Sehr verehrter Gast Es freut uns Sie recht herzlich beim „Waldemar“ begrüßen zu dürfen. Wir wünschen Ihnen angenehme Stunden und hoffen, dass Sie mit unserem Angebot zufrieden sind. Außerdem möchten wir Sie darauf hinweisen, dass viele Produkte von unserem Bauernhof stammen, wir aber auch bei zugekauften Produkten nur beste Qualität aus Österreich verwenden. Aus diesem Grund sind wir mit dem AMA – Gastrosiegel ausgezeichnet worden! Sollten Sie trotzdem einmal Grund zu Reklamationen haben, bitten wir Sie uns dies mitzuteilen, damit wir Unzulänglichkeiten sofort beheben können, denn unser oberstes Bestreben sind zufriedene Gäste!
Ihre Familie Winkler und Mitarbeiter
Für folgende Produkte garantieren wir die Herkunft aus eigener Landwirtschaft oder von regionalen Erzeugern:
Rind, Kalb, Schwein, Lamm: Kanninchen, Ente,Pute
Eigene Landwirtschaft; Fa. Karnerta
Wild:
Jagdvereine Guggenberg und St. Lorenzen
Forellen, Saiblinge:
Eigene Landwirtschaft, Fa. Jobst 9761 Greifenburg
Milchprodukte:
Eigene Landwirtschaft; Fa. Kärntnermilch
Eier- Freilandhaltung:
Eigene Landwirtschaft
Erdäpfel :
Fa. Piwonka, Baldersdorf Fa. Wedl
Salat, Kräuter:
Eigene Landwirtschaft Saisonbedingt
Brot:
Eigene Landwirtschaft
Äpfel, Birnen, Kirschen, Beeren:
Eigene Landwirtschaft Saisonbedingt
Apfelsaft und Apfelmost:
Eigene Landwirtschaft
Marmeladen, Kompotte und Säfte:
Eigene Landwirtschaft
Produkte aus der Genuss-Region: Gailtaler Almkäse:
Arge Rudnigalpe
HAUSGEMACHTE SPEZIALITÄTEN
Kalt: Bretteljause „Waldemar Speck“, Hauswurst, Käse, Kren und Hausbrot €
9,00
Bretteljause LS wie Bretteljause + Leberwurst, Verhackert und Gurke € 10,50
Bretteljause GTI wie Bretteljause LS + 2cl. Hausbrand €
12,50
Speckjause „Waldemar Speck“ mit Kren, Gurke und Hausbrot €
7,50
Haussülze in Essig und (Kern)Öl, mit Zwiebeln und Hausbrot €
7,50
Warm: Gebratene Hauswurst mit Sauerkraut, Bratkartoffeln, Kren und Senf €
9.00 - ohne Sauerkraut € 7,50
Gekochte Hauswurst mit Sauerkraut, Kren, Senf und Hausbrot €
9,00 – ohne Sauerkraut € 7,50
Blutwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln €
8,50
Maischele mit Sauerkraut und Bratkartoffeln €
8,50
SUPPEN
Frittatensuppe, Backerbsensuppe
€
3,00
Leberknödelsuppe
€
3,50
€ 3,00 - €
4,00
Bouillon mit Ei
€
3,50
Gulaschsuppe mit Gebäck
€
4,00
Tagessuppe
SALATE
Gemischte Salatschüssel Klein
€
3,50
€
8,50
€
8,50
€
8,50
€
9,80
gebackene Hähnchenbrust auf Blattsalat mit Kernöl und Kürbiskerne €
9,80
Groß
€
7,00
Österreichische Salatschüssel mit Ei und Speckgrammeln
Italienische Salatschüssel gemischte Salate mit Thunfisch
Griechische Salatschüssel Blattsalate, Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse
Salatschüssel „Light“ gegrillte Putenschnitzelstreifen auf Blattsalat mit Knoblauchbrot
Salatschüssel „Kernig“
KLEINE WARME SPEISEN Bauerntoast getoastetes Schwarzbrot, mit Schinken und
Salami belegt, mit Käse überbacken und Spiegelei garniert
€
7,00
€
9,80
€
8,00
€
8,00
€
8,50
€
8,00
€
9,50
€
8,50
€
8,00
„Waldemars Spezialtoast“ kleines Rumpsteak, mit Speck und Käse überbacken, garniert
Omelette Schinken-, Speck-, Käse-, oder Champignonomelette mit grünem Salat
NUDELGERICHTE und Vegetarische Spezialitäten Spaghetti mit Fleischsauce
„Waldemars bunte Nudeln“ mit Schinkenrahmsauce und Knoblauch
Spaghetti „Black and White“ mit Gorgonzolasauce
Hausgemachte Kärntner Kasnudeln 3 Stück mit Butterschmalz und grünem Salat
Gemüselasagne mit Tomatensauce
Käsespätzle mit Röstzwiebel, frischem Schnittlauch und grünem Salat
FRISCH AUS DER PFANNE
„Pfauenreindl“ gebratene Entenbrust, gegrilltes Putenschnitzel
gebackenes Hähnchenfilet, mit Reis und Krautsalat
€ 17,00
„Waldemarschnitzel“ Naturschnitzel mit Speck und Mozzarella überbacken,
mit Salzkartoffeln
-vom Schwein oder von der Pute -vom Kalb
€ 10,50 € 16,00
Jägerschnitzel mit Spätzle
-vom Schwein oder von der Pute - vom Kalb
€ 10,50 € 16,00
Rahmschnitzel mit Reis
-vom Schwein oder von der Pute -vom Kalb
€
9,50
€
9,50
€ 15,00
Wienerschnitzel mit Pommes frites
-vom Schwein oder von der Pute -vom Kalb
€ 15,00
Cordon bleu mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren -vom Schwein oder von der Pute - vom Kalb
€ 10,50 € 16,00
Leber vom Schwein, geröstet oder gebacken, mit Bratkartoffeln
€
9,00
VOM GRILL
Filetsteak mit Champignons, Gemüse und Kroketten
€ 24,00
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Gemüse und Pommes frites
€ 19,00
„Henkersmahlzeit“ der hängende Spieß, mit Kroketten, Pommes frites und Gemüse
€ 19,00
Grillteller Rind-, Schwein- und Putenfleisch gegrillt, mit Kräuterbutter und Pommes frites
€ 16,00
„Holzhackerbrettel“ gegrillter Schweinsschopf mit Knoblauch und Röstkartoffeln
€ 10,50
FISCH
Bachforelle oder Bachsaibling im Ganzen oder als Filet gebraten mit Knoblauchbutter und Petersilkartoffeln
je nach Größe € 14,00 - € 18,00
Zanderfilet gebraten, mit Kräuterbutter und Salzkartoffeln
€ 14,00
FÜR MÄDCHEN UND BUBEN Mini Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Ketchup
€
6,00
€
5,00
€
5,00
€
5,00
€
4,00
€
4,00
€
7,50
Spaghetti mit Tomatensauce
Kinderbratwurst mit Pommes frites und Ketchup
Frankfurter Würstchen mit Pommes frites und Ketchup
Spiegelei mit Kartoffeln und Gemüse
Kinderkaiserschmarren mit Kompott
DESSERTS Kaiserschmarren mit Kompott
Palatschinken – mit Marillen-, oder Preiselbeermarmelade
pro St.
€
2,50
- mit Vanilleeis und Schokosauce
pro St.
€
3,50
- mit Nuss und Schokosauce
- mit Vanilleeis und heißen Himbeeren
pro St.
€
pro St.
€
2,80 3,80
Hausgebackener Kuchen täglich frisch!
€
Verschiedene hausgemachte Kompotte
2,00 - €
3,00
€
2,50
Eisspezialitäten finden Sie in unserer Eiskarte!
Alle Preise inklusive aller Abgaben!
GETRÄNKEKARTE BIER Gösser Bier vom Faß
0,5 lt. 0,3 lt. 0,2 lt. Radler 0,5 lt. 0,3 lt. Gösser Märzen (in der Flasche) 0,5 lt. Gösser Stiftsbräu – das dunkle aus Göss (Flasche) 0,5 lt. Weizenbier - Kristall, Hefe hell oder dunkel (Flasche) 0,5 lt.
€ € € € € € € €
3,20 2,70 2,20 3.20 2,70 3,20 3,30 3,40
1/8 lt. 1 lt. 1/8 lt. 1 lt. 1/8 lt. 7/10 Fl.
€ € € € € €
2,00 16,00 2,00 16,00 2,80 16,80
1/8 lt. 1 lt. 1/8 lt. 7/10 Fl.
€ € € €
2,00 16,00 2,00 16,80
¼ lt. ¼ lt. ¼ lt. ¼ lt. ¼ lt.
€ € € € €
2,40 2,40 3,00 2,00 1,50
1/10 lt. 7/10 Fl. 7/10 Fl. 7/10 Fl. Piccolo
€ € € € €
2,80 16,80 32,00 25,00 8,00
Rotweine Blauer Zweigelt –Niederösterreich Blaufränkischer - Burgenland Merlot – Friaul,IT
Weißweine Grüner Veltliner – Niederösterreich
(herb)
Müller Thurgau - Burgenland (lieblich)
Weinmischgetränke Spritzer - Wein + Soda ( rot oder weiß) Mischung – Wein + Mineralwasser (rot oder weiß ) Mezzo – Wein + Limonade (rot oder weiß ) Most – gespritzt mit Sodawasser Most – pur
Sekt Prosecco – Conegliano Italien Schlumberger Sparkling Henkel trocken
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Verschiedene Limonaden und Apfelsaft(naturtrüb)
Orangensaft Fruchtsäfte – Marille, Johannisbeere Erdbeere, Mango Jugendgetränk – Limo oder Apfelsaft gespritzt Mineralwasser – Gasteiner, prickelnd oder still
Alkoholfreies Bier – Gösser Naturgold
¼ lt. ½ lt. 0,33 lt. Fl. ¼ lt. 0,2 lt. 0,2 lt ¼ lt. ½ lt. ¼ lt. 0,33 lt. Fl. 1 lt. Fl. ½ lt. Fl.
€ € € € € € € € € € € €
2,00 3,80 2,70 2,50 2,50 2,80 1,50 2,90 1.40 1,80 4,20 3,30
€ € € € € € € € € € € € € € € € € €
1,80 1,90 2,50 2,80 3,50 3,60 3,60 2,50 2,50 2,20 1,70 3,70 5,00 20.00 3,00 12,00 9,50 5,70
€ € € € € € € € € €
2,20 2,20 2,20 2,20 3,00 3,80 2,00 3,90 3,00 2,20
WARME GETRÄNKE Café
- Espresso - Kleiner Brauner - Verlängerter - Cappuccino ( Café mit Schlag ) - Großer Espresso - Großer Brauner - Kännchen Café ( 2 Tassen ) - Koffeinfrei Kakao – ¼ lt. - mit Schlag Tee Schwarzer,-Früchte-oder Kräuterte mit Milch oder Zitrone - mit 2 cl. Rum oder Schnaps Glühwein ¼ lt. 1 lt. Glühmost ¼ lt. 1 lt. Hausjagatee – unser geheimes Hausrezept (sehr stark !!!) Jagatee – nicht so stark wie der Hausjagatee
Spirituosen Himbeergeist, Barack, Williams Enzian, Slibowitz Hausbrand Fernet, Alpenkräuter, Ramazzotti Underberg Baileys, Grand Marnier Eierlikör, Marillenlikör, Cherry Brandy Hennessy VS (org. Cognac ) Asbach *** Weinbrand
2 cl. 2 cl. 2 cl 2 cl. 2 cl. 2 cl. 2 cl. 2 cl. 2 cl. 2 cl.
Alle Preise inklusive aller Abgaben!