JUNIO 2020
s a t e c e X R o t n e i m i v o M
RECETARIO MOVIMIENTO X
Contenido 04 03
05 07 09 11 04 13
Crepas de banano y queso cottage Crepa
04 04
Green Doddess dressing Chili vegetariano
Sopa de elote y brócoli Vinagreta de bálsamico Panqueque de vainilla con fresa Panqueques de manzana Porridge ( Puré de avena) Crepas de espinaca y queso Tostada de frijol y maíz Frijoles Charros
15
Sopa de zanahoria Ensalada de frijoles blancos
17
Sopa de tortilla Canelones rellenos de queso ricotta
19
Fondo de Ave o caldo de pollo Salsa de Tomate
06 08 10 12 14 16 18 20
Torta de coliflor Budda 12 bowl
Falafel
Aderezo de limón y cilantro Aderezo de aguacate Aderezo de Mostaza Panqueques azules Waffles de canela y queso crema Ensalada de lentejas y succinis Sopa de zanahoria, puerro y papa Vinagreta agridulce Pollo en salsa de cilantro cremosa Ensalada caliente de lentejas Lechuga wrap de frijoles parados Pan pita con hummus y vegetales Crepa de requesón y mermelada light Tostadas a la Francesa Sopa de Frijol
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RECETAS MOVIMIENTO -X
Crepas de Banano y Queso Cottage INGREDIENTES 1 tz de harina de trigo integral 400 ml de leche descremada 1 huevo 1 banano 2 cda de queso cottage Fresas para decorar
PREPARACIÓN Mezclar todos los ingredientes a mano, o con una licuadora. Idealmente que no queden grumos. Calentar un sartén grande antiadherente y poner unas gotitas de aceite de oliva. Poner un poco de la mezcla en la sartén y haz un movimiento circular rápido con la mano para esparcir muy bien la mezcla sobre la sartén. Debes asegurarte de poner la cantidad justa, recuerda que las crepes se caracterizan por ser finas. Cuando se empiece a poner dorada la orilla, darle la vuelta. Esperas unos 20 segundos y retírala a un plato. Por ultimo Rellenar con 2 cucharaditas de queso cottage y 1 banano pequeño en rodajas. Adornar con 2 fresas partidas a la mitad.
crepas INGREDIENTES:
1/2 taza de harina (integra) 1/2 taza de leche descremada o vegetal 1 huevo Rinde para 4 Crepas.
PREPARACIÓN: Ponet todos los ingedientes en la licuadora. Reservar la mezcla y añadir aceite en aerosol en el sartén, poner 1 cucharón en el sertén y dejar cocer por ambos lados.
Reservar las crepas para la
preparación de tu elección.
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RECETARIO MOVIMIENTO X
Tortas de Coliflor
BUDDA BOWL INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
½ taza de floretes de coliflor ¼ taza de chile pimiento ¼ taza de cebolla morada ¼ taza de zanahoria 2 claras de huevo
½ taza de Tortrix Barbacoa
½ taza de fideos de arroz ¼ taza de alfalfa ¼ taza arvejas cocidas ¼ taza remolacha en trocitos ½ unidad de naranja
Sal
1 cucharada de cebolla morada
Pimienta
¼ unidad de aguacate
¼ taza salsa de tomate casera
3 onzas queso de panela o fresco
PREPARACIÓN: Lavar los floretes de coliflor, colocarlos luego en
PREPARACIÓN:
procesador, una vez picados, ponerlos en un recipiente de vidrio
Colocar en el fondo de un plato hondo fideos de
por 3 minutos al microondas, picar el chile pimiento, cebolla y
arroz, luego por porciones ir colocando el resto de
zanahoria, mezclar estos vegetales con el coliflor procesado. Tritura los Tortrix Barbacoa e incorporarlos a la mezcla, junto con
los ingredientes: alfalfa, arvejas, remolacha en
las claras de huevo, sal pimentar.
trocitos, naranja pelada en trozos, cebolla morada
Formar tortitas de 2cm cada una, grosor medio, cocinarlas a la
finamente picada, aguacate en trocitos, finalmente
plancha hasta que estén doradas de ambos lados, coronar con salsa de tomate casera.
queso de panela o fresco en dados, coronar con 2 cucharadas de Green Goddess Dressing.
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RECETARIO MOVIMIENTO X
Green Goddess Dressing INGREDIENTES:
¼ taza yogurt natural o griego 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva
½ diente de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de albahaca Sal Pimienta
PREPARACIÓN: Licuar ingredientes, salpimentar al gusto. Puedes refrigerar y utilizar para tus ensaladas.
Chili Vegetariano INGREDIENTES:
3 cucharadas de Protemás (ó según la cantidad de tu menú) 1/4 de cebolla pequeña 2 cdas de chile pimiento picado 1 ajo picado 1 cda de tallos de cilantro Chile jalapeño al gusto 1/2 cita de pimienta cayena 1/2 cita de comino (o al gusto) 1/4 de cdita de canela 1/2 taza de frijoles colorados parados cocidos 1/2 taza de tomates cocidos
PREPARACIÓN: Hidratar el Protemás. Saltear cebolla, chile pimiento, ajo por 5 mins. Agregar el Protemás hidratado, tallos de cilantro y chile jalapeño, pimienta cayena, comino y canela. Saltear por unos minutos. Agregar el frijol con todo y liquido y el tomate. Cocinar y reducir hasta que espese un poco.
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RECETARIO MOVIMIENTO X
Falafel INGREDIENTES:
Refrigerar 1 hora. Hacer tortitas. Si está muy seco, agregar agua o jugo de limón y si está muy húmedo
1 taza de garbanzo remojado 1 noche antes con 3 tazas de agua (no usar de lata) 1 cebolla 1 taza de cilantro 1 taza de perejil
agregar mas harina. Se pueden freír con poco aceite en el sartén, a fuego no muy alto para que no se quemen o se pueden hornear (sobar las tortitas con aceite de oliva antes de meterlas al horno).
3 ajos 1 chile pimiento verde 1 cita de comino 1 cita de sal 1 cita de pimienta 2 cdas de harina de garbanzo o de trigo 1/2 cita de bicarbonato de soda
NOTAS: La mezcla se puede hacer previo y congelar. Para consumir, descongelar un día antes en la refrigeradora, mezclarla de nuevo y hacer las tortitas. Tomar en cuenta que los garbanzos aumentan 3 veces su tamaño al remojarse. Dejar bastante agua!
PREPARACIÓN: Dejar remojando el garbanzo en la noche antes con bastante agua (NO USAR DE LATA) drenar y en el procesador agregarle la cebolla, cilantro, perejil, ajos, chile pimiento verde, comino, sal y pimienta. Pasar a un bowl y agregar el harina de garbanzo o de trigo y bicarbonato.
Para hornear: precalentar a 425F. Engrasar el molde y colocar las tortitas. Pasar con una brocha un poco de aceite de oliva o spray en ambos lados y hornear por unos 30 mins. Dar vuelta a los 15mins.
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RECETA RIO MOVIMIENTO X
Sopa de elote y brócoli INCREDIENTES: 1/3 Cuchatadita de Aceite de Oliva
½ taza de cebolla picada 1 Diente de ajo bien picados 1 Cucharada de harina de trigo (para espesar si es necesario) 2 tazas de caldo de verduras 1 brócoli pequeño cocido ya cortado en solo las foretes (Sin tallos) 2 elotes desgranados cocidos 1 taza de leche descremada Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: En una olla, poner el aceite de oliva y saltear el ajo y cebolla. Hasta que estén traslúcidas. Añade el caldo de vegetales, el brócoli y el elote desgranado. Calienta hasta hervir, a fuego lento. Cocida de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas. Añadir la leche. Cocinar a 2 a 3 minutos, agregar el harina si necesita epesar, y condimentar con sal y pimienta al gusto, revolver constantemente o hasta que alcance punto de ebullición.
Vinagreta de Balsámico INGREDIENTES:
1 Cucharada de de vinagre balsámico 1 Cuchara de Aceite de oliva jugo de 1 limón 2 Cucharada de albahaca fresca picada 2 Cucharada de perejil picado 2 Cucharada de orégano fresco picado 1 ajo picado Stevia al gusto (opcional) Sal y Pimienta al gusto 1/4 taza de agua
PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en la licuadora y corroborar sazón
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Aderezo de limón y cilantro INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cdita de Miel Jugo de 1 limón Cilantro finamente picado
PREPARACIÓN: Combinar
todos
los
ingredientes
en el
procesador,
almacenar en un recipiente de vidrio y refrigerar.
Aderezo de Aguacate INGREDIENTES: 1 aguacateJugo de 2 limones Cilantro picado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Combinar todos los ingredientes
en el procesador, almacenar
en un recipiente de vidrio y refrigerar.
Aderezo de Mostaza INGREDIENTES: Ajo finamente picado Cilantro picado 1 cucharada de mostaza dulce 1 cucharadita de aceite de oliva Jugo de 2 limones
PREPARACIÓN: Combinar todos los ingredientes
en el procesador, almacenar
en un recipiente de vidrio y refrigerar.
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Panqueques de vainilla con fresa INGREDIENTES: 1 taza de leche descremada o de soya 1 taza de avena integral 1/3 taza de Incaparina Multicereal de Vainilla 1 banano o 1 huevo 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de chía
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y preparar como los panqueques normales con aceite en spray.
Para
la
fresas
y
Mermelada arándanos
de
fresas:
congelados
Se
ponen
con
un
a
hervir
poco
de
agua, dejo que se enfríe un poco, luego licuar con cuidado y lo regresa a la olla para que hierva otro poco más, Servir los panqueques con yogurt griego y la mermelada de fresa.
Panqueques de manzana INGREDIENTES: 1 huevo 1/4 taza de leche descremada o bebida vegetal 1/4 taza de harina 1/2 manzana Stevia o splendar 1/4 cita de sal 1 cucharadita de aceite vegetal
PREPARACIÓN: Pelar y cortar la manzana en rebanadas lo más finas posibles. Rocíarlas con un poquito de jugo de limón para evitar que la manzana se oxide y cambie su color. Resérvalas. Licuar o batir los huevos, la leche, la harina y la sal hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengas una mezcla líquida espesa. Dejarla reposar en el refrigerador por entre 30 minutos y 1 hora.Engrasar una sartén con el aceite. Vierte la mezcla de los
panqueques
en
la
sartén.
Cuando
la
masa
aún
esté cruda, ve colocando las rebanadas de manzana en todo el panqueque.Cuando notes que las manzanas están pegadas a la masa, voltea el panqueque y déjalo unos segundos por el otro lado. Sácalo. Y a disfrutar.
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Panqueques azules INGREDIENTES: 1 taza de blueberries o moras 1/4 tazas de agua o leche descremada o bebida vegetal de almendra 1 taza de avena integral o normal 1 cucharada de polvo para hornear 1 huevo 1 cdita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN: Preparación: Primero
coloca
en
una
licuadora
el
agua y las blueberries o moras y licue hasta obtener una para
mezcla
homogénea.
hornear,
panqueques
huevo
en
el
Agrega y
sartén
la
vainilla. como
avena,
polvo
Prepara
normalmente
tus lo
harías y listo.
Waffles de canela y queso crema INGREDIENTES: 1 taza de harina de almendra o trigo
½ cta de polvo de hornear una pizca de sal 1 huevo 1 taza de leche descremada o leche de almendra 1 cda de aceite de canola
½ cta de extracto de vainilla
PREPARACIÓN: Mezclar todo los ingredientes en la licuadora y colocar a la wafflera. (si no tienes, hazlo en sartén como panqueques).
*Topping : 3 cdas de canela 1 cda de queso crema agregar agua
al
gusto
y
stevia,
batis
hasta
tener
homogenea y cremosa. Agregar a los waffles.
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una
mezcla
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Porridge ( Puré de avena) INGREDIENTES: 1 taza de leche descremada
½ taza de avena en hojuelas stevia al gusto Melocotón en rodajas sin piel 1/3 taza de moras o blue berries Canela en polvo al gusto 1 cda de chía (previamente remojada)
PREPARACIÓN: Calentar
la
leche
en
una
olla,
agregar
la
avena,
mezclar. Agregar la stevia al gusto hasta que hierva, apagar y dejar reposar un rato, hasta que esté tibio. Seguidamente incorporar la chía, revolver, colocar la fruta encima y listo.
Crepas de espinaca y queso INGREDIENTES:
½ taza de harina 1 huevo
½ taza de leche descremada Una pizca de sal 1 cta de aceite
½ taza de espinaca cocida 1 cda queso mozarella
PREPARACIÓN: Mezclar
en
la
licuadora
la
harina,
el
huevo,
la
leche,
sal
y
aceite. Colocar la mezcla en un sarten en forma de crepa hasta que este cocida de ambos lados. Rellenar con la espinaza y queso mozarella. Esperar que derrita el queso. Doblas y servir.
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Ensalada de lentejas y succinis INGREDIENTES:
¼ taza de lentejas 3 succinis medianos 1 manojito de hierbabuena 2 aguacates 1 cdta de aceite de oliva Jugo de limones Sal y pimienta
PREPARACIÓN: Cocer las lentejas y dejar hervir a fuego alto durante 10 minutos, bajar la llama y dejar a fuego lento durante 30 minutos, Colar y dejar enfriar. Pelar los succinis y hacer lascas, cubos,
Picar
la
mezclar
hierbabuena. las
Cortar
lentejas,
con
el
aguacate
en
el
limón,
la
hierbabuena, el aguacate, aceite de oliva, los succinis sazonar y servir. *ESTA PREPARACION RINDE 4 PORCIONES
Sopa de zanahoria, puerro y papa INGREDIENTES: 3 zanahorias peladas y cortadas en pedazos medianos 2 puerros cortados finamente 1 papa pelada y cortada en 2 5 tazas de caldo de pollo Sal y pimienta Perejil para decorar Pan tostado o crutones para acompañar
PREPARACIÓN: Cocer las zanahorias, el puerro, y la papa en el caldo de pollo, por 20 minutos, luego licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea, sazonar con sal y pimienta. Servir caliente decorado con perejil acompañado con el pan tostado o crutones. *ESTA PREPARACION RINDE 4 PORCIONES
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Tostadas de frijol y Maiz INGREDIENTES: 1 taza de maíz dulce 2 cucharadas de mayonesa light 1/4 taza de cebolla finamente picada 1/3 taza de cilantro finamente picado Jugo de medio limón 1/4 cucharadita de sal 2 cucharadas de requesón 1 taza de frijoles 8 tostadas de maíz
PREPARACIÓN: En
un
tazón
cebolla
roja,
grande,
agregue
cilantro,
jugo
el de
maíz,
mayonesa,
limón,
sal
y
2
cucharadas de requesón, mezcle hasta que el maíz se cubra uniformemente con todos los ingredientes. Guárdelo un momento Caliente los frijoles durante unos 2 a 3 minutos, o hasta que esté completamente caliente y luego coloque de 3 a 4 cucharadas de frijoles en cada tostada y cubrir con la mezcla de
Frijoles Charros
maíz cada tostada.
INGREDIENTES: *ESTA PREPARACION RINDE 4 PORCIONES
2 tazas de frijoles negros o colorados cocinados 2 cucharadas de cebolla blanca 1 tomate finamente picado
½ chile pimiento rojo finamente picado 2 onzas de carne molida previamente cocida 1 cucharadita de Cilantro fresco
½ cucharadita de Paprika ½ cucharadita de Comino
1 cucharadita de Orégano 3 hojas de Laurel
½ cucharadita de Tomillo Sal y Pimienta
PREPARACIÓN: Sofría con pam la cebolla, el tomate y el chile pimiento, Agregue los frijoles previamente cocinados (con caldito) y la carne molida, posteriormente agregue los condimentos (paprika, comino, orégano, tomillo, laurel, sal y pimienta),Deje hervir por un momento y corone con cilantro crudo picado.
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Vinagreta Agridulce
POLLO EN SALSA DE CILANTRO CREMOSA
INGREDIENTES: 2 Cucharadas de vinagre balsámico
INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
1 Cucharada de aceite de oliva 1/4 taza de agua 1 Cucharada de semillas de ajonjolí 1 Cucharadita de mostaza 1 diente de ajo picado
1 taza de hojas de cilantro
¼ tz de cebolla picada ½ taza de yogur griego glad 1 taza de caldo de pollo 1 Cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de cebolla Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Cocer las pechugas con suficiente agua, cebolla, sal y pimienta.
Stevia al gusto (opcional)
Cocer las pechugas con suficiente agua, cebolla, sal y pimienta. Mantener en el caldo hasta el momento de servir.
PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en la licuadora y corroborar sazón
Licuar el cilantro,la cebolla, el yogur y 1 taza de caldo del pollo. Poner en el sartén con 2 cta de aceite de oliva
y condimentar
con sal y pimienta al gusto, integrar bien los ingredientes. (si necista espesar añadir 1 cta de maicena o harina y mover hasta que espese). Añadir la salsa a las pechugas de pollo y degustar .
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Sopa de zanahoria INGREDIENTES: 1 cucharadita de aceite de oliva1 dientes de ajo picado 1/2 cebolla picada 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de curry en polvo 1 taza de zanahorias cortadas 2 tazas de agua o caldo de pollo 1/2 taza de leche descremada o bebida vegetal
PREPARACIÓN: En una sartén a fuego medio agregar el aceite, ajo y cebollas. Cocine por 5 minutos. Agregar sal, pimienta, curry,
zanahorias
y
el
caldo
de
pollo. Llevar
a
ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine por 20-25 minutos
o
hasta
que
la
zanahoria
este
cocida.
Remueva del fuego y agregue leche. Deje que enfríe y pase a la licuadora. Regrese a una olla y caliente nuevamente.
Ensalada de frijoles blancos INGREDIENTES: 1/2 lata de frijoles blancos escurridos 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de vinagre balsámico 1/2 taza de tomares cherry 1 cucharadita de alcaparras 1/2 chile pimiento en cuadritos 1 cucharada de cebolla picada 1 palito de apio picado 2
cucharadas
de
queso
cottage/
ricota
o
2
onzas
de
queso panela
PREPARACIÓN: En un plato hondo mezclar todos los ingredientes. Servir sobre 1 taza de lechugas mixtas. Agregar encima el queso cottage/ ricota o panela
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Ensalada caliente de lentejas INGREDIENTES: 1 taza de lentejas cocidas 1/2 chile pimiento morrón amarillo picado 1/2 chile pimiento morrón rojo picado 1/2 chile pimiento morrón verde picado 1/4 taza de cebolla morada 1 jalapeño picado (opcional) Pizca de orégano Pizca de tomillo 1/2 taza de tomates cherries partidos a la mitad Sal y pimienta al gusto 1/4 de aguacatel
PREPARACIÓN: En un sartén sofreír con poquito de aceite la cebolla morada.Agregar los 3 tipos de chile morrón y sofreír por
2
minutos.Agregar
las
lentejas,
los
tomates
cherries y tomillo, orégano, sal y pimienta.Cocinar por 5
minutos.
Servir
aguacate en lascas.
calientito
y
poner
encima
el
Lechuga wrap de frijoles parados INGREDIENTES: 3-4 corazones de lechuga romana desinfectados, enteros 1 taza de tomate, cebolla y cilantro finamente picados 1 taza de frijol negro o colorado, parado cocido sin grasa
½ taza de maicitos, cocer y desgranar el elote 2 cucharadas de aguacate en trozos Chirmol de tomate o miltomate al gusto Picante opcional
PREPARACIÓN: Colocar en su plato las hojas de lechuga romana según su indicación de su plan nutricional y agregar en cada hoja, frijol, tomate
y
cebolla
acompañar
con
picada,
salsa
de
cilantro, tomate
y
maicitos miltomate
y
mezclarlos,
natural
aguacate.
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y
su
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Sopa de tortilla INGREDIENTES: 1 taza de sopa natural de tomate 1 tortilla de maíz cortada en tiras, fritas con spray para cocinar 1 onza (2 cdas) de queso panela en trozos Cilantro al gusto 2 cdas de aguacate en trozos
PREPARACIÓN: Para
la
sopa
de
tomate
cocer
2
cebollas
medianas,
4 dientes de ajo, 4 tazas de tomate picado sin piel ni semillas, medio litro de agua pura, albahaca fresca, spray para cocinar. Deberás picar y sofreír las cebollas y el ajo en un sartén previamente rociado con spray para cocinar, hasta
que
se
tornen
dorados.
Agrega
las
4
tazas
de
tomate picado hasta que empiece a hervir, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el agua, deja que
hierva
y
nuevamente
continúa
cociendo
a
fuego
lento durante 5 minutos más. Agrega la albahaca, sal y pimienta al gusto. Y cuando esté listo, licua (siempre con precaución al licuar líquidos calientes) y listo. Agregar: las tiras de tortilla de maíz, queso panela, cilantro la gusto, aguacate en trozos.
Canelones rellenos de queso ricotta INGREDIENTES: Canelones previamente cocidos (según su indicación en el plan) 2 tazas d espinaca, champiñones, cebollín y chile pimiento Queso ricotta bajo en grasa (según indicación de su plan) Para sazonar una pizca de sal, pimienta y paprika Salsa natural de tomate hecha en casa (cocer y licuar tomates, ajo y cebolla)
PREPARACIÓN: En un sartén previamente rociado con spray para cocinar saltear el cebollín, chile pimiento, hongos y la espinaca. Licua el queso ricotta junto con los vegetales. Sazonar con sal, paprika, pimienta. Rellena los canelones, colócalos en un pyrex y agrega salsa de tomate. Hornéalos hasta que se doren y listo.
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Pan pita con hummus y vegetales INGREDIENTES: 1 taza de espinaca desinfectada puede ser también acelga o kale
½ taza de champiñones en rodajas ½ taza de chile pimiento en trozos ½ taza de repollo morado picado Cebolla y puerro al gusto Garbanzos
cocidos
(puede
prepararse
en
olla
de
presión o cocimiento lento) 1
cdita
de
aceite
de
olivaUn
diente
de
ajo,
sal
y
pimienta al gusto Pan pita o pan integrales (según indicación del plan)
PREPARACIÓN: Luego de haber cocido los garbanzos, licúalos con un diente de ajo, unas gotas de limón y 1 cucharadita de aceite
de
oliva,
sal
y
pimienta
al
gusto.
Pon
los
vegetales, puedes saltearlos con un poco de spray para cocinar
o
aceite
integral
y
rellénalo
vegetal. con
Pon
los
a
dorar
vegetales
tu
pan
pita
salteados
y
o el
Crepa de requesón con mermelada light o frutos rojos
hummus. Agrega paprika o curry en polvo para sazonar y listo. Lo puedes acompañar en una sopa de vegetales o ensalada de tu elección.
INGREDIENTES: 1 huevo 1/2 taza de leche descremada/ bebida vegetal 1/2 taza de harina o avena 1 cdita de aceite de canola 3 cdas de requesón 2 cdas de mermelada light / 1/2 taza de frutos rojos ( fresa, mora, frambuesa)
PREPARACIÓN: Mezclar batidora
el
huevo, hasta
la
harina,
formar
una
leche, mezcla
aceite
en
la
homogénea.
licuadora Vierta
o
una
pequeña cantidad en un sarten dando forma de crepa, cocinar por ambos lados, rellenar con el requesón y la mermelada o fruta, doblas y servir.
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Fondo de Ave o Caldo de Pollo INGREDIENTES: 1 manojo de apio 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 3 hojas de laurel 3 ramitas de tomillo. 1 manojo de cilantro (o perejil) 1 pieza de pollo (con hueso, sin piel) 4 tazas de agua sal al gusto 2 pimientas gordas 3 clavos de olor PREPARACIÓN: En una olla mediana poner el agua, y añadir todos
Salsa de Tomate
los ingredientes y dejar hervir por aproximadamnte 15-20
minuots (desde que empiece a hervir).
Colar
y reservar.
1 chile pimiento rojo
el caldo de pollo puede usarse para salsas, sopas, arroz, quinoa y que tenga sabor extraordinario.
tus
vegetales
favoritos:
tomate,
2 dientes de ajo 1 chile guaque sin semilla
**(Si deseas hacerlo Vegano añade en lugar del pollo
INGREDIENTES:
chile
pimiento, suchini, guisquil, perulero por ejemplo)
1 cebolla mediana 6 tomates maduros 3 hojas de laurel 3 ramas de tomillo 2 pimienta gorda
Sal 1 Cda. de aceite de oliva 4 tazas de agua 1 manojo de cilantro azucar (1 cda)
PREPARACIÓN: En una olla
mediana poner pimero el agua, añadirle sal,
y los
tomates, la cebolla, los dientes de ajo, el chile guaque, el chile pimiento y los condimentos:
el laurel, tomillo,
1 manojo de
cilantro y las pimientas gordas . Dejar
hervir
por
aproximadamente
enfriar, licuar y colar.
10
minuotos.
Dejar
Cocer nuevamente corrobar sazón con
sal, pimienta y azucar. *(si deseas que la salsa te quede espesa dejar reducir a la mitad)
Listo
esto
lo
puedes
conservar
en
la
Refri
por
congelado hasta por 6 meses.
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1
semana
y
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Tostadas a la francesa INGREDIENTES: 1 taza de leche descremada 1 huevo 2 cucharadas de azúcar Canela en polvo al gusto. Aceite en spray 4 rodaja de pan integral 1/2 taza de fresas PREPARACIÓN: Colocar
en
un
recipiente
la
leche,
el
huevo,
el
azúcar y la canela en polvo y mezclar bien hasta que quede homogénea. Sumergir
las
rodajas
de
pan
integral
hasta
que
estén suficientemente remojados. Colocar sobre un sartén 3 spray de aceite de canola a fuego medio. Colocar las rodajas remojadas en el sartén y dorar
Sopa de Frijol
de ambos lados. Partir las fresas en rodajas para decoración. Servir las tostadas y decorar con fresas y un poco de miel.
INGREDIENTES: 1 taza de de frijol recién cocido (con el caldo). 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de cebolla picada 1 onza de queso fresco en trozos 1/4 de aguacate en lascas
PREPARACIÓN: Licuar el grano de frijol con el caldo, a modo que la mezcla quede homogénea y como sopa espesa. Servir en una sopera y colocar como decoración el cilantro picado, la cebolla, el aguacate y el queso fresco.
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SOMOS UN EQUIPO DE PROFESIONALES EN PRO DE LA SALUD Y ESTILO DE VIDA SALUDABLES Iniciamos este movimiento de salud y bienestar, ya que como profesionales de la salud queremos promover un estilo de vida saludable,
que las personas mejoren sus habitos de alimentación por medio de
recetas saludables y funcioanles. Así mismo, que conozcan la importancia de la ingesta de antioxidantes y bebidas funcionales libres de azúcar.
Sabemos que adoptar nuevos hábitos es una tarea difícil , pero como equipo te queremos ayudar en el proceso, paso a paso, siendo parte de una COMUNIDAD que te brinde el apoyo para adoptar nuevos habitos y gozar así de salud plena.
#PORUNAVIDASINAZÚCAR
Derechos Reservados Movimiento-X #PORUNAVIDASINAZÚCAR, Junio 2020