Dossier de presse
►Sommaire Les Jardins de Gaïa, experts du thé, pionniers de la bio et amoureux de la vie.............................Page 4 Engagés pour la qualité...................................................................................................................................Page 5 Des valeurs labellisées......................................................................................................................................Page 6 Chiffres et dates clefs........................................................................................................................................Page 7 Les gammes................................................................................................................................................ Pages 8-10 Les Grands Classiques.......................................................................................................................... Page 8 Les Prémiums, Les Rares & Précieux ................................................................................................. Page 9 Les Thés & Rooibos Militants ........................................................................................................... Page 10 Le magasin et la Maison de thé.................................................................................................................. Page 11 Quelques bonnes adresses.................................................................................................................. Pages 12-13 Contact presse................................................................................................................................................. Page 16
► Les Jardins de Gaïa : "Experts du thé, pionniers de la bio, et amoureux de la vie."
Grands thés bio et équitables Pionniers du thé bio et experts en thé, Les Jardins de Gaïa proposent aujourd’hui une large gamme de thés et tisanes bio d’excellence, dont la majeure partie en commerce équitable et de plus en plus en biodynamie. C’est grâce à des relations durables et soutenues avec les producteurs et à une sélection rigoureuse que Les Jardins de Gaïa proposent une gamme de thés fins, dont des grands crus, adressés tant aux novices qu’aux amateurs et fins connaisseurs. Des thés nature d’origine aux créations « maison » originales, tout est réalisé à la main, dans leurs locaux en Alsace.
« Autour d’un thé, lors d’une discussion, on ne sait plus ce qui a le plus d’importance, le goût du thé pendant les silences ou les mots que l’on prononce. »
Une sélection d’experts
Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa.
Tel le vin, la qualité du thé dépend de son terroir, du climat, de la cueillette, et bien sûr de son procédé de fabrication. La culture et la transformation du thé sont un art maîtrisé par les partenaires des Jardins de Gaïa. Ensemble, ils échangent leurs expériences et partagent leurs secrets. Allant plus loin dans la recherche de la finesse, Les Jardins de Gaïa accompagnent les producteurs dans un mode de production où les savoir-faire traditionnels, la polyculture et la biodiversité occupent une place centrale, privilégiant la qualité à la quantité. C’est Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa, qui laisse ensuite les saveurs la guider dans ses choix.
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ENGAGéS POUR LA QUALITé Pour travailler des thés haut de gamme et respectueux de la Nature et des Hommes, la patience et un travail sur la durée sont de mise. ► Des thés issus d’une collaboration étroite Considérant qu’il est naturel et légitime de rémunérer équitablement les producteurs avec lesquels ils travaillent, Les Jardins de Gaïa les soutiennent tout au long de l’année. Cette collaboration crée des liens forts, une confiance mutuelle et une atmosphère propice à des récoltes qualitatives. ► Une sélection minutieuse et attentive Les visites régulières aux producteurs, lors desquelles Arlette Rohmer goûte et sélectionne les thés, leur permet au fil des récoltes d’avoir accès à plus de choix, à des qualités de thés en constante amélioration et une palette de goûts de plus en plus large et intéressante. ► A cheminés selon les saisons, tous les thés sont conditionnés à la main
Arlette Rohmer, séance de tea tasting au Darjeeling.
Une fois transformés pour acquérir toutes leurs saveurs, les thés sont acheminés directement par bateau en Alsace. Les thés sont ensuite aromatisés et conditionnés à la demande et à la main, sur le site des Jardins de Gaïa, afin de traiter les feuilles de thé avec le plus grand soin.
► Pour aromatiser, le choix des ingrédients est crucial Un arôme n’a pas pour but de couvrir la saveur du thé, mais au contraire de l’accompagner. Fruit d’une inspiration quotidienne, guidée par la curiosité et la passion du métier, chaque recette est élaborée avec minutie. Les thés sont assemblés aux huiles essentielles, fruits, épices, fleurs ou arômes naturels bio, dans la recherche d’un équilibre.
FOCUS : PRIMEURS DU DARJEELING Les thés noirs du Darjeeling sont considérés comme le « champagne du thé », tout particulièrement les « Primeurs ou First Flush », toutes premières récoltes de printemps réputées pour leurs arômes riches et leur saveur florale. Thés d’exception comptant parmi les plus fines spécialités des Jardins de Gaïa, ils sont acheminés par avion pour les proposer aux fins connaisseurs à peine la récolte achevée. http://www.jardinsdegaia.com/thes-nature-d-origine/thes-noirs/primeurs.html
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DES VALEURS LABELLISéES
► Les petits producteurs
L’attention et la minutie accordées à chaque étape garantissent des thés d’exception, justes et propres.
Les savoir-faire traditionnels et la dimension humaine sont toujours favorisés, c’est pourquoi les Jardins de Gaïa travaillent principalement avec des petits producteurs, souvent désavantagés sur le marché mondial. Les thés issus de petits producteurs portent le logo "Trust Organic Small Farmers" depuis 2009.
► L’agriculture bio Aux débuts des années 90, les thés issus de l’agriculture biologique étaient très peu nombreux. Pour Les Jardins de Gaïa, il était essentiel de créer et de développer cette filière dans les pays producteurs. Cela signifiait rendre possible l’approvisionnement en thés bio de qualités et d’origines variées, afin qu’ils soient accessibles à tous.
► Le commerce équitable Des échanges commerciaux respectueux sont privilégiés depuis les débuts. En 2001, la labellisation "fair trade – commerce équitable" à peine mise en place, les premiers partenaires des Jardins de Gaïa se voient certifiés. Aujourd’hui, tous les thés sont issus de relations commerciales justes, et 2/3 sont labellisés commerce équitable (Max Havelaar doublé de WFTO* depuis 2016, reflet d’un engagement plus soutenu auprès des producteurs).
► L’agriculture biodynamique Dans le respect de ses valeurs fondatrices, Les Jardins de Gaïa accompagnent les producteurs vers l’agriculture biodynamique. Répondant à l’équilibre d’origine dans lequel l’Homme vit en harmonie avec la chaîne de la vie, celle-ci vise à nourrir la Terre afin qu’elle regagne sa fertilité naturelle. Au fil des ans, une part toujours plus importante des thés, tisanes et épices des Jardins de Gaïa est issue de cette agriculture et certifiée demeter.
Ainsi, Les Jardins de Gaïa sont depuis toujours un véritable acteur de changement, accompagnant durablement les jardins vers une agriculture plus responsable. Un changement qui permet aujourd’hui aux amateurs d’avoir accès à de nombreux thés bio de qualité. *World Fair Trade Organization
WFTO
En 2016, Les Jardins de Gaïa sont devenus membres certifiés de World Fair Trade Organization, organisme international de labellisation de pratiques commerciales équitables. Participative, exigeante et systémique, cette certification reflète au mieux l’engagement des Jardins de Gaïa vis-àvis des producteurs.
« L’exploitation de l’Homme par l’Homme n’est pas une fatalité. Développer des relations commerciales harmonieuses, respectueuses de l’autre nous demande plus d’efforts et de patience, mais le jeu en vaut la chandelle. » Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa.
L’agriculture biodynamique : l’excellence De plus en plus, Les Jardins de Gaïa encouragent ce modèle d’excellence qui défend et promeut une agriculture vivante, respectueuse des rythmes naturels et vivifiante pour les sols, car elle offre également des qualités gustatives résolument plus riches et subtiles.
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► Dates & chiffres-clés Les dates clés
Les chiffres clés
1994 - Création des Jardins de Gaïa. Le début d’une aventure humaine à la recherche de grands thés bio à travers le monde
100 % de thés et infusions issus de l’agriculture biologique ou garantis sans résidus de pesticides
1995 - 1ère certification bio d’un jardin de thé, celui de Selimbong au Darjeeling (Inde)
100 % de thés et infusions issus d’un commerce juste, 2/3 des thés labellisés « Commerce équitable »
1996 - 1er approvisionnement en rooibos de la coopérative de Wupperthal (Afrique du sud)
+ de 500 références de thés et tisanes
1998 - 1ère certification demeter d’un jardin de thé, celui de Selimbong (Inde)
Près de 300 tonnes de thés et tisanes vendues par année, dont + de 60 % aromatisés « maison »
1999 - 1ère vente de thé vert japonais, jusqu’alors méconnu du marché français
CA 2015 : 9,7 millions d’euros 300 accessoires autour du thé
2001 - 1ère labellisation en commerce équitable
Une 30aine de projets partenaires en France et dans le monde en faveur des petits producteurs et du développement durable
2004 - Installation du siège des Jardins de Gaïa à Wittisheim en Alsace et construction de la Maison de thé
+ de 70 employés permanents
2011 - Distribution exclusive de la marque d’épices Terra Madre 2013 (déc.) - Trophée de l’entreprise à fort potentiel par la CCI Alsace export et 5 autres récompenses en France et en Angleterre 2016 - Obtention de la garantie World Fair Trade Organisation
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► Les gammes des Jardins de Gaïa Afin d’améliorer la lisibilité qualitative parmi leur large sélection de thés et infusions, Les Jardins de Gaïa créent en 2016 trois gammes distinctes dans de nouveaux packagings : Les Grands Classiques, Les Prémiums et Les Rares & Précieux.
Les Grands Classiques*
► En Inde : une parcelle nommée Gaïa…
Des thés blancs, verts, noirs, wu long, rooibos, infusions et épices de qualité et savoureux. Qu’ils soient nature ou parfumés, assemblés ou aromatisés, tous ont été produits par des partenaires de confiance. Sélectionnés parmi l'ensemble des références Les Jardins de Gaïa, cette gamme rassemble les incontournables, les best-sellers et les produits à thèmes qui rythment l’année.
Les Jardins de Gaïa ont financé l’installation d’un système d’irrigation pour la coopérative de Potong dans le Darjeeling. En signe de remerciement, celle-ci a nommé la parcelle irriguée « Gaïa Bari », en français « le jardin de Gaïa ». En 2012, le thé noir « Darjeeling Gaïa Bari » était récolté pour la première fois, offrant aux amateurs une infusion aux notes gourmandes et fruitées typiques de ce terroir. Une belle réussite, dans tous les sens du terme !
► Des thés primés Les thés et rooibos Les Jardins de Gaïa sont régulièrement primés en France et en Angleterre lors de grands concours. Great Taste Awards, Club des Buveurs de Thé, Meilleur Produit bio de l’année : des récompenses qui confirment que des thés bio, équitables et de petits producteurs peuvent s’élever au rang de grands crus de jardins réputés, qu’ils soient nature ou savamment aromatisés…
http://www.jardinsdegaia.com/the-noir-bio-darjeeling-gaia-bari-ftgfop1-sf-potong-tube.html
Terra Madre : épices prémiums et bio Les épices Terra Madre complètent idéalement la gamme de thés Les Jardins de Gaïa dont ils sont distributeurs exclusifs : savoureuses, originales, bio et éthiques, elles séduisent fins gourmets et chefs étoilés. Près de 150 épices, poivres, aromates, mélanges salés, sucrés et boissons issus de l’agriculture biologique : chacun est soigneusement choisi pour ses grandes qualités gustatives, mais aussi pour l’histoire qu’il transmet et l’appartenance au terroir dont il est issu. *Disponibles dans leurs nouveaux designs en automne/hiver 2016.
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Les prémiums* et les rares & précieux*
► Les Rares & Précieux
Ces deux gammes dédiées aux amateurs et connaisseurs de thés d’exception représentent les thés Les Jardins de Gaïa les plus prestigieux. Une sélection de grands crus du Japon, d’Inde, de Chine, du Sri Lanka, de Corée du Sud choisis pour leurs caractéristiques gustatives remarquables : richesse aromatique, équilibre, fraîcheur...
Parce que Les Jardins de Gaïa choisissent depuis toujours des thés exceptionnels, ils possèdent quelques perles et raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Issus de petites productions, récoltés en quantités infimes et à déguster lors de moments précieux, ces thés sont le reflet de l'exigence, l’expertise et la passion du thé qui caractérisent Les Jardins de Gaïa.
► Les Prémiums Crus inédits, thés d’origine issus de terroirs réputés ou de jardins exceptionnels dénichés lors de voyages… Cette sélection rassemble des thés nature haut de gamme et de subtiles créations maison dans lesquels fruits, fleurs, épices, huiles essentielles et parfums bio viennent rehausser la finesse des thés utilisés.
Des emballages fabriqués au plus près
L’objectif écologique des Jardins de Gaïa concerne également les packagings, puisqu’ils ont à cœur de sélectionner leurs fournisseurs selon leur qualité, leurs prestations, mais aussi leur proximité. Les matières premières de leurs emballages sont issues de forêts gérées durablement (labels FSC ou PEFC) et au mieux compostables (cellulose de bois) ou recyclables (papier, carton). Chaque emballage a été conçu pour que le thé s’épanouisse et que ses arômes soient le mieux préservés. Esthétique et dans une vraie cohérence stylistique, le graphisme déployé pour les gammes Les Grands Classiques, Les Prémiums et Les Rares & Précieux permet une reconnaissance et affirme l’identité forte des Jardins de Gaïa. *Disponibles dans leurs nouveaux étuis et tubes carton au printemps/été 2016.
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Les thés & rooibos militants
► Les associations
Créée en 2013 pour soutenir et défendre des projets concrets menés par des associations coup de cœur, la gamme Thés & Rooibos Militants allie saveurs et valeurs. Après le succès des huit premières recettes et l’élection de l’une d’elles « Meilleur produit bio » de l’année 2016, ce sont dix nouvelles créations maison gourmandes et encore plus audacieuses qui s’invitent à l’heure du thé.
• Kokopelli • Les Amanins • La Ligue pour la Protection des Oiseaux • Les amis de Solan • La Maison de la nature du Ried et du centre Alsace • Terre de Liens • Les amis de la biodynamie http://www.jardinsdegaia.com/thes-rooibos-militants.html#main
► Le principe : • Création d’un ou plusieurs thés et rooibos aromatisés pour chaque association • Récolte de fonds par la vente de ces thés (1€/ tube, 50cts/sachet-recharge) • Reversement de ces fonds pour soutenir des actions précises.
élu meilleur produit bio 2016
► Près de 40 000 € en plus de 2 ans ! C’est la somme qui a été reversée aux 3 premières associations choisies pour cette gamme en plus de 2 ans. ► Des projets concrets qui ont du sens Oiseau lune, ambassadeur du goût et des valeurs, a été élu « Meilleur produit bio » 2016 par un panel de 100 consommateurs !
Sensibilisation au gaspillage alimentaire, projets agroécologiques initiés par Pierre Rabhi, installation de ruches ou encore soutien à l’installation de jeunes agriculteurs en biodynamie : les projets sont résolument tournés vers la protection de l’environnement.
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► Magasin & Maison de thé Nichée à l'abri d'une bambouseraie, la Maison de thé des Jardins de Gaïa est dédiée à l’art ancestral de la préparation et de la dégustation du thé. A la croisée des chemins entre Orient et Occident, ouverte sur le monde et le thé, elle a été conçue pour inviter le visiteur à la contemplation. Des cérémonies dans les traditions chinoises et japonaises y sont régulièrement organisées dans le pavillon de thé. En ce lieu calme et reposant, le visiteur a la possibilité de déguster de délicieux crus, dont certains sont uniques, et prolonger la magie chez lui en explorant la gamme proposée dans la boutique. Un véritable voyage unique zen et exotique en plein cœur de l’Alsace !
► La boutique en ligne Le site internet de vente en ligne complet, détaillé et traduit en anglais, permet aux amateurs de thé du monde entier de commander les thés, tisanes, épices et accessoires Les Jardins de Gaïa tout en profitant des précieuses informations proposées :
www.jardinsdegaia.com
Informations pratiques : Maison de thé ouverte le lundi de 13h à 18h du mardi au samedi de 10h à 12h et de 13h à 18h Tél. +33 (0)3 90 56 20 22 Boutique ouverte du lundi au samedi de 10h à 12h et de 13h à 18h Tél. +33 (0)3 90 56 20 20 Les Jardins de Gaïa Z.A. – 6, rue de l’écluse - FR-67820 WITTISHEIM
des événements toujours plus nombreux La Maison de thé accueille régulièrement des expositions de photos, de peintures, de céramiques mais également des conteurs pour enfants ou adultes et autres représentations au fil de l’année. Chaque année, à l’arrivée des Primeurs du Darjeeling qui coïncide avec la quinzaine du commerce équitable, un brunch y est organisé. http://www.jardinsdegaia.com/notre-maison-de-the
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► Quelques bonnes adresses où trouver les produits Jardins de Gaïa. Leader sur son marché en France Du petit magasin bio indépendant aux groupements, en passant par les salons de thé, hôtels, restaurants ou les épiceries fines, le réseau de distribution des Jardins de Gaïa est particulièrement bien implanté dans l’hexagone. Avec près de 1700 points de vente, l’entreprise est leader sur le marché du thé bio en France. Parmi les gâteaux bio et artisanaux de la boutique de la biscuiterie La Pierre qui Tourne en Picardie : La Pierre qui Tourne 16, rue du Commerce 60350 - ATTICHY Tel : 03.60.19.05.52 http://www.lapierrequitourne.com/
Au cœur des perles rares que contient La cave de Bacchus en Bretagne : La cave de Bacchus 10, rue Alain Fournier 29200 Brest Tel : 02 98 44 33 76 http://www.bacchusbrest.com/lepicerie/261jardins-de-gaia-(th%C3%A9s)
Au cœur des produits sains et gourmands de la boutique Hédonie, tout près de Saint Sulpice à Paris : Hédonie 6, Rue de Mézières 75006 Paris Tel : 01 45 44 19 16 http://www.hedonie.fr/
Dans le bistrot branché bordelais le Magasin Général : Magasin Général Darwin caserne Niel 87, quai des Queyries 33000 Bordeaux Tel : 05 56 77 88 35 http://magasingeneral.camp/bistrot-refectoire Dans la très bien achalandée Epicerie Oh ! strasbourgeoise, entre madeleines et jus de fruits frais : Epicerie Oh ! 7 rue de la Brigade Alsace-Lorraine 67000 Strasbourg Tel : 03 88 22 24 23 https://epicerie-oh.com/
Dans le quartier du chemin vert, à la Maison Plisson qui fait rimer bio et qualité : Maison Plisson 93 BVD Beaumarchais 75003 Paris Tel : 01 71 18 19 09 http://www.lamaisonplisson.com/# Dans la cave à vins soignée du Café Henri IV en Normandie : Café Henri IV 20, place Henri IV 61200 Argentan Tel : 02 33 12 80 83 https://fr-fr.facebook.com/caveargentan
A la Villa René Lalique en Alsace, dont le chef vient d’être deux fois étoilé : Villa René Lalique Hôtel & restaurant 18 rue Bellevue, 67290 Wingen-sur-Moder Tel : 03 88 71 98 98 http://www.villarenelalique.com
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Nouveaux marchés : une progression continue à l’export Le trophée régional de l’entreprise à fort potentiel à l’export, décerné par la CCI en décembre 2013, valide les choix faits ces dernières années et qui préfigurent un nouvel essor… Grâce à de solides relations avec des partenaires séduits et motivés tant par la qualité que par l’originalité des thés et leurs valeurs engagées, les produits Les Jardins de Gaïa sont notamment disponibles en Finlande, Suisse, Royaume-Uni, Italie, Espagne, Etats-Unis, Canada, Hong Kong, Corée du Sud et bientôt au Japon…
En Suisse
En Finlande
à l’Ekolo, magasin d’hakaniemi d’Helsinki : Ekolo Hakaniemi Toinen linja 5 (postitusosoite: Porthaninkatu 1) 00530 HELSINKI Tel : 050 345 8779 hakaniemi@ekolo.net
Au milieu des œuvres d’arts envoûtantes et surprenantes de Cardas à Lausanne : Boutique Cardas Rue de Bourg 10 1003 Lausanne Tel : +41 (0)21 312 55 60 http://www.cardas.ch/fr/newproduits.php
En Estonie
En Italie
Dans l’espace beauté et bien-être de la boutique Silvaron OÜ à Tallinn : Silvaron OÜ Tuukri 11 10120 TALLINN Tel : 0037 25 11 74 50 http://www.allorganic.ee/Kontakt
Baignés d’exotisme dans la boutique de thé, Chaimandir à Imola : Chaimandir Via Felice Orsini, 35, 40026 - Imola (BO) Tel. et Fax : +39 0542 27950 http://www.chaimandir.com/
En Australie
En Espagne
Dans la maison française haut de gamme Le petit marché à Newport : Le Petit Marché 15, Robertson Road NSW2106 NEWPORT Tel : +61299731219 www.lepetitmarche.com.au
Entre les deux colonnes de l'atypique cafébrocante, Il tavolo verde à Madrid : Il tavolo verde Calle Villalar, 6, 28001 Madrid Tel : +34 918 05 15 12 http://www.iltavoloverde.com/ Showroom Les Jardins de Gaïa España Rosellón, 118 - Bajos interior 08036 Barcelona Tel. +34 935 28 78 78 https://www.facebook.com/ LesJardinsDeGaiaEspana
Au Royaume-Uni Parmi les pains bio maison du café Organic Deli à Oxford : Organic Deli 24 Friars Entry OX1 2BD / Oxford Tel : 01865 364853 - 0796 3998982 http://www.oxfordorganic.co.uk
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► Contact presse Anne FLORENCE Chargée des relations presse e-mail : anne.florence@jardinsdegaia.com Tél. : +33 (0)3 88 57 89 43 Les Jardins de Gaïa E-Boutique : www.jardinsdegaia.com Blog : http://blog.jardinsdegaia.com/ Plus d’infos : http://info.jardinsdegaia.com/
www.jardinsdegaia.com Z.A. - 6, rue de l’écluse 67820 Wittisheim - FRANCE Tél. : + 33 (0)3 88 85 88 30