VERTU numero 25 by VERTU MEDIA GROUP

VT1 de COUV

ver u

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vertu international masculin & singulier

nÂ° 25

magazine

food

events

tourisme

hotels

denis fetisson

chillida

bali

capella

etoiles de mougins

la batie

singapour

burgundy

chateau eza

tfwa

vin des moines

25 HIVER

2011-2012 COMPLIMENTARY

dar ahlam cour des augustins

mugler

France â&#x201A;Ź 6,50 - Suisse CHF 10,50 Exemplaire GRATUIT

VT2 de COUV II de COUV

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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édito par jacques alos

low cost everywhere L’année qui s’est terminée était pleine d’en-

bouleversés, les modes de transports deve-

fiques aux business et first, mais on est loin

seignements, sur l’humanité, sur le monde du

nus parfois aléatoires… voyager au bout du

encore de la fluidité que l’on est en droit d’at-

travail, sur la crise qui secoue les peuples. La

monde est devenu très simple, et pourtant à

tendre aux prix payés. Peu à peu s’instaure

pression continuelle qui s’exerce sur toutes

la merci du moindre couac qui vient tout sa-

une liste noire des transits a éviter. Le charte-

les couches sociales explique en partie le suc-

boter. Un portique qui sonne de façon in-

ring de jets explose. Car l’aéroport n’est pas

cès toujours grandissant des destinations-

tempestive, un agent qui a décidé que vous

seul en cause. Le caprice du low-cost déteint

voyage dites de plénitude, le zéro culture qui

étiez un terroriste… sont les premiers signes

sur les compagnies nationales, qui en adop-

fait le bien le plus immédiat. Et pourtant ces

d’un voyage dont on reparlera. Le problème

tent sans état d’âme tous les défauts. (Avec

aléas qui secouent la planète, qu’ils soient

du contrôle n’a toujours pas de solutions et

pour fâcheux exemple un Paris-Nice sur Air

d’ordre humanitaire ou de climatologie, ont

est devenu une vraie plaie dans certains aé-

France, devenu bétaillère à prix fou). Voilà

grandement modifié la donne de ces destina-

roports, à vous dégoûter des transits.

l’état des choses. Bien heureusement, tout

tions. Vous européens ou touristes qui passez

Quelques aéroports commencent à com-

ceci se dilue une fois sur place, dans un lieu de

par là sentez bien à quel point nos besoins

prendre la necessité de séparer les flux de

rêve. Mais un peu de feedback sur ces égar-

ont changé, rapidement. Les codes du luxe

voyageurs et ouvrent des terminaux spéci-

rements soulage un peu…

Editeur : CGA - BP 70057 06403 CANNES Cedex Tél : 04 93 68 13 13

e-Mail info25@vertu.fr

Photographes: Roland Abele, Marc Abdon,Laurent Boulanger Textes : Jacques Alos, Roland Abele Caroline Boudet-Lefort, Thierry Calmont, , Manuel Jorge, Bernard Pesanty, Catherine Peyre, Chloé Heigelmann

Publicité : media@vertu.fr

Imprimé en UE Redacteur en Chef: Jacques Alos Dépôt Légal : à parution N° ISSN 1255-8559

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HYT H1 Mécanique à remontage manuel. Or rouge. 35 rubis. Heures fluidiques rétrogrades, minutes, secondes et indicateur de réserve de marche. Boîte en titane, finitions brossées, microbillées et satinées. Réserve de marche de 65 h.

BULGARI Papillon Voyageur Automatic. 26 rubis. Or rose à double ellipse. Masse oscillante bimétallique. Heure sautante, minute et second fuseau horaire sur 24h. Etanche à 30 m. Réserve de marche de 45 h. Edition limitée à 99 exemplaires.

PIERRE DEROCHE TNT Royal Retro Sapphire Mécanique à remontage automatique. Titane et lunette en acier. 58 rubis. Masse oscillante en or rose. Heures, minutes, secondes avec fonction rétrograde en 6 secteurs de 10 secondes chacun, date. Édition limitée à 11 pièces.

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6 V PREMIUM DISCOVERIES

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HORLOGERIE & BIJOUTERIE

L’éternel renouveau Preview Baselworld 2012, Bâle / Suisse

L’effervescence est à son apogée à Bâle : préparatifs et dernières angoisses intimement liées. Le monde horloger a rendez vous pour une nouvelle édition de Baselworld, où la Suisse entend bien exprimer sa suprématie. Les quelques années de crise intense que le secteur horloger a traversé semblent à nouveau bien loin. Le marché a donné en 2011 d’excellents résultats, mais il en a aussi de toute évidence élargi ses exigences. Si désormais il est acquis que la montre ne sera plus détrônée par les technologies mobiles, (une angoisse légitime déjà vécue lors de l’arrivée du quartz), elle doit présenter un intérêt nouveau, une particularité qui la positionne efficacement dans la chronologie de la nostalgie. C’est visiblement cette demande du consommateur qui a engagé une bonne partie des manufactures dans la production de modèles faisant manifestement référence au passé. Une position forte, enracinée dans une tradition qui enthousiasme la profession vers une dynamique créative élégante. Car les sirènes du clinquant se sont essoufflées, après avoir sonné trop fort, trop longtemps, et criant désormais dans le vide leur séduction désespérée. Les lignes n’ont pas tardé à suivre la demande: retour à l’esthétisme sobre, peaufiné dans la délicate balance entre l’utile, le subtil, et le confort. Une montre ce n’est pas seulement une esthétique, c’est aussi un geste, des habitudes qui s’installent et qui, même si on aime à se la cacher, un

certain fétichisme de l’attitude. Ce sont ces critères là, qui ont tiré la machine vers le haut, lorsque les temps se sont montrés malveillants avec le savoir-faire. Intrigués par la vague sino-japonaise, il aura fallu redoubler d’efforts pour tenir le bon cap, imaginer, inventer, et pour les plus passionnés, trouver encore en Haute Horlogerie des solutions et complications prestigieuses. La Suisse excelle sur ce terrain, et entraîne avec elle tout un secteur qui de sa plus petite création jusqu’à la plus folle, rêve toujours de la même chose : l’éternité. Quelle métaphore pour un métier qui s’évertue à compter le temps, celui qui passe, mais aussi celui qui nous sépare d’un événement, d’une rencontre. Pour nous accompagner en attendant les révélations sans doutes les plus audacieuses, voici en preview quatre coups de cœur de sobriété qui ne manqueront pas d’alimenter notre passion, dans un centre de congrés flambant neuf que tout le monde attend avec impatience de découvrir…

BASELWORLD du 08 au 15 mars 2012 BÂLE / SUISSE +41 58 206 25 25 www.baselworld.com www.swisstime.ch www.basel.com

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BLANCPAIN Villeret Collection Mécanique à remontage automatique. 34 rubis. Or blanc . Masse oscillante guillochée. Heure, minute, seconde rétrograde et date. Etanche à 30 m. Réserve de marche de 72 h. www.blancpain.com

RADO True Thinline Automatic Skeleton Mécanique à remontage automatique. 21 rubis. Céramique blanche. Couronne en acier avec cabochon de céramique et fond de titane. 7,8 millimètres d’épaisseur. Heure et minute. Réserve de marche de 42 h.

MUZO Emerald Une émeraude de 6.55 carats

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ARTISANAT DE LUXE

Chaussé tel un Dandy Bottier de luxe, Pierre Corthay

Un séduisant enthousiasme s’est emparé de la maison Corthay le mois dernier lorsque la très luxueuse Motcomb Street acceuillait une boutique du célèbre bottien parisien. Dans une tradition de discrétion et de perfections exemplaires, il y délivre un art bien particulier, celui d’harmoniser plaisir et luxe de la marche. Visite à son atelier rue Volnay, Paris Etre bien chaussé ce n’est pas simplement répondre à un besoin esthétique. C’est aussi apporter les formes adequates à une morphologie, une attitude.Tout un art désormais réservé à l’élite, à ceux qui aiment prendre le temps de redéfinir leurs besoins, et les confier à des maîtres d’art. Un bottier est de ceux là:

V PREMIUM DISCOVERIES

tel un magicien, il dessine, invente, adopte vos formes, pour les envelopper avec délicatesse, mais aussi robustesse où il le faut, pour que le choix de vos chaussures ne se transforme jamais en contrainte, mais en un délicieux plaisir. Un tel niveau de qualité autorise les folies les plus invraisemblables, dont la plus évidente

chez Pierre Corthay: la couleur. Vous vous surprendrez à caresser du regard un modèle orange, violet évèque, pourquoi pas caramel. C’est là tout son art: jouer avec élégance sur des registres dandy, tout en s’offrant le luxe d’imposer une tendance. Entrer dans son atelier c’est un peu suspendre le temps, se l’approprier et en faire avec quelques mesures, prototypes, essais, choix de peaux et patines, un véritable instant d’excellence. Un exploit notable pour les frères Corthay qui depuis 20 ans glorifient l’artisanat, l’essence même de la transmission. A découvrir vite, y compris pour sa ligne pret à porter. JA

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ARTISANAT DE LUXE

Caves et coffrets

L’art de mettre en boite Travaillant dans la lignée des grands tabletiers du XVIII siècle, ELIE BLEU crée,depuis 25 ans des coffrets et des cabinets à cigares. Il y a encore quelques années, ce métier vivait dans l’ombre des marques de luxe, friandes de ses boites et meubles mettant admirablement en valeur leurs créations. Mais sa passion pour les montres & cigares l’ont poussé à aller plus loin, et créer ces boites qu’aujourd’hui le monde du luxe s’arrache. Leur vernis lisses et brillants, sans défaut, sont d’une transparence réputée dans le monde entier et laissent découvrir les couleurs vives des bois teintés. Une spécificité qui se confirme dans les intérieurs, véritable reflets de la haute couture. Elie Bleu apporte en effet un soin particulier aux aménagements intérieurs et aux gainages de ses coffrets : chèvre velours, alcantara, cuir, galuchat naturel, galuchat coloré, alligator… Il en résulte un contact sensuel et profondément élitiste, que l’on retrouve dans ses meubles, boites et autres création le plus souvent en nombre limité. TABLETIER ELIE BLEU www.eliebleu.fr Galerie Royale, 8bis rue Boissy d’Anglas 75008 PARIS 01 47 42 12 21

LA MAISON CORTHAY www.corthay.fr 1 rue Volney 75002 PARIS 01 42 61 08 89 24 a Motcomb Street SW1X 8IJU LONDRES +44 (0)20 72 35 54 81 M.A.K. Flat 1F, 6-11-8 Minami-Aoyama Minato-Ku, TOKYO +81-3-3400-5060 FRENCH RIVIERA 2012

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GASTRONOMIE

cuvéEs célestes

Escapade sur l’île des moines vignerons - Abbaye de Lérins - CANNES Si les îles de Lérins sont une étape indispensable à tout navigateur, beaucoup trop encore ignorent les trésors cachés de Saint Honorat, la monastique, celle qui de tous temps consacré sa beauté au recueillement. Il est cependant possible d’en partager quelques instants… L’abbaye de Lérins est à tous points de vue l’endroit rêvé pour se resourcer, ce n’est pas pour rien que les moines y ont élu domicile depuis des siècles. Mais ces bienfaits géographiques ne s’arrêtent pas là, avec un terre plutôt bien exposée et offrant une variété botanique interessante. S’y promener est un réel plaisir pour cette seule raison. Mais ajoutez-y quelques parcelles de vignes traitées avec le plus grand soin et vous obtenez le fameux «vin des moines», qui depuis 2010 a d’ailleurs vu un nouveau millésime: le Clos de la charité, en référence au potager reconverti en vocation charitative. Un vignoble qui fleure bon le partage, la chaleur estivale mais aussi fraternelle. On visite donc une abbaye, certes, mais on repart avec du vin. Un vin très haut de gamme servi sur les meilleures tables de France. Mais avant de repartir, je vous conseille une pause déjeuner à la Tonnelle, (oui, il y a un restaurant sur l’île), où le jeune et talentueux chef Arnaud Ronxin nous régale de recettes méditerranéennes pour parfaire cette journée sérénité. J’ai envie de dire : «diable, cette île est divine!» JA

ABBAYE DE LÉRINS

04 92 99 54 00

RESTAURANT LA TONELLE 04 92 99 54 08 ÎLE SAINT-HONORAT / BAIE DE CANNES www.abbayedelerins.com www.tonnelle-abbayedelerins.com 10

V PREMIUM DISCOVERIES

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amankila ~ bali Le meilleur de la plénitude Balinaise Texte Jacques Alos - Photos © Roland Abele

Bali, le luxe, c’est devenu une évidence. Les prix s’y sont d’ailleurs envolés, accompagnant une certaine folie batisseuse, qui n’est pas sans rappeler la frénésie que connait Courchevel. Bali est devenue dynamique, modernisée, presque aseptisée. Mais dès que l’on séloigne de Kuta-Séminyak, elle est restée un petit paradis, un point sur la carte où les dieux semblent avoir décidé de s’installer. Et c’est toute une culture vouée à cette vision, qui s’accorde avec enchantement dans ce paysage

unique. Quelques villages respirent avec une volupté éclatante cette douceur de vivre, accompagnée par des sourires spontanés, des enfants joyeux, des familles unies. C’est du côté de Manggis que nous avons trouvé cette perle du luxe indonesien, dont le groupe Amanresorts a le secret. Amandari à Ubud sublimait la forêt équatoriale et les rizières escarpées. Amankila fait d’une petite colline paisible en bord de mer un sanctuaire éclatant … de sobriété!

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Si Bali offre une diversité incomparable de paysages et légendes, l’Amankila lui rend un honneur bien particulier en réunissant les bienfaits de sa situation particuliè-

amankila ~ bali Le meilleur de la plénitude Balinaise

rement unique: plage, forêt luxuriante, villages voisins traditionnels. L’esprit de Bali y règne encore dans sa plus profonde authenticité

Tous ceux qui ont séjourné à Amankila gardent en mémoire les trois bassins qui se superposent, et font le bonheur des petits et grands en fin de journée, telle une succulente fantaisie faussement interdite. Mais c’est bien plus que cela. L’établissement est constitué de 34 villas seulement, réparties sur une colline dont on distingue à peine les constructions, reliées par de surprenants escaliers et coursives de pierre. Les perpectives sont singulières, la discrétion étant la raison commune. C’est la signature Aman, reconnaissable dès le premier coup d’œil : espace, silence, matériaux nobles et sobres, tons variant du sable au greige, dans une verdoyance inouie entretenue telle un écrin joliment sauvage. Au tableau des raretés de l’hôtellerie, vous retrouvez dès les premiers instants cette générosité du personnel, qui vous donne l’impression de vous avoir toujours connu. Pas de ronds de jambe, juste ce qu’il faut d’attention et de discrétion, et aussi s’il 12 V PREMIUM DISCOVERIES

le faut, d’aide, avant même que vous n’ayez eu l’idée de demander. Côté accueil, nous retrouvons l’élégance des compositions florales, des paniers et divers objets fabriqués à partir de feuilles, souvent par les enfants du village. Aman s’est spécialisée dans la promotion de l’éducation et de l’accompagnement des familles. Il n’est pas rare de voir les employés venir en famille à l’hôtel lors des cérémonies et festivités, valorisant les traditions et la transmission. Une façon de passer des vacances dans un esprit vertueux, c’est unique. Partant de là, chaque instant vécu aura sa dose de puissance, de façonnement de la beauté humaine, qui jalonne les trainings et le marketing. Un luxe qui parle à votre âme, l’apaise, lui rendant tout ce que la civilisation et le stress lui ont ôté. Amankila est une histoire de communion intime, une expérience qui va bien au delà d’un séjour élitiste, et qui vaut bien cette longue route pour la rejoindre…

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Une sélection exclusive island hotels & resorts tel : +33 (0) 390 204 205 info@eihr.com www.eihr.com

amanresorts bali un parcours en 3 sites d’exception

cuisine signée Guy Stanaway

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Une lune de miel? Une envie de resourcement intense, au calme et dans la sérénité? Aman s’impose, allant plus loin qu’une vision matérielle du luxe. Ici point de show off. Le minimalisme y trouve une nouvelle définition, délivrant dans le service hautement personalisé, ce que la technologie et le online ont détruit.

i AMANKILA - AMANUSA AMANDARI Aman Bali Experience - 6 nights offer Bali Indonesia Tel : 0 800 2255 2626 Email: formulaire online ou amankila@amanresorts.com site internet : www.amanresorts.com Les Amanresorts sont constitués exclusivements de villas privées, respectant les codes d’intimités les plus stricts.Ils sont situés aux points clé de l’île.

Amanresorts est très présent en Indonésie. Bali à elle seule compte 3 «établissements» qui se complètent avec pour chacun, une identité forte et apréciable. Difficile d’émettre ou même ressentir une préférence. Aussi, pour un premier séjour, un package sur une semaine les regroupant tous les trois s’avère la solution la plus adaptée à la découverte de l’île, dans les meilleures conditions possibles. Amandari, au cœur d’Ubud -le village de montagne , puis Amanusa, que les passionnés de golf, plage et proximité urbaine apprécieront, et enfin Amankila, qui clot à merveille l’approche sensible d’une popula-

tion vouée aux traditions, et que nous avons vu en détail ici. Alternant leur paysage de forêt equatoriale, plages, et temples omniprésents, les villas Aman ont cette particularité d’être en véritable continuité de la richesse culturelle de l’île. Outre leur extrême élégance, elles ont également en commun une conception poussée de l’intimité et de la discrétion. Pourtant, la fantaisie est bien là, cachée dans des œuvres ou sculptures souvent monumentales, sous vos yeux. Approcher une culture, c’est en épouser les codes, et là, on ne peut mieux faire… JA FRENCH RIVIERA 2011

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alila villas bali indonesie

l’audace exceptionelle de son architecture tout autant que son implantation au cœur d’un des plus beaux sites de Bali, sont bien évidemment initiateurs de ce petit frisson, annonciateur d’un souvenir impérissable…

Une autre grande émotion, plus contemporaine s’offre à vous du côté d’Uluwatu, la pointe sud-est de l’île (Bukit Peninsula), célèbre pour ses falaises et son temple. Un paradis du design s’y est installé en toute sérénité, en 2008, donnant une nouvelle définition des structures éco sensibles. Alila Villas est de ces projets qui réconcilient le vertueux et la folie, l’audacieux et le sage. Un domaine jusque là vierge, et qui dans les mains du cabinet de design WOHA est resté un honneur rendu à la nature, une fois livrées pas moins des 84 villas en 2009. Toutes inspirées par la richesse culturelle et botanique de Bali, le bois y remplace souvent l’habituel ciment, plantes et ornements végétaux gigantesques ayant retrouvé la raison de leur habitat naturel. Alila est un havre de 16

V PREMIUM DISCOVERIES

sérénité, dont la blancheur immaculée, le silence divin et l’ultime verdoyance appellent à d’évidents moments solennels. Vous oubliez même la proximité de la frénésie nocturne de Kuta, vous n’êtes plus un touriste, mais vous même. Farniente dans une villa qui offre une vue spectaculaire sur l’océan, quelques brasses dans sa piscine irréelle, un dîner au cœur des bois flottés, dont l’alternance de rigidité et de clairvoyance ouvrent des portes à votre esprit jusque là inconnues. Cette émotion, que vous avez gagné, là, ne vous quittera plus, allant vous faire presque oublier avec quelle délicatesse le luxe est venu s’immiscer dans votre séjour. Combinaison réussie et inégalée du design, Alila Villas Uluwatu est un must du catalogue Design Hotels.

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alila villas bali indonesie

Ce modernisme minimaliste -très en vogue dans les pays asisatiques- célèbre par sa sensibilité très épurée bon nombre de lunes de miel. C’est en effet un véritable paradis blanc que l’on effleure, où l’on se sent plus léger, se laissant volontiers abandonner au souffle chaud du vent brisé par les falaises…

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i ALILA ULUWATU VILLAS Jl Belimbing Sari Banjar Tambiyak, Desa Pecatu Uluwatu, Bali 80364 Tel : +62 361 848 2166 e-mail: uluwatu@alilahotels.com site internet : www.alilahotels.com Villas privées toutes avec piscine et vue sur l’océan. Spa, fitness, restauration balinaise et internationale. Service butler, activités autour de la gastronomie, visites.

Le premier réveil est un enchantement. Le rythme s’est ralenti, le silence a envahi votre humeur. Un doux voile flotte avec l’air, votre regard se glisse entre les lattes de bois savamment orchestrées autour de vous. Vous garderez le souvenir de cette porte gigantesque donnant sur votre jardin, et que vous manipulez d’un simple geste; vous garderez en mémoire cette salle de bains sans fin, où les produits d’accueil, pour elle et lui, sont rangés avec un soin extrême. Mais le meilleur est à venir: le petit déjeuner, qu’il faut prendre absolument près du patio. Là, s’ajouteront au plaisir des yeux, toutes les saveurs d’indonésie que le chef Stefan Zijta a concocté, mixant ces cou-

leurs locales au savoir faire bien français de la gastronomie. Une fois votre traitement accompli au spa, seule la contemplation et l’envie de vous retrouver avec votre élu(e) conviendront à vos projets. Juste l’envie de rester un peu plus, de prolonger cette expérience futuriste, presque onirique. Mais n’allons pas imaginer non plus un paradis ennuyeux: avec la douceur d’une musique lounge semblant venir des arbres, vous embrassez cette fusion avec l’eau d’inspiration omniprésente, en mouvement, et qui telle la vie - et votre séjour s’écoule toujours trop vite. Si le design moderne vous inspire, alors n’hésitez pas une seconde. C’est magique. JA

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2011: RENDEZ VOUS GOURMANDS & FEMININS

femmes de goût aux Galeries Lafayette de Nice

L’année niçoise fut marquée par l’initiative de Marc Dussoullier & Pascal Loddo de créer et animer au quatrième étage des Galeries Lafayette un espace de restauration dédié aux femmes. Très vite, elles en ont fait un QG pas comme les autres… Les femmes, la gastronomie, une longue histoire de puissance machiste les a privées de fantaisies autant que de gloire. Mais fini le temps de la figuration entre deux émissions de télé achat, fini l’appropriation masculine du syndrôme d’Epicure. Les femmes veulent exister aussi, culturellement, autour d’une table. C’est dans cette optique que le rendez vous mensuel est né: «Femmes de Goût». Dix fois par an, le second mardi du mois, un déjeûner est parrainé par une personnalité du monde des arts, de la table, des spectacles ou des médias, du monde caritatif. Pour parler d’elles, de leur vie, de leur bonheur. Dix parcours stupéfiants: l’année 2011 a accueilli Giovanna Lorenzini des Ballets de Monte Carlo, Brigitte Guiet, l’extraordinaire œnologue du Chateau de Berne, Caroline Constantin de Stephanie le Quellec - Le Faventia, Tourettes

photos Classe 21

l’Opéra de Nice ou encore Dominique Loiseau, venue glorifier le voyage, à l’occasion du cinquantenaire du groupement d’hôtels Relais & Chateaux dont elle est vice présidente. Un rendez vous a la fois speed et détendu, ouvert à toutes, qui ne l’oublions pas est aussi un rendez vous culinaire interessant et peu onéreux, trouvant sa place admirablement dans une escale «shopping», vers la superbe place Masséna à Nice. CH La Table Esprit Féminin 4e étage des Galeries Lafayette Place Masséna - 06000 Nice latable@massenaquatrieme.com

Dominique Loiseau - Relais & Chateaux

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ANNÉE GASTRONOMIQUE

Les étoiles de Mougins 2011

6e Festival International de la Gastronomie et des Arts de Vivre

l’œuvre de Michaël Cimarusti

“Chef d’œuvre ? ou Œuvre de chef ?” © Photos : Roland ABELE

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Christophe Dié, Emmanuel Ruz

Lou Fassum, Grasse et Patrick Gauthier La Madeleine, Paris

Maxime Meilleur La Buitte, Aviv Moshe Messa, Tel Aviv - Israël St Martin de Belleville

l’œvre de

Patrick Gauthier Denis Martin

Denis Martin, Vevey - Suisse

Jérôme De Oliveira

Sea Sens - Five Hôtel, Cannes

SPECIAL FESTIVAL DE CANNES

Ana Ros Hisa Franko, Kobarid - Slovénie et Brako Ognjenovic Bon Appétit, Zagreb - Crotaie

l’œvre de

Risotto de crevettes aux courgettes et cresson, coulis de Tomates par Christian Morisset

Fabrice Vulin

Arnaud Bignon

Spondi, Athènes - Grèce

Sébastien Bontour

Place Es Saadi, Marrakech - Maroc

Lela Mouhamou La Brasserie de la Méditerranée, Mougins

Brigitte Guignery Le Blanc Manger, La Colle-sur-Loup

Géraldine Rumeau

Le 1728, Paris

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ANNÉE GASTRONOMIQUE

Les étoiles de Mougins 2011 Si l’année précédente fut celle des femmes en cuisine, 2011 aura été celle de la télévision, qui a raflé tous les scores et les passions gastronomiques. Mougins s’en est rapproché durant cette édition, rendant ce festival plus éclairé que jamais. Avec un timing des plus serrés, tous ces chefs hommes et femmes -pour certains venus de très loin- ont joué le jeu de la démo enjouée, drôle, sérieuse, ou parfois carrément l’impro lorsque les installations criaient misère! Une foule d’idées, d’associations de saveurs, de techniques que l’on a beau lire dans les livres spécialisées sans jamais les mémoriser, mais une fois vues réalisées sous vos yeux, tombent d’évidence. Nul besoin d’être soi même cuisinier pour apprécier ces instants: la simple fait d’être gourmet suffit. Difficile de ne pas l’être d’ailleurs aux premières effluves de cuissons qui s’échappent… A un rythme effreiné, les pavillons ont vu défiler les plus belles toques, venus présenter

Michaël Cimarusti

Providence, Los Angeles - USA

Meryem Cherkaoui

La Maison de Gourmet, Casablanca - Maroc

leurs recettes qu’ils réalisent devant vous et pour vous! Dans une convivialité et simplicité rares, l’échange et la transmission du savoir, de la tradition mais aussi des nouvelles connaissances prennent une nouvelle dimension. C’est Eric Frechon, chef renommé du Bristol qui honorait de sa présence et son parrainage le rendez vous mouginois, devenu aujourd’hui une référence incontournable. Ville qui a d’ailleurs raflé le titre de Ville et Métiers d’Art en réponse à cette honorable tradition de l’éphémère. Une belle valeur symbolique pour un univers qui a eu bien du mal à rivaliser avec les autres formes d’art. Richard Gally son maire s’en émeut, visiblement ravi.

Benoît Sinthon Il Gallo d’Oro, Funchal Madeira - Portugal

aël Feval

l’œuvre de Mick

l’œuvre de Eric

Girardin

ôme Nutile

l’œuvre de Jér

Jérôme Nutile

Le Castellas - Collias

Sébastien Chambru

Le Moulin de Mougins, Mougins

Christelle Bruna

Le Pré Catelan, Paris

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Mehmet Grüs

Mikla, Istanbul Turquie

Audrey de Pouilly et Victorien Thebault

l’œvre de

Antoine, Paris

Christian Morisset

Le Figuier St Esprit, Antibes

Goeffrey Poesson

La Badine, Sainte Maxime

Erir Van Loo Parkheuvel, Rotterdam - Pays-Bas,

L’Ermitage, St Syr au Mont d’Or

Jordi Artal

Mickaël Feval

Marc Laville

Don Camillo Créations, Nice

Fabrice Vulin

La Chèvre d’Or, Eze

V PREMIUM DISCOVERIES

l’œvre de

Mehmet Grüs

Massimo Viglietti

Il Palma, Alassio Savone - Italie

Joël Garault

Le Vistamar - Hôtel Hermitage, Monte-Carlo

Pan Bagna Mouginois

Stéphanie le Quellec

Le Faventia, Tourettes

Jordi Artal

Cinc Sentits, Barcelone - Espagne

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Philippe Joannes, Le Park Lenôtre, Mougins, Richard Galy Maîre de Mougins et Stéphane Raimbault L’Oasis, Mandelieu Serges Couloumès Le Mas Candille, Mougins et Denis Fetisson L’Amandier & La Place de Mougins, Mougins

CASTRONOMIE

Les étoiles de Mougins 2011 Eric Frechon Le

L’influence de la télévision sur la gastronomie n’est pas nouvelle: même si les reality shows occupent désormais l’espace et les prime time, ce n’est pas d’hier que les émissions culinaires séduisent les spectateurs. Mais quelque chose s’est produit récemment, dans une recherche de séduction différente, nouvelle, rapide et moderne. Créativité, sens de l’organisation et du rebondissement : le chef d’aujourd’hui se doit d’être un artiste, mais aussi imaginatif et créateur. Le challenge est de taille mais la satisfaction l’est encore plus. Tels de vraies rockstars, les chefs font rêver, et c’est en les approchant, lors d’un festival comme celui-ci que les passions connaissent un déclic: professionel, ou simplement amical, partant d’une envie de partage. Car avant tout, la meilleure table, c’est toujours et heureusement celle que vous partagez avec ceux que vous aimez. Autant donc y mettre du cœur et quelques connaissances!

Bristol, Paris et

Fanny Rey L’Ous

taou de Bauman

ière, Les-Baux-d

e-Provence

JA www.lesetoilesdemougins.com www.mougins.fr/tourisme www.mougins.fr

f et Claire MasterChe

Stéphane Giono

Sea Sens - Five Hôtel, Cannes

Savvas Savva Amathus Beach

Hôtel, Limassol - Chypre

Eric Finon

Le Park Lenôtre, Mougins

Eric Girardin

La Casserole, Strasbourg

Frédéric Anton,

Le Pré Catelan

Sébastien Sanjou Le Relais des Moines, Les Arcs sur Argens et Michaël Fulci Les Terraillers, Biot

Lenôtre - Paris

Nicolas Sale

Le Kilimanjaro, Courchevel

FRENCH RIVIERA 2011

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EN CUISINE CÔTÉ DÉCO

Back to White Un Cuisine immaculée

1 VARIOPINTE par Stefania di Petrillo Couverts en métal émaillé blanc - Réalisé artisanalement Deux cuissons à 800°C - Passe au lave-vaisselle. Vendu à l’unité entre 12.50 et 15.50 € par Virages /// 2 COOKWARE par Jan Hoekstra Faitout 2.5 litres, 18cm en acier inoxydable - Tous feux dont induction - Permet d'évacuer l'eau bouillante sans tenir le couvercle - Surface extérieure isolante - Compatible lave-vaisselle. 89 € chez Royal VKB /// 3 ILLY ART COLLECTION par Anish Kapoor Tasses et sous-tasses (percée) espresso en porcelaine et platine - Edition limitée, numérotées et signées. 70 € illy /// 4 PERLE par Adam & Harboth Dessous-de-plat en forme de collier composé de perles en porcelaine blanches. 59 € /// 5 SCHEISSE par Bleken Rud Suspension en acier laqué blanc - 58 cm x 90 cm. 1’340 € chez Nothern Lightning /// 6 MIKOTO 200 par Martin Robitsch Porte-couteau en bambou laqué blanc, rempli de pics en babou amovibles. 1340 € Ekobo 5

2 1

ZEN par Novy Hotte centrale à recyclage - Conçue comme un élément décoratif, elle peut également, côté séjour, ê̂tre suspendue au dessus de la table pour éclairer et supprimer les odeurs des soirées “fun cooking”. Réalisée dans un matériau translucide qui lui confère un style épuré, elle disperse une lumière agréable. Eclairage halogène à intensité réglable. De plus, ce matériau facile d’entretien résiste aux rayures et respecte l’environnement. Largeur 120 cm. 1’759 € AVANT ICI MAINTENANT par Non Sans Raison Vaisselle fine en porcelaine de Limoges kaolin extra-blanc. Impression platine réalisée par la technique du Dripping, une forme de l’Action Painting impulsée par Jackson Pollock. De 30 € la timbale blanche à 105 € l’assiette à dîner.

V PREMIUM DISCOVERIES

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hotel le burgundy paris I france

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Pierre Daret signe la cuisine du Baudelaire

PREMIUM DISCOVERIES

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hôtels & suites du monde

le burgundy, Paris evasion sur sentosa island

texte Jacques Alos, photos Roland Abele

Le cercle très prisé des cinq étoiles parisiens est en véritable ébullition depuis l’arrivée des palaces asiatiques réputés pour leur service. Pourtant, le fin esthète qui aime rencontrer le gastronome ne peut passer à côté de ces petites adresses dont nous ne cessons de vanter l’utilité. Telle cette petite perle dénichée à deux pas de la place Vendôme, et qui claque comme un instant raffiné, et fugacement tendance.

C’est au cœur du triangle d’or que ce miracle de rénovation a vu le jour. Si son nom évoque d’emblée les robes pourpres seyant aux vignobles, il a tout pour en délivrer sa séduisante imagerie. Et cela commence bien avant votre arrivée : à égale distance de la place Vendôme, Concorde et de la Madeleine, son emplacement dans cette petite rue discrète et élégante est presque un mirage d’apaisement. Le personnel courtois et serviable (au sens réel du terme) vous met à l’aise d’emblée, que vous restiez ici pour visiter Paris, ou pour un rendez-vous d’affaire dans son restaurant étoilé Le Baudelaire. Le Burgundy a planté son décor élitiste dans une atmosphère chaleureuse, où la discrétion fait loi. C’est plutôt dans sa décoration que son esprit se libère, vous

livrant des codes couleurs audacieux, modernes et pourtant aussi, respectueux d’une certaine tradition: en glorifiant les moulures anciennes, en les valorisant d’œuvres d’art et tableaux fort réjouissants. (Les amateurs de ce genre de considérations seront par exemple comblés à la vue du plafond du bar, dont je laisse la pleine surprise). Burgundy, c’est aussi une foule de petites attentions, qui dans un palace parfois agacent, mais vous séduisent ici tant elles sont personnalisés. On sent le plaisir de la tradition hôteliere jalonner les codes du marketing. Une espèce de nostalgie s’est emparée de ce lieu dès sa création, sous l’impulsion de son general manager Emmanuel Sauvage, visiblement soucieux de ne pas livrer simplement un nouvel établissement arty FRENCH RIVIERA 2012

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photos Roland Abele

et -dans un sens-, design, mais aussi de lui donner un critère d’élégance qui semble avoir toujours été là. Chapeau, l’effet est réussi que ce soit dans la plus belle suite en duplex sous les toits, mais aussi dans ses espaces publics, tel son spa en soussol qui a la bonne idée de disposer, à côté de cabines de soins, d’une belle piscine au bienfait indéniable au réveil. Le lobby quand à lui vous réserve une surprise: son piano, où quotidiennement un musicien vient fort agréablement remplacer la traditionelle boucle «lounge». Chaque détail est soigné, furieusement masculin sans maniérisme, qui au détour de quelques fantaisies féminines laisse entrevoir un

goût pour l’élégance en pleine maturité. Côté table, elle a trouvé son équilibre rapidement, avec aux cuisines une valeur montante qui s’est révélée sûre dès sa première année : Pierre Daret, aux références aussi excitantes que sa cuisine peut être exquise, sophistiquée mais savoureuse, qui comme son habitat honore la tradition. Tout en lui donnant un twist nouveau siècle franchement encourageant. On devine dans cet établissement une volonté de perfection, qui vous laisse le sentiment, une fois retourné dans votre taxi, que c’était une chance de l’avoir connu. JA

i LE BURGUNDY - PARIS 6-8 rue Duphot Paris 1er Tel : +33 (0) 1 42 60 34 12 email: booking@leburgundy.com site internet : www.leburgundy.com Une cinquantaine de chambres et une dizaine de suites, un spa, un fitness avec piscine, restaurant étoilé. Calme et discret.

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plaisirs d’escales

singapour Foudroyante nature © Photos Roland Abele

Malaisie Kuala Lumpur

Singapour

un jardin urbain péninsule malaise

Finies les sombres images poisseuses d’une ville-état, qui par sa situation géographique se retouve au centre de tous les trafics. Singapour s’est libérée de son colon il y a de ça 45 ans, ayant appris avec intelligence comment construire un futur prospère, mais qui aussi socialement et humainement progressiste. Il en résulte aujourd’hui, au prix de lois très restrictives, une formidable cité moderniste, poussée par une idée optimiste de l’avenir qui manque désormais au monde occidental. On le sent, on le voit, happés par une étonnante verdoyance qui n’y est sans doute pas pour rien…

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plaisirs d’escales

singapour … et s’en evader sur sentosa island! texte Jacques Alos, photos Roland Abele

En transit vers l’indonésie, Singapour est une destination de plus en plus proposée en stop-over de deux ou trois jours. Suffisant pour tâter l’atmosphère étonnante de cette île-ville-état, c’est néanmoins un minimum pour savourer pleinement son charme très verdoyant. Contrastée, incroyablement aspetisée, sa mixité culturelle est cependant une véritable aubaine touristique.

La toute première sensation, vous la gagnez dès l’aéroport de Changi. L’impression généralement désagréable à l’arrivée dans une capitale, laisse ici place à un sentiment serein, capable de vous apporter sans délai tout les atouts escomptés d’un voyage touristique, sans ses aléas. Un taxi vous conduira rapidement et sans excès ni surprise à votre hôtel, que vous l’ayez choisi dans la zone des mall et du shopping à Orchard Road, plus business & leisure autour de Marina Bay, ou en détente totale à Sentosa Island. Dès les premières minutes, dans la ville, assommé de skycrappers, votre attention est marquée par cette végétation intense, qui semble absorber autant les impuretés que le bruit: son agitation est moindre et pourtant, elle ne manque pas de skylines, clubs et restaurants branchés. La vie nocturne y est d’ailleurs plutôt bien installée au regard de ses lois très restrictives sur la liberté sexuelle. Il faut y lire un intelligent glis-

sement vers plus de souplesse, visant à offrir une expérience plus mémorable qu’une visite de musées ou de temples à vrai dire pas très impressionants. C’est là d’ailleurs que le développement urbain a joué son joker: à Marina bay Sands. Là, à travers le jeu, le syndrôme «Casino» a balayé les interdits religieux et moraux. La démence architecturale a recomposé les codes du tourisme avec cet hôtel de 2500 chambres, que beaucoup aimeraient voir désormais «signer» le paysage de la ville. Pourtant, elle a beaucoup plus à offrir: une culture gastronomique extraordinairement riche, propre à ses multiples ethnies qui la peuplent, une histoire coloniale intense, qui se traduit par une architecture variée et visuellement attrayante. Cette alternance entre démesure et tradition lui confère un charme inédit, qui donne à réfléchir sur les modes d’urbanisation choisis en europe occidentale.

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La piscine et le deck au 56ème étage de Marina Bay Sands. Juste irréel Boat Quay, avec son lot de bars, restaurants et animations, et en dessous le Mall Eon

Orchard Road la nuit : féérie de lumières, d’animations visuelles qui habillent les facades National Art Museum, fraichement inauguré

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Si Marina Bay Sands, inauguré il y a juste un an, est devenu le lieu incontournable à visiter (quoique seule son impressionante piscine sur son deck aient un intérêt), Singapour offre une multitude d’ambiances fort différentes selon ses quartiers, qu’elles soient ethniques ou architecturales. Les petites rues au style tantôt victorien, tantôt portugais s’alternent, oubliant presque que nous sommes à la porte de l’asie. De temps à autres, des réminiscences de présence chinoise font surface. L’art est un concept nouveau qui a fait son apparition d’abord dans les expos, puis les musées et maintenant en galleries. La tenue de la biennale 34

V PREMIUM DISCOVERIES

(voir sujet dans le prochain numéro) a ouvert les portes à des manifestations de renommée internationale (Artbasel décriée mais essentielle). Il s’en suit un dynamisme pétillant, fait de petites choses encore peu coordonnées ce qui en fait leur charme. Singapour on le sent bien, est arrivée au bout d’un système trop restrictif, et quoi de plus excitant que de vivre cette corde qui se desserre un peu. Sur les quais une petite frénésie s’installe, la gastronomie s’importe, s’emballe presque. Une ouverture vers le monde moderne, ses plaisirs et aussi ses imperfections. A découvrir d’urgence, autrement qu’en stop-over vers Bali! JA

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gastronomie

La gastronomie est certainement la première découverte agréable de Singapour, où la diversité de saveurs va de pair avec la mixité culturelle. Les chefs étoilés de renommée mondiale se sont pressés sur Marina Bay Sands et les opportunités que le lieu offre, mais le bonheur culinaire existe partout ailleurs, que ce soit au coin de la rue (par exemple dans les halles à l’heure du déjeuner), dans un restaurant traditionel (True Blue ), ou au milieu de la nuit,

pour déguster la pièce d’art d’une cheffe patissière en vogue (2am Dessert Bar). L’hygiène est remarquable, on peut goûter à tout partout sans risquer le pire. Côté étoile montante, c’est au Wild Rocket que nous l’avons trouvé, sur le Mont Emily. Enfin, il faut compter sur les nombreux et excellents restaurants d’hôtel, dont le sublime Cassia du Capella Hotel, la véritable sensation subtile de Singapour.

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36 V PREMIUM DISCOVERIES

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suites & hôtels du monde

capella hotel evasion sur sentosa island

texte Jacques Alos, photos Roland Abele

Parmi les singularités de Singapour il y a la présence de cette petite île à l’extrême sud de la péninsule. Sentosa, paradis de l’entertainment, du boat show, et des vues surplombant la mer de Chine, mais aussi, niché dans un gigantesque parc, d’un exploit architectural des plus réussis du monde hôtelier. Un joyau signé Foster & Partners, qui honore le pont entre tradition et modernité.

On attribue à Norman Foster et ses associés les réalisations les plus audacieuses de notre planète. Plus connus en France pour avoir donné naissance au majestueux Pont de Millau, ses bureaux se sont penchés récemment sur deux projets hôteliers époustouflants: le Dolder Grand à Zurich et Capella Hotel à Singapour. Il y en a bien d’autres, mais ces deux-là ont démontré un attachement à l’histoire d’un lieu qui dépasse la simple audace architecturale. Capella Singapore dirons-nous est le penchant asiatique du Dolder, deux flamboyants actes de conservation et valorisation d’un patrimoine historique. A Singapour, ce sont des bungalows de la fin du XIXème siècle qui ont joué le rôle de muse lorsque l’équipe a imaginé ce splendide hommage aux courbes. Dans la même veine que Zurich, les ailes futuristes s’attachent au traditionel, suggérant un accompa-

gnement dans le temps des codes d’antan rayonnants. Il en résulte une profonde et élégante continuité, qui place en harmonie deux choses complètement antagonistes: le monde colonial, et sa réplique urbaine futuriste. Du balcon aux ornements boisés blancs, vous basculez après avoir longé un mur de schiste aux indéniables vertus apaisantes, à une séduisante succession de courbes ennivrantes.Vous vous surprenez à ne plus tenir les rampes, mais à les caresser, chaque nouvelle surface inspirant au toucher, au contact. Comme pour s’approprier l’impossible. Vous n’êtes plus à Singapour, mégalopole du business et du commerce, mais dans un havre de sérénité des plus subtils. Une qualité qui est à la fois son reproche, tant il est difficile de s’en échapper, ne serait-ce que pour un peu de shopping…

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Trois identités distinctes et pourtant fortement similaires sont proposées: chambres, suites et villas. Ces dernières disséminées dans le parc livrent le fleuron du luxe contemporain et du confort. Un niveau de confort qui est d’ailleurs présent depuis les chambres plus simples, allant d’une présence domotique forte au choix de matériaux et tissus et coloris fort rassurants; ils sont plutôt masculins, très sombres, adoucis par les beige-sable, et renforcés de sérénité par l’incroyable végétation d’un vert éclatant que l’on distingue à travers les baies vitrées aux dimensions démesurées. On notera d’ailleurs que les plafonds eux aussi osent les courbes dans les suites et villas, donnant une fantastique sensation d’immensité à l’ensemble. Les parties communes sont agréables à parcourir, chaque instant est ponctué de merveilles de la botanique, chaque fleur est une inspiration nouvelle. Plusieurs piscines élégantes épousent avec délicatesse les contours sinueux imposés par la topographie des lieux, et

V PREMIUM DISCOVERIES

que Foster a amplement repris dans les batisses. Un petit chemin vous conduit au niveau de la plage. Un autre vous conduit au niveau du café et du restaurant open space, au cœur du resort. C’est d’ailleurs ici que vous allez apprécier le meilleur de votre séjour, lorsque le matin, vous prendrez votre petit déjeuner face à la mer de Chine, dans une rare intimité. Une gastronomie de haut vol vous y est proposée, servie à la carte et le plus souvent suggérée sans même y avoir songé. Le soir venu, le restaurant chinois Cassia accomplit encore cette fascination de la perfection, tout en adoptant la même thématique de la tradition revisitée. Chaque plat fondamental est reproduit avec un twist contemporain qui rapproche les deux mondes dans une fusion admirable. Design, service, disponibilité, Capella excelle dans tous les domaines, et devrait -on dire aussi dans l’unicité, tant il dénote d’un séjour urbain classique. Top 10 sans hésiter des meilleures adresses au monde. JA

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FRENCH RIVIERA 2012

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i CAPELLA SINGAPORE 1 The Knolls Sentosa Island, Singapore Tel : +65 6377 8888 www.www.capellahotels.com www.lhw.com Sur Sentosa Island, au sud de Singapour, l’île des loisirs. Un superbe domaine en hauteur de colline, qui offre villas privées avec piscine, spa restaurants au confort et service inégalés. Bien relié à la ville (metro express) c’est avant tout un hôtel raffiné, où le business & leisure se marient à merveille

V PREMIUM DISCOVERIES

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MUSIQUE ORNETTE

A l’écoute

CRAZY Music of the Century / Discograph

IIIII

Alors qu’elle a jusqu’ici composé, arrangé et accompagné les autres, Ornette signe enfin son premier album. Une petite merveille pop chaleureuse et sophistiquée, à découvrir de toute urgence!

par Roland ABELE

www.ornettemusic.com

FM LAETI

IT WILL ALL COME… Pigalle Production / Wagram

IIIII

Un melting pot ensoleillé et séduisant de jazz, soul et pop, porté par une voix rayonnante, grave et chaleureuse. Un disque groovy, émouvant et intense. www.myspace.com/fmlaeti

SELAH SUE Because Music

IMANY THE SHAPE OF A BROKEN HEART Think Zik ! / M6 Interaction

IVE fest 2012

L m mideival -

28-01

IIIII

Après une belle carrière de mannequin à New York, la jeune française Imany est revenue en Europe pour réaliser son rêve de toujours, devenir chanteuse. Son premier album, déjà plébiscité par l’ensemble de la critique, révèle une voix exceptionnelle (proche d’une certaine Tracy Chapman ou de Billie Holiday) et un son soul, teinté de folk et de blues particulièrement captivant. Un très joli premier essai au succès bien mérité et qui lui laisse entrevoir un avenir plus que radieux.

IIIII

Entre rock électrique, hip-hop organique et bidouillage soulfunk, voici le premier album ambitieux d’une jeune artiste belge à surveiller de très très près! www.selahsue.com

IVE fest 2012

L m mideival -

28-01

www .imanymusic.com

FRENCH RIVIERA 2012

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I I I I I indispensable

I I I I très bien

I I I sympa

I I pas facile

COMPILATIONS

I a éviter

LEMONGRASS

METRONOMY

BURLESQUE SWING

SIRIUS

THE ENGLISH RIVIERA

Wagram

IIIII

Lemongrass Music / Import

IIII

Because

Les fins connaisseurs de musique Ambient vont être aux anges, ou plutôt dans l’espace. Roland Voss, le batteur averti allemand qui se cache dernier Lemongrass vise l’infini avec son nouvel album intitulé Sirius, l'étoile la plus brillante du ciel nocturne. Un flux de morceaux instrumentaux qui nous ramène à l'idée originelle du Chillout. Une expérience mentale et sensorielle lumineuses, d’une détente et quiétude rafraîchissante.

Le nouvel et troisième opus de Metronomy tient toutes ses promesses. Une électro-pop classieuse à la fois délicate et intense au teint ‘80’s, des mélodies au pouvoir adhésif immédiat et une bonne louche de dance music.

www.lemongrassmusic.de

Installé à Los Angeles, DJ Cam fait partie des ces Frenchy qu’on s’arrache outre-manche. Productions, remixes, sound design (Vuitton, Cartier…), bandes originales et albums solos, son univers faussement mélancolique fascine plus d’un. Rythmes langoureux, collages de samples jazzy, intrusions hip-hop et nappage électro, son nouvel album est un vrai régal auditif, avec en tête Love, interprété par Nicolette, une pure merveille!

FIVE SEASONS BY THE SEA IIIII

Lemongrass Music / Import

Restons encore un peu chez Lemongrass avec Five Seasons, un projet de Daniel Voss, le frère de Roland. Ce second album emmène l’auditeur dans un voyage musical au Brésil et en Amérique latine, avec des vibes ensoleillées et des rythmes groovy. Une ambiance festive avec des chansons décontractés, aromatisés d’un zeste électroacoustique et d’instruments brésiliens. www.lemongrassmusic.de

FOSTER THE PEOPLE TORCHES IIII

Columbia / Sony Music

Originaire de Los Angeles, le trio Foster The People arrive en France avec un premier album fort explosif. Un condensé de pop indie instantanée d’une efficacité redoutable avec une pincée de disco et un soupçon d’électro.

www.metronomy.co.uk

IIIII

Totalement indispensable pour une soirée réussie entre amis. Une sélection irrésistible de 24 titres retro-swing et remixes dont seul Bart & Baker ont le secret! www.bartandbaker.com

DJ CAM SEVEN IIIII

Inflamable / !K7

PYROLATOR NEULAND IIII

Bureau B

L’allemand Kurt Dahlke, n'est pas un novice dans le monde électronique. La sortie de son premier album sous le nom de Pyrolator remonte à 1978! Son nouvel opus Neuland, dévoile une pop electronique limpide et minutieuse, souvent planante, parfois dansante et toujours agréable, avec un titre d’ouverture qui est une véritable bombe!

VIP FASHION LOUNGE High Note / Import

2 CD

IIIII

Encore une sublime double compil en provenance d’Asie, avec une fabuleuse sélection électro-house-lounge à deux vitesses, l’une relax, l’autre plus dance. Top! www.hinote.com

www.pyrolator.com

www.fosterthepeople.com

LEMONGRASS

FIVE SEASONS

FOSTER THE PEOPLE

MY GIRLFRIEND IS OUT OF TOWN 5 Purple Music / Import

METRONOMY

DJ CAM

PYROLATOR

www.purplemusic.ch

V PREMIUM DISCOVERIES

2 CD

IIIII

Un nouveau tour sur le manège endiablé de Purple Music avec comme toujours aux commandes, le fameux DJ suisse Jamie Lewis! Une double compilation 100% House furieusement efficace!

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SALONS

Beauty Shopping Dans les Highlights au TFWA - Cannes par Jacques Alos - © Photo : Roland Abele / Hunt Images, DR

Alors même que les états subissent de plein fouet une crise de la consommation sans précédent, le voyage lui, connait une ascencion fulgurante, offrant aux aéroports des chiffres de progression aux antipodes du discours négatif ambiant. C’est dans cet esprit que le succès du traditionnel Tax Free cannois fut renouvelé avec panache. Un salon qui préfigure les vitrines de l’année à venir, que ce soit en parfumerie, cosmétique, mais aussi épicerie fine et alcools. Tous les produits qui se «calent» dans l’optique voyage ou cadeau sont là, magnifiés, markettés, prêts à vous séduire en un clin d’œil pour la plupart. Ce sont des coups de cœur instantanés, c’est pourquoi ils sont chéris des aéroports. Mais l’achat détaxé a depuis bien longtemps débordé par les économies qu’il engendre sur la sphère du luxe. Un marché colossal s’est alors organisé, développé, autour de

cette idée, qu’un cadeau doit avoir le sentiment d’être rare, beau, et mérité. Toutes les marques viennent à Cannes depuis vingt cinq ans maintenant: il y a eu les années cigares, celles de la maroquinerie. Nous sommes désormais en pleine valorisation de la cosmétique, qui offre le rêve dans une société à tendance égocentrique. Ce ne sont que des tendances: le marché du parfum, lui, même s’il est dominé par un top-ten peu changeant, est florissant et brillant de créativité. Licenses, cessions, reprises sont le lot de leur vie côté finances; ce qui nous interesse, nous, c’est leur aspect créatif, au delà des chiffres, des prix, et de l’imaginaire installé par la publicité. Brut, voici notre sélection de ce qui devrait briller sur vos étagères… JA www.tfwa.com

• BEVERLY HILLS ICONIC, MUST HAVE & RODEO DR. Un partenariat flamboyant entre un parfumeur et la plus convoitée des villes du monde. Beverly Hills est déclinée à travers trois fragances qui en délivrent, à travers des jus élégants, l’esprit séducteur, festif ou langoureux. Bel hommage au luxe des environs. www.abeverlyhillslife.com

• LALIQUE FLACON COLLECTION CRISTAL 2012 - Si Lalique a été chahutée en 2010, l’année qui a suivi fut celle du repositionnement. Le parfum emblématique de la marque souffle ses 20 bougies dans un flacon somptueux, en édition limitée, et dont le bouchon à lui seul fait rêver…

• LALIQUE NILANG Grande nouveauté présentée à Cannes, l’autre classique de Lalique revisité et présenté lui aussi dans des flacons esclusifs. On notera son attaque séduisante de la fleur de Lotus. www.lalique-parfums.com - www.art-fragrance.com

FRENCH RIVIERA 2012

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• PERRY ELLIS LOVE - Un jus complexe et délicieusement pimenté qui marie avec bonheur la douceur et l’excitation noctambule. Elégance branchée comme toujours chez cette marque. www.perryellis.com - www.falicfashiongroup.com • LOEWE QUIZAS, QUIZAS, QUIZAS PASION - Nouvelle version du fleuron lancé en 2007, dans

une robe plus féminine, vermillon, d’inspiration très tango, et intensément floral. www.loewe.com

• MAUBOUSSIN ROSE POUR ELLE - Quel superbe symbole que cette alliance sur le flacon qui fait rejoindre le monde de la parfumerie à celui de la joaillerie

• ANNAYAKE AN’NA - un nouveau parfum dont la délicatesse séduira celles qui aiment la conjonction entre la douceur et la fraicheur où la coriandre vient titiller le jasmin d’Italie après une entrée acidulée … Un enchantement qui se murmure www.annayake.com

• PARFUMS GRÈS CABOTINE FLORALISME - Le traditionnel Cabotine revisité dans une édition limitée, à la fois plus moderne mais aussi sensuelle, livrant une combinaison autour du yuzu de la rose et du muguet des plus coquins… www.parfumsgres.com - www.art-fragrance.com

• BLUMARINE JUS DE FLEURS / BLUGIRL - un vrai jus romantique signé Nathalie Lorson dans un superbe flacon satiné very girly, estival et velouté, riche en notes fruitées douces www.blumarine.com - www.itfcosmetics.com

V PREMIUM DISCOVERIES

et plus généralement du couple. A cela vient s’ajouter une fragance jeune et délicatement gourmande, où les agrumes font pétiller la rose. Un beau produit accessible. www.mauboussinparfums.com - www.lorience.com

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• CARON DÉLIRE DE ROSES - Le parfumeur renommé pour sa distribution en fontaines vient d’honorer la rose comme aucun ne l’a fait précedemment. Délire de Roses est plus qu’un parfum, c’est une roseraie enchantée où toutes les variations de la reine des fleurs seraient venues danser autour de nous, légère et puissantes, gourmandes ou toutes en fraicheur. Caron a sacrifié un

peu d’histoire pour concentrer son savoir faire, son sens poussé de la férie. On doit cette magie olfactive à Richard Fraysse, créateur attitré chez Caron, qui a eu la bonne idée de redécouvrir la rose en repensant séduction; il en résulte un jus qui bien entendu honore la profession, mais aussi, qui arrive à créer un dynamisme rare dans les créations autour de la rose. Un vrai coup de cœur. www.parfumscaron.com

• ESTÉE LAUDER SENSUOUS NUDE - lancé à l’été 2011, Nude complète la ligne Sensuous, cet incroyable défi imaginé par la marque de symboliser la sensualité de la peau. Le résultat est bluffant: Nude sublime les images estivales d’une peau hâlée que l’on aime à respirer. Frais et floral, léger mais profond. une vraie réussite www.esteelauder.fr

• SALVATORE FERRAGAMO SIGNORINA - Toujours de l’élégance, du glamour chez le couturier italien pour un parfum plus jeune, stylé et légèrement pimenté pour une audace chic. Assurément Ferragamo! www.ferragamo.com

• VIKTOR&ROLF FLOWERBOMB la ligne phare Flowerbomb décline plu-

sieurs éditions limitées, véritables cadeaux collection aussi élégantes qu’olfactivement riches. Elle s’est enrichie d’un superbe et très séduisant coffret miniatures exclusif au travel retail. Un joli buzz accompagne cette création, avec notamment un conte extrait du livre Fairy Tales www.viktor-rolf-parfums.com

FRENCH RIVIERA 2012

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• LULU CASTAGNETTE LADY CASTAGNETTE & LADY CASTAGNETTE IN WHITE - C’est Raphael Haury qui a conçu ce nouveau jus qui décline en white le parfum lancé en 2010. Imagerie anti bling, élégante et soyeuse, dans un flacon qui inspire la pureté façon sixties, signé Thierry Faucon www.lulucastagnetteparfums.com - www.lorience.com

• DKNY PURE - Pas nouveau chez Donna Karan, mais toujours dans l’actu avec son positionnement éco-friendly, cible jeune et connectée avec la nature. www.dkny.com • J. DEL POZO HALLOWEEN FEVER -

toute dernière édition, inspirée par le nouveau souffle de New York dont on retrouve la skyline sur le flacon. Violine et silver accompagnent cette nouvelle fragance, qui de toute évidence s’adresse à une fille plus mature, et commence à penser séduction et élégance.

La Collection Halloween de Jesus del Pozo est un réel succès chez les jeunes filles, Fever en est sa

www.halloweenperfumes.com - www.pyd.es

• MAISON MARTIN MARGIELA UNTITLED - une surprise attendue, renversante d’humilité, que Daniela R. Andrier a créé en usant des codes virgin seventies. Une maison aussi décadrée ne pouvait pas trouver meilleure identification, aussi olfactive que visuelle, dans ce flacon d’une pureté absolue, magnifiquement soulignée par cet éclat d’un vert rare et franc. Son jus, particulièrement boisé, cache un jeu cinétique entre le galbanum et l’infusion d’Iris. Audacieux, réussi. www.maisonmartinmargiela-parfums.com

• BERDOUES LES CONTES BUCOLIQUES, POIRE CROQUANTE - Chic et plutôt bien placée niveaux prix, la collection des Contes Bucoliques s’est enrichie d’une Poire Croquante, une élégante approche fruitée qui affirme son choix moderne dans un flacon qui revisite l’histoire. Antagonisme réussi. www.parfumsberdoues.com

V PREMIUM DISCOVERIES

• VERSACE YELLOW DIAMOND Un nouveau parfum chez Versace qui inspire lumière, joie et energie. Dans un flacon qui reprend les codes luxe, la marque installe ses adeptes plus jeunes dans un univers plus glam; Alberto Morillas son créateur en a glorifié l’acidulé, symbole éclatant www.versace.com

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• AJMAL ACCORD BOISÉ & ACCORD VIOLET - Pour ceux qui voyagent vers l’Asie en escale dans les émirats, vous ne pouvez pas passer en duty free à côté de cette marque dubaïote qui depuis 60 ans décline le must de la parfumerie. Beaucoup sont trop ‘forts’ sous nos climats, mais j’ai noté dans leur catalogue de fragances masculines -accord boisé et ambre pimentée- deux ex-

ceptions qui prolongent délicatement notre rêve oriental une fois rentrés. Du reste, c’est un cadeau fort apprécié et raffiné. www.ajmalperfume.com

• AJMAL AMBRE PIMENTÉ & AMBRE FRUITÉ - www.ajmalperfume.com • TRUSSARDI UOMO DONNA- C’est pour fêter le centenaire de la marque que ce duo de

parfums white & black est né. Nathalie Lorson a créé le donna, Aurelien Guichard le uomo, tous deux bordé du liserai or sur la tranche. Elégant. www.trussardi.com - www.itfcosmetics.com

• JACOMO IT’S ME - Un nouveau duo elle/lui visuellement très tendance avec des flacons en forme de smartphone. Côté fragance on est dans la douceur acidulée. www.jacomo.com

• CREED ORIGINAL COLOGNE Une boutique chicissime, des fragances d’une rare élégance, des flacons qui conjuguent tradition et modernisme avec brio, c’est tout l’art de Creed que l’on ovationne à chaque nouvelle création. Parmi les quatre nouveautés de l’année, nous avons remarqué cette délicieuse évocation du dandy parisien au travers de ce jus éclatant et fin, ambré et acidulé. Fin et frais, il est aussi fort sécurisant par sa ténacité. Superbe! www.creedboutique.com

• JO MALONE WILD BLUEBELL COLOGNE - Jo Malone s’est fort développé sur son concept du mariage de plusieurs fragances. La dernière des créations revisite la campanule, accompagnée de fleurs blanches sur une base d’ambre blanc. A découvrir dans la boutique Jo Malone à Cannes. www.jomalone.com

• 4711 NOUVEAU COLOGNE 200 ans d’ancienneté, ce n’est pas rien, et le parfum légendaire s’est refait une jeunesse en ré-inventant ses codes sans les transgresser. Il en résulte une eau moderne, (yuzu, evodia), dans un flacon redesigné silver et turquoise. Bel hommage pour un produit aussi emblématique et bien placé. www.4711.com - www.m-w.de

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• HUGO BOSS JUST DIFFERENT - Un soft touch très réussi pour le flacon noir du nouveau venu de la gamme Hugo. Just Different valorise la surprise, l’inattendu voile parfumé d’un homme urbanisé, fasciné par les lumières de la nuit. Frais et jeune, on aime ses notes de menthe givrée http://fragrances.hugoboss.com

• ROCKFORD SPORT - Produit jeune, très sympa et pas cher du tout, plein de promesses pour une marque qui prend son envol. www.eurocosmesi.com

• LOEWE 7 - Le célèbre maroquinier espagnol est aussi apprécié pour sa ligne parfum, dont celui-

www.loewe.com

• ROBERTO VERINO RV PURE - Belle fragance, flacon sobre. www.robertoverino.es - www.pyd.es

• STRELLSON D.STRICT - Deuxième parfum de a marque de prêt à porter suisse, qui avait déjà confié à Gevaudan leur première création. Celle-ci, plus elégante et plus mûre convient à merveille à une soirée séduction, chaleureuse et romantique

• GUEST MEN G.MEN - Si la marque connait un joli succès pour son spa parisien et sa gamme cosmétique homme, il ne manquait plus qu’un parfum qui souligne cette démarche masculine très accée sur l’ urban-life, aussi sombre que claire.

www.strellson.com - www.m-w.de

www.guestmen.fr

• SALVATORE FERRAGAMO ATTIMO POUR HOMME - Un flacon signé Sylvie de France, une fragance douce et pimentée, un final au white musk. Attimo renouvelle le succès de F-by Ferragamo avec un parfum plus voyageur, rêveur mais aussi plus «couture». Very chic, discret, convient parfaitement à un businessman trendy. www.ferragamo.com 48

ci pour homme qui est d’une puissante délicatesse assez rare. «7» est muské, mais aussi poudré et boisé, une sorte de fièvre contenue s’en dégage, qui ennivre délicatement. Elegant et jeune

V PREMIUM DISCOVERIES

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• CARON YUZU - Chez Caron, pas de frénésie des sorties. Mais celle ci vaut son détour. Si le Yuzu est très en vogue, le parfumeur en a habilement saisi les subtilités tout en lui offrant une palette complexe, claire et puissante. www.parfumscaron.com

• TOM FORD NEROLI PORTOFINO - Superbe création qui vient s’ajouter à la déjà impres-

sionante collection. Tom Ford s’est spécialisé dans les fragances franches, douces et durables. Neroli en est sans soude la plus aboutie, merveille de rondeur, de suggestion, et aussi, d’exclusivité. www.tomford.com

• JAGUAR CLASSIC AMBER - Toujours très dynamique, Jaguar surprend encore avec ce nouveau parfum très chic, sobre et subtilement cha-

leureux, qui s’éloigne (et on l’en remercie) des codes généralement ringards de l’automobile. www.jaguar-fragrances.com - www.art-fragrance.com

• DAIMLER MERCEDES BENZ - C’est Olivier Cresp qui a créé ce premier «jus» signant la marque auto d’une fragance au profond esprit eighties, chaud et carné. Flacon très élégant.

• ORIGINAL PENGUIN FOR MEN C’est le premier parfum lancé par la marque sportswear chic qui dans un flacon stylé des années 50 offre un vent oriental saupoudré de pomme lavande. Fruité donc mais sans plus, l’essentiel étant sa note finale de poivre noir, vanille et musk. www.originalpenguin.co.uk www.falicfashiongroup.com

• CLAUDE MONTANA GRAPHITE - Un autre épicé oriental qui dénote fortement de l’esprit eightie de la marque. Un superbe flacon, moderne, profond, masculin; sombre mais pas noir, tapis dans un clair obscur boisé qui joue avec la matière recouvrant son verre. Nouvelle belle réussite de Nathalie Lorson www.parfums-montana.com

• DSQUARED2 POTION - C’est Annick Menardo qui a composé le deuxième parfum du duo canadien. Comme Wood, il est ambré muské, tout en révélant un côté frais et champêtre, un soupçon oriental. Packaging original vintage, look «lotion miracle…» qui oscille entre rigueur et fantaisie www.dsquared2.com - www.itfcosmetics.com

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• TRANSVITAL EXTREME LIGHT VITAL & REGENERATING CREAM - Transvital s’est at-

• DECLARÉ NIGHT REPAIR ESSENTIAL SERUM - La marque suisse spécialisée dans les

tachée ces dernières années à l’apparition des taches dues au vieillissement cutané, principalement dus aux excès de soleil. La Gamme Light Vital prend sa place donc idéalement dans notre région, où ce type d’agressions cutanée est courant. Des résultat époustouflants et rapides pour des formulations agréables qui redynamisent le teint.

soins pour peaux sensibles a vu juste aussi en se concentrant sur les soins de nuit, visiblement plus efficaces et au geste si agréable. Dernier né, ce sérum à utiliser avant la creme de nuit habituelle. Des produits remarquables au pricing tous publics. www.declare-beauty.com

www.lacolline-skincare.com

www.transvital.ch

• LA MER LE CONCENTRÉ - On connait bien les produits -creme de- La Mer pour leur présence dans les meilleurs spas au monde. Un soin spécifique a vu le jour au sein de la gamme: Concentré de La Mer, destiné aux peaux ayant été malmenées, procurant une réparation efficace et rapide. Des produits haut de gamme au résultats époustouflants www.cremedelamer.com

• ESTÉE LAUDER IDEALIST - Un produit fort interessant qui s’attaque à la texture de la peau en resserant les pores et unifiant sa structure. Son effet est aussi curatif et est à conseiller à toutes les peaux en exces de sebum. www.esteelauder.fr

• CLINIQUE PORE REFINING SOLUTION - Deux produits essentiels pour traiter les imperfections liées aux pores et leur aspect dilatés. Un serum et un correcteur à appliquer avant maquillage. Produit grand public remarquable www.fr.clinique.com

V PREMIUM DISCOVERIES

• LA COLLINE NATIVAGE - Sans doute l’un des produits les plus interessants, pour ses propriétés régénérantes. La Colline a franchi un cap crucial dans la cosmétologie, et les premiers résultats montrent une satisfaction universelle sur son principe d’éco-régénération. (recycle des déchets metaboliques en elements vitaux) Gros succès qui confirme la montée en puissance de cette marque.

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• ANNAYAKE SOIN DE NUIT EXTRÊME La ligne de soins extrême s’est enrichie d’un soin de nuit dont la marque est particulièrement fière puisqu’elle contient pas moins de 3 glycogènes actifs, mais aussi un principe «maison» l’Architectyl , sur une base d’cide hyaluronique. Perfect pour rajeunir en dormant. www.annayake.com

• LA PRAIRIE CELLULAR POWER INFUSION - La perfection du soin, tant dans ses produits que dans la méthode, ont encore une fois marqué l’année chez La Prairie avec ce programme de soins sur 28 jours. Un traitement de choc pour la peau, stimulateur d’energie cellulaire que l’on additionne au traitement habituel hydratant quel qu’il soit. Sublime, du packaging aux résultats, qu’il faut cependant espacer de 3 mois. www.laprairie.com

• SHISEIDO BIO-PERFORMANCE - La volonté chez Shiseido c’est avant tout la clarté du teint et sa régularité. Voici deux produits révolutionnaires à base d’Arbutine et d’une forme bio d’acide hyaluronique. Un sérum, une crème qui glisse sur votre peau tel un satin, et des effets approuvés à plus de 90% par les femmes qui l’utilisent. Une évolution logique et puissante des produits et de leur présentation. www.shiseido.fr

YVES SAINT LAURENT FOREVER -

BULGARI SECRET DE GEMMES -

Le Glycanactif, fruit d’une recherche poussée sur plusieurs années est le composant couvert de brevets qui sera présent dans la nouvelle gamme Forever lancée debut 2012. Un segment jusqu’ici peu présent chez YSL qui compte très vite gagner son retard au vu des retours déjà très positifs du produit. La cible? Toutes celles qui font du soin de peau une priorité, et bien entendu, haro sur les rides.

Secret de gemmes est une gamme spécifique anti-rides à base de pierres précieuses. Saphir, Tourmaline, Malachite et Citrine sont rassemblées en un complexe Gem essence, favorisant l’éclat, la protection et la reminéralisation de l’épiderme. Il contient également de l’acide hyaluronique, le must actuel des traitements anti-âge en institut, qui arrive dans une crème.

www.ysl-parfums.fr

www.bulgari.com

HELENA RUBINSTEIN PRODIGY POWERCELL - Une marque qui a toujours bénéficié d’une confiance emblématique. La gamme Prodigy Powercell installe la garantie d’un succès visible sous 5 jours, à base de cellules souches vegetales. Elle s’est étoffée d’une crème de jour à côté de son élixir de nuit ultra réparateur. Un must de l’année 2011 www.helenarubinstein.com FRENCH RIVIERA 2012

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• TOM FORD COSMETICS - Une nouvelle ligne de make-up lancée à l’automne vient affirmer plus encore l’entrée du styliste dans l’absolu indispensable de la mode, et désormais du quotidien de la femme aisée qui ose. www.tomford.com • JUVENA ON-THE-MOVE CREAM Creme matifiante qui équilibre la lumière sur la peau et donc sa texture. Effet bluffant invisible, à utiliser conjointement au make-up. www.juvena.com

• LANCÔME L’ABSOLU LIPS & ABSOLU VOYAGE ROSE EDITION - sublimes travel-kits chez Lancôme, dont la rose edition exclusivité du travel retail (aeroports & inflights), au coffret laqué noir aussi élégant que pratique. On note aussi le très charmeur Absolu lips, qui allient la beauté du coffret à celui du geste qui l’accompagne. www.lancome.com

• CLINIQUE REPAIRWEAR LASER FOCUS Belle nouveauté que ce fond de teint qui est aussi un soin anti-âge réparateur, sans parfum, comme tous les produits Clinique. www.clinique.com

• LEONOR GREYL MASQUE QUINTESSENCE - Est-il besoin encore de présenter Leonor Greyl, le must absolu du soin capillaire, en institut ou en privé. Ici, un must de la marque, toujours plebiscité www.leonorgreyl.com

• DURANCE - Jolie histoire d’une entreprise française qui a misé dès la fin des années 90 sur l’importance de l’origine naturelle des produits. Aujourd’hui reconnue sur le plan international, elle crée toutes sortes de produits pour la maison, le bain, le corps. Superbes packagings qui respirent l’olivier, la lavande et autres huiles essentielles. de provence, of course. Un must qui dépasse le simple cadeau bien-être. www.durance.fr

• JURLIQUE - Le soin naturel par excellence, issu des fermes biologiques d’Adelaides hills en Australie. Cette année, c’est l’arrivée d’une série de produits autour de la rose, sa fragance, son eau pour des effets sur la peau plus que jamais bénéfiques. www.jurlique.com

• L’OCCITANE ANGÉLIQUE - Grande nouveauté les soins à l’angélique, et ceux au beure de karité reconnu pour ses vertus réparatrices 52

V PREMIUM DISCOVERIES

www.loccitane.com

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• COLLISTAR MUST HAVE, KIT FOR MEN - produits pour hommes à ne pas louper au prochain duty free, la marque italienne étant plutôt compétente en cosmétique, et aussi, soins du corps (abdo sculpteur notamment) www.collistar.it

• DURANCE L’ÔME - Produits très éco sensibles, aux look vintage raffinés. On y trouve eau de cologne, gel douche, mousse nettoyante… Le must: le savon à barbe accompagné de son bol pour un moment relaxant et sexy. www.durance.fr

• KIEHL’S MIDNIGHT RECOVERY CONCENTRATE - On aime les produits Kiehl’s pour leurs vertus apaisantes, leur implication dans

le côté pharmaceutique des soins, et aussi, leur volonté éco sensible. Ici, le must-have, night repair www.kiehls.fr

• DECLARÉ VITAMINERAL - la marque cosmétique suisse a aussi une ligne spécifique homme dont cette nouvelle gamme Vitamineral développée autour du soin particulier réclamé par le visage masculin et son quotidien rasage. www.declare-beauty.com

• GRAND MARNIER QUINTESSENCE - Rendant hommage au traditionnel Grand Marnier plutôt sucré, un double distillat de cognac donne cette merveille: Quintessence a déguster confortablement assis, entre connaisseurs. C’est sublime. www.grandmarnier.com

• THE DALMORE TRINITAS Ah quels whiskys! Le must de la marque bien sûr, mais beaucoup d’autres de très grande qualité continuent à tenir Dalmore au haut de l’échelle, notamment le «40». www.thedalmore.com L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

FAUCHON - L’épicerie fine dont l’iconographie fait toujours auatant rêver ne cesse jamais de créer, imaginer. En dehors de tous les coffrets cadeaux jolis et gouteux, ne passez pas à côté de leurs macarons, délicieux… www.fauchon.fr FRENCH RIVIERA 2012

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H么tels du Monde

dar ahlam la maison des r锚ves ~ skoura I maroc

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hôtels & suites du monde

dar ahlam, maroc rêverie sur mesure texte Jacques Alos, photos Roland Abele

Loin du tumulte et des pensées pressées, niché au fond d’un parcours que l’on voudrait sans fin, se dessine un rêve autour duquel le temps (le vôtre) est revisité, hissant dans une bravoure fantasque le plaisir d’en déjouer les dérives. Une kasbah, une histoire de migrations, et c’est toute une culture qui vient à vous. Un délice. Un rêve doux.

Mais quel est donc ce secret caché, qui vous possède dès votre arrivée? La palmeraie de Skoura dans l’est marocain abrite ce mystérieux palais, où la notion d’intimité gagne à être retrouvée. Intimité d’un établissement dont l’isolement serait à priori terrifiant… Et pourtant, il se révèle d’un délice rare, lorsque cette porte ancienne s’ouvre sur un patio et vous dévoile son univers, fait d’ombres et lumières, de silences et de chuchottements furtifs. Dar Ahlam joue à cache cache avec son histoire, vous emportant avec délicatesse et justesse dans son paradis clair-obscur où le mot est en trop. Il vous livre les clefs d’un resourcement intense, qui se vit idéalement à deux: comme dans le tourbillon d’un ballet enchanteur, il vous emporte dans un voyage sensoriel subtil, fait de découvertes gastronomiques d’exceptionelle qualité, de douces fragances déposées par un air chaud et sec; il est fait aussi

de moments de relaxation inégalés dans son spa où les traitements effectués en couples réveillent tendresse et complicité, réchauffés par une braise crépitante que l’hiver marocain sublime. Enfin, et pour que Dar Ahlam vous en dise plus sur son esprit voyageur, il vous conduira sur son bivouac du désert où là, vous goûterez dans le silence total, à la plénitude des sages. Plus qu’un caprice ou un privilège, Dar Ahlam s’inscrit en vous comme le moment où vous avez approché, réellement, une autre culture. Tout ceci brillament orchestré avec le talent de «La Maison des Rêves» , cet hôte sans artifice qui fait de cet établissement non plus un sanctuaire du luxe, mais une maison où l’harmonie vous gagne, dans une apparente simplicité exquise.Tout l’art de l’exception au service de la communion des couples. JA

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dar ahlam la maison des rĂŞves ~ skoura I maroc

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Ci dessus: un aperçu de l’expérience du campement dans le désert : exclusif, raffiné, unique Ci dessous : la palmeraie de Skoura est le superbe théâtre de cet enchantement, qui véhicule culture et modernité

i DAR AHLAM LA MAISON DES RÊVES Palmeraie de Skoura Province de Ouarzazate - Maroc Tel : + 212 5 24 85 2239 email: darahlam@maisonsdesreves.com sites internet : www.maisondesreves.com www.relaischateaux.com Ancienne kasbah traditionelle reconvertie en hôtel de charme. 8 suites et 3 villas pour une quiétude parfaite; spa, piscine, haute gastronomie et pâtisserie signées Pierre Hermé. Campement dans le désert.

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LIVRE ARCHITECTURE

Il était une fois…

Villes du Monde ou Google Earth en mode médiéval La cartographie de nos villes change à une allure vertigineuse. A notre époque et grâce aux nouvelles technologies, plans, photos, et plus récemment GPS, sont mis à jour constamment. Imaginez-vous notre monde à l’époque baroque, grâce à ce magnifique ouvrage qui révèle de véritables œuvres d’art. Cinq cents ans après sa publication originale à Cologne, la superbe collection Braun et Hogenberg de gravures de plans de villes (Civitates Orbis Terrarum), renaît grâce à cette réimpression effectuée à partir d'une rare série de six volumes originaux magnifiquement conservés. Ce sublime livre comprend 636 plaches couleur, avec des vues à vol d'oiseau et plans de toutes les grandes villes d'Europe (ci dessous Paris), ainsi que des villes les plus importantes d'Asie, d'Afrique et d'Amérique Latine. Plus d'une centaine d'ar-

V PREMIUM DISCOVERIES

tistes et de cartographes différents ont participé à cette somptueuse oeuvre d'art qui ne se contente pas de représenter les villes, mais offre également des éléments complémentaires : personnages en costume local, bateaux, chariots à boeufs, scènes de cour, ou encore détails topographiques qui aident à rendre compte de la situation géographique, du pouvoir commercial et de l'importance politique des villes qu'ils illustrent. RA

VILLES DU MONDE GEORG BRAUN ET FRANZ HOGENBERG Stephan Flüssel 504 pages / 25,5 x 37 cm / € 49.99 Taschen, www.taschen.fr

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urban 5 ~ villa real derby hotels - madrid I spain

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hôtels du monde derby hotels madrid - spain

Madrid ville d’arts par excellence n’a pas fini d’étonner par sa diversité, son éclatant sens des relations sociales, mais aussi par son remarquable virage touristique pourtant malmené. Une ville où le luxe est un art de vivre plus qu’une barrière, mené par une soif festive et culturelle impressionante. Derby Hôtels y a assis une solide réputation avec deux établissements voisins et très différents : Urban V et Villa Real. L’un bouscule tous vos sens, ose le vertige des formes combinées entra l’acier et le verre. Musée? Galerie? Hôtel! Gagné par une étrange sensation d’aventurier, les transparences vous invitent à la curiosité, au jeu de cache cache entre vous et les œuvres exposées. C’est une des constantes qui a valu le succès du groupe: chaque hôtel accueille dans son intérieur une collection unique d’œuvres d’art anciennes et contemporaines. Ils sont tous différents et chacun cache une experience nouvelle et surprenante. L’autre fait office de dominatrice élégante, offrant de superbes vues sur le Parc de Retiro, à quelques mètres seulement de l’assemblée des Députés. C’est dire son niveau d’exclusivité. Mais à la manière es-

pagnole, ce luxe s’offre un twist jazzy et coquin, alternant tradition madrilène et excès occidentaux. Une façon de repousser les limites de la fantaisie à des considérations plus humaines, via ses services. On n’est pas en asie, les rapports sont plus personnalisés, plus aléatoires aussi. Si l’on regrette l’absence de spa à La Villa Real, pas d’inquiétude, l’accès à celui de l’Urban (son voisin) est libre. De même que son petit bassin en toit terrasse: un rafraichissement bien agréable en centre ville après une journée de marche. L’Espagne on le sait a une autre conception de l’hôtellerie, plus proche des gens, encleins à vous recevoir certes avec élégance, mais aussi à vous aider quitte à laisser le protocole. Et c’est plutôt bien! JA

le restaurant East 45 du Villa Real offre un hommage arty aux sixties. Cuisine simple, locale

lobby de l’Urban V : aussi trendy que démesuré, l’architecture croisée entre Jean Nouvel (qui a signé l’aile du musée Reine Sofia) et un artiste suédois, séduit du premier coup d’œil

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Ci dessus: une des suites duplex de l’Urban V. Ci dessous et ci contre : Paradis des collectionneurs et amateurs d’art, la Villa Real regorge de pieces rares et fascinantes

i DERBY HOTELS URBAN V & VILLA REAL Plaza de las Cortes Madrid - Espagne Tel : + 34 91 420 37 67 Email: villareal@derbyhotels.com sites internet : www.derbyhotels.com Deux hôtels haut de gamme hors norme à Madrid, tous deux situés admirablement plaza de las Cortes. Si Urban est plus destiné à une clientele trendy, Villa Real ose un peu plus de tranquillité, et des vues superbes et reposantes. FRENCH RIVIERA 2011

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V PREMIUM DISCOVERIES

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FRANCE ESPAGNE

Forgeron de Poesie

Eduardo Chillida à la Fondation Maeght I Saint-Paul de Vence

La Fondation Maeght rend un hommage admiratif au sculpteur basque Eduardo Chillida (1924-2002). 80 sculptures et 60 oeuvres sur papier sont déployées dans les jardins et les intérieurs de la Fondation selon un parcours chronologique. C’est au côté de Miro, Giacometti, Calder, que les oeuvres de Chillida ont inauguré la fondation Maeght en 1964. Il était alors le plus jeune artiste parmi les grands maîtres. Aussitôt un lien d’amitié se noua entre les familles Maeght et Chillida qui se retrouvaient chaque été à Saint-Paul. C’est là que le sculpteur basque découvrit la technique de la terre chamottée - mélange d’argile cuite et d’argile fraîche. Chillida a aussi travaillé le bois, l’albâtre, le granit, et même le béton pour donner vie aux images qu’il avait dans la tête et façonner l’espace. Sont aussi exposés d’admirables dessins et des collages sur papier, d’une force et d’une sobriété étonnantes, et également ses “gravitations”, petites sculptures découpées et suspendues dans l’espace. Ce “sculpteur devenu forgeron”, selon Gaston Bachelard, est surtout célèbre pour ses sculptures monumentales réalisées pour des commandes publiques qu’il concevait comme des “lieux de rencontre”. L’exposition leur accorde une place importante : dès l’entrée, on peut admirer Peine del viento XVII (1990), -

Peigne du vent - une de ses oeuvres maîtresses qu’il réalisa à Donostia-San Sebastian: l’immensité des dimensions de cette sculpture s’accorde au paysage sans limites où elle s’est s’intégrée. Le rapport de Chillida au matériau n’est jamais froid. Les sculptures en albâtre sont particulièrement impressionnantes, d’un blanc presque translucide marqué de nervures impalpables qui célèbrent la lumière. Il s’est toujours attaché à un dialogue constant entre l’espace, la matière et la lumière. Il écrivit: “Je n’ai jamais cherché la beauté. Mais quand on fait les choses comme il faut les faire, la beauté peut leur arriver”. Cette rétrospective invite les visiteurs à ressentir la poésie de l’oeuvre de Chillida: matière et espace, intérieur et extérieur, limites, rythme, musicalité, noir et blanc, natures, racines… L’étroite relation que l’artiste a entretenue avec Aimé Maeght a permis un parcours exhaustif retraçant plus de 50 ans de création, dont quarante-trois sculptures monumentales venues du monde entier. La

distribution d’ombres et de lumières des espaces de la Fondation mettent en valeur ce type d’oeuvres et Ignacio Chillida, fils du sculpteur et commissaire de l’exposition, a su trouver un juste équilibre pour l’assemblage des matières. CBL

Oxido 35, 1979 Terre oxydée, 54,5 x 40 x 9 cm Collection Famille Maeght, Paris © Zabalaga-Leku, Adagp, Paris 2011, photo Galerie Maeght

Mesa de Omar Khayyam III, 1983 Acier Corten, 49 x 385 x 162 cm MACBA Collection. Fundació Museu d'Art Contemporani de Barcelona. Telefónica Art Collection © Zabalaga-Leku, Adagp, Paris 2011

page de gauche

jusqu’au 13 novembre 2011

FONDATION MAEGHT 623, chemin des Gardettes 06570 Saint-Paul-de-Vence, France 04 93 32 81 63 www.fondation-maeght.com / www.museochillidaleku.com

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la cour des augustins genĂ¨ve I switzerland

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www.lacourdesaugustins.com

hôtels du monde LA cour des augustins - genève

Au carrefour de l’antre du luxe, des manœuvres d’envergure et de la finance internationale, Genève sait également se faire l’écho d’une vivacité culturelle indéniable. Forte d’influences ethniques diverses qui forgent ce caractère international particulier, elle satisfait aussi désormais le passionné d’arts et cultures, qui trouvera dans cette ville hors normes un début de réponse à l’universalité. niste du savoir vivre. Car au delà des “coups“ de designers dont on décèle parfois la mégalomanie, - et qui en font le délice- , se cache un véritable service haut de gamme cher aux amateurs de boutique hôtels. Dans le quartier du Plainpalais, autrement dit à la lisière des arts, de l’histoire, et tout de même du lac, cet hôtel discret remplit la double fonction, celle de vous rassurer des aléas des transports, tout en vous suggérant, à coups de clins d’œil souvent drôles, parfois rêveurs, de commencer un nouveau voyage, au cœur des créations d’artistes à l’impertinente élégance. Un quatre étoiles généreux, qui allie la jeunesse d’esprit au confort et l’espace d’un hôtel haut de gamme. JA

©DR

Un week end détente et culture à Genève n’est plus une illusion de l’esprit. Galeries, festivals, et œuvres monumentales font partie du paysage qui s’est dessiné peu à peu sous l’impulsion de collectionneurs, mais aussi d’adeptes du design contemporain, et dont les collaborations s’avèrent généralement remarquables. C’est le cas à La Cour des Augustins, où le talent du designer Philippe Cramer est venu insufler cette touche de modernisme dans une batisse de la fin du XIXème. On pourrait croire d’emblée au travail d’une pépinière d’artistes. Pourtant, d’une chambre à l’autre, du lobby au spa, une unité d’esprit alliant la finesse du regard et l’exigeance de la technicité, vient exciter le sentiment d’appartenance à une vision très moder-

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Ci dessus: à l’opposé des show rooms, les décorateurs ont choisi des meubles non seulement élégants mais confortables Ci dessous : s’appuyant sur une version design du mur végétal, les nombreuses statues de bois évoquent les voyages et découvertes culturelles

i LA COUR DES AUGUSTINS rue Jean-Violette 15 1205 Genève Switzerland Tel : + 41 (0)22 322 21 00 Email: info@lacourdesaugustins.com sites internet : www.lacourdesaugustins.com www.swissdesignhotels.com Boutique design hôtel, au feeling arty dominé par de nombreuses staues et sculptures. Chambres, suites et appartements au décor moderne soigné. Spa en libre accès. Rare adresse design genevoise.

V PREMIUM DISCOVERIES

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LES FESTIVALS DE 2011

créations en Mouvement ! 35e Festival La Bâtie ! - Genève, Suisse

L’art Vivant dans toute sa diversité investit Genève tous les ans désormais depuis 35 ans, livrant durant le festival La Batie le meilleur de la danse, de la musique et de l’univers indé.

La première originalité de ce festival est de valoriser la diversité, dans ses lieux de spectacles tout comme dans sa programmation. Le touriste apprécie, happé par cette course folle entre les hôtels de luxe longeant les quais encore empreints de la chaleur estivale, et l’alternance efficace de styles et capacités, de villes même, certaines représentations ayant lieu en France limitrophe. On assiste sans rechigner au spectacle d’un inconnu, avec le plaisir comparable d’un artiste reconnu internationalement. La Batie est un Festival qui ose, tant les sujets délicats que les démos casse gueule. On y va pour découvrir, échanger, s’enrichir culturellement et pourquoi pas socialiser au cours des nombreux rendez vous festifs qui jonchent cette quinzaine. Coup de cœur particulier cette année pour le spectacle de Rudi van der Merwe, qui sous forme d’une farce cinématographique dansée, nous livre une peinture ascerbe de la phobie de l’autre dans «Miss en Abyme». La nuit venue, les décibels s’embrasent, pour des voyages musicaux pointus et enjoués. La Batie est une sorte de fontaine de jouvence artistique dont on s’abreuve d’impertinence. Un délice. JA

Daniel Abreu Perro

Prochain Festival La Bâtie !

du 31 août au 15 septembre 2012 www.labatie.ch

Rudi Van Der Merwe Miss en Abyme

Thomas Hauert & Angels Margarit From B to B FRENCH RIVIERA 2011

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page pésente

Igor Stravinsky, “Le Sacre du Printemps (The Rite of Spring)” Igor Stravinsky, conductor; the Philharmonic-Symphony Orchestra of New York. Columbia Masterworks, 1944 George Gershwin, “Rhapsody in Blue” André Kostelanetz and his orchestra; Alec Templeton, piano. Columbia, 1941

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Sergei Rachmaninoff, “Symphony No. 2” Artur Rodzinski, conductor; the Philharmonic-Symphony Orchestra of New York. Columbia Masterworks, 1944 Sergei Rachmaninoff, “Songs of Rachmaninoff” Jennie Tourel, mezzo-soprano; Erich Itor Kahn, piano. Columbia Masterworks, 1946 Ludwig van Beethoven, “Symphony No. 9” Igor Felix Weingartner, conductor; vocal soloists, Vienna State Opera Chorus; The Vienna Philharmonic Orchestra. Columbia Masterworks, 1944

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LIVRE D’ART

Symphonie de Pochettes L’habillage musicale selon Alex Steinweiss

La première impression oculaire d’un produit, est souvent déterminante. Les visuels de disques de nos jours sont souvent d’une pauvreté artistique navrante. Heureusement il y a encore quelque musiciens qui font appel à des graphistes pour illustrer, parfois même embellir leur créations sonores.

Véritable légende en la matière, Alex Steinweiss est en fait à l’origine de la pochette de disque illustrée. En 1940, récemment engagé, ce jeune directeur artistique de Columbia Record’s lance une idée : et si on habillait la bête pochette beige-uni d’une illustration accrocheuse? La compagnie décide de prendre le risque, et, en quelques mois, augmente ses ventes de disques de 800%! Les pochettes de Steinweiss pour Columbia, mêlant une typographie audacieuse à des illustrations élégantes et modernes, ont remporté un succès considérable dans

l’industrie du disque et révolutionné la manière dont les disques étaient vendus. Plus qu’une simple ‘galette sonore’ le disque est devenue un objet à collectionner. Véritable enchantement optique, ce magnifique ouvrage richement documenté, réunit les plus belle réalisations de Steinweiss. Une explosion de créativité jamais égalée et toujours d’actualité. www.alexsteinweiss.com

RA ALEX STEINWEISS Reagan Heller 420 pages / 34 x 28.3 cm / € 49.99 Taschen, www.taschen.fr

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LES FESTIVALS DE 2011

Entendre du Jazz ! Jazz à Juan 2011 à Juan les Pins

Quel plaisir d’entendre du Jazz dans le lieu mythique de la pinède de Juan-les Pins ! Entendre, oui ! Voir? non ! habitués de la Pinède qui reviennent fidèlement. En parallèle, un festival off programmé pour faire découvrir le jazz à un nouveau public et le sensibiliser au spectacle vivant. Durant dix jours, les rues d’Antibes et de Juan se sont joyeusement animées de musique, donnant à la ville un air de fête. Pour le célébrer Miles Davis disparu il y a tout juste 20 ans, des grands musiciens qui l’ont côtoyé et aimé étaient sur scène dès le début du Festival afin de lui rendre hommage. Pour Tribute to Miles, Marcus Miller a invité deux survivants de son célèbre quartet des années 60 : Herbie Hancock et Wayne Shorter. Ce saxophoniste a composé de grands standards pour le légendaire trompettiste et Hancock a été, tout jeune, son pianiste mê-

lant au jazz des éléments de soul, de rock, de funk,… Sous les attaques et les impulsions formidable batteur, le trio a joué en flots libérés. En première partie, la trompette de Wallace Roney a résonné dans la pinède pour un hommage à un disque culte du maître “Bitches Brew”, paru en 71. Très attendue aussi, la soirée réunissant Keith Jarrett, Gary Peacock et Jack DeJohnette un trio dont on ne peut que louer les entrelacs rythmiques et mélodiques et l’exigeante interprétation. Nous garderons un souvenir ému de cette mémorable soirée à la douce élégance magique. Brillant guitariste aux solos inspirés, James Hunter est aussi un chanteur dynamique. Il a chauffé la pinède avant le bluesman de toujours, B.B. King. Même si fatigué

photos Yannick Seuret

Si une grande partie du public avait le plaisir d’admirer les musiciens sur scène, en ce qui nous concerne c’était impossible de se régaler à voir circuler les mains du bassiste sur son instrument ou l’énergie que met le batteur à frapper le sien, ou encore d’apprécier la célérité des doigts du pianiste ! Il aurait fallu manger plus de soupe dans notre enfance et avoir suffisamment grandi pour ne pas demander aux géants alentour de nous raconter ce qui provoquait parfois les rires du public pendant que des lilliputiens jouaient sur scène. Ancêtre et pionnier des festivals de jazz en Europe, Jazz à Juan a donc passé le cap des 51 ans cette année, avec un programme très alléchant de grands noms du jazz, souvent des

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Herbie Hancock, Wayne Shoter, Sean Rickman, Sean Jones et Marcus Miller Réunion de famille cette année encore à Juan, qui honore avec faste, l’un des plus grands trompettistes de l’histoire du jazz, disparu il y a vingt ans, Miles Davis. ci contre

photos Yannick Seuret

James Hunter en première partie de BB King et pour la première fois à Juan. Un son “old school”, une voix douce, chaude, un mélange des Drifters, de Sam Cooke et de Charlie Rich. Et surtout… des instruments! Richard Bona et Raul Midon deux guitaristes surdoués venus offrir à Juan les couleurs de leurs sentiments et de leurs expériences.

par les ans, le roi de la guitare blues n’a pu jouer qu’assis avec sa chère “Lucile”, le public l’a écouté avec tendresse et dévotion. Exubérant et convaincant, Jamie Cullum a mis le feu à la pinède ! Qu’il chante ou qu’il joue du piano, cet artiste majeur de la nouvelle génération déchaîne l’enthousiasme ! Sans s’économiser, il va du romantisme classique aux emportements les plus claquants du rock d’un jazz vivant au présent immédiat. Pour Carlos Santana, la pinède explosait d’orages de bonheur qu’il déclenche avec des arrangements audacieux ! Le public était acquis à la gaieté de la musique latino et à un hymne au jazz poussé par un beau sens de virtuosité musicale qui date de son passage à Woodstock. “Jeune talent” de l’Adami, Alex Tassel a donné la pleine mesure de sa sensibilité en tirant de sa trompette un son vraiment à lui, pour le timbre autant que pour le phrasé. Originaire des Comores, une étonnante chanteuse Imany, qui passe de l’extrême douceur à des aigus sorciers sidérants. La sensualité ouatée de sa voix très prenante a

précédé Ben l’oncle Soul, au look rétro savamment étudié. L’homme du groove français trouve ses sources dans le rapport au blues, au hard bop, avec de courts éclats de free. Artiste brésilien le plus connu à travers le monde, Gilberto Gil était d’une formidable vitalité pour laisser fusionner tous les rythmes et créer du bonheur avec des mouvements en courbe et des couleurs latino de la bossa nova au jazz rock. Parrain de ce 51e festival, Manu Katché a choisi, pour son troisième passage dans la mythique pinède, l’esprit de l’émission de télévision qu’il anime sur Arte “One shot not” offrant ainsi un panorama très varié de musique avec des invités de prestige dont le trio du jeune pianiste cubain Harold Lopez Nussa et le chanteur Stephan Eicher qui ont envoûté le public. Avec Manu Katché, magicien de la batterie, un vent nouveau a soufflé sur Juan. Comme chaque année la clôture a été gospel avec le talent de Graig Adams. Durant tout l’été, une exposition de 28 magnifiques photos de “Miles à Antibes” a aussi rendu

hommage au monstre sacré du Jazz, à la Médiathèque d’Antibes. Avec la mer en toile de fond et sous le ciel étoilé, l’ombre de Miles Davis planait sur la pinède Gould où la note bleue a bel et bien été le fil rouge de cette édition, malgré quelques escapades blues et soul ! CBL

52e FESTIVAL DE JAZZ JAZZ A JUAN 2012 du 12 au 22 juillet 2012

Pinède Gould - Juan les Pins 04 97 23 11 11 - 04 97 23 11 10 www.jazzajuan.com

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CINÉMA

Perles de cinéma en DVD et BluRay par Roland ABELE

/// Nathalie Portman dans Black Swan

TRUE GRIT de JOEL & ETHAN COHEN

Des personnages aux caractères bien trempés, un scénario renversant, adapté du classique 100 dollars pour un shérif avec John Wayne, avec des rebondissements insolites et inattendus, le dernier film des frères Cohen est juste jubilatoire, tant dans sa façon unique de placer la caméra, que dans le ton tranchant et impertinemment drôle qui leur est propre!

L’AIGLE DE LA NEUVIÈME LÉGION de KEVIN MACDONALD

Après Le dernier roi d’Ecosse, Kevin Macdonald revient avec une adaptation d’un roman vendu à plus d’un million d’exemplaires. Malgré une fin un peu trivial, ce péplum reste un film distrayant et agréable, porté par deux jeunes acteurs au vent en poupe, à savoir Channing Tatum et Jamie Bell.

TRIANGLE de CHRISTOPHER SMITH

Privé de sortie en salles, le troisième film de Christopher Smith (Creep et Severance) est

True Grit

L’aigle de la neuvième légion

V PREMIUM DISCOVERIES

Triangle

un bon film de ‘trouille’ visuellement plaisant, avec peut-être un surdosage de scènes à répétition et un manque de densité dans les personnages, mais doté d’une fin métaphorique et psychologique particulièrement réussie!

TOMBOY de CÉLINE SCIAMMA

Simple, délicat et intelligent, Céline Sciamma revient pour la seconde fois sur l’identité sexuelle des ados et l’incompréhension du monde qui les entoure. Lauréat mérité du Teddy Award du festival de Berlin 2011, Tomboy fait partie de ses films aussi touchants qu’indispensables!

CARTE DES SONS DE TOKYO de ISABEL COIXET

Entre sensualité crue à l’espagnole et froideur captivante façon nippone, Isabel Coixet nous plonge dans la moiteur des nuits de Tokyo. Sur fond de tueur en série, c’est l’histoire à la fois intense et désastreuse entre deux êtres confrontés à leur amour impossible. Un film noir, violent mais terriblement sensuel.

Tomboy

Carte des sons de Tokyo

OÙ VA LA NUIT de MARTIN PROVOST

Le portrait d'une femme aux abois qui se délivre, à sa façon, de l'emprise d'un mari violent et part retrouver son fils qu'elle n'a plus revu depuis des années. Un film sombre et bouleversant au scénario parfois improbable et brouillon, porté par l’incontestable talent d’actrice de Yolande Moreau.

JE N’AI RIEN OUBLIÉ de BRUNO CHICHE

Un secret de famille se voit menacé par les révélations fantaisistes (ou pas) de leur ancien gardien, atteint de la maladie d’Alzheimer. Pas un chef-œuvre mais un film saisissant avec une distribution alléchante, un sujet touchant et un scénario original tiré du roman Small World de l’auteur suisse Martin Suter.

BLACK SWAN de DARREN ARONOFSKY

[ Blu-ray + DVD + Copie Digitale ]

Très plébiscité et mainte fois récompensé, Black Swan conte l’histoire d’une ballerine rongée par l’obsession destructrice de décrocher le rôle principal. Un film réussi et

Où va la nuit

Je n’ai rien oublié

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CINÉMA

Perles de cinéma en DVD et BluRay

Black Swan

tourmentés certes, mais je m’attendais à plus de violence cinematographique.

BIUTIFUL de ALEJANDRO GONZÁLEZ INÁRRITU

[ Blu-ray ]

Le quatrième long-métrage d’Inarritu, talentueux cinéaste d’origine mexicaine à qui l’on doit notamment le chef-œuvre Babel, ne peut laisser indifférent. Javier Bardem qui interprète un père de famille condamné par un cancer dans les quartiers populaires de Barcelone, est juste incroyable!

HEARTLESS de PHILIP RIDLEY

[ Blu-ray ]

Une enfance meurtrie par la disparition d’un père, une tache de naissance disgracieuse sur le visage et une solitude destructrice, le troisième film de Philip Ridley livre un portrait poignant d’un jeune homme en dérive. Un thriller psychologique saisissant, un peu réduit par une mise en scène trop gore.

LE CHAPERON ROUGE de CATHERINE HARDWICKE

[ Blu-ray + Copie Digitale ]

Adaptation très libre du fameux compte, ce film, produit par Leonardo Di Caprio, est un mélange de Van Helsing pour l’ambiance dark et gothique et de Twilight pour son casting très Fashion. Esthétiquement parlant il y a rien à dire, chaque plan est un tableau, niveau scénario par contre c’est moins la fête.

THOR de KENNETH BRANAGH

[ Blu-ray + DVD ]

Un demi-dieu viking arrogant et puissant, chassé par son père et condamné à vivre sur

Somewhere

Sex Friends

Rango

Biutiful

Heartless

terre parmi les simples mortels. Malgré des passages déplumés, de l’humour tiède et une fin un peu baclée, cette adaptation cinématographique d’un des plus grands superheros Marvel, offre un spectacle saisissant, servi par des acteurs épatants à tous points de vue.

SOMEWHERE de SOFIA COPPOLA

[ Blu-ray + DVD ]

Un acteur notoire en dérive, alcoolique et coureur de jupons pathétique sans attache ni but dans la vie, se retrouve du jour au lendemain confronté à la joie de vivre de sa fille. Il y a de l’idée, mais le résultat est catastrophique! Une relation père-fille particulièrement malsaine, pas la moindre émotion et des longues scènes d’un ennui profond.

SEX FRIENDS de IVAN REITMAN

Le chaperon rouge

Thor

BIG MAMMA, DE PÈRE EN FILS de JOHN WHITESELL

[ Blu-ray + DVD ]

La plus imposante des agents du FBI est de retour avec comme co-équipier son fils, obligé à suivre le même ‘destin’ que son père. Moins hilarant que les 2 précédents, mais toujours aussi déjanté, avec des scènes déjà cultes et une mention spéciale à Brandon T. Jackson.

PRISCILLA, FOLLE DU DÉSERT de STEPHAN ELLIOTT

[ Blu-ray ]

Priscilla est un film qui évoque avec beaucoup de joie, intelligence et finesse, l’homosexualité et le travestissement, sans moralisme ni lourdeur militante. Un film culte qui à vu naître deux grand comédiens, Hugo Weaving et Guy Pearce. A (re)découvrir en blu-ray

[ Blu-ray ]

Voici une comédie inspirée de ses jeunes, les Sex Friends, qui décident de coucher ensemble en rejetant toute notion d’amour. Plus facile à dire qu’a faire. Un petit film qui révolutione en rien la sphère cinématographique, mais fait passer un agréable moment en compagnie d’un duo de charme.

NEW YORK, NEW YORK de MARTIN SCORSESE

[ Blu-ray + DVD ]

Sortie en 1977, New York, New York reste sans doute la plus grande réussite de Martin Scorsese, avec une bande son inoubliable. Pour cette édition Blu-ray, un travail impressionnant de restauration à été entrepris, agrémenté d’un grand nombre de bonus.

RANGO de GORE VERBINSKI

[ Blu-ray + DVD + Copie Digitale ]

Après les Pirates des Caraïbes, Gore Verbinski se frotte à l’animation et livre avec Rango une petite merveille. Plans magnifiques, mouvements de caméras sans failles, textures sublimes et personnages haut en couleurs. Petite réserve tout de même coté humour, qui méritait d’être un peu plus incisif.

Big Mamma, de père en fils

Priscilla

THE WALKING DEAD SAISON 1 de FRANK DARABONT

[ Blu-ray ]

Réalisé avec des effets spéciaux à vous glacer le sang, cette nouvelle série événement truffée de Zombies affamés, est sans toute la plus gore du petit écran. Dommage que le coffret proposé ici à été amputé de plusieurs plans, parmi les plus sanglants.

New York, New York

Walking Dead - S1

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CINEMA

A découvrir en salle THE ARTIST de MICHEL HAZANAVICIUS

A Hollywood à la fin des années 20, une star masculine du cinéma muet, très populaire dans les mélos et nanars, reste sans voix à l’arrivée du parlant. Vite ruiné, il devra sa survie à une jeune actrice, amoureuse constante, qui veille à distance sur son destin. Grâce au masque de Jean Dujardin (Prix d’interprétation masculine à Cannes), la fin de la carrière de son artist nous amuse constamment, avec ses haussements de sourcils et ses mines de séducteur. A son côté Bérénice Bejo est épatante en figurante qui va devenir star.

Pour ce projet sans précédent, Michel Hazanavicius s’est frotté au muet en respectant ses codes : noir et blanc, sans paroles, format carré et léger accéléré. De plus il trouve des solutions cinématographiques inédites, construisant des gags qui tiennent à la fois de jeux visuels et du jeu de mots dont les rares utilisations sont malicieuses et font leur effet. Aujourd’hui où l’on ne parle plus que de 3D, ce film est une 2CV au milieu de Formule 1, c’est aussi ce qui le rend sympa ! CBL

DRIVE de NICOLAS WINDING REFN

Mécanicien fétichiste des voitures et cascadeur de cinéma à ses heures, le héros (interprété par l’étoile montante Ryan Gosling) de ce film haletant et jubilatoire mène une double vie, car la nuit il loue son talent de chauffeur rapide à des braqueurs. Il n’a pas de nom, son identité est contenue dans sa fonction, il est le driver, le chauffeur, une ellipse humaine spécialisée dans l’art du raccourci et de l’esquive. Un jour, ce super héros croise sa voisine de palier en détresse, l’adorable Carey Mulligan. Dès lors, sa froide impassibilité donne les signes (attendus !) de vulnérabilité. Pour aider le mari de celle-ci aux prises avec de dangereux 74

V PREMIUM DISCOVERIES

malfrats, le doux cascadeur devra se transformer en bête féroce et tuer tout ce qui bouge. La violence la plus spectaculaire cesse d’être l’ingrédient habituel du polar pour atteindre une grandeur existentielle. L’interprétation de Ryan Gosling est sidérante : il assume sa « beaugossitude » de personnage mystérieux et peu loquace qui représente la quintessence du héros solitaire américain. L’alliance réussie entre cinéma d’action et modernisme pop a permis à Nicolas Winding Refn, jeune cinéaste danois, d’obtenir le Prix de la mise en scène au dernier Festival de Cannes CBL

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DÉCOUVERTE MONACO YACHT SHOW

navigation très couture Spire Boat par Thierry Mugler

Dévoilé lors du dernier Monaco Yacht Show, le nouveau Spire Boat imaginé par la prestigieuse maison Thierry Mugler s’impose déjà comme l’un des bateaux les plus design au monde. exemplaires par une équipe cannoise, anciens coureurs offshore, s’appuie sur une base technique solide dont les performances ont été démontrées dans des nombreux championnats mondiaux. Une glisse régulière qui peut atteindre les 90 nœuds, des virages sans à-coups et une grande stabilité, même par mauvais temps. Un véritable bijou! RA

Un bateau réto-futuriste rutilant, inspiré des musclecars de fifties et totalement représentatif des canons esthétiques de la marque.

www.spireboat.mugler.com www.thierrymugler.com www.spireboat.com

Après avoir conçu des concept-cars en 3-dimensions, aménagé des jets privés et redessiné les lignes du fameux Gentry Eagle (le yacht le plus rapide du monde), le Studio de création de Mugler avec son directeur Christophe de Lataillade en tête, ont imaginé la toute dernière version du Spire Boat. Le résultat est un mini-yacht ultra design de 9 metres 50 au look rétro-futuriste rutilant, inspiré des muscle-cars des fifties et totalement représentatif des canons esthétiques de la marque et son créateur. Ce bolide d’une extravagance sans pareille, construit à seulement 50

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BIENVENUE À

bord THE WORLD ESCALE EN NORVÈGE

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secret lifestyle

« the world » la possibilité d’une autre vie

texte Jacques Alos, photos Roland Abele

Il y a l’hôtellerie de luxe, les résidences de luxe, les croisières de luxe, toutes calquées sur le modèle des tour opérators, au détail près d’une surenchère de services, et facturés en conséquence. Et puis il y a eu cette idée de génie, de réunir tout ceci dans une seule ambition: proposer non plus de voyager, mais de s’offrir une nouvelle vie. Réservé à l’élite, The World offre sur l’eau, tout ce dont on n’a jamais rêvé… sur terre.

The World est plus qu’un bateau de croisière. C’est une résidence qui se déplace, sans cesse, selon un plan de route défini en assemblée de copropriétaires. Pas de ces assemblées où tout le monde vient se quereller sur des questions de voisinage. Non, là c’est de bien d’autres choses dont on vient discuter: quelles villes, quels pays, où le bateau devra-t-il passer les fêtes de Noël ou de Pâques? Dans quelles îles paradisiaques fera-t-il escale au printemps? Les questions d’intendance ou de maintenance sont élégamment confiée à une équipe permanente, dont le professionalisme a déjà fait ses preuves depuis 2002, l’année du lancement du navire. Ainsi, à bord, seule la soif de découvertes et de connaissances détermine le quotidien de ses résidents.

Ils sont d’origines et âges différents, ils ont choisi un jour de s’installer à bord, goûtant le plaisir de se réveiller dans des lieux toujours plus exotiques et exclusifs. Retraités mais aussi actifs dirigeants, ils ont acquis une sérieuse capacité à déléguer, et gèrent désormais à distance, aidés par les nouvelles technologies de communication dont le bateau est doté. Une vie de vacances, ou un bureau de rêve? Et pourquoi pas les deux? Fini la valse des valises, quand bien même un majordome s’en occupe. Fini les transferts en aéroport. C’est le monde qui vient à ses résidents, n’ayant qu’à débarquer et s’abreuver de nouvelles cultures et visites, à un rythme extrêment détendu. Le soir, rentré à bord “chez soi“, l’ambiance est au raffinement ultime, décontractée et surtout amicale. FRENCH RIVIERA 2012

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La vie à bord est radicalement différente de celle offerte par les hôtels, aussi luxueux soient-ils. Certes, un yacht assorti d’un jet privé offre bien de ces avantages, mais l’idée de partager cette expérience unique avec d’autres hôtes (une centaine de propriétaires) offre bien des occasions de repenser l’isolement que ces autres modes engendrent. Alors à un coût certes très élévé, The World offre un dosage parcimonieux de ces expériences. Les plus chanceux sont ces jeunes couples, qui ont un jour franchi le pas et dit -non pas ‘adieu’ à la vie sur terre, mais lui ont donné rendez vous ‘plus tard’, lorsque plusieurs tours du monde auront eu raison de leur curiosité. C’est d’ailleurs la première fois que je me trouve dans un contexte où ces élites sont visiblement heureux, pleinement gagnés par cette profonde adhésion au monde, et subtilement ennivrés par ses exploits cachés, qu’ils soient humains, géologiques, ou façonnés par la nature. Ayant élargi le terrain de leur gourmandise, ils ont appris la nuance, le bien-être, et peut être aussi le rapport aux autres, à la culture et aux arts. Pour cesser là la comparaison avec un bateau de croisière, les traditionnelles «cabines» font place à de somptueux appartements, offrant non seulement le confort mais aussi l’espace, la liberté de décoration,

V PREMIUM DISCOVERIES

et rappelons-le, une vue imprenable sur les ports, les îles, l’océan, la banquise… Sur le pont, affrontant les climats doux ou glaciaires, ou dans son salon, plongé dans une lecture passionante, le regard est toujours empli de surprises, chaque soir livrant un coucher de soleil différent (souvent par un emplacement bien négocié). Le dîner sera lui aussi un moment privilégié: quatre restaurants servant des cuisines différentes toutes de qualité exceptionelles; les différentes brigades ayant une vocation internationale, la restauration ‘multiculturelle’ y est une institution, et est en soi déjà un voyage. Les meilleurs produits au monde, achetés sur place, associés aux vins les plus fins, et composés avec brio par des chefs triés sur le volet assurent à chaque repas un plaisir sain et goûteux. On peut également diner chez soi, ou commander un chef, tout est possible, prévu; j’ose dire souhaité. Ce qui m’a le plus frappé, c’est que le monde des médias y est également recréé; une chaine de tv intérieure, produite sur le bateau, une mini rédaction et un journal de bord d’une qualité qu’aucun bateau de luxe n’a encore osé produire. Chaque escale est brillamment préparée, aucune possibilité -même saugrenue- n’échappe au travail des excellents concierges pour une approche optimisée des visites.

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Aussi mystérieux que majestueux,The World sillonne les mers et océans avec une gourmandise accrue de découvertes. La redondance il ne connait pas. Seule l’élégance et l’exclusivité le motivent, sur son pont, dans ses appartements sa librairie ou ses bars et restaurants. Chaque espace est décoré avec

soin, qu’il soit design ou traditionnel. Les appartements ont tous une terrasse et quand bien même elle soit divine et intime, quel plaisir est supérieur à quitter un port glacial, dans un des «Bali Bed» à l’arrière du navire, au chaud et à la belle étoile, dans des conditions de sécurité inégalables…

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Vivre sur The World est plus qu’un caprice, c’est un choix délibéré d’un lifetyle décomplexé, débarassé de tous les tracas du voyage. Plusieurs millions d’euros seront nécessaire à ce doux rêve, assortis de coûts (charges) annuels hors du commun mais somme toute inférieures à celles d’un yacht privé. C’est donc aussi quelque part un choix rationel, plaisant et rassurant. Il est assez rare en effet de voir des yachts privés s’aventurer dans l’extrême arctique russe, puis quelques jours plus tard se retrouver dans l’océan indien. Un concept de partage, d’échange aussi, que les capitaines Erik Bredhe et Dag Saevik s’efforcent de rendre possible, sous l’œil plein d’attention de Renato Chizzola, son general manager dont le challenge quotidien est la perfection. Qu’il obtient, du reste!

V PREMIUM DISCOVERIES

L’itinéraire est travaillé 2 ans en amont, et si 2012 est l’année des îles du pacifique et de l’amérique du nord, 2013 sera celle de la méditerranée et des côtes nord de l’Europe. C’est sans doute cette capacité qu’a le bateau de rejoindre des lieux inimaginables (sa certicication ecogreen lui permet des haltes en ces endroits très préservés), qui incite ses résidents à braver autant l’aventure que le bling, la culture que la fête. The World comporte plusieurs programmes de découverte et de vente, mais là, ma mission s’arrête. Ai-je tout saisi de ce monde à part, je ne le sais, plusieurs jours n’y suffisaient pas, jusqu’à cette discussion avec un résident, magique, qui révélait un bonheur et accomplissements sans égale. Merci à Eric

i THE WORLD Plus d’informations : contacter l’agence Dovetail (UK) Tel : +44 (0)20 7016 6740 www.aboardtheworld.com e-Mail : jayne@dovetail-agency.co.uk 160 résidences, 2 piscines, un golf, un court de tennis (dimensions réelles), 4 restaurants, un spa Banyan Tree, une épicerie fine, un billard sur plateau antiroulis, une salle de cinema, lobby animé d’un groupe musical, un bar, une cave de 12000 bouteilles, et une certification ecogreen.

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GASTRONOMIE

saveur en double dose Deux adresses mouginoises avec Denis Fetisson

Mougins peut s’enorgueillir cette année d’avoir séduit l’un des jeunes chefs les plus prometteurs de sa génération : Denis Fetisson. Installé désormais dans deux lieux mythiques de la ville, il rayonne d’enthousiasme et de ferveur pour offrir à ses visiteurs le meilleur de la gastronomie à prix ultra doux. parfaire, tout en cuisine l’interesse, depuis la tradition française jusqu’aux envieuses trouvailles autour de produits d’exception: il livre une cuisine d’une infinie finesse généralement réservée à l’élite. Qui plus est, la déco de son restaurant rappelle les hôtels chics, fait de salons et espaces privés entrecroisés, d’où une atmosphère élégante s’échappe. La Place de Mougins renaît dans les meilleures mains que l’on aie pu imaginer, c’est une chance pour tout le bassin cannois que de voir s’y ré-installer un amoureux de la provence. A découvrir d’urgence! JA

RESTAURANTS

LA PLACE DE MOUGINS Place du commandant Lamy MOUGINS +33 (0)4 93 90 15 78 www.laplacedemougins.com

également à Mougins

L’AMANDIER 48 Avenue Jean-Charles Mallet +33 (0)4 93 90 00 91 www.amandier.fr

Les étoiles, il connait: il a travaillé aux côté de multi étoilés durant des années. Mais c’est au Cheval Blanc, à Courchevel, qu’il semble avoir acquis cette belle philosophie de la gastronomie. Rieur, volontiers séducteur, il enchante, même lorsqu’il est retourné en cuisine: les saveurs, qu’il honore avec une humble complexité, viennent danser autour d’une joyeuse féérie visuelle qu’il crée dans chaque plat. Son art, il le dédie aux produits, pour lesquels il conçoit chaque mois un menu dégustation autour de l’un d’eux. Un pari audacieux qui lui ressemble: se renouveller, créer,

FRENCH RIVIERA 2012

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le buzz des Produits, événements & voyages pas comme les autres

C’est chez Jacques Chibois à la Bastide Saint Antoine que le célèbre guide gastronomique «Le Bottin Gourmand» a lancé son édition 2012, dont le concept éditorial a évolué, reléguant au passé l’attributions de carreaux et d’étoiles, ou toute forme de classement. Une belle idée dans un monde gastronomique saturé de distinctions. Ce petit retour au «vrai» est donc plus orienté pour satisfaire le public

blissement. Ce chef d’origine allemande qui a auparavant ravi les convives de tables françaises réputées, s’est donc emparé des codes provençaux pour les livrer dans ce superbe nid d’aigle. Qualifié de village d’art et de gastronomie, Eze Village est le symbole par excellence du plaisir de la Côte d’Azur, où le Chateau Eza en a rendu la magnificence.

Son admiration pour Pierre Hermé autant que sa fidélité pour Valrhona lui valent aujourd’hui une reconnaissance qui va bien au delà de la région, pour laquelle il voue sa passion créatrice. On le voit à l’œuvre à chacune des occasions festives. Croquez du bon! Patisseries Lac 18 rue Barla, 49 rue Gioffredo et désormais 12 rue de la préfecture www.patisseries-lac.com

qu’une motivation pour les chefs à la compétition. Eux, sont mis en avant, autant que les régions, et ce bottin retisse ce lien amical qui les lie. C’est ce qu’on attend d’un guide, non? Sa table honore la situation (et sa vue exceptionnelle) de façon remarquable: ouverte sur le monde et ses saveurs, tout en glorifiant sa géographie provençale. Saveurs, mais aussi textures jonglent de contrastes, tel un voyageur qui transporte sa provence. Osez le hors saison, vous n’en serez que mieux accompagné.

Le Bottin Gourmand - Hachette 24€ www.bottingourmand.com C’est au Chateau Eza, superbe hôtel 5 étoiles du rocher d’Eze que Axel Wagner conviait la presse gastronomique pour fêter l’entrée dans sa 5ème année au sein de l’éta

V PREMIUM DISCOVERIES

Enfin comment terminer une chronique gastronomique en régions sans citer cette superbe initiative de Patrick Flet et JMarc Greffier de synthétiser tout l’esprit de Cannes dans un superbe livre de recettes. En préambule de «La Cuisine Cannoise» une belle histoire de cette ville et de sa relation si particulière à la gastronomie, aidé par la trentaine de chefs qui ont signé leur empreinte cannoise. Le plus: l’accord mets et vins qui figure au bas de chaque recette, et qui met en valeur un cépage de notre région.

Chateau Eza Rue de la Pise - Eze Village +33 (0)4 93 41 12 24 www.chateaueza.com Valérie et Pascal Lac le souhaitaient depuis des années...Voilà qui est fait, et pas n’importe où ! A deux pas du fameux Cours Saleya, à la place de cette adresse « mythique » du Vieux Nice : « La Poulette » où de véritables trésors gourmands ont été présentés par Monsieur Paul Chervet jusqu’à ce qu’il prenne aujourd’hui sa retraite, Valérie et Pascal Lac ouvriront le 24 février prochain leur 3e boutique. Une occasion supplémentaire pour Pascal Lac installé à Nice depuis l’année 2001, d’offrir du plaisir aux yeux et aux papilles de chacun, autant qu’il en prend lui-même à créer, réaliser, transmettre.

La Cuisine Cannoise - 25€ éditions L’Epicurien

VT3 de COUV III de COUV

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BAHNHOFSTRASSE 31

ZERMATT  SWITZERLAND TEL. +41 027 966 88 88 www.seilerhotels.ch

VT4 de COUV Milla Jovovich

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jacobandco.com

212.719.5887

48 East 57th Street, New York, NY