RESTAURANTES CON SAZÓN DE MUJER

Cocina mexicana de autor / Chef Gabriela Ruiz Con un proyecto arquitectónico de primera (realizado por Código Arquitectura) este serio, moderno, sobrio y fino feudo -en la torre conocida como El Doritose ha convertido en todo un referente del carisma, profesionalismo e imaginación que la simpática Gabriela Ruiz refleja en sus originales e innovadoras creaciones. Aunque para ciertas personas el resultado de algunos platillos resulta raro, los que aquí recomiendo son un must (vale la pena pedir al centro para probar de todo). Gran oferta en vinos y servicio profesional.

Ideal para: • Comidas casuales de negocios; parejas, amigos; ocasión romántica. • Cenas en petit comité (pregunte por la mesa del chef).

Calificación Comunidad MB: 8.98.

Costo promedio por persona: $$

MB recomienda: • Tostadas de mentiras; queso ahumado de Tenosique. • Sope de chicharrón y pulpo; paquetitos de plátano. • Short Rib con chirmol.

Pedregal 24. Molino del Rey. Tel: 55 7600 1280.

Pescados y mariscos / Chef Gabriela Cámara Invariablemente, este restaurante (sumamente concurrido) es votado como uno de los mejores si de pescados y mariscos se trata. Un sitio sencillo, fresco, con buena vibra, terraza y ambiente cool, donde es de reconocer la calidad y el servicio de primera que Gaby Cámara ha sabido mantener impecable durante muchos años. Las salsas con tostadas son un must. También vale toda la pena Entremar, su feudo hermano en Polanco con la misma calidad. Siga mis recomendaciones.

Pescados y mariscos / Chef Lula Martín del Campo Acertada propuesta de la chef Lula en un espacio alternativo, minimalista, fresco y moderno (diseñado por el arquitecto Alberto Kalach), que le da importancia a la barra y cocina abierta. Su menú hace énfasis en frutos del mar (de pesca sustentable) con calidad y buen costo que van de la mano, pero también sus platillos mexicanos valen la pena. Vinos a precios justos y coctelería bien preparada. Servicio eficiente. Siga mis recomendaciones.

Ideal para: • Almuerzo o comida en plan muy relajado de amigos (agradable terraza banquetera).

Cocina japonesa / Chef Miriam Moriyama

Un clásico que con inteligencia ha sabido renovarse (aunque sin perder las raíces zen de su ambientación) poniendo al frente de su cocina a la chef Miriam Moriyama, toda una especialista en comida y sushi japonés así como en guisos orientales. Al estar dentro del Hyatt Regency y con la infraestructura que respalda a esta cadena, el servicio siempre es profesional y las materias primas bastante bien controladas (a diferencia de su primo, el restaurante TeppanGrill) . De mis platillos favoritos el shabu shabu de rib eye y el sushi de hueva de bacalao (difícil de encontrar en otros lugares).

Ideal para: • Comidas de negocios y ejecutivos de la zona; cenas de parejas (el área del jardín zen resulta muy agradable). • Ocasiones especiales (discretos salones privados).

Ideal para: •Comidas casuales entre amigos de carrera larga. Calificación Comunidad MB: 9.13.

Costo promedio por persona: $$$

MB recomienda:

• Tostadas de atún.

• Pescado a la talla.

• Carnitas de atún; albóndigas de pescado en morita.

Calificación Comunidad MB: 8.84.

Costo promedio por persona: $$

MB recomienda:

• Tiradito de marlín ahumado; camarones mariposa con esquites ancestrales. • Ceviche negro de pescado; callo de hacha. • Taco de jaiba de concha suave. • Merengue de fresas con crema.

Calificación Comunidad MB: 8.94.

Costo promedio por persona: $$

MB recomienda:

• Shabu shabu.

• Láminas de atún sellado con ponzu.

• Sashimi especial; surtido de nigiris.

• Menú omakase.

Campos Elíseos 204. Polanco. Tel: 55 5083 1234. Valetparking.