HANNEKE FABER LOURDES CASTAÑEDA

#UNILEVER. ESTRATEGAS. NUTRICIÓN.

Jesús Isaac González Roberto Tetlalmatzin Carlos Cuevas

25 de octubre de 2022. Bosques de las Lomas, Ciudad de México.

Unilever Nutrition cuenta con una estrategia global, elaborada en conjunto, que se ejecuta localmente. Las tendencias alimentarias mundiales aterrizan muy bien en Latinoamérica ya que cada vez hay más conciencia del impacto de la alimentación en el bienestar general, la salud y la nutrición. Desde hace más de dos décadas, en Unilever trabajan para evolucionar su portafolio de alimentos y con ello contribuir al bienestar de las personas.

EN NUESTRA CHARLA en exclusiva con Hanneke, Presidenta global Nutrition en Unilever, nos compartió que en este momento uno de los principales retos que ve desde su posición en Unilever es el cambio climático, que se ha convertido sin duda en una crisis. “Estamos tomando medidas en toda nuestra empresa y cadena de valor: nuestras marcas están al frente con grandes innovaciones de producto. Guiados por nuestra estrategia Compass Unilever y nuestro Plan de Acción para la Transición Climática, hemos establecido un camino claro que nos llevará a cero emisiones en nuestras operaciones para 2030 y a cero emisiones netas en toda nuestra cadena de valor para 2039”.

Ella sabe que queda mucho por hacer, por lo que hay que trabajar juntos como industria, con socios, agricultores y gobiernos de todo el mundo. “Tenemos como prioridades la transformación hacia alimentos de origen vegetal, la agricultura regenerativa y la adopción de medidas para reducir el desperdicio de alimentos, por ejemplo, con nuestra marca Hellmann's, cuyo propósito es inspirar a la gente a disfrutar del sabor reduciendo el desperdicio bajo su campaña ‘Más sabor, menos desperdicio’, ya que actualmente un tercio de todos los alimentos que producimos en el mundo se desperdicia, así que nunca llega a nuestras bocas”, comentó.

Por su parte, Lourdes Castañeda, Directora General de Unilever México y Directora General Nutrición Latinoamérica, nos compartió que lo que distingue al mercado latinoamericano es la satisfacción, el sabor y el papel de la comida como pilar de nuestra cultura. “Otra tendencia que destaca en la región es el aumento de la demanda de los consumidores con relación al valor por su dinero, apostando más por productos de calidad con un mayor beneficio, privilegiando una buena relación calidad/precio. La gente está tomando decisiones más conscientes que contribuyen a los problemas a los que se enfrenta el mundo. Por ejemplo, la preocupación por el medio ambiente es un tema importante; la escasez de agua, los residuos y el cambio climático son las principales preocupaciones de los latinoamericanos. El tema de los residuos plásticos también ha crecido en los últimos años”.

También nos dijo que la gente comenzó a cocinar más en casa, desarrollando sus propias creaciones, experimentando y tropicalizando diferentes sabores, combinaciones y tipos de cocina. “Y contrario a lo esperado, esta tendencia se ha mantenido cuando las personas regresaron a sus actividades post pandemia, encontraron la manera de seguir cocinando, priorizando recetas rápidas y fáciles de preparar. Nuevos platillos ganan relevancia porque los mexicanos pasan más tiempo en casa y esos nuevos platillos se reinventan en cada cocina mexicana, con creatividad y diversión detrás o sólo se trata de encontrar formas fáciles de cocinar y facilitar la vida compleja”.

Más saludables

Unilever Nutrition a nivel global tiene la meta de contribuir a un sistema alimentario inclusivo, nutritivo, justo y sustentable, señaló Hanneke Faber. “Vamos a duplicar el número de productos con lo que llamamos ‘nutrición positiva’. Esto se refiere a que nuestro portafolio aporte una cantidad significativa de verduras, frutas, proteínas de origen vegetal, o vitaminas y minerales, por mencionar algunas. Nos comprometemos a seguir reduciendo la sal, el azúcar y las calorías de nuestros productos. Y estamos aumentando los objetivos de nuestro portafolio nutricional en un 10%

Notas

Unilever Nutrition

Nutrition es la unidad de negocios de Unilever que busca contribuir a un sistema alimentario inclusivo, nutritivo, justo y sustentable. Unilever Nutrition tiene como ambición “Ser una fuerza para el Bien en Alimentos”, lo que significa trabajar para ofrecer a las personas productos accesibles, innovadores y nutritivos, producidos en armonía con el medioambiente, de la granja a la mesa. Su propósito es ayudar a las personas en la transición hacia dietas más saludables, que sean accesibles y que ayuden a reducir el impacto ambiental de la cadena alimentaria.

LOURDES CASTAÑEDA

Directora General Unilever México y Directora General Nutrición Latinoamérica para acelerar su impacto en la salud pública. El nuevo objetivo es que 85% de nuestras porciones cumplan los Criterios Nutricionales Científicos de Unilever para 2028”.

Se unió a Unilever México en 2004; posteriormente ocupó diversas posiciones de gerencia y dirección en Unilever, y en 2022 asumió la dirección general de Unilever en México y de la categoría Nutrición en Latinoamérica.

Una de las acciones que Unilever ha desarrollado fue la firma por parte de Maizena con Save the Children para promover la importancia de incluir en la dieta, vitaminas y minerales que contribuyan, a través de productos fortificados, a contrarrestar los retos nutricionales en México. “De acuerdo con las últimas encuestas de salud, uno de cada cuatro niños en edad escolar tiene al menos una deficiencia de micronutrientes como hierro, zinc, vitamina A, vitamina B12 o vitamina D, que son clave para su crecimiento, desarrollo y salud, a esta deficiencia también se le llama ‘hambre oculta’. Con esta alianza proporcionaremos herramientas para que los niños y jóvenes conozcan la importancia de una dieta equilibrada rica en vitaminas y minerales, así como lo vital que es adoptar hábitos saludables”, indicó Hanneke.

En el centro

Para Unilever los consumidores están en el centro de todo, por lo cual su objetivo es conocer a fondo sus necesidades y con ello asegurar que sus marcas las satisfacen. “Queremos influir positivamente en la vida de las personas y en el planeta con productos de calidad superior y gran sabor. En cuanto a nuestro portafolio de productos, creemos que todo el mundo merece tener acceso a una buena nutrición, por lo que seguiremos mejorando el perfil nutricional de nuestros productos mediante tecnologías que garanticen que mantenemos el sabor que prefieren nuestros consumidores. Por ejemplo, los alimentos a base de plantas y funcionales, el apoyo al sistema inmune y la fortificación están aquí para quedarse”, nos compartió Lourdes.

Unilever

• Es una de las empresas líderes de productos de consumo, con más de 120 años de operaciones en prácticamente todo el mundo, con más de 149,000 empleados globalmente.

• Sus productos se venden en más de 190 países con ventas por 60.1 mil millones de euros en 2022.

• Más de 3 mil 400 millones de personas alrededor del mundo utilizan a diario sus productos.

• Cuentan con más de 400 marcas a nivel global, conformadas en cinco unidades de negocios que son: belleza y bienestar, cuidado personal, cuidado del hogar, nutrición, y helados.

• Unilever México se encuentra en el país desde los años 60. Cuenta con más de 7,000 empleados.

• 4 plantas: 2 en Estado de México donde hacen alimentos y helados; 1 en CDMX y 1 en Morelos, donde hacen productos de belleza y cuidado personal

• Cuentan con 37 agencias de helados en toda la República.

• 2 centros de distribución, ambos en Tultitlán, Estado de México.

• 1 oficina corporativa en CDMX.

• Producen marcas icónicas para los mexicanos como Knorr, Maizena, Hellmann’s, Helados Holanda, Magnum, Pond´s, Dove, Axe, Rexona, Savilé, entre otras.

Unilever produce más de 550.000 toneladas de alimentos al año en Latinoamérica y millones de personas consumen sus productos, por lo que tienen la gran responsabilidad de ofrecer productos superiores que contribuyan a la vida diaria de las personas. “Además, continuamos trabajando en las acciones necesarias para avanzar en nuestros compromisos de sustentabilidad, así como generando alianzas para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos en nuestras operaciones, avanzando en nuestra estrategia de plásticos e implementando programas de agricultura regenerativa que, sin duda, es nuestra forma de marcar la diferencia en las acciones que debemos emprender para actuar ante los problemas que enfrenta el sistema alimentario”, nos explicó Lourdes.

A futuro seguirán impulsando iniciativas, productos y marcas que permitan ser una fuerza para el bien en alimentos, como parte de los objetivos de Unilever Nutrition. “Además, una conexión multicanal sencilla y un conocimiento profundo de la experiencia de compra digital son vitales. También lo es la forma en que nos comunicamos con los consumidores, estando donde ellos están y cómo construimos nuestra relación con ellos”.

Para concluir, Hanneke nos comentó que tienen un enorme compromiso con las nuevas generaciones, por lo que buscan inspirar con diversas recetas rápidas y sencillas. “Un ejemplo divertido son las canciones de recetas de Knorr en Alemania, que fueron galardonadas con el premio ‘Mayor creatividad’ en los TikTok Awards. El premio reconoce a las marcas que tienen el valor de redefinir los límites de la creatividad en TikTok. Knorr Alemania quería romper los prejuicios comunes sobre la marca, especialmente entre el público más joven. Así es como un anuncio se convirtió en un auténtico post y en una canción pegadiza”.

HANNEKE FABER

Presidenta global Nutrition en Unilever

Llegó en 2018 como Presidenta para Unilever Europa. En 2022 fue designada para su responsabilidad actual.

KNORR

50 Alimentos del Futuro: Knorr, en alianza con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), desarrollaron la investigación de Los 50 alimentos del futuro. Este informe consideró los alimentos más diversos, nutritivos y de bajo impacto ambiental a fin de promover su utilización en los platillos.