Förstå hur ketoner fungerar och sätt fart på mitokondrierna

Dr Steven Gundry är tillbaka med ännu en bok som kullkastar något vi länge tagit för sanning. I sin senaste bok tar han upp en paradox gällande den så kallade ketodieten, ketoner och deras roll när det kommer till fettförbränning, viktminskning, hälsa och livslängd.

Det visar sig att vi har missuppfattat hela ketogrejen! Man behöver nämligen inte äta en extremt fettrik och kolhydratfattig kost för att åtnjuta dietens fördelar Låter det otroligt? Läs vidare!

Att äta en kost bestående av cirka 80 procent fett OCH gå ner i vikt kan kanske till en början låta både motsägelsefullt och lockande, men handen på hjärtat: hur härligt är det i längden? Det är också bra att veta att en sträng lågkolhydratdiet faktiskt kan leda till både muskelförtvining och dålig kognitiv hälsa i det långa loppet.

Nej, det måste finnas ett bättre, godare och mer hållbart sätt att försätta kroppen i ketos och därmed förbättra såväl BMI som kolesterolvärden, energinivåer och sömnkvalitet. Och ja – det gör det. För ketoner fungerar inte som du har blivit itutad, och när du väl har lärt dig hur det hela förhåller sig och vad ketoner verkligen gör, kommer du inse att du inte behöver tvinga dig själv att äta en tung, fettrik och uppriktigt sagt tråkig diet. I boken Ketokoden och hur du knäcker den! pekar Gundry ut en ny väg till en massa hälsoförmåner för dig.

– Jag är här för att begrava den ketogena dieten, åtminstone de konventionella uppfattningarna om den – eller för den delen rentav uppfattningen om flera så kallade hälsosamma dieter, säger dr Gundry.

I äkta Gundry-anda går även denna bok in på djupet. Som vanligt är han extremt kunnig, och med både humor och smidighet lyckas han bryta ner komplexa vetenskapliga processer och begrepp till ett språk vi lätt kan smälta. Du som har läst någon av hans tidigare böcker vet vad vi talar om, och ni andra – ni har verkligen någonting att se fram emot!

Senaste rönen och effektiva verktyg

I boken får du ta del av den senaste forskningen som exempelvis visar att ketoner inte alls är någon speciell magisk källa till kroppsligt kärnbränsle, utan en typ av viktiga signalmolekyler som säger åt mitokondrierna att vakna, sätta fart och börja slösa kalorier. Det bästa med det, menar Gundry, är att när du väl har förstått mitokondriernas roll och hur de påverkar din ämnesomsättning behöver du inte längre oroa dig för andel fett, proportioner av olika näringsämnen, kalorier och siffror.

Ketos, mitokondrier, signalmolekyler med mera kanske låter krångligt och komplicerat men Gundry vet hur han ska lägga fram orden och erbjuder lättförståeliga men ändå djupgående förklaringar till hur det fungerar. Doktor Gundry lägger också fram flera olika sätt som du kan starta den här processen på: allt från att äta enligt ett bestämt måltidsschema till att festa på växtbaserad mat (just de kolhydrater som brukar vara bannlysta i ketogena dieter!) och njuta av ketonproducerande mat, som t.ex. get- eller fårmjölksprodukter. Du kommer dessutom att få reda på varför supermat och äppelcidervinäger har en sådan magisk verkan – och det är inte som du tror!

För att ge en smidig och enkel start till de som vill förändra sitt liv och sin hälsa har Gundry skapat det så kallade Ketokodprogrammet – och det innebär att man kan se fram emot ett betydligt större utbud i matväg än den traditionella ketokosten. – Oavsett om du är vegetarian eller allätare, anhängare av paleokost (stenålderskost) eller strikt vegan kan du äta nyttigt och verkligen njuta av maten igen. Jag ber dig bara att vidga horisonten så att du kan äta för att gynna ditt mikrobiom och dina mitokondriers hälsa, vilket naturligtvis i slutändan även innebär din hälsa, säger han.

– Jag är här för att begrava den ketogena dieten, åtminstone de konventionella uppfattningarna om den – eller för den delen rentav uppfattningen om flera så kallade hälsosamma dieter, säger dr Gundry.

Ge dig själv de bästa förutsättningarna

Som vanligt hjälper Dr Gundry dig på vägen och förser dig med utförliga livsmedelslistor och härliga recept. Vad sägs om thaiinspirerad skaldjurscurry, naaninspirerade ketotunnbröd, krispig ugnstekt kål med citron- och örtpesto eller shiratakinudlar med svamp och getost? Ja, det ska vara härligt att leva, menar Gundry, och det håller vi varmt med om. Ketokoden och hur du knäcker den! är baserad på de allra senaste vetenskapliga rönen. Egentligen erbjuder den inte en ny diet utan en guidebok i hur vi kan hålla oss friska, leva längre, må bättre, se bättre ut (!) och blomstra hela livet, och detta genom att förstå hur kroppen fungerar och hur vi på bästa sätt kan hjälpa den på vägen. Lär dig bromsa det som ska bromsas och gasa på det som behöver en push så att du – på ett njutbart och hållbart sätt – kan leva livet så som det var meningen. Som den bästa versionen av dig själv. Text: Sofia Ekholm