GRANDES SABORES

Francia

La Ferme du Mont Chateauneuf-du-Pape

"Vendage", 2013 • $50 USD

Justo en su apogeo, este es un maravilloso Chateauneuf-du-Pape, amplio en frutas oscuras, aromas especiados y minerales, seguido de frutas rojas maduras, especias del bosque y notas de ciruela. Sedoso, elegante y complejo con una estructura vibrante y de gran cuerpo. Este es una muestra de que no se tiene que gastar una fortuna en un buen CDP. ¡¡Delicioso!! Para beber con carnes, guisados con salsas complejas e incluso cordero.

Francia

Gitton Pere & Fils Sancerre "Les Romains", 2020 • $40 USD

Amarillo pálido con austeras notas florales. Vainilla, cáscara de cítricos y frutas tropicales. De cuerpo medio, seco y refinado. Notas de pera, jengibre y pimienta blanca van abriendo con el tiempo. Fácil de beber con carácter fresco y especiado. Un buen vino para tomar durante la botana y los quesos, pero también lo pondría con ostiones frescos o patas de cangrejo.

USA

Hartford Old Vine Zinfandel "Dina's Vineyard", Russian River Valley, 2011 • $45 USD

Deliciosos aromas de fruta madura y ciruela, cereza y regaliz en un color claro rojizo. Más de diez años en la botella han dejado su huella. El vino es sedoso con notas balsámicas y de dátiles. Todavía brillante y expresivo con capas de acentos mentolados y terrosos. Intrigante, suculento con buen equilibrio y estructura de cuerpo medio y toques de moras negras. Una delicia de vino para beber con una carne asada, pollo con mole poblano o chuletas de cerdo.

USA

Mi Sueño. Chardonnay "Pugash Vineyard"

Sonoma Mountain, 2016 • $42 USD

Otro gran vino elaborado por el galardonado enólogo michoacano Rolando Herrera que muestra una personalidad elegante y compleja. Vainilla, cáscara de mandarina y hierbas de olor frescas. Equilibrado y sedoso con excelente mineralidad y acidez equilibrada. De cuerpo medio con toques de mermelada de naranja. Un fantástico y suculento vino. Para tomar con pastas de salsa blanca, quesos fuertes, botanas, pescados y mariscos.

España

Pinea, Ribera del Duero, 2018 • $150 USD

Felicitaciones a Hugo del Pozzo y a su socio Vicente Pliego, mexicanos haciendo vino en la Ribera del Duero, por este fabuloso vino. Elegante, intenso y equilibrado. Un vino muy armonioso y sofisticado que muestra muchas notas frutales, lácticas y de cacao en polvo. Un vino de gran solidez aromática y de sabores de fruta madura, grosella y con gran sedosidad. Un vino exquisito para beber ahora y durante los próximos diez años más o menos. Un gran asado de lechón o un filete a la pimienta le quedarán excelentes.

Chile

Viña Santa Rita Casa Real 2015 Cabernet Sauvignon • $125 USD

¡¡Wow!! fantástica concentración de frutas con notas de cerezas, ciruela y chocolate. Muy bien redondeado con buenos toques de hierbas secas y pimienta negra. Un vino de carácter pleno, firme y delicioso. Una gran expresión del terroirchileno, en especial el Cabernet Sauvignon, con una gran personalidad y madurez. Un vino fabuloso, sin duda, para tomarlo solo, con un queso manchego español o unas chuletas de cordero.