Clase 16 DETERMINACION CUALITATICA DE CIANURO EN YUCA

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA I PRÁCTICA DETERMINACION CUALITATICA DE CIANURO (CN) EN ALIMENTO (YUCA) CURSO: OCTAVO SEMESTRE “A” ESTUDIANTE: LENIN ÁLVAREZ CHUNCHO DOCENTE: Bioq Farm. CARLOS GARCIA FECHA: LUNES 6 DE FEBRERO DE 2017 2016 - 2017 MACHALA - EL ORO – ECUADOR

CLASE N°16 06/02/2017

El cianuro, como sustancia química tóxica presente en la naturaleza

puede

ser

letal

en

ciertas

cantidades

concentradas. Según explica el Centro de Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés), puede existir de varias formas: como un gas incoloro como el cianuro de hidrógeno (HCN), o el cloruro de cianógeno (ClCN), o estar en forma de cristales como el cianuro de sodio (NaCN) o el cianuro de potasio (KCN).

¿Dónde se encuentra el cianuro y cómo se utiliza?

El sitio del CDC explica que además de estar presente en algunas plantas y alimentos, fumar cigarrillo o inhalar su humo es probablemente una de las mayores fuentes de exposición al cianuro entre personas que no trabajan en industrias que utilizan materiales relacionados con el mismo. También está presente en los gases de combustión que desprenden los autos y colectivos, y en los productos de combustión de los materiales sintéticos como los plásticos.

¿Cuál es la toxicidad según normas internacionales del Cianuro?

La inhalación de 2.000 partes por millón de cianuro hidrogenado puede ser fatal en tan solo un minuto. El valor LD50 por ingestión del cianuro de hidrógeno es de 50-200 miligramos, o de 1-3 miligramos por kilo de peso. En contacto con la piel normal, el valor LD50 es de 100 miligramos por kilo de peso.

GRACIAS