PEDRO ESTRADA

Nació el 7 de marzo de 1974. Es chef instructor de Manejo Higiénico de los Alimentos y preparación de Alimentos y bebidas.

Comenzó su carrera gastronómica a los 15 años gracias a la influencia de sus abuelas que eran unas excelentes cocineras. Es amante de la cocina Ancestral Yucateca y ha tenido de hacer sus propias creaciones como el Pulpo a la Mata Chaya Y pasta de Ajo Artesanal.

Chef

Es muy especial en su cocina y nunca deben faltar ciertos ingredientes básicos como el ajo, aceite de oliva, pimienta y orégano, y el sólo juntar materias primas de excelente calidad provoca que se hagan unos exquisitos platillos.

UNIDOS POR EL MISMO FIN, COMPARTIR NUESTRO ARTE.

POR UNA GASTRONOMIA SIN

FRONTE S Y UN TURISMO

INCLUSIVO Y RESPONSABLE

Para Pedro cualquiera pueden cocinar, pero no con la misma pasión que se necesita porque el verdadero amor tiene verdadero sabor. Todos pueden ser cocineros, pero muy pocos pueden liderar como un chef. Todo chef tiene virtudes y errores, un gran error que muchos cometen es la ignorancia y de las virtudes es que todos deben ser humildes y siempre al servicio de los demás porque de eso se trata su trabajo, y sobre todo de compartir de corazón. También debe ser valorado todo su trabajo, desde lavar platos y baños, hasta saber de administración, porque no sólo saber picar cebollas ya se es un cocinero, se debe aprender mucho más todos los días.

Considera que ya no son sólo cocineros ni chefs, sino investigadores gastronómicos que dan a conocer un mejor servicio, alimentación y aprovechan los insumos de cada región y de los productores, se deben dar propuestas saludables y con valor para evitar muchas enfermedades.

Su propósito es lograr que todos los chef y cocineros estén unidos con el mismo fin de compartir el arte culinario sin fronteras y un turismo inclusivo y responsable. Sus marcas gastronómicas son: Maya chef tour. Pueblos Mágicos y

Cenotes Mayas. Zonas Arqueológicas y playas y Yucatán. Pedro es un hombre que le gusta también el arte, la pintura y la música.

Creador de cocina Ancestral para un nuevo Mundo y Cp Karla Solis Moreno, tuvieron un evento el pasado Octubre pasado 28.29 y 30, en el Congreso Internacional de Maestros chefs y sommelier para el Mundo y la fiesta Gastronómica cultural y Artesanal. En el centro de convenciones siglo XXI, Mérida, Yucatán México. Con las uniones Gastronómicas de todo el mundo, 12 países Citurg Perú Ospiciador Oficial Del congreso.

Hoy en día vive en Mérida, Yucatán, México.

COMPARTIR DE CORAZÓN. POR UNA GASTRONOMÍA SIN FRONTERAS Y UN TURISMO INCLUSIVO Y RESPONSABLE

MI CREACIÓN. EL VERDADERO AMOR TIENE VERDADERO SABOR.

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