Trabalho de Conclusão de Curso
Nova aplicação da Marmita no mercado sob conceitos do Design Emocional
Por Leonardo Guedes e Darlan Vieira
RAÇÃO
pesquis
INSPIRAÇÃO IDÉIA
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“O cozinheiro naturalmente ficaria desapontado se o resultado de tal esforço fosse comido sem um olhar ou uma pausa para pensar, (então) ele trabalha para tornar as refeições na caixa tão atraentes, que as pessoas de fato relutem em pegar os pauzinhos e começarem a comer”. Kenki Ekuan
Kenji Ekuan Lunch Box EXPECTATIVA CONTEMPLAÇÃO
BELEZA INTERAÇÃO SOCIAL
Hﾃ。ITOS Pﾃｺblico alvo O COTIDIANO ALIMENTAR
PESQUISA ETNOGRﾃ：ICA
IMERSﾃグ
DO BRASILEIRO
Estilo de vida em grandes cidades
ROTINA FRENÉTICA
BAIXA QUALIDADE DE VIDA
COTIDIANO CONTURBADO
Tempo + Qualidade + Segurança =
Alimentação Fundamental
FALTA DE TEMPO
MUITOS COMPROMISSOS
HORÁRIO DE ALMOÇO
ATRASO
Self-Service por quilo
BOTECOS
COZINHAS INDUSTRIAIS
FAST FOOD E
LANCHONETES
TENDÊNCIAS R E S TA U R A N T E S
CONVENCIONAIS
• OBJETIVO: LUCROS FINANCEIROS • PRIORIDADE: O ALIMENTO ESTAR PRONTO NOS HORÁRIOS DE MAIOR DEMANDA DE CLIENTES
• REDUÇÃO DE CUSTOS COM PRODUTOS DE MELHOR QUALIDADE
ALTA DEMANDA Vs. TEMPO IDEAL
TENDÊNCIAS DE QUEDA DA QUALIDADE E HIGIENE DOS ALIMENTOS
NÃO ATENDIMENTO DE NORMAS SANITÁRIAS
FALTA DE SEGURANÇA NA
MANIPULAÇÃO DO ALIMENTO RISCO DE CONTRAIR
DOENÇAS PARASITAS INFECÇÕES ALIMENTARES
S O L U Ç Ã O
MARMITA U M A A LT E R N AT I VA
ESCOLHE O QUE COME ECONÔMIA FINANCEIRA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
E BALANCEADA
BENEFÍCIOS DA
MAIOR HIGIENE E SEGURANÇA DO ALIMENTO
POSSIBILITA
MARMITA
DIETAS ESPECIAIS
DO SEU JEITO
SEU GOSTO
VICERAL O DESIGN EMOCINAL COMPORTAMENTO
SENTIMENTO
REFLEXIVO
DONALD A. NORMAM
Os três níveis de estruturas do cérebro VISCERAL = Aspectos físicos, primeiro impacto de um produto, julgamentos rápidos (bom, ruim, seguro, perigoso, feio, bonito)
COMPORTAMENTAL = Interação do objeto com o usuário (função, desempenho, facilidade, resposta, comportamento)
REFLEXIVO = Particularidades culturais,
individuais, memória afetiva, lembranças, experiências, orgulho, constrangimento, sentimentos, emoções.
ANTROPOMORFISMO Segundo designer americano Donald A. Normam, somos criaturas sociais, biologicamente predispostos a interagirmos emocionalmente com pessoas, animais e objetos inanimados por assimilarmos expressões faciais, postura e linguagem corporal, e a projetar emoções e crenças humanas em qualquer coisa.
INSPIRAÇÃO
ORGUHLO
A M A R M I TA N A CULTURA JAPONESA NOSTALGIA
CULTURA
CONTRAPONTO:
OBENTÔ A MARMITA JAPONESA
BONITO Elegante LOJAS ESPECIALIZADAS VARIADOS MODELOS
Emoção
NOSTÁLGICO
ORGULHO
CRIATIVO COMPETIÇÃO MODALIDADES
KYARABEN APRESENTAÇÃO ESTIMULANTE
NUTRITIVO
DIVERTIDO
POTENCIAL MERCADOLÓGICO
John Maeda Em referência a um artigo para o jornal The New York Times sobre o Obentô, John Maeda, Presidente da Escola de Design de Rhode Island e autor de “As leis da simplicidade”, afirma que a cultura japonesa vive em sintonia com a beleza, pois brotam de uma nação com recursos naturais limitados, fazendo com que aprendessem a viver com menos madeira, metal, combustível e assim por diante, por isso a sua cultura se desenvolveu em torno de como
fazer mais em menos.
pobreza
VERGONHA
ORGULHO
EM RELAÇÃO
A MARMITA SENTIMENTO
FRUSTRAÇÃO
SENTIMENTO DO BRASILEIRO
IMAGEM DO PRODUTO ASSOCIADA A
POBREZA E TRABALHO PESADO Trabalhador rural
Boia fria
SEM CONFORTO SEM QUALIDADE SEM DIGNIDADE
REFEIÇÃO FRIA =
BOIA FRIA
A MARMITA
DESDÉM SOBRE
BRASILEIRA
TRADIÇÃO
Mineiros usavam estes recipientes para transportar ovos cozidos, legumes, carne, café, pizza e outros pratos resistentes para os trabalhadores Segundo Museu de História Americana, no final de 1880, os operários carregavam seus almoços para o trabalho em baldes de metal que originalmente traziam charutos ou biscoitos. A marmita ilustrava o seu lugar na escala econômica significava que você não podia pagar uma refeição durante o dia.
TRADICIONAL Marmita de campanha militar
Soldado comendo marmita
na revolução de 1932
PRODUTO UTILIZADO POR TODAS AS CLASSES SOCIAIS
PRODUTO UTILIZADO POR TODAS AS CLASSES SOCIAIS
tendências ANÁLISE DE
MERCADO Pesquisa
produtos
DEFICIÊNCIAS MERCADOLÓGICAS
E FUNCIONAIS Marca de produtos plásticos, que de tão TUPPERWARE popular acabou vendo sua marca virar sinônimo para todas as outras.
DEFICIÊNCIAS MERCADOLÓGICAS E FUNCIONAIS
DESCARTÁVEIS
ELÉTRICAS
POUCAS DIVISÓRIAS
APRESENTAÇÃO DO PRATO
NECESSIDADE DE VÁRIOS RECIPIENTES
DIFICULDADE PARA TRANSPORTE
COMIDA MISTURADA
TUPPERWARE RECIPIENTES PARA GUARDAR ALIMENTO DE FORMA ORGANIZADA
DENTRO DA GELADEIRA
MARMITA JAPONESA VS. MARMITA BRASILEIRA: CONCLUSÕES
X •
VISCERALMENTE ATRAENTE: CUIDADOS COM DESIGN E ATENÇÃO A
APRESENTAÇÃO •
•
•
NÃO É ATRAENTE NO ASPECTO VICERAL:
POUCOS MODELOS SÃO BONITOS; •
NÃO É UM PRODUTO PROJETADO PARA
TRANSPORTAR COMIDA FORA DA
INÚMEROS MODELOS DISPONÍVEIS,
GELADEIRA, CAUSANDO RISCOS DE
LOJAS ESPECIALIZADAS
AZEDAR O ALIMENTO;
DESIGN EMOCIONAL APLICADO:
•
NO ASPECTO REFLEXIVO , A MARMITA É ASSOCIA A TRABALHADORES RURAIS,
DESPERTA ORGULHO, NOSTALGIA E
COMO OS BOIAS FRIAS E CLASSES
BOAS RECORDAÇÕES
OPERÁRIAS;
•
ALTO ÍNDICE DE REJEIÇÃO
Apresentação VICERALMENTE negativa Frustrante no lado COMPORTAMENTAL
Más experiências no lado REFLEXIVO REJEIÇÃO E VERGONHA VINCULADO A PROBLEMAS SÓCIO-ECONÔMICOS
ALMOÇO =
INTERAÇÃO SOCIAL
expectativa
PROBLEMAS
PESQUISA COM
PÚBLICO ALVO SONDAGEM
perfil
opinião
• 50 pessoas • Perfil dos usuários • Opinião sobre uso da marmita • Principais problemas comportamentais • Expectativas
• Opinião sobre a comida caseira • Opinião sobre comidas em restaurantes • Principais motivos para usar a marmita
PESQUISA
CONCLUSÃO •
80% dos entrevistados já utilizaram ou utilizam marmita
•
Produto com potencial para as classes sociais A, B, para profissionais de qualquer área de atuação
•
Problemas comportamentais que frustram o usuários: risco de azedar, a comida toda misturada com aspecto visceralmente desagradável, odor, transporte, higienização, vazamento de resíduos e ausência de local apropriado para fazer a
refeição. •
Se os problemas comportamentais forem corrigidos, grande número de pessoas que deixaram de levar marmita ao trabalho voltariam a utilizá-la
•
Baixa confiança dos entrevistados quanto a segurança do e higiene do alimento
feito em restaurantes •
Preferência por comida caseira
DESVINCULAR IMAGEM DE PRODUTO EXCLUSIVAMENTE POPULAR:
CASE HAVAIANAS
Produto popular ĂŠ aceito por classes sociais de maior poder aquisitivo
DESVINCULAR IMAGEM DE PRODUTO EXCLUSIVAMENTE POPULAR:
CASE HERING
DESVINCULAR IMAGEM DE PRODUTO EXCLUSIVAMENTE POPULAR:
CASE HERING
DESVINCULAR IMAGEM DE PRODUTO POPULAR:
CASE SPOLETO OFERECER MAIS ALTERNATIVAS COM QUALIDADE
•
DESVINCULAR IMAGEM DE PRODUTO POPULAR
•
APLICAR “SOFISTICAÇÃO” E PRESTÍGIO AO PRODUTO
•
SUGERIR PRÁTICAS DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
•
ATENÇÃO COM A APRESENTAÇÃO DO PRATO, FAZENDO REFERÊNCIA A PRATOS DE CHEFS DE COZINHA
•
ASSOCIAR A COMIDA CASEIRA
•
RESOLVER PROBLEMAS COMPORTAMENTAIS DE DESIGN
•
APLICAR DESIGN EMOCIONAL
BRIEFING
conceito
P R OJ E TO
COMPETITIVO
SOLUÇÃO Agregando valor
requinte
CONCEITO:
GOURMET
Desvinculando imagem negativa
Associado a alta gastronomia Melhor qualidade
Status SOCIAL Maior nĂvel cultural
Valor ao produto Requinte
Bom gosto
PĂşblico diferenciado
SKETCHS
CONCEITO
RENDERS
RENDERS
VOLUME TOTAL = 672G
Ambientação
VARIAÇÕES
VARIAÇÕES DE MODELOS
SACOLA TÉRMICA NEOPREME PARA TRANSPORTE
PONTO DE VENDA
DISPLAY
DISPLAY
Gelo Reutilizável
Poliestireno (PS)
MATERIAIS
Produto especialmente desenvolvido para manter baixas temperaturas por longo período. É usado para transporte de materiais hospitalares, farmacêuticos, clínicos, veterinários, alimentícios, flores ou para qualquer outra aplicação que necessite manter a baixas temperaturas, por 48 h congelado e 72 mantendo a temperatura. Sua composição é um gel a base de Polímero Acrílico, o que lhe confere propriedades diferentes dos similares.
PROTOTIPAGEM/MOCKUP
PROTOTIPAGEM
MOCKUP
P R O T O T I PA G E M / M O C K U P
MUITO
OBRIGADO!
Trabalho de Conclusão de Curso
FIM
Nova aplicação da Marmita no mercado sob conceitos do Design Emocional
Por Leonardo Guedes e Darlan Vieira