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03 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

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50 nuances d’édito

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Le Paris Phuket

Magazine mensuel indépendant en français et en thaïlandais Fondé en décembre 2011 Distribution : Phuket, Bangkok, Pattaya Directrice de la publication rédactrice en chef  Caroline Laleta Ballini  Tél. : +66 (0)869 504 961  Email : caroline@leparisphuket.com Rédacteur en chef Exécutif  Christophe Chommeloux  Tél. : +66 (0)918 233 500  Email : christophe@leparisphuket.com CHEF DE RUBRIQUEs & photographe  Montri Thipsak  montri@leparisphuket.com DirectION artistique  Caroline Laleta Ballini GRAPHISTE & photographe  Laëtitia Botrel  Email : laetitia@leparisphuket.com MARKETING manager & RP  Esméralda Paya : +66 (0)878 879 672 (fr., ang., esp.,chi.)  Email : esmeralda@leparisphuket.com directrice commerciale  Thoye Manin : +66 (0)854 780 302 (thaï, fr., ang.)  Email : thoye@leparisphuket.com CHEF DE PUBLICITé  Bao : +66 (0) 848 492 122 (thaï, fr., ang.)  Email : bao@leparisphuket.com Ont contribué à ce numéro  Christophe Chommeloux, CLB, Lilly Carrion, JeanPhilippe Just, Étienne Tripelon, Raoul Volfoni, Fabiana Rossignol, Olivier Bloud, Dominique Anger, Raymond Vergé, Montri Thipsak, Phiangtawan Taweechuay, Marion Crozet, Isabelle & Bruno Frébourg, Jean-Marc Dupuis, Laëtitia Botrel, Antoine Melon, Arthur Prospect photos & ILLUSTRATIONS  Montri Thipsak, Lilly Carrion, Crystal/AFP, Marion Crozet, Laëtitia Botrel, Isabelle et Bruno Frébourg

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Vous pouvez également lire Le PARIS PHUKET en plein écran sur Internet sur Issuu : issuu.com/ leparisphuket

ais où sont donc passés les Charlie ? D'une indignation à l'autre et d'une émotion à la suivante, l'opinion zappe, au Grey de ses envies de buzzer.

Sur les réseaux sociaux, pas des masses de "Je suis Finn Nørgaard", ni de mention du caricaturiste suédois Lars Vilks, pourtant célèbre depuis la publication en 2007 d'un dessin représentant le prophète Mahomet avec un corps de chien. Bon, faut dire qu'ils l'ont raté, lui.

Et puis faut pas charia, on a d'autres Charb à fouetter. Dans son billet du Nouvel Obs, Delfeil a donné le Ton en dénonçant, avec citation de Wolinski dans son plus beau posthume, « je crois que nous sommes des inconscients et des imbéciles qui avons pris un risque inutile. (...) Il ne fallait pas le faire » Mais de ce débat-là, la pensée unique ne veut pas et les Français de tous bords confessent un même penchant pervers pour l'autoflagellation.

Après tout, on ne récolte que ce qu'on SM. Dans un monde où un Laurent Vauquier, à qui l'on aurait volontiers donné le Bon Dieu sans confession, avoue chez Ardisson regarder YouPorn "comme tout le monde", les limites doivent sans cesse être repoussées. Chez les Bobos, qui dominent leur sujet, la tendance n'est qu'au costard cravache, devenir Grey. Dans les banlieues, la mode est au stage en Syrie, sans attaches. Vous voyez le lien ?

Pendant ce temps-là, Steve Strange, le visage de Visage, est mort lui aussi, comme les notes d'une chanson lointaine sortant de derrière un poster, espérant que la vie ne fut aussi longue, devenir gris.

phuket lifestyle multimedia CO., LTD. Directrice générale Khun Nopporn Khudsongkram

Christophe Chommeloux

96/15-16 Moo1 Chalermprakiat Rama 9 Rd. The Royal Place, Kathu, Phuket 83120, ThaïIande Email : leparisphuket@gmail.com

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Retrouvez-nous sur facebook : www.facebook.com/LeParisPhuket

SOMMAIRE Mars 2015

Notre sélection d'infos locales

20 AGENDA CULTUREL Concerts, expos, événements, à Phuket et dans le reste du monde

22 cinÉma Vos prochaines séances...

24 high tech Nouvelles technologies et objets de désir

26 mange-disque Musiques du monde et monde de la musique

28 livres Nouvelles feuilles du printemps

34 AFP : L’ÂGE DE CRYSTAL Du sens sur les murs

58 dico illustrÉ Les activités de tous les jours, en français et en thaïlandais

60 nautisme 50 nuances de gréements

64 vÉlo Atteindre Damas, critique...

68 tesTÉ pour vous Cap sur le Regent

70 shopping Une bagatelle ne fait pas le printemps

72 santÉ & nutrition Croire l'eau miracle

76 le panier du chef Trappistes aux étoiles

78 LE GOURMAND CURIEUX Malheur de dîner

82 les lubies d'arthur Lire ou ne pas lire ?

Concentration

HISTOIRE

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k FRANCE SIAM

La France fait partie des pays étrangers les plus représentés en Thaïlande à travers ses entreprises, ses touristes et ses expatriés.

Mais ces derniers n’ont pas toujours été les bienvenus.

Deux amoureux d’Histoire se sont penchés sur l’évolution des rapports mouvementés entre nos deux pays.

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Raymond Vergé et Dominique Anger

Louis XIV reçoit à Versailles les ambassadeurs du roi de Siam.

les États-Unis ; Brunei, la Malaisie et la Birmanie ont été sous le contrôle de la couronne britannique ; le Cambodge, le Laos et le Vietnam ont constitué l'Indochine française, et l'Indonésie fut une colonie néerlandaise. Le royaume de Siam est toujours resté indépendant.

Dès les premiers contacts entre les Européens et le pays de Siam, les rois successifs eurent à développer une stratégie des plus habiles pour ne pas tomber sous la coupe d'une seule puissance. Si l'on s'en tient aux documents de l'époque (notamment les traités commerciaux, fort nombreux), en 1512, s'établirent d'abord les Portugais, puis les Néerlandais en 1592, les Anglais en 1612, les Danois en 1621 et enfin les Français en 1662 au temps du roi Naraï, qui siégea sur le trône d'Ayutthaya pendant trente-deux ans (de 1656 à 1688).

© Photo RMN-Grand Palais - J.-G. Berizzi

MONTRI THIPSAK

gros plans

Afin de contrecarrer l'influence de ses principaux rivaux (i.e. les Anglais et les Néerlandais), Louis XIV de France (1643-1715) dépêcha, par deux fois, des ambassades, dont la première a été admirablement relatée par l'Abbé de Choisy, entre autres chroniqueurs, dans son célèbre Journal du voyage de Siam fait en 1685 et 1686.

LE ROI-SOLEIL SE LÈVE À L'EST

Je t’aime, moi non plus

Ambassade siamoise en France en 1686, conduite par Kosa Pan

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es temps forts de leurs relations se situent d'abord à l'époque de Louis XIV puis, beaucoup plus tard, pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce ne fut pas systématiquement à

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l'honneur de la France, malgré la grande valeur de certains de ses envoyés, émissaires-janissaires, ambassadeurs, représentants ou fonctionnaires.

Mais à tout seigneur, tout honneur : la Thaïlande peut s'enorgueillir d'être, parmi toutes les nations de l'Asie du Sud-Est, la

seule à n'avoir jamais été à la botte d'une puissance occidentale, et ceci essentiellement grâce au génie diplomatique de ses souverains qui ont su admirablement jouer leur rôle sur un échiquier géopolitique des plus complexes.

Pour mémoire, les Philippines furent successivement occupées par l'Espagne et

Un an plus tôt, une ambassade siamoise avait été reçue en grande pompe à Versailles. Cette idée de rapprochement avec la France venait de Constantin Phaulkon, un aventurier grec favori et conseiller du roi Narai, souverain du Siam. Celui-ci, craignant l’accroissement du pouvoir des Hollandais en Asie, souhaitait une alliance avec la France afin d’équilibrer les forces.

Il envoya une première ambassade, mais le bateau qui la transportait essuya une terrible tempête qui coûta la vie à tout l’équipage. Une deuxième expédition, avec seulement deux mandarins à bord, fut envoyée peu après et arriva à bon port.

Les mandarins se retrouvèrent à Versailles, fêtés avec un délire de luxe inimaginable, comme le décrivit M. H. Fortoul, dans ses Fastes de Versailles : « Le cortège des ambassadeurs fut reçu avec les plus sublimes formes de l’étiquette ; il s’avança à travers les grands appartements qui étaient remplis par la cour étincelante de broderies et de diamants : ils parvinrent enfin jusqu’à la grande galerie, où ils aperçurent Louis XIV vêtu d’un habit qui avait coûté douze millions, debout sur une estrade d’argent qu’on avait posée sur une estrade élevée de neuf marches, et garnie de tapis et de vases précieux ; ils se prosternèrent trois fois, les mains jointes, devant la Majesté de l’Occident, et levèrent ensuite les yeux sur elle : le roi leur avait permis de le regarder. »

© LFrom M. Smithies

10 actualitÉS phuket

ไม่ว�่ จะเป็นวัวชนตัวเล็กหรือใหญ่ ทีส ่ �ำ คัญต้องฟิต

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© Nicolas de Larmessin

L'arène des prés

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SIAM

06 ARRÊT SUR IMAGES

VOUS ÊTES ICI

L'ambassadeur siamois Kosa Pan présente une lettre du roi Narai à Louis XIV à Versailles, 1er septembre 1686

France - Siam Je t’aime, moi non plus

La France fait partie des pays étrangers les plus représentés en Thaïlande à travers ses entreprises, ses touristes et ses expatriés. Mais ces derniers n'ont pas toujours été les bienvenus. Deux amoureux d'Histoire se sont penchés sur les rapports mouvementés entre nos deux pays, des missions évangéliques menées par les représentants de Louis XIV aux escarmouches de la Seconde Guerre mondiale et aux soubresauts de l'Indochine.

56 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015 © Montri Thipsak

MAGAZINE

ARRÊT SUR IMAGE PATTHALUNG

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CORNU TÔT

Textes et photos : Montri Thipsak Traduction française : Phiangthawan Taweechuai

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“กินสะตอ รำ�โนร�ห์ ว่�หนังลุง จูงวัวชน”

Combats aux corps à cornes “การชนวัว” เป็นกีฬาพืน ้ บ้านทางภาคใต้ประเภทการต่อสูท ้ ส ่ี ร้างความตืน ่ เต้นเร้าใจ เล่นสืบทอดกันมาเป็นเวลานาน ดัง่ ประหนึง่ อัตลักษณ์ของความเป็นตัวตนของชาวไทย ภาคใต้ แสดงถึงนิสย ั ความเป็นคนปักษ์ใต้ทช ่ี อบ เสีย ่ ง สู้ ตรงไปตรงมา มีความเป็น ผูน ้ าำ เชือ ่ มัน ่ ในตัวเองสูง รักพวกพ้อง

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Les combats de taureaux font partie de l’identité du Sud de la Thaïlande. Ce sport local y existe depuis des เกือบติดดินแล้วใช้พละกำาลังอันมหาศาลผลักดันคูต ่ อ ่ สู้ สนามชนวัวชาวบ้านเรียกกันติดปากว่า “บ่อนวัว» มีอยู่ ผูร้ บ ู้ างท่านได้แสดงความคิดเห็นว่าการ siècles,ชนวั témoin du goût du peuple méridional pour l’aventure, le combat, la etเขาขวิ la loyauté. ให้ถmaîtrise อยหลังจนเสียde หลักsoi แล้วใช้ ดแทง วัวบางตัว ในหลายอำาเภอของหลายจังหวัดทีเ่ ลีย ้ งวัวชนประมาณ วของคนปักษ์ใต้ได้มาจากพวก

โปรตุเกส ในสมัยพระเจ้าเอมมานูลเอล แห่งโปรตุเกส ได้แต่งทูตเข้ามาเจริญ l est probable que ce soient les Portugais qui aient สัมพันธไมตรีกบ ั กรุงศรีอยุธยาใน พ.ศ. apporté cette coutume dans le Sud siamois. Sous 2061 ตรงกับรัชสมัยพระรามาธิบดีท่ี 2 ภาคใต้บริเวณ le règne du roi Ramathibodi II, un traité d’amitié จังหวั ดนครศรี ธรรมราช ปัตตานี และเมื องมะริด ได้ entre le royaume d’Ayutthaya et le Portugal futมี พ่อค้ าชาวโปรตุ เกสเข้ มาทำ าการค้าไปทั ว ่ พ่อค้un าเหล่า signé en 1518 et leาroi Emmanuel nomma นัน ้ ได้ นาำ หลายสิง่ เข้ ามาเผยแพร่ เช่นportugais ตลาดนัด การทำ ambassadeur.

Les commerçants furentา เครืdésormais อ ่ งถม ดนตรี และยั งนำากีฬาการชนวั วเข้ามาเล่ fort nombreux un peu partout surนle ด้วย territoire, en particulier dans les provinces de Nakhon Sri Thammarat, de Pattani et de la ville de Marid. Ils yก้าimportèrent nombreux traits ยde leur culture วผ่านเวลาเกืde อบห้ าร้อยปีความนิ มการชนวั วของ comme techniques d’orfèvrerie, leur คนปักษ์ใles ต้กfoires, พ ็ น ู ทวีleurs ตามเวลา ความเจริ ญรุง่ เรืองของ musique et... les taureaux. กีฬาประเภทนี น ้ บ ั combats วันได้สร้าde งความหลงใหลให้ ผค ู้ น ทัว ่ ไปในหลายจังหวัด เช่น จังหวัดนครศรีธรรมราช Ceux-ci se pratiquent donc dans le sud depuis plus ตรัง สงขลา พัทลุง ปัตตานี ยะลา สตูล นราธิวาส ใน de 500 ans, où ils sont devenus de plus en plus บางอำาเภอของจังหวัดกระบีแ ่ ละทีอ ่ าำ เภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี

28 แห่ง ปกติจะจัดให้มก ี ารแข่งขันชนวัวเดือนละครัง้ ในวันเสาร์หรืออาทิตย์สลับกันไป โดยจะมีวว ั เข้าชน populaires au fil du temps, s’étendant aux provinces กันประมาณ 10-15 คู่ จากการประมาณการวงเงิน limitrophes comme Trang, Songkhla, Phattalung, ทีส ่ ะพัดในบ่อนวัวทีจ ่ ดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมาย Pattani, Yala, Satun, Narathiwat, certains districts de ทัง้ Krabi หมด et มีเกื อบห้ าหมือ ่ นล้าde นบาทต่ อปี ดังนัน ้ ในสนาม de la province Suratthani. ทุกแห่งรัฐจะเข้าไปดำาเนินการดูแล เพือ ่ ให้การจัดกา แข่LES งขันชนวั วเป็นDU ไปตามกรอบของกฎหมาย FOUS STADE ก้มหัวต่าำ แล้วพุง่ ชน Les villageois appellent le stade où se pratiquent les combats de taureaux “Bonn Wau”.

Il en บรรยากาศในสนามวั วชนจะเป็ นลานดิ นกว้ าง existe ล้อม Les combats y sont ด้วenviron ยรัว ้ ไม้แ28 น่นdans หนาces ในวัprovinces. นแข่งขันชนวั วมีผช ู้ มมากมาย parยร์mois ทีช ่ habituellement อบบทเพลงแห่งorganisés การต่อสูข ้ une องวัวfois ยืนเชี อยูน ่ les อก ou dimanches, en alternance s’y อaffrontent รัว ้ samedis เมือ ่ ยามเวลาแห่ งความระทึ กใจของการต่ สูม ้ าถึง 10 à 15 paires de taureaux. des bénéfices กรรมการจะตี กลองหนึ ง่ ครัง้ เชืL’estimation อกทีล ่ า่ มร้อยอยู ท ่ จ ่ี มูก générés par cette pratique dans les stades légaux วัวจะโดนควาญวัวดึงออก วัวจะวิง่ เข้าหากัน จะเอาหัว est d’environ 50 000 millions de bahts par an. Le ชนและดันกัน ยอดเขาแหลมของวัวทีย ่ น ่ื ไปข้างหน้า จะชนบริเวณโคนเขาของอีกฝ่ายหนึง่ มันก้มหัวลงต่าำ

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แทงแล้วบิด บางตัวขัดเขาแล้วงัด บางตัวเอาเขาเข้า ฟัน บางตัวดันเข้าข้างลำาตัวของคูต ่ อ ่ สู้ บางตัวขึน ้ ทับ gouvernement contrôle donc tous les stades, afin de หรือขึน ้ ขีเ่ ป็นการตัดกำาลังคูต ่ อ ่ สูใ ้ ห้เหนือ ่ ย ต่างฝ่าย s’assurer que tout se déroule conformément à la loi. ต่างผลัดกันผลัก ต่างผลัดกันดันไปมาเพือ ่ หาช่องหา เหลีย ่ มทีจ ่ ะทิม ่ แทงคูต ่ อ ่ สูด ้ ว ้ ยเขา ส่วนมากวัวจะได้รบ ั L’arène prend la forme d’une grande cour en terre, บาดแผลบริ วณส่barrière วนหัวหรืen อลำbois าคอderrière เวลาทีใ ่ ช้ ในการปะ clôturée parเune laquelle se ลองกำาลัles งและชั น ้ เชิงจะดำ าเนินลืน ่ ไหลไปตามจั งหวะ situent nombreux spectateurs qui les encouragent, การต่อสู้ ช้าpar หรือces เร็วcombats. ขึน ้ อยูก ่ บ ั ความแข็ แรงของวั ว est passionnés Le débutงdu combat บางคูใ ่ ช้เpar วลาเป็ นชัว ่ โมง ง่ ฝ่าcoup ยใดฝ่de ายหนึ ง่ annoncé l’arbitre avecจนกระทั un grand tambour. เหนืcornacs อ ่ ยแล้วไม่ สามารถต้ านทานพละกำ าลังของอี ฝ่าnez ย Les libèrent alors les cordes fixées dansกle des qui se précipitent vers หนึง่ deux ได้ หรืtaureaux, อเจ็บปวดจากการถู กขวิดถูกl’un ชนด้ วยชัl’autre น ้ เชิง et tête contre laถcorne เพลงชนที เ่ หนืtête, อกว่าlaมัpointe นก็จะวิde ง่ หนี อ ื ว่าเป็touchant นฝ่ายแพ้la base deลl’adversaire, หรือวัde วทีlaล ่ ม ้ corne แล้วไม่ ก ุ ขึน ้ ในเวลาils 5 baissent นาที ก็ถอ ื laว่าtête แพ้ ถ้า àลุpresque le sol repousser กก่อนก็ชtoucher นต่อไปได้ ถ้าet ลุกtentent แล้วหนี de กรรมการจะให้ l’adversaire, de lui faire perdre l’équilibre afin de เวลา 5 นาที ถ้าไม่ชนต่อถือว่าแพ้เด็ดขาด เจ้าของวัว l’encorner. Le taureau de combat utilise différentes ฝ่ายทีช ่ นะก็รบ ั เดิมพันเป็นเงินหลักแสนหรือหลักล้าน ไปครอง

stratégies contre son adversaire, soit il le fait tourner avec sa corne, la retire et le pousse, la lui plante ou le pousse sur le côté et lui monte dessus pour le fatiguer. Chacun pousse et bouscule l’autre pour l’encorner et la plupart de taureaux se blessent à la tête ou au cou.

Le combat se déroule à un rythme soutenu, sa durée dépend de la force des taureaux. Certains se battent pendant des heures jusqu’à ce que l’un des deux s’épuise, ne puisse plus résister à l’autre ou soit blessé, puis vaincu.

Le taureau qui s’échappe ou tombe sans pouvoir se relever dans un délai de 5 minutes perd le combat. S’il se relève, il peut le poursuivre ; s’il s’échappe et ne revient pas dans les 5 minutes, l’arbitre le déclare vaincu. Le propriétaire du taureau gagnant remporte un prix qui peut dépasser les cent mille bahts, voire parfois atteindre le million !

วัวชนกับคนใต้

L’HOMME DERRIÈRE LE TAUREAU

Les luttes entre les taureaux mâles, qu’ils appartiennent au même ou à différents troupeaux, est un fait normal

Combats aux corps à cornes วัวชนกับคนใต้

Les lucratifs combats de taureaux font partie de l’identité du Sud de la Thaïlande. Importé sous le règne du roi Ramathibodi II au XVIe siècle par les marchands portugais, ce sport local y perdure depuis des siècles, témoin du goût du peuple méridional pour l'aventure, le combat, la maîtrise de soi et la loyauté.

École Jules Verne : l’étoile du Sud nfin une école française et francophone à Chalong, ouverte sur l’international et affichant les valeurs de notre culture, de notre histoire et de notre belle langue de Molière, avec ses multiples accents : belge, canadien, suisse, français ou même breton !

Les enfants, de 3 à 18 ans, peuvent y partager des moments forts avec les autres jeunes de la section internationale, forte de plus de 15 nationalités différentes, dans une même langue, l’anglais, lors des activités et des récréations. Certaines matières sont exclusivement enseignées en anglais comme le sport, la musique, l’informatique, les cours de théâtre ou de magie, etc.

On y trouve un vrai petit terrain de golf, une piscine à jet, des terrains de tennis, de foot, de basketball, une rampe de skateboard, le célèbre magicien, un théâtre, une bibliothèque francophone et internationale, une salle informatique, une vraie petite ferme (avec lapins, perroquets, chèvres, chat) et beaucoup de verdure. Les enfants se sentent proches de la nature, qui doit être comprise et protégée...

Deux professeurs des écoles diplômés pour les deux classes de primaire, un professeur pour les matières littéraires et un professeur pour les matières scientifiques pour la classe de collège et la classe de lycée. En fin d’année scolaire, Jules Verne présentera trois candidatures pour le BAC, toutes en filières Scientifiques.

car elle se veut accessible au plus grand nombre.

En soutenant l’école Jules Verne, vous êtes les premiers parents de cette belle aventure !

Tarifs maternelle, primaire et collège Frais d’inscription : 5000 bahts Dépôt de garantie: 8500 bahts pour les primaires et 10 000 bahts pour le secondaire, remboursable après sortie définitive Frais de scolarité : 16450 bahts/mois avec cantine incluse si paiement trimestriel

P.I.K.S., la partie primaire, vient d’être homologuée par l’Université de Cambridge afin d’y enseigner son programme.

Contact : Laurent Minguely +66 (0)8 96 48 24 08, ecolefrancaise.phuket@yahoo.com 79/6 Moo4 Soi Sermsuk, Viset Road, T. Chalong, A. Muang, Phuket 83130

“Outstanding Nursery” award for 2013

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วัวชนกำ�ลังรอเวลาเปรียบคูช ่ น กับเจ้าของและควาญวัว

MONTRI THIPSAK

Observation

ไม่วา่ จะเป็นวัวชนตัวเล็กหรือใหญ่ ทีส ่ �ำ คัญต้องฟิต

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MONTRI THIPSAK

Concentration

MYSTERE ACTUALITÉ

10 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

CLB & CC

© Montri Thipsak

k les brèves

L’UFE, trop Bimi !

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e 23 janvier dernier, les membres de l'UFE se sont retrouvés pour leur soirée mensuelle au célèbre Beach Club de Surin le Bimi. Il y ont vu la vie en jaune !

Phuket technology : O’ Paris gagné

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PHUKET

a nouvelle société de domotique de l'île, phuket technology, avait choisi de faire la présentation de ses produits auprès de ses compatriotes français au plus proche de la tour Eiffel, au O' Paris de Rawai le vendredi 30 janvier dernier. Grâce au coup de main de l'Ufe, la fréquentation francophone a dépassé les espérances et les appareillages de contrôle de la maison ont du céder un peu la vedette au rosé saucisson. Une visite à leur showroom de Vichit s'impose !  www.phuket-technology.com  www.facebook.com/oparisbar

O

rganisée pour remercier les membres et amis du Rawai Pétanque Club, ainsi que les personnes qui ont permis d’embellir les terrains de boule, la Kermesse Pétanque du jeudi 22 janvier a rencontré un vif succès : 110 personnes se sont donné rendez-vous à Nai Harn, sur les terrains de Christiane Blues, pour s’affronter dans la bonne humeur sur un parcours de jeux de précision. A noter la présence du consul honoraire Claude de Crissey et du directeur de l’Alliance française de Phuket Denis Rochel. La soirée s’est terminée par un apéro dînatoire et un petit cadeau-surprise pour chaque participant.  www.rawai-petanque-club.com  www.facebook.com/rawai.petanque.club

La mémoire dans les mots

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e Hoobkhao FestivaL a marqué dignement le neuvième anniversaire de la mort de l’écrivain Kanokphong Songsomphan.

Ce dernier est en effet décédé en 2006, dix ans après avoir reçu le SEA Write Award pour “La maison natale”, une nouvelle extraite d’un de ses livres intitulé “Terre étrangère”.

Ce festival, installé à Khuan Khanum, village natal de l’écrivain près de Phattalung, se tient tous les ans pendant

plusieurs jours, célébrant l’Art, la tradition, la culture et la musique. Chaque année un groupe d’écrivains organise un “contest” de short stories, dont une dizaine sont sélectionnées et publiées, afin d’aider leurs auteurs.

Cette année, environ 300 étudiants sont venus participer à des conférences avec des écrivains comme Sathaporn Srisatjang, Phiwarin Khaw Ngam, Phaitoon Thanya, Jane Songsomphan ou Pramual Maneeroj.

Comme d'habitude, le festival s'est terminé en fête et en musique avec le groupe des proches de Kanokphong, Tai Sawan.

Fondation - Baan Nakkian  www.facebook.com/baannakkian

Pétanque il y aura des hommes

LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 11

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© Montri Thipsak

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A la découverte des vins siamois

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e Dusit Thani Laguna Phuket et Siam Winery Co., Ltd ont organisé le 23 janvier au restaurant Ruen Thai "The Taste of Siam", un dîner de quatre plats avec dégustation des vins prestigieux Monsoon Valley de Hua Hin Hills.

Le célèbre chef danois étoilé Morten Nielsen Bojstrup, connu pour avoir officié aux restaurants Nahm à Londres et Sra Bua par Kiin Kiin à Bangkok, s’est échappé pour l’occasion des cuisines du restaurant Benjarong, au légendaire Dusit Thani de Bangkok. La vigneronne Kathrin Puff était également de la partie pour partager sa profonde connaissance des vins et de l'histoire de la vigne.

Un menu innovant a été servi, débutant avec des canapés et une coupe du Brut Blanc de Blancs Monsoon Valley Sparkling. Ont suivi une soupe aigre-douce aux crevettes de rivière rôties accompagnés d'une salade de croustillant poisson-chat et mangue verte parfaitement assorties au Chenin blanc, une salade de thon frais et de melon doux avec du Shiraz blanc et un magret de canard rôti et aubergines fumées à la fleur de ciboulette et sauce d’huître sublimés par la Cuvée Siam.

Enfin, la crème glacée au basilic et ananas avec meringue salée a permis de conclure en harmonie avec le muscat Monsoon Valley.  www.dusit.com/dusitthani/lagunaphuket

MYSTERE ACTUALITÉ

12 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

PHUKET

k les brèves

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Lilly Carrion

Gastro show

T

ic, tac, tic tac. Silence ! Le spectacle va commencer... Sur la rue principale de Laguna, le Bampot a ouvert ses portes récemment et propose une cuisine créative dans une salle à la décoration trendy.

Coup de théâtre, les rillettes de foie gras font une entrée fracassante ainsi que le ceviche de poisson. L'histoire s'accélère avec des bonbons à la langouste puis se sublime avec un risotto aux asperges.

Les cocktails, composés sur mesure par Spooky, sont les meilleurs de l'île et vous en connaîtrez les légendes en français si vous le désirez. N’attendez plus pour réserver, c'est délicieux ! Bravo au chef Jamie. On demande un rappel !

Kitchen Bampot & Bar 19/1 Moo 1, Lagoon Road, Cherngtalay, Thalang Phuket  Tél. : 093 586 9828 Ouvert tous les jours de 17 h à minuit

Tout ce qui brille ! © Kate Kate 2014

V

D’art d’art…

“N

on, l’art n’est pas réservé à une élite ! » En créant un nouvel espace d'art à Chalong, cette galerie réussit à attirer initiés et novices qui peuvent tous y trouver leur compte. Les travaux très colorés du peintre autodidacte Bubu ne sont pas sans évoquer Keith Haring et ses toiles, comme ses peintures sur mannequin, ne laissent personne indifférent.

D'autres artistes sont bien sûr exposés au fil du temps, à suivre.

BuBu Collection The Art of Living Gallery Chaofa West Rd., T. Chalong, Phuket A côté de Wine Connection  Tél. : 093 648 0033  www.bubucollection.com

otre esprit sera en effervescence une fois dans cette galerie peu conventionnelle. Les influences majeures de l’art moderne, mélangées aux articles de décorations classiques et aux sculpturales pierres semi-précieuses rendent l’art plus accessible et le valorisent remarquablement bien. Amateurs d'art, nous vous invitons à aller découvrir cette pépite de Phuket !

Fe2 Decor Gallery in Boat Avenue, Phuket  http://fe2decor.com Tél. : +66 (0)76 341 310

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MYSTERE ACTUALITÉ

14 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

© Kate Kate 2014

PHUKET

k les brèves

auprès de l’Alliance française

(uniquement 100 places disponibles)

Sunsuri Phuket Hotel, Nai-Harn, 11/5 Moo1, Rawai, Muang, Nai Harn, Phuket

Staff Academy

T

risara Academy, le centre de formation géré par Montara Hospitality Group, lance un programme de stages de 3 mois ouverts aux étudiants thaïlandais et composé de deux cours distincts, opérations Food & Beverage et préparation culinaire. « En tant que groupe hôtelier géré et exploité localement, nous constatons un besoin croissant de travailleurs qualifiés dans les hôtels. Nous sommes convaincus que les cours intensifs de 520 heures de l'Académie offriront aux étudiants la formation et les connaissances nécessaires pour réussir dans le secteur de l'hôtellerie en Thaïlande », a déclaré Khun Narong Pattamasaevi, propriétaire et président de Montara Hospitality Group.

La formation est dirigée par le chef exécutif du Trisara, Chalermchai Prakobkit, qui a écumé de nombreuses cuisines étoilées dont El Celler de Can Roca en Espagne, n° 1 des 50 meilleurs restaurants du monde en 2013.

A la fin du stage, les étudiants seront aidés dans leur recherche d’emploi (CV, entretiens avec des hôtels de Phuket).

Chaque programme de 5 jours par semaine coûte 12 800 bahts par mois (soit 38 400 bahts pour les 3 mois). La formation est en anglais et les candidats doivent être âgés de 18 à 28 ans.  Email : info@TrisaraAcademy.com.  Tél. : +66 76 310351  www.TrisaraAcademy.com

prévoyance obsèques

Protéger votre famille des soucis financiers ainsi que des longues démarches administratives! difficile et qu’ils souhaitent que l’on respecte leurs choix.

Faire ses arrangements préalables, c’est alléger les soucis de ceux qui restent.

Le contrat préalable d’arrangements funéraires est une pensée rassurante pour ceux que nous aimons. Il épargne à nos proches le poids de démarches et de décisions souvent difficiles, dans des circonstances déjà éprouvantes.

I

l n’est pas facile de parler de la mort. La fin de la vie est dans notre société un tabou, et en parler fait naître toutes sortes de sentiments : la panique, la tristesse, le désespoir, l’angoisse… Et pourtant, c’est aussi notre seule véritable certitude, elle est inévitable.

Parler de sa mort, c’est faire un bilan, évoquer ses choix et ce que l’on a accompli, mais également ses regrets. Parler de sa mort avec son conjoint ou ses enfants, c’est aussi accepter la douleur que cela va leur causer.

Toutefois, en le faisant, on lève un poids, ce qui peut être très libérateur : non seulement cela peut permettre de dire clairement ses dernières volontés, mais aussi de mieux vivre la fin de sa vie.

Aujourd’hui, de plus en plus de gens optent pour les pré-arrangements funéraires pour la simple et bonne raison qu’ils sont prévoyants, qu’ils veulent protéger les membres de leur famille des soucis et tracas dans un moment

Un arrangement préalable est un contrat écrit entre une personne et une entreprise funéraire, qui permet de choisir et de payer à l’avance des biens et des services funéraires qui seront fournis au moment du décès. Ces contrats sont dûment encadrés par la Loi sur les arrangements préalables de services funéraires et de sépulture, qu’administre l’Office de la protection du consommateur. Ils offrent donc les meilleures garanties légales aux personnes qui achètent les services futurs. « C’est l’assurance de recevoir demain des services au prix d’aujourd’hui ».

Pour plus d'informations  Dao Micaleff : +66 (0)22 617 929  Email : daoallisonmonkhouse.com Séminaire d'information Mardi 10 mars de 17 h à 22 h Salle de conférence Bangkok-Phuket Hospital 2/1 Hongyok Utis Rd., Muang District, Phuket

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MYSTERE ACTUALITÉ

16 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

PHUKET

k les brèves de l’alliance



Alliance Française de Phuket Promouvoir lA lAngue et lA

Charlotte Vatonne culture FrAnçAises à Phuket Fabienne Mester

L’Alliance Française envoie ses professeurs dispenser son enseignement dans toutes les écoles thaïes et universités de Phuket.

“Il était une fois” : j’ai encore rêvé d’ailes COURS DE FRANçAIS

L

e Club des Mousquetaires, association culturelle et sportive de l'Alliance française de Phuket, est fière de vous présenter "Il était une fois", le nouveau spectacle original de Fabienne Mester et Charlotte Vatonne, interprété par les élèves de l’atelier comédie musicale (théâtre, danse, chant), à la fois une comédie musicale, un conte de faits et un compte de fées.

Trois ravissantes et talentueuses princesses qui ne rêvent que d'être connues sont retenues prisonnières dans le château de Maléfique, une très méchante magicienne racornie qui ne passe plus les portes tant elle est cornue aussi.

Grâce à trois petites fées un peu fêlées, elles pourront s'évader et rejoindre leurs princes

charmants des temps modernes, fiers et redoutables, chevauchant leurs blanches planches dans le skate parc de la cité voisine.

Poursuivis par Maléfique et ses deux filles aussi grotesques qu'ingrates, ils uniront leurs voix à celle d'une Cendrillon devenue superstar du rap, Cindy Hurricane, connue pour ses dérapages.

Dans leurs aventures ils rencontreront aussi un corbeau caquetant, un nain simplet pas si bête, une fée nommée Bénéfique sur qui on peut compter et un Robin des Bois drôle et sympathique, même si ce n'est pas une flèche...

Pour les enfants, c'est Broadway !

C’est bien connu, les enfants nous font souvent leur cinéma et jouent la comédie pour un oui ou pour un non. L’enfant par nature chante, danse et bien souvent fait son show pour nous détourner de la télé.

Pourquoi ne pas les encourager au lieu de les réprimer ?

auprès de l’Alliance française (uniquement 100 places disponibles)

Sunsuri Phuket Hotel, Nai-Harn, 11/5 Moo1, Rawai, Muang, Nai Harn, Phuket

Rapper pour mieux prononcer, danser pour mieux maîtriser, jouer pour mieux chanter. La comédie musicale est une activité artistique complète dans laquelle l’enfant peut laisser libre cours à son imaginaire, apprendre à surmonter ses peurs, à s’exprimer en public et à apprivoiser son corps et l’espace pour construire son personnage. Il enrichit sa culture musicale en apprenant des chansons d’antan et des chansons du moment.

Et par ses trois constituantes qui sont le théâtre, la danse et le chant, la comédie musicale développe la coordination motrice, intellectuelle, créative et sociale chez l’enfant ; le tout en s’amusant !

jours fériés

Fermeture Alliance française 2015 Jour de l’an  Jeudi 1er janvier

Fête du Couronnement  Mardi 5 mai

Chulalongkorn  Vendredi 23 octobre

Makhabucha  Mercredi 4 mars

Visakhabucha  Lundi 1er juin

Anniversaire du Roi  Samedi 5 décembre

Jour de la dynastie  Lundi 6 avril

Fête nationale française  Mardi 14 juillet

Jour de la Constitution  Jeudi 10 décembre

Songkran  Du lundi 13 au mercredi 15 avril

Asarnhabucha  Jeudi 30 juillet

Fête du travail  Vendredi 1er mai

Anniversaire de la Reine  Mercredi 12 août

Fêtes de fin d’année  Du Jeudi 24 décembre au lundi 04 janvier

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33 ชั่วโมง

L'atelier de est une source 650 1 comédie musicale originale d’apprentissage, qui permet 375leur personnalité, 12 375 2 d’exprimer aux enfants d’équilibrer 275 parfois9difficiles 075 à 3 des émotions gérer, et de s’extérioriser.

225 7 425 4 Alliance Française de Phuket Tous comptes était une fois" est 5 940 5 faits, "Il180

une comédie musicale où 17 personnages Promouvoir lAngue et lA tous les cours sontlA payables à l’avance un peu fous à la voix bien timbrée chantent culture FrAnçAises à Phuket ค่าลงทะเบียนจะต้องจ่ายก่อนเรียน l'amitié, la liberté et leur amour de la : 700 bahts L’Alliance cotisation Française envoie ses professeurs musique.

Ilsson nous apprennent quetoutes dansles ce manuel : 300 bahts dispenser enseignement dans monde moderne il faut oser, et se battre écoles thaïes et universités de Phuket. sans jamais blesser.CLUB Se jeter à l'eau, quoi !

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Nous sommes à votre dispositioN จำานวนtoutes ค่าเรี ยนต่ อ ค่าเล่า pour vos traductioNs นักเรียน thaïชั/ ่วFrançais โมง เรียนต่อ Français / thaï 33 ชั่วโมง

1 2

anglais650 / Français Français / anglais

375

12 375

225

7 425

∙ Carte d’identité / บัตรประชาชน 500 Alliance Française de Phuket 275 3 de domicile ∙ Certificat / ทะเบียนบ้9าน075600 Promouvoir lA lAngue et lA ∙ Certificat mariage 225 7 425 4 de FrAnçAises culture ทะเบียนสมรส (ใบรับรอง) à Phuket 500 5 940 5 Française L’Alliance envoie ses professeurs ∙ Certificat de célibat180 dispenser son enseignement dans toutes600 les ใบรั บรองการเป็ นsont โสดpayables tous lesthaïes cours et l’avance écoles universités deàPhuket. ∙ Acte mariage / ทะเบี ยานสมรส ค่าde ลงทะเบี ยนจะต้ องจ่ ยก่อนเรียน800 COURS DE cotisation :FRANçAIS 700 bahts ∙ Acte de divorce / ทะเบี ยนหย่ า 800 manuel : 300 bahts ∙ Acte deอัnaissance / สูติบัตยรนเรียน 800 ตราค่าลงทะเบี Tarif des cours enตรbahts 800 ∙ Acte de décès / ใบมรณะบั CLUB ENFANT ∙ ateLier Certificat de pension&tarif /comédie ใบเกษียณอายุ tHéâtre musicaLe nombre session700 courshoraire deยkaraté d’étudiants ∙ Diplôme / ประกาศนี บัตร de 33 hrs.

700 Le samediค่matin deอ9h à 13h จำ า นวน า เรี ย นต่ ค่ า เล่ า ∙ Extrait de casier judiciaire / เรียน ชั่วโมง เรียนต่อ ใบรันัSERVICE บกรองความประพฤติ DE TRADUCTION600 33 ชั่วโมง ∙ Attestation de changement de nom Nous sommes à votre dispositioN ou pour prénom / ใบเปลี ่ยนชื ่อ 500 650 1 toutes vos traductioNs / ใบขับขี่ 12 375800 ∙ Permis de conduire thaï /375 Français 2 Français thaï Ces tarifs en bahts valent /pour des traductions 275 9 075de 3 anglais / varier Français standard, ils peuvent en fonction l’importanceFrançais et de la difficulté de la traduction. / anglais

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∙ Carte d’identité / บัตรประชาชน 500 : 5 940 180 5 deBiBLiotHèque ∙ Certificat domicile / ทะเบียนบ้าน 600 + de 4000 livres en Français. tous les cours sont payables à l’avance ∙ Certificat de mariage Abonnement : 700 baths ค่าลงทะเบี งจ่า)ยก่อนเรียน500 ทะเบี ยนสมรสยนจะต้ (ใบรับอรอง : 700 bahts 83000 ∙ 3Certificat de célibat soi thanoncotisation Pattana 1 Phuket manuel : 300 bahts ใบรั บ รองการเป็ น โสด 600 tél. / Fax (0)76 222 988 / (0)76 215 115 ∙ Acte de mariage ยนสมรส 800 CLUB/ ทะเบี ENFANT phuket@alliance-francaise.or.th ∙ ateLier Acte de divorce / ทะเบี ย นหย่าmusicaLe 800 tHéâtre & comédie cours /de 800 ∙ Acte de naissance สูตkaraté ิบัตร Le samedi matin de 9h à 13h ∙ Acte de décès / ใบมรณะบัตร 800 ∙ Certificat de pension / ใบเกษียณอายุ 700 SERVICE DE TRADUCTION ∙ Diplôme / ประกาศนี ยบัตรdispositioN 700 Nous sommes à votre

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18 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

k immobilier

Grâce à la diversité de son offre, Phuket est capable d’attirer aussi bien des stars internationales, comme récemment le couple Jay-Z et Beyonce, que des familles plus modestes, chacun ayant accès pour son budget à une qualité de services et à une offre compétitive en terme de logements.

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n y profite d’un cadre de vie agréable, de conditions climatiques exceptionnelles et d’infrastructures de qualités, notamment des hôpitaux internationaux, centres commerciaux, écoles internationales et d’un aéroport permettant de relier directement l’Asie, l’Europe et le Moyen-Orient.

Phuket attire des touristes tout au long de l’année, mais aussi de plus en plus d’expatriés, en particulier des retraités, souhaitant profiter de la qualité de vie de l’île tout ou partie de l’année.

Cette attractivité, aussi bien en termes de tourisme que de développement économique, attise également l’intérêt d’investisseurs souhaitant réaliser un investissement locatif ou valoriser leur patrimoine tout en en profitant pour les vacances ou la retraite.

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ACTUALITÉ

k

Retrouvez l'Agenda en version interactive sur notre site, leparisphuket.com en français et en anglais.

PARIS I porte de versailles

20 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

agenda CULTUREL

Caroline Laleta Ballini

Faites votre choix, sortez, regardez, admirez, écoutez...

Salon du Livre Du 20 au 23 mars “Tourisme, voyages & récits d'aventures”, un axe majeur de la programmation 2015 : 4 jours, 193 000 visiteurs, le Brésil à l'honneur avec 48 auteurs, 2 villes invitées : Cracovie et Wroclaw, 50 pays représentés, 1200 éditeurs, 4700 séances de dédicaces, 300 rencontres, plus de 30 000 professionnels... Pour sa 35e édition, le Salon du livre de Paris vous entraîne dans un tourbillon de lectures et de découvertes !  www.salondulivreparis.com

bangkok I galerie Kathmandu bangkok I alliance franÇaise EXPO : 15 minutes Du 7 mars au 26 avril Le photographe allemand Patrick Budenz, connu pour son étude scandaleusement intime de la mort, tourne désormais sa caméra vers la douleur, celle des boxeurs de Muai Thai. Saisissant le moment furtif lorsqu’ils descendent du ring épuisé et sensible à chaque ecchymose, sa série en monochrome dévoile des portraits crachant le sang et la sueur de l’homme parvenu à ses limites.  Vernissage : samedi 7 mars de 18h30 à 21h  www.kathmanduphotobkk.com

DANSE : Paradis Jeudi 19 mars à 19h30 Paradis est un spectacle à la fois conçu et improvisé, une conversation entre le danseur Alvin Erasga Tolentino et le musicien Emmanuel Mailly, qui explorent les possibilités de l'instant, pour créer un moment précieux d'interprétation. Une création chorégraphique originale et captivante.  Renseignements : 026 704 222

Phuket I SUNSURI HOTEL NAIHARN

 phuket I similan islands

Comédie musicale I Il était une fois Le 7 mars à 18h L’Alliance française de Phuket présente la comédie musicale Il était une fois interprétée par les enfants du Club des Mousquetaires, sous la direction de Charlotte Vatonne et Fabienne Mester. Un apéro dînatoire est prévu avant le spectacle à l’hôtel Sunsuri Phuket.  Réservation : phuket@alliance-francaise.or.th (100 places disponibles)

RBFC Thailand 2015 I CLASSIC Sport Fishing Tournament Du 18 au 20 mars Le Rawai Beach Fishing Club Phuket (RBFC) organise un tournoi de pêche au large des îles Similan, pendant 57 heures non-stop, avec de nombreux prix à gagner, dont une cagnotte en espèces extrêmement généreuse. Plus de 20 bateaux ont déjà confirmé leur participation, avec des équipes de tous horizons : Australie, Canada, USA, Angleterre, Allemagne, Oman, Hong Kong et Singapour.  www.rawai beachfishingclub.com  Warren 0812 704 291

bangkok I

bangkok I alliance franÇaise & pendora art gallery

Memory !

Jusqu’au vendredi 6 mars Organisé en partenariat avec l’ambassade de France et la Thai Film Archive, ce Festival international du film d’héritage propose un voyage dans le passé avec une sélection de classiques du monde sur le thème du rire : Playtime de Jacques Tati, The General de Buster Keaton et Clyde Bruckman, Sugar is not sweet de Rattana Pestonji, Heureux anniversaire de Pierre Etaix, Safety Last de Fred C. Newmeyer & Sam Taylor et Good Morning de Yasujiro-Ozu. Alliance française de Bangkok la semaine, Thai Film Archive les week-ends et jours fériés, entrée libre.  www.facebook.com/ MemoryFilmFestivalThailand

New Culture Du jeudi 5 au samedi 28 mars La peinture de Jean-Baptiste Gaubert est la transcription visuelle d’un moment musical vécu en direct, des émotions qu’une surface capte dans leur fluidité à la fois sonore et colorée : couleurs, signes, traits et mots proférés en même temps qu’écrits et jetés sur la toile. L'artiste marseillais a déjà réalisé de nombreuses performances comme “Head Case” à la Fiesta des Suds à Marseille, “Mystery Nation” ou encore “Sept Péchés Capitaux” à Nice en 2010. En 2013, Jean-Baptiste a été invité au P’tit’ M dans le cadre de Marseille Capitale européenne de la Culture.  Renseignements : 02 670 42 22



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diplômée du stage international du barreau de Paris Certificat de notaire

annonce l’ouverture de son nouveau cabinet à Patong, sur la rue Phrabaramee (voie de Kathu vers la mer et Kamala) à hauteur du carrefour avec la nouvelle avenue transversale nord-sud, à côté de l’agence Century 21 118/7 Phrabaramee Road, Patong, Kathu, Phuket 83150 Maitre Anongnat Bunsud est à votre disposition pour toute aide, transaction, légitimation, action en justice, d’ordre commercial, privé, familial, achat/vente, création de société, permis de travail, contrat de mariage, divorce, testament, etc.

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 

L’interprétation des deux comédiens principaux jusqu’alors plus habitués aux seconds rôles, Miles Teller dans le rôle du jeune batteur prometteur, comme celle de J.K. Simmons dans celui du prof tyrannique, est au diapason. Si le twist final nous rappelle qu’il s’agit bien de cinéma et pas d’un documentaire, la seule question qui subsiste est : comment ne pas aimer ce film ? n

films en dvd

k

22 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

Whiplash

A

ndrew Neyman, dont le rêve absolu est de devenir le meilleur batteur de sa génération, vient d’intégrer l’une des meilleures écoles de musique du pays. Mieux, il est vite repéré et recruté par Terence Fletcher, le plus renommé des professeurs, pour intégrer l’orchestre de jazz le plus prestigieux. Andrew est prêt à tout pour atteindre l’excellence, mais la pédagogie de Fletcher, basée sur une

mise sous pression constante et violente, demande bien plus encore… Jusqu’où peut-on aller pour obtenir le meilleur ?

Il y avait les comédies musicales comme Hair de Milos Forman, les biopics sur des musiciens comme Bird de Clint Eastwood, les films musicaux comme Mo’ Better Blues de Spike Lee, les documentaires comme The Miles Davis Story de Mike Dibb, il y a désormais Whiplash du jeune et très prometteur Damien Chazelle. Si vous êtes batteur, percussionniste, ou simplement musicien, si vous aimez le jazz ou si vous êtes simplement mélomane, alors vous ne pouvez pas passer à côté de ce véritable chef-d’œuvre. À l’image de la musique, bien évidemment centrale au point d’en constituer le personnage principal, à la fois sujet et objet, la réalisation est percutante, rythmée, digne d’un thriller des plus énergiques. fait la connaissance d’une jeune fille et commence à rêver d’une autre vie.

Inspiré d’une histoire vraie, La Belle Vie est un film atypique. Jean Denizot, qui signe là son premier long métrage, explore les relations complexes entre un père charismatique et un fils reconnaissant qui cherche néanmoins son propre chemin. Il ne juge pas, évite habilement l’écueil psychologique et s’écarte de tout manichéisme. Son récit est ancré dans une nature sublimée qu’il prend visiblement plaisir à filmer. Il y a du western américain dans ce film (il a dit vouloir faire « des

La Belle Vie

S

ylvain 16 ans, et son frère Pierre, 18 ans vivent dans une caravane à la campagne. Ils élèvent des poules, vendent des œufs sur les marchés, se déplacent à cheval. Ils ne possèdent pas grand-chose, mais ils ont l’essentiel. Ni exploitants, ni exploités comme le dit leur père, Yves, qui les a soustraits à leur mère 10 ans auparavant, les condamnant ainsi à la clandestinité. Mais alors qu’ils sont à nouveau forcés de fuir, Sylvain

Genre drame I Film français de Jean Denizot Avec Zacharie Chasseriaud, Solène Rigot et Nicolas Bouchaud Sortie DVD le 2 décembre 2014

Genre drame musical I Film américain de Damien Chazelle Avec Miles Teller et J.K. Simmons Sortie DVD 7 mai 2015

Pyrénées nos montagnes Rocheuses, et de la Loire notre Mississippi »), qui nous fait aussi penser à Mud avec Matthew McConaughey, impression renforcée par la musique du groupe de country folk franco-américain Moriarty. Quant aux comédiens, s’ils ne sont pas très connus, ils sont pourtant loin d’être des débutants (Zacharie Chasseriaud tenait le 1er rôle dans Les Géants de Bouli Lanners et Solène Rigot dans Tonnerre aux côtés de Vincent Macaigne), et leur interprétation, joyeuse et spontanée, contribue à faire de La Belle Vie un film remarquable et réjouissant. n

Notre sélection des nouveaux films À voir au mois de Mars en thaïlande

les films en salle Chappie

E

nlevé dès sa naissance, puis élevé par une famille adoptive atypique, Chappie grandit comme il peut, subissant l’influence de son environnement. Comme tout le monde, il cherche sa voie. À un détail près : lui est un robot, le premier capable de penser et de ressentir par lui-même. Et certains voudraient aussi qu’il soit le dernier. Chappie est le troisième long-métrage du réalisateur de District 9 et d’Elysium. n

Genre SCIENCE-FICTION I De Neill Blomkamp Avec Hugh Jackman, Sharlto Copley et Sigourney Weaver Sortie le 4 mars

Cinderella

A

près la mort de son père, Ella est traitée avec mépris et cruauté par sa belle-mère et ses deux filles qui font d’elle une servante. Malgré les brimades, elle reste fidèle à la promesse faite à son père de toujours garder espoir et de rester gentille. Fidèle au célèbre conte populaire, personne ne doute que dans la version ciné de Kenneth Branagh, arrivera bientôt un prince charmant, et que tout finira bien. n

Genre fantastique I romance De Kenneth Branagh Avec Lily James, Cate Blanchett et Richard Madden Sortie le 12 mars

Insurgent

U

n monde parfait se diviserait en 5 factions : les Audacieux, les Érudits, les Altruistes, les Sincères et les Fraternels. Sauf que certains sont divergents. Et maintenant que Tris vient de mettre à jour un complot visant à les exterminer, on assiste à une véritable insurrection. La vérité se cache derrière des épreuves insurmontables, qu’un mystérieux objet hérité du passé pourrait aider à révéler.

Mais qu’on se le dise, ce deuxième volet n’y suffira pas… n

Genre science-fiction I aventure De Robert Schwentke Avec Shailene Woodley et Theo James Sortie le 19 mars

Robot Overlords

I

l y a déjà trois ans que des robots venus d’une galaxie lointaine ont conquis la Terre. Les survivants humains sont confinés dans leurs maisons, ils doivent porter un implant électronique permettant aux machines de les contrôler.

S’ils en sortent, c’est l’incinération assurée. Pourtant, à la suite d’un accident ayant cassé un transmetteur, un groupe d’adolescents parvient à s’échapper. L’espoir renaît… n

Genre science-fiction I De Jon Wright Avec Callan McAuliffe, Ben Kingsley, Gillian Anderson Sortie le 26 mars

ACTUALITÉ

k

24 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

HIGH Tech

Christophe Chommeloux



“Mark my words. A combination of airplane and motorcar is coming.

You may smile but it will come.”

Henry Ford, 1940

Retour vers le futur

MONDE

C

omme de nombreuses prémonitions futuristes, le rêve de conduire un jour une voiture volante est en passe de devenir une réalité. A l'horizon, point d'Aston-Martin vintage déployant ses ailes, ni encore de yellow cab slalomant entre les gratte-ciel, mais le 29 octobre dernier l’entreprise slovaque AeroMobil a présenté son troisième prototype d'automobile volante destinée au grand public, à travers une vidéo de présentation* et une démonstration de l’AeroMobil 3.0. livrée au public à l’occasion du Festival d’innovation à Vienne, en Autriche.

L’AeroMobil 3.0 n’est pas la première voiture volante au monde. Avec son modèle Transition, conçu par des diplômés du Massachusetts Institute of Technology (MIT), l’entreprise américaine Terrafugia est elle aussi pionnière dans ce domaine et leurs modèles, qui ressemblent plutôt à des avions roulants qu'à des voitures volantes pourraient commencer à être mis sur le marché en 2016.

L’AeroMobil 3.0 a été conçu dans l’objectif de devenir un jour un mode de transport à part entière, un élément de la vie quotidienne. Il est prévu pour deux personnes et brûle un carburant classique.

L’ambition du constructeur est de pouvoir partir d’un lieu au volant de la "voiture", puis de déployer ses ailes pour s’envoler de n’importe quel aérodrome dans le monde.

Selon les spécifications de l’entreprise, environ 200 mètres sont nécessaires pour le décollage, et seulement 50 mètres pour l’atterrissage. Le véhicule peut d’ailleurs se poser sur une surface aussi bien gazonnée que pavée. Il peut également stationner

dans un espace prévu pour les voitures classiques.

Capable d’atteindre une vitesse de 160 km/h sur la route, et de 200 km/h dans les airs, l’AeroMobil 3.0 n’est pas encore commercialisée, mais son prix de vente sera probablement situé entre celui d’une voiture de luxe et celui d’un petit avion.

Impossible, en revanche, de savoir quand on pourra la commander, car elle doit toujours franchir l‘étape de la certification.  www.aeromobil.com  www.terrafugia.com * "Vidéo Euronews First footage of ‘transformer’ flying car prototype lands in Austria", disponible sur YouTube

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Depuis le 1er octobre 2014, Mario Rossi est le nouveau propriétaire et gérant du restaurant Rossovivo e Pizzeria.

Propriétaire du restaurant La Dolce Vita à Patong depuis 2008. Avec 25 ans d’expérience dans la restauration italienne. Nous avons également un chef italien expérimenté, Guido Orben, primé en Italie et au Japon.

Ces 2 personnes partagent un point commun “la passion du travail”.

Nous avons des gnocchis, tagliatelles, lasagnes fait maison avec 3 sortes de tortelloni (épinards, potiron et jambon endive), pizza cuite au feu de bois • Bruschetta à la crème de truffe 170 bahts • Jambon de parme et melon 320 bahts • Salade de crabe, tomates, persil, olives 330 bahts • Lasagne à la Bolognese 290 bahts • Risotto aux fruits de mer 340 bahts • Soupe à la crème d’asperges 190 bahts • Saumon dans une sauce au vin blanc 390 bahts • Escalope de porc sauce Marsala 310 bahts • Pizza Margherita 190 bahts • Tiramisu 190 bahts

Cuisine italienne authentique et Pizzeria Nous offrons un cadre chic et une cuisine délicieuse à un prix très raisonnable.

Lunch Set Menu (2 plats) avec une bouteille d’eau 290 bahts

Ouvert tous les jours de 11h à 23h www.facebook.com/rossovivoristoranteitaliano Email : rossovivoristorante@gmail.com

Du lundi au vendredi Change tous les jours

recoMMendationS SpéciaLeS du chef Changent chaque semaine

happy hour

De 17h à 19h, un verre de vin ou un cocktail, snack gratuit

Tél. : +66 (0)76 384 686 Fisherman Way, 5/38 Viset Road, Rawai, Muang, Phuket, Thailand

MUSIQUE

bonnes notes

mange-disques

k



26 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

Raoul Volfoni

Avec Celebrating The Dark Side of The Moon, la World Fusion de Nguyen Lê rend un vibrant hommage à l'un des plus grands albums pop du XXème Siècle - le meilleur peut-être.

The Jazz side of the moon

D

'autres covers intégrales du classique des Pink Floyd nous avaient préalablement procuré des joies. The Dub Side of the Moon avait ainsi révélé que Breathe ou The Great Gig in the Sky pouvaient heureusement se marier avec le ternaire entêtant des Rastamen. Le fait que Dark Side soit également soluble ici dans ce Jazz-Rock teinté de suavité asiatique, prouve la plasticité, l'intemporalité et la force d'une œuvre aussi magistrale. Car Nguyen est d'origine vietnamienne - si, si et sans jamais tomber dans l'équarrissage des musiques traditionnelles passées au laminoir de la mondialisation, il a au contraire toujours su apporter au concept occidental éthéré de "Jazz-Rock" une authenticité qui a cruellement fait défaut à 90 % de la musique produite sous cette étiquette.

comme un caractère métissé - non pas au sens politiquement correct, mais dans sa dimension complexe de mélanges subtils.

Tout le monde ne se souvient pas d'Ultramarine, ce stupéfiant groupe de fusion français. Nguyen était pourtant le guitariste de cet ensemble de la fin des années 80, essentiellement tourné vers des musiques antillaises et africaines. Le groupe avait su y apporter l'esprit de Weather Report et des mises en place dignes d'Uzeb, des trucs de malades écœurant tous les musiciens - si tu sais pas où est l'octuple croche, tu laisses tomber. S’immisçant dans cette atmosphère afro-américaine, Nguyen apportait son langage spécifique et riffait en mode asiatique - souvent zen, mais pas moins souvent kung-fu. Sa carrière à l'ONJ, puis en solo, conservèrent à sa musique ce qu'il est convenu désormais de décrire

Us and them

Attention, Nguyen Lê, ce n'est pas de la prise de tête réservée aux intellos.

Il y a toujours eu chez lui le refus de l'hermétisme, l'envie de faire plaisir à l'auditeur, sans céder à la facilité. Un amateur de Pink Floyd, ignorant tout ou presque du Jazz-Rock, retrouvera très facilement ses marques à l'écoute de cette version de "Dark Side". Il est certain que si on aime Eumir Deodato, ça ne fera que renforcer le plaisir. La présence d'un grand orchestre, le NDR Bigband, dont l'ambition est de faire groover des morceaux planants explique cette ressemblance avec le pianiste brésilien - célèbre notamment pour sa version de Also Spracht Zaratustra, plus connu sous l'intitulé de "BO de 2001 l'Odyssée de l'Espace" de Stanley Kubrik.

Lorsque l'on arrange "Dark Side" pour un grand orchestre, la question que l'on doit immédiatement se poser, c'est "d'accord, mais qu'est-ce qu'on fait de la voix ?". Les réponses que l'on peut apporter doivent donner lieu à des débats houleux ou faire naître de grands doutes. Le compromis qui a été choisi paraît ici globalement satisfaisant. Le lead vocal est parfois sobrement confié à Nguyen - une ou deux fois, on grimace un peu, on flippe même l'espace d'une seconde devant l'effroi d'une version karaoké, mais non en fait ça se passe bien. D'autres morceaux voient leur partie chantée confiée... à une chanteuse (pas con), You Sun Nah revisitant par exemple avec grâce Breathe ou Time. Pour The great Gig in the Sky, en revanche, c'est la section de cuivre qui se charge de l'indépassable improvisation vocale de Claire Torry. Il faut dire que derrière les musiciens n'amusent pas le bitume. Ça groove grave, que l'inspiration provienne de l'Argentine ou de Jamaïque.

L'intro de Money est un hommage à Lalo Schiffrin - on dirait le générique de Mannix (la série, pas les prophylactiques).

Les quelques mesures de Reggae glissées dans Time, l'un des morceaux les plus convaincants, s'inclinent devant l'extraordinaire version Dub évoquée plus haut. Le Vietnam s'invite quant à lui de façon réussie à partager la fête au moment de Us & Them. Connaissant leurs classiques, NDR et Nguyen glissent un hommage à un autre album des Mason, Gilmour et consorts - Atom Heart Mother alias "la Vache" pour beaucoup de Français - les cuivres de l'ouverture de Hear this Whispering (un des quelques morceauxhommages de Nguyen insérés dans le flux floydien) sonnant comme ceux du grand orchestre du morceau introductif de "Atom".

Soyons francs, pour ceux qui n'aiment ni les Floyd, ni ce qui s'apparente de près ou de loin au Jazz - et qui ont de toute façon décroché dès la première phrase de cette chronique - seul un ami qui leur veut du mal pourrait songer à leur offrir cet opus.

Pour ceux qui n'aiment que la moitié de ces deux ingrédients, l'expérience pourrait se révéler plaisante. Elle est à tenter.

Le pour cent qui restera à l'issue de ce tamisage serré, cette frange bénie des Dieux qui aime et les Floyd et Miles Davis, celle-ci pourrait faire comme l'auteur de ces lignes : écouter, réécouter, puis continuer à ajouter des ré devant écouter, sans jamais être las.  nguyen-le.com

o’ paris bar 57/45 Moo 7, rawai, 83130 phuket réservation Jean : +66 (0)99 363 2298

RESTAURANT - BAR LOUNGE Sur la plage de Rawai

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65/12 Moo 2, Chafah Rd., Vichit Muang, Phuket - Tel : 08 2663 3702 info@phuket-technology.com - www.phuket-technology.com

c ulture

k ENTRE LES LIGNES

L’agence consulaire de Phuket propose une sélection de livres francophones à la vente et un coin librairie y permet de consulter, acheter ou commander des ouvrages dans la langue de Molière jusqu’ici introuvables à Phuket.

Fabiana Rossignol vous aide à faire votre choix.

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28 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

Grand Prix du roman de l'Académie française 2014

Constellation d’Adrien Bosc Stock

Fabiana Rossignol

“P

rends l’avion, le bateau c’est trop long ! » suppliait Édith Piaf la veille au téléphone…

Le 27 octobre 1949, le Constellation F-BAZN d'Air France disparaît des écrans radars. Les trente-sept passagers et les onze membres d'équipage du vol Paris - New York sont retrouvés morts dans l'épave carbonisée de l'appareil, sur une île des Açores. Un avion dans lequel « quarante-huit fragments d'histoires forment un monde. » (p. 37). à son bord, Marcel Cerdan et Ginette Neveu, deux virtuoses à leur manière, le premier avec ses poings, la seconde avec son archer, et tant d’autres qui partaient à l'aventure, pour affaires, à la reconquête de leur épouse ou bien recommencer une nouvelle vie.

demain j’arrête ! de Gilles Legardinier Fleuve noir

R

ire de bon cœur avec Gilles Legardinier, ça marche à tous les coups.

Ce livre est tout simplement une superbe bouffé d'oxygène, un moment de détente délicieux ! Un livre écrit par un homme doté d’une grande sensibilité féminine et d'une profonde gentillesse (un petit trésor en fait !). Certains n’hésitent pas à dire que les livres de Gilles Legardinier devraient être remboursés par la sécurité sociale tant ils débordent de bonne humeur...

Adrien Bosc exhume ces histoires d’anonymes, de la bobineuse alsacienne, à l'inventeur des produits dérivés Disney...

Il cherche ce qui les a réunis ce jour et s’interroge sur la somme des hasards qui les a fait embarquer sur ce vol.

Une méditation intime, profonde, émouvante qui laisse poindre une interrogation. Et vous, croyez-vous au hasard ? à la lecture de Constellation, vous y croirez !

l’apothicaire de Henri Lœvenbruck Flammarion

“D

étrompez vous, l’intolérance n’a pas d’âge et ne finira jamais.

Chaque siècle a connu et connaitra des inquisiteurs et ses hérétiques ».

Voilà qui donne le ton à ce roman historique passionnant, dont beaucoup disent qu’il est le petit frère des Piliers De La Terre de Ken Folett, avis que nous partageons. Le personnage central est Andreas St Loup, apothicaire à Paris en 1313, sous Philippe le Bel (Philippe IV). Poursuivi par le chancelier Nogaret pour hérésie, il fait simultanément la découverte chez lui d’une chambre vide dont il n'a pas souvenir, ainsi que d’un tableau où il est représenté face à un espace vide. Il se dit qu'il côtoyait une personne actuellement disparue qui pourrait être la cause de tout ce dérangement. Mais il n'arrive pas à s'en souvenir ! Après l’incendie de sa boutique il décide de partir jusqu’au Mont Sinaï...

Très tôt dans le livre, le lecteur est accroché ; Lœvenbruck possède un sens du récit certain et la réalité historique du XIVe siècle est remarquablement bien rendue, avec un style à la fois soigné et fluide. Un récit puissant, érudit, des personnages crédibles et attachants : 600 pages de plaisir pour un livre sorti il y a déjà 3 ans.

Celui-ci est le premier d’une trilogie avec Complétement cramé ! et Soudain tout change ! ; trois histoires inspirées du quotidien avec ses hauts et ses bas.

Julie est une jeune femme de 28 ans qui travaille dans une banque. Même si elle ne s'épanouit pas pleinement dans son travail, sa petite vie est bien réglée.

Jusqu'au jour où un nouvel arrivant emménage dans son immeuble, un certain M. Patatras. Julie est prête à tout pour savoir qui se cache derrière ce nom ridicule.

Un roman léger, très agréable à lire, qui nous réserve bien des surprises et prodigue une véritable sensation de bien-être à travers une foultitude d’éclats de rire !

LE PARIS PHUKET I mars 2015 I 29

L’ExPéRIEnCE ET LE SAvoIR fAIRE fRAnçAIS CoMPLéTéS PAR LES CoMPéTEnCES ET LES AvAnTAgES THAïLAnDAIS CATAMARAnS de petites séries fabriqués en total partenariat avec leurs propriétaires ng Yachts Design

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HERvé : + 66 (0)819 561 408 DARuwAn : + 66 (0)76 614 296

30 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

coup de coeur

le collier rouge de Jean-Christophe Rufin Gallimard, Collection Blanche

U

n chien avec la Légion d'honneur ?

Ce petit livre est une pierre précieuse, une histoire vraie, un huit clos superbe dévoilant les hypocrisies et les silences de l’après-guerre.

En 1919, un héros de la guerre est jugé pour avoir accroché sa Légion d'honneur au cou de son chien.

Tout commence avec l'histoire de ce chien hurlant à la mort dans un village poitevin assommé par la chaleur de l’été 1919. Il aboie sans discontinuer devant la prison parce que son maître y est enfermé. À le voir, couvert de cicatrices et famélique, on peut bien se demander pourquoi il regrette tellement cet homme ingrat. Son maître, le prisonnier, est un héros de la guerre 14-18, décoré de la Légion d'honneur à la suite d'un acte de bravoure.

Pour ce roman qui tient presque de la nouvelle, l’auteur a choisi de s'inspirer d'une histoire vécue par le grand-père de son ami, le photographe Benoît Gysembergh.

L’histoire du caporal Morlac qui revint de la guerre décoré mais fut arrêté et jugé pour avoir transgressé cet honneur en accrochant l'étoile au cou de son chien, lors d'une cérémonie officielle.

Le juge, lui aussi ancien combattant, cherche à comprendre le geste "fou" du caporal et parviendra à reconstituer l’histoire du soldat et de son chien baptisé Guillaume (comme le Kaiser).

Après la puissance de son roman Le Grand Cœur, biographie sur la vie passionnante de Jacques Cœur et immersion en plein moyen-âge, Jean-Christophe Rufin explore dans ce roman d’après-guerre, tout juste cent ans après la "Der des Ders", les notions de fidélité, de loyauté et d’honneur.

le loup qui voulait changer de couleurs d’ Oriane Lallemand et Eléonore Thuillier Auzou Eveil

L

e Loup est une superbe série, née en 2009 de l’imagination de deux femmes : Oriane Lallemand pour les textes et Eléonore Thuillier pour les illustrations. Cette série empreinte de poésie et d’humour est en passe de devenir un grand classique pour les enfants (3 à 6 ans).

les histoires inédites du petit nicolas LITTéRATURE JEUNESSE

LITTéRATURE JEUNESSE

de Goscinny et Sempé Imav éditions

“C

houette ! » C'est ainsi que Nicolas aurait pu le décrire ce nouveau livre ! Chouette ! C’est toujours avec plaisir que l’on retrouve la patte et l'humour du tant regretté Goscinny. Un régal en 80 histoires.

Ainsi, Nicolas découvre la télévision, mange à la cantine, essaie d'adopter un chat. Il nous fait partager sa séance de cinéma, de croquet, sa visite au zoo, etc. On retrouve aussi le chouette terrain vague avec les autos et les chats, Alceste, un copain qui mange tout le temps, Geoffroy qui a un papa très riche, Eudes qui aime bien se battre avec les copains, Aignan ce sale chouchou, Clotaire le cancre, Rufus qui a un papa policier. Le Petit Nicolas reste un classique à lire et à relire avec gourmandise « non mais sans blague ! ».

Dans cette jolie bande dessinée, un loup rigolo et maladroit nous permet d'apprendre les jours de la semaine, les couleurs, avec un thème bien mis en évidence : l'acceptation de soi. Les illustrations sont amusantes, bien colorées et la fabrication de qualité. 3 autres livres dans cette série sont également disponibles à l'agence consulaire de Phuket.

LE PARIS PHUKET I mars 2015 I 31

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LE PARIS PHUKET I mars 2015 I 25

Bar & Restaurant

Lounge, Billiard et Bières Belges

Les nouveautés de la librairie de l’agence consulaire de Phuket, en mars.

■ policier ■ histoire ■ romans ■ voyage ■ auteurs thaïs ■ jeunesse ■ Bangkok 8

■ Constellation

■ Bangkok Tattoo

■ Le roi disait que j'étais diable

■ Bangkok Psycho

■ Au revoir là-haut

■ Une histoire vieille comme la pluie

■ Meurtres à Versailles

John Burdett UGE 10/18 John Burdett UGE 10/18

John Burdett 10 X 18

Saneh Sangsuk Seuil

Adrien Bosc Stock

Clara Dupont Monod Grasset Pierre Lemaitre Albin Michel Prix Goncourt 2013

Anne-Laure Morata éditions du Masque

■ Venin Saneh Sangsuk Seuil

■ L'apothicaire

■ Chiens Fous

■ Debout, payé

■ Comme un chant d'espérance

■ La reine Alice

■ Demain J'arrête !

■ Angor

■ Complètement cramé !

■ N'oublier jamais

Chart Korbjitti, (traduit par Marcel Barang) Asphalte Jean d'Ormesson éditions Héloïse d'Ormesson Gilles Legardinier Fleuve Noir

Gilles Legardinier Fleuve Noir

■ ça peut pas rater

Gilles Legardinier Fleuve Noir

■ Le grand cœur

Henri Loevenbruck Flammarion Gauz Le Nouvel Attila

Franc Thilliez Fleuve Noir Michel Bussi Presses de la Cité

1/2 Poulet Roti, Frites & Salade - 240B Steak Tartare, Frites & Salade - 425B Spécialités journalières à volonté - 19h à 23h

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Rotis d’Agneau, Boeuf et Porc à volonté, Choix de légumes, Pdt et Sauces à 350B Ouvert de midi à minuit (Cuisine 23.30) Livraison à domicile* sur Rawai, Kata et Chalong *Excepté spécialités à volonté

98/18 Vises Road - Rawai (Intersection vers plage de Nai-Harn) Tel/Fax 076/388029 - GSM 081.891.43.81 Facebook.com/shakersphuket - www.shakersphuket.com Email: shakersphuket@gmail.com

Boulangerie Pâtisserie française

■ Un avion sans elle

■ La pyramide de glace

■ Le collier rouge

■ L'année du volcan

■ L'élégance du hérisson

■ Le cercle

■ Un barrage contre le Pacifique

■ Glacé

Jean-François Parot Éditions JC Lattès Bernard Minier Xo Editions

Marguerite Duras Gallimard

Bernard Minier Xo Editions

■ L'amant Marguerite Duras éditions de Minuit

■ L'asie Histoire et défis

■ Charlotte Prix Renaudot

■ Thaïlande îles et plages

David Foenkinos Gallimard, Collection Blanche

-10% Sur présentation de cette pub* *Excepté sur les Spécialités à volonté

Michel Bussi Presses de la Cité

Jean-François Parot Éditions JC Lattès

Muriel Barbery Gallimard

Variété de Fondues à volonté Bourguignone, Chinoise, Bacchus, Bressane, Fromage

Lydia Flem Seuil - La librairie du XXIème siècle

Jean-Christophe Ruffin Gallimard, Collection Blanche Jean-Christophe Ruffin Gallimard, Collection Blanche

Sandwiches-Salades-Omelettes-Burgers Pâtes-Pizza-Viandes-Menu Thaϊ Spécialités Belges et Françaises

Carine Guerassimoff Ellipses

Céleste Brash Lonely Planet

+66 (0)86 641 5007

5/17 moo 3, T. Maret, Ban Lamai,

Koh Samui , Thaïlande 84310

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n

32 I le paris phuket I mars 2015

tio s n

Les nouveautés de la librairie de l’agence consulaire de Phuket, en mars.

■ policier ■ histoire ■ romans ■ voyage ■ auteurs thaïs ■ jeunesse ■ L'essentiel de la Thaïlande

■ Lettres de Thaïlande Tome II

■ Voyage dans le cristal

■ Louis XIV et le Siam

■ Betty (Edition Anniversaire)

■ Voyages dans les royaumes de Siam, de Cambodge, de Laos...

Collectif Lonely Planet

George Sand Rocher

Georges Simenon LGF/Livre de Poche

Botan Esprit Ouvert

Dirk van der Cruysse Fayard

Henri Mouhot Arlea

■ Maigret et les filles de joie

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Matthieu Seguela CNRS

■ Pour la plus grande gloire de Dieu

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Antoine de Saint-Exupéry Gallimard ■ Thésée contre le minotaure

■ Le soleil sous la soie

Eric Marchal Pocket

Petites histoires de la mythologie Hélène Montardre Nathan

■ La dame du Palatin

■ Persée et la gorgone

■ Si les fées m'étaient contées...

140 contes de Charles Perrault à Jean Cocteau

■ Ulysse et le cyclope

Francis Lacassin Omnibus

Petites histoires de la mythologie Hélène Montardre Nathan

■ La grande aventure de l'évolution

■ Histoires inédites du Petit Nicolas

■ N'éteins pas la Lumière

■ Le loup qui voulait faire le tour du monde

Patrick de Carolis Pocket

Jean-Baptiste de Panafieu Editions Milan Bernard Minier XO Editions

Petites histoires de la mythologie Hélène Montardre Nathan

René Goscinny Imav éditions

O. Lallemand, E. Thuillier Auzou Eveil

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■ Merci pour ce moment

Valérie Trierweiler Editions Les Arènes ■ Plateforme

Michel Houellebecq J'ai Lu ■ Soumission

Michel Houellebecq Flammarion ■ 249, Faubourg Saint-Antoine

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■ Le loup qui voulait être un artiste

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■ Le loup qui voulait changer de couleur

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O. Lallemand, E. Thuillier Auzou Eveil

Les ap des d en pratie de m

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LE PARIS PHUKET I mars 2015 I 25



e

Les ateliers Les ateliers du Club des Mousquetaires Les ateliers Les ateLiers du CLub Nouveau du Club des Mousquetaires spectacle des Mousquetaires Tous les samedis matins du Club des Mousquetaires Tous lesàsamedis de 9h 12h30: matins L’alliance française et le club des mousquetaires présentent à l’hôtel Sunsuri Phuket de Naiharn

Tous les samedis matins de 9h à 12h30:

L à 12h30 : Tousde les9h30 samedis matins du Club d

Les ateliers du Club des Mousquetaires

Apéro dinatoire & Spectacle

le samedi 7 mars à 18h

Il était une fois LA comédie musicale

Réservation recommandée auprès de l’Alliance française par email : phuket@alliance-francaise.or.th (uniquement 100 places disponibles)

Sunsuri Phuket Hotel, Nai-Harn, 11/5 Moo1, Rawai, Muang, Nai Harn, Phuket

cours defrançais français de 9h à 12h30: de  cours jeuxde desociété société  jeux cours de français théâtre  théâtre les samedis matins musicale jeux deTous société  comédie comédie musicale de 9h à 12h30:  audio-visuel théâtre audio-visuel  karaté cours de français comédie musicale karaté jeux de(3-5 société mini-club ans)  audio-visuel mini-club théâtre (3-5 ans) enfants  bibliothèque comédie musicale karaté bibliothèque enfants Les ateliers du Club audio-visuel des Mousquetaires mini-club (3-5 ans) encouragent la karaté pratique du français bibliothèque enfants de manière créative mini-club (3-5 ans)

Les ateliers du Clubdu Club Les ateliers des Mousquetaires des Mousquetaires Les ateliers du Club encouragent la et ludique, auprès A desencouragent Mousquetaires bibliothèque enfants la pratique pratique du français des jeunes encouragent la 3 dumanière français de francophones de créative Les ateliers du Club pratique du français Les ateliers du Club 076 de Phuket. manière créative des de Mousquetaires etmanière ludique, créative auprès des Mousquetaires A lal’Alliance Française de Phuket et ludique, auprès encouragent encouragent la

desjeunes jeunes pratique du français et ludique, auprès des A l’Alliance Française de Phuket pratique du français Alliance française de Phuket 3 Thanon Pattana Soi 1, Phuket ville de manière créative francophones francophones de manière des créative jeunes 3 Thanon Pattana Soi 1, Phuket Town et ludique, auprès A l’Alliance Française de Phuket 076-222-988 phuket@alliance-française.or.th de Phuket. de Phuket. des jeunes 3 Thanonphuket@alliance-française.or.th Pattana Soi 1, Phuket ville 076-222-988 et ludique, auprès A l’Alliance francophones Française de Phuket 3 Thanon Pattana Soi 1, Phuket ville francophones 076-222-988 phuket@alliance-française.or.th

desde jeunes Phuket.

ACTUALITÉ

GLOBE DE CRYSTAL

Olivier Bloud

 INSOLITE - GRAPHIQUE

MONDE

k

34 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

Imaginez vos murs recouverts des plus belles photos de presse qui ont marqué leur temps.

Pour la 1ère fois, l’AFP ouvre son fonds au grand public et en a confié l’exclusivité à Crystal Galerie.

 Rama, fils du Soleil Un artiste déguisé en Kali, la déesse du temps, participe à une procession lors du festival Ram Navami à Allahabad en Inde, le 8 avril 2014. La fête de Ram Navami est dédiée à la naissance du Seigneur Rama, elle a lieu le neuvième jour de la lune (Navami). © Sanjay Kanojia /AFP

Voir le monde tel qu’il est !

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diteur de tirages photographiques « du Réel » accessibles à tous, Crystal Galerie propose en exclusivité un accès au fonds de l’Agence France Presse (AFP).

Ces photos du Réel ne sont jamais retouchées et constituent un véritable témoignage

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généraliste, elle représente plus de 500 photographes et assure une couverture complète de l’actualité mondiale, dans tous les domaines : news, économie, sports, célébrités, cinéma, mode, architecture, paysages, faune & flore, insolite, histoire, religions, rétrospectives... à travers sa collection exclusive, puisée parmi un fonds de plus de 20 millions d’images quotidiennement enrichi de nouveaux visuels, Crystal Galerie diffuse désormais son offre au grand public et à l’univers de l’entreprise : l’opportunité de créer, concevoir, décorer, embellir voire réinventer des espaces de vie (chambre, salon) et de travail

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LE PARIS PHUKET I mars 2015 I 35

promo spéciale Paris Phuket 10 % réservée aux lecteurs

 "I have a dream" Le pasteur noir américain Martin Luther King prononce son mythique discours "I have a dream", devant 250 000 personnes au Lincoln Memorial de Washington, le 28 août 1963, après la marche contre les discriminations raciales. © AFP

L’AFP ET ses Partenaires : Un choix infini de photographies

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éritable gage de crédibilité et de notoriété, l’AFP est une agence de presse mondiale généraliste fournissant une information rapide, vérifiée et complète en vidéo, texte, photo, multimédia et infographie sur les événements qui font l’actualité internationale. Pour la première fois, elle distribue son fonds sous forme de tirages photographiques et a choisi Crystal Galerie comme distributeur.

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ARCHIVES

 Le bondissant Claude François Lors d'un concert le 22 septembre 1964, Claude François survole la scène de l'Olympia, à Paris. © AFP

 Les petits gavroches Deux galopins aux airs de titis parisiens s'allument une cigarette sur un trottoir, dans les années 30. © AFP

 Montagne magique, 13 janvier 2013. Tiger & Turtle Magic Mountain est une passerelle en forme de montagne russe longue de 220 m, imaginée par Heike Mutter et Ulrich Genth. Construite sur une colline de l'Angerpark, à Duisbourg en Allemagne, la passerelle a été pensée pour des accélérations et des vitesses dignes d’un tigre… mais les visiteurs l'explorent à la vitesse d'une tortue. © Patrik Stollarz/AFP

 Arrêt sur l’AFP Coursiers devant le siège de l'AFP, place de la Bourse, dans les années 50.

Née le 20 août 1944, l'Agence française de presse devient rapidement Agence France-Presse.

Huit journalistes résistants, anciens d'Havas pour la plupart, investissent les bureaux de l'OFI : 13, place de la Bourse à Paris. La première dépêche de l'AFP sort de la salle des ronéos quelques heures après. © AFP

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 Vus du sol, ces gratte-ciel de Hong Kong forment une parfaite symétrie. Depuis 2008, les prix de l'immobilier ont flambé de 120 % à cause des acheteurs venus massivement de Chine continentale Les promoteurs sont accusés de chercher à rogner sur les magnifiques espaces verts de l'ancienne colonie britannique pour construire de nouveaux immeubles d'habitation. © Alex Ogle/AFP

36 I LE PARIS PHUKET I mars 2015 religion

© ED JONES/AFP Pont de Stonecutters à Hong Kong sous le brouillard

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© AFP Le maître du suspense, Alfred Hitchcock pointant l’appareil photo du doigt sur une plage de Cannes en 1972

 La prière du Tarawih Un groupe de femmes revêtues de tchadors colorés sont réunies pour la prière de nuit du Tarawih à la mosquée Istiqlal de Jakarta en Indonésie, la veille du début du mois de ramadan, le 31 août 2008. © Jewel Samad

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Déluge de couleurs et de sons pour les XXIXèmes Olympiades Impressionnante cérémonie d'ouverture des Jeux Olympiques dans le stade national de Pékin "Le Nid d'oiseau", le 8 août 2008. Près de 3000 disciples de Confucius scandent sa phrase célèbre « Tous les hommes sous le Ciel sont des frères ». © Olivier Morin/AFP

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 Mondial de basket A Séville, le 31 août 2014 la Grèce a battu les Philippines 82 à 70, lors de la 2ème journée du groupe B de la Coupe du monde de basket messieurs organisée en Espagne. © PierrePhilippe Marcou/AFP

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 NPPA's Best of Photojournalism 2013 : Feature - Award of Excellence A l'occasion du Mazayin Dhafra Camel festival aux Émirats Arabes Unis, le 20 décembre 2012, un enfant émirati fait voler son modèle réduit d'avion près de la ville de Madinat Zayed, dans le désert de Liwa, à 150 km d'Abu Dhabi. © Karim Sahib/AFP

 World Press Photo 2014, Premier prix, catégorie Spot d’actualités Des survivantes du typhon Haiyan participent à une procession religieuse à Tolosa sur l'île de Leyte à l'est des Philippines, le 18 novembre 2013. © Philippe Lopez/AFP

 Prix Bayeux-Calvados 2012 des Correspondants de Guerre Au plus fort du conflit libyen, un homme joue de la guitare au milieu des affrontements au coeur de Syrte entre les forces du Conseil national de transition et les partisans kadhafistes, quelques jours avant la mort du dictateur, en octobre 2011. © Aris Messinis/AFP

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HISTOIRE

France SIAM

Raymond Vergé et Dominique Anger

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La France fait partie des pays étrangers les plus représentés en Thaïlande à travers ses entreprises, ses touristes et ses expatriés.

Mais ces derniers n’ont pas toujours été les bienvenus.

Deux amoureux d’Histoire se sont penchés sur l’évolution des rapports mouvementés entre nos deux pays.

© Nicolas de Larmessin

siam

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40 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

Je t’aime, moi non plus

Ambassade siamoise en France en 1686, conduite par Kosa Pan

L

es temps forts de leurs relations se situent d'abord à l'époque de Louis XIV puis, beaucoup plus tard, pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce ne fut pas systématiquement à

l'honneur de la France, malgré la grande valeur de certains de ses envoyés, émissaires-janissaires, ambassadeurs, représentants ou fonctionnaires.

Mais à tout seigneur, tout honneur : la Thaïlande peut s'enorgueillir d'être, parmi toutes les nations de l'Asie du Sud-Est, la

seule à n'avoir jamais été à la botte d'une puissance occidentale, et ceci essentiellement grâce au génie diplomatique de ses souverains qui ont su admirablement jouer leur rôle sur un échiquier géopolitique des plus complexes.

Pour mémoire, les Philippines furent successivement occupées par l'Espagne et

les États-Unis ; Brunei, la Malaisie et la Birmanie ont été sous le contrôle de la couronne britannique ; le Cambodge, le Laos et le Vietnam ont constitué l'Indochine française, et l'Indonésie fut une colonie néerlandaise. Le royaume de Siam est toujours resté indépendant.

Dès les premiers contacts entre les Européens et le pays de Siam, les rois successifs eurent à développer une stratégie des plus habiles pour ne pas tomber sous la coupe d'une seule puissance. Si l'on s'en tient aux documents de l'époque (notamment les traités commerciaux, fort nombreux), en 1512, s'établirent d'abord les Portugais, puis les Néerlandais en 1592, les Anglais en 1612, les Danois en 1621 et enfin les Français en 1662 au temps du roi Narai, qui siégea sur le trône d'Ayutthaya pendant trente-deux ans (de 1656 à 1688).

© Photo RMN-Grand Palais - J.-G. Berizzi

Louis XIV reçoit à Versailles les ambassadeurs du roi de Siam.

Afin de contrecarrer l'influence de ses principaux rivaux (i.e. les Anglais et les Néerlandais), Louis XIV de France (1643-1715) dépêcha, par deux fois, des ambassades, dont la première a été admirablement relatée par l'Abbé de Choisy, entre autres chroniqueurs, dans son célèbre Journal du voyage de Siam fait en 1685 et 1686.

Le Roi-Soleil se lève à l'est Un an plus tôt, une ambassade siamoise avait été reçue en grande pompe à Versailles. Cette idée de rapprochement avec la France venait de Constantin Phaulkon, un aventurier grec favori et conseiller du roi Narai, souverain du Siam. Celui-ci, craignant l’accroissement du pouvoir des Hollandais en Asie, souhaitait une alliance avec la France afin d’équilibrer les forces.

Il envoya une première ambassade, mais le bateau qui la transportait essuya une terrible tempête qui coûta la vie à tout l’équipage. Une deuxième expédition, avec seulement deux mandarins à bord, fut envoyée peu après et arriva à bon port.

Les mandarins se retrouvèrent à Versailles, fêtés avec un délire de luxe inimaginable, comme le décrivit M. H. Fortoul, dans ses Fastes de Versailles : « Le cortège des ambassadeurs fut reçu avec les plus sublimes formes de l’étiquette ; il s’avança à travers les grands appartements qui étaient remplis par la cour étincelante de broderies et de diamants : ils parvinrent enfin jusqu’à la grande galerie, où ils aperçurent Louis XIV vêtu d’un habit qui avait coûté douze millions, debout sur une estrade d’argent qu’on avait posée sur une estrade élevée de neuf marches, et garnie de tapis et de vases précieux ; ils se prosternèrent trois fois, les mains jointes, devant la Majesté de l’Occident, et levèrent ensuite les yeux sur elle : le roi leur avait permis de le regarder. » L'ambassadeur siamois Kosa Pan présente une lettre du roi Narai à Louis XIV à Versailles, 1er septembre 1686

© From M. Smithies

© Nicolas de Larmessin

LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 41

42 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

Proposition du missionnaire

L’étiquette exigeait que tous les sujets, même les étrangers, dussent se prosterner devant le roi et rester quelques mètres en dessous de sa majesté, qui apparaissait dans l’encadrement d’une fenêtre. La lettre royale fut mise dans une boîte en or portée par l’abbé de Choisy et la délégation traversa la ville, d'abord transportée sur la rivière par des "balons" (barques ornées), puis par des chaises à porteurs. Tout le long du trajet, elle fut accompagnée par des centaines de gardes royaux, dans une magnifique procession jusqu’aux portes du palais. Le Chevalier de Chaumont descendit alors de sa chaise et prit la lettre du roi, qui était gardée sur un char richement décoré, et la remit à l’abbé de Choisy. Il s’avança ensuite, suivi par la délégation et toute la cour, à travers plusieurs cours dans lesquelles saluaient des gardes à cheval ou à dos d’éléphants.

L’idée avouée de Louis XIV était de mettre en place une traite commerciale, mais sa secrète ambition et celle des jésuites était de convertir le roi et le royaume du Siam au catholicisme. Cette mission divine avait pris ses sources dans quelques rumeurs nourries par des missionnaires en place au Siam depuis quelques années déjà et qui pensaient que la bienveillance du roi du Siam à l’égard de la religion chrétienne pouvait déboucher sur une conversion.

Phaulkon qui rampait à côté d’eux, lui criait : « haussez, haussez ! »

Le 18 octobre 1685, l’ambassadeur de France et sa délégation furent reçus à la cour du roi Narai dans la ville d'Ayutthaya, où régnait à l’époque un faste inouï et surtout une étiquette extrêmement stricte.

L’ambassadeur devait remettre en mains propres au roi Narai une lettre de Louis XIV. © Photo Fabrice Dury - Le Magasin pittoresque 1840

Audience solennelle du chevalier de Chaumont, ambassadeur de Louis XIV au Siam et de l'Abbé de Choisy avec le roi Narai , le 18 octobre 1965. Constantin

Le 3 mars 1685, deux vaisseaux quittèrent Brest à destination du lointain royaume du Siam. à bord de « L’oiseau », l’ambassadeur de Louis XIV, M. le chevalier de Chaumont, homme buté et arrogant, accompagné de M. l’abbé de Choisy, personnage érudit et excentrique qui aimait se travestir en femme, entourés de plusieurs gentilshommes et de six jésuites conduits par le père Louis Tachard.

« Nous avons marché gravement, les gentilshommes devant et les Oyas à droite et à gauche ; nous avons passé trois ou quatre cours ; dans la première, il y avait un régiment de mille hommes avec le pot en tête et le bouclier doré. Ils étaient assis sur leurs talons, leurs mousquets devant eux fichés en terre.

Cela est assez beau à la vue ; mais franchement, je crois que cinquante mousquetaires les battraient bien. Dans la seconde cour, il y avait peut-être trois cents chevaux en escadron. Les chevaux sont assez beaux et mal dressés. Mais ce qu'on ne voit en nul lieu du monde, il y avait des éléphants bien plus grands que ceux du dehors, et entre autres le fameux éléphant blanc qui, dans les guerres de Pégou, a coûté la vie à cinq ou six cent mille hommes » raconte l’abbé de Choisy dans son Journal du Voyage de Siam.

Enfin arrivés devant la salle d’audience, ils entrèrent, tête haute, avec leurs chaussures et se mirent en place sur les tapis avant l’entrée du roi. Quand le roi prendrait place sur le trône, ils le salueraient d’une inclinaison de tête sans se lever.

Les trompettes et les tambours résonnèrent enfin ; le roi fit son entrée et monta sur le trône. Constantin Phaulkon, pieds nus, s’avança vers le trône en rampant, de Chaumont et l’abbé de Choisy le suivirent en marchant. à quelques pas du trône, l’ambassadeur de France exécuta une superbe révérence à la française, l’abbé de Choisy à sa gauche, tenant la lettre de Louis XIV. M. de Chaumont avança alors jusqu’au pied du trône et s’arrêta devant le fauteuil qui lui était destiné. Il commença son discours debout, puis à la deuxième phrase, remit son chapeau, s’assit et continua :

Constantin Phaulkon

« Sire, Le roi mon maître, si fameux aujourd’hui dans le monde par ses grandes victoires et par la paix qu’il a souvent donnée à ses ennemis à la tête de ses armées, m’a commandé de venir trouver Votre Majesté pour l’assurer de l’estime particulière qu’il a conçue pour elle.

Il connaît, Sire, vos augustes qualités, la sagesse de votre gouvernement, la magnificence de votre cour, la grandeur de vos États et (ce que vous vouliez particulièrement lui faire connaître par vos ambassadeurs) l’amitié que vous avez pour sa personne, confirmée par cette protection continuelle que vous donnez à ses sujets, principalement aux évêques qui sont les ministres du vrai Dieu.

Il ressent tant d’illustres effets de l’estime que vous avez pour lui, et il veut bien y répondre de tout son pouvoir dans ce dessein ; il est prêt de traiter avec Votre Majesté, de vous envoyer de ses sujets pour entretenir et augmenter le commerce, de vous donner toutes les marques d’une amitié sincère, et de commencer une union entre les deux couronnes autant célèbres dans la postérité que vos États sont séparés des siens par les vastes mers qui les séparent.

Mais rien ne l’affermira tant en cette résolution, et ne vous unira plus étroitement ensemble que de vivre dans les sentiments d’une même croyance.

Et c’est particulièrement, Sire, ce que le roi mon maître, ce prince si sage et si éclairé, qui n’a jamais donné que de bons conseils aux rois ses alliés, m’a commandé de vous représenter de sa part.

37 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

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44 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

Il vous conjure, comme le plus sincère de vos amis, et par l’intérêt qu’il prend déjà à votre véritable gloire, de considérer que cette suprême majesté dont vous êtes revêtu sur la terre ne peut venir que du vrai Dieu, c’est-à-dire d’un Dieu tout-puissant, éternel, infini tel que les chrétiens le reconnaissent, qui seul fait régner les rois et règle la fortune de tous les peuples. Soumettez vos grandeurs à ce roi qui gouverne le ciel et la terre est une chose, Sire, beaucoup plus raisonnable que de les rapporter aux divinités qu’on adore dans cet Orient, et dont Votre Majesté, qui a tant de lumières et de pénétration, ne peut manquer de voir l’impuissance.

Cérémonie de crémation du roi Chulalongkorn

Un Taksin pour Bang Makok Tous ces efforts déployés par la France furent en fait anéantis par la "révolution de palais" en 1688 et la prise du pouvoir par des courtisans nationalistes, à la mort du roi Naraï la même année. Les étrangers tombèrent en disgrâce et les Français, notamment, furent chassés sans ménagement après que leur allié sur place, Constantin Phaulkon, eût été exécuté.

Mais elle le connaîtra plus clairement encore si elle veut bien entendre durant quelque temps les évêques et les missionnaires qui sont ici.

© Eigenes Werk

La plus agréable nouvelle, Sire, que je puisse porter au roi mon maître, est celle que Votre Majesté, persuadée de la vérité, se fasse instruire dans la religion chrétienne c’est ce qui lui donnera le plus d’admiration et d’estime pour Votre Majesté, c’est ce qui excitera ses sujets à venir avec plus d’empressement et de confiance dans vos États et enfin, c’est ce qui achèvera de combler de gloire Votre Majesté, puisque par ce moyen elle s’assurera un bonheur éternel dans le ciel, après avoir régné avec autant de prospérité qu’elle fait sur la terre. »

© John Crawfurd

Le roi Taksin de Thonburi

Croquis de la ville de Bangkok par un indigène, du livre de John Crawfurd, édité en 1828 : Journal of an embassy from the Governor-General of India to the courts of Siam and Cochin-China

Sa harangue terminée, toujours sans se lever ni ôter son chapeau, le chevalier de Chaumont présenta au roi Narai les membres de sa délégation et offrit les présents de Louis XIV à son "allié" siamois.

Aussitôt après, Phaulkon s’avança en rampant vers le trône et traduisit le discours au souverain. Dès que la traduction fut terminée, de Chaumont se leva, ôta son chapeau, prit des mains de l’abbé de Choisy la lettre sacrée et marcha vers le trône. C’est alors que les choses se gâtèrent.

Phaulkon, en tant que chef du protocole, avait insisté sur le fait qu’en Orient les rois ne reçoivent pas les lettres directement de la main des ambassadeurs. Mais le chevalier de Chaumont, sûr de son importance, avait refusé. Constantin avait alors proposé que la lettre soit mise dans une coupe au bout d’un bâton d’or et tendue vers le roi. Mais, pour cela, il eut fallu que l’estrade sur laquelle devait se tenir l’ambassadeur de France soit rehaussée de façon que les deux acteurs de cette farce soient à la même hauteur ! Ce que Phaulkon leur promit.

Cependant, plus tôt, en entrant dans la salle du trône et en voyant que la promesse n’avait pas été tenue et que le roi se trouvait toujours à plus d’un mètre au-dessus de lui, de Chaumont se tourna vers l’Abbé de

catholicisme et Constantin Phaulkon, en habile et rusé diplomate, continua à faire miroiter aux Français la place forte de Bangkok contre l’envoi de troupes au Siam.

Mais ceci est une autre histoire...

Choisy et lui dit : « Je ne saurais donner la lettre qu’au bout du bâton, et je ne le ferai jamais » Le pauvre de Choisy était bien embarrassé et eut même l'idée de porter le fauteuil pour que le représentant du roi de France puisse monter dessus et se retrouver à la même hauteur que le roi du Siam ! Il n’eut pas à se creuser la tête trop longtemps, car Monsieur de Chaumont saisi la coupe et s’avançant fièrement vers le trône, puis présenta la lettre au roi sans élever le bras. Constantin Phaulkon qui rampait à côté d’eux, lui criait : « haussez, haussez ! ». Le Chevalier fit la sourde oreille et le roi Narai du se baisser vers lui pour se saisir de la missive. Il le fit avec un sourire qui laissa ce pauvre abbé de Choisy troublé et ému par tant d’intelligence diplomatique. Ce qu’il ignorait, c’est que le roi avait dit à son conseiller quelques jours avant : « Je t’abandonne le dehors, fais l’impossible pour honorer l’ambassadeur de France ; j’aurai soin du dedans. ». Il se doutait déjà de l’attitude qu’adopterait l’ambassadeur de Louis XIV.

Ensuite, pendant environ un siècle et demi, le pays allait cesser tout contact officiel avec les représentants occidentaux, mais dut mener des guerres incessantes contre les Khmers et surtout les Birmans.

Le 7 avril 1767, après un siège de 15 mois, le Roi birman Hsingyoushin s'empara d'Ayutthaya et la réduisit en cendres, sans même épargner les temples. Quelques mois plus tard, le Général sino-siamois Phraya Taksin expulsa ce qui restait de l'armée ennemie. Ayutthaya étant détruite, il s'installa à Thonburi, sur la rive ouest de la rivière Chao Praya. Sur l'autre rive se trouvait une petite forteresse, au lieu-dit Bang Makok, "endroit planté d'oliviers", restaurée par les troupes françaises sous le règne de Narai. Pour faire plus court, des étrangers peu rigoureux appelèrent ce lieu Bangkok.

Ce petit incident n’eut pas de suite fâcheuse pour les Français. Le peuple siamois, en liesse, les escorta jusqu’à leur résidence, où ils furent rejoints par Phaulkon. En se remémorant la cérémonie, le chevalier lui fit part de son embarras quant à l’issue de cette divergence d’étiquette et de sa crainte d’avoir déplu au roi Narai. Ce à quoi Constantin lui répondit : « Et moi, j’étais encore plus embarrassé : vous n’aviez qu’un roi à contenter, et j’en avais deux ».

En 1778, les Siamois étendirent leur hégémonie sur la région qui correspond au Laos actuel (i.e. les principautés de Luang Prabang au nord, Vientiane au centre, et Champassak au sud) et un an plus tard, la statue du Bouddha d'émeraude (d'un très beau jade, en fait), symbole le plus sacré aux yeux des Siamois (étant pour eux le "Palladium", c.-à-d. le garant de leur indépendance et de leur prospérité), fut ramenée de Vientiane (c.-à-d. "Cité de santal") et cérémonieusement installée à Thonburi. à la fin du 18ème siècle, le Cambodge (tel qu'il existe aujourd'hui) était partagé entre le Siam et l'empire d'Annam (région centrale du Vietnam actuel). Au milieu du 19ème siècle, la plus grande partie (i.e. les provinces cambodgiennes de Siem Reap, Battambang et Sisophon) devint un protectorat du Siam.

Cependant, cette ambassade n’eut pas les résultats espérés par Louis XIV et les jésuites.

Le roi Narai ne se convertit jamais au

En 1852, les Britanniques consolidèrent leur présence en Birmanie (qui a toujours une très longue frontière commune avec la

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Le 27 juin 1861, réception des ambassadeurs siamois par l'empereur Napoléon III et l'impératrice Eugénie au palais de Fontainebleau

Le grand et bon roi Rama V (Chulalongkorn)

Thaïlande). En 1856, cherchant à « fraterniser avec le crocodile et à s'attacher à la baleine » (selon la boutade royale), Rama IV signa deux importants traités d'alliance commerciale : l'un avec la Grande-Bretagne, l'autre avec la France, renforçant ainsi son indépendance vis-à-vis de ces deux 'superpuissances' et se mettant implicitement sous leur protection.

Aventuriers d'Indochine Le roi Chulalongkorn (Rama V)

Le contre-amiral Humann, commandant en chef de la division navale de l'Extrême-Orient

Quelques années plus tard, en 1862, Napoléon III (aux appétits insatiables) investit trois provinces du sud du Vietnam (i.e. la Cochinchine, autour du delta du Mékong) et, en 1863, passa un accord secret avec le roi Norodom 1er du Cambodge qui cherchait à se libérer de l'emprise siamoise.

Un traité fut même ratifié à Paris en 1864.

Mis devant le fait accompli, le roi Mongkut (Rama IV) finit par signer un autre traité en 1867, par lequel il reconnaissait (à contrecœur) la suzeraineté de la France sur le Cambodge, mais obtint de conserver les provinces frontalières de Battambang et Siem Reap, où se trouvent les célèbres ruines d'Angkor, redécouvertes et rendues célèbres par le naturaliste français Henri Mouhot en 1859.

Au début des années 1880, sous la IIIème république de Léon Gambetta et Jules Ferry, la France, ayant établi sa domination au Vietnam, réclamait la rétrocession des principautés de Luang Prabang, Vientiane et Champassak, un siècle après leur annexion par les Siamois. à la création officielle de l'Union indochinoise en 1887, il devint évident pour certains que la France M. Doumer, gouverneur de ambitionnait de coloniser tous les pays du l'Indochine (1897-1902), reçu Sud-est asiatiques (y compris le Siam et la par le roi Chulalongkorn Chine méridionale), sauf bien sûr la Birmanie

et la Malaisie qui étaient déjà sous le contrôle de la Grande-Bretagne.

D'ailleurs, devant la réticence du roi Chulalongkorn (Rama V, le Grand) à céder ces territoires de la rive gauche du Mékong, les Français se mirent à appliquer la "diplomatie de la canonnière". Suite à quelques escarmouches franco-siamoises au Laos en avril 1893, le haut commandement français décida d'envoyer des bateaux de guerre pour bloquer l'embouchure du Chao Phraya (et donc par là, le pays entier).

Les Britanniques, voulant éviter l'embrasement de toute la région indochinoise, firent pression sur Rama V qui finit par accéder à la requête de Paris. En juillet 1893, le protectorat français fut établi au Laos, complétant ainsi la Confédération Indochinoise (Cochinchine, Tonkin, Annam, Cambodge), considérée comme la "Perle de l'Empire". En 1896, un traité fut signé entre la France et la Grande-Bretagne par lequel elles reconnaissaient la neutralité et l'indépendance du Siam, qui jouait le rôle d'état tampon entre les possessions territoriales des deux puissances coloniales se partageant le commerce [très fructueux] de cette partie de l'Asie (à noter que la souveraineté exercée en commun par deux ou plusieurs états sur un même pays s'appelle… 'condominium' !).

Quelques traités plus tard, en mars 1907, la France toujours persuasive obtint du roi Chulalongkorn la restitution des provinces de Battambang, Siem Reap et Sisophon au nord-ouest du Cambodge. Malgré tout, en 1914, dès le début des hostilités avec l'Allemagne, un corps expéditionnaire siamois fut envoyé en France et cette

participation, même symbolique, du Siam à la 'Grande Guerre' au côté des alliés lui valu de faire partie des signataires du traité de Versailles et de devenir un des membres fondateurs de la Société des Nations (la SDN, ancêtre de l'ONU).

En ce début d'une ère nouvelle, le règne du fils de Chulalongkon, Vajiravoudh (Rama VI, de 1910 à 1925), fut marqué par la propagation des idées démocratiques ramenées d'Europe, et notamment de France, par les étudiants. Ces nouveaux courants allaient conduire, en 1932, à la fin de la monarchie absolue. Deux des acteurs principaux du 'coup d'État pacifique', Pridi Phanomyong et Phibun Songkhram, avaient fait une partie de leurs études à Paris.

Carte du royaume de Siam

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Le pays des hommes libres

En 1940, après la débâcle et suite à l'établissement du régime de Vichy en France, les forces japonaises entrèrent au Vietnam et prirent la place des autorités françaises désormais bien affaiblies. à la mi-1941, ils s'invitèrent aussi au Cambodge et au Laos (mais sans toucher à l'administration coloniale). Le régime projaponais en Thaïlande, avec à sa tête le maréchal Plaek Phibunsonggram, exigea qu'en cas de perte de la souveraineté française, les territoires (du Cambodge et du Laos) qui étaient autrefois à son pays, lui soient rendus.

Devant le refus de la France, plusieurs unités thaïlandaises envahirent le Cambodge et il s'ensuivit toute une série d'escarmouches meurtrières de part et d'autre de la frontière, complétées par des bombardements aériens et des batailles navales dans le golfe du Siam. Ce fut un véritable conflit entre les deux armées, beaucoup plus bref, mais aussi intense que celui qui avait lieu au même moment en Europe.

© Puja1984

Victory Monument

Il ne fut pas autant 'médiatisé' par manque de moyens. S'ajoute à cela l'effet pernicieux de la propagande. Les bilans des pertes variant selon les sources, parfois du simple au double. Il est donc impossible d'avoir des chiffres précis. Ce qui est sûr, c'est que les Thaïlandais étaient aussi déterminés à récupérer leurs 'territoires perdus' que les Français à les conserver.

Prenons par exemple la controverse sur la bataille de Koh Chang (île au large de Trat, près du Cambodge), en date du 17 janvier 1941. Les versions des belligérants divergent grandement. Les Français ont déclaré avoir détruit ou coulé pas moins de cinq bâtiments ennemis, alors que les Thaïlandais pour leur part n'ont mentionné que trois navires perdus.

Version française : la flotte, composée du croiseur Lamotte-Picquet et des escorteurs Dumont d'Urville, Amiral Charner, Marne et Tahure avait affronté le Sri Ayutthaya et le Thonburi escortés par les torpilleurs Songkla, Chonburi et Trat. Au bout de deux heures de combats le Thonburi, le Chonburi et le Songkhla furent coulés et deux autres bâtiments escorteurs sévèrement endommagés, sans aucune perte à déplorer pour les bâtiments français.

Un Morane-Saulnier en Indochine, en 1940

Version siamoise : au début de l'engagement, les Français concentrèrent leurs salves sur deux lance-torpilles siamois encore à l'ancre et les coulèrent rapidement. Le Thonburi se mit à riposter, mais fut grièvement touché à son tour pendant que le reste de la flottille, prise au dépourvu, se mettait en branle-bas de combat et contre-attaquait bravement. Peu après, le Sri Ayutthaya aurait touché le Lamotte-Picquet, alors que les deux autres lance-torpilles siamois s'occupaient des deux escorteurs français qui passaient dans leur ligne de mire. Sentant le vent tourner, le commandant français aurait décidé de prendre le large pour limiter les dégâts et sauver son vaisseau amiral.

Cela fut quand même un tournant dramatique du conflit franco-thaï, amenant les Japonais à intervenir et à demander aux autorités françaises de signer un traité (encore un !) par lequel elles cédaient la province de Battambang et une partie de celle de Siem Reap à la Thaïlande pour une compensation de 10 millions de bahts. Le Cambodge gardait Angkor, l'ancienne capitale des rois khmers.

Pour célébrer cet événement, Phibunsonggram fit ériger, fin 1941, le célèbre Victory Monument en plein cœur de Bangkok. Mais c'était crier trop tôt victoire puisque ces territoires annexés revinrent à la France (et donc au Cambodge), par un énième traité, le 27 novembre 1947. La Thaïlande déclara alors que la question des revendications était définitivement réglée.

Mais la Seconde Guerre mondiale avait fortement ébranlé la domination française

© Sayompoo Setabhramana

Le maréchal Plaek Phibunsonggram

en Asie du Sud-est. Après un long et violent conflit avec les forces du Vietminh (1946-1954), la France dut abandonner ses possessions. En 1953, elle reconnut l'indépendance du Cambodge et du Laos et, au terme de la conférence de Genève (du 26 avril au 21 juillet 1954), celle du Vietnam, mettant ainsi un terme aux rapports de mauvais voisinage qu'elle avait entretenus avec le Siam pendant près d'un siècle.

© Sayompoo Setabhramana

Dès 1938, au vu de ce qui se tramait en Europe (et ailleurs en Asie), le Siam avait renforcé ses effectifs militaires, alors que les forces françaises maintenues dans la région (Cambodge, Laos, Vietnam) restaient sous-équipées en hommes et en matériel. En 1939, le Siam prenait le nom de Thaïlande, i.e. "Meuang ou Prathet Thaï" (i.e. pays des hommes libres) et, trois ans plus tard, entrait en guerre aux côtés des Japonais, croyant aveuglément que ceux-ci sortiraient vainqueurs du conflit international. Une rumeur parla même d'un traité informel signé entre les deux pays devant le Bouddha d'émeraude.

LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 49

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Textes et photos : Montri Thipsak Traduction française : Phiangthawan Taweechuai

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“การชนวัว” เป็นกีฬาพืน ้ บ้านทางภาคใต้ประเภทการต่อสูท ้ ส ่ี ร้างความตืน ่ เต้นเร้าใจ เล่นสืบทอดกันมาเป็นเวลานาน ดัง่ ประหนึง่ อัตลักษณ์ของความเป็นตัวตนของชาวไทย ภาคใต้ แสดงถึงนิสย ั ความเป็นคนปักษ์ใต้ทช ่ี อบ เสีย ่ ง สู้ ตรงไปตรงมา มีความเป็น ผูน ้ �ำ เชือ ่ มัน ่ ในตัวเองสูง รักพวกพ้อง

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ผูร้ บ ู้ างท่านได้แสดงความคิดเห็นว่าการ ชนวัวของคนปักษ์ใต้ได้มาจากพวก โปรตุเกส ในสมัยพระเจ้าเอมมานูลเอล แห่งโปรตุเกส ได้แต่งทูตเข้ามาเจริญ สัมพันธไมตรีกบ ั กรุงศรีอยุธยาใน พ.ศ.

2061 ตรงกับรัชสมัยพระรามาธิบดีท่ี 2 ภาคใต้บริเวณ จังหวัดนครศรีธรรมราช ปัตตานี และเมืองมะริด ได้มี พ่อค้าชาวโปรตุเกสเข้ามาทำ�การค้าไปทัว ่ พ่อค้าเหล่า นัน ้ ได้น�ำ หลายสิง่ เข้ามาเผยแพร่ เช่นตลาดนัด การทำ� เครือ ่ งถม ดนตรี และยังนำ�กีฬาการชนวัวเข้ามาเล่น ด้วย

สนามชนวัวชาวบ้านเรียกกันติดปากว่า “บ่อนวัว» มีอยู่ ในหลายอำ�เภอของหลายจังหวัดทีเ่ ลีย ้ งวัวชนประมาณ 28 แห่ง ปกติจะจัดให้มก ี ารแข่งขันชนวัวเดือนละครัง้ ในวันเสาร์หรืออาทิตย์สลับกันไป โดยจะมีวว ั เข้าชนกัน ประมาณ 10-15 คู่ จากการประมาณการวงเงินทีส ่ ะพัด ในบ่อนวัวทีจ ่ ดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายทัง้ หมด มี เกือบห้าหมือ ่ นล้านบาทต่อปี ดังนัน ้ ในสนามทุกแห่งรัฐ จะเข้าไปดำ�เนินการดูแล เพือ ่ ให้การจัดการแข่งขันชน วัวเป็นไปตามกรอบของกฎหมาย

ก้าวผ่านเวลาเกือบห้าร้อยปีความนิยมการชนวัวของ คนปักษ์ใต้กพ ็ น ู ทวีตามเวลา ความเจริญรุง่ เรืองของ กีฬาประเภทนีน ้ บ ั วันได้สร้างความหลงใหลให้ผค ู้ น ทัว ่ ไปในหลายจังหวัด เช่น จังหวัดนครศรีธรรมราช ตรัง สงขลา พัทลุง ปัตตานี ยะลา สตูล นราธิวาส ใน บางอำ�เภอของจังหวัดกระบีแ ่ ละทีอ ่ �ำ เภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี

บรรยากาศในสนามวัวชนจะเป็นลานดินกว้าง ล้อมด้วย รัว ้ ไม้แน่นหนา ในวันแข่งขันชนวัวมีผช ู้ มมากมายที่ ชอบบทเพลงแห่งการต่อสูข ้ องวัวยืนเชียร์อยูน ่ อกรัว ้ เมือ ่ ยามเวลาแห่งความระทึกใจของการต่อสูม ้ าถึง กรรมการ จะตีกลองหนึง่ ครัง้ เชือกทีล ่ า่ มร้อยอยูท ่ จ ่ี มูกวัวจะโดน ควาญวัวดึงออก วัวจะวิง่ เข้าหากัน จะเอาหัวชนและดัน กัน ยอดเขาแหลมของวัวทีย ่ น ่ื ไปข้างหน้าจะชนบริเวณ

ก้มหัวต่�ำ แล้วพุง่ ชน

โคนเขาของอีกฝ่ายหนึง่ มันก้มหัวลงต่�ำ เกือบติดดิน แล้วใช้พละกำ�ลังอันมหาศาลผลักดันคูต ่ อ ่ สูใ ้ ห้ถอยหลัง จนเสียหลักแล้วใช้เขาขวิดแทง วัวบางตัวแทงแล้ว บิด บางตัวขัดเขาแล้วงัด บางตัวเอาเขาเข้าฟัน บาง ตัวดันเข้าข้างลำ�ตัวของคูต ่ อ ่ สู้ บางตัวขึน ้ ทับหรือขึน ้ ขีเ่ ป็นการตัดกำ�ลังคูต ่ อ ่ สูใ ้ ห้เหนือ ่ ย ต่างฝ่ายต่างผลัด กันผลัก ต่างผลัดกันดันไปมาเพือ ่ หาช่องหาเหลีย ่ มที่ จะทิม ่ แทงคูต ่ อ ่ สูด ้ ว ้ ยเขา ส่วนมากวัวจะได้รบ ั บาดแผล บริเวณส่วนหัวหรือลำ�คอ เวลาทีใ ่ ช้ในการปะลองกำ�ลัง และชัน ้ เชิงจะดำ�เนินลืน ่ ไหลไปตามจังหวะการต่อสู้ ช้า หรือเร็วขึน ้ อยูก ่ บ ั ความแข็งแรงของวัว บางคูใ ่ ช้เวลา เป็นชัว ่ โมง จนกระทัง่ ฝ่ายใดฝ่ายหนึง่ เหนือ ่ ยแล้วไม่ สามารถต้านทานพละกำ�ลังของอีกฝ่ายหนึง่ ได้ หรือ เจ็บปวดจากการถูกขวิดถูกชนด้วยชัน ้ เชิงเพลงชนที่ เหนือกว่า มันก็จะวิง่ หนีถอ ื ว่าเป็นฝ่ายแพ้ หรือวัวทีล ่ ม ้ แล้วไม่ลก ุ ขึน ้ ในเวลา 5 นาที ก็ถอ ื ว่าแพ้ ถ้าลุกก่อนก็ ชนต่อไปได้ ถ้าลุกแล้วหนี กรรมการจะให้เวลา 5 นาที ถ้าไม่ชนต่อถือว่าแพ้เด็ดขาด เจ้าของวัวฝ่ายทีช ่ นะก็ รับเดิมพันเป็นเงินหลักแสนหรือหลักล้านไปครอง

LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 51

“กินสะตอ รำ�โนราห์ ว่าหนังลุง จูงวัวชน”

วัวชนกับคนใต้

© Montri Thipsak

52 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

ผูเ้ หน็ดเหนือ ่ ยอยูเ่ บือ ้ งหลัง การต่อสูก ้ น ั ของวัวตัวผูใ ้ นฝูงหรือต่างฝูงมีอยู่ เป็นเรือ ่ งปกติในธรรมชาติ ดังนัน ้ สัญชาตญาณ การหวงถิน ่ หวงฝูงได้สร้างวัวนักสูส ้ ส ู่ งั เวียนดิน กว่าทีจ ่ ะมาเป็นวัวนักสูไ ้ ด้พวกมันต้องผ่านการ คัดเลือก การเลีย ้ งดูเรือ ่ งอาหารและทีอ ่ ยูอ ่ าศัย รวมทัง้ การฝึกฝนในด้านพละกำ�ลังความอดทน ชัน ้ เชิง ไหวพริบ ในการต่อสูม ้ าอย่างดีกอ ่ นที่ จะก้าวลงสูส ่ งั เวียนจริง เบือ ้ งหลังความสำ�เร็จ ู่ อ ่ สูว ้ ง่ิ หนี แห่งชัยชนะของวัวทีส ่ ามารถทำ�ให้คต ได้คอ ื พีเ่ ลีย ้ งวัว หรือชาวบ้านเรียก “ควาญวัว” ส่วนมากจะใช้ควาญวัวหนึง่ คนต่อวัวชนหนึง่ ตัว เพราะพวกเขาต้องทำ�งานเป็นอย่างหนัก ในการเลีย ้ งดูฝก ึ สอน มีเวลาของชีวต ิ กว่าห้า สิบเปอร์เซ็นอยูก ่ บ ั วัว ความรูค ้ ก ู่ บ ั ความรักวัว ทำ�ให้พวกเขาเข้าใจเรือ ่ งการสร้างวัวนักสู้ บาง คนเป็นทัง้ เจ้าของวัวและควาญวัว บางคนเป็น แค่เพียงควาญวัว รับจ้างเลีย ้ งวัว พวกเขาส่วน มากจะรูต ้ ง้ั แต่การคัดเลือกวัวเพือ ่ ทีจ ่ ะทำ�เป็นวัว ชน เช่น วัวจะต้องมีชว ่ งตัวยาว ท้องกิว ่ ลำ�ตัว ค่อนข้างหนา หลังหนาแบน คอสัน ้ หนาใหญ่ ช่วงขาสัน ้ และล่�ำ สัน ท่าเดินท่วงทำ�นองเข้ม แข็ง คิว ้ หนา ตาเล็ก สีตาดำ� ใบหูเล็ก โหนกสูง ใหญ่ มีขวัญทีใ ่ ต้โหนกและกลางหลังเยือ ้ งไป ทางด้านหน้า เหนียงคอหย่อนยาน เขาใหญ่จะ ดีและถ้ามีขนงอกปิดโคนเขาก็จะดีมาก สีทน ่ี ย ิ มได้แก่ สีด�ำ สีแดง สีโหนด(สีลก ู ตาล) สี

ลางสาด สีขาว และสีลายต่างๆ สิง่ สำ�คัญทีต ่ อ ้ ง คำ�นึงทีส ่ ด ุ คือเชือ ้ สายพันธุ์ ถ้าพ่อแม่มเี ชือ ้ สาย วัวชนอยูด ่ ว ้ ยก็จะยิง่ ดีมาก เมือ ่ คัดวัวทีเ่ ข้าลักษณะวัวชนทีด ่ แ ี ล้วก็น�ำ มา กำ�จัดเห็บ ไร โรคผิวหนัง ถ่ายพยาธิ บำ�รุง เลีย ้ งดู อาหารหลักของวัวคือหญ้าสด จะนิยม ใช้หญ้าในท้องถิน ่ ให้น�ำ้ วันละ 2-3 ครัง้ เสริม ก้อนเกลือแร่ ถัว ่ เขียวต้มกับน้�ำ ตาลอ้อย, กล้วย น้�ำ ว้า, น้�ำ มะพร้าวอ่อน, ไข่ไก่, น้�ำ ตาลกลูโคส, น้�ำ เกลือแร่ หรือในความเชือ ่ โบราณใช้เป็ดเทศ ต้มเปือ ่ ยให้วว ั กิน

ภาระกิจทีค ่ วาญวัวต้องทำ� เป็นปกติทก ุ วัน เช้ามืดของทุกวันหลังจากให้วว ั กินหญ้าสัก ครึง่ หนึง่ ของปริมาณทีจ ่ ะกินได้เต็มทีแ ่ ล้ว เหล่า ควาญวัวทัง้ หลายจะพาวัวเดินออกกำ�ลังกาย วัวอายุหา้ ถึงหกปีซง่ึ เป็นวัวพร้อมชนจะพาเดิน ประมาณ 10 กิโลเมตร จะหยุดเดินออกกำ�ลัง สองวันเฉพาะก่อนวันซ้อมชนหรือวันชน ถ้า เป็นช่วงฟิตหนักๆ ต้องพาวิง่ บางคนก็ให้เดิน ลากท่อนไม้ บางคนก็ให้วา่ ยน้�ำ ลุยโคลน พา เดินขึน ้ ลงควนทีส ่ งู ๆ ต่�ำ ๆ ใช้ไม้ตท ี ค ่ี อทุกวัน เพือ ่ ให้มก ี ล้ามเนือ ้ ขึน ้ และทำ�ให้คอแข็งแรง พอ ตกสายหลังกลับมาจากการเดิน พวกเขาจะให้ วัวพักให้หายเหนือ ่ ยแล้วจึงอาบน้�ำ เสร็จแล้ว

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นำ�วัวไปตากแดดเพือ ่ เป็นการฝึกให้วว ั มีความ อดทนกับอากาศร้อน เสร็จแล้วให้กน ิ อาหาร ดืม ่ น้�ำ แล้วนำ�วัวไปตากแดดอีก ตกตอนบ่ายๆ ควาญวัวบางคนนิยมนำ�วัวไปเดินเล่นตามทุง่ นาทีม ่ ต ี ว ั เมียอยู่ ให้วว ั เดินลุยโคลนเล่นขวิดดิน เพือ ่ ไม่ให้วว ั เกิดความเครียด ยามตกเย็นควาญ วัวจะนำ�วัวเข้านอน สุมไฟให้ความอบอุน ่ กาง มุง้ ให้วว ั นอนในคอก ช่วงฤดูรอ ้ นจะให้วว ั ตาก น้�ำ ค้างให้ตว ั เย็นก่อนทีจ ่ ะนำ�วัวเข้าคอกนอน ประมาณ 3-4 ทุม ่ เมือ ่ วัวออกกำ�ลังฟิตร่างกายมาได้สก ั ระยะ หนึง่ ก่อนทีว ่ ว ั จะลงสนามชนจริง ควาญวัวก็ จะทำ�การนำ�วัวของตนลงชนกับวัวตัวอืน ่ เพือ ่ เป็นการฝึกซ้อม แต่ไม่ถงึ กับให้แพ้ชนะกันเช่น เดียวกับซ้อมมวย โดยจะชนซ้อม 1-2 ครัง้ ต่อ เดือน เพือ ่ ทดสอบพละกำ�ลัง ชัน ้ เชิง ไหวพริบ ของวัว โดยเลือกตัวทีม ่ เี ขาและร่างกายใกล้ เคียงกัน ก่อนซ้อมชนจะพันเขาของวัวทัง้ สองฝ่ายเพือ ่ ป้องกันการบาดเจ็บ เชือกผูกวัวต้องยาว เพือ ่ สะดวกในการแยกคูอ ่ อกจากกันเมือ ่ ต้องการ หยุดซ้อม การซ้อมครัง้ แรกใช้เวลาไม่นาน เพราะวัวจะเหนือ ่ ยเร็ว แต่เมือ ่ ซ้อมไปสักพักวัว จะสามารถยืนได้ยาว และเมือ ่ วัวสามารถยืน ชนได้นานประมาณ 25 นาที ก็สามารถออกหา เปรียบคูแ ่ ล้วประกบคูช ่ นในสนามวัวชนต่างๆได้ วัวตัวหนึง่ จะชนได้ประมาณ 3-4 ครัง้ ต่อปี จน วัวอายุ 14-15 ปี ก็หยุดชนเพราะเข้าสูว ่ ย ั ชรา หลังจากทีไ ่ ด้คช ู่ น ก่อนทีว ่ ว ั จะลงสนามชน ประมาณยีส ่ บ ิ วัน ควาญวัวจะนำ�วัวไปเดินแถบ บริเวณสนามทีว ่ ว ั ตัวนัน ้ จะลงทำ�การแข่งขัน เพือ ่ ให้วว ั มีความคุน ้ เคยกับสภาพพืน ้ ทีแ ่ ละให้ พักอยูใ ่ นคอกใกล้ๆกับสนามชนวัวนัน ้ ยิง่ ใกล้ วันเวลาชนควาญวัวต้องดูแลวัวเป็นพิเศษ อาจ จะไม่อนุญาตให้บค ุ คลภายนอกเข้าใกล้ โดย เฉพาะคนของวัวฝ่ายตรงกันข้าม เพราะว่ากลัว มีการวางยา

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มองอีกมุมหนึง่ ยังยึดเป็น อาชีพได้ การเลีย ้ งวัวชนถือว่าเป็นการอนุรก ั ษ์พน ั ธ์วว ั พืน ้ เมือง เพราะว่าวัวชนเป็นวัวพันธุพ ์ น ้ื เมือง ทีผ ่ เู้ ลีย ้ งคัดเลือกเอาลักษณะดีๆของวัวแต่ละ ตัวนำ�มาเลีย ้ งเพือ ่ ขุนเป็นวัวชน ทัง้ ยังเป็นการ หารายได้เสริมอีกทาง ในช่วงราคายางพารา ซึง่ เป็นอาชีพหลักของคนปักษ์ใต้มรี าคาตกต่�ำ ชาวบ้านในหลายจังหวัดแถบภาคใต้จงึ หัน มาเลีย ้ งวัวชน เบือ ้ งต้นทีเ่ พาะพันธุข ์ ายลูกวัว ราคาราว 10,000 บาทต่อตัว แต่มาเลีย ้ งขุน ซ้อมอย่างดีประมาณ 1 ปี ไม่นานราคาก็จะ ลืน ่ ไหลเขยิบขึน ้ ถึง 20,000 บาท วัวทีพ ่ ร้อม ชนอายุ 5 ปี ขายได้ 35,000-50,000 บาท วัว ทีผ ่ า่ นสนามแข่งขันได้รบ ั ชัยชนะเพียง 2-3 ครัง้ ราคาก็ทะยานขึน ้ ชนเพดานไปอยูใ ่ น ระดับ 100,000 บาท หรือมากกว่านัน ้ ถ้าวัวตัว นัน ้ มีเพลงชนเข้าตาบรรดาเซียนวัว วัวทีห ่ มด สภาพชนไม่ได้แล้วยังขายเป็นวัวเนือ ้ ได้อก ี การใช้ชว ี ต ิ ทุม ่ เทเลีย ้ งดูฝก ึ สอนวัว เป็นเวลา แรมเดือนแรมปี เทียบกับเวลาของการชนวัว จริงๆในสนามวัวชน ทีส ่ ว ่ นมากใช้เวลาไม่เกิน ครึง่ ชัว ่ โมง ซึง่ เป็นดัง่ ช่วงเวลาแห่งความตืน ่ เต้นทีต ่ อ ้ งลุน ้ ผลลัพธ์ของการแข่งขัน ชัยชนะ หมายถึงเกียรติยศ ความภาคภูมใ ิ จ เงินทอง ชือ ่ เสียง ซึง่ เป็นจุดหมายปลายทางหวังของ เจ้าของวัวและควาญวัว

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Combats aux c Les combats de taureaux font partie de l’identité du Sud de la Thaïlande. Ce sport local y existe depuis des siècles, témoin du goût du peuple méridional pour l’aventure, le combat, la maîtrise de soi et la loyauté.

I

l est probable que ce soient les Portugais qui aient apporté cette coutume dans le Sud siamois. Sous le règne du roi Ramathibodi II, un traité d’amitié entre le royaume d’Ayutthaya et le Portugal fut signé en 1518 et le roi Emmanuel nomma un ambassadeur. Les commerçants portugais furent désormais fort nombreux un peu partout sur le territoire, en particulier dans les provinces de Nakhon Sri Thammarat, de Pattani et de la ville de Marid. Ils y importèrent de nombreux traits de leur culture comme les foires, leurs techniques d’orfèvrerie, leur musique et... les combats de taureaux.

Ceux-ci se pratiquent donc dans le Sud depuis plus de 500 ans, où ils sont devenus de plus en plus

populaires au fil du temps, s’étendant aux provinces limitrophes comme Trang, Songkhla, Phattalung, Pattani, Yala, Satun, Narathiwat, certains districts de Krabi et de la province de Suratthani.

Les fous du stade Les villageois appellent le stade où se pratiquent les combats de taureaux “Bonn Wau”. Il en existe environ 28 dans ces provinces. Les combats y sont habituellement organisés une fois par mois les samedis ou dimanches, en alternance s’y affrontent 10 à 15 paires de taureaux. L’estimation des bénéfices générés par cette pratique dans les stades légaux est d’environ 50 000 millions de bahts par an. Le

gouvernement contrôle donc tous les stades, afin de s’assurer que tout se déroule conformément à la loi.

L’arène prend la forme d’une grande cour en terre, clôturée par une barrière en bois derrière laquelle se situent les nombreux spectateurs qui les encouragent, passionnés par ces combats. Le début du combat est annoncé par l’arbitre avec un grand coup de tambour.

Les cornacs libèrent alors les cordes fixées dans le nez des deux taureaux, qui se précipitent l’un vers l’autre et tête contre tête, la pointe de la corne touchant la base de la corne de l’adversaire, ils baissent la tête à presque toucher le sol et tentent de repousser l’adversaire, de lui faire perdre l’équilibre afin de l’encorner. Le taureau de combat utilise différentes

LE PARIS PHUKET I mars 2015 I 55

corps à cornes stratégies contre son adversaire, soit il le fait tourner avec sa corne, la retire et le pousse, la lui plante ou le pousse sur le côté et lui monte dessus pour le fatiguer. Chacun pousse et bouscule l’autre pour l’encorner et la plupart de taureaux se blessent à la tête ou au cou.

Le combat se déroule à un rythme soutenu, sa durée dépend de la force des taureaux. Certains se battent pendant des heures jusqu’à ce que l’un des deux s’épuise, ne puisse plus résister à l’autre ou soit blessé, puis vaincu.

Le taureau qui s’échappe ou tombe sans pouvoir se relever dans un délai de 5 minutes perd le combat. S’il se relève, il peut le poursuivre ; s’il s’échappe et ne revient pas dans les 5 minutes, l’arbitre le déclare vaincu. Le propriétaire du taureau gagnant remporte un prix qui peut dépasser les cent mille bahts, voire parfois atteindre le million !

L’homme derrière le taureau Les luttes entre les taureaux mâles, qu’ils appartiennent au même ou à différents troupeaux, est un fait normal

© Montri Thipsak

56 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

dans la nature, où l’instinct de possession d’un territoire est inné. Pour préparer un taureau de combat, il faut bien le choisir, bien le nourrir, le traiter et l’entraîner à force de patience, de technique et de talent. Derrière le succès du taureau qui se bat avec son adversaire se cache son entraîneur ou “Kwaan Wua” comme les nomment les villageois. Il s’agit en général d’entraîneurs spécialisés qui passent au moins 50 % de leur temps avec les taureaux, qu’ils doivent faire travailler très dur pour les préparer.

Certains sont à la fois entraîneurs et propriétaires ; d’autres ne sont qu’entraîneurs, embauchés pour les préparer. Ils savent comment choisir un taureau pour le combat. Par exemple, le taureau qui possède un corps long avec un abdomen étroit, un torse compact, un dos épais et plat, un gros cou court et dense, des membres courts et costauds, une marche énergique, le sourcil épais, de petits yeux noirs, de petites oreilles, une grande bosse, une touffe de poils au-dessus de la bosse au milieu du dos qui penche vers l’avant, une caroncule molle, de grandes cornes poilues... Leurs couleurs préférées sont le noir, rouge, brun foncé, jaune pâle et blanc, mais ce qui compte le plus est la race du taureau.

Après avoir choisi un bon taureau de combat, il faut le désinfecter, le déparasiter (éliminer les puces, acariens, lui donner du vermifuge) et le soigner s’il a une maladie de peau. Sa nourriture principale est l’herbe fraîche, la plus populaire étant l’herbe locale, et il faut

lui donner des aliments complémentaires comme des sels minéraux, des haricots verts bouillis avec du sucre de canne, des bananes, du jus de noix de coco, des œufs de poule, des oligo-éléments ou, selon une ancienne croyance, du canard musqué que l’on fait bien bouillir...

Chaque jour, à l’aube, après leur avoir donné la moitié de leur ration d’herbe, les entraîneurs promènent leurs taureaux pour faire de l’exercice. Les taureaux âgés de 5 à 6 ans, déjà prêts pour le combat, marcheront environ 10 kilomètres. On leur laisse deux jours de repos avant la répétition ou le combat.

Pendant la période de préparation, il faut les faire courir, tirer des troncs d’arbres, nager, marcher dans la boue, monter et descendre des collines ou taper sur leurs cous afin de les muscler et les fortifier. A la fin de la matinée, après la marche, ils se reposent, puis on les lave et on les laisse en plein soleil, pour les entraîner à supporter la chaleur. Ensuite on les nourrit, on leur donne à boire et on les remet au soleil. Dans l’aprèsmidi, certains entraîneurs préfèrent les ramener dans les champs de riz avec les femelles pour qu’ils puissent marcher dans la terre et s’enfoncer dans la boue, ce qui réduit leur niveau de stress. A la fin de l’après-midi, les entraîneurs les ramènent pour qu’ils dorment dans leurs étables, protégés par une moustiquaire et réchauffés par un feu. Pendant l’été, on les laisse en plein air pour refroidir leur corps avant de les mettre dans leurs étables vers 21 h ou 22 h.

Sparring partners Après une bonne période de préparation, l’entraîneur organise une série de répétitions avec un autre taureau, mais sans aller jusqu’au bout du combat.

Tout comme dans un entraînement de boxeur, le coach teste son poulain une ou deux fois par mois, jugeant sa force, sa technique et son talent face à un adversaire du même gabarit et avec des cornes semblables.

Avant la répétition, on entoure leurs cornes de protections pour éviter qu’ils ne se blessent. On les attache avec une corde, qui doit être assez longue pour faciliter leur séparation si on veut les arrêter. Le premier tour ne dure pas longtemps, car les taureaux se fatiguent vite. Dès qu’ils peuvent résister au moins 25 minutes, on leur cherche un adversaire de même niveau.

Après lui avoir trouvé un adversaire, environ vingt jours avant le combat, l’entraîneur emmène son taureau se promener du côté du stade afin qu’il s’habitue à l’endroit, et l’installe dans l’étable à proximité. Plus le jour du combat se rapproche, plus l’entraîneur prend soin de son taureau. Il peut même interdire à des tiers de l’approcher, en particulier s’il s’agit de proches de l’entraîneur de son adversaire, par crainte que l’autre partie ne tente d’empoisonner son protégé.

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Restaurant Restaurant Un taureau peut combattre 3 à 4 fois par an et s’arrêtera vers l’âge de 14-15 ans, car devenu trop vieux. S’il veut garder son taureau pour un prochain combat, il faut que son coach le laisse suffisamment se reposer après le combat, qu’il ait gagné ou perdu. Si le taureau se bat plus de 30 minutes, il faut lui laisser 3 à 4 mois de repos, selon les blessures qui lui ont été infligées, en particulier aux cornes, auxquelles il faut prêter beaucoup d’attention. Si le combat ne dure pas trop longtemps, un mois de repos est suffisant jusqu’au suivant. Les entraîneurs y sont bien préparés.

Veau d’or L’élevage de taureaux de combat permet de préserver la race locale et constitue souvent une possibilité de gagne-pain supplémentaire, notamment pour ceux dont le métier est de travailler dans les plantations d’hévéas du Sud de la Thaïlande, et plus particulièrement depuis la chute du prix du latex. Les villageois de nombreuses provinces du sud ont ainsi décidé d’élever des taureaux de combat.

Le prix de vente d’un veau est d’environ 10 000 bahts, 20 000 bahts s’il est maintenu un an de plus dans un élevage. Un taureau

de combat âgé de 5 ans coûte de 35 000 à 50 000 bahts. Un taureau de combat qui a déjà gagné 2 ou 3 combats peut être vendu pour 100 000 bahts, voir plus si ses combats ont convaincu les experts. Le taureau qui refuse le combat trouvera également preneur... pour produire de la viande.

La préparation d’un taureau de combat exige de son entraîneur un sacrifice de plusieurs années, pour quelques combats qui ne durent, en général, pas plus d’une demiheure de montées d’adrénaline, dans l’espoir d’un résultat favorable... Les objectifs du propriétaire et de l’entraîneur d’un taureau de combat sont essentiellement, à travers la victoire, d’atteindre la gloire, la fierté et... l’argent !

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01 Se lever (เซอ เลอเว่ร)์ 02 Prendre une douche (พร็องเดรอะ อูน ดูชเชอะ) 03 Se brosser les dents (เซอ บรอซเซ่ร์ เลส์ ดองต์) 04 Utiliser du fil dentaire (ยูติลิเซ่ร์ ดู ฟีล ดองแตเรอะ) 05 Se raser (เซอ ราเซ่ร์) 06 S’habiller (ซาบีเย่ร์) 07 Se laver la figure (เซอ ลาเว่ร์ ลา ฟิกเู รอะ) 08 Se maquiller (เซอ มากีเย่ร์) 09 Se brosser les cheveux (เซอ บรอซเซ่ร์ เลส์ เชอเวอซ์) 10 Se peigner (เซอ แปญเญ่ร)์ 11 Faire son lit (แฟเรอะ ซง ลีต์) 12 Se déshabiller (เซอ เดซาบีเย่ร)์ 13 Prendre un bain (พร็องเดรอะ เอิง แบ็ง) 14 Aller au lit, se coucher (อัลเล่ร์ โอ ลีต์, เซอ กูชเช่ร)์ 15 Dormir (ดอร์มีร์) 16 Préparer le petit déjeuner (เพรปาเร่ร์ เลอ เปอตีต์ เดเชินเน่ร)์ 17 Préparer le déjeuner (เพรปาเร่ร์ เลอ เดเชินเน่ร)์ 18 Préparer le dîner (เพรปาเร่ร์ เลอ ดีเน่ร์) 19 Prendre son petit déjeuner (พรองเดรอะ ซง เปอตีต์ เดเชินเน่ร)์ 20 Déjeuner (เดเชินเน่ร)์ 21 Dîner (ดีเน่ร์)

Transcription du thaï en écriture latine Le son « u » n’existe pas dans la langue thaïe.

La lettre « u » se prononce donc « ou ».

Le son « e » n’existe pas dans la langue thaïe.

La lettre « e » se prononce donc « é ».

La voyelle composée « uea » se prononce « eu-a » La voyelle composée « ae » se prononce « è » La voyelle composée « ai » se prononce « aï » Les « h » sont aspirés Les « r » sont roulés

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60 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

k BOAT SWEET BOAT

Marion Crozet

Travail, famille, voilerie

C

découverte d’une vie à cinq, loin, toujours plus ’est l’histoire, au départ assez Partir, tout loin, pour être tous encore plus proches. banale, de deux étudiants quitter, larguer qui s’imaginent partir au bout du monde. Mais pour Le looping qui fait les amarres : Soizic et Matthieu, c’est tourner la tête un rêve qui en différent. Ils le savent, leur attire plus vie se fera partout et ailleurs.

Durant ces années à bord, il y a eu quelques Cette envie de voyage devient rapidement un retours en France. C’est au cours d’un de d’un ! Mais besoin de départ à la voile et pas autrement. Il ces voyages, à Paris, que Soizic et Matthieu quand il s’agit ne reste plus qu’à passer du rêve au projet, du rencontrent l’architecte naval Daniel Z. de le réaliser, projet à la réalité.

Bombigher. Alors que le couple exprime Première étape : trouver un bateau à la son désir de faire construire un bateau bien les courageux hauteur de leurs rêves. C'est avec l'acquisition à eux, l’architecte leur parle d’anciens clients se font plus d'un ketch de 1965, ne nécessitant que à lui, devenus propriétaires d’un chantier quelques aménagements, que le projet prend en Inde, parfait pour limiter les frais de rares. Fous, corps et que le jeune couple touche enfin du construction. Mais c’est seulement lorsqu’ils rêveurs, doigt le grand départ. Mais les vieux bateaux font la connaissance de l’architecte Patrick optimistes, en bois sont capricieux et il faudra en réalité Luscher, concepteur des Loopings, que le un an de travaux avant de raccrocher les projet de construction prend vraiment forme. marginaux, pinceaux, en 2003. À bord de leur bateau de Ils choisissent le chantier de Pondichéry et se chanceux…

11,60 m, les deux Bretons prennent la mer, lancent dans cette grande aventure, prévue sur 18 mois. portrait d’une pour une aventure à durée indéterminée.

Les Loopings sont des catamarans conçus famille qui a pour trouver un bon équilibre entre le confort T’as été à Tahiti ? le monde pour et la vitesse. Pour y arriver, il faut optimiser chaque espace, ne garder que l’essentiel, pour Le premier grand voyage de Soizic et Matthieu maison. les amène de la Bretagne à Tahiti, en deux ans et demi. Le coin doit être plutôt agréable puisqu’ils y resteront quatre ans, le temps de créer leur entreprise de réseaux hotspots pour les bateaux et... de faire deux enfants.

La navigation au bout du monde est devenue un véritable mode de vie, un pari extraordinaire pour certains, la normalité pour eux. La vie de famille s’organise à bord, mais le bateau est devenu un peu petit. Et puis, 4 ans au même endroit, ça commence à être long pour ces nomades. Ils ont des fourmis dans les jambes et la voile qui les démange.

C’est à ce moment-là qu’arrive le bateau numéro 2, un catamaran de 13 mètres qui accueillera le troisième enfant de la tribu. La société et le ketch sont vendus et la petite famille reprend le large, en long et en travers.

Au programme, les Antilles, l’Australie et la

que le bateau soit le plus léger possible. C’est ainsi qu’un catamaran de 50 pieds peut ne peser que 7,5 tonnes ! On y gagne alors en vitesse, en simplicité et en sensations.

Vogue la galère Comme dans toute aventure extraordinaire, il y les hauts et les bas, les bonheurs et les difficultés. Ce chantier doit leur offrir une "maison" pour les prochaines années et leur assurer des explorations de contrées toujours plus lointaines. Seulement voilà, les rêves, ça se mérite. La famille va devoir s’accrocher à ce bateau qui se laisse désirer. Le chantier prend du retard, beaucoup de retard. Il faut donc s’organiser. Ce qu’ils pensaient n’être que 6 mois de préparation du bateau se transforment en deux ans de vie à Pondichéry.

Changement de programme : les enfants vont à l’école, les parents s’occupent du chantier et trouvent un travail.

Heureusement, Soizic et Matthieu sont accrochés à leur projet comme une moule à son rocher. Et leur persévérance sera récompensée puisqu’ils peuvent enfin prendre la mer et quitter l’Inde à l’été 2014, destination : la Thaïlande.

Bébés à bord Si les parents entament leur douzième année de navigation, leurs enfants ont-ils changé la donne ? Lola, 9 ans, Timéo, 7 ans et Mael, 4 ans ont-ils le pied marin ? En tout cas, leur vie de vagabonds des mers n’a pas fini de les émerveiller. Ils sont tous les trois très fiers de cette expérience, qu’ils considèrent comme la normalité. L’école sur le bateau, la pêche, la plongée, les animaux marins… tout est plus excitant qu’à terre ! Les garçons sont fascinés par la pêche et profitent de chaque moment, les yeux grands ouverts et le sourire jusqu’aux oreilles. Quant à Lola, elle aimerait revoir ses copines de Pondichéry plus souvent, mais elle attend de les recevoir sur son bateau pour leur montrer sa chambre. « Mes copines trouvent ça bizarre que j’habite sur un bateau. Moi je trouve ça normal. » Soizic et Matthieu offrent à leurs enfants le monde comme foyer, mais restent à l’écoute de leurs besoins. Les petits ne savent pas ce qu’ils veulent faire quand ils seront plus grands (« On ne connaît pas tous les métiers encore ! »), mais il est certain que les océans auront toujours une place particulière dans leur vie.

MYSTERE NAUTISME

k

Le 23 janvier dernier, une bande de privilégiés a eu la chance de partir en croisière à la découverte de trois bateaux proposés par Asia Marine.

Une occasion pour les professionnels du voyage de vivre ce qu’ils offrent à leurs clients et pour le Paris Phuket de se la couler douce...

62 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

AsIA MARINE

Textes de Marion Crozet Photos de Marion Crozet & Max Tiverne



En vogue...

L

a journée commence à la marina d’Ao Po, dans le nord de Phuket. Les convives se retrouvent à bord du Capricorn, le célèbre caïque qui sillonne les îles de la mer Andaman depuis quelques années. Ce superbe bateau en bois de 30 mètres propose des charters à la semaine pour une dizaine de personnes ou des journées à bord vers la baie de Phang Nga. Il accueille également des événements musicaux du Sea Lounge Club, qui se définit lui-même comme un "floating beach club".

Monter à bord est un vrai délice. Le carré intérieur et les cabines sont sobres, mais chic.

Le bois omniprésent participe grandement à la création de cette atmosphère confortable et chaleureuse. À l’extérieur on profite de la vue avec des coins confortables. Ombre ou soleil, avant ou arrière, transat ou coussin. On est bien !

C’est autour d’un café et d’une salade de fruits frais que les invités font connaissance au rythme des excellents musiciens Jimmy Rougerie et Frank Nastri. Le premier est au saxophone et au micro alors que le second donne le ton aux percussions. Ambiance jazzy et reprises modernes, le duo fonctionne à merveille et transporte les convives dans un monde musical et tropical où règne la bonne humeur.

Capricorn des tropiques Capricorn s’arrête à Koh Rang Yai pour débarquer les passagers sur une jolie plage de sable fin. Au programme : massage, baignade, ski nautique… et visite du Wave Dancer. Ce yacht de 13,66 mètres est parfait pour les balades à la journée à la découverte des îles de la côte est. Récent et confortable, il promet des navigations inoubliables.

Depuis la plage, les invités voient partir le Capricorn, tandis que l’impressionnant Maid Marian 2 se prépare à les accueillir.

L’équipage s’organise et tout le monde est acheminé vers ce dernier bateau à découvrir.

Maid in Thailand Le Maid Marian 2 est un yacht de 1931, venu tout droit de New York. Utilisé par les gardes-côtes américains pendant la Seconde Guerre mondiale, le bateau devint ensuite la résidence de sa propriétaire. Il est aujourd’hui un superbe navire de charter autour de Phuket.

Avec ses 33 mètres de long, il peut accueillir huit ou dix personnes. Les espaces extérieurs sont incroyables ! Se balader sur le pont entre salon arrière et salon supérieur donne envie de passer bien plus d’une journée à bord.

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Déco d’art Être à bord du Maid Marian 2 est un voyage magique, dans les eaux claires de la baie, mais aussi dans le temps. La rénovation du bateau avec un ameublement Art déco participe sans aucun doute à ce sentiment.

On entend même certains passagers évoquer des lignes qui leur rappellent le Titanic ! La cheminée peut-être, le luxe sûrement. Mais si tout est chic, rien n’est

ostentatoire. Le bois fait partie intégrante de la décoration, il réchauffe l’intérieur et se marie parfaitement avec les tissus précieux des meubles ou de la literie. L’art est partout : sur les murs, sur les meubles.

Tout semble raffiné et disposé avec goût.

En somme, aucune fausse note !

En cette belle journée, Asia Marine a su nous transporter hors du temps.

Une véritable invitation au voyage…

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aventure 64 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

« Pour ne pas regretter plus tard, parce qu’il nous paraît important de tout mettre en œuvre afin de réaliser nos rêves, nous avons décidé de partir à la rencontre des gens du monde.

Pour pouvoir prendre le temps, pour pouvoir faire autant de détours que nous le souhaitons, pour pouvoir répondre à toutes les invitations, pour pouvoir attendre le temps nécessaire une météo plus favorable, une fête annoncée… nous avons décidé de partir sans fixer de date de retour.»

Isabelle et Bruno

Récit Isabelle et Bruno Frébourg

 La version complète des carnets, avec détails techniques et adresses, est disponible sur www.roueslibres.net

© Bertrand Lourdel

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roues libres

Qui Syrie, s’y trouvit !

Depuis 8 ans, Isabelle et Bruno Frébourg parcourent le monde à vélo et comptent déjà plus de 80 000 kilomètres au compteur. Ce mois-ci, le Paris Phuket les retrouve en Syrie dans la région du Hauran, sur le site romain de Bosra, encore habité et classé par l’Unesco. Ici les jeunes femmes ne portent pas le foulard et la traditionnelle longue robe noire. Nous sommes au pays des druzes. Ensuite, aux portes du désert, Damas, la capitale syrienne mystérieuse et la plus ancienne cité habitée de façon ininterrompue depuis 6 000 ans. Cap au Nord à Malula, seul village où l’on parle encore l’araméen, la langue du Christ, avec ses grottes, églises et monastères, puis Yabrud et le site gigantesque de Palmyre avec plus de 500 colonnes restaurées en plein désert. Enfin la dépression du Ghab, étroite vallée coincée montagne qui borde la mer et hauts plateaux jusqu’à Alep, une des cités les plus mythiques du monde. Marcher dans les rues d’Alep est un enchantement, à travers les quartiers chrétiens et arméniens et ses souks, considérés comme les plus authentiques du Proche et Moyen-Orient.

2009

la SYRie

Le magnifique théâtre de Bosra

Le tour du mond

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Mosquée des Omeyyades

Des ruines encore habitées

Tenue traditionnelle des hommes druzes

Le cimetière chiite de Damas

On déambule dans les nombreux souks de Damas.

Un petit "pneu" d'entretien

Senteurs des épices mêlées à celles des bonbons

Un sandwich et une bière avec Bayan

Des couleurs qui se dégustent

à la mode de Damas

Nouvelle race de poussins multicolores

La Chery QQ

nde à vélo

66

Quand ça monte trop, Isabelle râle !

Malula accrochée aux falaises

Monastère Ste Thècle de Malula

L'entrée du village de Yabrud

En plein désert : Palmyre

La grande mosquée d'Alep

Petite maison de la dépression du Ghab

L'imprenable citadelle domine la ville.

Les savons sèchent pendant les mois d'été.

Le souk des produits "made in China"

...et le souk des fruits et légumes

Ici, on s'assoit sur des chaises en plastique.

Un enchantement que de marcher dans les rues d'Alep

Les rues couvertes des souks d'Alep

Jolie chevelure bientôt cachée sous un foulard !

égalité des sexes !

Les gamins adorent poser devant l'objectif.

Fillette de 10 ans

De retour de l'école

Le sourire des filles, l'arrogance des garçons

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Il n'y a pas que les femmes qui portent le foulard.

Cet homme est fier de son front martelé !

Les bergers et la coiffe palestinienne

Le vieil homme au repos

Le maire du village, père de 14 enfants

Cet artiste ose braver les interdits.

Cérémonie de mariage : une bien jolie coiffe pour l'amie de la mariée

Délicieux moments avec ces jeunes filles chrétiennes

Clin d'oeil au photographe

Motos transportant toute la famille

Qu'ils sont beaux ces Mercedes d'un autre âge !

Tout sous la main pour ce conducteur de bus

Isabelle toujours très entourée

Séance dégustation chez Assad à Maskaneh

1957, année de naissance de ce bus toujours vaillant Les camions rivalisent de vieillesse.

Taxi Renault 5 fabriqué en Iran

Petits 3 roues de fabrication syrienne, utilisant des moteurs japonais fonctionnant avec une grosse bouteille de gaz. Ils servent à tout, y compris aux enfants, pour s'amuser avec, dans les rues du village.

Les remorques agricoles sont joliment décorées.

Voitures japonaises souvent construites par Mazda, pour le transport des fruits et légumes dans les régions agricoles

Le vendeur de "barbe à papa" à bicyclette

On charge, sans complexe, humains et matériels dans la même benne.

De nombreuses vieilles américaines

Rangez-vous, c'est plus large que prévu !

hÔt e l

k Juché sur une colline surplombant la mer d’Andaman, le Regent Cape Panwa est un coin de paradis.

Propriété privée bordée par la mer, le dépaysement y est total et vous procurera un bien-être d’exception, dans les jardins ou encore au bord de la piscine à débordement avec pour fond sonore le clapotis des vagues sur le rivage.

68 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

testé pour vous

Lilly Carrion

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L'hÔtel

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La plage

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la piscine

Mon coup de cœur Les machines Nespresso dans les chambres, what else ?

Les couleurs du ciel à la tombée du jour !

Verdict Le Regent apporte une philosophie nouvelle et chic pour vous permettre de vous évader et oublier votre quotidien le temps d’un séjour. à essayer de toute urgence !

Pour qui ? Les familles, les amoureux ou encore des amis qui veulent profiter de la sérénité des lieux..

Combien ? à partir de 300 € la nuit Regent Phuket Cape Panwa 4 Moo 8, Sakdidej Rd, T. Vichit, Muang, Phuket 83000 - Tél. : 076 200 800 www.regenthotels.com/EN/Phuket

Regent : Cap s

I 69 ● L'accueil réservé aux clients est particulièrement soigné.

Le personnel est attentionné, charmant, souriant et serviable.

Toujours présent pour vous aider, vous proposer des activités ou s’assurer que votre séjour se déroule dans le plus grand bonheur.

Tous les clients bénéficieront d’un cocooning permanent, orchestré par le personnel compétent et fort gentil.

le service

● La pool villa est romantique à souhait. L’infrastructure est un mélange de bois et de béton.

Alliant le charme des tropiques à la modernité du XXIème siècle, le lieu est calme et paisible, la vue est surprenante et relaxante.

la pool villa

● Les services offerts sont excellents et relèvent d’un vrai hôtel 5 étoiles : grand écran plat, iPad à disposition pendant la durée de tout le séjour, mini bar offert : une bouteille de vin pétillant et de vin blanc n’attendent que votre arrivée pour être sirotées autour de votre piscine privée.

restaurant

● Un service de laundry est offert pour 2 pièces par personne et par jour !

La villa offre une literie de haute qualité ainsi qu’une salle de bain magique. En effet, l’immense baignoire ronde a vue sur l’océan, le rêve de toutes femmes… Tout est conçu pour que vous puissiez vous sentir en totale relaxation et émerveillement.

● Si vous êtes fin gourmet, vous ne manquerez pas de vous régaler, car la cuisine est délicieuse, variée et soignée. Je vous recommande le dîner spécial langouste du vendredi soir, au Seafood restaurant.

© Laëtitia Botrel

activitÉs

● L'hôtel propose une navette gratuite pour aller faire du shopping ou pour partir arpenter les ruelles de Phuket Town.

● La salle de fitness est très bien équipée avec une vue imprenable sur la mer. Le personnel vous orientera et vous conseillera pour toutes les excursions à faire tout autour de Phuket.

p sur la sérénité

MYSTERE SHOPPING

70 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

k PRINTEMPS qui chante

Lilly Carrion

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Juste pour Lui e ça vaut net Lilly et ses tendances shopping se font l’écho de l’air du temps en ce nouveau printemps.

Voici la it-list pour lui et elle, pour que le soleil ne soit pas que dans le ciel.

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LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 71

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72 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

Santé

Jean-Marc Dupuis, le rédacteur en chef du magazine Santé & Nutrition, nous explique pourquoi boire de l’eau serait la solution pour de nombreuses personnes souffrant d’arthrose, de mal de dos, d’asthme, mais aussi de nombreuses autres maladies comme la dépression, les maux de crâne, les brûlures d’estomac et les maladies cardiovasculaires.

Jean-Marc Dupuis

© Marlon Felippe

bien être

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La déshydratation : n

L

e Dr F. Batmanghelij est un médecin iranien auteur de huit ouvrages sur le sujet. Ses théories médicales sont intensément controversées, mais ses livres sont traduits en quinze langues et se vendent dans le monde entier.

Né dans une riche famille persane en 1931, il étudia dans un Collège privé en Écosse, puis fit ses études de médecine en Angleterre. Il revint en Iran pour contribuer au développement du réseau hospitalier, mais il fut mis en prison en 1979, au moment de la Révolution islamique qui entraîna la chute du Shah, puis condamné à mort.

Son exécution fut différée, car ses geôliers avaient besoin d’un médecin pour les détenus. Et c’est dans ces tragiques

circonstances que le Dr Batmanghelij affirma avoir fait une découverte qui allait révolutionner la vie de milliers de ses patients.

Exerçant la médecine dans le plus complet dénuement de la prison, le Dr Batmanghelij fut un jour confronté à un détenu qui souffrait manifestement d’un ulcère à l’estomac. N’ayant aucun médicament à lui donner, il lui conseilla de boire un verre d’eau, puis un deuxième et, constatant que la douleur se calmait, un troisième. Les progrès du patient furent si rapides qu’il ne tarda pas à proposer ce simple remède à bien d’autres malades qu’il soignait.

Constatant que, très souvent, le simple fait de boire beaucoup d’eau améliorait leurs symptômes, il se mit en tête d’en trouver l’explication.

Eau forte Selon lui, si l’eau agit si puissamment sur des prisonniers vivant dans des conditions

épouvantables, c’est qu’ils sont en état de manque, de déficit. Mais ce déficit ne serait-il pas latent chez "Monsieur tout le monde" et générateur de troubles qu’on pourrait alors soigner sans médicaments ?

C’est ce qu’il s’attacha à vérifier dès sa libération, en 1982. Réfugié aux ÉtatsUnis, il découvre l’ampleur des "maladies de civilisation", qu’il étudie avec un œil neuf. En fait, il va jusqu’à reconstruire entièrement la physiologie humaine à l’aune de sa préoccupation majeure, sinon unique : la déshydratation chronique.

Pour le Dr Batmanghelij, l’homme aurait perdu au cours de l’évolution sa capacité à éprouver la soif. Il affirme que, chez l’homme moderne, les signaux d’alerte et de compensation ne se mettent pas en route assez vite lorsque son corps est déshydraté. De plus, la sensation de soif diminue avec l’âge, comme on l’a observé lors de la canicule de 2003 où des milliers



LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 73

à lire

www.santenatureinnovation.com

: non, mais à l’eau quoi de personnes âgées se sont déshydratées sans réagir, parce qu’elles ne ressentaient pas ce besoin pourtant vital. Enfin, elle est gommée par certains médicaments qui interfèrent avec les hormones de la soif et par les artifices alimentaires dus à notre mode de vie : le café, le thé, l’ensemble des sodas énergisants qui sont présentés comme des boissons pour étancher notre soif, sont en réalité des diurétiques (provoquent le besoin d’uriner), ou alors apportent des sucres et des sels minéraux qui viennent encore accroître la déshydratation.

Même les eaux minérales, chargées en sels de calcium ou de magnésium selon le marketing du moment, forcent l’organisme à les évacuer en augmentant la sécrétion d’urine. Certaines marques le reconnaissent d’ailleurs ouvertement.

Le slogan « Buvez, éliminez » souligne par exemple à quel point boire cette eau augmente l’envie d’uriner, et contribue

donc à renforcer la déshydratation.

Si le Dr Batmanghelidj recommande de boire de l’eau et rien d’autre, eau du robinet ou eau de source, il admet toutefois que l'on puisse boire des boissons type Gatorade ou Isostar lors d’un effort, car elles fournissent exactement le volume d’eau et la quantité de minéraux correspondant à ce qui a été perdu par l’organisme. On peut toutefois lui objecter que l’eau du robinet est presque toujours chargée de calcium et de magnésium.

En revanche, il n’a pas de mots assez forts contre les boissons énergisantes de type Red Bull, qui sont des cocktails de substances déshydratantes : caféine, sucres, et taurine, dont l’effet est comparable à celui de l’insuline (des études récentes ont néanmoins montré que la caféine ne déshydrate pas).

Par ailleurs, de nombreux médicaments, en particulier ceux à visée neurologique ou psychiatrique (pour le cerveau et le

système nerveux) modifient la perception de la soif et entraînent une sécheresse des muqueuses, en particulier dans la bouche.

Ainsi l’homme ne saurait pas apprécier ses besoins réels en eau. En conséquence, l’eau contenue dans les cellules (66 % de l’eau de notre organisme) subit un phénomène d’osmose inverse, pour passer dans le sang et lui permettre de garder sa fluidité. Cette évacuation de force de l’eau hors des cellules provoque des désordres intracellulaires de toutes sortes, car plus de 93 % de l’eau dans la cellule est liée à des protéines, des enzymes, des membranes et participe à la structure de la cellule et à son travail biochimique.

Lorsque la déshydratation est chronique, ces désordres cellulaires se répercutent et c’est tout l’organisme qui est malade.

De nombreuses maladies, qu’un simple verre d’eau

74 I LE PARIS PHUKET I MARS 2015

ne suffit pas à guérir, peuvent selon le Dr Batmanghelidj être soignées par une réhydratation systématique, avec un minimum de deux verres d’eau avant chaque repas pour combler le déficit latent.

avec la déshydratation, qu’elle soit causée par le vieillissement ou par une maladie, ils durcissent et deviennent rugueux. Chaque mouvement déclenche une abrasion, et l’inflammation qui s’ensuit déclenche l’apparition d’arthrose.

Les remèdes que votre médecin ne vous propose pas…

Dans la colonne vertébrale, les vertèbres reposent chacune sur un disque pulpeux (nucleus pulposus, en latin, ce qui veut dire noyau pulpeux) riche en eau qui lui sert de coussin. Si ce coussin perd de son volume (perte en eau), on assiste alors à un écrasement des vertèbres les unes sur les autres, avec pincement de nerfs ou de la moelle épinière elle-même. Des douleurs lombaires se déclenchent, souvent intolérables.

Que ce soit par manque de formation, de crédibilité (qui paierait une consultation de médecin pour se faire prescrire de l’eau ?) ou par conviction, de nombreux médecins ne proposent pas toutes les solutions à leurs patients pour soulager leurs douleurs et soigner les maladies liées à l’âge. Il existe pourtant des solutions pour vous aider à vivre en bonne santé jusqu’à 100 ans.

Asthme Le Dr Batmanghelidj affirme avoir soigné des milliers d’asthmatiques, et en avoir soulagé la majorité, en leur interdisant la prise d’excitants et de sodas et en leur faisant boire tout au long de la journée suffisamment d’eau pour récupérer une hydratation correcte.

On admet ordinairement que l’asthme est provoqué par des substances étrangères qui entrent dans les bronches et y provoquent une inflammation et une constriction (resserrement), dues à l’action locale d’histamine, un messager immunitaire.

Le Dr Batmanghelidj considère que l’histamine est bien la cause de la vasoconstriction. On retrouve d’ailleurs régulièrement cette substance dans tous les tissus respiratoires des malades.

Mais selon lui, l’histamine agit comme régulatrice de l’hydratation du corps, afin de diminuer la perte d’eau due à la respiration : elle serait produite localement en cas de diminution de la tension des vaisseaux dans les poumons. Boire permettrait de tarir la production d’histamine en redressant cette tension.

Mal au dos À l’état normal, les cartilages sont fortement hydratés.

Engorgés d’eau, les cartilages sont lisses et l’articulation glisse parfaitement. Mais

L’injection de plasma marin isotonique le long de ces vertèbres donne des résultats étonnants par réhydratation de ces disques vertébraux. On sait alors ce que l’on injecte et dans quelles zones. Mais la réhydratation peut s’opérer encore plus simplement en buvant fréquemment de l’eau de source, et en abandonnant toute substance excitante, sucrée ou diurétique.

Mal de tête

D’après le Dr Batmanghelidj, la plupart des migraines sont dues à une déshydratation du sang : prise d’alcool ou d’excitants, de diurétiques, ou suite à des repas contenant des aliments riches en histamine : chocolat, fromages, poissons, crustacés, gibiers faisandés, aliments fermentés. D’autres aliments peuvent aussi déclencher la migraine par leur effet histaminolibérateur : fraises, crustacés, arachides, jaune d’œuf…

La déshydratation qui déclenche la migraine peut bien sûr également être provoquée par un coup de chaleur, ou tout simplement le fait de passer de longues heures dans une atmosphère desséchante sans boire suffisamment (voyages, surtout en avion long-courrier).

La migraine représente sans doute un puissant signal de l’organisme pour réagir à cette déshydratation de la zone, à la fois la plus riche en eau et la plus fragile de l’organisme : le cerveau. Boire de l’eau n’a souvent pas d’action immédiate, la prise d’antalgiques (antidouleurs) est de rigueur pour quelques heures, avant la remise à niveau de l’hydratation.

Hypertension et athéromes (maladie des artères)

L’hypertension chronique est un processus d’adaptation à une sérieuse déshydratation de l’organisme. Les vaisseaux ont été conçus pour gérer les variations du volume sanguin et les exigences des tissus.

Lorsque le volume total du liquide dans le corps se trouve diminué, ils doivent réduire leur diamètre, voire s’obturer pour certains.

Sans ce mécanisme de régulation, il pourrait s'y créer des vides dans la circulation, des bulles de gaz pourraient se former dans le sang et empliraient les espaces vides, formant des poches gazeuses très dangereuses. C’est ainsi que se produisent les accidents de plongée sous-marine, lorsque les plongeurs remontent trop rapidement à la surface.

Heureusement, nos vaisseaux sanguins sont naturellement capables de se contracter pour compenser la perte d’eau.

Cela provoque une hausse de la tension que nous diagnostiquons d’habitude comme hypertension.

Toutefois, lorsque l’hypertension est permanente (chronique), des plaques riches en calcium et en cholestérol risquent de se déposer sur les artères, provoquant le phénomène d’athérosclérose. Une rigidification des artères sous l’effet de cette plaque appelée athérome. Le diamètre intérieur de l’artère diminue, ce qui augmente le risque qu’un caillot s’y coince et provoque une embolie, un infarctus (embolie dans le cœur) ou un AVC (embolie dans le cerveau).

Selon le Dr Batmanghelidj, la production

LE PARIS PHUKET I MARS 2015 I 75

de cholestérol est directement liée à la déshydratation. Il s’agirait d’une réaction de l’organisme destinée à renforcer les membranes cellulaires pour les rendre moins perméables, et les forcer à conserver leur hydratation vitale.

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Cette affection doit être soignée dès son commencement, toujours, selon lui, en buvant plusieurs fois par jour et en évitant tout excitant et le sucre.

Douleurs digestives (estomac ou intestins) Souvenons-nous, c’est avec un malade atteint d’ulcères digestifs que le docteur Batmanghelidj a constaté en premier lieu les effets immédiatement bénéfiques d’une cure d’eau. En effet, la muqueuse en état de souffrance est directement accessible par contact avec le "remède".

Les conditions de vie moderne, avec grignotages permanents, prise d’excitants et de sodas acides, stress au quotidien et horaires variables, vont toutes dans le sens d’une déshydratation des muqueuses, qui rend inefficace le mucus protecteur, puis d’une inflammation violente, et enfin de tumeurs au bout de quelques années.

L’arrêt de ce régime désordonné et la prise régulière d’eau entre les repas permettent une réhydratation locale par simple contact et un soulagement rapide des douleurs.

En revanche, en cas de fièvre, de nausées, de durcissement de la paroi abdominale, on suspectera une appendicite et l’hospitalisation sera alors de rigueur.

Dépression et stress Les rapports humains sont la première cause de l’anxiété chronique puis de la dépression. Une mauvaise alimentation et une mauvaise hydratation viennent toutefois amplifier le phénomène.

Attention, les anxiolytiques et autres

produits psychotropes diminuent la sensibilité à la soif. De plus, le thé, le café, et même les tisanes apaisantes, ont un puissant effet diurétique.

Cette déshydratation entraîne des désordres psychiques de souffrance (insomnies, irritabilité, fatigue chronique), que la médecine traite généralement par des psychotropes. Ainsi, le cycle continue avec aggravation des symptômes.

Obésité Selon le Dr Batmanghelidj, le cerveau, qui est l’organe le plus vorace en glucose transporté par le plasma sanguin, est très sensible à la déshydratation : les cellules gliales qui nourrissent les neurones, si elles ont faim, émettent des signaux de détresse à l’organisme. Mais les messages se confondent, les messages de soif sont quelque part étouffés par les messages de faim, et des personnes déjà en déficit hydrique se mettent à manger davantage et à creuser ce déficit. Avec les mêmes causes de départ, on voit s’accumuler diverses pathologies comme l’arthrose, l’hypertension, la dépression, autant de « maladies » soignées par des remèdes différents, alors que le dénominateur commun, la déshydratation, n’est jamais combattu…

Que penser d’un remède si simple qui soignerait tout ?

Très franchement, on ne peut pas suivre le Dr Batmanghelidj dans toutes ses affirmations. La plupart n’ont pas été démontrées rigoureusement et son raisonnement reste dépendant de ses propres observations.

Ce qui est sûr, toutefois, c’est que la médecine actuelle fait peu de cas du degré d’hydratation des malades. L’inspection de la langue et des gencives, l’observation du fond d’œil, deux gestes faciles lors d’un examen clinique, ne sont plus guère pratiqués… que par les vétérinaires.

Le "pli de peau", qui reste relativement répandu, ne fait apparaître que des déshydratations du conjonctif, par ailleurs normales chez les personnes âgées…

Les préceptes du Dr Batmanghelij s’adressent donc directement aux patients, qui par eux-mêmes pourront ressentir les améliorations de telle ou telle fonction.

Mieux, s’ils mettent leur médecin dans la confidence, ils pourront peut-être obtenir des examens biologiques du sang, des urines, permettant ainsi de valider les bienfaits de cette cure si naturelle.

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GOÛTER

76 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

LE PANIER DU CHEF Chef Olivier

Laëtitia Botrel

Ce mois-ci, un chef d’outre-Quiévrain, tout feu tout Flamand.

Ce Belge venu s’installer à Phuket il y a 13 ans a passé 12 ans à Patong. Sorti d’une école hôtelière en Belgique avec une formation de Barman, il a fréquenté des établissements de luxe comme le Hilton et le Sheraton, mais s’est très vite dirigé vers la cuisine, où il aime confectionner des plats traditionnels. Depuis 3 mois, le Shakers s'est installé à Rawai, où il retrouve avec bonheur quelques anciens clients.

Carbonnades de bœuf à la Flamande Ingrédients

(4 personnes)

 130 g de chocolat  1 kg de filet de bœuf  2 gros oignons  2 carottes  2 gousses d'ail  75 cl de bière trappiste brune (ex. Rochefort, Chimay, Westmalle)  1\2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon  1 cube de bouillon de bœuf  1 pointe de thym  4 feuilles de laurier  sel, poivre  100 g de beurre non salé 98/18 Moo 1, Viset Road, Nai Harn Village, Rawai, Phuket Tél. : +66(0)81 891 4381 www.patongshakers.com

facile Préparation

préparation et cuisson Éplucher et émincer les carottes et les oignons.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Faire suer les carottes et les oignons jusqu'à ce que les oignons brunissent légèrement. Entre-temps, émincer les gousses d'ail et couper le bœuf en dés. Quand les oignons sont colorés, ajouter l'ail et le bœuf. Continuer à cuire jusqu'à ce que le bœuf soit coloré à 100 %.

Ajouter sel, poivre, thym, laurier, moutarde et cassonade. Mélanger jusqu'à obtention d'une couleur brunâtre. Ajouter la bière et porter à ébullition.

Laisser mijoter pendant 75 minutes. Accompagner de frites et salade.

Bon appétit !

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78 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

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© Mossot

Il existe de nombreuses choses à faire ou à ne pas faire à table pour attirer le mauvais œil. En voici quelquesunes des plus immémoriales.

sans PHILTRE

Antoine Melon Traduit et adapté de l’anglais par CC

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Superstitions à table Couteaux croisés On prétend qu'une représentation involontaire de la croix est un signe du démon.

13 à table La Cène fut le dernier souper du Christ, accompagné de ses douze apôtres, d'où la superstition née chez les dévots catholiques que, si treize convives sont réunis à la même table, l'un d'eux mourra dans l'année.

Le pain à l'envers

Pain et beurre

Au moyen-âge, les boulangers avaient l'habitude de poser à l'envers le pain réservé au bourreau. N'oublions pas qu'il s'agit du corps du Christ ! Aujourd'hui encore, dans quelques communautés religieuses italiennes , il est considéré comme sacrilège de le retourner.

Quand un couple en balade doit se séparer à cause d'un obstacle, l'expression ‘Bread and Butter’ fait office de charme pour repousser l'infortune. Une fois étendu, il est en effet difficile de séparer le beurre de la tartine.

Le sel renversé Extrait de The Curious Gourmand, a convivial history of eating & drinking par Antoine Melon

Les pieds sur la table On considère que c'est un signe de malchance, sans parler de l'aspect mal élevé ! Mettre ses pieds sur la table peut se révéler annonciateur de mort.

Si l'on en croit la légende, l'apôtre Judas Iscariote répandit du sel sur la table pendant la Cène, laissant ainsi comprendre son rejet de Jésus, comme on peut le voir dans le tableau de Leonard de Vinci. Il est aussi possible que cette superstition vienne simplement du fait que le sel, dans les temps anciens, était précieux. En renverser représentait un tel gâchis que c'était là un bien mauvais présage.

bons plans

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80 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

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82 I LE PARIS PHUKET I mars 2015

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l faut savoir attendre le moment propice pour remettre une chose au lendemain sans sombrer dans une hésitation perpétuelle. C’est ainsi qu’on peut finir par prendre la décision de ne rien décider jusqu’à nouvel ordre, mais ce faisant contrevenir au précepte auquel on vient de s’engager au moment même où on l’exprime. Vous suivez ?

La comédie des comportements humains a de quoi faire pleurer quand on se retrouve, par quelque inexplicable circonvolution, entraîné dans les spirales de ce que les sciences comportementales appellent la double contrainte. On peut facilement perdre le sommeil à chercher la meilleure manière de dire à l’autre qu’on aimerait, par un geste spontané, recevoir un petit cadeau de temps en temps, mais un cadeau perdrait toute sa valeur et sa spontanéité si on le reçoit parce qu’on l’a demandé ! On peut aussi par exemple observer le sombre malaise que des parents stupides infligent à un enfant devenu trop irritable en lui ordonnant de rester dans sa chambre et de n’en sortir que quand il sera de meilleure humeur. On le punit pour qu’il aille mieux…

La double contrainte nous enferme dans un dilemme où une fausse option nous est proposée tandis que deux messages rentrent en conflit et s’annulent l’un l’autre. Quelle réponse attend le juge

s’adressant en ces termes à l’homme suspecté d’abus envers sa femme : « Avez-vous oui ou non cessé de battre votre femme ? ». Quelle que soit la réponse, le suspect s’accusera du délit dont on le soupçonne. Une autre question sans issue (pour le pauvre mari en général) est : « Pourquoi veux-tu toujours me faire du mal ? » Remarquons que cette citation implique en douce que l’ “accusé” sait et admet qu’il fait du mal et que la question est simplement de savoir pourquoi, le simple fait d’y répondre sans recadrage, légitime l’accusation.

Nous pourrions ainsi entamer une discussion sur l’impossibilité qu’ont les gens stupides à se rendre compte qu’ils sont stupides, car il faut un certain discernement pour se rendre compte qu’on est stupide, or si l’on se rendait compte qu’on l’est, on arrêterait spontanément de l’être, le contraire serait stupide !

Une récente recherche a mis en avant le fait que pour connaître exactement notre niveau d’aptitude à quelque chose, il nous faut avoir exactement les mêmes qualités que pour faire cette chose. Ce qui veut dire que si l’on est lamentablement mauvais à quelque chose, il nous manque exactement les aptitudes nécessaires pour nous en rendre compte. Voilà qui explique probablement nombre de divorces et pratiquement l’ensemble du principe de suffrage universel. Vous avez parlé de dilemme ?

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