Doc. Spa du Es Saadi Palace - Marrakech.
LE MAGAZINE DES DÉCIDEURS spa l beauté l bien-être l santé N°45 l JANVIER 2019 l 8€
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SOMMaiRe Janvier 2019 1 5 6-13 Couverture
Édito Le meilleur est à venir… Par Susie ELLIS
Doc. Spa du Es Saadi Palace - Marrakech.
Doc. Spa du Es Saadi Palace – Marrakech.
Le ViLLage Spa de BeautÉ
8 9 L’expertise spa, ici et nulle part ailleurs. 10 Le bonheur est dans le sauna. La Finlande, invitée d’honneur du Village Spa
Par Françoise PERIER.
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Comment le fitness bouscule les codes de l’hôtellerie ?
Par Aldina DUARTE RAMOS et Christophe ANDANSON.
Spa création
LE MAGAZINE DES DÉCIDEURS spa l beauté l bien-être l santé N°45 l JANVIER 2019 l 8€
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Les 10 meilleurs conseils pour chaque nouveau spa manager. Par Tiphaine MODESTE.
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Le marketing sensoriel. Par Galya ORTEGA, Almaz VAGLIO, Grégory TAYLOR et Thierry de BEAUREPAIRE.
Spa soins Le précurseur abonnez-vous ! une des plus innovantes thalassos
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Spa thalasso Spa et thalasso : un couple uni. Par Laura GEORGE.
Cure thermale post-cancer : pourquoi La Bourboule ? Spa thermalisme Je dirige un spa… L’avenir du wellness. Par Laure JEANDEMANGE.
Sagesse d’antan pour soins contemporains. Par Atarangi MURU, Linda BSIRI-GODARD, Mélanie SCHMIDT-ULMANN et Françoise PERIER.
Lanserhof Lans, chef de file de la médecine du futur «World’s Best Spa design». Par Françoise PERIER
Spa actualités
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Publié par la Société d’Édition Les Nouvelles Esthétiques Direction Rédaction Publicité 7 avenue Stéphane Mallarmé - 75017 Paris Tél. 01 43 80 06 47 – Fax 01 43 80 83 63 www.nouvelles-esthetiques.com © «Les Nouvelles Esthétiques – Spa de Beauté»
Directrice de la publication Isabelle Pierantoni Rédactrice en chef Laure Jeandemange Rédactrice Michèle de Lattre-Pierantoni Secrétaire de Rédaction Catherine Ougen Congrès Cécile Klajer Publicité Yolande Martorana Comptabilité Delphine Lebreton Maquette Farid Messaoudi Impression Imprimeries de Champagne Z.I. Les Franchises 52200 LANGRES Tél. 03 25 87 08 34 ISSN en cours Prix de l’abonnement France métropolitaine (11 numéros) : 26 € Règlement : chèque bancaire – carte bleue La reproduction même partielle des articles et des documents qui figurent dans ce journal est interdite. Les manuscrits et les photos envoyés à notre journal ne sont pas rendus, sauf accord préalable avec la direction. Les articles que nous publions dans Spa de Beauté sont la propriété de notre journal qui peut en disposer à sa guise.
Le meilleur est à venir… 2018 a été l’une des années les plus passionnantes et les plus inspirantes pour l’industrie du bien-être... En 2018, le bien-être a su dépasser le phénomène de mode et est devenu un standard mondial en matière de santé, de bonheur et de beauté. Des publications de toutes sortes partout dans le monde ont mis en lumière le bien-être. En 2018, il était difficile de tourner une page de magazine sans voir la promotion du bien-être à travers un article ou une publicité. En octobre dernier, le Global Wellness Institute a annoncé les résultats de ses dernières recherches démontrant que l’industrie de bienêtre représente aujourd’hui une économie de 4.2 trillions de dollars et qui grandit presque deux fois plus vite que la croissance économique mondiale ! De plus, les dépenses de bien-être représentent plus de la moitié des dépenses de santé mondiale de 7.3 trillions de dollars. Et bien que 2018 ait donné beaucoup d’élan au bien-être, je crois que le meilleur est à venir.
Je souhaite que le bien-être devienne plus démocratique, accessible à tous, partout dans le monde, et non pas réservé aux seules personnes qui peuvent se permettre un mode de vie sain. En 2019, je souhaite également qu’au-delà de notre propre bien-être, nous pensions davantage au bien-être des autres ainsi qu’à l’environnement. Nos familles, nos communautés, nos lieux de travail et nos pays ont tous besoin de notre aide pour rendre le bien-être accessible à tous. Ensemble, nous découvrirons que notre santé et notre bien-être sont interdépendants avec les autres et l’environnement. Et c’est un bel avenir.
Susie Ellis
Chair and CEO, Global Wellness Institute Chair and CEO, Global Wellness Summit
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Cycle de conférences Spa Exposants dédiés au Spa Concours Massages Spa
6 000 m2 pour créer, développer, rentabiliser votre business spa
6 • 7 • 8 avril 2019 PARIS, Porte de Versailles
Inscriptions : www.congres-esthetique-spa.com/village
LA FINLANDE
Invitée d’honneur du Village Spa
Découvrez la beauté et le bien-être finlandais Conférences
Démonstrations
L’expertise spa, ici et nulle part ailleurs
Il n’existe, à ce jour, aucun rendez-vous en France qui soit totalement dédié au spa et réunissant autant d’exposants, de conférences pratiques, de rencontres inspirantes et d’experts reconnus. Fort du succès des années précédentes, le Village Spa de Beauté s’agrandit encore pour offrir toujours plus de spa. LE CYCLE DE CONFÉRENCES SPA Dans un espace privilégié au cœur du Village Spa de Beauté, Françoise Périer, Galya Ortega et Florence Kowalski vous proposent un programme de conférences spa ayant un objectif concret : apporter des solutions pratiques pour aujourd’hui et envisager les actions à mener demain afin de conduire votre spa vers le succès et la rentabilité. SAMEDI 6 AVRIL Françoise Périer, Journaliste experte wellness Devenir lieu d’apprentissage et d’expérimentation, c’est le défi du spa de demain. Donner du contenu, du sens et une âme à son spa grâce à l’expérientiel, c’est l’avenir ! L’homme est un tout qui fonctionne sur plusieurs niveaux qui interagissent entre eux. Dans la réalité, cela se traduit par des besoins multiples et une recherche accrue de santé, stabilité et sérénité. Demain vos clients ne seront plus seulement des consommateurs de produits et de soins, mais des consommateurs acteurs de leur bien-être et de leur santé. Aujourd’hui, on ne se contente plus de soins de surface, on veut des soins de «profondeur», avec des résultats tangibles, des soins qui soient dans le mouvement de la vie. Ce changement de paradigme constitue une réelle opportunité pour le monde du wellness. Au-delà des traditionnels soins corporels, les techniques de soins de l’âme et de l’esprit constituent des pratiques complémentaires à intégrer, à part entière, au sein des spas. Apprendre à transformer sa vie, pour faire face au désarroi existentiel dans un monde de plus en plus globalisé, s’inscrit dans une démarche de santé préventive et devient source d’inspiration pour une vie meilleure. Programme - Des programmes spa qui participent à l’éveil et à l’accomplissement de soi. - Des hôtels et des spas aux petits soins. - Le spa du futur. - Des spas qui ont une âme.
DIMANCHE 7 AVRIL Galya Ortega, Créatrice de soins, Formatrice, Spa consultante spécialisée dans le positionnement stratégique des spas Le modèle du spa classique évolue beaucoup : les familles s’y retrouvent de plus en plus. On y fait beaucoup plus que des soins, nous sommes à 100 % dans le wellness au sens très large avec des apports de plus en plus riches et divers. Le développement durable devient incontournable dans tous les domaines. Comment faire des économies ? Quant à l’hôtellerie de luxe, elle apporte les preuves que le spa peut lui offrir de vrais bénéfices. Programme - Sport, yoga, méditation : les nouvelles voies incontournables dans les spas. - Les spas et les vacances en famille. - Réduisez les charges de votre spa en étant éco-responsable ! - Le spa au service de la rentabilité des hôtels. LUNDI 8 AVRIL Florence Kowalski, Directrice de Spaboosting, Accompagnement en performance globale pour les spas Le spa est aujourd’hui un incontournable pour les hôteliers désireux d’offrir à leurs clients une expérience globale. C’est également un moyen de se positionner par rapport à un environnement de plus en plus concurrentiel. Mais la rentabilité du business model spa est délicate et il convient de respecter certaines règles. Aujourd’hui, la rentabilité n’est plus tabou : découvrez au cours de cette journée les clés pour booster votre spa hôtelier. Programme - Storytelling spa : ne vendez plus des soins, racontez des histoires ! - Exploitez votre spa en propre ou via un opérateur spa. Découvrez les clés le business model le mieux adapté. - Coût de revient des soins. Comment éviter que le linge ne devienne un gouffre financier ? - Pourquoi le spa peut faire de vous des managers exceptionnels ? S
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FINLANDE PAYS INVITÉ D’HONNEUR
Le bonheur est dans Le sauna par Françoise PERIER
Photos
Les Finlandais ont tout pour être heureux, un territoire à 70 % recouvert de forêts qui leur permet de vivre en osmose avec la nature, 188 000 lacs aux eaux cristallines et pures, l’air le moins pollué au monde (source OMS) et 3 millions de saunas pour 5,5 millions d’habitants, 10
ce qui fait de la Finlande «le pays le plus heureux du monde», selon le World Happiness Report 2018. «LÖYLY», UNE PRATIQUE ÉLEVÉE AU RANG DE CULTE Au nord de l’Europe, sur les bords de la mer Baltique, on transpire dans les règles de l’art, dans un local chauffé (au feu de bois sous sa forme originelle ou électriquement version moderne) par des pierres emmagasinant la chaleur. Cette pratique millénaire, qui fait partie de l’épopée nationale finlandaise, est un
S PA DE B EAUTÉ- JANVIER 2019
élément essentiel de la culture du pays, ce qui justifie sa prochaine demande d’inscription sur la liste du patrimoine immatériel UNESCO. Avant chaque séance de ce bain nordique au rituel immuable, on ne manque pas de vous souhaiter un bon «löyly», mot qui signifie «vapeur sèche». Dégagée par l’eau jetée sur les pierres brûlantes à l’aide d’une grande louche, elle transforme le lieu en étuve. Une température de 60 à 100°C est idéale pour détendre le corps, les articulations, les muscles et la colonne verté-
brale. Tout autant sensorielle que spirituelle (on peut aussi bien faire du yoga que méditer dans un sauna), l’expérience, qui se termine toujours par une immersion vivifiante dans l’eau froide ou glacée, permet de booster le système immunitaire et de restaurer l’harmonie intérieure. Thérapie à part entière, le sauna traite fatigue, rhumes, grippes, refroidissements, maladies de peau, articulations et troubles cardiovasculaires. Mais comment s’asseoir sur un morceau de tissu, dans une étuve où la température peut monter jusqu’à 100°C (et voire 140°C, pour les saunas à fumée), cela peut-il contribuer au bonheur ? C’est typiquement finlandais et c’est tout le mystère de la « finnitude ».
UNE INSTITUTION FINLANDAISE Le sauna est un bien-être accessible à tous et les Finlandais ne peuvent vivre sans sauna. C’est d’ailleurs lors de leur participation aux Jeux Olympiques de Berlin en 1936, qu’ils en ont fait connaître la pratique. En exigeant la construction d’un sauna dans leur village d’athlètes, les sportifs finlandais en sont devenus les ambassadeurs. Adoptée par tout le monde germanique elle se répandra très vite en Europe. Mais quand on va sur place on ne peut que constater combien le sauna finlandais est unique. Ses bonnes pratiques n’ont rien à voir avec les protocoles germaniques où les cérémonies de l’«Aufguss» (arroser les pierres brûlantes avec de l’eau froide) se déroulent de façon théâtrale. Le sauna finlandais n’est pas un monde de rituel protocolaire, mais un monde de ressenti et de sensations. C’est une purification mais c’est avant tout une aventure intérieure qui se vit de façon quasi mystique.
SAUNA ET SISU, LES DEUX PILIERS DU BIEN-ÊTRE À LA FINLANDAISE Elevé au rang d’art de vivre, le mot sauna est international et l’institution s’est exportée dans le monde entier. Les Finlandais ont toutes les raisons d’être heureux, le sauna est un secteur en pleine expansion et les meilleurs fabricants de saunas au monde sont finlandais. Le mot sisu, quasiment intraduisible, n’a pas vraiment d’équivalent. Cette vertu nationale, qui est en vous (on l’a ou on ne l’a pas) désigne l’aptitude à faire face aux événements, la capacité de prendre la vie à bras le corps, la faculté de survivre et prospérer dans des temps difficiles. Vivre sisu, c’est vivre en accord avec la nature, pratiquer une autre institution finlandaise, la fameuse marche nordique, qui fait des Finlandais le peuple le plus mince de l’Union Européenne, s’adonner aux bains de forêt, adopter le régime nordique, une alimentation saine et naturelle pour nourrir le corps, l’âme et l’esprit. Lire : SISU, L’art finlandais du courage/Guide/Les Éditions de L’homme/octobre 2018.
LA PETITE HISTOIRE D’UNE TRADITION VIVANTE Dans le passé, c’est au sauna qu’étaient célébrées les cérémonies spécifiques liées aux cycles de la vie, de la naissance à la mort. Les saunas étaient utilisés à de multiples fins : soins aux malades, rituels avant
l’inhumation et préparation à l’accouchement. De nos jours, ces lieux de détente témoignent d’un mode de vie unique. Les Finlandais peuvent aller au sauna public ou privé tous les jours. Ils s’y rendent à tout moment, en semaine avant d’aller au travail ou après pour la détente, en Le sauna soirée ou en week-end sur leur temps libre ; pour les occasions spéciales et lors finlandais de certaines fêtes. Aujourd’hui, perdurent encore des coutumes traditionnelles et se vit de façon festives comme le «sauna de la nuit d’été», le «sauna de la mariée» ou le «sauna de quasi mystique Noël». Et si les bébés ne naissent plus dans les saunas, une chose est sûre, à peine âgé de quelques jours ou quelques mois, ils y font leurs premières suées. Les immeubles construits dans les années 1940 ont été dotés de saunas collectifs qui ne sont devenus courants qu’à partir des années 1970. Aujourd’hui, modernité oblige, les appartements modernes possèdent leur sauna individuel. Ce qui n’empêche personne de fréquenter les saunas extérieurs. Les hôtels proposent le sauna collectif ou la chambre avec sauna privatif. Les saunas publics ouverts à tous sont généralement installés au sein de complexes nautiques ou sportifs. Les saunas servent à tisser du lien et occupent une place de choix au sein d’hôtels, restaurants, clubs sportifs, entreprises, ambassades, au Parlement d’Helsinki et même dans une cabine de la grande roue de la capitale. Mais ils peuvent aussi devenir mobiles et même flotter sur l’eau. Les saunas publics font partie d’un style de vie apprécié par la jeunesse urbaine. C’est souvent là que se font les rencontres et que se concluent les meilleures affaires. Mais le rêve absolu est de pouvoir se réfugier dans un «mökki», petit chalet de bois niché au bord d’un lac ou en pleine forêt, afin de retourner à la vie sauvage et de construire son propre sauna. Un style de vie emblématique d’une identité nationale et de la relation homme&nature.
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DesTinaTion Wellness Des programmes spéciaux comme «Sauna trail» permettent d’expérimenter dans différentes régions, plusieurs types de saunas avec un guide. https://www.visitfinland.com/fr www.saunafestival.fi
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Le 9 mars 2019, journée saunas portes ouvertes à Tous à Helsinki. À l’occasion toute personne peut aller sur le site du Sauna Day pour ajouter son sauna à la liste des saunas ouverts au public. www.helsinkisaunaday.fi/
Pour aller Plus loin Tampere, «capitale mondiale du sauna» à deux heures de train d’Helsinki. www.visittampere.fi www.saunaregion.com https://theculturetrip.com › Finland › Tampere
LES RÉELS BIENFAITS DU SAUNA SUR LA SANTÉ • Les universités et les instituts d’études et de recherches scientifiques sur le sauna ont prouvé que les bains de vapeur réguliers réduisent le risque d’hypertension, de démence, de maladie d’Alzheimer, d’AVC, d’arrêt cardiaque. (Source/ Le magazine médical Jama Internal Medicine).
• Effet sur le sommeil Le sauna favorise la détente et améliore la qualité du sommeil.
• Meilleure récupération La chaleur dilate les vaisseaux sanguins, ce qui augmente le flux sanguin vers les muscles endoloris et permet de réduire les douleurs musculaires après un entraînement.
• Diminution du stress La chaleur détend les muscles, libère des endorphines et augmente la circulation sanguine.
• Bon pour la peau L’augmentation du flux sanguin favorise la croissance de nouvelles cellules cutanées.
S PA DE B EAUTÉ- JANVIER 2019
La transpiration élimine les toxines et aide à nettoyer la peau.
• Réduction du risque d’hypertension artérielle Le risque de développer une pression artérielle élevée est d’environ 50% plus faible chez les hommes qui fréquentent le sauna 4 à 7 fois par semaine par rapport à ceux qui n’y vont qu’une fois par semaine. Le sauna s’améliore la fonction vasculaire et augmente la fréquence cardiaque dans le sauna. Le changement de la fréquence cardiaque est comparable à celui de l’intensité modérée de l’exercice physique.
• Stimulation du système immunitaire La température interne du corps augmente, ce qui favorise la production d’anticorps et de globules blancs pour combattre la maladie. De nombreux agents pathogènes sont détruits par la chaleur, ce qui prévient les infections récurrentes.
• Protection du cerveau Le sauna peut aider à réduire le risque de développer une maladie de démence ou la maladie d’Alzheimer.
• Diminution du risque d’accident vasculaire cérébral Les personnes qui vont au sauna 4 à 7 fois par semaine sont environ 60 % moins susceptibles d’avoir un accident vasculaire cérébral que celles qui n’y vont qu’une fois par semaine.
• Amélioration du bien-être mental et social Le sauna, maison de bain est le lieu propice aux conversations et échanges conviviaux avec la famille, les amis ou de nouvelles personnes. Cet art de bien vivre ensemble et de partager au sauna, fait tomber barrières et vêtements. S