RETO DE DISEÑO El equipo de investigadores propone como reto inicial de diseño: La creación de una pieza gráfica, a manera de cartilla, dirigida al agricultor con el fin de reforzar los conocimientos sobre el manejo de la enfermedad Tizón Tardío, conocida comúnmente como La Gota y ocasionada por el patógeno Phytophthora infestans.
¿CÓMO SE ABORDÓ?
DISEÑO CENTRADO EN EL SER HUMANO Un enfoque creativo para la resolución de problemas, en el que se aprende directamente de las personas para las que está diseñando mientras se sumerge en sus vidas y entiende profundamente sus necesidades.
CIENCIA ACADÉMICA Que se produce en universidades y en organizaciones públicas de investigación , aborda problemáticas académicas y que se distingue claramente de las prácticas científicas de los laboratorios industriales, de investigación y desarrollo.
CIENCIA POSACADÉMICA En este modo de investigación la sociedad pasa a tener un papel más relevante, al intervenir en la proposición de problemáticas a investigar, las discusiones metodológicas para construir consensos y mantener un control de calidad de la ciencia que se produce.
CIENCIA POSNORMAL La coexistencia de diferentes modos de producción científica y la inclusión de participantes investigadores interdisciplinarios y agentes sociales en situaciones complejas, donde hay incertidumbre sobre la respuesta a métodos y por lo tanto no puede existir un modo mecanicista de solución.
DESCUBRIR INTERPRETAR DELIMITAR PROPONER PENSAMIENTO DE DISEร O Busca abordar las necesidades humanas y el contexto, para encontrar soluciones creativas. El proceso involucra la definiciรณn de problemas, la investigaciรณn de campo, la generaciรณn de ideas, el prototipado frecuente y la narrativa como un modo de involucrar a los participantes en sus propias problemรกticas. (Brown, 2008)
DESCUBRIR ENTENDER EMPATIZAR INTERPRETAR CREAR DELIMITAR IDEAR TESTEAR PROPONER INNOVAR
PROTOTIPAR
IMPLEMENTAR
PENSAMIENTO DE DISEร O Busca abordar las necesidades humanas y el contexto, para encontrar soluciones creativas. El proceso involucra la definiciรณn de problemas, la investigaciรณn de campo, la generaciรณn de ideas, el prototipado frecuente y la narrativa como un modo de involucrar a los participantes en sus propias problemรกticas. (Brown, 2008)
SECUNDARIAS Informes de la Superintendencia de Industria y Comercio Consulta a páginas del Centro Internacional de la Papa y Fedepapa Publicaciones de la Universidad Nacional de Colombia Informes y estadísticas mundiales sobre la producción y el consumo de papa Noticias nacionales.
PRIMARIAS Entrevistas informales semiestructuradas a productores de papa, madres e hijos de productores, ingenieros agrĂłnomos, investigadores, comerciantes y consumidores Asistencia a talleres de enseĂąanza y sesiones de transferencia con instructores de la Universidad Nacional ObservaciĂłn en actividades de cultivo sin intervenir y seguimiento en las labores de cosecha
¿QUÉ PASÓ?
¿QUÉ PASÓ? EMPATIZAR PARA COMPRENDER LA PERSPECTIVA DEL AGRICULTOR A través de la socialización con los agricultores se pudo forjar una relación de confianza para lograr obtener información de su contexto, sus costumbres y opiniones acerca del sector papero.
¿QUÉ PASÓ? EMPATIZAR PARA COMPRENDER LA PERSPECTIVA DEL AGRICULTOR
CONFRONTAR LA TEORÍA CON LA PRÁCTICA
A través de la socialización con los agricultores se pudo forjar una relación de confianza para lograr obtener información de su contexto, sus costumbres y opiniones acerca del sector papero.
Hay unos modos de vida y tradiciones que están arraigados en los agricultores y sus familias que deben ser tenidos en cuenta a la hora de formular modelos de enseñanza y transferencia de tecnologías.
¿QUÉ PASÓ? EMPATIZAR PARA COMPRENDER LA PERSPECTIVA DEL AGRICULTOR
CONFRONTAR LA TEORÍA CON LA PRÁCTICA
EFECTIVIDAD DE LOS TALLERES
A través de la socialización con los agricultores se pudo forjar una relación de confianza para lograr obtener información de su contexto, sus costumbres y opiniones acerca del sector papero.
Hay unos modos de vida y tradiciones que están arraigados en los agricultores y sus familias que deben ser tenidos en cuenta a la hora de formular modelos de enseñanza y transferencia de tecnologías.
Para el agricultor es un contenido al que le encuentra poca relevancia porque no se sitúa bajo su perspectiva de como se debe cultivar.
¿QUÉ ENCONTRÉ?
¿QUÉ ENCONTRÉ? LA MAYORÍA DE AGRICULTORES SON PEQUEÑOS
SON CULTIVOS POCO TECNIFICADOS
LA INTERMEDIACIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLAS ES INJUSTA
El 45% de agricultores manejan cultivos de menos de 10 Ha, como una economía para subsistir y son familias pobres que no tienen la posibilidad de acceder a tecnologías de alto costo.
La mayoría de terrenos son de ladera imposibilitando el acceso de tecnologías que hagan más fácil el manejo del cultivo. Además, el agricultor solo maneja herramientas tradicionales de cultivo.
La informalidad del sector hace que el comercio de los productos se de de forma injusta y tajante para el agricultor quien obtiene la menor retribución por su trabajo.
¿QUÉ ENCONTRÉ? LA MAYORÍA DE AGRICULTORES SON PEQUEÑOS
SON CULTIVOS POCO TECNIFICADOS
LA INTERMEDIACIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLAS ES INJUSTA
El 45% de agricultores manejan cultivos de menos de 10 Ha, como una economía para subsistir y son familias pobres que no tienen la posibilidad de acceder a tecnologías de alto costo.
La mayoría de terrenos son de ladera imposibilitando el acceso de tecnologías que hagan más fácil el manejo del cultivo. Además, el agricultor solo maneja herramientas tradicionales de cultivo.
La informalidad del sector hace que el comercio de los productos se de de forma injusta y tajante para el agricultor quien obtiene la menor retribución por su trabajo.
¿QUÉ ENCONTRÉ? LA MAYORÍA DE AGRICULTORES SON PEQUEÑOS
SON CULTIVOS POCO TECNIFICADOS
LA INTERMEDIACIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLA ES INJUSTA
El 45% de agricultores manejan cultivos de menos de 10 Ha, como una economía para subsistir y son familias pobres que no tienen la posibilidad de acceder a tecnologías de alto costo.
La mayoría de terrenos son de ladera imposibilitando el acceso de tecnologías que hagan más fácil el manejo del cultivo. Además, el agricultor solo maneja herramientas tradicionales de cultivo.
La informalidad del sector hace que el comercio de los productos se de de forma injusta y tajante para el agricultor quien obtiene la menor retribución por su trabajo.
TIEMPO
BETINA
2002
ESMERALDA
2005
COMERCIALIZACIÓN
CARACTERIZACIÓN Color: amarillo Color de pulpa: amarillo claro Forma: redondo comprimido Rendimiento: alto Baja necesidad de fertilizante Adaptación: 2300-3400 msnm Susceptible a enfermedades.
2004
COMERCIALIZACIÓN
Actualmente pocos agricultores la producen y comercializan en esta área, se produce más en Boyacá y Nariño. Tienen la creencia que no es una buena variedad por recomendación de las casa comerciales, ya que no necesita tantos productos para su manejo. Se comercia cierta cantidad en Abastos.
Se comercia en baja cantidad. Se consume en forma de hojuela por su gran diámetro. Es sensible a deficiencias, pues si no cuenta con suficiente boro y calcio, sale con el corazóon hueco.
COMERCIALIZACIÓN
CARACTERIZACIÓN Color: rojo y morado Color de pulpa: crema Forma: comprimido Rendimiento: alto Adaptación: 2800- 3400 msnm Es tardía. Se puede reposar. Resistente a enfermedades.
SUPERIOR
COMERCIALIZACIÓN Gran comercio en Abastos. Se consume bastante en el hogar en fritura, en caldos o en hojuela. No se puede reposar por que le nacen raíces rápidamente. Se puede exportar de forma precocida congelada. Tiene bajo rendimiento, pero la mayoría de veces se vende mejor que la papa de año.
2005 Se comercia con éxito en la costa, zona cafetera, Nariño y Antioquia en mercados mayorístas. No sirve para fritos, pero tiene larga duración en viaje. Se puede reposar hasta dos meses.
Color: rosado y crema Color de pulpa: crema Forma: Comprimida Relativamente tardía Rendimiento: normal- medio Adaptación: 2450-2800 msnm Reposo: 3.5 meses Moderadamente resistente a enfermedades.
CRIOLLA COLOMBIA
CARACTERIZACIÓN
RUBI
CARACTERIZACIÓN
COMERCIALIZACIÓN Es la variedad de mayor comercio en papa de año. Aunque no es una semilla registrada, gusta por su sabor y por su duración en poscosecha.
Color: amarillo intenso Color de pulpa: amarillo intenso Forma: redondo Rendimiento: bajo (15 a 20 t/ha) Adaptación: 2400- 3200 msnm tamaño pequeño y mediano Susceptible a enfermedades.
CARACTERIZACIÓN
ROJA NARIÑO
Color: pardo - rosado Color de pulpa: crema Apariencia entre Capiro y Rubi Rendimiento: medio Adaptación: 2500-3200 msnm Susceptible a enfermedades.
2002 PASTUSA SUPREMA
COMERCIALIZACIÓN Se comercia con éxito en la costa, zona cafetera, Nariño y Antioquia en mercados mayorístas. Se debe a su larga duración en poscosecha y en temperaturas altas. Además no se hoja durante el viaje. No se consume en industrias, ni en Abastos por su color de cáscara.
2002 COMERCIALIZACIÓN
ICA ÚNICA
1995
COMERCIALIZACIÓN Se comercia con buena aceptación para frituras y venta en la costa por su larga duración en poscosecha y conservación de su calidad en temperaturas altas.
CARACTERIZACIÓN Color:pardo y rosado Color de pulpa: crema Forma: redonda aplanada Adaptación: 2500-3200 msnm Alto rendimiento Resistente a enfermedades
CARACTERIZACIÓN Color: crema y morado Color de pulpa: amarillo claro Forma: redonda Rendimiento: alto Bajo uso de fertilizante No se puede reposar. Moderadamente resistente a enfermedades.
DIACOL CAPIRO R12
Solanum phureja
CARACTERIZACIÓN Color: rojo Color de pulpa: crema Forma: redonda Rendimiento: alto Adaptación: 2400-3200 msnm Alto tiempo de reposo Moderadamente susceptible a enfermedades.
1968 COMERCIALIZACIÓN
CARACTERIZACIÓN
PAPA CRIOLLA
Aún se comercia en mercados de consumo para el hogar y en industrias procesadoras. Es la variedad que remplazo la parda pastusa ofreciendo algo similar con mejor rendimiento y mayor calidad. El único problema es que no dura tanto tiempo en almacenamiento y esto hizo que se prefiriera el consumo de la variedad Superior.
Es la principal variedad para el procesamiento y producción de papa empaquetada en hojuela y en bastón, por su color de carne y respuesta a la fritura. También se utiliza en asaderos. Tiene buen rendimiento. Hay alto consumo en Cundinamarca y Antioquia.
Color: rojo y morado Color de pulpa: crema Forma: redonda aplanada Rendimiento: alto Adaptación: 1800-3200 msnm Buena cantidad de sólidos solubles. Susceptible a enfermedades.
PARDA PASTUSA
TUQUERREÑA (SABANERA) COMERCIALIZACIÓN Se comercia sobretodo en la plaza. Es una variedad que se conserva en “entrojado”, es decir se reserva para comerciar en épocas de mejor precio. Este tipo de papa no se deslie, se compra para hacer ajiacos y caldos.
CARACTERIZACIÓN Color: púrpura y crema Color de pulpa: crema Forma: redonda Rendimiento: medio Adaptación: >2800 msnm Amplio período de poscosecha.
1955
CARACTERIZACIÓN
COMERCIALIZACIÓN Se dejo de comerciar hace 10 años aproximadamente, cuando se introdujo al mercado la Suprema Pastusa, una variedad bastante similar y mejorada. Se vendía para la preparación en el hogar sobretodo en caldos y salada.
Color: rosado y crema Color de pulpa: crema Forma: redonda aplanada Adaptación: 2900-3200 msnm Moderadamente susceptible a enfermedades Reposo de 3 meses.
VARIEDAD DE PAPA
CUN DINA MARCA BOJACÁ Superficie: 109 km Temperatura: 20ºC Altura: 2598msnm Humedad: 63% Distancia desde Bogotá: 40 km Variedad más cultivada: Criolla, Superior, Diacol Capiro.
GRANADA
Superficie: 61.4 km Temperatura: 18ºC Altura: 2450 msnm Humedad: 68% Distancia desde Bogotá: 28 km Variedad más cultivada: Criolla.
Asistencia a talleres: 22 personas, 98% hombres en su mayoría >40 años. Rotación de cultivo con: Cultivo de Maíz Especialización: Mayor agricultor de papa criolla. Eje de comercialización hacia el Tolima.
1. Cadena de producción y distribución de la papa 2. Caracterízación de zonas de municipios 3. Reconocimiento de las variedades de papa 4. Ecosistema de la papa
BOGOTÁ RURAL Superficie: 119.04 km Temperatura: 18ºC Altura: 2600 msnm Humedad: 53% Variedad más cultivada: Papa Criolla, Superior, Diacol Capiro.
Asistencia a talleres: 20 personas. Rotación de cultivo con: Ganado lechero. Especialización: Cultivo de criolla.
Villapinzón Chocontá
Suesca
Bojacá Granada
Bogotá D.C Bogotá Sibaté Rural Guamal VÍA VILLAVICENCIO
VÍA EL GUAMO
META
SIBATÉ
GUAMAL
SUESCA
Superficie: 125.6 km Temperatura: 19ºC Altura: 2600 msnm Humedad: 64% Distancia desde Bogotá: 27 km Variedad más cultivada: Superior, Criolla.
Superficie: 138.47 km Temperatura: 24ºC Altura: 1496 msnm Humedad: 62% Distancia desde Bogotá: 55 km Variedad más cultivada: Superior, Pastusa Suprema. Ica Única.
Superficie: 177 km Temperatura: 19ºC Altura: 2589 msnm Humedad: 56% Distancia desde Bogotá: 59 km Variedad más cultivada: Superior, Criolla
Asistencia a talleres: 22 personas, 95% hombres en su mayoría >50 años. Rotación de cultivo con: cultivo de arveja, cultivo de maíz. Especialización: Cultivo de criolla.
BOYACA
Subachoque El Rosal
Municipios Abarcados
Asistencia a talleres: 13 personas, 90% hombres en su mayoría >30 años. Rotación de cultivo con: Cultivo de maíz, producción de avena. Especialización: Cultivo de Criolla y Superior.
MAPEO
VÍA TUNJA
TOLIMA
Asistencia a talleres: 12 personas, 100% hombres en su mayoría >50 años. Rotación de cultivo con: Ganadería o repiten papa. Especialización: Semilla de papa por las condiciones climáticas. No se puede cultivar Diacol Capiro y la criolla dificilmente se da con buena calidad.
Asistencia a talleres: 8 personas, 100% hombres. Rotación de cultivo con: cultivo de maíz, gandado lechero. Especialización: Cultivo de criolla y superior. Debido al clima en su mayoría de páramo se cultiva una tanda tras de otra. Clima de sequía seguido. Bastante actividad turística por las rocas de suesca.
CHOCONTÁ Superficie: 301 km Temperatura: 19ºC Altura: 2689 msnm Humedad: 59% Distancia desde Bogotá: 75 km Variedad más cultivada: Superior, Diacol Capiro, Criolla.
Asistencia a talleres: 35 personas, 60% hombres mayores de 20 años, 30% mujeres mayores de 40 años y 10% jóvenes mayores de 16 años. Rotación de cultivo con: Ganadería, cultivo de arveja y maíz. Especialización: Cultivo de Superior. Tienen problema ambiental por tomar agua de la represa.
VILLA PINZÓN Superficie: 248 km Temperatura: 17ºC Altura: 2715 msnm Humedad: 64% Distancia desde Bogotá: 75 km Variedad más cultivada: Superior, Diacol Capiro,Esmeralda, Ica Única
Asistencia a talleres: 6 personas, 100% hombres en su mayoría >40 años. Rotación de cultivo con: Ganadería, cultivo de arveja, maíz y zanahoría. Especialización: Agricultor potente en papa criolla (diferentes variedades). Veranos frecuentes. Agremiación fuerte. Conexión directa con Boyacá. Muchos agricultores se quiebran seguido por la condición climática.
SUBACHOQUE Superficie: 212 km Temperatura: 22ºC Altura: 2633 msnm Humedad: 51% Distancia desde Bogotá: 45 km Variedad más cultivada: Pastusa Suprema, Criolla, Superior, Diacol Capiro.
Asistencia a talleres: 12 personas, 100% hombres en su mayoría >50 años. Rotación de cultivo con: Cultivo de zanahoría, cultivo de maíz. Especialización: Agricultores grandes de papa de año y criolla. La mayoría de agricultores son grandes con acceso a tecnología más avanzada. Es un sitio de descanso turístico, con fincas ganaderas y caballos de paso fino. El precios de los lotes es bastante alto, pero con alto acceso a agua.
PATRONES ENCONTRADOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS de
1.
AMOR POR LA TRADICIÓN DEL CAMPO
EVIDENCIA: “...Yo cultivo papa desde que me acuerdo, salia con mis papas a cultivar, cuando la tierra era bonita, uno cultivaba de todo y usted cree que utilizabamos estas vainas procesadas, no eso era puro abono orgánico y se daba una papa muy linda” (Anónimo, Agricultor de Chocontá.)
2.
LA LUCHA POR SALIR ADELANTE HACE LA COMPETENCIA
EVIDENCIA: “...a mi lo que me importa es seguir cultivando y uno a la final lo que quiere tener es el mejor cultivo… acá cada uno mira como hace para mantener a su familia” (Anónimo, Agricultor de Suesca.)
PATRONES ENCONTRADOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS de
1.
AMOR POR LA TRADICIÓN DEL CAMPO
EVIDENCIA: “...Yo cultivo papa desde que me acuerdo, salia con mis papas a cultivar, cuando la tierra era bonita, uno cultivaba de todo y usted cree que utilizabamos estas vainas procesadas, no eso era puro abono orgánico y se daba una papa muy linda” (Anónimo, Agricultor de Chocontá.)
2.
LA LUCHA POR SALIR ADELANTE HACE LA COMPETENCIA
EVIDENCIA: “...a mi lo que me importa es seguir cultivando y uno a la final lo que quiere tener es el mejor cultivo… acá cada uno mira como hace para mantener a su familia” (Anónimo, Agricultor de Suesca.)
PATRONES ENCONTRADOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS
de
3.
EL CULTIVO NO ES UN NEGOCIO EMPRESARIAL
EVIDENCIA: “...es que nosotros no hacemos eso porque uno se desmoraliza… si yo supiera todo lo que pierdo en esto no se que haría” (Anónimo, Productor de Hato Grande) “...eso uno más o menos sabe lo que el otro gasto en la parcela por temporada y ya hay uno sabe cuánto necesita” (Domiciano Suárez, Productor de Suesca)
4.
LA EDUCACIÓN DEL AGRICULTOR ES EMPÍRICA EVIDENCIA: A la pregunta que es el tizón tardío. Algunos agricultores no conocen el término, mientras que otros responden: “es una manchita café que le sale a la hoja y empieza a dañar toda la planta” (Amparo, Gilberto, Julio, Agricultores de Suesca)
PATRONES ENCONTRADOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS
de
3.
EL CULTIVO NO ES UN NEGOCIO EMPRESARIAL
EVIDENCIA: “...es que nosotros no hacemos eso porque uno se desmoraliza… si yo supiera todo lo que pierdo en esto no se que haría” (Anónimo, Productor de Hato Grande) “...eso uno más o menos sabe lo que el otro gasto en la parcela por temporada y ya hay uno sabe cuánto necesita” (Domiciano Suárez, Productor de Suesca)
4.
LA EDUCACIÓN DEL AGRICULTOR ES EMPÍRICA EVIDENCIA: A la pregunta que es el tizón tardío. Algunos agricultores no conocen el término, mientras que otros responden: “es una manchita café que le sale a la hoja y empieza a dañar toda la planta” (Amparo, Gilberto, Julio, Agricultores de Suesca)
PATRONES ENCONTRADOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS
de
5.
DE CARA AL COMERCIO Y EL CONSUMO
EVIDENCIA: “...el camionero es el que lleva la papa y la vende, por que hay que ser berraco para medírsele a negociar en Abastos.... ellos son los que saben a quién venderle y dónde conseguir buen precio, si uno va queda perdido” (Domiciano Suárez, Productor de Suesca)
6.
LAS VARIEDADES SON POCO RECONOCIDAS
EVIDENCIA: “...estamos intentando mantener una variedades mejoradas, pero nos toca con cultivos pequeñitos porque los agricultores se niegan a cultivar variedades que no se venden” (Ingeniero Agrónomo) “...lo que más cultivamos es Superior, Suprema o R12, esas son las que se venden” (Belén, Productor de Chocontá)
PATRONES ENCONTRADOS EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS
de
5.
DE CARA AL COMERCIO Y EL CONSUMO
EVIDENCIA: “...el camionero es el que lleva la papa y la vende, por que hay que ser berraco para medírsele a negociar en Abastos.... ellos son los que saben a quién venderle y dónde conseguir buen precio, si uno va queda perdido” (Domiciano Suárez, Productor de Suesca)
6.
LAS VARIEDADES SON POCO RECONOCIDAS
EVIDENCIA: “...estamos intentando mantener una variedades mejoradas, pero nos toca con cultivos pequeñitos porque los agricultores se niegan a cultivar variedades que no se venden” (Ingeniero Agrónomo) “...lo que más cultivamos es Superior, Suprema o R12, esas son las que se venden” (Belén, Productor de Chocontá)
PROTOTIPO DE FOLLETO
de
Enfocรกndose en el objetivo de transferir conocimiento a los productores sobre manejo de cultivo de papa y control de enfermedades y plagas, entender el escenario sociocultural, las herramientas y plataformas de comunicaciรณn existentes y las motivaciones e intereses de los productores de papa; para generar una estrategia de comunicaciรณn que hable de la necesidad de adoptar prรกcticas de control en cultivo para lograr sostenibilidad y control medioambiental.
RECUPERAR LA MOTIVACIÓN EN EL AGRICULTOR Y LAS NUEVAS GENERACIONES
INCLUIR INSTITUCIONES DE MEDIACIÓN PARA LA FORMALIZACIÓN
BENEFICIOS QUE RESULTEN DEL TRABAJO Y NO ANTES DEL TRABAJO
LUDIFICACIÓN Y EVIDENCIA DEL AVANCE EN EL APRENDIZAJE
PROPUESTA 1 CONCEPTO CLAVE: COMERCIO
Instruir al agricultor para que este pueda gestionar sus productos en diferentes canales de distribuciรณn entendiendo los nichos de mercado que existen en la ciudad.
BENEFICIOS De esta manera el agricultor podrá entender y adoptar ciertos términos de calidad en el proceso de cultivo Decidir de manera informada qué variedad cultivar, cómo producirla y en dónde comerciarla. Se mantendrá una oferta de productos equilibradaaldiversificarlaproducción de variedades en la región
BENEFICIOS De esta manera el agricultor podrá entender y adoptar ciertos términos de calidad en el proceso de cultivo Decidir de manera informada qué variedad cultivar, cómo producirla y en dónde comerciarla. Se mantendrá una oferta de productos equilibradaaldiversificarlaproducción de variedades en la región
EJEMPLO VARIEDADES DE CAFÉ JUAN VALDÉZ
Presentación de un commodity con valor agregado a partir del reconocimiento de sus variedades.
PROPUESTA 2 CONCEPTO CLAVE: CULTURA Y MARCA REGIÓN
Ofrecer reconocimiento y legado a la labor del agricultor a través de un evento cultural donde a través de un proceso de competición y juzgamiento de papas se le motiva a prepararse y preparar su cultivo para ser el mejor.
BENEFICIOS Gestionar, promover y dar a conocer las variedades de papa de las regiones para lograr un valor diferenciado de estos productos. Ofertar herramientas que mejoren el sistema productivo y permitan mantener un acercamiento permanente con el agricultor. El agricultor podrรก obtener un beneficio comercial y empoderarse en su labor.
BENEFICIOS Gestionar, promover y dar a conocer las variedades de papa de las regiones para lograr un valor diferenciado de estos productos. Ofertar herramientas que mejoren el sistema productivo y permitan mantener un acercamiento permanente con el agricultor. El agricultor podrá obtener un beneficio comercial y empoderarse en su labor.
EJEMPLO EXHIBICIÓN ASOCEBÚ
Tipo de plataforma cultural de competición donde se instaura un conocimiento sobre genética y cuidado del ganado cebú.
PROPUESTA 3 CONCEPTO CLAVE: BIENESTAR Y SOLIDARIDAD
Crear un modelo de economía colaborativa donde se gestionan labores de cultivo para que a partir del vínculo entre vecinos de la región se pueden promover el flujo de productos del campo y mejorar la calidad de vida de las personas.
BENEFICIOS Mejorar las condiciones de trabajo en el cultivo de la papa. Generar alianzas que permitan tener mayor poder de negociaciĂłn. Fortalecer pequeĂąos negocios del campo para generar mayores beneficios econĂłmicos y sostenimiento a largo plazo.
BENEFICIOS Mejorar las condiciones de trabajo en el cultivo de la papa. Generar alianzas que permitan tener mayor poder de negociación. Fortalecer pequeños negocios del campo para generar mayores beneficios económicos y sostenimiento a largo plazo.
EJEMPLO NEGOCIOS DEL CAMPO
Los paradores la Vaca que Ríe o Villa Cecilia ofrecen trabajo a las personas de estas regiones que saben como elaborar productos autóctonos.
PROPUESTA 4 CONCEPTO CLAVE: EDUCACIÓN
Proponer una dinámica de enseñanza en la que se puede aprender y obtener beneficios inmediatos de las labores del campo, con el objetivo de que los jóvenes comprendan que hay oportunidades en el campo para salir adelante.
BENEFICIOS Lograr un recambio generacional que instaure buenas prรกcticas en las actividades del campo de estas regiones. Generar modelos educativos a la par de la realidad social y obtener logros en corto plazo. Gestionar los recursos que posee para obtener beneficios econรณmicos y acceder a educaciรณn de calidad.
BENEFICIOS Lograr un recambio generacional que instaure buenas prácticas en las actividades del campo de estas regiones. Generar modelos educativos a la par de la realidad social y obtener logros en corto plazo. Gestionar los recursos que posee para obtener beneficios económicos y acceder a educación de calidad.
EJEMPLO EDUCACIÓN CON IMPACTO
Modelos de enseñanza que le apuntan a aprender obteniendo resultados como AIESEC, ISF, Distancia Cero o el modelo de enseñanza del profesor Ñústez.
CIRCULO RURAL `FAMILIAS DEL CAMPO´
AGRICULTOR DE NUEVA GENERACIÓN Ofrecer una forma diferente de vivir y experimentar la agricultura, teniendo la posibilidad de transformar y mejorar su forma de cultivar, obtener prestigio personal y comercial, y ofertar tubérculos de calidad.
de
Ofrecer un espacio seguro y recreativo para la obtención de un producto diferenciado y atractivo que atienda sus aspiraciones de calidad.
COMERCIANTES Y REDES DE RESTAURANTES Dar a los restaurantes la posibilidad de participar y experimentar con papas de calidad para producir platillos únicos, generar reconocimiento y una red de proveedores estable.
CIRCULO DE ENTIDADES `RED DE ALIANZAS´ de
Impulsar la agricultura como una actividad de prestigio en las regiones de Cundinamarca y las variedades de papa como un producto de alto valor gastronómico, dando visibilidad y re significación a los municipios involucrados en el cultivo de papa.
CIRCULO RURAL `FAMILIAS DEL CAMPO´
AGRICULTOR DE NUEVA GENERACIÓN Ofrecer una forma diferente de vivir y experimentar la agricultura, teniendo la posibilidad de transformar y mejorar su forma de cultivar, obtener prestigio personal y comercial, y ofertar tubérculos de calidad.
de
Ofrecer un espacio seguro y recreativo para la obtención de un producto diferenciado y atractivo que atienda sus aspiraciones de calidad.
COMERCIANTES Y REDES DE RESTAURANTES Dar a los restaurantes la posibilidad de participar y experimentar con papas de calidad para producir platillos únicos, generar reconocimiento y una red de proveedores estable.
CIRCULO DE ENTIDADES `RED DE ALIANZAS´ de
Impulsar la agricultura como una actividad de prestigio en las regiones de Cundinamarca y las variedades de papa como un producto de alto valor gastronómico, dando visibilidad y re significación a los municipios involucrados en el cultivo de papa.
CIRCULO RURAL `FAMILIAS DEL CAMPO´
AGRICULTOR DE NUEVA GENERACIÓN Ofrecer una forma diferente de vivir y experimentar la agricultura, teniendo la posibilidad de transformar y mejorar su forma de cultivar, obtener prestigio personal y comercial, y ofertar tubérculos de calidad.
de
Ofrecer un espacio seguro y recreativo para la obtención de un producto diferenciado y atractivo que atienda sus aspiraciones de calidad.
COMERCIANTES Y REDES DE RESTAURANTES Dar a los restaurantes la posibilidad de participar y experimentar con papas de calidad para producir platillos únicos, generar reconocimiento y una red de proveedores estable.
CIRCULO DE ENTIDADES `RED DE ALIANZAS´ de
Impulsar la agricultura como una actividad de prestigio en las regiones de Cundinamarca y las variedades de papa como un producto de alto valor gastronómico, dando visibilidad y re significación a los municipios involucrados en el cultivo de papa.
CIRCULO RURAL `FAMILIAS DEL CAMPO´
AGRICULTOR DE NUEVA GENERACIÓN Ofrecer una forma diferente de vivir y experimentar la agricultura, teniendo la posibilidad de transformar y mejorar su forma de cultivar, obtener prestigio personal y comercial, y ofertar tubérculos de calidad.
de
Ofrecer un espacio seguro y recreativo para la obtención de un producto diferenciado y atractivo que atienda sus aspiraciones de calidad.
COMERCIANTES Y REDES DE RESTAURANTES Dar a los restaurantes la posibilidad de participar y experimentar con papas de calidad para producir platillos únicos, generar reconocimiento y una red de proveedores estable.
CIRCULO DE ENTIDADES `RED DE ALIANZAS´ de
Impulsar la agricultura como una actividad de prestigio en las regiones de Cundinamarca y las variedades de papa como un producto de alto valor gastronómico, dando visibilidad y re significación a los municipios involucrados en el cultivo de papa.
AGRICULTOR DE NUEVA GENERACIÓN Ofrecer una forma diferente de vivir y experimentar la agricultura, teniendo la posibilidad de transformar y mejorar su forma de cultivar, obtener prestigio personal y comercial, y ofertar tubérculos de calidad.
de
CIRCULO RURAL `FAMILIAS DEL CAMPO´
COMERCIANTES Y REDES DE RESTAURANTES
Ofrecer un espacio seguro y recreativo para la obtención de un producto diferenciado y atractivo que atienda sus aspiraciones de calidad.
Dar a los restaurantes la posibilidad de participar y experimentar con papas de calidad para producir platillos únicos, generar reconocimiento y una red de proveedores estable.
CIRCULO DE ENTIDADES `RED DE ALIANZAS´ de
Impulsar la agricultura como una actividad de prestigio en las regiones de Cundinamarca y las variedades de papa como un producto de alto valor gastronómico, dando visibilidad y re significación a los municipios involucrados en el cultivo de papa.
RECUPERA LA MOTIVACIÓN EN EL AGRICULTOR Y LAS NUEVAS GENERACIONES
INCLUYE INSTITUCIONES DE MEDIACIÓN PARA LA FORMALIZACIÓN
OFRECE BENEFICIOS QUE RESULTEN DEL TRABAJO
LUDIFICA Y EVIDENCIA EL AVANCE EN EL APRENDIZAJE
ETAPAS DE LA ESTRATEGIA
1.
2.
3.
4.
RED DE ALIANZAS
LA BRIGADA DE LA PAPA
LA CONVOCATORIA
LA CATACIÓN DE PAPAS
5.
6.
LA COMPETENCIA
ASESORÍA EN CULTIVO
FASES DE APRENDIZAJE
FASES DE RECONOCIMIENTO FASE DE PREPARACIÓN
7. LA EXHIBICIÓN
POSIBLES ACTIVIDADES
CATACIÓN DE PAPAS
CONCURSO DURANTE EL CULTIVO
FERIA Y EXHIBICIÓN DE PAPA
PREPARACIÓN PARA CULTIVAR
CONTROL DURANTE EL CRECIMIENTO
COSECHA DE PAPA
CONOCIMIENTO TÉCNICO A INTRODUCIR
CONOCIMIENTO TÉCNICO A INTRODUCIR
CONOCIMIENTO TÉCNICO A INTRODUCIR
Permitir que el agricultor reconozca las variedades de papa desde el escenario de consumo para significar su labor de cultivo y que entienda por que debe seleccionar semilla de calidad.
Controlar las plagas evitando que se diversifiquen, seleccionando el producto correcto, poniendolo en las cantidades indicadas y alternando componentes.
Obtención de papas de calidad de acuerdo a los insumos y las técnicas de cuidado que se utilizaron.
POSIBLES ACTIVIDADES
CATACIÓN DE PAPAS PREPARACIÓN PARA CULTIVAR CONOCIMIENTO TÉCNICO A INTRODUCIR
Permitir que el agricultor reconozca las variedades de papa desde el escenario de consumo para significar su labor de cultivo y que entienda por que debe seleccionar semilla de calidad.
POSIBLES ACTIVIDADES
CONCURSO DURANTE EL CULTIVO CONTROL DURANTE EL CRECIMIENTO CONOCIMIENTO TÉCNICO A INTRODUCIR
Controlar las plagas evitando que se diversifiquen, seleccionando el producto correcto, poniendolo en las cantidades indicadas y alternando componentes.
POSIBLES ACTIVIDADES
FERIA Y EXHIBICIÓN DE PAPA COSECHA DE PAPA
CONOCIMIENTO TÉCNICO A INTRODUCIR
Obtención de papas de calidad de acuerdo a los insumos y las técnicas de cuidado que se utilizaron.
1.
SE PUEDE CONSTRUIR CONOCIMIENTO DESDE OTROS ENFOQUES EN UN ESCENARIO RURAL
2. 3. EL DISEÑO COMO HERRAMIENTA PARA TRANSFERIR CONOCIMIENTO
LA PROPUESTA INCORPORA EL ÁMBITO ACADÉMICO Y LA COHESIÓN SOCIAL