LEVEN! Magazine Haarlem 04 by LEVEN! Magazine Haarlem

HAARLEM • HEEMSTEDE • BENNEBROEK • ZANDVOORT • BLOEMENDAAL • SANTPOORT • DRIEHUIS • OVERVEEN • AERDENHOUT • HOOFDDORP • NIEUW-VENNEP • SPAARNDAM • CRUQUIUS • HALFWEG • IJMUIDEN • BENTVELD • VIJFHUIZEN • VELSEN • VOGELENZANG

Jaargang � Lente �� € �,5�

04 BETER LEVEN HAARLEM

GASTRONOMISCHE HOOFDSTAD

VAN NEDERLAND

HANS KLOK

ALLES IS ECHT BURGEMEESTER BLOEMENDAAL

ELBERT ROEST

VERBINDER PUR SANG

lente

IN EIGEN HAND JA, IK WIL

VAN POELGEEST IN HAARLEM, BE THE LOCAL HERO.

EEN INNOVATIEF STATEMENT. In 1778 start ras ondernemer Adriaan de Boois met de bouw van een windmolen. Hij zet zijn industriemolen op een innovatieve wijze op de onderbouw van de Oude Goê Vrouwtoren dichtbij het centrum van Haarlem. Hierdoor steken de wieken hoog boven het Spaarne uit en vangen ze ieder zuchtje wind. Op 19 mei 1779 wordt stellingmolen De Adriaan geopend. Anno 2018 is molen De Adriaan nog altijd het signatuur van Haarlem en daarmee een echte local hero. Wees zelf de local hero. Kom het innovatieve statement van BMW bekijken in de vorm van de volledig elektrische BMW i3 op één van de zeven Van Poelgeest vestigingen.

BMW maakt rijden geweldig

VAN POELGEEST VESTIGINGEN

I E

www.van-poelgeest.nl info@van-poelgeest.nl

Amersfoort Ruimtevaart 2 3824 MX Amersfoort T (033) 462 15 00

Amstelveen Burg. A. Colijnweg 6-8 1182 AL Amstelveen T (020) 503 23 00

Heemstede Cruquiusweg 25 2102 LS Heemstede T (023) 528 52 84

Hilversum Bussumergrintweg 12 1217 BP Hilversum T (035) 624 11 56

Naarden Energiestraat 51 1411 AS Naarden T (035) 699 76 76

Noordwijk Keyserswey 91 2201 CX Noordwijk T (071) 409 09 10

Premium Selection Center Amsterdamsestraatweg 13 1411 AW Naarden T (035) 699 76 76

Starters zijn ge-wel-dig Ben jij ook startende ondernemer? Nรณg sterker starten doe je met Rabobank.

Ontdek hoe op Rabobank.nl/starter

INHOUD

Deze Lente:

Interview, Portretten & Columns

116

10 16 26 49 61 94 127

Hans Klok, alles is echt Burgemeester Elbert Roest Gastcolumn René Pluijm De Dag van je Leven Portrettenserie Het Vak Frank Jol, actief leven Gastcolumn Martijn Aslander

Kunst & Cultuur

40 38 116

Peter Mulder, Oog voor mooie dingen Talent in de regio, Sander Baaij Hélène Wiesenhaan, Karakterfotograaf pur sang

Zakelijk

24 110 122 124 128 130 133 135

Das Import NVM, De kracht van kennis BMW Van Poelgeest, De Local Hero Woningnood Duurzaam Energieloket Handelsbanken Kort Zakelijk WPinaday

Beauty, Lifestyle & Mode

36 88 92 97 99 137

Leuk voor je Leventje Leefstijl als Medicijn LAMC 360 MCB - de dermatoloog vertelt Beauty & Lifestyle Leuk voor je Leven

Ieder sieraad heeft zijn eigen verhaal Warmoesstraat 2 | Haarlem | T 023 532 43 09 | www.sipkesedelsmeden.nl

INHOUD

105

Eten, Drinken & Vrije tijd

14 42 46 54 68 71 73 78 81 84

Brouwerskolkje Exclusief Ja, ik wil special Chateau Marquette The Travel Club Gastronomisch Haarlem Gastronomie vanaf het water Lunchspecial Restaurant De Bokkedoorns Roy Eijkelkamp, Signature Dishes Landgoed Groenendaal

Wonen & Interieur

22 30 102 105 108

Strumphler Makelaars, 50 jaar Senft, de meesters van het licht Nieuw Leven! inâ&#x20AC;Ś IJmuiden Relatievariatie Leuk voor je Living

& Verder

8 9 20 141

Colofon Editorial Bloemendaal special Places to Be

JAARGANG 2, NUMMER 4, LENTE 2019

Regio’s Haarlem, Leiden, Den Haag en Utrecht Als periodiek magazine, ondersteund met een website, social media en events biedt LEVEN! een ideaal platform voor inwoners, bezoekers, bedrijven, overheden en organisaties, bedoeld voor de stad Haarlem en de omliggende gemeenten. LEVEN! Magazine, het blad van ontdekkingen, is een onafhankelijk magazine over, voor en door mensen, over ondernemen, kunst, cultuur, media, bouwen, wonen, uitgaan en alle relevante ontwikkelingen voor inwoners en bezoekers met een meer dan gemiddelde interesse in onze regio. LEVEN! wordt in z’n geheel geproduceerd door professionals uit de regio. Hoofdredacteur Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl Salesdirector Karel Willemse, karel@levenhaarlem.nl Art Direction / Vormgeving Maarten Sturm brad and george ventures bv Backoffice Marjon Smit, marjon@levenhaarlem.nl en Gonny Reijnders, gonny@levenhaarlem.nl Persberichten, uitnodigingen, ideeën voor artikelen enz. Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl Backoffice, backoffice@levenhaarlem.nl Aan dit nummer werkten mee: Gerard Zonneveld, Hélène Wiesenhaan, René Pluijm, Sunny Auguste, Hans Klok, Elbert Roest, Laurens Kant, Reinier Mutsaerts, Marcel Stroetenga, Rob Webster, Martijn Aslander, Marleen Dalhuijsen, Myhappywritings, Sandra van Vliet, Jan van Son, Madelein Cramer, Bianca Nunnink, Davor Zivkovic, Sander Baaij, Paul & Angel Flinterman, Pascal Beeren, Roy Eijkelkamp, Paul Crawfurd, Bas Dortmundt, Sandra Roozen, Gerrie Blok, Laura Hage, Justin Stuy, Isabelle Sternheim, Egon van Zon, Astrid van den Haak, Irma van Os, Faridah Azimullah, Karin Vissers, Marco Holst, Frank Jol.

Josephine & Co • No Man’s Land • Kyra & Ko Belluna • Repeat • Cambio • Mulberry

Verspreiding LEVEN! wordt verspreid in Zuid-Kennemerland en Haarlemmermeer. De distributie voorziet in gratis levering bij de adverteerders, de gemeente, restaurants en grand cafés, golfbanen, hotels, wachten leesruimtes van advocaten, notarissen, kappers, schoonheidssalons, huisartsen, tandartsen, fitnesscentra, reclamebureaus, selectie van bedrijven met 7+ werknemers, eigen netwerkbestand (totaal ruim 3000 adressen), abonnementen en geselecteerde tijdschriftenwinkels (25) in de regio. Abonnementen en bezorging Losse nummers: € 5,50 Een jaarabonnement kost € 22. Abonnementen kunnen op ieder tijdstip ingaan en lopen automatisch door tenzij ze dertig dagen voor de vervaldatum worden opgezegd. Abonnementen aanvragen en adreswijzigingen doorgeven via www.levenhaarlem.nl/abonneer Oplage 15.000 exemplaren Druk en afwerking www.moderna.be ISSN 2589-7713 Cover Maarten Sturm brad and george ventures bv Basisbeeld: Adobe Stock Uitgever LevMag B.V.

LIGNE S

Warmoesstraat 16 Haarlem Telefoon: 023 531 21 40 www.lignes.nl

EDITORIAL

Gastronomische Hoofdstad Nederland Onze regio staat weer eens mooi op de kaart. Heel 2019 is Haarlem en omgeving het culinair epicentrum, de Gastronomische Hoofdstad van Nederland. Niet alleen om het grote aantal horecazaken, van sterrenniveau tot aan streetfood, maar ook de breedte van het aanbod, de prijs/kwaliteit verhouding, de vriendelijkheid van het personeel en het aantal culinaire evenementen valt op. Het voorjaar is dan ideaal om je ontdekkingsreis te beginnen. Alles gaat weer kriebelen, we gaan weer naar buiten en wat is dan mooier en lekkerder, om je tegoed te doen aan al het gastronomische geweld? Laten we eerlijk zijn. Internationaal staat Nederland niet als de culinaire top bekend en het zal voor buitenlanders niet de eerste reden zijn om van Nederland de vakantiebestemming te maken. Maar is dat eigenlijk wel zo terecht? Gastronomie wordt wel omschreven als de hogere kookkunst en de relatie tussen eten en cultuur. En vrijwel nergens in Europa zijn zoveel verschillende culturen op het gastronomische vlak vertegenwoordigd. Door enerzijds ons wereldse verleden en anderzijds onze gastvrijheid, is van vrijwel iedere eetcultuur ter wereld te genieten. En eten is niet voor niets een primaire levensbehoefte, dus laten we van de noodzaak dan maar een deugd maken. Deze editie van LEVEN! Magazine staat daarom bol van de culinaire ideeĂŤn, activiteiten, aanbiedingen, tips en wetenswaardigheden en we dagen je dan ook uit om eens lekker je tanden in de regio te zetten. Laten we dat bescheiden karakter maar eens voor wat het is, we hebben immers meer dan genoeg om trots op te zijn. Van sterrenrestaurant tot aan briljante patat, van speciale bieren tot aan fraaie kazen, van dagelijks gezond tot aan bijzonder buitensporig en van gezellig ontbijt tot aan gastvrij diner. Neem het ervan en vertel het voort! Met gastronomische groet, Karel & Kiek

V.l.n.r.: Hans Klok, Karel Willemse en Kiek Berger

LEVEN! 9

een illusionist waaraan alles echt is

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE GOVERT DE ROOS

Hans Klok We kennen Hans Klok allemaal als de grote showman, de illusionist van allure. Wapperende haren, glanzend witte tanden en show, show en nog eens show. En dan ook nog eens een kind aan huis bij wereldsterren, de meest verbluffende goochelkunsten uithalend. Ja, een man van internationale allure en uiterlijk vertoon. Dat kan allemaal haast niet echt zijn. Nou. Niets is minder waar. EĂŠn van de grootste illusionisten ter wereld is een man met een groot hart met een ongekende sociaal maatschappelijke betrokkenheid. Recht door zee, eerlijk, humoristisch, betrokken en lief. Alles aan hem is echt. Ook hoe hij zijn illusies verkoopt. We trappen er allemaal in.

Onderscheidingen Het is mooi om te zien hoe Hans reageert op zijn onlangs ontvangen Koninklijke onderscheiding, die van Officier in de Orde van Oranje-Nassau. Hij ontving die onderscheiding met name vanwege zijn jarenlange inzet als vrijwilliger bij goede doelen. Het onderstreept onmiddellijk hoe hij in het leven staat. Hans: ‘Ik ben natuurlijk heel erg trots op deze onderscheiding. Vlak voordat ik voor een lange tijd naar Las Vegas vertrek, is dit wel een enorme erkenning. Het is toch bijzonder dat er mensen om je heen van alles aan het regelen zijn en dat je daar niets van doorhebt. Dat ze dat voor je doen. Ze hadden me in de val gelokt door me een dag te laten volgen met een cameraploeg. Als in één dag door het leven van… Die dag van mij eindigde bij Brouwerskolkje in Overveen. Daar stond de burgemeester van Bloemendaal, samen met vrienden en collega’s. Allemaal voor mij. Dat komt wel even binnen hoor’. Het toont maar eens temeer dat er in die man van de wereld nog altijd het kleine jongetje zit. Die zichzelf op jonge leeftijd leerde goochelen en droomde van een eigen show. Hij is zelf de hoofdpersoon in de show van z’n leven.

Internationale allure, lokaal hart Als kleine jongen kwam Hans al met grote regelmaat in ZuidKennemerland. Zijn oom was boswachter en iedere vakantie speelde hij in ‘zijn tuin’, bij Duin en Kruidberg. Als hij later over de hele wereld rondzwerft met zijn shows, keert hij toch telkens terug naar dit stukje Nederland, dat duidelijk een plekje in zijn hart heeft gewonnen. Hans: ‘Ik heb vrijwel overal in de regio gewoond, Haarlem, Bloemendaal, Overveen, Driehuis en nu weer Bloemendaal. Het is hier mooi wonen en heb hier veel vrienden. De opslag van al mijn shows heb ik in IJmuiden. Ik voel me hier gewoon thuis. Misschien ook wel omdat er veel pracht en praal is, het is natuurlijk een schitterend gebied. Veel uiterlijk vertoon. Maar als je de mensen wat beter leert kennen, zit ook daar vaak

een bijzonder verhaal achter. Iedereen draagt wel een kruisje met zich mee. Toen hier niet lang geleden een vriend van ons een kind verloor, was de steun vanuit een grote groep dorpsgenoten ontroerend. Dan zie je toch ook de andere kant van het bestaan, worden maskers afgezet en gaat het over de echte dingen in het leven. En daar hou ik van, de echte dingen in het leven. Het valt me wel eens op dat veel mensen het leven maar voor lief nemen, of laten wegglijden. Maar het leven is bijzonder, dus daar kunnen we maar beter wat voorzichtiger mee omgaan. Ook met elkaar’. Dat het geen loze woorden zijn blijkt wel uit het feit hoe hij onomwonden vertelt over de vijftien jaar waarin hij een grote schuld heeft moeten wegwerken. Die kon hij niet even wegtoveren. In het wegwerken van die schuld heeft hij consequent de kleinste bedrijven als eerste betaalt. Omdat die het geld het hardste nodig hebben. Hans vult aan: ‘Dat is misschien ook wel mijn grootste levensles geweest. Ik heb daar geleerd om nergens voor weg te lopen en draag mijn verant woordelijkheid. En ik weet ook dat ik dat nooit meer laat gebeuren. De pijn en ellende die ik toen heb meegemaakt heeft me misschien wel getekend voor het leven, maar me allerminst een minder mens gemaakt. Eerder beter’.

Nieuwe avontuur Hij brengt zijn relaas daarmee op zijn volgende avontuur: ‘Binnenkort vertrek ik voor 10 jaar naar Las Vegas, om op de Strip zo’n acht tot twaalf shows per week te houden. Het lijkt wel alsof dat heel erg veel werk is, maar het is tegelijkertijd veel rustiger. Het rondreizen over de hele wereld, shows organiseren, met alle marketingactiviteiten, promoties en interviews daar omheen, is echt een sloper. Je zou het niet zeggen, maar ik word ook een jaartje ouder. Door voorlopig nog maar op één locatie op te treden geeft me dat ook heel erg veel rust. Daar ben ik wel aan toe. Ik heb dan hopelijk ook meer tijd om aan mijn volgende jongensdroom te gaan werken. Het verzinnen van een eigen illusie. Echt helemaal van scretch. Nu voer ik illusies uit die voor me worden bedacht of die ik moet aankopen. Natuurlijk maak ik er dan nog altijd mijn eigen show van, maar het is niet mijn eigen geheim of patent. Wat dat betreft ben ik een echte performer. Maar met al mijn ervaring en hopelijk ook wat meer rust, ga ik ook echt aan het werk om iets helemaal zelf te bedenken. Een mens is nooit te oud om te dromen en voorlopig leef ik mijn droom’.

‘Ik zie mijn werk niet als werk, maar het is wel een hoop werk!’

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE NOORTJE DALHUIJSEN

Aangeboren realist Dat Hans aan de vooravond staat van een nieuw avontuur. Of beter gezegd, een goeie executie van een oud avontuur. Met Pamela Anderson aan zijn zijde heeft hij immers eerder aan de Strip zijn kunsten mogen vertonen. Eén van de beste illusionisten ter wereld, samen met één van de meest sexy vrouwen ter wereld. Succes verzekerd zou je zeggen. Maar om dag na dag een grote zaal bomvol te toveren is toch een ander verhaal en dwong hem uiteindelijk het avontuur te staken. Een illusie armer, maar een schat aan ervaringen rijker. Met die kennis op zak vertrekt hij in april opnieuw naar het gokwalhalla. Hans: ‘Ik heb nu ervaren hoe het kan gaan in Amerika. Natuurlijk heb ik een contract getekend voor tien jaar, maar 10 jaar is lang. We beginnen nu veel kleiner, met in totaal een man of 8 en in een veel kleinere zaal. De mogelijkheid bestaat dat als we volle zalen blijven trekken we altijd naar een grotere zaal kunnen. Tegelijkertijd houd ik er ook rekening mee dat als we minder succesvol zijn het zo afgelopen kan zijn. Contract of niet. Welcome to America. Dat is voor mij alleen geen reden om het avontuur niet aan te gaan, maar ik hou ook mijn huis aan’. Laten we hem, mocht het mislopen in Amerika, daar maar niet op afrekenen of lacherig over doen. Hij is voor het avontuur geboren en gaat daar echt voor en dat is lovenswaardig. We mogen trots zijn op zo’n icoon uit de regio, die Nederland een beetje is ontgroeid. Niet omdat zijn ego te groot is geworden, of zijn ‘attitude’. Veel meer omdat hij altijd verder wil en weet dat na zoveel succesvolle shows in Carré die magie hier wel een beetje stopt. What comes next? Hij past ervoor om voor de vergane glorie te kiezen.

Nieuwsgierig, ambitieus en een beetje ondeugend. Het maakt ook dat ik met bewondering naar anderen kan kijken, zoals bijvoorbeeld Siegfried & Roy. Die zijn inmiddels rond de 80, maar zie het nog altijd als een uitdaging om nog meer in hun voetsporen te treden. Het waren ooit mijn jeugdhelden en voor mijn gevoel zijn ze dat nog steeds’. Het is voor ons wel duidelijk. Je kunt van alles vinden van Hans, maar bovenal is hij een wereldberoemde illusionist waar Nederland trots op kan zijn. Een bijzonder vriendelijke man, die geen moment naast zijn schoenen loopt en een scherp en medelevend oog heeft voor zijn omgeving. Natuurlijk gunnen we hem alle succes aan de overkant van de plas maar hopen toch ook dat hij, in tegenstelling tot Siegfried & Roy, wel weer terugkeert naar onze regio. Hij zal met open armen worden ontvangen.

50 jaar jong Hans geeft aan nog altijd beter te worden in wat hij doet: ‘Natuurlijk word ik ouder en geloof me, zo’n show is lichamelijk echt wel zwaar. Aan de andere kant is de kunst van de illusie het misleiden van de toeschouwer en dat komt met de jaren. Het komt echt heel erg op de executie aan, snelheid van handelen, maar ook overtuiging, uitstraling en details. Wat dat betreft kan ik echt nog lang mee. Ik mag dan wel 50 zijn, ik ben en blijf ook een beetje een kind.

LEVEN! 13

met recht

EXCLUSIEF

Schitterend gelegen tegen het duin, iets teruggetrokken van de weg, ligt Brouwerskolkje Exclusief. Het intieme restaurant met schitterend terras is in alle opzichten bijzonder. Onder leiding van Bas Dortmundt ligt de nadruk op de lunch, zowel zakelijk als privĂŠ.

De bijzondere locatie leent zich daarnaast natuurlijk perfect voor private dinners, partijen of bedrijfsdiners. De avond wordt op maat gemaakt en is altijd persoonlijk. Dat maakt het ook zo exclusief, een privĂŠ restaurant in optima forma. Speciaal voor de gasten die overdag even langslopen, is er een borrelterras, waar je met een glaasje en kleine gerechtjes van de omgeving kunt genieten. Ook organiseert Brouwerskolkje Exclusief een aantal voorjaarsborrels en zijn er speciale thema-avonden, zoals de Lobster Night. Op onze website staat alle informatie hierover. Vrijdag voorjaarsborrels: 22 maart, 26 april en 24 mei DJ * Oesters * Cocktails & more, aanvang 16.00 uur

Brouwerskolkje Exclusief Brouwerskolkweg 5, Overveen T 06 44 68 47 93 www.brouwerskolkje.nl LEVEN! 15

LEVEN! 16

BURGEMEESTER

Elbert Roest

PRIMUS INTER PARES LEVEN! 17

BLOEMENDAAL een gemeente met een verleden Bloemendaal heeft een rijk verleden. Ook op bestuurlijk gebied. Voor Elbert Roest, sinds anderhalf jaar burgemeester van één van de mooiste en boeiendste gemeentes van Nederland, was dat als historicus allerminst een verrassing en nog minder een belemmering. Met plezier heeft hij de handschoen opgepakt om verder te bouwen aan gemeenschapszin en positiviteit. De burgemeester: ‘Het feit dat iedereen trots is op onze gemeente is een grote verbindende factor. De duinen, het strand en de 17 landgoederen meteen daarachter gelegen vormen de backbone voor de langgerekte gemeente en vormen de overgang naar de polder. Ik vind het een uniek gebied. Elke inwoner is daar trots op en wil dat beschermen. Ieder op eigen en soms eigenzinnige wijze. Dat laatste noem ik ‘karakter aan de kust’.’ Tegen de stroom in Welbeschouwd is de gedeelde trots ook terug te vinden in het beleid van de gemeente. Waar veel kleinere gemeentes fuseren en op zoek moeten naar een nieuwe identiteit, beseft Roest maar al te goed dat de vijf verschillende dorpen en het strand, niet over één kam zijn te scheren. In feite zijn er verschillende identiteiten: binnen de verschillende kernen erkent en herkent hij een eigen identiteit, terwijl naar buiten toe, bijvoorbeeld binnen de Metropoolregio Amsterdam, wel degelijk één beeld wordt uitgedragen. De historicus Roest heeft daar ook een heldere kijk op: ‘Iedere dorpskern heeft nog altijd een icoon staan: de kerk. Door de ontzuiling wordt meer vrijheid ervaren, maar is er ook minder structuur, een duidelijke leidraad, terwijl er eigenlijk behoefte is aan die structuur, maar dan passend in de huidige tijdsgeest. Die saamhorigheid bevorder ik in iedere dorpskern, vandaar dat ik me ook overal veel laat zien. Die verbondenheid geeft vertrouwen en rust en houdt een dorpskern vitaal en leefbaar’.

Vogelenzang Vitaal Een mooi voorbeeld van het zogenaamde kernenbeleid dat hij samen met het college wil ontwikkelen, is te vinden in Vogelenzang. De inzet is een gezonde en levendige woongemeenschap, waarbij scholen, sportverenigingen en bijvoorbeeld het dorpshuis de samenleving versterken. Structuur, herkenbaarheid en vertrouwen. Elbert daarover: ‘Samen met inwoners hebben we een ruimtelijk plan ontwikkeld om uitstroom van winkels en voorzieningen tegen LEVEN! 18

te gaan en verjonging te stimuleren: ‘Vitaal Vogelenzang’. Waar we landelijk vaak zien dat kleinere scholen en verenigingen sluiten hebben we hier ingezet op behouden. Juist omdat dat behoud zorgt voor de verbinding in het dorp. Dat vereist investeringen, maar wel de juiste. En ook investeringen waar een duidelijk draagvlak voor is binnen de gemeenschap. Met elkaar kunnen we zorgen voor een uitstekende kwaliteit van leven, maar dat moeten we wel samen doen. We zien dat deze planvorming energie geeft in het dorp. De betrokkenheid bij de plannen is groot en de verwachtingen dat de gemeente die nu omzet in concrete ontwikkeling van woningen en herstructurering van het gebied rond dorpshuis en sportvoorzieningen zijn hoog. De gemeente stimuleert in alle dorpskernen ook meer dan vroeger burgerinitiatieven. De overheid kan het immers niet alleen, we hebben elkaar nodig.’

Bijzondere samenstelling inwoners ‘Het is niet altijd makkelijk om burgemeester te zijn met veel hoogopgeleide en invloedrijke mensen in de gemeente. De ervaringen die ik in Laren heb opgedaan zijn van nut. Ik richt me met name op wat de gemeenschap ons kan brengen, niet wat het moeilijk maakt.’ Het is wel duidelijk dat de burgemeester de klappen van de zweep kent. ‘Van het verleden kan je leren en met voldoende inzet en ervaring kunnen we als lokaal bestuur veel zaken ten goede keren. We kunnen elkaar juist positief beïnvloeden.’ Dat heeft wel tijd nodig, daar lijkt de burgemeester zich goed van bewust te zijn.

Van de straat naar de raad Een belangrijk onderdeel van het openbaar bestuur is volgens Elbert zichtbaarheid en transparantie. In het democratisch bestel van vandaag moet er bij besluitvorming veel meer rekening worden gehouden met het creëren van draagvlak bij de bevolking. Zeker in een gemeente als Bloemendaal laat men zich niet dicteren. Elbert: ‘Wat dat betreft leven we in Nederland echt in een nieuwe tijd. De overheid zal steeds meer een faciliterende rol op zich moeten nemen, waarbij veiligheid, infrastructuur, huisvesting en andere grote thema’s steeds meer vanuit de bevolking tot stand komen. Door overal een luisterend oor te zijn, belangen af te wegen en behoeften te peilen wordt beleidsvorming steeds beter afgestemd op wat er leeft. De ‘ivoren toren’ is echt geweest. De lijnen zijn veel korter en de gemeente wil nu eigenlijk veel meer ‘van de straat naar de raad’ werken. Het werk is daarmee ook veel bevredigender, omdat je echt werkt vanuit de behoeften van inwoners. Het toont ook veel duidelijker het effect dat we met elkaar sorteren. Het liefst loop ik iedere dag door alle dorpen in de gemeente. Niet alleen om nieuwe ontwikkelingen aan te voelen, maar ook om te genieten van wat er allemaal gebeurt’.

Breed werkterrein Om een leefomgeving voor alle inwoners fijn te houden, is een gemeente op vele niveaus tegelijk bezig. Elbert geeft aan hoe divers de taken kunnen zijn: ‘Als onafhankelijke en kleinschalige gemeente hebben we een unieke positie in de Metropoolregio Amsterdam. Een gemeenschap met een

hoge kwaliteit van leven, kindvriendelijk en met een excellent onderwijsniveau. Als je daar dan hoog op inzet moeten we ook instaan voor veiligheid en geborgenheid. Om dat te bereiken wilden we meer dienders in de dorpen. Een onevenredig deel van onze aandacht werd opgeslokt door handhaving op het strand. Wij zijn er als college oprecht trots op dat we die aandacht nu weer beter in balans hebben en ook onze bewoners in de dorpen weten dat ze op ons kunnen rekenen als dat nodig is’. Roest weet dat veranderingen tijd vergen; dat relativeert behaalde successen ook wel weer. Die instelling verleent de burgemeester de uitstraling van een rustige en vertrouwde vader. Die ook wel eens streng uit de hoek kan komen als dat nodig is. Streng doch rechtvaardig. De juiste man op de juiste plek.

‘Door balans op het strand meer dienders in de dorpen’ LEVEN! 19

BLOEMENDAAL SPECIAL

uit liefde voor het leven PASSIE VOOR ETEN Bij Passie voor Eten gaat de liefde echt door de maag. Met een dikke knipoog naar het mooie leven in Italië, kun je bij Passie voor Eten terecht voor de lekkerste lunchmaaltijden, vers bereide kant-en-klaar maaltijden en de heerlijkste delicatessen. Met een jarenlange ervaring als het gaat om het betere Italiaanse eten, hebben Rick en Bianca de stap gezet naar een eigen zaak en daarmee een droom verwezenlijkt. En daarmee heeft iedereen in en rondom Bloemendaal in een oogwenk een droommaaltijd op tafel. Of je nu op zoek bent naar de beste ingrediënten of je maaltijd alleen maar op een bordje wilt leggen, het begint hier. Buon apetito!

KAAS

VA N E I G E N KO E I E N In een tijd waarin het steeds onduidelijker wordt wat nou precies waar en hoe wordt gemaakt, ontstaat altijd de behoefte om dat nou juist wel te weten. En Kaashuis Tromp Bloemendaal doet precies dat. Ze maken kaas van eigen koeien bij boer Bart, aan de voet van de Grebbeberg. De biologische melk wordt vegetarisch gestremd. En omdat de herkomst gegarandeerd is en de kaas van toegevoegde waarde is voor de streek, is de kaas van Tromp een erkend streekproduct. En dat proef je. Heb je nu nog vraagtekens? Dan mag je ook langs bij de boer. Kaashuis Tromp Bloemendaalseweg 22, Bloemendaal T 023 526 14 18 www.kaashuistromp.nl

Passie voor Eten Bloemendaalseweg 41, Bloemendaal T 023 525 29 55 www.passievooreten.nu

● ● ● ● ● ● ●

eventplanner party | borrel | BBQ | feest thuis of op locatie wedding planner (huis)condoleances per Audrey Pe ceremoniemeester rm o alige van het vo k particulier | zakelijk t De Uitkij Restauran uw horeca advies & ondersteuning start nie bedrijf

06 - 164 169 48 | Overveen audrey@audreyevents.nl www.audreyevents.nl ADV AUDREY EVENT 182 x 273.indd 1

23-01-19 11:26

BLOEMENDAAL SPECIAL

ZORG met aandacht

haar – make-up – extensions Bloemendaalseweg 27 - 2061 CB Bloemendaal tel, 023 525 62 62 - www.hensenkappers.nl

Persoonlijke en professionele zorg staat centraal bij Medisch Centrum Bloemendaal. Voor alle huidproblemen kunt u hier terecht. Dermatologen Jean Philippe de Bliek, Iris Kuijken en Sandra Laane hebben meer dan 20 jaar ervaring met het behandelen van huidziekten. LASER-therapie staat centraal in deze kliniek; zo kunnen cosmetisch storende plekjes of verwijde bloedvaatjes in het gelaat of de rest van het lichaam behandeld worden. Ook is het mogelijk om dunne spatadertjes op de benen te verwijderen. U kunt op korte termijn terecht bij Medisch Centrum Bloemendaal, soms al binnen enkele werkdagen! (verzekerde zorg, altijd met verwijzing van uw huisarts). Medisch Centrum Bloemendaal Zomerzorgerlaan 50, Bloemendaal T 023 525 00 08 www.mcbloemendaal.nl

DR. HAUSCHKA

Oogmake-up Remover

Met de nieuwe Dr. Hauschka Oogmake-up Remover verwijder je met gemak jouw oogmake-up en reinig je jouw ogen op zachte wijze. Reinigt mild en grondig, verwijdert zelfs waterproof make-up. Hoogwaardige sesam- en zonnebloemoliën zorgen voor behoud van de natuurlijke Hydro lipiden laag op je huid en verzorgen ook de wimpers en wenkbrauwen. Dit product laat geen vettig laagje achter. Je huid voelt schoon en zijdezacht. Verkrijgbaar bij: Natuurwinkel Overveen Bloemendaalseweg 228, Overveen T 023 525 07 64 www.natuurwinkeloverveen.nl

WIJN EN K A AS, H E T H U W E L I J K VA N T R O M P Bij Kaashuis Tromp in Bloemendaal hebben ze niet alleen kaas van eigen koeien, maar ook wijn van eigen grond. In samenwerking met VANDENBELD, oftewel Michel en Erica van den Beld, heeft Wim Tromp er drie geselecteerd uit hun gemeenschappelijke wijngaard in de Dordogne. Een volle rode wijn voor bij de stoere kazen en een witte wijn die ideaal is voor bij de kaasfondue. Tenslotte ook een zoete rode dessertwijn met tonen van de kers, heerlijk voor bij de dessertkazen. Het is duidelijk dat van ‘boer naar bord’ ook vertaald kan worden in ‘van stok naar glas’. Kan niet mis voor de lekkerbekken onder ons. Kaashuis Tromp Bloemendaalseweg 22, Bloemendaal T 023 526 14 18 www.kaashuistromp.nl LEVEN! 21

Hecht team met persoonlijke aandacht

V.l.n.r. boven: Henriette van Keulen-Strumphler, Janny Pleijsier-Mulder, Tessa ter Haar. V.l.n.r. onder: Femke van Son-Verheijen en Karin Smit.

LEVEN! 22

Strumphler Makelaars is al generaties lang een begrip in Kennemerland. Het makelaarskantoor is door de jaren heen uitgegroeid tot een full-servicekantoor voor het hogere segment. De combinatie van persoonlijk contact en zakelijk instinct, maakt meteen duidelijk dat je hier geen nummertje bent. Iedere regio en iedere prijsklasse kent haar eigen bijzonderheden. De juiste taal spreken en de mores beheersen maakt dan een groot verschil. En dan te bedenken dat een klein verschil zelfs al doorslaggevend kan zijn bij het behalen van succes.

Strumphler Makelaars

KENNERS IN KENNEMERLAND

Koop en verkoop Zowel voor de aankoop of verkoop, met de daarbij behorende taxaties of inschattingen, ben je in goede handen. Zeker bij een aankoop is het prettig om alle ins en outs te horen over de buurt, eventuele bouwplannen, bijzonderheden over de gemeente, noem maar op. Henriette van KeulenStrumphler is duidelijk over hun rol: ‘We zien vaak mensen van buiten de regio die hier voor de rust en de ruimte komen wonen. Wij hebben dan in feite al het vooronderzoek gedaan en kunnen echt helpen bij een keuze van de best passende woning. Door onze ervaring, opgebouwde kennis en het grote netwerk, zijn wij ervan overtuigd dat we echt een toegevoegde waarde bieden als het gaat om de onderhandelingen en de uiteindelijke keuze voor een woning. In ons geval is kennis dan toch ook echt een beetje macht’. Janny Pleijsier-Mulder vult aan: ‘Maar ook voor doorstromers binnen de regio kunnen we het verschil maken, zeker als het gaat om de aankoop van een nieuwe woning. Kijk, een huis verkopen is op dit moment misschien niet het allermoeilijkste, al blijft het hoogste segment toch altijd wel een avontuur. Maar in deze markt het huis van je dromen ook echt weten te bemachtigen is lastiger, zeker als er kopers vanuit bijvoorbeeld Amsterdam komen met een significante overwaarde van een eigen woning in de binnenzak. Daar kunnen we als betrouwbare en bekende partner in de regio toch echt een verschil maken’.

Onafhankelijke Vrouwenpower Dat het makelaarskantoor volledig door vrouwen wordt gerund, is historisch zo gegroeid. Geen opzettelijk doorgevoerd beleid. Henriette legt uit: ‘Het kantoor is opgericht door twee vrouwen in een tijd dat het makelen nog echt een mannenberoep was. Twee vrouwelijke makelaars in een mannenwereld brachten een nieuw elan. De onafhankelijkheid, daadkracht gecombineerd met de emotionelere en zachtere kant van het zakendoen was destijds een unicum. Nu is het meer een toevalligheid, een mannelijke collega is meer dan welkom’. Om daar glimlachend aan toe te voegen: ‘Maar dan moet hij wel met een stel vrouwen kunnen omgaan. Ook een uitdaging’. Het is duidelijk dat de koers nog altijd zelfstandig en onafhankelijk is. Wel zo eerlijk.

50 jaar ervaring Waar je een 50-jarig bestaan zou kunnen associëren met oud of stoffig, ligt dat bij Strumphler helemaal anders. Ze zijn eerder 50 jaar jong. Met een nieuw logo, nieuwe huisstijl en geheel nieuwe website zijn ze helemaal anno nu. En klaar voor de toekomst. Het is daarentegen wel een reden om een jaar lang het 50-jarig bestaan te vieren. Dat doen ze onder andere met speciaal advies van een styliste en voor de LEVEN! lezers een bijzondere culinaire ervaring op het water. Ga maar eens langs bij de dames en laat je verrassen door dit fijne team en hoor meteen de details van de acties. Strumphler Makelaars Oscar Mendliklaan 9, Aerdenhout T 023 524 34 24 info@strumphlermakelaars.nl www.strumphlermakelaars.nl

LEVEN! 23

D A S

I M P O R T

Grenzeloos voordelig

LEVEN! 24

Waar één Europa suggereert dat er geen grenzen meer zijn is het importeren van een auto uit bijvoorbeeld Duitsland nog altijd geen sinecure. Voor een groot gedeelte komt dat door de BPM, voor velen het verschil tussen de waarde van een auto en de prijs die men ervoor moet betalen. De hindernissen die zijn opgeworpen in de procedure voor import, maken dat veel consumenten het er maar bij laten zitten en de Nederlandse prijs betalen. Das Import, al ruim 15 jaar actief op het gebied van auto-import, neemt het proces van importeren geheel of gedeeltelijk uit handen, waardoor die droomauto toch echt dichterbij komt.

Duizenden euro’s besparing

Inruil en financial lease

Job Das, eigenaar van het gelijknamige bedrijf Das Import, is duidelijk over de behoefte waarin hij voorziet: ‘De duizenden euro’s die onze klanten besparen door een auto uit Duitsland te importeren hoeven wij hen niet te verkopen. Auto’s van zes tot twaalf maanden oud en met nauwelijks kilometers op de teller staan gemiddeld voor 60% van de nieuwprijs op Nederlands kenteken met behoud van alle Europese garanties. Niet iedereen heeft echter tijd om een dergelijk tijdrovend en ingewikkeld traject zelf te doorlopen. De rode draad in onze dienst verlening is daarom ontzorgen en risico’s minimaliseren. Daarom bieden wij alleen occasions aan via officiële merkdealers, nemen wij in de meeste gevallen het gehele proces uit handen, van aankoop en transport, de rit langs de RDW, de BPM aangifte en de tenaamstelling tot aan het afleveren bij de klant voor de deur. En wij doen dat voor een van tevoren vastgesteld bedrag. De vraag hiernaar is ongekend. Wij importeerden vorig jaar bijna 1.600 auto’s en dit jaar zal dat aantal fors groeien.’

Waar de “doehetzelfimporteur” vaak op stuk loopt is op de inruil van een auto. Duitsers zijn over het algemeen niet heel happig op het inruilen van een Nederlandse auto. Ook wanneer een auto in een financial lease constructie aangeschaft dient te worden, wordt het vaak lastig om zelf de weg naar Duitsland te vinden. Nederlandse financieringsmaatschappijen keren over het algemeen namelijk pas uit als er een Nederlands kenteken afgegeven is. De auto zal dan dus eerst voorgeschoten moeten worden in Duitsland. Das Import heeft voor beide zaken oplossingen voor haar klanten.

Eindeloos aanbod, betere uitrusting Dat het prijsvoordeel niet de enige reden is om een auto te importeren, wordt meteen duidelijk bij een bezoek aan de website van Das Import. In Duitsland is het aanbod van jonge occasions gewoon vele malen groter en is het gemiddelde wagenpark veel luxer. Job: ‘Op onze website staan meer dan 250.000 occasions van officiële Duitse merkdealers van diverse merken. Alle getoonde prijzen zijn direct inclusief BPM en importkosten. Natuurlijk is het aanbod van de grote Duitse merken imposant, maar ook op nietDuitse merken is er voordeel te behalen. Met name het aanbod van luxe jong gebruikte auto’s is indrukwekkend, in dit segment is het grootste voordeel te behalen en zijn de auto’s vollediger uitgerust dan in Nederland. Steeds meer Nederlanders vinden daarom de weg naar Duitsland en dit zal voorlopig niet minder worden verwachten wij.’

LAAT JE OVERTUIGEN Mocht je op het punt staan een jong gebruikte auto aan te schaffen, overweeg dan eens om een auto uit Duitsland te importeren. Op de website van Das Import kunt u een aardig beeld vormen van de mogelijkheden en de prijzen. Met name in het hogere segment gaat het om vele duizenden euro’s, zo niet tienduizenden euro’s, die u kunt besparen. Bezoek de website www.dasimport.nl voor meer informatie.

Das Automotive Services B.V. Johan de Wittlaan 26A, Haarlem T 088 088 37 77 www.dasimport.nl

LEVEN! 25

B U I T E N

B A L A N S

California Dreamin Ik voel me de laatste tijd buiten balans. Werkdruk. Tijdsdruk. Financiële druk. Druk. Verlamd voel ik me. Tegenproductief. Ik staar voor me uit, er komt niets uit m’n vingers. Het weer de afgelopen maanden helpt ook niet mee. Ik wankel. Ik denk dat ik naar buiten moet. Een stuk rijden.

Nu ga ik jullie een commercieel verhaal voorhouden, maar het komt wel uit mijn hart. Een half jaar geleden heb ik staan koken op de open dag van het Volkswagen Campercentrum in Amersfoort. De moderne versie van het good old T1 campertje, de spijltjesbus, heet T6. Die is uitgerust met een klein keukentje waarin je kunt koken op twee pitjes, dus bereidde ik die dag allerlei éénpansgerechten waar het publiek blij van werd. En de eigenaar van het centrum ook. Hij stelde voor om mij een periode in zo’n T6 rond te laten rijden in ruil voor wat publiciteit; filmpjes, facebook, schrijven, kooklessen, dat soort dingen. Laat me je verklappen dat ik heel blij ben met deze deal! Bovenal omdat sommige zaken niet in poen zijn uit te drukken. Vandaar ook dat ik een groot voorstander ben van ruilen. In onze culinaire werkplaats in IJmuiden hebben we dat ook gedaan, bijvoorbeeld keukenapparatuur, de vloer, de afzuiginstallatie, de afwasmachine: geruild tegen gereduceerd tarief in combinatie met exposure. Ook het schrijven van

LEVEN! 26

artikelen in LEVEN! is een zaak van ruilen. Het gaat zeker niet allemaal om poen in ons bestaan ook al lijkt het daar wel op, en hoe vriendelijk is het om elkaar diensten te bieden in plaats van plat geld. Het betekent wel dat partijen het ‘what’s in it for me’ principe enigszins moeten laten vieren. De Westerse mens wil altijd iets terug hebben, en hoe méér je terug krijgt des te beter doe je het in de ogen van de meesten onder ons. Maar zo kom ik weer terug bij de aanhef van dit verhaal: het brengt ons buiten balans. Want de druk die al dat ‘poenscheppen’ in onze samenleving met zich mee brengt is dermate hoog dat ruim een miljoen landgenoten, opvallend genoeg vooral jonge mensen, burn-out verschijnselen vertonen… En aangezien wij in een bijna continue staat van haast leven vinden we de tijd niet meer om vriendschappen uit te diepen, geliefden en familie te bekoren, de natuur cq leefomgeving te observeren, laat staan om te koken! Economische belangen hebben altijd prioriteit ten koste van alles. En na ongeveer 80 jaar is het weer klaar hier.

GASTCOLUMN RENÉ PLUIJM

Hoe vaak komt het voor denk je dat een mens, zonder enige afleiding, zonder telefoon, zonder laptop, zonder iets te lezen, 100% met zichzelf op een stoel zit, denkt, en de confrontatie met ‘ik’ aangaat? Ach ja ik weet dat ik ietwat chargerend tekeer ga, maar herken je wellicht iets? Trouwens, terwijl ik dit schrijf realiseer ik me dat ik dit epistel voornamelijk aan mijzelf richt: therapeutisch zelfreflectief schrijven haha! De opbouw van ons bedrijf in combinatie met alle werkzaamheden daar omheen slurpen alle tijd op en leveren, gezien alle investeringen die worden afbetaald, vooralsnog te weinig op, voilà daar ga je… Het gaat best goed hoor maar vergt dat je 24/7 fysiek en mentaal aanwezig bent. De aangeslagen bokser tegen de touwen, de circusartiest die de bordjes laat draaien. Het zijn periodes waar je soms doorheen moet, zoveel weet ik inmiddels, het gevaar van de vicieuze cirkel, creativiteit die stolt, je draait jezelf steeds vaster in het web. Gelukkig zijn er een aantal activiteiten in mijn bestaan die mij helpen om ‘over die berg’ te kijken. 1. Jiu Jitsu. De mooiste zelfverdedigingskunst op Aarde. ‘De weg is belangrijker dan de overwinning’ leerde ik daarvan. We hoeven niet te winnen, het streven daarnaar is essentiëler. Hoe mooi is het om een techniek, waarbij je nooit voor mogelijk hield dat je het zou kunnen, na jarenlange training beheerst. Pijn te doorstaan. Vanuit schijnbaar kansloze positie terug te komen. Angst, opoffering, zelfbeheersing, toewijding, vakmanschap, geduld, controle, liefde, eindeloze evolutie, het zit er allemaal in. Vooral de mentale inzichten houden me op de been in lastiger tijden. 2. Duiken. Gedurende omzwervingen door Latijns Amerika en het Caraibisch gebied ben ik divemaster geworden. Als je onverhoopt vast komt te zitten onder water handel je volgens het principe ‘look - think - act’; observeer de situatie - is er een oplossing - handelen. Het is beter een beslissing te nemen dan er géén te nemen. Naast deze les is duiken mega ontspannend: al zwevend door de kleurrijke onderwaterwereld met creaturen en kleuren die je in ‘onze wereld’ niet ziet kan je niet anders dan relaxen. 3. VWCamper. Jaaa! ‘I want to break free!’ zing ik nu eens niet zoals Freddy in sexy lingerie met een stofzuiger in mijn handen, maar met de radio op 10 in de California T6! Het is één van mijn uitlaatkleppen, ‘meditatief rijden’, kilometers vretend kan ik heerlijk nadenken onderweg naar een mooie bestemming, mijn lief naast me. Rijdt als een moderne personenauto, je zit lekker hoog, compact waardoor je met gemak die kleine straatjes in een Spaans dorp doorkruist (terwijl je in je spiegel die enorme campers ziet omdraaien!), vier comfortabele slaapplekken, en….een keuken! Dat betekent parkeren aan de waterkant, luifeltje uit, tafeltje uitklappen en iets lekkers koken op twee pitten. Je gaat tegelijk met de zon slapen en wordt er weer mee wakker. De realiteit gebiedt anders maar ik wilde dat ik eindeloos kon ‘cruisen’ over onze planeet! TO MAKE A LONG STORY SHORT: Tijd. Wie weet wijd ik er nog eens een artikel aan. En over het belang van niets doen… ‘Het’ kan toch nooit, je kunt 100 uur per week werken en je druk maken over ‘de zaak’. Doorbreek die cirkel. Doe iets onlogisch, tegendraads. Neem je tijd, eis je tijd, zorg voor balans tussen werk en ontspanning Maak je hoofd leeg creëer creatieve ruimte Ga naar buiten, zoek contact met de ‘roots’ van mens zijn Ga sporten ga bewegen laat je bloed stromen. Ga (samen) koken ga (samen) eten. Comfort food, creative food. Leg de focus op wat je ‘wel’ hebt, nu En pak die ‘California’ op weg naar iets moois! Maar ehh tegen wie zeg ik dit alles? Anyway ga LEVEN!

LEVEN! 27

Lente! Het bruisende buitenleven is begonnen

JE HOEFT NIET BINNEN TE ZIJN OM JE THUIS TE VOELEN

Open dag zaterdag 6 april van 10 - 19 uur In onze showroom word je al meteen geĂŻnspireerd door de mooiste meubels van de fraaiste merken. Van parasols van Tuuci en potten van Domani tot aan meubels van merken als Roda, B&B Italia, Gloster en Tribu. Nieuw dit jaar zijn de ingerichte buitenterrassen op ons terrein. Deze unieke buitenopstellingen geven een fraai beeld van de verschillende mogelijkheden op het gebied van kleuren, stoffen en materialen. Wij denken graag met je mee en geven een passend advies over de mogelijkheden voor jouw buitenruimte. Kom langs op onze open dag en laat je inspireren door al het moois. Wij kijken uit naar je komst!

Van Haneghem Tuin en Landschap Vennewatersweg 17, Heiloo T 072 533 24 17 info@vanhaneghem.nl www.vanhaneghem.nl vanhaneghem

LEUK VOOR JE LEVEN

VRIENDENBOEK VOOR

BACKPACKERS

Al die leuke, lieve, grappige mensen die je ontmoet tijdens verre reizen. Je maakt selfies met elkaar en whatsappt nog eens als je thuis bent. Hoe leuk zou het zijn om een fysieke herinnering aan al die mensen te hebben, dacht backpacker Cerina de Troije. En nu is het er: ’s werelds eerste Friendship Book for Backpackers. De illustraties zijn van Saskia Rasink. Tijdens haar laatste reis bedacht Cerina dit vriendenboek waarin 25 tijdelijke reisgenoten hun favoriete eten, gekke tips voor de ‘next stop’ of gewoon iets over zichzelf in kunnen opschrijven. Zodat je eenmaal terug in ons koude kikkerlandje dit vriendenboek lekker door kunt bladeren en langzaam alle ontmoetingen weer de revue laten passeren. Het boek is in het Engels, zodat je vrienden uit de hele wereld erin kunt laten schrijven. Uitgeverij Snor titel: Friendship Book for Backpackers | auteur: Cerina de Troije | illustraties: Saskia Rasink www.dewereldvansnor.nl

ASPERGES (& MEER) IN DE POLDER Woensdag 15 mei tot en met vrijdag 24 juni is de vierde editie van Asperges (&meer) in de Polder in Woubrugge. Dit bourgondische evenement is inmiddels uitgegroeid tot een traditie, waarin de Koningin der Groente een hoofdrol speelt. Live-communicatiebureau Eigenwijze Evenementen en restaurant De Dyck bundelen dit jaar de krachten voor een tiendaags food event, waaraan spannende thema’s worden toegevoegd waaronder Inspiration Night, Jazz Nights en 1001 & nacht. Onder de topchefs is dit jaar ook Alain Caron,

naast de brigade van De Dyck zelf. Vanaf 125 personen is er de mogelijkheid om de imposante bedoeïenentent exclusief te reserveren voor een huwelijk, receptie, bedrijfsevent of een andere feestelijke gelegenheid. Asperges (& meer) in de polder Hans Peter van den Bosch T 06 363 328 15 Miranda Kruithof T 06 404 308 24 www. aspergesindepolder.nl

Waar de liefde voor de natuur begon Fotografe Karen Winnubst is geboren in Namibië en heeft haar vakanties altijd aan de ruige kust met zijn verlaten uitgestrekte stranden doorgebracht. Nu woont ze in Driehuis en is regelmatig te vinden in het duingebied van Nationaal Park Zuid-Kennemerland en op het strand. Haar werk bestaat uit landschap & kunst fotografie, waarbij de liefde voor de natuur een grote rol speelt. De bomen van het nationale park waren de inspiratie voor deze Nature Art Tiles. Inmiddels zijn het allerlei beelden uit de natuur die zij stuk voor stuk met de hand afdrukt op deze marmeren tegeltjes (10x10 cm). De kleine kunstwerkjes zijn los te koop, maar zijn ook verkrijgbaar als tableau van 4 tegels. Neem vooral een kijkje op haar website. Behalve de Nature Art Tiles maakt ze ook kunstposters op canvas, mooie kunstkaarten en wat al niet meer. Zeker een kijkje waard. Karen Winnubst Fotografie www.winnubstfotografie.nl e-mail: karen@winnubstfotografie.nl

LEVEN! 29

SENFT ZONWERING Senft, al generaties lang de specialist op het gebied van zonweringen, kun je met recht meesters noemen. Meesters van het licht. Of van de schaduw als je wilt. Het sturen van het licht is in essentie wat ze doen, in combinatie met wooncomfort en gemak. Altijd op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en trends weten ze als geen ander de overgang van binnen naar buiten te beïnvloeden. Bij binnenkomst dringt pas echt tot je door wat er allemaal LEVEN! 30

mogelijk is en je weet direct dat je met echte specialisten te maken hebt. Niet alleen omdat alle systemen, materialen en kleuren worden getoond, maar ook omdat alle tijd wordt genomen en eigenlijk niet één probleem nieuw is. Bij Senft hebben ze alle situaties al voorbij zien komen en staan nergens meer van te kijken. Zelfs niet van de nieuwste designs van de hipste architecten.

de meesters van het licht Niet alleen temperatuur en schaduw Bij zonweringen wordt vrij snel gedacht aan het beschermen tegen de zon of het verduisteren van de kamers. Toch biedt Senft veel meer dan dat. Of het nu gaat om horren, lamellen, shutters, knikarmschermen of terrasoverkappingen, er is voor elke situatie een maatwerkoplossing. Door de verschillende producten van onder andere Luxaflex, wordt altijd met state of the art producten gewerkt, afgestemd op de persoonlijke behoeftes van de klant, waarbij altijd functie, schoonheid en budget worden overwogen. Alle producten zijn in de grote showroom te zien, tot aan complete opstellingen voor het vergroten van je huis. Het sluit zo naadloos op elkaar aan dat je bijna niet ziet of je nu binnen of buiten staat.

Gemak dient de mens Door de jaren heen heeft het familiebedrijf alle ontwikkelingen voorbij zien komen. Waar de zonweringen in het verleden alleen functioneel waren, is er door de jaren heen veel meer accent komen te liggen op sfeer en gemak. De materialen worden aangepast aan de inrichting van het huis, kleuren worden afgestemd, bedoelingen van de architect geïnterpreteerd, alles is mogelijk. Maar niet alleen hoe het er uitziet, ook het bedieningsgemak spreekt tot de verbeelding. Niet alleen zijn de systemen volledig op afstand bedienbaar, maar ook de ontwikkeling op het gebied van internet zijn doorgedrongen. Zo zijn zonweringen zo in te stellen dat ze al rekening houden met de lichtinval of ze gaan automatisch open en dicht als er niemand thuis is. Daarmee is de zonwering al lang geen zonwering meer, maar een onderdeel van het huis en het comfort waarin we daar leven. Het daarvoor ontwikkelde systeem Somfy Smart Home is echt verbluffend veelzijdig en eenvoudig te bedienen.

Vroeg naar buiten, laat naar binnen Zeker in de overgangsseizoenen is het meteen duidelijk wat Senft allemaal te bieden heeft. Daar waar in het voorjaar veel mensen het nog wat te koud vinden om buiten te eten, vormen panelen, schermen en heaters al snel de mogelijkheid om van de eerste zonnestralen te genieten. Of in het najaar, waar regenwerende materialen en storm bestendige systemen het buitenleven een extra dimensie geven. Wat dat betreft zijn alle oplossingen die Senft biedt meteen een investering in woonplezier en beleving. En dat is goud waard. Senft Zonwering Nassaulaan 7076, Haarlem T 023 531 00 40 www.senft.nl info@senft.nl

LEVEN! 31

De Olmenhorst

Jeugdland

ONTDEK HAARLEMMERMEER Haarlemmermeerse Bos

Zeilen

Beleef het zelf! Haarlemmermeer is dé gemeente waar je heerlijk je vrije tijd kunt doorbrengen. Geniet van de rust in de natuur of pluk appels bij De Olmenhorst. Ga hardlopen of zwemmen in een van de recreatiegebieden. Bezoek een speeltuin met de kinderen of maak een wandeling in een van de mooie bossen. Fietsen, wandelen, paardrijden, kanoën, surfen, zeilen, vissen, zwemmen… het kan allemaal in Haarlemmermeer.

www.haarlemmermeer.nl Stompetoren

Toolenburgerplas

haarlemmermeer.nl haarlemmermeer.nl

ke ukenstud io

ke uke nst udio

Kitchens made in Italy

B&B Keukenspecialisten

Nieuw-Vennep - Amsterdam - Almere

www.benbkeukenstudio.nl

www.comprexamsterdam.nl

Pilates

zoals het bedoeld is In Huis van Pilates wordt lesgegeven zoals Pilates bedoeld is. Pilates is een bewegingsvorm, ontwikkeld vanuit de rehabilitatietechnieken van Joseph Pilates. Met de Pilates methode verbeter je coördinatie, lichaamshouding en flexibiliteit. Het concept van Pilates is het versterken van het zogenaamde “powerhouse” oftewel de kern van het lichaam; de diepe buikspieren, bilspieren en de spieren rond de wervelkolom. Uniek in Huis van Pilates is dat er naast lessen op de mat, ook wordt lesgegeven op de speciale pilatesapparatuur waarbij nog nauwgezetter gewerkt kan worden en vaak in 5 lessen al veel resultaat te zien en voelen is. Omdat in Huis van Pilates in kleine groepjes lesgegeven wordt is er ruime aandacht voor persoonlijke benadering en behandeling. Na afloop van iedere les wordt afgesloten met een kop thee en is er ruimte voor vragen of napraten.

Huis van Pilates Zandvoortselaan 158, 2106 AP Heemstede Telefoon: 06 - 10 88 11 12, www.huisvanpilates.nl

We varen het gehele jaar, er is verwarming en een We varen het gehele jaar, er is verwarming en een toilet aan boord. toilet aan boord.Ook kunt u bij ons terecht

voor lunch & diner. Ook kunt u bij ons terecht voor lunch & diner. U kunt ook opstappen in Haarlem, Heemstede en U kunt ook opstappen in Spaarndam. Haarlem, Heemstede en Spaarndam.

Flower POWER DE KRACHT VAN BLOEMEN

EVENEMENTENPROGRAMMA

70 JAAR KEUKENHOF

Hollandse klanken zaterdag 23 en zondag 24 maart Oud-Hollands Weekend vrijdag 29 maart t/m zondag 31 maart Flower Power vrijdag 5 t/m zondag 7 april Bloemencorso van de Bollenstreek zaterdag 13 april, omstreeks 15.35 uur Keukenhof kleurt geel zondag 21 en maandag 22 april (Pasen) Keukenhof Koningsdag zaterdag 27 april Roofvogelshows maandag 29 april t/m vrijdag 3 mei Romantiek in Keukenhof zaterdag 11 en zondag 12 mei Woodstock Festival maandag 13 t/m zondag 19 mei

In Keukenhof verbinden bloemen mensen uit de hele wereld, die samen genieten van tulpen, geuren en kleuren. De felle kleuren, hippies, peace & music van begin jaren ’70 beloven daarom een spectaculair en passend jubileumthema te vormen.

eukenhof opent op 21 maart voor de zeventigste maal haar poorten. Acht weken later, bij de sluiting op 19 mei, zullen meer dan een miljoen bezoekers uit alle delen van de wereld de bloemententoonstelling hebben bezocht.

Veertig tuinmannen van Keukenhof planten ieder jaar 7 miljoen bloembollen. Om Keukenhof steeds een ander gezicht te geven, wordt elk jaar een nieuw ontwerp gemaakt. De samen stelling is zo uitgekiend, dat bezoekers gedurende de hele openstelling van bloeiende bolbloemen kunnen genieten. De bloembollen worden gratis geleverd door een honderdtal Hollandse topkwekers.

BEREIKBAARHEID Bus line 858: Schiphol Keukenhof v.v. (busplatform Arrivals 4) Bus line 854: Leiden CS Keukenhof v.v. (Stationsplein) Bus line 50: Haarlem CS Keukenhof v.v. (Stationsplein) Keukenhof, Stationsweg 166A, Lisse keukenhof.nl

LEVEN! 35

Inspiratie voor je tuin Keukenhof inspireert met verschillende stijl tuinen, waarbij bloembollen en bolbloemen een belangrijke rol spelen. In de natuurtuin worden heesters en vaste planten gecombineerd met verwilderde bolgewassen. De historische tuin toont aan de hand van oude tulpenrassen de lange reis van dit nationale symbool naar Nederland. In de inspiratietuinen kun je volop ideeën opdoen voor je eigen tuin. Voor kinderen is er een doolhof, een speel en dierenweide en een Nijntje speeltuin. Een speurtocht leidt ze langs de mooiste plekjes in het park.

Bloemenshows De grote orchideeënshow in het Beatrix Paviljoen is de mooiste van Europa en ook de traditionele lelieshow in het WillemAlexander Paviljoen is een ware topattractie. Met zo’n 15.000 lelies in 300 variëteiten is het de grootste show ter wereld. In het Oranje Nassau Paviljoen kun je zien hoe je bloemen kunt toepassen in verschillende interieurstijlen. Met demonstraties van toparrangeurs!

LEUK VOOR JE LEVENTJE

Maak van je kleintje EEN ECHTE FOODIE

Onderzoek heeft aangetoond dat kleintjes die fruit + groente met al hun zintuigen ervaren, vaker hun eten opeten als het etenstijd is. Daarom denken ze bij Ella’s Kitchen altijd graag vanuit het perspectief en met de zintuigen van een kleintje als ze nieuwe recepten + producten ontwikkelen! Van de recepten moeten ze gaan watertanden, en ze moeten hééééérlijk ruiken, en lekker voelen, leuk klinken en superrrrr smaken voor kleine papillen. Het kan tot tien keer duren voordat je kleintje een nieuwe smaak accepteert. Dus blijf proberen en blijf lekker positief! En wat een leuke wesite!!! www.ellaskitchen.nl

SQUIRRELS

GO NUTS

Kan jij de eekhoorns helpen om hun wintervoorraad onder de grond te verstoppen? Squirrels go Nuts is een mooie en leuk vormgegeven smartgame voor één persoon (maar er mag natuurlijk samengewerkt worden). Het bestaat uit een vierkant bord waarop een aantal rechthoekige stukken verschoven moeten worden om vanuit een bepaalde beginsituatie een probleem op te lossen. Op de meeste stukken zit een eekhoorn met daarvoor een gaatje waarin een eikel ligt. Door de stukken op de juiste manier te verschuiven vallen de eikels in de juiste gaatjes op het speelbord. De leuke vormgeving en het verdwijnen van de eikels in de gaatjes zorgen voor een grappig effect dat zeker jongere kinderen zal enthousiasmeren. Squirrels go Nuts stimuleert ruimtelijk inzicht en probleemoplossend vermogen. Al spelend leren kinderen hoe ze dit soort problemen efficiënt moeten aanpakken en oplossen. Het spel vereist planning; er moet logisch na en vooruitgedacht worden. Kinderen moeten zich goed concentreren op het aan te pakken probleem (gerichte aandacht), en naarmate de oplossingen ingewikkelder worden is ook steeds meer doorzettingsvermogen nodig. Een leuk smart game met een ‘special effect’. Squirrels go Nuts is een schuifpuzzel met 60 opdrachten van makkelijk tot razend moeilijk. www.mamsatwork.nl

LEVEN! 36

Helemaal HOT!! Diamond painting is een volledig nieuwe hobby in Nederland en België. Door steentjes van kunststof op de juiste plek te leggen maak je zelf de mooiste schilderijen. Het werkt met hokjes op nummers, zodat je weet welke kleur je op welk vakje moet plaatsen. Het canvas bevat een lijmlaag waardoor de vierkante steentjes blijven plakken. Hoe werkt het? Door middel van het pincet en de pen, kun je de blokjes oppakken en op het juiste nummer op het canvas met lijmlaag leggen. Je kunt dus direct aan de slag. En het is nog lekker rustgevend ook. www.creapoint.nl

LEUK VOOR JE LEVENTJE

JONG GELEERD OUD GEDAAN Het mooie weer komt er weer aan en daarmee ook het werken in de tuin. Kinderen kunnen heel goed meehelpen in de tuin, vooral met hun eigen kindertuingereedschap. Met bijvoorbeeld een kinderbezem, kinderhark, kinderschep én natuurlijk kinderhandschoenen kunnen ze jou helpen om de tuin netjes te maken en plantjes te verzorgen. Bekijk ons assortiment kindergereedschap voor de tuin en help jouw kind om jou te helpen. Kijk dan, deze leuke grasmaaier. Met geluid en licht, net echt. Ook verkrijgbaar in een Husqvarna kinderpakket met bosmaaier, heggenschaar, bladblazer en kettingzaag. www.wolfswinkel.nl

Kubb,

HET BEKENDE TEAMSPEL UIT SCANDINAVIË

Kubb is een bijzonder leuk werpspel dat in de buitenlucht op een vlak speelveld met twee teams wordt gespeeld. Elk team krijgt 6 werpstokken, 5 Kubbs (blokken) en 4 afzetstokken om het speelveld af te zetten. Het team dat als eerste alle torens van de tegenstander en daarna de grote Koning in het midden van het veld om weet te gooien heeft gewonnen. Test nu jouw handoog coördinatie met Kubb! Door haar flexibele regels is dit spel geschikt voor beginners en gevorderden. Geschikt voor 2 tot 12 spelers vanaf 5 jaar. www.spellenrijk.nl

CREATE YOUR OWN

adventure Hawaïaanse klanken schallen door de luidspreker van het strandhuis Smart Seaside. De jury heeft al plaatsgenomen onder het schaduwrijke houten dak en kijkt door het raam naar de gigantische golven. Vandaag vindt de jaarlijkse surfwedstrijd plaats. Steeds meer toeschouwers komen aanlopen en zoeken een comfortabel plekje op de hoge zandduinen. Van daaruit heeft iedereen goed zicht op de zee en de surfers. De topplaatsen op de dubbele schommel zijn natuurlijk al lang bezet.

ananassap zijn hier ook leuke fanartikelen te koop om de moedige deelnemers aan te moedigen. Door een schril fluitsignaal weten de surfers dat de wedstrijd begint: de deelnemers beklimmen de schuine klimladder naar het strandhuis en halen hun startnummer en surfplank bij de balie op. ‘PANG!’ Het startschot heeft geklonken. De kleine surfers razen met hun surfplanken onder de arm de lange golvende glijbaan af en storten zich in de zee. Wie pakt de perfecte golf en behaalt de felbegeerde overwinning?

Voor de gezondheid en welzijn wordt gezorgd door de grote strandwinkel. Naast lekkere

www.wickey.nl

LEVEN! 37

TALENT IN DE REGIO

Sander Baaij 18 JAAR, BALLETDANSER

Sander is van kinds af aan met dansen bezig geweest. Met een ballerina als moeder is hij zolang hij zich kan herinneren in aanraking geweest met dans. De vraag of hij eerder kon dansen of lopen is volstrekt legitiem. De eerste danslessen nam hij op zijn vierde en met name de klassieke muziek maakte dat hij niet meer kon stoppen met bewegen. Rond zijn achtste was het hem duidelijk dat hij professioneel danser wilde worden en alles daarvoor moest wijken. Hij werd aangenomen voor de oriĂŤntatielessen bij de Nationale Balletacademie en na een eerste optreden was het duidelijk dat hij eigenlijk niets anders meer wilde. Vlak voor een voorstelling komt de spanning op en sluit de angst nog wel eens naar binnen. Maar als het doek opgaat maakt de spanning plaats voor het grote genieten en dan dat moment aan het einde. Tijdens een buiging het ontvangen van het applaus. Alle pijn is dan direct vergeten. De balletwereld is erg hard. Natuurlijk lichamelijk. Dansers hebben altijd pijn en moeten daar doorheen en gewoon mee leren leven. Maar mentaal is het net zo zwaar. Na 10 jaar hard trainen, nauwelijks tijd voor ontspanning of stappen met vrienden, is het altijd een vraagteken of Sander na volgend jaar nog bij het Nationale Ballet mag doorgaan. Maar als het aan hem ligtâ&#x20AC;Ś

Balletstudio Kennemerland, Haarlem De Nationale Balletacademie, Amsterdam Koninklijk Conservatorium, Den Haag Royal Balletschool, Londen Junior Company, Het Nationaal Ballet, Amsterdam

LEVEN! 38

FOTOGRAFIE LAURA HAGE

Doel: Allereerst de stap zetten naar het Nationale Ballet, wie weet ooit als eerste solist.

Belangrijkste eigenschappen: Mijn wilskracht, werklust en mijn nuchterheid.

LEVEN! 39

VOOR MOOIE DINGEN Als kind had hij het al, oog voor mooie dingen. Kunstschilder Peter Mulder vertelt: ‘Ik ben opgegroeid in Amsterdam-Noord, in de meest saaie en lelijke wijk Terrasdorp, ook wel Tuttifrutti- of Luierdorp genoemd, in TuindorpOostzaan om precies te zijn. Iedereen die daar toen wel eens geweest is, weet dat die omgeving niet heel veel moois te bieden had. Tegenwoordig is Amsterdam-Noord weer hip en happening maar geloof me, dat was in mijn jeugd zeker niet het geval. Eigenlijk kon je er maar 2 dingen doen: voetballen en rottigheid uithalen. De keus was makkelijk. Ik was te braaf voor de rottigheid en ik was een redelijk goede voetballer. Ik heb dus heel wat uurtjes op de voetbalvelden van De Meteoor doorgebracht.

LEVEN! 40

och zag ik ze bij tijd en wijle wel, de mooie dingen. Dolgraag was ik dan ook bij mijn opa en oma, die een hotel runden in Wijk aan Zee. Mijn liefde voor strand, wolkenluchten en duinen komt daar vandaan en zit heel diep. Niet voor niets verruilde ik in 1981 Amsterdam voor Haarlem, zo was ik er dichterbij en uiteindelijk toch niet te ver weg van Mokum.’

Herontdekt talent ‘Als 15jarige jongen tekende en schilderde ik al regelmatig. Niet dat het heel veel om het lijf had, maar ik haalde er plezier en voldoening uit. Mijn ambitie was om iets, als tekenaar, in de grafische sector te gaan doen. Helaas waren mijn ouders het met die carrièrekeuze niet eens ‘follow your dream’ bestond toen nog niet en ben ik na de havo in de financiële dienstverlening terecht gekomen. Dat ging prima. Ik trouwde, kreeg twee mooie dochters en mijn creativiteit kwam op een laag pitje te staan. Ik miste dat creatieve uiteindelijk toch te veel en daarom koos ik ervoor om zelfstandig ondernemer te worden. Dat ondernemerschap bood mij een mix van ratio en plezier, met mijn Blue Ocean onderneming aan de ene kant en een bourgondische manier van leven als importeur van wijn aan de andere. Dus net even anders dan anders. Op mijn 50e kocht ik een huis in Frankrijk, waar mijn zucht naar moois meer dan bevredigd werd. Lekker eten, lekker drinken, een prachtige omgeving… wat wil een mens nog meer? Maar na een paar jaar werd het bijna een verplichting, gezien de drukte in mijn ondernemerschap, om ernaar toe te gaan.

TEKST MY HAPPY WRITINGS

MOOISTE IN (HET) LEVEN! STRAND: INSTAGRAM: STAD: FILM: SCHILDERIJ: POPSONG: GERECHT: MUZIEK BIJ SCHILDEREN: MUSEUM: RESTAURANT:

Vier jaar geleden werd mijn vrouw helaas ernstig ziek. In die periode werd mij aangeraden om, naast de intensieve zorg, ook ‘iets voor mezelf’ te zoeken. Meteen popte het schilderen weer op. In het begin nog wat onwennig, maar al snel vond ik mijn eigen stijl en borrelden de ideeën achter elkaar op.’

Mijn eigen werkelijkheid ‘Ik vond de uitdaging in het vrolijker, leuker, kleurrijker en dus ‘happy’ maken van de wereld. Ik werk bij voorkeur met harde, primaire kleuren en ik vind het prettig de werkelijkheid wat te vervormen. Daarbij gebruik ik, naast de gebruikelijk verf en kwasten, allerlei niet gebruikelijke attributen: kurken, sponsen, paletmessen, verfstiften, pasta’s en zand. Ook hierin dus net even anders dan anders. Mijn liefde voor oude gebouwen en industrieel erfgoed gebruik ik regelmatig in mijn werk. Zo maak ik heel graag stadsgezichten, met mijn eigen kleur en invulling eraan. Ook heb ik een zachtere manier van werken, deze komt door mijn passie voor muziek. Muziek is voor mij van levensbelang. Door teksten van liedjes te verwerken in een zachtere setting met rustigere kleuren komen ze wat mij betreft prachtig tot hun recht.’

Inspiratiebronnen

Na Zandvoort; Cala d’Hort, IbIza, vroeg in de morgen @yblinc - Yann Bernard Lejard ‘Mijn’ stad Haarlem en natuurlijk ook nog steeds Amsterdam Being There met Peter Sellers De Japanse tuin met de waterlelies van Claude Monet Chasing Cars van Snowpatrol IJsje van Van der Linde in Amsterdam Re:member van Olafur Arnalds L’Hermitage in Amsterdam Bij Qunis in Lijnden. Fantastisch eten en het gebouw staat hoog op mijn schilderwishlist!

te ontdekken. Ik schilder heel intuïtief en in mijn eigen stijl. Maar inspiratie haal ik ook bij anderen; ik heb een mateloze bewondering voor Monet, en dan specifiek de Japanse tuin met de Waterlelies. Die kleuren, het gebruik van materialen, de detaillering… ik kan er uren naar kijken. Dat is denk ik de essentie van een goed kunstwerk; dat je ernaar kunt blijven kijken en dat je steeds weer iets nieuws ontdekt en dat je erdoor geïnspireerd blijft, hoe vaak je het ook hebt gezien.’

In opdracht en vrij werk ‘Ik werk graag in opdracht. Het is fantastisch om een persoonlijk schilderij te maken voor iemand of voor een bedrijf. Zo heb ik bijvoorbeeld een schilderij van de Utrechtse binnenstad in opdracht van seats2meet gemaakt. En het gebouw van de Social Impact Factory op mijn manier geschilderd. Maar ook het Haarlemse ‘Uyt den Bosch’ voor iemand die daar geboren is en een blijvende herinnering wilde. Natuurlijk loop ik ook regelmatig met mijn camera om mijn nek de stad in om mooie plekjes te vinden en die daarna te schilderen. Ik daag de lezers van Leven! graag uit mij een opdracht te geven waarvan ze ‘happy’ worden! Maar je kunt natuurlijk ook een keuze maken uit mijn huidige werken. Bekijk ze maar eens op myhappypaintings.nl. Om de schilderijen in een breder verband te delen zie je naast de originelen ook giclees staan. Dat zijn gecertificeerde reproducties op linnen gemaakt van digitale foto's (1 op 1) en gedrukt in beperkte oplage. De gespecialiseerde kunstdrukker zorgt ervoor dat de giclee niet van het origineel is te onderscheiden, anders dan dat de dikte van de verf niet ‘voelbaar’ is. Daar staat tegenover dat ik pretendeer dat ik met mijn manier van schilderen het oog voor mooie dingen in ieder geval voelbaar maak.’

‘Met mijn schilderen heb ik geen specifiek doel. Mooie dingen maken en mezelf en anderen daar happy mee maken, eigenlijk. Steden als Haarlem en Amsterdam met hun prachtige gebouwen zijn een grote inspiratie www.myhappypaintings.nl bron. Een geweldige manier om je eigen stad opnieuw T 06 51 436 836

LEVEN! 41

LEVEN! 42

FOTOGRAFIE BARBARA FOTOGRAFIE

et is het antwoord waarop iedereen hoopt op de vraag: ‘Wil je met me trouwen?’ Maar voorafgaand aan het antwoord is daar dat spannende moment. Je hebt En als het antwoord dan een volmondig en geruststellend ‘ja’ is, beginnen de vraag gesteld, maar wat is het antwoord? Dat moment, de voorbereidingen vrijwel direct. Een periode die ook wel gezien kan zwevend tussen hoop en vrees. Je gaat het nooit meer worden als de ultieme stresstest. Wanneer trouwen we dan? Wie nodigen vergeten. Meestal wordt de vraag pas gesteld als het we uit? Groot feest of klein feest? Traditioneel of lekker eigenwijs antwoord kan worden verwacht dat past bij ritueel en eigen? Om een handje te helpen, of wat inspiratie te geven, hebben taalgebruik. Maar toch, je weet maar nooit. we alvast wat voorwerk gedaan. Mooie locaties, bijzondere kleding, bijpassende sieraden en de beste BABS. Als je het dan doet, doe het dan goed. En buig je stress gewoon om in voorpret.

LEVEN! 43

JA, IK WIL

Ja, ik wil! CHAMPAGNE

Papa’s

BEACH HOUSE

Bij Papa’s Beach House draait het om de mooie momenten en welk moment is nu mooier dan een bruiloft? Papa’s Beach House ligt midden in het Haarlemmermeerse bos, grenzend aan een meer. Op het privéstrand geef je het ja-woord met het prachtige meer op de achtergrond. Een huwelijksfeest bij Papa’s is perfect voor een sprookjesachtige setting in de buitenlucht met het zonnetje op je gezicht. Papa’s Beach House is een unieke locatie voor een onvergetelijke huwelijksdag én is een officiële trouwlocatie. Na de bruiloft kan overnacht worden in de prachtige bruidssuite in het verderop gelegen viersterren Courtyard by Marriott hotel.

Bubbels, in welke vorm dan ook, zijn natuurlijk altijd de perfecte omlijsting van je trouwdag. En weet je wat zo mooi is, de Plop-Up Champagnebar komt gewoon naar je toe. Je hele trouwdag staat natuurlijk bol van de hoogtepunten, het jawoord zelf, het aansnijden van de bruidstaart, de start van het feest, noem maar op. En hoe mooi is het dan als je tijdens één van die hoogtepunten met elkaar het glas kunt heffen en symbolisch met al je familie en vrienden op zoveel geluk te proosten en de rest van je leven te ontkurken. Wat de aanleiding ook mag zijn, met de mobiele Plop-Up Champagnebar creëer je op iedere gewenste locatie een proostmoment in stijl. Geef betekenis aan geluk en succes en deel het met anderen. Pluk de dag, live life! www.plop-up.nl Eva Haring, T 06 51 74 31 61

Papa’s Beach House IJweg 961, Hoofddorp T 023 556 00 70 www.papasbeachhouse.nl

Bruidssuites

STAATS Een mooie bruiloft wil je natuurlijk afsluiten in stijl. En waar kan dat beter dan in Boutiquehotel STAATS. De sfeervolle suites zijn de ideale plek om na te genieten van een hectische en emotionele dag. Van alle gemakken voorzien, heerlijke ruimte, romantisch bad in de kamer, alle ingrediënten zijn er om je trouwdag tot op het laatste moment over je heen te laten komen. En om daarna je vermoeide lijf de rust te gunnen die het verdient. Dat is nog eens een manier om als getrouwd stel voor het eerst weer wakker te worden. Gefeliciteerd! Boutiquehotel STAATS Ripperdastraat 13a, Haarlem T 023 200 12 34 www.hotelstaats.nl LEVEN! 44

EEN WAARDIGE AFSLUITING VAN JE TROUWDAG

JA, IK WIL

TROUW

OP JULLIE MANIER! Het mag anders. Ontspannen, origineel, gezellig, puur en verfrissend. Vertel me wat jullie wensen zijn en dan gaan we samen de ceremonie ‘bouwen’. Een verhaal om nooit te vergeten en waar jullie en jullie naasten nog met veel liefde & plezier aan terug zullen denken! Zoek je iemand die met je meedenkt, een groot netwerk van trouwleveranciers heeft en ook nog eens hele mooie liefdesverhalen kan schrijven en vertellen? Ik ben Nicolette Hamming-Last en ben ceremoniespreker en trouwambtenaar. Ik schrijf ceremonies op maat en vertel heel graag jullie verhaal. Tot snel? Lieve groet, At Last, Nicolette

Auguste Sunny

 LIENEKE SMID

At Last nicoletteatlast@gmail.com www.nicolettelast.nl

ELOUT’S KAMER ons geheimpje Er zijn zo van die geheime plekjes in de stad die vrijwel niemand kent. Nietsvermoedend loop je er langs en zij die het weten kijken argeloos opzij. Om even de bevestiging te krijgen dat het goed gaat met hun geheimpje. Voor de zekerheid, want dit mag nooit verloren gaan. Elout's Kamer is zo’n geheimpje, midden in de stad. In het begin van de Warmoesstraat, onder de rokken van de Bavo, ligt Elout’s Kamer verscholen. Zoals in de films van Harry Potter kom je in een 18e-eeuwse stijlkamer, die voor intieme huwelijksceremonies, zakelijke deals of sfeervolle presentaties is af te huren. Volledig privé, van alle gemakken voorzien. Maar beloof het ons, aan niemand doorvertellen!

Natuurlijk maak je van je trouwdag iets bijzonders. Mooie locaties, iedereen op z’n best gekleed en lachende gezichten waar je maar kijkt. En die bijzondere dag wil je voor de rest van je leven hebben vastgelegd, mooie, gevoelige momenten en echte emoties gevangen in verhalende foto’s voor altijd. Auguste Sunny staat garant voor een mooi beeldverslag van de bijzondere dag, of je dat nu in de buurt of ver weg wenst. Ze reist net zo makkelijk mee naar een vergelegen oord, tot voorbij de horizon. Het is maar net hoe bijzonder jullie het willen hebben. www.augustesunny.com T 06 40 565 156 info@augustesunny.com

Elout’s Kamer Warmoesstraat 1E, Haarlem T 06 51 239 241 www.eloutskamer.com LEVEN! 45

CHATEAU MARQUETTE â&#x20AC;&#x2DC; T HU YS TE H EEM SKERCK

Oprecht gastheerschap IN HEEMSKERK

Openingstijden: Chateau & Restaurant maandag t/m zondag van 11.00 tot 23.00 uur Hotel-Marquette dagelijks 24/7 geopend

Gastheer Erik Kuiper van de Berg

LEVEN! 46

Chateau Marquette Marquettelaan 34 1968 JT Heemskerk T 0251 257 010 E events@hotel-marquette.com www. hotel-marquette.com

JA, IK WIL

Wat zijn jullie dromen? Misschien hebben jullie al een goed beeld over hoe jullie ultieme droom dag eruitziet. Of zijn jullie juist op zoek naar inspiratie? Kom gerust langs om samen naar alle mogelijkheden te kijken. Ondanks onze jarenlange ervaring is het jullie dag! We horen graag waar jullie van dromen, dan gaan we ze samen mogelijk maken. Je kunt ervoor kiezen om binnen te trouwen of buiten onder het prieel. Je kunt de gehele trouwdag bij ons doorbrengen of een deel. Van ceremonie tot feest en zelfs een overnachting in ons op het landgoed gelegen Hotel Marquette behoort tot de mogelijkheden. Alleen jullie twee in de bruidssuite of met je familie of vrienden en dan de volgende ochtend gezamenlijk ontbijten

Een kasteel met bijna 800 jaar historie, en van alle moderne gemakken voorzien zonder dat het karakter van het gebouw is aangetast. In onze kasteeltuin kunt u genieten van de rust en de groene omgeving. Stijlvol en romantisch, groen en toch dicht bij de stad en goed bereikbaar. Onze weddingplanners hebben een uitgebreid netwerk van betrouwbare professionals die je kunt inzetten om jullie trouwdag tot de mooiste dag van je leven te maken.

Koffie & lunch Oprecht gastvrij zijn wij ook in de ochtend. Vanaf 11.00 uur kunt u terecht voor koffie met iets lekkers of een heerlijke lunch. Bij mooi weer kan dit op ons zonnige terras omgeven door groen, vogels, schapen en eenden.

Ongedwongen tafelen

Zakendoen

De bezieling van onze keukenbrigade biedt gastronomie en oprechte gastvrijheid op niveau. Onze chef-kok Mark Voss werkt zoveel mogelijk met specialiteiten uit de regio en kookt met de seizoenen mee. Onze menukaart wisselt daarom regelmatig. Uiteraard houden wij rekening met vooraf aangegeven allergieĂŤn en dieetwensen.

Wilt u op een unieke plek vergaderen, uw (management)training houden, een product lanceren of uw medewerkers en/of relaties verwennen met een mooie avond uit met goed eten en drinken? Het kasteel beschikt over prachtige stijlkamers, die acht tot 130 personen kunnen herbergen. In verschillende combinaties is een maximale capaciteit van 480 gasten mogelijk.

Overnachten Op het landgoed bevindt zich tevens Hotel Marquette, waar u heerlijk kunt ontspannen in ĂŠĂŠn van de 65 hotelkamers. De volgende ochtend geniet u natuurlijk van een uitgebreid ontbijtbuffet. Het hotel bevindt zich op loopafstand van het Kasteel en biedt ruimte aan 130 gasten.

LEVEN! 47

Een dagelijkse herinnering aan jullie unieke dag Warmoesstraat 2 | Haarlem | T 023 532 43 09 | www.sipkesedelsmeden.nl

JA, IK WIL

De dag van je leven... … VOLGENS FAMILIE FLINTERMAN

Alle clichés zijn waar

Hard to get Gelukkig laat het leven zich ook wel eens lezen als een echt, bijna klassiek liefdesverhaal. Paul en Angel komen elkaar tegen bij het Patronaat. Als Angel naar binnen wil en dacht op de gastenlijst te staan, krijgt ze een onaangename verrassing als ze er toch niet inkomt. Paul, als elegante man en romanticus, koopt snel een kaartje en zorgt ervoor dat Angel toch nog binnenkomt. Als hij daarmee dacht meteen een fijne date te hebben had hij het mis. Angel is hem wel dankbaar, maar verkoopt haar huid duur. Sterker nog, daar had ze tot op dat moment nog helemaal niet aan gedacht. Angel vertelt: ‘Ik was daar met een vriendin en helemaal niet op jacht of zo. Aan het einde van de avond heb ik wel ingestemd met een afspraakje, hij had tenslotte wel mijn avond gered. Maar daar zat niet echt veel achter. Ook na een latere date, waar Paul echt volledig had uitgepakt, bleef het bij een gewone afscheidskus. De vonk sloeg pas later over, maar dan ook wel echt helemaal.'

Toch in de achtertuin Dat Paul en Angel elkaar daarin goed hebben aangevoeld blijkt ook wel uit het feit dat ze niet hals over kop in het huwelijksbootje zijn gestapt. Ze hebben echt de tijd genomen elkaar goed te leren kennen en raden anderen dat ook echt aan. Paul: ‘We kenden elkaar al tien jaar voordat ik Angel ten huwelijk vroeg. Dat heb ik op Bali gedaan. Omdat ik voor die aanvraag veel op afstand heb moeten regelen en best veel aan het toeval heb overgelaten, zag Angel het ook echt niet aankomen. We zijn uiteindelijk in 2017 getrouwd en nee niet op Bali. We hebben daar wel even aan gedacht en ook over alle andere mooie locaties in binnen- en buitenland. Toen duidelijk werd dat we toch wel zo’n 150 man op ons huwelijk verwachtten, viel het buitenland wel af. Dat we uiteindelijk in de Orangerie terecht zijn gekomen, welbeschouwd onze achtertuin, is minder voor de hand liggend als het lijkt. Maar na alle voors en tegens te hebben afgewogen, bleek dat toch echt de perfecte plek. En laten we eerlijk zijn, we wonen toch ook in een unieke regio’.

Als ze een tip mogen geven aan toekomstige bruidsstellen, ‘alle clichés zijn waar’. De dag gaat inderdaad in een flits voorbij en het is echt jouw dag dus ga uit van je eigen wensen, Voor Paul en Angel gaf een weddingplanner echt de uitkomst. Paul daarover: ‘Ik hou ervan de touwtjes in eigen handen te houden en regel graag veel zelf. Echt niet omdat ik anderen niet vertrouw, maar ik doe gewoon graag veel zelf. Toch kan een goeie planner zo ontzettend veel uit handen nemen, ook tijdens de dag zelf, dat je gewoon veel meer ruimte hebt ervan te genieten. En dat hebben we ook gedaan. We hebben het de organisatie niet makkelijk gemaakt, door bijvoorbeeld de tafelschikking iedere gang om te gooien. Maar wij wilden graag de avond delen met iedereen en telkens kwamen er weer andere gasten aan onze tafel zitten. Mede dat maakte dat we ons dichtbij iedereen konden voelen en maakte de hele dag echt onvergetelijk.’

Slagroom op de taart Ze leven nu anderhalf jaar na hun mooie dag. En het laat zich raden. Ze verwachten hun eerste kindje. Wat jaren geleden begon aan de deur bij het Patronaat heeft geleid tot een mooi liefdesverhaal, dat toch altijd en voor iedereen weer uniek is. En dat willen ze nog altijd met de hele wereld delen. Angel: ‘Soms pak ik ons trouwalbum er gewoon even bij. Dan komt de voorpret, het avontuur, de warmte van onze gasten, de bijzondere trouwambtenaar en onze huwelijksreis zo weer bij me binnen. Dat gevoel maakt me nog steeds gelukkig. Ja, ik kan oprecht zeggen dat het de mooiste dag van m’n leven was’.

‘Het heeft de hele dag geregend, maar goed beschouwd hebben we daar niets van gemerkt. Voor ons scheen de hele dag de zon’.

LEVEN! 49

JA, IK WIL

Meijer aan Zee, een waar feest op het strand

ij Meijer aan Zee is echt alles gericht op feest, gezelligheid en sfeer. Laat je pumps maar lekker thuis, want hier trouw je met je voetjes in het zand, onder je eigen prieeltje. Laten we er met elkaar een onvergetelijke dag van maken. In het speciale besloten paviljoen is een droomlocatie ingericht en biedt alle privacy, tot een eigen strand aan toe. In overleg is de locatie geheel in eigen stijl aan te kleden, van stijlvol chique tot aan lekker informeel. Het wordt de plek waar je je helemaal op je gemak voelt. En daar gaat het toch om op de dag van je leven. Meijer aan Zee is een officiële trouwlocatie, waardoor de hele ceremonie in eigen hand kan worden genomen, tot speciale trouwambtenaren aan toe. In feite is je hele dag vanaf één plek te organiseren, van ontvangst en ceremonie tot aan receptie, diner en feest.

LEVEN! 50

JA, IK WIL

Iedere dag

feest Maar laten we eerlijk zijn, je trouwt niet iedere dag. Misschien ben je zelfs van plan dat nooit te gaan doen. Geen nood, want ook op gewone dagen maakt Meijer aan Zee er iets bijzonders van. Van vergaderlocatie tot relaxlocatie, van bedrijfsevenement tot verjaardagsfeest. Of het nu gaat om een ontbijt, lunch, borrel of diner, je kunt er altijd terecht en krijgt meteen dat echte strandgevoel over je heen. Het is de perfecte plek om even te ontspannen en te ontsnappen uit de routine. Gun jezelf even de rust, al dan niet met een cocktail in de hand, of ga helemaal los met een groep vrienden tijdens de BBQ. En dan te bedenken dat het seizoen nog maar net begonnen is.

MEIJER AAN ZEE Strandafgang de Favauge | Paviljoen 16, Zandvoort T 023 571 33 10 | info@meijeraanzee.nl www.meijeraanzee.nl | Dagelijks geopend van 10 tot 00 LEVEN! 51

JA, IK WIL

TROUWEN

& samen oud worden

Als je daarover nadenkt, dan is je trouwring het enige tastbare dat je de rest van je leven zal dragen. Zet de klok voor de grap maar eens 10 jaar vooruit. Je hebt een andere auto, kleren en misschien wel een ander interieur. Zet je de klok 20 jaar vooruit dan woon je zeer waarschijnlijk in een ander huis, met nog steeds diezelfde trouwring om je vinger. In de praktijk blijkt vaak dat men heel erg bezig is met de bruiloft zelf en de trouwringen worden vaak als sluitpost gezien. De prijs is vaak hetgeen wat de doorslag geeft. Naar mijn idee, niet geheel terecht.

Sipkes Edelsmeden Warmoesstraat 2, Haarlem T 023 532 43 09 www. sipkesedelsmeden.nl

Wij maken al 50 jaar trouwringen en hebben in al die jaren geen concessies gedaan aan kwaliteit. Dit zien wij ook terug aan de trouwringen die mensen bij ons gekocht hebben. De ringen zien er na vele jaren dragen, weliswaar gedragen uit, maar kunnen zeker nog een paar decennia mee. Wij staan dan ook garant voor het maken van trouwringen die een leven lang met veel plezier gedragen kunnen worden. We zien zo af en toe de mensen terug die hun jubileumjaar hebben, die ringen hebben uiteraard wat slijtagesporen maar na een poetsbeurtje zien ze er weer uit als nieuw.

LIVE, LOVE, PARTY

Een rondje

nostalgie

Rijden in een oldtimer en bruidsparen vervoeren: Dat is mijn droombaan. Toen deze Volkswagen T1 op mijn pad kwam was ik verkocht en ik word er zo blij van! Heb jij dat ook dat je alleen al bij het zien van zo’n oud Volkswagen busje een glimlach op je gezicht krijgt? Tel daar bij op het bijzondere gevoel als bruidspaar, de uitstraling van de auto, alle leuke reacties… dat is volop genieten! Jullie eigen rondje nostalgie beleven of hebben jullie andere wensen of ideeën? Ik hoor het graag! Met enthousiaste groet, Karin Schuring www.drivevintage.nl T 06 18 379 582 LEVEN! 52

Met de gepersonaliseerde feestdecoraties van Wedding & EventPrints maak je van ieder evenement de mooiste dag van je leven. Je bruiloft, (bedrijfs)feest, babyshower en jubileum krijgen een persoonlijk tintje met onze champagnemuntjes om mee te proosten, welkomstborden, bedrukte lopers, zakdoekjes voor de ‘happy tears’, originele bedankjes en nog veel meer. Wij ontwerpen (zonder extra kosten) met veel plezier al jouw customized feestdecoraties in onze eigen ontwerpstudio. Zoek je iets wat (nog) niet in de webshop staat? Laat het ons weten: info@wedding-eventprints.nl Grote kans dat wij het voor je kunnen maken. Let’s get the party started! www.wedding-eventprints.nl

JA, IK WIL

Een onvergetelijke trouwfilm van jullie onvergetelijke bruiloft

Bruidsmode voor een onvergetelijke dag Na 25 jaar met veel plezier gewerkt te hebben in de bruidsmodewinkel van haar moeder, was het voor Angela Alkemade tijd om haar droom waar te maken en haar eigen winkel te openen, Trouw! Bruidsmode, “Bruidsmode voor een onvergetelijke dag”. Bij Trouw! Bruidsmode ben je aan het juiste adres voor betaalbare bruidsjurken in alle soorten en maten. Prachtige bohemien trouwjurken voor een festivalbruiloft of zie jij jezelf al helemaal schitteren in een prinsessenjurk. Je vindt hier bruidsmode in de maten 34 tot en met 60. Je maakt jouw bruidslook compleet met prachtige accessoires. Welkom zonder afspraak en neem gelijk iedereen mee die je er graag bij wilt hebben. De kans is groot dat je de jurk van je dromen vindt, voor één van de mooiste dagen van je leven. Trouw! Bruidsmode Zijdstraat 78, Aalsmeer T 0297 547 153 www.trouwbruidsmode.nl

Pinky Promise Pictures legt jullie dag, en alle emoties die hierbij komen kijken, vast in een unieke film. Omdat we met z’n tweeën zijn, kunnen wij op meerdere plekken tegelijk filmen waardoor we niets missen. Zo kunnen we bijvoorbeeld jullie beide blikken vastleggen tijdens de ceremonie en zijn we aanwezig bij beide aankleedmomenten. Bezoek onze website om ons werk te bekijken en boek een vrijblijvend kennismakings gesprek. Wij komen graag naar jullie toe om elkaar te leren kennen en onze werkwijze uit te leggen. Zoeken jullie nog een gezellig koppel voor jullie onvergetelijke bruiloft dat toevallig ook nog een onvergetelijke trouwfilm maakt? Neem een wijntje, want die heb je zojuist gevonden. www.pinkypromise.pictures

PINKY PROMISE PICTURES

Tot in de

perfectie

Als bruid wil je er perfect uitzien en dan zijn ook de details belangrijk. Je nagels lijken misschien een klein onderdeel van je uiterlijk, maar ze zullen tijdens jullie bruiloft veel gefotografeerd worden. Of het nou tijdens het tekenen van de huwelijksakte is, bij het aansnijden van de bruidstaart, of tijdens het showen van je trouwring, je nagels zullen ongetwijfeld duidelijk op de trouwfoto´s komen te staan. Het is dan ook belangrijk hier aandacht aan te besteden. Dit hoef je natuurlijk niet zelf te doen, dit laat je lekker doen bij Endorphine Nailbar. Hier worden je handen verzorgt en van een mooi lakje voorzien. Neem gerust ook je aanstaande mee voor een fijne manicure. Endorphine Nailbar Kleine Houtstraat 12, Haarlem T 06 283 323 00 www.endorphinenailbar.com

LEVEN! 53

THE TRAVEL CLUB

De dag van je leven verdient de reis van je leven Je hebt reizen en je hebt reizen en je hebt de persoonlijke reisadviseurs Peter Lindhout en Pascale Meij van The Travel Club. Neem nou die exclusieve huwelijkstrips. Of het nu gaat om de Seychellen, de Maagdeneilanden of Mauritius of om de dicht bij huis sprookjes op een van de vele Griekse eilanden, het is jouw reis, op maat door ons gemaakt. Niet alleen het boeken van de reis zelf, maar ook het totale plaatje. En daar zorgt het Honeymoon Specialisten-duo Peter Lindhout en Pascale Meij persoonlijk voor. Zij tonen hun betrokkenheid en garanderen je dat je op ieder moment verzekerd bent van een zorgeloze reis.

Gesponsord Peter en Pascale: ‘Wat we ook steeds vaker begeleiden is de zogenaamde gesponsorde reis. In plaats van een cadeaulijst met een servies, of het bekende envelopje, kun je je huwelijksreis deels laten sponsoren waarbij specifieke onderdelen van de reis worden geschonken. Tijdens je reis weet je dan door wie een bijzonder diner of en mooie excursie mogelijk is gemaakt. Het cadeau is dan veel specifieker en de belevenis van het bruidspaar intenser. Zo wordt het echt een reis vol mooie belevenissen die met recht nooit meer wordt vergeten. De reis wordt een verrijking.’

Onzichtbaar meereizen Pascale en Peter staan garant voor een unieke reis: ‘Wij doen er echt alles aan om alles voor je te regelen, tot het boarden van je terugreis aan toe. En als er dan eens iets misgaat op een locatie, helpen we ook met omboeken bijvoorbeeld. In feite reizen we onzichtbaar met de reis mee’. Een belangrijke aanvulling is ook dat als er door overmacht nog meer aan de hand is, wij aangesloten zijn bij het Calamiteitenfonds, de ANVR en het SGR. Stuk voor stuk partijen die zorgen dat onze klanten krijgen waar ze recht op hebben. Wat dat betreft is de door ons beloofde belevenis ook echt verzekerd.

 Richard Smit

Pascale en Peter: ‘Maatwerk, daar zijn we specialist in en dat betekent dat we onze klant goed moeten leren kennen. Daar steken we ook veel tijd in en we zijn voor onze klant voor, tijdens en na de reis ook altijd bereikbaar. De Honeymoon Specialisten signaleren nieuwe trends en de reisvorm: ‘Cruises worden hand over hand populairder, ook onder jongere stellen. Of het nu gaat om korte of langere cruises, in Europa of soms ver daarbuiten of op grote cruiseschepen of sfeervolle clippers, de cruise is in! In feite is de moderne cruise een varende stedentrip, die afwisselend relaxed en avontuurlijk is. Of het trouwen in het buitenland, waarbij huwelijk en de huwelijksreis eigenlijk samenvallen. Wij kunnen dan echt alles regelen, van legalisatie en ceremoniemeester tot aan locatie en fotograaf. Dat het goed geregeld is maakt je huwelijk op voorhand al onvergetelijk’.

Peter Lindhout

Pascale Meij

Betaplein 188 Visserskade 12 2321 KS Leiden 2161 WZ Lisse T 06 52 038 554 T 06 50 686 223 peterenpascale@honeymoonspecialisten.nl LEVEN! 54

HONEYMOON SPECIALISTEN

LEVEN! 55

JA, IK WIL

Pictures & Love Stories O N G E DWO N G E N & P U U R

Je voelt je natuurlijk op je best dankzij Annabelle

“Ik fotografeer jullie dag zoals die is, zonder ongemakkelijke poses, een mooie bruiloft verdient namelijk mooie foto’s”

Als bruidsfotograaf leg ik jullie bruiloft vast op een ongedwongen manier met aandacht voor sfeer, emoties en details. Geen ongemakkelijke poses, maar jullie dag zoals deze is, waarbij jullie talloze herinneringen maken, genieten met jullie gasten en vooral ook van elkaar. Alles wordt vastgelegd, van belangrijke momenten zoals een eerste kus tot kleine momenten als de sluier die halverwege de dag in een boom hangt. De prijs is altijd inclusief btw, reiskosten en een mini fotoboek! Zijn jullie enthousiast en willen jullie meer informatie? Neem dan een kijkje op mijn website of stuur een bericht. Wie weet tot snel! Pictures & Love Stories, Stephanie Driessen www.picturesandlovestories.com T 06 14 44 13 15, picturesandlovestories@gmail.com Bij schoonheidscentrum Annabelle snappen ze als geen ander dat je er iedere dag op je best uit wilt zien en dan is het ook fijn om te weten dat je in goede handen bent. En dat ben je bij Schoonheidscentrum Annabelle, dat niet voor niets eerder werd uitgeroepen tot de beste schoonheidssalon van Nederland en zij mochten zich als eerste ‘Powerd by LOOkX’ noemen. Door innovatieve behandelingen op maat, gericht op huidverbetering, zijn ze de perfecte partner om te zorgen dat jij op je best bent, zowel van binnen als van buiten.

Hoofdstraat 137 SantpoortNoord T 023 538 40 90 www.schoonheidscentrumannabelle.nl

Een ultiem gevoel van EASY TAILORING Zano staat bekend om het geperfectioneerde maatwerk op Italiaanse manier. Yakup, Personal Tailor, staat garant voor die traditie en kwaliteit die bij maatwerk horen. Hij gelooft niet in even snel een outfit scoren. Nee, je komt in zijn statige pand aan het Florapark in Haarlem voor ambacht, service en beleving. Dat hoeft niet duur te zijn. Zijn missie is om iedereen te voorzien van goede en betaalbare maatkleding. Samen met Yakup duik je in de ruim 5000 stoffen die hij tot zijn beschikking heeft. Jouw ideale pak komt tot leven in de handen van Yakup, hij meet je volgens traditionele Italiaanse wijze nauwkeurig op met een meetlint. Als klant bepaal je de snit, voering, knoop en stijl van de revers en zakken. De persoonlijke aandacht die Yakup geeft is gericht op draagplezier, comfort en luxe. Een trouwpak, zakelijk pak of vrijetijdskleding vragen namelijk elk om andere sartoriale kenmerken. Een maatpak uitzoeken bij Yakup voelt als een vrienden bezoek. Onder het genot van een espresso of een glas wijn krijgt jouw droompak vorm. Zano A World of Personal Tailoring Florapark 3, Haarlem T 023 833 00 03 www.zano.nl

LEVEN! 56

JA, IK WIL

STRALEND JEZELF ZIJN Op jullie trouwdag doe ik wat ik het liefste doe; jou de allermooiste bruid laten zijn. Zorgeloos en ontspannen jullie trouwdag starten met prachtige bruidsmake up en hairstyling, Celebrate Beauty & Love! De eerste stap is een proefsessie inplannen. Waarin ik uitgebreid de tijd neem om samen allerlei stijlen uit te proberen wat in balans is met de locatie, je jurk en de stijl van jullie bruiloft. Je krijgt meteen een duidelijk beeld hoe prachtig je er op jullie trouwdag uit gaat zien. De proefsessie vindt plaats in mijn Beauty Boutique in Heemstede, waar alles te vinden is op het gebied van beauty en bridal. Op jullie trouwdag kom ik op locatie, waar we jullie dag in ontspannen sfeer starten. Uiteraard is het ook mogelijk om een touch up te boeken. Een heerlijk rustmoment voor of na het diner, ik perfectioneer je haar en make up of creëer een hele andere stijl. Mail, bel of app me gerust voor meer informatie. Liefs, Judy

je hond op je

Judy Art of Make up Jan van Goyenstraat 35, Heemstede info@judyartofmakeup.nl T 06 13 116 165 www.judyartofmakeup.nl

BRUILOFT? Ja zeker, Dogs Too levert deze unieke dienst! Als eerste in Nederland zorgen wij er voor dat ook je hond op jullie trouwdag aanwezig kan zijn. Daar waar jullie het willen, tijdens de ceremonie, alleen voor de foto’s, voor allebei, de hele dag… Of misschien zelfs wel als ringendrager tijdens de ceremonie. Wij zorgen voor jullie trouwe viervoeter op jullie bruiloft. Dogs Too biedt verschillende pakketten, van eenvoudig tot zeer uitgebreid, zelfs met overnachting voor de hond bij één van onze hondenoppassers. Ons motto? Jouw dag, jouw hond, onze zorg! Benieuwd? Neem vandaag nog contact op en vraag om een gratis intakegesprek.

Buitenplaats Beeckestijn EEN DROOMLOCATIE

Dogs Too T 06 19 361 150 info@dogstoo.nl www.jehondopjebruiloft.nl

Buitenplaats Beeckestijn is een officiële trouwlocatie waar je van ceremonie tot en met feest terecht kunt en elk onderdeel in een andere omgeving kunt organiseren. Het is betoverend, idyllisch en onvergetelijk. Het jawoord tussen de prachtige lange bomenlaan of in het Koetshuis Zuid met uitzicht op het park. Toosten onder de perenbomen in de moestuin. Borrelen op het sfeervolle terras. Genieten van een heerlijk 3 gangen diner of een BBQ en aansluitend feesten in KoetshuisZuid. Door de samenwerking met Brasserie Beeckestijn, Natuurmonumenten en Vereniging Hendrick de Keyser zijn de mogelijkheden oneindig: binnen, buiten, intiem of juist groot. We maken heel graag kennis met jullie om te horen wat jullie wensen zijn. Brasserie Beeckestijn Rijksweg 130, VelsenZuid T 0255 760 002 www.brasseriebeeckestijn.nl info@brasseriebeeckestijn.nl LEVEN! 57

MARCCAIN COLLECTIES ANNETTE GÖRTZ SARAH PACINI D’ETOILES CASIOPÉ MARC AUREL PENN&INK N.Y LOTT. GIOIELLI DEA KUDIBAL HALÉ BOB LIU JO WOLFORD IBANA HIGH FFC MOQ

Bel voor uw personal shopper: 0252 – 521 039 HOOFDSTRAAT 125 | HILLEGOM (VOLG DE BORDJES RAADHUIS) | TEL. 0252 - 521 039 | WWW.DOMUSMODE.NL

STYLE CREATORS

JA, IK WIL

Geen onaangename verrassingen

Je trouwdag is al zo spannend en je probeert het zo perfect mogelijk te regelen. Het laatste waar je op zit te wachten zijn verrassingen, van die onaangename. Bijna alles kun je van tevoren zien, je trouwjurk of pak, de bloemen, de taart en de trouwlocatie. Ook de ringen heb je samen uitgezocht en de uitnodigingen grondig bestudeerd. Hoe fijn is het dan als je ook de styling van je trouwlocatie helemaal zelf kunt samenstellen en van tevoren de sfeer ook echt kunt beleven. Bij Style Creators doen ze precies dat. Na een eerste bezoek aan de showroom wordt er een keuze gemaakt uit alle kleuren en decoratiematerialen. Daarna wordt een styling-draaiboek gemaakt en volgt er een presentatie waarbij het geheel wordt geshowd, inclusief een kleine ingerichte trouwzaal. Geen verrassingen dus. Slimme keuze Style Creators weet op deze manier veel onzekerheid weg te nemen. Jolanda Boorsma van Style Creators legt het als volgt uit: ‘wij zien vaak stelletjes binnenkomen met een moodboard. Wij kunnen aan de hand van die kleuren en stijlen een mooie vertaling maken, maar ook echt concreet laten zien. Als we bepaalde styling elementen niet in ons bezit hebben zoeken we naar een oplossing of schaffen we het alsnog aan. Op deze manier heeft het aanstaande bruidspaar zekerheid over hoe het er op de dag zelf uit gaat zien en hoeven ze zelf niets te regelen. Wij ontzorgen echt.’

Jolanda: ‘Het is geweldig om een persoonlijke styling te mogen verzorgen en het bruidspaar de dag te mogen laten beleven zoals zij dat in gedachten hadden.’ Toos: ‘Het is elke keer weer fantastisch om te ervaren dat we een bescheiden deel mogen uitmaken van zo’n memorabel moment in het leven van mensen!’

Trends Bij Style Creators volgen ze de nieuwste ontwikkelingen. Welke kleuren zijn ‘in’, welke ‘looks’ (bohemian, landelijk enz.) en welke stoffen en accessoires worden gewaardeerd. Jolanda: ‘Zodra wij merken dat een kleur populair wordt vullen wij onze voorraad daarop aan. Wat mooi is om te zien is dat toekomstige bruidsparen een duidelijk beeld voor ogen hebben, bijvoorbeeld alles fuchsia. Door dan het complete resultaat te laten zien merken we niet zelden dat daarna toch wat meer in de details wordt gezocht omdat een overkill echt overdonderend kan werken. Zeker de mannen zijn dan echt blij na een bezoek aan ons.’ Style Creators Herenweg 57e, Heemstede T 06 51 801 783 www.stylecreators.nl info@stylecreators.nl

LEVEN! 59

JOIN THE CLUB Gezelliger kan niet, slanker wel!

De grootste en beste club van Nederland! Terwijl je ontspannen ligt, is ons apparaat heel hard aan het werk om jouw lichaam slanker en strakker te maken. De meeste klanten komen 1x per week om vet weg te halen en tegelijkertijd hun spieren te laten trainen.

Het resultaat?

Een prachtig slanker en strakker lijf. Als bonus: Veel minder cellulite en veel energie!

NIEUW

3 maanden Bekend van o.a

-20 kilo

DOE MEE & WIN!

arrangement WAT/HOE/KOSTEN? Informeer bij jouw Easyslim.nu

TADA!

Het boek Trouwen doe je zo! is dé ultieme weddingplanner voor de relaxte bridetobe. Via een handig 10stappenplan organiseer jij jouw droombruiloft zonder stress. Elke stap staat vol tips & tricks van professionals uit de trouwbranche en eindigt met ruimte voor jouw eigen notities. Met de lijstjes en schema’s achterin het boek heb je alles bij de hand om jouw droombruiloft tot in de puntjes te plannen.

Na 3 maanden

lin

Tag in jouw bericht @levenmagazine_ haarlem en @trouwendoejezo, zodat we kunnen zien wie er meedoen. Op 1 mei wordt de winnaar bekend gemaakt op Instagram en Facebook.

ies

ldi

Ve rl

fb Pr oe

Easyslim.nu Haarlem 06 40 908 992 Easyslim.nu Nieuw-Vennep 06 53 100 103 Of boek nu online via www.easyslim.nu

Voor

i g dir t/m 3 g va edi ec 1 m n 6 t 4 ei 2 9 ng! - 2 019 ,- v oo 8c r4 m* 9

Hoe kun je dit mooie boek winnen? Deel jouw mooiste verlovingsfoto op Instagram en/of Facebook en beschrijf waarom jullie de handige weddingplanner “Trouwen doe je zo!” moeten winnen.

*Na de proefbehandeling

www.trouwendoejezo.com

VAK het

Je vak vormt je in grote mate tot wie je bent. Bekende en minder bekende mensen vertellen over hun bijzondere werk en de impact daarvan op hun leven.

DRIE PORTRETTEN VAN OPVALLENDE MENSEN UIT DE REGIO Fotografie: Hélène Wiesenhaan

LEVEN! 61

Naam: Madelein Cramer-Alberts Leeftijd: 30 jaar Eerste baan: Kraamverzorgende Beroep: Weddingplanner Woonplaats: Hoofddorp Burgerlijke staat: Getrouwd Grootste overtuiging: Als je liefde geeft, krijg je ook veel liefde terug! Tip: Blijf altijd jezelf, dat siert je als mens!

Eigen baas Ik ben twee jaar geleden voor mezelf begonnen en dat had ik eigenlijk jaren eerder moeten doen. Natuurlijk geeft het ook een zekere druk, maar de vrijheid en zelfstandigheid is echt onbetaalbaar. Uiteindelijk hoef ik nu alleen maar verantwoordelijkheid aan mezelf af te dragen en dat voelt voor mij als echte luxe.

Passie Mijn werk is mijn grootste passie. Ik weet dat dat ook een valkuil kan zijn, maar ik doe het gewoon met heel veel plezier. Vaak zie ik het niet eens als werk. Laatst zei iemand tegen me dat ik een typische weddingplanner ben. Als ze daarmee bedoelde dat ik mijn werk echt uit liefde doe en daar ook veel liefde en dankbaarheid voor terug krijg, vind ik het helemaal prima. Daar zit ook mijn passie in verscholen.

Vrijheid Mijn eigen vrijheid zit natuurlijk al in het feit dat ik zelfstandig werk. Maar met vrijheid bedoel ik ook de vrijheid die ik trouwstellen geef. Het is uiteindelijk hun feest, niet dat van mij. Ik kan me dan prima wegcijferen, adviseren en regelen. Maar de belangrijke keuzes maak ik niet. Ik help ze deze hooguit maken.

Seizoenen Als ik aan seizoenen denk, is het vaak omdat ik wat minder in seizoenen denk. Dat klinkt tegenstrijdig en dat is het misschien ook wel, maar stelletjes die gaan trouwen willen dat graag in het seizoen. En precies dat zouden we wat meer los moeten laten. Laatst heb ik nog een winterbruiloft gehad, echt geweldig. Of neem het najaar, dan heb je ook veel kans op mooi weer, als dat er al toe doet, en je hebt schitterend licht. Nog mooi voor de foto’s ook. LEVEN! 62

Familie Ik kom uit de kraamzorg en heb daardoor vaak echt ‘in’ gezinnen gestaan, met de familiedynamiek. Door mijn ervaring kan ik ook bijstaan in het maken van lastige keuzes, voor gastenlijsten bijvoorbeeld. Er komen nogal eens familievetes voor en daar kan ik ook echt in bijstaan.

Talenten Als we het over talenten hebben, richt ik me niet alleen op mijn eigen talent maar ook op de talenten van de mensen waar ik graag mee samenwerk. Ik ben denk ik veel beter ben in het herkennen en erkennen van talenten bij anderen dan in het benoemen van talenten bij mezelf. Hopelijk herkennen anderen die talenten, want wat dat betreft ben ik echt bescheiden. Ik vind het sowieso interessanter om me op anderen te richten.

Ambitie Mijn ambitie ligt met name in het blijven ontwikkelen en steeds beter worden in wat ik doe. Mijn ambitie is niet om steeds meer huwelijken per jaar te begeleiden. Als ik er per jaar 10 heb is dat echt meer dan voldoende, daar heb ik het druk genoeg mee. Zeker als je echt aandacht wilt blijven geven. Ik doe dan liever een relatief klein aantal huwelijken per jaar erg goed dan een heleboel net wat minder. De kwaliteit gaat echt boven kwantiteit.

Ruimdenkend en flexibel Mijn ruimdenkendheid maakt dat ik mensen altijd in hun waarde laat en gemakkelijk sociale contacten aanga, onderhoud en ook veel waarde hier aan hecht. Ik ben creatief ingesteld wat zowel in mijn hobby’s tot uiting komt als op mijn werk. Met een goede hoeveelheid motivatie werk ik dan ook graag oplossingsgericht, doeltreffend en denk ik in mogelijkheden in plaats van onmogelijkheden. De combinatie van bovenstaande met mijn vrolijke en spontane karakter maken dat ik flexibel ben in diverse situaties en mij gemakkelijk aanpas.

“Het is uiteindelijk hun feest, niet dat van mij.” LEVEN! 63

“Zonder ambitie geen vooruitgang.” LEVEN! 64

Naam: Davor Živkovic Leeftijd: 61 jaar Beroep: Ondernemer Woon- en werkplaats: Woon in Beverwijk en werk in Alkmaar en Haarlem Burgerlijke staat: Inmiddels 37 getrouwd Grootste overtuiging: Als iets niet lukt, heb je niet gefaald maar geleerd Tip voor de mensheid: Denk in mogelijkheden en kansen, niet in problemen Fotolocatie: Le Mariage, Haarlem

Eigen baas

Samen met mijn vrouw, Tina, ben ik bijna 20 jaar geleden een speciaalzaak in trouwen verlovingsringen gestart. Een flinke sprong in het diepe en veel mensen verklaarden ons voor gek, want wie zat daar nu op te wachten? Trouwringen kocht je toch gewoon bij een juwelier? Inmiddels zijn we flink gegroeid (en lang niet meer de enige) en nog altijd gelukkig met onze keuze van destijds. Ondernemen brengt risico’s mee, maar vooral ook veel mogelijkheden en ultieme vrijheid. Om nieuwe ideeën te ontwikkelen en nieuwe uitdagingen aan te gaan, zelfs - of juist - als anderen er niets in zien.

Passie en plezier

Natuurlijk heb ik passie voor het vak en de producten, maar één van de leukste aspecten van mijn werk is toch wel het veelzijdige contact met mensen. Het uitzoeken van trouwringen is voor de meesten iets heel bijzonders, waar ze echt de tijd voor nemen. Tijdens die zoektocht ontstaan leuke en persoonlijke gesprekken. Wat iemand voor persoon is zegt ook veel over de keuze voor de perfecte ring. Zo kiezen advocaten vaak een klassieke ring, waar mensen met een creatief beroep eerder zullen gaan voor een uniek of meer uitgesproken ontwerp. Het blijft leuk om daarbij te kunnen helpen en adviseren.

Trots Ik ben er trots op dat mensen Le Mariage weten te vinden en voor ons kiezen, zelfs vanaf de andere kant van de wereld! Zo was er een Nederlandse bioloog die in de jungle van Belize onderzoek deed naar Jaguars. Hij was een paar dagen in Nederland en kwam via via bij ons om een verlovingsring uit te zoeken. En onlangs zijn we benaderd door een gerenommeerde Catalaanse edelsmid die zich in Japan heeft gespecialiseerd in de eeuwenoude Japanse edelsmeedkunst van mokume gane. Hij wilde zijn exclusieve trouwringen ook naar Europa brengen en Le Mariage leek hem de ideale partner. Of wij interesse hadden? Altijd op zoek naar nieuwe kansen, zei ik volmondig ja. De start van een nu al bijzondere samenwerking.

Vrije tijd en familie

Mijn vrije tijd besteed ik het liefst met mijn kleindochter, een bijdehand peutertje van 18 maanden. Spelen, wandelen, lezen, liedjes zingen… Helaas woont zij tijdelijk in Singapore voor het werk van mijn dochter en schoonzoon dus mijn vrouw en ik tellen de dagen af tot hun terugkomst! Gelukkig hebben we de feestdagen samen gevierd (compleet met kerstboom in de tropische hitte) en ook FaceTimen we wat af! Verder probeer ik veel tijd door te brengen in Kroatië, waar mijn familie woont. Zeker nu mijn vader op leeftijd en alleen is, vind ik het belangrijk hem veel te kunnen zien.

Ambitie

Zonder ambitie geen vooruitgang! Dat klinkt nogal cliché, maar is wel waar en het heeft mij ver gebracht. Ik was 17 toen ik uit voormalig Joegoslavië naar Nederland kwam, als zoon van een immigrant die werk vond bij de Hoogovens. In die fabriek ben ik zelf ook ooit begonnen. Ik had destijds niet kunnen denken (en ook niet kunnen dromen) dat ik ooit een eigen speciaalzaak in trouwringen zou runnen.

Verleden en toekomst Toen we in 1999 begonnen met Le Mariage, waren we de eerste winkel in Nederland die zich volledig specialiseerde in trouwen verlovingsringen. Een uniek concept, destijds, maar inmiddels zijn er vele speciaalzaken die claimen de grootste en uitgebreidste collectie trouwringen te hebben. We moeten ons dus voortdurend blijven onderscheiden, vernieuwen en verbeteren. Een niet altijd makkelijke opgave, maar ik houd zoals gezegd van uitdagingen. Als iets gereed is, dan ga ik weer op zoek naar iets nieuws. Tot ergernis van mijn vrouw overigens, die het af en toe wel lekker zou vinden om wat rustiger aan te doen! Maar voorlopig moet ik nog niet aan stoppen denken.

Onze regio Is prachtig en verveelt nooit! Duinen, bos, strand en zee…prachtige historische steden met gezellige cafés en markten. Allemaal binnen handbereik. Singapore was mooi, maar ik zou het voor geen goud (letterlijk noch figuurlijk) willen ruilen voor hier. LEVEN! 65

Naam: Bianca Nunnink Leeftijd: 49 jaar Eerste baan: Kassière bij de Dekamarkt in Haarlem-Noord Beroep: Medewerker Communicatie én Buitengewoon Trouwambtenaar van de Burgerlijke stand bij gemeente Bloemendaal Woon- en werkplaats: Haarlem Burgerlijke staat: Samenwonend Grootste overtuiging: Dat het leven en de liefde gevierd moeten worden Tip voor de mensheid: In het leven gaat het niet om streven naar geluk, maar om het streven naar gelukkige momenten in het leven

Seizoen

Passie

Trouwen kan je uiteraard het hele jaar door doen. Toch merk ik dat veel bruidsparen kiezen voor een datum tussen maart en september. Veel groen, een strakblauwe lucht en een stralende zon is de verwachting. Toch blijkt het geen garantie, dat het ook zo stralend is op zo’n dag. Ik heb heel wat stormen en regenbuien moeten trotseren in deze maanden. En dat terwijl het in de maanden december en januari juist strakblauw en zonnig kan zijn! Dat het bruidspaar kan stralen is uiteindelijk het belangrijkst!

Een soort guilty pleasure, maar vroeger keek ik vaak naar tv-programma’s als ‘De honeymoon quiz’ en ‘Love Letters’. Toen dacht ik: ‘als ik later groot ben, wil ik óók mensen trouwen!’. Wat is er nou mooier dan altijd met de liefde bezig te mogen zijn? Ik vind het dan ook prachtig én ontroerend als bruidsparen later teruggeven dat hun huwelijk niet mooier had kunnen beginnen, mede dankzij mijn inhoudelijke speech en -ceremonie!

Vrije tijd

Vaak vragen mensen waar ik toch de tijd vandaan haal met een 32-urige werkweek als medewerker Communicatie bij drinkwaterbedrijf PWN, een (leuk samengesteld) gezin, een druk sociaal leven, toneelspelen, stemacteren en het trouwen van bruidsparen. Maar stil zitten is gewoon niets voor mij, word ik alleen maar onrustig van!

Ambitie De afgelopen anderhalf jaar heb ik veel ‘vlieguren’ gemaakt om leuke, lieve, ontroerende en humoristische speeches te schrijven voor bruidsparen. Dat ze in de smaak vallen, blijkt uit de mond-tot-mondreclame. Ik krijg nu ook, buiten de gemeente Bloemendaal om, aanvragen om bruidsparen in de echt te verbinden. Mede daardoor durf ik het aan om me dit jaar te gaan richten op het zelfstandig trouwambtenaar schap, compleet met website: www.4deliefde.nl, een fris logo, visitekaartjes en goodiebags.

Talenten Door mijn jarenlange podiumervaring bij de Haarlemse toneelvereniging Rederijkerskamer Alberdingk Thijm ken ik geen podiumvrees. Ik ben spontaan, toegankelijk en durf te zeggen dat ik humor heb. Daarnaast heb ik een brede blik op de wereld en vind ik de liefde tussen mensen, in welke vorm dan ook, het mooiste wat er is. Ik kan een ceremonie neerzetten die inhoud heeft, maar waar wel bij gelachen kan worden. Trouwen is tenslotte een feest!

LEVEN! 66

Thuis Ik ben zelf ooit getrouwd geweest en had een prachtige huwelijksdag, van 's morgens vroeg tot ’s avonds laat. Helaas heeft dit huwelijk geen standgehouden, maar ik ben het geloof in De Liefde nooit verloren, al zal ik zelf nooit meer trouwen. Ik woon sinds 4 jaar samen met een lieve man en zijn drie zonen. Als ook mijn dochter erbij is en we met z'n allen aan tafel zitten, voel ik mij de koningin te rijk!

Onze regio Wij hebben echt prachtige trouwlocaties! Niet alleen de mooie stad- en gemeentehuizen als in Haarlem, Heemstede of Bloemendaal. Ik trouw ook heel graag bruidsparen in de prachtige Orangerie van landgoed Elswout of in het heerlijke restaurant Gestrand op de Kennemer Duincamping De Lakens. Maar ook het Oude Slot in Heemstede of de Gehoorzaal van het Haarlemse Teylers Museum zijn uniek om het ‘ja’-woord te laten klinken!

“Als ik later groot ben, wil ik óók mensen trouwen!” .

LEVEN! 67

GASTRONOMISCHE HOTSPOT

LEVEN! 68

TEKST KIEK BERGER

HAARLEM

gastronomische hotspot V A N

N E D E R L A N D

Op menig culinair lijstje staat Haarlem hoog aangeschreven. Of het nu gaat om de verrassende restaurants, culinaire hoogstandjes, jonge chefs, het aantal restaurants per hoofd van de bevolking, bijzondere terrassen of nieuwe gastronomische initiatieven. Maar laten we eerlijk zijn, heel culinair Nederland zit in de lift en is de weg omhoog op de culinaire ladder al lang ingeslagen. Het wordt tijd om dat te erkennen, te omarmen, uit te dragen en trots op te zijn. Net als de culturele hoofdstad van Nederland, wordt de benoeming tot gastronomische Hoofdstad van Nederland gezien als een aanmoediging. Een manier om te laten zien wat de stad op culinair vlak allemaal te bieden heeft en daar een zo breed mogelijk publiek voor te enthousiasmeren. Inwoners, dagjesmensen, toeristen, Foodies en ieder ander die houdt van een goed vorkje prikken. De regio Haarlem heeft alles in zich om ook de rest van Nederland een positieve injectie te geven in een cultuur waar we zo langzamerhand echt trots op mogen zijn. Onze eetcultuur.

LEVEN! 69

GASTRONOMISCHE HOTSPOT

Nederlandse Eetcultuur Nederland is in ontwikkeling. En dat is niet alleen op het culinaire vlak. Als we kijken naar de muziekindustrie, waar decennia lang een beetje lacherig over werd gedaan. Of de filmindustrie, waar iedere recensent een bak ellende over uit kon storten. En als er dan eens een pareltje tussen zat, was dat een uitschieter of werd betiteld als on-Nederlands goed. Zo ook is er over de Nederlandse eetcultuur gekscherend geschreven en gesproken. Dat wat we hadden was de stamppot en de kapot gekookte groente. Maar net als in de muziek- en filmindustrie, is die oude gedachte al lang achterhaald. Nederland is een wereldmerk als het gaat om de muziek en menig film doet niet onder voor welke andere productie dan ook. En ook de Hollandse keuken bestaat allang niet meer uit die met spruitjesgeur omringde prak. Al is er niets mis met een goed bereid spruitje. Het is maar net hoe je de Nederlandse eetcultuur definieert. Puur afgaande op onze agrarische achtergrond en allicht Calvinistische aard, hebben de criticasters misschien wel een punt. Maar de Nederlandse keuken heeft zich op een unieke wijze weten te verrijken met kruiden en specerijen van over de hele wereld. Dat, in combinatie met onze nieuwsgierige aard en open karakter, is het Nederlandse culinaire landschap uitgegroeid tot een ongekend brede en interessante ontdekkingsreis. Probeer maar eens in de van oudsher hoog aangeschreven culinaire landen van zoveel verschillende internationale keukens te genieten. Een goeie Roti in Rome? Goeie Sushi in San Sebastian? Of een perfecte Pho in Parijs? Wat ze wel hebben blijft goed, maar ze staan een beetje stil, zijn vaak conservatief en beschermen wat ze hebben. De drive onder de vele aanstormende talenten in Nederland is gewoon groot en er valt nog zoveel winst te halen. Helemaal als het gaat om het imago. Het niet hebben van een eetcultuur staat dus ook het ontwikkelen van een nieuwe niet in de weg. Het voordeel van een achterstand: alle deuren naar nieuwe initiatieven staan wagenwijd open.

Omarmen Al langere tijd is de Nederlandse eetcultuur met een opmars bezig. Steeds meer kookboeken, TV-formats, gastronomische evenementen en culinaire initiatieven vinden hun weg naar de consument en vergroten het enthousiasme over eten, drinken en alles wat daarmee te maken heeft. We zijn met z’n allen de eetcultuur steeds meer aan het omarmen. De

smeltkroes aan culturen met alle kruisbestuivingen, het rijke verleden van de Nederlandse ontdekkingsreizigers, het feit dat we veel willen proeven en innovaties maken dat we een unieke keuken hebben ontwikkeld, zonder het misschien zo te benoemen. En het is de hoogste tijd dat we die eetcultuur gaan omarmen.

Anderen gingen ons voor Op zich is het geen nieuw fenomeen om een eetcultuur in een sneltreinvaart te ontwikkelen. Jarenlang heeft Denemarken een beroerde eetcultuur gehad, met een basis in het voorradensysteem. Vis en vlees werd gezouten en gerookt en groentes en brood werden gedroogd. Vanuit heel Scandinavië werd onder leiding van maar twee chefs een nieuwe keuken ontwikkeld, gebaseerd op streekproducten, vers en seizoensgebonden. Pure smaken en een eerlijke bereiding voerden de boventoon en een nieuw keukenevangelie werd uitgedragen. De ‘New Nordic Cuisine’ is in no-time uitgegroeid tot een ware hype, waardoor foodies van over de hele wereld Kopenhagen als een nieuw culinair bedevaartsoort zijn gaan zien. In Nederland hoeft dat niet eens zo heel anders te zijn. Prachtige lokale producten, unieke kruiden, mooi wild, seizoenproducten en een smeltkroes aan culturen, waardoor fusion ideeën op hoog niveau zijn ontwikkeld. Zelfs waarbij Nederlandse producten worden gebruikt in Peruaanse-Japanse cross-overs. Uniek in de wereld. En trek eens een parallel met de muziekindustrie, waar ons kleine landje opeens wereldleider is in al het DJ-geweld. Wereldleider in een nieuwe wereld. En waarom zouden we onze creativiteit beperken tot maar een enkele industrie?

Haarlem als eerste Hoofdstad Als we dan naar gastronomie kijken, gaat het niet alleen om de sterrenzaken. Neem nou de Italiaanse keuken, waar de meest simpele pasta of eenvoudige pizza al tot de verbeelding kan spreken. Maar ook een goeie gehaktbal of een rijke snert is niet te versmaden. In het licht van die gastronomie gaat het dan om authenticiteit, originaliteit, innovatie, maar ook gastvrijheid, gezelligheid en de relatie tussen prijs en kwaliteit. En de regio Haarlem kan dan echt als gastronomische hotspot van Nederland worden gezien. Het enorme aanbod van restaurants op alle niveaus (van twee sterren van De Bokkedoorns tot de lekkerste friet van Friethoes), de verscheidenheid (van delicaat Japans tot aan oer-Hollands en van klassiek Frans tot aan de eerder genoemde new Nordic Kitchen) en dat in combinatie met een keur aan hoogstaande culinaire evenementen, zoals het Sterrengala, de vijfentwintigste editie van Haarlem Culinair of het ‘Tenminste Houdbaar Tot’ diner tijdens de Week van de Duurzaamheid. Laten we trots zijn op onze keuken, de ontwikkelingen en het unieke karakter van de regio. En laten we met z’n allen die trots uitdragen. In de regio. In Nederland. En zelfs daar buiten.

LEVEN! 70

gastronomische hoofdstad V A N A F

H E T

W A T E R

Op Stad Dockum, het oudste varende passagiersschip van Nederland, bieden topkoks uit de regio in samenwerking met LEVEN! Magazine een onvergetelijke culinaire ervaring aan. Varen, eten, drinken en plezier maken tijdens een vier uur durende gastronomische tocht. Binnenkort gaan de tickets in de voorverkoop. Verzeker jezelf van een unieke belevenis: varen, eten, bijpassende wijnen en muziek. Van 16.00 tot 20.00, vele gangen en veel plezier. Echte sfeermakers op het water, een belevenis om nooit meer te vergeten.

Zet de volgende data alvast in je agenda.

12 MEI

26 MEI

2 JUNI

23 JUNI

15 SEPT

29 SEPT

Roy Eijkelkamp

Jozua Jaring

Wesley Borstel

Martijn Franzen

Peter Edwards

DE BOKKEDOORNS

RATATOUILLE FOOD & WINE

BROUWERSKOLKJE EXCLUSIEF

RESTAURANT HOUT

Mark Gratama en Kevin Kion ML

SOUTHERN CROSS

LEVEN! 71

Boutiquehotel

STAATS

eigenzinnig ZAKELIJK

De tijd dat zakelijke besprekingen synoniem stonden voor efficiĂŤnt en strak is bij Boutiquehotel STAATS definitief verleden tijd. De warme en sfeervolle omgeving maakt dat je je volledig thuis voelt. En juist dat is de grondslag voor succes, niet in de laatste plaats op het zakelijke vlak. De volledig nieuw ingerichte ruimte voor zakelijke ontmoetingen is dan ook een verademing op dat gebied. Tot 25 personen is het de ideale ruimte voor presentaties, vergaderingen, strategische sessies of creatieve bijeenkomsten. Uiteraard is het mogelijk er een meerdaags evenement van te maken, waarbij in alle gemakken wordt voorzien, van een aangrenzende lounge met versnaperingen tot een volledig diner en ontbijt en uiteraard een overnachting in de bijzondere kamers van het hotel.

LEVEN! 72

Het professionele personeel zet met de juiste informele toon de sfeer neer, en wel zodanig dat iedereen het beste uit zichzelf haalt. De ligging zet de laatste puntjes op de i, dicht bij het centrum voor de pauzes of wat ontspanning, makkelijk te bereiken, genoeg parkeergelegenheid en met de fietsen van het hotel ben je overal in een oogwenk. Dat is nog eens fijn zakendoen, je hoeft nergens meer aan te denken.

Boutiquehotel STAATS Ripperdastraat 13a, Haarlem T 023 200 12 34 www.hotelstaats.nl

Nederland staat niet echt bekend als Lunchland en de Haarlemse regio zal daar niet echt anders in zijn. En dat is een eufemisme. Calvijn zal hier misschien nog een vingertje in de spreekwoordelijke pap hebben, maar dan wordt het toch eens tijd dat hij die terugtrekt. Een goede lunch is namelijk geen luxe, al kun je dat er uiteraard wel van maken. Een goeie lunch is een ideaal rustmoment, zowel zakelijk als privĂŠ. Want of je nu met je vrienden even quality time inplant of spontaan afspreekt of je zakelijke moment wat informeler maakt, tijdens een goeie lunch komen de beste gesprekken tot stand. Het is mooi om je te realiseren dat een lunch geen tijd kost, maar je je lichaam en geest even tijd gunt weer op te laden. Voor iedere gelegenheid heb je dan weer van die mooie plekjes die dat perfect aanvoelen. Wij hebben er twaalf geselecteerd, voor elk wat wils. Scheelt weer wat tijd die je aan een goeie lunch kunt besteden. En voor diegenen die zich schuldig voelen bij een lekkere lunch, het is beter voor je lichaam dan een overdadig diner. Al is dat voor ons wat minder belangrijk, ga er gewoon maar eens lekker voor. Ga lunchen!

LEVEN! 73

Hofje Zonder Zorgen BEGRIP IN DE REGIO

VERBORGEN PAREL IN DE BINNENSTAD

Hofje Zonder Zorgen is in 9 jaar 15e-eeuws klooster zit je nooit kan tijd uitgegroeid tot een begrip in ontgaan. Niet voor niets valt het de regio. Of het nu gaat om de hofje met regelmaat in de prijzen, ovenverse broodjes, de smaak- maar uiteindelijk gaat het om de volle soepen, salades en quiches gasten. Die hoeven zich nooit of de beroemde taarten, alles zorgen te maken over de sfeer en komt uit eigen keuken. Neem daar de smaak. Wel over het feit dat je de biologische koffie en thee bij na de lunch in één moeite door en je weet meteen waarom. Maar kunt gaan met de High Tea. misschien nog belangrijker is Gevaarlijk! de ongeëvenaarde gastvrijheid en de daarmee gepaard gaande Hofje Zonder Zorgen gezelligheid. Vanuit de achterkamer heb je een geweldig uitzicht Grote Houtstraat 142a op het Proveniershofje, waardoor T 023 531 06 07 het besef dat je zelf in een www.hofjezonderzorgen.nl

Meneer Frans

Het zou zomaar kunnen dat je er al eens straal voorbij bent gelopen. Meneer Frans zit namelijk al 5 jaar lang ‘verstopt’ achter de showroom van Van Duivenboden Interieur. In het kloppend hart van de stad vind je bij Meneer Frans een oase van rust, met name in de heerlijke binnentuin. De lekkerste lunchgerechten worden er bereid met veelal biologische ingrediënten, vers uit eigen keuken. Meneer Frans streeft er naar om de eigen ecologische footprint zo klein mogelijk te houden. De vriendelijke bediening en de gemoedelijke sfeer vormen de laatste ingrediënten voor een voortreffelijke lunch.

Meneer Frans Gedempte Oude Gracht 90-92 - Klein Heiligland 8 T 023 303 10 11 www.meneerfrans.nl

RESTAURANT

DE VOGELENSANGH DE ULTIEME BREAK

De lunch is echt niet alleen bedoeld om te eten. Het is een ideaal moment om even rust te pakken en je lichaam en geest weer helemaal op te laden voor de rest van de dag. En precies dat is wat De Vogelensangh je te bieden heeft. De lekkerste no-nonsense gerechten in een adembenemende omgeving. Je lunchmoment wordt een ienie-mienie vakantie, waarbij de buitenlucht en omgeving je weer maximale energie geven. En als LEVEN! 74

bijna vanzelfsprekend zijn de gerechten dik voor elkaar en de bediening meer dan vriendelijk. Maar hoe kan het ook anders als je in die omgeving je gasten mag ontvangen. De lunch break in optima forma.

Restaurant De Vogelensangh Vogelenzangseweg 182 T 023 743 27 12 www.devogelensangh.nl

NEDERLAND LUNCHT

VIZ

de lekkerste LUNCHZ Als mensen roepen dat vrijdag visdag is, mag het voor ons wel iedere dag vrijdag zijn. In de Kleverparkbuurt gaan we voor de lekkerste vis. Of het nu rauw, gebakken, gerookt of gefrituurd is, het is altijd van topkwaliteit. Dat vis gezond is en licht verteerbaar maakt het helemaal ideaal voor de lunch, maar het is ook gewoon lekker. VIZ Markt is een moderne, frisse zaak waar je alleen of met de hele familie terecht kunt. Helemaal van nu. En of je nu voor de beste Fish&Chips van Haarlem komt, voor een verse PokĂŠbowl of even binnenrent voor een zilt oestertje met een goed glas Zeelandse Rivaner ernaast, je gaat altijd weer naar buiten, opgeladen voor de rest van de dag. Nemen we stiekem ook wat mee voor vanavond.

VIZ Markt Van Ostadestraat 16 T 023 844 72 28 www.vizmarkt.nl

Brouwerskolkje, in alles

exclusief

Een lunch bij Brouwerskolkje is in alle opzichten bijzonder. Of het nu gaat om de briljante ligging, de sfeervolle inrichting, de intieme atmosfeer of de perfecte lunchkaart. Alles klopt en ademt exclusiviteit uit, in de betekenis van bijzonderheid. Perfect om je even samen stilletjes terug te trekken of met een zakelijk gezelschap alle tijd te nemen voor een deal. Exclusief lunchen, in de beste betekenis van het woord. Tot 12.00 uur kunnen gezelschappen exclusief vergaderen; vanaf 16.00 uur op maat beschikbaar voor iedere gewenste setting voor borrel/ private dinner, feest, trouwerij enz.

Brouwerskolkje Exclusief Brouwerskolkweg 5, Overveen T 06 44 68 47 93 www.brouwerskolkje.nl

RESTAURANT HOUT MAAKT SERIEUS WERK VAN JE LUNCH Bij restaurant HOUT kun je de lunch echt even serieus nemen en dat doen ze ook voor jou. Voor nog geen 25 euro serveren ze twee heerlijke gerechten en zorgen voor een niet alledaagse lunch. Of je nu iets zakelijks te bespreken hebt of juist even een romantisch privĂŠ-momentje wilt, bij HOUT kun je het precies zo krijgen als je hebben wilt. Ook voor grote groepen of lunchpresentaties is het echt the place to be, al of niet met een rustgevende wandeling door De Hout na de

lunch. En als het allemaal wat langer duurt dan gedacht, geen probleem. Je parkeertijd kun je met alle gemak vergeten, want je auto kun je gewoon gratis kwijt. Wij blijven in ieder geval nog even hangen.

Restaurant HOUT Wagenweg 214, Haarlem T 023 551 63 58 www.restauranthout.nl

LEVEN! 75

NEDERLAND LUNCHT

LANDGOED

GROENENDAAL

IN IEDER JAARGETIJDE EEN FEESTJE Lunchen op Landgoed Groenendaal is in ieder jaargetijde een feestje. Warm je aan de eerste zonnestralen op het beschutte terras, vind verkoeling in de luwte van de bomen op een warme zomerdag en schuif aan bij de open haard wanneer het buiten guur is. Eenzelfde diversiteit is te vinden op de lunchkaart: van een dagelijks wisselend tweegangen lunchmenu tot klassiekers, van kleine ‘proeverijen’ tot een compleet vijfgangen Koningsmaal. Wat je ook kiest, het wordt gegarandeerd lekker genieten met de hoofdletters L & G!

Landgoed Groenendaal Groenendaal 3, Heemstede T 023 528 15 55 info@landgoedgroenendaal.nl www.landgoedgroenendaal.nl

t r a t t o r i a

DE PASTA BOX

DE BOKKEDOORNS NEEM DE TIJD

Een lunch bij De Bokkedoorns is met recht een Lunch die er toe doet, zowel zakelijk als privé. In de serene rust van de duinen wordt al jaren kwaliteit geleverd. Als zakelijke gast is het heerlijk om te weten dat er voldoende privacy wordt gegeven en dat alle aandacht op de tafelgenoten kan worden gericht. De bediening past zich aan de wensen van de gasten aan en zorgt voor een soepele en als het moet ook snelle lunch. Maar ook voor een privélunch is De Bokkedoorns een echte belevenis. Mooie smaken en ware schilderijtjes op het bord geven een direct vakantiegevoel. Neem het er maar even van!

VOOR UIT EN THUIS De unieke combinatie van espressobar, lunchroom en catering met achterin een luxe Italiaans restaurant. Alles in één. Alle gerechten worden dagvers bereid, antipasti, Italiaanse pasta’s, complete maaltijden en lasagnes (ook online via de app lasagneonline.nl te bestellen). Maar je kunt ook terecht voor kazen, exclusieve wijnen, unieke Italiaanse delicatessen en take away. Een snelle espresso of cappuccino drink je hier in stijl met een huisgemaakte dolce en voor een koude of warme lunch en diner is er ruime keuze uit Italiaanse lekkernijen. Met of zonder goed glas wijn. De Pasta Box is in 2012 als trattoria gestart door chefkok Tony Weir, uit pure passie voor de Italiaanse keuken. Samen met zijn trouwe team staat Tony zes dagen per week klaar het Italiaanse gevoel te delen. Benvenuto!

Trattoria De Pasta Box

Restaurant De Bokkedoorns Zeeweg 53, Overveen T 023 526 36 00 www.bokkedoorns.nl LEVEN! 76

Raadhuisstraat 54, Heemstede T 023 528 89 52 www.depastabox.nl info@depastabox.nl

NEDERLAND LUNCHT

KLEIN CENTRAAL GELUKKIG DE TREIN GEMIST Er zijn zo van die plekjes waar je meteen een goed gevoel krijgt. Het station in Overveen, Klein Centraal, is zo’n plek, het ademt nostal gie, warmte en gezelligheid. En of je nu haast hebt en alleen tijd hebt voor een cappuccino of wat langer de tijd neemt voor een goeie lunch, iedereen is welkom, van jong tot oud. Juist dat geeft het ook zo’n dynamische sfeer. Klein Centraal heet overigens naar Louis Klein, de man die ooit in de Stationsrestauratie is begonnen en die vermaard was om zijn

uitsmijters. Natuurlijk staan die nog op de authentieke lunchkaart en gelukkig hebben wij net de trein gemist. Dus doe die maar.

Klein Centraal Tetterodeweg 4, Overveen T 023 525 81 58 www.overveen.kleincentraal.nl

Broodjes Salon PaRi RESTAURANT

NOOR FAMILIEBEDRIJF MET SMAAK

Restaurant Noor, alweer ruim twee jaar in Bloemendaal en met haar roots in Haarlem, is met recht een familiebedrijf met smaak. Dat is goed voor de service en de sfeer uiteraard. Wij zijn daar bovenop ook nog eens onder de indruk van de smaken en de smaakcombinaties. Met een aantal van de best lokale wijnhandelaren wordt telkens gezocht naar de fijnste wijnen van over de hele wereld, die perfect passen bij de eerlijke en pure gerechten. Schuif aan voor een avondvullend programma. En wat helemaal fijn is, het verrassingsmenu wisselt dagelijks, dus ga morgen gewoon weer, want je voelt je er meteen thuis!

Restaurant Noor Bloemendaalseweg 35, Bloemendaal T 023 532 47 81 www.restaurantnoor.nl

De liefste of de lekkerste broodjes? Bij Broodjes Salon PaRi is het altijd dezelfde vraag als je naar buiten loopt. Zijn het de liefste of de lekkerste broodjes van de regio? Om daarna de conclusie te trekken dat het eigenlijk niets uitmaakt. Verstopt in de Paarlaarsteeg staat Rina de lekkerste broodjes te maken, met het grootste plezier. Maar ook voor het koopavondmenu, vaak uit de Indonesische keuken, blijven we na de lunch gewoon hangen, zodat we die ook nog even kunnen meepakken. Voordat je het weet loop je er dagelijks binnen om de hele menukaart te proberen. Of was het nou om de gezelligheid van Rina. Gaan we weer. En weer.

Broodjes Salon PaRi Paarlaarsteeg 5, Haarlem T 023 551 17 72

LEVEN! 77

Gastronomische geschiedenis in de duinen

LEVEN! 78

RESTAU RANT DE BOKKE DOORNS

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE MARLEEN DALHUIJSEN

Het lijkt welhaast geen toeval. Midden in de duinen, in een oase van rust, wordt al decennia lang culinaire topsport bedreven. Vanaf het terras hebben de gasten een magistraal uitzicht op het mooiste wat de duinen te bieden hebben, met aan hun voeten een langgerekt duinmeer, als ware dat de kweekvijver voor gastronomisch talent.

Het kloppende hart

Het succes van een restaurant heeft eigenlijk altijd met het totaalplaatje te maken. Fantastisch eten met een droevige bediening stemt niemand vrolijk. Nou ja, misschien je smaakpapillen, maar of je terugkomt? Andersom is het niet anders. Een briljante bediening die alleen maar slecht eten voorschotelt zal ook niet tot tevredenheid stemmen, al heb je misschien wel een gezellige avond. Maar een lege maag. En laten we dan de sommelier, de locatie, de prijs kwaliteit verhouding, de leveranciers en wat al niet meer maar buiten beschouwing laten. Een restaurant succesvol maken is complex en lang succesvol houden vereist iets magisch. Maar dat we daarin de keuken als kloppend hart mogen Nee, het is geen toeval. Het heeft zo moeten zijn. Wat in aanschouwen zal weinig afdoen aan de realiteit. Het is daar waar als het 1961 begon als een eenvoudige horecazaak, is uitgegroeid ware de scherprechter als eerste langskomt en het verschil wordt tot een begrip in de Nederlandse restaurantwereld en daar gemaakt, zowel in positieve als in negatieve zin. Het is precies daar waar buiten, waarbij de combinatie tussen ervaring, kennis en de druk op de ketel staat, waar het beste met spanningen en stress kunde enerzijds en jeugdige ambitie en doorzettings omgegaan moet worden en waar het aankomt op de kleinste details. vermogen anderzijds, telkens succesvol is gebleken. Nu Timing, temperatuur, smaak en opmaak. Het is ook daar waar ze extra de bieden in het verleden behaalde resultaten ook in de aandacht op vestigen. Omdat daar de gastronomie tot volle wasdom komt. culinaire wereld geen garantie voor de toekomst. Maar juist dat gegeven maakt het zo razend knap en kunnen we voor Geoliede machine, geen routine de manier waarop De Bokkedoorns wordt bestierd alleen Roy Eijkelkamp, ruim 10 jaar werkzaam in de keuken van De Bokkedoorns, maar respect tonen. Het heeft geleid tot ongekende runt zijn keukenbrigade zoals de ‘jonge garde’ dat doet. Als jongste resultaten, met de jongste tweesterrenchef van Nederland tweesterrenchef van Nederland snapt hij hoe hij zijn team optimaal laat en de langste onafgebroken periode van het voeren van presteren. Streng, maar niet autoritair. Strak, maar niet routineus. Roy twee Michelinsterren in de Benelux. Laat dat maar even tot vertelt over zijn stijl: ‘We moeten onze gasten iedere dag het beste je doordringen. voorschotelen. Dat betekent ook dat ik van de keukenbrigade iedere dag

LEVEN! 79

het beste verwacht. Dat lukt alleen als iedereen gemotiveerd is, van begin december, het moment waarop Michelin naar buiten binnenuit. En dat ook blijft. Ik geef daarom veel ruimte om mee te denken, komt met de resultaten, weer spannend. Dit jaar was het voor elkaar op te jutten en uit te dagen. Met name tijdens de misenplace is mij natuurlijk extra spannend. Ik heb er zo af en toe best van er echt een platte hiërarchie, hebben we veel plezier en is er veel ruimte wakker gelegen, dat mag je best weten. Als sterrenchef is om te leren. Ook eigen initiatieven worden gewaardeerd, er is ruimte om het al spannend wanneer je er één krijgt. Het is dan helemaal te experimenteren. Dat moet ook, daar worden we allemaal beter van. spannend als je een jaar later te horen krijgt of je die ster Zodra het menens wordt en de eerste gasten komen binnen, weet echter hebt weten te behouden. Dan heb je ook een idee hoe iedereen precies wat ik van ze verwacht. En zij weten ook wat ze van mij spannend het was om aan te moeten horen of De kunnen verwachten. Dan draait de keuken als een geoliede machine, Bokkedoorns onder jouw bewind twee sterren heeft zonder dat het routine wordt’. Voor het oude adagium van de chef als behouden. Zo’n geschiedenis brengt ook een enorme verantwoordelijkheid met zich mee, al had Bokito in de keuken is hier duidelijk geen sprake. Roy is iedereen het met alle veranderingen wel een echte meewerkend voorman. En alleen als het nodig ‘Voor mij is een kunnen relativeren. Je moet er ondanks dat is weet iedereen wie de Silverback is. Het zorgt ervoor dat gerecht pas het feestje niet alleen voor de gasten is. Ook de sfeer in de niet aan denken dat het anders loopt. Ik moest gelukt als de keuken is opperbest. Dat maakt de werkdagen van soms echt eerst zeker weten dat we het hadden gasten er om gehaald. Ik moest het zien. Pas toen kon de wel 12 uur ook haalbaar, al lijkt het soms op gekkenwerk. blijven vragen’ kurk van de fles, al realiseer je je een paar Eigen signatuur dagen later gewoon weer dat het terug naar Als begin dertiger heeft Roy nog alle tijd zich verder te af is. Ook in 2019 komt december er weer aan. ontwikkelen en een stempel te drukken op de Nederlandse gastronomie. En ook dan is het weer spannend, dus gaan we gewoon weer Toch is dat niet zijn belangrijkste doel. Roy: ‘Om heel eerlijk te zijn ben ik over tot de orde van de dag’. Voor ons is het wel duidelijk, De niet zo van die eigen signatuur. De grootste stap die in Nederland op Bokkedoorns is zelf een gastronomisch instituut.’ gastronomisch gebied gezet kan worden, ligt nog altijd bij de Nederlanders zelf. Kook en smaaktechnisch gaat het misschien de Oog voor detail goede kant op, maar vergeleken met een groot aantal landen om ons Misschien zit de magie van De Bokkedoorns wel in het oog heen nemen we minder tijd om echt te dineren, met de familie, lang in de voor detail. Of het nu gaat om de chef zelf, die tijdens het keuken te staan of er veel geld aan uit te geven. Als nu ook de spitsuur nog even een frituur recht zet. Blijkbaar zag niemand Nederlander wat meer gaat genieten, tijd gaat nemen en goed eten nog anders het apparaat een centimetertje scheef staan. Het meer gaat waarderen komen we er wel met z’n allen. Het maakt ook dat gaat als in een automatisme, want hij is druk doende ik nog niet zo op zoek ben naar bijvoorbeeld een signature dish. Voor mij kalfsniertjes te snijden. Dat doet hij altijd op het laatste is een gerecht echt geslaagd als onze gasten aangeven dat het eigenlijk moment, want dan zijn ze verser. Of om de manier waarop nooit van de kaart zou mogen. Of gaan glimmen als ze het bij een volgend sous chef Jules Wieringa aan de kachel een pannetje net bezoek weer kunnen bestellen, omdat ze zich er zo op verheugen. Een wat anders neerzet. Omdat het zo moet en ondertussen een gerecht wat razend knap is gemaakt, maar wat niet wordt besteld omdat prachtige tarbot portioneert en voorziet van een flinterdun niemand erop zit te wachten is dan niet goed. Al zou ik het zelf blijven laagje desembrood. Voor het krokantje. Of de chef de partie, eten. Wat dat betreft is het beroep van kok ook dienstbaar. Althans, als Yorick de Groot, die zijn misenplace zo strak op orde heeft je het serieus neemt en je het de gasten naar de zin wilt maken. dat hij alle ruimte heeft om daar bij te springen waar het Uiteindelijk bepalen zij je succes en dat maakt je ook kwetsbaar’. nodig is. Met korte commando’s en nog kortere oerkreten om aan te geven dat het is begrepen. Het gaat om de Erkenning essentie. En hoe verschillend iedereen in het keukenteam Juist die succesfactor en de daarbij behorende erkenning maakt het mag lijken, ze zijn allemaal gelijk. Gelijk als het gaat om de beroep zo mooi en tegelijk ook zo zwaar. Niet alleen de lange dagen, maar liefde voor goed eten. En de kunst van het weglaten, het ook het omgaan met de verwachtingen en de daarbij behorende vinden van de essentie van het gerecht, de smaak, wordt spanningen maken van het koken op het hoogste niveau echt topsport. juist gevonden in de details. Dat is waar het allemaal om Het is algemeen bekend dat Michelin, toch de belangrijkste graadmeter draait en misschien is dat wel de signatuur van Roy voor erkenning en succes, behoorlijk traditioneel kan zijn. Veranderingen Eijkelkamp. worden niet altijd gewaardeerd. Het feit dat niet alleen Pascal de scepter overnam van vader John Beeren en daarmee de derde generatie werd Restaurant de Bokkedoorns als eindverantwoordelijke voor De Bokkedoorns, maar ook het feit dat Zeeweg 53, Overveen Roy Eijkelkamp de stap zette van sous chef naar chef, zorgde voor een T 023 526 36 00 extra vergrootglas op het restaurant. Roy daarover: ‘Zoals ieder jaar was info@bokkedoorns.nl

LEVEN! 80

KREEFT

met kropsla, witte asperges, pata negra & champagne vinaigrette

Eitjes creme Benodigheden 4 eieren Mayonaise Kook de eieren gaar en pel deze daarna, doe ze in de blender en voeg een paar lepels (liefst zelfgemaakte) mayonaise toe en draai tot een mooie gladde massa breng op smaak met zout en peper. Doe deze in een spuitzak zodat je hier mooie nopjes van kan spuiten tussen de salade.

Kreeft

Champagne vinaigrette

1 kreeft 500/600 Zet een pan met water op het vuur met zout en kook de kreeft af voor 5 minuten. Doe deze daarna in ijswater en laat deze goed koud worden. Maak de kreeft schoon en haal al het vlees eruit. Snij deze in stukjes en breng op smaak met wat Champagne vinaigrette en zout en peper.

1 Granny Smith appel 1 vinger sjalot ½ fles champagne 1 theelepel yoghurt 180 gr olijfolie 0,5 liter maisolie ½ limoen rasp en sap ½ citroen rasp en sap 150 gr suiker 150 gr witte wijn azijn

Witte asperge Schil de asperges en zet deze in een pan op het vuur. Voeg per liter water 35 gr zout toe. Zorg ervoor dat de asperges onderstaan. Doe er een natte doek op en breng de asperges aan de kook en laat deze dan voor 1 minuut door koken. Haal de asperges van het vuur en laat ze in het vocht afkoelen op het aanrecht.

Pata Negra

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een blender (behalve de olijfolie en de maisolie). Draai dit tot een glad mengsel en zeef dit. Stop het terug in de blender en voeg langzaam de olie toe tot een mooie homogene massa. Breng verder op smaak met zout en peper. Daarna opmaken zoals op de foto, met wat cresse en eetbare bloemetjes.

Leg de plakken Pata Negra op een snijplank en zet deze even in de vriezer. Zo zijn ze mooi bij te snijden en strak presenteren zoals op de foto.

Eet smakelijk, Roy Eijkelkamp

LEVEN! 81

Wat dacht je van een fris geitenkaasje

Lente! Ook in De KaasKampanje heeft de lente haar intrede gedaan. Het assortiment telt een flink aantal rijke smaken die moeiteloos gepaard gaan met de voordelen van het voorjaar. Wat dacht je van een fris geitenkaasje, een mooie balsamico, prachtige Parmigiano Reggiano om je te vergezellen bij het verwelkomen van de eerste warme zonnestralen! Dit zijn natuurlijk slechts een aantal voorbeelden van de eindeloze mogelijkheden. Kom daarom snel langs en luidt op een heerlijke manier de lente in. De Kaaskampanje Barrevoetestraat 17, Haarlem T 023 303 01 71 www.kaaskampanje.nl

Brasserie Sanz LEVEN! Zes gangen verrassingsmenu voor â&#x201A;Ź 24,95 Deze aanbieding is alleen geldig in de maand maart 2019 voor maximaal 4 personen per reservering. Reserveren kan uitsluitend telefonisch. Graag bij de reservering aangeven dat u gebruikt wilt maken van het LEVEN! zes gangen verrassingsmenu.

Brasserie Sanz is hoogwaardig eten voor schappelijke prijzen. De sfeer is ongedwongen, de service vriendelijk en professioneel. De keuken is Frans georiĂŤnteerd met zo nu en dan buitenlandse invloeden. Sanz is alle dagen geopend, het hele jaar door. Parkeren: gratis en onbeperkt. Diner vanaf 17.30 uur.

Brasserie Sanz | Jan van Goyenstraat 31, Heemstede | 023 529 18 92 | www.sanz.nl

Rabobank

partners in de hele voedselketen

De horeca is en blijft een mooie bedrijfstak. Met name omdat het in welke vorm dan ook gericht is op gastvrijheid, verwennen, bedienen en genieten. Zeg maar de positieve kant van het plezierspectrum. Dat het tegelijkertijd zwaar kan zijn is ook voor vrijwel niemand een verrassing. De hele branche is erg conjunctuurgevoelig, maar ook ten tijde van hoogconjunctuur kan het moeilijk zijn om het hoofd boven water te houden. Een volle zaak is nog geen garantie voor een volle portemonnee van de ondernemer. Wetgeving, inkoop, personeel, concurrentie, het zijn veel factoren die maken dat misschien wel een goede samenwerking tussen de onderneming en zijn bank de beste garantie biedt op een solide toekomst. Kennis over de regio is daarbij van cruciaal belang voor de bank. Reden genoeg voor Rabobank Haarlem en Omstreken om een speciale accountmanager aan te stellen, die zowel de branche als de regio kent als zijn broekzak; Justin Stuy.

Regionale Kennis Bij Justin, zelf opgegroeid boven het restaurant van zijn ouders, is de horecawereld met de paplepel ingegoten. Hij is al 15 jaar werkzaam bij Rabobank. De juiste man op de juiste plek. Justin: ‘Het maakt erg veel uit hoe de rol van de accountmanager wordt ingevuld. Door mijn achtergrond in de horeca en mijn kennis over de financiële kanten van de branche, geniet ik aan beide kanten het vertrouwen. Omdat ik de regio goed ken, weet hoe zaken het doen en veel ondernemers ook persoonlijk ken, kan ik de haalbaarheid en beoordeling van plannen in de branche goed inschatten. Dat kan het verschil maken tussen het wel of niet kunnen beginnen van een nieuwe zaak’. Martijn Rol, sectorspecialist Food, vult aan: ‘We zien dat er steeds meer kansen komen voor conceptdenkers. Dat maakt dat je als ondernemer niet per se op de drukste en dus vaak ook de duurste plekken, een zaak moet beginnen. Dat kan in de totale begroting een hoop uitmaken. Natuurlijk moet je dan wel iets extra’s bieden, iets bijzonders, maar steeds meer mensen zijn daar ook naar op zoek. Een echte beleving in plaats van een standaard uitgerold concept’.

Trends in de voedselketen Dat de voedselketen, met als logisch gevolg ook de horeca, continue in beweging is zal niemand verwonderen. Niet in de laatste plaats om die reden is Rabobank ook zo’n goede adviseur en partner. Trends worden eerder gesignaleerd en nieuwe concepten kunnen beter worden gespiegeld aan de werkelijkheid en de toekomst. Martijn ziet bijvoorbeeld ook op het gemaksconcept een tegenhanger ontstaan: ‘Vakmanschap en kleinschaligheid komen sterk op. Het is daar niet altijd even makkelijk het juiste personeel te vinden, maar als je als onderneming iets extra hebt te bieden werkt dat ook als een magneet. Zowel op werknemers als op klanten. Wat dat betreft zijn mensen ook altijd wel op zoek naar iets bijzonders’.

Martijn Rol, Sectorspecialist Food

‘Wij zijn partner in de hele voedselketen. Van boer tot bord’.

Justin Stuy, Accountmanager Horeca

‘In de horeca geldt vaak dat de vent de tent is. Dan kun je die maar beter kennen’.

Stuy: ‘Door alle ontwikkelingen komen er ook weer nieuwe kansen. Vroeger was het motto in de horeca toch wel dat je als ondernemer arm werd gegeten en rijk werd gedronken. We zien nu dat producten slimmer worden gebruikt, van kop tot kont, beter wordt gelet op restproductie, meer streekproducten in het seizoen worden gekocht en betere afspraken met lokale leveranciers worden gemaakt. Voor ons zijn die sociale en duurzame aspecten erg belangrijk. Dat gasten van restaurants vaker vragen om een doggybag en de restaurants daar steeds beter op inspelen zien we ook als een mooie ontwikkeling. Wat dat betreft zal het in de toekomst ook steeds meer aankomen op slim omgaan met schaarste. En waar schaarste heerst komt de continuïteit in het gedrang. Op dat werkterrein actief zijn en expertise opbouwen geeft veel voldoening’.

LEVEN! 83

LANDGOED GROENENDAAL ‘EVERLASTING’ LEKKER ETEN

Bijzonder weetje: in december 2017 heeft het Zijne Majesteit de Koning behaagd om de eretitel Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier toe te kennen aan dit bijzondere restaurant. Landgoed Groenendaal is sinds 1917 in handen van de familie Uitendaal, het predicaat Hofleverancier is begin 2018 naar aanleiding van dit unieke jubileum uitgereikt aan de 4e generatie.

TEKST DENISE VAN DER STAAIJ

Sinds de zomer van 1917 fungeert het markante koetshuis van Landgoed Groenendaal reeds als horecagelegenheid. Vanaf de eerste dag zijn ‘genietende gasten’ het doel en dat is na 102 jaar gastvrijheid nog nooit veranderd. Met deze staat van dienst heeft menigeen uit de regio ‘eigen’ herinneringen aan het charmante etablissement; boswandeling afsluiten op het terras, lunchen ter ere van oma’s 80e verjaardag, de bruiloft van vrienden, nieuwjaarsborrel van de zaak. Al die herinneringen hebben een ding gemeen: lekker eten!

Hotspot voor levensgenieters Anno 2019 draait het restaurant lekkerder dan ooit. De Serre en het zonnige tuinterras zijn hotspots voor levensgenieters met een voorliefde voor eigenzinnige gerechten. Al dan niet in combinatie met passende, soms zelfs onverwachte wijnen. De eigenzinnigheid komt uit de keuken van chef-kok René Haak; klassieke gerechten van culinaire grootheden krijgen van hem een moderne twist en dat leidt tot prettige verrassingen. De smaak van herkenning maar toch is het anders; lichter, frivoler zelfs. Het maandelijks wisselende Koningsmaal staat er bol van: een vijfgangenmenu met 10 voortreffelijke gerechten waarin de essentie van het seizoen te proeven is.

Modern vintage Dat ‘modern vintage’ een stijlvolle combinatie is, bewijst ook het samenspel van het in- en exterieur van het karakteristieke pand. Aan de buitenkant toont het duidelijk haar geschiedenis: een statig, chique koetshuis uit de 18e eeuw. Eenmaal binnen herinnert niets aan vervlogen tijden. De ‘Grande Dame’ van het Groenendaalse bos heeft vlak voor haar eeuwfeest een prachtige metamorfose ondergaan; de styling is elegant en neutraal, de kunst aan de muren verfrissend en actueel. Alle ruimtes ademen ‘een warm welkom’ en maken dat iedereen zich thuis voelt.

Vrijheid & vertrouwen Eigenaar Hein Uitendaal heeft zo zijn eigen manier om zulke effecten te bewerkstelligen. Hij vertrouwt volledig op de kunde en kennis van de mensen waarmee hij samenwerkt. Initiatieven worden gewaardeerd, ideeën omarmd en zo krijgt iedereen carte blanche van hem. Die vrijheid resulteert in bijzondere gerechten, een kunstzinnige huisstijl en een interieur dat bijdraagt aan datgene wat hij zijn gasten wil bieden: de vrijheid zich over te geven en erop vertrouwen dat het bij Landgoed Groenendaal altijd goed komt. Met als resultaat: lekker genieten. Landgoed Groenendaal Groenendaal 3, Heemstede T 023 528 15 55 info@landgoedgroenendaal.nl www.landgoedgroenendaal.nl LEVEN! 85

Geen betere manier om een bestemming te leren kennen dan via de keuken! Proef de wereld met Avila Reizen. Exclusief voor LEVEN-lezers: ontvang nu tijdelijk een culinair geschenk bij uw boeking. SantĂŠ! www.avilareizen.nl/culinair

Kijk voor meer inspiratie op www.avilareizen.nl, mail ons via info@avilareizen.nl of bel ons op +31 (0)23 785 1857. Ook bent u altijd welkom op ons sfeervolle kantoor in het historische centrum van Haarlem, Nassaulaan 2, 2011PC.

Koffiereis Colombia met Anne&Max

€ 2.975PP

zie: avilareizen.nl/leven4 VERTREK: 8 september 2019 Onder begeleiding van de oprichter van Anne&Max gaat u op reis naar het prachtige Colombia om alles te leren over de koffiecultuur. De wereldberoemde Colombiaanse koffie wordt verbouwd in een idyllisch berglandschap vol charmante dorpjes en indrukwekkende valleien.

16-daagse culinaire reis Sri Lanka v.a.

€ 2.995PP

zie: avilareizen.nl/leven5 Ga op reis naar Sri Lanka, een inmiddels gevestigde bestemming op de internationale culinaire kaart! Het oude Ceylon biedt een fantastische keuken door het rijkdom aan ingredienten van eigen grond. Wandel door de diepgroene theevelden, proef heerlijke curry’s en ontdek in alle comfort het land van kaneel & olifanten.

17-daagse bourgondische reis Zuid-Afrika v.a.

€ 3.995PP

Foto: The Noisy Oyster, Paternoster, Zuid-Afrika

zie: avilareizen.nl/leven6 Ervaar het goede leven in de Zuid-Afrikaanse Westkaap. Begin de reis met de beste zeevruchten in het witte stadje Paternoster, wandel tussen de velden met Rooibosthee in Clanwilliam, geniet van wijn-spijscombinaties in Stellenbosch en eindig de reis in Kaapstad met z’n vele toprestaurants.

VERRE REIZEN OP MAAT NAAR

LATIJNS-AMERIKA, AFRIKA & AZIE AUTHENTIQUE | BOUTIQUE | UNIQUE

Voor al onze reisprogramma’s geldt dat de beleving centraal staat. Ons vak is uw ontmoeting met een bestemming aan te laten sluiten op uw persoonlijke voorkeuren en interesses. Om zorgen uit handen te nemen, maar ook om kundig advies te geven over de routes, activiteiten en verblijfplekken. Onze filosofie hierbij is dat ieder detail bijdraagt aan de totaalbeleving. Neem nu contact op met onze reisspecialisten en vraag geheel vrijblijvend een offerte op maat aan.

foto: Delaire Graff Estate, Stellenbosch, Zuid-Afrika ga naar www.avilareizen.nl/delairegraﬀ

www.avilareizen.nl | +31 (0)23 785 1857 | info@avilareizen.nl

BETER LEVEN

LEVEN! 88

TEKST KIEK BERGER

leefstijl

ALS MEDICIJN

Iedereen weet het eigenlijk best, maar handelt er vaak genoeg niet naar. In een wereld waarin, zeker gevoelsmatig, steeds minder mag en steeds meer moet is het ook helemaal niet motiverend om weer iets te veranderen. Of nog moeilijker, steeds meer te moeten laten. Nieuw gedrag aanleren is lastig en oude gewoontes afleren ronduit moeilijk. Iedereen weet ook dat bijvoorbeeld even afvallen niet werkt en wordt al moe bij de gedachte dat het maar kort werkt en dat je daarna weer opnieuw kunt beginnen. Je vervalt snel weer in oude patronen. Gekmakend en frustrerend.

LEVEN! 89

BETER LEVEN

Preventie in plaats van ziek maken en genezen

ls we ons dan ook nog eens realiseren dat onze maatschappij erop is ingericht dat we makkelijk kunnen maken wat kapot is, wint het gemak, de desinteresse, de verleiding of de onwetendheid het simpel van onze lange termijn gezondheid. De voedingsmiddelenindustrie speelt handig in op onze gewoontes, grotendeels gericht op gemak en genot. Maar makkelijk en ‘lekker’ is lang niet altijd het beste voor de mens en zodra ons lichaam zich gaat verzetten, heeft de farmaceutische industrie daar weer een mooie ‘oplossing’ voor. Voor iedere kwaal het juiste medicijn. We weten het allemaal wel, maar leven er niet naar. Het is de hoogste tijd om onze leefstijl aan te passen. Niet om de farmaceutische industrie te frustreren of de voedingsindustrie een hak te zetten. Allerminst. Die krachten spreken je aan en beïnvloeden je vanuit een zwakte en je wordt vanuit een externe prikkel beïnvloed. Het is de hoogste tijd onze leefstijl aan te passen vanuit je eigen kracht. Het gaat immers om jezelf. Je leefstijl als je beste medicijn.

LEVEN! 90

De westerse maatschappij wordt in feite door twee belangrijke krachten beheerst, die beiden met zware lobbypraktijken en enorm diepe zakken menselijk gedrag sturen. Beiden weten op basis van de zwaktes en onwetendheid van de medemens of op basis van bitter geworden noodzaak ons doen en laten te bepalen. En beiden laten zich leiden door een enorme drang naar kwantiteit en daaruit voortvloeiende winst, niet door kwaliteit. Duurzaamheid en gezondheid worden ingezet als marketingtool, niet als einddoel. De mens als businesscase met gezondheid als inzet. Zo richt de voedingsmiddelenindustrie zich standaard op meer. Meer consumeren en meer winst. Speciale toevoegingen om ‘dooreten’ op te wekken, de drang naar meer te vergroten en het gevoel van natuurlijke verzadiging te onderdrukken. De ongezonde leefstijl die daaruit voortvloeit wordt gezien als collateral damage, de aandeelhouders zijn belangrijker. Een nevenschade die door de farmaceutische industrie met alle liefde wordt omarmt. Medicijnen ter behandeling van diabetes, hoge bloeddruk, slechte cholesterol of verschillende vormen van kanker vliegen over de toonbank, met steeds hogere winstmarges. Vraag en aanbod doen hun werk en onder het mom van ontwikkelingskosten is ziekte een verdienmodel geworden. Wel beschouwd wordt aan gezondheid niet verdiend, aan ziekte wel. De basis voor een ongezond systeem. Tijd om meer aan preventie te doen, maar niet als straf, als levensstijl.

Lichaam, geest en voeding Als we naar een betere kwaliteit van leven kijken, kunnen we in grote lijnen vaststellen dat daar drie aspecten een belangrijke rol spelen: lichaam, geest en voeding. Het lijkt zo voor de hand liggend en dat is het eigenlijk ook. Toch zijn er maar weinig benaderingen waarbij het gaat om de gezondheid van de mens die alle drie de aspecten duidelijk definiëren. Laat staan allemaal even serieus nemen en als totaalplaatje bekijken. Externe factoren, zoals leefomgeving, groepsdruk of schaarste laten we dan zelfs nog buiten beschouwing. En juist die holistische benadering is effectief en waardevol. Voldoende bewegen, niet te lang zitten, variatie in de bewegingen, nergens overbelasten, voldoende rust, lichamelijke verzorging, noem maar op. Maar laten we eerlijk zijn, als dat allemaal op orde is zegt dat nog lang niet alles over gezondheid. Daarvoor kijken we tenminste ook naar de geestelijke gesteldheid. Stress, onzekerheid, onrust, depressie. Zomaar een aantal factoren die een gezond leven in de weg kunnen staan, los van hoe het puur lichamelijk gaat. Een ongezonde geest in een gezond lichaam blijft niet best, al is het van de buitenkant wat moeilijker waarneembaar en allicht moeilijker zelfstandig te beïnvloeden. En tot slot de voeding. Zelfs in het geval je voldoende beweegt, rust neemt en stabiel in het leven staat, kun je met je voeding alsnog onheil over je afroepen. Suiker, zout, E-nummers, verkeerde vetten en alcohol, maar ook lightproducten, zoetstoffen ter vervanging van suiker of tabak kunnen funest uitpakken. En ook nu kunnen we weer zeggen dat het allemaal open deuren zijn, maar waarom blijkt het dan toch zo moeilijk te zijn? De cijfers liegen er ook niet om. Onderzoek van Arts en Voeding wees uit dat bijna 70% van de huisartspatiënten leefstijl-gerelateerd is.

Dissonantie Nou, voor een groot gedeelte ligt dat bij marketing. Veel slechte producten of gewoontes worden gekoppeld aan ‘Happy Feeling’, ‘Enjoy the moment’ of gezelligheid. Door die marketing wordt gedrag slim gekoppeld aan de geest. Mensen laten zich misschien ook graag misleiden. Zodra er een spanning ontstaat door bijvoorbeeld tegenstrijdige handelingen en overtuigingen (je doet iets tegen een overtuiging in), voelt men een onaangename spanning, er is cognitieve dissonantie. Marketing speelt precies in op die cognitieve dissonantie en reduceert de spanning door de

ongezondere aspecten van een keuze direct te koppelen aan een fijn gevoel. We gaan er echter wel selectiever door waarnemen en worden in een oneigenlijke wereld gestuurd. Terwijl we ook de kracht zouden kunnen aanwenden om de dissonantie te reduceren door andere keuzes te maken. Gezondere.

Balans Het is echt niet zo dat we niets meer mogen. Sterker nog, over het algemeen heeft iets verbieden een averechtse werking. Het krijgt extra aantrekkingskracht. En mensen hebben er steeds meer moeite mee dat hun levens worden gedicteerd door anderen, waar ze steeds minder respect voor hebben. Laten we het daarom maar eens omdraaien en de motivatie uit de mens zelf halen en op zoek gaan naar een juiste balans. Een gezond leven is niet als een bezetene alleen maar dat doen wat volgens de letter van de wet gezond is. Maar al te vaak slaan gezondheidsfreaks door en zien er alles behalve gezond uit. Een gezond en dus ook gelukkiger of fijner leven heeft namelijk ook te maken met verwennen, genieten, gunnen of even iets doen waar je gewoon heel erg veel zin in hebt. Het geeft een euforisch gevoel en kietelt de ‘geest’ in de driehoek. Zorg er gewoon voor dat alle drie de aspecten, lichaam, geest en voeding, iedere dag even worden geëvalueerd. Zorg voor evenwicht in de drie-eenheid, balans tussen de drie pijlers. Een levensstijl die past bij je persoonlijkheid en rekening houdt met alle facetten geeft de grootste garantie op langdurige gezondheid en een hogere kwaliteit van leven. Neem maar eens een voorbeeld aan de Blue Zones, een aantal gebieden in de wereld waar mensen significant ouder worden, weinig ziektes voorkomen en stress geen kans krijgt, een kwalitatief hoge levensstandaard. De belangrijkste oorzaken worden gevonden in veel fysieke arbeid (lichaam), hechte sociale banden (geest) en lokaal geproduceerde voeding (voeding). Waar een goed glas wijn onderdeel van is. Waarvan akte.

Van lijden naar leiden Het is voor iedereen een mooie uitdaging om van lijden naar leiden te gaan. Door beter op je voeding te letten, voldoende te bewegen en je rust te pakken word je gewoon gezonder, je gaat je lekkerder voelen. We gaan met z’n allen minder aan ziektes lijden en halen meer uit ons leven. Zonder de anders zo noodzakelijke farmaceutische industrie om iedereen op de rit te houden. We worden daarmee weer meer de leider over ons eigen gestel. Voelen ons sterker en beter. Een belangrijk aspect om dit voor elkaar te krijgen is kennis. Kennis over ons lichaam en over het geweld dat we ons lichaam aandoen. En over het maken van de juiste keuzes. Met die kennis kunnen we weer zorgen voor de balans waar de natuur, dus ook ons lichaam, altijd naar op zoek is, homeostase.

LEVEN! 91

BETER LEVEN

LAMC360° Bij het Leefstijl Als Medicijn Centrum (LAMC) is alles erop gericht om de regie over leven in eigen handen te nemen. Je stuurt er je eigen fysieke en mentale gezondheid mee. Voeding speelt daarbij een belangrijke rol. Omdat ieder mens uniek is bestaat er ook geen ‘one size fits all’ oplossing. Om op langere termijn, in feite gewoon de rest van je leven, aan het roer te blijven, gemotiveerd en positief, wordt voor iedereen een apart programma ontwikkeld. Door de focus te leggen op preventie wordt drastisch gebroken met de curatieve kant van het spectrum. Door individuele (maatwerk) programma’s te ontwikkelen, wordt voor iedereen een leefstijl(programma) ontwikkeld dat past als een handschoen. Hierdoor is ieder programma realistisch, vol te houden en niet te rigide. Een dwingend programma is opgelegd en moeilijk vol te houden. Een programma vanuit een interne motivatie is echter een geheel ander verhaal. Daarin heb je zelf de regie en bepaal je ook zelf of en zo ja wanneer je jezelf iets veroorlooft. Daar is dan ook niets mis mee, zolang je lichaam en geest daarna maar weer in balans brengt. Uiteindelijk is het de bedoeling dat je goed leert luisteren naar jezelf en de juiste keuzes maakt. Niet naar de verleidelijke boodschappen of andere externe prikkels die vertellen dat ze je plezier en genot brengen. Want ook dat zal uit jezelf moeten komen en natuurlijk is het dan ook geen probleem als je wel gehoor geeft aan die verleidingen. Maar wel vanuit een eigen, bewuste keuze.

Compleet aanbod en overzicht In de westerse wereld wordt over het algemeen slecht gekeken naar interdisciplinaire ontwikkelingen. Een chirurg wil in je snijden, een psycholoog wil met je praten en een diëtist stelt een dieet voor. Zelfs als je in een ziekenhuis ligt zijn er verschillende disciplines die verschillende behandelingen voorstellen. Zelden is er sprake van één verantwoordelijke voor het gehele dossier. Binnen één (leefstijl)dossier komen dan zelfs elkaar tegenwerkende behandelingen voor. Er zou een specialist moeten zijn voor patiëntbegeleiding die verantwoordelijk is voor het totaalplaatje. Bij LAMC360° is dat precies wat er gebeurt. Door naar het individu te kijken en daar een programma op te ontwikkelen is de kans op succes vele malen groter en werkt iedereen aan hetzelfde doel. Niet de individuele specialist, maar de multidisciplinaire samenwerking is het “medicijn”.

Onderbouwing Naast de behandeling in het leefstijlcentrum vindt op het landgoed, in het hoofdgebouw, ook kennisoverdracht, onderzoek en innovatie plaats. De samenwerking met wetenschappers, ziekenhuizen en overheidsinstituten geeft LAMC360° de mogelijkheid om continu haar leefstijlconcept te verbeteren met de laatste ontwikkelingen op wetenschappelijk en medisch gebied. Wij delen graag onze kennis hierover, maar doen ook hierbij aan onderzoek naar de behandeling van diabetes, naar DNA-structuren, maar ook technologische innovaties als Artificial Intelligence die kunnen worden ingezet voor het herkennen van patronen. LAMC360° Duinlustweg 16, Overveen T 023 30 30 131 www.lamc360.eu

LEVEN! 92

FOTOGRAAF PAUL VREEKER (UNITED PHOTO’S)

LAMC360° nodigt iedereen uit om meer controle over de eigen leefstijl te krijgen, vanuit een preventief oogpunt. Maar ook voor het curatieve traject zijn er veel mogelijkheden: een gezondere leefstijl om een chronische ziekte beter te bestrijden.

Het starten van een gezonde leefstijl hoeft niet altijd direct holistisch te zijn. Een veel gehoorde vraag op het centrum is: “Kan ik ook met één leefstijldienst starten en langzaam een programma opbouwen?”. Uiteraard. LAMC360° biedt binnen haar thema’s: Body, Mind en Nutrition de verschillende diensten

Voor de lezers van LEVEN! Magazine biedt LAMC360° het volgende instappakket om te starten met een gezonde leefstijl:

Starterspakket bestaande uit:

• Gratis body scan en intakegesprek (t.w.v. € 100,-) 2 maanden gratis LAMC360° Gym Premium abonnement van • Eerste € 95,- per maand.

ook los aan. Zo kan iedereen via zijn of haar eigen voorkeursactiviteit instappen in onze “cirkel van gezondheid”. Of dat nu yoga of mindfulness is, een fitnessabonnement of een gesprek met de diëtist.

Meld u zich aan via de website (www.lamc360.eu) en vermeld in uw contactformulier “LEVEN!” om in aanmerking te komen voor deze aanbieding. Check tevens de website voor meer aanbiedingen. Stuur voor meer informatie een email naar info@lamc360.eu of kom langs op landgoed Duinlust.

LEVEN! 93

IEDEREEN HEEFT RECHT OP EEN

actief leven

‘Je zult horen dat je iets niet meer kunt. Ik vraag je waarom niet?’ LEVEN! 94

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Frank Jol is prothesebouwer. Al ruim 20 jaar. En dan wordt al snel gedacht aan het helpen van patiënten. Nou, dan zit je er naast. Want meer nog dan een prothesebouwer is hij een visionair, of pionier zo je wilt, die niet denkt in vaste patronen van patiënten die hulp nodig hebben. Meer in het begeleiden van unieke mensen naar het hoogst haalbare. Wat hij leert bij het begeleiden van topatleten in de para-atletiek, kan hij weer gebruiken bij het maken van meer alledaagse protheses of het stimuleren en pushen van nieuwe doelen. Want voor hem heeft iedereen recht op een actief leven. Dat hij verbonden is aan het topsport team van Guido Bonsen, met onder anderen wereldkampioene en meervoudig wereldrecordhoudster Marlene van Gansewinkel aan boord, kan geen toeval zijn.

Businesscase: geluk Dat Frank de lat hoog legt is wel duidelijk. Niet alleen voor de mensen waar hij mee werkt, maar ook de bedrijven waar hij mee te maken heeft en niet in de laatste plaats voor zichzelf. Hij kiest niet voor de makkelijkste weg, of een die het minste kost. Hij kiest voor het beste resultaat. Frank: ‘We zouden met z’n allen wat meer moeten focussen op de mens en niet op het geld. Nu wordt er bij het aanmeten te vaak vanuit een standaard oplossing gedacht, maar al te vaak met geld als onderliggende drijfveer. Een patiënt zoals dat vanuit die optiek wordt genoemd, krijgt een prothese waar men het maar mee moet doen. Kijk maar hoe ver je er mee komt. Voor mij is het veel belangrijker om te kijken wat we als einddoel kunnen stellen. En sterker nog. Dat einddoel verschuift steeds. Voor mij is een prothese het eindresultaat van de behoefte, niet het begin van de beperking. Laten we de businesscase maar eens omdraaien en uitgaan van de vraag en naar het geluk toewerken’. Het is wel duidelijk dat hij zich hard maakt om de prijzen drastisch omlaag te krijgen. Omdat er een noodzaak is kan de prijs hoog blijven. Als het om geld verdienen gaat kunnen veel bedrijven blijkbaar goed in consumententermen denken, met een commercieel vraag en aanbod adagium.

Formule 1 Frank werkt vanuit de driehoek lichaam, geest en product. Dat hij bij het bouwen van protheses anders denkt dan veel anderen binnen zijn werkveld blijkt wel uit het feit dat hij naar het totaalplaatje kijkt. Zo kan zijn begeleiding al beginnen voordat bijvoorbeeld een amputatie al plaatsvindt. Door overleg te plegen met de arts, samen met de patiënt, worden belangrijke beslissingen op het juiste moment genomen. Frank: ‘De manier van amputeren kan grote gevolgen hebben voor de uiteindelijke bouw van de prothese. Beslissingen die ook niet meer zijn terug te draaien. De wilskracht, wensen en motivaties en de daaruit voortvloeiende prothese, zijn dus al bepalend voor wat er uiteindelijk met het lichaam moet gebeuren. Het feit dat ik dan met topatleten samenwerk, die het uiterste vragen van materiaal en samenwerking, maakt dat ik regelmatig versteld sta van de mogelijkheden. Vergelijk het maar met de Formule 1. Nieuwe technieken en mogelijkheden die daar plaatsvinden, worden later weer gebruikt in gewone consumentenauto’s. En ook daar wordt de lat telkens hoger gelegd en is er geen ruimte om lekker achterover te leunen’. Laten we daar als extra kanttekening dan maar aan toevoegen dat het investeren in een auto om daar comfortabeler in te rijden nog altijd minder noodzaak kent als het kwalitatief goed kunnen leven in je lichaam.

Doorgaan waar anderen stoppen Het uiteindelijke doel van Frank is duidelijk. Hij wil zoveel mogelijk het idee uitdragen dat er in mogelijkheden en kansen wordt gedacht, niet in beperkingen. 'Vaak begeleid ik mensen die al flink wat te verhapstukken hebben gehad. Is het dan niet veel mooier om met een positieve houding te kijken waar we winst gaan halen, continue? Het is ook een mindset. Als er maar vaak genoeg wordt gezegd dat je een hoop niet meer kunt. Of ‘dit is het wel’, dan ga je er zelf in geloven. Ik spiegel graag voor wat er nog te doen valt. Echt wel realistisch, ik ben niet van de luchtkastelen. Maar dat we nog veel verder kunnen dan waar anderen stoppen ben ik heilig van overtuigd. En voorlopig moet ik mezelf daarin gelukkig vaker gelijk geven dan andersom. Dat dat extra geld, bloed, zweet en tranen kost so be it. Het geeft ook minstens zoveel voldoening. Het feit dat ik daarbij ook met topatleten werk helpt ook. Die verbazen me zo vaak, dat het wel duidelijk is dat ook op een veel grotere schaal nog altijd een wereld van verschil valt te maken. En daar gaan we voor.' LEVEN! 95

www.heemelsmode.nl

e em e l s mode

heemstede o.a.

• Zenggi • Monique van Heist • Japan TKY • • Graumann • Chloé Stora • Cambio • • Rue Blanche • La Fée Maraboutée • Knit-ted • • Femmes du Sud • Mos Mosh • Hope • Sjaals: Beck Söndergaard Schoenen: Chie Mahara • Ilse Jacobsen Sieraden: Ma Perle • Beautiful Story • SeeMe • Ellen Beekmans

z• Sjaals: hhhhhzzZZZzzzzzBeck Söndergaard • Sieraden: Ma Perle • Heemels Mode | Binnenweg 180 Heemstede | 023-74 36 202

dermatoloog VERTELT:

Help ik heb puistjes! SANDRA LAANE, DERMATOLOOG BIJ MC BLOEMENDAAL

Dit is een veel voorkomend probleem van pubers. Meer dan de helft van de pubers heeft een periode met meer of minder puistjes. Dit geeft vaak gevoelens van onzekerheid en schaamte, waardoor er zelfs wel eens een feestje of andere activiteit wordt overgeslagen. Soms ontstaan ernstige en blijvende littekens.

Waarom krijgen pubers vaak acne? Acne ontstaat onder invloed van hormonen. Bij jeugdpuistjes is er een ontsteking van het haarzakje en de talgklier. Er ontstaan pukkels, puistjes en mee-eters. Ook is er vaak sprake van een vette en glimmende huid. Advies is om de huid te wassen met lauwwarm water. Niet te heet en niet te vaak. Niet scrubben en geen vette reinigingsproducten gebruiken. Stoppen met roken is heel belangrijk. Door roken is de huid minder goed doorbloed en daardoor blijven ontstekingen langer bestaan. Ook voeding met veel suiker en melkproducten kan beter worden vermeden. De huisarts of de dermatoloog kan helpen met diverse lotions en crèmes met antibiotica, vitamine A zuur preparaten of benzoyl peroxide. Indien de acne ernstiger is of niet overgaat zijn er antibioticatabletten of isotretinoïne nodig. Zeker bij zeer ernstige acne, de zogenaamd conglobata vorm, is het heel belangrijk om snel met therapie te beginnen om verdere schade te voorkomen.

Ook later in het leven kunnen puistjes ontstaan Ook op latere leeftijd kunnen puistjes ontstaan. Voornamelijk op wangen, neus en soms op het voorhoofd ontstaan verwijde bloedvaatjes, pukkels en puistjes. Dit betreft vaak rosacea. Bij dames met name op de wangen. In de lichtste vorm betreft dit couperose. Bij mannen vaker op de neus (rhinophyma). De huid van de neus is onregelmatig verdikt en er komen putjes in de neus. De neus verkleurt rood tot paars. Vaak ook bij van buiten naar binnen gaan, waardoor het kan lijken of iemand teveel gedronken heeft! Sommige mensen hebben klachten van ontstekingen van de ogen.

Ook voeding, bijvoorbeeld sterk gekruid eten of het gebruik van alcohol, kunnen de vaatverwijding verergeren. Rosacea is een chronische huidaandoening. Genezen, in de zin van dat het nooit meer terugkomt kan niet. Wel is er medicatie waarmee de huid weer rustig kan worden. Therapie hierbij bestaat uit metronidazol crème of ivermectine crème. Ook kunnen antibiotica tabletten worden gebruikt of isotretinoïne. De verwijde bloedvaatjes (teleangiëctastieën) kunnen behandeld worden met LASER. Hierdoor ziet de huid er minder rood uit. Vaak wordt de activiteit van de rosacea ook minder. Een andere vorm van puistjes betreft een ontsteking van de haarzakjes. We noemen dit folliculitis. Dit kan veroorzaakt worden door bacteriën, schimmels of gisten. Het kan overal op het lichaam voorkomen afhankelijk van de oorzaak. Een bekend probleem is bijvoorbeeld het voorkomen in het liesgebied of de onderbenen na ontharen. Voor alle puistjes geldt: probeer puistjes nooit uit te drukken! Zeker niet als ze groot en ontstoken zijn. Hiermee voorkom je verergering en misschien zelfs littekens. Dit zijn een paar veel voorkomende oorzaken van puistjes. Het ene puistjes is het andere niet. De huisarts of de dermatoloog kan de oorzaak van de puistjes onderzoeken en een passende behandeling geven. Medisch Centrum Bloemendaal Zomerzorgerlaan 50, Bloemendaal T 023 525 00 08 www.mcbloemendaal.nl

LEVEN! 97

SUMMUM WOMAN BRANDSTORES ALKMAAR K O O R S T R A AT 6 5 AMSTERDAM H A R T E N S T R A AT 6 BERGEN OUDE PRINSWEG 13 HAARLEM W A R M O E S S T R A AT 8 HEEMSTEDE BINNENWEG 127 ROTTERDAM MEENT 118

BEAUTY & LIFESTYLE

Summum Woman

Het Amsterdamse label Summum Woman opende vorig jaar hun vijfde brandstore in Haarlem, in één van de “gouden straatjes” die de stad rijk is. De brandstore van Summum valt direct op met zijn prachtige grote etalage en eeuwenoude bakstenen muren in de winkel, welke worden afgewisseld met strak en modern interieur. Ga langs en laat je inspireren door de mooie voorjaarscollectie!

B R A N D S T O R E S haar – make-up – extensions Bloemendaalseweg 27 - 2061 CB Bloemendaal tel, 023 525 62 62 - www.hensenkappers.nl

Summum Woman Warmoesstraat 8 Haarlem T 023 303 53 69

Je kunt niet vroeg genoeg beginnen

IBIZA Met de juiste tas hoor jij er helemaal bij. En daar is het natuurlijk wel een beetje om te doen als je op vakantie gaat. Als je weet hoe jouw Ibiza tas eruit hoort te zien is het natuurlijk nog slechts een kwestie van er eentje kopen. Zo kom je direct goed voor de dag en maak je jouw outfit compleet en oh ja……. je kan er jouw portemonnee en mobiele telefoon ook nog in kwijt. Hip, hot en handig dus! www.ibizakleding.net

Summum Woman Binnenweg 127 Heemstede T 023 547 8643

tas

De huidverzorgingslijn met vitamine E van The Body Shop heeft de tand des tijds doorstaan en is al sinds 1977 zeer geliefd. Ben je bezorgd over de schadelijke invloeden van buitenaf voor je huid? Deze producten met vitamine E helpen je huid te beschermen tegen vervuiling, sigarettenrook en UVA-/UVB-straling. Dus heb je een droge huid, een vette, een gevoelige, er is altijd wel een crème en olie met vitamine E die geschikt voor jou huidtype en helpen de huid te beschermen tegen vroegtijdige veroudering. www.bodyshop.nl LEVEN! 99

‘to create a happy living’

HOOFDSTRAAT 164 SANTPOORT NOORD WWW.NO LEMONSPLEASE.NL

BEAUTY & LIFESTYLE

AFSLANKEN,

DAT IS SLIM BIJ EASYSLIM.NU

Nadat Yvon zelf goede resultaten had ondervonden met dit unieke behandeltraject, wilde zij naast haar werkzaamheden in een huisartsenpraktijk als praktijkondersteuner, ook als zelfstandig ondernemer verder met dit concept. ‘Ons sterke punt is, dat men niet aan een of ander crashdieet moet. Via ultrasound worden de vetcellen aangepakt en tegelijkertijd worden de spieren middels elektrostimulatie getraind, zonder kans op blessures. Terwijl jij ontspannen ligt, doet het geavanceerde apparaat het werk. Zo simpel is het!’ Meld je aan voor een intake en proefbehandeling. Normaal € 69,- nu voor € 49,-. Kijk voor meer info op www.easyslim.nu

Easyslim.nu Haarlem Kromhoutlaan 1-d (gratis parkeren) T 06 409 08992 haarlem@easyslim.nu

de KRACHT van Heemels Het is alweer vijf jaar geleden dat Els Nieuwenhuis haar kledingwinkel Heemels opende aan de Binnenweg in Heemstede. Heemels, een samenvoeging van Heemstede en Els, verkoopt diverse Scandinavische, Nederlandse, Duitse en Franse kledingmerken. Naast de bestaande merken komen er dit jaar nieuwe merken bij zoals Humanoid, Aybi, Blandat, Chie Mahara, Chloé Stora, Dutchess, Hiltje H en La Salle. De pakken zijn helemaal van nu maar ze zitten ook fijn. Jurken zijn van rijke materialen en hebben mooie prints. Ze richten zich op vrouwen die zakelijke kleding willen maar hebben ook eigentijdse en hippe merken of meer comfortabele labels. Omdat geen vrouwenlichaam hetzelfde is, wordt de kleding op maat gemaakt. Geen tijd overdag? Heemels is op afspraak ook ’s avonds geopend.

Momentje voor jezelf Je handen. Je gebruikt ze elke dag. Ze doen de afwas. Ze houden door weer en wind je fietsstuur vast. Ze smeren je lichaam zachtjes in met bodylotion. Maar wanneer zorg jij eens extra voor je handen? Misschien wil je geen kunstnagels, maar wél weer eens zachte verzorgde handen en/of voeten… Een cosmetische spa manicure of pedicure is pure verwennerij. Heerlijk om te krijgen óf om cadeau te doen. Een exclusieve en volledige wellness behandeling met de bijzondere producten van Endorphine. Met een peeling, masker en massage voor je handen of voeten. Na de spa worden je nagels verstevigd, prachtig in model gevijld en als je wilt; gelakt en voorzien van leuke nailart. Je kunt kiezen uit meer dan 130 kleuren, minimaal twee tot drie weken de perfecte nagels. Ook als je kunstnagels hebt is dit een heerlijk verwenuurtje. Endorphine Nailbar Kleine Houtstraat 12, Haarlem T 06 283 323 00 www.endorphinenailbar.com

ZO LEKKER,

She Wood Dsquared² She Wood eau de parfum is een houtachtige florale damesgeur, gecreëerd als een geurige interpretatie van vitale en verleidelijke natuurelementen. De geur is samengesteld uit een harmonie van drie akkoorden; lichte, intensieve en houtachtige. De eerste noten reflecteren licht met de stralende, levendige accenten van citroen, jasmijn bloemblaadjes en neroli. De hartnoten zijn gecentreerd rond omhullende, intrigerende nuances van o.a. viooltje, heliotroop en musk. In de basis komen de diepe sensuele noten rond het thema hout naar boven; cederhout, vetiver en plantaardig amber. She Wood eau de parfum kwam in 2008 op de markt, na de zeer geslaagde editie voor mannen, He Wood eau de toilette. www.parfumcenter.nl

Heemels Mode Binnenweg 180, Heemstede T 023 734 62 02 www.heemelsmode.nl LEVEN! 101

NIEUW LEVEN! IN…

IJMUIDEN Rauwe parel aan het Noordzeekanaal. Als je in deze stad geboren bent ga je er nooit meer weg en als buitenstaander ga je er niet wonen, is het verhaal. Dat dát niet altijd waar is, bewijzen Herco Lim en Yvette Verhoef, die het er sinds april 2018 samen met hun zoon Tyen (7) enorm naar hun zin hebben. ‘Een beetje valsspelen is het wel’, lacht Yvette aan de ruime eettafel in de even zo ruime hoekwoning, vlak achter de Lange Nieuwstraat. ‘Ik ben als viskop geboren en heb me eigenlijk nergens zó thuis gevoeld als hier. Toen we dit huis hadden gekocht, voelde ik me helemaal op mijn plek.’ Herco en Yvette woonden beiden los van elkaar naar tevredenheid in de Haarlemse Schermerstraat. Yvette was de stoere bezitster van een surfbus, die eigenlijk alleen bij Herco voor de deur een beetje te parkeren viel. Toen Herco op een dag zijn kozijnen aan het schilderen was liep Yvette langs met een appeltaart. Yvette: ‘Ik zei dat als er een stukje over was, ik dat wel langs zou brengen. Maar van een goede appeltaart blijft natuurlijk nooit wat over. Dus heb ik een nieuwe gebakken, en ik ben gebleven.’

TEKST MY HAPPY WRITINGS

PLACES TO BE VAN HERCO EN YVETTE:

HIGHTIDE SURF & FOOD

SIAM THAI

‘Een heerlijke, relaxte plek met even relaxte mensen’

Ze woonden er lange tijd heerlijk, daar in de Schermerstraat. Het was een gemoedelijke, beetje rommelige straat met veel sociale cohesie. Dat veranderde geleidelijk. Als huizen werden verkocht werden ze rigoureus verbouwd en opgeknapt. De sfeer veranderde langzaam maar zeker. Yvette begon terug te verlangen naar haar roots. ‘Ik kom uit een echt ondernemersgezin; mijn vader had een staalconstructiebedrijf. Tijdens mijn studie Geneeskunde ervaarde ik vaak hiërarchische obstakels die ik niet echt fijn vond. Ik had steeds meer behoefte aan de down-to-earth mentaliteit van mijn geboortegrond.’

HOKKAI KITCHEN

‘Om je stokjes bij af te likken’

Een toplocatie

Ombouwen tot werkplaats

Dus toen ze in haar gezin innerlijk grinnikend liet vallen dat ze ‘misschien wel terug wilde naar IJmuiden’ was dat best even spannend. Maar Herco was meteen enthousiast. Geboren in Amsterdam, van Purmerend tot Leiden en Haarlem verhuisd, met een moeder uit Den Haag en een vader in Maleisië werd hij er meteen blij van. Zijn bedrijf Digitale Zaken, dat digitale oplossingen ontwerpt en creëert die het leven eenvoudiger maken, zit sinds zes jaar aan de Trawlerkade. Een toplocatie waarbij je elke dag uitkijkt op de levendige haven en het rauwe, roestige uit eerste hand meekrijgt.

Tegelijkertijd fiets ik in drie minuten naar station Driehuis en zit ik in een mum van tijd in Haarlem of Amsterdam. Ook de bushalte is tegenover ons huis. Ik hou van het rustige, gemoedelijke sfeertje. Er wordt gedag gezegd op straat, er is wat meer geduld met elkaar. We wonen centraal in de randstad, in een prachtige woning met bos, strand, winkels en de school van Tyen op loopafstand. Dan is er weinig te wensen, toch?’ Yvette vult aan: ‘Waar ik ook zo enorm blij mee ben is de mogelijkheid tot invulling van onze gastvrije aard. In onze grote achtertuin hebben we een schuur. Deze hebben we voor de helft kunnen ombouwen tot werkplaats en voor de helft tot een gastenverblijf. Een heerlijke plek voor vrienden die willen komen logeren. In Haarlem lagen ze door ruimtegebrek op een matje naast de hond, nu hebben ze alle faciliteiten voor zichzelf en hebben ze alle vrijheid hun eigen gang te gaan. Ik weet het zeker: wij gaan hier voorlopig niet weg!’

Hij vertelt: ‘Ik was de ‘vissersmentaliteit’ al behoorlijk gewend. Ik hou wel van mensen met het hart op de tong die van aanpakken weten. Daarbij pas ik me makkelijk aan en voel me snel ergens thuis. Maar dat ik dit zo’n superplek zou vinden had ik niet verwacht. Als ik de deur uitstap loop ik zo met mijn honden naar een stukje ongerepte natuur, of naar een strandje waar je de mosselen écht van de pier kunt plukken.

LEVEN! 103

START VERKOOP WOENSDAG 13 MAART 2019

INCL. PRIVÉ PARKEERPLAATS Kade - Woonopp. vanaf ca. 184 m2 vanaf € 379.500,- v.o.n.

21 EENGEZINSWONINGEN

NIEUWE VROEGER Fase III - Kanaalstraat | Oud IJmuiden Bolder - Woonopp. vanaf ca. 136 m2 vanaf € 319.500,- v.o.n. ✔ Woonoppervlak vanaf ca. 136 m2 tot ca. 188 m2 ✔ Drie of vier woonlagen ✔ Tuin of terras en een berging ✔ Badkamer & toilet met sanitair van Villeroy & Boch ✔ Duurzaam gebouwd, maximaal wooncomfort ✔ Volledig gasloos, EPC 0,0 dus met extra financieringsruimte

INCL. PRIVÉ PARKEERPLAATS

Sluis - Woonopp. vanaf ca. 152 m2 vanaf € 339.500,- v.o.n.

NIEUWEVROEGER.NL Tel.: 0255 - 76 05 55

Tel.: 0255 - 519109

Steeds minder koppels geven elkaar het jawoord en een ring, hier om de hoek in het stadhuis. Is trouwen out-datet? Er wordt wel liefgehad, maar steeds vaker met behulp van een handtekening onder een samenlevingscontract, als akkoord onder een bijsluiter, voor afspraken over kinderen, keuzes en kapitaal. Onderwijl scheiden we lustig voort, in de verhouding een-op-drie. Hoe komt dat? Vroeger koos je uit twee klasgenoten in het dorp, daarna uit tien liefjes in de stad en nu online kies je uit miljarden potentials, wereldwijd. Ook ik. De techmiljonairs ontwikkelen tools om ons, avond aan avond, te laten swipen, matchen en daten op zoek naar die grote romantische liefde, liefst met getatoeëerde torso en krachtige kaaklijn of zongebruind zandloperlijf met filmsterrenhaar. Iemand om Ja tegen te zeggen. De druk op die ene ideale relatie neemt toe. Live life to the max. Als het je niet lukt Hem of Haar te vinden, ligt dat aan jezelf; apps genoeg. Wanna be my Second Love? Vreemdgaan blijkt online helemaal niet vreemd. Niet omdat het moet, maar omdat het kan. Experimenteren in seks is eindelijk ook voor ons vrouwen mogelijk. Promiscuïteit blijkt onze ware aard. Love me Tinder. Therapeuten komen terug op Freuds bindings- en verlatingsangst. Jaloezie is iets om mee om te gaan. Eerlijk zullen we alles delen. Let’s make it Happn. De hoge verwachtingen en enorme keuze maken het juist lastiger om die ene grote liefde te vinden. Want is er voorbij de volgende swipe niet iets rijkers, knappers of grappigers? De keuze is reuze! Daten wordt shoppen, en ruilhandel. Wijzelf zijn het authentieke product en profileren ons online, vanaf tweezitsbank of kitesurfplank. Be unique. Tattoomeisje zoekt soulmate met blauw haar. Quirky muze zoekt genderqueer. Selfie! Niemand is zomaar homo of hetero, dat is saai. Ikzelf ben polyamoreus; ik wil simpelweg niet kiezen uit al die viriele jongens, zorgzame mannen en prachtige vrouwen, die ik allemaal liefheb, of had. Relaties zijn niet langer exclusief, ze zijn uniek. Het enige punt is, dat ik mijn unieke relaties met scharrels, liefdes en vrienden niet officieel kan bevestigen. Art. 147 van het Burgerlijk Wetboek verbiedt polygamie. Maar ik wil zaken regelen, en Ja zeggen. Ja ik wil! Ik wil een ring omschuiven, een handtekening zetten, of van alles aanvinken op mijn touchscreen, een ja-vink, of swipen desnoods, ja-swipen. En ik ben niet alleen, of ja eigenlijk wel, net als 40 procent van alle huishoudens. In 2020 woont in de helft van alle huizen een single. Hoe moet dat dan? Het is hoog tijd voor een digitaal liefdesdocument voor unieke liefdes, naast het kerkelijk en burgerlijk huwelijksdocument. Ik lanceer daarom uniqueloves.com, een website voor een digitaal jawoord, een samendelingscontract of liefdesakte. Soms zorgt je beste vriend beter voor je, dan je ware liefde. Soms zijn er meerdere connecties, die het samen regelen. Soms is er geen favoriete fling, maar heb je er meerdere. Maak met al je liefjes en vrienden een account aan op uniqueloves.com. Stel een contract op, en zet je jawoord onder afspraken over kinderen, keuzes en kapitaal. Vier de relatievariatie. Plaats je vingerafdruk op het touchscreen onder elk liefdesdocument. Zeg Ja! Ja, ik wil. Ik wil jullie allemaal!

LEVEN! 105

Nieuwe Gracht 102 Haarlem T 023 52 10 100 info@vanengelenmakelaars.nl www.vanengelenmakelaars.nl

KOM NAAR DE WINKEL EN LAAT U VERRASSEN

HOOFDSTRAAT 228 SANTPOORT-NOORD 023 537 87 64 WWW.VOSS.TV

LEUK VOOR JE LIVING

Velvet, Velours of Fluweel

PIMP JE SLAAPKAMER Ondanks dat we veel tijd in de slaapkamer doorbrengen, is het vaak een ondergeschoven kindje wat sfeer betreft. En dat is zonde! Met de juiste items verander je jouw slaapkamer in een knusse plek waar je helemaal tot rust komt. Ga voor een dromerig, bohemien sfeertje met natuurlijke materialen. Denk aan linnen beddengoed, rotanmeubels en een wollen wandkleed. Maak het af met leuke nachtkastjes en knusse lampen. Lekker veel kussens. Helemaal niet erg om op een regenachtig dagje lekker in je bed te blijven liggen.

Engelsen noemen het velvet, Fransen velours, wij Nederlanders fluweel. Hoe je deze stof ook noemt, het is de hit van 2019. En wij snappen wel waarom: de stof voelt heerlijk zacht aan, kan tegen een stootje en de fijne glans zorgt voor dat extra chique tintje. Een stapel fluweelzachte kussens of stoere poef uitgevoerd in deze prachtige stof geven je huis in één klap een luxe uitstraling. Nog wat franjes eraan en je bent helemaal hip. We zien fluweel veel terug in kussens, banken en fauteuils, veelal uitgevoerd in warme kleuren als bordeauxrood, okergeel, olijfgroen en roestbruin. En niet alleen binnen de klassieke woonstijl, juist ook in andere woonstijlen doet deze stof het goed. Eigenlijk best een allemansvriend. www.fonq.nl www.beddinghouse.com

Hoekje over? MAAK EEN WERKPLEK

B I J ZO N D E R A A R D E W E R K , O R I G I N E E L S E RV I E S In de oude binnenstad van Haarlem staat de winkel van glazuur aardewerk. Hier vind je keramiek, tafelgoed en cadeaus van makers die staan voor hoge kwaliteit en goede bruikbaarheid. Zo hebben ze prachtige kommen en borden van Jars Céramistes, salade- en ovenschalen van In-Petto, Portugese plantenpotten, servies uit het zuiden van Frankrijk… maar ook heel prettig Dutch design van Studio Ro Smit. Geopend op do-vrij-za en op afspraak. glazuur aardewerk Jacobijnestraat 6, Haarlem T 06 53 964 239 www.glazuur.com

LEVEN! 108

Droom jij ook van een werkplek die net zo gezellig, inspirerend en fotogeniek is? Het geheim is simpel: durf te knallen met een opvallende look. Met een heuse jungle of een uitgesproken kleur op de muur gaat dat zeker lukken. Houd je vooral niet in met tropische, luxe en bohemien trend items. Mooi behang, gekke spiegel, veel groene planten, stoer bureau. En kijk dat kleed. Op zoek naar een plekje in huis… www.westwing.nl

Stoer met een vleugje groen We gaan bijna weer naar buiten. Vorig jaar maart was fantastisch. Als je binnen klaar bent met muren schilderen, behangen en allemaal nieuwe planten hebt gekocht kunnen we de stijl ook naar buiten doorvoeren. In de tuin zien we veel teakhouten meubels, bakstenen muren en klimopwanden van betongaas. Stuk voor stuk authentieke materialen die bijdragen aan het gevoel dat je echt buiten bent. Weelderig groeiende planten in potten en kassen mogen daarbij niet ontbreken. Eigenlijk heb je er gewoon een extra woonruimte bij. Nog een afdak erboven, heater erin en je kunt in het vroege voorjaar al van buiten genieten. www.fonteyn.nl

LEUK VOOR JE LIVING

GEVORMD NAAR EIGEN HAND Caruzzo is een draaifauteuil die je op het lijf geschreven is. Hij heeft een hoge rug voor privacy en ambachtelijke stoffeerdetails die ervoor zorgen dat Caruzzo een genot is om naar te kijken. De opvallende siernaad aan de achterzijde van de kuip wordt met de hand vervaardigd door de Leolux vakmensen. Dat ziet er natuurlijk fantastisch uit in een contrasterende kleur. Met Caruzzo creëerde Frans Schrofer een oorfauteuil van grote klasse, met veel aandacht voor design en ergonomie. En omdat functioneel design Leolux in het bloed zit, voegden ze een uitgekiend mechaniek toe, waarmee je zelf bepaalt hoe actief of passief je zit. Niet zo’n moeilijke keuze denken wij. www.vanduivenboden.nl

RUST IN JE HUIS,

RUST IN JE HOOFD

Wil je dit jaar eindelijke eens orde scheppen in de chaos? Creëer rust in je woonkamer! Want een opgeruimd huis geeft een fijn ontspannen gevoel. En dat kunnen we goed gebruiken in ons drukke bestaan. Kies voor een neutrale basis met een of twee accentkleuren, zoals dé trendkleur van 2019: Spiced Honey. Een paar items in je huis en een muur in deze kleur maakt het helemaal af. Geef je mooiste items een speciaal plekje in een open kast en haal rommelige spullen uit het zicht. Verzamel tijdschriften en kranten in een magazinerek en berg houtblokken op in een mand. Opgeruimd staat netjes!

HAPPY

GIVING Wat is er nou leuker dan precies het goede cadeautje vinden? Bij No lemons, please! doen ze er altijd alles aan om je te helpen zoeken èn vinden. Met een uitgebreid assortiment woonaccessoires van bekende en onbekende merken, kussens, plaids en zeepproducten, sieraden, schrijfartikelen en nog veel meer heerlijke hebbedingetjes lukt het eigenlijk altijd. Natuurlijk wordt alles feestelijk ingepakt! Mocht je haast hebben of lukt het toch even niet dan zijn er cadeaubonnen zodat de ontvanger zelf zijn favoriete accessoire kan uitzoeken! No lemons, please! Een cadeautje voor jezelf en anderen! No lemons, please! Hoofdstraat 164 Santpoort Noord T 06 11 326 106 info@nolemonsplease.nl

www.bepurehome.com LEVEN! 109

de KRACHT van

KEN NIS LEVEN! 110

De Nederlandse Vereniging van Makelaars is niet alleen het kwaliteitskeurmerk voor makelaars en taxateurs in Nederland. Dat is het â&#x20AC;&#x2DC;zichtbareâ&#x20AC;&#x2122; stukje, maar slechts het topje van de ijsberg.

De NVM is een krachtige vereniging die als een spin in het web staat voor integere bedrijfsvoering, meedenkt over een gezondere woningmarkt, lobbyt in Den Haag en als kennisinstituut de veranderingen in de markt niet alleen monitort, maar daardoor ook goed kan voorspellen. Vandaar dat de NVM op meerdere schaakborden speelt.

Garantie Kopers en verkopers die een bij de NVM aangesloten makelaar in de arm nemen, zijn verzekerd van een fijne partner. Of het nu gaat om onafhankelijkheid, kwaliteitsborging of integriteit, je weet dat het goed zit. En het is toch belangrijk om te weten dat je bij belangrijke beslissingen de beste adviseurs aan je zijde hebt staan.

Belang van de aankoopmakelaar De NVM constateert dat aankopen steeds vaker met een aankoopmakelaar worden gedaan. De NVM juicht die ontwikkeling toe. Niet zozeer omdat er daardoor meer transacties plaatsvinden via een makelaar, of omdat er zonder een aankoopmakelaar vrijwel geen huis meer is te vinden. Veel belangrijker is het dat juist bij aankopen op de expertise van een makelaar te steunen. De aankoop is en blijft een grote beslissing, die vaak vanuit een emotie wordt gedaan. Objectiviteit en als ware een kritisch geweten kan een koper behoeden voor een misser van formaat.

Steunpilaar voor haar leden De woningmarkt is continu in beweging. Daarom is het als makelaar of taxateur goed om te weten dat relevante informatie of kennis wordt gedeeld. Het kan net het verschil maken in een competitieve markt. Met de juiste kennis, inzichten en visies wordt de beste service verleend en hebben de leden van de NVM naast het keurmerk naar buiten toe ook de juiste tools om voorop te blijven lopen.

DE NVM IS ALS HET GEWETEN VAN DE WONINGMARKT

LEVEN! 111

Thuis in Haarlem

Persoonlijke aandacht geven, kwaliteit leveren en de tijd nemen voor onze klanten is voor ons van cruciaal belang.

Persoonlijke aandacht geven, kwaliteit leveren en de tijd nemen voor onze klanten is voor ons van cruciaal belang. Korte Lakenstraat 21, Haarlem 023 752 06 99 www.jeaninevandersandenmakelaardij.nl

Landgoed Marquette

In ons Kasteel vind je Restaurant het Chateau met een mooie Franse keuken en een zeer uitgebreide wijnkaart. Open van 11.00 tot 23.00 uur

HET CHATEAU R E S TA U R A N T

Centraal tussen steden als Alkmaar, Amsterdam en Haarlem en op fietsafstand van het strand. • trainingen • conferenties • feesten & partijen • rouwen & trouwen

CHATEAU MARQUETTE ‘T HUYS TE HEEMSKERCK

Wil je er even helemaal tussen uit en genieten van de natuur en de stad? Kom dan naar Hotel Marquette in Heemskerk, gelegen op Landgoed Marquette.

MARQUETTE HOTEL

INTERIEUR INTERIEUR INTERIEUR

Sinds 1921 in de Haarlemse binnenstad, Sinds Sinds 1921 1921 in de in Haarlemse de Haarlemse binnenstad, binnenstad, daar waar al eeuwen de trends worden gezet. daar daar waar waar al eeuwen al eeuwen de trends de trends worden worden gezet. gezet. Nu ook in het hartje van Heemstede gevestigd! Nu ook Nu ook in het in hartje het hartje van van Heemstede Heemstede gevestigd! gevestigd!

Thuiskomen in een buitengewone omgeving WONEN IN WICKEVOORT BIJ HAARLEM EN HEEMSTEDE Medio dit jaar start de verkoop van een van de mooiste woongebieden bij Haarlem. Wickevoort biedt je het beste van twee werelden. Geniet van een groene woonomgeving, terwijl het rustieke Heemstede en de bruisende binnenstad van Haarlem op fietsafstand liggen. Je woont hier in een prachtige natuurlijke omgeving met volgroeid groen, een kleinschalige boerderij en een rijke historie. In Wickevoort hoeft niets en kan van alles. Het is een omgeving die je verleidt om gezamenlijk dingen te doen, maar waar je ook heerlijk op jezelf kunt zijn. Het landgoed ligt in Cruquius aan de Ringvaart. Hier ontwikkelt AM duurzame woningen, met unieke Wickevoort voorzieningen zoals een eigen community, elektrische deelautoâ&#x20AC;&#x2122;s, een manege, een boerderij met winkeltje en een bosrijke wandelomgeving.

START VERKOOP De verkoop van de woningen, medio dit jaar, start met de woonvelden Hagen en Orangerie. Hier komen moderne twee onder een kap buitenhuizen, ruime eengezinswoningen en grote, lichte appartementen. Schrijf je daarom zeker in voor de Wickevoorter nieuwsbrief, dan ben je steeds als eerste op de hoogte.

WWW.WICKEVOORT.NL

TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

HÉLÈNE WIESENHAAN FOTOGRAAF PUR SANG

Fotograferen is makkelijk. Iedereen kan het. Met je smartphone, een simpele compact camera of misschien wat lastiger, met een spiegelreflexcamera. Je drukt gewoon op het knopje. Maar, niets is minder waar, want tegelijkertijd gaat het om het vangen van emotie, dat vastleggen wat er is, maar wat je niet direct ziet. Het bevriezen van een heel verhaal om dat te vangen in slechts één beeld, in een fractie van een seconde. En juist dat maakt het verschil tussen fotografie en kunst. Het creëren van een beeld dat je raakt, het verhaal vertelt en je beroert. Daar zijn geen regels voor en dat kan lang niet iedereen. Sterker nog, die gave behoort maar een kleine groep fotografen toe. De rest schiet kiekjes. Hélène behoort tot dat kleine groepje.

LEVEN! 117

LEVEN! 118

Autodidact Hélène heeft zich de kunst van de fotografie zelf aangeleerd. Als puber dreef ze menig docent tot wanhoop en voor haar ouders was het wel duidelijk dat hun dochter geen standaard schoolmeisje was. Maar ze zag wel beelden die ze al op jonge leeftijd vast kon leggen op beeld. En dat aangeboren talent, het gevoel voor vorm en compositie in combinatie met het creëren van de juiste sfeer en emotie, vond bijna vanzelf een weg. Hélène: ‘Ik had toen al de beelden in mijn hoofd. Ik zag vooraf het eindbeeld. Voor mij was het daarna eindeloos uitproberen en experimenteren om de techniek onder de knie te krijgen om naar dat beeld toe te werken. Enerzijds door die bezetenheid om steeds beter te worden en anderzijds door een gezonde portie bluf en geluk, ben ik verder in het vak gerold. Bij de VNU kreeg ik de kans me te bewijzen bij het jongeren tijdschrift Break-Out!, een kans die ik met beide handen heb aangegrepen. Ik kreeg opeens de meest beroemde mensen voor mijn camera en dat was voor mij de ideale leerschool. En dat zelf aanleren zit nog steeds in me. Ik wil nu wat meer doen met kunstlicht, omdat ik daar ook wel de toegevoegde waarde van inzie. Ik ben dan niet te beroerd om met een andere fotograaf mee te lopen en de kneepjes van het vak af te kijken, om die vervolgens eigen te maken. Ook daar ga ik dan weer zelf mee experimenteren om dat resultaat te krijgen wat ik al in mijn hoofd heb’. En dat bewijst maar weer eens, kunstenaar ben je gewoon. Je kunt het niet worden.

Voorliefde voor zwart wit Het mag geen geheim meer heten dat Hélène een voorliefde heeft voor zwart-witfotografie. Hélène legt uit: ‘Bij zwart-witfotografie gaat het om het spelen met het licht, de essentie van fotografie. Het gaat dan om het vinden van de juiste accenten. Dat maakt zwart-witfotografie ook zo puur, er zijn geen kleuren die je kunnen afleiden van waar het om gaat. De kleinste nuances maken dan het verschil. Natuurlijk maak ik ook veel kleurenbeelden, zeker in opdracht. Maar daar is kleur met name functioneel, zoals bij modefotografie. Bij portretten en vrij werk merk ik toch dat ik vaak terugval op mijn liefde voor de echtheid van zwart-wit’.

Bescheidenheid siert de mens Hélène houdt er verder niet zo van om zelf in de spotlights te staan. Ze verschuilt zich liever achter de lens en laat het beeld spreken. Laat haar maar lekker schuiven, ze wil graag doen wat ze leuk vindt. Ze wordt weer bijna dat kleine, enthousiaste tienermeisje als ze vertelt over haar vrije werk dat te zien is bij Artfolly, hoe die samenwerking tot stand is gekomen, of over een derde prijs bij de Zilveren Camera die ze heeft gewonnen. Ze is er oprecht blij mee, maar zal het nooit van de daken schreeuwen. Het is ook niet vanuit een roep naar erkenning dat ze daar blij mee is. Veel meer uit het aangrijpen van nieuwe handvatten om nog beter te worden. Ze doet graag dat waar ze blij van wordt. Van binnenuit en niet voor de bühne. Dus laat ons het dan maar even roepen: Hélène maakt mooi werk en werken mooi. www.helenewiesenhaan.com www.artfolly.nl

LEVEN! 119

â&#x20AC;&#x2DC;En dan mag je opeens Paris Hilton fotograferen. Natuurlijk zeg je dan dat je dat kanâ&#x20AC;&#x2122; LEVEN! 120

LEVEN! 121

BMW VAN POELGEEST

DE LOCAL HERO LEVEN! 122

TEKST KIEK BERGER

Van Poelgeest BMW & MINI is weliswaar een dealergroep, met in totaal 7 vestigingen, maar iedere vestiging is een lokale partner, met hechte banden in de eigen regio. Dat maakt Van Poelgeest ook zo sterk. Groot en professioneel genoeg om haar klanten van een schaalvoordeel en omvang te laten profiteren en per vestiging kleinschalig genoeg om persoonlijk contact te maken en te behouden. Best of both worlds. Het persoonlijke en directe contact vormt het ideale tegengeluid voor de digitalisering en globalisering van onze samenleving. Er ontstaat meer behoefte aan verbinding en herkenning. Mensen willen geen nummers zijn of als zodanig worden behandeld. Om dat te bewerkstelligen stelt Van Poelgeest zich op als partner voor mobiliteit, betrokken in de leefomgeving en op zoek naar verbinding. Uiteindelijk is het toch ook prettig om zaken te doen met mensen die je kent en dat geldt voor beide partijen, helemaal als het om belangrijke en emotionele aankopen gaat. En dat is een nieuwe auto. En als je elkaar goed kent, weet je wat de verwachtingen zijn en probeert Van Poelgeest die te overtreffen.

Businesspartner Koninklijke HFC Net als in het gewone leven, is het van belang om bij het aangaan van relaties of partnerships naar DNA te kijken. Als er een mooie match wordt gevonden, heeft wederzijdse waardering en respect de kans er een langdurige relatie van te maken. En dat heeft Van Poelgeest bij een andere Local Hero gebracht, de Koninklijke HFC. Net als voetbalvereniging de Koninklijke HFC, de oudste voetbalvereniging van Nederland, hecht Van Poelgeest veel waarde aan tradities, innovatie en ambitie. Met hun lange bestaan, kwalitatieve uitstraling en een vizier gericht op de toekomst brengt de club mensen met passie en liefde voor loyaliteit en betrouwbaarheid bij elkaar. Van Poelgeest voelt zich al ruim 25 jaar sterk verbonden met deze kernwaarden en draagt De Koninklijke een warm hart toe. En juist langs de lijn komen de verhalen los, leert men elkaar echt goed kennen en maakt men nieuwe vrienden.

Extra Power Om het begrip Local Hero nog meer lading te geven, is Reinier Mutsaerts aangetrokken als Project Manager PR bij Van Poelgeest in Heemstede. Hij vormt als rasechte BMW-man en gezicht in de regio de ideale schakel tussen het dealerbedrijf en vrienden van het merk. Want om het allemaal te laten werken en Van Poelgeest als Local Hero geloofwaardig neer te zetten, moet je wel een beetje vriendjes worden, ambities hebben en vooruit kijken. Net als op het sportveld. Marcel Stroetenga is als Vestigingsdirecteur eveneens een echte local. Samen met Reinier zijn ze vastbesloten om het Local Hero aspect alleen maar meer uit te dragen. En denk daarbij niet direct met het doel om meer omzet te genereren. Marcel is daar duidelijk over: â&#x20AC;&#x2DC;We hebben met onze merken gewoon prachtige en kwalitatief mooie merken in handen. Voor veel mensen heeft dat een enorme aantrekkingskracht en daar is veel positiefs uit te halen. Samenwerking met opleidingsinstituten of sociaal maatschappelijke organisaties zijn daarbij ook denkbaar, al is het alleen maar om mensen in de regio een mooie dag te laten beleven. En daar gaat het Van Poelgeest uiteindelijk om. Beleving.

LEVEN! 123

WONING

NOOD Druk op de woningmarkt De druk op de woningmarkt, met name in de regio Haarlem, is groot. En dat is niet alleen omdat onze regio zo mooi is. Er is weinig beschikbare ruimte voor nieuwbouw, terwijl de vraag naar woningen groot is. Dit komt o.a. doordat er steeds meer alleenstaanden zijn en ook omdat ouderen langer zelfstandig blijven wonen. Wachttijden van 10 jaar of langer zijn eerder regel dan uitzondering en de markt van met name sociale huurwoningen bezorgen menigeen kopzorgen. Het is tijd om de handen ineen te slaan.

Creatief denken en doen En dat is ook precies waar Gerrie Blok van woningcorporatie Ymere en Sandra Roozen van Pré Wonen zich hard voor maken. Gerrie is er duidelijk over: ‘Er is veel spanning in de woningsector, onder anderen door veel vraag en beperkte beschikbaarheid. Op het moment dat er veel schaarste is, speelt meteen de vraag wat een eerlijke toewijzing is. Wat is fair? Starters, doorstromers, uitstromers uit de maat schappelijke opvang, statushouders, studenten. Omdat we allemaal uit dezelfde woningvoorraad moeten plukken, kan ondersteuning van de ene doelgroep, nadelig zijn voor de andere groep. Soms vereist dit dat we iets moeten aanpassen aan de voorwaarden, zoals studenten woningen toegankelijk maken voor alle jongeren die na

LEVEN! 124

5 jaar weer moeten doorstromen. Maar ze blijven dan wel op de lijst staan als woningzoekend, waardoor jongeren met een tijdelijke oplossing niet direct weer achteraan moeten aansluiten’. Ook Sandra zoekt daar de kansen: ‘De sleutel tot het succesvol aanpakken van de woningnood zit in creativiteit en samenwerking. Als we open denken en met elkaar de schouders eronder zetten, kunnen we stappen zetten. Alle partijen moeten goed luisteren en het algemeen belang voor het eigen belang plaatsen. En dat is best lastig. Wat zijn de echte behoeftes en waar vinden we een grote gemene deler? Hoe maken we wonen betaalbaar en duurzaam, zijn woningen voldoende beschikbaar en wordt er gebouwd met oog voor de toekomst en hoe verhoudt het sociale aspect zich daarin? Uitdagingen zat’.

Wereld vol verandering De wereld waarin wij leven is continue in verandering. En niet zelden gaan die veranderingen vele malen sneller dan dat de woningmarkt en de daarbij horende wetgeving zich daaraan kan aanpassen. Schaarste op de woningmarkt is een feit. Het gaat er nu om het zo goed mogelijk verdelen van deze schaarste. Sandra: ‘De verschillende doelgroepen die onder de aandacht komen zijn telkens weer anders. Niet qua omschrijving, dus op basis van demografische gegevens

Gerrie Blok

YMERE Regiomanager Haarlem en omgeving Sandra Roozen

PRÉ WONEN Strategisch Businesspartner

Alleen samen komen we er uit zou je aardig kunnen voorspellen, maar de veranderende wetgeving daarbij maakt het erg complex. Zo is er een stijgende behoefte aan seniorenwoningen en lang niet alleen door de vergrijzing. De uitstroom uit maatschappelijke instellingen is nu weer ‘hot’ en vraagt ook meer aandacht. Daarnaast blijven mensen langer zelfstandig wonen. Alles bij elkaar is de stijging van de vraag naar woningen voor alleenstaanden explosief gestegen. Dat, in samenspel met de stijging van de prijzen en het verkrijgen van een hypotheek maakt toetreding tot de koopmarkt als starter erg lastig’. Gerrie Blok: ‘Doordat er steeds meer eenpersoonshuis houdens zijn, zijn er meer woningen nodig voor die doelgroep. De beschikbare ruimte is echter beperkt. Hoogbouw zou dan een oplossing kunnen zijn. In Haarlem moeten we met partners eens goed onderzoeken waar dat mogelijk zou zijn’.

Regionale verschillen Met de woningwet is er weliswaar landelijke wetgeving, maar bij de aanpak van de lange wachtlijsten of het stimuleren van doorstroming, zijn er toch echt veel regionale verschillen. Sandra vervolgt: ‘Hier in de regio speelt met name het ruimtegebrek een grote rol. Als we daar dan ook de grond prijs als factor bij nemen, in combinatie met een beklemming die op een aantal gebieden ligt, zodat ze niet bebouwd mogen worden (groengebieden, landgoederen), is er vrijwel geen ruimte voor nieuwbouw en al helemaal niet in de sociale sector. Door die situatie wordt er meer in de vrije sector gebouwd op de schaarse plekken. Ook omdat een

aantal gronden in handen is van marktpartijen en daar voor projectontwikkelaars gewoon veel betere kansen liggen. De schaarste aan bouwvakkers en de stijgende bouwkosten maakt het dan nog complexer. Waar in het verleden nieuwbouwprojecten door een portefeuille van duurdere koophuizen enerzijds en sociale huurhuizen anderzijds rendabel waren, is de marge nu zo klein, dat rendabel bouwen voor de sociale sector echt moeilijk is. Voor een corporatie zelfs bijna onmogelijk, omdat de kerntaak ligt bij het realiseren van sociale huurwoningen’. Ook Gerrie geeft aan dat onder andere ruimtegebrek één van de belangrijkste bottlenecks vormt: ‘We moeten met de verschillende corporaties, de politiek, de projectontwikkelaars en met de gemeenten in gesprek blijven. Willen we echt tot een oplossing komen, dan moeten we met elkaar kijken wat we kunnen bereiken, rekening houdend met alle beperkingen. Samen kunnen we een heel eind komen, als we maar in gesprek blijven en zoeken naar nieuwe kansen. Dat kan zijn op nieuwe locaties, maar ook door te verdichten op bestaande locaties. Er valt nog een hoop te winnen.

LEVEN! 125

DMC Makelaars is naast verkoop en aankoop ook specialist op het gebied van nieuwbouw

RESIDENCE DE KROON, KONINGINNEWEG 111, HAARLEM

6 Ruime appartementen vanaf 125 tot 150m2

Royaal penthouse van 220m2

en 2 stadsvilla's met tuin

KIJK VOOR MEER INFORMATIE OP WWW.RESIDENCEDEKROON.NL

KANTOOR OVERVEEN Bloemendaalseweg 245 2051 GC Overveen 023 - 541 00 41

WWW.DMCMAKELAARS.NL

KANTOOR HAARLEM Kleverparkweg 24 2023 CE Haarlem 023 - 551 70 07

GASTCOLUMN MARTIJN ASLANDER

We moeten af van het woord

We leven in wonderlijke tijden. Ontwikkelingen Mensen houden doorgaans niet van veranderen. En de enkeling die roept van wel eigenlijk dat hij de oude situatie beu is of zo verschrikkelijk nieuwsgierig dat volgen zich, mede aangejaagd door technologie, bedoelt hij ongeacht de uitkomst dat spoor wil verkennen. Evolutionair zijn wij, of beter gezegd in een rap tempo op. Veel zaken lijken aan de onze hersenen, volstrekt niet geoptimaliseerd tot veranderen. We zijn namelijk oppervlakte gelijk te blijven, terwijl onder de gewoontedieren. Inclusief onze slechte gewoontes. We hebben nog steeds dezelfde genenset als 20.000 jaar geleden. In die tijd was het lastiger om aan snelle calorieën oppervlakte, of onder de motorkap zoals je wilt, te komen dan in het chips-, cola- en mars-tijdperk. Normaliter verstookt ons brein de fundering van veel zaken die we gewoon zijn zo'n 25% van alle energie van ons lijf en wellicht zelfs 30% nu je dit stukje leest. Precies om die reden is ons brein dol op routinematige zaken. Die kosten namelijk muteren, transformeren of zelfs transmuteren. tot maar liefst 8(!) keer minder energie dan zaken die nieuw en anders zijn. En daar Dat vergt nogal wat van ons als mens. Maar dat wringt hem de schoen. Elk keer als iemand anders bepaalt dat jij moet veranderen, kost het tot 8 keer meer energie om die taak of taken uit te voeren. En als dat vergt al helemaal wat van organisaties, of ze nu dan te vaak gebeurt en te lang duurt raakt je brein biochemisch uit balans en krijg je bedrijf, instelling of overheid zijn. Gelukkig staan een burn-out. Dus ik pleit voor stoppen met mensen dwingen tot veranderen en maar het gebruik van het woord veranderen. Dat leidt tot acute stress. de hulptroepen klaar en willen vele trainers, zelfs Mensen zijn overigens wel, mits met liefde en oprechte aandacht te verleiden. coaches en management gurus dolgraag aan de Maar het zal nog wel even duren voordat managers verleidkundigen een klus bak om de organisatie te helpen ‘Futureproof’ te geven in plaats van verandermanagers.... worden. Op zich een goed idee, alleen al in het En voor de cynische mensen, deze tekst van Nicollò Machiavelli geeft een ander perspectief op waarom we van het woord veranderen af kader van “baat het niet, dan schaadt het niet”. Maar nog moeten: toch lijkt me het handig, zeker gezien de kosten van een dergelijk avontuur, om het volgende in “Men dient namelijk voor ogen te houden dat niets qua voorbereiding moeilijker, qua succes twijfelachtiger en qua uitwerking gevaarlijker is dan zich opwerpen ogenschouw te nemen. als iemand die vernieuwingen wil doorvoeren. Want hij die dat doet, heeft hen die van de oude toestand profiteren tot vijanden, terwijl hij slechts lauwe verdedigers vindt in hen die van de nieuwe toestand zouden kunnen profiteren. Een lauwheid die gedeeltelijk voortkomt uit vrees voor de tegenstanders, die immers de wet aan hun kant hebben en gedeeltelijk uit het wantrouwen van de mensen, die in feite pas geloven aan vernieuwing als zij deze in de werkelijkheid ervaren hebben.”

Martijn Aslander is stand-up filosoof, boardroom sparring partner en mede-auteur van de bestseller Nooit Af. Hij bouwde handmatig het grootste hunebed ter wereld, stond aan de wieg van lifehacking.nl en is mede-oprichter van Permanent Bèta. Zowel op het podium als in zijn publicaties brengt hij met hartstocht en humor de complexe impact van technologie op de samenleving in kaart.

 Daniel Maissan

LEVEN! 127

ENERGIETRANSITIE VEREIST EEN ECHTE PARADIGMASHIFT

Dat alles om ons heen in de ban is van het klimaat, duurzaamheid, energie en het behoud van de aarde mag geen verrassing heten. En dat de manier waarop wij leven daarbij een rol speelt al niet veel meer. Het is inmiddels wel duidelijk dat we met z’n allen maat regelen moeten treffen die ervoor zorgen dat we minder energie verbruiken en dat we daarbij ook ons gedrag moeten aanpassen. De stortvloed aan grote en kleine aanpassingen maken het alleen wel wat onover zichtelijk voor velen en gedrags verandering is altijd moeilijk. Al is het alleen maar omdat

LEVEN! 128

daar onzekerheid bij komt kijken en het effect niet voorspelbaar is. Isabelle Sternheim van het Duurzaam Energieloket is in al dat rumoer een baken van rust: ‘Kijk, in het verleden hebben zich wel vaker grote veranderingen voltrokken. Zeker waar het ‘anders denken’ ook impliceert dat men anders moet gaan doen, gaat dat gewoon niet zonder slag of stoot. In feite ligt het bij de energietransitie niet veel anders. Over een tijdje, als de nieuwe realiteit is ingedaald, zal men vol ongeloof terugdenken aan vroeger, hoe we het ooit zo hebben kunnen doen. Maar gun het de tijd die het nodig heeft en verdient. Het is lastig af te dwingen’.

Huizenaanpak Dat we wel zo snel mogelijk de kansen moeten pakken die zich voordoen is dan evident. Isabelle geeft aan dat er bijvoorbeeld veel achterstallig onderhoud is bij wooncomplexen: ‘Niet in de laatste plaats door de crisis, zijn er nogal wat gebouwen onderhevig aan achterstallig onderhoud. Daar kunnen we met goed en gefundeerd advies een meerjarenplanning neerleggen hoe een gebouw duurzaam kan worden gerenoveerd en klaar wordt gemaakt voor de toekomst. Het belangrijkste onderdeel is dan het isoleren van de schil. Naast het advies geven we dan ook duidelijk de terugverdientijd aan, de subsidies die zijn te verkrijgen voor het advies en de maatregelen die wij geven en andere voordelen voor de lange termijn. We maken het dan allemaal heel inzichtelijk en concreet. Je slaat dan twee vliegen in één klap. Er moet toch onderhoud worden gepleegd, dan kun je het net zo goed meteen zo doen dat je klaar bent voor de toekomst. In ons advies komen we dan met het complete verhaal, en wat de investeringen betreft kunnen we voor begeleiding zorgen. De communicatie daarbij is van het grootste belang. Helderheid haalt al veel twijfel weg’.

Vereniging van Eigenaren Echt grote stappen kunnen worden gezet bij appartementencomplexen. Als daar stap voor stap de juiste renovaties worden doorgevoerd, is het uiteindelijke effect natuurlijk ook veel groter. De samenwerking die we daarbij hebben met de VvE’s is cruciaal. Ons energieadvies formuleert energiebesparende maatregelen. Beheerder en bestuurders beslissen welke maatregelen er gekozen worden en die moeten dan geïmple menteerd worden op de bestaande MJOP (‘Meer Jaren Onderhoudsplan’). Dit doet de beheerder doorgaans maar daar kunnen wij bij helpen. De meeste VvE’s hebben al een MJOP en met ons advies wordt deze vergroend. Vaak komt het neer op het maken van de rekensom en het slim aanwenden van de budgetten. Vanuit de huizenaanpak adviseren we ook met welke partijen het beste kan worden gewerkt en bieden we hulp bij het beoordelen van de verschillende offertes, want ook dat is een vak apart. Samen met bestuurders en beheerders wordt gekozen voor het MJOP dat het beste past bij het ambitieniveau van de VvE. Sommige VvE’s hebben de middelen en willen naar een NOM (nul op de meter) niveau. Anderen kiezen er voor om te starten met kleinere maatregelen.

No regret principe Waar het Duurzaam Energieloket als gecertificeerd VvE Energie adviesbureau is begonnen in Haarlem, is het door de Huizenaanpak inmiddels een landelijke speler. Isabelle is gedreven, maar ook erg reëel als het gaat om alle klimaatmaatregelen: ‘Natuurlijk moeten doelen worden gesteld die de noodzaak duidelijk maken, maar we moeten ook wel een beetje met beide benen op de grond blijven staan en niet hals over kop de meest extreme maatregelen afdwingen. We komen met een transparant en reëel verhaal. Verduurzaming van VvE’s is een traject waar je tijd en energie in moet steken. Belangrijk is wel dat VvE’s in actie komen en afhankelijk van hun middelen stappen zetten volgens het no regret principe: je neemt de stappen in die volgorde dat je in een later stadium nooit eerder genomen maatregelen teniet doet. Waar in het verleden vaak beleid werd vastgesteld zonder al te veel wetenschappelijke onderbouwing weten we nu veel beter waar het naartoe gaat als we niet veranderen. We kunnen veel beter vanuit een no regret principe opereren en we kunnen het met de opgedane kennis gewoon niet meer veroorloven om niets te doen. Bovendien is het ook nog altijd beter gefaseerd te veranderen dan te verwachten dat dat in een oogwenk gaat gebeuren en iedereen passief houdt’.

Per gemeente verschillend Daarnaast is het wel duidelijk dat de energietransitie momenteel in volle gang is en beleid, kennis en de weg naar de verduurzaming nog niet uitgekristalliseerd is. Dat maakt maatwerkadvies onontbeerlijk. Het Duurzaam Energieloket bekijkt het dan ook per gemeente en per project. Isabelle: ‘Wij doen onder anderen veel advieswerk in Bloemendaal, Haarlem en Velsen. Zelfs daar zijn de verschillen al groot. Nieuwbouw of bestaande bouw, voormalige sociale huurwoningen of villa’s, voormalige panden van Ymere of Pré Wonen, iedere situatie is uniek. Natuurlijk zijn de verschillen dan groot, maar het uiteindelijke doel is hetzelfde. Ik heb wel het gevoel dat het belang van handelen steeds meer draagvlak krijgt en de motivatie uit de mensen zelf komt. En dat is alleen maar goed. Er is geen collectieve schuld, maar wel een individuele verantwoordelijkheid. Daarvoor moet men holistisch gaan denken. Als wij daar vanuit het Energieloket een steentje aan kunnen bijdragen en met echt uitvoerbare plannen komen, hebben wij ons werk goed gedaan.

Isabelle Sternheim LEVEN! 129

V.l.n.r.: Ed Posthumus, Yvonne Roseboom-Krol, Noah de Vries, Pia-Patricia van Helvoort, Suzanne Wickenhagen-Van Koolwijk, Nicolet Broek-Otter, Nicole Broersma en Remco Batstra.

dan eens binnen bij ons kantoor bij u in de buurt, op handelsbanken.nl. FOTOGRAFIE TON VAN TIL

Een bank voor het leven Handelsbanken is niet zomaar een bank. De van oorsprong Zweedse bank heeft ook een Scandinavische manier van samenwerken, coĂśperatief, evenwichtig, eerlijk en behoudend. Er wordt niet gewerkt met prestatiebonussen of targets. Bij Handelsbanken wordt in feite een samenwerking voor het leven gesloten, een soort verbond, waarbij het belang van de klant voorop staat. Het maakt ook dat het niet een bank is voor iedereen. Bij een langdurige samenwerking moet het voor beide partijen goed voelen. En als het goed voelt, blijft dat ook zo.

Zakelijk en particulier Zowel voor de zakelijke als de particuliere klant is Handelsbanken een ideale partner. Door de grote mate van zelfstandigheid en de korte lijnen, is bankieren bij Handelsbanken van een andere orde in vergelijking tot andere, â&#x20AC;&#x2DC;grotereâ&#x20AC;&#x2122; banken. Het persoonlijke contact en het snelle schakelen ligt lijnrecht tegenover het gebruikelijke bankieren, dat steeds vaker vanuit callcenters en vanachter het computerscherm gebeurt. Klanten zijn nummers. Hoe anders gaat het aan het Kenaupark, waar de bankiers de klanten echt kennen, meedenken en met solide voorstellen komen. Of het nu gaat om vermogensbeheer of vastgoed, een bank die meedenkt en de lokale markt tot in detail kent, geeft rust en vertrouwen, zodat de klanten zich kunnen richten op waar ze zelf het beste in zijn.

Klein team met totaaloverzicht Bij het Haarlemse kantoor van Handelsbanken valt de gedrevenheid direct op. Het adagium van samenwerken beperkt zich niet tot de relatie met de klant. Ook binnen het team van zakelijke en particuliere accountmanagers wordt nauw samengewerkt, zodat er niet in hokjes wordt gedacht. Juist die samenwerking en lange termijngedachte maakt dat een klant altijd vanuit een totaaloverzicht wordt bediend, waarbij over een langere periode altijd het beste resultaat wordt verkregen. Het resultaat van zekerheid en rust.

Handelsbanken geeft rust en vertrouwen.

De nieuwe B-Klasse. Justify nothing.

We hebben de gezinsauto opnieuw uitgevonden. Dynamischer, comfortabeler en veiliger dan ooit tevoren. De nieuwe B-Klasse is met intelligente assistentiesystemen en functies uitgerust om ervoor te zorgen dat u nu nóg beter wordt beschermd en minder belast tijdens de rit. Het rijgevoel is verbluffend variabel. Eén druk op de DYNAMIC SELECT-knop is voldoende voor een sportieve setup, terwijl in andere gevallen twee cilinders automatisch worden uitgeschakeld om brandstof te besparen. Ervaar daarnaast een bedieningsconcept dat intuïtiever is dan ooit tevoren en zich elke dag beter op u instelt. De revolutionaire MBUX (Mercedes-Benz User Experience) is een multimediasysteem dat steeds meer leert over uzelf en uw voorkeuren en zich daaraan aanpast. Kom de nieuwe B-Klasse ervaren in onze showrooms in Aalsmeer, Alkmaar, Beverwijk, Hoorn, Purmerend of Zaandam en laat u overtuigen door het innovatieve en dynamische desgin. U bent van harte welkom!

www.gomes.nl | info@gomes.nl In 2018 door klanten verkozen tot beste Mercedes-Benz dealer van Nederland.

2019-02 BvW-Leven_B-Klasse 210x277mm.indd 1

15-2-2019 08:52:00

KORT ZAKELIJK

GENTLEMAN BOXING

NIET ALLEEN VOOR MANNEN Gentleman boxing zegt niets over je geslacht maar alles over je mentaliteit. Boksen is een geweldige sport waarbij alle spieren, maar ook je volledige karakter op de proef wordt gesteld. En bij gentleman boxing gaat het om het beste uit jezelf halen, man of vrouw, zonder de ander te beschadigen. Door je eigen grenzen te verleggen krijg je zelfvertrouwen, straal je trots uit en sta je sterker in je schoenen. Af en toe wat sparren hoort daarbij. En daar heb je zowel privĂŠ als zakelijk profijt van. En zonder blauwe plekken, wel wat spierpijn zo nu en dan. Neem een proefles bij Gym Industries en ontdek de schoonheid van de sport en haal het beste uit jezelf.

gentlemen boxing small group training

Gym Industries A. Hofmanweg 5a, Haarlem T 023 750 59 20 www.gymindustries.nl

OLD SCHOOL FITNESS TELEFOON 023 750 5920 * WWW.GYMINDUSTRIES.NL * WAARDERPOLDER HAARLEM

JOHN CASTENMILLER KLINKT ALS MUZIEK IN JE OREN Met jarenlange ervaring weet John altijd de juiste snaar te raken, precies de snaar die het feest nodig heeft. Of het nu gaat om soul, disco, pop of om een themafeest, hij voelt het perfect aan. Hij is er niet de DJ naar om zijn eigen smaak door te drammen, maar stemt in overleg de playlist samen, zodat je nooit voor onaangename verrassingen staat. En wil je zelf een draai aan de avond geven? Even een

seintje en doorfeesten maar. Als vaste DJ van onder andere Haarlem Culinair laat hij al jaren zien van alle markten thuis te zijn. Voetjes van de vloer! DJ John Castenmiller T 06 131 32 308 johncastenmiller@hotmail.com facebook: @DJJohnCastenmiller

Burgemeester Jos Wienen en John Castenmiller.

CDB Makelaars

UW NVM MAKELAAR VOOR HAARLEM, BLOEMENDAAL EN HEEMSTEDE

Bij CDB Makelaars voel je je meteen thuis, of je nu op zoek bent naar een nieuwe woning of daar juist vanaf moet. De persoonlijke benadering, korte lijnen en overduidelijke kennis van zaken geven je meteen een rustig gevoel. Het gevoel dat je krijgt als je weet dat er wordt meegedacht en dat het gaat lukken. Bij CDB Makelaars gaat het echt om vertrouwen, juiste begeleiding en kennis. Het is toch fijn om te weten dat je een rots in de branding naast je hebt staan bij de belangrijke beslissingen in het leven en weet dat je bij grote beslissingen de juiste neemt. Heel fijn. CDB Makelaars Tempeliersstraat 23, Haarlem T 023 534 74 94 www.cdbmakelaars.nl LEVEN! 133

UW BED BEPAALT DE KWALITEIT VAN UW DAG.

The bed you choose prepares you for whatever the day has in store for you. So choose carefully. Order our new eye-opening catalog at hastens.com. Be awake for the first time in your life.® HÄSTENS STORE HA ARLEM | ZIJLSTR A AT 96A , 2011 TR HA ARLEM | TEL . 023-202.1245

WPINADAY

HELPT AMBITIES WAAR TE MAKEN

Bij WPinaday wordt eerst gevraagd naar je ambities en als je die eenmaal scherp hebt leveren zij de beste online oplossingen en toepassingen. De jonge online proffessionals, gespecialiseerd in het maken van WordPress websites, werken snel en met korte lijnen, omdat ze weten dat ondernemers meteen aan de slag willen. Dat het goed moet zijn is sowieso al een randvoorwaarde.

Om het hele proces goed in kaart te brengen, lopen de mannen van WPinaday graag een dagje mee, zodat ze nog beter inzichtelijk hebben hoe ze echt kunnen helpen. Jeroen, een van de oprichters, vertelt: ‘Als we zelf zien hoe het gaat en wat er nodig is, hebben we nergens ruis op de lijn. We leren de klant echt goed kennen. Gelukkig leren ze ons dan ook goed kennen. We hebben dan alle tijd om de verwachtingen duidelijk uit te spreken en te managen. En dat is beter voor iedereen’. Zijn partner Stanley vult aan: ‘Zodra we de klant goed kennen, zien we ook vaker dat ze het hele online verhaal bij ons leerleggen. Niet alleen het ontwerp en de bouw van een website, maar ook de hosting en het onderhoud en online marketing. Vanuit die full-service benadering zijn we niet alleen snel, maar zijn als het ware het online verlengstuk van een onderneming’. ‘Wij doen geen beloftes, wij maken het waar’. WPinaday Spaarne 55-III, Haarlem T 023 576 87 54 www.wpinaday.nl LEVEN! 135

Ontmoet onze huizenmatchers Ruim 400 km2 huizen- en marktkennis

Amsterdam Haarlem Haarlemmermeer Heemstede-Aerdenhout n

LEVEN! 136

LEUK VOOR JE LEVEN

IEDERE WEEK EEN KLUSJE

ZO VANUIT JE WERK NAAR DE SPORTSCHOOL Cole Haan, het bekende Amerikaanse lifestylemerk, lanceert de ZERØGRAND AllDay-trainer voor dames en heren. De uitstraling van een nette schoen gecombineerd met de performance van een sportschoen. In het voorjaar van 2019 verlegt Cole Haan opnieuw zijn grenzen met de introductie van de eerste schoen die ontworpen is voor een overgang van werk naar work-out en alles daartussenin. De ZERØGRAND All-Day-trainer is ontwikkeld voor extra uithoudingsvermogen tijdens work-outs. De schoen weet de voet te stabiliseren en biedt de hele dag lang voldoende demping. ‘Iedereen heeft een schoen nodig die comfortabel en netjes genoeg is voor op kantoor, maar die ook voldoende functioneel en duurzaam is om je door je dag en zelfs je work-out te helpen. We hebben echt een schoen gecreëerd waarbij performance voorop staat en die volmaakt past bij elk aspect van je dagelijks leven’, aldus Scott Patt, Chief Creative Officer van Cole Haan.

In deze kalender vind je elke week een klusje om te doen. Soms supersnel, soms wat langzamer, maar als je alle klusjes doet, is je huis altijd lekker fris. De dagelijkse klusjes noemen we niet apart. We gaan er wel van uit dat je ze elke dag doet. Niet miepen, daar ben je echt zo mee klaar. Een overzicht van die dagelijkse klusjes vind je achterin dit boek. Klussen die je eens per maand en eens per halfjaar kunt doen, kom je vanzelf tegen en kun je makkelijk in je poetsroutine meenemen. Achterin het boek vind je de klussen overzichtelijk bij elkaar, de supersnelle methode uitgelegd, en een apart hoofdstukje met de basics. Hup, aan de slag. Uitgeverij Snor Schoonmaakkalender auteur: Annemarieke Piers illustraties: We Are Out of Office vormgeving: Studio 100 Procent en En Publique

titel:

www.colehaan.com

BEN JIJ EEN ECHTE BOEKENWURM?

Op tafel of aan de muur Dan mag deze mooie boekensteun, The Postman van Balvi, niet ontbreken in je boekenkast. Een echte eyecatcher in de kast en er zijn er nog veel meer. De vrouw die een boek uit de kast pakt. Ook leuk. www.balvi.com

De visschaaltjes zijn geïnspireerd op de Oud-Hollandse schaaltjes uit de 18de eeuw. De collectie bevat drie ontwerpen met drie verschillende Hollandse vissen, de Ruisvoorn, de Snoekbaars en de Haring. Elke vis heeft een moderne twist gekregen door Marga van Oers. www.storytiles.nl

LEVEN! 137

Hertog Makelaars regelt binnen no-time:

• Uw droomhuis • De perfecte winkel, kantoor of bedrijfspand • De ideale koper of huurder van uw huidige huis/pand

Hertog Makelaars is gecertiﬁceerd taxateur voor: • Een woning • Winkel, kantoor of bedrijfspand • Bijzondere objecten

Je zit comfortabel bij de makers zelf.

w w w. p e r i d a . n l

designcentre Haarlem. Ingang KOL

LEUK VOOR JE LEVEN

Zie je ‘m al op tafel staan...

De tofste manier om water te serveren, is in deze coole Balvi Bottle! Onderin de fles zit een glazen decoratie. Dat is even wat anders dan een standaard waterkaraf. De Balvi Bottle waterfles heeft ruimte voor 1,2 liter. Of het nou zomer is of je een etentje geeft voor vrienden: een waterfles is altijd handig om in huis te hebben. Met de waterfles van Balvi heb je altijd een leuke, originele fles voor water in huis. Tijdens hete dagen kan je hem in de koelkast zetten, zodat je altijd steenkoud water hebt. En als er gasten komen eten, is het fijn om hun waterglas bij te kunnen schenken zonder steeds naar de kraan te rennen. Wij kunnen niet kiezen. Voss Koken I Tafelgerei I Cadeaus Hoofdstraat 228, Santpoort-Noord T 023 537 87 64 www.voss.tv

TINY

DE WINKEL VAN GLAZUUR Instant blij word je van deze oranje ‘Dame Jeanne’ van Jars Céramistes! Zet er een mooie tak in of juist helemaal niets. Het kan zó simpel zijn. Origineel servies, bijzonder keramiek en andere fijne cadeaus, je vindt het allemaal bij glazuur aardewerk! Hier wordt alles feestelijk voor je ingepakt en je cadeaulijst met zorg en aandacht georganiseerd. Daarnaast verkopen ze hun eigen cadeaubonnen en accepteren de VVV Cadeaukaart. Nog andere wensen of nieuwsgierig? Je bent van harte welkom in de Jacobijnestraat! Geopend op do-vrij-za en op afspraak.

glazuur aardewerk Jacobijnestraat 6, Haarlem T 06 53 964 239 www.glazuur.com

For Happy People

MIRACLES Dutch Design met een verhaal. De armoedecyclus van India doorbreken, het bieden van medische zorg, onderwijs en een zelfvoorzienende toekomst: dat is hét doel van Tiny Miracles. Met de unieke, handgemaakte 'Paper Vase Cover' wist de foundation fulltime werk te creëren voor 100 vrouwen. Te gek toch? Naast dat je een goed doel steunt haal je met deze vaas een met de ‘Interior Innovation Award 2013’ bekroond item in huis. www.kadoinhuis.nl

Peter Mulder schildert onder de naam My Happy Paintings stadsgezichten in primaire, spontane en felle kleuren. Soms zijn het feitelijke locaties en soms zijn de schilderijen samengesteld uit mooie en interessante gebouwen of plekken die verspreid staan in een stad of dorp. Heb je een favoriete plek of 'memory lane'? Peter maakt daar graag iets moois en exclusiefs van. De stadsgezichten worden met professionele acrylverf op linnen met formaat 60x120 geschilderd. Afwijkende formaten zijn natuurlijk altijd bespreekbaar. De zijkanten van het doek worden mee geschilderd zodat een lijst achterwege kan blijven. Neem een kijkje op myhappypaintings.nl, daar word je helemaal happy van! Speciale aanbieding voor lezers van LEVEN!: de giclee van de Haarlemse oud-kraamkliniek Uyt den Bosch voor € 195,- ex BTW. www.myhappypaintings.nl

LEVEN! 139

INSPIRED BYBY NATURE INSPIRED NATURE Goed slapen vergt maatwerk Goed slapen vergt maatwerk MADE BYBY HAND MADE HAND INSPIRED BY NATURE Goed slapen vergt maatwerk MADE BY HAND

NATUURLIJK NATUURLIJKSLAPEN SLAPENOPOPCANDIA CANDIA NATUURLIJK INSPIRED BY NATURE SLAPEN OP CANDIA Goed slapen vergt maatwerk MADE BY HAND

NATUURLIJK SLAPEN OP CANDIA COMPLETE SET

I N C L U S I E F

Hoofdbord, 2 × Pocketmatras, 2 × Boxspring en Topdekmatras VAN € 6.995,- NU VOOR € 4.895,-

90 90 dagen dagen

en agen ntie garantie dagen

omruilgarantie omruilgarantie

90 dagen

omruilgarantie 90 dagen

lgarantie 90 dagen

omruilgarantie

90 gen 90 90 agen

ruilantie

dagen omruil-

mruil- garantie rantie

9090 90 dagen

2525 jaar jaar dagen garantie garantie dagen omruil- 90 op frame en25 25 jaar omruilop frame enjaar garantie veerbreuk garantie dagen garantie veerbreuk garantie op frame en op frame en veerbreuk veerbreuk

omruil-

€ €1.000 1.000korting korting 1.000korting korting €€ 1.000 2525 jaar jaar op een set set op complete een complete

op setset opeen eencomplete complete garantie garantie op frame 25enjaar

25 jaar

op frame en veerbreuk • Schouderzone en pocketgeveerde boxspring garantie veerbreuk • Schouderzone en pocketgeveerde boxspring

garantie op frame en

omruilgarantie garantie

Zonder meerprijs: maatwerk, Zonder meerprijs: maatwerk, Zonder meerprijs: maatwerk, grote collectie hoofdborden, grote collectie hoofdborden, grote collectie hoofdborden, Zonder meerprijs: maatwerk, royale stofcollectie. royale stofcollectie. royale stofcollectie. grote collectie hoofdborden, Afmetingen: 160/180/200 x 200/210/220 Afmetingen: 160/180/200 x 200/210/220 Afmetingen: 160/180/200 x 200/210/220 royale stofcollectie. Afmetingen: 160/180/200 x 200/210/220

• Degelijk metalen frame op frame veerbreuk ••enSchouderzone Degelijk metalen frame en pocketgeveerde boxspring veerbreuk • Schouderzone pocketgeveerde boxspring • Pocket gestoﬀeerdeen matras in 4 hardheden • • • •

metaleneerde framematras in 4 hardheden • Degelijk Pocket gestoff Degelijk metalen frame Electrothermisch geharde verenpaketten ••• Pocket gestoff eerde matras inverenpaketten 4 hardheden Electrothermisch geharde •• Electrothermisch geharde verenpaketten Pocket gestoff eerde matras in 4 hardheden Verstevigde foam boxspringcorners • Verstevigde foam boxspringcorners • Verstevigde foam boxspringcorners Electrothermisch geharde verenpaketten Comforttopper met met goed ventilerende lyocell tijk ••• Comforttopper Comforttopper goed ventilerende lyocell met goed ventilerende lyocell tijk tijk • Verstevigde foam boxspringcorners Nederlands fabrikaat •• Nederlands Nederlandsfabrikaat fabrikaat • Comforttopper met goed ventilerende lyocell tijk • Nederlands fabrikaat

Handgemaakt, van degrootste eerste tot met deBedding laatste productiestap |van 100% natuurlijke materialen Handgemaakt, van degrootste eerste tot en met de laatste productiestap |van 100% natuurlijke materialen Wij hebben HML collectie West-Nederland! Handgemaakt, van dede eerste tot enen met de laatste productiestap |van 100% natuurlijke materialen Wij hebben de HML Bedding collectie West-Nederland! Wij hebben de grootste HML Bedding collectie West-Nederland!

Handgemaakt, van degrootste eerste tot enHML met deBedding laatste productiestap 100% natuurlijke materialen Wij hebben de collectie |van West-Nederland!

Gratis bezorging en vakkundige montage Lange Nieuwstraat 189 | IJmuiden | T: 0255 - 540 montage 666 | www.romantovich.com Gratis bezorging en vakkundige

Gratis bezorging en vakkundige montage

volop gratis parkeren voor volop gratis de deur volop gratis

parkeren voor parkeren voor de deur de deur volop gratis parkeren voor de deur

PLACES TO BE

FOTOGRAFIE JOHN GROENEWEG

NIEUWJAARSWEDSTRIJDEN 5 JANUARI: KONINKLIJKE HFC EX INTERNATIONALS & ROYAL HAARLEM ‘ALL STARS’ - EX ORANJELEEUWINNEN

Ex OranjeLeeuwinnen

Burgemeester Jos Wienen en Dirk Jan Rutgers

Opkomst der gladiatoren

Anouk Hoogendijk

Michael Mols

Selectie ex internationals

Ben Wijnstekers en Sjaak Swart

Zaterdag 1 Koninklijke HFC

Denny Landzaat

Simon Tahamata

Selfie met Glenn Helder

De wisseltrofee

LEVEN! 141

Wij maken er een onvergetelijke dag van!

PINKY PROMISE PICTURES

LEVEN! 142

PLACES TO BE

FOTOGRAFIE AUGUSTE SUNNY

LANCERING LEVEN! MAGAZINE #3 - RATATOUILLE FOOD & WINE

Karel Willemse en Kiek Berger

Bart Jonker, Gonny Reijnders, Agnita Smit-Eeken, Gregg Siegal, Simon Berger, Astrid Nienhuis

Martijn van Haneghem en Marit Stork (Van Haneghem Tuin en Landschap)

Patrick Holla en Daisy Knoef (Restaurant De Kolk, Spaarndam)

Madelein Cramer-Alberts, Marianne de Groot en Ad de Been (Domus Mode) en Jozua Jaring (Ratatouille Food & Wine)

Patrick Ligthart en Fimme Blauw (LigtBlauw, HUGO ), Floor van Geenhuizen (HUGO BOSS)

Henny Leeflang en Ron Stoevelaar

Suzan Wempe, Bob Kroonenburg (City Sport Santpoort) en Debby Thijssen - van Binsbergen (Lincherie Santpoort)

Nils Verhoeven en Merijn Alta

Kiek Berger, Leo Claus en Younice Ettes

DJ John Castenmiller

Martijn Aslander, Helene Wiesenhaan, Jade en Jessica Philipoom

LEVEN! 143

FOTOGRAFIE HELENE WIESENHAAN EN DENNIS BOUMAN

PLACES TO BE

SOULFOOD IN DE LICHTFABRIEK HAARLEM

LEVEN! 145

in de bus?

ONTVANG LEVEN! MAGAZINE 4 KEER PER JAAR VOOR SLECHTS â&#x201A;¬ 22,-

Wil je LEVEN! Magazine thuis ontvangen?

Surf naar levenhaarlem.nl/abonneer en vul het formulier in.

LEVEN! Magazine zakelijk ontvangen? Ontvang het blad GRATIS op de zaak. Mail naar backoffice@levenhaarlem.nl en vraag naar de voorwaarden.

GEEN ZORGEN VOOR LATER BMW maakt rijden geweldig

BEGRAAFPLAATS & CREMATORIUM WESTERVELD Alle ruimte om een geliefde te gedenken en alle mogelijkheden voor een mooi afscheid, een herinnering voor eeuwig. In eeuwige rust Op Westerveld kunt u graven huren, maar ook nog kopen. Zo kiest u voor een plek die voor altijd van u is. Westerveld is qua mogelijkheden uniek, zelfs het bouwen van een mausoleum is mogelijk.

Regie in eigen hand Hoe prettig zou het zijn uw uitvaart op Westerveld al bij leven te kunnen regelen? U ontlast hiermee uw naasten en zij hoeven zich geen zorgen te maken over kosten.

Unieke gedenktekens Wandelend door het gedenkpark komt u gedenktekens in alle vormen, materialen en kleuren tegen. Alles is dan ook mogelijk, voor zowel urnen- als grafmonumenten. Op onze ‘Inspiratielaan’ krijgt u een goede indruk van wat er allemaal kan op het gebied van monumenten en grafbeplanting.

Westerveld biedt u nu die mogelijkheid met het speciale Westerveld Certificaat.

Duin en Kruidbergerweg 2-6 1985 HG Driehuis P Postbus 45 1970 AA IJmuiden T 0255 - 514843 E info@bc-westerveld.nl www.bc-westerveld.nl

Interesse? Wij nodigen u van harte uit een vrijblijvende afspraak te maken met de afdeling Info & Nazorg.

VAN POELGEEST VESTIGINGEN

I E

www.van-poelgeest.nl info@van-poelgeest.nl

Amersfoort Ruimtevaart 2 3824 MX Amersfoort T (033) 462 15 00

Amstelveen Burg. A. Colijnweg 6-8 1182 AL Amstelveen T (020) 503 23 00

Heemstede Cruquiusweg 25 2102 LS Heemstede T (023) 528 52 84

Hilversum Bussumergrintweg 12 1217 BP Hilversum T (035) 624 11 56

Naarden Energiestraat 51 1411 AS Naarden T (035) 699 76 76

Noordwijk Keyserswey 91 2201 CX Noordwijk T (071) 409 09 10

Premium Selection Center Amsterdamsestraatweg 13 1411 AW Naarden T (035) 699 76 76

Facebook “f ” Logo

CMYK / .ai

Laat je inspireren door de vele mogelijkheden.

n u! l va n len a a m ta H e l e s to e re s te n. D e in o k a s C ar p raad

oor Uit vverbaar! le

DE SALZBURG COLLECTIE SALZBURG IS EEN COMPLEET WOONPROGRAMMA IN ACACIAHOUT IN DE KLEUR GREY WASH OF SMOKE WHITE BRUSHED.

PRONTO WONEN WOONBOULEVARD CRUQUIUS Spaarneweg 22 www.prontowonen.nl/winkel/cruquius

WOONBOULEVARD CRUQUIUS

OpeningstÄ³den: Ma.: 13:00 - 17:30 uur - Di. t/m Vr.: 09:30 - 17:30 uur Za.: 09:30 - 17:00 uur - Zo.: 12:00 - 17:00 uur

MAAK GRATIS GEBRUIK VAN ONZE BUS OF AANHANGER* * Vraag naar de voorwaarden in onze winkel.