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Actualités... Agenda... Archives... Guide des bonnes adresses... Petites annonces... Un consulat à la page

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La face cachée de la thune

L’Andaman Laser Challenge de Yassine a enfin eu lieu après de nombreuses péripéties...

Un nouvel album de Pink Floyd sort des placards pour mettre du beurre dans les épinards...

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Magazine mensuel indépendant gratuit en français et en thaïlandais Fondé en décembre 2011 Distribution : Phuket, Bangkok, Pattaya Directrice de la publication rédactrice en chef  Caroline Laleta Ballini  Tél. : +66 (0)869 504 961  Email : caroline@leparisphuket.com Rédacteur en chef Exécutif  Christophe Chommeloux  Tél. : +66 (0)918 233 500  Email : christophe@leparisphuket.com CHEF DE RUBRIQUEs & photographe  Montri Thipsak  montri@leparisphuket.com DirectION artistique  Caroline Laleta Ballini GRAPHISTE & photographe  Laëtitia Botrel  Email : laetitia@leparisphuket.com MARKETING manager & RP  Esméralda Paya : +66 (0)878 879 672  Email : esmeralda@leparisphuket.com directrice commerciale  Thoye Manin : +66 (0)854 780 302 (thaï, fr., ang.)  Email : thoye@leparisphuket.com MARKETING  marketing@leparisphuket.com  Bao : +66 (0) 848 492 122 (thaï, fr., ang.)  Daniel Art : +66 (0)894 707 919 (français) Ont contribué à ce numéro  Christophe Chommeloux, Caroline Laleta Ballini, Étienne Tripelon, Philippe Prieur, Lilly Carrion, Christian Jallabert, Jean-Philippe Just, Patrice Sarda, Montri Thipsak, Phiangtawan Taweechuay, Éric Monteil, Raymond Vergé, René Soria, Isabelle et Bruno Frebourg, Jean-Marc Dupuis, Laëtitia Botrel, Antoine Melon, Arthur Prospect photos & ILLUSTRATIONS  Laëtitia Botrel, Montri Thipsak, CLB, Max Tiverne, CLB, Rock Around Asia, Isabelle & Bruno Frebourg Prix : 8,9 M bahts - 197 000 €

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Vous pouvez également lire Le PARIS PHUKET en plein écran sur Internet sur Issuu : issuu.com/ leparisphuket

e lancement le 1er août du tant attendu site web du Paris Phuket offre une excellente occasion de bien se mettre au net. Brosses à reluire, peaux de chamois et autres nénettes sont de sortie, afin de remercier tous ceux qui ont participé à ce qui reste plus que jamais une aventure humaine, démarrée sur un coin de sala par une bande de passionnés. Soutenue par un investisseur amariné, pilote qui sait faire crisser les pneus, et propulsée par les moteurs turbo d’un Pascal, c’est ++ que notre navigation se prolonge sur la toile, de manière de plus en plus professionnelle, mais avec une passion et une énergie non démenties et toujours pimentées d’un brin de facétie. Non, la version en ligne n’aura pas vocation à recycler les articles du Paris Phuket. Le même état d’esprit rédactionnel y régnera, mais sur un rythme très différent : quotidien ! Et puisque le site sera bilingue, disons-le en anglais : It’s not an Issuu ! Prolongement du magazine papier, dont le tempo mensuel est forcément décalé de la cadence frénétique de l’information en temps réel, leParisPhuket.com se déploie sur d’autres types de contenus : actualités, événements, guide et petites annonces, avec l’ambition de vous offrir un net avantage. Pour finir, nous tenions à saluer les nombreux enthousiastes qui nous ont aiguillonnés pendant presque trois ans sur le mode : « vous devriez faire un site ouèbe ! Ah, vous n’avez pas de site ouèbe ? ». Désormais, plutôt que leur répondre « Non mais de quoi je me html ? », nous pourrons fièrement rétorquer : « va donc voir sur leParisPhuket.com si j’y suis ! » Le Paris Phuket Point Com

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Retrouvez-nous sur facebook : www.facebook.com/LeParisPhuket

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SOMMAIRE août 2014

04 MOSAïQUE Forêts d’Europe et jungles d’Asie

08 arrÊt sur images Beach clean up...

12 actualitÉS phuket Notre sélection d'infos francophones

20 AGENDA CULTUREL Concerts, expos, événements, à Phuket et dans le reste du monde

22 cinÉma Vos prochaines séances...

26 high tech Nouvelles technologies et objets de désir

30 pÊle-mÊle La rubrique qui veut du bien à votre culture

32 village global Alertes sur l’agriculture en Asie

35 LE MINI PARIS PHUKET Les meilleures adresses et les bons plans des quatre coins de l’île.

58 Dico illustrÉ Le grand magasin, en français et en thaïlandais

64 VERNIS DE CIVILISATIONS Siam et Vietnam : laques majeures

68 LE TOUR DU MONDE À VÉLO Du monde aux Balkans

74 SANTÉ ET NUTRITION Les feux de la crampe

76 le panier du chef Douceur corse au Bistro

77 LE GOURMAND CURIEUX Le pastis, allez les jaunes !

78 socio : les lubies d'arthur Humain, trop humain...

VOUS ÊTES ICI

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gros plans

Cinéma : Le dernier exécuteur

Chavoret Jaruboon, le dernier bourreau de Thaïlande à officier au tristement célèbre “Bangkok Hilton” était un rocker dans l’âme. Fin juin, un film inspiré de sa vie, The Last Executioner, a tenu sa Première à Bangkok, quelques jours après avoir été projeté en compétition au Shanghai International Film Festival, où Vithaya Pansringarm, qui incarne le personnage principal, a remporté le prix d’interprétation. 47 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

บ้านในคีรวี ง

Ban Kiriwong, le toit du sud บ้านในคีรวี ง

Niché au cœur de la province de Nakon Sri Thammarat, Kiriwong est un petit village, entouré par la chaîne de montagnes Luang, dont le sommet est le plus haut du Sud de la Thaïlande. Élu “meilleur village national” grâce à son développement rural et autonome, il voit désormais arriver de plus en plus d’adeptes de l’écotourisme. CULTURE

I 61

60 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

k VISITE GUIDON

Eric Monteil

Fondateur de Rock Around Asia

Rock Around Asia Asian Art Gallery & Tours in Thailand  www.rockaroundasia.com

Le Nord de la Thaïlande, historiquement le royaume de Lanna, est le berceau de la culture et de l’art thaïs. C’est là qu’Éric Monteil a emmené sa mère de 69 ans découvrir à moto l’histoire du Siam, à travers un programme d’aventure et de culture de 10 jours et 8 nuits.

Rock around Lanna Nord de la Thaïlande l’une des régions les plus authentiques du pays.

Différentes ethnies, dont les Shan, Palaung (avec leurs femmes aux longs cous), Hmong et Akha vivent depuis de nombreuses années dans ces montagnes du Nord, à la frontière birmane. Mais, sous des apparences trompeuses, traditions, cultures, langues et religions semblent cohabiter harmonieusement sous la bienveillance du Bouddha, alors que tous sont soumis à trois principes fondamentaux qui composent l’ADN de la Thaïlande : la Nation (Chaat), le Bouddha (Sasanaa) et le Roi (Phra Maa Kasat). Il est en tout autrement dans le Sud du pays, dans les provinces d’obédience musulmane.

UNE AVENTURE CULTURELLE EN BOUCLE

’ancien royaume de Lanna est situé aux confins d’une large zone de moyenne montagne, au climat et paysages proches des Alpes françaises. Il y règne une chaleur agréable à supporter, grâce aux brises diurnes qui chassent tout soupçon de pollution sur fond de ciel bleu azur...

LA MOTO DANS L’ÂME

 ARTY SHOW

Si l’on m’avait dit en 2010, alors que je parcourais le Sud-Est asiatique avec une 125 cm3, que 4 ans plus tard je me retrouverais sur les mêmes routes du Nord de la Thaïlande avec ma mère sur le siège arrière, je ne l’aurais pas cru. C’est pourtant de cette façon que les choses se sont passées pour son premier voyage en Thaïlande. Lorsqu’elle me demanda dès son arrivée à Bangkok le 18 janvier 2014, quel était le

programme de son séjour, je lui ai répondu que j’allais lui faire découvrir à moto les racines de la Thaïlande, le Nord, là où se trouvent des montagnes magnifiques recouvertes d’une jungle tout aussi luxuriante qu’inquiétante, là où se sont réfugiées les minorités ethniques birmanes en exil, là où les terres ocres rappellent par endroit la plaine cambodgienne, là où les rivières chavirent les souvenirs de vieux Chinois combattants, exilés du Yunnan alors qu’ils fuyaient la dictature communiste, là où la vie existe aux antipodes de Bangkok, là où se cristallise tout le rejet des élites de la capitale tant les modes de vie et les aspirations divergent.

AUX RACINES NORDIQUES DE LA THAÏLANDE : LE ROYAUME DE LANNA Le Nord de la Thaïlande est historiquement le berceau de la civilisation thaïe, puisque c’est en effet dans cette région montagneuse que se sont installées les

C’est ainsi que nous sommes arrivés à Chiang Mai, ma mère et moi, le 24 janvier 2014, pour un périple initiatique à moto de sept jours (alors qu’elle n’avait jamais fait de moto auparavant), en plein cœur de ce pays qui m’a adopté, que je ne veux plus quitter puisque je m’y sens bien et épanoui. Nous sommes partis de Chiang Mai en direction de Chiang Rai pour visiter le Temple Blanc et le Temple Noir, œuvres architecturales contemporaines majeures

réalisées par des sommités natives de Chiang Rai : Chalermchai Kositpipat et Thawan Duchanee, deux artistes thaïs de renommée internationale.

Nous avons ensuite mis le cap sur Chiang Saen pour découvrir ses vestiges religieux centenaires, remonté le Mékong jusqu’au Triangle d’Or avant d’arriver à Mae Sai, le plus grouillant des postes-frontière que je connaisse, aux portes de la Birmanie. Nous avons alors avalé les quelques kilomètres qui nous restaient à parcourir à travers la montagne, pour rejoindre à la nuit tombée les plantations de thé de Mae Salong.

MAGAZINE

Le réveil à Mae Salong est magnifique. Les plantations de thé s’étendent à perte de vue alors que les premiers rayons du soleil jettent leur dévolu sur le Doi Mae Salong pour illuminer toute la vallée, qui a connu la retraite des forces anticommunistes du Kuomintang (KMT) fuyant l’armée chinoise au Yunnan. La descente en direction de Thaton est abrupte, mais voilà que la montagne s’ouvre à nouveau. Le soleil est aveuglant et trépidantes sont nos rencontres avec quelques minorités locales dont les Palong (femmes aux longs cous). La route défile à toute allure jusqu’à la bifurcation vers le Doi Ang Khang, là où commence véritablement la partie montagneuse de notre voyage. Une petite route sinueuse à

Sa situation géographique de zone tampon entre deux royaumes rivaux, à savoir la Birmanie et le Siam, a fait du Lanna une zone récurrente de conflits et de brassages culturels. Toutefois l’enclavement de cette région, dû à son relief, a considérablement retardé l’uniformisation culturelle qui accompagne inévitablement la transformation d’un pays en État-nation. Aujourd’hui encore, la faiblesse du réseau ferroviaire, le relief montagneux et l’hétérogénéité de sa population font du

Rock around Lanna sa mère à moto !

Le Nord de la Thaïlande, historiquement le royaume de Lanna, est le berceau de la culture et de l’art thaïs. C’est là qu’Éric Monteil, de la galerie Rock Around Asia, a emmené sa mère de 69 ans découvrir à moto l’histoire du Siam, dans un périple d’aventure et de culture de 10 jours.

École Jules Verne : l’étoile du Sud nfin une école française et francophone à Chalong, ouverte sur l’international et affichant les valeurs de notre culture, de notre histoire et de notre belle langue de Molière, avec ses multiples accents : belge, canadien, suisse, français ou même breton ! Les enfants, de 3 à 18 ans, peuvent y partager des moments forts avec les autres jeunes de la section internationale, forte de plus de 15 nationalités différentes, dans une même langue, l’anglais, lors des activités et des récréations. Certaines matières sont exclusivement enseignées en anglais comme le sport, la musique, l’informatique, les cours de théâtre ou de magie, etc.

On y trouve un vrai petit terrain de golf, une piscine à jet, des terrains de tennis, de foot, de basketball, une rampe de skateboard, le célèbre magicien, un théâtre, une bibliothèque francophone et internationale, une salle informatique, une vraie petite ferme (avec lapins, perroquets, chèvres, chat) et beaucoup de verdure. Les enfants se sentent proches de la nature, qui doit être comprise et protégée...

Deux professeurs des écoles diplômés pour les deux classes de primaire, un professeur pour les matières littéraires et un professeur pour les matières scientifiques pour la classe de collège et la classe de lycée. En fin d’année scolaire, Jules Verne présentera trois candidatures pour le BAC, toutes en filières Scientifiques.

car elle se veut accessible au plus grand nombre. En soutenant l’école Jules Verne, vous êtes les premiers parents de cette belle aventure ! Tarifs maternelle, primaire et collège Frais d’inscription : 5000 bahts Dépôt de garantie: 8500 bahts pour les primaires et 10 000 bahts pour le secondaire, remboursable après sortie définitive Frais de scolarité : 16450 bahts/mois avec cantine incluse si paiement trimestriel

P.I.K.S., la partie primaire, vient d’être homologuée par l’Université de Cambridge afin d’y enseigner son programme.

Contact : Laurent Minguely +66 (0)8 96 48 24 08, ecolefrancaise.phuket@yahoo.com 79/6 Moo4 Soi Sermsuk, Viset Road, T. Chalong, A. Muang, Phuket 83130

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Suite au coup d’État, l’armée thaïlandaise fait un coup d’éclat en libérant le littoral…

Mise à plage

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À Phuket, c’est retour vers le futur, les plages sont rendues à la nature...

Droit de grève

ACTUALITÉ

12 I LE PARIS PHUKET I août 2014

c’est arrivé près de chez vous !

Photos CLB, Max Tiverne, Samrong Singwaree

À table, 14 citoyens !

arseillaise et Phleng Chat Thai à l’unisson, discours fraternels, french cancan débridé, piano à bretelle, orchestre, vins et buffet pantagruélique, tout était réuni le 14 juillet pour une fête nationale réussie, célébrée au Dusit Thani de Laguna en collaboration avec l’UFE et l’Alliance française. Sous le regard attentif de la presse internationale, la communauté francothaïlandaise de Phuket a une fois de plus montré sa vivacité et la richesse de sa culture. Un très grand merci à l’équipe du Dusit Thani et spécialement à Denis, Benjamin et Bhatara, à l’infatigable Christian Chevrier, à Chalong Bay et Ricard pour le tour de chauffe et à Claude de Crissey pour le bouquet final.

แสงธรรมดา

แสงธรรมดา Photo Ariane Eloy

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L’Iniala Beach House à Natai reçoit la Chaîne

ACTUALITÉ

14 I LE PARIS PHUKET I août 2014

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CLB

a Chaîne des Rôtisseurs a choisi pour sa soirée mensuelle l’Iniala Beach House et son chef basque Eneko Atxa, triple étoilé au Michelin pour son restaurant Azurmendi à Vizcaya, en Espagne. Le cadre inouï de ce nouvel hôtel de 3 villas de luxe et un penthouse personnalisés, situé à la sortie de Phuket sur la baie cristalline de Natai, offre ravissement et éblouissement. Ici chaque maison possède son chauffeur, sa piscine, son spa, ses suites et son décorateur VIP... Les tarifs sont hallucinants, mais les recettes du mois d’août, basées sur un système d’enchères, seront intégralement reversées à la fondation Inspirasia, œuvrant en Thaïlande, en Indonésie et en Inde.  www.iniala.com

Hors d’œuvre d’art à l’Iniala

LE PARIS PHUKET I août 2014 I 15

Photos : CLB Montri Thipsak

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Entrez dans la danse

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e magnifique spectacle de fin d’année de l’école de danse Katherine’s Dance Studio a su le 29 juin conquérir son public, totalement sous le charme des jeunes danseurs de 3 à 14 ans. Présenté à l’hôtel Orchid Resort & Spa de Karon par Andrew Snape, il mêlait classique, hip-hop, contemporain, cabaret français, pointes et chant.

Ouvert de 10h00 à minuit

www.nikitas-phuket.com

Spendide soirée chez les bronzés

e 13 juin, le Club Med de Phuket a reçu en toute effervescence les membres de l'UFE, pour une soirée de connivences bien arrosée. Les francophones s'en sont mis plein la panse, avant de rejoindre la piste de danse, tout en cadence. La soirée du Club Med reste pour chacun une expérience qui trouve toujours audience. Pour tous ceux qui souhaiteraient prolonger les festivités un autre jour, des forfaits Soirée sont proposés, incluant le repas, l'open-bar, le spectacle et le club.

www.monsoonphuket.com

16 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

k les brèves

I 17

Christophe Chommeloux

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Navinda nage en eau claire Installé à Phuket depuis 15 ans, Navinda est devenue une référence en matière de réalisation de piscines, en béton ou en fibre. Elle est désormais dirigée par un couple de nordistes, bien décidés à plonger harmonieusement dans le grand bain phukétois.

ne piscine est avant tout un 100 de vie autour duquel se centre retrouvent enfants, familles et 95 amis. Un lieu qui se transforme au gré des désirs et des besoins en aire de 75 jeux, salle de sport, bibliothèque, bar, etc. Une piscine constitue une valeur sûre, à la fois 25 vectrice de bien-être et élément valorisant de placement 5 Elle permet en effet de immobilier. faciliter la location et ajoute une plus 0 value appréciable à la vente d’un bien.

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Depuis un an, le nouveau Navinda est

donc animé par un couple de Français originaires du nord de la France : Sandrine et François, les nouveaux propriétaires. François est expert en construction, créateur et ancien dirigeant d’un cabinet d’études et d’ingénierie. Sandrine, elle, dirigeait une entreprise de construction et de décoration. Ils joignent désormais leurs expertises respectives et mettent leur savoirfaire au service de la communauté de Phuket à qui ils ont l’ambition d’apporter le meilleur service possible à des tarifs soigneusement adaptés à tous les budgets.

Forte d’une équipe expérimentée à votre service, Navinda offre le meilleur rapport qualité/prix à travers des piscines accessibles à tous les budgets, bénéficiant de délais de fabrication courts. Outre la construction en elle-même, Navinda propose également un service de maintenance à la demande, la vente de produits chimiques et accessoires, un service après-vente de qualité, un service de conseil, ainsi qu’une large gamme de matériels d’équipements choisis parmi les plus grandes marques internationales.  www.phuket-pools.com

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Le forfait journée Valable de 11h à 18h, il vous permet de profiter des différents restaurants, de l’open-bar avec une sélection de boissons avec et sans alcool, de la magnifique plage de Kata, de la piscine principale ou de la piscine zen, ainsi que de toutes les activités sportives mises à disposition : le golf de 9 trous ou le putt, les 6 terrains de tennis, les 4 salles de squash, la salle de fitness, les cours de gym, le badminton, le basketball, le ping-pong, le tir à l’arc, le football et le Beach volley. Le tarif est de 2600 bahts pour les adultes, 1560 pour les ados de 12 à 18 ans, 1040

pour les enfants de 4 à 12 ans et 650 bahts pour les enfants de 2 à 4 ans. Pour les moins de 2 ans, c’est gratuit. Les résidents qui peuvent produire un permis de travail ou un permis de conduire thaï bénéficient de prix encore 20 % moins cher. Le forfait journée pour adultes passe à 2080 bahts, les enfants de 12 à 18 ans à 1248 bahts, de 4 à 12 ans 832 bahts et de 2 à 4 ans 520 bahts.

Le forfait soirée Valable de 18h à 1h, il vous offre également la restauration et son buffet gargantuesque, l’open-bar, le spectacle et l’après soirée du côté du bar. Ambiance garantie. Le tarif est de 3350 baths pour les adultes et de 2680 baths pour les résidents. À ce prix-là, on ne saurait s’en passer..  +66 (0)76 330 456  www.clubmed.co.th  phuccrec01@clubmed.com

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Pour lancer l’Académie, trois premiers programmes sont proposés : le Programme de stages Trisara, Trisara Academy Lecture Series et le Programme de développement de carrière Montara (pour les employés Montara seulement). Le Programme de stages Trisara débute en

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jusqu’à fin octobre 2014 et est offert à tous les clients du Boathouse ayant réservé un séjour de 2 nuits consécutives. Il comprend une heure de leçon de surf pour deux personnes à l'école de Surf RE KÁ TA et deux heures de location de la planche (couvrant la leçon et une heure supplémentaire ensuite), un soin du corps “Après Soleil” Esthederm de 40 minutes pour deux personnes, 15% de remise sur tout achat à la boutique Quiksilver située à côté du Boathouse, l'accès au RE KÁ TA Beach Club (plage exclusive avec chaises longues et parasols), le petit-déjeuner quotidien pour deux personnes et la mise à disposition d’une machine automatique à expresso avec une sélection de 4 grands crus de cafés Richard et de thés Ronnefeldt dans la chambre.  http://rekataphuket.com/surf.html

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ACTUALITÉ

20 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

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Faites votre choix, sortez, regardez, admirez, écoutez...

THAÏLANDE I

Anniversaire de la Reine Sirikit Fête des Mères Le 12 août Le 12 août est un jour férié chargé de l’odeur du jasmin, à l’occasion de l’anniversaire de la reine Sirikit, qui célèbrera cette année ses 82 printemps. C’est également la fête de toutes les mamans et ce jour-là les Thaïlandais portent des vêtements bleu ciel en signe de respect envers la “mère du peuple”. De nombreux événements sont organisés dans tout le royaume en son honneur et particulièrement sur la grande place de Sanam Luang, à Bangkok.

PARIS I PALAIS DE LA DÉCOUVERTE

paris I

FESTIVAL I CINÉMA AU CLAIR DE LUNE Du 31 juillet au 10 août Gratuit Des projections à la belle étoile dans des lieux mythiques de la capitale, comme la butte Montmartre, le parc Montsouris ou l’esplanade des Invalides, vous permettent de revoir quelques chefs-d’œuvre du cinéma français, classique ou contemporain. 9 films au rendez-vous cette année, dont Du Rififi chez les Hommes, Les aventuriers, Une vie de chat, On connait la chanson, ou Confidences pour confidences.  www.forumdesimages.fr

paris I MUSÉE DU QUAI BRANLY

EXPO I PROPAGANDA, LES FEMMES DANS LA RÉVOLUTION VIETNAMIENNE Jusqu’au 28 septembre Les femmes ont joué un rôle essentiel dans la société vietnamienne du XXème siècle, au travail comme à la guerre, tantôt armées de fusils de guerre et de missiles, tantôt de fourches, de pots de fleurs... Les 40 affiches de propagande présentées, accompagnées des esquisses originales prêtées par le musée des femmes du Vietnam à Hanoi, leur rendent hommage à travers un graphisme avant-gardiste et naïf.  www.quaibranly.fr

EXPO I MILLE MILLIARDS DE FOURMIS Jusqu’au 30 août 14095 espèces de fourmis peuplent la planète depuis 120 millions d’années, du sous-sol à la cime des arbres. Leur résistance, leur organisation et leur pouvoir d’adaptation nous fascinent depuis la nuit des temps. Découvrez leurs comportements collectifs au sein d’un élevage des plus grosses fourmis du monde, équipées de puces RFID, au sein d’une microcolonie et d’un laboratoire animé par un myrmécologue. Une illustration vivante de l’Encyclopédie du Pouvoir Relatif et Absolu de Bernard Werber. Fascinant.  www.grandpalais.fr

 phuket I

POR TOR FESTIVAL En août Le festival des “fantômes affamés” est un événement qui constitue pour la communauté chinoise une opportunité importante de gagner du mérite. De la nourriture, des fleurs et des bougies sont offertes aux ancêtres dans tous les temples. De nombreuses offrandes sont destinées aux fantômes sans famille, qui sont relâchés des enfers pendant tout le mois ! Outre les visites aux temples, on pourra assister à une grande fête avec de nombreux spectacles, qui se tiendra au marché de Ranong Road.

FRANCE I CROZON

paris I 18ème folies bergÈre

FESTIVAL I FÊTE DE GANESH Le 31 août, à partir de 9h Venez rendre hommage au dieu de la sagesse, de l’intelligence et de l’éducation, le dieu à tête d’éléphant qui supprime tous les obstacles. D’abord au temple Sri Manicka Vinayakar Alayam, rue Pajol, puis en suivant le cortège dans les rues du 18ème arrondissement : joueurs de flute, de nageshvaram, de tambours, danseurs, danseuses accompagneront le char abritant les 5 mètres de statue de Ganesh. Un spectacle haut en couleur.  wwww.templeganesh.fr

FESTIVAL DU BOUT DU MONDE Du 1er au 3 août Sur la côte finistérienne, tout est permis (ou presque), c’est en tout cas ce que prétendent les Bretons. Quoi qu’il en soit, tout est organisé pour rendre ces trois jours à Crozon inoubliables. La simple vue du site fait passer en mode “festif” et la programmation ultra-internationale vous fera voyager... Sur la planète America, notamment, avec les folkeux auteurs du mythique Horse with No Name, vers Electro Bamako ou encore en Haïti avec, là aussi Bernard “O Gringo” Lavilliers.  www.festivalduboutdumonde.com

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LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014 I 21

DE PHUKET À PARIS BANGKOK I 100 TONSON GALLERY

phuket I THE GRUMPY PANDA ART SPACE

EXPO I ART EXTRAVAGANT BARBARA STOEBEL Jusqu’au 7 août Après deux années passées à Berlin, l’artiste Barbara Stoebel, alias Botanica, revient à Rawai et expose ses nouvelles œuvres, grâce à Oasis ed. Phuket et The Book Cafe Rawai. Ayant exploré toutes les techniques de collage et de peinture, elle repousse les limites de la 2D habituelle d’une toile et offrira “Rocking Bird” aux enfants de l’association Phuket Has Been Good For Us.  www.oasisedphuket.com

GENTLE WAR Jusqu’au 10 août Association de termes contradictoires et d’artistes complémentaires, Gentle War réunit la Belge Peggy Wauters et l’Israëlien Nir Segal. Une opposition de styles inspirée par la réflexion de l’une sur les croyances et superstitions collectives autant que par le travail sur le sens caché des matériaux jetables de l’autre, dont les références englobent les récents campements de fortune des manifestants thaïlandais.  www.100tonsongallery.com

Alliance Française de Phuket bangkok I Bacc

MD3 Fragility and Monumentality Jusqu’au 24 août Le Bangkok Art and Culture Centre propose la troisième édition des “Monologue Dialogue” initiés il y a huit ans à Bangkok et soutenus par le British Council. Ces conversations graphiques et collaborations entre artistes thaïs et britanniques sont exposées à Bangkok et à Londres. Les installations, sculptures et peintures de ce groupe d’artistes extrêmement divers explorent cette fois le contraste et la contradiction entre la monumentalité et la fragilité.  http://en.bacc.or.th

bangkok I modern gallery

Promouvoir lA lAngue et lA culture FrAnçAises à Phuket

EXPO I HOPE DE HENRI LAMY Jusqu'au 30 août Les portraits d’Henri Lamy sont taillés au couteau, ils captent l’instant et reflètent les humeurs et émotions de ses personnages. Fervent admirateur de Pollock, maître du dripping et du glacis, ce jeune français d’à peine 30 ans, biberonné au Rap, s’expose à Bangkok pour nous livrer des toiles abstraites offrant une vision figurative dès qu’on s’en éloigne, comme les tableaux impressionnistes... www.facebook.com/pages/ Modern-Gallery

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FRANCE I LORIENT

FESTIVAL INTERCELTIQUE DE LORIENT Du 1er au 10 août Le Festival Interceltique de Lorient a su créer le rendez-vous des nations celtes. En cette année de l’Irlande, on a donc toutes les celtitudes, comme d’habitude, surtout celle d’entendre force cornemuses, binious et autres harpes. D’ailleurs il y aura le Bagad de Lann-Bihouë, ah ouè ! Mais aussi Nanard lavilliers, oh yeah. Le stéphanois de 67 ans, se (re)met en effet au vert pour fêter la sortie de son nouvel album Baron Samedi.  wwww.festival-interceltique.com

FESTIVAL BALEAPOP 5

FRANCE I SAINT MALO Du 6 au 10 août

La Route du Rock Du 13 au 16 août Pas moins de 30 groupes défileront sur les différentes scènes du festival malouin d’électro-poprock pour sa collection d’été. Le producteur norvégien Todd Terje, qui vient de sortir son premier album, se produira lors de la soirée de clôture aux côtés de Jamie XX, Temples et Baxter Dury, un habitué de la collection d’hiver. Ils porteront ensemble le point d'orgue du festival, qui accueillera également le groupe de Bristol Portishead, qui fête cette année les 20 ans de son album culte Dummy. Les amateurs de rock indé, mais aussi d'électro devraient donc être comblés.  www.laroutedurock.com

Peace, mucho love & moï moï au programme pour ce festival qui monte et réveille le Pays basque. Inspiré par Villette Sonique à Paris et les Nuits Sonores de Lyon, cet encore jeune festival mise résolument sur une programmation pointue et qualitative, autour des musiques électroniques et de l’art contemporain. Festibalaren edukia : musika experimental eta besta girokoak, arte plastikoak, lagun arteko giroa eta love bibrazioa.  www.baleapop.com

HONGRIE I BUDAPEST

Sziget Festival Du 11 au 18 août Chaque année depuis 1993, l’île d’Obuda, au milieu du Danube, accueille une sorte de Woodstock européen pendant une semaine. Avec désormais près de 400 000 fidèles, le Sziget est devenu l’un des plus grands rendez-vous estivaux d’Europe et “l’île de la liberté” verra cette année se succéder l’inévitable rouleau compresseur des Prodigy, Calvin Harris, Outkast, Placebo... et même Stromae ! L’important Tremplin permet néanmoins toujours la découverte et c’est là l’occasion de découvrir les nombreux charmes de Budapest.  http://szigetfestival.fr

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Genre drame I Film mexicano-espagnol de Diego Quemada-Diez avec Brandon López et Rodolfo Domingue Sortie DVD le 6 mai

uan, Sarah et Samuel ont 15 ans. Ils sont pauvres, habitent au Guatemala et n’ont qu’une envie : rejoindre les États-Unis. Alors, comme des dizaines d’autres migrants clandestins, ils prennent le train et traversent l’Amérique centrale. Au Mexique, Chauk, un indien qui ne parle pas espagnol, se joint à eux. Le chemin de fer doit les mener tout droit vers leur Eldorado, mais la route est longue, les embuches toujours plus nombreuses et c’est peut-être à leur perte qu’ils filent sans le savoir. La Jaula De Oro est un film poignant, d’autant plus dur qu’il montre sans

ambigüité la réalité du périple de ces migrants clandestins, qui n’est évidemment pas sans rappeler celui que vivent les Africains pour tenter de rejoindre l’Europe. Diego Quemada-Diez, cinéaste espagnol qui signe là son premier long métrage, ne délivre pas de discours politique, il montre une réalité cruelle et brutale, sans concession, sans empathie, à la manière d’un documentaire. Il s’efforce de garder une forme de neutralité qui renforce la puissance du propos, d’un film éprouvant, mais pourtant magnifique. n

Genre comÉdie dramatique I  Film germano-britannique de Wes Anderson, avec Ralph Fiennes et Tony Revolori Sortie DVD le 3 septembre

Genre comÉdie dramatique I De Nicole Garcia avec Louise Bourgoin et Pierre Rochefort Sortie DVD le 4 juin

The Grand Budapest Hotel

n 1968, dans un pays montagneux d’Europe appelé Zubrowska, un écrivain descend au Grand Budapest Hotel, qui en son temps fut un établissement luxueux très fréquenté. Désormais déserté par les clients, le lieu intrigue. Par l’entremise du concierge, l’écrivain invite à dîner le propriétaire, M. Zéro Moustafa, afin qu’il lui raconte son histoire et de tenter de

Un beau dimanche

comprendre pourquoi il conserve un hôtel qui, manifestement, ne rapporte rien. Attention ! Ce film est un pur délice. Sur le plan formel, avec ses flashbacks, ses changements de formats qui suivent les époques, ses décors, ses costumes, Wes Anderson nous plonge dans un univers original et singulier. Au niveau de l’intrigue ensuite, multiple, à l’image des personnages secondaires interprétés par des comédiens qu’on ne présente plus, comme Mathieu Amalric, Adrien Brody, Jeff Goldblum, Willem Dafoe ou encore Harvey Keitel, le réalisateur nous régale. Il mélange les tons, les genres, s’autorise tout, mais ne perd jamais le spectateur. Du grand art ! n

aptiste est un jeune instituteur, dont la particularité, suspecte, est de ne jamais rester plus d’un trimestre dans le même établissement. Un vendredi soir après la sortie de l’école, il aperçoit Mathias, un de ses élèves, qui attend ses parents. Après un détour chez son père, Baptiste l’emmène chez sa mère, Sandra, une belle femme à la vie compliquée, serveuse dans un resto de bord de mer. Dès les premières images, une tension se fait sentir. Quelque chose de mystérieux se trame que l’on ne parvient pas à anticiper. Mais, comme souvent chez Nicole Garcia, il s’agit de filmer la famille, de percer les secrets, de dévoiler ce que les apparences s’acharnent à cacher. Un beau dimanche raconte l’histoire d’une rencontre improbable entre deux êtres issus de milieux totalement différents. C’est une histoire d’amour et de famille. D’ailleurs, quelle bonne idée d’avoir confié à Pierre Rochefort (le fils qu’elle a eu avec Jean Rochefort) son premier grand rôle, qu’il interprète remarquablement aux côtés d’une Louise Bourgoin dont ont a déjà ici loué tout le talent. Un vrai beau film. n

Notre sélection des nouveaux films en salle au mois d'AOÛT en thaïlande

les films en salle Third Person

Paris, un écrivain qui vient de quitter sa femme a une liaison tumultueuse avec une jeune et ambitieuse journaliste. Au même moment, à Rome, un homme d’affaires américain tombe amoureux d’une belle Italienne, pendant qu’à New York Julia est accusée de tentative d’assassinat sur son propre fils : les voies de l’amour sont souvent impénétrables, celles-ci sont liées par de mystérieux secrets. n

Genre DRAME I ROMANCE De Paul Haggis, avec Liam Neeson, Mila Kunis, James Franco, Adrien Brody et Gary Oldman Sortie le 31 juillet

Guardian of the Galaxy

ui vole le globe magique déclenche la colère du puissant et bien mal intentionné Ronan. Alors, quand Peter Quill, l’aventurier traqué de tous les côtés, l’apprend à ses dépens, il ne voit qu’une solution : s’allier avec Rocket, le raton laveur fin tireur, Groot, l’humanoïde semblable à un arbre, Gamora, aussi énigmatique que mortelle, et Drax le Destructeur. Voilà le 10ème opus de l’univers Marvel. n

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Genre ACTION I science-fiction De James Gunn, avec Chris Pratt, Zoe Saldana et Vin Diesel Sortie le 31 juillet

22 Jump Street

ort du succès de 21 Jump Street, après les années lycées, c’est bien évidemment la fac qui attend les agents Schmidt et Jenko. Toujours incognito, leur mission est cette fois de démanteler un trafic de drogue. Mais quand Jenko rencontre l’âme sœur dans une équipe de football américain et que Schmidt s’infiltre dans la grande scène de l’art bohème, c’est leur propre relation qui est entièrement remise en question. n

Genre action I comÉdie De Phil Lord & Chris Miller, avec C. Tatum et J. Hill Sortie le 12 août

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’est bien connu, y’a plus de saisons ma bonne dame. Le temps se détraque. À Silverton, les tempêtes et autres ouragans dévastateurs s’enchaînent les uns à la suite des autres, obligeant la plupart des habitants à chercher des abris de fortune, alors que les plus téméraires filent droit vers l’œil du cyclone pour prendre Ze photo. Mais est-ce bien raisonnable, quand le pire est encore à venir ? n

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ACTUALITÉ

ciné

Chavoret Jaruboon, le dernier bourreau de Thaïlande à officier au tristement célèbre “Bangkok Hilton” était un rocker dans l’âme. Par devoir envers sa famille, il embrassa pourtant cette macabre carrière, essayant constamment de concilier le bon et le mauvais “karma”.

24 I LE PARIS PHUKET I août 2014 Philippe Prieur

mate à mort

in juin, un film inspiré de sa vie, The Last Executioner, a tenu sa Première à Bangkok, quelques jours après avoir été projeté en compétition au Shanghai International Film Festival, où Vithaya Pansringarm (Only God Forgives), qui incarne le personnage principal du film, a remporté le prix d’interprétation. C’est l’histoire d’une vie particulière, celle d’un homme au destin surréaliste, tiraillé entre son devoir et sa morale : l’ultime personne en Thaïlande dont le travail consistait à exécuter par arme à feu les condamnés à mort et qui a ôté la vie à 55 personnes en 19 ans. Ce nouveau long-métrage de Tom Waller est sorti en salle en Thaïlande le 3 juillet dernier et le Paris Phuket a rencontré son réalisateur, accompagné de Vithaya Pansringarm. Pourquoi avez-vous tourné The Last Executioner ? Tom Waller : Dès le départ, ça m’a énormément intéressé de traiter ce sujet : l’histoire du dernier bourreau à la mitraillette ! Comme vous le savez déjà, l’histoire raconte la vie de Chavoret Jaruboon, un Thaïlandais de milieu modeste, avec des responsabilités envers sa famille, mais avec un travail pour le moins inhabituel, générateur de tensions avec sa femme, Tew, interprétée ici par Penpak

Le dernier

Sirikul. Quand il était jeune, il rêvait d’être une star du rock, comme Elvis Presley. C’est donc un véritable fossé qui s’est creusé entre son fantasme et sa propre réalité, c’est en cela qu’il a constitué pour moi un sujet intéressant. Le paradoxe d’un homme faisant ses choix dans un monde violent et fermé : la prison. Depuis 2003, lorsque un jugement condame à la peine de mort en Thaïlande, la sentence est exécutée par injection léthale.

C’est le premier “Biopic” que vous réalisez. Est-ce différent d’un autre film à tourner ? T W : Oui, c’est certainement un point de vue différent. Tout d’abord, c’est une histoire personnelle. De ce fait, nous devons le respecter, ainsi que sa famille. Nous avons dû être très prudents dans la façon de traiter son histoire. Par exemple, nous avons été très rigoureux et précis sur tous les petits détails de sa vie privée. Ensuite, l’équipe et moi-même, nous nous sommes toujours posé des questions lors du tournage : « Peut-on montrer cela ? Est-ce que la famille sera d’accord ? » C’était ce que je me demandais toujours afin de respecter la mémoire de Chavoret. C’est l’histoire du “bourreau officiel”, comment avez-vous fait pour obtenir les informations sur lui ? T W : Tout d’abord, rappelons que Chavoret Jaruboon est décédé. Lorsque j’ai décidé de faire le film, j’ai passé beaucoup de temps

à parler avec sa veuve et l’auteur de son histoire : Don Linder, un Américain vivant en Thaïlande. Il a interviewé Chavoret en 2007, mais je connaissais cette histoire quand j’ai lu un article sur lui en 2012. Lors d’une soirée de la même année, j’ai rencontré Don Linder et nous avons décidé d’adapter cette histoire au cinéma. Il a fallu moins de deux ans pour réaliser The Last Executioner, mais neuf mois pour écrire le scénario. Le film met en avant une question philosophique : comment obtenir un bon karma quand on est un bourreau ? Avezvous réussi à apporter des réponses ? T W : C’est compliqué de répondre à cette question parce que c’est une notion très subjective, n’importe qui peut adopter un autre point de vue que celui du film. Cependant, en 19 ans, Chavoret a exécuté 55 personnes. Le film montre que c’est quelque chose de difficile pour lui d’assumer son devoir, parce que tuer des gens ne vous donne pas la chance d’obtenir un bon karma. Chavoret doit trouver un moyen d’accepter d’être “le bourreau officiel”. Il est en conflit entre la morale et son devoir. C’est une question éternelle au cinéma, on la retrouve dans les films de guerre comme Platoon, Apocalypse Now, etc.). Dans The Last Executioner, nous avons essayé de montrer la fragilité du personnage. Nous avons également fait beaucoup de recherches. Nous avons tourné dans la prison de Bang Kwan, où nous avons reproduit la salle d’exécution et nous avons même utilisé le

LE PARIS PHUKET I août 2014 I 25

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er exécuteur même type de mitrailleuse afin d’être le plus réaliste possible.

Et au sujet de la question de la peine de mort ? A-t-il été facile pour vous de garder une position neutre, car il s’agit d’une question sensible ? T W : J’essaie d’être le plus objectif possible. Je ne dis pas dans mon film que la peine de mort est bien ou mal. The Last Executioner se concentre sur la façon dont vous pouvez gérer votre vie quand la mort est votre quotidien. C’est un cycle éternel. La mort est le prolongement de la vie. Vithaya, comment avez-vous approché le rôle de Chavoret Jaruboon ? Vithaya Pansringarm : Pour être Chavoret, j’ai d’abord rencontré sa famille pour mieux comprendre cet homme et pas seulement par les informations que Tom et Don m’ont données. J’ai été très proche de sa fille. Elle m’a aidé à personnifier The Last Executioner. J’ai réalisé qu’il était très proche de sa famille, il se souciait vraiment d’eux, il était aussi très poli et calme quand il parlait aux gens. Grâce à toutes ces informations, je pense que j’ai réussi à incarner Chavoret Jaruboon. Après avoir vu le film, même sa fille m’a dit que je ressemblais son père. Quand Tom vous a expliqué le scénario, avez-vous accepté facilement de jouer ce personnage ? V P : Tom et moi, nous sommes très proches parce qu’il a été l’un des premiers réalisateurs à me faire confiance. J’ai joué un moine dans son film Mindfulness and Murder en 2011. À 55 ans, cela ne fait que 4 ans que je suis acteur. Pour cette raison, je serai toujours reconnaissant envers Tom. Quand il m’a parlé du script, j’ai dit oui tout de suite, car c’était un projet passionnant !

Vous êtes connu pour jouer les mauvais garçons, comme dans le film Only God Forgives. Avez-vous peur d’être catalogué dans ce genre de rôle ? V P : Je n’ai pas à avoir peur parce que The Last Executioner n’est pas un film sur un “méchant”, même si la violence est partout. Pour moi, The Last Executioner est un drame qui soulève beaucoup de questions. À propos de la façon dont on décide de mener sa vie. La question principale du film n’est pas de savoir qui on est, mais ce en quoi on croit. Cependant, j’aime jouer des personnages à fort caractère, avec un large côté sombre. Pour mon prochain projet de film, je vais voir étape par étape ce que l’on me propose. En tant que président du Club de Kendo de Thaïlande, cet art martial vous aide-t-il à être un bon acteur et à conserver un bon karma ? V P : C’est une bonne question... (rire), le Kendo est basé sur la philosophie du bushido, celle du samouraï : servir les gens par devoir. Comme pour Chavoret, il doit servir son pays, faire son devoir. Dans ce film, quand j’ai utilisé mon énergie pour l’interpréter, j’ai utilisé tout l’aspect du Kendo pour pouvoir me concentrer sur mon jeu et mon environnement, en jouant par exemple avec l’espace et la caméra. Grâce au Kendo, j’ai pu incarner au mieux Chavoret Jaruboon et ainsi offrir une véritable immersion dans le film au public.

Que pouvez-vous dire afin de convaincre les gens d’aller au cinéma voir The Last Executioner ? V P : En Thaïlande, la plupart des films sont des histoires de jolies filles, de beaux jeunes hommes, avec une grande campagne publicitaire, du sponsoring, etc. Il est très rare de faire quelque chose à propos de la vie de quelqu’un, de produire un biopic. Nous avons bénéficié d’une histoire très intéressante, celle d’un homme ordinaire avec un travail hors du commun. Le script est basé sur un best-seller, le livre de Don Linder, qui raconte un pan de l’histoire contemporaine de la Thaïlande, avec une problématique très importante : comment composer avec le fait d’exécuter des gens alors que nous sommes bouddhistes ? Comment pouvonsnous obtenir un bon karma ? Comment ma famille peut-elle faire face à cela ? Comment un chanteur de Rock’n’roll peut-il devenir un bourreau ? Pour toutes ces raisons, le film est intéressant, car il donne à voir quelque chose de différent de la Thaïlande, quelque chose de plus adulte, de plus réel.

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ACTUALITÉ

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26 I LE PARIS PHUKET I août 2014

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Les couleurs de la vie

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êve de dessinateur, fantasme de graphiste et gadget du moment pour tous ceux qui écrivent encore avec un stylo, le Scribble capture n’importe quelle couleur autour de vous et la restitue sur papier ou sur tablette. Écrire une lettre d’amour avec une encre du bleu de ses yeux, dessiner une orange de la même couleur que la banane de votre panier de fruits, annoter un rapport avec les teintes “corporate” de votre entreprise... Les possibilités de cet outil créatif sont quasiment infinies. Le Scribble se décline en deux versions, analogique et numérique, stylo ou stylet. Dans les deux cas, le capteur de couleur est le même et l’objet dispose d’une prise USB destinée à une future application

permettant de réutiliser les couleurs capturées dans un logiciel graphique sur ordinateur. Sa mémoire interne peut stocker 100 000 couleurs différentes et il peut en reproduire 16 millions ! Couleurs que l’on peut naturellement classer, taguer, chercher et convertir au sein de nombreuses palettes. Le stylo reproduit les teintes grâce à un mélange de ses cinq encres (Cyan, Magenta, Jaune, Noir et Blanc). Le stylet tire parti de l’application dédiée pour les utiliser sur une tablette ou un smartphone, une fois transmises par Bluetooth. Comme très souvent désormais concernant les produits très innovants, c’est à travers le financement participatif que le Scribble cherche les voies de son avenir. Nul doute que les clients potentiels ne manqueront pas d’affluer : daltoniens, enfants, décorateur d’intérieur, promoteurs, professeurs, artistes, photographes, graphistes ou étudiants...  Scribble ink : 150 $ / Scribble stylus : 80 $ /  cartouches d’encre : de 3 à 10 $  getscribblepen.com

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btenir de magnifiques clichés panoramiques avec un appareil photo nécessite en général la maîtrise de logiciels pour recoller ensemble plusieurs images pour n’en faire qu’une. Sur iPhone, de nombreuses applications offrent ce service avec plus ou moins de bonheur, opérant automatiquement le travail de collage. Ainsi Panominute (qui affiche la photo précédente en surimpression pour faciliter le montage), 360 (qui permet de prendre des photos alignées sur une grille pour occuper presque la surface d’une sphère), ou encore Video2pano, qui convertit en panorama photo une vidéo panoramique, mais avec une résolution médiocre. Dermandar est une application à part, forte d’une ergonomie très intuitive et d’une excellente qualité de rendu. Elle permet ensuite une intégration et un partage des panoramas réalisés sur la plupart des réseaux sociaux, ainsi que sur le web. En ouvrant l’application, on tombe directement sur l’écran de capture. En bas un bouton permet de démarrer la prise de vue avec différentes options, comme l’ajustement automatique de la luminosité ambiante ou le flash. En haut de l’écran, une sorte de Yin &Yang désuni permet d’ajuster la prise de vue lors de la rotation de l’appareil. Lorsqu’un point vert apparaît sur le Yang de droite, l’appareil est bien vertical et tout est prêt. On clique sur début, puis, à chaque union Yin/Yang, le bruit caractéristique du déclencheur se produira, jusqu’à 360°. Ne reste alors qu’à admirer votre panorama en mode paysage. Les résultats sont magnifiques sur le web, le logiciel appliquant ensuite un effet de spatialisation dans les panoramas pour offrir l’impression de profondeur.  Dermandar : 0,79 € sur l’Appstore  www.dermandar.com

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MYSTERE ACTUALITÉ

28 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

FERTILE NATALE

Christophe Chommeloux

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 Sasiya Metatratip, M.D. Obstetrician & Gynecologist (Fertility & Infertility (IVF))

Droit de reproduction L’infertilité constitue un problème majeur au sein du couple, mais sa bonne compréhension laisse une place à l’espoir.

Notre Infertility Center (centre de traitement de l’infertilité) est désormais ouvert et prêt à vous accueillir. Nous sommes à disposition pour aider les parents pleins d’espoir à surmonter toutes les difficultés physiques ou hormonales. Pour plus d’informations, veuillez contacter l’Infertility Center au 1719, poste 1021 ou 1022, ou encore par email : info@phukethospital.com

Qu’est-ce que l’infertilité ? C’est l’ensemble des états ou des pathologies relatives au système reproductif du couple, qui les empêchent de concevoir un enfant, en général après une année d’activité sexuelle régulière.

santé. Le manquement de l’un ou l’autre de ces facteurs peut entraîner un échec de la conception. Parmi les couples fertiles, une activité sexuelle non protégée régulière offre environ 50 % de chance de fécondation dans les six mois et environ 80 % au bout d’un an.

Une fertilité normale dans la vie de couple D’une manière générale, la conception d’un enfant dépend de plusieurs facteurs. Par exemple, le mari doit pouvoir produire un sperme sain, alors que la femme doit présenter des ovulations normales. Les ovules seront alors relâchés sans obstruction dans les trompes de Fallope et seront mis en contact avec le sperme arrivant. Un spermatozoïde pénétrera alors dans un ovule pour le féconder. Ensuite, l’ovule fécondé devra être suffisamment sain pour réussir à se fixer à la paroi utérine. L’embryon y restera alors à se développer jusqu’à l’accouchement. Tout au long de cette période, un bon équilibre hormonal doit être maintenu, tandis que l’utérus, le col de l’utérus et le vagin doivent également être en bonne

d’une telle adhérence intra-utérine est le plus souvent associée à une douleur sourde ou une sensibilité de l’estomac et à des kystes ovariens. Dans certains cas, on peut assister à des grosseurs utérines anormales ou à des tumeurs utérines, entraînant généralement une fausse couche.

À quel moment un couple doit-il consulter un expert en infertilité ?

Regardons les causes de l’infertilité Parmi les couples avec des problèmes de fertilité, 30 % proviennent de facteurs féminins, 30 % de facteurs masculins et le même pourcentage des deux côtés à la fois, 10 % ne sont pas identifiés. Les causes les plus communes d’infertilité masculine sont liées à la qualité du sperme, faible ou désordonné. Dans de plus rares cas, elle est due à un trouble génétique ou une anomalie chromosomique. De son côté, l’infertilité féminine peut résulter d’un dysfonctionnement de l’ovulation, de trompes de Fallope obstruées ou d’une adhérence intra-utérine causée par une maladie inflammatoire pelvienne (MIP) ou une endométriose. La survenue

On recommande en général vivement de consulter un médecin spécialiste de l’infertilité après au moins un an de vie conjugale sans restriction dans le but de concevoir un enfant, mais sans succès. Toutefois, cette consultation est conseillée plus tôt dans le cas des femmes de plus de 30 ans ou qui souffrent de maladies inflammatoires du pelvis, de règles douloureuses ou de menstruations irrégulières, ou bien qui ont déjà vécu plus de deux fausses couches consécutives, de même dans le cas où l’homme présenterait un spermogramme anormal.

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LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014 I 27

ภาวะมีบตุ รยาก ภาวะมีบต ุ รยาก

ภาวะมีบต ุ รยาก หมายถึง ภาวะหรือโรคทีเ่ กีย ่ ว กับระบบการสืบพันธุข ์ องคูส ่ มรส ทีท ่ �ำ ให้สตรี ไม่สามารถตัง้ ครรภ์ได้ หลังจากอยูก ่ น ิ ฉันท์สามี ภรรยาทัว่ ไปโดยไม่ได้คม ุ กำ�เนิด 1 ปี ขึน ้ ไป

ภาวะปกติ

ปกติการตัง้ ครรภ์และมีบต ุ ร ต้องอาศัยปัจจัย หลายๆ อย่าง กล่าวคือ ฝ่ายชายต้องสามารถ ผลิตอสุจท ิ แ ่ี ข็งแรงสมบูรณ์ ฝ่ายหญิงต้อง สร้างไข่ทส ่ี มบรูณ์ ไข่ตอ ้ งถูกรับเข้าไปในท่อ นำ�ไข่ทไ ่ี ม่ตน ั ซึง่ จะทำ�ให้เชือ ้ อสุจว ิ ง่ิ ไปหาไข่ ได้ เชื้ออสุจิสามารถเจาะเข้าไปในไข่เพื่อให้ เกิดการปฏิสนธิ และแบ่งตัวออกเป็นตัวอ่อน ตัวอ่อนที่เกิดขึ้นต้องสมบูรณ์ และสามารถ เดินทางเข้าไปในโพรงมดลูกและฝังตัวที่เยื่อ บุโพรงมดลูกเจริญเติบโตจนถึงเวลาคลอด ซึ่งต้องอาศัยภาวะฮอร์โมนที่ปกติ มดลูก

ปากมดลูกและช่องคลอดทีส ่ มบูรณ์ การขาด ปัจจัยอย่างใดอย่างหนึง่ ดังกล่าว ย่อมทำ�ให้ ไม่สามารถมีบต ุ รได้ คูส ่ ามีภรรยาโดยทัว ่ ไปที่ ไม่ได้คม ุ กำ�เนิด สตรีจะตัง้ ครรภ์ประมาณร้อย ละ 50 ภายใน 6 เดือน และประมาณร้อยละ 80 ภายใน 1 ปี

สาเหตุของภาวะมีบต ุ รยาก

บรรดาผูม ้ บ ี ต ุ รยาก ทีพ ่ บสาเหตุรอ ้ ยละ 30 เกิด จากฝ่ายสตรี ร้อยละ 30 จากฝ่ายชาย และร้อย ละ 30 เกิดจากทัง้ สองฝ่าย และอีกร้อยละ 10 ไม่สามารถหาสาเหตุทช ่ี ด ั เจน สาเหตุของฝ่ายชายทีพ ่ บบ่อย ได้แก่ เชือ ้ อสุจิ น้อยไม่แข็งแรง หรือไม่มเี ชือ ้ อสุจอ ิ อกมาใน อสุจิ ทำ�ให้อสุจไ ิ ม่สามารถไปผสมกับไข่ได้ ที่ พบบ้างเป็นส่วนน้อยในฝ่ายชายคือยีนส์ผด ิ ปกติหรือโครโมโซมผิดปกติ สาเหตุทางฝ่ายหญิงทีพ ่ บบ่อยได้แก่ ไข่ไม่ตก

โดยศูนย์รักษาผู้มีบุตรยาก โรงพยาบาลกรุงเทพภูเก็ต ท่อนำ�ไข่อด ุ ตัน หรือมีพงั ผืดซึง่ มักเกิดจากการ อักเสบในอุง้ เชิงกรานหรือโรคเยือ ่ บุโพรงมดลูก ขึน ้ ผิดที่ (Endometriosis) ซึง่ บางคราวทำ�ให้ มีอาการปวดท้องน้อย พังผืด และถุงนา้ํ (Cyst) ของรังไข่ บางรายอาจมีการเจริญผิดปกติของ มดลูกหรือมีเนือ ้ งอกมดลูกซึง่ ทำ�ให้มก ี ารแท้ง บ่อยๆ

เมือ ่ ไรควรจะไปพบแพทย์

โดยทัว ่ ไปมักจะแนะนำ�ว่า เมือ ่ คูส ่ ามีภรรยาที่ พยายามจะให้มก ี ารตัง้ ครรภ์ เป็นเวลาอย่าง น้อย 1 ปี แล้วไม่ส�ำ เร็จ ควรไปปรึกษาแพทย์ เพือ ่ หาสาเหตุ แต่ถา้ สตรีอายุมากกว่า 30 ปี หรือมีประวัตก ิ ารอักเสบในอุง้ เชิงกราน ปวด ประจำ�เดือน ประจำ�เดือนมาไม่สมา่ํ เสมอ แท้ง มากกว่า 2 ครัง้ ติดต่อกัน หรือฝ่ายชายทราบว่า ผลตรวจเชือ ้ อสุจข ิ องตนผิดปกติกค ็ วรปรึกษา แพทย์เร็วกว่านัน ้

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30 I LE PARIS PHUKET I août 2014

PÊLE-MÊLE

Bienvenue

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Des chiffrages

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L’encours global du microcrédit s’élevait à 78 milliards de dollars à la fin 2011, des prêts de 500 à 2500 $ accordés à 94 millions de clients dans le monde, des femmes dans les trois quarts des cas.

Infidélités

Dans le fameux rapport Hite, 70 % des femmes américaines ayant plus de cinq ans de mariage déclarent avoir été infidèles au moins une fois. Ce chiffre est de 92 % pour les hommes. Les hommes sont vantards, les femmes discrètes...

Tonsure tond

Nous possédons en moyenne 100 à 150 000 cheveux et en perdons environ 40 à 100 par jour, jusqu'à 175 aux changements de saison.

Amour éternel

Un couple de l'époque romaine, enterré ensemble, est resté main dans la main pendant 1500 ans.

bête à bon Dieu

Les coccinelles sont aussi appelées “bêtes à bon Dieu”. Ce surnom trouve son origine dans une légende remontant au Xème siècle. Un homme clamant son innocence dut finalement son salut à la présence du petit insecte. En effet, il fut d’abord condamné à la décapitation publique pour un meurtre virulent commis à Paris. Le jour J, alors qu'il devait avoir la tête tranchée, une coccinelle se posa sur son cou. Le bourreau tenta de la faire partir, mais le coléoptère revint à plusieurs reprises se placer au même endroit. Tout le monde y vit une intervention divine et le Roi Robert II le gracia. Quelques jours plus tard, le vrai meurtrier fut retrouvé et l’histoire se répandit très vite partout en France. C’est ainsi que la coccinelle devint un porte-bonheur et que plus personne n'osa les écraser.

Des lettres et des chiffres Pourquoi dit-on “avoir les jetons” ? Cette expression n'a rien à voir avec le monde du jeu, mais avec les réactions surprenantes du corps humain lorsque nous sommes terrassés par la peur. En effet, elle est issue du verbe “jeter”, qui au XIème siècle avait pour signification “faire sortir de soi”. “Jeton” était alors utilisé pour nommer la salive, les pleurs ou encore les excréments. Bref, tout ce qu'on ne peut pas contrôler en cas d'émotions fortes. Il existe d'autres expressions semblables nées à la même époque, comme : “avoir la pétoche” ou “faire dans son pantalon”.

Waterworld ?

Les prochaines villes chinoises seront aquatiques. Au cours de la prochaine décennie, la Chine va en effet devoir loger une population urbaine d'environ 350 millions de personnes. Or, avec la pression démographique, les terrains deviennent étroits et rares, particulièrement aux abords des grandes métropoles. La solution a été trouvée avec des cités flottantes sur l'océan. Des prototypes ont été conçus par les cabinets : AT Design Office et Chines Construction Firm.

La forêt enchantée

Le photographe brésilien Sebastiào Salgado a grandi dans une région dévastée par la déforestation, d’où son initiative de replanter 2 millions d'arbres. 10 ans plus tard, on peut s’y balader dans une belle forêt, où l'écosystème est bourgeonnant : papillons, oiseaux et fleurs prolifèrent. Un message d’espoir...

Murder parti

Au Moyen Âge, on comptait en France 50 meurtres pour 100 000 habitants. De nos jours, nous en sommes à 1 pour 100 000.

Trouble Man

Marvin Gaye avait pour père un révérend : Marvin Gaye senior. Le chanteur eut l’étrange idée de lui offrir un pistolet à Noël. Quelques mois plus tard, le 1er avril 1984, le génie de la musique fut assassiné de deux balles dans la tête par son propre père, qui ne supportait plus les dérives de son fiston : drogues, alcool et obsessions sexuelles... Marvin Gaye avait 45 ans.

Karma

Selon Bouddha, le mot Karma signifie que nous n'échapperons jamais aux conséquences de nos mauvaises actions.

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ACTUALITÉ

32 I LE PARIS PHUKET I août 2014

village global

L’agriculture en Asie pourra-t-elle, dans les années à venir, nourrir les populations de la région, en constante augmentation : produits issus de l’agriculture et terres cultivées en Asie pourrontils répondre à une demande croissante menacée par l’exode rural et les aléas climatiques ?

La faim justifie les moyens

es interrogations, nombre d'experts et de spécialistes du monde agricole en Asie, mais aussi d'ailleurs, les ont en permanence à l'esprit. Elles font l'objet d’analyses extrêmement poussées. GROW Asia est une plateforme régionale dont l'objectif est de soutenir et d'accompagner le développement durable de l'agriculture en Asie de l'Est et du Sud-Est. Elle est rattachée au Forum Econonomique Mondial et plus particulièrement à la Commission “New vision for agriculture global initiative” et mène de nombreuses recherches, dont les résultats sonnent souvent comme de sérieuses alarmes auprès des acteurs politiques et économiques de la région.

Riz-volution culturelle L'agriculture et la culture du riz en

Christian Jallabert

particulier est vitale pour le bien-être des populations de la région. L'Asie cultive et consomme à peu près 90 % de la production mondiale, selon les statistiques de la Food and Agriculture Organization (FAO), agence spécialisée des Nations-Unies. On s'aperçoit déjà ainsi de l'importance qu'un seul produit de première nécessité comme le riz représente dans l'alimentation de centaines de millions d'individus et la catastrophe potentielle dans le cas d'une pénurie !

La croissance économique en Asie depuis 2 décennies - surtout celle de la Chine - a sans conteste mis le secteur agricole régional à rude épreuve et en effervescence. Par la même occasion, cela a amené nos experts et spécialistes à se demander si l'Asie avait la capacité à produire suffisamment de nourriture pour approvisionner des populations en forte progression démographique, compte tenu de la tendance actuelle des jeunes des campagnes à migrer vers les grandes métropoles.

Il faut savoir que les fermes de moins de 2 hectares représentent la majorité des exploitations agricoles en Asie et 80 % du nombre d'exploitants. En conséquence, les taux de productivité et de profitabilité dégagés sont faibles, d'autant plus que ces fermiers ont un accès limité aux nouvelles technologies d'exploitation et à la mécanisation, qui permettraient pourtant d'améliorer la quantité et la qualité de production, ainsi que le rendement. L'information, la formation et les aides financières sont également insuffisantes. Tout cela conduit un grand nombre d'entre eux à abandonner leurs terres et à chercher du travail dans les usines ou dans les grands centres urbains, avec l'espoir d'un meilleur revenu. À l'heure actuelle 70 % de la population asiatique habite en zone rurale. UN-Habitat, l'agence des Nations-Unies chargée du suivi du développement urbain mondial, prévoit que la population urbaine en Asie atteindra 50 % du total en 2025. L'exode rural touche en particulier les jeunes, attirés par de meilleurs salaires et des conditions de vie apparemment moins

 dures. Résultat, les seniors, hommes et femmes et les enfants en bas-âge restent seuls à s'occuper des exploitations. On estime qu'aujourd'hui plus de 60 % des fermiers ont plus de 60 ans.

Le problème qui se pose aux autorités gouvernementales est de rechercher et trouver les moyens pour sédentariser les jeunes et les maintenir dans les zones rurales, en rendant par exemple les métiers de l'agriculture plus attractifs et rémunérateurs. C'est un travail de longue haleine pour tous les acteurs politiques et économiques, qui doivent faciliter entre autres les formations, les accès aux marchés de la distribution et aux financements. GROW Asia est maintenant actif dans une dizaine de pays et rassemble 125 sociétés qui se sont engagées à investir 7,2 millions d'USD dans les 3 à 5 ans, avec l'objectif d'aider d'abord les petites exploitations. Une étude récente de la Banque Asiatique de Developpement “Food security challenges in Asia” insiste sur la nécessité vitale de sécuriser la production et les approvisionnements de produits agricoles, dans un contexte de surpopulation et d'urbanisation galopante. Un autre casse-tête pour les gouvernants est d'arriver à gérer le flot migratoire et la transition du monde rural vers le monde urbain en termes de qualifications et d'emplois Les mégalopoles peinent à absorber et intégrer dans des conditions décentes des milliers de migrants. Aussi, la “Ruée vers l'or” se transforme souvent en voyage pour l'enfer de la précarité, voire de la misère, et s'achève dans des bidonvilles insalubres, dans l'attente de jours meilleurs. Corollaire de cette tragédie : l'augmentation des besoins en eau, en énergie et en alimentation, qui font déjà souvent défaut.

Alerte verte La diminution des terres cultivées et cultivables, résultat d'une demande toujours plus grande de terrains à bâtir pour l'industrie et les logements, ne fait qu'aggraver une situation déjà très préoccupante. Lors d'une récente conférence de la FAO à UlanBator, les participants ont reçu un sérieux avertissement concernant les risques de sous-alimentation, voire de famines en Asie, si des décisions drastiques et fondamentales

LE PARIS PHUKET I août 2014 I 33

n'étaient pas rapidement prises en matière de production de denrées, de distribution et de sécurité alimentaires. À l'heure actuelle, 850 millions de personnes sont sousalimentées dans le monde et on en prévoit 2,5 milliards en 2050, si rien n'est entrepris. La modernisation des techniques de culture, de pêche, d'élevage et de gestion forestière est impérative, de même que la lutte contre le gaspillage. Un énorme effort doit être fait pour améliorer la chaîne de distribution et de conservation du producteur au consommateur, afin de réduire des pertes qui peuvent atteindre jusqu'à 30 et même 50 % dans certains cas, pour les grains, fruits et légumes. Compte tenu des changements climatiques, des recherches doivent être impérativement entreprises ou accélérées pour créer des semences capables de résister à des températures plus élevées, à la sécheresse et à la salinisation des sols. La pénibilité de l'activité agricole, le déficit croissant homme/femme et le vieillissement de la population rurale sont aussi des paramètres critiques. Au Japon par exemple, la moyenne d'âge des fermiers est de 67 ans et en Thaïlande d'environ 60 ans. Dans ces deux pays, l'implication des femmes dans les métiers de l'agriculture devient prépondérante. À ces constats factuels en quête de solutions viennent s'ajouter des contraintes environnementales qui doivent en parallèle faire l'objet d'analyses sérieuses. Tous ces efforts pour améliorer la productivité et la qualité des produits bruts ne peuvent pas se faire au détriment de notre environnement. Une utilisation rationnelle et optimisée, en particulier de l'eau, des sols, des fertilisants, la protection des forêts, la mise en place de quotas de pêche, sont autant d'éléments cruciaux à prendre en compte maintenant pour assurer la survie des générations futures. Cette prise de conscience de la gravité de la situation existe en Asie, mais elle est insuffisante, voire inutile, si elle n'est pas suivie d'effets. Le problème se pose de façon plus ou moins identique sur les autres continents et toutes les parties concernées doivent réagir rapidement et prendre les mesures adaptées, car il y va de l'avenir de l'humanité sur notre planète.

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34 I LE PARIS PHUKET I août 2014

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lors que les vacances ont déjà commencé, quelques privilégiés s'évaderont dans des villas bénéficiant des services d’un hôtel 5* ou dans des propriétés d’exceptions directement intégrées à des complexes hôteliers de renom. Ce type d’investissement visant à joindre le rentable à l’agréable permet de profiter pleinement d’une propriété sous les tropiques, grâce à la liberté et l’intimité qu’elle procure à son propriétaire et à ses hôtes. Ces villas sont aussi particulièrement recherchées par les jeunes mariés le temps d’une nuit de noces inoubliable, ou encore par les familles ou groupes d’amis qui désirent un endroit plus confidentiel, privatisé et calme pour se retrouver et se détendre le temps de leurs vacances. Bien qu’à première vue les villas de luxe paraissent financièrement inaccessibles, même pour quelques jours, elles sont en réalité souvent moins onéreuses qu’un séjour à l’hôtel.

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AMBASSADES FRANCOPHONES à BANGKOK AMBASSADE DE BELGIQUE Horaires : du lundi au jeudi de 8h à 13h et de 14h à 16h, le vendredi de 8h à13h. Section Visa du lundi au vendredi de 9h à 11h30 Sathorn Square Building, 16/F Sathorn Square, 98 North Sathorn Road, Bangkok  +66 (0)21 0818 00–4 Fax : +66 (0)21 081 807 (Service consulaire), +66 (0)21 081 808 (Service politique) Urgences +66 (0)81 833 99 87 bangkok@diplobel.fed.be visa.bangkok@diplobel.fed.be AMBASSADE DU CANADA 15ème étage. Abdulrahim Place, 990 Rama IV Road, Bangkok 10500 Horaires : du lundi au jeudi de 7h30 à 16h15 et le vendredi de 7h30 à 13h +66 (0)26 360 540 bngkk-cs@international.gc.ca AMBASSADE DE France Ambassadeur de France : Thierry Viteau +66 (0)26 575 100 +66 (0)26 272 100 Tour CAT, 23ème étage, 35 Charoen Krung Rd, Soi 36, Bangrak, Bangkok 10500 www.ambafrance-th.org CONSULAT DE FRANCE Consul de France : Pierre Blondel Accueil sur rendez-vous uniquement au +66 (0)26 575 100. Ouverture au public de 8h30 à 12h Tour CAT, 23ème étage, 35 Charoenkrung Road, Soi 36, Bangkok 10500 +66 (0)26 575 100 Fax : +66 (0)26 575 155 / 657 51 56 consulat@ambafrance-th.org www.ambafrance-th.org

Visa pour la France : TLScontact +66 (0)26 96 38 88 du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30 visas@ambafrance-th.org  AMBASSADE DE SUISSE Horaires : du lundi au vendredi de 9h30 à 11h30 35 North Wireless Road, Bangkok 10330 +66 (0)22 530 156-60 ban.vertretung@eda.admin.ch ban.visa@eda.admin.ch

AGENCES CONSULAIRES françaises en thaïlande  AGENCE CONSULAIRE DE PHUKET Consul honoraire : Claude de Crissey Horaires : du lundi au vendredi de 10h à 11h30 et sur rendez-vous. En face de Tesco Lotus sur la Bypass en direction de l’aéroport. The Royal place, 96/15-16 Moo 1, T. Kathu, Chaleamprakiat Rama 9, Kathu, Phuket 83000 +66 (0)76 30 40 50 acp@crisseyco.com  AGENCE CONSULAIRE DE KOH SAMUI Consul honoraire : Jules Germanos Horaires : sur rendez-vous les mardis et jeudis de 13h à 15h. AFT Samui : 141/3 Moo 6, Bophut, Koh Samui, Suratthani 84320 +66 (0)77 961 711 Portable : +66 (0)8 70 86 43 72 agenceconsulairesuratthani@yahoo.fr  AGENCE CONSULAIRE DE CHIANG MAI Consul honoraire : Thomas Baude Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 10h00 à 12h00 et pas le mardi Alliance française : 138 Thanon Charoen Prathet, Chiangmai 50100 +66 (0)53 281 466 +66 (0)53 275 277 Fax : +66 (0)53 821 039 tbaude@laposte.net tombaude@loxinfo.co.th  PERMANENCE CONSULAIRE DE PATTAYA Consul honoraire : Thomas Baude Sur rendez-vous +66 (0)26 575 100 Consulat d’Autriche :

504/526 Moo 10, soi 17, 2nd Road, Pattaya city, Chonburi 20150 tbaude@laposte.net

AUTRES AGENCES CONSULAIRES EN tHAïLANDE  AGENCE CONSULAIRE DE BELGIQUE à LAMPANG De 7h à 13h du lundi au vendredi Chumpol building, Room 1307, Yonok College, 444 Doi Prabaht, Lampang 52000 +66 (0)26 51 82 Fax : +66 (0)26 51 81 nirund@yonok.ac.th  AGENCE CONSULAIRE DE BELGIQUE à RAYONG Horaires : de 10h à12h (sur rendez- vous uniquement) Pae Village, 95/2 Moo 3, T. Chakapong, A. Klang, Rayong 21190 +66 (0)38 648 308 +66 (0)25 853 853-4 supong.l@bu.ac.th  AGENCE CONSULAIRE DU CANADA à CHIANG MAI Horaires : de 9h à 15h c/o Raming Tea Co., Ltd. : 151 Moo 3, Super Highway, T. Tahsala, Chiang Mai 50000 +66 (0)53 850 147 / 242 292 Fax : +66 (0)53 850 147 cancon@loxinfo.co.th  AGENCE CONSULAIRE DE SUISSE à PHUKET Consul honoraire : Andréa Kotas Tammathin  +66 (0)81 891 5987 Patong Beach Hotel, 124 Thaweewongse Road, Patong Beach, 83150 Phuket +66 (0)76 295 455 phuket@honrep.ch  AGENCE CONSULAIRE DE SUISSE à CHIANG MAI Frangipani Serviced Residences : 11/1 Soi 13 Praproklao Road, T. Sriphoom, A. Muang, Chiang Mai 50200 +66 (0)53 225 000 Fax : +66 (0)53 215 338 chiangmai@honrep.ch  AGENCE CONSULAIRE D’ITALIE à PHUKET Consul honoraire : Francesco Pensato 68/303 Moo 1 T. Chalong A. Muang

83130 Phuket +66 (0)76 263 923 +66 (0)88 761 2637 (urgences) Fax : +66 (0)76 367153 consolare.phuket@gmail.com

SERVICES LOCAUX  URGENCES  Police : 191 Tourist Police : 1155 et 076 254 693 Marine Police : +66 (0)76 215 438 +66 (0)76 211 883  Pompiers : 199  DOUANES +66 (0)76 211 105 +66 (0)76 211 106 (Phuket Town) +66 (0)76 327 436 (aéroport)  IMMIGRATION 482 Phuket Road, Talad Yai Muang District, Phuket 83000 +66 (0)76 221 905 ou +66 (0)76 212 018  TOURISM AUTHORITY OF THAILAND (TAT) 191 Thalang Road, A. Muang Phuket 83000 +66 (0)76 212 213 +66 (0)76 211 036 tatphket@tat.or.th - www.tat.or.th www.tourismthailand.org  LE CENTRE D’ASSISTANCE AUX TOURISTES EN THAïLANDE (TAC) Le ministère du Tourisme et des Sports de Thaïlande a ouvert un Centre d’Assistance aux Touristes pour venir en aide aux étrangers victimes de fraudes ou les informer sur la prévention contre les fraudes. à Bangkok Tourist Assistance Center (TAC) 4 Ratchadamneon Nok Road, Wat Sommanat Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100 +66 (0)23 560 650, +66 (0)21 344 077 Fax : +66 (0)23 560 655 tsc@mots.go.th, touristser@gmail.com touristcenter13@gmail.com En province TAC Aéroport Suvarnabhumi : +66 (0)21 344 077 TAC Aéroport Don Mueang : +66 (0)83 131 2267 Chiang Mai : +66 (0)81 796 7015 Chiang Rai : +66 (0)53 150 192 Ubon Ratchathani : (0)45 311 228

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Sukhothai : +66 (0)55 610 222 Kanchanaburi : +66 (0)34 520 355 Chonburi : +66 (0)38 381 278 Suratthani : +66 (0)81 174 6873 Phuket : +66 (0)76 327 100 Songkhla : +66 (0)74 230 772

et musique, location d’un auditorium 179 Thanon Witthayu, Lumpini, Bangkok 10120 +66 (0)26 704 200 bangkok@alliance-francaise.or.th www.afthailande.org

 LA PROTECTION DES CONSOMMATEURS EN THAÏLANDe Afin de protéger les consommateurs thaïlandais et étrangers, le Bureau de la Protection des Consommateurs de Thaïlande (OCPB) propose plusieurs moyens de soumettre les plaintes et obtenir des conseils.

 ALLIANCE FRANÇAISE de chiang mai Propose des cours de français, des traductions de documents administratifs et sert de centre d’examen pour les épreuves du Delf 138 Thanon Charoen Prathet 50100 Chiang Mai

à Bangkok : Office of the Consumer Protection Board (OCPB), Government Complex, building B, 5th floor, Chaengwattana Road, Thoung Songhong Sub-District, Lak Si District, Bangkok, 10210  OCPB hot line 1166  +66 (0)21 413 540  +66 (0)21 430 439 consumer@ocpb.go.th www.ocpb.go.th Le site web donne des informations (en thaï) sur les droits des consommateurs, la procédure à suivre pour déposer une plainte, l’index des informations pour les consommateurs, et les lois relatives à la protection des consommateurs. Dans tout le pays, les consommateurs peuvent retirer le formulaire de dépôt de plainte auprès des supérettes Seven-Eleven et l’adresser par courrier, rempli avec les documents justificatifs, à l’OCPB à Bangkok.

ASSOCIATIONS  ALLIANCE FRANÇAISE de bangkok Services proposés : cours de français pour enfants (francophones ou partiellement francophones), cours de français pour adolescents et adultes (cours collectifs ou particuliers), cours de français en entreprises, cours de thaï, cours de birman, certifications en français (DELF/DALF et TCF), traductions officielles de documents du français au thaï ou du thaï au français, enseignements artistiques : beauxarts et arts appliqués, mode, danse

 ALLIANCE FRANÇAISE de chiang rai Propose des cours de français, des traductions de documents administratifs et sert de centre d’examen pour les épreuves du Delf. Possède une bibliothèque de plus de 1000 livres et une cafétéria. Propose des cours de photos et de dessins. Guy Heidelberger 1077 Moo 1 Rajayotha Road Soi 1, Chiang Rai  ALLIANCE FRANÇAISE de phuket L’Alliance française de Phuket propose des cours de français, particuliers ou en petits groupes, aux adultes et aux enfants et des cours de thaï. Bibiothèque de plus de 4000 livres, vidéothèque de plus de 1000 DVD en français. Service de traduction de tous types de documents (français, anglais, thaï) 3 Thanon Phattana Soi 1, Phuket 83000 +66 (0)76 222 988 www.facebook.com/pages/AllianceFrançaise-de-Phuket/  CLUB DES MOUSQUETAIRES Le club des Mousquetaires de l’Alliance française de Phuket encourage la pratique du français de manière créative et ludique auprès des jeunes francophones de Phuket. Club de jeux, cours de français, cours de théâtre, atelier de comédie musicale, cours de karaté, ateliers créatifs, contes, biliothèque et mini-club. Tous les samedis matins à partir de 9h  +66 (0)76 222 998 phuket@alliance-française.or.th www.facebook.com/ClubDesMousquetaires.AFPhuket

 CHAîNE DES RôTISSEURS La confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs est une association mondiale de gastronomie, originaire de France, comptant plus de 25000 membres dans plus de 70 pays. Les membres sont des professionnels du secteur alimentaire et du vin ainsi que des non-professionnels. La chaîne travaille avec des hôteliers et des restaurateurs afin de créer des dîners exceptionnels, au-dessus de la norme habituelle de l’établissement. Contact : Claude de Crissey +66 (0)81 893 6677 claude@lachainephuket.com www.lachainephuket.com  L’AUBE DES LUMIèRES Atelier l’Aube des lumières n°21 à l’Orient de Phuket. Loge régulière secretaire@laubedeslumieres.com www.laubedeslumieres.com  Lions club of patong beach Contact : Claude de Crissey +66 (0)81.893.6677 info@lionsclubpatong.org www.lionsclubpatong.org  UFE phuket L’Union des Français de l’étranger offre de nombreuses réductions en France et à Phuket. Beaucoup d’informations utiles sur le site internet. De nombreux événements et soirée mensuelle organisée dans de très beaux établissements de l’île afin de rencontrer la communauté francophone de Phuket. Président : Christian Chevrier +66 (0)818 913 670 info@ufe-phuket.com www.ufe-phuket.org

école française  école Jules Verne / P.I.K.S. Ecole française ouverte à l’international à Chalong, pour tous les âges. Le programme officiel français est enseigné dans un cadre chaleureux, par des professeurs diplômés de l’éducation nationale et les cours de dessin, sport, musique, informatique et théâtre en anglais. 79/6 Moo 4 Soi Sermsuk, Viset Road, T. Chalong, A. Muang, Phuket 83130 Contact : Laurent Minguely +66 (0)896 48 24 08 ecolefrancaise.phuket@yahoo.com

sport COURS DE DANSE PHUKET LATIN DANCE Cours de Salsa tous les mardis à Green Man Chalong et cours de danses diverses tous les jeudis à Chalong. Green Man 82/15 Moo 4 Patak Road Rawai Mueang Phuket Phuket 83130 Thaï & anglais +66 (0)86 905 2947 (Anna). dance@ phuket-dance.com www.phuket-dance.com

COURS DE KARATé  alliance française Cours de karaté pour enfants à l’Alliance française tous les samedis matins à partir de 10h.  +66 (0)76 222 998 phuket@alliance-française.or.th www.facebook.com/ClubDesMousquetaires.AFPhuket

COURS DE YOGA  GANESHA YOGA SHALA Cours particuliers ou en groupes de yoga ashtanga le matin ou l’après-midi à 17h30 à Rawai. Chez Julie, vous vous sentirez comme chez vous. 27/7 Soi Salika, Rawai, Phuket 83130 Thaïlande +66 (0)8 98 68 26 39 viccamother@yahoo.com julie@ganeshayogaphuket.com www.ganeshayogaphuket.com facebook.com/ganeshayogaphuket.com

équitation  horse riding club Débutants et cavaliers confirmés, offrez-vous des balades à cheval sur la plage (1h30 : 1500 bahts) ou dans la jungle (1h : 1000 bahts) ou les deux (2h : 2000 bahts) avec des chevaux australiens. Cours d’équitation tous niveaux, en manège extérieur, tous les lundis et vendredis matin de 9h à 12h (enfants et adultes). 95 Viset Road Moo4, Rawai, Phuket 83130 Thaïlande +66 (0)76 288 213 +66 (0)814 777 185 +66 (0)817 872 455 pernika2006@hotmail.com www.phuketridingclub.com

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les bonnes adresses EXCURSION  phuket island hopper Excursion en speed boat, à la journée (Koh Phi Phi, Koh Yao, Bamboo & Koh Yao Yai, Khai Nok, Phang Nga, Coral & Raya Islands ou Krabi) ou à la demi-journée (Khai Islands, Koh Phi Phi, Bamboo & Koh Yao Yai ou Koh Siray Sea Port & Khai Island). 29/12 Moo 1, Thepprathan Rd., A.Muang, Phuket 83000 +66 (0)76 252 606-8 +66 (0)813 700 762 +66 (0)813 706 343 info@phuket-islandhopper.com www.phuket-islandhopper.com

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LE MINI PARIS PHUKET I AOûT 2014 I 41

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restauration BOULANGERIES  au four et au MOULIN Boulangerie française sur la place de Rawai avec pains, viennoiseries fraîches et pâtisseries pour les petits déjeuners. Restauration sur place ou à emporter : pizzas, quiches, feuilletés, sandwiches baguette, plats français et cuisine thaïe par le chef français Thierry. Gérant : Jean-Pierre Costa. Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h Moo 6, Rawai Beach, A. Muang, 83130 Phuket +66(0)80 035 16 octavien007@hotmail.com  CHEZ FLINTS-ONE Boulangerie avec viennoiseries fraîches et pâtisseries pour les petits déjeuners dans le patio. également de nombreux plats à emporter. Ouvert tous les jours de 7h à 19h 19/22/23 Moo 8, Chaofa East Rd, T. Chalong, A. Muang, 83130 Phuket +66 (0)76 383 087 flintsonebakery@gmail.com  CHEZ NOUS Boulangerie et restaurant sur le lac de Nai Harn à 2 pas de la plage de Nai Harn. Agréable jardin pour prendre ses petits déjeuners ou grignoter un sandwich. +66 (0)85 473 0321 15/45 Naiharn Lake, T. Rawai, Phuket nini6334@hotmail.fr

RESTAURANTS FRANCOPHONES  BAAN PLA SALMON Cuisine méditerranéenne du Sud.

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www.feliiz.com Spécialités poisson fumé (saumon, thon...), bouillabaisse et choucroute de la mer. 95/42 Moo 7, Rawai Beach, A. Muang, Phuket 83130 +66 (0)83 3931867 faby246@msn.com  CAFÉ JAVA Restaurant de cuisine française et méditerranéenne à base de produits frais du marché. Recommandé par le Petit Futé. Ouvert de 16h à 23h. 39/18 Moo 1, Sai Yuan Road, Rawai beach, Phuket 83130 +66 (0)87 266 8664 cafejava35@hotmail.com www.cafejava-phuket.com FROGGY’S HASH BAR  Restaurant à 2 pas du rond-point de Chalong ouvert de 11h à 1h du matin. Cuisine française et asiatique avec, tous les vendredis, un plat traditionnel français + karaoké. Point de ralliement des HHH (Hash House Harriers) le samedi pour le sud de Phuket. +66 (0)81 538 57 46 Viset Road 2, T. Rawai, A. Muang Phuket 83130. nanardino@aol.com www.facebook.com/froggysphuket  LA BOUCHERIE Pour tous les amateurs de pièces de bœufs à toutes les sauces. Fait partie des 107 restaurants de la chaîne. Ouvert de 11h jusque tard. Nouveau à Chalong à côté de WIne Connection et de Sandwich Shoppe. 191/107-110, Moo 8 Chaofa Rd. (Est), T. Chalong, A. Muang, 83130 Phuket +66 (0)948 076 831 +66 (0)876 294 434

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Tél. : 089-2900484

The Two Sisters Bar & Restaurant 2/4 Viset Road T. Rawai, Phuket

Khun Oy : 08 189 137 40 Email : the2sistersrestaurant@gmail.com

TheTwoSistersBarAndRestaurant

Patong : 169/5-6 Soi San Sabai, Rat Uthit 200 Pee Road, Patong Beach, Phuket 83150 +66(0)76 344 581 +66(0)884 460 603 sales@laboucherie-asia.com www.laboucherie-asia.com  LA CABANE à 500 m du rond-point de Chalong, le chef français “Bouddha” et ses trois charmantes employées vous accueillent au milieu d’un jardin tropical pour vous proposer saveurs provençales, spécialités thaïlandaises et vietnamiennes... Excellent couscous tous les soirs. 61/50 Moo 4, Viset Road, T. Rawai, A. Muang, Phuket 83130 +66 (0)89 290 0484 bouddha63@yahoo.fr www.phuket-lacabane.com  DE DOS Le chef suisse-bolivien Pablo Blattman, sorti de l’Institut Paul Bocuse, vous reçoit tous les jours dans son restaurant gastro à l’entrée de Laguna. Il propose une cuisine très raffinée, française, méditérranéenne, thaïe et japonaise. 8 Lagoon Road, Cherng Thalay Road, Thalang, Phuket 83110 +66 (0)76 325 182 +66 (0)801 435 541 info@dedos-restaurant.com www.dedos-restaurant.com  LA VIE EN ROSE Un très beau restaurant français et bar à vins à Boat Lagoon, tenu par Khun Pattiya Bijlsma, magnifiquement situé sur le quai face aux yachts. Apéro chic de 5 à 7 avec tous les cocktails à 99 bahts. Soirée Jazz le vendredi avec Marie Okinawa & Hisachi Band. 20/9-10 Lagoon Quay, Phuket Boat

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Lagoon, A. Muang Phuket, Phuket +66 (0) 76-238 943 lavieenrose.phuket@gmail.com www.LaVieenRoseRestaurant.com  LE bistro Fraîchement arrivés dans le royaume (Rawai), Polo et Lolo vous proposent leurs spécialités : pâtes à la langouste, pâtes aux cigales de mer et pâtes aux gambas... ainsi qu’une cuisine française et thaïe. Tous les vendredis, goûtez le vrai aioli marseillais, sur réservation. Possibilité menu spécial (anniversaire, mariage...) 31/49 Moo 1, Sai Yuan Road, T. Rawai, A. Muang, Phuket 83130 +66 (0)836 419 372 (Laurent)  LE CELTIQUE Lek et Bertrand concoctent une excellente cuisine française et des spécialités bretonnes, soit dans la salle climatisée soit dans le patio couvert d’orchidées. Soi Sayuan Road, 80/90 Soi Samakea 4, T. Rawai, Moo 7, Phuket +66 (0)895 889 517 celtiquethai@hotmail.com www.facebook.com/pages/ Le-Celtique-Rawai  LE GONG Le nouveau restaurant du Swiss Palm Beach à Patong propose une cuisine française, internationale et thaïe avec des spécialités comme les fondues : bourguignonne, fromage et japonaise. Chef français. +66 (0)81 396 5775 2 Soi Eden, Chalermprakiat Road, Kathu, Patong, Phuket 83150

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 AGLI AMICI Pizzeria et restaurant italien. Les meilleures pizzas de Phuket. Ouvert de 15h à minuit. Fermé le lundi. 40/24 Moo 9 Sukee Road Chaofah Rd. 39, T. Chalong, A. Muang 83130 Phuket +66 (0)76 282 172 agliamici.phuket@gmail.com www.facebook.com/pages/pizzeria-AGLI-AMICI-da-Michele-Jimmy/165368190194249

 LE pari Olivier vous accueille maintenant dans son nouveau bar restaurant à Rawai. Prix raisonnable et convivialité sont au rendez-vous. Ouvert de 11h à tard, fer-

 DA VINCI Cuisine italienne simple mais sophistiquée en salle climatisée ou dans le patio. Un bar à vins : le V lounge et un Kids Club très pratique pour vos

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LE MINI PARIS PHUKET I AOûT 2014 I 43

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 BOATHOUSE PHUKET Hôtel-restaurant sur la plage de Kata réputé pour la qualité de sa cuisine et de sa cave à vins. Régulièrement des soirées dégustation, avec des chefs mondialement réputés. Magnifique coucher de soleil. 182 Koktanode Road, Kata Beach, Phuket 83100 +66 (0)76 330 015-7 info@boathousephuket.com www.boathousephuket.com

 BLUE ELEPHANT école de cuisine et restaurant proposant une cuisine thaïe très raffinée basée sur l’ancienne cuisine royale, dans une ancienne mansion sino-portugaise du gouverneur de Phuket, au milieu d’un grand parc. 96 Krabi Road, Phuket Old Town, Phuket 83000 + 66 (0)76 354 355-7 phuket@blueelephant.com www.blueelephant.com

 CLUB MED L’hôtel, réputé pour sa situation sur la plage de Kata, ses prestations sportives et ses spectacles, propose des forfaits à la journée, à la soirée et des forfaits journée & soirée tout inclus : restaurants, boissons, activités sportives, Mini Club, spectacles et animations. 3 Kata Road, Karon, A. Muang, Phuket, 83100 +66 (0)76 330 456 à 459 www.clubmed.com

 CHEAP & CLEAN Le meilleur buffet thaï de Chalong sur la route de Big Bouddha (à 300 m de la Chaofah West). Tous les midis, 39 bahts pour 9 plats sous cloches à volonté, proposés par Khun Kan, ancien chef 5*. Ouvert du lundi au samedi de 7h à 15h. 40/2 Moo 10 Soi Yoadsanee, Chaofa West, T. Chalong, A. Muang 83130 Phuket +66 (0)87 380 0029 kattpai@hotmail.com

monsoon  Face à la plage de Rawai, petits-déjeuner, déjeuner. Service à emporter. Ouvert de 7h à 22h sauf le lundi Rawai Beach Rd., 83130 Phuket +66 (0)858 828 019 www.facebook.com/MonsoonPhuket www.monsoonphuket.com

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44 I LE MINI PARIS PHUKET I AOûT 2014

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ne fois habitués à la circulation à gauche et à la conduite assez “libre” des Thaïlandais, circuler à Phuket au volant de son propre véhicule ne pose aucun problème particulier. Certaines règles sont néanmoins à respecter, en particulier celle de posséder un permis de conduire. Dans le cadre d’un séjour de moins de trois mois avec un visa touristique, un permis international suffit. Au-delà de trois mois, avec un autre visa, il est obligatoire de posséder un permis de conduire thaïlandais. Sur la base de son permis de conduire national et/ou international, il est possible pour un étranger d’obtenir un permis de

conduire local en réunissant les conditions et documents suivants : un passeport valide, un visa non-immigrant, un permis de travail ou la copie d’un justificatif de domicile (livret de domicile “tabian baan”) ou un permis de résidence délivré par l’immigration, un certificat médical, 2 photos d’identité et son permis de conduire original (et sa copie), ainsi que la traduction certifiée par l’ambassade du pays d’origine ou le permis de conduire international (original et copie). Après vérification de l’ensemble de votre dossier, le visionnage d’une vidéo, un test d’acuité visuelle et de réflexes, puis le règlement des frais administratifs, on vous accordera une licence temporaire d’un an, qui deviendra plus tard définitive.

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รรมชาติได้สร้างสรรค์ประดับประดาความ งดงามให้ชาวคีรว ี ง บนทำ�เลถูกจัดแต่งไว้ ด้วย ภูเขา ป่าไม้ น้�ำ ตก สายธารใส อีกทัง้ หลากหลายพันธุ์ ไม้ปา่ สัตว์ปา่ นก ปลา ที่ ปกคลุมอาศัยอยูท ่ น ่ี เ่ี พือ ่ เสริมความมีชว ี ต ิ ชีวาให้อาณาจักรแห่งขุนเขาให้มค ี วามสมบูรณ์ยง่ิ ขึน ้ บ้านคีรว ี งเป็นชุมชนเล็กๆ ตัง้ อยูท ่ า่ มกลางอ้อมกอดของ เทือกเขาหลวงใน ตำ�บลกำ�โลน อำ�เภอลานสกา จังหวัด นครศรีธรรมราช เป็นหมูบ ่ า้ นทีม ่ ค ี า่ เฉลีย ่ มลพิษทาง อากาศ 9 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตร จากค่ามาตรฐาน 120 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตร ซึง่ ถือได้วา่ เป็นพืน ้ ทีๆ่ อากาศดีทส ่ี ด ุ แห่งหนึง่ ของประเทศไทย ได้รบ ั ยกย่องให้ เป็นหมูบ ่ า้ นดีเด่นระดับชาติทส ่ี ามารถมีการพัฒนาการ ทางชุมชนจนสามารถพึง่ พาตนเองได้ คนในคีรว ี งส่วน ใหญ่เป็นชาวสวนผลไม้ ซึง่ เป็นสวนผลไม้ทป ่ี ลูกแซม ขึน ้ ให้อยูร่ ว ่ มกับป่าธรรมชาติเรียกว่า “สวนสมรม” นีเ่ ป็น เอกลักษณ์ทม ่ี เี สน่หอ ์ ย่างยิง่ ยวดทีพ ่ วกเขาได้บอกเล่าต่อ ถึงการอยูร่ ว ่ มกันของคนกับธรรมชาติอย่างแท้จริงให้ คนภายนอกได้เข้าใจและรับรู้ จากกระแสการท่องเทีย ่ วเชิงนิเวศน์ก�ำ ลังได้รบ ั ความ

นิยมอย่างมาก นักท่องเทีย ่ วผูห ้ ลงใหลธรรมชาติของ ป่าเขาจึงได้หลัง่ ไหลมาทีน ่ อ ่ี ย่างไม่ขาดสาย บ้างก็มี จุดหมายเพือ ่ พิชต ิ ยอดเขาหลวง ซึง่ เป็นยอดเขาทีส ่ งู ทีส ่ ด ุ ของภาคใต้ และเป็นป่าต้นน้�ำ ของแม่น�ำ้ ตาปีซง่ึ เป็นสายน้�ำ ทีย ่ าวทีส ่ ด ุ ของภาคใต้ ผูท ้ ต ่ี อ ้ งการได้ชอ ่ื ว่าเป็นผูพ ้ ช ิ ต ิ เหล่านนีม ้ ก ั มาตัง้ หลักทีห ่ มูบ ่ า้ นคีรว ี งแห่ง นีก ้ อ ่ นทีจ ่ ะเดินทางไกล 3 วัน 2 คืน สูย ่ อดเขาหลวง ทีป ่ กคลุมอย่างแน่นไปด้วยป่าดิบชืน ้ ทีม ่ ค ี วามหลาก หลายทางชีวภาพ บนเส้นทางชันทีต ่ อ ้ งเดินสูย ่ อดเขา ทีส ่ งู 1,835 เมตร (จากระดับน้�ำ ทะเลปานกลาง) ชาว บ้านทีน ่ จ ่ี งึ ได้ประกอบอาชีพเสริมด้วยการจัดกิจกรรม ในด้านการท่องเทีย ่ วเชิงนิเวศน์ เช่นเป็นมัคคุเทศก์ ้ สูเ่ ขาหลวง ให้ความรูเ้ กีย ่ วกับพันธุ์ นำ�ทางเดินป่าขึน ไม้และพันธุส ์ ต ั ว์ตา่ งๆในธรรมชาติ ลูกหาบ จัดทีพ ่ ก ั อาศัยแบบ “โฮมสเตย์” ทำ�อาหารพืน ้ บ้าน ให้ความรู้ เกีย ่ วกับการใช้ชว ี ต ิ ในป่า โดยองค์การบริหารส่วน ตำ�บลกำ�โลนได้จด ั ตัง้ ชมรมการท่องเทีย ่ วเชิงอนุรก ั ษ์ และให้การอบรมบุคคลากรเพือ ่ บริการให้ความรูแ ้ ก่ นักท่องเทีย ่ วมาทีม ่ าเยีย ่ มชมหมูบ ่ า้ นและขึน ้ เขาหลวง ตัง้ แต่ ปี พ.ศ.2539 สร้างรายได้ให้ชม ุ ชนเป็นอย่าง มาก ถือว่าเป็นต้นแบบในการจัดการธุรกิจประเภทนี้

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มีชอ ่ื เสียงทัง้ ในหมูน ่ ก ั ท่องเทีย ่ วชาวไทยและชาวต่าง ประเทศ ต่อมาภายหลังมีหลายหน่วยงานส่งคนเข้ามา ศึกษาดูงาน จนได้รบ ั รางวัลยอดเยีย ่ มอุตสาหกรรมการ ท่องเทีย ่ ว (Thailand Tourism Award) ประจำ�ปี พ.ศ. 2541 ประเภทเมืองและชุมชน นักท่องเทีย ่ วมักนิยม เข้าไปเยีย ่ มชมวิถช ี ว ี ต ิ ของชุมชนคีรว ี งในฤดูกาลผล ไม้ออกชุกในเดือนกรกฎาคม – กันยายน

ได้เปลีย ่ นชือ ่ หมูบ ่ า้ นไปตามชือ ่ วัด อีกทัง้ ยังให้พอ ้ งกับ ลักษณะภูมป ิ ระเทศ ซึง่ เป็นชุมชนอยูท ่ า่ มกลางวงล้อม ของภูเขา ปัจจุบน ั บ้านคีรว ี งแบ่งการปกครองเป็น 4 หมูบ ่ า้ น มีประชากรมากกว่าสีพ ่ น ั คน ส่วนสภาพของ วิถช ี ว ี ต ิ ของคนก็เปลีย ่ นไปจากเดิมพอสมควร ค่อนข้าง เป็นสังคมเมืองมากกว่าในอดีต แต่วถ ิ ช ี าวสวนสมรมกับ ความรักเครือญาติยงั คงเดิม

จากบ้านขุนน้�ำ สูบ ่ า้ นคีรว ี ง

สวนกับป่าเราอยูร่ ว ่ มกันได้

เมือ ่ ย้อนไปสืบประวัตอ ิ น ั ยาวนานของชาวคีรว ี งได้พบ ว่านานกว่า 200 ปี ทีแ ่ ล้ว ช่วงสมัยรัชกาลที 1 บริเวณ เทือกเขาบริวาลใหญ่นอ ้ ยทีข ่ น ้ึ สลับซับซ้อนรายล้อม ยอดเขาหลวงอันสูงเสียดเมฆ ดูคล้ายกับแดนดินแห่ง ป้อมปราการของป่าเขาลำ�เนาไพรอันแสนยิง่ ใหญ่ ได้ มีทหารกลุม ่ หนึง่ ทีก ่ ลับมาจากการทำ�สงครามทีเ่ มือง ไทรบุรี ได้น�ำ ครอบครัวและผูค ้ นอีกกลุม ่ หนึง่ ล่องเรือ ขึน ้ มาตามลำ�คลองท่าดี เพือ ่ สำ�รวจ จนพบทำ�เลที่ เหมาะสมในการตัง้ หมูบ ่ า้ น เพราะมีทง้ั ภูเขา ป่าไม้ สัตว์ปา่ ผลไม้และสมุนไพรจากป่า พวกเขาจึงรวม ตัวกันบริเวณทีร่ าบระหว่างหุบเขาทีม ่ ล ี �ำ คลอง 2 สาย ใหญ่ไหลผ่าน ซึง่ ต้นน้�ำ อยูบ ่ นยอดเขาหลวง คือ คลอง ปง และ คลองท่าหา ได้ไหลมาบรรจบกันเป็นคลองท่า ดี พืน ้ ดินอันอุดมสมบูรณ์แถบนีเ้ หมาะแก่การเพาะปลูก ผลไม้ พวกเขาจึงได้ตด ั สินใจก่อตัง้ ชุมชนแห่งใหม่ขน ้ึ ทีน ่ แ ่ี ละให้ชอ ่ื ว่า “บ้านขุนน้�ำ ” ต่อมาภายหลังเมือ ่ ชุมชน โตเติบขึน ้ ได้มก ี ารสร้างวัดขึน ้ บริเวณทีไ ่ ด้มเี จดียเ์ ก่าอยู่ ในหมูบ ่ า้ นให้ชอ ่ื ว่า วัดคีรว ี ง หลังจากนัน ้ ชาวบ้านจึง

วิถแ ี ห่งสวนสมรมทีช ่ าวบ้านปลูกผลไม้ยน ื ต้นเคียงคู่ ปะปนกับต้นไม้ปา่ ในธรรมชาติ ก่อให้เกิดเรือ ่ งราวการ เรียนรูก ้ น ั ระหว่างคนกับธรรมชาติ การเรียนรูท ้ จ ่ี ะอยู่ ร่วมกันอย่างมีความสุขโดยการมอบความรักให้ซง่ึ กัน และกัน ส่งผลทำ�ให้การท่องเทีย ่ วเชิงนิเวศทีน ่ ไ ่ี ด้รบ ั ความนิยมเป็นอย่างยิง่ วิถช ี ว ี ต ิ ของผูค ้ นคีรว ี งในอดีตพึง่ พากับการหาของป่า ล่าสัตว์ เก็บผลไม้ปา่ ทุกใส่เรือล่องไปขายหรือแลก กับ ข้าวสาร กะปิ เกลือ กับผูค ้ นพืน ้ ราบแถบอำ�เภอ ปากพนัง หัวไทร เชียรใหญ่ ปากนคร ผลไม้จากป่า ทีม ่ ค ี ณ ุ ภาพก็จะได้รบ ั การคัดเลือกให้น�ำ เมล็ดมาเพาะ ปลูกกลับสูป ่ า่ อีกครัง้ โดยการปลูกต้นผลไม้ยน ื ต้นใน พืน ้ ทีป ่ า่ ทีว ่ า่ ง จะปลูกแซมลงไปกับต้นไม้ปา่ ทีข ่ น ้ึ อยู่ ก่อนแล้ว เรียกการทำ�สวนประเภทนีว ้ า่ “สวนสมรม” พวกเขาทำ�สวนแบบนีม ้ านานกว่า 200 ปี มาแล้ว ต้น ผลไม้ทป ่ี ลูกแซมมีทง้ั มังคุด ทุเรียน ลางสาด หมาก พลู จำ�ปาดะ ขนุน ฯลฯ ส่วนพืชทีป ่ ลูกอยูล ่ า่ งต้นผลไม้ใหญ่

จะเป็นพืชสมุนไพร สภาพสวนทีน ่ จ ่ี งึ ค่อนข้างรก แต่ มีความหลากหลายไปด้วนพันธุไ ์ ม้ รูปแบบการปลูก เช่นนีม ้ ผ ี ลต่อการเก็บเกีย ่ วผลผลิตด้วย เนือ ่ งจากผล ไม้แต่ละชนิดจะมีฤดูเก็บเกีย ่ วไม่พร้อมกัน จึงทำ�ให้ ชาวคีรว ี งมีผลไม้กน ิ ตลอดทัง้ ปี แนวคิดเช่นนีไ ้ ด้ปฏิบต ั ิ สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบน ั มีการปลูกไม้ตน ้ ใหม่แทน ต้นเก่าทีห ่ มดสภาพหรือต้องเพิม ่ ปริมาณต้นไม้ในสวน ทุกๆ ปี ทำ�ให้สวนของชาวคีรว ี งยังเป็นสวนสมรมอ ยูต ่ อ ่ ไป แต่บางทีดค ู ล้ายเป็นสวนผลไม้ดก ึ ดำ�บรรพ์ เพราะว่าต้นผลไม้ทม ่ี ข ี นาดใหญ่มากและส่วนใหญ่ อายุมากกว่า 100 ปี ตลอดทางขึน ้ ลงสวนในบ้านคีรี วงจะเห็นชาวบ้านขนผลไม้ใส่ตะกร้าแขวนกับไม้ หาบทีม ่ ด ั ติดกับท้ายรถมอเตอร์ไซด์วบ ิ าก พวกเขาขับ ไปตามทางเล็กๆ กว้างขนาดสองคนเดินทีช ่ าวบ้าน ช่วยกันสร้างขึน ้ เพือ ่ สัญจรและขนผลไม้จากในสวน สูห ่ มูบ ่ า้ น การทำ�สวนสมรมโดยทัว ่ ไปของชาวคีรว ี ง จะใช้พน ั ธุพ ์ ช ื พืน ้ เมืองเป็นหลักและใช้แรงงานในครัว เรือนดูแลเรือ ่ งการให้น�ำ้ ต้นผลไม้ทน ่ี ป ่ี ลูกไม่เป็นแถว เป็นแนวเพราะชาวสวนจะปลูกไม้ผลในทุกพืน ้ ว่าง พวกเขาจะไม่ใช้ปย ุ๋ เคมีหรือยาปราบศัตรูพช ื แต่จะให้ ธรรมชาติดแ ู ลกันเอง ดังนัน ้ ผลผลิตจากหมูบ ่ า้ นแห่งนี้ จึงคุณภาพดีและปลอดสารพิษ

ก้าวย่างผ่านอุปสรรค์สู่ ความเข้มแข็ง ชาวคีรีวงตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันได้ผ่านเรื่องราว

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เจ็บปวดแสนสาหัสจากการลงโทษจากธรรมชาติมา แล้วหลายต่อหลายครั้ง แต่ด้วยการที่ไม่เป็นผู้ยอม จำ�นนกับความพ่ายแพ้ พวกเขาจึงลุกขึ้นยืนสู้ใหม่ ได้ทุกครั้งหลังจากที่ล้มลง การล้มแต่ละครั้งของ พวกเขาทำ�ให้มีประสบการณ์ที่จะตอบคำ�ถามว่า ทำ� อย่างไรคนถึงจะอยู่กับธรรมชาติอย่างมีความสุข พ.ศ. 2505 เมืองนครฯ และแหลมตะลุมพุก ถูกพายุ ใต้ฝุ่นโจมตี ท้องฟ้าเหนือชุมชนคีรีวงก็ถูกปกคลุม ด้วยเมฆสีดำ� แผ่นดินเริ่มสั่นอย่างรุนแรงหลังจาก เสียงฟ้าร้องคำ�ราม ลมพายุเริ่มม้วนเมฆดำ�กลายเป็น รูปวงแหวนแล้วกลายเป็นฝนห่าใหญ่เทลงมาอย่าง ไม่ขาดสาย แล้วพายุลมกับพายุฝนก็โจมตีชุมชน คีรีวงอย่างหนัก ทำ�ให้ต้นไม้ใหญ่น้อยล้มครืนลง สายน้ำ�ในคลองสามสายเชียวกรากไหลท่วมท้นสอง ฝั่งคลอง พร้อมกวาดต้อน บ้านเรือน ผู้คน สัตว์เลี้ยง ทั้งหมู่บ้านไปอยู่ข้างใต้โคลน ถือเป็นการล่มสลาย ครั้งแรกตั้งแต่มีการก่อตั้งหมู่บ้าน ปี 2518 ชุมชนคีรีวงประสบปัญหาอุทกภัยครั้งใหญ่ สืบเนื่องมาจากทรัพยากรธรรมชาติที่ถูกทำ�ลายจาก การตัดไม้ทำ�ลายป่า บทลงโทษเป็นดั่งบทเรียนจาก ธรรมชาติ ภัยพิบัติจากธรรมชาติต่างๆ ที่เกิดขึ้นทำ�ให้เกิด ปัญหาทางด้านเศรษฐกิจต่อชาวบ้านและชุมชน ต่อเนื่องสืบมา อีกทั้งผลผลิตของชุมชนถูกกดขี่ โดยพ่อค้าคนกลาง ทำ�ให้บางครอบครัวจำ�ใจขาย ที่ดินให้กับนายทุน ดังนั้นในปี พ.ศ. 2523 ผู้นำ� ชุมชนคีรีวงได้พยายามเสาะแสวงหาวิธีการช่วย เหลือชาวบ้าน จนได้พบกับแนวทางกลุ่มออมทรัพย์ สัจจะ ชุมชนจึงได้นำ�มาริเริ่มใช้ในคีรีวงอย่างได้ ผล ทำ�ให้ชุมชนมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเกิดเป็น หมู่บ้านอาสาพัฒนาป้องกันตนเอง มีการส่งหมู่บ้าน เข้าประกวดซึ่งชนะตั้งแต่ระดับอำ�เภอ จังหวัด ภาค และในปี 2529 ก็ชนะได้เป็นหมู่บ้านดีเด่นระดับ ประเทศ

แต่แล้วเมือ ่ ปี พ.ศ. 2531 หมูบ ่ า้ นคีรว ี งประสบเหตุน�ำ้ ป่า ไหลหลาก น้�ำ ป่าทะลักพร้อมดิน โคลน ทราย และไม้ ซุงจากเทือกเขาหลวงไหลบ่ามาทับถมทำ�ลายบ้าน เรือน วัด โรงเรียน ชีวต ิ ผูค ้ นล้มตาย เกิดความเสียหาย อย่างมาก ซึง่ เป็นเหตุการณ์ประวัตศ ิ าสตร์ภย ั พิบต ั ข ิ อง ประเทศไทย ชีวต ิ ความเป็นอยูข ่ องราษฎร์ได้รบ ั ผลกระ ทบมาก ทางราชการได้แนะนำ�ให้อพยพไปตัง้ หมูบ ่ า้ น ใหม่ในทีท ่ ป ่ี ลอดภัย แต่ราษฎรไม่ยอมโยกย้ายไปจาก ถิน ่ เดิมของบรรพบุรษ ุ เพราะมีชว ี ต ิ ผูกพันจนละทิง้ ถิน ่ ฐานไม่ได้ จวบจน นายปราโมทย์ ไม้กลัด ได้เข้า มาสำ�รวจข้อมูลและได้น�ำ ความขึน ้ กราบบังคมทูลต่อ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห ่ ว ั พระองค์จงึ ได้ทรงพระ ราชทานเงิมากกว่า100 ล้านบาท เพือ ่ ให้น�ำ มาแก้ไข ปัญหาในการป้องกันภัยพิบต ั ท ิ างน้�ำ ในระยะยาว ชาว คีรว ี งจึงสามารถพืน ้ ตัวเองขึน ้ มาได้ในทีส ่ ด ุ

รวมกลุม ่ สร้างงาน จุดแข็งของชาวคีรว ี งทีม ่ ว ี ฒ ั นธรรมอาศัยแบบรวมเครือ ญาติ จึงมีการช่วยเหลือเกือ ้ กูลกัน ชาวบ้านจึงได้มี การนำ�ระบบธุรกิจชุมชนทีอ ่ าศัยระบบการจัดการพึง่ พิงแบบเครือญาติมาสร้างความเข้มแข็งให้กบ ั ชุมชน หลังจากผ่านเหตุการณ์น�ำ้ ท่วยครัง้ ใหญ่เมือ ่ ปี พ.ศ. 2531 โดยการจัดตัง้ กลุม ่ ขึน ้ หลายกลุม ่ เพือ ่ แปรรูป สินค้าเกษตรทีห ่ าได้จากป่าและสวนเพือ ่ สร้างมูลค่า เพิม ่ จนผลิตภัณฑืหลายชนิดได้รบ ั รางวัล OTOP ระดับ 5 ดาว เช่น กลุม ่ มัดย้อมสีธรรมชาติท�ำ กระเป๋า เสือ ้ กางเกง ผ้าผืน วัสดุทน ่ี ย ิ มนำ�มาใช้ท�ำ สียอ ้ มผ้า ธรรมชาติจะเป็นส่วนต่างๆ ของต้นไม้ เช่น เปลือก ใบ แก่น ราก และผล ซึง่ จะให้สส ี น ั ทีแ ่ ตกต่างกันไป เช่น ใบหูกวางให้สเี หลืองอมเขียว ใบมังคุดให้สส ี ม ้ กับชมพู ใบเพกาห้สเี ขียวเข้ม ฝักสะตอให้สเี ทา แก่น ขนุนให้สเี หลือง ฯลฯ กลุม ่ สมุนไพรได้ท�ำ สบู่ แชมพู จากเปลือกมังคุด โดยได้ท�ำ การวิจย ั คุณสมบัตท ิ างยา อยู่ 5 ปี จึงทำ�ให้รใ ู้ นส่วนต่างๆ ของมังคุดมีผลทางยา อย่างมาก โดยเฉพาะเปลือกมังคุดทีพ ่ บสาร แซนโทนส์ (Xanthones ) อยูอ ่ ย่างมาก ซึง่ เป็นสารเคมีเชิงซ้อนที่

มี คาร์บอนและออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ จากงานวิจย ั ยังพบว่าสาร แซนโทนส์ (Xanthones ) มีประโยชน์ อย่างมากในด้าน เวชกรรม-อุตสาหกรรมเครือ ่ งสำ�อาง และนำ�ไปและนำ�ไปเป็นส่วนประกอบอาหารทีใ ่ ห้ ประโยชน์ดา้ นสมุนไพรและโภชนาการ กลุม ่ จักสาน ทำ�งานตะกร้า โต๊ะ เก้าอี้ หลากแบบจากไม้ไผ่และหวาย กลุม ่ ผลิตภัณฑ์กะลามะพร้าวทำ�เป็นถ้วยชามใส่อาหาร และเข็มขัดเครือ ่ งประดับต่างๆ กลุม ่ แปรรูปผักผลไม้ท�ำ น้�ำ สมแขก ข้าวเกรียบผลไม้ กลุม ่ ไวน์ท�ำ ไวน์โดยนำ� ผลไม้ทม ่ี อ ี ยูแ ่ ล้วในสวนมาทำ�ไวน์ชนิดต่างๆ เช่น ไวน์ มังคุด ไวน์เงาะ กลุม ่ ทุเรียนกวนทำ�ทุเรียนกวนห่อด้วย กาบหมาก กลุมลูกไม้ผลิตเครือ ่ งประดับหลายหลาก ชนิดจากเมล็ดพืชต่างๆทีห ่ าได้จากป่า ฯลฯ ซึง่ แต่ละ กลุม ่ จะมีผลิตภัณฑ์ทม ่ี เี อกลักษณ์จงึ ได้รบ ั ความนิยม จากผูบ ้ ริโภค ตลอดจนนักท่องเทีย ่ วทีเ่ ดินทางมาเทีย ่ ว เพือ ่ เยีย ่ มชมหมูบ ่ า้ นและเขาหลวง พวกเขามักจะซือ ้ ผลิตภัณฑ์ทผ ่ี ลิตในหมูบ ่ า้ นเป็นของฝากกลับไปเป็น จำ�นวนมากเสมอ ก่อนทีบ ่ ทลงโทษแห่งโลกจะเกิดขึน ้ อีกครัง้ เมือ ่ มีคนทีค ่ ด ิ ว่าตนใหญ่คบ ั ฟ้าลงมือรังแกโลกสีเขียว วันทีก ่ ารพัฒนา วัตถุเริม ่ มีก�ำ ลังแรงขึน ้ ทรัพยากรธรรมชาติจะอ่อนแรง ลง สิง่ มีคา่ ทีเ่ คยหาจากป่าได้โดยง่ายดายค่อยๆลดลง และอาจหายไปในทีส ่ ด ุ การวางแผนการอยูร่ ว ่ มกันกับ ธรรมชาติของคนทีน ่ จ ่ี งึ เกิดขึน ้ ทุกปี สำ�นึกตนเป็นดัง่ เม็ดทรายทีล ่ อ ่ งลอยอยูใ ่ นอากาศทีย ่ อ ่ มรับรูไ ้ ด้ถงึ ความ รูส ้ ก ึ ของพลังพลังอันมหาศาลของจักรวาลและดวงดาว

ข้อมูลการเดินทาง จากตัวเมืองนครศรีธรรมราช ใช้ทางหลวงหมายเลข 4016 จากนัน ้ เลีย ้ วซ้ายเข้าทางหลวงหมายเลข 4015 บริเวณกิโลเมตรที่ 9 เลีย ้ วขวาเข้าหมูบ ่ า้ นคีรี วงไปอีก 9 กิโลเมตร หรือโดยรถสองแถวจากตลาด ยาว ในอำ�เภอเมืองนครศรีธรรมราช มีรถออกตัง้ แต่ เวลา 07.00 – 16.00 น. ค่าโดยสารคนละ 25 บาท

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Ban Nai Kiriwong, le toît du Sud Traduction Phiangtawan Taweechuay d’après les textes de Montri Thipsak

Niché au cœur de la province de Nakon Sri Thammarat, Kiriwong est un petit village, entouré par la chaîne de montagnes Luang, dont le sommet est le plus haut du Sud de la Thaïlande. C’est là que prend sa source le Tapi, le plus long fleuve du Sud, et c’est l’un des meilleurs endroits du pays pour respirer un air pur. Élu “meilleur village national” grâce à son développement rural et autonome, il voit désormais arriver de plus en plus d’adeptes de l’écotourisme.

Kiriwong, l’indice de pollution de l’air est de 9µg/m3 alors que la moyenne siamoise est de 120µg/m3 ! La plupart des villageois sont arboriculteurs et leurs plantations sont cultivées de manière totalement naturelle dans la forêt. Il pratiquent ce qu’on appelle “l’agriculture mixte”, c’est-à-dire un système agricole dirigé par des ménages ou des entreprises intégrés d’un unique ensemble. C’est la particularité de ces villageois qui sont fiers de nous en parler et de nous montrer comment l’homme et la nature peuvent vivre harmonieusement ensemble. La nature, créatrice de beauté, orne le village de Kiriwong. Il est situé au cœur de la montagne, entouré de forêts, cascades et rivières, où abondent flores et animaux sauvages, oiseaux et poissons. L’écotourisme se développe, attirant amoureux de la nature et candidats à la conquête du sommet de la montagne Khao Luang.

l’écologie de vacances Les touristes qui veulent escalader Khao Luang réservent un logement dans le village de Kiriwong, avant de commencer l’ascension qui durera 3 jours et 2 nuits pour atteindre le sommet de la montagne. Juchés à 1835 mètres au-dessus du niveau de la mer, ses flancs sont très pentus et couverts de forêt tropicale humide, où abonde une grande diversité biologique. Les villageois ont diversifié leurs activités et exercent souvent un métier secondaire dans les activités d’écotourisme. Ils servent de guide et de porteurs, pour accompagner les grimpeurs au sommet de la montagne, tout en les initiant aux secrets de la faune et de la flore rencontrées lors de leurs randonnées. Leurs familles se sont spécialisées dans l’accueil, dans l’élaboration de la gastronomie locale, transmettant leurs connaissances de l’art de vivre dans la forêt. En 1996, le sous-district a créé un club d’écotourisme afin d’organiser des stages de formation aux

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villageois, dans le but de créer des services pour recevoir les touristes qui visitent les environs et ainsi augmenter les revenus des villageois. Ce mode d’organisation original est devenu une référence dans le monde de l’écotourisme, aussi bien auprès des touristes thaïs qu’étrangers. En 1998, le village a obtenu le meilleur prix du tourisme de Thaïlande.

Tapi vert L’histoire du village de Kiriwong remonte à plus de 200 ans, à l’époque du roi Rama I. Il est entouré d’une chaîne de petites et grandes montagnes, autour du sommet de Khao Luang, au milieu des nuages et protégé par une forteresse de forêts. Un groupe de soldats, qui revenaient de la guerre à Sai Buri, avec leurs familles et leurs suites, naviguaient le long du fleuve Tapi, jusqu’au moment où ils tombèrent sur ce lieu qui leur parut adapté, pour construire un village, tant par sa topographie, sa faune, sa flore, que par la richesse de ses ressources. Ils se réunirent sur le plateau, entre les montagnes où coulaient deux grandes rivières, dont la source naît sur le sommet de la montagne Khao Luang. Ces rivières, que l’on appelle Pon et Thaha, se rejoignent dans le fleuve Tapi. Cette terre abondante était parfaite pour y planter des fruits, aussi ils décidèrent d’y installer leur nouvelle communauté, qu’ils nommèrent “Ban Khun Nam”. Quand elle s’agrandit, ils y édifièrent un temple, qu’ils appelèrent Wat Kiriwong (ce qui signifie : “village entouré de montagnes”). Les villageois décidèrent alors de changer le nom du village, adoptant celui du temple afin de l’harmoniser avec sa géographie. Actuellement, le village Kiriwong est divisé en 4 communes et abrite plus de 4000 habitants. Leur mode de vie a légèrement changé, il est devenu un peu plus urbain. Mais les coutumes, l’amour et le respect filial des arboriculteurs des plantations mixtes restent toujours les mêmes.

L’art de la cohabitation L’agriculture mixte, que les villageois pratiquent en plantant des arbres fruitiers à côté des arbres issus de la forêt, mène à l’apprentissage d’une manière harmonieuse de faire cohabiter l’homme et la nature. Leur objectif est de promouvoir ces bonnes pratiques à travers le développement de l’écotourisme. Par le passé, le mode de vie des villageois de Kiriwong dépendait des ressources forestières, de la chasse, de la collecte des fruits sauvages, qui étaient ensuite chargés sur des bateaux pour être vendus ou échangés, contre du riz, de la pâte de crevettes et du sel, avec les habitants des plateaux situés dans les districts de Pak Phanang, de Hua Sai, de Chian Yai et de Pak Nakhon. Les fruits forestiers de bonne qualité étaient sélectionnés afin d’être replantés dans les forêts. On y semait dans des lieux encore inoccupés ou entre des arbres fruitiers déjà existants. C’est ce qu’on entend ici par “agriculture mixte”, une méthode employée depuis 200 ans. On cultive ainsi des fruits tels que le mangoustan, le durian, le langsat ou la noix d’arec, la feuille de bétel, le cempedak, le fruit de jaquier, etc. Les herbes médicinales sont également plantées aux pieds de ces arbres. Ces plantations regorgent de variétés d’espèces d’arbres, dans un joyeux désordre, et cette diversité provoque de nombreuses récoltes et apporte des fruits durant toutes les saisons, que les villageois de Kiriwong peuvent manger toute l’année. Ce mode de fonctionnement et de production s’est transmis d’une génération à l’autre jusqu’à nos jours. L’installation d’une nouvelle plantation à la place d’une ancienne, ou son agrandissement, est toujours effectuée sur le mode de la plantation mixte. Parfois, elle ressemble à un jardin préhistorique, car les arbres

fruitiers sont très grands et âgés plus de 100 ans. Le long du chemin qui mène au village de Kiriwong, nous pouvons voir les villageois avec des paniers de fruits attachés aux extrémités d’une barre de bois installée sur le siège passager d’une moto tout-terrain. Ils conduisent leurs motos le long d’un petit chemin large de moins d’un mètre, qu’ils ont dégagé pour assurer le transport des fruits de la plantation au village. L’agriculture mixte respecte les différentes espèces d’arbres, ainsi que la main-d’œuvre locale qui participe à l’entretien des plantations. Les arbres fruitiers sont plantés dans le désordre, car les agriculteurs plantent leurs arbres seulement sur les terrains et espaces inoccupés et sans produits chimique ou herbicide. C’est la nature qui les entretient. La production issue de Kiriwong est donc bio et de très bonne qualité.

Épreuves vivantes Les villageois de Kiriwong ont plusieurs fois été victimes de catastrophes naturelles. Sans céder à la défaite, ils se sont toujours relevés. Chaque échec à renforcé leur expérience et leur a appris à surmonter les épreuves et vivre encore plus en harmonie avec la nature. En 1962, Muang Nakhon et le cap Talumpuk ont été sinistrés par un typhon. Dans le ciel au-dessus du village de Kiriwong s’étaient amoncelés de gros nuages noirs. Après le tonnerre, le vent a soufflé et les a déplacés, puis la tempête s’est transformée en une pluie diluvienne. Le village a été gravement touché et de nombreux arbres, petits et grands, ont été déracinés. Les rivières ont débordé sur les deux rives, entraînant et inondant tout sur leur passage : lieux d’habitation, habitants, animaux... Tout le village s’est retrouvé hébété sous la boue, c’était la première fois qu’il était sinistré.

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En 1975, les villageois ont de nouveau dû faire face à une grande inondation, à cause de la déforestation et de la destruction des ressources naturelles, ce fut une punition de la nature, qui engendra une grave crise économique dans le village. Les commerçants intermédiaires durent baisser leurs prix et certaines familles n’eurent pas d’autre choix que de vendre leurs terrains aux investisseurs. En 1980, le chef du village a essayé de trouver une solution pour aider les villageois, mettant finalement en application un projet de fonds d’épargne qui a eu beaucoup de succès. Le village s’est redéveloppé en continu et est redevenu autonome. On lui a décerné des prix au niveau du district et de la province et finalement, en 1986, il a remporté celui du meilleur village de Thaïlande. En 1988, le village de Kiriwong a affronté une grande crue qui, mélangée à la boue, le sable et les troncs descendants de la montagne, a noyé

S’ y r end r e...

Partez du centre-ville de Nakhon Sri Thammarat, prenez la route nationale 4016, puis tournez à gauche pour rejoindre la route nationale 4015. Continuez sur environ 9 km et tournez à droite et continuez encore sur 9 km, pour arriver au village de Kiriwong. Pour les transports en commun, prenez le bus local Song Thaew depuis le marché Talad Yao, les horaires sont de 7h00 à 16h00. Les frais de transport sont de 25 bahts par personne... La meilleure période pour visiter le village Kiriwong et y apprendre le mode de vie des villageois se situe pendant la saison des fruits, entre les mois de juillet et de septembre.

de nombreux villageois et tout détruit sur son passage : les maisons, le temple, l’école... Cette catastrophe naturelle fut l’une des plus graves de Thaïlande. Beaucoup de sinistrés ont alors déménagé dans un nouveau village créé par le conseil du gouvernement, situé en terrain plus sûr. Mais certains étaient tellement attachés à leur village qu’ils ne voulurent pas le quitter et abandonner la terre de leurs ancêtres. M. Pramote Maiklad se rendit sur place afin d’étudier le problème. Il demanda de l’aide au roi Rama IX, qui lui accorda la somme de 100 millions de bahts afin de résoudre le problème des inondations sur le long terme. Finalement les villageois surmontèrent de nouveau cette épreuve.

Coopération au top Le point fort des villageois de Kiriwong est leur capacité à vivre en famille et à s’entraider. Après la grande inondation en 1988, ils se servirent de leur organisation de gestion familiale communautaire pour renforcer le village, en créant de multiples ateliers de transformation des produits et matières agricoles de la forêt et des plantations, pour augmenter leur valeur. Plusieurs de leurs produits ont atteint les 5 étoiles OTOP (un Village un Produit), notamment l’atelier de teintures naturelles, utilisées dans la fabrication de sacs, de chemises, de pantalons et de tissus. La matière première des teintures provient de l’écorce, la feuille, le cœur, la racine ou le fruit d’un arbre ou d’un autre, qui donnent des pigments différents. Par exemple, la feuille de badamier donne une couleur jaune verdâtre, la feuille du mangoustan offre des teintes d’orange et de rose, la plante Oroxylum Indicum donne un vert foncé, la gousse de Petai

donne une couleur grise, le cœur du fruit de jaquier donne une couleur jaune, etc. Autre lauréat, l’atelier des herbes médicinales, qui fabrique du savon et du shampooing. Une étude de 5 ans réalisée sur les qualités thérapeutiques de l’écorce du mangoustan a révélé que chacune de ses parties possède un effet curatif, grâce en particulier à sa haute teneur en xanthone. Cette dernière est un composé organique de carbone et d’oxygène. Selon le résultat de différentes recherches, la xanthone présente donc de nombreux avantages dans les industries pharmaceutique et cosmétique, elle est également extraite pour être utilisée dans l’élaboration de compositions médicinales et nutritionnelles. On peut citer l’atelier d’objets et de meubles en bambou et en bois souples, qui fabrique les paniers, les tables et les chaises ; ou l’atelier de produits en coques de noix de coco, pour créer de la vaisselle, des ceintures et des bijoux. L’atelier agroalimentaire qui produit du jus de garcinia et des chips à base de fruits, ou encore l’atelier du vin, où l’on transforme les fruits de la plantation en divers vins, de mangoustan, de ramboutan... C’est dans l’atelier des fruits en conserve que l’on élabore la pâte de durian enveloppée dans une feuille de palmier à bétel, et dans l‘atelier des graines que sont réalisés des bijoux avec les graines des plantes trouvées dans la forêt, etc. Chaque atelier fabrique des produits uniques, qui jouissent d’un grand succès populaire auprès des consommateurs et les visiteurs du village et de la montagne Khao Luang en achètent toujours beaucoup comme cadeau souvenir.

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Transcription du thaï en écriture latine Le son « u » n’existe pas dans la langue thaïe. La lettre « u » se prononce donc « ou ». Le son « e » n’existe pas dans la langue thaïe. La lettre « e » se prononce donc « é ». La voyelle composée « uea » se prononce « eu-a » La voyelle composée « ae » se prononce « è » La voyelle composée « ai » se prononce « aï » Les « h » sont aspirés Les « r » sont roulés

culture

60 I LE PARIS PHUKET I AOûT 2014

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Eric Monteil

Fondateur de Rock Around Asia

Rock Around Asia Asian Art Gallery & Tours in Thailand  www.rockaroundasia.com

La moto dans l’âme

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Aux racines nordiques de la Thaïlande : Le royaume de Lanna Le Nord de la Thaïlande est historiquement le berceau de la civilisation thaïe, puisque c’est en effet dans cette région montagneuse que se sont installées les

ethnies venues du sud de la Chine. Certaines s’établirent au Nord, d’autres descendirent plus bas le long de la rivière Chao Phraya, et s’installèrent à Sukhothai la première capitale indépendante du Siam. Le royaume de Lanna, composition hétéroclite de différents groupes ethniques et de cité états, fut fondé par le roi Mengrai au XIIIème siècle. Différentes capitales se succédèrent : Chiang Rai, Fang, Wiang Kum Kam, Haripunchai et enfin Chiang Mai. Sa situation géographique de zone tampon entre deux royaumes rivaux, à savoir la Birmanie et le Siam, a fait du Lanna une zone récurrente de conflits et de brassages culturels. Toutefois l’enclavement de cette région, dû à son relief, a considérablement retardé l’uniformisation culturelle qui accompagne inévitablement la transformation d’un pays en État-nation. Aujourd’hui encore, la faiblesse du réseau ferroviaire, le relief montagneux et l’hétérogénéité de sa population font du

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Rock around Lanna Différentes ethnies, dont les Shan, Palaung (avec leurs femmes aux longs cous), Hmong et Akha vivent depuis de nombreuses années dans ces montagnes du Nord, à la frontière birmane. Mais, sous des apparences trompeuses, traditions, cultures, langues et religions semblent cohabiter harmonieusement sous la bienveillance du Bouddha, alors que tous sont soumis à trois principes fondamentaux qui composent l’ADN de la Thaïlande : la Nation (Chaat), le Bouddha (Sasanaa) et le Roi (Phra Maa Kasat). Il est en tout autrement dans le Sud du pays, dans les provinces d’obédience musulmane.

Une aventure culturelle en boucle C’est ainsi que nous sommes arrivés à Chiang Mai, ma mère et moi, le 24 janvier 2014, pour un périple initiatique à moto de sept jours (alors qu’elle n’avait jamais fait de moto auparavant), en plein cœur de ce pays qui m’a adopté, que je ne veux plus quitter puisque je m’y sens bien et épanoui. Nous sommes partis de Chiang Mai en direction de Chiang Rai pour visiter le Temple Blanc et le Temple Noir, œuvres architecturales contemporaines majeures

réalisées par des sommités natives de Chiang Rai : Chalermchai Kositpipat et Thawan Duchanee, deux artistes thaïs de renommée internationale.

Nord de la Thaïlande l’une des régions les plus authentiques du pays.

62 I LE PARIS PHUKET I août 2014

travers la jungle semble bien longue alors que la nuit approche. Enfin au col, nous plongeons et pétaradons au fond de la vallée afin de trouver refuge dans un resort fleuri, de toute beauté, situé aux portes de nulle part. De l’autre côté de la roche abrupte, la Birmanie dans ce qu’elle revendique de plus sauvage. Après un petit déjeuner copieux, nous partons pour une journée qui ne sera pas de tout repos, mais de toute beauté. D’abord un voyage vertigineux sur les crêtes, puis une descente dans cet enfer vert qui n’en finit pas de verdir, une traversée de ces terres ocres où sont cultivées des quantités pharaoniques d’ananas juteux, avant de nous retrouver sur une piste qui nous fera souffrir trois heures durant. La crevaison serait une bien mauvaise blague, mais notre ange gardien ne cesse de veiller sur nous depuis notre départ. À quelques kilomètres de Wiang Haeng, la piste redevient route et nous laissons notre peine derrière nous pour découvrir une plaine de rizières, les dernières avant Wiang Haeng, où nous passerons la nuit. Déjà quatre journées se sont écoulées depuis notre départ. Les jours se ressemblent au travers d’une certaine magie qui ne cesse d’opérer. Au départ de Wiang Haeng, nous avalons en bonne et due forme 47 km de piste de terre ocre à travers la montagne, pour rejoindre Pai et sa plaine verdoyante entourée de sommets. La pause déjeuner s’avère nécessaire avant d’affronter les 100 km de route de montagne sinueuse pour rejoindre Mae Hong Son. La montée est rude, les virages à 180 degrés aux changements d’inclinaison radicaux sont nombreux et la première vitesse du moteur souffre tout autant que le fessier de ma mère installée

à l’arrière. Mais cet effort est vivement récompensé lorsque nous entrons dans Mae Hong Son par la grande porte. Nous y passerons une journée et demie de repos et de visites. À la nuit tombée, nous partagerons des moments humanistes au bord du lac (où se trouve le marché de nuit ) à dévorer des petits plats bien sentis et épicés devant le Wat Chong Kham illuminé. Mae Hong Son est une station balnéaire tranquille, perdue dans la jungle thaïe à la frontière de la Birmanie, dont l’influence est partout prégnante au regard du style architectural des bâtisses et des temples qui ornent la ville. Aux alentours vivent de nombreuses ethnies ainsi que les descendants des soldats qui ont combattu l’insurrection communiste du Yunnan en 1949 (les mêmes qui se sont installés à Mae Salong). Dernier jour. Le linge de rechange est devenu une denrée rare, alors que les souvenirs s’amoncellent déjà. La moto est chargée comme une mule de souvenirs de ce voyage inoubliable, qui prendront le chemin de la France dans quelques jours. Il est 8 heures du matin, une brume fraîche et dense nous fait bien comprendre qu’elle ne nous lâchera pas de sitôt. Surtout de bon matin. Nous sommes cagoulés et emmitouflés dans de pseudo vêtements chauds, surtout de fortune, sur le qui-vive. Il faut dire que nous devons avaler 283 km de montagne avant de rejoindre Chiang Mai. Autant dire que la tâche est ardue. Jusqu’à Khun Yuam, la route est bonne et fraîche comme une bière de saison. Les 217 km qui suivront nous ramèneront progressivement vers la réalité programmée du retour à Chiang Mai, alors que le Doi Inthanon marquera la dernière balise de cette aventure motorisée avec ma mère. Le départ de Chiang Mai avec une Phantom Honda 200 cc était inévitable, nous sommes heureux elle et moi que notre retour (sains et saufs) le fût tout autant. Après l’avoir emmenée il y a quelques années en aile delta, puis en parapente, j’aurais fait subir à ma mère une nouvelle expérience, à moto cette fois-ci. Maman… 69 ans…, même pas cap, même pas peur, même pas mal. Merci pour ta confiance et bravo pour ta curiosité émotionnelle.

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64 I LE PARIS PHUKET I aoÛt 2014

Raymond Vergé et René Soria

C’est d’abord en Chine, près de 1000 ans avant Jésus-Christ, puis au Japon vers le 6ème siècle de notre ère, que l’on trouve les premières utilisations de la laque. À l’origine, il semble que cette technique soit apparue dans le but de protéger et préserver les instruments d’usage quotidien et les objets du culte. Puis la laque a évolué vers une forme d’art incessamment perfectionnée au fil du temps et s’exportant dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, dont la Thaïlande et le Vietnam.

vernis de civilisations

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Siam et Vietnam : laques majeures

n en fait des paravents, des panneaux muraux, des meubles (tables, chaises, armoires, lits), des vases, des plateaux, des récipients, des coffrets et même des cendriers. En Thaïlande, c'est devenu une spécialité de la région de Chiang Mai.

LES LAQUES THAÏLANDAISES Pour la décoration de grands panneaux, les thèmes les plus récurrents y sont des scènes tirées du Ramakien (version siamoise du Ramayana hindou), des légendes bouddhiques ou bien simplement des paysages comportant de la végétation, des animaux, des lacs, des rivières ou des montagnes...

Sève que j’aime La laque "brute" est la sève, d'un rouge brun, qui exsude de certains arbres d'Extrême-Orient (il en existe plusieurs variétés). Ce suc végétal prend, au contact de l'air, la texture d'une résine épaisse, laquelle est ensuite diluée avec de l'alcool pour en faire le vernis que l'on connaît. Elle est étalée, sur des fonds généralement apprêtés, en plusieurs couches, parfois plusieurs dizaines (d'où l'impression de profondeur, voire de troisième dimension). La laque peut provoquer des allergies, il faut donc porter des gants et un masque lors de son application. Ensuite, l'aspect lisse et agréable au toucher est obtenu grâce à de multiples ponçages qui se font au papier de verre et à l'eau. La laque peut être gravée, décorée à l'or ou à l'argent ou incrustée de toutes sortes de matières. Exemples : la coquille d'œuf,

la nacre, l'ivoire (parfois d'origine marine), les pierres dures (précieuses ou semiprécieuses), l'ambre gris, etc. C'est une matière qui craint la lumière directe du soleil (ou même des néons qui peuvent entraîner des décolorations) ainsi que les trop grandes différences d'hygrométrie ou de température. Elle résiste malgré tout à la moisissure et à la chaleur. Sa couleur et son lustre traversent les siècles. Étymologie : le mot laque viendrait simultanément de l'arabo-persan et du sanskrit via l'hindoustani «lakh», et serait arrivé jusqu'à nous par le latin médiéval, puis l'italien «lacca»… R.V.

: © Mattana

66 I LE PARIS PHUKET I aoÛt 2014

Les laques vietnamiennes

n Chine, sous la dynastie Han, du IIIème siècle av. J.-C. au IIIème siècle après, elle fut d'abord utilisée pour protéger les armes, puis les objets ménagers et enfin les meubles. Le Viêt Nam, occupé par la Chine du Ier siècle av. J-C. au Xème siècle après, subit la très forte influence de son puissant voisin tant sur le plan politique que sur le plan culturel et artistique. Des artistes vietnamiens maîtrisèrent à leur tour la fabrication des objets laqués, tout en développant avec bonheur leur propre style.

Origine et fabrication On appelle laque le produit extrait et préparé à partir d’une sorte de résine : un latex, la sève provenant de l’arbre Sumac Rhus Vernicufera en Chine et du Toxicodendron Succedaneum au Vietnam. Celle-ci est prélevée de la même manière que la résine des pins ou le latex des hévéas, par incision du tronc de l’arbre sur lequel sont fixés de petits bols en bambou. La sève du laquier possède une très forte qualité adhésive et un brillant magnifique. La sève résineuse récoltée doit être utilisée dès qu'elle a été purifiée, colorée ou nature. Elle sèche en formant un film insoluble et sans pore.

La laque naturelle s'utilise par application de couches très minces ; la qualité de la laque est déterminée par le nombre de couches. Certains objets peuvent recevoir jusqu’à dix-huit couches. La fabrication de la laque s’effectue par décantation de la résine du laquier dans des bassins durant une période pouvant aller jusqu’à deux mois afin d’obtenir des couches de différentes densités. La couche supérieure plus légère de couleur brune offre la plus grande liquidité. Celle-ci est récupérée et mise de côté pour effectuer la finition du laquage. Les couches les plus denses sont mélangées et remuées pendant plusieurs heures pour obtenir leur épaississement par évaporation. Par la suite, pour obtenir la meilleure fluidité propice à l’application on ajoute à ce produit de base de l’essence de térébenthine. On y adjoint également des pigments naturels servant à créer les différentes couleurs et nuances des fonds. À l’origine, la teinte traditionnellement utilisée était uniquement le noir dit « aile de blatte ». Les laques de couleurs ont été développées plus tard par incorporation de pigments naturels puis chimiques.

La palette de couleurs est constituée de pigments naturels. Pour le rouge, ce sont des couleurs de pierre rouge, qui donnent des rouges différents. Le blanc est fait avec de l'argent, ou de la coquille d'œuf, le jaune avec de l'or ou de la laque brune. Certains pigments spéciaux proviennent de la nacre de coquillages

Réalisation d’un laqué La réalisation d’un laqué est très longue et s’étale sur plusieurs mois. Pour la description de la fabrication, nous exposons présentement la réalisation d’un tableau, mais le mode de réalisation est le même pour les autres objets. La première opération consiste à choisir le support de bois ou de bambou. Puis on commence par une couche de poudre de terre, mélangée dans la résine de la laque brute, puis il faut laisser sécher. Ensuite, le peintre ajoute une couche de poudre de bois, également mélangée avec la résine noire, et colle une couche de coton très fine sur les deux faces du panneau. Après le séchage, il faut réaliser encore une dizaine de couches de laque brute, laisser sécher et poncer chaque couche, pour obtenir enfin un support lisse et plat. Après ce premier travail, on laisse bien sécher par aération naturelle. À noter que la laque à la propriété de sécher et de durcir

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dans une atmosphère naturellement chaude et humide (propice donc en climat tropical humide). Ensuite, est pratiquée l’opération dite du polissage mouillé du panneau, en maintenant celui-ci toujours mouillé par aspersion continue d’eau tout en le frottant au moyen de papier de verre et du « nang mùc » (os de seiche). Cette opération est à répéter jusqu’à ce que le panneau soit poli et brillant. C’est sans aucun doute le travail le plus pénible et le plus ingrat à effectuer. Le temps est un facteur essentiel dans la réalisation d'une laque. Il faut en moyenne trois-quatre mois pour terminer un tableau. En général, les peintres travaillent sur croquis plusieurs laques à la fois et se font aider par des artisans laqueurs. Paradoxalement, l'humidité est nécessaire au séchage de la laque. Pour un tableau décoré de nacres, on effectue sur celui-ci un traçage du périmètre des éléments décoratifs à apposer par un léger piquetage de la surface du panneau. Après découpage et ciselure, les différents petits éléments de nacre sont appliqués et collés sur le tableau selon les sujets désirés (personnages, animaux, fleurs…). Ensuite le tableau est recouvert de trois couches de laques noires en veillant à faire réapparaître après chaque couche les éléments décoratifs en nacre ; chaque

couche doit être bien sèche avant d’être à nouveau frottée. La décoration du tableau est ensuite complétée par application de la laque colorée, la réalisation des dessins pour le fond et le cas échéant par la projection de poudre d’or. Quand le panneau est sec à nouveau on y étale trois couches finales. Nous arrivons ainsi à l’étape ultime : rendre le tableau le plus brillant possible en utilisant une poudre végétale. On frotte toute la surface du tableau avec la paume des deux mains nues jusqu’à la brillance souhaitée. On applique alors une couche de vernis transparent complétant l’illusion du relief et rendant les décors très brillants. Depuis quelques années sont apparus des laques décorés de fragments de coquilles d’œufs écrasés. Les multiples petits morceaux étant appliqués et collés sur les tableaux de la même manière que pour les éléments en nacre. À côté d’une production d’objets et de meubles aux décors traditionnels, les laqueurs vietnamiens réalisent maintenant des décors plus modernes ; ces laques sont en constante évolution. Les objets et les meubles laqués vietnamiens confèrent à leurs acquéreurs la satisfaction de posséder des œuvres artistiques uniques d’une valeur sure et la possibilité de décorer leur intérieur selon un mode exotique original.  R.S.

aventure 68 I LE PARIS PHUKET I août 2014

roues libres

Récit Isabelle et Bruno Frébourg



« Pour ne pas regretter plus tard, parce qu’il nous paraît important de tout mettre en œuvre afin de réaliser nos rêves, nous avons décidé de partir à la rencontre des gens du monde. Pour pouvoir prendre le temps, pour pouvoir faire autant de détours que nous le souhaitons, pour pouvoir répondre à toutes les invitations, pour pouvoir attendre le temps nécessaire La version complète des carnets, avec détails techniques et adresses, est disponible sur www.roueslibres.net une météo plus Depuis 8 ans, Isabelle et Bruno Frébourg parcourent le monde à vélo et comptent déjà plus de favorable, une fête kilomètres au compteur. Ce mois-ci, le Paris Phuket les retrouve en Bulgarie à travers les 80 000 annoncée… nous avons décidé de montagnes des Balkans, les gorges de l’Iskar, les “cheminées de fées”, ces falaises et pyramides de partir sans fixer de sable, les monastères de Tcherepich, de Rila et de Rojen, Sofia et Melnik. Puis la Macédoine de Prilep date de retour.» à Skopje, Bitola, le monastère de Treskavec et de Jankovec, Resen, la cascade de Smolari, Strumica, Isabelle et Bruno

Negotino, Kavadarci, Prilep, Bitola, Ohrid et Struga. Enfin l’Albanie où l'électricité est encore coupée tous les jours dès la fin de la matinée jusqu’à 16 ou 17 h, les rues jonchées d’ordures et de bunkers, mais aussi Berat, la ville aux mille fenêtres, la magnifique riviera albanaise, Kusove et Vlore. À travers Bulgarie, Macédoine et Albanie, ils ont pédalé 1350 km.

Année 2008

BULGARIE, macédoine, albanie

Quelques publicités étonnantes au bord des routes.

Le tour du mon

Ici, les maisons sont carrées, grises, toutes grises...

On n'y comprend absolument rien.

Une charrette d'un autre siècle

De très belles formations rocheuses

Une nuit dans le monastère de Tcherepichrien

80 kilomètres dans les gorges de L'Iskarrien

Une autre particularité étonnante des Bulgares, c'est qu'ils hochent la tête de haut en bas pour dire "non" et de droite à gauche pour signifier "oui" ! Ça semble évident, il suffit d'y penser quand on fait des signes de tête mais en réalité c'est beaucoup moins simple qu'il n'y paraît.

Sonya et Valentin nous font découvrir Sofia.

L'imposante cathédrale Alexandre Nevski de Sofia

Couleurs d'automne, on en prend plein les yeux !

Massif de Rila

L'impressionnant monastère de Rila

Falaises et pyramides de sable forment le massif du Pirin.

Melnik et les pyramides de sable

onde à vélo

Du monde aux Balkans !

Très belle balade en train de Prilep à Skopje

35 m de hauteur, la cascade de Smolari

On ne se lasse pas d'admirer ces paysages.

Monastère de Treskavec

Une montagne peuplée de créatures étranges

Les bureks : sacré coup de main

Les marchés d'automne très colorés

Face à la ville d'Ohrid, au bord du lac

Ohrid, au pied du massif de Galicica

Petra est toute excitée de nous recevoir

Irena également

L'incontournable de la cuisine : le poivron

L'ajvar, pilonné avant la mise en bocal

Les barques colorées prêtes pour une partie de pêche

Vignes, plaqueminiers et choux se partagent l'espace.

Le lac sous un ciel chargé

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c’est à Boat Lagoon ! Cuisine française, tous les jours de 12h à 22h, Apéro Chic de 5 à 7, Soirée Jazz le vendredi soir

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Le nouveau restaurant du Swiss Palm Beach Les kakis sont délicieux très mûrs.

Plaines et vallées : 1/4 du pays

CUISINE FRANÇAISE, INTERNATIONALE & THAÏE

SPÉCIALITÉS FONDUES BOURGUIGNONNE FROMAGE & JAPONAISE RACLETTE

Les bunkers ont poussé comme des champignons

CHEF FRANÇAIS Tél. 081 396 5775 2 Soi Eden, Chalermprakiat Rd.,Kathu, Patong 83150

Journée Portes ouvertes à l’Alliance française de Phuket Il y a du boulot pour restaurer l'habitat.

Jeux pédagogiques ThéâTre audio-visuel Comédie musiCale KaraTé La maison individuelle albanaise

Un original avec un taxi VW

De nouvelles activités pour les 3-5 ans sont mises en place. Les ateliers du club des Mousquetaires encouragent la pratique du français de manière créative et ludique auprès des jeunes francophones de Phuket.

Bons moments

La mer, 1000 m plus bas

On atteint le sommet.

With a Bocuse Chef

La montagne est omniprésente.

Nous sommes reçus par des sœurs italiennes d'origine indienne.

Gastronomie Française avec une touche Asiatique

Il faudra quelquefois pousser sur les pistes

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Les ordures occupent le moindre trou.

Des Mercedes plein les rues

La vieille ville s'est développée de part et d'autre du fleuve.

Le long de la côte, mais loin de la mer

Des villages à l'assaut des collines

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74 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

bien être

Jean-Marc Dupuis, le rédacteur en chef du magazine Santé & Nutrition, nous explique ce mois-ci pourquoi nous souffrons parfois de crampes dans les jambes la nuit et comment nous en prémunir.

Jean-Marc Dupuis

Les feux de l

ous arrive-t-il de vous réveiller la nuit avec des crampes dans les jambes, même lorsque vous n'avez fait aucun effort physique particulier ? Avezvous plus de 40 ans ? Avez-vous essayé de prendre du magnésium, du calcium, du potassium – et peut-être de la vitamine E – et vos crampes se sont légèrement atténuées... sans pour autant disparaître ? Si c'est le cas, vous souffrez peut-être d'hypochlorhydrie, un problème de santé lié au manque d'acide dans l'estomac.

l'estomac et qui sont capables de “pomper les protons”, c'est-à-dire de pomper les ions hydrogènes du sang et de les amener dans l'estomac. L'acide gastrique n'est donc qu'un concentré d'ions hydrogènes. L'acide de l'estomac est nécessaire pour :  digérer les protéines ;  stériliser l'estomac et tuer les bactéries et levures qui entrent par la bouche ;  permettre à l'estomac de se vider correctement ;  enfin, un environnement acide est nécessaire pour permettre l'absorption de nombreux micronutriments, comme le calcium, le magnésium, le zinc, le cuivre, le fer, le sélénium, le bore, etc.

Besoin d’acide

Quand l'acide cède

Les parois de l'estomac sécrètent pas moins de trois litres d'acide par jour. Cela se fait grâce à des cellules qui tapissent la paroi de

L'acide a une tendance naturelle à quitter l'estomac pour revenir en arrière, vers le sang. Ce phénomène est normalement

bloqué par les cellules de la paroi intestinale, qui sont serrées étroitement. Cependant, en cas d'inflammation ou pour une autre raison (allergies...), la paroi de l'estomac peut devenir poreuse et l'hydrogène se met alors à refluer. Vous n'avez alors plus assez d'acide. La conséquence est que votre nourriture n'est plus correctement digérée. Vous souffrez d'une sensation de trop-plein de l'estomac immédiatement après les repas, et même si vous n'avez que peu mangé. Toute la gamme des dérangements intestinaux se produit (ballonnements, diarrhées, constipation, mauvaise haleine...). Dans les selles se retrouvent souvent des résidus alimentaires non digérés. Mais la conséquence la plus grave est que vous n'absorbez plus tous les nutriments que contient votre nourriture. Des carences peuvent apparaître, ce qui provoque crampes et lourdeur des jambes, mais pas seulement.

Santé

Préparer l’avenir Les crampes nocturnes peuvent paraître un problème bénin. Mais en fait, le manque d'acide dans l'estomac peut mener à un déficit d'absorption de plus de 20 nutriments essentiels, dont des acides aminés indispensables au renouvellement cellulaire, tous les minéraux sauf le sodium, le potassium et le rubidium, toutes les vitamines sauf la vitamine B12 et la vitamine B9 (folate). Si vous ne vous en préoccupez pas, vous avez donc un risque élevé d'être touché par de nombreuses maladies liées à la dénutrition, dont l'ostéoporose (os poreux). Vous risquez aussi une prolifération bactérienne dans l'estomac pouvant conduire au cancer. L'hypochlorhydrie est d'abord causée par le vieillissement. Mais elle peut aussi être liée à une carence en zinc, ce qui se produit souvent chez les personnes stressées, le stress étant un grand consommateur de zinc. Le problème est alors aggravé par le fait que le stress réduit les sécrétions digestives. La première chose à faire est de lutter contre le stress, avec les moyens que vous préférez : promenades au grand air, activité physique douce, musique, sophrologie, relaxation, prière, yoga...

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LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014 I 75 Cet article vous a plu ? Vous pouvez recevoir régulièrement les lettres de Santé & Nutrition. C’est gratuit.  www.santenatureinnovation.fr

la crampe Ensuite, soignez votre façon de manger :  tout ce que vous pouvez faire pour faciliter votre digestion améliorera et vos symptômes, et votre absorption de nutriments.  la première règle est de manger lentement, et de bien mastiquer vos aliments. Car la salive contient des enzymes digestives, et la digestion commence dans la bouche. Faites vérifier l'état de votre dentition tous les six mois.  évitez de beaucoup boire pendant les repas, car cela dilue les sécrétions gastriques. Méfiezvous en particulier des boissons glacées ou trop froides, qui contractent l'estomac, ainsi que du café, du thé, des sodas et de l'alcool, qui l'irritent.

plus, l'effet s'arrêtant dès que vous arrêtez les prises de vinaigre. Il est aussi possible de prendre de fortes doses de vitamine C (acide ascorbique) : 2 à 5 grammes. Vous pouvez prendre votre vitamine C en même temps qu'un complément de minéraux, qui réagiront avec elle pour former de l'acide chlorhydrique dans votre estomac. La troisième approche est de prendre de la bétaïne HCL (hydrochloride) en comprimé, à des doses entre 100 et 500 mg selon l'importance des repas (plus vous mangez, plus il faut en prendre !), et selon bien sûr votre réaction au traitement.

des plantes comestibles, ou sous forme de gélules, d'infusion, d'huiles essentielles : fenouil, aneth, céleri, anis, cumin, menthe poivrée, origan, basilic, gingembre, livèche (Levisticum officinale)... Ce n'est pas pour rien que nos grands-parents cultivaient des herbes aromatiques dans leur jardin, et qu'ils en ajoutaient quasiment à tous leurs plats. Il ne s'agissait pas uniquement de donner meilleur goût aux aliments, même si l'usage de ces herbes donne évidemment une tout autre saveur à la cuisine.

Manger acide

Les compléments alimentaires

Lorsque vous mangez, vous nourrissez votre propre corps, mais vous nourrissez aussi deux hôtes dont vous n'avez pas forcément conscience : votre muqueuse intestinale, dont les cellules consomment directement de la glutamine et du butyrate, et les bactéries de votre microflore intestinale. Ces bactéries sont indispensables à votre bonne santé. On les appelle des probiotiques. Elles complètent la digestion, mais elles ont elles-mêmes besoin pour être en forme de se nourrir de fibres alimentaires.

Ces premières mesures étant prises, vous pouvez améliorer la situation en mangeant des aliments qui acidifient l'estomac comme l'oseille, les épinards, la rhubarbe, les pruneaux, les oranges, les oignons crus. Les oignons cuits, au contraire, ont des vertus alcalines (antiacides). Attention, certains aliments, acides au goût, ne sont pas acides dans leur constitution : c'est le cas – incroyable, mais vrai – du citron. Un bon aliment contre l'hypochlorhydrie, en revanche, est le vinaigre de cidre. Vous pouvez faire le “test” matinal à jeun : si effectivement vous manquez d'acidité, quelques cuillerées de vinaigre de cidre amélioreront vos symptômes digestifs, sans conséquences fâcheuses ; dans le cas contraire, ils s'aggraveront un peu, mais cela n'aura pas de conséquences fâcheuses non

Vous pouvez encore améliorer la situation en prenant des enzymes digestifs sous forme de compléments alimentaires. Les enzymes digestifs végétaux les mieux dosés sont ceux qui contiennent de nombreux ferments : lipase, amylase, sucrase, lactase, maltase, cellulase, protéase. Ne vous effrayez pas de ces mots bizarres : le nom des enzymes est tout simplement formé par le nom de l'aliment qu'ils sont capables de digérer (de couper en petits morceaux), auquel on ajoute le suffixe -ase. Le lipase digère les lipides, le sucrase le sucre, l'amylase l'amidon, etc. C'est un jeu d'enfant.

Les plantes digestives Il existe de nombreuses plantes digestives, à consommer telles quelles lorsque ce sont

Prébiotiques et probiotiques

Meilleure sera la santé de votre flore intestinale, meilleure sera l'absorption de vos nutriments essentiels. Cela vous aidera à réduire encore vos problèmes de crampes dans les jambes.

Liens possibles avec l'asthme chez les enfants À noter enfin qu'on sait depuis des décennies que l'asthme chez les enfants est associé à l'hypochlorhydrie. L'asthme chez les enfants est souvent causé par des allergies alimentaires. Si ces aliments sont mal digérés, ils sont encore plus mal tolérés et risquent plus encore de déclencher des allergies, et donc de l'asthme. Une étude réalisée dans les années 1930 a montré que 80 % des enfants asthmatiques avaient de l'hypochlorhydrie. Lorsque l'estomac se développe et que la production d'acide augmente, l'asthme disparaît. Ces enfants, qui absorbent mal leur nourriture, ont donc aussi tendance à être trop maigres. Le traitement est alors le même que celui décrit ci-dessus. À votre santé !

GOÛTER

76 I LE PARIS PHUKET I AOÛT 2014

LE PANIER DU CHEF chef JEAN-paul

Laëtitia Botrel

Ce mois-ci, un chef corse nous concocte une douceur fusionnelle au parfum d’île de beauté.

DOUCEUR CORSICA (1 personne)

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Après 40 ans de métier et fort d’expériences parisiennes dans des restaurants renommés comme Au Chien Qui Fume à Versailles ou encore Chez la Mère Catherine à Montmartre, ce Corse originaire d’Ajaccio est venu s’installer à Phuket depuis décembre dernier pour faire profiter la Thaïlande de son savoir-faire à travers la cuisine du Bistro.

Ingrédients

 300 g de filets de poisson blanc (du sandre)  ½ oignon blanc  ½ oignon rouge  100 g de poitrine fumée  2 gousses d’ail  ½ tomate  1 cuillère à soupe d’huile d’olive  10 cl de fond de poisson  2 cuillères à soupe de porto  10 cl de crème liquide  100 g de crevettes roses  farine  sel et poivre

Préparation et cuisson de la sauce au porto Émincer les oignons, l’ail et la poitrine fumée. Faire revenir en premier les oignons et l’ail dans l’huile d’olive, y ajouter la poitrine fumée et les crevettes roses. Ajouter le porto et le fond de poisson, laisser réduire quelques minutes. Ajouter la crème liquide et l’assaisonnement, puis laisser réduire afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Monder la demi-tomate et la couper en petits cubes pour la décoration !

Préparation et cuisson du filet de sandre Paner le filet de sandre dans la farine tamisée. Le cuire à feu doux pour obtenir une belle couleur, puis réserver pour le dressage. Ici, le chef Jean-Paul nous sert sa Douceur Corsica avec des tagliatelles “al dente” ! Bon appétit !

cuisson

Préparation

Antoine Melon, directeur général du Trisara, www.trisara.com Traduit et adapté de l’anglais par CC

PETIT JAUNE

Pastis

ExcURSIONS

Je pourrais simplement dire que le pastis est mon apéritif préféré, mais c’est surtout quand on le boit en Provence, au milieu de l’été, qu’il est le meilleur : siroté à l’ombre d’un olivier, bercé par le chant des cigales... C’est vrai que le pastis (aussi appelé pastaga) n’a pas le même goût quand on le boit n’importe où ailleurs.

L’engouement pour le pastis remonte à 1915, suite au bannissement de l’absinthe. Le principal producteur de “fée verte”, Jules Pernod, se mit alors à produire sa liqueur sans armoise, mais en conservant l’anis étoilé, les herbes et la réglisse.

champagnes Mumm et Perrier-Jouet. Mon meilleur ami, Nicolas Payet, en dirige le département “Duty Free” pour l’Asie, et quand nous nous voyons, nous partageons toujours un “102” : une double portion de Ricard 51 (ainsi nommé, car il fut créé en 1951). Il est une légende que j’aime bien à propos de l’origine du pastis. Un ermite des montagnes du Lubéron, en Provence, était connu pour vivre dans une hutte en bois, entouré d’herbes et de plantes. Quand la peste s’abattit sur la région, l’ermite fut miraculeusement épargné. Il partagea alors sa boisson avec ceux qui avaient été frappés. Ils guérirent...

Ce fut cependant son principal concurrent, Ricard, qui utilisa pour la première fois le mot “pastis”. Certains prétendent que le vocable viendrait de l’italien “pistacchio”, qui signifie “mélange”, en raison de la combinaison de la liqueur et de l’eau.

Il existe de nombreuses versions du pastis, comme la Mauresque (en référence aux Maures), qui est servie avec du sirop d’orgeat, la Tomate, avec de la grenadine et le Perroquet, avec du sirop de menthe verte.

Les deux entreprises rivales ont fusionné en 1975 pour devenir Pernod-Ricard. L’ensemble est devenu la deuxième plus importante entreprise de boissons alcoolisées au monde et Pernod-Ricard possède désormais des marques aussi célèbres que la vodka Absolut, le whisky Chivas, le rhum Havana Club et les

Proust avait sa madeleine, qui lui faisait remonter de nombreux souvenirs de son enfance, j’ai mon pastis et le chant des cigales. En Provence, les cigales commencent à chanter à 26 C °. Elles sont comme un réveil, qui nous rappellerait qu’il fait la parfaite température pour boire un pastis !

e mot “pastis” vient de l’occitan “passesitis” : “qui fait passer la soif”. Le pastis est une liqueur réalisée à partir d’anis. Il est servi en apéritif, dilué dans cinq fois son volume d’eau.

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S O CI O

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THAILANDE

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Humain, trop humain...

l est remarquable que lorsque l’on parle de nature humaine, ce soit la plupart du temps pour en souligner les aspects les plus négatifs et en général pour en faire un argument irréfutable de l’impossibilité de changer les choses. C’est comme ça, les humains sont irrémédiablement compétitifs, envieux, jaloux, égoïstes et, quelle que soit la qualité des progrès sociaux et techniques, il y aura toujours des gens corrompus qui voudront abuser, trahir, chercher à dominer les autres, etc. Voilà, fin du chapitre, il n’y a plus rien à dire, ça n’est même pas la peine d’essayer, allez vous coucher, bonne nuit et bonne chance. Les exemples sont innombrables pour démontrer que nos comportements sont tous le résultat de notre environnement et des messages que nous recevons de celui-ci. Comme pour toute chose vivante, si notre environnement change ou évolue, nous changeons et évoluons avec lui. Comme pour toute chose vivante, nous nous adaptons aux changements qui surviennent et quelques degrés en moins détermineront non seulement notre manière de nous habiller, mais aussi les relations sociales et l’économie tout entière d’un pays. Il en va de même pour la communication qui peut entièrement façonner, les experts le savent, notre manière de penser et aussi de percevoir : le président Bush a plus que tout autre mis au cœur de son discours l’idée que le monde est dangereux, falsifiant ainsi une réalité qui démontre plutôt la tendance inverse (en fait

la chose la plus dangereuse dans le monde de Bush est probablement Bush lui-même). Sur ce modèle, une multitude de “perceptions” sont délibérément créées, falsifiant la réalité et déterminant sentiments et comportements compulsifs : xénophobie, mensonge, esclavage, mépris des plus faibles, vénération de l’argent, surconsommation, etc.

De même que la génétique n’est toujours pas parvenue à démontrer un lien entre un gène et un comportement, tout au plus une prédisposition à certaines maladies elles-mêmes relatives à l’environnement, il n’existe aucune étude ou preuve d’une prétendue “nature humaine” prédéterminée. Nous obéissons donc aux mêmes lois que toutes les choses vivantes, les animaux, les plantes, les bactéries. En fait, entre autres notions relatives à la nature du vivant, nous pourrions par exemple nous référer à ce que les paléontologues appellent le génome mitochondrial. Celui-ci relie toute l’humanité actuelle à une seule femelle, baptisée Ève, qui vécut en Afrique il y a quelque 150 000 ans et qui portait la matrice de ce génome. De même, la mécanique quantique et la théorie des cordes révèlent que les divisions que nous percevons dans la réalité de nos cinq sens ne sont qu’illusion. Il n’existe pas de séparation, nous existons dans une mer de flux moléculaire où il est impossible de déterminer quand un individu se termine et quand son voisin commence. En d’autres termes, toute science nous amène à l’unité. Tant que nous ne verrons pas l’autre en nous et nous en l’autre, effectivement, rien ne changera.

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