DU 27 AVRIL AU 06 NOV. 2016 GRATUIT
Ă lâoccasion de REnaissance et de lâexposition DĂ©troit, lille3000 a dĂ©veloppĂ© un projet de ferme urbaine et propose au public un grand potager hors-sol en plein cĆur de ville ! Ce jardin partagĂ© sâest inscrit au coeur dâun projet collaboratif impliquant des Ă©coles de design autour de Lille Design, dâarchitecture (ENSAPL), la MRES, les associations Nature, la Ville de Lille et les habitants des quartiers lillois. Forte de son succĂšs, la Ferme urbaine de la Gare Saint Sauveur continue en 2016 et ouvre Ă nouveau ses portes dĂšs le 27 avril. PrĂšs de 300 smart-pots invitent les habitants lillois Ă venir cultiver des lĂ©gumes, issus de graines non hybrides et dâespĂšces parfois peu connues; un collectif de jardiniers entretient une partie de ces pots. Tout le monde peut participer aux plantations, expĂ©riences, animations et rĂ©coltes de la Ferme urbaine ! DĂšs le 2 avril, dĂ©couvrez le Comptoir Ă graines Ă la Gare Saint Sauveur, emmenez votre kit de graines, faites germer chez vous et ramenez nous vos jeunes pousses au mois de mai !
PARTICIPEZ AUX PLANTATIONS DE CE GRAND POTAGER COLLECTIF !
Ă PARTIR DU 2 AVRIL
13 MAI > 29 MAI
VENEZ CHERCHER VOS GRAINES!
REVENEZ PLANTER !
Betterave globe de DĂ©troit, Navet jaune Boule dâor, Haricot Pongo, ⊠On fait pousser ses graines chez soi. Les graines ont besoin de lumiĂšre, de chaleur, dâhumiditĂ© et dâune base (substrat) comme la terre ou le coton pour pousser. Pour les aider, placez-les prĂšs dâune fenĂȘtre mais pas trop prĂšs dâun radiateur pour Ă©viter que le substrat ne se dessĂšche trop vite. Le substrat doit ĂȘtre humide mais pas mouillĂ©. Ajoutez quelques gouttes dâeau tous les 2-3 jours.
COMPTOIR Ă GRAINES OUVERT DU 2 AVRIL AU 1ER MAI MERC > DIM - 12H - 19H
Ăa a poussĂ© ! On ramĂšne ses pousses ou une partie Ă la Ferme Urbaine. On replante et on contribue Ă ce grand potager collectif ! MĂȘme si elles sont toutes petites, on nâhĂ©site pas Ă les ramener Ă la Gare Saint Sauveur.
LES WEEK-END DE PLANTATION VEN 13 > DIM 15.05 VEND 20 > DIM 22.05 VEN 27 > DIM 29.05
FERME URBAINE OUVERTE Ă PARTIR DU 27 AVRIL MERC > DIM - 12H - 19H
14H - 19H
LES LĂGUMES DE LA FERME URBAINE QUELQUES CONSEILS POUR PRENDRE SOIN DE VOS JEUNES POUSSES !
BETTERAVE GLOBE DE DETROIT BETA VULGARIS L
PANAIS DEMI-LONG DE GUERNESEY PASTINACA SATIVA âDEMI LONG DE GUERNESEYâ
Ce légume ancien revenu à la mode, est trÚs tendre. Son goût se situe entre la carotte et la pomme de terre.
PLANTATION ET ENTRETIEN Semis direct de mars Ă juin en pot profond ou en pleine terre. Eclaircir de 15 cm lorsque les pousses ont 3 ou 4 feuilles.
RĂCOLTE RĂ©colter 5 mois aprĂšs semis lorsque le panais commence Ă pointer son nez.
SANTĂ Le panais cousin de la carotte est source de vitamine B9 et de vitamine C.
Cette variĂ©tĂ© est remarquable par la qualitĂ© de sa chair, fine, tendre et restant toujours bien rouge mĂȘme aprĂšs cuisson. Elle rĂ©siste bien Ă la chaleur et nĂ©cessite un apport moyen en eau.
PLANTATION ET ENTRETIEN Dâavril Ă juin, les betteraves se sĂšment dans un contenant de 20 cm de profondeur minimum. Elles aiment les espaces ensoleillĂ©s.
RĂCOLTE 3 mois aprĂšs le semis, lorsque la betterave atteint la taille dâune balle de tennis.
SANTà La betterave potagÚre possÚde de nombreuses propriétés médicinales, elle est trÚs riche en vitamines et en minéraux. Elle a des vertus énergétiques, nutritives, ou revitalisantes.
CAROTTE NANTAISE HARICOT PONGO
DAUCUS CAROTA âNANTAISEâ
PHASEOLUS VULGARIS âPONGOâ
Nouveaux haricots nains à grains ronds, assurant une abondante récolte de gousses longues de 15-17 cm, vert foncé, brillantes et charnues.
PLANTATION ET ENTRETIEN Le semis fait dâavril Ă juillet dans un trou de 3 Ă 4 cm de profondeur. Il faut rapidement le rempoter dans une jardiniĂšre ou en pleine terre au soleil. Le haricot Pongo ne nĂ©cessite pas dâĂȘtre tuteurĂ©.
RĂCOLTE Vous pouvez rĂ©colter de juin Ă octobre, deux mois et demi environ aprĂšs le semis. Les haricots Pongo se rĂ©coltent une Ă deux fois par semaine.
CUISINE Les gousses entiĂšres se consomment, sans fils elles plairont aux petits comme aux grands. Les haricots sont riches en fibres et en vitamines.
VariĂ©tĂ© de carotte traditionnelle de trĂšs bonne qualitĂ©, aux racines demi-longues et cylindriques. Cette carotte dâĂ©tĂ© prĂ©sente une excellente productivitĂ©.
PLANTATION ET ENTRETIEN Semis direct de mai Ă juillet en pot profond ou au jardin dans une terre lĂ©gĂšre. Au stade de 2-3 feuilles, arrachez les plants les plus petits pour ne conserver que les plus vigoureux afin de ne laisser quâune carotte tous les 5 cm.
RĂCOLTE RĂ©coltez aprĂšs 3 ou 4 mois sans trop attendre pour Ă©viter que les carottes ne se fendent.
BEAUTĂ Pour faire un masque bonne mine passez au mixeur une carotte et un bouquet de persil. Appliquez sur le visage et le cou. Gardez pendant 20 min avant de rincer Ă lâeau tiĂšde.
LAITUE MELINA LACTUCA SATIVA âMELINAâ
VariĂ©tĂ© de Batavia rustique Ă feuille Ă©paisse lĂ©gĂšrement ondulĂ©e, de couleur vert soutenu. Plante particuliĂšrement facile Ă manipuler et productive. Câest une plante potagĂšre trĂšs ancienne puisque les Grecs et les Romains la cultivaient dĂ©jĂ .
PLANTATION ET ENTRETIEN Incontournable des jardins, la laitue Melina peut Ă©galement ĂȘtre cultivĂ©e dans des bacs sur un balcon. Commencez le semis dĂšs le mois dâavril pour une rĂ©colte au dĂ©but de lâĂ©tĂ©. Respectez une distance de 25 Ă 30 cm entre les plants, et privilĂ©giez une exposition ensoleillĂ©e ou mi-ombre.
RĂCOLTE La rĂ©colte se fait 6 semaines aprĂšs semis. Ne pas arracher les salades mais les couper au collet, pour une nouvelle repousse. PrivilĂ©giez un sol humide, avec un arrosage rĂ©gulier.
BEAUTĂ La laitue Melina est riche en vitamines C et en oligoĂ©lĂ©ments. Pour lutter contre les mĂ©faits du froid sur le visage (peaux sĂšches et fragiles), utilisez la dĂ©coction dâune laitue bien lavĂ©e dans 1 litre dâeau.
MOUTARDE RED GIANT BRASSICA JUNCEA âRED GIANTâ
La moutarde Red Giant produit de grandes feuilles de type laitue, rouge violacé aux nervures blanches, ses feuilles sont tendres et savoureuses, au léger goût piquant de moutarde.
PLANTATION ET ENTRETIEN La moutarde Red Giant peut ĂȘtre cultivĂ©e au jardin ou en jardiniĂšre sur votre balcon. Semis entre avril et mai, en espaçant les graines de 30 cm.
RĂCOLTE La rĂ©colte se fait deux mois aprĂšs le semis, un second semis est possible en septembre pour une rĂ©colte en octobre-novembre.
CUISINE La moutarde rouge de Chine Red Giant est cultivée depuis trÚs longtemps en Chine, au Japon et en Inde. Son feuillage rentre donc dans la composition de plats asiatiques ! Crue en salade, cuite, vous pouvez aussi la cultiver pour ses graines et fabriquer votre moutarde. Cette plante a une grande concentration de Vitamine C.
ARROCHE ROUGE ATRIPLEX HORTENSIS L âRUBRAâ
NAVET JAUNE BOULE DâOR BRASSICA NAPUS âBOULE DâORâ
Cet ancĂȘtre de lâĂ©pinard, originaire dâAsie et de SibĂ©rie, est apprĂ©ciĂ© pour ses jeunes feuilles, Ă consommer gĂ©nĂ©ralement en salade. Lâarroche mesure 2 m et ses feuilles atteignent les dimensions dâune assiette.
PLANTATION ET ENTRETIEN En jardiniĂšre ou en pleine terre, semez les graines dâavril Ă septembre espacĂ©es de 40cm. Lâarroche rouge nĂ©cessite une exposition ensoleillĂ©e
RĂCOLTE Environ 1 mois aprĂšs le semis, rĂ©coltez feuille Ă feuille, au fur et Ă mesure de son dĂ©veloppement. Il est possible de couper la plante entiĂšre lorsquâelle atteint 20 cm de hauteur.
CUISINE Les feuilles cuites se mangent comme celles de lâĂ©pinard. MĂȘlĂ©es Ă lâoseille, elles en adoucissent la saveur acide. On les sert Ă la vapeur, braisĂ©es, Ă lâĂ©touffĂ©e avec du beurre, en gĂąteau de lĂ©gumes, en potages, en quiches, en soufflĂ©s.
Cette variĂ©tĂ©, recommandĂ©e pour les rĂ©coltes dâautomne, vous donnera de beaux navets Ă la chair jaune. Son goĂ»t fin et sucrĂ© possĂšde une saveur particuliĂšre.
PLANTATION ET ENTRETIEN En pot profond en intĂ©rieur semez les graines Ă partir dâavril, et en juillet en pleine terre, en les espaçant de 10-15cm.
RĂCOLTE La rĂ©colte se fait avant les grands froids 3 Ă 5 mois aprĂšs le semis lorsque les navets pointent le bout de leurs nez.
CUISINE Les navets jaunes peuvent se consommer glacĂ©s au miel. Pour cela aprĂšs cuisson dans lâeau bouillante, les faire revenir dans du beurre et du miel. On peut Ă©galement les insĂ©rer dans la recette de la choucroute.
PATISSON BLANC CUCURBITA PEPO L
Le pĂątisson blanc est lui aussi un lĂ©gume ancien qui produit des fruits de 10 Ă 25 cm de diamĂštre en forme dâĂ©toile. Sa chair blanche et Ă©paisse se cuisine de nombreuses façons : farci, sautĂ© Ă la poĂȘle ou froid en salade.
PLANTATION ET ENTRETIEN Le pĂątisson a besoin dâune surface dâun mĂštre carrĂ© pour se dĂ©velopper, il peut se planter en pot ou en jardin. Il aime les endroits ensoleillĂ©s. Le plant a tendance Ă courir, prĂ©voyez de lâespace autour de lui Ă maturitĂ©. Il se sĂšme dâavril Ă mi juillet, Ă une profondeur de 2-3cm.
RĂCOLTE Les pĂątissons blancs peuvent se rĂ©colter 70-80 jours aprĂšs le semis. NâhĂ©sitez pas Ă cueillir les fruits jeunes, ils seront meilleurs et la plante sera plus productive. Vous pouvez Ă©galement consommer les fleurs mĂąles.
CONSERVATION Les petits spĂ©cimens ne se conserveront que peu de temps, soit environ 1 semaine au frais. Blanchis quelques minutes Ă lâeau salĂ©e, ils peuvent se congeler entiers. Les plus gros ont la peau coriace et se conserveront plusieurs semaines au frais.
POIREAU DE CARENTAN
ALLIUM PORRUM âDE CARENTANâ
Cette variĂ©tĂ© rustique Ă gros pied trapu est recommandĂ©e pour les rĂ©coltes dâautomne-hiver.
PLANTATION ET ENTRETIEN Semis en avril en pots, repiquez en maijuin lorsque les poireaux ont atteint la taille dâun crayon dans une terre fraiche, en les espaçant de 10 cm. Pour faciliter la reprise des jeunes plants, il est recommandĂ© de tailler le chevelu des racines, et les feuilles de façon nette juste au moment du repiquage. Leur culture est possible au jardin comme en pot.
RĂCOLTE La rĂ©colte se fait Ă partir de fin aoĂ»t, lorsque les feuilles sont bien dĂ©veloppĂ©es. Il suffit dâarracher les racines.
BEAUTĂ Pour des cheveux bruns Ă©clatants, prĂ©parez une decoction Ă base de poireaux ( 3 poireaux dans 1L dâeau)
POIRĂE RHUBARBE BETA VULGARIS âRHUBARB CHARDâ
POIS NAINS KARINA PISUM SATIVUM âKARINAâ
TrĂšs dĂ©coratives au potager, les cĂŽtes dâun rouge vif sont tendres. Les poirĂ©es rhubarbe sont dĂ©licieuses cuites au beurre, Ă la crĂšme, en gratin. Les feuilles sont utilisĂ©es dans les potages ou comme les Ă©pinards.
PLANTATION ET ENTRETIEN Semis dâavril Ă mai au jardin ou dans une jardiniĂšre, espacez les graines de 40cm. La poirĂ©e rhubarbe nĂ©cessite une exposition ensoleillĂ©e et un sol frais jusquâĂ la levĂ©e. Lorsque les plants ont quelques feuilles, ne conserver que les plus vigoureux. Arrosages frĂ©quents.
RĂCOLTE La rĂ©colte se fait feuille Ă feuille. La feuille entiĂšre est consommĂ©e, y compris la nervure centrale.
Pois à grains ridés, précoce, trÚs productif, vigoureux et résistant. Pois tendres et fondants.
PLANTATION ET ENTRETIEN En jardin ou sur la balcon, le semis se fait jusque juin dans une terre fertile et saine Ă exposition ensoleillĂ©s. Espacez les graines de 30cm. Atteignant Ă maturitĂ© 50 Ă 70cm de hauteur, le tuteurage du pied nâest pas obligatoire.
RĂCOLTE La rĂ©colte se dĂ©roule Ă partir du mois de mai. Le petit pois se cueille quand les grains sont formĂ©s et selon vos besoins. Il ne faut pas les laisser trop grossir. Les cosses doivent ĂȘtre vertes.
CUISINE
SANTĂ
La blette se consomme habituellement en gratin, accompagnĂ©e dâoignons et tomates !
Le petit pois possÚde des propriétés médicinales, il est trÚs digeste et riche en vitamines et en sels minéraux. Il présente également des vertus digestives, énergétiques et nutritives.
DĂS LE 27 AVRIL LES ATELIERS FERME URBAINE PROPOSĂS PAR LA MAISON RĂGIONALE DE LâENVIRONNEMENT ET DES SOLIDARITĂS ET LES ASSOCIATIONS NATURE
SAM OU DIM 15H > 17H
ENTRE FRICHE ET POTAGER, LE SECRET DES PLANTES ATELIERS PROPOSĂS PAR DES JARDINIERS, CUISINIERS, ANIMATEURS, NATURALISTES... DĂ©couvrez les richesses de la biodiversitĂ© locale, des astuces et savoirs sur la culture et la rĂ©colte des plantes, sur leurs vertus et la maniĂšre de les accommoder...
SAM 30.04 PLANTATION DE HOUBLON ET DE GRIMPANTES AVEC NORD NATURE CHICO MENDĂS
Venez participer Ă lâinstallation et plantation de houblon en pot.
SAM 07.05 LES PLANTES MĂDICINALES
DIM 22.05 CUISINE GOURMANDE : TARTINADES MAISON AVEC POIS DE SAVEURS
Un atelier de cuisine gourmande ou lâart de marier lĂ©gumineuses, purĂ©es dâolĂ©agineux, lĂ©gumes et aromates.
SAM 28.05 INVENTAIRE PARTICIPATIF
AVEC LA CONSERVATOIRE BOTANIQUE DE BAILLEUL Recensez toutes les espÚces de plantes sauvages présentes sur la ferme urbaine !
DIM 29.05 RĂALISATION DE JARDINIĂRES DâAGRICULTURE URBAINE AVEC DES JARDINS ET DES HOMMES
SAM. 04.06 PAPILLONS ET AUTRES PETITES BĂTES AVEC NORD NATURE CHICO MENDĂS
Que diriez-vous de vous poser un moment pour dĂ©couvrir le monde fascinant des papillons et autres petites bĂȘtes ?
SAM. 11.06 LES SAUVAGES COMESTIBLES AVEC DES JARDINS ET DES HOMMES
Connaissez-vous les trĂ©sors culinaires qui se cachent dans la nature, mĂȘme urbaine ? Venez dĂ©nicher, dĂ©guster quelques feuilles et fleurs de plantes sauvages.
SAM. 18.06 PARFUMS, ARĂMES ET AROMATES AVEC ECOVIDĂAUX AccompagnĂ©e par une phytologue, Ă©laborez votre fiole dâaromachologie aprĂšs un voyage olfactif dans les parfums des plantes du site.
AVEC ECOVIDĂAUX
SAM. 25.06 CUISINE GOURMANDE : PESTO MAISON
Accompagnés par une phytologue, découvrez les plantes du lieu, leurs caractéristiques biochimiques, les applications qui en découlent et leur utilisation en médecine traditionnelle
Venez discuter âpestos maisonâ avant de vous lancer dans la prĂ©paration de recettes simples et originales.
SAM 14.05 RĂALISATION DE JARDINIĂRES DâAGRICULTURE URBAINE AVEC DES JARDINS ET DES HOMMES
Imaginez⊠des salades fraßches qui poussent sur votre balcon! Réalisez votre jardiniÚre et rejoignez la grande famille des jardiniers urbains.
SAM 21.05 FABRIQUER SES ENGRAIS VERTS AVEC LA MAISON DU JARDIN
Oubliez les engrais chimiques ! 100 % naturel, il suffit de quelques bonnes astuces pour fabriquer et utiliser les engrais naturels
AVEC POIS DE SAVEURS
SAM. 02.06 COMMENT PRODUIRE SES GRAINES ? AVEC LA MAISON DU JARDIN Certaines espĂšces de graines sont difficiles Ă multiplier et le climat est loin dâĂȘtre propice. Laissez vous guider et faites vos premiers pas de producteurs de semences amateurs
SAM. 09.06 LES SECRETS DES ABEILLES
AVEC JĂRĂME ROHART, APICULTEUR MUNICIPAL La vie de lâabeille, le fonctionnement de la ruche, les menaces auxquelles elle est exposĂ©e... PROGRAMME DES ATELIERS JUILLET > NOVEMBRE Ă DĂCOUVRIR PROCHAINEMENT
MER 14H30 > 16H30
ATELIERS ENFANTS DE LA FERME URBAINE ATELIERS 5/12 ANS, ACCOMPAGNĂS DâUN ADULTE. Rendez-vous tous les mercredis pour explorer la nature proche, observer plantes et escargots, Ă©couter et sentir, reconnaĂźtre et sâamuser.
ET AUSSI AVEC LA MRES DĂS CE PRINTEMPS : DE NOUVELLES EXPERIENCES Ă LA FERME DES RUCHES
La Ferme Urbaine invite les abeilles en rĂ©sidence. Un apiculteur du rucher Ă©cole installera quelques unes de ses ruches sur le site. Les plantes sauvages de la friche ne manqueront pas dâintĂ©resser ses essaims. A lâautomne, il nous sera peut-ĂȘtre possible de goĂ»ter au miel⊠Des animations avec les apiculteurs seront organisĂ©es.
UNE HOUBLONNIĂRE
MER. 27. 04 LES SENTEURS DU JARDIN AVEC LA MAISON DU JARDIN
Cette annĂ©e, on se lance dans la culture du houblon. DĂšs lâanimation du 30 avril, on plantera le houblon et les grimpantesâŠ
MER. 04.05 LES PLANTES SAUVAGES DE LA FRICHE
LA FERME URBAINE DEVIENT SITE DE COMPOSTAGE COLLECTIF
Les habitants pourront dorĂ©navant rĂ©duire leur quantitĂ© dâordures mĂ©nagĂšres et valoriser leurs dĂ©chets organiques. Les dĂ©chets sont Ă dĂ©poser lors de permanences hebdomadaires au cours desquelles lâassociation Des jardins et des Hommes distille ses conseils sur les principes de fonctionnement.
AVEC NORD NATURE CHICO MENDĂS
MER. 11.05 Ă LA DĂCOUVERTE DES OISEAUX AVEC NORD NATURE CHICO MENDĂS
MER. 18.05 Ă LA DĂCOUVERTE DES LĂGUMES
PERMANENCE ASSO LE JEUDI DE 17H Ă 18H30 + LE DIMANCHE, DE 12H Ă 13H PERMANENCE COMPOST EN AUTONOMIE
AVEC LES AJONC
MER. 25.05 CUISINE GOURMANDE : LES SMOOTHIES AVEC LA MAISON DU JARDIN
28 + 29 MAI 2016 ĂVĂNEMENT : FĂTE DE LâENVIRONNEMENT ET DES SOLIDARITĂS
La MRES et ses associations, collectifs et artistes partenaires vous proposent de tester des pratiques, de dĂ©couvrir trucs et astuces faciles Ă mettre en place au quotidien: des ateliers cuisine, DIY, compost, recyclage mais Ă©galement lâOpen Bidouille Camp, des confĂ©rences, de la musique, des projections, des jeux, etc !
MER. 1ER .06 PAYSAGISTES EN HERBE AVEC NORD NATURE CHICO MENDĂS
MER. 18.06 LES AMIS DU JARDIN AVEC LES AJONC
BANDES DE PAILLE AVEC LâENSAPL
MER. 15.06 PETITES BĂTES ET POLLINISATEURS AVEC NORD NATURE CHICO MENDĂS
MER. 22.06 PARFUMS, ARĂMES ET AROMATES AVEC ECOVIDĂAUX
MER. 29.06 COMPOSTAGE ET LOMBRICOMPOSTAGE AVEC LA MAISON DU JARDIN
GRATUIT
DANS LA LIMITE DES PLACES DISPONIBLES
LâĂ©cole nationale supĂ©rieure dâarchitecture et de paysage de Lille propose de mettre en place au sein de la Ferme urbaine, un nouveau systĂšme biodĂ©gradable de culture qui dĂ©veloppe un jardin sur bottes de paille. Ces module de culture expĂ©rimentaux ont pour objectif de permettre le jardinage hors sol sur un terrain minĂ©ral ou du moins difficilement cultivable. En dĂ©clinant ces diffĂ©rentes formes de culture, lâobjectif est de crĂ©er de maniĂšre simple un Ă©cosystĂšme diversifiĂ©.
MER > DIM 12:00 > 19:00 (EXPOSITIONS et FERME URBAINE) DĂS 11:30 (BISTROT DE ST SO) FERMĂ LUNDI & MARDI
T +33 (0)3 28 52 3000 www.garesaintsauveur.com
RENSEIGNEMENTS +33(0)3 28 52 3000 et sur www.lille3000.com C 64 - M 47 - J 25 - N 5
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GARE SAINT SAUVEUR BOULEVARD JEAN-BAPTISTE LEBAS, LILLE MĂTRO : Lille Grand Palais ou Mairie De Lille VâLILLE : Boulevard Louis XIV Parc JB Lebas