȑVTG CTVKUCP DKLQWVKGT LQCKNNKGT ȃ 6JWKT ,GCP 2CWNKIPCP GUV GZRGTV LWFKEKCKTG CWRTȋU FG NC EQWT FŨCRRGN FG /QPVRGNNKGT FGRWKU m 0RQ SUHPLHU FDV FRQFHUQDLW XQH PDOID©RQ VXU GHV IRQWHV } /CNITȌ WPG CPPȌG FG FTQKV GV NC RTȌUKFGPEG FW EQPUGKN FGU RTWFŨJQOOGU FG 2GTRKIPCP ,GCP 2CWNKIPCP TGEQPPCȑV XQNQPVKGTU SWG NC HQPEVKQP FŨGZRGTV LWFKEKCKTG RGWV ȍVTG KPVKOKFCPVG m 2Q D SHXU GH VH WURPSHU } 'P CPU NŨCTVKUCP GUV KPVGTXGPW UWT WPG XKPIVCKPG FG ECUŲ FQPV WP GP 2TKPEKRCWVȌ FG /QPCEQ m ,O V̸DJLVVDLW DXVVL GH PDOID©RQV PDLV OHV VRPPHV HQ MHX «WDLHQW FRQVLG«UDEOHV GHV FHQWDLQHV GH PLOOLHUV G̸HXURV } ,GCP 2CWNKIPCP OGV WP RQKPV FŨJQPPGWT ȃ GHHGEVWGT UGU GZRGTVKUGU OKPWVKGWUGOGPV NGWT EQPUCETCPV NG VGORU PȌEGUUCKTG m D RFFXSH PDLV OHV DYDQWDJHV VRQW FHUWDLQV 3RXU OH SXEOLF XQ H[SHUW HVW XQ KRPPH TXL FRQQD°W WRXW -̸DL DXVVL OD VDWLVIDFWLRQ G̸DLGHU OHV PDJLVWUDWV ¢ U«VRXGUH FHUWDLQHV DIIDLUHV } &GRWKU NŨCTVKUCP GUV ȌICNGOGPV CUUGUUGWT FG NC %QOOKUUKQP FG EQPEKNKCVKQP GV FŨGZRGTVKUG FQWCPKȋTG

i www.bijou paulignan.com

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Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

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PINION

« Une démarche de design bien menée doit rendre l’artisan plus créatif »

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promotion de la création industrielle

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Anne-Marie Boutin Fondatrice et présidente GH O˸$JHQFH SRXU OD SURPRWLRQ de la création industrielle (APCI)

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38

Convaincue de la nécessité pour les artisans de se moderniser tout en préservant leur savoir-faire, de développer leur créativité et de valoriser l’image de leur métier, Anne-Marie Boutin croit GP NŨKPVȌTȍV FW FGUKIP RQWT NGU CKFGT FCPU EGVVG FȌOCTEJG

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PROPOS RECUEILLIS PAR BARBARA COLAS

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LMA : Quel peut être l’apport du design pour le secteur ? Anne-Marie Boutin : Les ȌVWFGU OQPVTGPV SWG SWGNU SWG UQKGPV NGWT VCKNNG GV NGWT UGEVGWT FŨCEVKXKVȌ NGU GPVTGRTKUGU SWK QPV KPVȌITȌ NG FGUKIP UQPV RNWU KPPQ XCPVGU NC ETQKUUCPEG FG NGWT EJKHHTG FŨCH HCKTGU RNWU TCRKFG NGWT FȌXGNQRRGOGPV ȃ NŨGZRQTV ȌICNGOGPV GV GNNGU TGDQP FKUUGPV RNWU XKVG CRTȋU NGU RȌTKQFGU FG ETKUG %ŨGUV XTCK FGU GPVTGRTKUGU CTVKUC PCNGU 2CTEG SWG NG FGUKIPGT QDUGTXG NGU WUCIGU FGU EQPUQOOCVGWTU KN RGWV CK FGT NŨCTVKUCP ȃ HCKTG ȌXQNWGT UGU RTQFWKVU GV UGTXKEGU RCTHQKU GP TWRVWTG CXGE NGU RTCVKSWGU FW UGEVGWT 'P CRRQTVCPV UQP TGICTF UWT NG UCXQKT HCKTG FG NŨCTVKUCP NG FGUKIPGT NŨCKFG ȃ NG HCKTG ȌXQNWGT VQWV GP RTȌUGTXCPV EG SWŨKN C FG URȌEKƒSWG &GU ƒNKȋTGU OGPCEȌGU TGXKUKVGPV CXGE FGU FGUKIPGTU NGWT UCXQKT HCKTG VTCFKVKQPPGN ITȅEG ȃ FG PQWXGCWZ OCVȌTKCWZ QW FG PQWXGNNGU VGEJPQNQIKGU &ŨCWVTGU GPTK EJKUUGPV NGWT QHHTG GP RTQRQUCPV FGU UGTXKEGU QW RTQFWKVU FŨCEEQORCIPG OGPV UWIIȌTCPV FG PQWXGCWZ WUCIGU

Le Monde des artisans [ septembre/octobre 2015

LMA : À quels autres pans de l’entreprise le designer peut-il s’intéresser ? A.-M. B. : 2CT NG TGICTF SWŨKN RQTVG UWT NG OȌVKGT NG FGUKIPGT RGWV HCKTG ȌXQNWGT NGU OȌVJQFGU NGU QWVKNU 5C EQPPCKUUCPEG FŨCWVTGU OȌVKGTU NWK RGTOGV FG HCKTG FGU KPPQXCVKQPU FG VTCPUHGTV +N RGWV DKGP GP VGPFW CWUUK VTCXCKNNGT ȃ NC XCNQTKUCVKQP QW ȃ NC OQFKƒECVKQP FG NŨKOCIG FG NŨCTVKUCP

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LMA : Comment l’artisan peut-il intégrer le design dans son entreprise ? A.-M. B. : +N PG UŨCIKV RCU FG HCKTG KPVGTXGPKT NG FGUKIP RCTVQWV FG OCPKȋTG OCUUKXG .G EJQKZ FW RȌTKOȋVTG FG NŨKPVGTXGPVKQP GV FG UQP OQOGPV GUV KORQTVCPV ECT NG FGUKIP FQKV UŨKPVȌITGT JCTOQPKGWUGOGPV FCPU NGU RTQEGUUWU OKU GP WXTG RCT NŨCTVKUCP UWTVQWV UK NŨGPVTGRTKUG RTCVKSWG NG VTCXCKN FŨȌSWKRG 7PG FȌOCTEJG FG FGUKIP DKGP OGPȌG FQKV TGPFTG NŨCTVKUCP RNWU ETȌCVKH 1P GUV NQKP FG NŨKFȌG SWG NG FGUKIPGT CR RQTVG UC ETȌCVKQP ȃ WP CTVKUCP TȌFWKV CW TȖNG FŨGZȌEWVCPV Џ .C SWCNKVȌ FG NC TGNCVKQP CTVKUCP FGUKIPGT GUV FQPE RTKOQTFKCNG 2QWT EJQKUKT UQP FGUKIPGT NŨCTVKUCP RGWV UG HCKTG CKFGT RCT WP QTICPKUOG FG RTQ OQVKQP FW FGUKIP WPG QTICPKUCVKQP RTQ HGUUKQPPGNNG WPG EJCODTG FG OȌVKGTU QW WP EQPUWNVCPV GP KPPQXCVKQP

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