Turismo Rural 157

TR- torre_sumario 20/3/16 18:33 Pรกgina 4

002_interior_portada-Quercus.indd 2

13/3/16 19:29

EDITORIAL

LA PRIMAVERA LA SANGRE ALTERA

L

a naturaleza no entiende de monopolios. Todos sus agentes –montañas, lagos, valles, acantilados...– ejercen una libre y sana competencia, y nosotros somos los afortunados que nos enriquecemos con ella.

Los destinos se amontonan en el calendario, y la flora y la fauna se integran en la oferta de los más de 15.000 alojamientos rurales que compiten, también, por ganarse nuestras simpatías. Por encantarnos.

Nuestro deseo es que leyendo este número de Turismo y Naturaleza sientan el impulso –alterada ya la sangre por la primavera– de recorrer las tierras de España y Portugal, no importa dónde exactamente ni con qué fin. Nosotros lo hemos sentido.

Hemos mirado al cielo para observar las aves que lo surcan y poner nombre a las estrellas; y, ya que no podíamos bañarnos dos veces en el mismo río, lo hemos hecho en ríos diferentes. Hemos convivido con el lobo y escuchado el canto de las ballenas.

Hemos peregrinado por los cuatro puntos cardinales de la Península y por nuestras islas y nos hemos enamorado de todos y cada uno de sus paisajes formidables, excesivos y, sin embargo, virtuosos. Por una vez, ya lo ven, la virtud no está en el término medio. España es siempre más.

Estas páginas son solo un apunte, un borrador que hay que empezar a perfilar ahora con la mochila a la espalda y unos prismáticos. El verdadero viaje empieza en la última página de la revista. Entre tanto, lean y disfruten con las propuestas y experiencias que hemos seleccionado, y, por supuesto, participen en nuestros sorteos. ¿Y si tocan?

Alberto de Frutos

003_Editorial.indd 2

13/3/16 19:29

Foto de portada: Lobo ibérico / Jorge Sierra

Sumario

Turismo Rural Otras formas de viajar y disfutar.

Fundada en 1997 Coordinador y redactor jefe Alberto de Frutos Diseño y maquetación Eugenio Sánchez Silvela

REDACCIÓN Y PUBLICIDAD Apartado de Correos, 13 • 28180 Madrid Teléfono: 635 08 52 14 Correo electrónico: info@revistaturismorural.es PUBLICIDAD publicidad@revistaturismorural.es 635 08 52 14 Turismo Rural en internet www.revistaturismorural.es www.facebook.com/revistaturismorural Twitter: @R_TurismoRural Edita

Drosophila ediciones s.l Drosophila Ediciones S.L. Apdo. de Correos, 3084 · 28080 Madrid info@drosophilaediciones.es SUSCRIPCIONES Apartado de correos FD: 1 19171 Cabanillas del Campo (Guadalajara) Teléfono: 949 32 96 13 Correo electrónico: suscripciones@drosophilaediciones.es NÚMEROS ATRASADOS Librería Linneo www.linneo.es pedidos@linneo.es. Teléfono: 635 08 52 14 IMPRESIÓN: Gráficas Aries Distribución

Sociedad General Española de Librería, S.A. Avda. Valdelaparra, 29.

Políg. Ind. Alcobendas – 28108 Madrid.

Tel. 91 657 69 00 DEPÓSITO LEGAL: M-16105-97 TURISMO RURAL no se identifica necesariamente con el contenido de los artículos ni con las opiniones de sus autores. Tampoco se siente obligada a publicar, devolver ni mantener correspondencia sobre ningún tipo de artículos, reportajes o colaboraciones que le sean enviados sin su previa petición. Queda prohibida la reproducción total o parcial sin la autorización expresa de la editorial.

Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra está protegido por la Ley, que establece penas de prisión y/o multas, además de las correspondientes indemnizaciones por daños y perjuicios, para quienes reprodujeren, plagiaren, distribuyeren o comunicaren públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica, o su transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la preceptiva autorización.

004a005_Sumario.indd 4

12 68

Agenda Los ríos que nos llevan

6

Cada vez que vemos detritos plásticos en un río, se nos vienen a la cabeza todos los sinónimos de la palabra “cerdo”. En este número, paseamos por sus orillas, nos zambullimos en sus aguas y nos limpiamos los ojos mirando una puesta de sol en su piel.

76

Montaña Palentina

82

Portugal

96

Directorio de empresas

Turismo estrellas El acto de mirar al cielo es como una rogativa de belleza. Pero, ¡ojo!, que no en todas partes cuecen estrellas... Un paseo por los mejores miradores astronómicos de España.

Una entrevista en profundidad con Manuel Merino, Gerente del grupo de acción local ACD Montaña Palentina. Celebramos con él la Carta Europea de Turismo Sostenible, un reconocimiento colectivo a una comarca espléndida. ¿Por qué visitar el Parque Natural do Vale do Guadiana? Lean estas páginas y lo descubrirán. Un adelanto: sus 70.000 hectáreas consiguen que el aburrimiento sea de todo punto imposible. .

COLABORADORES Juan Ignacio Ferrándiz Avellano Francisco José Gómez Fernández Juan Carlos Martín Cobano Gorka Ocio Javier Talegón Cristina Vega

Foto: Jorge Sierra

Director de arte Miguel Miralles

28 Casas Rurales Nos han prestado la llave de algunos de los alojamientos más irresistibles del país. Y como de tontos no tenemos un pelo, hemos clavado la chincheta en aquellos que abrazan el espectáculo de la Naturaleza.

13/3/16 23:17

Foto: Javier Talegón

Turismo lobero Los lobos son como ese amigo al que creíamos perdido. Desmentida la leyenda de su maldad, la actividad de observar lobos es un sueño cumplido para muchos amantes del ecoturismo.

La clave está en el respeto.

54

Las costas de Bizkaia nos esperan con una lección de vida marina. ¿Cómo viven los cetáceos? ¿Cuál es el medio más seguro de aproximarnos a ellos? Para averiguarlo, nos hemos puesto en manos de los mejores profesionales.

42 BirdFlyway “Volare...”. No nos cansamos de cantar el tema de Domenico Modugno, ni de mirar esta foto, ni de aplaudir una novedosa iniciativa que sigue a las aves en su migración por Europa.

16 004a005_Sumario.indd 5

Foto: Jorge Sierra

Foto: Gorka Ocio

Ballenas a la vista

62 Espacios Naturales De la berrea del ciervo en Cabañeros a la Vía Verde del Pas, en Cantabria, pasando por el Hayedo de Montejo, tenemos muchos, muchísimos, destinos que ofrecerte. ¿Nos acompañas?

13/3/16 23:17

Así en el cielo como en la tierra No hace falta saber su nombre. El nombre es solo una convención. Lo importante es mirarlas y, en ese puro acto, sentirse a la vez grande y pequeño. El turismo de las estrellas atrae cada vez a un mayor número de personas, que se interesan por la “calidad” del cielo de los destinos donde viajan. Y algunos están certificados.

ALBERTO DE FRUTOS

P

uede que el astroturismo haya existido siempre, pero solo en los últimos años se ha organizado y convertido en un recurso que aúna ciencia, cultura y naturaleza. Desde la más remota antigüedad nos hemos contemplado en el espejo del cielo y hemos vestido nuestra imaginación con las lentejuelas de las estrellas.

El astroturismo nos pone en bandeja esta fantasía sideral y hace del silencio compartido una experiencia inolvidable. Nos reunimos bajo el firmamento –en grupos o por parejas– y sentimos la inquieta emoción de quien aguarda el lanzamiento de su nave en Cabo Cañaveral. Pero nuestro ocio no

6 · T - Turismo Rural 157

006a011 Turismo de ESTRELLAS.indd 6

puede ser menos arriesgado. Se trata solo de mirar, abducidos por la paz y la belleza de un mundo remoto que sentimos al alcance de la mano.

Ahora que sabemos que Einstein tenía razón y que las ondas gravitacionales existen, podemos cerrar los ojos y percibir sus vibraciones en el espacio-tiempo, igual que unos tambores lejanos que anunciaran una guerra entre supernovas. O convencernos de que las percibimos, qué más da.

Por amor a la ciencia, o por deleite espiritual, las motivaciones para caer en ese remolino son múltiples y variadas. Irresistibles todas. ¿Quién podría renegar de su condición de niño, cuando se disfrazaba en carnaval de astro-

nauta, con su casco, su mochila y todo?

Entonces, una vez que aceptamos las consecuencias de esa regresión, solo tenemos que buscar el mejor paraje y seleccionar una fecha para disfrutar de un cielo en condiciones. Aquí no interviene solo el sentido común –véase “descartamos Pekín con alerta roja por contaminación”–, sino que la Fundación Starlight nos echa un cable. ¿Hablamos un poquito de ellos?

LA FUNDACIÓN STARLIGHT Este organismo nació para salvaguardar un patrimonio que es de todos, y lo hizo al abrigo del IAC (Instituto de Astrofísica de Canarias), una institución pública creada en 1982 que cuenta

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:30

157 Turismo Rural -T

006a011 Turismo de ESTRELLAS.indd 7

路7

13/3/16 19:30

Sello para un turismo ornitológico de calidad CATORCE INICIATIVAS privadas que promueven el turismo ornitológico (tanto empresas de actividades como alojamientos) han sido ya acreditadas por SEO/BirdLife, a través del proyecto Iberaves, en virtud de un compromiso voluntario de brindar una oferta de calidad y respetuosa con el medio ambiente. Este compromiso se hace visible mediante la firma de un convenio en el que se especifican de forma personalizada las distintas acciones anuales que desarrollarán estas empresas para hacer más sostenible la actividad, para lo que contarán con el asesoramiento de SEO/BirdLife.

MÁS INFORMACIÓN, en www.seo.org/ iberaves

Turismo de naturaleza en la Sierra Norte de Sevilla RESERVA DE LA BIOSFERA, Parque Natural, Geoparque, ZEPA, LIC y Monumento Natural.

Todas estas figuras de protección se dan en la Sierra Norte de Sevilla, avalando a esta porción de Sierra Morena como uno de los bosques mediterráneos más valiosos y mejor conservados de España. Será el destino en el Puente de Mayo (30 de abril a 2 de mayo) de Spainbirds Nature Tours, agencia especializada en viajes ornitológicos y de naturaleza.

MÁS INFORMACIÓN, en www.spainbirds.com

157 Turismo Rural -T

012a015 Agenda.indd 13

· 13

13/3/16 19:30

Especialistas en observar osos, lobos y linces OBSERVAR OSOS, lobos y linces en la península Ibérica, además de toda una gama de viajes y expediciones por todo el mundo, es la oferta de WildWatching Spain, una agencia especializada en turismo de naturaleza creada a principios de 2011 por un grupo de cuatro biólogos y naturalistas, radicados en Riaño (León). Su objetivo es doble: poner en marcha un negocio con el que contribuir al desarrollo económico de muchas zonas rurales y ayudar de manera sustancial a la conservación del patrimonio natural.

MÁS INFORMACIÓN, en www.wildwatchingspain.com

A la medida de los observadores de aves LOS ORNITÓLOGOS Marc Gálvez y José Guerra han creado Lonely Birder, una web con información útil (sitios donde comer, dormir o comprar productos típicos) especialmente seleccionada para los observadores de aves cuando visitan sus lugares de “pajareo”. Presta especial atención a los alojamientos especializados en turismo ornitológico, que podrán incluso llegar a recibir un sello distintivo de calidad.

MÁS INFORMACIÓN, en www.lonelybirder.com

157 Turismo Rural -T

012a015 Agenda.indd 15

· 15

13/3/16 19:30

YA ES PRIMAVERA... en las

CASAS RURALES Es tiempo de cerezos y almendros en flor. De lluvias mil en abril y, en mayo, de días largos. Es tiempo de salir a la Naturaleza y lavarnos los ojos en su gracia. Nosotros lo hemos hecho y aquí te presentamos el resultado.

Acompáñanos en este paseo por algunas casas rurales hechas para perdernos... en cualquier estación del año.

16 · T - Turismo Rural 157

016a026_CASAS.indd 16

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:30

DEHESA DE CASTILSERAS "natu naturaleza en estado puro" Plasma con tu cámara o tu móvil, increibles paisajes o bellísimas mariposas. Y si eres de los fotógrafos que van más alla y estás dispuesto a pasar horas a la espera de que las aves se acerquen, dispones de hides fotográficos, en los cuales podrás obtener fotografías del máximo nivel.

Podrás disfrutar de paisajes espectaculares y con una gran variedad faunística, botánica y geológica que hacen que un recorrido por Castilseras sea toda una aventura llena de sorpresas para el senderista.

DEHESA DE CASTILSERAS Almadenejos(Ciudad Real) Información y reservas: www.dehesacastilseras.es info@explorerspain.com +34 655184036 016a026_CASAS.indd 27

Turismo Rural Turismo Rural 157 -T

27 · 27

13/3/16 19:30

BirdFlyway Viajar al ritmo de las aves 28 路 T - Turismo Rural 157

028a033_LAGUNAS.indd 28

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:30

Grupo de flamencos en Doñana, uno de los puntos neurálgicos del proyecto BirdFlyway (foto: Jorge Sierra).

Los amantes de la naturaleza están de enhorabuena con la original iniciativa de turismo que ofrece el proyecto BirdFlyway. La idea es que, siguiendo la ruta migratoria de las aves, el viajero visite algunos de los mejores humedales de Europa y se lleve de allí, además de recuerdos inolvidables, un pasaporte muy especial.

CRISTINA VEGA 157 Turismo Rural -T

028a033_LAGUNAS.indd 29

· 29

13/3/16 19:30

PLAYA DE ANTUERTA La segunda playa de Ajo, como un inmenso bocado que la mar le ha dado a la tierra dejando un aut茅ntico anfiteatro de una sola e inmensa grada vertical que se asoma al mar, sin un solo bloque de cemento a la vista.

34 路 T - Turismo Rural 157

034a041_AJO.indd 34

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:31

La esencia de

AJO

(Cantabria)

LO MALO QUE TIENE EL AJO es que se repite. Aunque el nombre de este precioso pueblo de la comarca cántabra de Trasmiera no tiene nada que ver con el famoso condimento, comparte el efecto secundario de regresar en reiterada e inconsciente insistencia a la boca de quienes lo han catado.

JUAN CARLOS MARTÍN COBANO (TEXTO Y FOTOS)

S

i visitas Ajo, corres el peligro de que tus amigos se cansen de escucharte: “Y las playas, uy las playas, ¿no te he contado…? ¿Y la ría? Madre, la ría… ¿Y no te dije lo del restaurante aquel…? ¿Ya te he enseñado las fotos del faro…?

Bueno ¡y la Ojerada y el valle de Güemes, y el románico de Bareyo…!”. Solo hay una manera de que tus amigos no se cansen de la repetición: que vayan ellos mismos. Claro que, entonces, es posible que seas tú quien les pida cambiar de conversación al rato.

Hay dos maneras de acercarse al pueblo de Ajo (nombre procedente de Asio, según referencias del siglo X en el

Liber Testamentorum de la Catedral de Oviedo). Una es desde cualquiera de las carreteras que se acercan al municipio de Bareyo. Entre estas, la más espectacular es la que viene de Santander por Galizano. Te regala una panorámica enmudecedora desde el alto de Ajo: verde a tus pies, azul al frente, plata a la derecha, bosques, prados y mieses moteados de vacas, olas, rocas, sillería y madera. Te dan ganas de atajar en parapente, con o sin tela.

La otra manera de entrar es la de los antiguos peregrinos jacobeos que hacían el Camino del Norte. Bordeando la costa, llegas a la ría de Ajo (o de Arnuero, de Castellanos, de Campiezo, 157 Turismo Rural -T

034a041_AJO.indd 35

· 35

13/3/16 19:31

¡BALLENA ( P E R O

C O N

T O D O S

EL RORCUAL COMÚN es el mayor cetáceo que se puede observar habitualmente en aguas marinas españolas.

42 · T - Turismo de Rural naturaleza 157

042a047 Cetáceos.indd 42

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:31

A LAVISTA! L O S

R E S P E T O S )

Hubo un tiempo en que la caza de cetáceos era la base de una poderosa industria. Hoy la silueta de estos formidables animales sigue siendo buscada con ansia en el horizonte marino, pero para disfrutar de ellos con vida, observándolos y aprendiendo cómo viven, eso sí, siempre evitando causarles cualquier molestia.

GORKA OCIO (TEXTO Y FOTOS) Turismo 157 de Turismo Naturaleza Rural -T

042a047 Cetáceos.indd 43

· 43

13/3/16 19:31

El Hayedo de Montejo Es Montejo de la Sierra un municipio pequeño, que no alcanza los 32 kilómetros cuadrados, que a poco cuenta con más de 360 habitantes, y que se enclava en el ápice norte de la Comunidad de Madrid, sobre la ladera de una de las montañas que forman la Sierra del Rincón, cerca de Somosierra, en el sistema Central.

FRANCISCO JOSÉ GÓMEZ FERNÁNDEZ

48 · T - Turismo Rural 157

048a053 Montejo de la Sierra.indd 48

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:31

VISTA ELEVADA y exterior del Hayedo de Montejo desde el mirador en el que culmina la ruta as铆 denominada, que transcurre por el lado sur de este singular bosquecillo (foto: Jorge Sierra).

157 Turismo Rural -T

048a053 Montejo de la Sierra.indd 49

路 49

13/3/16 19:31

PERFIL de un lobo ibérico. El turismo destinado a observar a este animal es una actividad en auge en España (foto: Jorge Sierra).

54 · T - Turismo Rural 157

054a060_LOBO.indd 54

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:31

Lobos

a la vista en la Sierra de la Culebra Observar lobos en la naturaleza es una de las experiencias ecoturísticas más soñadas. Algo que está ya al alcance de cualquiera que viaje a la zamorana Sierra de la Culebra y recurra a las empresas locales especializadas en turismo lobero.

JAVIER TALEGÓN (TEXTO Y FOTOS) 157 Turismo Rural -T

054a060_LOBO.indd 55

· 55

13/3/16 19:31

SIERRAS RAÑAS

Entre y

Entre los 350 kilómetros de crestones cuarcíticos –con una altura en torno a los 1.400 metros– que recortan el horizonte de los Montes de Toledo, el visitante puede darse el lujo de alternar sus pasos entre pedrizas y rañas, disfrutando de una cordillera salpicada por los aromas de la jara, el romero, el tomillo o la lavanda, y acurrucando su descanso a la sombra de encinas, álamos, alcornoques, castaños, pinos o sauces. Los Montes de Toledo son uno de los escaparates más representativos del bosque mediterráneo. Y también de su fauna.

62 · T - Turismo Rural 157

062a067 Montes Toledo.indd 62

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:32

A LA IZQUIERDA, los ciervos en plena berrea, cortejo que deleita los sentidos en los Montes de Toledo. Sobre estas líneas, una idílica estampa del parque de Cabañeros (fotos: Jorge Sierra).

B

ajo el arrullo de las provincias manchegas de Toledo y Ciudad Real –en su zona suroccidental la primera y en la noroccidental la segunda– dormitan cimas como la de Rocigalgo (1.447 metros), la del Corral de Cantos (1.421 metros), la de Peñafiel (1.419 metros) o la de Amor (1.379 metros), que se reparten por las sierras de La Calderita, Los Yébenes, San Pablo, La Jara, o los Macizos de Rocigalgo, entre otras.

Pero en este tablero alpino también tienen algo que decir los jugadores extremeños, pues al Oeste de la formación se encuentran sus sierras centrales, como la de Altamira, situada en el límite entre Extremadura y Castilla-La Mancha, o la de Guadalupe, que encontramos en el Este de la provincia de Cáceres.

Así, la comarca de los Montes de Toledo se dibuja en el mapa dividida en dos zonas geográficas complementarias, limitadas de Norte a Sur por los ríos Tajo y Guadiana y de Este a Oeste por la sierra de Guadalerzas y el macizo de Rocigalgo. La zona alta de la cordillera o zona histórica –por agrupar los territorios que fueron de

los propios montes de la ciudad de Toledo desde 1246–, es un laberinto de sierras, valles y rañas, con altitudes que oscilan entre los 750 y los 1.400 metros. Por su parte, la meseta –conocida como Meseta Cristalina o Meseta de los Montes– finaliza en el valle del Tajo, comprendiendo una franja de terreno de unos 30 kilómetros entre el borde norte de la cordillera y el río, con una altitud de 600 metros.

Tras localizar geográficamente nuestro objetivo, no nos queda más remedio que meternos en un buen calzado y empezar a buscar los misterios que se esconden en esta área manchega.

Uno de estos secretos –a voces– es su riqueza faunística, que recorre los pasos de una gran variedad de mamíferos, como el ciervo, el venado, el lince ibérico, el jabalí, el zorro o el corzo; se arrastra por los surcos que dejan las huellas de reptiles como la lagartija ibérica, la víbora hocicuda o la culebra de escalera; nada siguiendo la corriente de las truchas y reos que pueblan ríos como el Algodor o el Torcón, afluentes del Tajo; y planea por las rutas que trazan en el aire rapaces –son las aves más representativas de esta zona– como el buitre leonado, el cernícalo, el halcón peregrino o el águila imperial.

En este sentido, hay que subrayar que el área protegida del Parque Nacional de Cabañeros, enclavada en los Montes de Toledo, fue declarada como Zona de Especial Protección para las Aves en 1988.

PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS Este parque, que no fue bautizado como Nacional hasta 1995, da cobijo, en sus 40.856 hectáreas, a una gran diversidad de especies animales y vegetales, convirtiéndose en el área 157 Turismo Rural -T

062a067 Montes Toledo.indd 63

· 63

13/3/16 19:32

Los ríos que Son las venas que conducen la sangre por el cuerpo de España, las raíces mojadas de los pueblos. En las siguientes páginas, recorremos el mapa de la península –que si se apellida Ibérica es por el Ebro– para oxigenarnos en las aguas de nuestros ríos, hogar de infinitas especies, ludoteca para aventureros y feudo de la belleza que atrapa nuestra mirada.

ALBERTO DE FRUTOS

68 · T - Turismo Rural 157

068a074 RIOS.indd 68

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:32

nos llevan

157 Turismo Rural -T

068a074 RIOS.indd 69

路 69

13/3/16 19:32

José Manuel Merino Gutiérrez, Gerente de ACD Montaña Palentina, es un tipo que ama su tierra y que lo demuestra luchando por ella. La Carta Europea de Turismo Sostenible que ha recibido la comarca es un reconocimiento a un trabajo bien hecho, excepcionalmente hecho; pero también un compromiso. Montaña Palentina se lo merece, y en esta entrevista descubrimos por qué.

ALBERTO DE FRUTOS

Montaña Palentina es un destino para

viajeros tranquilos y observadores incansables

76 · T - Turismo Rural 157

076a081_ENTREVISTA.indd 76

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:33

EMBALSE DE RUESGA desde el Parador Fuentes Carrionas.

Q

ué va a significar para la comarca el impulso de la inversión de la Carta Europea de Turismo Sostenible? ¿Qué tipo de acciones se van a llevar a cabo en los próximos años?

En principio, la CETS no significa una mayor inversión en la comarca. La CETS pretende garantizar que las inversiones que se realicen en el ámbito turístico –ya sean programadas o sobrevenidas– tengan carácter sostenible. Por ello, el Plan de Acción de la CETS abarca diversas propuestas –hasta 52– que pretenden ser realizadas por diversos agentes: la misma autoridad ambiental, grupos naturalistas, entidades locales, asociaciones deportivas, empresariado, etc.

Entre las acciones comprometidas se encuentran actuaciones básicas de coordinación, seguimiento y comunicación exterior. Entre las primeras se plantea, por ejemplo, la creación de una Mesa de Entidades Locales o de una Mesa de Trabajo entre Espacios Protegidos y Empresariado Turístico. También se plantean otro tipo de acciones de participación como la Escuela de Alcaldes, el Programa VoluntaRíos o el Observatorio del Patrimonio Cultural.

157 Turismo Rural -T

076a081_ENTREVISTA.indd 77

· 77

13/3/16 19:33

odal orto lA ojepse led

82 路 T - Turismo Rural 157

082a089_PORTUGAL.indd 82

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:33

Al otro lado del espejo Cada vez más cerca. Tanto, que un día nos fundiremos en un abrazo. Cuando España se mira en el espejo de la Raya portuguesa, experimenta el deseo de cruzar al otro lado para explorar sus tesoros fronterizos, todos deslumbrantes. Ve un castillo encaramado en lo alto de una villa, restos arqueológicos, una iglesia y un puente, y exclama: “¡Mértola!”.

Y, como Alicia, ya está al otro lado del espejo.

ALBERTO DE FRUTOS

E DISFRUTAR CON LA FAMILIA en plena Naturaleza, esa es la irresistible propuesta de la subregión del Baixo Alentejo.

n el año 2009, el Puente Internacional sobre el Chanza acercó Pomarão –una aldea en la freguesia de Santana de Cambas, en Beja, Alentejo– y El Granado –Huelva– a solo 12 kilómetros.

Hasta entonces, los habitantes de una y otra localidad, separados por 138 km, eran como peonzas en medio de la carretera. Ese puente, al igual que el que unió en 2012 Paymogo y San Marcos, es una realidad y también una metáfora: España y Portugal han cortado en los últimos años muchas cintas, no solo en el área de las infraestructuras, sino también en las sentimentales.

Gracias a él, el concelho de Mértola y Huelva son ya como un patio de

vecinos, que están ahí para ayudarse, y el turismo da palmas con las orejas.

Hay muchos motivos para poner el pie en el distrito de Beja, en el Baixo Alentejo, al que Mértola pertenece, y ninguno –absolutamente ninguno– para no hacerlo.

Si amamos la cultura de raíces árabes, por la cultura de raíces árabes. Si lo que nos pierde es la Naturaleza, por la Naturaleza. En tiempos de los musulmanes, Mértola se llamó Mãrtulah, y su posición en el último trecho navegable del Guadiana le dio poder y notoriedad. Queda mucho de entonces, un legado que se respira en sus calles, pero también en algunas partes del castillo y, a los pies de este, en la igle157 Turismo Rural -T

082a089_PORTUGAL.indd 83

· 83

13/3/16 19:33

La VÍA VERDÍSIMA del PAS Cuando empiezo a caminar por la Vía Verde del Pas viene a mi memoria esa frase de T. S. Eliot, “la primera condición para entender un país extranjero es olerlo”.

Desde luego, no es posible emprender de otra forma este camino cántabro de dieciocho kilómetros.

JUAN IGNACIO FERRÁNDIZ AVELLANO

L

a fragancia de los eucaliptos que como púas de erizo ocupan el dorso de las montañas perfuman e impregnan mi ropa y mi pelo. El rocío de los helechos aún salpica las orillas del camino, la niebla a esta hora tan temprana esconde el verde de las praderas que apenas intuyo por delante. Estoy junto a la colegiata románica de Castañeda, espectacular y magnífica en lo alto del valle, que en su conjunto dibuja la agregación de ábside, transepto y torre, como una mano plegada, con un único dedo estirado apuntando hacia el cielo los últimos novecientos años con vocación de eternidad. Me parece una de las más hermosas del románico de Cantabria y en su ubicación privilegiada sentimos que el sonido de sus campanas nos acompañarán como lo hicieron a los peregrinos del

90 · T - Turismo Rural 157

090a095 Vias Verdes.indd 90

Camino de Santiago que en sus albores tomaron este camino del Norte. Justo donde confluyen los ríos Pas y Pisueña haciendo frontera entre los valles pasiegos y el resto del mundo. Éste será mi punto de partida; madrugador, confío llegar al final del camino de la vía verde en Ontaneda a mediodía, tomándolo como un ejercicio de contemplación y disfrute. Por eso andaré a una velocidad que no supere la del trote de un perro, contemplando la belleza de estos parajes y sus múltiples sutilezas, con el vértigo del que deja atrás, escenas e imágenes inolvidables.

LOS PASIEGOS Conforme avanzo por el camino me aparto de las grandes poblaciones y me voy adentrando en el paisaje. A la derecha queda el cauce del río Pas que

sigue su curso en sentido inverso buscando el mar dando el nombre a toda la comarca y a sus habitantes, los pasiegos. Su agua, a ratos rápida y precipitada y a ratos tranquila y remansada, es la sonata que nos cosquilleará los oídos en todo nuestro itinerario.

Su nombre viene del latín “passus” (paso), y ya nos delata el carácter trashumante de sus habitantes que durante generaciones han ligado su vida a la ganadería haciendo la “muda”, por la que en primavera se desplazaban junto a su ganado a los pastos de altura para vivir en sus cabañas de lastras de piedra oscura volviendo a sus casas del valle con la llegada del otoño.

Las montañas están moteadas de esas cabañas dispersas y alejadas unas de otras con vacas rubias pastando tranquilas en su proximidad. Ahora los pasiegos regentan negocios, contratan

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:34

Paisaje, historia y naturaleza son los grandes atractivos de este camino que se extiende entre el río Pas y las montañas.

157 Turismo Rural -T

090a095 Vias Verdes.indd 91

· 91

13/3/16 19:34

Durmiendo con lobos EN BUSCA DEL LOBO IBÉRICO

A. CANELA Y J.C. BLANCO Editado por A. Canela 2014.

192 págs.

30 x 22 cm.

Idioma: Castellano.

LIBRO FOTOGRÁFICO sobre el lobo ibérico que muestra la magia de un animal salvaje, mítico y misterioso. Reúne las fotografías de lobos en libertad que Andoni Canela ha tomado durante los últimos 20 años, acompañadas de una narración de sus experiencias. Cuenta también con textos de Juan Carlos Blanco, biólogo y miembro del Grupo de Especialistas del Lobo de la UICN, que tratan a fondo aspectos de la biología y la conservación del lobo en España.

ANTIBIÓTICOS HERBALES STEPHEN HARROD

La llamada del puma

Gaia Ediciones, 2015.

Ref. EC009 514 págs. 14 x 21 cm.

ANDONI CANELA Y MERITXELL MARGARIT

STEPHEN HARROD demuestra que deberíamos emplear las medicinas herbales como nuestra primera y fundamental línea de defensa contra las infecciones resistentes, pues gracias a la compleja mezcla de componentes antibióticos, sistémicos y potenciadores que poseen, las plantas resultan extremadamente eficaces para combatir los gérmenes nocivos. Harrod explica aquí PVP: 28 € las raíces de la resistencia a los antibióticos, analiza el valor de los tratamientos herbales y proporciona unas detalladas monografías de las plantas más eficaces, lo que permite identificar las mejores fórmulas y preparar uno mismo sus propias medicinas.

Cocina vegetariana

PVP: 14’50 €

EL SABOR DE LA TIERRA EN NUESTRO PLATO

VARIOS AUTORES

Rustika Ediciones, 2013.

Ref. EC010 392 págs. 18 x 25 cm.

DESCUBRE el auténtico sabor de la tierra y disfruta de una comida sana y natural con este completo libro de recetas vegetarianas. Encontrarás una amplísima variedad de combinaciones que van desde los platos más tradicionales hasta otros preparados con los ingredientes que más recientemente se han incorporado a nuestro mercado.

96 · T - Turismo Rural 157

096a097_Libros.indd 96

PVP: 32 €

Ref. L17.005 Edición del Autor, 2015.

271 págs.

25 x 30 cm.

PVP: 36 €

¿QUIÉN NO envidiaría la suerte de Andoni Canela y su familia? Juntos han recorrido el mundo entero en busca de las especies animales más representativas de cada continente y, una vez mezcladas con sus vivencias, ha salido este espectacular libro de fotografías. El puma, que figura en el título, es el tótem de Suramérica, como el bisonte lo es de Norteamérica. De África han elegido al elefante y de Australia al cocodrilo marino. Asia está representada por el cálao bicorne y Europa sólo podía estarlo por el lobo. Finalmente, el pingüino papúa es el embajador de la Antártida. Un fabuloso álbum fotográfico.

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:34

Descubre más propuestas en www. linneo.es

El Guadarrama para naturalistas

Guia oficial del parque natural

EL MÁS RECIENTE de nuestros parques nacionales ha generado un aluvión de títulos que abordan la sierra de Guadarrama desde todos los enfoques posibles. Aquí reseñamos dos de ellos, siempre dirigidos al amante de la naturaleza, uno para jóvenes lectores y otro para todos los públicos. Ambos están editados por La Librería y tienen los mismos autores, tanto del texto como de las ilustraciones. La estructura también es similar, pues se ajusta a los diferentes ecosistemas que ofrece la sierra, desde la rampa serrana o piedemonte hasta la alta montaña. Nada nuevo, pero todo bien planteado.

AAVV Ref. EC010 ALMUZARA, 2016.

160 págs.

14 x 24 cm.

EL CARÁCTER AMABLE y práctico de la guía nos acompaña con camaradería y complicidad por los vericuetos de la naturaleza, la cultura y el ocio recreativo.

Contiene más de 155 fotografías, 45 ilustraciones y varios planos y croquis de uso alternativo al de una cartografía final que nos ubica en el espacio de forma práctica. La Guía Oficial del Parque PVP: 25,95€ Natural Despeñaperros forma parte de un ambicioso proyecto editorial compartido entre la administración medioambiental de Andalucía y un grupo editorial privado. Reúne en sus páginas material diverso que incluye desde la cartografía adecuada para facilitar la realización de los recorridos hasta la información necesaria para hacer de la visita una experiencia singular y enriquecedora.

En cuatro itinerarios diseñados y narrados por especialistas se brindan al lector visitante las claves para conocer, disfrutar y valorar, con todos los sentidos, la riqueza de un parque natural donde tan importantes son los valores naturales como los históricos y culturales.

LA SIERRA DE GUADARRAMA PARA JÓVENES NATURALISTAS ISABEL PÉREZ Y ÁNGEL SÁNCHEZ Ref. L11.075 La Librería, 2013.

175 págs.

24 x 16 cm.

DESPEÑAPERROS

PVP: 17,95€

GUÍA DE CAMPO DE LA SIERRA DE GUADARRAMA ÁNGEL SÁNCHEZ E ISABEL PÉREZ Ref. L11.076 La Librería, 2013.

254 págs.

14 x 24 cm.

PVP: 18,95€ DVD

WILDMED

EL ÚLTIMO BOSQUE MEDITERRÁNEO

ARTURO MENOR Acajú Comunicación Ambiental (2014).

Duración aproximada 61 minutos.

190 x 135 mm.

A LAS PUERTAS del área metropolitana de Sevilla se extiende un mundo incógnito de naturaleza salvaje. El único lugar donde todavía vuelan las heráldicas águilas PVP: 15 € imperiales, caza el lince ibérico y campea el mítico lobo. Esta es la historia de Sierra Morena, una comarca marcada por el tiempo. Un recorrido desde las cumbres de sus agrestes sierras, hasta el fondo de los valles, por donde discurren los frescos riachuelos de montaña, rodado con la más moderna tecnología. Un paraíso que se encuentra amenazado por “la seca” y que podría desaparecer en los próximos años.

Lunario 2016

CALENDARIO LUNAR PARA EL HUERTO Y EL JARDÍN ECOLÓGICO

MICHEL GROS Artus Porta, 2015.

Ref. EC007 115 págs. 15 x 21 cm.

PVP: 7’50 €

ESTE LUNARIO es fruto de más de 35 años de investigación y experimentación sobre las influencias cósmicas, lunares y planetarias.

Sirviéndose de curvas y tablas de fácil lectura, nos brinda un anaálisis extraordinariamente detallado de estos influjos, síntesis de un conocimiento astronómico y de un saber ancestral. El Lunario es una herramienta indispensable para ocuparse de hortalizas, frutas, flores, árboles, animales, abejas, vino, cerveza, madera o césped, entre muchas otras aplicaciones.

157 Turismo Rural -T

096a097_Libros.indd 97

· 97

13/3/16 19:34

Directorio ECOTURISMO AHERCA www.aherca.com aherca@aherca.com Tel.: 646 932 437

A VER AVES https://averaves.wordpress.com/ venteaveraves@gmail.com Tel.: 617 47 80 17

BASOJAUN http://basojaun.com Tel.: 620 707 741

BIRDFLYWAY

PIRENALIA www.pirenalia.com

ULLADES NATURALS www.ulladesnaturals.com info@ulladesnaturals.com Tel.: 677 53 26 53

HOTEL FINCA FUENTE TECHADA

www.birdcenter.org urdaibai@birdcenter.org Tel.: 94 625 11 57

www.hotelfincafuentetechada.com hotel@hotelfincafuentetechada.com Tel.: 619 651 865

VEN Y APRENDE

HUERTA GRANDE

Tel.: 666 27 80 43 venyaprende.com/es/

www.huertagrande.com reservas@huertagrande.com Tel.: 956 67 97 00 / 659 689 907 / 680 483 458

VERBALLENAS

DEHESA DE CASTILSERAS

www.verballenas.com info@verballenas.com Tel.: 94 483 94 94

GALANTHUS www.asgalanthus.org info@asgalanthus.org Tel.: 972 49 25 63

IBERUS BIRDING&NATURE www.iberusbirdingnature.com info@iberusmedioambiente.com Tel.: 676 127 611

LLOBU www.llobu.es info@llobu.es Tel.: 677 873 017

NANSANATURAL www.nansanatural.com nansanatural@nansanatural.es Tel.: 630 573 069

NATURALTUR www.naturaltur.com info@naturaltur.com Tel.: 921 52 17 27

CAL SODHI www.lacasarural.esy.es rfabrega@mundivia.es Tel.: 609 675238 / 973 298307

URDAIBAI BIRD CENTER

www.birdflyway.com

www.dehesacastilseras.es info@explorerspain.com Tel.: 655 184 036

ALOJAMIENTOS

ASOCIACIONES Y ORGANISMOS BRINZAL www.brinzal.org brinzal@brinzal.org Tel.: 91 479 45 65

CASA DEL PARQUE DE LA NAVA Y CAMPOS DE PALENCIA www.patrimonionatural.org cp.lanava@patrimonionatural.org Tel.: 979 842 500

CENTRO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL EL ÁGUILA

LA CASONA DE ANDREA

ceaelaguila.blogspot.com.es redcentros.aguila@gmail.com Tel.: 91 865 20 98 / 638 584 318

WILDWATCHINGSPAIN

www.hotelibersolcasonaandrea.com reservas@lacasonadeandrea.es Tel.: 983 78 06 14

CENTRO DE INTERPRETACIÓN EL AZEBUCHE (DOÑANA)

www.wildwatchingspain.com info@wildwatchingspain.com Tel.: 987 740 805 / 609 726 44

EL MIRADOR DE MONFRAGÜE

AGENCIAS DE VIAJES AETOS VIAJES www.aetosviajes.com info@aetosviajes.com Tel.: 636 432 846

SPAINBIRDS www.spainbirds.es info@spainbirds.com Tel.: 687 83 77 19

ONAGA BIRDING birding.onaga.es onaga@onaga.es

Tel.: 637 83 75 52 www.elmiradordemonfrague.com

AGRO TURISMO MONTE ALTO www.montealto.com.pt geral@montealto.com.pt Tel.: +351 268 688 176 / +351 968 544 020

HACIENDA OLONTIGI www.hacienda-olontigi.com reservas@hacienda-olontigi.com Tel.: 955 751 976

www.juntadeandalucia.es Tel.: 959 43 96 29

GREFA www.grefa.org grefa@grefa.org Tel.: 91 638 75 50

ASOCIACION TURISTICA GUDAR JAVALAMBRE www.turismogudarjavalambre.com info@turismogudarjavalambre.com Tel.: 978 800 529

ASOCIACION DE TURISMO RURAL ISLA BONITA

VILLA CORNELIUS

www.islabonita.es reservas@islabonita.es Tel.: 922 430 625

www.villacornelius.com reservas@villacornelius.com Tel.: 925 709 111 / 606 338 224

RED DE PARQUES NACIONALES www.magrama.gob.es/es/redparques-nacionales

NATUREDA www.natureda.com info@natureda.com Tel.: 666 705 000

98 · T - Turismo Rural 157

098 Directorio.indd 98

www.revistaturismorural.es

13/3/16 19:34

099_interior_Contraportada.indd 2

13/3/16 19:29

TR- mp_sumario 11/3/16 12:22 Pรกgina 4